Varm kyllingsuppe med dumplings har lenge vært ansett som en klassiker. Sveiset på en gjennomsiktig buljong med tilsetning av små melprodukter, det viser seg lett og samtidig tilfredsstillende. Retten er enkel, smakfull og budsjett hjemme. Enhver del av kyllingen er egnet til matlaging, inkludert et suppesett - kjøttet som er skilt fra beinet er ganske nok til en 3-liters langpanne. Kyllingsuppe med melboller på fjærkre er spesielt bra, men du kan komme deg innom butikken hvis du koker buljongen riktig av den.

Suppekuler kan tilberedes på mange forskjellige måter. Vanligvis eltes deigen på mel, egg og vann. Noen husmødre tilsetter finhakket dill og persille for smak direkte i deigen, noen erstatter en del av melet med semulegryn, noen ganger tilsettes smør og krydder. Jeg foreslår at jeg koker melboller i melk - de viser seg alltid frodige og luftige, koker veldig raskt. I motsetning til vanlige produkter på vannet, er det ikke så "dunet" og tøft, har en mer delikat struktur.

Ingrediensene

• kylling 400 g
• 2-3 poteter
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• vann 2,5 l
• salt 2-3 ts
• vegetabilsk olje 1,5 ss. l.
• en blanding av malt paprika 2-3 chips.
• persille 10 g
• laurbærblad 1 stk.
• hvetemel 6-8 ss. l.
• 2 egg
• melk 2 ss. l.

Hvordan lage kylling Dumpling suppe

1. For å tilberede suppen tar vi hvilken som helst del av kyllingen (suppesett, trommestikker eller bryst på beinet), det viktigste er å få en rik og velduftende buljong. Hell kjøttet med kaldt vann, kok opp og hell den første buljongen - på grunn av dette vil suppen vise seg å være gjennomsiktig og mindre fet. Påfyll kyllingen med rent kaldt vann, tilsett salt og sett den tilbake i komfyren. Kok kjøttet på svak varme i 30-40 minutter fra kokingsøyeblikket, og ikke glem å fjerne skummet som dannes på overflaten fra tid til annen.
2. 
   Ved å bruke en gaffel eller en spiss skje, trekker vi ut den kokte kyllingen fra buljongen (det er ønskelig å sil den). La det avkjøles litt for ikke å brenne hendene, hvoretter vi skiller kjøttet fra beinet og kutter det i små biter, kan huden fjernes eller overlates etter eget skjønn. Sett kyllingen tilbake til buljongen.
3. 
   Vi skreller to eller tre mellomstore potetknoller og skjærer i små biter, send den til pannen med kylling. Kok ytterligere 10 minutter, til den er halv klar. Du bør ikke legge for mange poteter, ellers viser suppen seg å være tykk.
4. 
   Separat tilbereder vi aromatisk bandasje fra løk og gulrøtter. For å gjøre dette, pass først løken, terninger i vegetabilsk olje i vegetabilsk olje, og stek deretter gulrøttene hakket på et fint rivjern med det. Grønnsaker skal være godt brunet under stekeprosessen for å gi all aroma og smak til buljongen.
5. 
   Vi tilbereder deig til dumplings - det er lurt å elte den på forhånd slik at den holder seg litt i romtemperatur. For å gjøre dette, kjør 2 egg i en liten bolle, tilsett 1 sjenerøs klype salt, mel og melk, bland alt grundig. Avhengig av størrelsen på eggene, kan det ta 6-8 ss. l. mel, til deigen blir konsistens som rømme (hvis deigen er for tykk, kan den fortynnes med en liten mengde vegetabilsk olje).
6. 
   Legg dressing i suppen, ta med deg saltmengden, legg et laurbærblad, en blanding av malt paprika og hakket persille (fersk eller tørket).
7. 
   Vi legger deigen i den kokende suppen, øser den med en teskje - jo mindre deigen på skjeen er, desto vakrere blir melbollene. Det er mest praktisk å legge dem i suppen, og hjelpe deg med en annen skje dynket i vann. Rør inn lette sirkulære bevegelser, som et resultat av at kløppene lett "vil falle bak" skjeen og dyppe i suppen.
8. 
   Gjenta prosedyren til all deigen er konsumert. Arbeidet bør utføres raskt, slik at dumplingene samtidig er klare til matlaging. Når alle deigbitene har dukket opp, kan du fjerne pannen fra varmen.

