Trinn 1: klargjør blekksprut.

Jeg foretrekker å ta uraffinerte blekkspruter, fordi det er veldig enkelt å rense dem selv, og du vil være sikker på at dette ikke gjøres på en skadelig kjemisk måte. Så blekksprutkadaver må tines, for dette, legg dem under en strøm med kjølig rennende vann. Når glasuren har smeltet, bruk fingrene for å føle den tynne kitinplaten og dra den ut. Skrell skallet som en film, og dra det gradvis av blekksprutkadaveret.
Plasser rene blekksprut på et skjærebrett og skjær dem i tynne ringer med en kniv.

Trinn 2: Tilbered urter og hvitløk.

Fyll persille og dill i et dørslag og skyll flere ganger med varmt vann, rist, fjern overflødig fuktighet. Legg deretter rene, friske urter på et skjærebrett og hakk med en kniv. Og dette kan også gjøres med spesielle kjøkken saks.
Skrell hvitløksfeddene og skjær av spissene. Og akkurat som greener, slip denne ingrediensen med en kniv.

Trinn 3: Tilbered grønnsakene.

Gulrøtter må skrelles, det er enklest å fjerne den med en spesiell kniv for å skrelle grønnsaker. Etter det skal den lyse oransje skjønnheten vaskes under varmt rennende vann, og vaske restene av den heftende jorden. Mal rene grønnsaker med et middels rivjern.
Skrell pærene fra skallet og klipp av restene fra røttene og toppen. Etter rengjøring, hakk løken på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg, for eksempel ringer eller halvringer.
Fra skrellede og hakkede grønnsaker koker vi stekingen, som vil være grunnlaget for retten vår. For å gjøre dette, hakk du kjelen og varm oljen i den. Legg deretter gulrøtter og løk der og stek alt over middels varme til det nesten er klart, altså 7-10 minutter.

Trinn 4: Stew blekksprut med gulrøtter og løk.

Når du steker grønnsakene tilstrekkelig, ikke stopp med å koke, hell blekksprutringene der. Tilsett svart malt pepper og salt, lapskaus alt sammen. 3-4 minutter. Ikke glem å blande.


Etter den nødvendige tiden til matlaging, tilsett rømme til blekksprut med grønnsaker og bland innholdet i pannen igjen. Ta rømme til koke og dekk til, la retten småkoke i denne formen 2-3 minutter.


Tilsett hakkede greener og hvitløk i pannen etter den angitte tiden. Rør om, bring igjen rømme ut i oppkok og fjern den fra varmen. Blekksprut med rømme og gulrøtter er klare, du kan begynne å servere.

Trinn 5: Server blekkspruten med rømme og gulrøtter.

Blekksprut med rømme og gulrøtter serveres bare i varm form. Det er best å legge til en nøytral sideskål, for eksempel kokte poteter eller ris. Hell rikelig hver servering med rømme saus som har samlet seg i bunnen av pannen. Alt er det, start måltidet og nyt den fantastiske smaken av sjømat stuet i rømme med gulrøtter og aromatiske krydder.
Bon appetitt!

Hvis du har på hånden et krydder som koriander, så bland det med svart pepper og tilsett i retten mens du steker.

Hvis det ser ut til at retten er for tørr, bare tilsett litt varmt kokt vann eller rømme.

Hvis det ikke er lett å skrelle blekksprut fra huden for deg, hell først kokende vann over skrottene, og senk dem deretter umiddelbart ned i isvann. På grunn av temperaturforskjellen vil selve skallet bevege seg bort fra kjøttet, det gjenstår bare å fjerne det med fingrene, du kan gjøre dette etter en slik prosedyre uten nesten noen anstrengelse.

Blekksprut i rømme er et flott alternativ til gulasj. Det viser seg ikke bare raskere, men også mer gunstig for kroppen. Dette er en veldig mør rett som krever lite tid og krefter. Server med en hvilken som helst sideskål eller salat.

Generelle prinsipper for matlaging

Hovedingrediensene er blekksprut, du må tilberede før du syr. Du kan kjøpe skrellet frosne kadaver, de må tines før bruk. Det viktigste er å rengjøre dem grundig fra akkorden og filmen.

Rømme brukes ikke for fettete, slik at retten ikke blir for tung. Produktets optimale fettinnhold er 15%. Det maksimale fettinnholdet som kan brukes er 20%. Du kan trygt ta mye løk, det gir saftighet.

Blekking av blekksprut er mest praktisk i en dyp stekepanne eller i en kasserolle med tykke vegger. Det er viktig å ikke overeksponere dette produktet. Han er helt klar på fire minutter. Hvis du koker blekksprut, blir de gummi og mister sin spesielle smak.

