Syltet kål til vinteren er sprø og skarp, i det minste for poteter, i det minste for kjøttet ... og med en suppe vil den gå til det søte hjertet om vinteren!

oppskrifter:

Vintrene er lange og alvorlige, vitaminer er ikke nok. Og her har du mer vitamin C enn i sitron, og andre vitaminer og mineralelementer, sammen med plantesyrer, en hel vogn!

I eldgamle tider, da russerne fremdeles ikke visste poteter, var hovedmaten for de militære troppene på en militær kampanje brød, kål og kjøtt, og i den rekkefølgen.

Se hvordan de kjempet på kålen!

De spøkte, og det er nok, det er på tide å komme i gang. I dag sylter vi kål i tre-liters krukker, på forskjellige måter - med hele skiver, og i form av salat, og med pepper, og med sene agurker, modne tomater og epler med gulrøtter og rødbeter finner også bruk.

Jeg vasker boksene grundig med brus, skyll til de er gjennomsiktige under rennende vann og steriliserer. Personlig steriliserer jeg i ovnen på en tørr måte - jeg sminker og i førti minutter oppvarming til 120-140 grader. Du trenger ikke å stå nær kasserollen med damp, du trenger ikke å holde vakt og glassene forblir sterile lenger, fordi det ikke er noen dampdamp på dem.

La oss begynne å sylte med de enkleste oppskriftene og kompliserer gradvis og bringe til perfeksjon!

Oppskriften er den raskeste og enkleste, men den viser seg veldig velsmakende!

• kål og gulrøtter i forholdet - til gjennomsnittlig gafler 2 middels gulrøtter og tre fedd hvitløk;
• for en marinade i en trel liters krukke - et halvt glass sukker, to spiseskjeer salt, en kvart kopp vegetabilsk olje og en dessertskje eddiksyre;
• krydder til 5 erter svart pepper, 4 fedd og et laurbærblad på en krukke.

forberedelse:

1. Vi renser grønnsaker og makulering - en kål med små sugerør, tre gulrøtter på et rivjern, du kan bruke en foodprosessor med utskiftbare dyser, ting vil gå mye raskere.
2. På bunnen av en sterilisert krukke la vi hvitløk, lavrushka, pepper og fedd.
3. Vi fyller krukken med en blanding av kål med gulrøtter - den kan blandes, eller den kan være lag - som du liker.
4. Kok opp en stor mengde vann i en stor kjele, slik at det er nok til å fylle alle de tilberedte glassene.
5. Hell kokende vann over boksene under de fleste jernlokkene og dekk dem med et la stå i 10-15 minutter.
6. Hell det resterende kokende vannet ut av pannen - vi trenger ikke lenger det.
7. Vi hell vann fra boksene i pannen og legger på oppvarming, tilsett sukker og salt, multipliserer volumet med antall bokser.
8. Gi litt oppkok og hell i vegetabilsk olje og eddiksyre.
9. Hell boksene med marinaden, husk at du trenger å helle porsjoner litt etter litt i alle bankene i sving i en sirkel slik at all oljen ikke vises i en boks!
10. Vi ruller opp jerndekslene, snur dem og setter oss til å avkjøle under en pels.
11. Etter avkjøling senker vi den ned i kjelleren.

Bon appetitt på en vinterkveld!

En krydret matbit til en flaske alkohol blant vennene - hva kan være bedre?

ingredienser:

• to kilo kål;
• stort hvitløkhode;
• tre mellomstore gulrøtter;
• liter vann;
• salt en spiseskje med en veldig stor topp;
• 2 ss sukker;
• brennende rød pepper, malt teskje;
• solsikkeolje 2 ss l.

1. Skjær kålhodene i en terning med en side på 2-3 centimeter, rasp gulrøttene, hakk hvitløken fint og bland i en emaljert kum eller kasserolle.
2. Kok en liter vann med de resterende komponentene, tilsett eddik og olje etter koking, hell marinaden i kålen og bland.
3. La den brygge i tre dager på et kjølig sted, rør innimellom.
4. Legg den i banker og legg den i kjelleren, bruk den først og fremst - et slikt preparat kan ikke lagres på mange år!

Bon appetitt!

En krydret rett med søt og sur smak er en ekte vitaminbombe!

Hva er nødvendig:

• to kilo kål;
• stor moden lyse bulgarsk pepper med tykke vegger;
• to gulrøtter;
• hvitløkhode;
• 1 ss salt;
• et halvt glass sukker;
• 1 bord l eddik;
• sukker 3 ss;
• en kvart teskje svart pepper, rød pepper og koriander;
• to fulle glass vann.

Hvordan lage mat:

1. Vi rengjør, vasker og hakker grønnsakene, blander dem i en emaljert bolle eller panne.
2. Vi koker marinaden, og blander de gjenværende komponentene, bortsett fra eddiksyre, som vi heller etter å ha kokt marinaden.
3. Hell marinaden over grønnsakene og bland.
4. Vi legger ut salaten i sterile krukker og setter i kjøleskapet. Etter 12 timer kan du ta en prøve.

Den oppbevares i kjøleskapet i opptil to til tre uker. Bon appetitt!

Det riktige navnet på denne oppskriften er Gurisk kål. Veldig velsmakende, vakker og georgisk krydret!

• vann 5 fulle glass;
• to kålhoder;
• 2 mellomstore rødbeter;
• 2 gulrøtter;
• eddiksyre 3 l bord;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• et halvt glass sukker;
• hvitløkhode;
• saltbord l med topp;
• fem erter svart pepper og et laurbærblad.

forberedelse:

1. Skjær kålen i store skiver, rødbeter og gulrøtter i strimler, hvitløk i tynne skiver.
2. Fordel grønnsaker i glass i lag, husk å tilsette hvitløk og prøv å holde det siste laget farget.
3. Kok opp vann og kok opp marinaden med de resterende komponentene, hell etter olje og eddiksyre etter to minutter med koking og fjern den fra varmen.
4. Hell i krukken umiddelbart og rull opp lokket. Snu og avkjøl under en pels.

Den er lagret i lang tid og mister ikke smaken!

En enkel oppskrift på øyeblikkelig matlaging og en klassisk, tradisjonell smak.

ingredienser:

• fem kilo kål med hakkede sugerør;
• 4 middels gulrøtter, vakrere hvis de er hakket med koreanske sugerør, men revet på et rivjern er ganske passende;
• to hvitløkhoder finhakket;
• liter vann;
• tre spiseskjeer toppet salt;
• et halvt glass sukker;
• ti erter svart pepper;
• tre spiseskjeer eddiksyre;
• et glass vegetabilsk olje;
• to laurbærblad.

marina:

1. Bland grønnsaker og hvitløk i en bolle til den er jevn.
2. Kok opp marinaden ved å helle eddik etter å ha slått av komfyren og hell grønnsakene.
3. Rør om, la det brygge et par timer på et kjølig sted og ha det i glass.
4. Oppbevares i en kjeller eller kjøleskap.

Enkelt, velsmakende og krydret!

Det er mer praktisk å gjøre i banker med skruelokk.

Hva du trenger:

• to kilo blomkål;
• stor gulrot;
• tre fedd hvitløk;
• et kvarter av en hot pepper pod;
• fire erter svart pepper;
• liter vann;
• salt en spiseskje med toppen;
• eddiksyre dessert skje;
• to ss sukker.

