I denne artikkelen vil jeg snakke om hvordan lage en deilig kålpai. Som grunnlag vil jeg bruke kjøpt butterdeig.

La oss begynne å lage kålpai med et gjærlag.

• Smørdeig 1 kg.
• kål
• gulrøtter
• Kyllingegg 3 stk.
• Tomatpuré 1 ss. l. (Valgfritt)
• Melk 1 ts
• Salt, sukker, krydder etter smak

Først må du tine deigen. For å gjøre dette, legg det ut og vent til det løsner. Slå deretter på ovnen slik at den begynner å bli varm.

Skrell og rasp gulrøttene, og finhakk kålen. Legg alt i en panne og tilsett 1 ss tomatpuré.

Tilsett salt, sukker og krydder etter smak. Bland alt grundig og slå på sakte brann. Fortsett å sy gulrøtter og kål til de er kokte.

Kok 2 hardkokte egg, og avkjøl dem. Skrell eggene og hakk dem fint. Legg hakkede egg i kålen og vent til fyllet er avkjølt.

Vi sprer bakepapir på en stekeplate og sprayer vann på det. Legg deretter ut 2 lag med tint butterdeig og sentrer den kokte fyllingen.

Ta de resterende 2 lag deigen og rull den litt ut. Størrelsen på disse lagene skal være større enn bunnen. Lag skrå kutt i midten av deiglagene.

Ta et rått egg og skill eggeplommen fra proteinet. Smør kantene på deigen med proteinet på fyllet. Legg den rullede deigen med kutt på toppen og trykk den forsiktig rundt kantene.

Bland eggeplommen med melk og bland alt grundig. Smør kaken med blandingen oppnådd ovenfra.

Stek kaken i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 40 minutter.

Resultatet er 2 deilige paier med kål, hvorav den ene ble spist umiddelbart.

Bon appetitt.

Det første du trenger å gjøre er å koke risen. Vi sorterer ut grynene, vasker dem fra støv, fyller dem med vann og koker til de er tilberedt på noen måte, enten i en langsom komfyr eller på komfyr. La avkjøle.

Sett egg til koke samtidig med ris. For å gjøre dette, må de vaskes med såpe og vann, legges i en kasserolle og fullstendig fylt med vann. Kok i brann og kok i 7 minutter. Etter at eggene som skal fylles i kålpaien er kokt, må de avkjøles og rengjøres.

Mens ris og egg kokes, vil vi takle løk og kål. Løk må skrelles, vaskes og finhakkes.

Vi kuttet hvitkål i en kake som kålsuppe, etter å ha fjernet noen få toppblad fra den. Vi legger til og gnir hendene litt.

Vi tar pannen, varme den på komfyren, hell solsikkeoljen og legger den hakkede løken. Stek løken til den er gyldenbrun og ha den i en bolle med smøret som den ble stekt i.

Til den samme varme pannen sender vi strimlet kål, som allerede har klart å la juicen. Rør over høy varme, fordamp væsken, tilsett deretter den stekte løk og smør. Rør stekte løk med kål og la det småkoke til det er kokt. Sett deretter pannen til side slik at kålen vår avkjøles litt. De avkjølte kokte eggene skrelles og skjæres i små terninger, omtrent 1 centimeter store. Når stekt kål med løk ble knapt varm, bland den med hakkede egg og kokt ris. Fyllingen til kålpaien er klar.

Siden matlaging av butterdeig hjemme er en veldig tidkrevende oppgave, tar vi det vanlige butikkbaserte butterdeigen uten gjær. Deigen må deles i to identiske deler. Det er mye mer praktisk hvis denne deigen er i tallerkener, og ikke i rull. Hvis deigen din er lagret i fryseren, må du sørge for at den har tint før du baker en kålpai.

For å bake en pai med kål og egg, tar vi en rund avtakbar form. Det vil være veldig praktisk å få den ferdige paien ut av den. Vi strekker deigplaten med hendene (eller kjevler ut en kjevle). Vi tar ut bunnen av den avtakbare formen og skjærer en sirkel langs den.

Vi dekker bunnen med bakepapir, samler formen og legger på den det første laget med rullet deig.

