Hjemmelagde forberedelser for vinteren: de mest populære oppskriftene

Å høste grønnsaker, frukt og bær for vinteren har blitt en tradisjon. Lange vintre i alvorlig frost klarer ikke uten salater og snacks. Med høstens begynnelse, skynder omsorgsfulle husmødre seg å samle de beste agurker og tomater, courgette og aubergine, saftige paprika, sopp, bær og søt frukt for å tilberede de deiligste rettene for hele familien.

Forberedelser til vinteren: oppskrifter på syltede agurker

De mest populære pickles for vinteren i Russland, uten som ikke en eneste fest kan gjøre - syltede agurker. Dette mesterverket av kulinarisk kunst kan trygt tilskrives nasjonalt kjøkken. Syltede agurker er en unik rett som kan brukes til å lage salater eller som et supplement til en varm siderett, og du finner rett og slett ikke den beste forretten til vodka!

Det er mange måter å tilberede denne enkle retten. Syltede agurker med hvitløk er veldig populære. Mange elskere av skarp smak foretrekker å bruke rød pepper til marinade. Og agurker for vinteren med sennepsfrø og velduftende krydder vil ikke forlate noen likegyldige.

Kokte varme eller kalde, de er perfekt kombinert med sitronsaft, eddik eller terte bær av fjellaske, og disse produktene gir ikke bare grønnsakene en spesiell smak, men fungerer også som et konserveringsmiddel.

Saltede og hermetiserte agurker: uvanlige oppskrifter for vinteren

Nylig har det blitt populært å blande forskjellige grønnsaker og frukt. Ukompatible, ved første øyekast, kan produkter skape uforglemmelige smaksnyanser og fremheve de subtileste egenskapene til hver av dem. For eksempel vil hermetiske agurker i tomatsaft eller syltet med epler etter den første smaken bli en favoritt eksotisk rett for hele familien.

Agurker brukes til å tilberede forskjellige salater, syltede hele i fat og høstes til og med i form av kålruller, pakket inn i kålblader. Og smaken av agurker i sitronsaft med en bjelke kan ikke beskrives med ord.

Agurker marinert i vodka med sitronsyre er ideelle for enhver fest. Sprø smakfulle grønnsaker flyr fra hverandre øyeblikkelig når som helst for voksne. Hver vertinne kan lage sine egne mesterverk etter beste fantasi, kombinere uvanlige produkter og eksperimentere med velduftende og krydret krydder.

Høsting av tomater for vinteren: de beste oppskriftene med bilder

Ikke mindre kult-delikatesse er hermetiske tomater. Oppskrifter for vinterhøsting fra tomater er slående i deres mangfoldighet. Mens de lager mat, foretrekker mange kvinner å lage ikke bare et kulinarisk mesterverk, men også et ekte bilde. Saftige og fargerike tomater ser så vakre ut i krukken at inspirerte vertinner skaper hele stilleben.

Dermed kan du ikke bare mate slektninger og gjester med godbiter, men også skryte av et uforglemmelig bilde i skapet med emner. Hvor fint det er å legge en krukke med "tomater i snøen" på nyttårsbordet, den festlige stemningen og god matlyst vil bli gitt til hele familien.

Utrolig deilige er søte tomater med honning til vinteren. De lager syltetøy, salater, sauser, hermetikk i tørket og tørket form, og salater fra zucchini eller aubergine kan ikke klare seg uten deres deltakelse. Den unike smaken av syltede tomater vektlegges av krydret og velduftende krydder.

Kombinert med hvitløk og chilipepper vil tomater bli et yndet mellommåltid til varme bakte poteter eller kjøttretter. Du kan trygt vurdere de utstoppede grønne tomatene i en krukke som et mesterverk av kulinarisk kunst.

Deilige hjemmelagde vinteroppskrifter med bilder

Før du begynner å lage mat, må du huske å se på å lage oppskrifter for vinteren med bilder, de vil hjelpe deg å velge den best egnede behandlingen når det gjelder sammensetning og koketid. I alle fall kan du ikke klare deg uten syltet aubergine. Denne krydret parabolen er spesielt elsket av menn. Også, det sterkere kjønn liker å brenne hjemmelaget adjika og stekt zucchini med hvitløk.

Å lage kaviar fra courgette eller aubergine til vinteren er en hel kunst. Dampede grønnsaker brakt til fullstendig mykgjøring kombineres med aromatiske urter, løk, gulrøtter og varme krydder. Den pastalignende massen er i perfekt harmoni med både varme og kalde retter. Og kaviar spredt på brød vil bli en uunnværlig rask frokost for hele familien.