Hvordan sylte:

1. Vi demonter hodene på kål i små blomsterstander, hakker gulrøttene med hakkepinner og hvitløk med tallerkener.
2. Vi dropper halve kålen i kokende vann i to minutter og fanger den raskt med en spalteskje og legger ut halvparten av de tilberedte sterile glassene.
3. Vi la den andre delen for å blanere og sprer raskt gulrøtter og hvitløk på bredden, tilsett et stykke varm pepper.
4. Vi sprer den andre delen av kålen i krukker til toppen.
5. Tilsett sukker, salt og krydder i vannet, kok opp og hell i eddiksyre.
6. Fyll bokser med marinade til toppen og vri lokkene.
7. Vi avkjøler i en omvendt form under en pels og legger den i lagring i kjelleren.

Det blir deilig og sprøtt!

Fortsetter emnet:

1. Surkål - svelg tungen

Ingenting kan være enklere!

• et kilo små agurker;
• et kilo kål;
• paprika;
• tre fedd hvitløk;
• dill paraply;
• fem erter svart pepper;
• en spiseskje salt med en stor topp;
• dessert skje eddiksyre.

forberedelse:

1. Vi vasker og renser grønnsakene, skjærer gaflene i store biter, fjerner baken fra agurkene, fjerner såkammeret fra paprikaen.
2. Vi legger alle grønnsakene i krukken så tett som mulig, dill, hvitløk og pepper med erter til bunnen av krukken.
3. Vi koker vann i en panne og fyll glasset til toppen, la det stå i omtrent ti minutter.
4. Tøm vannet i en tom panne og kok opp igjen, tilsett salt og eddik.
5. Hell marinaden i krukken til toppen og rull opp. Avkjøl, lagre i kjelleren.

Enkelt og smakfullt!

Velsmakende og veldig vitamin! Vi gjør i liter krukker.

ingredienser:

• 2 små kålhoder;
• to store gulrøtter;
• to grønne epler;
• liter vann;
• tre ss sukker;
• to spiseskjeer eddiksyre;
• 6 erter svart og krydder;
• en teskje anisfrø, eller dill eller fennikel.

1. Strimlet kål, gulrøtter og sugerør.
2. Vi sprer grønnsakene i en kum og blander med frø av anis eller dill, peppercorns.
3. Vi koker marinaden fra vann, salt, sukker, to minutter, hell i eddiksyre etter koking.
4. Grønnsaksblandingen legges i glass og hell marinaden.
5. Vi steriliserer i vannbad i 30 minutter og ruller opp.
6. Avkjøl i en omvendt form under en pels, lagre i kjelleren.

Smak til med vegetabilsk olje, uraffinert med lukten av frø, spesielt før servering!

forberedelse:

1. Vi kuttet kål i store biter, pepper i ringlets, etter å ha fjernet frøkammeret, hvitløk i skiver.
2. Nederst i krukken legger vi en paraply med dill og hvitløksplate, laurbærblad og pepperkorn.
3. Fyll en steril krukke, rist den til å være tettere, kål og tomater.
4. Hell kokende vann under selve dekselet og la stå i omtrent ti minutter.
5. Vi hell vannet fra krukken i kasserollen og steker marinaden, tilsett salt og sukker, aspirin, rør til alt er oppløst og fjern det fra varmen.
6. Fyll glasset under selve dekselet og rull opp. Avkjøl i en omvendt form under en pels. Oppbevares i en kald kjeller.

Bon appetitt!

Koreansk kål er veldig velsmakende og velduftende, som i markedet! Den pikante og aromatiske smaken vil appellere til husholdninger og gjester i hjemmet ditt. Gjør det enkelt, nesten alle liker det.

• to kilo kål;
• en stor gulrot;
• vegetabilsk olje en halv kopp;
• en tredjedel av et glass eplecidereddik;
• stort hvitløkhode;
• en spiseskje sukker;
• en halv spiseskje salt;
• på en teskje spisskummen, paprika, varm pepper og koriander.

forberedelse:

1. Vi kuttet kålen med en kube med en side på 2-3 centimeter og la den i en kum.
2. Dryss med salt og knus med hendene til saften er sluppet.
3. Strimle gulrøttene på et koreansk rivjern og bland dem i finhakket hvitløk i en egen bolle.
4. Varm opp vegetabilsk olje med krydder i en panne, bland og la stå en stund for å forbedre aromaen.
5. Bland olje med gulrøtter og fordel i en kum.
6. Vi påfører undertrykkelse og legger oss på et kjølig sted i en dag.
7. Hell marinaden ut og ha kålen i bankene.
8. Kok opp marinaden, tilsett sukker og eddik og fyll dem med glass.
9. Rull opp og sett til avkjøling under en pels.
10. Oppbevares i en kald kjeller.

I følge denne oppskriften kan du koke blomkål, som tidligere er tømt i et par minutter. Bon appetitt!

  Super Bonus - øyeblikkelig syltet kåloppskrift på 2 timer

Det viser seg en skikkelig bombe, ikke en blank - smaken er gal og aromaen er hyggelig. Jeg anbefaler deg å lage mat i henhold til denne kjappe oppskriften.

Ikke vær redd for å prøve å endre oppskriften og tilsett dine egne ingredienser i den, husk at bare konserveringsmidler forblir uendret - salt og eddik!

Uansett hva jeg gjør av det, viser det seg alltid deilig. Men likevel liker jeg de raske oppskriftene mer, siden i familien min er bøndene smertefull utålmodige, gir dem alt på en gang.

På jakt etter nye oppskrifter for meg selv fant jeg en fantastisk artikkel om surkål på nettstedet, det er mange interessante alternativer, jeg anbefaler at du også blir kjent med dem https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke HTML. Men la oss likevel komme tilbake til temaet vårt og prøve å lage en veldig deilig syltet forrett.

Sørg for å skylle den og fjerne toppbladene før du begynner å lage mat. Siden de kan være for myke og ha bortskjemte steder.

Øyeblikkelig marinert kål (sprø og saftig)

Det er veldig enkelt og enkelt å lage mat med denne oppskriften. Det vil ta deg liten tid, og du vil få ekstra god glede av å spise den. Slik kål blir ikke lagret på lenge, siden den spises øyeblikkelig. Forsøk å koke det.

ingredienser:

• Hvitkål - 2,5 kg
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Vann - 1 liter
• Eddik 9% - 0,5 kopper
• Sukker - 0,5 kopper
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Salt - 2 ss. skjeer
• Lærblad, svart pepper og allehånde, nellik etter smak

forberedelse:

1. Hakk kålen i strimler. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Og klargjør resten av marineringsproduktene.

2. Sett av til nå. La oss koke marinade. Hell vann i pannen, ha salt sukker, peppercorns, laurbærblad og fedd der. Hell i vegetabilsk olje og sett til å koke. Når det koker, tilsett eddik av og på.

3. Elt kålen grundig med hendene til den gir juice. Tilsett hvitløk og gulrøtter som føres gjennom pressen, til den. Rør jevnt.

4. Nå kan du helle grønnsakene med marinade. Bruk en skyver til å ramme alt godt. Dekk den til med en plate og legg lasten. La stå ved romtemperatur over natten.

5. Og om morgenen kan den allerede spises eller legges i krukker og settes i kjøleskap. Det viser seg å være veldig saftig og sprø, og smaken er bare ekstraordinær.

Rask og smakfull kål marinert med varm sylteagurk og eddik

Og denne metoden er enda raskere. Du kan spise det bokstavelig talt på 3 timer. Bare om morgenen lager du, og ved lunsj blir det en herlig matbit til hovedretten, og sett resten i kjøleskapet. Ikke så lenge der vil hun stå ved deg, forsikrer jeg deg.

ingredienser:

• Kål - 4 kg
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Honning -1 ss
• Vann -1,5 liter
• Vegetabilsk olje - 200 ml
• Eddik 9% - 100 ml
• Salt - 4 ss.
• Sukker - 250 gr

forberedelse:

1. La oss starte med tilberedningen av grønnsaker. Hakk kålen på vanlig måte: bruk en kniv, rivjern med en spesiell dyse eller en foodprosessor. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer. Hakk hvitløken fint med en kniv.