Blekksprut stuet i rømme med løk

Steketid

kalorier per 100 gram

Den mest populære og enkle å tilberede oppskriften der ingen tilsetningsstoffer brukes. Og han ser veldig appetittvekkende ut!

Hvordan lage mat:

Tips: for å gi en behagelig oransje farge til rømme, kan du legge en klype søt paprika til den.

Steved sjømat i rømme med soyasaus

I denne oppskriften må du være forsiktig med salt, siden den nesten helt erstattes av soyasaus. Det går bra med sjømat.

Hvor mye tid - 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 111 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Tar blekkspruten og skyll dem deretter. Plasser i kokende vann og la det koke til det er halvt kokt. Med tiden tar det omtrent to minutter. Trekk dem ut av pannen direkte i isen.
2. Kjølte kadaver kuttet i biter, ikke for små. Overfør dem deretter til pannen, tilsett en skje olje og rømme. La småkoke i omtrent ti minutter.
3. Hell så i soyasaus og legg allehånde og laurbærblad. Kok ytterligere fem minutter.
4. Trekk ut et laurbærblad og server blekksprut med ris.

Tips: halvferdige kadaver kan ikke kuttes, men overføres umiddelbart til pannen. Da skal antallet deres være proporsjonalt med antall porsjoner.

Slik gryter du blekksprut i hvitløksrømme

Litt skarpe blekksprut som fremdeles er øm. Mengden hvitløk kan enkelt reguleres.

Hvor lang er 25 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 116 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Det første trinnet er å tømme blekksprut fra filmene og akkordene. For å gjøre dette, må du først famle brusk og trekke den ut. Da må skrottene settes i kokende vann, straks trekkes ut og overføres til isvann. Denne temperaturkontrasten vil lette fjerningen av filmer. Du kan enkelt dra den av med fingrene.
2. Hell nytt vann i pannen, tilsett litt salt. Kok opp igjen. Sett allerede rensede kadaver her og kok dem på svak varme i ikke mer enn fire minutter. Trekk ut, vent til det er litt avkjølt. Skjær deretter i ringer.
3. Skyll greenene under vann, rist deretter av fuktighet og finhakk bladene.
4. De skrellede hvitløksfeddene skal knuses veldig fint.
5. Varm olivenoljen i en panne. Legg hvitløk og urter her, la koke i omtrent et minutt, mens du rører ofte.
6. Tilsett deretter blekksprut, rømme, smak til. Bland alt sammen og la koke i omtrent fire minutter. Serveres umiddelbart.

Tips: hvis det ikke er noen friske urter, kan du bruke to klyper tørkede urter.

Hvordan lage mat med sopp

Sopp brukes i denne oppskriften, men du kan også ta vill sopp. Det viser seg veldig velduftende!

Hvor lang er 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 86 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Blekksprutkadaver må frigjøres fra hodet. Den kan enkelt skilles for hånd. Da må du trekke ut kitinplaten. Overfør slaktekroppene til et dørslag og hell kokende vann over dem, og slå deretter på kaldt vann. Fjern film, skyll, tøm, kutt i ringer av hvilken som helst bredde.
2. Sopp rengjort fra søppel må kuttes i tallerkener eller terninger. Hvis det er svarte flekker, må de kuttes med en kniv.
3. Skrell løken og hakk den veldig fint med en kniv.
4. Hell all oljen i pannen og varm den. Legg deretter løken her og stek til den blir gjennomsiktig og myk.
5. Legg tallerkener med sopp her, bland og kok i ti minutter. All fuktighet fra soppen skal fordampe. Noen ganger må du røre produktene.
6. Deretter tilsett rømme med krydder, og helt på slutten - blekksprutringer.
7. Rør om, dekk til, kok ytterligere ti minutter. Da kan du servere.

Tips: For å gjøre kalorien lavere og retten mer mør, er det bedre å bruke yoghurt uten tilsetningsstoffer i stedet for rømme.

Fremstilling i multivarka

Blekksprut i en langsom komfyr blir dynket med rømme og krydder så mye som mulig, så de viser seg å være spesielt velsmakende.