Deretter legger du ut den ferdige kålen og risfyllingen og prøver å jevne den ut slik at laget blir jevnt. Kanten av sirkelen må stå uten fylling.

Vi samler smørbrøddelene sammen, ruller dem ut og skjærer dem i smale strimler.

Pynt paien på toppen med strimler av deig i form av et gitter.

Kanten av den runde kaken er fullført med en felg fra de samme stripene. Du må smøre deigen på toppen med eggeplomme, slik at paien blir mye vakrere enn ikke oljet i det hele tatt. Vi setter formen i en godt oppvarmet ovn, og bak en lagkake med kål ved 180 grader i 30-35 minutter.

Åpen kålpai er klar! Du må fjerne den fra ovnen, fjerne den delte ringen og kan serveres! Fra den resterende deigen og påleggene kan du tilberede den andre av den samme kaken eller deilig.

Velsmakende, tilfredsstillende og vakker! Og er enig i at forberedelsen ikke tar mye tid. Bladdeigpai med kål, ris og egg kan spises både varmt og kaldt.

Og med butterdeig kan du bake.

Kos deg med appetitten og de gode oppskriftene Anyuta!

Trinn-for-trinn-oppskrifter for å lage åpne og lukkede paier med hvit og Beijing-kål fra puff gjærløs deig

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

3 gr.

14 g

karbohydrater

224 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på en kake med kål fra butterdeiggjær wienerbrød

Pai med kål fra puff gjærdeig tilberedes mye raskere enn versjonen med gjærdeig. Men det er en veldig viktig betingelse! For å lage hjemmelaget butterdeig trenger du hvetemel av høyeste kvalitet og fritid.

Ingredienser til deigen:

• et halvt kilo hvitkål;
• en løk;
• en gulrot;
• en stor tomat;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• å smake på saltet.

For fylling:

• 260 g smør;
• 420 g mel (hvete);
• 210 ml vann;
• salt;
• 1/3 ts sitronsyre.

Trinnvis oppskrift på en pai med kål fra puff gjærdeig

Forbered først kålstoppingen til paien. Vi rengjør og skyller alle grønnsakene. Skjær kålen med en tynn kvern, løk i halve ringer, og rasp gulrøttene på et rivjern. Mal tomaten hver for seg i potetmos.

Vi sprer alle grønnsakene og tomatpuréen i en stewpan. Hell olje og lukk lokket. Når skiveren synker litt, bland og salt. Stew nesten til kålen er klar.

Allerede nå kan vi slå på ovnen ved en temperatur på 190-200 ° C. Deretter siler vi melet i en egen bolle. Hell salt og sitronsyre i det. Tilsett vann og elt deigen. Den vil kna hardt, men det er nødvendig.

Skjær det myke smøret i tynne skiver. Dryss litt mel på bordet og fordel deigen. Rull til et rektangel. Vi legger ut oljestykker på det - vi bruker halvparten. Vi legger deigen "bok" eller bare i tre lag. Vi ruller den til størrelsen på det opprinnelige rektangelet og dekker det igjen med olje. Snu og rull igjen. Så bretter vi deigen i fire lag og ruller den ut igjen, men allerede i form av bakeplaten vår for paien.

I en bakeplate legger vi tynt bakepapir og sprer deigen. Vi mote sidene og forskyver kålstoppet der. På sidene griper vi litt deig for å samle kantene litt - kaken vil være åpen.

Vi satte stekeplaten i ovnen og bak kaken i ca 45 minutter.

Det er veldig viktig å sette puffen halvfabrikata i en godt oppvarmet ovn, ellers vil oljen lekke ut av lagene og de vil ikke fungere.

Alternativ 2: En rask oppskrift på en pai med kål fra puffjærfri deig

Reduser signifikant steketid for hjemmelaget bakverk og butikk butterdeig. Det eneste du trenger å ta vare på på forhånd er riktig avriming av det kjøpte halvfabrikata.

ingredienser:

• et halvt kilo ferdig butterdeig uten gjær;
• 300 g hvitkål;
• en halv løk;
• en halv gulrot;
• 50 g ost "Brynza";
• 50 ml vegetabilsk olje;
• et par grener av ungt grøntområde;
• to eggeplommer.

