Finhakk kålen, tilsett litt salt og mos med hendene. Skrell paprika, og skjær den deretter i tynne skiver og tilsett kålen.

Hell eggeblandingen i kålen med paprika, bland. Tilsett skrellet og finhakket løk, salt, malt pepper pepperblanding, tilsett soyasaus, bland igjen.

Bland kålmassen grundig og legg den i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje, flat.

Fordel den over toppen av kålomeletten, og legg pølsen øyeblikkelig i terninger.

Dekk pannen med et lokk igjen, stek på svak varme i ytterligere 3-4 minutter (til egget kverner på toppen). Etter dette, bruk forsiktig med en slikkepott (eller tallerken), snu omeletten med hvitkål og stek siden med pølse uten lokk i ca 2-3 minutter.

Vend retten også forsiktig på en tallerken, strø hakkede urter over.

Nyt måltidet!

Eggerøre er den mest populære frokosten for mange familier. Du kan eksperimentere med denne retten uten grenser. I dag deler jeg en av de mest populære oppskriftene på eggerøre - med hvitkål.
Oppskriftsinnhold:

I fortsettelse av de enkleste og deiligste rettene, vil jeg snakke om hvordan jeg raskt og enkelt lager eggerøre og stekt kål. Det vil utvilsomt være en flott sidedisk til kokt grøt-, kjøtt- og fiskeretter. I tillegg, for å gjøre smaken mer intens, kan du legge til biter av kokt kjøtt, pølser, sopp, innmat, hakket og tynnet løk, gulrøtter og mange andre komponenter i retten. Kål trenger vanligvis ikke spesiell tilberedning. Det er nok bare å fjerne toppbladene, hogge stubben eller skjære i firkanter.

Kaloriinnholdet i stekt hvitkål er lavt. I tillegg har den en utmerket egenskap - under steking mister den ikke sine nyttige egenskaper, og disse er: kalsium, fosfor, svovel, jern, kobber, mangan, sink. I tillegg er frukten rik på vitamin C, U, PP og gruppe B, samt folsyre, tartronic og pantotensyrer. Derfor bør denne kostholdsgrønnsaken stå på menyen til alle som holder seg i form og setter pris på helsen. Og også dette hvithodede produktet, uansett metode for tilberedning, er rikt på fiber, som har en gunstig effekt på fordøyelsen, og proteiner - kroppens bestanddeler.

• Kaloriinnhold per 100 g - 50 kcal.
• Porsjoner - 1
• Steketid - 30 minutter

ingredienser:

• Ung hvitkål - 300 g
• Egg - 2 stk.
• Hard ost - 50 g
• Raffinert vegetabilsk olje - til steking
• Salt - 1/3 ts eller etter smak
• Kvernet svart pepper - klype eller etter smak

Matlaging eggerøre med stekt hvitkål

1. Fjern de øverste bladene fra stubben, fordi de er vanligvis skitne. Vask frukten under rennende vann og klapp tørr med et papirhåndkle. Hakk deretter fint med en skarp kniv.

2. Plasser stekepannen på komfyren, hell i raffinert vegetabilsk olje og varme. Send så kålen for å steke.

3. Stek kålen over middels varme, rør innimellom til den er lysebrun.

4. Smak så til med salt, malt pepper og stek litt igjen, opptil 5 minutter. Selv om stekningsgraden kan justeres uavhengig av hver spisested. Jeg foretrekker lett steking.

Når kålen er myk og godt gjennomført, banker du eggene i skillet. Du kan blande dem med kål, eller la dem være stekt egg.

5. Krydre eggene med mye salt, pepper, og dryss eggene med revet ost på et medium rivjern. Fortsett å koke eggene på middels varme til osten er smeltet. Denne prosessen tar vanligvis ikke mer enn 5 minutter. Hvis du vil få harde eggeplommer, så dekk pannen med et lokk, væske - la det være åpent.

6. Server de kokte eggene umiddelbart etter tilberedning, da de ikke er kokt for fremtiden. Hvis du ikke planlegger å bruke den med en gang, så anbefaler jeg deg å først bringe kålen i beredskap, og deretter varme den opp og steke eggene. I tillegg kan du høste kål i flere dager i forveien, og så bare lage en omelett eller eggerøre i den.

Omelett med kålrik på vitaminer og mineraler som: kolin - 13,3%, vitamin B5 - 13,1%, vitamin C - 32,2%, vitamin K - 19,9%, vitamin PP - 18,8%, silisium - 69 , 9%, fosfor - 15,5%, kobolt - 24,4%, selen - 11,8%

Hvorfor er omelett med kål nyttig?

• kolin er en del av lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen i binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
• Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunsystemets funksjon, fremmer absorpsjon av jern. Mangel fører til løse og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
• Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på vitamin K fører til en økning i blodkoagulasjonstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjonene fra energimetabolisme. Utilstrekkelig vitamininntak ledsages av forstyrrelse i hudens normale tilstand, mage-tarmkanal og nervesystem.
• Silicon er en strukturell komponent av glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
• fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base-balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Cobalt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
• selen - et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.

fortsatt gjemme

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget

Hvem blant oss ikke liker en omelett - en delikat eggrett som har hjulpet til mer enn en gang om morgenen, når du trenger å spise et måltid med høyt kaloriinnhold før starten av en arbeids- eller skoledag. En omelett mislykkes aldri, det er en deilig og næringsrik frokost som er grunnlaget for et sunt kosthold. Eventuelt kan du legge til skinke, tomater, urter, pølser, ost og til og med kål. En fluffig masse bestående av bankede egg med melk, stekt eller stuet kål, dillsmak og gylden skorpe er virkelig en kongelig rett som trygt tar en ledende plass i kjøkkenet til mennesker av forskjellige nasjonaliteter.