Hvor lang tid er 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 127 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrell skallene fra pærene, hvoretter de må kuttes i tynne ringer eller de samme tynne fjærene.
2. Ta hodene av blekksprut. De kan brukes til en annen rett. Ganske store kadaver trengs. De trenger å bli doused med kokende vann, og deretter doused med kaldt vann. Etter dette vil huden forlate, den må trekkes sammen med fingrene.
3. Trekk deretter ut kitinplaten med fingrene, skyll slaktkroppene i varmt vann, fjern restene av filmen og skjær dem deretter i ringer.
4. Velg "Steking" -modus i multikoker. Temperaturen skal være innenfor 145 grader. Hell litt olje i bollen og vent til den varmer opp.
5. Deretter legger du den hakkede løken og steker i cirka tolv minutter, og rør innimellom.
6. Salt og kok ett minutt til.
7. Overfør blekksprut til løken og la koke i ytterligere to minutter.
8. Hell i rømme, smak til, rør, kok under lokket i ikke mer enn fem minutter.
9. Slå av enheten, men ikke åpne dekselet. La blekkspruten trekke i ytterligere tjue minutter, bare server dem.

Tips: for å understreke smaken på blekksprut selv, i stedet for løk, kan du ta purre.

Servering av denne retten kan gjøres på flere måter: på toppen av en sideskål, for eksempel ris, sammen med sausen. Og du kan legge blekksprutbitene på en tallerken, og helte rømme saus i en kjele. Det er viktig å varme denne beholderen før den slik at den holder på varmen.

Hvis du koker hele blekkspruten, kan slaktene fylles med tilberedt ris med grønnsaker. Legg på en tallerken og topp med sjenerøst hell saus. Denne retten kan også serveres på høytiden.

Blekksprut i rømme saus er veldig velsmakende og mørt. De kan spises selv av de som følger figuren deres. Det er næringsrikt og enkelt!

Antagelig ønsker hver husmor noen ganger å lage noe slikt, overraske sin elskede ektemann, familie eller gjester som er invitert til middag. Hvis du vil lage noe uvanlig til middag, vil blekksprut stuet i rømme saus fungere helt fint!

Så la oss finne ut hvordan du skal velge riktig blekksprut i butikken, hvordan lage det best og gå over et par av de beste oppskriftene med blekksprut!

Hvordan velge riktig blekksprut

Som ethvert kjøtt eller fisk, bør blekksprut velges med ekstrem forsiktighet. Det er visse finesser.

Så, den første regelen:   Når du kjøper blekksprut, må du forsikre deg om at kadaveret ikke er blitt tinet (det vil si at den er tint og frosset igjen). Denne teknikken er et grovt brudd på alle regler for matlagring. Det nyfrosne produktet vil være bittert og krype ut i en uappetittlig masse under forberedelsesprosessen.

Hvordan sikre at blekksprut ikke ble frosset før den traff disken? Det skal være lite is på slike kadaver, og de skal ikke feste sammen. Huden kan ha hvilken som helst farge - dette avhenger ikke av kvaliteten på selve produktet, men av typen bløtdyr, men her må kjøttet under det være hvitt.

Ellers må sjømaten ha blitt tint, og etter det ble kjøttet omgjort til en hudfarge.

Regel to:   ikke vær lat og ta ferdig filet. Det er mer enn hundre underarter av blekksprut, og bare noen få dusin av dem er spiselige. Hele små kadaver selger vi blekksprutpatagonisk eller kommandør.

De selges upaleset og vanligvis med entrails. Slike blekksprut på disken ser ikke veldig presentabel ut, men de har utmerket smak. Og fileten som vi møter i butikken er kjøttet av en gigantisk peruansk blekksprut.

Den har vanligvis en sterk ammoniaksmak, og den fryses og behandles flere ganger - et slikt produkt vil ikke gjøre deg noe. I tillegg er kjøttet av en gigantisk musling mye tøffere enn andres.

Regel tre:   Sørg for å sjekke kadaverskallet for noen form for skade. Det skal ikke ha sprekker, tårer eller andre feil. Ellers blir det klart at dette produktet ikke ble lagret ordentlig.

Hvordan tilberede produktet

Etter at du raidet på butikken og valgte et par ferske blekkspruter til din fremtidige middag, oppstår et nytt spørsmål: hvordan skal blekksprut rengjøres ordentlig?

Trinn én: Først må du skille hodet og fjerne alt innsiden. Du kan enkelt bestemme hvor blekksprutens hode er, ved tilstedeværelsen av små tentakler. Du må ta tak i blekksprutens hode med hånden, og holde slaktkroppen med den andre hånden din, dra den mot deg selv - slik at du enkelt kan fjerne innsidene.

Trinn to: Deretter må du kvitte seg med kitinplaten inne i slaktekroppen. Den blir lett famlet og fjernet like enkelt.

Trinn tre: Nå må du fjerne alle filmene. Det er nødvendig å bli kvitt både farge og gjennomsiktige filmer både ute og inne - under varmebehandling blir disse filmene veldig stive. Den beste måten å bli kvitt filmene på er å raskt skåle kroppene med kokende vann, og deretter overføre dem til isvann. Skallet og filmen krøller seg umiddelbart sammen og vil være enkle å skrelle av.

