Med paprika har en rik vegetabilsk smak og en behagelig aroma. Det går bra med mange produkter og kan være et flott tilskudd til kjøtt eller kokte poteter. Dagens publikasjon presenterer et interessant utvalg av oppskrifter for tilberedning av slike snacks.

For å lage slike snacks anbefales det å bruke ferske og høykvalitets grønnsaker. Kålen skal være liten, solid og tung nok. Det er viktig at det ikke er mørke prikker og flekker på brosjyrene som indikerer utbruddet av putrefaktive prosesser. For å gjøre salaten mer mør anbefales det å hakke kålen med et tynt halm. Hvis du ikke fikk veldig unge gafler med tøffe blader, kan du gjenvinne den ved å tilsette en liten mengde bord eller frukteddik til snacks.

Når det gjelder paprika, anbefales det å bruke flerfargede kjøttfulle prøver for å tilberede en salat. Som bandasje brukes vanligvis vegetabilsk olje eller dens blanding med sennep, soyasaus eller sitronsaft.

Grunnversjon

Salat laget med teknologien beskrevet nedenfor har en enkel sammensetning. Men til tross for dette viser det seg å være ganske velsmakende og utrolig nyttig. For å lage en kålsalat med paprika trenger du:

• 2 ts sukker.
• ¼ gaffel hvitkål.
• En stor skje med 9% bordseddik.
• Paprika (helst rød).
• 4 store skjeer olivenolje.
• Salt (etter smak).

Vasket kål finhakkes med en skarp kniv, og settes deretter i en dyp bolle. Tilberedt på denne måten blir grønnsaken malt med salt for å la saften renne. Deretter blir strimler søt pepper lagt til vanlig parabolen. Fremtidens mellommåltid er drysset med sukker og vannet med eddik. En ferdig tilberedt hurtigkålsalat med paprika er krydret med olivenolje, blandet og servert.

Alternativ med gulrøtter

Denne enkle grønnsaksnacks tilberedes raskt nok. I tillegg er den perfekt lagret i kjøleskapet i en hel måned, slik at du kan fylle på den til fremtidig bruk. Om ønskelig kan den serveres ikke bare med varme kjøttretter, men også brukes som tilsetningsstoff til matlaging av rik borsch. Denne salatoppskriften med kål, gulrøtter, paprika antyder tilstedeværelsen av følgende ingredienser:

• 150 milliliter vann.
• 150 gram paprika.
• Fedd hvitløk.
• Et kilo hvitkål.
• 180 gram gulrøtter.
• 2 store skjeer eplecidereddik.
• 50 gram sukker.
• 1,5 ts salt.
• 70 milliliter vegetabilsk olje.

Vasket finhakket kål drysset med sukker og salt, blandede, lett knuste hender og la stå i en halv time. Deretter tilsetter de søt pepper skåret i strimler. Presset hvitløk og revne gulrøtter blir sendt dit. En nærmest ferdigprodusert provençalsk kålsalat med paprika helles med varm marinade, bestående av vann, vegetabilsk olje og eplecidereddik. Alt dette blir overført til en passende beholder, dekket med gasbind og satt under undertrykkelse hele natten.

Alternativ med løk

Denne lettforberedende forrett lar deg legge til variasjon i den daglige menyen og fylle kroppen med de manglende mikronæringsstoffene. Sammensetningen inneholder bare rimelige og veldig nyttige komponenter som selges i enhver grønnsaksavdeling. For å lage en kålsalat med paprika trenger du:

• Hode av rødløk.
• Et halvt kilo hvitkål.
• Et par røde paprikaer.
• Salt, greener og vegetabilsk olje.

Vasket kål kuttes med en skarp kniv eller en spesiell makker og settes i et stort kar. Strø den med salt og gni den lett med hendene, prøv å ikke overdrive. Deretter legges strimler med paprika og løkhalvringer i en vanlig bolle. Hakkede greener og eventuell vegetabilsk olje tilsettes der. Den tilberedte høstsalaten med kål og paprika blandes og serveres forsiktig.

Agurkvariant

Denne interessante forrett har en overraskende frisk aroma. Det går bra med alle kjøtt- eller fiskeretter. Og hvis du vil, kan du spise det ganske enkelt med brød eller bakte poteter. Siden denne raske oppskriften på coleslaw med paprika innebærer en spesifikk matpakke, må du huske å sjekke om du har den for hånden:

• Et par friske agurker.
• Et halvt kilo hvitkål.
• En haug med grønne løk.
• 3 søt paprika.
• Vegetabilsk olje, eddik og salt.

Vasket og finhakket kål legges ut i en passende beholder. En grønnsak tilberedt på denne måten blir saltet, lett drysset med eddik og la stå i tjue minutter. Tilsett så skiver søt pepper, skiver agurker og hakket grønn løk. Klar salat helles med vegetabilsk olje og serveres til middag.

