Trinn-for-trinn-oppskrifter på smaksatt, velsmakende og hjertelig butterdeigkålpai

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

16 gr.

karbohydrater

261 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på en pai med kål fra puff gjærdeig

En av de mest populære og favorittrettene i Russland var en kake med kål. Men i vår tid har ikke slik bake mistet sin relevans. Det er mange kakeoppskrifter fra vanlig gjær, kringle og gelé. Men den mest deilige og enkle å tilberede kan kalles kålpai, bakt av puffjærdeig - veldig øm, porøs, smuldrende, smelter i munnen.

Ingredienser til deigen:

• mel - 820 g;
• 450 g plommeolje;
• 8 g høyhastighetsgjær;
• varm melk - 130 ml;
• filtrert vann - 90 ml;
• et egg;
• 40 g salt og sukker.

for fylling:

• 1 ikke for stort kålhode;
• fem egg;
• femten g salt;
• vegetabilsk olje - tre ss.

Først må du elte deigen: hell litt oppvarmet vann i bollen, hell inn gjæren, hell i litt sukker og la stå under håndkleet i 20 minutter. Bryt egget i gjærvannet, hell deretter den varme melken, rør godt med en skje eller gaffel. Hell mel på bordet, tidligere siktet og blandet med salt og en klype sukker. Ha mykt smør i melet, hakk med en kniv, og hakk samtidig inn mel. I et smør og mel smuldre, lager du et hull og hell sakte i gjærblandingen, elt med hendene i jevn og skånsom bevegelse, men ikke så veldig lenge. Rull ballen, pakk den i en plastpose og la den ligge i kjøleskapet i flere timer.

Skyll kålen, hakk smulene, sett i en panne i oljen og stek til den er litt oransje, salt, tilsett mel.

Kok egg til en tett konsistens, avkjøl, skrell, hakk med en kniv.

Koble eggene med kål, bland.

Ta deigen ut av kjøleskapet, rull den til en tynn kake, legg på et pergamentark dekket med pergament slik at kantene henger fra arket.

Fordel fyllingen over hele overflaten, skjær kantene i strimler på 4 centimeter, koble til og legg motsatt av hverandre, vev pigtail slik at den renner langs toppen av fyllingen.

Dryss kaken med kaldt vann, la den stå i 12 minutter.

Sett i ovnen, forvarmet på forhånd, stek i en halv time ved en temperatur litt over moderat.

For en større smak kan du legge til favorittkrydder eller krydder i kålfyllingen, eller vanlig svart pepper.

Alternativ 2. En rask oppskrift på en pai med kål fra puffjærdeig

I moderne butikker og supermarkeder finnes det et stort utvalg av forskjellige produkter som reduserer koketiden. Gjærskalddeig er intet unntak. Ved å kjøpe den klar vil du øke hastigheten på kokeprosessen, og etter bare 30 minutter vil du ha en velduftende varm kake på bordet.

ingredienser:

• gjærbrøddeig - et halvt kilo;
• et lite kålhode;
• et halvt dusin egg;
• mel - en håndfull;
• salt - 5 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• svart pepper - 30 g.

Slik lager du raskt en kake med kål fra puffjærdeig

Hakket vasket kål med små smuler.

Stek under omrøring i varm olje litt under en halv time.

Ha de kokte hardkokte eggene i den stekte kålen, tidligere terninger, litt salt, pepper, tilsett litt mel, bland.

Legg et spesielt bakepapir på stekepannen, legg et rullet lag med puffjærdeig, fordel fyllet på toppen. Trim de hengende kantene på deigen.

Rull flagellaene fra den kuttede deigen, legg dem på fyllet i form av et nett.

Legg laken med paien i en godt oppvarmet ovn i en halv time.

Ta ut paien, avkjøl og del i porsjoner, server til bordet som pynter med persillegrener.

Du kan ikke koke eggene, men tilsett rå kål i rå form og stek litt.

Alternativ 3. Pai med kål fra puff gjærdeig med kjøttdeig

Paien i henhold til følgende oppskrift er hjertelig, saftig og veldig velsmakende. Kvernet svinekjøtt kan erstattes med storfekjøtt eller kylling.

ingredienser:

• et lite stykke hvitkål;
• 3 håndfuller kjøttdeig av svinekjøtt;
• løk hode;
• 4 egg
• en håndfull mel.

