For mange nybegynnere husmødre er spørsmålet “Hvordan koke kyllingbryst?” Relevant. Tross alt er dette den mest nyttige delen av fjærkre! Finn ut svaret?

Det anbefales av leger og ernæringsfysiologer, det rangerer først i rangeringen av uunnværlige ingredienser for kjøttsalater (til og med den berømte Olivier brukte opprinnelig kyllingbryst, og bare de sultne menneskene i Sovjetunionen tenkte å erstatte den med pølse). Buljongen fra den har helbredende egenskaper, og brystprotein absorberes perfekt selv av personer som lider av mage-tarm-sykdommer. Samtidig er det minst kalorier i det, og det er ingen skadelige stoffer som samler seg, som du sikkert vet, i bena og leveren (du vet aldri hva de mat fuglen!). Populariteten til kylling overgår, - hvordan kan du ikke være i stand til å tilberede den? Dessuten er det så enkelt! Enda enklere enn det.

Subtilitetene finnes overalt. Hvordan lage kyllingbryst? Hvilke ingredienser du vil legge til i buljongen? La oss tenke sammen!

Det innkjøpte produktet må selvfølgelig vaskes med kaldt vann og fjernes alle vener og brusk forsiktig. Det gjenværende beinet, hvis det er, kan ikke kuttes ut - ta det ut av det ferdige kjøttet, det vil gjøre buljongen mer rik. Men huden er bedre å fjerne: buljongen med den vil vise seg å være ganske dristig. Men hvis du liker nettopp det - la det være. Dette fullfører den forberedende prosessen.

Matlagingsalatbryst

Er du usikker på hva du skal gjøre under matlagingen? Holde deg tilbake slik at du ikke hele tiden ser under lokket? Kok egg til den samme salaten! Her kan du lese riktig, d.v.s. slik at de ikke sprenger.

Er brystet ditt klart? Ikke hast med å ta den ut av buljongen, - la den avkjøles med den. Da blir ikke kjøttet tørt og blir mettet med den resulterende aromatiske væsken.

Kok suppesøster

Teknologien for å tilberede et bryst til suppe eller buljong skiller seg fra å tilberede det til salat bare ved at du kan forhåndsskjære den tilberedte "reservedelen" i strimler på 1-2 cm. Dette sparer koketid, og gir samtidig kjøttet muligheten til å gi buljongen alt seg selv.

Vet du det

Mange barn (og ungdommer også) slår opp nesen fra de første kursene - de liker ikke kokte grønnsaker. Men nesten alle av dem elsker suppe med greenfinch. Sett en liten bolle på bålet med nykokt og sil gjennom osteklut (sil) buljong. Når det koker, legger du en klype fem minutters vermicelli og finhakket kyllingkjøtt der. Kutt mindre frisk dill og persille, kast den der. Salt om nødvendig. Fem minutter senere er suppen klar! Hell den i en tallerken og ringe barnet til bordet.

Å lage buljong til en slik suppe, du kan legge i den ikke bare hele løk og gulrøtter, men også poteter (også hele). Ta ut grønnsakene og spis dem selv, uten å provosere en kresen baby.

"Kanslerens buljong"

Den opprinnelige buljongoppskriften ble oppfunnet i Tyskland: strippet kyllingfilet i 40 minutter. dynket i kirsebærbrennevin. Etter det ble kjøttet litt presset og kokt i 10 minutter. på en klassisk måte (med urter og krydder). Med denne tilberedningsmetoden, den såkalte "Første buljong" for å tømme, er selvfølgelig ikke nødvendig.

Hvor mye å lage kyllingbryst?

Hvor mye å lage kyllingbryst? En god husmor bringer henne til byll, bremser ned bensinen og slår på timeren og glemmer kasserollen til klokken ringer.

Og koketiden avhenger av hva den er (bryst, naturlig, og ikke vertinnen). "Reserven" fra tamkyllingen er tøffere enn slaktekyllingens bryst - "Bush-kyllingen", og den koker i omtrent to timer (en veldig gammel fugl tilberedes enda lenger: opptil 3 timer). Da vil den møre kyllingfileten være klar om 20 minutter. Du kan også se hvor mye du skal koke kylling og hvordan lage kjøtt "pensjonist" ble mykere.

