Senest begynte husmødre å bruke vodka som konserveringsmiddel. Saken er at alkohol ikke ødelegger smaken på arbeidsstykket, men ikke lar sopp og mugg utvikle seg, noe som stopper gjæringsprosessen, noe som ikke kan sies om eddik. Det mykner agurkene, arbeidsstykket mister den karakteristiske knase som alle liker så godt. Alkohol er et naturlig konserveringsmiddel som forhindrer at arbeidsstykket forverres. Bankene dine er aldri oppsvulmet.

KLASSISK OPPTAK

For å klargjøre dette blanke er det valgt små mørke agurker med kviser. Det er et ideelt produkt for vinterbevaring.

Produkter for en tre-liters krukke:

• agurker - ca 2 kg;
• renset vann - 5 glass (250 ml);
• fortynnet alkohol (vodka) - 2 hauger (høykvalitets måneskinn kan være);
• salt - 0,5 kopper;
• krydder for eventuelle agurker.

Smaken av den ferdige rullen avhenger av den leggede krydder. Tilsett ofte estragon, merian, karvefrø og eikeblader til agurker.

1. Skyll agurkene godt, trimm tipsene og bløt i isvann i 12 timer. Vann må skiftes med jevne mellomrom. Soaking lar deg fylle alle tomrom i grønnsaken og gi knasken klar konservering.
2. I mellomtiden skyll og steriliser boksene (du kan bruke tre bokser på en liter hver).
3. Krydre tørre krydder og løv i tørre, sterile krukker, som først må skoldes med kokende vann. Samtidig er det bedre å skjære hvitløksfeddene i skiver, noe som vil gi smaken til den ferdige rullen.
4. Agurker legges i tilberedte bokser med urter. Det er ikke nødvendig å ramse grønnsakene for tett, ellers blir de dårlig saltet.
5. Ha salt i hver krukke.
6. Fyll agurkene med kaldt vann og dekk til.
7. I dette skjemaet, la arbeidsstykket ligge for startkulturen.
8. Etter noen dager (omtrent tre), sjekk agurkene, hvis en film har dannet seg på overflaten, så har prosessen startet. Det er på tide å starte bevaring.
9. Saltlaken helles i en panne og kokes.
10. Hell i et forberedt krukke et glass alkohol.
11. Hell agurk agurk med varm saltlake og kork.
12. Etter at glassene med agurkene er avkjølt, settes de i lagring i kjelleren.
13. Alkoholinnholdet i saltlaken er under 1%, noe som gjør at preparatet kan brukes av sjåfører og barn.

BESKRIVELSE AV KRISPIG STORBRASTEDE GURKER I LANG OPPBEVARING

Grønnsaker i denne oppskriften er lukket under et nylonomslag. Du kan oppbevare arbeidsstykket i et skap eller spiskammer. Smaken på det ferdige arbeidsstykket ligner tønne agurker, samme knase boxy og velduftende.

ingredienser:

• unge agurker per en tre liters krukke;
• renset vann - to liter;
• salt - 1 bunke med et lysbilde;
• moonshine eller vodka - 1 haug;
• krydder valgfritt.

1. Skyll agurkene og bløt i kaldt vann i ca 3 timer.
2. Vask og legg tre-liters flasken på bunnen av krydderet.
3. Kok saltlake fra vann med salt. Når det koker, tilsett vodka eller moonshine.
4. Ha agurker i en flaske og hell kokende saltlake.
5. Dekk krukken med et serviett og stå i 12 timer på et lunt sted.
6. Lukk under nylondekselet og sett i lagring.

Du kan spise agurker om noen dager. Om ønskelig blir arbeidsstykket lagret hele vinteren. Det dannes ikke mold på det, saltlaken skyet ikke.

Hermetiserte agurker med VODKA FOR VINTER: OPPTAK “VILLAIN”

I følge denne oppskriften bevarer vi agurker på en dag. Hvorfor er skurken? Oppskriften inneholder mye hvitløk, som i kombinasjon med vodka gir arbeidsstykket en knas, fasthet og pikant.

For 2 kilo agurker trenger du:

• salt og sukker - 1 bunke uten sklie;
• sitron - 10 g (en pakke);
• vodka - 50 ml;
• hvitløk - 2-3 hoder (store);
• vann - 5 glass (250 ml);
• greener og krydder etter agurker.
• Tilsett pepperrotrot, allehånde, pepper, lavrushka, estragon til denne rullen. Dette vil gi en spesiell aroma og smak til din bevaring. På vinterkvelder, under et glass, slike agurker - det er det!

