Eplepai er et rimelig og deilig kringle til hver dag, som kan tilberedes hele året. Å lage eplepai er raskt og enkelt. Den kan tilberedes på rømme, kefir, melk. Det viser seg å være veldig øm masse kake epler. For et festlig bord er Tsvetaevo eplepai perfekt.

Eplepai kan være åpen eller lukket. De mest populære eplene er strudel. Eplepai kan lages av gjær, shortbread, cottage cheese, butterdeig.

Det er mange oppskrifter på eplepai, inkludert mormors oppskrifter, som blir gitt fra generasjon til generasjon og er beskyttet som arvestykker. Kanskje produserer disse oppskriftene de mest delikate og deiligste paiene 🙂

Vurder de deilige eplepaioppskriftene i detalj, med en beskrivelse av hvert trinn.

Smørdeigs eplepai - trinnvis oppskrift med foto, i ovnen

Den største fordelen med denne eplepaien, i tillegg til at den er utrolig velsmakende, er at den kan tilberedes veldig, veldig raskt. En slik eplepai fra serien når “gjester er på dørstokken”. Den er tilberedt av enkle og rimelige produkter. Minimum tid - maksimal glede. Kjæresten min Lyubov delte denne oppskriften, jeg tror at du vil like den.

ingredienser:

• Epler - 3-4 stykker
• Smørdeig - 400-500 g
• Mal kanel, sukker etter smak
• Manka - 1 ss. skje (for fylling)
• Egg - 1 stk.
• Pulverisert sukker - til dekorering av kaken

Det anbefales å ta sure epler for å lage paien. Vi tar puff gjærdeig, men du kan ta gjærfri til matlaging.

Vask, skrell eplene fra kjernen og skjær dem først i skiver, deretter i små terninger.

Ha eplene våre i en bolle. Tilsett sukker, du kan dryss med sitronsaft slik at eplene våre ikke blir mørkere. Tilsett litt semulegryn i fyllet slik at eplejuicen ikke "løper ut" av paiene under tilberedningen.

Tilsett kanel.

Hell mel på en flat overflate. Vi sprer deigen vår og ruller ut.

Fordel hakkede epler blandet med kanel og sukker. Det er ikke nødvendig å angre på eplene, hele sjarmen til denne paien er at det er mange epler i fyllet. Skjær deigen i strimler, som på bildet.

Vi begynner å danne eplepai vår.

Til tross for at det er mange epler i paien, bakes de bemerkelsesverdig. Fyllingen er ikke kokt, men sprø søt og sur.

Pisk ett egg for å smøre eplepai vår. Legg sporingspapir på en stekeplate og smør det med raffinert solsikkeolje, dryss med brødsmuler.

Legg deretter eplepaiene våre på en bakeplate. Smør dem med et slått egg slik at skorpen når den bakes i ovnen viser seg å være en vakker rød rød farge.

Stekes i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Men her må du selvfølgelig fokusere på ovnen din.

Eplepaiens beredskap til å sjekke med en tannpirker vil ikke fungere, fordi på grunn av fylling av epler vil den ikke være tørr. Villighet bestemmes best av fargen på kaken og steketiden. Vanligvis bakes eplepai i 20 til 40 minutter, avhengig av oppskrift

Vi får eplepai fra ovnen. Skjær i vakre biter, servert med syltetøy eller honning.

Du kan strø vår delikatesse med melis, tilsett favorittfruktene dine.

Vi prøver vår utrolig deilige kake! :))

Ha en fin teselskap!

Rømme fylt eplepai - deilig

Eplepai med rømme fylt (Tsvetaevo pai) er en av disse oppskriftene som både er raske å tilberede og har utmerket smak. Det er kanskje ikke den mest kostholdsmessige, men i dag lukker vi øynene for det 🙂

Dette er en oppskrift på Tsvetaevs søstre, som de behandlet gjestene sine på. Oppskriften er ganske enkel, i tillegg vil vi vurdere trinnvis forberedelse av denne desserten. Hvis du har spørsmål i utarbeidelsen av denne eplepai - skriv i kommentarene.

ingredienser:

Eplene   - 500-700 gr (3-4 epler)

For testen:

• Smør - 150 gr
• Rømme - 100 gr
• Hvetemel - 200 gr
• Bakepulver - 1,5 ts (kan erstattes med natron - 0,5 ts, som vi slukker i hvilken som helst syre - litt rømme eller eddik)

Rømme fylt:

• Rømme - 200 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - 150-200 g (2 fasetterte glass).
• Mel - 2 ss. en skje
• Vaniljesukker - 1,5 ss, valgfritt

La oss begynne å lage mat:

Vask epler. Varm oljen til romtemperatur. Sikt melet på forhånd.

Lage deigen:

Smelt 150 gram smør i en mikrobølgeovn eller i en kjele, la det avkjøle litt.

Tilsett i mellomtiden 2 kopper mel (200 g) i bollen

Tilsett 1,5 ss bakepulver og bland.

Hell varmt smør.

Og tilsett rømme.

Rør. Fra den resulterende blandingen - med hendene begynner vi å elte deigen.

Du bør få en myk, jevn deig.

Vi pakk den resulterende deigen med en film, send den til kjøleskapet i 20-30 minutter.

I mellomtiden fyller vi på eple Tsvetaevo-kaken vår.

Fyll:

Knekk egget i en ren beholder.

Ta et fullt glass sukker (ca. 150 gr). Hvis du vil ha en søtere kake, kan du legge til litt mer.

Og du kan også tilsette halvannen spiseskje vaniljesukker. Bland, visp med en visp eller mikser til den er jevn. Sikt melet.

Tilsett rømme.

Det er veldig bra å tilsette litt vanilje. Til å begynne med sto selvfølgelig ikke denne komponenten i oppskriften på Tsvetaevo-paien, men dette vil bidra til å gjøre paien enda mer smakfull.

Bland og slå med en mikser i 2 minutter, du kan vispe.

Forberedelse av testen for skjemaet:

Vi smører ildfast formen med smør eller vegetabilsk olje, hvis den ikke har et øvre glatt lag. Dryss litt mel i formen, dette er den såkalte “franske skjorta”, vi trenger den slik at vi kan ta ut eplepai uten problemer.

Det er bedre å bruke en form med lave sider, siden i høy form kan fyllingen forbli flytende etter steking

Vi tar deigen fra kjøleskapet, rull den til en tykkelse på litt mindre enn en centimeter, og legger den på en form forhånds lagt med sporingspapir, form små sider, gjør sidene høye, ca 3-4 cm.

Forbered eplene:

Krem og deig er klare, ta på eplene. Det er best å skjære dem rett før du sender den bakt eplepai.

Hvis du allerede har kuttet eplene før du tilbereder deigen og fyller, kan du helle dem med sitronsaft, da får de ikke tid til å mørkne

Vi tar 500-700 gram (3-4 epler) grønne epler. Sure varianter er egnet for denne oppskriften; det er bedre å ta Antonovka.

Vi skreller av. Vi renser kjernen.

For Tsvetaeva eplepai må du skjære epler i veldig veldig tynne skiver med lengde mindre enn 0,5 centimeter.

Du kan bruke et rivjern til chips eller bruke det vanlige brede rivjernet.

