Å tilberede pære syltetøy i en langsom komfyr kan kalles ekspressmetoden, fordi den klassiske måten å tilberede pære syltetøy er en hel historie. På en eller annen måte kan jeg ikke engang umiddelbart huske hva annet som må tilberedes så lenge. Jeg husker at moren min kokte den lite og sjelden, siden det tok nesten en hel dag å lage mat, og noen ganger mer. Jeg har redusert steketiden så mye som mulig ved å tilpasse oppskriften til min smak og sakte komfyr.

ingredienser:

• pære - 1 kg
• sukker - 800 g
• sitron - 1 stk.

En metode for å lage pæresyltetøy i en langsom komfyr

Jeg kuttet helt ut midten fra pæren, og kuttet den gjenværende massen i tilnærmet like, ikke veldig store terninger / terninger. Jeg kutter ikke skallet fra frukten - det er ikke så stivt som for eksempel eple, og det vil ikke forstyrre det ferdige syltetøyet.

Jeg la den skiver pæren i en kopp med flere kokekaker, fyll den med sukker og skru den på "Stew" i 1 time slik at fruktene mykner og gir juice. Til sammenligning dekket moren min, da hun kokte pæresyltetøyet på komfyren, bare pærene med sukker og lot dem stå og la saften sitte i 4-6 timer. Jeg reduserte denne tiden til en time.

Pærer er en ganske saftig frukt og nok til å skille seg ut i en times sakte slukking av væsken slik at det ikke tilsettes mer vann. Generelt foretrekker jeg tykt syltetøy, og derfor tilfører jeg sjelden vann under matlagingen, og bare når jeg ser at uten det vil du få mer syltetøy, ikke syltetøy. På slutten av "Braising" slår jeg av multikokeren slik at pæresirupen avkjøles (dette er ca 2 timer), og fortsetter deretter med å koke denne tildelte saften. Jeg lager mat etter prinsippet om fem minutters syltetøy (du vet, de koker ofte rips) på tre turer. Og for å gjøre det enklere å holde oversikt over tid, for matlaging bruker jeg modus "Steamkoking" for dette.

Jeg slår på multikokeren i valgt modus og stiller tidtakeren i 15 minutter. Jeg dekker lokket ved hjelp av et plastisk multikokerblad som stativholder. På bildet ser alt ut til å være tydelig og forståelig hvordan det skal se ut. Etter signalet, slå av multikokeren og la syltetøyet igjen avkjøles i 2 timer. I den andre tilnærmingen legger jeg sitronsaft til syltetøyet. I teorien kan en sitron skjæres i skiver og legge dem til pæremassen. Da vil det tilberedte syltetøyet få en mer uttalt sitronsmak, men det er i pærer jeg foretrekker bare en liten surhet. Så igjen "Steaming" i 15 minutter. og avkjøl igjen i 2 timer. Den tredje tilnærmingen er den samme. Etter hvert skal pæreskivene gradvis misfarges, bli gjennomsiktige, og pæresirupen skal tykne.

I løpet av de siste 15 minuttene av tilberedningen, steriliserer du glassene og lokkene parallelt over dampen, så pakke den og lukke lokkene med en gang syltetøyet er klart. Det avkjøles på vinduskarmen min, og så la jeg bort glassene til oppbevaring i et vinterkjøleskap. Syltetøy kan stå som alle andre - opptil et år, men den spises selvfølgelig mye tidligere.

Pæresyltetøy tilberedes i Panasonic SR-TMH10 multikoker.

Tid: 110 minutter

Porsjoner: 2-3

Vanskelighetsgrad: 2 av 5

Å tilberede en slede om sommeren: aromatisk pæresyltetøy vil hjelpe til med å lage en langsom komfyr

I den kalde årstiden vil jeg virkelig i det minste et øyeblikk få tilbake smaken på sommeren med den velduftende frukt og bær.

Men å forberede sommerforberedelser for vinteren er ikke i det hele tatt vanskelig, spesielt hvis året viste seg å være fruktbart. Jordbær, kirsebær, epler, pærer, plommer - fra alle disse gavene lager husmødre over hele landet syltetøy, syltetøy eller syltetøy.