1. Skyll glassene, legg krydder og urter i bunnen.
2. Agurker brettet inn i glassene (tett).
3. Kok separat to liter vann og hell agurker. La stå og drenere vannet, det er ikke lenger behov.
4. Forbered en saltlake fra 5 glass vann, sukker og salt.
5. Tilsett en sitron i den kokende saltlaken.
6. Hell agurker med kokende marinade og hell vodka i bokser.
7. Rull opp med sterile metallhetter.

Pakk arbeidsstykket til det avkjøles. Du må lagre bokser i kjelleren.

GRØNNSAKER: UBRUKKEDAGER OG TOMATER MED VODKA

I følge denne oppskriften høstes tomater sammen med agurker og paprika. For konservering, velg tomater med tett hud og bruk bulgarsk pepper.

Oppskrift på en trel liters krukke:

• grønnsaker (tomater, agurker) - hvor mye vil gå i krukken;
• vodka - 2 hauger;
• hvitløk - 5 fedd;
• nellik - 4 stk .;
• tørre blader av kirsebær, pepperrot;
• dill paraplyer;
• lavrushka - 3 stk .;
• malt koriander - på tuppen av en kniv;
• salt og kornet sukker - 1 bunke hver;
• vann - 4 kopper (250 ml).

Tilsett litt malt kanel i krydderne. Dette vil gi solnedgangen en særegen smak. Tomater reagerer veldig godt på denne krydderet.

1. Forbered banker: skyll og steriliser.
2. Ha halvparten av krydder og urter i tørre glass.
3. Fyll glassene med grønnsaker, legg resten av krydderet på toppen.
4. Kok opp vann og hell glass med agurker. Når boksene er avkjølt, tøm og kok opp vannet.
5. Tilsett sukker og salt i marinaden, la det koke.
6. Hell vodka og varm marinade i glassene.
7. Klare krukker rulles opp med steriliserte lokk.
8. Sømmen fjernes for å varme til den er avkjølt. Du kan lagre hvor som helst.

SALA: ET ENKELT RECIPE AV DÅRKANDE GURKER MED ANDRE VEGETABLER OG VODKA

Mengden grønnsaker i oppskriften kan endres etter eget skjønn og smak. Alle grønnsakene kuttes som en salat, i store skiver eller ringer.

På en 1 liters krukke:

• 1 middels agurk;
• tomater - 3 stk .;
• løk - 1 hode;
• søt rød pepper - 1 stk .;
• krydderier - 4-5 erter;
• kornsukker og salt - 2 ss hver. l .;
• raffinert solsikkeolje - 2 ts;
• lavrushka - 1 blad;
• vodka - 1/2 ss. l .;
• For elskere av krydret kan du tilsette 1 bitter pepper.

1. Skyll og steriliser bokser.
2. Legg alle krydderne på bunnen.
3. Stack grønnsaker i den rekkefølgen du liker.
4. Tilsett de resterende ingrediensene og legg glassene i en stor panne for sterilisering.
5. Hell vann i beholderen slik at den nesten når til "skuldrene" på boksene. Når vannet koker, reduser du varmen og kok arbeidsstykket i opptil 15 minutter.
6. Banker for å ta ut og rulle opp.
7. Etter avkjøling lagres salaten ved romtemperatur.

UNIVERSAL MARINAD: ET OPPTAK SOM PRESENTER LIKE

Marinade tilberedt i henhold til denne oppskriften brukes til konservering av agurker, tomater eller blandede grønnsaker.

For 5 liter drikkevann:

• Lite salt - 200 g;
• Sukker - 250 g;
• Krydder etter smak;
• Vodka.

Marinaden er gjennomsiktig og ren.

Marinaden kokes opp, krydder tilsettes og kokes i flere minutter.Til forberedte banker

stable grønnsaker og hell 1 ss. l. vodka.Hell glassene med varm marinade og rull opp med steriliserte lokk.

FINGERSALA: KANTERTE CUCUMBERS MED LØK, VODKA OG VINEGAR

ingredienser:

• små agurker - 4 kg;
• raffinert olje - 150 ml;
• løk - 4 hoder;
• lite salt - 100 g;
• sukker - 1 kopp;
• hvitløk - 2 hoder;
• malt pepper etter smak
• vodka - 50 ml;
• eddik - 200 ml.