Legg skivene på deigen.

Fyll med rømme.

Fordel kremen jevnt.

Du kan dekorere eplepai med nøtter eller andre favorittingredienser. Vi kan strø over kanel.

Forvarm ovnen til 180 grader. I en forvarmet ovn, sett bakepaken i 40 minutter. Steketiden avhenger av ovnen din

Kaken vil være klar hvis kantene på deigen blir rosenrøde og fyllet tilsynelatende frossent.

Oppskriften på Tsvetaeva eplepai er ganske enkel, dette er den samme klassiske paieoppskriften som Tsvetaeva-søstrene behandlet sine gjester. 🙂

Ovn shortcake eplepai - en rask og enkel oppskrift

Pai med epler fra shortcrust wienerbrød er en deilig hjemmelaget dessert. Du kan lage det raskt og enkelt. En slik eplepai er egnet til en ettermiddagsnacks, og til en høytidelig festmåltid. For å gjøre kaken sprø og mør, må du observere proporsjonene og koble komponentene riktig. Du kan tilsette til og med litt rømme, stivelse og krydder i deigen. Tenk på denne enkle og fantastiske oppskriften med trinnvise bilder!

ingredienser:

• Epler - 4-5 stykker
• Mel - 500 g
• Sukker - 3/4 kopp
• Egg - 3 stk.
• Smør - 200-250 g

Pisk smør. Du kan bruke margarin. Tilsett sukker gradvis.

Tilsett 3/4 kopp sukker. Pisk til det er luftig i 3-5 minutter.

Vi deler egg i proteiner og eggeplommer. Vi utsetter proteiner. Tilsett 3 eggeplommer i oljen vår og slå. Tilsett 2 dl mel. Elt deigen vår.

Elt den lenge, slik at oljen ikke smelter. Sett deigen i kjøleskapet i 20 minutter. Etter at den er avkjølt, kjevle deigen ut med en kjevle.

Overfør deigen i formen ved hjelp av en kjevle, rull den på kjevlen og legg den på formen.

Trim overflødig deig. Formen trenger ikke smøres. Siden det er mye olje i deigen, kan formen drysses lett med brødsmuler.

Vi kuttet deigbitene og vår fremtidige kake i 20 minutter i kjøleskapet.

Gni eplene på et grovt rivjern. Du kan tilsette sitronsaft slik at eplene ikke blir mørkere.

Pisk proteinet. Tilsett sukker gradvis.

I mellomtiden legger du ildfast formen sammen med deigen: vi stikker deigen med en gaffel og setter i ovnen i 10 minutter.

Vi tar deigen vår ut av ovnen og legger fyllet på den. Fordel revne epler. Nivå og kompakt.

Smør piskede hvite på toppen.

Flat.

Riv restene av deigen vår (utklipp som vi sendte til kjøleskapet).

Pynt kaken vår med revet deig. Vi satte i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 20-25 minutter.

Eplepai er klar!

Pisket eplepai i ovnen (bulk)

En pai med epler pisket opp i ovnen (bulk) - for å tilberede så enkelt som mulig og veldig raskt. Alt du trenger er å tilberede en tørr blanding, raspe eplene og skifte alt i lag. Det viser seg å bake, lik en kake - tynne lag og "eplekrem". Kaloriinnholdet i en slik kake er lite, dette er et annet pluss.

Du kan lage en slik eplepai veldig raskt. La oss prøve å koke denne deilige, fantastiske og velduftende kaken 🙂

ingredienser:

• Mel - 1 kopp
• Semka - 1 glass
• Sukker - 1 kopp
• Søte og sure epler - 1,5 kg
• Kanel - 2 ts
• Bakepulver til deig - 1 ss. en skje
• Vanillin, valmu - valgfritt
• Smør - 180-200 g
• Salt -1/3 ts
• Sitronsaft - 3 ss. skjeer
• Rosiner - 1/2 kopp

Hell 1 kopp siktet mel, 1 kopp semulegryn, 1 kopp sukker i en bolle. Bland, tilsett salt, bakepulver. Bland til den er jevn.

Skrell eplene fra skallet, fjern kjernen.

Gni epler på et grovt rivjern.

Tilsett sitronsaft slik at eplene ikke blir mørkere. Og også for å tilsette surhet, slik at kaken vår ikke er lysende søt.

Tilsett vaskede rosiner, kanel, vanillin, valmuefrø - valgfritt.

Vi blander alt.

Riv 50 g smør.

Distribuer det jevnt i vår form.

4 ss av blandingen (mel, semulegryn, sukker, salt, bakepulver) fordeles jevnt over det revne smøret.

Vi danner et lag med revne epler (1/3 av våre epler og rosiner).

Gjenta dette to ganger.

Flat.

Fordel et lag med revne epler og rosiner (1/3 av våre epler og rosiner).

Flat.

Fordel resten av blandingen vår.

Flat.

• 1. lag - smør (50 g)
• 2. lag - tørr blanding (4 ss med lysbilde)
• Tredje lag - 1/3 av revne epler og rosiner
• Fjerde lag - tørr blanding (4 ss med lysbilde)
• 5. lag - 1/3 av revne epler og rosiner
• 6. lag - tørr blanding (4 ss med lysbilde)
• Syvende lag - 1/3 av revne epler og rosiner
• 8. lag - tørrblanding (4 ss med lysbilde)
• 9. lag - smør (130-150g - gjenværende olje)

Vi får smør fra fryseren og rasper det.

Utjevner smøret vårt.

Vi satte i ovnen, forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.

La oss vente til eplepai vår avkjøles litt. Pynt med melis.

Vi smaker på det! 🙂

Kesam eplepai - veldig velsmakende, mørt og raskt

Kaken fra epler og cottage cheese i ovnen viser seg å være veldig velsmakende, mør. En slik kake på cottage cheese-deig er en utmerket bakervarer for hver dag! Passer til frokost, til en ettermiddagsnacks, pynter du feriebordet! Det tilberedes veldig raskt og enkelt. Hans deilige smak vil vinne kjærligheten til alle familiemedlemmer! Dette er en eplepai som smelter i munnen!

ingredienser:

• Mel - 300 g
• Cottage cheese - 300 g
• Smør - 200 g
• Sukker - 150-200 g
• Bakepulver til deig -10 g
• Egg - 1 stk.
• Salt - en klype
• Vanillin - 1 ts
• Epler - 6 små biter
• Kirsebær - 12 stykker (eller kirsebær, nøtter eller svisker eller tørkede aprikoser - etter din smak) 🙂
• Kanel - 1 ts

Hvordan lage eplepai:

Sikt melet.

Tilsett salt, sukker, bakepulver.

Riv det frosne smøret på et grovt rivjern. Dypp smøret i melet. Rør.

Bland oljen med vår blanding av mel, bakepulver, sukker og sukker for å danne en homogen masse.

Tilsett cottage cheese og bland godt med mel og smør slik at biter av cottage cheese fordeles jevnt.

Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt i egget. Rør. Du kan bruke vaniljesukker eller vanillin.

Tilsett vaniljeegg i deigen vår.

Elt deigen vår. Du trenger ikke å elte den sterkt, bare koble den til en. I prosessen kan du tilsette mel hvis cottage cheese er våt.