Alternativ med tomater

Denne enkle oppskriften på kålsalat med paprika er interessant på den måten at den innebærer bruk av uvanlig sennepsdressing. Det er sausen som gir det ferdige grønnsakssortimentet en pikant skarphet og en behagelig frisk aroma. For å tilberede en lignende matbit trenger du:

• Moden tomat.
• En teskje sitronsaft.
• 350 gram hvitkål.
• En teskje søt sennep og soyasaus.
• 3 paprika.
• Middels løk.
• Salt og friske urter.
• 4 store skjeer vegetabilsk olje.

Finhakket kål kombineres med strimler paprika og halve løkringer. Alt dette krydres med en blanding av sennep, soyasaus, vegetabilsk olje, salt og sitronsaft. Klar salat er dekorert med friske urter og tomatskiver, og deretter servert på bordet.

Apple-alternativ

Denne enkle, men ganske interessante salaten har en behagelig, litt syrlig smak og en lett aroma. Den kan tilberedes ikke bare om sommeren eller om høsten, men også på vintersesongen. For å lage denne vitamin-snacks trenger du:

• Et halvt kilo hvitkål.
• Gul paprika.
• En teskje salt og eddik.
• Stort søtt og surt eple.
• Et par store skjeer olivenolje.

Vasket og finhakket kål kombineres med salt og eddik, og gnides deretter med hendene slik at det begynner å utskille juice. Etter dette blir pepper, skivet i strimler og et skrellet revet eple tilsatt i en vanlig bolle. Klar salat helles med olivenolje, blandes forsiktig og serveres på bordet.

Eggalternativ

Denne deilige og moderat næringsrike salaten kan være et flott tillegg til en familiemiddag. Det kan serveres ikke bare med kjøtt, men også som en uavhengig snack. For å klargjøre det, trenger du:

• Et par modne store tomater.
• En stor skje med 3% eddik.
• Et par kokte egg.
• En teskje sennep.
• Et par søt paprika.
• 2 store skjeer vegetabilsk olje.
• Salt og friske urter.

Vasket kål er hakket tynt, lagt i en dyp bolle og elt lett med hendene. Deretter tilsettes skrellede tomater, hakkede eggehviter og bakte og hakkede paprika. Klar salat vannes med dressing laget av sennep, vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker. Alt er forsiktig blandet, drysset med revet eggeplommer og servert på bordet.

Alternativt hermetisert mais

Denne deilige salaten har et veldig attraktivt utseende. Derfor vil det bli en god dekorasjon til en familiefest. For å forberede det trenger du:

• 300 gram hvitkål.
• Et par friske agurker.
• Søt pepper.
• Halv standard boks hermetisert mais.
• 3 store skjeer olivenolje.
• Salt og dill.

Forvasket kål hakkes med en skarp kniv og settes i en dyp bolle. For å gjøre det litt mykere blir det lett saltet og litt gnidd med håndflatene. Legg deretter strimler søt pepper og skiver agurker i en vanlig bolle. Hermetiske maiskorn sendes dit. Klar kvikk kålsalat med paprika helles med olivenolje, blandes og pyntes med frisk dill.

innhold

Det er emner som kan lages enkelt og raskt, men til tross for dette er de overraskende velsmakende og sunne. Blant dem - syltet kål med paprika. Enkle ingredienser som er enkle å kjøpe midt i grønnsakssesongen lar deg lage en skikkelig vitaminbombe. Denne retten er klar noen dager etter tilberedning. Men hvis det er et ønske, kan en slik vitamin yummy forberedes til vinteren.

Syltet kål med pepper, hermetisk forseglet, godt lagret i kulden. Du kan tilberede en velsmakende forrett ved å tilsette chilipepper og hvitløk, enkelt tilberede en diettrett med en mild, søt og sur smak, tilsette mer paprika og gulrøtter. Kort sagt er muligheten for kulinarisk fantasi ubegrenset. Valg av ingredienser er praktisk talt ingen forbud. Men produktene til denne retten blir tilberedt på tradisjonell måte.

  Tilberedning av produkter til matlaging syltet kål

La oss begynne med den klassiske oppskriften på dette vitaminsnacks.

  Syltet kål med paprika

For 1 gjennomsnittlig kål trenger du:

• 3-4 gulrøtter, ganske store;
• 4 søte paprika i forskjellige farger;
• 5 store røde pærer;
• et glass vegetabilsk olje;
• 5 ss. ss sukker med en liten bakke;
• 3 ss. ss fint salt uten bakke;
• 150 ml 9% eddik.

Slip strimlet kål, tilsett en teskje salt. Bland hakket løk, paprika, revne gulrøtter med kål.

Tips! For å forhindre at grønnsaker mister formen, er det bedre å forstyrre hendene.

Vi krydder grønnsaksblandingen av pepper, løk, kål med gulrøtter med resten av ingrediensene, elt godt, la grønnsakene la juicen bli litt. Hell olje i blandingen. Brett inn sterile retter. Vi setter i kjøleskapet. Klar kål marinert med pepper på tre dager.