Nå vet du nøyaktig hvordan du koker kyllingbryst og hvor lang tid det vil ta å koke det. Vil du ha flere detaljer? Ta en titt på videoen!

Kyllingbryst (hvitt kyllingkjøtt, brisket) ─ den fremre delen av kyllingkadaveret, hvis kjøtt er hvitt og har en egen smak.

Den inneholder lite fett, mye protein og er et uunnværlig produkt for de som er på diett og holder seg til riktig ernæring. Dessuten er brystet nødvendigvis tilstede i menyen til idrettsutøvere.

Den mest nyttige måten å tilberede kyllinghvitt kjøtt er matlaging. For mange virker imidlertid kokt brystkjøtt smakløst og tøft. Det er bare slik at disse menneskene ikke vet hvordan de skal tilberede det ordentlig.

Kokt hvitt kjøtt kan spises med en sideskål, tilsettes salater eller brukes til å tilberede andre retter (pizza, elendige osv.)

Du kan koke kyllingbryst på forskjellige måter ─ i brann, i mikrobølgeovn, i en sakte komfyr.

Hvordan koke kyllingbryst i brann?

Bryst kan kokes i vann, eller i grønnsaksbuljong.

For å tilberede en grønnsaksbuljong i en kjele, hell 2 liter vann, legg sjalottløk, selleri stilk, skrellet løk, et par hvitløksfedd, gulrøtter i den. Sett pannen på bålet, salt og la koke i 40 minutter. Få minutter før tilberedning, tilsett friske urter, laurbærblad, noen erter pepper.

Hvis kjøttet er frossent, bør du tine det ved romtemperatur, skylle grundig, salt, krydre og la det stå i en bolle et par timer. Kan dekke med klamfilm. For å få brystet til å koke raskere, kan du skjære det i to eller fire deler.

Legg kjøttet i en panne, hell vann eller grønnsaksbuljong, som du trenger for å fjerne greener og grønnsaker på forhånd. Væsken skal dekke brystet helt. Ta på en sterk ild og kok opp. Senk deretter varmen og fortsett å koke kjøtt.

Steketid avhenger av type og størrelse på kyllingbrystet.

Bryst med brusk og hud kokes i 30 minutter.
Hele bryster uten hud og brusk kokes i 20-25 minutter.
Hvis brystet skjæres i to, vil koketiden være 15-20 minutter.
Små biter av brystet vil være klare om 10 minutter.

Hvordan koke kyllingbryst i en langsom komfyr?

For å koke kyllingbryst i en langsom komfyr trenger du kyllingkjøtt, melk, salt, krydder.

Salt brystet, krydre og hell melk så det dekker kjøttet helt. Kok brystet skal være på "Stewing" i 1 time. Etter å ha stekt, legg brystet i en kjele eller bolle, dekk til og vent til det er avkjølt.

Også i en langsom komfyr kan du koke dampet kyllingbryst. For å smake, skiller dette kjøttet seg ikke fra kokt. Dessuten lagres absolutt alle nyttige stoffer i den, hvorav noen under normal tilberedning går over i buljongen.

Hell 1 liter vann i kapasiteten til multikoker. Legg et spesielt dobbeltkjelgitter på toppen og legg brystet på det, som først må saltes og krydres. Slå på sakte komfyren i "Steamer" -modus og stek kjøttet i omtrent 40 minutter

Hvordan koke kyllingbryst i mikrobølgeovnen?

Du kan enkelt og raskt koke kokte bryst i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, bør kjøtt (500 g) vaskes, legges i en spesiell tallerken til mikrobølgeovn, salt, smak til og hell kokende vann. Det skal være nok vann til at kyllingen skal dekkes, men det er plass til kokende buljong. Da må du dekke oppvasken og sette i ovnen med maksimal effekt.

Når væsken koker, er det nødvendig å stille steketiden. For forskjellige mikrobølger vil tiden være annerledes. Hvis mikrobølgeeffekten er 750 watt, er koketiden 15 minutter, hvis kraften er 1000 watt, vil brystet koke i 10 minutter. Hvis vekten på kjøttet er større, øker koketiden.

Det er viktig at brystet avkjøles i buljongen. Ellers blir det tørt og smakløst.

