Kok kylling i en gryte med grønnsaker. Ovnsstekt kylling med poteter i ovner
Kylling med poteter i gryter er en veldig enkel, men samtidig en flott rett. Det er enkelt å tilberede det, og takket være serveringsformen - i gryter - vil den se bra ut både på hverdags- og høytidsbord.
Generelt er det veldig praktisk å tilberede kylling i gryter. For det første trenger produktene til en slik rett det mest vanlige. For det andre kommer alt arbeidet til vertinnen ned på å kutte ingrediensene, og ovnen gjør resten. For det tredje gjør tilsetningen av forskjellige krydder smaken av kylling med poteter helt unik, når du først kan legge Provence-urter, en annen gang hvitløk og den tredje - tomatsaus og nå på bordet en litt annen rett.
Og for det fjerde, for en liten familie kan du koke flere containere "i reserve", og dagen etter er det bare ferdig oppvarmet rett i mikrobølgeovn eller i samme ovn.
ingredienser:
for en pott 0,5-0,7 l
Slik koker du kylling og poteter i ovnen
1
. Skrell poteten. Skjær i store terninger. Ha i en gryte.
2
. Skjær kyllingfilet i store biter, stek i en varm panne med smør (grønnsak eller fløte). Bare brun, ikke gjør den klar. Det er bare nødvendig å "forsegle" saften inne i kjøttet.
3
. Skrell, hakk, stek løk og gulrøtter med kjøtt.
4
. Legg kjøttet og grønnsakene på potetene.
5
. Tilsett krydder, urter. Hell 100 ml. ferdigkokt buljong eller vanlig vann.
6
. Neste hakkede hvitløk.
7
. Hell ost revet på toppen.
8.
Potter sender i kald ovn. Sett bålet på 180 grader. Stek i 1 time. Sjekk beredskapen for myke poteter.
Deilig potet med kylling i gryter er klar
Bon appetitt!
Hemmeligheter og triks
Som enhver annen rett har kylling og poteter i gryter sine egne hemmeligheter for matlaging. Du må selvfølgelig starte med selve kyllingen.
For denne retten er hvilken som helst del av denne fuglen egnet. Det eneste påminnelsen er at det er bedre å skille kjøttet fra frøene på forhånd. Til en familiemiddag kan du selvfølgelig hakke den med bein, men dette er som de ikke lenger er comme il faut. I tillegg, hvis ønskelig, vil også benene gå i virksomhet. Fra dem kan du lage en fantastisk buljong, både til fremtidig suppe, og som ingrediens til de samme potetene.
Apropos buljong. Poteter hører til de grønnsakene som inneholder lite vann, og uten tilstrekkelig mengde væske kan det vise seg å være halvbakt. Så buljongen må helles i vingene. Du kan raskt koke den fra kyllingben, men hvis den er fullstendig lat, så ta den fra bouillon-terningen. Hvis det andre alternativet brukes, bør retten ikke saltes kraftig - kuben er allerede salt. Generelt kan du helle bare vann i gryten, men med buljongen vil parabolen bli mye smakligere.
Nå om grønnsakene. Poteter skjæres best i store biter. Men løk og gulrøtter kan kuttes som du vil. I den klassiske versjonen blir alle grønnsaker lagt i en gryte uten forutgående varmebehandling. Imidlertid kan løk bli stekt i olje. Du kan gjøre det samme med gulrøtter. Dette stadiet vil øke steketiden litt, men vil gi den en mer interessant smak.
Hvordan lage potetkylling og poteter
Produkter for tilberedning av kylling med poteter i vingene finnes i nesten alle hjem. Men antallet avhenger av størrelsen på potten og antall porsjoner. Nedenfor er tallene for å fylle en pott med et volum på 0,5-0,7 l:
- poteter - 2 mellomstore knoller;
- kyllingkjøtt - omtrent 100 g (for eksempel kjøtt fra ett kyllinglår);
- løk - 1 løk (liten);
- gulrøtter - 1 rotavling (liten);
- smør eller vegetabilsk olje - 50 g;
- buljong - ca 100 ml;
- salt, svart pepper (malt) - etter smak.