Varm kyllingsuppe med dumplings. Hvis du ønsker det, kan du drysse retten med finhakkede urter og krydre med en skje rømme.

notat

Du kan tilberede melboller ikke i melk, men i vann i samme mengde - de vil vise seg å være mindre møre, men de vil holde formen bedre.

Hva du skal legge til suppen for å gjøre den tykkere og mer smakfull? Hvis ris og annet korn med pasta er lei av det, er det på tide å tenke på melboller. Små melboller, klumper (fra den tyske Kloβchen - klumpen) kan helles i suppe eller serveres som en side rett til den andre kjøttretten. Og du kan lage søte melboller, hell med smør, rømme, bærsaus eller syltetøy - det er desserten er klar!

For oss er de mest kjente rettene med dumplings og dumplings, som oppskriftene angår ukrainsk eller hviterussisk mat. Derfor vil vi beskrive i detalj hvordan du koker suppe med dumplings - en klassisk oppskrift med vaniljesaus. Vi vil også fortelle deg hva andre matlagingsalternativer kan være, slik at du kan eksperimentere og koke minst hver dag en ny deilig suppe.

Bokhvete suppe med sopp og potetboller

For matlaging er ikke bare champignons egnet. Veldig velsmakende og velduftende vil være en tallerken med tørket hvit sopp. Kok bedre på vann, lett kylling, grønnsak eller soppbuljong.

ingredienser:

• champignons - 200 g
• vann - 2 l
• kyllingfilet - 200 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• bokhvete - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• laurbærblad - 1 stk.
• salt og pepper etter smak

Ingredienser til deigen:

• egg - 1 stk.
• salt - 1 chips.
• hvetemel - 3-4 ss. l.
• jakkepoteter - 2-3 stk.

1. Skjær soppen i tynne skiver og stek i vegetabilsk olje, salt.
2. Tilsett soppen løk, terninger, samt gulrøtter, hakket på et rivjern. Stek til løken er klar.
3. Skrell og mos kokte poteter. Kombiner alle ingrediensene til melene i en bolle - deigen skal være tykk og tett.
4. Kok fileten, og skjær den deretter i en terning. Sett kjøttet i en kokende buljong, tilsett bokhvete og la koke i 8-10 minutter.
5. Legg grønnsaker med sopp og laurbærblad i pannen. Scoop deigen ut med en teskje og ha porsjoner i en kokende buljong. Tilsett greener, salt og pepper. Kok ytterligere 2-3 minutter, til klimpene er klare.

Ost Dumpling Suppe

Retten er lett og samtidig satnre, med en uttalt ostesmak. Det deiligste er kyllingbuljong. Osteboller tilberedes best på en gang. Hvis suppen varmes opp flere ganger, blir deigen sur og "flyter".

ingredienser:

• kylling - 500 g
• poteter - 4 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• vann - 2 l
• laurbærblad - 1 stk.
• salt og krydder etter smak

Ingredienser til deigen:

• hard ost - 100 g
• egg - 1 stk.
• hakkede greener - 1 ss. l.
• smør - 30 g
• mel - 1,5-2 ss. l.

1. Hell kyllingen med vann, salt, kok opp til den er mør og fjern skummet. Hvis kjøttet er på beinet, må du demontere det og returnere bare den terningkastede fileten til pannen.
2. Skrell og hakk potetene og gulrøttene i strimler. Hakk løken i en terning. Send grønnsaker til kokende buljong.
3. Kok ostedeigen. For å gjøre dette, mal osten på et medium rivjern, kombiner den med hakkede urter, egg og smør, myknet ved romtemperatur. Innfør mel gradvis, bland godt. Hvis konsistensen er for tynn, tilsett mer mel.
4. Send melbollen for osteboller i kjøleskapet i en halv time, slik at oljen griper til og det er lettere å danne baller.
5. Våte små ostekuler med våte hender. Ha i suppe 5 minutter før matlagingen er ferdig. Så snart de dukker opp, kan du fjerne kjelen fra brannen. La den brygge i 10 minutter og server.