Oppskrift på mørt blekksprut i rømme

Nå som du har rengjort og forberedt blekksprutkadaver helt til fingerspissene, kan du gå videre til det mest grunnleggende - matlaging. De kan tilberedes, stappes, bakes og til og med grilles, men en av de enkleste og deiligste oppskriftene er å lage blekksprut i rømme.

Slike blekkspruter viser seg å være uvanlig ømme, og bokstavelig talt smelter i munnen, og viktigst av alt er at du enkelt kan lage en slik rett uten mye krefter.

forberedelse:

Trinn 1: Forberedte kadaver må kuttes i ringer.

Trinn 2: Skrell løken og finhakk.

Trinn 3: Sett pannen på bålet og hell i solsikkeolje, tilsett deretter løken. Stek i omtrent syv minutter, til løken blir litt gylden.

Trinn 4: Dryss løken med mel, flytt den forsiktig.

Trinn 5: Tilsett rømme, og bring massen til å koke opp under omrøring.

Trinn 6: Ha ferdighakket sjømat i kokende rømme. Bland grundig og dekk deretter. Stew parabolen i to minutter.

Trinn 7: Slå av gassen og la stå i et par minutter. Så kan du legge den på en tallerken, hvis ønskelig, tilsett krydder etter smak og server. Ubeskrivelig deilige blekksprut i rømme er klare!

Matlaging av sjømat i rømme og hvitløkssaus

Hvis du vil overraske gjester med en mer krydret rett, kan du koke den samme rømme-sausen, men tilsett hvitløk! Så forbered blekkspruten i rømme hvitløkssaus.

Du trenger:

• Løk (1 stk.);
• 200 gram rømme;
• Dill (2-3 stilker);
• Krydder (etter smak);
• 3 fedd hvitløk;
• Salt (etter din smak).

Tid som trengs: cirka 15 minutter.

Kaloriinnhold i en velduftende tallerken (per 100 gram): 100 kcal.

forberedelse:

Trinn 1: Skjær forberedte blekksprutkadaver i ringer.

Trinn 2: Skrell og finhakk løken.

Trinn 3: Forvarm pannen og stek løk sammen med blekksprut på, og tilsett deretter salt etter smak. La løk og muslinger stå i lapskaus i 10 minutter.

Trinn 4: Klem hvitløken med en hvitløkspresse, og tilsett deretter rømme sammen med krydderne. For å gjøre sausen tynnere, kan rømme fortynnes litt med vann.

Trinn 5: Legg den resulterende rømme og hvitløkssausen i pannen for sjømat og løk, bland grundig og dekk deretter til. Retten er stuet i to minutter.

Trinn 6: Mal dillen og tilsett i pannen. Slå deretter av gassen og la retten avkjøle kort, og server deretter. Krydret sjømatsaus er klar!

Blekksprut i rømme saus i en sakte komfyr

Denne oppskriften passer for alle modeller av multikoker som har funksjonene "Fry" eller "Baking". For å tilberede alt dette trenger du veldig lite tid, og til slutt får du en deilig delikat rett med en unik aroma. Så blekksprut i rømme saus i en sakte komfyr!

Du trenger:

• 2 tilberedte blekksprutkadaver;
• Løk (1 stk.);
• Salt (etter din smak);
• 200 gram rømme;
• Vegetabilsk (alle slags) olje.

Den kulinariske prosessen tar 20 minutter.

Kalorier vil være (per 100 gram): 200 kcal.

forberedelse:

Trinn 1: Skrell løken og skjær forsiktig i tynne ringer.

Trinn 2: Det er nødvendig å slå på sakte komfyren i stekemodus, ha løk og steke med vegetabilsk olje. Lokket på multikokeren skal være åpent, og løken må røres innimellom under stekeprosessen.

Trinn 3: Skjær forsiktig forberedte bløtdyrkadaver i ringer.

Trinn 4: Legg kokte kadaver i løken og stek alt sammen i et par minutter.

Trinn 5: Tilsett rømme, bland forsiktig og grundig med kadaver og salt, og lukk deretter komfyrlokket. Retten skal stues i ytterligere to minutter.

Trinn 6: Slå av multikokeren og la retten stå i omtrent 15 minutter. Så kan du servere den på bordet. Sjømat i multikoker er klar!

Ovn blekksprut med rømme saus

For mer erfarne husmødre er det en oppskrift på sjømat i en rømme saus, bakt i ovnen. Det vil ta deg litt lengre tid, men resultatet er verdt det. Så blekksprut i rømme saus, bakt i ovnen!