  Klassisk syltet kål

For ett mellomstort kålhode trenger du:

• 2 gulrøtter og løk;
• 3 paprika;
• i henhold til art. skje uten topp sukker, salt;
• 100 ml vegetabilsk olje og 9% eddik;
• krydder: laurbærblad, krydder 5 erter.

Ha hakkede grønnsaker i en kum. Hell blandet olje, salt, eddik, sukker i dem. Vi legger krydder på bunnen av sterile retter, og på toppen en grønnsaksblanding.

Tips! Det er ikke nødvendig å ramse pepper med kål tungt, men det er nødvendig å komprimere litt - dette er måten grønnsakene tar opp marinaden bedre.

Vi holder arbeidsstykket i rommet i 2 dager, og dekker det med et lokk. Så tar vi ut i kulda.

  Krydret syltet kål

I denne oppskriften blir det tilsatt mye krydder til grønnsakene, inkludert varm, samt svart pepper. I kombinasjon med hvitløk vil det gjøre retten ganske krydret, og proporsjonene som sukker og salt tas i, vil gi den en søtlig smak.

For ett mellomstort kålhode trenger du:

• 1 søt lys pepper;
• 2 mellomstore gulrøtter;
• 4-5 fedd hvitløk;
• lite salt, nok og Art. skjeer;
• 3-4 ss. ss vegetabilsk olje;
• 3 ss. ss sukker;
• et halvt glass eddik 9%;
• 2,5 kopper vann;
• halv teskje malt svart pepper;
• en kvart teskje koriander, samt malt varm pepper.

Til de revne gulrøttene legger vi krydder, knust hvitløk, tilsett 1/3 av normen for oppvarmet olje til den, bland. Strimle kålen, skjær pepper, fordel gulrøttene til dem, rør godt. Til marinaden må du blande alle ingrediensene bortsett fra eddiken, som vi tilsetter umiddelbart etter at den koker.

Advarsel! Ikke hell den i marinaden før brannen er slukket for å forhindre at eddiken fordamper.

Hell den varme marinaden i grønnsakene. Vi la oss ut i sterile krukker og etter avkjøling tar vi ut til kulden. En deilig salat kan spises etter 9 timer, den oppbevares i kjøleskapet mye lenger.

  Syltet kål med pepper, epler og tyttebær

Bare syltet vitaminkål til vinteren, tilsett i tillegg til paprika, en rekke ingredienser.

ingredienser:

• 0,5 kg hvitkål;
• et par paprika, gulrøtter, epler;
• et halvt glass tyttebær;
• en tredjedel av et glass vegetabilsk olje;
• et halvt glass kokt vann;
• 1 og ½ ss. ss 9% eddik;
• art. en skje sukker, det skal være en liten høyde;
• teskje salt;
• tredje av en teskje malt koriander.

Bland strimlet kål med revede gulrøtter på et enkelt rivjern. Legg hakket pepper der og kvern grønnsaksblandingen med hendene. Vi kuttet epler i skiver, etter at vi tidligere har fjernet midten.

Tips! Det er bedre å ikke skrelle epler til denne kålen syltet med paprika, ellers vil de miste formen.

Vi sender dem til grønnsaker, hell koriander, salt, samt sukker, elt godt. Vi tilbereder en marinadeblanding av vann, olje, eddik. Vi fyller den med grønnsaker. Hold undertrykkelse på et kjølig sted i et par dager. Bland med tyttebær og server. Hold det bedre i kulda.

  Syltet kål med pepper og agurk

Å legge fersk agurk til syltet kål gjør denne salaten spesielt elegant. Flerfargede strimler syltet pepper pynter det.

For 2 kg kål trenger du:

• 2 gulrøtter;
• en agurk og samme mengde pepper;
• 4 glass vann;
• art. en skje salt, det skal være et lysbilde;
• ufullstendig art. skje med 70% eddikessens;
• 3 ss. ss sukker.

Strimle kålen, skjær pepper, gni agurken, så vel som gulrøttene.

Tips! For å gjøre dette, bruk det "koreanske" rivjernet, lange og jevne brikker vil se veldig bra ut i arbeidsstykket.

Bland grønnsakene godt og fyll den tilberedte blandingen med en sterilisert krukke på 3 liter.

Tips! Når du legger grønnsaker, tamp litt, uten å fylle glasset til toppen.

For å få marinaden koker vi vann, som vi tilsetter sukker, samt salt. Tilsett eddikessensjon i den ferdige marinaden, etter å ha slått av varmen.

Hell grønnsakene med kokende marinade. Sett det avkjølte arbeidsstykket i kulda. Du kan spise det annenhver dag.

  Syltede blomkål med paprika

Blant all kålsorten er det en grønnsak som kjennetegnes av dens store fordeler og deilige smak. Dette er blomkål. Den kan også hermetiseres med paprika til vinteren. Det er overhodet ikke vanskelig å tilberede det, og det er mange fordeler med en slik høsting, spesielt siden prisene på denne grønnsaken "biter" om vinteren.

ingredienser:

• blomkål - 1 mellomstor hode;
• 1 gulrot og paprika;
• en haug med favorittgrønnsaker, bruk gjerne grønn løk, persille, dill, basilikum;
• krydder til marinade: knopper av fedd og erter med pepper, lavrushka;
• 1,5 liter kokt vann;
• 3 ss. ss salt;
• 200 ml eddik 9%;
• 9 ss. ss sukker.