Deigen:

• renset vann -1 liter krukke;
• 7 g høyhastighetsgjær;
• 690 g mel;
• 40 g salt;
• en håndfull sukker;
• et egg;
• litt mindre enn et halvt kilo dreneringsolje;
• 350 ml rustikk melk.

Trinnvis oppskrift

Lag butterdeig med gjær: hell vann i en dyp metallbolle, varm over svak varme. Hell melk, tilsett gjær, sukker, salt, bland og la den brygge i flere minutter. Kjør egget inn i gjærblandingen med en gaffel. Sikt mel i en kopp, bland med mykt smør til lette smørsmuler. Hell gjærblandingen med melk i mel og smør, elt langsomt deigen, lag en ball, pakk den inn i en film og la den avkjøles i kjøleskapet i 2 timer.

Forbered fyllet: vask kålen, skjær den i en liten kube, dryss over salt, pepper og mos med hendene for å gi saften, sett til side.

Kvernet salt, pepper, kombiner med finhakket løk.

Kok egg i saltet vann, avkjøl, skrell, kvern og ha i kjøttdeig og løk, bland alt grundig.

Skill deigen for å lage to identiske halvdeler, rull den til en tynn kake, spredt på en flat bakeplate.

Legg fyllingen på toppen.

Kjevle ut den andre halvdelen og dekk den med en kake, fest kantene godt.

Skill eggeplommen fra egget, slå med en visp og smør overflaten på kaken, sett den i ovnen i 25 minutter.

Avkjøl før servering, del opp i porsjoner.

Om ønskelig kan hakket stekes i en panne med smør, sammen med løk og kål.

Alternativ 4. Ringkake med kål fra puff gjærdeig

En veldig interessant og vakker kålpai bakt av butterdeig, tiltrekker seg med sin uvanlige form og fantastiske aroma.

Ingredienser til deigen:

• 10 håndfuller mel;
• 385 ml vann;
• 320 ml melk;
• øyeblikkelig gjær - 15 gram pakke;
• en håndfull sukker;
• ti g salt;
• ett egg;
• 450 g smør.

På den første fyllingen:

• et lite kålhode;
• luktfri solsikkeolje - 50 ml.

Til andre fylling:

• 6 egg;
• løk greener - 8 fjær;
• salt, pepper - 30 g hver
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.

Trinn-for-trinn-oppskrift på butterdeigkålpai

Lag hjemmelaget butterdeig på gjær fra alle de ovennevnte produktene, sett i kjøleskapet for avkjøling.

Tilbered den første fyllingen: finhakk den vaskede kålen og stek i olje til den er lysebrun.

Den andre fyllingen: kombiner kokte og terninger egg med hakket grønn løk, pepper, salt og bland.

Kjevle ut deigen til en kake og skjær i strimler som er 5 cm brede.

Stripene strekker seg litt ut med en kjevle.

Legg en liten mengde kålstapping på den ene strimlen, og veksl på det andre egget, og så videre, til pålegg og strimler av deigen er over.

Kantene på stripene er tett dekket opp, rullet opp i form av pølser.

Smør en stekeplate med smør og legg en pølse, vri den litt.

Fest det andre til det første ved å endre fyllingene.

Stek 1/2 time.

Avkjøl og del i porsjoner før servering, server med te.

Og hvis du bruker surkål, så vil kaken vise seg å være en hyggelig mør surhet.

Alternativ 5. Åpne paien med kål fra puff gjærdeig

Hermetisert fisk, egg og melk, som er en del av fyllingen av denne paien, gir bakverkene en raffinert smak og aroma, og varm pepper tilfører et lite krydder.

ingredienser:

• 1 ark ferdig butterdeig:
• melk - 350 ml;
• 4 egg
• 5 fjær av løkgrønnsaker;
• varm pepper - 1 pod;
• 20 g malt basilikum;
• 10 g salt;
• 5 skiver hermetisert tunfisk;
• 200 g Cheddarost;
• 9 knopper av brokkoli.

Hvordan lage mat

Forvarm ovnen.

Sett et lag deig i en spesiell ikke for dyp form, sett i ovnen i 7 minutter.

Knekk egg i en kopp, slå med en gaffel.

Slipp varm pepper fra stilken, hakk med en kniv.

Ha pepper, malt basilikum i egg, tilsett salt og bland godt.

Mos tunfisken med en gaffel og ha i eggeblandingen sammen med knust Cheddarost og melk.

Hell den flytende fyllingen på det bakte butterdeiget og sett i ovnen igjen i en halv time.