Elt raskt slik at oljen vår ikke får tid til å smelte.

Ostemassedeig skal bli myk og mør, og skal ikke feste seg til hendene.

Vi deler ostemassedeigen vår i to like store deler. Vi sprer dem i plastposer og sender dem til kjøleskapet i 1 time.

Kok fyllet. Vi fjerner kjernen fra eplene, skjær eplene i to.

Skjær ut en fordypning midt på eplet. Vi lager det slik at det kan plasseres kirsebær (kirsebær), mutter, sviske eller tørkede aprikoser. 🙂

For å forhindre at epler blir mørkere, kan de strøs med sitronsaft. Sitron (kalk) vil gi eplepai vår en interessant surhet.

Fjern steinen fra kirsebæret (kirsebær). Eller vi tilbereder svisker, tørkede aprikoser, nøtter - etter din smak! 🙂

Gjør det også med 12 stk kirsebær eller kirsebær.

Rull ut den første delen av testen. Til å begynne med, la oss gi den litt "varme opp" slik at den ikke blir sprø når du ruller.

Etter oppvarming blir deigen myk og elastisk. Elt den.

Kjevle ut ostemassedeigen vår.

For å forhindre at deigen fester seg, tilsett mel.

Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir, smør den med vegetabilsk olje. Dryss deigen vår med mel og pakk den på en kjevle. Så det vil være lettere å overføre det til en stekeplate.

Rull ostemassedeigen vår på en bakeplate. Vi retter den og lager “sider”. Vi legger ut halvdeler av epler med kirsebær (kirsebær), eller nøtter, svisker eller tørkede aprikoser. (Før det kan du finne ut hvordan eplene våre vil passe, ved å spre dem på en stekeplate, og så kan vi fylle dem med fylling).

Fyll hvert eple med kirsebær. Dryss over sukker og kanel. Snu eplet og slipp det på deigen.

Forbered det andre laget med deig. Vi ruller den litt lenger enn bakeplaten vår slik at den dekker eplene våre.

Rulle ut. Pakk på en kjevle.

Overfør den andre delen av deigen til eplepai vår.

Rull ut deigen forsiktig.

Vi korrigerer deigen slik at den går mellom eplene, vi starter fra midten.

Lukk kantene på deigen ved eplepaien vår (klyp dem, som dumplings). Smør eggeplomme slik at den blir rosenrød.

Vi sender den til en godt oppvarmet ovn til 180-190 grader i 45-50 minutter. Vi fokuserer på ovnen vår. Vi kjøler eplepaien vår, pynter med melis.

Kan pyntes med mynte, nøtter, kirsebær. Vi prøver vår velduftende, dynket med kanel, vanilje, kirsebær, eplepai!

Sannsynligvis er det ingen slike personer som ikke liker å glede seg over en deilig eplepai. Og viktigst av alt: mangfoldet av oppskrifter for tilberedning er hyggelig overraskende. En åpen eplepai - for en herlig godbit! I dag skal vi snakke om ham. La oss se på flere alternativer for en slik kake.

Eplepai-base

Grunnlaget for eplepai er alltid deig. Som regel krever det ikke bruk av spesielle produkter. Derfor kan du tilberede en eplepai ikke bare til festbordet, men også til hverdags tedrikking fra produkter som du finner i kjøleskapet ditt.

Enkel eplepai

Vi tilbyr deg å tilberede en enkel eplepai basert på aromatisk deig og, viktigst av alt, med et veldig velsmakende fyll. For å lage mat, trenger vi:

• halvannet glass mel;
• 150 g margarin;
• et halvt glass rømme;
• 1/3 bunke sukker;
• på en teskje vaniljesukker, kanel (malt) og bakepulver;
• to epler.

Så la oss komme i gang. Vi begynner selvfølgelig med tilberedningen av deigen. I mykgjort (litt smeltet) margarin, tilsett rømme, sukker med vaniljesukker, samt mel og bakepulver. Bland alt godt for å lage en jevn klebrig deig.

La oss nå inn i fyllet, ta eplene, skjær dem i skiver, som deretter strøs med kanel.

Deigen og fyllet er klare. Det siste trinnet er å legge alle ingrediensene i en form. Både metall og glass eller silikon passer for oss. Vi smører den. Vi sprer deigen i den, og stikker epleskivene jevnt i en sirkel, mens vi dyper dem litt ut.

Denne åpne kaken med epler må bakes i ovnen, forvarmet til 180 grader, i omtrent 30-40 minutter. Resultatet er en deilig aromatisk dessert.

Gjærdeigs eplepai

En slik kake vil ha en fantastisk smak på grunn av den tykke karamellen, som er oppnådd fra en blanding av sukker, eplejuice og kanel og suger basen utmerket.

For å lage en gjærpai med epler, trenger vi:

• smørdeig (hvordan lage den, vurder nedenfor);
• apple;
• kanel;
• sukker;
• vegetabilsk olje.

Selvfølgelig kan du bruke hvilken som helst gjærdeig, men det beste alternativet for en søt kake er bare smør.

Å lage en åpen kake er veldig enkelt. Kjevle ut den forberedte deigen under hensyn til formen på pannen. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje, fordel deigen.

Når det gjelder fyllingen, vasker jeg først eplene godt. Vi skjærer dem i biter. Du kan skrelle huden, men dette er etter din egen smak. Legg epler med kanelsukker til eplene. Bland godt slik at kanel og sukker blir jevnt fordelt.

På slutten av kokingen legger du eplene våre på deigen. La den være på i 20 minutter slik at paien reiser seg. I løpet av denne tiden varmer vi ovnen til 180 grader. Vi legger kaken og baker den til den er gyldenbrun.

Nå kan du glede deg over den uforglemmelige smaken.

Smørdeig til åpen eplepai

Alle vet at søte kaker er mye smakligere hvis ovnen er basert på kringle. Eplepai er intet unntak. La oss bli kjent med oppskriften for å lage en slik test.

Vi vil bruke slike produkter:

• vann (melk eller yoghurt) - ett glass;
• presset gjær - 25-30 g;
• salt - ½-1 ts;
• sukker - ¼ glass .;
• egg - 2 stk .;
• smør (vegetabilsk) olje - 60-80 g;
• mel - ca 600 g.

Sett først deigen analogt med den vanlige gjærdeigen. Men du må smelte smøret på forhånd. Når deigen er klar, skal oljetemperaturen være 30-40 grader.

I den ferdige deigen introduserer vi muffinsen, nemlig eggene med smør. Og tilsett de resterende ingrediensene: salt, sukker, en del av melet. Det er viktig at konsistensen på testen er riktig. Det anbefales vanligvis å gjøre en som ikke klistrer seg til hendene. Imidlertid er det allerede ansett for for bratt og tungt. Derfor er det nødvendig å oppnå en konsistens når deigen fremdeles holder seg og "lett" å ta på. Ikke alle kan gjøre det første gang. Men fortvil ikke. Eksperiment, og viktigst av alt, prøv å huske hvor mye mel som er tilsatt, kanskje neste gang mengden må økes eller reduseres.