1. Vask og bløt agurkene i kaldt vann i et par timer.
2. Skrell løken og skjær i halve ringer.
3. Agurker kuttet på langs i stenger.
4. Lag marinade av vegetabilsk olje, sukker, salt og krydder.
5. Hell agurker med løk i marinaden, tilsett eddik og vodka.
6. La den brygge i flere timer. Rør salaten med jevne mellomrom.
7. Salaten er lagt i sterile krukker, noe som kondenserer agurkene.
8. Hell marinade over salaten til toppen.
9. Hell vann i en stor gryte og installer bokser for sterilisering.
10. Steriliser salaten i 20 minutter.
11. Kork den ferdige salaten og dekk den til med et teppe.
12. Du kan lagre emnet hvor som helst.

Vodka i oppskriften lar ikke agurker bli for myke etter sterilisering, noe som gir salaten en spesiell smak.

Saltede agurker med vodka (VIDEO)

Vodka er et utmerket konserveringsmiddel. Det kan legges til et hvilket som helst arbeidsstykke, som vil spare bevaring fra å mørkne. Det er nok å legge en spiseskje vodka i boksene "under lokket".

• På en liters glassbeholder trenger du:
•   friske agurker av middels størrelse omtrent syv stykker;
•   ett blad med kirsebær, rips, laurbær;
•   to fedd hvitløk;
•   svart pepper, krydder i to erter;
•   dill paraply;
•   en spiseskje vodka, 9% eddiksyre;
•   teskje salt, sukker.

• Forberedelsestid: 00:15
• Steketid: 00:25
• Porsjoner per beholder: 7
• vanskelighetsgrad: medium

forberedelse

1. Skyll bladene, skrell hvitløken.
2. I sterile krukker til bunnen lå erter, blader, dill, hvitløk. Legg de ferdige agurkene.
3. Før du legger agurker på bredden. Sørg for å skylle godt, kutt av endene på begge sider.
4. Kok opp vann på forhånd. Omtrent en halv liter vann går i en liter kanne. Hell på boksene i ti minutter. Hell i en panne, tilsett salt og sukker i vannet. Kok opp igjen.
5. Hell bokser med marinade til randen. Hell eddik, vodka. Forsegle med caps. Snu, legg på lokkene. Rengjør på et mørkt sted, dekk til med et teppe til det er helt avkjølt.

Syltede agurker til vinteren sprø med vodka klar. Bon appetitt!

Syltede agurker er et deilig tillegg til enhver tallerken. Populære salatoppskrifter er ikke uten dem. Dessverre er en slik godbit ikke bra for magen. På grunn av innholdet av eddik i marinaden, anbefales det ikke å bruke agurker med gastritt og et magesår. Med høy tennfølsomhet forårsaker eddiksyre smerter.

Pickling agurker dukket opp i Russland på begynnelsen av det sekstende århundre. Marinade bevarer grønnsaker godt og undertrykker alle mikroorganismer i banken. En vinteroppskrift med vodka er en ny måte å oppnå en knase, samtidig som du beholder de fleste av de gunstige egenskapene til agurker.

Hvordan sterilisere banker?

For alle forberedelser til vinteren er det nødvendig å sterilisere bankene. På overflaten av en visuelt ren boks er det mange forskjellige mikroorganismer. Når de er i arbeidsstykket, forårsaker de gjæring. Marinaden blir skyet. Produktet forverres, det kan ikke lenger spises. Steriliser banker på følgende måter.

Første veibestår i å behandle den indre overflaten av boksen med damp. For å gjøre dette helles en liten mengde vann i gryten og kjelen. Den er dekket med et deksel med hull. Etter koking frigjøres damp, bankene legges på lokket. Behandlingen varer minst fem minutter. Du kan bruke en sakte komfyr. Legg glass i en nisje for dampende mat.

Andre veibestår i å behandle bokser i en spesiell løsning. En spiseskje 70% eddiksyre og salt tilsettes en liter varmt vann. Løsningen skyller boksene. Tross alt resepten. På slutten, etter å ha lukket lokkene, blir bokser oppvarmet i en gryte med varmt vann opp til sytti grader på komfyren. Det er nødvendig å ha et vanntermometer slik at bankene ikke sprenger.