•    siden
•    frem

nyheter

Kjøttdeig med ost

I dag skal vi forberede det smakigste og mest mørt med deg kjøttdeigkaker med mozzarellaost inni. Tross alt, noen ganger vil du virkelig ha noen koteletter som ikke er helt vanlige, men veldig velsmakende. Hjemme hadde vi mozzarellaost, vi måtte gå på kjøttdeig, men alt annet er alltid i kjøleskapet. La oss komme i gang ...

Saltede ostekaker

En gang, våknet om morgenen, ville jeg virkelig spise frokost saltede ostekaker. På en eller annen måte luktet det øyeblikkelig frisk dill og saltet cottage cheese, og jeg pilte inn på kjøkkenet. Det var akkurat de rette ingrediensene i kjøleskapet. La oss se hva som kom av det og hvor mye dette alternativet skiller seg fra klassiske søte ostekaker . Men jeg kan definitivt si at det er deilig.

Hjemmelaget ølsnack

Det viser seg at mannen min heller ikke er en dårlig kokk, han bare gjemte det i lang tid, helt til han bestemte seg for å lage mat selv hjemmelaget ølsnack. Jeg bare kontrollerte at han ikke knuste kjøkkenet til smedere, om inventaret spredt over hele kjøkkenet, jeg holder generelt stille, hva sier du, menn ... Men det viste seg fantastisk deilig og oppskriften er veldig enkel. Vis det til mannen din, heh ...

Frodige fritters med epler

Jeg har aldri lyktes koker deilige pannekaker. Det viste seg alltid for tynt, da for vannaktig eller til og med klumpete. Men for ikke så lenge siden syntes jeg utrolig oppskrift på frodige pannekaker på kefir. De viser seg veldig frodige og mister ikke formen etter avkjøling. Jeg var veldig glad, som mine slektninger, jeg hadde bare tid til å fjerne dem fra pannen. Så la oss komme i gang ...

Hjemmelagde potetgull

Jeg elsker potetgull så mye at jeg er klar til å spise dem til frokost, lunsj og middag. Dette er selvfølgelig ikke så nyttig som jeg skulle ønske, og jeg prøver å holde meg igjen, men denne oppskriften på å lage potetgull i ovnen fortjener oppmerksomhet. La oss gjøre det snart ...

Kyllingkjøtt er et verdifullt kostholdsprodukt. Spesielt nyttig er det hvite kjøttet i brystet, som inneholder et minimum av fett og mye protein. Kokt kyllingbryst er et must for idrettsutøvere, en komponent i mange dietter. I tillegg er det mye brukt i matlaging i tilberedning av forskjellige salater og snacks. Hvis kyllingbrystet ikke er riktig stekt, får vi tøft og smakløst kjøtt. Hvor mye å koke kyllingbryst og hvordan gjøre det slik at det ikke bare er velsmakende, men også sunt?

Hvor mye du skal koke kyllingbryst

Tiden som kreves for å tilberede dette produktet avhenger direkte av størrelsen på brystet:

1. Hele brystet, sammen med bein, brusk og hud, skal kokes i omtrent 30 minutter fra kokende vann.
2. Filet uten hud og bein tilberedes i 20-25 minutter.
3. Et benfritt bryst, kuttet i 2 like store deler, blir kokt i 15-20 minutter.
4. Filet kuttet i biter stekes i cirka 10 minutter fra kokingsøyeblikket.

Dette er tiden det tar å lage kylling kjøpt i en butikk. Innenrik kylling vil koke lenger i omtrent 15 minutter. For å koke en rustikk høne, trenger du minst 2 timer.

Matlagingsmetoder

Før du sender produktet i pannen, må det vaskes med vann og fjerne huden der det er fett.

Bruk en panne

Den vanligste måten å tilberede kyllingbryst er å koke det på komfyren. For å gjøre dette legges tilberedt kjøtt i en panne og helles med vann eller buljong, som skal dekke kyllingen helt. Vi setter pannen på bålet og koker opp. Så salter vi vann og tilsetter skrellet gulrøtter og løk til det.

Avhengig av størrelsen på kjøttstykket, koker det i 10 til 30 minutter. Når kyllingbrystet er kokt, skal det trekkes opp av vannet. Riktig tilberedt kjøtt vil være ensartet hvitt i fargen og kuttes i biter uten problemer.