Elt deigen, må du legge den på et varmt sted å heve, mens du dekker den med et håndkle. Når deigen hever seg 2-3 ganger, bank den og la den heve igjen. Denne prosedyren bør gjentas 2-3 ganger.

Nå kan du koke en åpen kake med epler!

Krydret eplepai

La oss lage en eplepai i en langsom komfyr. Oppskriften som vi tilbyr til vurdering, er tilberedt på et sprøt kringle og med luftfylling. Det er dette som gir kaken en spesiell pikantitet.

La oss bli kjent med ingrediensene vi trenger. Vi skal tilberede deigen fra:

• rugmel - ca 180 g;
• olivenolje (luktfri) - 50 g (5 ss l.);
• kaldt vann - 3-5 ss. l .;
• egg - 55 g eller 1 stk .;
• valmue - 18 g (2 ss l.);
• salter - klype;
• smør - 3-5 g.

Til fyllingen trenger du 200 g epler (ett stort eller 2 middels), og fyllet tilberedes av:

• egg - 110 g eller 2 stk .;
• naturlig yoghurt (fettinnhold 2,5-4%) - 200 ml;
• brunt sukker (honning) og kanel - ½ ts.

Så, produktene blir samlet, nå lager vi en kake med epler i en sakte komfyr.

Rist egget med en visp. Bland mel med valmuefrø, salt, egg og smør. Elt deigen. Tilsett gradvis kaldt vann over en spiseskje til en ball er laget av deig. Pakk deigen med fastfilm og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.

En skål med multikokere smør med smør.

Vi kuttet to strimler pergamentpapir som er omtrent 12 cm brede og omtrent 15 cm lange. Vi satte dem på tvers i multikokeskålen. De er nødvendige for praktisk tegning av kaken, for ikke å snu den opp ned.

Rull deigen til en disk med en diameter som er omtrent lik diameteren på bunnen av bollen. Legg den forsiktig og fordel langs bunnen, og dann sider langs veggene med en høyde på ca 2,5 cm.

Skrell eplene hvis ønskelig, skjær dem i to, fjern kjernen og skjær i skiver.

For å tilberede fyllet, slå eggene med en visp, bland dem med yoghurt, sukker (honning) og kanel.

Vi sprer epleskivene på deigen og hell blandingen av egg og yoghurt. Vi setter "Baking" -programmet. Slå på sakte komfyren i 1 time og 5 minutter.

Når paien med epler i sakte komfyren er klar, ta ut bollen. La kaken avkjøles, fjern den forsiktig og legg den på et tidligere tilberedt fat.

Smørdeigs eplepai

Et annet alternativ for en deilig eplepai er en lagkake med epler. Den tilberedes veldig enkelt, og viktigst, utrolig raskt.

Vi trenger:

• ett egg;
• jam;
• 500 g butterdeig;
• sukker;
• 3 epler
• sitronsaft.

Tilberede en lagkake med epler i to enkle trinn. Legg først ut det frosne butterdeigen på papir, la det tine, kutt små bånd langs hele omkretsen, som vi kuttet med en kniv på begge sider. Smør kantene på deigen med et banket egg. Vi legger bånd på disse kantene. Smør midten av deigen med syltetøy, legg deretter eplene skrellet og skivet.

Strø epler med sitronsaft på det andre trinnet, dryss dem med sukker, smør båndene med et egg. Restene av bånd kan legges på toppen av paien, men da må de også smøres inn med et egg. Sett kaken i ovnen (temperatur 180 grader) et sted i 25-30 minutter. Når kaken er klar, la den avkjøles og ring gjestene for te.

Nok et Apple Pie-alternativ

Vurder en annen oppskrift på en åpen eplepai. Det særegne ved en slik kake er at den kan tilberedes uten sukker!

Vi vil forberede følgende produkter:

• smør - 100 g + for smøring av pannen;
• sukker - en halv kopp + for å strø epler;
• salt - en klype;
• mel - 3 stabler. med hesteryggen;
• melk - 1 glass .;
• drikke brus;
• epler - 10-11 stk .;
• melis.

Vi tar smøret og kverner det med sukker, introduserer eggene ett etter ett, hell i saltet, mel blandet med brus, hell i melken. Elt deigen godt. Vi ruller den i et lag og legger den på en bakeplate. Pre-oljet. Dekk deigen med et jevnt lag med skrelle tynne skiver epler. Dryss dem med sukker. Stek kaken i en time i ovnen (moderat varm).

Dryss den ferdige kaken med melis.

Mørt eplepai

Med bildene som er lagt ut i artikkelen, vil det være tydeligere å finne ut av oppskriftene.

Så ta

for testen:

• smør - 50 g (romtemperatur);
• sukker - 70 g;
• ett egg;
• halv ts soda;
• mel - 170 g;
• en ts kakao;

til krem:

• ett egg;
• sukker - 50 g;
• rømme - 100 g;
• mel - en ss. l .;
• epler - 2 stk. (Gjennomsnitt).

Vi blander mel med brus, siler kakao der. Mal smør med egg og sukker. Tilsett gradvis mel, elt deigen.
Vi tar den ut i 30 minutter i kjøleskapet. Pisk kremen med en gaffel. Skjær de skrellede eplene i terninger. Vi sprer deigen i en form. Med våte hender lager vi en side. Vi deler ut epler.

Fyll dem med krem. Stekes i omtrent 50 minutter på 180 grader. Avkjøl godt i form. Vi får og behandler pårørende.

Hemmeligheten bak suksess med eplepai

Hvis du vil at din åpne kake med epler skal slå alle på stedet, må du velge riktig deig. Og riktigheten avhenger allerede av preferansene til familien eller gjestene dine. Varianter av paier basert på forskjellige typer deig vi presenterte i vår artikkel. Så velg, lag og nyt.

Neste innlegg, det vil si denne, vil bli viet til det fantastiske og velsmakende temaet PIE MED APPLES og hvordan lage deig til en kake.

Eplepai er en klassiker av sjangeren. Det er usannsynlig at det vil være en person som aldri ville prøve en kake med epler, og det er usannsynlig at det vil være noen som ikke vil like den. I kulinariske land fra forskjellige land finnes det oppskrifter på denne bakingen. Charlotte og Taten, som kom til oss fra Frankrike. Strudel er populær i Østerrike, Ungarn, Tyskland og Tsjekkia og mange flere alternativer.

Men uansett hva de heter, etter min mening, har du selvfølgelig rett til å være uenig, til slutt er det stort sett en kake med epler. Forskjellen er bare i forberedelsesmetoden og det ferdige utseendet.

Jeg tør å antyde at i Russland ble et stort antall paier bakt under Apple Frelser. Dette er en kristen høytid, som feires 19. august og har faktisk hedenske røtter. Ferien er viet til en ny avling av epler. På denne dagen brakte alle troende frukt og honning til kirken for helliggjørelse. Det ble til og med antatt at epler ikke skulle spises før Apple Frelser. Her er en mikroekskursjon inn i historien.

Det er ingen problemer med epler i disse dager. I moderne supermarkeder kan du kjøpe dem hele året, og varene blir presentert i minst fem typer. Og hos sparsommelige gartnere lagres vintervarianter, nesten til våren neste år. Så hvis du vil bake en eplepai, vil det ikke være noen problemer.