De vil aldri være overflødige verken ved festbordet eller på en beskjeden familiemiddag. Det er mange alternativer for å høste denne grønnsaken til vinteren, og hver husmor har sin egen oppskrift, bevist gjennom årene. Men noen ganger plager monotonien og vil ha noe nytt. Det er for et slikt tilfelle at vi har forberedt deg en liten overraskelse - syltede agurker med vodka til vinteren vil overraske deg med deres smak og unike aroma. Tro meg, alle som er heldige som prøver dem vil be deg om denne oppskriften.

Bruk av vodka til bevaring av stål er relativt nylig. Det ferdige arbeidsstykket har ingen lukt eller smak av alkohol, så du kan ikke bekymre deg for det. Men holdbarheten for konservering økes betydelig og garanterer at bankene vil stå, og ikke "eksplodere" mye mer.
Det er mange grunner til bortskjemte billetter, og hver husmor vet at en "overraskelse" er helt uavhengig av erfaring og grundig forberedelse. Ja, glassene er kanskje ikke godt vasket og sterilisert, men selv om de er helt rene, kan de mislykkes. De vaskes og steriliseres også før bruk, men noen ganger glemmer de å sjekke tilstanden til tannkjøttet, selv om ekteskap med en slik plan blir funnet oftere og oftere. Tynne eller råtne tannkjøtt lar luft passere gjennom, noe som betyr at gjæringsprosessen begynner og som et resultat vil innholdet i krukken bli ødelagt.

Vær oppmerksom på eddik. Tidligere tenkte husmødrene ikke på kvaliteten, men i dag, ved å kjøpe en flaske med inskripsjonen 9%, kan du få en svak løsning av eddiksyre, som knapt når 6 prosent.

Og du kan gjøre en feil når du velger en grønnsak. Ettersom du ikke går gjennom, kan en agurk som allerede har begynt å råtne fra innsiden, falle. Utenfor er dette ikke synlig, og frukten brukes til bevaring, og blir deretter årsaken til skade på arbeidsstykket.

Vodka er et velprøvd verktøy som vil bidra til å unngå alle disse problemene. Agurker med den ligger til og med under et vanlig plastdeksel, så fortsett heller å lage mat.

ingredienser:

• små agurker - 800 gram;
• ung hvitløk - 4 hoder;
• fersk basilikum - 2 grener;
• pepperrot ung - 2 ark;
• solbærblader - 2 stykker;
• fersk dill - 1 gjeng;
• sennepsfrø - 2 teskjeer;
• frisk varm pepper - 1 stk;
• vodka - 60 gram;
• salt - 2 ss;
• eddik - 2 ss;
• vann.

Hvordan lage syltede agurker med vodka til vinteren:

Sorter agurker, vask. Hvis fruktene er sådd litt, kan du suge dem et par timer i kaldt vann. Dette vil betydelig "gjenopprette" styrken. Trimm deretter hestehodene, eller hakk hver grønnsak flere steder med en tannpirker for å suge marinaden bedre.

Vask og steriliser bokser. Mengden ingredienser er basert på to liters krukker. Anrett urter og krydder.

Legg agurker på toppen. Det anbefales å velge en størrelse slik at de lett kommer inn i banken, men hvis dette ikke er mulig, kan du klippe dem i to.

Topp med en skive varm pepper.

Hell på en spiseskje salt og hell 30 ml vodka. Hell glass med kokende vann og tilsett eddik.
  Rull opp dekslene, snu og la det avkjøles, pakket inn i et varmt teppe eller håndkle.

Trinn-for-trinn-oppskrifter for å tilberede sprø salte og lettsaltede agurker til vinteren med vodka: hvordan bevare agurker med vodka og eddik, uten det, med sitronsyre

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr

0 gr

karbohydrater

12 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på pickles til vinteren med vodka

Alkohol vil ikke gi smak til agurker, det vil ikke føles i det hele tatt når du serverer en overdådig forrett til bordet. Derfor er det ikke nødvendig å bruke cognac eller smaksrike sterke tinkturer på konservering; ren vodka er bedre enn noen annen drikke. Vær oppmerksom på at i tilfelle av bruk av sterkere væsker, er det ønskelig å fortynne dem til de klassiske "førti grader", og dette gjelder både alkohol og hjemmedestillasjonsprodukter.