Vi skiller blomsterløkene fra blomkål, tre gulrøtter på et “koreansk” rivjern, kuttet pepper.

Tips! Hvis du legger til et lite stykke varm pepper i hver krukke, blir arbeidsstykket skarpere.

Vi legger krydder, urter, grønnsaker i sterile krukker, hell dem med kokende vann.

Gjør dette nøye slik at glassene ikke sprenger.

La arbeidsstykket stå under lokket i cirka 15 minutter. Vi tapper vannet ved hjelp av en spesiell avløpshette. I mellomtiden skal du forberede marinaden, for den må du tilsette salt og sukker i vannet, koke. Slå av ilden, hell i eddik. Fyll grønnsakene med marinaden umiddelbart. Hermetisk forseglet. Vi installerer dem opp ned og isolerer forsiktig.

Forbered dette deilige og livlige vitaminemnet. Du kan lage det i partier hele vinteren, siden grønnsaker alltid er til salgs. Og du kan lage høstemner og glede deg over dem hele vinteren.

Syltet kål er et velsmakende og sunt produkt. Den beholder alle fordelaktige elementer i en grønnsak enda lenger enn fersk.

Produktet er rikt på jern, magnesium, fosfor, jod, svovel, kalsium, vitamin C, U, aminosyrer. De som inkluderer syltede grønnsaker i kostholdet, har mye mindre sannsynlighet for å bli forkjølt og lider av virusinfeksjoner.

I tillegg har produktet en gunstig effekt på aktiviteten i mage-tarmkanalen, forbedrer stressresistens, øker kroppens forsvar og hjelper til med å takle vitaminmangel.

Fordelene med retten er også i enkel og rask matlaging, en rekke oppskrifter. For eksempel, øyeblikkelig syltet kål med paprika vil mette kroppen med vitaminer og lar deg nyte den uovertruffen smaken av snacks.

Den klassiske oppskriften på syltet kål med paprika

Alle vil glede seg over den klassiske oppskriften med øyeblikkelig snack med kål, gulrøtter, paprika. Finhakket hvitløk vil gi en spesiell pikantitet til retten. Dessuten kan mengden ingredienser endres i henhold til dine preferanser. Med tiden vil det ta bare 5 minutter å tilberede produktene og flere timer til sylting av grønnsaker. Og umiddelbart kan du nyte deilig syltet kål med paprika.

ingredienser:

• Kål - 1,5 kg
• Gulrot - 0,2 kg
• Søt pepper - 0,2 kg
• Hvitløk - 6 stenger.

• Vann - 0,5 l
• Eddik - 100 ml
• Salt - 1 ss
• Sukker - 0,1 kg
• Mager olje - 100 ml
• Nellik - 2 blomsterstander.
• Pepperkorn - 2 stk.
• Laurel - 1 ark.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Skill kål fra de øverste skitne bladene. Skjær grønnsaken i 4 like store deler, fjern stilken. Skyll kål, tørr. Skjær grønnsaken i tynne strimler med en skarp kniv eller hakker. Mos kål med hendene for å fremheve saften.

Advarsel!   Du trenger ikke å tilsette kål eller knuse rikelig for å frigjøre mer juice.

1. Skrell gulrøttene, "halen". Skyll rotgrønnsaker under rennende vann. Mal grønnsaken på en hvilken som helst praktisk måte: kutt i strimler, riv eller strimle.
2. Skyll paprika under rennende vann. Skjær stilken fra grønnsaken, del den i to. Fjern frøene, og dør paprikaen igjen med vann. Skjær grønnsaken i tynne strimler.

Advarsel!   For tilberedning av snacks anbefales det ikke å velge grønn pepper, da det ikke er nok sødme i grønnsaken. Perfekt til høsting av rød eller oransje pepper. I tillegg kan du til og med legge frossen pepper til salaten.

1. Bland en kål, paprika og gulrøtter i en dyp bolle. Rør grønnsakene med hendene. Tamp dem i en emaljert, glass eller keramisk panne.
2. Kok opp vann samtidig. Tilsett sukker og salt i den kokende væsken, rør til den er helt oppløst. Hell deretter vegetabilsk olje i marinaden. Kok massen i 2-3 minutter. Etter at tiden har gått, tilsett eddik og krydder i marinaden. Etter 1 minutt, fjern kjelen fra varmen, insister marinaden i 5-7 minutter under et lukket lokk.

Advarsel!   Før du legger marinaden til forretten, kan du prøve smaken og justere mengden salt, sukker, eddik som du ønsker.

1. Hell grønnsakene med varm marinade. Rør innholdet i pannen med en trespatel.
2. Dekk gryten med syltet kål med en plate 1 cm mindre enn diameteren på pannen.
3. På toppen av tallerkenen setter undertrykkelse, for eksempel en tre-liters krukke med vann.
4. Oppretthold en matbit undertrykkelse i 2 til 3 timer.
5. Pakk det ferdige produktet i glasskar og send til kjøleskapet.