Og hver har sin egen tidstestede oppskrift, takket være at hele familien vil glede seg over søtt om vinteren.

Nylig, oftere og oftere, kan du finne oppskrifter som tilbyr kokkesyltetøy eller syltetøy ved hjelp av moderne teknologi (sakte komfyrer eller brødmaskiner).

Vi tilbyr deg også et alternativ tilpasset moderne teknologi - pæresyltetøy i en langsom komfyr.

Hver kvinne laget minst en gang i livet syltetøy til vinteren. Og hvis hun ikke gjorde det selv, så så hun på prosessen fra siden (for eksempel hvordan mor og bestemor gjorde forberedelsene).

Og veldig mange, etter å ha lært alle nyansene i denne prosessen, foretrekker å kjøpe syltetøy eller syltetøy i butikken, i stedet for å bry seg på kjøkkenet hele dagen.

Å lage syltetøy til vinteren raskt ved hjelp av en komfyr fungerer ikke. Og ok, stilltid (når alt kommer til alt, mange oppskrifter tar mye tid, tar i det minste gelé), men syltetøy krever fortsatt konstant oppmerksomhet (den samme geléen "kommer" rolig uten deltakelse av vertinnen)!

Pæresyltetøy i en langsom komfyr tilberedes ikke i lynhastighet: for å koke den, må du frigjøre dagen helt. Men på den annen side vil en smart maskin takle alt på egen hånd, du trenger ikke å se innholdet. Og du vil ha en tilførsel av søt, velduftende syltetøy til vinteren.

Pæresyltetøy i en langsom komfyr vil vi tilberede fra:

Som du kan se, bestemmer ikke oppskriften strengt mengden sukker. Det hele avhenger av pærer og avhengighet. Hvis fruktene er veldig søte, honning, kan sukkermengden reduseres.

Vel, hvis fruktene blir fanget med surhet, eller hvis du er en av de virkelige søte tennene, kan du ta sukker til vinterlagring innenfor den øvre normen.

Trinn 1

Vask pærene, rengjør fra midten og frøene. Skjær i medium skiver. Oppskriften redder vertinnen fra unødvendige problemer: skallet fra frukten kan ikke kuttes av. Det er ikke så tøft som eple, og det vil ikke forstyrre det ferdige syltetøyet.

Trinn 2

Legg den tilberedte frukten i en multikokeskål.

Trinn 3

Dryss pærene i sakte komfyren med sukker. Nå trenger vi frukten for å starte juice. For å gjøre dette, tradisjonelt (det vil si når en tallerken er involvert i forberedelsen av billet), blir frukten igjen med sukker i flere timer: i løpet av denne tiden lar pæren saften som sukkeret løses opp i.

Pærer i en langsom komfyr kan tilberedes mye raskere: vi trenger en time med "Stewing" -modus. Når du ser inn i skålen på enheten etter programslutt, vil du merke at nok juice har stått ut. Derfor går vi videre til neste trinn i å forberede billetten vår til vinteren - koke.

Trinn 4

La sakte komfyren stå i 2 timer alene for å avkjøle syltetøyet litt. Etter det kan du trygt koke produktet vårt.

Vi vil gjøre dette i tre trinn: koke, la avkjøle, koke igjen, og så videre. Still "Steam" i 15 minutter.

For ikke å bekymre deg for at syltetøyet kan koke bort og renne bort, må du ikke lukke dekselet til apparatet tett. Vi utnyttet dette trikset: vi la en skje i multikokeren, som ikke lot lokket lukkes.

Dermed er det ingen direkte flytilgang, men det er også et par hvor du skal dra. Etter femten minutter, slå av multikokeren og la syltetøyet avkjøles (det vil ta 2 timer).

Nå er det andre fasen av prosessen. Igjen, "Steaming", 15 minutter. Denne gangen bruker vi en sitron, eller rettere sagt, vi trenger saften (du trenger ikke å skvise ut hele frukten, bare to eller tre spiseskjeer er nok).

Noen oppskrifter råder også til å krydre syltetøyet med sitron, legge noen skiver i bollen: det vil gi en interessant surhet, og syltetøyet vil ha en klar sitrussmak. Ikke glem å avkjøle innholdet i bollen i to timer.