Ingrediensene:

• litt mer enn halvannen kilo mellomstore bakkede agurker;
• femti milliliter vodka;
• fire spiseskjeer salt;
• en stor paraply med fersk eller tørket dill;
• hvitløk;
• en håndfull ripsblader.

Trinnvis oppskrift på agurker til vinteren med vodka

Inspiser friske agurker, velg søppel og matrester fra dem, skyll med rennende vann og la det stå i opptil seks timer. Steriliser de vaskede boksene ved å holde den over damp eller varme i ovnen.

I de avkjølte breddene, legg krydder i bunnen, deretter lag med agurker. Ikke ram dem for stramt, ellers vil de ikke gjære veldig bra. Tilsett salt i glassene og hell kaldt vann helt i kantene, dekk løst.

La stå i to til tre dager for gjæring, hvis rommet er kjølig, kan denne perioden vare opptil en uke. Etter at en tydelig synlig film vises på overflaten, kan du fortsette til solnedgang. Mens du holder agurker i krukker, tapper du saltlaken fra dem, bring den i koke i en emaljert beholder.

Steriliser lokkene separat i varmt vann. Hell en kvart kopp vodka i agurkene, tilsett en fedd hakket hvitløk til hver flaske. Hell til toppen med varm saltlake, lukk med steriliserte lokk, tett tett. Vend glassene med agurker opp ned og bløt dem, dekk dem med et teppe eller annen veldig tykk klut til de er avkjølte. Etter det, overføring til kjeller eller pantry, kan holdbarheten på agurker være opptil tre år.

Alternativ 2: En rask oppskrift på syltede agurker til vinteren med vodka og sitronsyre

Forsøk å holde pepperrotbladene, som hvitløk, i de anbefalte mengdene, uansett hvor mye agurkene er sure, ikke øk porsjonen sitroner. Det eneste som er tillatt, hvis du vil ha agurker mer sjenerøst, er å legge en skive varme peppercorns til dem, men prøv å overholde dette tiltaket også.

Ingrediensene:

• en tredjedel av hvitløkshodet;
• et stort blad med pepperrot;
• tørket eller frisk dill paraply;
• tre ss vanlig salt og så mye raffinert sukker;
• 40 ml vodka;
• en skje sitronsyre;
• noen erter pepper;
• halvannen kilo agurker.

Hvordan du raskt lager agurker til vinteren med vodka

Sorter og vask agurkene, la stå i kaldt vann i fire timer. Skjær deretter av endene av frukten, tilsett dill og pepperrot i bunnen av de steriliserte glassene, fyll glassene ganske tett med agurker. Hell kaldt vann under toppen og hell det i pannen med en gang, slik at du kan bestemme mengden vann som trengs for marinaden.

Kok opp vann, steriliser lokk separat. Hell varmt vann i glassene, dekk dem løst og la stå i tjue minutter. Hell vannet tilbake i pannen og kok det, hell agurkene på det igjen og la det stå i ytterligere femten minutter. Vi tapper vannet helt, det vil ikke lenger være behov.

I pannen samler vi rent vann i samme volum, løser opp salt, sitron og sukker i det. Hakk hvitløk i store biter i krukker, tilsett vodka og krydder, fyll saltlaken og rull lokkene. Krukker med agurker holdes helst til de er helt avkjølt under et varmt teppe, og sett deretter på et mørkt og kjølig sted for langtidsoppbevaring.

Alternativ 3: Crisps for vinteren med vodka på eddik saltlake

Det er ikke mye forskjell mellom agurker, hermetisert med tilsetning av kirsebær- eller ripsblad, det er bare en liten forskjell i aromaen av saltlaker. Noen ganger blir også tørkede og laurbærblader plassert på ripsblad, i tilfelle kirsebær er det unødvendig.

Ingrediensene:

• to dusin mellomstore agurker;
• hundre gram grovt salt;
• en kvart kopp drueddik;
• seks blader av rips eller kirsebær;
• et par pepperrotblader;
• to paraplyer med tørr dill;
• fire store fedd hvitløk;
• førti milliliter ren vodka eller fortynnet alkohol.

Hvordan lage mat

Det er best å rulle agurker på denne måten samme dag som de ble fjernet fra hagen. Sorter fruktene nøye, fjern alle gulnede eller bortskjemte agurker. Skyll med kaldt vann og la stå i et par timer.