Oppbevar i tre uker i kjøleskapet.

Krydret syltet kål med paprika

Deilig sprø kål går bra med forrett løk, gulrøtter og rød paprika. Sennepsmarinade gir en rik pikant smak og aroma. Samtidig vil en slik vegetabilsk variasjon gi kroppen vitaminer og mineraler. I tillegg bør det bemerkes og en liten kostnad for salat, siden alle ingrediensene er rimelige.

komponenter:

• Kål - 2 kg
• Løk - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 3 mengde
• Gulrøtter - 2 stk.

• Salt - 1 ss
• Honning - 1 ss
• Sennep - 1 ss
• Eddik - 100 ml.
• Sennepsolje - 100 ml.
• Karvefrø - 1 ts

Rekkefølgen på tilberedning av krydret snacks:

1. Fjern toppbladene fra kålen. Kutt ødelagte steder fra kålhodet. Skjær stubben ved å dele kålen i kvartaler. Skyll grønnsaken under rennende vann, tørk med håndklær. Hakk kålen i strimler.
2. Skrell og skyll gulrøttene. Riv rotgrønnsaker eller mal med sugerør.
3. Skyll paprika, skjær stilken. Skjær grønnsaken i to, rengjør frøene. Vask paprika igjen, tørk på papirhåndklær. Mal grønnsaken i strimler.
4. Skrell og vask løken. Skjær løken i strimler.
5. Brett hakkede grønnsaker i en dyp beholder, rør.
6. Forbered en liten skål til marinade. Bland sukker, salt, eddik og solsikkeolje i en beholder.
7. Hell marinade i grønnsaksskiver. Rør blandingen til den er jevn.
8. Forbered sterile glass. På bunnen av beholderen legger du et blad med laurbær og pepperkorn.
9. Fyll glassene med syltet kål til toppen, og skvam forsiktig hvert grønnsakslag. Dekk boksene med gasbind.
10. La arbeidsstykket ligge i romtemperatur i 24 timer.

Advarsel!   Gjennomfør arbeidsstykket med en trestokk hver dag flere dager for å frigjøre luftbobler.

På den andre dagen er daglig kål med paprika, tilberedt i henhold til denne oppskriften, klar. Det gjenstår bare å overføre forretten til kjøleskapet for senere lagring.

Rask kål med paprika til vinteren

Forbered raskt syltet kål med søt pepper kan være til vinteren. Det viser seg kål saftig og frisk med en krydret smak. I dette tilfellet kan salaten spises nesten umiddelbart, uten å vente på vinterkulden. Du kan lagre en slik godbit i et helt år i et kjølig, mørklagt rom, bruk en åpen krukke i 14 dager.

produkter:

• Kål - 1,5 kg
• Gulrot - 0,5 kg
• Løk - 0,3 kg.
• Søt pepper - 0,5 kg.

For marinade:

• Salt - 25 g
• Eddik - 80 ml
• Sukker - 20 g
• Mager olje - 100 ml
• Laurel - 4 blader
• Pepper - 4 stk.

Prosessen med å tilberede syltet kål:

1. Skrell gulrøttene, skyll, tørk og hakk sugerørene.
2. Hakk kål uten toppblader med kniv eller på en makulør.
3. Pepper separert fra frø, stilk. Skyll grønnsaken og skjær i små strimler.
4. Dypp løkløken med vann og skjær i strimler.
5. Bland grønnsaker i en egen bolle.
6. Forbered marinaden ved å blande eddik med sukker og salt. Rør blandingen til bulk ingrediensene er helt oppløst. Hell i vegetabilsk olje og bland igjen.
7. Hell marinade over grønnsaksmasse, elt for hånd.
8. Ha pepper og laurbærblad i sterile glass. Fyll beholdere med vegetabilsk masse til toppen. Dekk boksene med lokk.
9. Steriliser arbeidsstykket i vannbad i 15 minutter.
10. Bevar bokser med lokk, avkjøl og sett i lagring.

Hvilke andre krydder er egnet til syltet kål?

For høsting av syltet kål kan du bruke standard sett med krydder, bestående av laurbærblader, allehånde, salt og sukker. Du kan imidlertid tilberede en enestående godbit ved hjelp av indiske krydder:

• gurkemeie - ½ teskje;
• laurbærblad - 2 stykker;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• rød hot pepper - 1 stk;
• nellik - 4 blomsterstander;
• korianderfrø - 1 ts.

Du kan bruke en blanding av indisk krydder i oppskriften i kombinasjon med gurkemeie og rød pepper.

