Jeg har kjøpt:

En kilo marint liv (blåskjell, reker, blekksprut osv.), 2 pakker majones, 250 ml hver, løk 300-400 gram, 1 stor sitron og en flaske øl for å gjøre det morsommere å lage mat.

Hakk først løken og stek den over høy varme. Ja, gir en myk smak, tilsatte jeg litt krem \u200b\u200btil vegetabilsk olje.

Ikke glem å røre, ellers brenner det.

Når løken begynte å bli gjennomsiktig og gulnet, bland alt grundig, og du kan helle det på toppen av de frosne marine krypdyrene.

La dem tine.

Nå begynner moroa: blekksprutene og selskapet varmet opp og startet saft. Det viste seg suppe:

Salt, men litt. Bare slik at kjøttet ikke viste seg å være fett, men heller ikke føltes salt.

Og vent 10-15 minutter.

Vi venter faktisk mens suppen blir til saus. Når væsken blir igjen omtrent 20 prosent av originalen (som bare er 10-15 minutter), tilsett halvannen pakke majones, svart pepper og annet krydder.

Min erfaring antydet å legge til “provençalske urter”: merian, timian, peppermynte, oregano, osv. Ti minutter er igjen til de er klare, og jeg bestemmer meg for å steke potetene til en sideskål. Kokt ris er også veldig godt egnet til denne retten.

Men tilbake til rammene våre.

Nyankomne ingredienser må blandes. Deretter småkoke i ytterligere 5 minutter og klem sitronen.

Denne gangen fikk jeg for stor sitron. Det viste seg velsmakende og uvanlig.

Målstreken gikk. 3 minutter til de er klare.

Fra aromaer under vinduene hentes det pickets fra de rammede. Husdyr trues med fengsel for så sofistikert tortur.

Og til slutt er alt klart. Opprør drukner i knoppen.

Du bør få 4-5 porsjoner uforglemmelig yummy.

I bakgrunnen er bare Puccini Allegro-salaten fra denne kaien.

Nyanser av oppskriften:

1. Som du la merke til, dukket ikke lokket fra pannen opp - det er ikke nødvendig.

2. Stek løken - over høy varme, fordamp væsken over høy varme. Men tilsett majones, retten vil begynne å brenne. Så i dette øyeblikket overfører vi ovnen til medium eller lav varme.

3. Prøv å gjøre uten sitronfrø i et fat. De er bitre.

4. Tillitsmenn informerte meg om at i stedet for urtene mine, vil parabolen føles fin: malt koriander (ikke mer enn en teskje) og tørket persille.

5. Hvis sjømaten ikke er frossen, men fersk, må du bare sette 700-800 gram.

6. En blanding av blekksprut, reker og andre ting kan erstattes ganske enkelt med blekksprut (ikke en matbit til øl, men fersk!), Skrellet og kuttet i ringer.

7. Og ingen øl på bordet! Bare tørt hvitt!

Historisk sett en full middag - tre retter. Selv om det er forskjellige meninger. For den første suppen eller borschen. Spesielt borsch, selv om matlaging enten krever forberedelse og visse ferdigheter. På den andre - koteletter eller stekt fisk. Og på den tredje kompoten som er elsket av alle, eller som i barndommen.

Alt ser ut til å være enkelt, er det ikke? Men hvem som helst vil si - til "sekundet" trenger du en sideskål. Oversatt fra fransk, garnir (garnir) - betyr "dekorere." Dette er et hjertelig og velsmakende supplement til kjøtt, fiskeretter. Oftest er det potetmos, kokt ris eller pasta, stude eller stekte grønnsaker.

For eksempel er sjømat alt egnet til mat, fanget i havet bortsett fra fisk. Skalldyr, blekksprut, reker, blåskjell, blekksprut, krabber, etc. Det høye proteininnholdet gjør sjømat til et verdifullt alternativ for konstant ernæring, i tillegg inneholder den veldig få kalorier. - velegnet til alle slags dietter.

Med sjømat koker de utmerkede pizzaer, pasta, risotto av sjømat, salater og i tillegg utmerkede supper: suppe med blåskjell og erter, suppe med blåskjell og fløte.

Å tilberede sjømat med grønnsaker som en side rett er forresten enda enklere enn å tilberede sjømat og en side rett hver for seg. En blanding av sjømat (blåskjell, reker, blekksprut, blekksprut, kamskjell) med grønnsaker - to i ett, så å si. Sjømat med grønnsaker er en usedvanlig smakfull og sunn rett.

