Hvordan du koker storfekjøttlever riktig må du vite for ikke å få en tøff rett med en bitter ettersmak. For å komme i gang, bør du vurdere et stykke nøye før du kjøper - det skal ligne på modne kirsebær i farger, være elastisk. Lukten skal være lett, søt, hvis du kjenner surhet i den, bør du ikke kjøpe et slikt produkt.

Når du vet hvordan du koker bifflever, får du en delikat og velsmakende rett

Ingrediensene

Rømme 300 gram løk 2 stk Beef lever 500 gram

• Porsjoner per beholder:5
• Steketid:25 minutter

Hvordan koke storfelever slik at den er myk

Først av alt må du fjerne hele filmen fra den - skyll biten under en strøm av kaldt vann, ha den i varme i flere minutter og skjær den på den ene siden. Etter det kan filmen skilles fritt. Skjær også av alle årer og kar.

For å gjøre leveren sikkert viser seg å være myk, kutt i biter og suge i en halv time melk. Når du dras ut, klapp tørr med et papirhåndkle. I stedet for melk kan du bruke brus - dryss den på hver bit og la stå i en time. Etter skyll produktet.

Skjær leveren i små biter - ikke mer enn 1,5 cm tykk. Hvis du bruker en større størrelse, risikerer du å få en tøff struktur. Mal løk i halve ringer, stek i olje. Overfør den til en bolle, og legg leveren, utbenet i mel, i pannen.

Etter at du har tilsatt løk, hell hel rømme, bland. La pannen stå åpen til væsken koker, dekk til og la den surre i 10-15 minutter på svak varme.

Sørg for å salte helt på slutten av kokingen. Før servering kan du strø med urter.

Andre tilberedningsmetoder

Kokt okselever

ta:

• leveren - 300 g;
• løk - 1 stk .;
• persille - 2-3 grener;
• hvitløk - 2 stenger;
• krydderier - 3 stk.

Del et stykke lever i 4 deler, legg i kokt vann. Ha i resten av produktene, men ikke salt. Hell salt på omtrent 5 minutter etter at du har startet matlagingen. Den totale koketiden er omtrent 20 minutter. Etter dette, la produktet avkjøles direkte i buljongen, og skjær dem deretter i små skiver.

Lavash og friske greener går bra med kokt lever. Og det kan gjøres om til en lime. For å gjøre dette må du male det sammen med grønnsaker (for eksempel gulrøtter) og krydder i en blender. Der kan du legge til et stykke smør for en jevn struktur.

Nå vet du hvordan og hvor lang tid det tar å koke leveren med storfekjøtt, slik at den viser seg å være myk og myk. Det går bra med poteter og forskjellige grønnsaker. I tillegg til matlaging og steking, kan leveren ganske enkelt stues i vann eller rømme.

Og mineraler, så vel som absorberes av kroppen. Imidlertid er det mange som ikke liker leveren på grunn av den spesifikke smaken eller fordi den viser seg å være hard og tørr. Lifehackers råd vil bidra til å eliminere alle disse manglene og gjøre en lever fan av noen valg.

Hemmeligheter om utvalg, behandling og forberedelse

Hvordan velge riktig lever

For å gjøre parabolen velsmakende og sunn, må du velge en fersk og fersk lever av høy kvalitet. Dette er ganske enkelt.

1. Vær oppmerksom på utseendet til produktet. Leveren skal være elastisk, myk, fuktig og blank, uten riper og skader. Tilstedeværelsen av flekker og blodpropp er uakseptabelt. De kan indikere brudd på galleblæren til dyret, noe som automatisk gir leveren en bitter smak.
2. Leverens farge skal ikke være for lys eller for mørk. Husk: en god storfelever har et snev av moden kirsebær, svinekjøtt har en rødbrun, fargen på kyllingelever varierer fra lysebrun til brunrød, og kalkunleveren er mørkerød.
3. Frisk lever har en søt, metallisk aroma. Sur lukt indikerer at produktet er bortskjemt.
4. Det skal ikke være overflødig is på overflaten av den frosne leveren, og den skal ikke ha en oransje fargetone. Alt dette antyder at produktet enten ble frosset flere ganger eller frosset.