Det viktigste som skiller eplepai RECIPE, som er veldig enkel og til og med den mest uerfarne kokken kan gjøre.
Nå, med din tillatelse, lager jeg deigen til paien. Det er som kjent grunnlaget. Ingen deig - ingen kake. Eplespaken i seg selv vil ikke være rent eple; i tillegg til ferske epler, vil vi legge til eple syltetøy og tørkede aprikoser (tørkede aprikoser).

Etter tradisjonen vil hele artikkelen bli ledsaget av fotografier av hvert trinn i forberedelsen og en video, på slutten av artikkelen. Hver gang jeg tar bilder og spiller inn videoer, bekymrer jeg meg for ikke å gå glipp av noe. For dere kjære lesere var alt klart. Og jeg er veldig glad når jeg mottar ekte kommentarer, for eksempel fra Vova, og sa: "Ja ... det viste seg ikke bare deilig, men super))) ..."
Remarque:   kaken du ser på alle bildene og videoene er laget av ½ av alle ingrediensene som er nødvendige for testen. Men jeg tar med oppskriften i sin opprinnelige form, d.v.s. full.

Kakedeig: ingredienser

For testen trenger vi:
  - egg - 2 stk .;
  - sukker - 2,5 ss;
  - salt - ½ ts;
  - mel - 3 kopper (kanskje litt mindre eller mer, hvor mye deig vil ta);
  - vegetabilsk olje - 2 ss;
  - smeltet smør - 100 gram;
  - varm melk - 1 kopp (200 ml.);
  - tørr gjær - 3 ts (ingen lysbilde);

Rekkefølgen på forberedelse av testen

Trinn 1   Vi hell litt vann i glasset og hell gjæren i det, mens vi blander resten av ingrediensene, vil gjæren oppløses. Jeg løser dem alltid opp i vann, selv om dette ikke er reseptbelagt. For det første løses de opp raskere i vann enn for eksempel i melk. Og for det andre er det å elte deigen, der gjæren er jevnt fordelt over hele volumet, bedre enn da de forble pellets.

Trinn 2   Varm melken lett, smelt smøret og kombiner alt i en bolle hvor vi skal elte deigen.

Trinn 3   Der bryter vi eggene og heller vegetabilsk olje.

Trinn 4   Tilsett så sukker og salt.

Trinn 5   Vi blander alt som det skal, med en visp til det dannes skum og hell ut den oppløste gjæren.

Trinn 6   Sikt melet og før det gradvis inn i deigen vår. Du trenger ikke å helle alt på en gang, det kan vise seg å være mye, og deigen blir veldig kul.

Trinn 7   Elt den myke deigen. Smør en ren bolle med vegetabilsk olje, legg deigen i den og dekk til med klamfilm. I denne tilstanden sender vi halvannen time til kjøleskapet. IKKE I Fryseren !!!

I mellomtiden, mens deigen til paien i kjøleskapet, klargjør du fyllet. Jeg sa ovenfor at jeg lager kaken min med en fylling av ferske epler, eple syltetøy og tørkede aprikoser. Derfor, forhåndsbløt i varmt vann, kuttet tørkede aprikoser oss deler. Jeg kuttet også friske epler og blander alt med eple syltetøy. Andelene er helt vilkårlige.

Hvis du bare koker kaken din med epler, kutter du dem i skiver og dryss med sukker. Epler klippes selvfølgelig best før bokmerket. Ellers blir de svarte. Det er et annet alternativ, dryss epler med sitron eller appelsinjuice, så blir de ikke svarte og rolig venter på sin tur.

Oppskrift: lag en kake med tørkede aprikoser og epler

I mellomtiden har halvannen time gått, deigen er klar, fyllingen er klar. La oss begynne:
Trinn 1   Del deigen i 2 deler. En til, den andre mindre. Den som er større er fundamentet, som er mindre vil være den øvre delen. Vi ruller ut basen slik at det er nok på sidene av formen som vi skal bake i. Jeg har en runde. Du kan ha en rektangulær eller hvilken som helst annen.

Trinn 2   Vi spredte fyllet på basen, dekk med den andre delen av testen, som også ble rullet ut tidligere. Diameteren på "hetten" vil bli kalt det på den måten, mindre enn basen og tilnærmet lik diameteren på formen din.
  Kantene på de to lagene med deig (øvre og nedre del) er koblet sammen og flettet med samme flette som på. Men før det, kutt overflødig deig rundt kantene, den vil være nyttig for dekorasjoner. Husk å lage et lite hull eller skjær i midten av kaken. Dette gjøres slik at det ikke rives når du baker.

Vi dekker den ferdige dekorerte eplepai med et serviett og lar det være på et varmt sted i omtrent 30 minutter å komme opp. Fett med et egg, før du baker, kan du bare eggeplomme og sende til ovnen. Steketid cirka 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker ved å stikke kaken i området på kantene, der deigen er tykkere.

Vi lar den ferdige eplepai i formen avkjøles litt og først deretter ta den ut av formen. Jeg håper at en slik eplepai-oppskrift, som jeg beskrev, vil være en flott dekorasjon for bordet ditt.

Bon appetitt!

Relaterte videoer

Kjære venner, hvis noe forblir uklart i fotooppskriften, må du huske å se videoen. Jeg håper du finner svaret der.

Venter på tilbakemeldinger og kommentarer!
Med vennlig hilsen Evgenia Ponomareva.

Velg den beste oppskriften på eplepai i ovnen i vårt utvalg - ikke bare epler. Med pærer, plommer, rabarbra, rømme eller kefir - hvilke alternativer er det!

• hvetemel - 450 g;
• store egg - 2 stk .;
• margarin - 200 g;
• naturlig yoghurt - 0,5 ss .;
• sukker - 300 g;
• bakepulver - 1 ts;
• epler - 2-3 stk .;
• svisker - 200 g;
• valnøtter (bakken) - 1 ss .;
• vaniljesukker.

Ta margarinen ut av kjøleskapet på forhånd, for deigen trenger vi at den skal være veldig myk. Sikt mel med bakepulver, tilsett 200 g kornet sukker og bland alt med margarin.

Tilsett et halvt glass naturlig yoghurt eller rømme med lavt fettinnhold. Skill eggeplommene fra proteinene og send dem til bollen med deigen, sett proteinene i kjøleskapet, vi trenger dem senere. Hvis du har store egg, vil 2 stykker være nok, hvis de er små, så ta 3 egg.

Elt myk deig. Om nødvendig kan du blande litt mer mel.

Dekk en bred bakeplate med bakepapir og smør den lett med vegetabilsk olje. Deigen er delt i to like store deler. Kjevle ut den ene delen og legg på en stekeplate. Deigen ruller dårlig ut med en kjevle, siden den er veldig øm, det er lettere å strekke den med hendene.

Skrell og skjær eplene i biter, fordel dem i et jevnt lag på deigen.

Tørkede svisker kuttet i skiver og spre dem på epler.

Kjevle ut det gjenværende deigstykket og dekk det til med frukt, trykk kantene på paien med fingrene. Forvarm ovnen til 200 grader og legg arbeidsstykket i den. Alle ujevnheter i produktet ditt blir skjult under varmebehandling. Kaken stiger godt i ovnen og blir porøs og luftig.