Konserveringsmetoder: kald eller varm

Hvis du vil fylle ut så mange vitaminer som mulig og bevare den friskere smaken på grønnsaker, er denne metoden for tilberedning, som kald sylting, best for deg. Ved å bruke en liten mengde konserveringsmiddel lar grønnsakene gjære i flere dager, og lagres deretter i et kjølig rom.

Utvilsomt er det mye bedre å bruke slike oppskrifter på vinterforberedelser med et bilde, siden agurker, tomater eller courgette tilberedt på denne måten vil beholde den maksimale mengden næringsstoffer, men holdbarheten for slik konservering er dessverre ikke veldig lang (1-2 måneder).

Varmforberedte vinterforberedelser er i stand til å opprettholde friskhet i et helt år. Den mest pålitelige måten å bevare er sterilisering i vannbad. Produktene varmebehandles og forsegles i sterile glass. De fleste vitaminer og mineraler dør i kokeprosessen, men hver dag kan du åpne en krukke og nyte saftige grønnsaker eller frukt.

Salater for vinteren: oppskrifter med bilder

I en egen gruppe hjemmekonservering kan du ta med de deiligste salatene for vinteren. Mange er engasjert i forberedelsene, og er ikke begrenset til den anbefalte metoden, men bruker fantasi og dristig eksperimenterer. Saftig mat er hakket, kuttet i terninger og striper, og skaper et uforglemmelig bilde av blomster, former og aromaer. Det er ingen begrensning for forskjellige produktkombinasjoner: både skarp aubergine og søte bær kan komme sammen i en krukke med agurker eller tomater.

Salater til vinteroppskriftene som fremdeles ble brukt av bestemødrene våre, vil alltid være en integrert del av den kulinariske kulturen i Russland. De kompletterer det festlige bordet perfekt og diversifiserer den vanlige lunsj eller middag. Etter å ha brukt litt krefter på matlaging, kan du glede deg over ferske og velsmakende sylteagurk i løpet av året, bare ved å åpne en krukke med pickles.

De mest populære vintersalatoppskriftene i russisk mat er utvilsomt en godbit. Saftige paprika, søte tomater og brennende løk skaper en unik rett, og velduftende greener kompletterer smakssortimentet perfekt. Men dette er bare hovedingrediensene. Mange tilberedningsmetoder innebærer bruk av forskjellige grønnsaker og krydder for enhver smak.

resultat

Ulike hjemmelagde preparater for vintersalater, sylteagurk, marinader opptar en hel nisje i ernæringen til det moderne mennesket. Mange retter og et rikt utvalg av produkter lar deg lage de deiligste mesterverkene uten å forlate hjemmet ditt, og glede dine kjære med nye herligheter.

Det er en viss kultur i landet vårt, som blir overført fra generasjon til generasjon - for å gjøre forberedelser til vinteren. Forberedelser til vinteren, de beste oppskriftene fra bestemoren, ikke alle ble bevart og ble overført i kokeboken. Men det er ingenting galt med det. Vi lever i en epoke av Internett, noe som betyr at det raskt og enkelt kan dele informasjon med hverandre.

Det hender ofte at en person ruller for eksempel agurker. Det ser ut til at det ble tilsatt eddik, salt og pepper i de nødvendige proporsjonene, men til slutt, uansett, viste smaken seg å være en slags annen. Og hvordan skal smake? Den menneskelige hjernen er unik og den husker alt fra barndommen. Derfor er det bestemorens emner fra barndommen for hver person som vil være "selve smaken". Så, ved å bevare grønnsaker for vinteren, må du utføre oppskrifter med bilder fra pålitelige kilder. Dette er oppskriftene for vinterbevaring samlet på vår hjemmeside.

I den moderne verden er det selvfølgelig mye debatt om hvorvidt konservering av produkter til vinteren virkelig er det beste alternativet for anskaffelser. Her er meninger delte, noen sier at hvis eddik ikke er nok, så er alt bra. Andre husmødre foretrekker full dispensering av eddik, noe som også er mulig. Derfor må du forstå hva slags oppskrift og tilnærming til ernæring som passer for deg og din familie, og allerede nå finnes det utallige oppskrifter på vinterforberedelser med et bredt utvalg av grønnsaker, frukt, bær.