Skjær kjøttet i små biter (en bit). Hvis det ble tatt stykker med steiner til matlaging, må de først skilles. Varm olje i en panne og stek kjøttet litt, rør det hele tiden. Det er ikke nødvendig å bringe kyllingen klar, i så fall vil den bli tørr. Det er nok at bitene blir litt gylne.
Etter å ha tilberedt kyllingen, kan du begynne å kutte grønnsaker. Poteter må kuttes i mellomstore terninger, så vel som kylling - for en bit, løk - i halve ringer og gulrøtter - først i sirkler, og deretter hver av dem i kvartaler. Om ønskelig kan du steke løk og gulrøtter lett i den samme oljen som kyllingbitene ble stekt på.
Ha kylling i krynka, salt og pepper, legg halvparten av den hakkede løken og halve gulroten på toppen. Deretter legges poteter i gryten og dekkes på toppen med andre halvdel av løk og gulrøtter. Det gjenstår å helle buljongen slik at ikke mer enn 3 cm blir igjen til kanten.
Tilberedte halvfabrikata må sendes til den forvarmede ovnen i omtrent en time - femten timer. Før servering er det imidlertid fornuftig å først prøve potetene på beredskap. Hvis den ikke er myk nok, er det verdt å holde vingene i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. Kok kylling med poteter i gryter ved en temperatur på 170 ºC.
Før servering kan du strø litt greener (dill, persille). Men du kan servere den lagt på tallerkener.
Alternativer for potetkoking
Det er mange varianter av temaet kylling med poteter i gryter. Som nevnt over er det nok å tilsette litt ekstra ingrediens, og her på bordet er det en helt annen rett. For eksempel harmoniserer vanlig paprika veldig godt med standard "innbyggere" i krynka. Det er ønskelig å skjære den med tynne strimler. Det er bra å legge hvitløk i pottene, etter å ha gnidd det på et rivjern eller knust det i en hvitløkspresse.
Du kan også eksperimentere med sauser. Ingen sauser er lagt til den klassiske oppskriften. Imidlertid plager ingen å kaste i hver gryte ovenfra en spiseskje rømme. En mer pikant smak kan fås ved å blande rømme med hvitløk og urter på forhånd. Den samme sausen kan lages på basis av majones. Noen husmødre tilfører til og med tomatpuré. Smaken er ganske uvanlig - for en amatør.
Et vinn-vinn-alternativ er tilsetning av ost. Den kan knuses på noen måte (uansett, under kokeprosessen smelter den) og hell grønnsaker oppå.
På mange måter er smaken på parabolen også avhengig av hvilken del av kyllingen som brukes til matlaging. For eksempel, fra et bryst, vil lunsj / middag vise seg kosthold, og bruk av kyllingben vil gi den en mer intens kyllingsmak.
Tilberedningsmetoder kan også variere. Potter legges både i en kald ovn og i en forvarmet. Temperaturen kan variere fra 170 til 220 ° C. Men uansett hvordan kyllingen og potetene blir kokt i ovnen, vil den uten tvil forbli en kjærkommen gjest på hvert bord.
ingredienser:
- 3 porsjonerte kyllingbiter (alle deler),
- 2 middels aubergine
- 3 poteter (middels),
- 3 tomater (små),
- 1 løk,
- 1 paprika
- 0,5 stk gulrøtter,
- greener etter smak
- 3 laurbærblad,
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak.
- Oppskriften er designet for 3 gryter.
Kylling med grønnsaker i en gryte i ovnoppskriften:
I hver pott på bunnen legger du et stykke kylling (det kan være alle deler, vinger, ben, hofter, etc.). Min kylling er hjemme, ung.
Skrell, vask og skjær potetene i medium skiver. Sterkt grov kutting er ikke nødvendig, siden det kanskje ikke har tid til å koke og det ikke er nødvendig å slipe, det koker bare og blir til grøt.
Vask og hakk auberginen ikke grovt. Jeg renset ikke auberginen, men du kan også rense den hvis du ønsker det. Jeg dynket den ikke i saltvann, fordi auberginen er ung og ikke bitter.
Skjær gulrøtter i tynne sirkler (du kan skjære i strimler eller rive på et grovt rivjern). Jeg skjær løken i tynne halvringer (du kan bruke hvilken som helst løk, ikke bare rød, men også hvit og sjalottløk, etc.).