Bruk en treg komfyr

Kylling tilberedt på denne måten er ikke mindre velsmakende og sunn. Vi forbereder det som følger:

1. Skjær brystet i små biter.
2. Vi la dem i bollen til multikoker.
3. Hell melk slik at den dekker kjøttet litt. Som regel tar fra 1 til 1 liter melk per 1 mellomstort bryst.
4. Tilsett salt og krydder etter smak.
5. Vi lukker lokket og setter "Stewing" -modus, der kjøttet skal kokes i 1 time.

Tilstedeværelsen av en langsom komfyr lar oss lage et kostholdsprodukt for et par. For å gjøre dette, hell vann i bollen til multikokeren, og på toppen installerer vi et spesielt stativ der vi legger kyllingkjøttet. Før du legger brystet i en langsom komfyr, skal det saltes og raspes med favorittkrydderne dine. Nå gjenstår det å lukke lokket og slå på apparatet i "Steamkokemodus" -modus. Steketid - 1 time.

Bruk en mikrobølgeovn

Brystet som er vasket og renset for hud blir saltet og gnidd med krydder. Ha deretter i en tallerken som er egnet for bruk i mikrobølgeovnen. Hell kjøttet helt med kokende vann og sett i mikrobølgeovnen på maksimal kraft.

Still inn 5 minutter for en mikrobølgeovn med en effekt på 1000 watt. I løpet av denne tiden skal vannet koke. Så lar vi kraften være den samme, og øker tiden til 10 minutter. Kylling tilberedt på denne måten må avkjøles i buljongen og fjernes etter fullstendig avkjøling.

Den er spesielt egnet for folk som har valgt den harde måten å skaffe seg riktig ernæring på. Dette er den fremre delen av kyllingkadaveret, mange anser det som det mest nyttige.

Flere kjennetegn ved kyllingbryst kan skilles: hvit farge, fibrøs struktur og en stor mengde protein, som er en del av sammensetningen.

Denne delen av kyllingkadaveret brukes i menyen av både profesjonelle idrettsutøvere og vanlige mennesker, og velger helst kostholdsprodukter for seg selv.

I prosessen med å spise biter av kyllingbryst får en person slike mineraler og sporstoffer: kobber og mangan, kobolt og krom, fluor og sink, natrium og magnesium, jod og kalsium, samt vitaminer i gruppe B, A, C og H.

I moderne realiteter trenger du bare spise kyllingkjøtt minst 2 ganger i uken for å få alle stoffene som en person trenger.

Hvordan lage kyllingbryst

Etter at du har bestemt at akkurat dette produktet ikke er nok for deg i det daglige kostholdet ditt, må du velge metoden for å tilberede kjøtt. Den mest populære er konvensjonell matlaging. Men mange nykommere i den kulinariske virksomheten gjør en rekke feil som fører til at kyllingen blir stiv og smakløs, og noen ganger slett ikke spiselig.

Hver nybegynner kokk bør tilberede før du koker brystet.

Først, kjøtt må tilberedes til matlaging, og, for det andre, følg en streng prosedyre:

Tining av kyllingbryst er nødvendig sakte og gradvis, så avriming i mikrobølgeovnen er det verste alternativet av alle. Ikke bruk varmt vann, da det ganske enkelt vil vaske alle næringsstoffene. Det er best å la fileten ligge på en plate ved romtemperatur, og avrimingsprosessen vil skje naturlig;

Etter dette bør kjøttstykker vaskes med kaldt vann for å fjerne alt skitt og overflødig slim.

Hvis du forbereder en diettversjon av parabolen, må huden fjernes, men du kan lage mat med den. Dette vil ikke påvirke smak og kvalitet på kjøttet. Bare for buljongen vil det være å foretrekke å forlate kyllingbrystet på bein og med huden, fordi det på denne måten viser seg å være mer rik og velsmakende;

Legg brystene i pannen. For salater tilberedes kjøtt, ferdigfylt med varmt vann, og til buljonger - kaldt. Takket være varmt vann forblir ganske enkelt alle mineraler og vitaminer inne, fordi proteinet denatureres (koaguleres) og ikke slipper dem ut. Og ved hjelp av kulde kan du koke kylling, og alle stoffene går i suppen. Deretter er det bare å koke kjøttet til det er stekt.

Kyllingbryst kan tilberedes i en vanlig panne, eller i sakte komfyrer eller doble kjeler.

