Hei til alle kulinariske spesialister! I dag vil jeg dele med deg en enkel og samtidig rask oppskrift på kålpai. Denne kaken er laget med kål fra gjærdeig i ovnen. Samtidig bruker jeg tørrgjær, noe som letter arbeidet veldig.

Hvis du lager hjemmelaget kake med kål i henhold til denne oppskriften, forsikrer jeg deg om at du ikke vil angre. Deigen er fantastisk og utrolig velsmakende! Jeg forelsket meg bare i ham og nå tilbereder jeg deigen til paier med kål, kjøtt eller annen fyll etter denne oppskriften.

Og det mest interessante er at dette er en skikkelig rask gjærkake, du trenger ikke å vente noen timer til deigen hever seg. Elt deigen, rull den ut, legg den på en stekeplate eller i en form, sett fyllet, vent 20 minutter og sett den umiddelbart i ovnen. Alt er enkelt.

Vi trenger:

For testen:

hvetemel - 750 g.

2 kopper varmt vann (400 ml)

tørr gjær - 1 ss

1 ts salt

3 ss sukker

8 ss vegetabilsk olje

For fylling:

halv hvitkål (middels størrelse)

løk - 2 stk.

Lager gjærpai med kål:

Forberede fyllingen:

Hallo mine kjære!

I dag har vi deig til kålpai på agendaen. Ah, hvor lovende det høres ut, ikke sant? Kålpai er tross alt noe helt hjemmekoselig og koselig, opprinnelig direkte fra barndommen. Og hvem vil hevde at de mest magiske paiene er bakt av våre kloke bestemødre. Vi skal forstå teorien, slik at vi senere i praksis vil nærme deg deres kulinariske trolldom.

Har du noen gang tenkt at paien er som Legos konstruktør? Lek og kombiner. Tross alt er det alltid flere testalternativer, og hvis du multipliserer dem med fyllingsalternativene, kommer det en ny appetittvekkende historie hver gang.

Typer deig til kålpai

Tro meg, det er mye rom for fantasi! For det første kan vi lage en gjærfri kake, og så er her alternativene:

1. Kefir deig. En slags lett og rask analog gjærdeig. Vel, kefir stillestående i kjøleskapet, som helt klart ingen vil drikke, kan du feste, og la den ligge på en deilig ut av ovnen.
2. Rømme deig. Det viser seg å være ømt og sprøtt, men heller en variant fra regionen med butterdeig. Så hvis en ensom stående åpen krukke med rømme er din sak, venter denne oppskriften på deg.
3. Enkel gjærfri deigsom kan eltes til og med på vann. Det er vanligvis et minimum av ingredienser og kroppsbevegelser, og hvis tiden går, hvorfor ikke?
4. Deig til rask gelé kålpai. Den kommer flytende ut, og den jellerte kaken ber om å bli kalt "lat". Og også “kål charlotte” - dette sies også om ham. Vi kan til og med bake ovnen i ovnen, selv i sakte komfyren - enda et pluss.
5. Vel, da kommer tungt artilleri - gjærdeig. Det var med ham de veldig luftige og porøse mormors mirakelpies kom ut av ovnen. Mange ærlig talt redde for gjærtestoppskrifter. Og så, etter å ha gjort det en gang, gjør de det igjen og igjen. Ja, det tar mer tid, men hvis du følger alle trinnene nøye, vil alt ordne seg, ikke nøl!
6. Et eget høydepunkt av dagens program vil være ferdig butterdeig. Her er alt enklere enn enkelt - nå ut til fryseren og få ut emballasjen du kjøpte på forhånd. Men det er noen nyanser., om dem nedenfor.

Vel, siden de sa A, kommer du ikke ut av B, men fordi ...