Sett brokkoli i en panne med vann og kok opp i omtrent ti minutter, ta ut av vannet og tørk på et håndkle.

Ta kaken ut av ovnen, legg brokkolien på toppen og sett den i ovnen i ytterligere tjue minutter.

Avkjøl den bakte paien litt og porsjon den.

Paien vil koke raskere hvis brokkoli tilsettes den flytende eggfyllingen og blandingen helles på toppen av den rå deigen.

Kål Pie Oppskrifter

butterdeig kålpai

30 minutter

150 kcal

5 /5 (1 )

Kjøkkenutstyr

• skjærebrett;
• skarp kniv eller makuleringsmaskin;
• bete rist;
• en stekepanne;
• stor flat keramisk tallerken;

• kjevle;
• en bakeplate med høye sider;
• visp;
• en kopp for å piske et egg på belegget;
• konditorbørste.

Ingrediensene

Vet du det  En teskje inneholder 5 gram væske eller sukker og 10 gram salt. Og i spisesalen - henholdsvis 20 og 30 gram.

Hvordan velge riktige ingredienser

• For mengden deig som veier et halvt kilo, er det nok med en liten gaffel kål. Kan kombineres fersk og surkål, eller lag fyllet av surkål helt. Det kan forberedes på forhånd. Du kan putte kålen dagen før og la den ligge i kjøleskapet til neste dag.
• Avhengig av smakspreferanser, kan kålpai deig være gjær, puff-gjær eller puff. For de som følger dietter, er det bedre å kjøpe eller koke sin egen gjærfri kefirdeig. Kaloriinnholdet er betydelig lavere enn det for gjærbakst.
• Kål til fylling kan tilberedes ved hvilken som helst av de kjente metodene. For puff- og gjærdeig er det deiligste alternativet kål, stuet i melk  med tilsetning av en liten mengde smør og grovhakkede kokte egg. Hvis eggene er små, ta en til fra mengden som er angitt i oppskriften.

Trinn matlaging

Før du begynner, må du skru på ovnen ved en temperatur på 200 ° C og legge den frosne deigen på bordet. Nå kan du umiddelbart begynne å forberede fyllingen:

Vi går videre til å jobbe med testen:

Vet du det
  Så fyllet ikke ligner grøt, og eggeplommen ikke renner av, dryss de kokte eggene med grovhakkede egg på toppen, og bare etterpå legger du det øverste deiglaget.

Grunnleggende sannheter

• Til tross for at tradisjonell bakst fra gjærdeig  mykere og mykere tar det lang tid å forberede seg. Å lage kålpai fra butterdeig er raskt og enkelt, og du kan fremdeles krangle om smaken.
• Mangel på tid kan være mer enn kompensert ferdige frosne bekvemmelighetsmat  - puff, puff-gjær eller gjærdeig.
• Til tross for det høye kaloriinnholdet, er kålpai med jevne mellomrom ikke bare mulig, men også nødvendig å bli servert på bordet, tidsbestemt for å sammenfalle med familiefeiringer.
• Perfekt kålpai  - minste mengde deig med mye fylling.

Eventuelle andre alternativer for tilberedning og fylling

Kålpaier er veldig populære. Dette er en deilig frokost, en solid lunsj og en anstendig middag. De serveres med te og første kurs. Det er fantastiske oppskrifter på matlaging - kål og skinke, og bare stuet kål.
  Det er ganske enkelt et stort antall selvtestede deigoppskrifter. Sjekk ut oppskriften og rask, veldig enkel å bruke. For elskere av å fikse med mel på kjøkkenet, vil en oppskrift på matlaging være et fantastisk funn.
  Det er også mange måter å lage paier på, ikke bare i ovnen. Paier kan bakes i mikrobølgeovnen og i pannen. Veldig raskt og veldig enkelt å bake.

Smørdeigs kålpai videooppskrift

Jeg foreslår at du ser trinnvis kålkake fra ferdig butterdeig  med veldig viktige anbefalinger. Videoen demonstrerer hvor enkelt og enkelt bakte kålpai:

Deilig butterdeigs kålpai

Veldig delikat og deilig kake. Veldig enkelt og raskt. En av de mest elskede i familien vår. Hvis du koker fyllet om kvelden (du kan oppbevare det i kjøleskapet) og står opp om morgenen i en halvtime for tidlig, forsikrer jeg deg, familien vil ikke sove på lenge ... alle vil komme til kjøkkenet for en helt guddommelig, fantastisk aroma !!! Du får en deilig og solid frokost.