Vask glassene rene og tørre, steriliser i ovnen. I bunnen av hver krukke, legg halvparten av dillparaplyen, med neste lag, sett agurkene loddrett. Arranger dem med hvitløk og duftende blader.

Kok opp vannet, oppløs saltet i det, legg boksene praktisk på bordet. Umiddelbart etter at du har slått av oppvarmingen, hell eddik og vodka i saltlaken, bland og varm hell ølen i bokser. Lukk dekslene tett, slå over og i denne stillingen la det avkjøles, og lagre på et sted med lav temperatur.

Alternativ 4: Easy Winter Crispy Agurk Cooking with Vodka

I motsetning til hermetisering av frukt og bær, må det kokende vannet vi skåler agurkerne fjernes etter den andre skjenken. Vi tilbereder saltlaken i rent vann, og den må kokes på forhånd slik at pausen mellom andre og tredje fylling er minimal.

Ingrediensene:

• små agurker - to kilo;
• ti gram sitronsyre;
• to store hvitløkshoder;
• rent vann - halvannen liter;
• en kvart kopp (femti milliliter) moonshine eller vodka;
• to spiseskjeer salt og samme mengde raffinert sukker;
• tørket eller fersk dill - på en paraply på en krukke;
• et dusin friske blader av rips (svart);
• blad med fersk pepperrot.

Hvordan lage mat

Før hermetisering holdes agurker i kort tid i kaldt vann i tre til seks timer. Skrell hvitløken og hakk grovt, del med antall bokser. Med dill, pepperrot og velduftende blader gjør vi det samme.

Vask glassene grundig med en løsning av vanlig natron, skyll deretter med vann slik at det ikke blir noen striper på glasset. Tørk beholderen og steriliser, legg dill på bunnen, og på den et antall agurker, legg bladene oppå dem, tilsett krydder om du vil, legg dem med en gang.

Til toppen fyller vi krukken med agurker og hell nøye kokende vann over nakken. Deksler sammen med forseglende tannkjøtt senkes på forhånd i kokende vann og kokes i tre til fem minutter. Ved å skru lokkene ned med gummibånd, dekker vi bokser med dem og holder i omtrent et kvarter.

Hell det stille vannet tilbake i pannen og bring det raskt i oppkok, og fyll deretter agurkene igjen. Etter å ha holdt lengre enn tjue minutter, hell vi vannet helt ut av bokser. Oppløs saltet med sukker i en ny porsjon kokende vann, legg den hakkede hvitløken i glassene og hell vodkaen.

Varm saltlake i bukten, tett beholderen raskt. Det er veldig praktisk å umiddelbart bevare flere bokser, deretter lage dem tett, snu dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. Konserveringen vil avkjøles i omtrent en dag, deretter overføres den til et sted som er praktisk å oppbevare.

Alternativ 5: Saltede agurker til vinteren med vodka

Ikke vær for lat til å vaske beholderen alltid forsiktig før bruk. Dette gjelder også den følgende oppskriften. Til tross for at vi vil bevare pickles, skal det ikke være skitt på dem eller i banker.

Ingrediensene:

• et halvt glass (hundre milliliter) vodka;
• to spiseskjeer salt;
• tre tørre laurbærblad;
• tre ss sukker;
• to kilo agurker;
• halvannen liter kokt vann;
• en liten skive frisk varm pepper;
• fire erter med krydder;
• ti gram fersk pepperrotrot.

Trinnvis oppskrift

Løs opp salt og sukker i en beholder med kaldt vann. Vask glassene grundig med brusløsning, skyll i flere vann og la beholderen tørke. Ha krydder, urter og agurker i den. Bay på nivået av agurker med saltlake, og legg deretter vodka til den.

Dekk løst, og fjern agurkene på et mørkt sted for gjæring, i tre til fire dager. Etter denne tiden vises skum på overflaten av saltlaken, noe som betyr at agurkene begynte å streife rundt, samle den umiddelbart.

Hell saltlaken i en emaljepanne, kok opp og kok opp i fem minutter, steriliser lokkene hver for seg. Hell agurker med kokende løsning, rull glassene og snu opp ned. Pakk hver krukke individuelt eller flere samtidig tett og bløt til den er helt avkjølt.

Som er populære som erfarne. så gjør nybegynnere husmødre. Grønnsakene er deilige og sprø, lagret godt.