Du trenger:

• 2 tilberedte blekksprutkadaver;
• Løk (1 stk.);
• 200 gram rømme;
• Salt (etter din smak);
• Mel (0,5 ss. L.);
• 50 gram ost.

Steketid: ca 30 minutter.

Kaloriinnholdet vil være (per 100 gram): 230 kcal.

forberedelse:

Trinn 1: Skjær forberedte blekksprutkadaver i ringer.

Trinn 2: Det er nødvendig å skrelle og finhogge løken, steke i en panne.

Trinn 3: Tilsett mel, stek med løk.

Trinn 4: Ha rømme i en stekepanne, tilsett salt etter smak og rør forsiktig sammen, kok opp.

Trinn 4: Legg sjømat i den resulterende sausen, bland og la det småkoke sammen i et par minutter.

Trinn 5: Legg den resulterende massen i spesialen. ildfast form, dryss revet ost på toppen av fremtidens tallerken og sett i ovnen. Stek i femten minutter.

Trinn 6: Anrett den ferdige retten på tallerkener og server. Ovnsbakt blekksprut i rømme saus!

Det er mange oppskrifter med tillegg av blekksprut - du kan til og med koke en deilig salat av dem! For å gjøre dette, koke den skrellete kadaveret, og skjær den deretter i ringer. I salaten kutter du tre kokte egg, to hakkede friske agurker, muslingringer, og tilsett deretter rømme eller majones. Enkelt, raskt og deilig!

Blekksprut, på grunn av det høye innholdet av taurin, hjelper til med å senke kolesterolet i blodet og forhindre vaskulær aterosklerose. Som du ser er dette ikke bare velsmakende, men også et sunt produkt!

Bon appetitt!

Sjømat har et lavt kaloriinnhold, inneholder mye protein, fosfor og andre nødvendige elementer. I kostholdsernæring er de uunnværlige. En av de rimeligste variantene av sjømat er blekksprut. Hvis du ikke klarer å tilberede den, kan du få biter som ligner gummi i stedet for en deilig rett, men med riktig forberedelse vil disse bløtdyrene overraske deg med en delikat, raffinert smak. Blekksprut i rømme saus er vellykket selv for uerfarne kokker. Du trenger bare å velge en oppskrift og lære noen få teknologiske finesser.

Matlagingsfunksjoner

Ved første øyekast kan blekksprutprosessen virke komplisert. Men erfaringen kommer raskt. Over tid vil matlaging av sjømat ikke ta mye tid og krefter. Beherske teknologien for å tilberede blekksprut i rømme saus vil hjelpe råd fra erfarne kokker:

• En viktig rolle spilles av kvaliteten på produktene. Den viktigste er blekksprut. Hvis den har blitt tint og frosset gjentatte ganger, vil strukturen bli krenket, under tilberedningen vil den bli tøff. Skader på kadaver, et stort lag med is, snø og vann som dekker dem i en sjømatpose indikerer at produktet ble avrimet. Det er bedre å nekte et slikt kjøp.
• Noen kunder blir forvirret av den lilla, rosa eller gulaktige fargen på blekkspruthuden. Du kan ikke bestemme graden av friskhet til et produkt ut fra skyggen, fargen kan være hvilken som helst - det avhenger bare av forskjellige blekksprut. Men kjøttet hans skal være hvitt, ikke malt i andre farger.
• De skrellede blekksprutkadaver ser attraktive ut i hyllene, men eksperter omgår dem, og gir preferanse til uklipte bløtdyr. Kjøttet av den gigantiske peruanske blekkspruten selges ofte til de skrellede, og kommandoen og patagoniske blekksprutene selges upskallet. De førstnevnte er tøffe, kjøttet av sistnevnte er mørt og mykt, koker raskt.
• Hvis du vet hvordan du skal kutte blekksprut på riktig måte, vil det ta bare 5-10 minutter. Først av alt må du skille hodet med tentakler, trekke det og fjerne innsidene med det. Da må kadaveret skrues ut for å fjerne akkorden (dette kan gjøres uten å slå bløtdyret ut). Etter det blir blekksprutkadaveret plassert i kokende vann i et minutt, deretter overført til en beholder med kaldt vann - fra disse prosedyrene brettes filmen på overflaten og vaskes lett av med rennende vann.
• Ikke overskrid den anbefalte koketiden for blekksprut, spesielt hvis du koker den. Ellers vil kjøttet hans bli tøft, som gummi. Hvis det under utryddelsen av bløtdyret ble nødvendig å tilsette vann, bruk varmt vann slik at proteinet ikke endrer strukturen på grunn av temperaturforskjeller.