Oppskrift: Beste pisket smørdeig! https://www.youtube.com/watch?v\u003dHd2DVkxj0YY&index\u003d68&list\u003dPL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
  Vel, veldig velsmakende - paier med kål fra gjærdeig i ovnen! https://www.youtube.com/watch?v\u003dTTGEIZ2BjpI&index\u003d76&list\u003dPL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
  Vår søte hjemmekanal https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
  INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
  Vi venter på bilder av dine kulinariske mesterverk på vår gruppe http://vk.com/familykuhnya VÅRE SITE FAMILIE KJØKKEN http://familykuhnya.com/ Vår nye kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

2015-04-08T15: 11: 20.000Z

Trinnvise oppskrifter for å tilberede en deilig og lett kake med fersk og surkål fra butterdeig

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

18 gr

karbohydrater

267 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på en kake med kål fra butterdeig

En deilig og velsmakende kake serveres som mellommåltid til lunsj eller som hovedrett til middag. Kokeprosessen er enkel, siden tilberedning krever bare kål, som må stues.

ingredienser:

• en halv gaffel hvitkål;
• 700 g butterdeig;
• fire egg;
• en haug med friske greener;
• 80 g olivenolje.

Trinn-for-trinn-oppskrift på butterdeigkålpai

Leder av kål, fjern toppbladene. Strimle kålen i små tynne strimler med en skarp kniv eller makulør.

Overfør den hakkede kålen til stewpan, hell i litt olivenolje og la grønnsaken småkoke over svak varme i omtrent fem minutter, til den er myk.

Kok egg til en tilstand av "hardkokt" i åtte minutter. Avkjøl under rennende kaldt rennende vann. Rent og finhakket. De vaskede greenene skylles, tørkes og hakkes. Kombiner egg, stuet kål og greener. Smak til med salt og krydder. Rør.

Smørdeig er fullstendig avrimet in vivo. Vi deler den i to deler: større og mindre. Et stort ark deig legger formen og lag sidene. Vi sprer fyllet og jevner det. Dekk fyllet med et lite ark deig. Smør toppen med et banket egg og stikk hull flere steder med en gaffel.

Forvarm ovnen til 200 C. Sett paien i den og stek i 45 minutter.

Strimle kålen med et veldig tynt halm. Fyllingen vil bli saftigere hvis grønnsaken er ferdig saltet og vasket med hendene.

Alternativ 2. Rask oppskrift på butterdeigkålpai

Kål er et lett, sunt og rimelig produkt. Bladerdeig kan nå kjøpes i enhver butikk, så det er ikke nødvendig å bruke krefter og tid på forberedelsene.

ingredienser:

• kg butterdeig;
• 30 ml melk;
• kg kål;
• eggeplomme;
• fire løk;
• salt;
• fem egg;
• laurbærblad;
• nykvernet svart pepper.

Slik lager du raskt butterdeigs kålpai

Skrell, vask og hakk pærene med tynne halvringer. Sett en stekepanne på middels varme, hell vegetabilsk olje i den og varm den godt. Ha løk i den og stek den under omrøring til den er lett brunet.

Hakk kålen med et tynt, kort halm. Legg den hakkede grønnsaken i pannen, bland, dekk til og la det småkoke på svak varme. Når kålen avtar i volum og blir myk, hell i litt olivenolje, pepper og legg laurbærbladet. Rør rundt og la det småkoke til det er mørt. Avkjøl kålen helt.

Avkjøl hardkokte egg, avkjøl, skrell og smuldre med middels terninger. Hakk deretter med en kniv enda finere. Tilsett kål og bland godt.

Del den tine deigen i to deler. Rull ett stykke til et rektangel. Fordel halvparten av fyllingen til sentrum langs hele lengden. Koble kantene i midten og stram sammen.

Dekk bakeplaten med pergament og legg paien på den med sømmen ned. Rull ut den andre delen av testen. Legg ut den gjenværende fyllingen i midten, og la 2 cm fri deig i bunnen og 5 cm fra kantene. Gjør kutt på sidene for å få de samme stripene. Tuck topp og bunn deler. Legg sidelistene på fyllet i form av en pigtail. Legg den andre paien på en stekeplate.

Kombiner eggeplommen med melk, rist og smør paiene med blandingen. Stekes i 20 minutter i en forvarmet til 200 med stekeovn.

Ikke bruk en mikrobølgeovn for å tine deigen. Det er bedre å koke fyllet fra mørt ung kål. Hvis du bruker vinterens varianter av grønnsaker, må du vaske dem med hendene før du syr.