Hvis du har problemer med sitron (frukten bare ikke var tilgjengelig), tilsett en halv teskje sitronsyre.

Trinn 5

Det siste trinnet er de siste 15 minuttene, modus er den samme. Du vil se at skiver av pærer blir gjennomsiktige, og sirupen tykner gradvis.

Mens pæren forbereder det siste kvarteret, må du tilberede krukker (de må være sterilisert).

Ved pipetonen legger du det varme syltetøyet på bredden, rull opp lokkene. La avkjøle helt, og transporter deretter til lagringsstedet om vinteren - en kjeller eller kjeller.

Den samme oppskriften kan komme til nytte hvis du foretrekker fruktpreparater som syltetøy. Det er to måter å lage syltetøy på.

Klassisk oppskrift: ta sukker og frukt i like store deler, koke til den er tyknet (i dette tilfellet er det bedre å bruke modus "Baking" eller "Stewing").

I dette tilfellet viser syltetøyet å være tykt, men veldig søtt. Slik at produktet tykner med mindre sukker, kan du bruke geleringsmidler, noe som bringer oss til den andre metoden.

I følge et alternativ kan du ta pærer og sukker i samme forhold som oppskriften vår indikerer.

Og for at syltetøyet skal få en karakteristisk konsistens, bruk pektin (en naturlig fortykningsmiddel, selges i de fleste supermarkeder).

Dermed vil du kunne lage aromatisk, som samtidig ikke vil være for søtt.

Se en annen versjon av denne retten:

Hele prosessen med hermetisering, enten det er ketchup, lecho, syltetøy, syltetøy, syltetøy (etc.), takket være den langsomme komfyren, er merkbart forenklet. Ingen grunn til å stå over komfyren og røre syltetøyet eller syltetøyet uendelig for ikke å brenne ut - med langsom komfyr er utelukkelse utelukket! Du trenger ikke å tid til slutten av en prosess og begynnelsen av en annen - crock-potten vil gjøre det selv.

For eksempel, nå, i pæresesongen, forbereder jeg en deilig pære syltetøy med sitron. Det viser seg veldig velduftende og vakkert - bare en magisk ravfarge ... Og selvfølgelig veldig velsmakende! Et subtilt notat av sitron gir en spesiell sjarm til pæresyltetøy i en langsom komfyr: den kombineres veldig godt med en pære, understreker dens sødme og farger litt smaken med en svak surhet.

Så jeg deler med deg en pålitelig oppskrift på pæresyltetøy i en langsom komfyr.

  ingredienser:

- 1 kilo pærer (tilberedt);

- 500 - 600 g sukker;

- 1 mellomstor sitron.

Vi velger frukt til syltetøy fra pærer i en sakte komfyr. Hvis du har mange pærer, kan du dra nytte av denne omstendigheten og tilberede en vakker ved å lese vår oppskrift.

Pære godt og skrell. Kutt deretter i biter. Hvis du har medium pærer, så vil det være nok å skjære dem i 4 deler. Hvis du fikk veldig store frukter, anbefaler jeg deg å dele dem inn i del 6, eller til og med 8: du må være komfortabel med å jobbe med dem senere. I hver del, kutt forsiktig ut midten med frøene.

Når alle pærer er kuttet i kvartaler, begynner vi å kutte dem enda mindre - allerede direkte for syltetøy. Fokuser på at pæreskivene skal være opptil 2 cm lange, men tynne nok. Men hva de vil være i form spiller egentlig ingen rolle. Du trenger bare å strebe for at størrelsene på disse bitene er omtrent de samme (da steketiden vil være den samme).

Vi sprer de skiver av pærene i multikokeskålen.

Hell sukker i pærene.

Vi blander fremtidens pæresyltetøy med en spesiell slikkepott for en multikoker. Lukk lokket på multikokeren og slå på "Slokkemodus", tid - 1 time.

Etter tid, åpne lokket. Pærer var blitt myke på denne tiden, de hadde mye juice. (Forresten, på komfyren vil det ta minst 3 timer! Ja, og til og med måtte røre fra tid til annen.)