Til å begynne med - noen få alternativer for pålegg med kålpai

La oss umiddelbart bestemme at vi alltid hakker kålen for fyllingen med tynne strimler, som vi deretter skjærer over i 2 eller 3 cm segmenter. Dette er med det formål at når du biter ikke "strekker det seg" ut av paien. Estetikk er ikke mindre viktig for oss enn smak og aroma, ikke sant? Vel, bestemmer hvilken av fyllene i familien din som skal gå med en smell:

1. Fylt kål "hvordan det går med bestemødrene våre"

Produktliste:

• kål - 1 sterk kålhode
• løk - 3 eller 4 hoder
• smør - 100 g
• kokte egg - 5 stk.
• dill, grønn løk - en beskjeden gjeng
• vegetabilsk olje - litt til steking
• salt og krydder etter din smak

forberedelse:

1. Varm vegetabilsk olje i en passende stekepanne (middels varme vil være helt riktig), salt og en klype sukker vil også gå dit. La oss leke løk i olje til en hyggelig åpenhet. Selve løken er i mellomtiden kuttet på forhånd av tynne halvringer.
2. Hell kålen som allerede var tilberedt som vi avtalte, med kokende vann, tilsett litt salt og vent til den koker (her trenger vi en sterk ild), og kok deretter i 5 til 7 minutter til den er myk.
3. Fjern væsken fra kålen (det er praktisk å gjøre dette gjennom et dørslag), skyll den grundig med kaldt vann og la den renne av.
4. Deretter tar vi kålen med hånden, "presser" den resterende væsken fra den og sender den til oppvasken med løk.
5. Uten latskap, bland fyllet i en panne, legg smør på det. Vi vil ikke fjerne fra brannen ytterligere 2-3 minutter slik at smøret smelter. La oss være kule.
6. Skjær de kokte eggene ganske store, og hakk greenene mindre. Kombiner dem med kål-løk-blandingen, kok med favorittkrydderne dine.

Alt kan sendes til paien!

Og her er to små livhakker:

• tilsett egg til den fullstendig avkjølte kål- og løkmassen, dette er viktig. Ellers vil eggeplommen oppløses og "miste" i fyllet

• en slik fylling kan enkelt gjøres for fremtiden, etter å ha kokt umiddelbart mer og sendt en del til fryseren.

2. Oppskriften på et klassisk fyll (med kål og gulrot)

Produktliste:

• kål - 1 lite kålhode
• gulrøtter - 2 eller 3 stykker av middels størrelse
• kokte egg - 3 stykker
• stekeolje - kremet eller grønnsak du liker
• salt og krydder - ditt valg og smak

forberedelse:

1. Vi vil gni gulrøttene større, og hogge kålen, som avtalt ovenfor.

2. Vi vil armere oss med en stekepanne, og tilsett grønnsakene i oljen som er varmet opp på den, som vi blander og la småkoke i 30–40 minutter til de blir myke.

3. La oss avkjøle fyllet, tilsett hakkede kokte egg og krydder. Ferdig!

3. Den vanlige fyllingen av kål, gulrøtter og løk med tilsetning av tomat

Produktliste:

• kål - 1 mellomstor kålhode
• løk - 3 middels hoder
• gulrøtter - 1 stor eller 2 små vil gå
• tomatsaft
• stekeolje - kremet eller grønnsak, som ligger nærmere deg
• sukker, salt, malt pepper, laurbærblad

forberedelse:

1. Vi bearbeider grønnsaker - vi vil knuse større gulrøtter, hakke løken i tynne halvringer og hakke kålen med vår universelle metode.
2. Ta litt vegetabilsk olje, stek gulrøttene kort med løk i, og etter at vi har lagt kålen, saltet og malt pepper i dem, ikke glem sukker (her, fokuser på smakssansene dine).
3. Vi lapser til saften som kålen ga fordamper, hvoretter vi helles tomatjuicen og legger laurbærbladet (her er det valgfritt).
4. I litt mer tid vil vi holde alt dette i en panne, så blir vi kvitt den gjenværende væsken og tapper den gjennom et dørslag. Det gjenstår å la det avkjøle, og du kan sende fyllet til deigen!