Så snart du sender kaken til ovnen, tar du umiddelbart opp ekornene. Pisk dem med sukker til faste topper. Vi tar omtrent 100 g sukker, men du kan legge søtsaker til din smak. Hell en pose vaniljesukker i proteinet.

Slip valnøttkjerner i en blender og hell i pisket protein.

Bland nøttene forsiktig inn i ekornene. Massen skal være jevn og jevn.

Du bør ha tid til å gjøre alt dette på 15-20 minutter, hvoretter du må ta kaken ut av ovnen og dekke den med en proteinmuttermasse. Vi sender kaken tilbake til ovnen og reduserer varmen til 160 grader. Stek ytterligere 20-30 minutter, avhengig av ovnen din.

Ta den ferdige velduftende eplepaien i henhold til vår oppskrift med trinnvise bilder fra ovnen, gi den tid til å avkjøles, og brygg deretter te og ring pårørende ved bordet for å nyte deilige hjemmelagde kaker sammen.

Bon appetitt til alle!

Oppskrift 2: en enkel eplepai i ovnen (trinn for trinn)

Sødmen i luftig kjeks, fortynnet med surheten til epler - som kan være smakligere. Derfor er denne kaken en hyppig og velkommen gjest på hvert kjøkken. Retten er enkel å tilberede, og produktene finner du sikkert i kjøleskapet.

• Mel - ett glass;
• Sukker - ett glass;
• Tre egg;
• To til tre epler;
• 1 ss smør eller margarin;
• Vanillin, kanel - for en amatør.

Du kan bake i silikon og i demonterbare former, i en dyp stekepanne.

Pannen skal tilberedes slik: dekk hele overflaten med pergament, hvis det ikke er pergament, smør deretter med solsikkeolje og dryss over mel.

Størrelsen på pannen for denne mengden ingredienser skal ikke være for stor. Den demonterbare formen kan fremstilles på lignende måte.

Silikonformen trenger ikke forberedelse. Slå på ovnen umiddelbart, la den varme opp, 180 grader er nødvendig.

Forbered eventuelt et skjema, en panne.

Kjør egg i en praktisk bolle. Tilsett sukker, og om ønskelig, vanillin.

Pisk godt med en mikser (blender, kombinere). Vi øker hastigheten til det maksimale gradvis, i løpet av de første fem minuttene. Du må slå i omtrent ti minutter, minst, eller til og med femten. I løpet av denne tiden vil sukkeret løses fullstendig, massen øker i volum tre ganger.

I eggemassen gradvis, under forsiktig og kontinuerlig omrøring med en slikkepott eller hånd, legg melet. Bevegelsene er ensidige og fra topp til bunn. Blandingen må være homogen, uten klumper mel.

Mens deigen hviler litt, la oss ta epler. Skrell, fjern kjernen, kutt i tynne skiver. Bland om ønskelig med kanel.

Legg epler på bunnen av formen, spre små biter av smør eller margarin på dem.

Hell deigen på toppen, jevn.

Stek i førtifem minutter. Tiden kan variere litt, fordi ovnene er forskjellige for alle. Det er veldig viktig (!) Å ikke åpne ovnen de første tjuefem minuttene - kaken kan sette seg.

Tiden går raskt, og nå kjennes aromaen. Du kan åpne ovnen og se - toppen skal brunes. For troskap, stikk hull med en tannpirker, den skal være tørr og ren.

Charlotte med epler bakt! Frodig, med en gullbrun skorpe - fantastisk fra ett blikk. Elskere av veldig søtt kan fremdeles strø med sukker. Hjelp deg selv!

Oppskrift 3: Hvordan lage en frodig eplepai

• 2 epler
• 3 rå \u200b\u200begg
• 1 kopp mel (6 ss mel med lysbilde)
• ¾ Art. sukker (6 ss sukker uten lysbilde eller 150 g)
• 0,5 ts brus
• 0,5 ss eddik
• vanilje
• Smør for formsmøring (1-2 ss)

Skrell eplene fra midten og skjær dem i tynne skiver.

BEGYNT ALLTID Å VARME OVEN, den skal være godt oppvarmet (varm den før den bakes i 20-30 minutter ved 180C).

Skill eggehvitene fra eggeplommene.

Kombiner eggeplommene med sukker. Tilsett vanillin (på tuppen av kniven) eller vaniljesukker (pose) her.

Slip med en skje eller slå med en visp til blandingen er hvitt.

Pisk de hvite i et stabilt skum. Tilsett noen få dråper eddik til proteinene, så piskes de bedre.

I en stor bolle, kombiner ekornene med eggeplommene, fortsett å visp med en visp.

Tilsett melet i deler (en eller to ss), fortsett å slå deigen. Det skal vise seg å være flytende, pass på konsistensen - på grunn av forskjellene i melet, kan det være nødvendig å ta 1 skje mindre.

Vi slukker brus. For å gjøre dette, hell 0,5 ts i en spiseskje. brus og hell eddik (1 ss. skje), blandingen vil hvisse og hell. Hell innholdet i skjeen i deigen.

Bland alt forsiktig, prøv å ikke bryte boblene inni den møre deigen for mye.

Legg epler på en smurt form.

VIKTIG: Formen skal ikke være stor, cirka 22 × 22 cm. Den ene delen av deigen er ikke nok til å dekke eplene i stor form, og kaken blir ikke frodig på grunn av det for tynne laget deigen.

Hell deigen over epleskiver. Stekes i 35 minutter i en godt oppvarmet ovn, først ved 180C, deretter ved 160-150.
  VIKTIG: OVEN MÅ VÆRE VELDIG (Varm den før den bakes i 20-30 minutter ved 180C).

Når du baker øker kaken med halvparten av høyden, som er omtrent 1,5 ganger, og ligner en kjeks.

Vi tar ut kaken fra formen når den er litt avkjølt. Den avkjølte kaken kan strøs med pulver. Bon appetitt!

Oppskrift 4, trinn for trinn: Pai med epler på rømme

Duftende, øm, fluffy og velsmakende. Enhver kulinarisk spesialist vil takle det, prøv det, og du vil ikke angre.

• Kyllingegg - 2 stk.
• Rømme - 250 g
• Sukker - 200 g
• Smør - 50 g
• Mel - 1,5 kopper
• Brus - 1 ts
• Vaniljesukker - 10 g
• Apple - 2 stk.

Så la oss komme til å lage eplepai på rømme. Legg rømme (15% fett) i en bolle.

Tilsett eggene. Hvis den er liten, trenger du tre stykker.

Ha deretter sukker og vaniljesukker.

Tilsett en teskje natron uten lysbilde (eddik kan ikke slukke) og smeltet smør.

På slutten la vi siktet mel.

Bland alle ingrediensene. Deigen er klar for paien.

Vi dekker ildfast formen med bakepapir. Hell mesteparten av deigen.

Vask epler, skrell og kutt i tallerkener. Fordel på deigen.

Ha resten av deigen på epler.

Vi baker en kake i ovnen ved en temperatur på 175 grader 40-45 minutter.

Vi får kaken ut av formen og avkjøles.