Nå vet du hvordan du deilig kan lage et titalls forskjellige supper med melboller. Snarere på kjøkkenet - det er på tide å handle! Dumplings med kjøtt vil sikkert appellere til det mannlige publikummet, og de minste familiemedlemmene vil elske de ømme ostemassebollene. Foretrekker du ost, potet, stekt eller vaniljesaus? Eller kanskje du har din egen signaturoppskrift på suppe med dumplings? Del, vi er veldig interessert!

Kyllingsuppe er velsmakende og sunn, og kyllingsuppe med dumplings er også morsomt! Slike supper heiter perfekt opp, gir barn og voksne mest positive følelser.

til suppe:

500 gr. kylling,

400 gr. poteter,

100 gr. Løk,

100 gr. gulrøtter,

salt, urter etter smak.

For dumplings:

1 stort egg

3 ss mel

1/4 ts salt.

Tips: Det er også praktisk å senke kloppene i vannet ved hjelp av to teskjeer - suge skjeene i buljongen, den ene trekker deigen, senker dem i buljongen, og den andre tar av deigen med en skarp bevegelse.

  Hell kyllingen med vann slik at vannet dekker kjøttet, koke opp. Tøm, skyll kyllingen og pannen.

  I pannen sett løk, gulrøtter, kylling og hell 2,5-3 liter vann. Kok opp og la koke ved 30 minutter.

  Når kyllingen er klar, fjern den fra buljongen, skill kjøttet fra beinene, demonter den i fibre, skjær store biter.

  Sett kjøttet tilbake i pannen.

  Skrell poteter, kuttet i små terninger.

  Legg potetene i buljongen, kok opp og la koke til potetene er klare, tilsett salt etter smak, og tilsett kvernet svart pepper om ønskelig. Fjern kokte gulrøtter og løk.

  Kokkeboller: egg og 1/4 ts bland salt med en gaffel.

  Tilsett mel gradvis - mindre mel kan være nødvendig, alt avhenger av dets kvalitet og størrelsen på egget som brukes. Deigen er tykk og "klissete".

  Dypp en teskje i kyllingmasse, og ta deretter deigen på spissen av skjeen.

Senk skjeen i pannen med buljongen - deigen ruller lett av skjeen. Tilsvarende gjør alle dumplings. Ta ganske mye deig på en skje, for når den stekes øker den i stor grad. Kok suppen i flere minutter, alle melbunnene skal flyte til overflaten. Pynt suppen med finhakkede urter når du serverer.
   Det endelige fotografiet av parabolen

Dumplingsuppe er en næringsrik og velsmakende rett. Det er mange måter å tilberede det på. Hovedbetingelsen er tilgjengeligheten av nødvendige ingredienser.

Første kurs er bra for menneskekroppen. Noen av dem klarer hver husmor. Noen ganger vil du imidlertid lage en ny rett. Dumpling suppe er et godt valg.

Det er mange oppskrifter på denne deilige retten. Du kan lage suppe med dumplings på vegetabilsk eller kjøttbasis. Det vil vise seg like velsmakende.

Små barn vil spesielt glede seg over kyllingduppesuppen. Barnet vil fange dumplings. Og lunsj vil også være et interessant spill. Derfor er det verdt å prøve å lage denne deilige retten.

Kylling melkesuppe er en velprøvd oppskrift på et godt måltid med første gang.

For å lage denne delikatessen, må vertinnen kjøpe de nødvendige produktene. Sammensetningen av kyllingsuppe med melboller inkluderer:

• kyllingkjøtt
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 3-4 poteter;
• salt og krydder valgfritt;
• 1,5 liter vanlig vann.