4. For elskere av krydret - fylling av surkål med gulrøtter

Produktliste:

• surkål - 300/400 g
• gulrøtter - en liten ting
• løk - 1 lite hode
• sukker - 0,5 ts
• malt pepper og salt - hvor mye liker du
• vegetabilsk olje - litt til steking

forberedelse:

1. Riv gulrøtter, denne gangen tar du et gjennomsnittlig rivjern, og skjær løken med middels blokker.
2. Stek grønnsaker til de er klare i oppvarmet vegetabilsk olje.
3. Vi presser ut surkålen, sparer ingen energi, legger den i grønnsakene, så salter og pepperer vi, og vi vil ikke glemme sukker.
4. Sett ut ytterligere 25-30 minutter (her trenger vi litt ild), ikke glem å blande av og til. Alle kule og kan sende til kaken.

Dette er bare noen få grunnleggende fyllingsalternativer. Og nå kan du slå på fantasi og supplere hvert av alternativene med de ingrediensene som er mest elsket i hjemmet ditt. For eksempel:

• meieriprodukter. Forsøk å bruke melk (eller til og med krem) når du syr fyllingen, du vil se hvor øm smaken blir. Ja, og revet ost vil gi fylling av volum og lyd. Den kan blandes inn i fyllet til den er jevn, eller bare spre den over som et ekstra lag.
• sopp selv ber om kålen vår, ikke sant? De slukkes sammen med gulrøtter og løk, og venter på fordampning av væsken som skilte seg ut med det første.

Faktisk kan du legge til fyllingen alle produkter som virker passende for deg her. Gastronomisk eksperimentering er det som driver kulinarisk kunst fremover.

Så, vi har studert teorien om testen, vi har bestemt oss for en rekke fyllinger, vi går videre til praksis. La oss gå!

Deigoppskrifter for kålpaier

1. Kefirdeig til en veldig rask kålpai

Produktliste:

• mel - 500g
• kefir - 200 ml
• egg - 2 stk
• vegetabilsk olje - 2 ss.
• sukker - 2 ts
• salt - 1 ts
• brus - en klype

forberedelse:

1. Vi siler forsiktig melet på forhånd, bland det godt med sukker, samt med salt og brus. Det er bedre å til og med gjøre det med en visp. Da vil alle komponentene i den tørre blandingen jevnt "spre seg" i den, og i den ferdige kaken er det garantert ingenting som knaser på tennene. I tillegg vil vi mette blandingen med oksygen, hvilket åh hvordan vi trenger det, slik at deigen da blir ordentlig og blir luftig.
2. Hell kefir i den tilberedte tørre blandingen med egg og vegetabilsk olje. Vi vil elte uten latskap til alt dette blir et homogent stoff. Deigen vil komme ut elastisk og behagelig elastisk, lignende i tekstur som gjær.
3. La ham stå for litt gluten. inneholdt i mel, da det skal være hovent.
4. Vi deler det likt, og vi vil rulle lag. Kålfylling vil gå til bunns, det andre kan du bare dekke på toppen (viktigst, klyp kantene forsiktig) og ikke glem smøring med eggeplomme. Du kan gå den andre veien - skjær det øverste laget i strimler som er lagt oppå fyllet med et deilig nett.
5. Vi sender kaken til ovnen, 180 g og nyter aromaene som sprer seg på kjøkkenet. Den bakes vanligvis i 40-50 minutter.

2. Rømme deig til mør kålpai

Produktliste:

• rømme - 100 ml
• mel - 300 g
• bakepulver - 1 ts
• egg - her skal vi klare 1 stk
• smør - 150 g
• salt - 0,5 ts
• sukker - 1 ss

forberedelse:

1. Kombiner alle de tørre ingrediensene i oppskriften, og dette er vårt mel og salt pluss sukker og bakepulver.
2. Tilsett egg og rømme til dem, rør dem i god tro.
3. I den resulterende massen sprer vi den avkjølte oljen, som vi på forhånd kuttet med en kald kniv i 1 x 1 cm terninger, og nå raskt (dette er slik at oljen vår ikke har tid til å smelte fra varmen), elt deigen.
4. Vi former deigen til en ball, pakk matpakken og sett den i kjøleskapet i en time.
5. Rull deretter ut to lag. Bunnen med en gaffel - han vil ta over fyllingen. Vi ordner den øverste etter din smak - her vil blomster og blader som er skåret av deigen komme til nytte, eller som i oppskriften over, lager vi et pent nett.
6. Smør kaken med egget, sett den i ovnen, nå gjenstår det å vente på beredskap - dette er omtrent 40-50 minutter.