Alternativ 3. Pai med kål og ris fra butterdeig

I denne oppskriften tilsettes i tillegg til kål kokte egg og ris til fyllet. Dette vil gjøre konditoriet hjertelig, men det vil ikke tilsette kalorier. En slik kake vil ikke skade figuren din i det minste.

ingredienser:

• 400 g hvitkål;
• salt;
• to løk;
• 30 ml solsikkeolje;
• stabel. kokt ris;
• et pund butterdeig;
• to kokte egg;
• eggeplommen.

Hvordan lage mat

Sorter risgrynene, skyll med rent vann, ha i en liten kjele og kok opp til den er kokt. Avkjøl den ferdige risen.

Vask eggene, legg dem i en stekepanne, fyll med rent vann og brann. Stek i syv minutter fra kokingen. Avkjøl deretter, skrell og kutt i små terninger.

Hakkede skrellede løk fint. Gratis kål fra toppbladene. Slip i tynne strimler ved å bruke en kniver eller en skarp kniv. Salt og elt lett med hendene.

Varm stekepannen på komfyren, hell i solsikkeoljen og tilsett løk. Stek grønnsaken, mens du rører konstant, til den er gyldenbrun. Overfør til en dyp kopp. I samme panne, send kålen og stek under omrøring over høy varme til væsken fordamper. Tilsett nå de stekte løkene, rør rundt og la det småkoke på svak varme til de er kokte. Sett kjelen til side og avkjøl. Kombiner varm kål med kokt ris og egg. Rør.

Fjern sirkelen fra den delte formen. Kjevle ut deigen og skjær kaken i en sirkel av form. Dekk bunnen av pergamentene, legg en sirkel med deig på den. Legg kålstoppingen på. Flat, og etterlater en liten gratis test i en sirkel. Samle restene, rull dem og skjær dem i strimler. Legg dem på toppen av fyllet i form av et gitter. Sett i ovnen i 35 minutter. Stekes på 180 grader.

Du kan bruke den stuede kålen som er til overs etter middagen som fyll. Hvis risen er klissete, overfør den til en sil og skyll under rennende vann.

Alternativ 4. Åpne paien med kål og tunfisk fra butterdeig

Mange tror at kålpai er en rett som ikke passer å servere på festbordet. Vi tilbyr deg en oppskrift på ekte gourmeter. Kaken ser fantastisk ut, og smaken er rett og slett fantastisk.

ingredienser:

• butterdeigsark;
• åtte brokkoli blomsterstander;
• halvannen bunke. melk;
• stabel. hakket cheddarost;
• tre egg;
• 180 g hermetiserte tunfiskskiver;
• tredje av stabelen. strimlet grønn løk;
• en klype salt;
• 10 g hakkede chilipepper;
• 5 g tørket basilikum.

Trinnvis oppskrift

Slå på ovnen 180 grader. Legg et ark tint butterdeig i en ildfast form, lag sider. Sett i ovnen og stek i fem minutter. Fjern deretter kaken, og reduser ovnstemperaturen til 120 C.

I en dyp kopp, kombiner melk med egg og rist lett med en visp. Tilsett finhakket grønn løk, basilikum, chili og salt. Rist igjen. Ha i eggeblandingen biter tunfisk og et halvt glass revet ost. Rør. Hell den resulterende blandingen i butterdeig og sett i ovnen i en halv time.

Kok drikkevann i en kjele, salt og kok brokkoli i det i fem minutter. Ta kålen ut med en slisset skje og legg den på et papirhåndkle. Cool. Ta kaken ut av ovnen, spred den kokte brokkolien på toppen, klem forsiktig inn i eggeblandingen. Sett i ovnen i ytterligere en halv time. Strø over den gjenværende osten og stek i ytterligere fem minutter.

I stedet for Cheddar kan du bruke hvilken som helst annen hard ost. Om vinteren kan du lage en kake med frosne grønnsaker.

Alternativ 5. Pai med fersk og surkål på butterdeig

Surkål er veldig nyttig, fordi den er rik på vitamin C. Kombinasjonen av ferske og syltede grønnsaker gjør bakingen enda sunnere og smakligere.

ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• krydder og salt;
• 300 g fersk kål;
• vegetabilsk olje;
• to løk;
• eggeplomme;
• 300 g surkål;
• fire kokte egg.

Hvordan lage mat

Hakket skrellet løk og fersk kål. Ha grønnsakene i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til de er myke. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke noen minutter til.