Vask paprika, fjern stilken og frøene og skjær i strimler. Du kan ta pepper av hvilken som helst farge eller flere farger samtidig.
Skjær tomaten i middels skiver.
Vask greener, tørk på et håndkle og hakk. Jeg har persille, men du kan bruke dill og basilikum og annet du vil.
Nederst i gryten lå et stykke kylling, pepper og salt litt, legg deretter poteter, løk, gulrøtter. Legg deretter ut aubergine, paprika og tomater, dryss over urter.
Sørg for å legge 1 laurbærblad i hver gryte.
Hell 150 ml i et glass. vann og tilsett 0,5 ts salt, bland godt og hell i gryter. Vann kan tas på 50 ml. mer eller mindre, avhengig av hvor tykk parabolen du skal lage. Hvis det er mindre vann, derfor mindre salt.
Sett grytene i en kald ovn, skru på ovnen og stek i 1 time ved en temperatur på 180 grader. Slå deretter av ovnen, og la grytene ligge i den i ytterligere 20-30 minutter.
Vi hugger kyllingbena, lårene eller vingene i små biter eller skiller kjøttet fra beinene og skjærer i biter. Varm litt olje i en panne og stek kyllingbitene.
Stek løk i en panne hver for seg.
Skrell og terningpotetene. Vi rengjør gulrøtter og tre på et grovt rivjern. Kombiner poteter med revne gulrøtter og tilsett salt.
I en keramisk gryte legger vi i lag: stekt løk, stekt kjøtt, et lag med poteter med gulrøtter, et lag med kjøtt og et lag med poteter, dryss med urter på toppen. Tilsett salt og pepper i hvert lag. Topp med litt vann, hell den gjenværende oljen fra pannen som kyllingen ble stekt på, med majones og ha et stykke smør.
Fyll med vann nesten til toppen, dekk med lokk og sett i ovnen. Stew i 1 time.
Server retten rett i gryten.
Du kan, i tillegg til poteter, lapskjøtt med andre grønnsaker, som foreløpig er bedre litt stekt. Du kan legge til sopp, grønne bønner, tomater, aubergine, courgette, etc. Du kan tilsette hakket hvitløk. Grønne kan legges direkte på bordet.
Bon appetitt!
Kylling med grønnsaker bakt i en gryte - den tilberedes ganske enkelt, mens den har en ideell smak. Denne retten kan ikke elskes, og alt du trenger å vite for at den skal bli riktig forberedt, lærer du i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
Å bake kylling i ovnen, og til og med i en gryte, er en virkelig glede. Minimum tid, rimelige produkter, sunne, tilfredsstillende ... Produkter blir stuet i saften deres, absolutt uten å tilsette fett, og resultatet er et kosthold med et minimum av kalorier. Det kan brukes av både barn og voksne. I tillegg har den også en fantastisk smak, men det er viktig å kjenne noen hemmeligheter.
- Antall potter skal være lik antall spisere. Derfor bør du i utgangspunktet beregne hvor mange som vil kreves.
- Ingen grunn til å tilsette væske i gryten, spesielt hvis kjøttet er kokt med mye grønnsaker. De vil gi mye juice, noe som vil gjøre retten saftig.
- Hvis du vil gjøre retten saftigere, kan du helle buljongen eller vannet i grytene, men en veldig liten mengde. Også for krydder kan du tilsette litt vin eller konjakk. Alkohol vil fordampe under tilberedningen. Da vil kjøttet bli enda mykere, og retten vil tilegne seg en interessant aroma.
- Det anbefales å ta grytene ut av ovnen 10 minutter før oppvasken er klar. Siden produktene fortsetter å koke selv med frityrpoten slått av, på grunn av den akkumulerte varmen i oppvasken.
Hvordan velge og betjene potter
- Den ideelle pottestørrelsen er cirka 500 gram. Dette beløpet vil være nok til en porsjon.
- Keramiske retter kan gi en ideell smak. Glassbeholdere har en funksjon av ujevn oppvarming.
- Keramikk inne i uglasert vil absorbere lukt aktivt. Derfor, når du tilbereder produkter med en spesifikk smak, er det bedre å bruke andre retter.
- Send alltid grytene i en kald ovn, og fjern dem ved å plassere dem på et trestativ. Siden de kan sprekke på grunn av temperaturforskjeller.