Hvordan lage en myk lever

1. Først må du fjerne alle karene, venene og filmene. Når det gjelder storfelever er dette ganske enkelt. Men for å lette prosedyren kan du holde den i varmt vann i flere minutter. Leverfilmen av svinekjøtt er tynnere og vanskeligere å skille. Forsøk å la slakteavfallet ligge i kokende vann i 20 sekunder, og fjern deretter filmen, plukk den opp over kanten med en kniv.
2. Sur marinade vil gi leveren ekstra mykhet. For tilberedning er juice eller lime eller et par spiseskjeer eddik egnet. Bland en av disse ingrediensene med vann, og la leveren ligge i det noen timer før matlaging.
3. Natron kan også myke opp leveren. Det er nok å drysse over det hver bit og vente omtrent en time.
4. Den siste måten er at fansen bruker fysisk makt. For å gjøre produktet mykere kan du ganske enkelt slå det med en hammer. Bare glem ikke å legge leveren i cellofan, ellers kryper den.

Hvordan lage en deilig lever

1. Slik at leveren, spesielt ikke svinekjøtt, ikke er bitter, kan du suge den i melk, etter å ha kuttet den i deler. Den anbefalte bløtleggingstiden er fra 30 minutter til flere timer. Forresten, melk vil ikke bare eliminere bitterhet, men også gjøre leveren veldig myk.
2. I stedet for å bløtlegge, kan du raskt koke leveren i litt saltet vann. Dette trikset skal også lindre parabolen av bitterhet.
3. Men produkter med sterke, uttalte aromaer vil bidra til å maskere den spesifikke leversmaken. Løk, hvitløk, chilipepper og velduftende urter som timian eller salvie er et godt valg.

Hvordan lage en saftig lever

1. Det viktigste er ikke å overcook. For å holde leveren saftig er det bare å steke hver side i en godt oppvarmet panne i 5 minutter (eller mindre).
2. Hvis du dypper leverbitene i mel eller røren før du steker, vil saften definitivt forbli inne.
3. Rømme eller krem \u200b\u200ber ekte venner av en saftig og myk lever. Det anbefales å slukke det i dem ikke mer enn 20 minutter.
4. Den siste varen på listen og under tilberedningen vil være salt. Det plukker opp fuktighet, så å legge til det er bedre på slutten.

Leverretter

   yummly.com

ingredienser:

• 900 g hakket storfelever;
• 1 ½ kopp melk;
• 60 g smør, delt i biter;
• 2 store søte løk;
• 2 kopper mel;
• salt;
• pepper.

forberedelse

Skyll leveren forsiktig under kaldt vann, legg i en bolle og fyll med melk. Det skal dekke biproduktet fullstendig: Hvis mengden melk som er angitt i oppskriften ikke er nok, øker du doseringen.

Leveren kan bløtlegges bare under tilberedning av løk, men det er bedre å fullføre dette trinnet på forhånd og la det stå i 1-2 timer.

Ha halvparten i en stor stekepanne og smelt over medium varme. Tilsett de hakkede løkringene, før den til mykhet og sett den til side på en tallerken.

Ha det gjenværende smøret i samme panne. Fjern leveren fra melk, klapp tørr med tørkepapir og rull i en blanding av mel, salt og pepper. Når smøret har smeltet, øker du varmen og legg leverskivene i en panne.

Stek leveren på begge sider til den er gyldenbrun. Sett løken i pannen, reduser temperaturen til middels og hold fatet på bålet en stund.

Den resterende steketiden avhenger av din preferanse, men er likevel ikke verdt det å steke leveren. Det er nok at hun er godt brunet på utsiden, og forblir litt rosa inni.

  yummly.com

ingredienser:

• 400 g kyllinglever;
• 300 g myknet smør;
• olivenolje;
• 2 sjalottløk;
• 2 fedd hvitløk;
• flere blader av salvie;
• 1 klype malt matsis (muskatfarge);
• 1 lite glass konjakk;
• havsalt;
• nykvernet svart pepper.

forberedelse

Ha halvparten av smøret i en varmebestandig langpanne og sett den på en sakte bål. Vent til smøret smelter: dette skal ta omtrent 10 minutter. Sil deretter det smeltede smøret i en egen bolle og fjern for å avkjøle. For pastaen trenger du bare renset gul olje, lette rester kan kastes.

