Melk og kaffe gelé, oppskriften med et bilde som vi bestemte oss for å tilby deg, har en fantastisk aroma og god smak.
  Ja, i dag er butikkhyllene fulle av fargerike pakker med frukt, bær og til og med kremet gelé. Her har du jordbær, bringebær, ananas og tutti-frutti - alt du ønsker! Men i virkeligheten viser det seg at posene inneholder et konsentrat av uforståelig sammensetning, og selvfølgelig kan det ikke være noen frukt, og enda mindre krem. Dette betyr at det ikke er noen fordel, og smaken er tvilsom. Så hvorfor kjøpe, er det ikke klart hva du skal angre på bortkastede penger og en mislykket dessert? Er det ikke bedre å lage gelé hjemme? Dessuten er dette en av de enkleste dessertene, og den har så mange alternativer og varianter at du kan velge en oppskrift til enhver anledning - fra et middagsselskap til en barneferie. Jelly tilberedes ikke bare fra frukt eller bær, det er mange geléoppskrifter med krem, rømme, sjokolade og til og med champagne. Prøv for eksempel.
  Jelly kan tilberedes med pektin, agar eller gelatin. Siden blant disse komponentene gelatin er det rimeligste og allsidige, vil vi bruke det og velge gelatin i pulver. Hvis du har gelatin med større krystaller, følg bare anbefalingene på emballasjen, produsenten indikerer alltid hvor mye væske en pakke med gelatin er designet for. For sikkerhets skyld kan du ta litt mer, for eksempel ikke 15 gram, men 18-20, men du skal ikke doble mengden gelatin. For det første vil overskuddet gjøre geléteksturen tett, gummiaktig, og for det andre vil smaken på desserten forverres kraftig. Vel, nå er oppskriften.

For å lage melkekaffe gelé, trenger vi:

- melk med noe fettinnhold - 250 ml;
- kaffe - 250 ml (løselig);
- sukker etter smak;
- øyeblikkelig gelatin i pulver - 15 g;
- kaldt vann - 3 ss. l;
- kokosflak - til dekorasjon;
- revet sjokolade eller kakao - til pynt.

Før du legger gelatin til melk, fruktjuice eller kaffe, må du gjøre det fra et pulver til et flytende stoff. Dette gjøres som følger. Hell gelatin i en liten bolle som kan varmes opp i vannbad. Hell 3 ss. l. kaldt vann og bland umiddelbart med gelatin. Den absorberer raskt vann og svulmer.

  Men i denne formen vil den ikke løse seg opp i en stor mengde væske, den må varmes opp slik at gelatinen smelter. 10-12 minutter etter at gelatinen er blitt blandet med vann, sett den i et vannbad (på en slags øse med vann) og varm til gelatinen blir flytende. Du må ikke i noe tilfelle koke gelatinen! Den vil umiddelbart miste sine geleringsegenskaper, og gelé vil ikke fryse. Rør med en skje, så snart massen blir flytende, fjern den fra vannbadet.

  La gelatinen avkjøles litt. I løpet av denne tiden lager vi kaffe og varm melk. Bland sukker og pulverkaffe (ta begge to etter smak, lag den kaffen du liker). Hell i 250 ml. varmt vann, rør om. Mens vi legger til side.

  Vi varmer melken til en varm tilstand (den skal ikke være veldig varm). Tilsett halvparten av gelatinen. Bland raskt slik at gelatinen sprer seg jevnt over hele volumet.

  Hell den resterende gelatinen i varm kaffe. Rør. Nå er alt klart, du kan helle gelé i glass.

  Vi tar briller med et volum på 250-300 ml. Helt nederst på en melk med gelatin (ca. 3 cm). Hell i kaffe med gelatin i et annet glass. Vi fjerner glassene i kjøleskapet i 10-15 minutter, lagene skal fryse. Så heller vi kaffe på melkesjiktet, og melk på kaffelaget. Og igjen setter vi det i kjøleskapet til lagene stivner. Så vi veksler lagene til vi fyller glassene til toppen, etter hvert lag kjøler vi desserten. Du kan gjøre det enklere og raskere - for eksempel, fyll glass med halv kaffe gelé, avkjøl og hell melk.

  Vi lar melk-kaffe gelé ligge i kjøleskapet til den blir helt hard, det vil ta 3-4 timer. Dryss toppen med kokosnøtt og revet sjokolade eller kakao før servering. Du kan få geléen rett før servering og la den varme opp litt, men da blir ikke smaken så kontrasterende.



  Vi anbefaler også at du prøver det.

Ytterligere funksjoner

anmeldelser

03/18/2015 / 15:15 Lyudmila

En fantastisk dessert, som også er nyttig og i tillegg med en fantastisk kaffesmak. I stedet for revet sjokolade eller kakao, kan du prøve kanel eller ingefær, for en forandring og om ønskelig.