2. Det neste du må gjøre er å tilberede sylteagurken. Hell vann i pannen. Tilsett sukker og salt til det, bland. Tilsett så honning, bland igjen og hell vegetabilsk olje der. Rør godt og sett på bål. Kok opp og tilsett eddik. La koke i ytterligere 20-30 sekunder og slå av den.

3. I mellomtiden koke sylteagurk, bland kålen med gulrøtter i en dyp tallerken eller bolle. Tilsett deretter løk og hvitløk og bland igjen. Bland bedre med hendene.

4. Hell grønnsakene jevnt med en varm marinade og bland forsiktig. Legg deretter en tallerken på toppen, klem den litt, så saltlaken vises på toppen og dekker kålen helt. Legg lasten på toppen og la den stå bokstavelig talt i 2-3 timer for å skrelle av.

5. Fjern den lasten og platen som er gått. Ordne grønnsaker i rene, steriliserte krukker ved å tømme. Lukk boksene med vanlige nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet. Den kan lagres i kulden i 2 måneder. Men i familien min er det ikke verdt så mye, siden den spises veldig raskt.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

I følge denne oppskriften er kålen bare utrolig deilig og veldig sprø. Så jeg har laget mat i mange år og har aldri hørt negative tilbakemeldinger. Hun lager ikke bare veldig raskt mat, men spiser også bare på farten.

ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk 2-3 fedd
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1,5 ts
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Eddik 9% - 3 ss
• Vann - 150 ml

forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler, ha den i en dyp bolle. Tilsett sukker der og salt. Bland deretter lett og husk det med hendene slik at saften skiller seg ut.

2. Skjær gulrøttene i strimler eller riv på et grovt rivjern. Skrell frøene og skjær i tynne strimler. Ha alt i kålen, tilsett hakket hvitløk og salt det. Bland alt jevnt.

3. Hell kokt vann i romtemperatur, vegetabilsk olje og eddik i grønnsakene. Bland godt igjen. Dekk grønnsakene med en tallerken og legg undertrykkelse på en tallerken. Sett så i kjøleskapet i 5-6 timer.

4. Og etter 6 timer kan du allerede spise den. Det viser seg veldig velsmakende og sprø. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker i steriliserte glass.

Oppskrift på syltet kål med rødbeter og gulrotskiver: raskt og velsmakende

Hvis du sylter kålen vår med rødbeter, vil den skaffe seg en vakker nyanse og vil se veldig festlig ut på bordet. Og selvfølgelig vil det bare være utrolig deilig, ikke nøl.

ingredienser:

• Kål - 1 hode
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rødbeter (middels) - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Vann - 1 liter
• Vegetabilsk olje - 100 gr
• Eddik 9% - 200 gr
• Sukker - 100 gr
• Salt - 2 ss

forberedelse:

1. Skjær kålen i middels skiver. Skrell rødbeter og gulrøtter og skjær dem i 0,5 cm skiver. Skjær hvitløken i skiver.

2. Vi begynner å legge alt i en krukke. Legg ned 1/2 av rødbeter på bunnen av boksen. Så en del av gulrøttene. Neste, del hvitløken og på toppen lå halve kålen, stabl den veldig tett. Gjenta deretter lagene.

3. Fortsett nå til forberedelsen av marinaden. Hell vann, eddik, vegetabilsk olje i pannen, tilsett sukker og salt. Rør om, sett på bål og kok opp.

4. Etter at marinaden har kokt, hell den i en krukke. Lukk glasset med et nylondeksel og la det avkjøle helt, og sett det deretter i kjøleskapet. Om en dag vil hun være klar til å spise.

Syltet kål med eddik, olje og gulrøtter i en 3 liters krukke

Her er en annen hurtig pickling-oppskrift. Kålen er så uvanlig og sprø at tungen kan svelges. En slik salat går bra med poteter og friske urter. En gang prøvde jeg å legge koriander til det. Mannen min og kjæresten likte det virkelig, men det gjorde jeg ikke. Sett koriander er helt klart ikke favorittgrønnene mine. Men her er alt for enhver smak.

ingredienser:

• Kål - et gjennomsnittlig kålhode
• Gulrøtter - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Vann - 1 liter
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - 2 ss
• Løvblad - 2 stk.
• Pepperkorn - 2 stk.
• Eddik essens - 1 ss

forberedelse:

1. Hakk kålen i strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Rør alt i en dyp tallerken, og sett det deretter i en 3 liters sterilisert krukke.

2. Hell vann i en kjele og sett i brann til det koker. Tilsett deretter salt, sukker, laurbærblad, peppercorns og vegetabilsk olje. Vent til det koker, hold ilden i ytterligere 3 minutter og slå den av. Etter det, tilsett hvitløk, ført gjennom pressen, eddik essensen og rør om. Fyll nå marinaden i en krukke med grønnsaker. Dekk til med noe på toppen og la avkjøle, og lukk deretter capron lokket og sett i kjøleskapet.

3. På en dag kan du spise den. Hun smaker fantastisk, hun er veldig saftig og sprø. En slik forrett vil alltid være på plass på ethvert bord.

Video om hvordan koke kål på 2 timer

Du er fortsatt i tvil, og du forstår ikke helt? Det spiller ingen rolle, jeg fant en veldig detaljert og forståelig videooppskrift. Når du har sett på det, bør du ikke lenger være i tvil. Jeg skrev ut ingrediensene, men hvordan lage mat - se selv.

ingredienser:

• Kål - 3 kg
• Gulrøtter - 3-4 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Vann - 1,5 liter
• Vegetabilsk olje - 200 gr
• Sukker - 200 gr
• Salt - 3 ss
• Eddik 9% - 200 gr

Vel, nå tror jeg ingen er i tvil igjen. Du er overbevist om at å forberede alt er veldig enkelt og raskt, og resultatet bare vil glede alle. Når du serverer, tilsett favorittgrønnene dine, for eksempel dill eller persille.

Du ble kjent med veldig enkle og raske oppskrifter på hvordan du koker deilig marinert kål. Nå gjenstår det bare å velge alternativet du liker, fylle på mat og begynne å tilberede en så utmerket salat. Mine kjære vil ikke forbli likegyldige, jeg lover deg.

Og jeg kan bare ønske deg god appetitt. Bye!

Kål er et universelt produkt ikke bare for tilberedning av forskjellige retter, men også til vinterforberedelser. Hvis du marinerer den, vil den være klar til bruk nesten umiddelbart. Denne teknologien lar deg lagre nyttige egenskaper.

For bevaring er en høstavling best egnet. Blant det enorme antallet oppskrifter valgte jeg flere alternativer for å tilberede en deilig matbit. Vi vil legge til forskjellige produkter og krydder i det, og også bruke kalde og varme metoder. Forresten, fra denne grønnsaken kan du lage en velsmakende snack, som ikke er underordnet pikant zucchini, kalt « ».

Slike beisemetoder kan ikke bare brukes om høsten til vinterhøsting, men også når som helst på året når du vil servere en deilig matbit til bordet.

For å øke holdbarheten, bør du bare bruke høykvalitetsprodukter og naturlige produkter, og følge oppskriften.

Denne forretten er en hyppig gjest på bordet. Den er forberedt på høytiden og på ordinære dager. Det går bra med kjøttretter, og brukes også til å lage salater. Grønnsaken er klar til å spise etter 12 timer.

ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 paprika;
• 1 gulrot;
• 0,5 l vann;
• 7 ss granulert sukker;
• 1 ss salt;
• 6 ss 9% eddik;
• 80 ml vegetabilsk olje.

forberedelse

Først av alt skal vi forberede marinaden. I en gryte med kokende vann sender vi salt, sukker, og også solsikkeolje. Når væsken koker, skru av varmen og hell i eddik.

Vi sliper de vaskede gulrøttene på et rivjern. Fjern frøene fra paprika og skjær i strimler.

Fra hodet fjerner vi de øvre halte bladene. Hakk nå kålen i ønsket mengde.

Vi sender alle tilberedte produkter til en egen bolle og blander dem manuelt.

Legg salaten tett i glasskar og fyll den med den tilberedte saltlaken. Sett snacks i kjøleskapet.

Etter 12 timer er den deilige retten klar til å spise. Bon appetitt!

Slik lager du raskt kål slik at den er sprø og saftig

Det er mange oppskrifter på syltet kål. For å velge riktig alternativ for deg selv, bør du prøve flere tilberedningsmetoder. Jeg tilbyr trinnvise instruksjoner for høsting av sprø kål.

ingredienser:

• 3 kg hvitkål;
• 1 gulrot;
• 100 ml eddik;
• 200 ml solsikkeolje;
• 3 erter pepper;
• 3 blader med persille;
• 2 ss salt;
• 100 g kornsukker.

forberedelse

For ikke å bli distrahert i anskaffelsesprosessen, vil vi forberede alle produktene. Fjern kålene i kål, og skrell gulrøttene. Vi vasker ingrediensene med rennende vann.

Vi skjærer kålen i strimler med liten tykkelse, og kverner gulrøttene på et rivjern.

Vi blander grønnsaker i en egen beholder, tilsett erter pepper, laurbærblad, salt, sukker og hell eddik og olje.

Vi legger salaten i steriliserte krukker og lar marinere ved romtemperatur i et par dager. Etter det kan det serveres skarp kål til bordet.

Hvis du vil legge igjen en matbit til vinteren, bør den oppbevares på et kjølig sted.

En rask oppskrift på å koke kål i varm saltlake med vegetabilsk olje

Denne salaten serveres med fisk, kjøtt, sideretter, og er også et utmerket mellommåltid for vodka. Syltet kål må serveres ved festbordet. Men selv på hverdager brukes det til å tilberede en sunn middag.

ingredienser:

• 1 kålhode (2,5 kg);
• 3 gulrøtter;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 liter vann;
• 100 ml solsikkeolje;
• 100 ml bordeddik;
• 1 kopp sukker
• 2 ss salt.

forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige produkter. Finhakk kålen og gni gulrøttene. Bland de hakkede grønnsakene i en bolle.

Skrell hvitløken og hakk den på hvilken som helst praktisk måte. Hvis du liker å legge denne ingrediensen til oppvasken din, må du huske å få en tidlig høsting.

For å koke marinaden koker vi vann i en panne, tilsett deretter olje, eddik, kornet sukker og bordsalt til det. Hell salaten over med varm saltlake.

Dekk til lokket og la stå i en dag, med jevne mellomrom. Vi fordeler ferdige grønnsaker til sterile krukker og legger dem på et kjølig sted.

Etter en dag kan det serveres en matbit ved bordet. Den oppbevares på et kjølig sted i lang tid.

Deilig syltet kål med rødbeter og eplecidereddik

En rett tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være klar om en dag. Vedta derfor dette alternativet. Selve beiseprosessen er ganske enkel, og til og med en uerfaren husmor vil gjøre en slik forberedelse uten mye krefter.

ingredienser:

• 2 kg kål;
• 5 fedd hvitløk;
• 250 g rødbeter;
• 1 liter vann;
• 150 ml eplecidereddik;
• 5 erter pepper;
• 1 laurbærblad;
• 3 ss salt;
• 3 ss sukker.

forberedelse

Vi vasker den skrellede kålen og lar den ligge i flere minutter slik at overflødig væske blir igjen fra den. Skjær i store nok biter. Skrell, hakk hvitløken og gni rødbetene.

Hell vann i pannen, send alle nødvendige ingredienser i den, og kok opp i ca 10 minutter etter koking. Tilsett bordseddik etter avslutningen.

I en steril krukke legger du vekselvis kål, hakket hvitløk og rødbeter i lag. Hell saltlaken og la snacks i 24 timer.

Det er bedre å oppbevare salaten i kjøleskapet. Gå ut av glasset i riktig mengde når det er nødvendig.

Hvis du ikke liker forrett med skiver, kan du ganske enkelt hogge grønnsaken slik du ønsker. Smaken på dette vil ikke endre seg.

Hvordan raskt sylte kål med paprika: oppskrift på en 3-liters krukke

Denne grønnsaken kan høstes med forskjellige produkter. For å gjøre forretten deilig, legger vi til en liten mengde søt pepper. På bare en dag vil duftende og saftig kål være klar.

ingredienser:

• 2 kg hvitkål;
• 3 paprika;
• 2 gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 2 ss 9% eddik;
• 2 ss salt;
• 100 g hvitt sukker;
• 3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Vi tømmer paprika fra frø og skjærer i strimler. Vi strimler kål på en hvilken som helst praktisk måte: på et spesielt rivjern, kniv, i en foodprosessor. Riv gulrøttene og hakk løken med hvitløk, som vist på bildet nedenfor.

Vi sender grønnsakene i en bolle og salt, hell i eddik og solsikkeolje. Bland alt godt og la stå i 2 timer slik at de blir marinert.

Nå gjenstår det å legge salaten ut i steriliserte krukker og lukke lokkene. Det er bedre å spise en matbit etter et par dager, når produktene er godt mett med marinade.

Syltet søt kål med eddik på 2 timer

Hvis du haster behov for en kålbit, kan det gjøres på bare et par timer. Denne salaten har en sur og søt smak. Du kan sylte grønnsaker i henhold til denne oppskriften når som helst på året.

ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 gulrot;
• 1 løkhode;
• 250 ml vann;
• 50 ml olivenolje;
• 30 ml bordseddik;
• 50 g sukker;
• 1 ss salt.

forberedelse

Vi vasker de nødvendige grønnsakene, skrell og kutt i små biter eller strimler. Gulrøtter med løk skal ha samme størrelse. Bland deretter alt sammen i en egen bolle.

For å lage en marinade i en panne med vann, sender vi sukker, bordsalt, eddik og sist men ikke minst olje.

Vi legger beholderen på komfyren og koker opp, og tar den umiddelbart ut av varmen.

Hell grønnsaker med avkjølt saltlake og la stå i et par timer ved romtemperatur.

For at salaten skal få en mer utpreget smak, bør den lukkes i steriliserte glass og la stå i kjøleskapet i 2-3 dager. Så det viser seg enda mer smakfullt.

Slik lager du kål til vinteren i store biter i en panne

Takket være denne oppskriften får vi en full salat, som kan fungere som en egen rett eller servert med kjøtt eller en side rett. Hvis du ønsker det, kan du høste kål i krukker hvis du skal lagre det til vinteren.

ingredienser:

• 1 gaffel hvitkål;
• 200 g gulrøtter;
• 100 g selleristang;
• 200 g søt pepper;
• 200 g løk;
• 150 ml eplecidereddik;
• 100 g salt;
• 150 g sukker;
• hvitløk;
• Erter pepper.

forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige grønnsaker, vask og skjær i små biter av hvilken som helst form. Men vi kuttet kålen i store nok biter, som vist nedenfor ikke er et bilde.

Legg nå produktene i en kjele i lag. Først en grønnsaksblanding, deretter biter av kål, og på toppen assortert igjen. Hell deretter marinaden. For å lage en saltlake i vann, bland disse ingrediensene og kok opp.