Skrell og fin og hvitløk. Varm en liten mengde olivenolje i en panne. Sikt løken og hvitløken over svak varme til de er møre (ca. 10 minutter) og overfør den til en tallerken.

Tørk overflaten på pannen med tørkepapir, øk varmen og legg leveren med de fleste salviebladene. Stek leveren på hver side i to minutter, slik at den blir brun på utsiden og forblir rosa inni. Hvis den blir overkokt, vil den miste sin delikate struktur, og pastaen vil bli kornete.

Legg til konjakk. Vær forsiktig: alkohol kan blusse opp. Salt og pepper leveren og la det småkoke i omtrent et minutt.

Fjern leveren fra varmen, og flytt til matprosessor sammen med løk og hvitløk. Mal ingrediensene til de er mos, og tilsett deretter matsis og mesteparten av det smeltede smøret. Fortsett å hakke til den er jevn.

Overfør pastaen til en ferdig forberedt beholder, dryss salviebladene på toppen og dekk med en skje den gjenværende ghee. Sett retten i kjøleskapet i en time. Etter denne perioden kan pastaen spises. Skjønt, hvis integriteten til det øvre laget av olje ikke brytes, kan leverbehandlingen oppbevares i opptil to uker.

  commons.wikimedia.org

ingredienser:

• 500-600 g svinelever;
• 3 ss svinekjøttfett;
• 1 sjalottløk;
• 500 g fersk skog sopp;
• 3 ss oliven eller smør;
• 1 stor løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 kvist timian;
• 2 ark salvie;
• 2 ss tørr sherry;
• 50 ml tørr hvitvin;
• 250 ml kyllingbestand;
• 100 ml tung krem.

forberedelse

Varm en stor stekepanne over høy varme, legg svinefettet og tilsett leveren når den smelter. Stek den fra alle sider til brun.

Overfør den brunede leveren med hakkede sjalottløk til en stewpan og svett deretter i 20–25 minutter. Når leveren blir solid (eller når koketermometeret viser at temperaturen i den tykkeste delen har nådd 55 ° C), fjern den fra varmen og la den være på et varmt sted, og dekk den med et lokk.

Mens leveren kjøler, begynn å lage soppstuing. Legg en stor gryte over middels varme, varm olje i den og tilsett. Når de blir litt mer brune og overflødig væske fordamper, tilsett hakkede løk og hvitløk i pannen. Fortsett å lage mat til soppen mykner. Tilsett deretter timian og hakkede salvieblader. Bland godt og hell sherry og hvitvin i pannen.

Øk varmen maksimalt og vent til halvparten av væsken har fordampet fra pannen. Legg til buljong og gjenta forrige avsnitt. Når lapskausen tykner, hell kremen i en kjele og bland den. Prøv parabolen, salt og tilsett eventuelt mer krydder.

Skjær resten og litt avkjølt lever i tynne skiver. Overfør dem til en varm tallerken og legg soppstuingen oppå.

Bon appetitt!

metode: matlaging   Porsjoner per beholder: 3    Forberedelsestid:   40 min    Steketid:   35 min

Hilsen kjære lesere! Samtalen vår i dag vil bli viet til en slik innmat, utrolig i sin kostholds- og smakskvalitet, som storfekjøttelever. Denne kroppen er en ekte kilde til næringsstoffer. Den består av magnesium, natrium, kalium, jern, sink, askorbinsyre, kobber, så vel som mange andre elementer og vitaminer som er nødvendige i det daglige kostholdet til en person. Kaloriinnholdet i leveren er bare 127 kcal.