Slik lager du raskt en kake med kål fra puffjærfri deig

På forhånd tar vi ut den frosne deigen fra posen (det skal være to lag) og lar den ligge på bordet for å tine. Denne prosessen tar i gjennomsnitt cirka to timer.

Vi rengjør og vasker grønnsakene for fyllingen. Skjær mindre og tynnere. Vi kan raspe gulrøtter på et rivjern. De grønne hakket.

Stew de kokte grønnsakene sammen med 30 ml vegetabilsk olje til de er kokte i en stekepanne eller i en kjele. Ingen salt nødvendig.

Skjær fetaosten i små biter eller terninger. Bland med litt avkjølt kål og strimlet greener.

Smør ildfast formen med den flytende oljen som er igjen.

Vi ruller ut ett pufflag i en ildfast form. Vi skifter inn i den og med fingrene danner vi lave sider. Vi sprer fyllet i et jevnt lag. Vi dekker det med et andre pufflag, klemmer litt på kantene. I sentrum lager vi et hull for at dampen skal rømme. For en mer attraktiv design, kan vi stikke toppsjiktet flere steder med en gaffel eller lage krøllete kutt.

Smør overflaten med eggeplommer og send kaken til en varm ovn ved en temperatur på 180-200 ° C i 35-40 minutter.

En blanding av eggeplommer og melk brygget i varm melk av gurkemeie eller safran, samt enkel krem \u200b\u200bav noe fettinnhold, er egnet for å smøre toppen av en halvfabrikatert kake.

Alternativ 3: Pai med kål (Peking) fra puff gjærløs deig

Salat Beijing kål er perfekt til paier. De myke og delikate bladene krever ikke foreløpig varmebehandling.

Ingredienser til deigen:

• 2.5-3 Art. mel (fra hvete);
• 1,5 pakker vanlig margarin;
• 2 ss. kaldt vann;
• ½ ts noe salt.

For fylling:

• et halvt hode av Beijing kål;
• halv søt pepper;
• en liten gulrot;
• 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 110 g røkt svinekjøtt;
• salt etter smak.

Hvordan lage mat

Vi vil utføre den første behandlingen av de valgte grønnsakene. Vi hugger Beijing-kålen og lar den ligge for nå. Mal gulrøtter på et rivjern, og hakk paprikaen med en kniv. Vi kutter også brystet tynt, pass på å kutte huden - det trengs ikke i oppskriften.

Varm oljen i en panne og kast gulrøtter og paprika i den. Det går et par minutter. Tilsett brisket og bland. Etter noen minutter til, blander vi med kål og fjerner det fra varmen. Du kan salt etter smak. Dekk til med lokk slik at fyllingen ikke avkjøles.

Tilsett salt og mel i kaldt vann. Vi begynner å elte massen. Når den blir til en klump, og ikke klistrer seg til hendene, ruller vi frem en kjevle. Dryss deigen og tabellen mel for å gjøre dette. Vi trenger et halvferdig firkant eller rektangel.

Så tar vi et stykke margarin i hendene og brød den i mel. Fingrene blir til en kake. Elt med hendene og dypp mel. Vi sprer kaken i midten av deigen og dekker den med kantene, som et teppe. Kjevle ut og brett et stykke i tre eller fire. Rulling og bretting gjør tre eller fire.

Skjær en liten del av deigen. Og vi ruller ut en stor i henhold til diameteren på skjemaet. Vi legger i den og lager sidene på paien. Vi fordeler fyllet. Kjevle ut nok en klump av deigen og skjær i strimler. På fyllet legger vi ut strimler i form av et gitter.

Vi legger en form med en kake med kål fra butterdeig i en varm ovn. Temperatur - 200˚С, tid - 35-40 minutter.

Hvis det er en overflødig deig etter å ha lagt risten, vrir vi strimlene til blomster. For å gjøre dette, trenger du bare å feste stripen som er vridd "i sneglen" fra bunnen - en rose oppnås. Med disse rosene pynter vi kaken på sidene eller midten av den.

Alternativ 4: Lukket pai med surkålskjøtdeig

Vi tilbyr deg en interessant versjon av en kefir puff pie. Om ønskelig kan vi erstatte meieriproduktet med gjæret bakt melk, yoghurt eller yoghurt.