Sesongen med hvitkål har kommet, og det er på tide å tenke på hvordan du skal tilberede denne sunne og velsmakende grønnsaken til vinteren. Det er veldig mange oppskrifter på kålretter, hemmelighetene til forberedelsen deres arves. Vi foreslår at du foretar høstingen uten forsinkelse, for nå er det spesielt enkelt å kjøpe et kvalitetsprodukt på markedet, en overflod av grønnsaker tiltrekker deg. Når du velger en kål, ikke glem at den skal være uten skader og spor av råte, ellers ødelegge hele salaten, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor. Jeg vil trekke oppmerksomhet til metoden for matlaging - sylting. Det er i denne formen produktene som utgjør salaten holder på maksimalt alle næringsstoffene sine i lang tid.
Søt sprø kål med en svak sur lapp og en krydret smak av syltet pepper, hva kan være bedre for en lett salat, en velduftende snack eller en fristende aperitiff foran hovedretten? Nå er den mest relevante og sesongbaserte retten, selvfølgelig - surkål, i vår oppskrift blir den tilberedt med paprika.

Smakinfo Vegetabilske snacks

Ingredienser per 1 liters krukke:

• kål - 1 hode av kål;
• rød paprika (for eksempel en karakter av ratunda) - 1 stk .;
• middels gulrot - 1 stk .;
• laurbærblader - 3-4 stk .;
• vann - 2 glass;
• eddik - 2 ss. l .;
• sukker - 3 ss. l .;
• salt - 3/4 ss. l .;
• sorte peppercorns (alle krydder mulig) - 5-6 stk .;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss.

Hvordan lage surkål med paprika

For at surkål med paprika skal være en suksess, følg sekvensen med tilberedningstrinn. Da vil ikke retten skamme seg for å legge på festbordet som en kald matbit eller aperitiff. Den raffinerte krydret smaken vil sikkert begeistre gjestene dine.
Befri kålen fra toppbladene, kutt i 4 deler og hakk fint. Bruk et rivjern til å makulere kål eller en spesiell dyse til dette formålet, hvis du har en foodprosessor.


Skrell og vask mellomstore gulrøtter og rasp den på et medium rivjern. Legg den i kålen.


Vask paprika, kutt langs halvparten og fjern frøboksen og membranene. Skyll grønnsaken under rennende vann og skjær i tynne strimler. Vi anbefaler ikke å bruke en skurtreske for å skive, ettersom pepper vil la saften inn og ikke vil se estetisk ut i den ferdige retten. Tilsett så pepper i grønnsakene.


Før den skrellede hvitløken gjennom en presse eller hakk den fint på et skjærebrett. Overfør den til en bolle som allerede har kål, gulrøtter og paprika.

Legg laurbærblad og bland salaten godt med hendene.


Ram i blandingen av grønnsaker i en ferdigvasket krukke.
Kok saltlaken. For å gjøre dette, bland vann med salt og sukker og brann. Tilsett erter med svart pepper.


Etter å ha kokt og løst de tørre ingrediensene i vann, fjern væskepannen fra komfyren og hell i mengden eddik som er spesifisert i oppskriften. Eddik skal ikke kokes, da den vil miste egenskapene. Tilsett deretter 2 ss vegetabilsk olje.
Hell varm saltlake i en krukke.
Pakk sammen bankene og la være en dag i denne formen. Etter 24 timer er salaten klar til å spise. Før servering kan du pynte den med bær av viburnum eller tyttebær, som du vil.


Raskt og uten mye bry, har du tilberedt en deilig tallerken med sunne og rimelige produkter. Ved å bruke surkål i høst-vinterperioden fyller du på tilførselen av vitaminer i kroppen din.

Hei, vertinner!

I dag har vi forberedt et utvalg av syltede kåloppskrifter for deg. Bare de mest velprøvde og vellykkede oppskriftene, som vanlig.

En slik kål kan stenges om vinteren, fryses eller spises umiddelbart etter tilberedning.

Hvis du raskt vil hoppe til ønsket oppskrift, bruker du koblingene i den blå rammen:

Deilig syltet kål - en enkel oppskrift

En veldig appetittvekkende oppskrift som du garantert vil like, spesielt siden det er enkelt å lage en slik kål og ikke tar mye tid.

Ingrediensene

• kål - 1 gafler per 2 kg
• hvitløk - 4 fedd
• gulrøtter - 1 stk

• vann - 1 liter
• eddik 9% - 100 ml (eller eple 6% - 150 ml, eller essens 1 ufullstendig teskje)
• salt - 2 ss. skjeer
• nellik - 5 stk.
• sukker - 2-3 ss. skjeer
• allehånde - 4-5 stk
• laurbærblad - 3 stk.
• peppercorns - 10 stk.

forberedelse

Velg et sterkt kålhode for matlaging, vask det. Strimles i tynne lange biter.

Mal gulrøtter på et rivjern.

Vi sender kål og gulrøtter til en beholder i passende størrelse, bland godt. Du trenger ikke klemme og klemme saften.

Vi skjær hvitløken i tallerkener.

La oss ta på oss marinaden. Kok opp en liter vann, tilsett alle de spesifiserte krydderne (se ingredienser til marinade), unntatt eddik. Kok over middels varme i 5-7 minutter. Slå deretter av og tilsett eddik og hvitløk. Vi tar ut laurbærbladet.