Hvor lang tid tar det å koke kyllingbryst

Steketiden avhenger selvfølgelig av størrelsen på stykke kyllingkjøtt, samt hvor godt brennerne på komfyren din varme opp pannen. I de fleste tilfeller vil kyllingen være klar på 30-40 minutter etter koking. Da trenger hun å stå en stund og kjøle seg ned, og da kan hun allerede spise det. Hvis du vil ha tid til å koke kyllingbryst på kortest mulig tid, kan ett lite triks hjelpe deg: hugg fileten i stykker 2-4 centimeter bred. Takket være det større kontaktområdet med varmt vann, vil kjøttdeig tilberedes mye raskere enn hele brystene. I tillegg kan du redusere steketiden med ett triks til: bare kutt brystet av beinet og skrell det av.

Hvordan lage kyllingbryst: oppskrift nummer 1

Takket være denne oppskriften får vi et velduftende og smakfullt kyllingbryst. For å gjøre dette trenger vi et lite sett med ingredienser: 2 kyllingfilet, salt, krydder, hvitløk og gulrot.

Det første trinnet er å forberede brystene. Først må kjøttet tines og skylles med vann. Hvis du ikke har kjøpt fileten allerede hakket, må du gjøre det selv ved å skille kjøttet fra beinene og fjerne huden. Deretter må du gjøre skrå snitt i brystene langs hele lengden i en avstand på 2-3 centimeter fra hverandre. Gni krydder og salt over hele brystets periferi, vær spesielt oppmerksom på "lommene": de må fylles med krydder.

Skrell nå hvitløk og gulrøtter. De må kuttes i plater med en tykkelse på 3-5 millimeter og maksimalt 2 centimeter lange. Vi setter dem inn i improviserte "lommer" slik at brikkene gulrøtter og hvitløk stakk ikke ut og falt absolutt ikke ut.

Hell varmt vann i pannen og sett på bål.  Vi senker brystene der og koker etter koking i ytterligere 30-40 minutter. Kjøttets beredskap kan sjekkes på en enkel måte: stikk kanten på en kniv eller gaffel, hvis spissen kommer lett inn, så er fileten klar. La det avkjøle, så kan du starte måltidet.

Hvordan lage kyllingbryst: oppskrift nummer 2

Og la oss nå snakke om andre måter å lage kyllingbryst på, for eksempel å lage mat i en langsom komfyr. For dette alternativet trenger vi også 2 kyllingfilet, men også smør, saus (i vårt tilfelle sennep) og krydder.

Kjøttpreparatet består av de samme trinnene som i den første oppskriften, bortsett fra at vi ikke gjør noen snitt, og etterlater kyllingbrystet et helt stykke. Deretter gnir vi den forsiktig med krydder og smører den med olje. I tillegg hell vi litt olje i multikokeskålen.

Det neste spørsmålet er å lage sausen. I vårt tilfelle vil det være et ferdig kjøpt alternativ - sennep. Overfør sjenerøst alle sider av fileten, og legg 2-3 ss i flerkokeskålene til smøret og bland dem. Legg de oljede kyllingfiletene inne i enheten.

Deretter må du starte sakte komfyren. For å gjøre dette, velg modus hvis du har en multifunksjonell multikoker. For henne vil slike modus som "bake", "stewing" eller "steaming" gå. Ofte tilberedes brystene i omtrent 40 minutter, men etter 30 kan du sjekke graden av beredskapen deres med en gaffel. Hvis de fortsatt er rå, damp dem i 15-20 minutter ekstra.

Hvordan lage kyllingbryst: oppskrift nummer 3

Det er en annen uvanlig måte å tilberede kyllingbryst - i mikrobølgeovnen. Ingen spesialiserte apparater er nødvendig - bare en dyp plate og lokk.

Vi tilbereder kjøttet i henhold til planen som allerede er kjent for oss og gnir krydderne inn i det. Legg kyllingen i en dyp tallerken og fyll den med vann slik at den dekker den helt. Salt vann, tilsett litt mer krydder. Lukk lokket på toppen og send til mikrobølgeovnen.

Først må du angi maksimal effekt og i denne modus "koke" kyllingbrystfileten i 10-15 minutter, deretter angi gjennomsnittlig kraft og "koke" ytterligere 10 minutter. Etter det lar vi kjøttet være i ytterligere 10 minutter rett i mikrobølgeovnen, uten å åpne lokket, slik at det insisterer og blir saftigere. Etter avkjøling kan den spises hver for seg eller tilsettes salater.