03/20/2015 / 14:18 Elena Gritskova

Jeg prøvde å lage slik gelé hjemme i henhold til denne oppskriften, det viste seg flott og uvanlig. Mannen og barna er begeistret. Jeg la en kanelstang til den opprinnelige oppskriften, vi elsker den. Ikke hver kafé vil kunne lage en slik drink, ikke engang en dessert, men faktisk er oppskriften veldig enkel, alle vil takle det, jeg vil gjøre mer. Det vil være flott å sette bordet for ankomst av gjester

03/21/2015 / 11:10 Anna

Det ser fantastisk vakkert ut. I ganen er jeg sikker på at det bare er super. Hun gjorde noe lignende, men i stedet for melk, tok hun krem. Selvfølgelig må du jobbe hardt når du lager den, for prosessen vil ta tid, men jeg hadde allerede forestilt meg hvordan min elskede ville bli fascinert hvis jeg behandlet ham med en slik dessert. Jeg ville ikke forandret noe i oppskriften, bare vanilje ville tilsatt melk gelé.

03/22/2015 / 07:14 Valeria

Siden familien min elsker hjemmelaget gele - koker jeg den hele tiden. For barn lager jeg en slik "zebrochka" med babykakao og legger vaniljesukker i oppskriften. Og voksne med glede smakte kaffe og melk gelé! Selvfølgelig måtte jeg jobbe hardt, men det er verdt det! Og om sommeren liker jeg virkelig å lage flerfargede fruktgelé. Velsmakende, sunn, vakker!
  Og nylig tilberedte jeg alkoholholdig gelé til gjester på fest. Første gang jeg gjorde ganske mye, hadde ikke en gang nok til å prøve (noe de senere uttrykte misnøye med!) En veldig uvanlig godbit - det overrasket og gledet mange! Eksperimenter på helse!

03/23/2015 / 15:07 Zlata

Det ser elegant ut og appetittvekkende ut, men det er mange problemer. Skjønt, du kan bare gjøre to lag. Råd til de som ikke kan drikke kaffe. Kan erstattes med sikori. Og jeg anbefaler det ikke til barn. De kan ha frukt og kremgelé.

03/24/2015 / 07:16 Albina

Jeg er kaffetrakter og prøver å lage kaffe med noe for å diversifisere smaken. Nylig prøvde jeg å lage kaffe etter samme oppskrift, så lekser ber nå om å lage den hver dag. Men nå venter mannen min og jeg på en ny baby, og det er generelt ikke tilrådelig for gravide å spise kaffe. Derfor tilfører jeg i dette tilfellet varm sjokolade i stedet for aromatisk kaffe, forresten er smaken også fantastisk - en kombinasjon av melke gelé med sjokoladesmak. og tilsett litt vanillin, kan du ha litt kanel, veldig velsmakende. Hva med frukt, jeg likte det mest med banan, det går bra med melk og sjokolade.

03/25/2015 / 15:05 Albina

Flott oppskrift. Jeg forandret ikke noe, jeg fulgte strengt poengene, det viste seg bare en fusjon. Alle lekser gleder seg også. Nå surrer de for å lage mat mer. Opplevelsen ble en suksess.

Melkekaffe gelé er en deilig dessert som vil appellere til alle familiemedlemmer, fra de minste barna til foreldrene. Hovedsaken er at en slik dessert er veldig enkel å tilberede, og for sin tilberedning trenger du et minimalt sett med produkter.

For å gjøre smaken original og raffinert kan du imidlertid legge til kanel, vanillin, krem, sjokolade, kakao og mange forskjellige produkter. Det fine med denne desserten ligger i dens nytte. Det er kalsium i melk, i gelatin - naturlige stoffer for å styrke bein, kaffe og kakao - det er et antidepressivt middel, og hvis honning brukes i stedet for sukker, kan denne desserten kalles ekte kongelig gelé.

For å gjøre geléen skikkelig velsmakende, anbefaler jeg å bruke sterilisert melk, som ikke er verdt å koke, ellers kan desserten ha en ubehagelig nyanse. Og hvis du ikke har noe melk i det hele tatt, ikke bruker pulverisert melk, er det bedre å lage gelé med rømme. Det er fortsatt viktig i fremstillingen av gelé ikke å krenke teknologien og observere proporsjoner. Hvis du koker gelatin eller overdøver med væske, kan det hende at geléen ikke fryser.

produkter:   250 ml melk, 30 mg gelatin, 1 ss kaffe, 250 ml drikkevann, 1 ts vanillin, sukker etter smak.

Lager melk kaffe gelé

Hell gelatin med varmt vann, bland og la svelle i 15 minutter. Etter denne tiden, varm gelatinen litt, den maksimale temperaturen på oppvarmingen er 80 grader.