Hell den varme marinaden i kålen, bland og la stå til den er avkjølt.

Nå kan kål overføres til en krukke og sendes for lagring i kjøleskapet. For å smake helt avslørt, må du vente 2-3 dager. Men hvis du virkelig vil, så kan du spise om en dag.

Fantastisk sprø hjemmelaget kål. Vi serverer den, vanner den med olje og drysser med urter.

Syltet kål med paprika

Nok en rask oppskrift. Denne kålen kan spises på en dag.

Ingrediensene

• kål - 1 gafler (2 kg)
• paprika - 1 stk (middels)
• gulrøtter - 2 stk (middels)
• agurk - 1 stk (middels)

• vann - 1 liter
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - 1 ss. skje med et lysbilde
• eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. ufullstendig skje

forberedelse

Vi skjærer kål i tynne strimler. Riv gulrøtter og agurker. Pepper kuttes også i strimler.

Bland grønnsakene forsiktig så de ikke kveler og la saften ut.

Plasser grønnsakene i en sterilisert krukke tett nok, men ikke helt, slik at det blir plass til marinaden.

For å forberede marinaden, koke en liter vann, tilsett salt og sukker til den. Hell av eddik etter å ha slått av.

Hell den i en krukke med kål og vent til den er avkjølt.

Når dette skjer, kan du sette glasset i kjøleskapet.

Om en dag er syltet kål klart! En veldig enkel oppskrift, så mange elsker den så mye.

Syltet kål med rødbeter - Gurisk kål

Denne kålen er ikke bare vakker, men også veldig velsmakende! Det vil bli et pryd av ethvert bord, og passer også hver dag.

Ingrediensene

• kål - 1 gafler (2 kg)
• rødbeter - 1 stk (stor)
• rød paprika - 1 stk (eller 1 ss skje markrød)
• gulrøtter - 1 stk (middels)
• hvitløk - 7-8 fedd

• vann - 1 liter
• sukker - 1 kopp
• salt - 2 ss. skjeer
• laurbærblad - 3-4 stk.
• eple cider eddik - 1 kopp
• vegetabilsk olje -0,5 kopp
• peppercorns - 6-8 stykker

forberedelse

For denne oppskriften kuttet vi kål i store biter. Velg sterke, spenstige kålhoder slik at marinaden metter dem i stedet for å myke dem.

Skjær rødbeter i runde biter, en halv centimeter tykk. Vi gjør det samme med gulrøtter.

Skjær hvitløken tynn i skiver.

Skrell frøene og skjær dem i strimler.

Vi sprer alle komponentene i en kjele i lag.

Kok opp vann til marinaden, tilsett alle krydderne i den, bortsett fra eddik og olje. La det koke i 5-7 minutter, og skru det deretter av. Legg nå eddik og olje til marinaden vår.

Hell dem vår kål.

Legg en flat plate på toppen og en slags belastning på den slik at den synker kålen godt. I dette skjemaet, la det avkjøles og sett det deretter i kjøleskapet.

Gurisk syltet kål vil være klar om 4-5 dager. Hun vil få en fantastisk rødbetfarge og fantastisk smak.

Det viser seg at hun er ganske pikant, skarp. Setter perfekt opp retter på festbordet.

Syltet kål med ingefær

Veldig velsmakende og krydret syltet kål. Og hva bra! Vi vet alle hvor ingefær er bra.

I kombinasjon med kål får du bare en krukke med vitaminer for god immunitet og ungdom.

Ingrediensene

• kål - 1 gafler (2 kg)
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk
• hvitløk - 4-5 fedd
• ingefær - 70 gr

For marinade:

• vann - 1,5 liter
• sukker - 5 ss. skjeer
• salt -3 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• laurbærblad - 3 stk.
• malt svart pepper - 0,5 ts
• eple cider eddik - 150 ml

forberedelse

Vi skjærer kål, gulrøtter, hvitløk og pepper i tynne strimler.

Med ingefær skreller vi av huden og skjærer den i gjennomskinnelige sirkler.

Vi legger alle grønnsakene i en panne, bland forsiktig, men ikke krøll.

Vi tilbereder marinaden som følger: bring vannet til å koke og legg alle de angitte krydderne i den. Kok opp ytterligere 5-7 minutter. Eddik blir alltid lagt helt på slutten, etter å ha slått av.

Hell marinaden i pannen og legg undertrykkelsen på toppen (en tallerken med en belastning) slik at grønnsakene blir helt nedsenket i væsken.

Vi venter til den er avkjølt og setter den i kjøleskapet. Sprø krydret kål vil være klar til bruk på en dag.

Oppskriften er bare morsom!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk pepperkaker

Nok en favoritt og deilig oppskrift. Kål til ham kuttes stort i kvartaler.

Ingrediensene

• kål - (kålhode som veier ca. 1 kg)
• gulrøtter - 2 stk (middels)
• paprika - 1 stk (valgfritt)
• hvitløk - 4-5 stk.
• spisskummen - 0,5 ts

For marinade:

• vann - 1 liter
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - 2 ss. skjeer
• eplecidereddik 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml, eller en ufullstendig teskje essens)
• allehånde -4 stk
• peppercorns - 5-6 stk.
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper

forberedelse

Kålhode kuttet i fire deler, sammen med en stubbe.