Sjømat med grønnsaker. Trinnvis oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Sjømat (blanding)  350 gr
• Grønne erter 150 gr
• Gulrot 1 stk
• Bue 1 stk
• Selleri og persille (rot)  50 g hver
• Corn (cons) 1 krukke
• Olivenolje 3 ss. l.
• salt, svart pepper, muskat  krydder

1. Sjømat må først kokes i en liten mengde vann - uten salt, krydder. Bare sveis. Ikke mer enn 1-2 minutter, ellers vil sjømat bli tøft, "gummi". Ikke overdriv, det er bare nødvendig at med den første buljongen er all turbiditeten borte - og det blir den.

   Ingredienser: Sjømat og grønnsaker

2. Røtter: selleri, gulrøtter og persille - skrell og kutt i små terninger. Bare smuldre som en salat. Skrell og hakk løken.
3. Varm 3 ss i en dyp stekepanne. l. olivenolje. Stek løken i smør til den er myk.

   Stek løken til den er myk

4. Salt, pepper og tilsett 1-2 klyper malt muskatnøtt.
5. Tilsett hakkede røtter: gulrot, selleri og persille. La det småkoke under lokket på svak varme i 10 minutter.

   Tilsett grønnsaker og la det småkoke under lokket

6. Legg grønne erter til vår fremtidige sjømat med grønnsaker. Den kan fryses, men ikke hermetikk. Forresten, slik at ertene ikke skifter farge under kokeprosessen, anbefaler jeg å legge en halv teskje sukker, i tillegg vil dette forbedre smaken på retten som helhet.
7. Tilsett øyeblikkelig hele innholdet i hermetisert maiskrukke. Sammen med væsken. Rør om og fortsett å småkoke over svak varme i 10-15 minutter.

   Tilsett erter og mais

8. Når de grønne ertene er nesten klare - tilsett sjømat. Jeg anbefaler, hvis ønskelig, tilsett litt hvit bordvin. Noen få spiseskjeer. Sjømat med grønnsaker, som fisk, "elsker" surhet. Sitron skal ikke tilsettes, men tørr vin - helt riktig!

   

Har du kjøpt en gave til mannen din på Defender of Fatherland Day? Men du kan ikke forestille deg hva du skal lage mat på herreferie, fordi han faller på fasten? Ikke bekymre deg. Lenten oppskrifter - et stort utvalg. Og jeg vil tilby mitt eget. Sjømat med grønnsaker er en vinn-vinn!

Den mest unike kombinasjonen av produkter. Hva annet trengs når vinteren renner ut, og våren minner seg allerede mer og mer? Denne sunne og deilige retten kan bli både en uavhengig hovedrett og en forrett. Og det kan også være en lett salat, en varm salat, og til slutt, en mager salat!

Jeg pleide å lage sjømat med pasta, med ris osv. Men på denne måten - med grønnsaker, for første gang. Jeg håper du og dine kjære liker det!

Steketid: 20 minutter (legg til tid til å tine opp en havcocktail)

kompleksitet: alt er enkelt

ingredienser:

salt og krydder etter smak

vegetabilsk olje

forberedelse

  Så jeg snakker om sjømat. Ja, innlegget er strengt. Men disse produktene blir gitt til barn, gravide, eldre, syke og de som driver med tung fysisk arbeid. Selv om alle, som deg, kan ha andre innrømmelser, fordi ikke alle kan faste.

Så fris ut havcocktailen. Hvis vi ikke har det travelt, vil vi tine det på et kaldt sted i kjøleskapet. Og hvis du har det travelt, så legg du ut i ett lag og legg i en skål i vinduskarmen, der det er mye lys.

Mens sjømaten tiner, la oss koke grønnsakene ved å vaske og skrelle dem først. Skjær gulroten i favorittformatet ditt.

Forresten, faren kan tillate sjømat oftere i faste, ifølge noen indikasjoner. Vel, vi kuttet courgette og bedre sugerør.

Deretter selleri. Jeg har en stilk, jeg elsker det mer enn knoll. Her er formatet også pent.

Bulgarsk pepper er i forskjellige farger. Og ideelt sett, at alle sammen var det, men dette går ikke alltid an. Skjær i strimler.

Det var en tomat. Det er bedre å ta en frukt med en liten mengde masse, fordi vi trenger halm også. Men denne gangen hadde jeg bare kirsebær ... Jeg delte dem inn i kvartaler.

Det er alt. Sjømat er kanskje ikke frossent og du? Så la vi en panne med tykk bunn på gassen. Så snart det varmer opp, tilsett olje og hell finhakket hvitløk.

Og når hvitløken er forgylt, kan du legge grønnsaker, bortsett fra tomaten. La dem gå.