Merk forresten et par triks:

• et helt kyllingegg for å smøre en kake er vanligvis mye. Og for ikke å feste restene et sted senere, kan du ta et vaktelegg til disse formålene.
• en god metode er å drysse toppen av kaken med sesamfrø, det vil gi smak til smak og gi en lett knase i smaken.

3. Jellied deig for en deilig "lat" kålpai

Produktliste:

• kefir - 250 g
• siktet mel - 250 g
• egg - trenger 2 stk
• smør for smøring - 10 g
• brus - 1 ts
• salt - 0,5 ts

forberedelse:

1. Vi blander brus og salt i kefir, dekker og sender til det er på et varmt sted, la det være der i 10 minutter.
2. Nå i kefir, som har vokst anstendig i volum, introduserer vi egg og slår blandingen.
3. Forsiktig siktet mel, bland i god tro med det allerede oppnådde arbeidsemnet. Resultatet blir en ganske flytende deig, alt er ok, det er det den er ment.
4. Vi vil linjen pergamentet med et skjema for å gjøre det lettere for vår innsats for å trekke ut kaken, og vi vil på sin side ikke glemme å smøre den med smør.
5. Hell i halvparten av røren vår, ha på den en forhåndsvalgt og kokt fyll. Det gjenstår å helle kålen på toppen av den gjenværende halvdelen av deigen. Vi sender den late paien vår i ovnen. Ovnen vil være på 180 grader, det vil ta omtrent 40 eller 50 minutter.

En fin bonus for geléert pai (i tillegg er oppskriften primitiv, og du trenger minimum tid) - det er veldig praktisk å bake den i assistenten med flere kokker.

4. Deig uten gjær for den enkleste kålpaien

Produktliste:

• mel - 500 g
• smør - 250 g
• salt - 0,5 ts
• et egg - 1 stk vil være nok
• vann (eller melk kan også) - 25 ml

forberedelse:

1. Bland sammen melet, som er siktet først, og salt.
2. Smør, fortsatt kaldt, hakk i terninger, ha i mel og hakk det hele sammen med en kniv til blandingen blir små smuler.
3. Pisk egget, tilsett vann (eller melk) til det, rør det hele en gang til og send denne blandingen til de hakkede smulene våre.
4. Elt deigen (selvfølgelig innbiller jeg i prosessen hvor velsmakende kaken vår vil komme ut).
5. Det gjenstår å holde ham i kjøleskapet i omtrent 20-30 minutter, og deretter bevæpne seg med en kjevle og forme en kake.
6. Vi venter på beredskap alt på de samme 180 grader.

5. En enkel oppskrift på gjærdeig til din favoritt kålpai

Produktliste:

• mel - 640 g
• melk - 250 ml
• egg - 1 stk
• presset levende gjær - 30 g (eller erstatt med tørr - deretter 10 g)
• vegetabilsk olje - 4 ss
• sukker - 5 ts
• salt - 0,25 ts

forberedelse:

1. Først rasper vi egget, salt pluss sukker.
2. På varm (bare ikke varm, med ikke høyere enn 30 grader!), La melken spre seg, tilsett det allerede tilberedte egget, bland alt.
3. Litt etter litt, i flere pasninger, vil vi legge siktet mel til massen av egg og melk, og så gradvis elte en veldig elastisk deig.
4. Til slutt tilsett vegetabilsk olje, elt deigen en gang til. Den kommer fin ut å ta på og litt blank i utseendet.
5. Nå dekker vi gjærdeigen vår - det er på tide for ham å reise seg til et koselig og varmt sted, 20-30 minutter vil være helt riktig.
6. Vi venter, sørg for at deigen har vokst betydelig, vi skal elte og la den heve igjen. Det er alt!
7. Så blir alt rotet - vi danner en kake på en slik måte at den beseirer familien ikke bare med sin smak, men også med ytre data (en gjærkake fortjener å bli jobbet med dekorasjonen). Vi sender til ovnen som allerede venter på 180 grader. Venter og gleder meg!

Og det viktigste livshacket, hundre prosent som jobber med gjærdeig - gjør det sakte og bare med godt humør!