Hvordan velge de beste emnene for vinteren, vil oppskrifter med bilder bidra til å bestemme vurderingene. Hver artikkel eller oppskrift på nettstedet vårt har et skjema der du kan legge igjen kommentarer, selv uten registrering. Dermed er en person alltid i kontakt med forfatteren av oppskriften og kan personlig avklare en bestemt sak. Men et annet viktig pluss er muligheten til å legge igjen en anmeldelse til en spesifikk oppskrift etter at preparatet er gjort og smakt.

Noen husmødre synes innkjøp er vanskelig, og bare erfarne husmødre kan gjøre. Denne prosessen er faktisk ikke så skummel som den kan virke ved første øyekast. Det er mulig at moren din hadde hele kjøkkenet i et par og i bankene da hun gjorde hermetikk for vinteren, men ikke glem at tiden har endret seg mye og moderne fasiliteter, utstyr hjelper til med å takle prosessen raskt, vellykket og selvfølgelig vellykket.

05.01.2019

Paprika med aubergine til vinteren

ingredienser:  pepper, aubergine, hvitløk, dill, olje, eddik, salt, sukker, krydder, vann

Paprika og aubergine i en velduftende marinade - en slik forberedelse for vinteren vil sikkert være veldig vellykket i den kalde årstiden. Ikke glem denne oppskriften i sesongen når grønnsakene er de mest deilige og saftige.
ingredienser:
- 1 kg paprika;
  - 1 kg aubergine;
  - 5 fedd hvitløk;
  - 100 gram dill;
  - 100 ml vegetabilsk olje.

  For marinade:
- 30 ml eplecidereddik;
  - 20 gram bordsalt;
  - 15 gram sukker;
  - pepper;
  - koriander;
  - laurbærblad;
  - kornsennep;
  - vann.

14.12.2018

Deilige grønne tomater for vinteren varm måte

ingredienser:  grønne tomater, laurbærblad, hvitløk, dill, vann, salt, sukker, eddik, erter

ingredienser:

- 1 kg. grønne tomater;
  - 2-3 laurbærblader;
  - 2-3 fedd hvitløk;
  - 3-4 grener av dill;
  - 1 liter vann;
  - 1 ss salt;
  - en tredjedel spiseskjeer sukker;
  - 1 ss eddik;
  - 4-5 erter svart pepper.

10.11.2018

Soppkaviar fra sopp med gulrøtter

ingredienser:  honning sopp, gulrøtter, løk, hvitløk, olje, laurbær, pepper, salt

Fra sopp hvert år høster jeg soppkaviar. Arbeidsstykket er ikke bare velsmakende, men det er fantastisk. Det viktigste er at det er enkelt å forberede den til vinteren.

ingredienser:

- 350 gram honning sopp,
  - 50 gram gulrøtter,
  - 50 gram løk,
  - 2 fedd hvitløk,
  - 3 ss vegetabilsk olje
  - 2 laurbærblad,
  - 3 erter av krydder,
  - salt
  - svart pepper.

16.09.2018

Salat "Hunter" for vinteren

ingredienser:  gulrøtter, løk, kål, agurk, gulrøtter, tomat, sukker, smør, salt, eddik

Til vinteren koker jeg ofte denne veldig smakfulle grønnsaksjaktsalaten "Hunter". Å tilberede en slik rett er veldig enkelt og raskt nok.

ingredienser:

- 0,5 kg. gulrøtter,
  - 0,5 kg. løk,
  - 0,5 kg. kål,
  - 0,5 kg. agurker,
  - 0,5 kg. gulrøtter,
  - 1 kg. tomat,
  - et halvt glass sukker,
  - et halvt glass vegetabilsk olje,
  - halvannen spiseskjeer salt,
  - 70 ml. eddik.

09.09.2018

Frøfri gul plommesyltetøy

ingredienser:  gult plommer sukker

Jeg foreslår at du prøver det deilige og raske å lage gul plommesyltetøy.

ingredienser:

- gule plommer - 1 kg.,
  - sukker - 1 kg.

30.08.2018

Agurker med hvitløksfedd for vinteren

ingredienser:  agurk, hvitløk, dill, sukker, eddik, pepper, salt

Til vinteren lager jeg denne deilige tilberedningen av agurker hvert år. Oppskriften på matlaging er veldig enkel, jeg beskrev den i detalj for deg.

ingredienser:

- et halvt kilo agurker,
  - hodet av hvitløk,
  - 6 grener av dill,
  - 1 ss sukker,
  - 1 ts salt,
  - 2 ss eddik,
  - pepper erter.

26.08.2018

Fiken syltetøy med sitron

ingredienser:  fiken, sitron, vann, sukker

Du kan lage deilig syltetøy fra fiken og sitron. Oppskriften er veldig enkel og rask nok.

ingredienser:

- 1 kg. fiken,
  - 1 sitron
  - et halvt glass vann,
- 600 gram sukker.