Vi forlater kål i 3 dager under undertrykkelse.

Men salaten kan allerede inntas annenhver dag. Det viser seg deilig og saftig. Oppbevar den i kjøleskapet.

Øyeblikkelig marinert kål med eddik - oppskrift, som i spisesalen

Hvis du liker smaken av kålsalat som serveres i offentlige kantiner, er dette alternativet riktig for deg. Snack kan spises etter 30 minutter. Se trinnvis tilberedningsteknologi i videoen:

  Nå vet du hvordan du lager en syltet matbit når som helst på bare noen få minutter. Hvis ønskelig, tilsett forskjellige krydder og krydder, med hensyn til smakspreferansene dine. Bon appetitt!

Trinnvis oppskrift på varm kål med varm pepper til vinteren

Dette picklingalternativet passer for folk som foretrekker smakfull snacks. Du kan lage en slik salat veldig raskt og uten mye krefter. Vær derfor oppmerksom.

ingredienser:

• 2 kg kål;
• 1 hvitløkhode;
• 2 boller varm pepper;
• 300 g gulrøtter;
• 1 liter vann;
• 100 ml 9% eddik;
• 3 ss sukker;
• 2 ss salt;
• 200 ml solsikkeolje.

forberedelse

Fra kålhodet fjerner vi de øvre bladene, skyller deretter og lar på et håndkle for å tørke helt. Etter det finmalet. Mal gulrøtter på et grovt rivjern.

½ del av hodet av hvitløk føres gjennom en kjøttkvern, og de resterende nellikene vil bli brukt som en helhet. Vi skjærer den brennende pepper i små biter. Ikke fjern frøene for å gjøre snacksen skarpere.

I en bred bolle sprer vi gulrøttene, presset hvitløk og hakket kål vekselvis. Mellom lagene lå fedd hvitløk og bitter pepper.

Tilsett sukker, salt, eddik og olje i kokende vann. Når marinaden begynner å koke, fjern den fra komfyren, og etter avkjøling, fyll bollen med grønnsaker. Vi dekker beholderen med et lokk og legger lasten på toppen.

Etter et par timer fordeler vi salaten i sterile krukker og sender den til kjøleskapet i flere timer. Dagen etter vil snacksen være klar til å spise.

Kål rask salting med kald marinade for vinteren

For å sylte kål raskt, bruk denne oppskriften. Vi trenger ikke å koke saltlaken. Denne metoden er en av de enkleste, og salaten er veldig velsmakende.

ingredienser:

• 1 kg kål;
• 1 paprika;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 150 ml kokt vann;
• 3 ss 9% bordseddik;
• 50 ml solsikkeolje;
• 1,5 ts salt;
• 2 ss granulert sukker.

forberedelse

Finhakk kålen, tilsett sukker og salt i den og bland den grundig med hendene. Sett av til nå.

Gni gulrøttene på et fint rivjern eller kutt i strimler. Mal søt pepper i tynne skiver. Vi sender alt til en skål med kål.

Nå hell vi salatvannet i romtemperatur, olje og bordseddik blandes godt. Hvis du ønsker det, kan du røre i vannet alle ingrediensene til marinaden og deretter helle dem en matbit. Gjør som du foretrekker.

Salat lar være et par timer under undertrykkelse. Bruk hvilken som helst beholder med vann som last.

For å få en rikere smak, la kålsalaten ligge i kjøleskapet i minst seks timer. Bon appetitt!

Georgisk stilkål uten sukker

Georgisk mat er kjent ikke bare for sine kjøttretter, men også for deilig snacks. Grønnsaker tilberedt på denne måten vil ikke etterlate likegyldige selv gastronomiske kulinariske spesialister.

ingredienser:

• 700 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 rødhode;
• 1 løk;
• 1 løkhode;
• 750 ml vann;
• 1 s spiselig salt.

forberedelse

Vi skjærer kålen i to, og deler den deretter i flere store skiver. Vi tilbereder alle de andre grønnsakene, skjær dem, som vist på bildet eller annen form.

Legg tilberedte matvarer i lag i en ren og tørr liter krukke, og dryss salt på toppen og hell kokt kjølt vann.

Vi lukker krukken med en kapronlokk og lar den marinere i minst en dag.

For å gjøre smaken lysere, server du salat til bordet tidligst tre dager senere. Forrett får en behagelig farge og aroma. Bon appetitt!

Hvordan sylte kål med gulrøtter uten eddik (oppskrift på langtidsoppbevaring)

Du trenger bare en halv time for å lage en deilig kålbit. Den er perfekt lagret gjennom vinteren. Hvis du vil, kan du servere det til bordet den andre dagen.

ingredienser:

• 200 g kål;
• 1 gulrot;
• 1 ss salt;
• 1 ss sukker;
• 2 fedd;
• 50 ml eddik;
• 2 laurbærblader;
• 4 erter pepper.

Når du høster en større salat, må du øke antallet produkter proporsjonalt.

forberedelse

For å starte, vaske grønnsakene godt med kaldt vann. Finhakk kål med gulrøtter. For enkelhets skyld kan du bruke et rivjern eller en foodprosessor.

Vi elt grønnsakene med hendene og la dem i en steril krukke. Hell kokende vann i et kvarter. Etter dette tappes væsken, bringes til koke og helles igjen i en beholder med produkter.

Etter 15 minutter, tøm væsken igjen, kok den og tilsett sukker, salt, krydder og bordseddik. Hell kålen med en varm marinade og vri lokkene.

Bankene får avkjøle opp ned og renses deretter på et kjølig sted.

Høsting om vinteren fra kål og pepperrot

Tilhengere av velsmakende snacks vil like en annen oppskrift på syltet kål. Salaten går bra med kokte poteter, sild og kjøtt.

ingredienser:

• 1 gafler med kål;
• 1 pepperrotrot;
• 2 gulrøtter;
• 1 liter vann;
• 150 ml eddik;
• 3 fedd hvitløk;
• 120 ml solsikkeolje;
• 100 g sukker;
• 2 ss salt;
• Erter, lavrushka og fedd etter smak.

forberedelse

Skjær hvitkål og gulrøtter eller gni på et koreansk rivjern. Vi bør få tynne sugerør med grønnsaker. Skrell pepperrotroten og skjær i strimler.

Bland alle produktene og press hvitløken i en bolle gjennom en presse.

Vi legger en beholder med vann på komfyren og sender alle de indikerte ingrediensene til den. Kok i ca 4 minutter etter koking. Klar saltlake hell kål, som vi tidligere distribuerte i sterile krukker.

En velsmakende forrett kan lagres lenge på et kjølig sted.

Hvordan lage kål i koreansk stil hjemme

Det er et stort antall koreanske oppskrifter. Vi vil lage syltet kål til en av de enkleste måtene. Salaten er krydret med en søt smak.

ingredienser:

• 1 kålhode;
• 1 rødhode;
• 1 gulrot;
• 500 ml vann;
• 25 ml bordseddik;
• 3 kvistar av koriander;
• 1 s spiselig salt;
• 2 ss hvitt sukker.

forberedelse

Vi vasker alle nødvendige grønnsaker med kaldt vann. Hakk deretter eller gni dem og bland i en dyp bolle med koriander.

Tamp produktene i en sterilisert krukke og fyll med saltlake. For å tilberede marinaden i en kasserolle med vann, løser du opp sukker og salt. Hell i eddik etter kokende koking i ytterligere 2 minutter.

Bankene er stengt med nylonhetter. Når arbeidsstykket kjøles ned, fjerner vi det i kjelleren, spiskammer eller kjøleskap.