Hell melken i pannen, tilsett sukker eller honning, varm den opp litt. Sil gelatinen gjennom et filter og tilsett melkeblandingen.

Hell melken i en panne og send den til frysing i 3 timer.

Når melke geléen stivner, kutter du den i terninger og ordner i en bolle.

Lag nå den andre delen av geleen - kaffe. For å gjøre dette, bryg kaffe på en måte som passer deg. Du kan bruke en kaffemaskin, en turk eller bare helle kokende vann. Du kan også erstatte kaffe med kakaopulver eller kombinere disse produktene. Gjør deretter samme prosedyre med gelatin som første gang, og sil den inn i en kaffemasse gjennom et filter eller sil.

Hell den avkjølte kaffeleisen i en bolle på toppen av melke geléen. Send deretter desserten til avkjøling i kjøleskapet. Hvis kaffeleisen er varm, kan den fløte melken litt, men det er greit, så geléen vil se penere ut.

I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på en deilig og sunn lav-kalori dessert, perfekt til å spise i den varme årstiden. Det er mange geléoppskrifter; jeg vil tilberede gelé basert på melk og sterk brygget kaffe. Denne desserten kan inkluderes i ethvert kosthold, og varierer bare mengden sukker som brukes. Fakta er at kalori gelé bare er 80 kcal per 100 g. Gelatinbaserte desserter kan lett erstatte baker med høyt kaloriinnhold, og dessuten tilberedes de veldig enkelt.

Ingredienser til melk kaffe gelé:

for et kaffebasert mørkt lag:

• - malt kaffe - 3 ss;
• - gelatin - 15 g;
• - vann - 200 ml.

for et lett lag basert på melk:

• - melk - 200 ml;
• - kornet sukker - 3 ss;
• - vanillin - 5 g;
• - gelatin - 15 g.

Trinn-for-trinn-oppskrift på melkekaffe gelé med et bilde:

Hell 15 gram gelatin med kjølt kokt vann. I mitt tilfelle er dette en pose. Jeg lar det ligge en stund slik at gelatinen får tid til å svelle.

I mellomtiden brygger jeg nok sterk kaffe i Turk. For å gjøre drikken aromatisk er det bedre å brygge kaffe på svak varme. Se opp for kaffe så den ikke renner av. Drikken skal ikke koke. Turk bør fjernes fra brannen når skum begynner å vises på overflaten. Det beholder aromaen av kaffe, så det er så viktig å forhindre at kaffe koker med kokende vann. For å oppnå den beste smaken, kan denne prosedyren gjentas flere ganger. Jeg gjorde denne prosedyren to ganger.

Jeg hell den ferdige kaffen fra tyrkerne i en tekanne med en sil. De minste partiklene med malt kaffe vil somle i den, og det er akkurat dette vi trenger. Gjennom samme filter passerer jeg det hovne gelatinet, hvoretter jeg blander alt grundig.

Jeg skjenker kaffe i former til fremtidig gelé. Jeg vil bruke briller og en skål for å vise den originale måten å servere den ferdige geleen på. Jeg lar formen ligge i kjøleskapet til den er helt stivnet.

Mens det mørke laget av geléen min stivner, koker jeg melk. La det avkjøles litt, hvoretter jeg tilsetter sukker, en pose vanillin og allerede hovent gelatin, tilberedt på samme måte som til kaffelaget.

Jeg hell melkeblandingen i formene med fremtidig gelé. Sett forsiktig i kjøleskapet til den er helt stivnet. Vanligvis fryser gelé på 2-3 timer.

Før du serverer geléformen, kan du holde den i et minutt i varmt vann, deretter snu den og legge den ferdige geléen på tallerkenen. Du kan dekorere med bær, en skje med din favoritt syltetøy eller pulver. Kaffeelskere vil helt sikkert glede seg over denne desserten. Bon appetitt!

Ingredienser (for 4 personer)

Vann 600 ml

Gelatin 1,5 ts

Granulert sukker 5 ss

Instant kaffe   2 ss

1. Vi måler riktig mengde gelatin (eller agar-agar), sukker, kaffe og vann.

2. Bland vann med gelatin i en liten kasserolle og bank godt på middels varme til gelatinen er oppløst.

3. Tilsett sukker og pulverkaffe i gelatinvann, rør godt i 2 minutter til sukkeret har løst seg.

4. Fjern fra varmen og la avkjøle i 5 minutter.

5. Hell gelé i vakre former, hvor vi skal servere dessert, fjern overflødige bobler fra overflaten med en skje.

6. Når geléen er helt avkjølt, dekker du geléen med klyngefilm og lar den ligge i kjøleskapet i 4-5 timer. Server pynt med kremfløte, mynteblader og en kaffebønne på toppen.

Bon appetitt!