05.08.2018

Skiver agurker med sennep

ingredienser:  agurk, sennep, salt, dill, pepperrotblad, hvitløk, pepper

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker deilige skiver agurker med sennep på bare 15 minutter. Oppskriften er veldig enkel og rask.

ingredienser:

- 2 kg. agurker,
  - 1 ss sennepspulver
  - 2 ss salt,
  - dill paraply,
  - blad- og pepperrotrot,
  - et blad med rips, eik og kirsebær,
  - hodet av hvitløk,
  - en tredjedel av chilipepper.

05.08.2018

Sure grønne tomater med hvitløk og urter

ingredienser:  tomat, hvitløk, dill, pepper, løk, blad av pepperrot, rips, kirsebær, salt, sukker, vann

Jeg foreslår at du koker et veldig velsmakende preparat - syltede grønne tomater med hvitløk og urter. Oppskriften er veldig enkel og rask.

ingredienser:

- 2 kg. tomater,
  - hodet av hvitløk,
  - 3 dill paraplyer,
  - 1 søt paprika
  - 1 løk,
  - 8 stk. erter med svart pepper
  - 8 stk. krydderterter
  - 3 ark pepperrot,
  - 3 laurbærblad,
  - 2 ark med rips,
  - 2 blader med kirsebær
  - 2 ss salt,
  - 4 ss sukker,
  - 1 liter vann.

20.07.2018

Vinter syltede tomater

ingredienser:  vann, salt, sukker, eddik, dill, pepper, hvitløk, laurbær, tomat

Nå skal jeg fortelle deg hvordan du kan forberede deg til vinteren veldig deilige søte og deilige syltede tomater. Oppskriften er veldig enkel og rask.

ingredienser:

- en halv liter vann,
  - en halv spiseskje salt,
  - 3,5 ss sukker,
  - 2 ss eddik,
  - dill paraplyer,
  - pepperrotblad,
  - varm pepper
  - laurbærblad
  - hvitløk
  - tomater.

20.07.2018

Aubergine kaviar om vinteren "Slikke fingrene"

ingredienser:  aubergine, gulrøtter, paprika, løk, store tomater, hvitløk, salt, sukker, eddik 6%, vegetabilsk olje

Jeg liker virkelig auberginekaviar og høster den hvert år om vinteren. Mest av alt liker jeg muligheten til auberginekaviar gjennom en kjøttkvern, som jeg beskrev for deg.

ingredienser:

- 3 auberginer;
  - 1 gulrot;
  - 2 paprika;
  - 3 løk;
  - 6-7 tomater;
  - fedd hvitløk;
  - 1 ss salt;
  - en halv spiseskje sukker;
  - 1 ss eddik;
  - en tredjedel av et glass vegetabilsk olje.

29.06.2018

Solbærsyltetøy 5 minutter

ingredienser:  solbær, vann, sukker

Hvis du ikke liker å rote på kjøkkenet, men ønsker å stenge solbær for vinteren, anbefaler vi at du bruker "5 minutters" oppskrift og lager et deilig syltetøy fra dette bæret.

ingredienser:
- 300 gram solbær;
  - 100 ml vann;
  - 400 gram sukker.

28.06.2018

Ripsbærkompott til vinteren

ingredienser:  vann, sukker, rips

Fra vinterrød rips kan du tilberede en deilig søt og sur kompott med rips. Oppskriften er veldig enkel.

ingredienser:

- 3 liter vann,
  - 2 glass sukker,
  - 400 gram rød rips.

27.06.2018

Røde vinbente agurker

ingredienser: estragon, persille, hvitløk, fedd, agurk, rips, salt, sukker, eddik

I henhold til denne oppskriften foreslår jeg at du tilbereder velsmakende syltede agurker med røde rips. Oppskriften er veldig enkel, agurkene er deilige og sprø.

ingredienser:

- 3 grener av estragon
  - 2 kvist persille,
  - fedd hvitløk,
  - 5 knopper fedd,
  - 5-6 agurker,
  - et halvt glass rød rips,
  - 1 ts salt,
  - halvannen ts sukker,
  - 25 ml. eddik.