Rask syltet kål med agurker

I følge denne oppskriften oppnås en komplett grønnsaksalat, rik på vitaminer og næringsstoffer. Retten inneholder et minimum av kalorier, så figuren din vil ikke lide. Hvordan lage en slik forrett, se følgende video:

  Velg hvilket som helst alternativ for pickling av grønnsaker du liker best. Og ikke vær redd for å bruke krydderne du foretrekker. Takket være slike eksperimenter vil du etter hvert komme med en original oppskrift som vil appellere til alle familiemedlemmer.

   1. Varm krydret kål - 15min!

   Veldig rask kål - 15 minutter, og du er ferdig!
   forberedelse:   Vi tar tre kilo kål fra beregningen. Hakk kål. Riv tre store gulrøtter på et grovt rivjern. Klem 3-4 fedd hvitløk fra hvitløken. Bland alt sammen.    Vi lager marinaden:   Vi setter halvannen liter vann i brann. Tilsett 200 gr. sukker, 3 ss salt (uten topp), 250 gr. solsikkeolje. Når det koker, hell 200 gr. eddik 9%. Det skal koke i 2-3 minutter.    Marinaden er klar.   Hell kålen med varm marinade (Kål mykner litt av dette. Men bare litt. Vær derfor ikke redd for å helle varmt direkte fra komfyren. Kål vil stå i denne marinaden i 2 timer. Og du kan spise. Nå lager mange kål som dette. Før gjorde de det på vanlig måte, Jeg måtte vente til hun vandrer, begynner å surne.

Og denne metoden er rask. Kålen er deilig, vitamin. KRISPI !!! Rør. La stå i 2 timer. Bland igjen og pakk i glassene.    Veldig velsmakende og sunt!

   2. Blomkål i marinaden

   Jeg har holdt på med denne kålen i lang tid. Dette lyse, unektelig originale og veldig smakfulle stykket vil glede de som elsker blomkål, akkurat som meg.
   Kål har en interessant smak - søt og samtidig med svak surhet.

   Kålblomsterstander (ca. 1 kg) vaskes, deles i deler, legges i en 1, 5 liters krukke, mellom lagene legges 1 skrellet, vasket og hakket gulrot, 1 søt pepper, varm pepper etter smak, selleri stilker eller rot.
   Du kan tilsette andre grønnsaker.
   marinade:   3 ss. vann, 3/4 ss. eddik 9%, 3/4 ss. sukker, 2 ts. salt,

et par laurbærblader, noen erter med krydder. Ta marinaden i kok, og hell dem grønnsaker. Cool. Bløtlegg i 2 dager i kjøleskapet, og nyt smaken. Jeg elsker denne kålen veldig.

   3. "Glede" (spesielt for ikke-zucchini elskere)!

   Denne oppskriften er fantastisk av mange grunner:
   1. å forberede sååå enkelt, et minimum av din innsats
   2. det viser seg sååå velsmakende, og gir maksimal glede
   3. det viktigste !!! denne salaten spises til og med av de som på ingen måte spiser zucchini
   4. Ingen har gjettet første gang hva salaten ble laget av - ALLE sier "Veldig deilig syltet ... Kål !!!"
   3 kg allerede skrellet (!) Fra skallet og frøene av courgette, 0,5 kg løk, 0,5 kg gulrøtter.

Gulrøtter og courgette - rist på et koreansk rivjern. det er nødvendig (!). ellers vil din hemmelighet bli avslørt.

Vi skjærer løken i tynne halvringer. Legg til grønnsaker: 1 ss. sukker, 2 ss. vokser opp. olje (mulig mindre), 1 ss. 9% eddik, 3 ss salt Alt dette i en stor kapasitet, bland forsiktig og kjærlig med hendene, legg umiddelbart i glass (mest praktisk 0,7-liter) og tørk 15 minutter.
   Alle !!! Jeg skrev lenger enn jeg gjør. Veldig raskt. Vitaminer lagres. Zucchini, (de er også "kål") knase.    Det viktigste - LLC er veldig velsmakende. Under god vodka og en grillmat (eller bare poteter) forsvinner den!

   4. Syltet kål fylt kål med krydret gulrøtter!

Oppskriften på Natalia Molchanova.    Kålrullene våre vil være klare en dag etter at de er brygget i kjøleskapet, men jo lenger de marinerer, jo smakligere og rikere blir de.
   For marinade:   - 0,5 l vann, 1/4 ss. Solsikke. Rafinha. olje (du kan litt mindre) - 2 ss salt (eller etter din smak), 1/2 kopp kornet sukker (eller etter din smak) - 2/3 ss eddik (eller etter din smak), allehånde - 3- 4 erter Bland, varm til kokende. Slå av varmen og hell eddik.
Dypp et lite kålhode (ca. 1-1,5) i kokende vann, og demonter gradvis i blader på samme måte som for tilberedning av vanlige kålruller. Bladene skal være litt myke. Legg på en tallerken og kutt av med en knivfortykning. Riv gulrøttene på et koreansk rivjern, smak til med marinade, bland og la den brygge i minst en halv time. Dryss over sesamfrø. Marinade: sesamolje, eddik, salt, sukker, hvitløk, pepperblanding (sennepsfrø, koriander, allehånde, svart pepper, rød pepper). På en kålblad legg en fylling av gulrøtter og rull i form av fylt kål. Hvis bladene er veldig store, kan du dele dem i flere deler. Fylt kål i en dyp bolle, tilsett 2-3 ark laurbær og hell avkjølt marinade. Sett under pressen og la den marinere i 24 timer ved romtemperatur. Sett så i kjøleskapet.

   5. Syltet kål

   Kålen er sprø og sinnsykt deilig!    ingredienser:   - 2 kg kål, 3 stk gulrøtter, 3 stk rødbeter    For marinade:   - 0,5 liter vann - 3 ss med en bakke med sukker - 3 ss uten en høyde med salt - 1/2 kopp solsikkeolje - en klype malt pepper - 2 laurbærblad - 3/4 kopp eddik - 1 hode hvitløk mose    forberedelse:   1. Hakk kålen. 2. Riv gulrøtter og rødbeter. 3. Kok marinaden: kok opp alt i 10 minutter. 4. Rør med kål, ordne i banker og steriliser i 10 minutter.

   6. Salat "Bare strålende!"

   Jenter .... sånne godbiter .... friske tomater, kål crunches ....    Det kreves:   1 kg - kål, 1 kg. - tomat, 1 kg. - agurker, 1 kg. - søt pepper, 1 kg. gulrøtter Hvis noe av grønnsakene ikke er det - ta 2 kg. en annen grønnsak. Skjær alt som en salat, gulrøtter på et rivjern. Bland alle grønnsakene.    Og legg til der:   sol. olje -200gr. , eddik 9% 200 gr., salt - 8 ts, sukker - 16 ts Alle blander. Ta fyr. Kok opp og koke i nøyaktig 2 minutter. Gå rett til bankene. Rull opp. Pakk sammen.

   7. Syltet kål med rødbeter

   Syltet kål er en god forrett og et godt tilskudd til mange hovedretter, og det er enkelt og enkelt å tilberede en slik kål. Vær så snill og kjære med en så deilig kål!    ingredienser:   Kål - 2 kg, gulrøtter - 2 stk., Rødbeter - 1 stk.    For marinade:   Vann - 1 l, sukker - 150 g, salt - 2,5 ss, solsikkeolje - 150 g laurbærblad - 2 stk, allehånde - 2 erter, eddik (9%) - 150 g, hvitløk - 1 hode
Skjær kål som veier 2 kg i firkanter (et sted 3 x 3 cm) eller rektangler. Skjær deretter i strimler eller grov rivjern 2 gulrøtter, 1 stor rødbet. Bland alt dette, legg i en kjele. Det viser seg mye. Til marinaden, bland vann, sukker, salt, smør, laurbærblad og pepper. Vi koker alt dette, fjern det fra varmen og tilsett eddik og knust hvitløk. Hell kål i en kasserolle med en varm marinade, dekk til med en tallerken uten last på toppen (trykk litt ned med hånden først slik at en liten marinade vises visuelt på toppen, så passer den til selve platen). La stå i en dag i romtemperatur. Du kan ta det på en dag. Krydret elskere kan tilsette pepper og chili for krydder.