Hvordan lage kyllingbryst: oppskrift nummer 4

Den siste oppskriften forteller deg hvordan du koker kyllingbuljong. Til dette trenger vi løk, poteter, gulrøtter, krydder og kyllingbryst.

Vi tilbereder kjøtt på en standard måte, skrell poteter, poteter og løk. Slip dem i terninger. Hell kaldt vann i pannen og ha kyllingfilet og krydder. Ikke glem å salte vannet. Deretter må du ta fileten i oppkok og fjerne skummet.

Så kan du legge til poteter, gulrøtter og løk. Stek i ytterligere 20-30 minutter sammen. Jo lenger du koker kyllingbrystfiletene, vil buljongen bli rik. Etter det avkjøles det i ytterligere 10 minutter, og det er alt: suppen er klar!

Hvordan lage kyllingbryst. Tips til vertinner

Kyllingalderen er veldig enkel å bestemme om du bruker et enkelt triks: kjøttet til en ung kylling komprimeres enkelt, og den gamle er praktisk talt umulig å komprimere;

For å kutte kyllingkjøttet forsiktig fra beinet, må du føre med en kniv i retningen vinkelrett på kjøttfibrene;

Det er best å koke brystet til en gammel kylling ved å skjære den i to, og den unge i et helt stykke;

Det er bedre å suge fileten av den gamle kyllingen i melk, da vil den være mye ømere og mer smakfull;

Det er en annen måte å tilberede kostholdsretter ved siden av matlaging - dette er bakervarer. Mange matlagingsoppskrifter kan også gjøres om til bruk i ovnen.

I henhold til reglene for et sunt kosthold, er karbohydrater nødvendig som en side rett for et bryst - fullkorn av pasta med grønnsaksteking, ris eller en grønnsaksblanding er ideell.

Kyllingbryst er en rik kilde til proteiner og brukes mye under forskjellige dietter, og er også etterspurt blant idrettsutøvere, så i denne artikkelen vil vi vurdere i detalj hvor mye tid og hvordan du koker kyllingbryst i en panne eller sakte komfyr for å gjøre det velsmakende, mykt og saftig.

Hvor lenge skal jeg koke kyllingbryst?

Steketid for kyllingbryst avhenger først og fremst av faktorer som typen kylling som brukes (slaktekylling, eller landsbyskylling), hele brystet kokes eller kuttes i biter, så vel som i en panne eller ved bruk av kjøkkenutstyr (crock-pot, dobbel kjele). La oss vurdere mer detaljert hvor mange minutter du trenger for å koke kyllingbryst til den er tilberedt på forskjellige måter:

• Hvor mye skal du koke kyllingbryst til den er kokt i en panne?  Steketid for kyllingbryst i en panne er i gjennomsnitt 10-30 minutter: kyllingbryst med hud og bein tilberedes 30 minutter, uten hud og bein (filet) tilberedes 20-25 minutter, og kuttes i små biter av kyllingbryst tilberedes 10-15 minutter etter kokende vann i en panne.
• Hvordan lage kyllingbryst i en langsom komfyr?  Hel kyllingbryst tilberedes i en sakte komfyr på 30 minutter i "Stewing" -modus, eller om 40-45 minutter i "Steamer" -modus ("Steaming").

Merk: det er bedre å tine frossen kyllingbryst før du steker (for å koke jevnt), mens det er bedre å tine det på forhånd ved romtemperatur eller bruke en mikrobølgeovn i "Avriming" -modus.

Etter at vi har vurdert hvor mye du skal koke kyllingbryst, vil vi vurdere mer detaljert hvordan det er bedre å koke i en langpanne og langsom komfyr for å gjøre kjøttet saftig, mykt og velsmakende.

Hvordan koke kyllingbryst i en panne?