Ingredienser til deigen:

• et halvt kilo mel (hvete);
• en pakke margarin;
• en eggeplomme;
• et halvt glass kefir (eller ryazhenka);
• en klype salt.

For fylling:

• 300 g brokkoli;
• 50 g myk ost;
• ett eggehvite;
• 1-2 ss. l. vegetabilsk olje;
• en løk;
• litt salt.

Trinnvis oppskrift

Hakk kålen i et sugerør etter rengjøring og vask. Løk - en liten kube. Vi fører skivene i olje med salt til de er delvis klare. Da kjøler vi oss litt. Tilsett egg pisket til et lett skum, salt og hakket myk ost.

Gjør deigen separat. Tilsett eggeplomme og salt til kefir. Så mel. Vi blander oss og moser til vi får et elastisk og mykt stykke.

Kjevle ut deigen, dryss overflaten med et tynt lag mel. Påfør tynne skiver hakket margarin på dette laget. Vi legger deigen "bok" og ruller ut fra midten. Brett deretter igjen og rull igjen. Vi gjør det en gang til og deigen vår er klar. Vi deler det i to deler og begge ruller ut i form av en bakeplate. Vi legger bunnsjiktet (vi gjør ikke grenser) og fyllet på det. Så det øverste laget. Om ønskelig, belegg toppen med vegetabilsk olje, eggeplomme eller melk.

Vi sender paien til en godt oppvarmet ovn ved 180-200 ° C for å bake til den er mør.

For denne oppskriften passer fyllet ikke bare til kålost, men også til kokt hakket egg og greener. Og også til stuet kål kan vi tilsette kokte frokostblandinger - bygg, ris eller hirse.

Alternativ 5: Pai med kål fra puff gjærløs deig med ris og egg

Kaken viser seg å være veldig tilfredsstillende og kalorifattig. Hvis du serverer den med te, kan et slikt stykke erstatte en ettermiddagsnacks eller middag.

Ingredienser til deigen:

• tre glass mel;
• et glass vann;
• 1,5 pakker margarin;
• ett egg;
• spiseskje eddik;
• ½ ts salt.

For fylling:

• ¼ Art. rund ris;
• 300 g blomkålblomsterstander;
• ett egg;
• å smake salt og krydder.

Hvordan lage mat

Vi introduserer salt, eddik og et egg i vannet. Bland og tilsett mel. Elt og få en com test. Vi ruller den ut med en stein. Vi legger et litt mykt stykke margarin i midten og dekker den med kantene på deigen. Vi begynner å rulle ut fra midten, bevege oss til kantene. Brett deigen i 3-4 lag og rull igjen. Vi gjør dette et par ganger til. Pakk et stykke i en pose og sett det i kjøleskapet.

Skyll og sett til å koke ris. Kok egget hver for seg. I den tredje pannen i saltvann koker vi kålblomsterstander.

Så vasker vi risen og tapper vannet. Vi renser og hugger egget. Vi tar ut kålen fra buljongen, kuttet i skiver. Bland ris, egg og kål. Salt og dryss over krydder. Rør.

Vi tar ut deigen og kjevler den ut for å legge den i formen. Vi lager sidene og forskyver fyllingen.

Vi la kaken bake i 30-35 minutter ved 200 ° C.

Hvis bunnen av kaken begynner å brenne, og kaken ikke er klar ennå, reduserer vi temperaturen til 170 ° C. Etter 10 minutter tar vi ut den smaksatte kålpaien fra puffjærfri deig. Bon appetitt!

Trinnvise oppskrifter for å tilberede en deilig og lett kake med fersk og surkål fra butterdeig

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

18 g

karbohydrater

267 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på en kake med kål fra butterdeig

En deilig og velsmakende kake serveres som mellommåltid til lunsj eller som hovedrett til middag. Kokeprosessen er enkel, siden tilberedning krever bare kål, som må stues.

ingredienser:

• en halv gaffel hvitkål;
• 700 g butterdeig;
• fire egg;
• en haug med friske greener;
• 80 g olivenolje.