Oppskrift 5: hjemmelaget eplepai med plommer (med bilde)

En kake med epler og plommer, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er bare perfekt til å feire enhver feiring, så vel som for vanlige sammenkomster over en kopp te. Denne godbiten vil hjelpe deg med å skape en følelse av komfort og varme.

• 4 egg
• melk - 250 ml
• smør - 250 gr
• sukker - 1 kopp
• hvetemel - 2 kopper
• kanel - ½ ts
• plomme - 6 stk.
• eple - 5 stk.

Først må du tilberede frukten. Velg bare modne plommer og søte epler. Hvis frukten er moden, kan det påvirke smaken på kaken.

Skyll frukten grundig i kaldt vann. Skjær plommene i to og fjern steinen, og skjær eplene i mellomstore skiver.

Hell nå melk i en liten kjele og kok den opp. Etter det, tilsett ett glass sukker der og rør til det er helt oppløst. Hvis du ikke liker for søte kaker, kan du tilsette litt mindre sukker.

Tilsett egg i den resulterende blandingen og fortsett å vispe slik at alle produktene blandes godt.

Tilsett mel, kanel og bakepulver til slutt. Bland alle ingrediensene igjen. Forsøk å sørge for at det ikke er klumper igjen.

Som et resultat skal deigen komme ut jevn og kremet. Hvis det viste seg å være for flytende, kan du tilsette litt mer mel og slå igjen.

Tilbered nå ildfast formen, smør den med smør eller dekk den med pergament. Ha deretter deigen i formen.

Legg skiver frukt på toppen i tilfeldig rekkefølge. Du kan legge ut en figur eller tilfeldig ordne den gjennom testen - alt avhenger av fantasien og ønsket ditt. Epler og plommer skal presses litt slik at de presses inn i deigen.

Forvarm ånden på forhånd til en temperatur på 200 grader, og ha i en form med deig og frukt. Steketiden overstiger vanligvis ikke 45 minutter, men det avhenger av deigenes konsistens og ovnens kraft. Sjekk parabolenes beredskap med en tannpirker eller fyrstikk.

Når kaken har nådd sin tilstand, ta den ut av ovnen, avkjøl litt - så kan du trygt servere den til bordet.

Oppskrift 6: Ovnsdeigs eplepai

• epler 3 stk
• sukker 100 g
• butterdeig fra butikken 1 stk

I det første stadiet kuttet vi epler i skiver, hvis du tar en variant med surhet, må du merke deg at du vil trenge mer sukker enn vanlig.

Så skiver epler, sukker dem.

Trykk på kantene på rullen, slik at epleskiver ikke faller ut under kokeprosessen).

Jeg har to lag deig, vi gjør det samme med det andre).

Fordel dem på en stekeplate, forsiktig for ikke å bryte noe. På den andre rullen trykker vi også på kantene.

Smør deretter med egg, eggeplomme. Dette for å gi en skorpe med farge. Og vi satte inn ovnen forvarmet til 200 grader.

Og nå, på bare noen få minutter er paien klar! Det er veldig enkelt og raskt! Du kan servere det. Hvis en rull er delt i to deler, viser det seg at vi har forberedt fire porsjoner. Bon appetitt!

Oppskrift 7: Ovn Apple Yeast Pie

Det er mange oppskrifter på eplepai, men kanskje de mest elskede er søte kaker laget av gjærdeig.

• glass melk
• 100 g smør (høyt fett)
• 2/3 kopp sukker
• 20 g fersk gjær (terning, ikke tørr)
• omtrent 0,5 kg mel
• en klype salt
• epler og litt sukker (for topping)

Kokedeig. I melk, som vi varmet til romtemperatur, la gjæren og 1 ss. l. sukker. Rør til gjæren er oppløst. Tilsett en klype salt, hell et glass mel. Bland melk og mel, tilsett ytterligere et halvt glass mel.

Deigen skal vise seg uten klumper, og ha en konsistens som en deig til pannekaker. Vi dekker oppvasken med deig, legg den på et varmt sted i minst en time. Hvis gjæren er god, vil deigen på en time stige og øke 2-3 ganger. Store og små bobler som vises på overflaten, vil være et tegn på deigenes beredskap.

Kok deigen. Hell deigen i en romslig bolle, hvor vi skal elte deigen.

Tilsett det gjenværende sukkeret, smeltet smør og egg. Rør om, tilsett alt melet og begynn å elte deigen.

Til å begynne med vil den være klissete, men når du elter den, blir den myk, plastisk og behagelig å ta på. Legg den i en panne og ha i varmen for å løfte.

Elt den etter en time, når deigen passer godt.

Del i 2 deler. Sett hver og en i form, med håndflatene, juster på bunnen og veggene. Kjevle ut deigen er ikke nødvendig. Skjær all overflødig deig - det vil gå til å pynte kaken.

Kok fyllet til paien. Terning av eplene. Stew i en panne med tilsetning av smør og sukker. Kan krydres med kanel. Epler skal bli myke, men ikke bli til slurry.

Legg den avkjølte fyllingen på deigen. Fra restene av deigen lager vi flagella, spikelets og pynter kaken. Vi satte i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek kaken 30-40 minutter før bruning.

Vi tar kaken ut av ovnen, tar den ut av formen. Smør toppen med olje, dekk paien med et håndkle og la avkjøles litt. Så kuttet vi i biter og koser oss med deilige hjemmelagde kaker.

Oppskrift 8: Deilig Rabarbra og Eplepai

• Vann 30 ml
• Tørrgjær 15 g
• Smør 3 ss. l.
• Melk 90 ml
• Hvetemel 3 ss.
• Sukker 2 ss. l.
• Salt 1 klype
• Kyllingegg 1 stk.

• Mark kanel 1 ts.
• Maisstivelse 3 ss. l.
• Rabarbra 500 g
• Sukker 1 ss.
• Apple 3 stk.

Paier med epler tiltrekker husmødre med enkelhet og hastighet i matlagingen, tilgjengeligheten av ingredienser, nytteverdi, så vel som deres smak og estetiske egenskaper.

Eplepai har dusinvis av kokemuligheter: en kake med epler i ovnen, langsom komfyr og til og med i en panne, med puff, gjær, kjeksdeig.

Pai "Apple Charlotte"

Dette er kanskje den mest kjente og enkleste eplepai-oppskriften. Det tar ikke mer enn en time å tilberede det, og bakeprodukter er nesten alltid for hånden.

ingredienser:

• Egg (4 stk.);
• Mel (1 kopp);
• Sukker (1 kopp);
• Epler (2 stk.);
• sitron;
• Smør for å smøre formen.

forberedelse:

1. Skyll eplene grundig, kutt i 4 deler. I epler, fjern kjernen. Hvis skallet på eplet er for hardt, kan du kutte det av.
2. Skjær eplene i tynne skiver og ha i en bolle. Dryss med sitronsaft slik at eplet ikke mørkner, og bland.
3. Knekk egg i en egen bolle og slå dem i frodig skum (det er bedre å gjøre dette med en mikser).
4. Når du pisker i en tynn strøm, hell du sukker gradvis i eggene, og fortsett å slå til en frodig eggmasse er oppnådd (dette vil ta omtrent 10 minutter).
5. Hell melet på overflaten av den piskede massen og bland deigen forsiktig. Det er nødvendig å røre ikke i sirkulære bevegelser, men fra bunnen og opp til deigen har absorbert melet.
6. Smør ildfast formen grundig med smør og fordel den til den nederste halvdelen av den resulterende deigen.
7. Fordel et lag hakkede epler på toppen og dekk dem med den gjenværende deigen.
8. Den resulterende charlotteen bakes i omtrent 35-40 minutter (i en forvarmet ovn) ved 180 grader.
9. Ikke under noen omstendigheter, når du baker, må du ikke åpne ovnen slik at kaken ikke faller av.
10. Charlotte er klar i tilfelle at en lysebrun skorpe vises på toppen, og når den er gjennomboret med en tannpirker, er det ingen spor etter rå deig.