Blekksprut i rømme saus kan stekes i panne, i panne, sakte komfyr eller stekeovn. I følge noen oppskrifter er det stuet, kuttet i biter, i følge andre - bakt i hel form fylt med kadaver. Koketeknologien avhenger av den spesifikke oppskriften, men reglene ovenfor forblir uendret.

Blekksprut i rømme saus med løk i en panne

• blekksprut - 0,7 kg;
• løk - 150 g;
• rømme - 0,2 l;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• fersk dill - 100 g;
• krydderier - 3 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Avrimer blekksprutkadaver, unngå temperaturforskjeller.
• Tarmer og rengjør om nødvendig. Skyll rensede kadaver.
• Skjær blekksprut i ringer eller strimler som er omtrent en halv centimeter tykk.
• Skrell løken, skjær den i halve ringer eller hele ringer (avhengig av størrelsen på pærene).
• Varm olje i en panne, ha løk i den. Sauter til de er gyldenbrune.
• Legg skiver musling til løken og stek under omrøring i et minutt.
• Bland finhakket dill med rømme, salt.
• Hell blekkspruten med rømme.
• Tilsett krydder og laurbærblad.
• Stew blekksprut i rømme i 3-4 minutter. Flammeintensiteten skal være liten, dekk kjelen med et lokk.

Etter å ha slått av ilden, anbefales det at pannen med blekksprut blir liggende på komfyren i ytterligere 10-15 minutter, slik at den blir bedre mettet med smaken og aromaen i sausen. Før du serverer, hell hell muslingene med rømme der de er stuet. Pynt vil ikke hindre denne retten. Ris, pasta, stuede grønnsaker passer.

I henhold til samme oppskrift kan du koke blekksprut i en sakte komfyr. Stek mat i "Frying" eller "Baking" -modus, kok deretter med "Stew" -programmet, og la deretter stå i et kvarter i oppvarmingsmodus.

Blek inn en fløtesaus med hvitløk

• blekksprut - 0,5 kg;
• løk - 100 g;
• dill - 50 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• rømme - 0,2 l.

Tilberedningsmetode:

• Skjær forberedte blekksprutkadaver i små strimler.
• Skjær løken i små terninger.
• Knus hvitløken i en presse, bland med rømme.
• Stek løken til den er gylden i vegetabilsk olje.
• Sett blekkspruten ut. Salt dem og pepper. Stek i halvannet minutt.
• Hell i rømme saus, la det småkoke i 4 minutter. Fjern fra varmen.
• Tilsett dill, hakk den fint, bland, la den ligge under lokket i 10 minutter.

Denne retten ligner en sjømatsaus i konsistens. Det går bra med pasta.

Blekksprut i rømme saus, bakt i ovnskivene

• blekksprut - 0,5 kg;
• løk - 100 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• mel - 10 g;
• rømme - 0,2 l;
• hard ost - 50 g;
• salt, pepper, tørket dill - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Løk, skrelling, skåret i tynne ringer.
• Tarm blekksprutkadaver, fjern akkordene fra dem. Tilsett kokende vann og skyll med kaldt vann. Klipp ikke for smale ringer.
• Varm olje og kast løk i den. Sauter til de er gyldenbrune.
• Dryss løken med mel, bland.
• Salt og smak til etter smak, hell rømme. Rør rundt og la det småkoke i 3-4 minutter til sausen tykner.
• Ha blekksprutringer i rømme, stek dem i 2-3 minutter.
• Ha alt i en ildfast form.
• Riv osten fin, dryss den på fatet.
• Plasser formen i en ovn som er forvarmet til 160–180 grader. Stek blekksprut i 15 minutter.

Til tross for enkel tilberedning og tilgjengeligheten av ingredienser, ser parabolen elegant og festlig ut. De kan ikke bare mate husholdningen, men også behandle venner.

Ovnsfylt ost blekksprut bakt i rømme i ovnen

• kadaver av blekksprut - 1 kg;
• ost - 150 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• løk - 0,2 kg;
• rømme - 100 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Forbered blekksprutkadaver, og fjern dem fra akkorder og film. Klipp halen, og legg bare igjen kroppene til fylling.
• Skjær de kuttede bitene i små firkanter.
• Ost grovt.
• Løk, fritt fra skallet, kuttet i små terninger.
• Hell halvparten av oljen i pannen og varm opp.
• Ha løkskiver i olje og stek dem på svak varme til de er myke og gjennomskinnelige.
• Tilsett blekksprut og et par skjeer rømme. Legg den ut et par minutter.
• Legg løk og blekksprut fra pannen, tilsett salt, smak til og bland med revet ost.
• Start blekksprutkadaver med den resulterende blandingen. Fyllingene skal ikke være for mye, ellers kan blekksprut spriste under tilberedningen. Fest endene av slaktene med tannpirker av tre, slik at kjøttdeig ikke faller ut under den påfølgende tilberedningen.
• Tilsett litt pepper og salt i rømme, rør rundt.
• Smør formen med den gjenværende oljen, legg blekksprutkadaver i den.
• Smør dem med rømme.
• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Legg blekksprutformen i den, stek i 10-15 minutter, ikke lenger.