   8. Bombekål

   ingredienser:   -2 kg - kål, 0,4 kg - gulrøtter, -4 fedd - hvitløk, du kan legge til eple, rødbeter.    marinade:   150 ml - vegetabilsk olje, 150 ml - 9% eddik, 100 gr. - sukker 2 ss. - salt, 3 stk. løvblad, 5-6 erter - svart pepper, 0,5 l - vann    forberedelse:   1. Hakk alt, rasp gulrøttene, skjær hvitløken i skiver. Legg tett i en krukke. 2. Hell alle ingrediensene til marinaden i pannen og kok opp alt i 5 minutter. Hell kokende marinade over kål. 3. Klar om morgenen! Du kan spise!

   9. Syltet kål (store blader)

   forberedelse:   Skjær kålen i store firkanter slik at man får "stabler" med kålblader. Slip en gulrot på et rivjern. Skjær en varm pepper i to (dette er for krydret elskere) Plasser "stablene" forsiktig i en krukke, hell gulrøtter. I midten av krukken, legg varm pepper (skarpere for elskere). Ikke ram kålen. Brett løs.

   For fremstilling av saltlaksbasert   per en 3-liters krukke: Kok opp 1 liter vann. Tilsett 1 dl sukker, 2 ss salt. Etter avkjøling, tilsett saltlaken: 1/3 av et glass 9% eddik. Hell saltlaken i en krukke. Sett glasset i kjøleskapet. Tre dager senere er hvitkål klar,

søt, deilig, sprø. (Tatyana Zubchenko)

   10. Surkål

   Jeg vil gjøre oppmerksomheten din favorittoppskriften min, i henhold til hvilken jeg gjærer kål.    Denne oppskriften er god fordi du til enhver tid veldig raskt (bokstavelig talt 2-3 dager) kan gjære en liten mengde kål og deretter oppbevare den i kjøleskapet.    Vis i sin helhet .. Og dette er viktig i urbane leiligheter, der lagringsplass for bevaring er katastrofalt liten, og det ikke er noen betingelser for dette. Det skal bemerkes spesielt at med denne fermenteringsmetoden oppnås en stor mengde veldig velsmakende og sunn kåljuice.
Så forberedelse:   - Det er nok å fylle en 5l krukke tett med hakket kål + gulrøtter (jeg gnir den på et grovt rivjern) - hell i en ferdig forberedt KAL saltlake (oppløs 3 ss skjeer salt med en sklie i 2 liter kokt vann); - kål gjæret i to dager slik at det ikke er noen bitterhet, vi må periodisk stikke hull i den, slippe akkumulert gass (jeg tror alle vet dette); - på den tredje dagen, tøm hele saltlaken og løs opp 2 ss sukker i den; - hell den allerede søtede saltlaken og sett glasset i kjøleskapet, om kvelden er kålen klar.
   En liten nyanse ... i varmen på kål gjæret raskt, men hvis leiligheten er kald, vil prosessen ta litt lenger tid. Hvis du ikke drakk saltlaken raskere enn kålen ble avsluttet (og det er slik vi gjør det), kan du lage fantastisk sur kålsuppe på den.

God ettermiddag I dag skal vi sylte kål hjemme. Tross alt kan ikke hjemmelagde emner sammenlignes med det de selger i en butikk.

Vi, for våre kjære, vil velge de ferskeste grønnsakene og legge så mye salt som vi vil. Og forretten vil være klar til bordet om en dag eller to, og ikke som i en butikk - den er støvete i to uker på disken. Jeg tror jeg overbeviste deg).

Jeg vil minne om at kål er en utmerket kilde til vitaminer, fordi friske grønnsaker og frukt med vinterens tilnærming blir mindre og mindre.

I tidligere artikler har du og jeg allerede gjort det. Husker du forskjellen mellom syltede og syltede forretter?

I det første tilfellet tilberedes retten bare av grønnsaker, salt og krydder. Preparatet foregår på grunn av fermenteringsprosessen av sukkerholdige ingredienser i grønnsaken, melkesyre og probiotiske gunstige bakterier dannes. En syltet forrett tilberedes ved hjelp av en marinadestopp der det er eddik, salt, sukker, krydder.

Fermentering tar mer tid, mens grønnsaker med eddik er klare nesten neste dag.

Og fargen på forretten er annerledes, syltet kål er alltid lysere og sprø.

Vær kreativ i ferd med å lage mat: fullfør oppskrifter med favorittkrydderene dine og gjør dem bedre. La oss prøve det!

Rask kål marinert på 2 timer med varm sylteagurk med eddik og hvitløk

Det vil ta et minimum av tid å tilberede denne matbit med energi og tid. Etter 2 timer vil en deilig tallerken stå på bordet ditt, og hele familien kommer løpende til sin lukt. Ingrediensene er de enkleste: kål, gulrøtter, laurbærblader, hvitløk. Smaken er rik og krydret.

• Kål - 1 stk. (1,5 kg.)
• Gulrøtter - 100 gr.
• Hvitløk - 3 fedd
• Tørket chili - 1 stk.
• Vann - 600 ml.
• Løvblad - et par stykker
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Eddik 6% - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 125 ml.

1. Strimle rundt en kilo kål. Du kan bruke en makker eller en kniv, det viktigste er at skjæringen er tynn og lang.

2. Per kilo kål trenger du omtrent 100 gram gulrøtter, gni den på et grovt rivjern.

3. Finhakk 3 fedd hvitløk, mos tørket chilipepper uten frø, hvis det ikke er slik pepper, bruk krydder.

4. Forbered marinaden: kok opp 600 ml. vann. Hell salt og sukker i en dyp bolle eller panne. Legg eventuelt 2 laurbærblad og hell kokende vann.

5. Tilsett eddik, bland godt til saltet og sukkeret er helt oppløst.

6. Kål, også i en bolle eller panne, bland med gulrøtter, paprika, hvitløk og hell 125 ml i grønnsaker. vegetabilsk olje.

7. Hell grønnsakene med varm marinade, dekk med en tallerken og sett belastningen på toppen.

8. Så hold kålen i 2-3 timer. Når marinaden avkjøles, kan du legge alt i en krukke og ordne det i kjøleskapet.

Noen timer til, og kålen syltes.

Deilig syltet øyeblikkelig kål per dag

Det tar 20 minutter å tilberede denne retten, og en matbit blir sylt hele dagen. Oppskriften har to hemmelige ingredienser: appelsin og gresskar. Forventet ikke? Tro meg, dette er veldig velsmakende!

For å forberede trenger du:

• Hvitkål - 1 stk. (1,5 kg.)
• Gresskar - 300 gram.
• Oransje - 1 stk.
• Salt, pepper - etter smak

• Sukker - 100 gr.
• Salt - 2 ts
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Eddik - 8 ss. spiseskjeer (kan være eple)
• Vann - 1 liter

1. Halvparten av gresskaret (ca. 300 gr.) Gnidd på et grovt rivjern.

Tips: gresskar er søtere enn gulrøtter, så en matbit med det viser seg å være mer smakfull.