Imidlertid står mange nybegynnere husmødre overfor problemet: hvordan koker leveren med storfekjøtt og mykt biff? Tross alt krever dette kjøttet en veldig delikat tilnærming, med hensyn til mange nyanser. Det minste avviket fra oppskriften kan føre til at den ferdige retten vil vise seg å være tørr, hard eller bitter. Imidlertid ikke fortvil, nedenfor vil vi vurdere i detalj en enkel oppskrift for å lage saftig storfekjøttlever i rømme, samt alle finessene ved å jobbe med dette produktet. Så la oss komme i gang!

Ingrediensene

Matlagingsprosess

• Trinn 1

  
  

  Hvis du har skaffet deg et ubehandlet organ, må du først fjerne galleblæren. Den skal klippes, og griper tak i den tilstøtende massen, som i dette området har en grønnaktig farge. Fjern deretter filmen fra leveren, ellers blir kjøttet stivt etter tilberedning.

• Trinn 2

  
  

  Store kar, årer, overflødig fett, gallekanaler må også fjernes for ikke å ødelegge smaken og tekstur på den ferdige retten. Dette gjøres best ved å skjære kjøtt med en skarp kniv langs kar og kanaler.

• Trinn 3

  
  

  Skjær leveren i små biter og bløt i en halv time i kald melk. Tørk deretter kjøttet på et papirhåndkle. Dette er nødvendig slik at den ferdige leveren får en delikat smak.

• Trinn 4

  
  

  Vi går videre til den direkte prosessen med matlaging. Vi skjærer kjøttet i strimler omtrent en centimeter tykt. Vi skreller løken, skjærer den i store ringer, hugger gulrøttene.

• Trinn 5

  
  

  Stekte hakkede løk og gulrøtter i en panne med forvarmet olivenolje. De må stekes på middels varme til de er gyldenbrune (ca. 10 minutter).

• Trinn 6

  
  

  Ben det hakkede kjøttet i mel, og legg det deretter på en forvarmet dyp stekepanne. Legg merke til at leveren må stekes over høy varme, fem minutter på hver side.

• Trinn 7

  
  

  Vi sprer de stekte grønnsakene i en panne med kjøtt, la det småkoke i omtrent femten minutter. Tilsett deretter rømme (krem kan brukes i stedet), fortsett å leke opp retten i ytterligere fem til syv minutter. Vær oppmerksom på, salt leveren og tilsett krydder i den kort tid før matlaging, ellers kan det vise seg å være tørt og stivt.

• Trinn 8

  
  

  Server den ferdige retten med saus, hvis ønskelig kan den pyntes med persillegrener. Den beste sidedisken til dette kjøttet er potetmos, men det går også bra med bokhvete, pasta, belgfrukter eller sopp.

Og la oss nå snakke om små triks som du kan rense leveren din uten problemer. Først må den vaskes grundig i kaldt rennende vann, og deretter holdes i ett minutt i en beholder med varmt vann eller bare skoldes med kokende vann. Etter disse manipulasjonene vil bare ett eller to kutt være nok til å skille filmen uten unødvendig innsats. For å forhindre at kjøttet sklir ut av hendene under rengjøring, dypp fingertuppene i salt. Salt forhindrer ikke bare skli, men hjelper også med å fjerne overflødig bitterhet. Skyll deretter leveren igjen. Men for å få en mør, saftig rett, må du ikke bare kunne tilberede denne unike innmatingen riktig, men også velge. Derfor dveler vi ved noen av de vanskelige forholdene ved å kjøpe en lever.

• Det er best å kjøpe produkter fra pålitelige gårder: leveren er et veldig delikat organ som er ansvarlig for å filtrere blodet, så antibiotika og skadelige kjemikalier som mater dyrene av skruppelløse produsenter ofte kan henge med det.
• Det anbefales å kjøpe en kjølt lever: frysing fører til at produktet i fremtiden er hardt og smakløst.
• Når det er friskt, har dette orgelet en litt søt lukt og en mettet uniform rødbrun farge (for mørk eller lys farge indikerer at du har kjøtt av et gammelt eller sykt dyr). Blodet som skilles ut av ham skal være lyse skarlagen.
• Ikke kjøp produktet hvis det ikke har en sur eller ammoniakklukt.
• Overflaten skal være blank, fuktig og glatt uten riper, skader, blodpropp, flekker, vindområder eller, spesielt, plakett.
• Forsøk å klikke på leveren før du kjøper: den ferske innmatingen er ikke klissete og elastisk nok, hullet som vises fra berøringen din skal forsvinne etter to til tre sekunder.
• Grovheter i skivene indikerer at leveren ble gjennomvåt i spesielle løsninger slik at den virket frisk lenger.