Matlagshemmeligheter

Tips for høsting av syltede agurker med vodka til vinteren vil hjelpe deg å velge riktige ingredienser og tilberede deilige grønnsaker:

1. Bruker du sitronsyre i stedet for eddik, er grønnsakene sunnere.
2. Vodka tilsatt agurker fungerer som et antiseptisk middel, forlenger holdbarheten, og brukes også mot dannelse av mugg.
3. Alkohol gjør grønnsaker mer sprø og sterkere.
4. Det ferdige produktet har ingen lukt eller smak av alkohol.
5. Agurker skal være friske, middels store, uten råte.
6. Store frukter kan kuttes i små ringer.
7. Oppbevar syltede agurker på et mørkt og kjølig sted gjennom vinteren.
8. Sørg for å bruke bladene av rips og pepperrot, samt gulrot-topper - de gjør grønnsaker tettere og sprøere.

Ved hjelp av råd om sylting av agurker kan du unngå feil og få en velsmakende matbit til bordet.

Oppskrift uten sterilisering

Å tilberede syltede agurker med vodka krever ikke spesielle ferdigheter. Selv en nybegynner kokk vil takle oppskriften.

Det er nødvendig å forberede seg på en boks på 1 liter, så vel som:

• små eller mellomstore agurker;
• kornet sukker - 30 gram;
• salt - 20 gram;
• eddik 9% - 20 ml;
• 2 blader med persille;
• 2 fedd hvitløk;
• dill paraply;
• 20 ml kvalitetsvodka;
• krydderier - 5 erter;
• vann.

Oppskrift på syltede agurker med vodka:

1. Grønnsaker vasker godt og gir dem tid til å tørke.
2. Steriliser glassene, hell over lokkene med kokende vann.
3. Grønne, vasket på forhånd og ha krydder på bunnen av beholderen.
4. Sett agurker, kuttede grønnsaker kan brukes på toppen.
5. Tilsett salt og sukker, hell vodka.
6. Hell kokende vann i glassene og tilsett eddik.
7. Skru på dekslene og snu, dekk med et varmt teppe.

Agurker er deilige og sprø. De kan brukes som en matbit, i tillegg til salater og supper.

Agurker med sitronsyre for vinteren

I den kalde årstiden er de veldig populære. De kompletterer festbordet og brukes til å lage salater. Syltede agurker med vodka og sitronsyre er ganske sprø, men samtidig veldig møre.

For å forberede dem, må du ta:

• mellomstore friske agurker - 2 kg;
• sitronsyre - 8 gram;
• kvalitetsvodka - 50 ml;
• salt - 50 gram;
• sukker - 50 gram;
• vann;
• greener - dill paraplyer, pepperrot, solbærblader;
• pepper erter - 5 stykker.

Ingrediensene er designet for en 3-liters krukke. Prosessen med å tilberede syltede agurker med vodka er beskrevet nedenfor:

For vinterlagring rengjøres agurker på et mørkt og kjølig sted.

Enkel trinnvis oppskrift

Viktige ingredienser:

• mellomstore agurker - 1 kg;
• dill paraply;
• greener: og rips, laurbærblad;
• 4 fedd hvitløk;
• 6 erter svart pepper;
• salt - 50 gram;
• kornet sukker - 40 gram;
• kvalitetsvodka - 20 ml;
• vann.

Praktisk del

1. Agurker vaskes og kuttes "haler".
2. En 2-liters krukke er sterilisert, lokket helles med kokende vann.
3. For å gjøre agurkene sprø, helles de med isvann i 20 minutter.
4. Nederst i krukken spredte urter og krydder.
5. Agurker kuttes i to. Så er skivene tett stablet i en krukke.
6. For å klargjøre saltlaken helles 1,5 liter vann i pannen, settes på komfyren og kokes opp. Hell salt og sukker og kok opp i flere minutter.
7. Saltlaken helles i en krukke. Tilsett vodka.
8. Vri boksene med lokk og rengjør under en "pelsfrakk" til de er helt avkjølte.

Syltede agurker med vodka, tilberedt på denne måten, kommer ut tette og sprø. Alkohol vil ikke ødelegge smaken på produktet, forhindre at bokser eksploderer.

Pickles - en tradisjonell matbit på festbordet. De brukes også til å lage Olivier salat. Det er mange oppskrifter på syltede agurker. Erfarne husmødre viderefører hemmelighetene til matlaging fra generasjon til generasjon.