Kok opp vann og ha kål der. Stek i 10 minutter over middels varme.

Etter det får vi kålen ved hjelp av en slisset skje. Fyll den med kaldt vann for å avkjøle. Hvis vannet varmes opp med kål i prosessen, må det byttes ut igjen med kulde.

Før hvitløken gjennom en knusing.

Skjær gulrøtter og paprika i tynne strimler.

Kok opp vann under marinaden, tilsett krydder i den. La det koke i 5-7 minutter. Etter å ha slått av, tilsett eddik, gulrøtter og paprika til samme sted.

Dryss kål med karvefrø og hvitløk, fyll den med marinade med gulrøtter og pepper.

Legg en plate av undertrykkelse på toppen. La oss vente til alt er avkjølt og sett i kjøleskapet i en dag. Og du kan spise!

Server skiver i mindre biter og vanning med gulrot og pepper marinade.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en deilig oppskrift

Oppskriften er ganske eksotisk, sjelden kokker noen kål med epler. Du vil kunne overraske husholdningen eller gjestene med sin uvanlige smak.

Ingrediensene

• kål - 1 gafler (2 kg)
• paprika - 3-4 stk.
• gulrøtter -3-4 stk (middels)
• hvitløk - 1 hode
• søte og sure epler - 3-4 stk.
• varm pepper - 1 pod

For marinade:

• vann -2 liter
• sukker - 1 kopp
• salt -4 ss. skjeer
• eple cider eddik 6% - 3/4 kopp
• krydder -5-6 stykker
• peppercorns - 15 stykker
• laurbærblad - 3-4 stk.
• fedd -5-6 stykker

forberedelse

Kålen min og kuttet i store nok biter.

Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i 8 deler med fjær. Gjør det samme med bitter pepper, bare vi kutter det i to.

Hakk gulrøtter og hvitløk i tynne skiver.

Vi skjærer epler i skiver, i 4-6 deler umiddelbart før du heller marinaden, slik at de ikke har tid til å mørkne stygt.

Legg gulrøttene på bunnen av pannen, legg hvitløk, gulrøtter og paprika på den. Legg epler på toppen.

Marinade tilberedes på samme måte som i andre oppskrifter. Først koker vannet, krydder legges i den, i tillegg til eddik. Stek i 5 minutter.

Etter å ha slått av, tilsett eddik. Vi tar ut laurbærbladet, han gjorde jobben sin.

Fyll kålen vår med marinade. Epler vil prøve å flyte, så slipp dem på toppen med en flat plate.

Vi dekker alt med lokk og venter på avkjøling.

Sett kålen i kjøleskapet, vent 2-3 dager så er du ferdig!

Kålen er veldig velsmakende, den knaser bemerkelsesverdig. Med henne i en duett er epler veldig velsmakende, husk å prøve!

Georgisk syltet kål

Veldig velsmakende oppskrift. Vi foreslår at du ser på en videotime, fordi oppskriften har mange nyanser som er bedre å se en gang enn å lese hundre ganger.

Kjempegod og ser flott ut!

kål Pelyustka

Reglene skal være sprø. Derfor må kål for den velges elastisk, tykk, slik at den på grunn av behandlingen ikke faller fra hverandre.

Ingrediensene

• gaffelkål 1,2-1,5 kg
• gulrot 1 medium, 100 g
• store rødbeter 1, 200 g
• vegetabilsk olje 5-6 ss
• 5 fedd hvitløk

For marinade

• vann 1 liter
• sukker 1/2 kopp
• eddik 9% 200 ml.
• salt 2 ss. skjeer

forberedelse

Fjern toppbladene fra kålen. Skjær den på tvers, fjern stubben. Skjær enda mindre i biter på 3-4 cm.

Vi skjærer rødbeter og gulrøtter i strimler eller hvetesteiner. Hvitløk i tynne sirkler.

Vi vil legge ut alt i en krukke i lag: det første laget er kål, rødbeter på toppen av det, deretter gulrøtter og hvitløk. Trykk med håndflaten og gjenta lagsekvensen igjen til den når nesten toppen. Men husk at du må legge igjen plass til marinaden.

Vi gjør marinaden slik: vannet skal koke, tilsett salt og sukker til det, avkjøles litt. Tilsett olje og eddik. Marinaden skal avkjøles før den helles, og hell den frimodig over i en kålkål.

Dekk det hele med et lokk og la det ligge i to dager ved romtemperatur. Kålen vår vil begynne å modnes, og fra rødbeter får den en vakker rosa farge.

Sett deretter kålen til en annen dag i kjøleskapet.

Generelt sett allerede dagen etter kan du prøve det. For full beredskap vil det imidlertid ta noen dager til de tjukkeste bladene blir mettede av marinaden. Slik at fargen blir mettet, og smaken er makeløs!