Sørg for å ta hensyn til utseendet på gallekanalene (de ser ut som små hull), kantene deres skal ikke avvike i farge eller struktur fra selve orgelet. Oksekjøttlever skiller seg fra andre dyreorganer ved en hvit film, som er relativt enkel å fjerne fra et ferskt produkt. Til tross for at denne kroppen inneholder mange nyttige stoffer, bør den ikke spises for ofte for mennesker med høyt kolesterol i blodet. Nå vet vi hvordan vi skal velge, rense og koke storfelever, slik at den er velsmakende og myk.

Abonner på bloggen min, ikke glem å anbefale vennene mine artikler på sosiale nettverk. Inntil neste gang, kjære lesere!

Hvordan koke storfelever slik at den er myk og saftig, og ikke tørr og hard? Ofte viser det seg at denne nyttige innmatingen ved steking blir overtørket, noe som ødelegger smaken betydelig. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du koker en storfekjøttelever med en delikat struktur og utmerket smak. Samtidig tar det ganske mye koketid.

Forberedelse av måltider

1. Vask leveren, tørk den, fjern streker, filmer, kar. Skjær i skiver omtrent på størrelse med en fyrstikkeske.

2. Tilsett salt og pepper i melet, bland alt. I den resulterende blandingen, rull hvert stykke av leveren jevnt på alle sider. Takket være melet, vil innmatet ikke brenne under steking og dekkes med en lett skorpe.

3. Løk kuttet i halve ringer ikke veldig fint.

4. Varm opp den vegetabilske oljen. Med middels varme, legg leverbiter i en panne. Stek på den ene siden og deretter på den andre siden i et minutt, bare til de er brunet.

5. Tilsett løken. Rør om, stek maten i ytterligere 2-3 minutter.

6. Hell litt rent kokt vann i pannen. Dekk pannen. Sett litt varme. Stek ytterligere 6-7 minutter.

Kontroller beredskapen ved å stikke innbakt skivene med en kniv. Hvis det ikke frigjøres blod fra punkteringen, indikerer dette fullstendig beredskap.

• Roastbifflever anbefales ikke i mer enn 10 minutter. Hvis du holder den i brann, blir den tøff.
• Som en side rett er ris, pasta, poteter egnet. Pickles, grønnsaksalater går også bra med leveren.
• Produktets kvalitet påvirker også smaken på parabolen. Det anbefales å velge en kjølt fremfor en frossen lever. Hvis den er frisk, vil den ha en litt søt lukt. Syrhet i lukten antyder at det er bedre å ikke kjøpe en slik lever.
• For å fjerne filmen fra leveren var enklere, må du først holde den i flere minutter i varmt vann.

Nå vet du hvordan du koker storfelever, slik at den er myk og saftig. Bon appetitt.

Denne artikkelen er for deg som ennå ikke vet hvordan man skal koke storfekjøtt og myk kjøttlever, eller som ønsker å utvide sin kulinariske opplevelse ved å prøve et par nye oppskrifter. Utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper ved dette produktet vil tillate deg å bli fantastisk i alle henseender.

Hvordan koke storfekjøttlever deilig?

Oksekjøttelever, oppskrifter som kan være enkle og konsise til poenget med sinnssykdom, samt raffinert og multikomponent, med riktig tilnærming, viser seg alltid å være utrolig velsmakende og utvilsomt nyttig.

1. Innmatingen tilberedes riktig: skyll, tørk og fjern kar og film.
2. Det anbefales ikke å overskride tiden for termisk behandling av leveren. Lang steking eller tilberedning gjør det tøft, gummiaktig og ikke velsmakende.
3. Den beste marinaden for storfelever er melk eller kefir. Meieriprodukter avlaster innmat fra sin ofte iboende bitterhet, gjør det saftigere og mykere.