Trinn-for-trinn-oppskrift på butterdeigkålpai

Leder av kål, fjern toppbladene. Strimle kålen i små tynne strimler med en skarp kniv eller makulør.

Overfør den hakkede kålen til stewpan, hell i litt olivenolje og la grønnsaken småkoke over svak varme i omtrent fem minutter, til den er myk.

Kok egg til en tilstand av "hardkokt" i åtte minutter. Avkjøl under rennende kaldt rennende vann. Rent og finhakket. De vaskede greenene skylles, tørkes og hakkes. Kombiner egg, stuet kål og greener. Smak til med salt og krydder. Rør.

Smørdeig er fullstendig avrimet in vivo. Vi deler den i to deler: større og mindre. Et stort ark deig legger formen og lag sidene. Vi sprer fyllet og jevner det. Dekk fyllet med et lite ark deig. Smør toppen med et banket egg og stikk hull flere steder med en gaffel.

Forvarm ovnen til 200 C. Sett paien i den og stek i 45 minutter.

Strimle kålen med et veldig tynt halm. Fyllingen vil bli saftigere hvis grønnsaken er ferdig saltet og vasket med hendene.

Alternativ 2. Rask oppskrift på butterdeigkålpai

Kål er et lett, sunt og rimelig produkt. Bladerdeig kan nå kjøpes i enhver butikk, så det er ikke nødvendig å bruke krefter og tid på forberedelsene.

ingredienser:

• kg puff gjærdeig;
• 30 ml melk;
• kg kål;
• eggeplomme;
• fire løk;
• salt;
• fem egg;
• laurbærblad;
• nykvernet svart pepper.

Slik lager du raskt butterdeigs kålpai

Skrell, vask og hakk pærene med tynne halvringer. Sett en stekepanne på middels varme, hell vegetabilsk olje i den og varm den godt. Ha løk i den og stek den under omrøring til den er lett brunet.

Hakk kålen med et tynt, kort halm. Legg den hakkede grønnsaken i pannen, bland, dekk til og la det småkoke på svak varme. Når kålen avtar i volum og blir myk, hell i litt olivenolje, pepper og legg laurbærbladet. Rør rundt og la det småkoke til det er mørt. Avkjøl kålen helt.

Avkjøl hardkokte egg, avkjøl, skrell og smuldre med middels terninger. Hakk deretter med en kniv enda finere. Tilsett kål og bland godt.

Del den tine deigen i to deler. Rull ett stykke til et rektangel. Fordel halvparten av fyllingen til midten langs hele lengden. Koble kantene i midten og stram sammen.

Dekk bakeplaten med pergament og legg paien på den med sømmen ned. Kjevle ut den andre delen av deigen. Legg ut den gjenværende fyllingen i midten, og la 2 cm fri deig i bunnen og 5 cm fra kantene. Gjør kutt på sidene for å få de samme stripene. Tuck topp og bunn deler. Legg sidelistene på fyllet i form av en pigtail. Legg den andre paien på en stekeplate.

Kombiner eggeplommen med melk, rist og smør paiene med blandingen. Stekes i 20 minutter i en forvarmet til 200 med stekeovn.

Ikke bruk en mikrobølgeovn for å tine deigen. Det er bedre å koke fyllet fra mørt ung kål. Hvis du bruker vinterens varianter av grønnsaker, må du vaske dem med hendene før du syr.

Alternativ 3. Pai med kål og ris fra butterdeig

I denne oppskriften tilsettes i tillegg til kål kokte egg og ris til fyllet. Dette vil gjøre konditoriet hjertelig, men det vil ikke tilsette kalorier. En slik pai vil ikke skade figuren din i det minste.

ingredienser:

• 400 g hvitkål;
• salt;
• to løk;
• 30 ml solsikkeolje;
• stabelen. kokt ris;
• et pund butterdeig;
• to kokte egg;
• eggeplommen.

Hvordan lage mat

Sorter risgrynene, skyll med rent vann, ha i en liten kjele og kok opp til den er kokt. Avkjøl den ferdige risen.

Vask eggene, legg dem i en stekepanne, fyll med rent vann og brann. Stek i syv minutter fra kokingen. Avkjøl deretter, skrell og kutt i små terninger.