Skrell kokte egg og finhakk. Kombiner stuet kål med surkål, tilsett eggene og bland godt.

Kjevle ut deigen og legg den på en stekeplate, og lager ganske høye kanter. Legg fyllet jevnt i midten. Flat og pakk kantene innover. Kjevle ut de resterende restene, kutt i strimler og legg dem på toppen av fyllet i form av et gitter. Rist eggeplommen med en gaffel og smør paien med den.

Send kaken i førti minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C.

Før du tilsetter surkål i fyllet, klemmer du den godt fra saltlaken. Hvis du ønsker det, kan du lapse surkål med fersk.

Usøtet butterdeigpai med kålfyll er en god forrett til førstekurs og hjertelige uavhengige oppskrifter. Erfarne husmødre vil diversifisere kokemulighetene etter smak, og tilsette andre grønnsaker, sopp, ost eller til og med kjøtt eller fisk. Det er også mange måter å tilberede deigen på, inkludert metoder som tar bare 10-15 minutter.

Oppskriften på butterdeigkålpai

Vertinnen må bestemme hvilken type deig som skal være. En deilig kake med kål fra ferdig oppstekt butterdeig kan lages ved å bruke bare omtrent en time. Selvpreparering av basen på kaken, spesielt med gjærdeig, tar tid, en velprøvd ferdighet. Å lære å lage butterdeig er bedre gradvis, starter med enkle, gjærfrie oppskrifter.

Pai med kål og egg fra butterdeiggjær

• Tid: 90 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 240 kcal / 100 g.
• Formål: for en matbit.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

En klassisk butterdeigs kålpai er rask og enkel å lage. Det er bedre for nybegynnerkokker å kjøpe en ferdig base for å spare tid og ikke ødelegge bakingen med mislykkede kaker. Ikke bare kokte egg tilsettes fyllet, men også løk (pære eller grønn), hvitløk, friske urter, forskjellige krydder (for eksempel svart pepper eller paprika).

ingredienser:

• butterdeiggjær - 450 g;
• fersk hvitkål - 800 g;
• egg - 5 stk;
• smør - 15 g;
• mel - 3 ss;
• solsikkeolje - 10 ml;
• friske greener - 10 g;
• hvitløk - halve hodet;
• salt - 6 mg;
• krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern den ferdige deigen fra fryseren og tine.
2. Finhakk kålen, la det småkoke i en panne med en tykk bunn i vegetabilsk olje i 20 minutter.
3. Kok hardt 4 egg.
4. Slip greener og hvitløk, kokte egg. Rør den resulterende blandingen i den stuede kålen, salt og smak til fyllet etter smak.
5. Elt deigen til en kule, del i to deler (en tredjedel mer enn den andre). Kjevle det meste ut til en tykkelse på 2,5-3 mm, legg på en tilberedt (smurt) stekeplate. Legg fyllet jevnt, legg på toppen et par biter (tallerkener) smør.
6. Kjevle ut den resterende deigen, dekk paien, forsiktig og klem nøye rundt kantene. Lag hull i paietrekket med en gaffel, smør overflaten med eggeplomme.
7. Forvarm ovnen ved 200 ° C. Stek kålpai i 30 minutter.

Gjærfritt med sopp

• Tid: 120 minutter.
• Porsjoner per beholder: 9 personer.
• Formål: til det andre.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Den uvanlige kombinasjonen av sopp og kål i en kake laget av gjærfri deig gir bakingen en interessant original smak. Bøyer kan brukes både ferske (champignoner, kantareller, blandet plukking) og hermetikk. Selv en begynnende husmor kan takle en kefirbasert deigoppskrift, og det er bedre å servere produktet til de første kursene, som en matbit eller som en velsmakende solid dessert.

ingredienser:

• mel - 4 glass;
• egg - 3 stk .;
• kefir - 1 kopp;
• sukker - 10 mg;
• salt - 10 mg;
• brus - 1 ts;
• fersk kål - 380 g;
• løk - 1 stk .;
• hermetiske champignoner - 250 g;
• tomatpuré - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss;

Tilberedningsmetode:

1. Pisk sammen med en mikser eggene med kefir (i sakte fart), før gradvis inn melet, tilsett bakepulver, sukker og salt. Elt en forsiktig deig som ikke fester seg til hendene, la fyllet ligge under håndkleet under hele steketiden.
2. Skrell løken, skjær i de tynneste halvringene, finhakk kålgafflene, hakk soppen. Kombiner alle ingrediensene, stek over høy varme i smør til løken er myk (7 minutter). Tilsett salt, pepper.
3. Del deigen i to deler (1/3 og 2/3 av totalen). Rull ut bunnen av kaken fra det meste, legg den på en smurt bakeplate og lag sidene. Legg fyllet jevnt. Kjevle ut den gjenværende deigen, kutt i strimler ca 1 cm brede, lag en rist over fyllet (se bildet nedenfor). Klaff kantene på stripene grundig.
4. Stek produktet ved en temperatur på 180-200 ° C i 20 til 30 minutter.