Oksekjøttlever stekt med løk

Videre om hvordan man koker storfekjøttelever velsmakende og myk med tilsetning av løk, noe som vil gi skivene en spesiell pikancy og aroma. Innmatet kan om ønskelig krydres med malt malt muskatnød, en blanding av aromatiske italienske eller provençalske urter og dynket i melk før tilberedning.

ingredienser:

• lever - 500 g;
• løk - 2 stk .;
• mel - 4 ss. skjeer;
• salt og pepper - etter smak;
• olje - 50 ml.

forberedelse

1. Leveren kuttes i skiver som ikke er mer enn en centimeter tykk.
2. Ta biter i mel, fordel i en panne med varm olje, stek i 3 minutter på hver side, overfør til en bolle.
3. Løk legges i oljen, sautert til den er myk, tilsett leveren, tilsett salt, pepper og smak til med krydder om ønskelig.
4. Etter et par minutters forsinkelse vil storfekjøtteleveren med løk være klar til servering.

Beef lever koteletter - oppskrift

Oksekjøttlever koteletter - oppskriften er grunnleggende og krever ikke den kulinariske spesialferdigheten eller den rike opplevelsen. I dette tilfellet reduseres risikoen for å oppnå en hard innmat, siden den i en vridd form og når den kombineres med andre komponenter, manifesterer sine egenskaper på en annen måte, selv om den som tidligere ikke krever lang steking.

ingredienser:

• lever - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• semulina - 6 ss. skjeer;
• salt og pepper - etter smak;
• olje - 50 ml.

forberedelse

1. Stek løk i olje og vri sammen med leveren i en blender eller i en kjøttkvern.
2. Tilsett moset hvitløk, salt, pepper, semulegryn, rør rundt.
3. Basen får blandes i 30-40 minutter, hvoretter karamellene er stekt som pannekaker, og påfør deler av kjøttdeig på en varm olje med en skje og brun på begge sider.

Oksekjøtt lever koteletter

Den neste oppskriften handler om hvordan du kan lage storfekjøttelever velsmakende og myk, og lage koteletter ut av den. Innslaget er i denne designen utrolig velsmakende og gleder seg alltid med den ønskede delikate strukturen. Pisk tilberedte skiver bør være nøye, og plasser dem mellom to lag med fastfilm.

ingredienser:

• lever - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• semulina - 6 ss. skjeer;
• salt og pepper - etter smak;
• olje - 50 ml.

forberedelse

1. Leveren kuttes i biter, 2 cm tykk, fylt med kefir og settes i kjøleskapet i et par timer.
2. Tørk de gjennomvåtste bitene med servietter, smak til med hvitløkssalt, pepper, la trekke i ytterligere 20-30 minutter.
3. Billettene blir banket av, panert i mel, dyppet i et slått, saltet egg og spredt i oppvarmet olje.
4. Etter 7-10 minutter vil den stekte storfekjøleveren være klar.

Oksekjøtt gulasj

Velsmakende og appetittvekkende er en goulash av okse lever med saus, utarbeidet under hensyntagen til anbefalingene beskrevet nedenfor. Retten kan gjøres tykkere eller tvert imot øke væskemengden ved å tilsette mer vann eller buljong, og bruk også en annen sammensetning av komponenter som delvis bestemmer smaken på parabolen.

ingredienser:

• lever - 700 g;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter og paprika - 1 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• mel - ½ kopp;
• melk - 200 ml;
• rømme - 100 g;
• tomatsaus - 100 g;
• salt, pepper, krydder - etter smak;
• olje - 50 ml;
• vann eller buljong - 150 ml.

forberedelse

1. Terninger i leveren er dynket i melk, deretter panert i mel og la stå i 5 minutter.
2. Pasjonsløk med gulrøtter i olje, tilsett leveren og stek i 5 minutter.
3. Legg paprika, rømme, tomat, hell vann eller buljong, smak til, smak hvitløken og la det koke.
4. Etter 7-10 minutter er språken klar.