27.06.2018

Stikkelsbærsyltetøy med sitron uten å koke

ingredienser:  modne stikkelsbær, sitron, sukker

Stikkelsbær lager en deilig syltetøy. Og hvis du tilfører sitron, vil den vise seg enda bedre! Dette er oppskriften vi har laget for deg i dag. Plusset er at syltetøyet lages uten matlaging.

ingredienser:
- 250 gram modne stikkelsbær;
  - 3-4 kopper sitron;
  - 1 kopp sukker.

26.06.2018

Syltede tomater i en panne

ingredienser:  tomat, sukker, salt, hvitløk, pepper, laurbær, dill, eddik

I pannen kan du tilberede deilige syltede tomater. Se hvordan du forbereder dem i min detaljerte oppskrift.

ingredienser:

1,5 kg tomater,
  - 0,5 ts kornet sukker
  - 1 ss salt,
  - 5 fedd hvitløk,
  - 5 stk. pepperkorn,
  - 3-4 stk. laurbærblad
  - en dillung eller paraplyer,
  - 20 gram 9% bordseddik.

Hermetisering av hjemmet har lenge sluttet å være en relikvie fra den sovjetiske fortiden, og moderne vertinner prøver å tilberede smakfulle forberedelser til vinteren fra sesongens grønnsaker og frukt for familien, uten konserveringsmidler og andre kjemikalier som ligger i butikk på hermetikk.

Og selvfølgelig er jeg intet unntak. I flere år nå har jeg samlet inn gulloppskrifter på vinterforberedelser på hjemmesiden Restaurant Restaurant. Oppskrifter fra mammas notisbok, bestemors hjemoppskrifter, syltetøy- og syltetøyoppskrifter, sylteagurk, adjika ... dette er ikke alle hjemmelagde vinteroppskrifter med trinnvise bilder presentert på hjemmesiden Restaurant Restaurant.

I avsnittet "Forberedelser til vinteren" finner du de deiligste oppskriftene på forberedelsene til vinteren, testet etter tid og mer enn en generasjon av husmødre, samt hjemmelagde forberedelser til vinteren for de moderne tilpassede oppskriftene. Gyldne oppskrifter for vinterforberedelser fra stedet er proporsjoner verifisert til gram, oppskrifter kontrollert av tid, en detaljert beskrivelse av hermetikkprosessen med bilder av høy kvalitet, og, selvfølgelig, det forutsagte resultatet i form av appetittvekkende og smakfulle glass med spinn.

For enkelhets skyld ledsages alle de gyldne oppskriftene på deilige billetter for vinteren av trinnvise bilder. Du forstår, det er veldig praktisk å tilberede deilige forberedelser til vinteren ved å se på oppskrifter med trinnvise bilder på kjøkkenet fra telefonen eller nettbrettet. Hvis du likte de gylne oppskriftene på vinterforberedelser fra hjemmesiden Restaurantrestaurant, ikke glem å dele dem med vennene dine på sosiale nettverk, i tillegg til å skrive dine kommentarer og tilbakemeldinger på konserveringsoppskriftene på nettstedet!

Matlaging en deilig salat med grønnsaker til vinteren. På grunn av det store antallet grønnsaker er konserveringen veldig saftig og aromatisk. Det harmonerer godt med hovedretter med kjøtt, fjærkre eller fisk. En vegetabilsk forrett vil være et flott tillegg til en sideskål med poteter, ris eller ...

I år hadde jeg en stor avling av plommer i landet mitt. I tillegg til tradisjonelle konserver og kompoter, bestemte jeg meg derfor for å koke krydret saus fra plommer til vinteren. Det går bra med kjøtt- og fjørfegretter, det kan brukes som dressing ...

Fra aubergine kan du koke en rekke preparater for vinteren. Aubergine går bra med andre grønnsaker, hvitløk og forskjellige krydder. I dag vil jeg fortelle deg en annen enkel oppskrift for å bevare aubergine med rød paprika i en hvitløksmarinade. Deilig syltet aubergine ...

Dagens krydret zucchinisalat for vinteren uten sterilisering er et deilig hjemmelaget preparat, enkelt å tilberede og rimelig for alle. Du trenger ikke mye tid til denne oppskriften. Du trenger bare å leke courgette i en blanding av hakkede tomater, pepper og hvitløk, og ...

Kål, gulrøtter, løk, paprika, tomater og epler - disse ingrediensene kombineres perfekt med hverandre, og du får en deilig og vakker salat. Jeg vil fortelle deg enda mer - du kan lukke en slik salat med kål og epler til vinteren. Tro meg, denne bevaringen er fin ...

Mange husmødre holder på med zucchini om vinteren og skaffer seg forskjellige hermetiske retter fra dem. En av dem er zucchini-gryterett om vinteren uten sterilisering. Konserveringen er veldig velsmakende, aromatisk, litt krydret takket være bitter pepper (mengden kan justeres etter smak). Grønnsak ...