Denne enkle eplepai-oppskriften kan varieres ved å tilsette krydder - kanel eller muskatnøtt, som perfekt setter av smak til eplene.

Lagkake med epler

For å tilberede en slik kake med epler, kan du bruke den kjøpte butterdeigen, men det er bedre å lage en slik deig selv.

ingredienser:

• Mel (500 g);
• Vann (1/2 kopp);
• Eple (0,5 kg)
• Salt (1/4 ts);
• Vegetabilsk olje;
• Margarin (200-250 g).

forberedelse:

1. Sikt mel og bland med salt.
2. Hell kaldt vann gradvis i melet, elt deigen slik at den samles i en klump.
3. Elt deigen til den er myk og elastisk, tilsett mel om nødvendig. Så dekker vi deigen slik at den ikke tørker ut, og setter den i kjøleskapet i 20 minutter.
4. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet og elter igjen, tilsett mel. Så at deigen ikke klistrer seg til hendene dine.
5. Kjevle ut deigen i form av et rektangel er ikke et tynt lag.
6. Gni margarinen på et grovt rivjern på toppen og fordel den jevnt på overflaten.
7. Brett deigen 3 ganger, vri kantene til midten: først den ene kanten, deretter den andre. Sett i kjøleskapet i ca 15-20 minutter.
8. Rull deigen forsiktig sammen slik at oljen ikke faller ut.
9. Igjen bretter vi deigen tre ganger og setter den i kjøleskapet i ytterligere 20 minutter.
10. Prosedyren gjentas 2-3 ganger til.
11. Kjevle ut den ferdige deigen fra oss selv, gi formen til et rektangel, og skjær den i 2 like store deler.
12. Vask eplene, kutt i biter og fjern kjernen (du kan kutte skrellet tynt). Gni epler på et grovt rivjern.
13. Vi sprer fyllet i halvparten av hver av delene, mens vi lar minst 1 cm innrykk langs kantene.
14. Dryss epler med sukker eller pulverisert sukker.
15. Vi dekker fyllet med den frie delen av deigen, og brett hver av delene i to. Vi lapper kantene forsiktig.
16. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og sett paiene på den.
17. Vi skjærer paiene i flere like deler (ikke skjære til bunnen - bare den øvre delen) slik at den ferdige kaken ikke smuldrer og går i stykker.
18. Vi baker en lagkake med epler i en varm ovn (forvarmet til en temperatur på 180 grader) til de er gyldenbrune, avhengig av ovnen, i 15-20 minutter.

Du kan legge rosiner, nøtter eller tørket frukt til denne eplepai-oppskriften ved å blande dem med fyllet.

Shortbread Apple Pie

Sortebrødkake med epler viser seg å være veldig øm og smelter bokstavelig talt i munnen. Det viktigste i tilberedningen av kortsiktig konditori er å ikke elte det i lang tid, og ikke la det overopphetes i ovnen.

ingredienser:

• Margarin (150 g);
• Mel (250 g);
• Sitron (1 stk.);
• Melis (100 g);
• Epler (1 kg)
• Kyllingegg (1 stk.);
• Valnøtter (100-150 g);
• Vaniljesukker (1 pose).

forberedelse:

1. Sikt melet i en bolle og bland med pulverisert sukker.
2. Tilsett egget og mykgjorte bitene margarin.
3. Vi kobler raskt sammen alle komponentene og forhindrer dem fra å varme seg opp fra varmen fra hendene. Hvis det virker som om deigen er hard, kan du tilsette litt melk eller kaldt vann.
4. Pakk den ferdige deigen i en film, legg den i en pose. Så sender vi den til kjøleskapet i 2 timer.
5. Skrell eplene, kutt i 8 deler og fjern kjernene. Vi legger de oppnådde skivene i en bolle og dryss over sitronsaft.
6. Mal kjernene og tilsett finrevnet sitronskall og vaniljesukker.
7. Vi tar ut deigen til snarveien fra kjøleskapet og kjevler den ut i den formen den skal bakes i. Dette gjøres raskt slik at deigen ikke får tid til å varme opp.
8. Prikk jevn hele overflaten på deigen med en gaffel. Dryss deretter nøtter og vaniljesukker og glød.
9. Vi legger et lag med epler og dryss nøtter på toppen igjen.
10. I en forvarmet ovn (opptil 200 grader), sett en smørbrødskake med epler og stek i 25-35 minutter.

Den resulterende paien kan belegges med oppvarmet aprikos syltetøy, syltetøy eller konfekt, som tidligere varmet til romtemperatur.

Svamp eplepai

Svampkake med epler, faktisk den samme charlotte som kan tilberedes ved hjelp av en noe uvanlig oppskrift.

ingredienser:

• Epler (2-3 stk.);
• Smør (150 g);
• Sukker (2 kopper);
• Rom eller konjakk (2 ss skjeer);
• Egg (4 ss skjeer);
• Mel (1,5 kopper);
• Sitronskall (1 ss skje).

forberedelse:

1. Knekk egg (romtemperatur) i en høy bolle og bank i lett skum, hell 1 kopp sukker gradvis. Massen bør øke med omtrent halvparten - hvoretter vi fortsetter å vispe i ytterligere 1-2 minutter.
2. Sikt melet i eggemassen, og bland melet forsiktig inn i deigen med forsiktige bevegelser fra topp til bunn til det blir homogent og melet løses opp i eggemassen.
3. Skyll og frigjør eplene fra kjernen, kutt i skiver.
4. Smelt smøret i en stekepanne og stek eplene lett i en liten ild. Tilsett 0,5 kopper sukker og stek i omtrent et minutt. Hell på 0,5 kopper sukker igjen og hold i pannen i ytterligere et minutt.
5. Legg rom på eplene og sett den i brann: eplene blir dekket med en duftende skorpe, og du får en mer pikant charlotte.
6. Smør ildfast formen med smør. I bunnen legger vi epler og hell deig på toppen.
7. Vi varmer ovnen til en temperatur på 180 grader og baker en deilig eplepai i omtrent 20 minutter.

Svampkake med epler kan tilberedes ved å blande deigen med den tilberedte fyllingen - dette forenkler prosessen kraftig, men ødelegger ikke det samlede positive resultatet.

Oppskriften på en hvilken som helst eplepai - enkel å tilberede og med et minimum av produkter, er tilgjengelig også for en nybegynner husmor som kan hengi seg til deilige og sunne bakverk i hjemmet sitt.