Oksekjøttlever stroganoff med rømme

Denne originale oppskriften på hvordan man koker storfekjøttelever er deilig og myk. Utrolig deilig storfekjøtt stroganoff fra en innmat kan være ikke mindre velsmakende enn fra noe kjøtt og på best mulig måte komplementere en sideskål med poteter, ris, bokhvete, pasta. Om ønskelig kan rømme kompletteres med tomatsaus.

ingredienser:

• lever - 700 g;
• løk - 1 stk .;
• sukker - ½ ss. skjeer;
• mel - 1 ss. en skje;
• rømme - 200 g;
• smør - 50 g;
• vann - ½ kopp;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

forberedelse

1. Leveren kuttes i lag, som blir slått og kuttet i strimler.
2. Innmatet krydres med salt, pepper, sukker og krydder, spredt i en varm, tørr stekepanne, stekt i 4 minutter.
3. Tilsett olje, løk og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Dryss komponentene med mel, tilsett rømme, krydder, hell i vann, la det koke, reduser brannen.
5. Etter 5-7 minutter vil være klar til servering.

Beef lever i rømme med løk

Det vil vise seg like velsmakende og enkelt. Sammenlignet med forrige oppskrift er denne retten raskere å fylle ut ved å spare tid på tilberedningen av innmat. På slutten av kokingen kan du tilsette komponentene litt hakkede friske urter og hvitløk for pikant.

ingredienser:

• lever - 700 g;
• løk - 250 g;
• mel - 2-3 ss. skjeer;
• rømme - 200 g;
• smør - 50 g;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

forberedelse

1. Leveren kuttes i terninger, panert i mel.
2. Stek løk i olje, tilsett innmatskiver og stek i 5-7 minutter.
3. Legg rømme, krydre fatet, bland og la det trekke under lokket i 7-10 minutter.

Oksekjøttlever i melk

I melk kan du ikke bare suge leveren, men også lapskaus. Egentlig er dette den neste oppskriften, hvis resultat vil være en fantastisk kulinarisk komposisjon i alle henseender. Hovedsaken er å velge riktig kar med tanke på volum eller justere melkemengden slik at den dekker innmatet helt når den er stuet.

ingredienser:

• lever - 600 g;
• løk - 2 stk .;
• mel - 2 ss. skjeer;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• smør - 50 g;
• melk - 300 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper, krydder, urter - etter smak.

forberedelse

1. Å koke storfelever begynner med å bløtlegge den, legg det finhakket produktet i en beholder med melk og la stå i 1-2 timer.
2. De gjennomvåtste bitene tørkes, paneres i mel og brunes et par minutter i olje.
3. Tilsett løk, hell melk etter 2 minutter, smak til og la det småkoke i 5 minutter.
4. Legg rømme, hvitløk, urter, varm i 2 minutter.

Hvordan koke storfelever for å være myk?

Videre hvordan du koker storfekjøttlever velsmakende og myk ved å lage mat. Den resulterende innmatbiffen kan brukes som en komponent for utforming av salater, pastaer, fyll til bakst eller til servering til sideskålen. En slik lever har en minimal mengde kalorier, noe som er spesielt verdsatt av tilhengere av kostholdsernæring.

ingredienser:

• lever - 500 g;
• vann - 1,5 l;
• salt, pepper, laurbær.

forberedelse

1. Leveren blir gjennomvåt i omtrent en time, hvoretter den helles med vann og settes til å koke.
2. Avhengig av tykkelsen på stykket, kan steketiden variere fra 15 til 40 minutter.
3. Kokt okselever er klar hvis klar juice flyter fra den når du er gjennomboret.

Oksekjøttlever i en langsom komfyr

Oksekjøttelever kan enkelt tilberedes ved hjelp av en multikoker. Innmatet kan stekes i "Baking" -modus eller lapskaus med rømme og tomat eller som foreslått i denne oppskriften. Det er veldig velsmakende å supplere retten når den er klar med urter og hvitløk.