Kjære venner, dagens oppskrift vil appellere til de som liker krydret retter. Jeg vil tross alt tilby deg å lage chilisaus sammen med meg til vinteren. Den inneholder bare pepper, tomater, salt og eddik. Men tro meg, disse fire ingrediensene ...

Vi tilbereder en veldig enkel matbit etter komponenter og matlagingsteknologi fra sesongprodukter - grønnsakstuing om vinteren uten sterilisering. For at konserveringen skal vise seg å være velsmakende og godt lagret hele vinteren, er det nødvendig å velge riktig forhold mellom alle komponenter. Derfor vil jeg i dag fortelle deg i detalj ...

Vet du at du kan koke syltet hvitløk til vinteren med fedd, og ikke bare hele hoder? Det viser seg en stor forrett - veldig velsmakende, lys og interessant. Men det er veldig budsjettmessig - de viktigste kostnadene for utarbeidelsen er tross alt bare ...

Syltede agurker og tomater, forskjellige assorterte grønnsaker, konserver og fruktkompott - hvis alt dette er blitt for vanlig for deg, så, for all del, se på dette kulinariske utvalget. Uvanlige emner, som agurksyltetøy, gulrotost, potetstivelse, tilberedt hjemme, bare begeistrer fantasien. Disse og andre, ikke mindre interessante og originale emner for vinteren, kan du finne i denne delen av siden. Etter å ha lært hvordan du koker disse eller de uvanlige oppskriftene, vil du absolutt bli overrasket! Hvis du velger en trinnvis oppskrift med et bilde, kan du takle arbeidet enkelt og greit.

Beste oppskrifter med bilder

Nylige oppføringer

Det er mange måter å høste plommer til vinteren. Jeg foretrekker å holde plommen i fryseren. Når den er frosset, bevares smaken, typen produkt og vitaminer. Plomme frosset i sirup, oftest bruker jeg til babymat, desserter og drikke. Barn som ofte spiser dårlig, spiser et slikt stykke med glede.

En gang tenkte jeg at emnene ikke var mine. Men etter å ha prøvd å lage noen hjemmelagde forberedelser til vinteren med egne hender, ble jeg overrasket over hvor deilig det er. Jeg vet ikke om vurderingen min er objektiv, men av en eller annen grunn virker det for meg at de syltede tomatene mine og picklene mine er de deiligste. Sannsynligvis fungerer det en slags magi her. Som jeg forresten skylder på dette nettstedet. Da jeg kom til seksjonen "Hjemmelagde emner for vinteren", klarte jeg å overvinne min fordommer mot emner. Godt husket fra barndomsbilder av et fullt bad med agurker, rekker med bokser som av en eller annen grunn ble kokt tomme i enorme gryter, hvoretter det kategorisk var umulig å nærme seg dem på avstand fra et kanonskudd. Alle disse realitetene med hjemmelagde preparater: kummer med gurglende sirup, en trøtt mors figur, bøyd over i tre dommedager over en gigantisk kurv med oljer. Generelt, da jeg vokste opp, bestemte jeg meg: "Nei, ingen blanke!"

Men alt flyter og alt forandrer seg, og nå, med øyeblikkelig kål, nådde jeg, uten oppmerksomhet av meg selv, syltetøyet og konfekten. Nå koker jeg også syltetøy. Og med glede deler jeg med deg min mors oppskrifter på hjemmelagde forberedelser til vinteren. Alt hun har er deilig, vakkert. Så nyt både prosessen og tepartiene på lange vinterkvelder.

Marinert courgette til vinteren

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede courgette til vinteren. Marinaden er deilig! Resept med sterilisering - bankene vil garantert stå inaktiv hele vinteren.

Zucchini for vinteren i sirkler

En av de enkleste måtene å tilberede courgette til vinteren, å lage dem i samme marinade som de "bulgarske" agurkene gjør. Lys søt og syrlig smak, et minimum av ingredienser. Hvitløk tilsettes for pungency.

Bell pepper lecho oppskrift

Oppskrift lecho uten bruk av en kjøttkvern. Antall produkter er oppgitt nøyaktig på en halvliters boks. I tillegg til paprika og tomater, løk, hvitløk, persille og søt paprika.

Zucchini i tomat til vinteren

En søt og veldig enkel oppskrift. Ingredienser: courgette, gulrøtter, tomater, tomatsaft, eplecidereddik, hvitløk og et sett med velduftende krydder.