Blekksprut fylt med ost og bakt med rømme saus vil være en god matbit til vin eller øl. Dette betyr imidlertid ikke at de ikke kan serveres ved familiebordet på en ukedag. I stedet for ost, eller som et tillegg til det, kan du tilsette stekt champignon, et kokt egg og kokt ris til det er kokt i kjøttdeig. Du kan tilsette litt tomatpuré til rømme.

Blekksprut i rømme saus med grønnsaker

• blekksprut - 1 kg;
• rømme - 0,5 l;
• gulrøtter - 0,3 kg;
• løk - 0,2 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil gå;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Skrell blekksprut, kutt i store strimler.
• Løk, skrelling, kuttet i små biter.
• Vask pepper, skjær stilken, fjern frøene.
• Skjær pepper i kvart ringer eller strimler.
• Skrell gulrøttene, kvern på et rivjern for koreanske salater eller på en vanlig med store hull.
• Hell olje i en dyp stekepanne eller liten panne.
• Ta fyr.
• Legg hvitløksfedd kuttet i to i olje. Etter et par minutter, fjern dem, legg løken.
• Sauter løken i 2-3 minutter, og tilsett deretter gulrøttene. Fortsett å steke grønnsaker i 5 minutter.
• Tilsett blekksprut. Rør.
• Etter et minutt, legg pepper, fortsett å koke i ytterligere 2-3 minutter.
• Tilsett krydder, hell rømme, bland.
• Stew blekksprut med grønnsaker under lokket i ytterligere 5 minutter etter at sausen koker.

Før servering må du la retten brygge i minst 10 minutter. Den kan serveres med en side rett eller separat: tilstedeværelsen av et stort antall grønnsaker gjør denne forrett ganske tilfredsstillende.

Blekksprut i rømme saus er mør og myk. Denne smakfulle og sunne retten er egnet til en familiemiddag eller til et festlig bord.

Blekksprut i rømme vil være en deilig matbit som vil lysne opp ethvert spisebord. I tillegg er blekksprut, som de fleste marine innbyggere, et veldig nyttig produkt som inneholder mange sporstoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Blekksprut stuet i rømme vil ikke forårsake vanskeligheter med matlaging, både erfarne husmødre og amatører.

Blekksprut i rømme er en veldig mør rett som krever lite tid og krefter

Hva er nødvendig:

• skrellet blekksprut (filet) - 4 stk .;
• 50 gram skive olje;
• mel - 2 ss. skjeer;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Ha blekkspruten i saltet vann, kokt opp og kok dem i et par minutter. Fjern deretter, la dem avkjøles og skjær dem i mellomstore ringer. Varm oljen i en panne og stek de resulterende skivene lett på den. I dette tilfellet bør en sterk brann være på.

Ha mel i en panne, bland godt og fortsett å steke i bokstavelig talt et minutt. Etter det tilsettes rømme og varmt vann, som skal dekke blekkspruten fullstendig. Ha i krydder, dekk til og la sjømat småkoke et par minutter over svak varme. Etter det er snacks klar.

Med løk

Hva er nødvendig:

• blekksprut - 1,5 kg;
• løk - 2 stk .;
• eventuell mager olje - 4 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Avrimer blekksprut, hell kokende vann over dem kort, avkjøl deretter og skrell. Løken skjæres i halve ringer og passeres lett til de er gyldenbrune med olje i 3-5 minutter. Skrellede blekksprut blir kuttet i ringer og lagt til løken.

Bland grundig, tilsett favorittkrydder og la det småkoke under lokket over høy varme i 2 minutter.

Det vil også være aktuelt å legge tørket eller friskt greener til sjømat. Hun vil pynte deres smak og gi en spesiell glede.

Med hvitløk

Hva er nødvendig:

• blekksprut - 1 kg;
• rømme - 1 glass;
• hvitløk - 3 fedd;
• greener;
• en skje olje;
• salt;
• pepper.

  Blekksprut i rømme med hvitløk - en tallerken med en uvanlig aroma.