Hakkede skrellede løk fint. Gratis kål fra toppbladene. Slip i tynne strimler ved å bruke en kniver eller en skarp kniv. Salt og elt lett med hendene.

Varm stekepannen på komfyren, hell i solsikkeoljen og tilsett løk. Stek grønnsaken under omrøring konstant til den er gyldenbrun. Overfør til en dyp kopp. I samme panne, send kålen og stek under omrøring over høy varme til væsken fordamper. Tilsett nå de stekte løkene, rør rundt og la det småkoke på svak varme til de er kokte. Sett kjelen til side og avkjøl. Kombiner varm kål med kokt ris og egg. Rør.

Fjern sirkelen fra den delte formen. Kjevle ut deigen og skjær kaken i en sirkel av form. Dekk bunnen av pergamentene, legg en sirkel med deig på den. Legg kålstoppingen på. Flat, og etterlater en liten gratis test i en sirkel. Samle restene, rull dem og skjær dem i strimler. Legg dem på toppen av fyllet i form av et gitter. Sett i ovnen i 35 minutter. Stekes på 180 grader.

Du kan bruke den stuede kålen som er til overs etter middagen som fyll. Hvis risen er klissete, overfør den til en sil og skyll under rennende vann.

Alternativ 4. Åpne paien med kål og tunfisk fra butterdeig

Mange tror at kålpai er en rett som ikke passer å servere på festbordet. Vi tilbyr deg en oppskrift på ekte gourmeter. Kaken ser fantastisk ut, og smaken er rett og slett fantastisk.

ingredienser:

• butterdeigsark;
• åtte brokkoli blomsterstander;
• halvannen bunke. melk;
• stabelen. hakket cheddarost;
• tre egg;
• 180 g hermetiserte tunfiskskiver;
• tredje av stabelen. strimlet grønn løk;
• en klype salt;
• 10 g hakkede chilipepper;
• 5 g tørket basilikum.

Trinnvis oppskrift

Slå på ovnen 180 grader. Legg et ark tint butterdeig i en ildfast form, lag sider. Sett i ovnen og stek i fem minutter. Fjern deretter kaken, og reduser ovnstemperaturen til 120 C.

I en dyp kopp, kombiner melk med egg og rist lett med en visp. Tilsett finhakket grønn løk, basilikum, chili og salt. Rist igjen. Ha i eggeblandingen biter tunfisk og et halvt glass revet ost. Rør. Hell den resulterende blandingen i butterdeig og sett i ovnen i en halv time.

Kok drikkevann i en kjele, salt og kok brokkoli i det i fem minutter. Ta kålen ut med en slisset skje og legg den på et papirhåndkle. Cool. Ta kaken ut av ovnen, spred den kokte brokkolien på toppen, klem forsiktig inn i eggeblandingen. Sett i ovnen i ytterligere en halv time. Strø over den gjenværende osten og stek i ytterligere fem minutter.

I stedet for Cheddar kan du bruke hvilken som helst annen hard ost. Om vinteren kan du lage en kake med frosne grønnsaker.

Alternativ 5. Pai med fersk og surkål på butterdeig

Surkål er veldig nyttig, fordi den er rik på vitamin C. Kombinasjonen av ferske og syltede grønnsaker gjør bakingen enda sunnere og smakligere.

ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• krydder og salt;
• 300 g fersk kål;
• vegetabilsk olje;
• to løk;
• eggeplomme;
• 300 g surkål;
• fire kokte egg.

Hvordan lage mat

Hakket skrellet løk og fersk kål. Ha grønnsakene i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til de er myke. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke noen minutter til.

Skrell kokte egg og finhakk. Kombiner stuet kål med surkål, tilsett eggene og bland godt.

Kjevle ut deigen og legg den på en stekeplate, og lager ganske høye kanter. Legg fyllet jevnt i midten. Flat og pakk kantene innover. Kjevle ut de resterende restene, kutt i strimler og legg dem på toppen av fyllet i form av et gitter. Rist eggeplommen med en gaffel og smør paien med den.

Send kaken i førti minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C.

Før du tilsetter surkål i fyllet, klemmer du den godt fra saltlaken. Hvis du ønsker det, kan du lapse surkål med fersk.