2. Hemmeligheten bak skarp kål: hakk grønnsaken med en tykkelse på minst 5 mm slik at den ikke blir for myk.

Tips: velg høstkål, men ikke bruk "Stone Head" -sorten, som Den egner seg ikke til sylting.

3. Skjær appelsinen i biter og slip den i en blender med huden. Konsistensen av frukten skal være med små klumper, til den er jevn mos er det ikke nødvendig å slipe.

Forresten, en appelsin vil fjerne all den ubehagelige kållukten.

4. Ha grønnsaker og appelsin i en stor gryte.

5. Tilsett en klype salt, bland og skvis innholdet i pannen litt, slik at kålen begynner saften.

6. For marinaden, hell en liter vann i stewpan, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje, brann.

7. Når vannet koker, tilsett eddik og hell kålen i kokende marinade slik at den er helt dekket med væske.

Bruk emaljert eller rustfritt stål kokekar. I en aluminiumspanne vil oksidasjonsprosessen skje, og snacks får en grå farge og en metallisk ettersmak.

8. Det gjenstår bare å dekke kålen med en undertrykkelsesplate og vente en dag: i løpet av denne tiden blir den syltet og vil være klar.

Uvanlig, raskt og veldig velsmakende!

Rask oppskrift på syltet kål med gulrøtter

En annen rask hjemmeoppskrift som tiltrekker seg med sin enkelhet og krydret søt smak av det ferdige snacks. I stedet for vanlig eddik, kan du bruke eple. For øvrig trenger vi ikke finhakke kålen, hakke den i biter ganske raskt.

Tilbered en trel liters krukke, kål, gulrøtter og hvitløk.

For å forberede trenger du:

• Kål - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 1 liter
• Løvblad - et par blader
• Salt - 1 ss. skjeer
• Sukker - 8 ss. skjeer
• Eddiksyre - 1 ss. en skje

1. Først skal vi tilberede marinaden: tilsett sukker og salt i en liter vann. Du kan lage proporsjonalt mer marinade, slik at den definitivt er nok til kumvolumet ditt.

2. Vi setter pannen på bålet og venter på å koke.

3. Skjær kålen i store biter, det er nok at de krøp inn i nakken på en 3-liters krukke.

4. Sett det første laget med kål og dryss det med revede gulrøtter.

5. Der klemmer vi en fedd hvitløk.

6. Med disse lagene fortsetter vi å fylle glasset til toppen ved å tømme grønnsakene tett.

7. Tilsett en spiseskje eddiksyre og samme mengde vegetabilsk olje i den kokende marinaden. Hell den i en krukkål opp til nakken.

Vær forsiktig når du hell varmt vann i en krukke slik at glasset ikke sprenger på grunn av et plutselig temperaturfall.

8. La kålen stå i 24 timer ved romtemperatur med lokket åpent. Så lukker vi den ferdige snacks med et nylondeksel og ordner det i kjøleskapet.

Du kan spise dagen etter, det er så enkelt!

Syltet kål med rødbeter - daglig oppskrift

Det særegne ved denne oppskriften er i tillegg til rødbeter. Lyse rotgrønnsaker vil gi kålen sin vannfylte farge og gi en veldig behagelig søt smak. Din dyp rosa snack vil overraske gjestene og legge til lyse farger. Og hvitløkslukten vil raskt samle alle ved bordet. Flere oppskrifter med rødbeter.

En slik forrett tilberedes bare en dag!

For å forberede trenger du:

• Kål - 1 stk. middels størrelse
• Gulrøtter - 500 gr.
• Rødbeter - 3 stk.
• Grønne etter smak
• Hvitløk - 2-3 fedd
• paprika
• koriander
• Vann - 1 liter
• Løvblad
• Salt - 2,5 ss. skjeer
• Sukker - 1 ss. en skje
• Eddik - 125 gr.

Nedenfor kan du se en detaljert video av oppskriften på matlaging:

1. Vi skjærer kålen i to langs aksen uten å kutte stilken, og deler deretter hver halvdel i 4-5 skiver.

2. Skjær gulrøttene i små sirkler.

3. Skjær rødbetene i to og deretter i små skiver.

4. Hakk hvitløken fint eller i to.

5. Vi legger omtrent halvparten av de tilberedte grønnsakene i lag i en 3-liters krukke eller stor panne. Totalt vil vi ha 2 etasjer.

6. Tamp og fyll grønnsakene med marinaden.

7. La kålen ligge i en dag ved romtemperatur. Du kan spise om en dag, men det er bedre å la snacks brygge i 2-3 dager.

Øyeblikkelig marinert blomkål

Prøv en deilig forrett av blomkål og paprika. Det er veldig enkelt å lage mat. Retten vil gi et behagelig utvalg til kostholdet ditt.

For matlaging trenger vi:

• Blomkål - 1 kg.
• Paprika - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk. (250 gr.)

• Vann - 1 liter
• Salt - 2 ss. skjeer med et lysbilde
• Sukker - 3 ss. skjeer med et lysbilde
• Hvitløk - 5-7 fedd
• Vegetabilsk olje - 5 ss. en skje
• Eddik 9% - 5 ss. en skje
• Løvblad - 2 stk.
• Svart, bitter pepper - 5-7 stk.
• Allspice - 5-7 stk.

1. Demonter kålen for blomsterstander. Store blomsterstander kuttet i to.

2. Skjær gulrøtter og paprika i tynne strimler.

3. Blomkålen stek 2 minutter til den er halv kokt. Hell buljongen i en egen panne.

4. Den gjenværende buljongen ble filtrert av og basert på den koker vi marinaden: for hver liter vann tilsetter vi den nødvendige mengden salt, sukker, hvitløk, svartblad av pepperblad, krydder, vegetabilsk olje. Etter at vi har fjernet marinaden fra komfyren, tilsett eddik.

5. Blomkål, paprika, gulrøtter legges i en dyp beholder og hell varm marinade, dekk til og la stå på skrivebordet til de er helt avkjølte, sett deretter i kjøleskapet i 24 timer.

Bon appetitt!

Syltet kål til vinteren i en krukke - 3 liters oppskrift

Hvis kål er for mye, kan den syltes og tildekkes for vinteren. En slik krukke kan stå igjen til våren, eller den kan serveres til bordet et par dager etter vrien. Oppskriften er allsidig og deilig.

For å forberede trenger du:

• Kål - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 400 gr.
• Vann - 1 liter
• Løvblad - et par blader
• Salt - 1,5 ss. skjeer
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Eddik essens - 1 dessertskje
• Acetylsalisylsyre - 2 tabletter

1. Sett umiddelbart en liter vann til å koke, der vi lager marinaden.

2. Gni gulrøttene på et grovt rivjern.

3. Strimle kål så tynn og lang som mulig.

4. Bland gulrøtter med kål i en stor bolle og legg grønnsakene tett i en sterilisert 3-liters krukke.

5. Ha sukker, salt, et laurbærblad oppå krukken og hell en dessertskje eddikessens.

6. Lag en dyp hull i kålen med en lang kniv, lik en brønn, og hell kokende vann i den til toppen slik at grønnsakene blir dekket med marinade. Vi gjør dette forsiktig og sakte slik at glasset ikke sprenger på grunn av temperaturforskjellen.

7. Rør grønnsakene med en kniv slik at overflødig luft kommer ut og du kan tilsette litt mer marinade.

8. Trykk kålen litt mer slik at det er væske på toppen og legg 2 tabletter acetylsalisylsyre.

9. Tilsett varmt vann til halsen og stikk kålen forsiktig med en kniv slik at acetylen lekker inn i interiøret.

10. Rull opp krukken, pakk den med et håndkle og snudd opp ned, la den være i 2-3 dager.

Nå til og med i kjøleskapet, til og med i kjelleren - og bedre på bordet.