Tine blekksprut, skrell dem, etter å ha lagt dem i kokende vann, og skjær dem i ringer. Kok deretter sjømat i saltet vann i 3-5 minutter.

Hakk greener. Persille eller dill passer best til denne retten. Ta tre fedd hvitløk og hakk dem med en hvitløksfedd eller kutt ganske enkelt i skiver.

Stek hvitløken i en panne med urter og olje i ca 5 minutter. Legg deretter blekksprutringene og bland godt. Stew litt mer og legg til slutt rømme til blandingen. Denne forretten er perfekt til enhver sideskål.

Oppskrift på multikoker

Blekksprut i en langsom komfyr er en veldig enkel og enkel oppskrift som selv en nybegynner kan gjøre.

Hva er nødvendig:

• blekksprut - 0,8 kg;
• soyasaus - 2 ss. skjeer;
• et stykke smør og en skje - magert;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt;
• pepper.

Skrell blekksprut, kutt dem i ringer og la dem marinere, hell jevnt med soyasaus. Det vil være nok å holde dem i en slik marinade i en halv time. Legg deretter blekksprut i en multikokerbolle, tilsett hakket hvitløk og krydder. Still inn "Frying" -modus.

Bland alt grundig, og tøm fuktigheten som utskilles av sjømaten etter 5 minutter. Ha oljen i bollen, bland igjen og fortsett å steke i 7-10 minutter. Etter det er retten klar til servering.

Blekksprut stuet med sopp i sopp

Hva er nødvendig:

• blekksprut - 0,5 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• løk - 1 stk .;
• rømme - 1 glass;
• en skje olje;
• salt;
• pepper.

  Blekksprut med sopp - en flott kombinasjon!

Tine blekksprut ved å bløtlegge dem kort i vann.

Du kan gjøre det på en annen måte: hell først sjømat over kokende vann, og legg deretter umiddelbart isvann.

Fjern deretter skallet og skjær slaktkroppene i ringer i alle størrelser. Deres tykkelse er i dette tilfellet ikke av særlig betydning.

Skyll soppen grundig og skjær dem i tynne tallerkener - så blir de lettere å steke. Løken skrelles og finhakkes, og stekes deretter med olje i en panne til den er lett gjennomsiktig. Tilsett sopp til det, reduser varmen til medium og fortsett å steke i 10 minutter.

Etter angitt tid, legg blekksprutringene i pannen og tilsett krydder. Rør grundig og la det småkoke under et lukket lokk i 7-10 minutter. Etter det er blekksprut med sopp i rømme klar til å serveres.

Stroganoff stil rømme saus

Et deilig matlagingsalternativ som passer for enhver fest.

Hva er nødvendig:

• kadaver av blekksprut - 0,5 kg;
• et par spiseskjeer olje;
• mel - ½ ss. skjeer;
• rømme - ½ kopp;
• karri - en klype;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder for grønnsaker.

Bløtgjør blekksprutene for å tine dem og skrelle av topphuden. Skjær sjømaten i mellomstore strimler. Varm olje i en stekepanne og legg de resulterende bitene der. Tilsett valgte krydder og stek lett over middels varme.

Skrell løken, hakk i halve ringer og tilsett sjømaten. Rør godt og la det småkoke til løken er myk. Dryss melet med forrett og stek til de er gyldenbrune. Etter reduser du varmen til medium og la retten småkoke allerede med rømme i 10 minutter.

Før hvitløken gjennom hvitløksmaskinen, og legg den på blekksprut sammen med karri rett før du er ferdig. Ta den krydret kjempegodt med sjømat til full beredskap og server med en sideskål.

Med grønnsaker

Hva er nødvendig:

• blekksprutkadaver - 6 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• gulrøtter - 1 stk .;
• paprika pod;
• selleri stilk - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• soyasaus - 4 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

  Steved blekksprut med grønnsaker er en enkel, rask og veldig velsmakende oppskrift.

Skjær blekksprutkadaveret i lengder, del dem i firkanter og gjør noen få små kutt diagonalt. Hakk alle grønnsakene i tynne strimler.

Varm olje i en stekepanne og ha hvitløk i den med krydder. Så snart det blir gyllent, send blekksprut til den. Hvert 3-4 minutt må de fjernes og avkjøles litt.

Dermed blir sjømat stekt i flere tilnærminger, slik at de blir pakket inn i rør.

Trekk blekksprut i en egen bolle, og når oljen tappes fra dem, sett dem tilbake i pannen. Saute grønnsakene, tilsett sjømaten og hell soyasausen sammen. Stew i et par minutter og server retten til bordet.