Zucchini-kaviar til vinteren, oppskriften er enkel og velsmakende

Enkel og deilig squashkaviar for vinteren. I tillegg til zucchini, løk, gulrøtter og tomatpuré. Kaviar uten eddik.

Agurker i tomat til vinteren

Skiver agurker kokes i en saus av friske tomater, hvitløk, med tilsetning av vegetabilsk olje, eddik, sukker og salt. Veldig velsmakende forberedelser til vinteren. Lukk minst en krukke, du vil ikke angre!

Syltede agurker

Hvis du vil prøve sylting av agurker for første gang om vinteren, bruk denne oppskriften. Det er veldig vellykket og helt enkelt, i bare to fyller krever det ikke sterilisering, agurker står perfekt.

Sprø søte syltede agurker

En uvanlig måte å sylte syltede agurker om vinteren på er å ikke legge eddik i boksene, det ... suge agurkene før hermetisering. Det gir et fantastisk resultat - sprø, til og med agurker.

Gurkebær agurker for vinteren

Jeg vet ikke hvem som kom på ideen om å sylte agurker med rips, mest sannsynlig utviklet det seg fra tradisjonen om å bruke ripsblad til hermetisering. Hvis bladet kan det, hvorfor ikke prøve å legge til bær? Resultatet av eksperimentet var mer enn vellykket, det er ikke forgjeves at oppskriften vinner popularitet fra sesong til sesong.

Tomater i egen juiceoppskrift i århundrer

En enkel oppskrift for å tilberede tomater i din egen juice uten eddik. Tomater beholder sin naturlige smak, er utmerket ved romtemperatur.

Adjika med pepperrot og tomat hvitløk til vinteren uten å koke

Denne adjikaen kokes uten koking. Tomater, hvitløk, søt og varm paprika rulles gjennom en kjøttkvern, blandet med krydder, salt, sukker. To lagringsalternativer er tillatt: i kjøleskapet, hvis eddik tilsettes adjika, og i fryseren, hvis adjika er uten eddik.

Fem-minutters frøfri aprikosyltetøy

Ekte aprikos "fem minutter". Frukt kokes i juice, som skilles ut i løpet av noen timer, mens de dekkes med sukker, og deretter raskt kokes. Oppskriften på solnedgangen. Oppbevaring i et vanlig kjøkkenskap.

Blackberry syltetøy

Chokeberry - et bær som du kan lage fantastiske syltetøy fra, men bare hvis du følger en viss teknologi. Da vil bærene forbli intakte og saftige, og den terte ettersmaken vil praktisk talt ikke merkes.

Aronia syltetøy med epler

Deilig syltetøy - en kombinasjon av saftige, absolutt terte bær av chokeberry med gjennomsiktige epleskiver dynket i rubinjuice. Hvis du bestemmer deg for å legge til kanel, får du et deilig syltetøy.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser

En interessant oppskrift på gresskarsyltetøy med sitron og tørkede aprikoser. De som allerede har prøvd gresskarsyltetøy med forskjellige tilsetningsstoffer - appelsin, sitron eller kanel, vil absolutt sette pris på denne oppskriften. For min smak - den er den beste.

Surkål for vinteren i banker

Da jeg fortsatt var på skolen, fermer moren min kål i en diger panne, som var satt på en innglasset balkong og overvintret der trygt til våren. Riktignok, jo eldre jeg ble, jo raskere endte kålen i pannen - den ble spist av mine mange venner og bekjente, som jeg hadde økt med å komme inn på instituttet. I stedet for te med boller, møtte jeg gjester i imponerende størrelser med en skål med surkål, som gikk perfekt med sterk drikke (og studentsamlinger ble sjelden unnlatt). Ikke rart vi var så slanke og klangfulle da.

Kålsuppe til vinteren

De som allerede har prøvd borschtdressing om vinteren, vil sikkert sette pris på resepten i bankene. En liter tilberedning er nok til å tilberede en heftig panne med tilberedt kålsuppe - bare legg hermetikken i buljongen med potetene kokte til de er kokte. Fem minutter - og kålsuppe er klar!

"Svigermors tunge" av aubergine til vinteren

En populær oppskrift. Det er lite sannsynlig at det vil være pantries med emner til vinteren, der flere krukker med skarp og krydret "svigermors tunge" ikke ville stå. De lager den av courgette og aubergine. Smaken er veldig forskjellig. Og oppskriftene er forskjellige.