- Kalorier per 100 g - 42 kcal.
- Porsjoner per beholder - 6
- Steketid - 1 time og 15 minutter
ingredienser:
- Kylling - 0,5 kadaver
- Potet - 12 stk.
- Tomater - 6 stk.
- Majones - 100 g
- Løvblad - 12 stk.
- Krydretærter - 12 stk.
- Salt - 0,5 ts hver i hver gryte eller etter smak
- Kvernet svart pepper - 1/4 ts i hver servering eller etter smak
- Hvitløk - 6 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
Kok kylling med grønnsaker i en gryte
1. Denne retten vil kreve en halv kylling. Hakk derfor slaktkroppen i deler. Skjul den ene halvparten i kjøleskapet for å lage suppe eller en annen tallerken, og vask den andre halvparten under rennende vann og klapp tørt med et bomullshåndkle.
Størrelsen på kyllingbitene skal være middels store, fordi for store stykker kanskje ikke har tid til å koke, og små blir tørre under steking.
Du kan bruke alle deler av fuglen til denne retten, etter eget skjønn.
2. Plasser pannen på komfyren. Hell i olje og varm godt. Send deretter kyllingen for å steke. Sett en stor ild og stek fuglen, rør noen ganger til den er gyllenbrun. Ikke bring den til full beredskap, den vil være helt klar allerede i ovnen.
Hvis du ikke er tilhenger av stekt mat, kan du ikke gjøre dette stadiet av matlaging, og legg den rå kyllingen umiddelbart i gryter.
3. Legg den stekte kyllingen i gryter.
4. Skrell, vask og hakk de mellomstore terningene.
5. Legg potetene i gryter oppå kjøttet. På den lå laurbærblad og krydderterter. Krydre maten med salt og svart pepper. Du kan også legge til favorittkrydderene dine som du ønsker. For eksempel er muskatnød, provençalske urter, suneli humle godt egnet.
6. Vask tomaten og skjær i ringer som er omtrent 5 mm tykke. Skrell hvitløken og finhakk.
En nyttig og enkel kombinasjon er kyllingkjøtt og grønnsaker. Du kan lage kylling med grønnsaker i gryter hele året: om sommeren og høsten med sesongens grønnsaker, og om vinteren og våren - med frosne.Resultatet vil i alle fall oppfylle dine forventninger.
Denne oppskriften er så enkel at til og med en uerfaren kokk vil takle den.
Grønnsaker kan velges og blandes etter din egen smak. Som kjøttkomponent kan du ta kyllinglår eller trommelstikker, eller kyllingfilet. Det er sant at i dette tilfellet vil retten vise seg å være mindre rik, noe som vil påvirke smaken litt. Men det vil vise seg mer kosthold.
| Produkter for en pott på 500 ml | |
|---|---|
| Kyllingkjøtt | 100-130 gram |
| løk | 1 ss finhakket |
| gulrøtter | 4 tynne ringer |
| poteter | 2 medium knoller (100 gram) |
| blomkål | 3-4 blomsterstander (70 gram) |
| Tomat (eller tomatpuré) | 3 ss (1 ss) |
| hvitløk | 1 stor fedd |
| persille | 1 kvist |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Kokte pottekylling
Vi rengjør løk og gulrøtter, vasker og hugger. Løk - så liten som mulig, og gulrøtter - tynne ringer, deretter kvart.
Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
Vi sorterer blomkål i blomsterstander.
Skjær kyllingfileten fra brystet eller lårene i små biter.
Spred løk og gulrøtter først på bunnen av gryten.
Deretter - kjøttbiter.
På toppen er potetskiver.
Legg blomkålen på potetene.
Tilsett om ønskelig frosne grønne bønner eller andre grønnsaker - rød paprika, aubergine (da vil parabolen se ut som en chanakh).
Tilsett tomat eller tomatpuré.
Hell varmt vann, der salt er oppløst, på skuldrene til potten, dekk til med lokk. Vi setter i en kald ovn eller i en luftgrill. Stekes ved en temperatur på 200 grader i 1 time og 20 minutter. Når pottene er klare, åpne lokkene, tilsett hvitløken som føres gjennom pressen, og pepper om ønskelig. Dryss det ferdige parabolen med nyhakket persille og la stå i ovnen i ytterligere 30 minutter-1 time.