Pai "Snegl" med pølser

• Tid: 60 minutter.
• Porsjoner per container: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 220 kcal / 100 g.
• Reisemål: til frokost.
• Mat: Polsk.
• Vanskelighetsgrad: enkelt.

Kakedeigpai med snegleformede pølser vil dekorere ethvert bord med sitt originale utseende. Slik baking tilberedes raskt og veldig enkelt - den valsede deigen med fyllet lagt på den blir vridd til en rull og lagt ut på en stekeplate i form av en spiralsnegl. Andre ingredienser, for eksempel urter eller revet ost, kan tilsettes fyllet.

Ingrediensene

• puff gjærdeig (kjøpt eller hjemmelaget) - 450 g;
• fersk hvitkål - 400 g;
• kokte pølser - 5 stk .;
• fetaost - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• greener - 20 g;
• smør - 20 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt, svart pepper eller paprika - etter smak.

Tilberedningsmetode

1. Skjær løken i tynne ringer, hakk kålen, og skjær pølsene i lange tynne skiver. Sikt løken over høy varme og smør (5–7 minutter), tilsett de resterende ingrediensene, salt, pepper, kok til den er halvkokt. Riv osten inn i fyllet, fjern den fra varmen og fyll den opp under lokket i 20 minutter.
2. Kjevle ut deigen med en tykkelse på ikke mer enn 3 mm. Legg fyllet i et jevnt lag, rull rullen. Legg den på en smurt bakeplate i form av en spiral (snegl).
3. Stekes i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i omtrent en halv time.

Med surkål

• Tid: 140 minutter.
• Porsjoner per container: 8 personer.
• Kaloriretter: 200 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Pai med kål fra butterdeig tilberedes ikke bare med frisk hvit, men også med surkål, farge eller brokkoli. Syltede grønnsaker forblir ofte i overflod fra vinterforberedelser, husmødre begynner å lage supper eller varme hovedretter på basis av dette (for eksempel kål bigus). Det er godt å tilsette egg, purre, fisk eller hermetisert fisk, sopp og poteter til fyllet for surkål.

ingredienser:

• mel - 1 ss .;
• kyllingegg - 6 ss;
• kefir - 1 ss .;
• surkål - 400 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt - 2 ts;
• sukker - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk tre egg med en skje salt og sukker. Gå inn i kefir, rør. Innfør gradvis det siktede melet, og rør deigen kontinuerlig med en visp, til den er jevn, uten klumper, konsistens.
2. Skrell løk og gulrøtter, hakk (gulrøtter kan raspes), sett i vegetabilsk olje i 10 minutter. Tilsett kål, la det småkoke i 20 minutter.
3. Kok de resterende eggene hardt, hakk og legg til fyllet.
4. Legg fyllet i multikokeskålen, fyll med deig, glatt med en slikkepott over overflaten. Stek i "Baking" -modus i 30-40 minutter (avhengig av apparatets kapasitet).

Med kjøtt

• Tid: 90 minutter.
• Porsjoner per container: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 260 kcal / 100 g.
• Formål: for en matbit.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Lagkake med kål og kjøtt tilberedes på gjær og gjærfri deig, gjør den åpen eller lukket. For fyllingen er det bedre å bruke magert kjøtt, og du kan bake produktet ikke bare i ovnen, men også i "bake" -modus i en sakte komfyr eller mikrobølgeovn. De serverer kaker som mellommåltid til supper - borsch, sylteagurk eller forskjellige buljonger.

ingredienser:

• gjærbrøddeig - 400 g;
• fersk hvitkål - 350 g;
• hakket svinekjøtt - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• melk - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• smør - 20 g;
• salt, svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk og mos kålen slik at den gir juice. Klem, la det småkoke i smør i 15 minutter, hell melken og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
2. Hakk løken, stek med kjøttdeig over høy varme. Kombiner med kål, salt, smak til.
3. Del butterdeigen i to (2/3 for bunnen av paien og 1/3 for lokket). Rull ut lagene, form en lukket kake, lag et hull i lokket med en gaffel, stek i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 ° C.

video

Kjøkkenutstyr og redskaper:  stekeovn, ildfast form, stekepanne, kniv, kjevle, skjærebrett, pergament, bolle, skje.