For å lage dumplings, må du også ha noen ingredienser. De er laget av:

• 1 egg
• 50 ml melk, vann eller kefir;
• 5-6 ss vanlig hvetemel.

Hvordan lage kyllingsuppe med dumplings ved hjelp av en sakte komfyr?

Til å begynne med vasker vertinnen og skjærer kyllingen i biter. Gulrøtter gnir på et grovt rivjern. Hver potet skrelles og kuttes på noen måte - terninger eller sugerør. Løk kan finhakkes eller kastes i suppen hele.

Alle disse produktene blir lagt inn. Allerede i bollen er de saltet og krydret med laurbærblad, pepper eller ferdige sett med krydder.

Hell vann i bollen og lukk lokket. Hell i vann. Lukk dekselet. I 1 time og 30 minutter må du slå på slukemodus.

Etter det blir dumplings tilberedt. Egget er blandet med melk og mel. Det er nødvendig at en homogen masse oppnås. Du kan til og med øke mengden mel: en kjølig deig egner seg til dumplings.

7-10 minutter før klarsignalet høres, blir melbollene lagt i suppen. Den ferdige retten helles i tallerkener, drysses med dill og persille og legges på bordet.

Noen mennesker foretrekker å lage mat på gammeldags måte, dvs. i gryter.

I dette tilfellet må du først koke kjøttet. Dette er hovedbetingelsen.

På dette tidspunktet blir gulrøtter og løk ferdig stuet i en panne. Tilsett deretter steking og poteter i buljongen, kok opp. Så, akkurat som i tilfelle med en langsom komfyr, lages dumplings og kastes i suppen. De skal koke i minst 5 minutter.

Etter det kan du slå av ovnen og helle suppen med dumplings i dype tallerkener. Delikatessen er klar.

Ingredienser til oksekjøtt suppe Dumplings suppe

Komponentene i denne parabolen er standard. Forskjellen fra tidligere oppskrifter er at du må ta ferdig oksekjøttbuljong i stedet for kylling. Du kan også gjøre uten gulrøtter, men du trenger persille.

Hvordan lage hurtig oksekjoldssuppe?

Først må du varme opp smøret i en spesiell panne med tykke vegger. Løk er stekt på den. Tilsett poteter etter 10 minutter. Hell etter 2 minutter alt i buljongen og dryss over krydder. Samtidig legges et laurbærblad.

Da må du lage melboller - du må legge til bakepulver, greener og smør i deigen for dem.

Når parabolen koker, reduserer vertinnen brannen. Etter 10 minutter kan suppen med dumplings slås av og serveres til bordet.

Grønnsaksuppe med dumplings

Noen mennesker spiser ikke kjøtt av forskjellige grunner. Men dette betyr ikke at de ikke skal spise suppe med dumplings. Det er en oppskrift på grønnsaksuppe med myke skiver av deigen.

Ingredienser som vil være nødvendige for å lage kyllingsuppe med dumplings:

• vann 2 liter
• liten kylling en kadaver eller en halv kilo kylling
• 2 løk
• 2 gulrøtter
• 3-4 middels poteter
• 5-6 ss mel
• en halv spiseskje smør
• 100 gr melk
• 3-4 erter svart og krydder
• persille og en gren av selleri
• 3-5 ss solsikkeolje

Med dumplings - mer smakfull og mer tilfredsstillende

Kylling melkesuppe er et enkelt og samtidig interessant første kurs. Det oppsto i middelalderen, da vakre damer ventet på sine riddere fra kampanjer. Tross alt, selv i disse dagene ble det kjent at kyllingsuppe er et utmerket verktøy som gjenoppretter styrke.

Dumplings begynte å bli tilsatt suppen for å gjøre den mer næringsrik og for å diversifisere menyen. Denne retten kan knapt kalles kosthold, siden poteter tilsettes den, og dumplings er laget av smør, mel og melk. For seg selv er disse matvarene veldig kalorifattige.