Squash kaviar i samsvar med GOST

En autentisk oppskrift på squashkaviar fra sovjettiden. Oppskriften er gitt med en nøyaktighet på 10 gram, smaken av kaviar er nøyaktig den samme som den som sto i hyllene i dagligvarebutikker på 70-80-tallet av forrige århundre.

Bønner i tomatsaus til vinteren

Den enkleste oppskriften for å høste bønner i en tomat om vinteren. Det viser seg veldig velsmakende, det er fint å åpne en krukke med slike bønner om vinteren.

Velsmakende lecho for vinteren

En av de mest populære oppskriftene er lecho, der aromatiske grønnsaker blir stuet i fersk tomatsaft - paprika, gulrøtter, løk, hvitløk. Varm pepper oppskrift.

Paprika og tomat til vinter

En enkel og lettfattelig oppskrift for nybegynnere. Detaljerte forklaringer på alle tilberedningstrinn.

Lecho for vinteren

En klassisk oppskrift på lecho med tilsetning av løk, som syltes i preparatet og blir søt. (I det skjulte - jeg liker ham til og med mer enn paprika.)

Aubergine kaviar til vinteren "Slikke fingrene"

Denne auberginekaviaren gleder seg med sin festlige farge, fengsler med en frisk aroma. Hemmeligheten bak å lage en slik kaviar er på en spesiell måte å tilberede aubergine. De bakes i ovnen, så kaviar er mør og slett ikke fett.

Rødbeter salat for vinteren

En original vintersalat laget av rødbeter, epler og gulrøtter. Den kan serveres som en forrett, en sideskål til kjøttretter eller tilsettes i ferd med å tilberede de første rettene. Sterilisering er ikke nødvendig.

Aubergine kaviar for vinteren

En klassisk auberginekaviaroppskrift med løk, gulrøtter, tomater, hvitløk, søt og varm paprika og en bukett aromatiske krydder. Veldig velsmakende, perfekt lagret. Jeg anbefaler deg å prøve denne oppskriften. Du vil helt sikkert like det.

Slik fryser du paprika om vinteren til fylling

Slik fryser du pepper om vinteren til fylling - alle finesser og nyanser med trinnvise bilder.

Tomater i egen juice om vinteren

En enkel vinterhøstoppskrift fra tomater i egen juice. Verken en kjøttkvern eller en blender vil være nødvendig - de hakkede tomatene gir saften selv under steriliseringsprosessen.

Bell pepper lecho for vinteren

En enkel oppskrift på lecho uten eddik, inneholder bare to typer grønnsaker - paprika og tomater, tomater går til arbeidsstykket med huden, et veldig lett og velsmakende hjemmelaget arbeidsemne.

Aubergine som sopp

Dette er en oppskrift for deg som elsker kulinariske triks, men begynner bare å ta sine første skritt på dette feltet. En enkel måte å maskere aubergine sopp vil sikkert appellere til deg. Forbered en gruppe små krukker til vinteren for å sette dem opp som en matbit på festbordet, og se deretter om noen innser at i stedet for sopp, spiser han supersunne grønnsaker som han aldri ville sagt ja til å prøve frivillig. Ja, ja, det er slik folk blir aubergine fans. :))

Den deiligste hjemme adjika

Adjika er laget av syrlige grønne epler med masse tomater, løk og hvitløk tilsettes også. Kanel er lagt til det tradisjonelle settet med krydder (pepper, lavrushka). En veldig enkel oppskrift.

Sprø syltede agurker

En original metode for sylting av agurker, som passer for de som i en tilnærming umiddelbart lager store partier med høsting. Agurker blir først gjennomsyret av kaldt vann og deretter dyppet i varm eddik i tre minutter. Eddik er ikke lenger lagt til bokser. Bare salt, sukker og krydder. Bankene helles med kokende vann og rulles umiddelbart opp.

Plomme Tkemali vinteroppskrift

En kurv med sure plommer, hvitløk, koriander, pepper, salt, sukker og en haug greener - det er alt du trenger for å lage en velduftende og ekstremt velsmakende plommesaus som vil glede deg hele vinteren.

Zucchinikaviar med majones og tomatpuré

Denne forberedelsen til vinteren gjøres vanligvis i store mengder, fordi den spises veldig raskt. I ganen er en slik squash-kaviar ikke skille fra butikken.

Zucchini fra courgette om vinteren

En ny oppskrift på courgette grønnsaker med grønnsaker til vinteren, som har blitt en hit de siste sesongene. Veldig enkel og velsmakende salat med tomat-eddik-olje-fylling. Prøv å lukke minst et par glass.