Vask sitronen, skjær den i flere deler og press saften - du kan direkte i multikokeskålen (hvis det er noen få frø i sitronen). Eller du kan presse saften i en annen beholder, og hell den deretter i bollen til multikoker. Du kan gjøre dette på forhånd mens pærene er stuet. Bland saften forsiktig og la multikokeren som ikke fungerer, være åpen. Bløtlegg i 2 timer - la pærene brygge.

Så lukker vi lokket, setter modus til "Damping", tiden er 20 minutter (hvorav 5 minutter tar det å koke pæresyltetøy i en langsom komfyr, og 15 minutter tilberedes). Åpne deretter lokket, bland og hold i ytterligere 2 timer. Vi gjentar hele prosedyren igjen: vi setter modus "Steamkoking", klokken er 20 minutter, men vi lukker ikke lokket lenger - la det forbli åpent under kokingen. Etter dette vil pæresyltetøyet fortsatt være flytende, lett i fargen. Når det koker, kan det dukke opp et skum - det er bedre å fjerne det. Bland syltetøyet og la det være i 2 timer.

Og til slutt, forrige, tredje gang, satte vi inn "dampkoking" -modus, vi koker alle de samme 20 minuttene. Men på slutten av dette stadiet vil pæresyltetøy i sakte komfyren få en rav-karamellfarge, sirupen blir mye tykkere - overflødig væske vil allerede fordampe. Pærer av pærer er spredt utover syltetøyet, og vil ikke som før flyte på toppen.

Et sted under matlagingen velger vi tiden og tilbereder bokser og lokk. Vask dem først i vann med brus (avfett), og skyll deretter grundig med rennende vann.

Deretter koker vi glassene i 4-5 minutter, og steriliserer lokkene (dampet eller i ovnen - etter eget valg). Men jeg vil merke deg at du må sterilisere glassene før slutten av kokepærsyltetøyet er avsluttet, og ikke tidligere: ellers går hele effekten av steriliseringsprosessen tapt.

Vi sprer syltetøyet i glass, helt til toppen. Ikke skimp - syltetøyet vil sette seg litt mer når det avkjøles.

Lukk nå glassene med lokk. Jeg elsker skruelokk, og ikke de som rulles med en spesiell nøkkel - de er mye enklere å håndtere.

Snu glassene opp ned og la dem være i fred til de er avkjølte. Vel, og gjem deg raskt på et trygt sted: kjeller, kjeller, spiskammer: inntil hjemmet fant familien din pæresyltetøy på forhånd og ødela den før vinteren ankom.

Og ikke glem å forberede deg til vinteren, oppskriften du også kan lese fra oss.

Frukt til pæresyltetøy i en langsom komfyr bør velges allerede saftig, moden, men fortsatt solid: slik at de ikke koker helt under kokingen. Umodne pærer skal ikke tas til syltetøy: de har ennå ikke den aromaen og smaken vi trenger. En forutsetning - pærer må være av samme sort. Ellers blir de tilberedt på forskjellige måter, og dette vil påvirke smaken på det tilberedte syltetøyet til det verre.

Pærer i luften blir veldig mørke (enda raskere enn epler). Derfor, etter rengjøring og kutting av pæren, må den øyeblikkelig nedsenkes i saltlake (legg 3 g vann på 30 g salt). Ikke vær redd, saltkonsentrasjonen i løsningen er ubetydelig, dette vil ikke påvirke smaken av pærer. Men han vil være i stand til å beskytte ham mot å mørkne. Hvis du fortsatt er redd for slike prosedyrer med salt, dypp pærene i minst kaldt vann: dette vil også gi en viss effekt.

Du kan ikke bare tilsette sitronsaft, men også glede til pæresyltetøy: da blir smaken på sitron mer mettet, lys.

Pære er en populær smakfull frukt som ikke bare kan konsumeres frisk. Du kan lage mye pærer fra en pære i en multikoker, noe som vil ta mye tid å tilberede. Pai, charlotte, gryterett, kake - alt blir enda mer smakfullt hvis du legger duftende pære til sammensetningen deres.

Pære retter, kokemetoder

Pærer i en langsom komfyr kan tilberedes på forskjellige måter: bake, steke, koke, lapskaus. Lage begge uavhengige retter fra pærer, og tilsett sammensetningen av mer komplekse retter, både søt og kjøtt.