6. Kålpai fra ferdig butterdeig

Her er spørsmålet bare i valget, fordi det ferdige butterdeiget også er gjær- og gjærfritt.

Hovedforskjellen mellom det ene og det andre er antall lag. Deig uten gjær har vanligvis 140 eller mer. Men for en gjærprøve vil 30 lag være en god indikator. Det som kalles, føl forskjellen.

Og derfor er puff gjærdeig mykere, stiger bedre og vokser i volum når den er bakt. Og, underlig nok, er den mindre kalori - ca 240 kcal per 100 g.

Men den gjærfrie butterdeigen, siden det er mye flere lag i den og oljen er gjemt seg imellom, har allerede 450 kcal per 100 g. Denne deigen er tørrere og lagene i den ferdige bakingen er bedre definert.

Det er ingen spesielle forskjeller mellom dem, så bare preferansene dine spiller en rolle.

En annen nyanse er å tine butikkskjøtdeig på rom t, og det er viktig å unngå mye varme på kjøkkenet, for da kan oljen mellom lagene smelte, og faktisk gir effekten av butterdeig seg ikke ut når du baker.

Phew! Som du ser, skjuler den enkle frasen “kålpai” et bredt rom for eksperimentering og kreativitet. Våg på jakt etter din ideelle kake.

Og i mellom eksperimenter på kjøkkenet, må du huske å stikke innom, for vi har fremdeles mange interessante ting i vente. Bye-bye!

Når en varm vår eller sommer kommer, ønsker man noen ganger å samle alle vennene til piknik. Du kan til og med møtes i parken og ligge på det grønne gresset, under strålene fra den varme solen. Men i disse møtene likte jeg ikke setningen om mine kjære "med deg et buffébord."

På slike pikniker planla jeg først dagen, og deretter den neste - kokte. Men mer nylig kom jeg over en oppskrift på kålpai fra gjærdeig. For å fortelle deg sannheten, gjorde navnet meg ikke virkelig inntrykk, og jeg ville trygt bla over denne oppskriften hvis det ikke var for kålen som var i kjøleskapet.

Gjærdeig kålpai

Kjøkkenutstyr og redskaper:  komfyr og stekeovn, panne med en tykk bunn eller panne, skje, sil, kjevle, stekeplate eller ildfast form, pergamentpapir, dyp bolle.

Ingrediensene

Komme til kokeprosessen

Matlaging

I mellomtiden tilbereder du deigen

1. Bland en vann, en klype salt, sukker i en dyp bolle. Tilsett gjær.
   
   
2. Ha 3 ss siktet mel. Bland alt godt slik at det ikke er melklumper.
   
   
3. Dekk bollen med et håndkle og la deigen hvile i 15 minutter.
   
   
4. Hell vegetabilsk olje i den "uthvite" deigen.
   
   
5. Tilsett resten av det siktet melet i små porsjoner.
   
   
6. Elt deigen godt til en myk, elastisk tilstand.
   
   
7. Dekk deigen med et serviett eller et håndkle og la stå på et varmt sted i 30 minutter.
8. Når deigen er doblet, elt den igjen.
   
   
9. Vi sprer deigen på pergament og rull den i et tynt lag.
   
   

Vi danner en pai med kål

Bon appetitt!

Videooppskrift

Jeg inviterer deg til å se alle stadiene med å lage gjærpai med kål i ovnen i videoen, og også sammenligne din egen, den resulterende kaken med den tilbudte.

Pynt fatet

Vi kan dekorere den lukkede kålpaien laget av gjærdeig med finhakket greener, samt hele kvister persille eller dill. Et deilig tillegg til denne paien vil være rømme saus.

Når du tilbereder denne sausen, kan du legge til et par fedd hvitløk eller, igjen, greener. Hvis dette er en piknikfat, er det å skive friske grønnsaker perfekt. Også en kålpai kan være en deilig matbit med en kopp kaffe.