Kjøkkenutstyr og redskaper:  stekeovn, ildfast form, stekepanne, kniv, kjevle, skjærebrett, pergament, bolle, skje.

Ingrediensene

Hvordan velge kål

Enhver slags kål er egnet for en slik kake. Det vil være bra med farge, og med brokkoli, og til og med med Brussel. En kake laget av butterdeig med surkål kommer også veldig velsmakende ut. Men i dag skal vi lage mat fra det vanlige, hvite. Det viktigste - når du kjøper kål, må du være oppmerksom på at den ikke har noen mørke punkter og sprekker, råte og sopp.

Hakk og stek kålen

Kvitt de øvre bladene før de begynner å vaske kålen.

Vi samler og baker en kake

1. Ta 1 kilo ferdig butterdeig og skjær det i to.
   
   
2. Vi ruller ut den ene halvdelen i form av en sirkel 5 mm tykk. Dryss bordet med mel for å forhindre at deigen fester seg på bordet.
   
   
3. Dekk bunnen av ildfast formen med pergament og legg ut den valsede deigen vår. Juster bunnen, klipp av overflødige kanter på toppen av skjemaet.
   
   
4. Vi sprer den avkjølte kålstoppingen og nivået.
   
   
5. Vi ruller andre halvdel av deigen i samme lag som den første. Vi dekker paien vår på toppen og klemmer den godt, ved å koble kantene. Du kan ganske enkelt klype, men du kan gjøre det figurativt, som for eksempel kløe klemme.
   
   
6. Klem kaken litt oppå med hendene og lag kutt slik at dampen kommer ut.
   
   
7. Bland en egg og 1 ss melk i en liten bolle.
   
   
8. Smør toppen av paien med egg- og melkeblandingen. Dette er nødvendig slik at toppen er mer rød.
   
   
9. Vi satte i ovnen, forvarmet til 200 grader, og stek til den er kokt, omtrent 20-30 minutter.
   
   

Smørdeigs kålpai videooppskrift

Jeg foreslår at du ser på en video med oppskriften på å lage en kake med kål. Her vil forfatteren vise deg hvordan du kutter kålen til paien, og i hvilken grad steker den.

Pai med kål og sopp

Steketid:  50-60 minutter.
Porsjoner per beholder: 7-10.
Kjøkkenutstyr og redskaper:  stekeovn, rund ildfast form, kjevle, kniv, brett for skjæring av grønnsaker, panne, skje, pergament.

Ingrediensene

Hakk og stek grønnsaker

Alle grønnsaker vaskes og rengjøres om nødvendig.

Stek en kake

Videooppskrift på butterdeigpai med kål og sopp.

Se videooppskriften for å lage kålpai. Du vil være tydeligere hvordan du ruller ut deigen og hvordan du legger den oppå.

Slik pynter du en kake

Fra restene av deigen kan du lage dekorasjoner til kaken. Kjevle ut et stykke og skjær for eksempel et blad. Lag streker og kutt, som et ekte ark. Vri du tre identiske sirkler kuttet ut av et glass, får du en rose. Og du kan rulle opp flagellaene og veve en pigtail. Dekorer paien med en pigtail i en sirkel, og lukk dermed stedene til tucks.

Smørdeig må stikkes med en gaffel før du baker, slik at det ikke sveler mye og ikke ødelegger kakens form.

For en slik kake er ikke bare kål egnet, men også hvilken som helst deig. Pai laget av puff gjærdeig med kål er veldig velsmakende. Du kan bake. Uansett er smaken på kaken mer avhengig av fyllet. Servering av slik kålpai er mulig til lunsj med suppe, eller som en hovedmager rett til middag. Du kan spise det både varmt og kaldt.

Hvis det ikke er fersk kål i huset, kommer det ingenting ut. Kjæresten min delte en oppskrift med meg - kålpai på kefir. Noen ganger koker jeg også en når det ikke er noen ferdig deig i huset. Men mest av alt liker familien min det. Likevel gjør soppen jobben sin, og gir kaken en uforglemmelig smak og aroma.

Lag en slik kake til familien. Jeg er sikker på at alle vil sette pris på måltidet ditt. Skriv hva du fikk i kommentarene. Bon appetitt!