Ingrediensene

Hvordan velge kål

Enhver slags kål er egnet for en slik kake. Det vil være bra med farge, og med brokkoli, og til og med med Brussel. En kake laget av butterdeig med surkål kommer også veldig velsmakende ut. Men i dag skal vi lage mat fra det vanlige, hvite. Det viktigste - når du kjøper kål, må du være oppmerksom på at den ikke har noen mørke punkter og sprekker, råte og sopp.

Hakk og stek kålen

Kvitt de øvre bladene før de begynner å vaske kålen.

Vi samler og baker en kake

1. Ta 1 kilo ferdig butterdeig og skjær det i to.
   
   
2. Vi ruller ut den ene halvdelen i form av en sirkel 5 mm tykk. Dryss bordet med mel for å forhindre at deigen fester seg på bordet.
   
   
3. Dekk bunnen av ildfast formen med pergament og legg ut den valsede deigen vår. Juster bunnen, klipp av overflødige kanter på toppen av skjemaet.
   
   
4. Vi sprer den avkjølte kålstoppingen og nivået.
   
   
5. Vi ruller andre halvdel av deigen i samme lag som den første. Vi dekker paien vår på toppen og klemmer den godt, ved å koble sammen kantene. Du kan ganske enkelt klype, men du kan gjøre det figurativt, som for eksempel kløe klemme.
   
   
6. Klem kaken litt oppå med hendene og lag kutt slik at dampen kommer ut.
   
   
7. Bland en egg og 1 ss melk i en liten bolle.
   
   
8. Smør toppen av paien med egg- og melkeblandingen. Dette er nødvendig slik at toppen er mer rød.
   
   
9. Vi satte i ovnen, forvarmet til 200 grader, og stek til den er kokt, omtrent 20-30 minutter.
   
   

Smørdeigs kålpai videooppskrift

Jeg foreslår at du ser på en video med oppskriften på å lage en kake med kål. Her vil forfatteren vise deg hvordan du kutter kålen til paien, og i hvilken grad steker den.

Pai med kål og sopp

Steketid:  50-60 minutter.
Porsjoner per beholder: 7-10.
Kjøkkenutstyr og redskaper:  stekeovn, rund ildfast form, kjevle, kniv, brett for skjæring av grønnsaker, panne, skje, pergament.

Ingrediensene

Hakk og stek grønnsaker

Alle grønnsaker vaskes og rengjøres om nødvendig.

Stek en kake

Videooppskrift på butterdeigpai med kål og sopp.

Se videooppskriften for å lage kålpai. Du vil være tydeligere hvordan du ruller ut deigen og hvordan du legger den oppå.

Slik pynter du en kake

Fra restene av deigen kan du lage dekorasjoner til kaken. Kjevle ut et stykke og skjær for eksempel et blad. Lag streker og kutt, som et ekte ark. Vri du tre identiske sirkler kuttet ut av et glass, får du en rose. Og du kan rulle opp flagellaene og veve en pigtail. Dekorer paien med en pigtail i en sirkel, og lukk dermed stedene til tucks.

Smørdeig må stikkes med en gaffel før du baker, slik at det ikke sveler mye og ikke ødelegger kakens form.

For en slik kake er ikke bare kål egnet, men også hvilken som helst deig. Pai laget av puff gjærdeig med kål er veldig velsmakende. Du kan bake. Uansett er smaken på kaken mer avhengig av fyllet. Servering av slik kålpai er mulig til lunsj med suppe, eller som en hovedmager rett til middag. Du kan spise det både varmt og kaldt.

Hvis det ikke er fersk kål i huset, kommer det ingenting ut. Kjæresten min delte en oppskrift med meg - kålpai på kefir. Noen ganger koker jeg også en når det ikke er noen ferdig deig i huset. Men mest av alt liker familien min det. Likevel gjør soppen jobben sin, og gir kaken en uforglemmelig smak og aroma.

Lag en slik kake til familien.  Jeg er sikker på at alle vil sette pris på måltidet ditt. Skriv hva du fikk i kommentarene. Bon appetitt!