Grunnleggende sannheter

• Når du tilbereder gjærdeigen, hvis tiden tillater det, la den komme opp flere ganger. Hvis du elter deigen minst to ganger, vil den ferdige kaken vise seg å være veldig frodig og myk.
• Hvis du har surkål på hånden, kan du lage en kake med surkål fra gjærdeig. Det blir ingen spesielle endringer i oppskriften, du bytter bare fersk kål med surkål. Og ikke tilsett salt under matlagingen.
• Hvis du vil lage en mer tilfredsstillende rett, kan du i tillegg til å sy kål tilsette kjøttdeig, pølse eller pølse.
• Oppskriften min er basert på gjærdeig, men hvis du ikke liker å bruke gjær i matlagingen, bytter du dem ut med agar-agar eller koker.

Velg og eksperiment med pålegg, kringle, og jeg er sikker på at du kan lage din favorittrett, hvis oppskrift vil gå fra generasjon til generasjon. Del oppskriftene og hemmelighetene dine i kommentarene. Og jeg ønsker deg godt vær for å kunne samle alle vennene dine til en piknik og overraske dem med sine kulinariske mesterverk. Bon appetitt!

I dag vil jeg tilby deg min signaturpai med kål, mørt kringle og kålfylling, mmmm ... mine slektninger og venner elsker ham veldig, det viser seg alltid deilig. For mange år siden prøvde jeg som jente først kålpaien tilberedt av bestemor til kjæresten min, og jeg spiste aldri noe lignende noe annet sted. Hele tiden så jeg etter denne smaken, eksperimenterte med testen, men alle forsøk var forgjeves. Og så leste jeg oppskriften på testen i magasinet, og det viste seg kjempebra, før det kunne jeg ikke finne deigen til denne kaken, men denne deilige oppskriften ga meg muligheten til å vende tilbake til barndommen, deigen er som myk, mør og smaken er rett og slett uforglemmelig, nå baker jeg kaker hovedsakelig bare på den. Jeg foreslår at du lager denne deilige kaken også.

Deigen tilberedes veldig raskt, (det viser seg alltid), så du må tilberede fyllet på forhånd (det kan være hvilken som helst), men i dag er det merket kålpai. Stuff-1 løk, hakk og stek, på en blanding av solsikke og smør. Riv deretter 1 gulrot og tilsett i løken, stek i ytterligere 2 minutter. Skivet kål (jeg hadde litt mer enn en halv gaffel, gaflene var store) salt, litt rynke med hendene og tilsett løken med gulrøtter, du trenger å tilsette litt vann
la det småkoke i 10 minutter, til det er mørt. Kast deretter den ferdige kålen i et dørslag slik at glasset er overflødig væske. Kok opp 4 egg, og rasp, tilsett kålen, avkjøl fyllet.

Opara:
   300 ml varm melk
   4 ss. skjeer uten sklier med sukker, uten sklier
   6 ss. skjeer med lysbilder av mel
   11 g tørr gjær (25-30 g ferskpresset)

Bland alt og elt godt, la det nærme seg i 30 minutter (i løpet av denne tiden vil deigen heve godt)

Pisk 2 egg med en ufullstendig teskje salt, tilbered 130 ml. glass vegetabilsk olje

Mens deigen vandrer, sikt 3 kopper mel (ikke legg alt melet til deigen med en gang, kanskje vil det trenge mer eller mindre, det tok meg 430 gr.

Hell egg og salt i en passende deig og elt deigen, tilsett mel. Deigen skal være myk, luftig ... levende

La deigen hvile i en bolle i ca 30 minutter ..

Del den deretter i omtrent biter, rull dem i baller, la stå i 5-10 minutter og begynn å danne en kake

Hver ball rullet i en oval form

  legg mye pålegg, og rull i form av en rull, klyp endene, og legg i formen, og så alle ballene.

Syv ruller passer inn i min rektangulære form. Ikke stabl tett. Gi kakene en avstemming i 30 minutter, smør med et egg og stek på 200 grader til de er rosenrøde.

Jeg har forlatt testen laget 4 boller

Pai med kål og egg - deilig, luftig og veldig tilfredsstillende, alle spiser med glede: både voksne og barn. Jeg vil fortelle deg et par hemmeligheter takket være at kakene dine med kål og egg vil spise alt og prise, selv de som ikke liker stuet kål i prinsippet. Det blir sjekket opp på kolleger (siden alle elsker slike paier med kål hjemme).