En av de vanligste og rimelige måtene å tilberede kyllingbryst er å koke dem i en panne på en komfyr, så nedenfor vil vi ta en steg-for-trinn titt på hvordan du koker kyllingbryst på riktig måte i en panne:

• Først av alt må du tine kyllingbrystet, som vi skal lage mat. Dette gjøres best på forhånd ved å tine det ved romtemperatur eller bruke en mikrobølgeovn.
• Vi skyll brystet under rennende vann, om nødvendig, rensende fra restene av fjærene, hvis de forble på huden og huden selv, underhudsfett og bein.
• Legg kyllingbrystet i en panne og fyll den med kaldt vann slik at vannet dekker det helt.
• Vi legger pannen på en stor ild og koker opp, reduser deretter bålet (slik at vannet ikke koker for mye), fjern skummet som har dannet seg på overflaten av vannet med en skje. Hvis brystet er tilberedt til suppe, må det saltes etter kokende vann, hvis brystet er tilberedt til salat (eller som et ferdig produkt for bruk sammen med dietten), er det bedre å salte det ved slutten av kokingen (5-7 minutter før slutten av kokingen). For å gjøre kjøttet mer smakfullt, tilsett 1-2 laurbærblader, 3 krydder paprika i form av erter, etter kokende vann.
• Etter kokende vann, kok brystet i 30 minutter hvis det er helt med hud og bein, 20-25 minutter - hvis det er uten hud og bein (store fileter) og 10-15 minutter - hvis filetene er kuttet i små biter.
• Når kyllingbrystet ikke ble tilberedt til buljong (suppe) på slutten av kokingen, tar vi det ut og venter til det er avkjølt, og bruker det til kokesalat eller andre retter.

Du kan også lage kyllingbryst i en langsom komfyr, eller en dobbel kjele, så den som har disse dingsene vil være nyttig å lese videre om hvordan du koker kyllingbryst i en sakte komfyr i forskjellige modus.

Hvordan lage kyllingbryst i en langsom komfyr?

En sakte komfyr kan lette prosessen med å tilberede kyllingbryst, siden du ikke trenger å følge prosessen under matlagingen. Vurder steg for steg hvordan du koker kyllingbryst i en langsom komfyr (dobbeltkjele):

• Som når du steker i en panne, er det første du må tine, rense og skylle kyllingbrystet under rennende vann.
• Det vaskede brystet gnides med salt og krydder (for eksempel pepper), hvoretter det legges i en langsom komfyr og fylles med kaldt vann slik at det fullstendig dekker kjøttet eller en liter vann tilsettes til sakte komfyren og kyllingbrystet legges på et spesielt dampende rutenett (som i en dobbel kjele) .
• Vi stiller "Stewing" -tilberedningsmodus i multikokeren hvis kyllingbrystet er helt stekt i vann og steketiden er 30 minutter, eller "Damping" -modus og steketid er 40-45 minutter, hvis kjøttet blir tilberedt under påvirkning av damp på trådstativet.
• Etter pipetonen tar vi ut det kokte brystet fra multikokeren, sjekker det for beredskap (kjøttet inni skal være hvitt) og venter til det avkjøles før du spiser eller bruker det til matlaging av andre retter.

Merk: for å raskt koke kjøtt fra kyllingbryst i en langsom komfyr, som når du steker i en panne, kan brystet rengjøres fra huden og kuttes i mindre deler. I dette tilfellet kan koketiden reduseres med 1,5-2 ganger, avhengig av størrelsen på det skiver av brystet.

Nyttige tips for å hjelpe til med å koke saftige og myke kyllingbryst

• Etter koking vil kyllingbrystkjøttet bli saftigere hvis du koker hele brystet, og det er også viktig å salte brystet 5-7 minutter før slutten av kokingen i en panne, for hvis det blir saltet i begynnelsen av kokingen, vil kjøttet være tørt.
• For deilig å koke kyllingbryst, er det bedre å legge laurbærblader, erter (svart og allehånde) og selleri til vannet i en panne.
• Hvis du fjerner huden fra kyllingbrystet før du steker, vil kjøttet være mindre kalorifattig, men mindre bløtt og saftig inni.
• Det er bedre å tine kyllingbryst (som andre deler av kylling) gradvis i kjøleskapet eller i mikrobølgeovnen, men ikke fyll dem med vann, da de da blir mindre velsmakende etter tilberedning.

Som konklusjon på artikkelen, kan det bemerkes at når du vet hvordan du koker kyllingbryst slik at den er myk og saftig, kan du alltid raskt og velsmakende koke det til enhver sideskål, eller til din favoritt kyllingsalat. Vi legger igjen nyttige tips og anmeldelser om hvor mye tid å koke kyllingbrystet til det er klart, la det ligge i kommentarene til artikkelen og dele det på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.