Du kan bake pærer med honning, koke syltetøy, lage pærefyll til paien, pannekaker. Selv vanlige pannekaker kan tilberedes ved å tilsette pærer i deigen, eller server dem med pæresaus. Når det gjelder syltetøy, er det mange oppskrifter for å lage hurtig syltetøy, syltetøy, syltetøy, kandert frukt fra pærer.

Du kan steke pærene i deigen. For å tilberede denne retten er det bedre å ta en søt sur pære eller terte med surhet. Det er bedre å koke pærer uten skrell, hell de skrellede fruktene med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere. Deigen skal være, som rømme, steke i en stor mengde olje.

Det er enkelt for barna å lage pærepuré. Slip pæren i en blender, og la det småkoke i en langsom komfyr. Du kan også skjemme bort den yngre generasjonen og deg selv med en pærekompott.

Du kan også glede hjemmet ditt med melretter: pærekake, charlotte med epler og pærer, pudding med pærer - det er mange søte desserter. Mange liker å tilberede noen melretter og tilsette diverse frukt - pærer, epler, plommer, fersken og så videre.

Kjøtt kan stues, stekes eller stekes med pærer. Saltet og pepper kjøtt i kombinasjon med søt frukt vil være et hyggelig utvalg av den vanlige menyen. Pærer legges hakket i to eller i store skiver.

Oppskrift: Pærer bakt i en multikoker

Velg pærer med middels hardhet for bakst.

1. Skrell fruktene, kutt i to eller i fire, fjern frøene og stilken.
2. Legg forberedte biter i en multikokeskål og stek til de blir myke.
3. For å gjøre pærene søtere, tilsett en teskje honning eller syltetøy i kjernen.

Du kan lage retten til en festlig dessert på følgende måte: legg finhakkede valnøtter, mandelblader eller rosiner på en pære. Ristede nøtter gir retten en rikere smak.

Server varm bakt pære med iskrem. Smaken av en avkjølt pære vil skygge fruktsalat, gelé eller yoghurt.

Bakt pære serveres også sammen med en osteplate til dessert.

Oppskrift: Svinekjøtt kyllingbryst

Når du koker kjøtt, brukes søte pærer ofte for å skape en kontrast av smak. For eksempel kan du steke kyllingbryst ved å fylle den med terninger av pære.

• 4 kyllingbrystfileter
• 2 mellomstore pærer
• Vegetabilsk olje 2 ss
• Salt, krydder
• Sitron, sukker, greener

forberedelse:

1. Skrell pærene, skjær delen i små terninger, og skjær de resterende i store skiver. Pære lett med sitronsaft og dryss over sukker.
2. Salt kjøttet, dryss over krydder. Av krydder for kjøtt er svart grovmalt pepper egnet, og til pærer, kanel.
3. Lag en dyp lomme med en skarp kniv i fileten, sett pærebitene i den, stikk og stek i olje i en sakte komfyr.
4. Når kjøttet nesten er klart, legger du de resterende fruktene til det.
5. Når du steker pærene, vil de starte saften, som skal tykne når retten er ferdig stekt. Hell det tilberedte kjøttet med den resulterende sausen.
6. Server et fat med kokte eller bakte poteter, dryss med urter.

En rekke trinnvise oppskrifter med bilder finner du litt lavere. Kok pærer i en sakte komfyr og nyt deres fantastiske smak!

Sannsynligvis husker alle smaken av pæresyltetøy eller syltetøy kjent fra barndommen ... Og det er ikke overraskende, fordi denne fantastiske delikatessen er elsket av både barn og voksne. Har du noen gang kokt i en sakte komfyr? Hvis ikke, er det på tide å prøve, spesielt hvis du har dette fantastiske apparatet på kjøkkenet.

Pære syltetøy i en langsom komfyr: en trinnvis matoppskrift

Så la oss starte med den enkleste oppskriften, den viktigste ingrediensen som selvfølgelig er pærer. Lager på 1 kg av disse saftige fruktene. I tillegg vil vi trenge 800-900 g sukker og en teskje sitronsyre. Er alt det ovennevnte for hånden? Så kan vi fortsette.