Som kjent må paier og bakverk gjøres med godt humør, da blir smaken fantastisk og tilberedningsprosessen er ikke kjedelig! Så stem deg inn på det positive, slå på favorittmelodiene dine og begynn å lage mat i godt humør!

produkter:

• For testen (det er mye, for 2 paier):
• 3 egg
• 0,5 l melk
• 50-60 g presset gjær
• 200 g smør eller margarin
• 4 ss vegetabilsk olje
• 3 bord. Skjeer sukker
• 1 teskje salt
• 0,8 -1 kg mel

For fylling (for 2 paier):

• 2 kg kål
• 6-7 egg
• 3 store løkhoder.
• 0,5 kopper melk
• Salt etter smak
• Matolje

Oppskriften på en kake med kål og egg:

Først må du legge deigen til paien, og deretter fylle ut.

Du finner et detaljert matlaging trinnvis bilde (klikk på lenken så vil oppskriften åpnes).

Fyllingen til paien med kål og egg kan tilberedes på forhånd, dagen før og oppbevares i kjøleskapet til bruk, før bruk, varm til romtemperatur.

Så, vask kålen, finhakk. Dette er et must hvis du har kålelskere i huset ditt! Grovhakket kål i en pai frastøter ofte alle elskere av kål, fordi smaken av en slik kake vil være helt annerledes! (Dette er den første hemmeligheten bak en deilig kålpai)

Ha hakket kål i en panne, hell litt melk (du trenger ikke å helle alt på en gang, det er bedre å tilsette gradvis), salt og la det småkoke under lokket til det er mørt. I prosessen med å sy, prøv kål, tilsett salt og melk om nødvendig. Du kan leke kål i vann, men i melk viser det seg mørere og smakligere, og fargen blir ikke grå, men lett, kremet (den andre hemmeligheten bak en deilig kake med kål og egg)

Når kålen nesten er klar, fjern lokket og fordamp den gjenværende melken, kålen skal ikke være våt, ellers vil ikke deigen under fyllingen bake og bli fuktig.

Hardkokte egg, avkjøl, skrell, kuttet, ikke store.

Skrell løken, vask, hakk og stek i vegetabilsk olje til den er mør.

Alle komponentene i fyllet til paien: stuet kål, egg, løk sett i en dyp bolle og bland. Smak og salt om nødvendig. Det er alt! Fyllingen til paien med kål og egg er klar!

Del deigen i to ulik deler, den som er mindre er toppen av paien.

Først tar vi en stor del, ruller ut i form av et rektangel.

Bakeplate, smør med vegetabilsk olje og legg på den et rullet deiglag.

Fordel fyllet på toppen,

Så ruller vi ut deigen på toppen av paien og legger den på fyllet. Det øverste laget skal være litt mindre enn bunnen. Vi klyper kantene på deigen, trekker opp underkanten, gir klypen et vakkert, pent utseende.

Vi lager et vakkert hull i midten slik at luften kommer ut under bakeprosessen og kaken ikke svulmer.

Det gjenstår bare å smøre kaken med et slått egg, da vil overflaten skinne som glans. Du kan absolutt ikke gjøre dette, men kakens utseende vil ikke være så vakkert og munnfullt.

Så knekk egget i en tallerken eller kopp, slå godt med en gaffel,

Smør deretter overflaten på kaken med egget.

Vi legger paien på korrekturen i 20 minutter på et lunt sted slik at deigen hever seg.

I løpet av denne tiden varmer vi ovnen til 180 grader. Når kaken er passende, øker du deigen 1,5 ganger, sett den i ovnen og stek kaken til den er ferdig stekt og brunet.

Deigen fra disse produktene viser seg ganske mye for 2 anstendige paier, slik at du kan lage en pai med kål og egg, og eller, dette er etter ditt skjønn.

Hvis du ikke har lyst til å bry deg med den andre fyllingen og du har forlatt deigen, kan du lage deilig søt te til barna. Og for de som har kokt om vinteren om sommeren, kan du få et deilig bitt! Alle blir glade!