Analoger av suppe med dumplings er i kjøkkenene i andre land, de tilberedes litt annerledes og blir derfor også kalt annerledes. I Ukraina - dumplings, i Italia - gnocchi, i Tsjekkia - dumplings, i Hviterussland - jackdaws. Selvfølgelig er oppskriften på matlaging litt annerledes, et sted de tilfører semulegryn, et sted krydder eller hakkede urter, men resultatet forblir det samme, får du en utmerket solid suppe.

Alle ingrediensene i selve suppen er ganske nyttige. Kylling melkesuppe er full. Kylling er et kostholdsprodukt som gir næring til kroppen og gir næring til det i lang tid. Potet og stivelsen den inneholder hjelper kroppen med å absorbere mat.

Gulrøtter er rike på karoten, som gjenoppretter strukturen i huden og håret. Løk er et lagerhus av vitaminer og phytoncides, som aktivt bekjemper virus og bakterier. Persille er en uunnværlig kilde til vitaminer og er vanndrivende. Hvis alle disse komponentene kombineres, viser det seg deilig kyllingsuppe.

Kokesuppe - Hjemmeoppskrift

Oppskriften på kyllingsuppe med dumplings, hvis tilberedning vil ta omtrent en time, vil være et deilig tillegg til enhver familiemeny. Så hvordan lage kyllingsuppe?

Våre handlinger:

1. Skyll kyllingen under vann, fjern fett og fjern huden. Ha i en panne med vann og la koke. Så snart buljongen koker for å gjøre brannen minimal, er dette nødvendig slik at selve suppen er gjennomsiktig.
2. Så snart buljongen koker i den, legger du den skrellede løken, som er delt i fire deler. Tilsett deretter ett laurbærblad, krydder og svart pepper og dekk kjelen med et lokk.
3. Mens kyllingen koker, skrell potetene og skjær dem i små terninger.
4. Skrell den andre løken og finhakk. Gulrøtter er også finhakket eller revet på et grovt rivjern.
5. Så snart kyllingen er kokt, er det nødvendig å trekke ut og skille kjøttet fra beinene. Kokte løk og andre krydder må også trekkes ut.
6. Hell poteter i den tilberedte buljongen og la koke i 15 minutter.
7. Vi setter pannen på bålet, hell solsikkeoljen, så snart den har varmet opp, sett løken. Stek den til den er gylden, og tilsett deretter buljongen.
8. Hell olje i en forvarmet panne og ha gulrøtter i den. Stek og hell igjen i buljongen.
9. Tilsett kyllingkjøtt i buljongen når du er ferdig.
10. Når suppen er omtrent klar, må du raskt elte deigen til dumplings.
11. Bland eggeplommen med smør, tilsett deretter mel og melk til denne massen. Pisk litt salt med protein og tilsett også alt til den samlede batch. Så snart deigen er klar, må den smøres forsiktig ut i en kokende suppe med en teskje. Du må vite at melbunnene øker, så det er bedre å regulere antallet.
12. Så snart kløppene koker, må deilig kyllingsuppe kokes i ytterligere fem minutter, mens du rører kontinuerlig, slik at innholdet ikke fester seg sammen.
13. Så snart fem minutter har gått, legg hakkede greener i kyllingsuppe med melboller, kok opp og skru den av.
14. En slik suppe bør tilføres i 15-20 minutter.

Suppe med kyllingkumler er en ganske original rett som nesten alle barn elsker. Du kan legge rømme eller fransk sennep på bordet. Nesten alle sauser og krydder er egnet til denne retten. Eventuell suppe med kyllingduppler, hvis oppskrift er helt enkel, utmerker seg med tilgjengeligheten og forberedelsens hastighet.

Denne retten er billig, og alle produktene kan kjøpes i enhver butikk. Om vinteren kan du i stedet for friske urter legge til tørre urter, men for metthetsfølelse og skjønnhet kan du, før servering, legge en teskje hakket kokt egg til hver tallerken.