Den første fasen er tilberedning av pærer. Vask dem grundig, vi får ut beinene (knapt noen vil være glade for å finne dem i syltetøy). Skjær deretter frukten i skiver. Etter det legger vi dem i multikokeskålen, tilsetter sukker og sitronsyre. Rør ingrediensene grundig, lukk lokket "Slokkemodus", tid - 1 time. Fra tid til annen kan du se i sakte komfyren og røre innholdet. Hvis du ser at juice nesten ikke skilte seg ut under kokingen, tilsett en liten mengde vann.

Når lapskausen er over, la syltetøyet være oppvarmet i omtrent en halv time. Den siste fasen - slå på "Cooking" i 10-15 minutter. La syltetøyet koke i 3-4 minutter.

Mens du forbereder syltetøyet, må du gjøre bankene. Vask dem med brus og steriliser deretter.

Nå kan pæresyltetøy legges ut i krukker. Snu dem opp ned, og ikke glem å pakke dem inn med en varm klut. La dem stå til syltetøyet er helt avkjølt.

Nå har du en fantastisk godbit for vinteren.

  med appelsiner

Hvis du vil lage pæresyltetøy i en langsom komfyr mer raffinert og original, foreslår vi at du legger appelsiner der. Liker du ideen? Så presenterer vi deg i en sakte komfyr med tilsetning av appelsiner.

ingredienser:

• 0,5-1 kg appelsiner;
• 0,5-1 kg pærer;
• 1-1,5 kg sukker.

Legg den avskårne frukten på bunnen av multikokeskålen. Hell sukker der inne. Etter det velger vi å løse "Stew". Vi bestemmer tiden - halvannen time. Når den angitte tiden er over, hell syltetøyet i steriliserte glass. Lagre i kjøleskapet etter avkjøling.

Dette syltetøyet viser seg ikke bare veldig velduftende og velsmakende, men også sunt. Barn vil like det, så vær forberedt på at bankene snart vil bli tomme, men ikke glem å skjemme bort deg selv.

Pæresyltetøy i sakte komfyren. Hvordan lage mat?

Vil du ha en annen oppskrift? Så vil vi fortelle deg hvordan du lager pæresyltetøy i en sakte komfyr med epler. Original smak garantert.

Ingredienser basert på 2,5 liter:

• 1 kg epler;
• 1 kg pærer;
• 1,5-1,7 kg sukker.

Det første er selvfølgelig vask av epler og pærer. Skjær eplene i små biter, fjern kjernen. Vi legger skivene i en multikokerbolle og hell en liten mengde sukker der slik at den dekker eplene.

På samme måte behandler vi pærer, tilsett epler og dryss sukker. I ca. 2 timer, la frukten ligge i sakte komfyren for å la saften renne, velg deretter "Stew" eller "Suppe" -modus, still tiden til 1,5 time. Ikke gå langt fra multikoker, siden i løpet av denne tiden må du blande innholdet flere ganger.

Nå kan du legge syltetøyet i steriliserte glass og nyte den gode smaken i lang tid.

Legg til kanel ...

Liker du kanel? Fantastisk! Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager pæresyltetøy i en multikoker med kanel. Du trenger modne og saftige pærer (0,5 kg), 800-900 g sukker, 2-3 ts kanel og en halv kopp vann.

Vi vasker fruktene under kaldt vann, skjærer dem i biter, fjerner kjernen og venene, legger dem i crock-potten, tilsett sukker der, tilsett kanel. Deretter fyller du alle ingrediensene med vann. Nå må du velge modus "Slukking" (halvannen time). Ikke glem å røre fra tid til annen. Etter å ha stekt, legg den i glassene. Det er alt, ingenting komplisert. Kanel vil gi syltetøyet en utsøkt smak og aroma.

De helbredende egenskapene til pærer

Pære er en veldig sunn frukt. Den inneholder pektiner, som har antibakterielle og antivirale effekter. Det er derfor pæresyltetøy er så nødvendig om vinteren, når det er stor sannsynlighet for å få influensa. I tillegg er pærer rike på arbutin, et naturlig antibiotika som bekjemper nyrebetennelse. Derfor, hvis du har muligheten, kan du hamre opp med pæresyltetøy.

Bon appetitt!