Egenskaper:

Kålomelettet er raskt og enkelt. Denne retten tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften, det vil si uten tilsetning av brus, forskjellige krydder og bakepulver. For et så lett og diett måltid er forskjellige varianter av kål egnet - hvitkål, blomkål, brokkoli, Pekingkål, etc. Hver type eggemasse med grønnsaker har sine egne spesielle smaksalternativer og små forskjeller i tilberedningsprosessen. Det viktigste som forener dem er at eggediskene tilberedes med en liten mengde grønnsaker. Eggmasse må seire i smak og innkomponentene. Et vanlig trekk ved alle eggretter med denne grønnsaken er at de er flotte for barn og diett.

Du kan koke en omelett med kål i en stekepanne, i en langsom komfyr, dobbel kjele, stekeovn og til og med en luftfryter. En viktig detalj - for et fat i en stekepanne, bør du plukke opp et massivt tykkvegget produkt. Og hvis du vil smake på en saftig og ristet rett med en mør grønnsak, bør du koke den i ovnen. Vanligvis serveres tørket hvitt brød med denne retten, som kan suppleres med olivenolje.

Classic

ingredienser

Ingredienser til delikat hvitkål eller Pekekålomelett

For to porsjoner av en deilig rett må du ta:

• kyllingegg - 2 stk .;
• melk - 1/3 kopp;
• kål (valgfri Pekingkål eller hvitkål) - ca 100 g;
• dill, persille, andre urter - etter smak;
• salt etter smak.

Det skal bemerkes med en gang at for mye salt skader smaken på denne omeletten. Rettenes myke konsistens tåler absolutt ikke salt og krydder (bortsett fra friske urter).

Forberedelse

1. Tilbered kål - vask, tørk og finhakk.
2. Knekk eggene i en liten beholder og bland grundig med melk og salt. Det er ikke nødvendig å vispe ingrediensene til en myk masse. For smak kan du tilsette 1-2 ss rømme eller kefir til blandingen, samt et stykke revet hard ost.
3. Legg den tilberedte grønnsaken i en varmebestandig form. Hell eggemassen oppå.

Hvor lang tid et måltid tilberedes avhenger av hvor det tilberedes:

• • en dobbel kjele koker en tallerken på 15 minutter;

• • multikokeren (bakeprogrammet) vil være klar til å mate i løpet av 20 minutter;

• • omeletten stekes i ovnen i 15-20 minutter (temperaturen er ca. 150 grader);

• • i luftfryteren er standard steketid 20-25 minutter.

Varigheten av oppskriftsforberedelsen avhenger også av høyden på egg-grønnsakblandingen og valget av kjøkkenutstyr. Urter tilsettes på slutten av kokingen.

Server omelett med kål skal være litt avkjølt. Prosessen med å tilberede ingrediensene tar ikke mer enn 10 minutter. Den totale koketiden avhenger av apparatet, men er vanligvis ikke mer enn 35 minutter.

Med brokkoli i ovnen

Brokkoli er fullpakket med vitaminer, men ikke mange setter pris på smaken. Men hvis du koker brokkoli i bakte egg, og til og med bruker små porsjonsformer, er retten til suksessen garantert. Brokkoli blomsterstand med egg vil bli spist med glede selv av barn som ikke likte henne før.

ingredienser

Ingredienser til brokkoli omelett (serverer 2):

• kyllingegg - 2 stk;
• rømme - 2 ss;
• mel - 2-3 teskjeer;
• brokkoli - 4 små blomsterstander
• salt, friske urter etter smak.

Denne kålen kan legges i en omelett, enten kokt eller rå. Hvis dette er første gang denne retten tilberedes, er det bedre å bruke kokt brokkoli. For å gjøre dette dyppes blomsterstanden i kokende vann og kokes i ca 2 minutter.

Forberedelse

Kombiner og bland egg, rømme og salt i en liten beholder. Etter å ha oppnådd en homogen masse, tilsett mel og bland igjen. Tilbered bakervarer - smør dem med olje. Legg biter av brokkoli på bunnen, og hell den tilberedte omeletten på toppen. Legg formene på en liten bakeplate. Forvarm ovnen til 180-190 grader og sett en stekeplate med bokser i ovnen. Eggretten skal stekes i cirka 15-20 minutter.

Med blomkål i en langsom komfyr

ingredienser

En deilig glede er blomkål, som hersker hver høst på nesten hvert kjøkken. Hvilke ingredienser er nødvendig for å tilberede denne retten (3 porsjoner):

• blomkål - 6-7 blomsterstander;
• kyllingegg - 4 stk;
• melk - 1/2 kopp;
• salt, friske urter og ost etter smak.

Forberedelse

Tilbered kål- og eggblandingen - som med brokkoliversjonen. Vi sprer blomsterstander av den rå grønnsaken på den tørre bunnen av multikoker. Du kan ikke klare deg uten salt i denne oppskriften. Blomkål, som tilberedes uten tilsetning av dette mineralet, har ingen smak i det hele tatt. Grønnsaken helles med en eggeblanding. I multikoker er modus "Melkegrøt" slått på. Cirka 10 minutter før beredskapen, bør en sirkel bakefolie plasseres på overflaten av fatet. Dette vil myke blomsterstanden raskere. Før avslutningen av matlagingen kan omeletten med kål pyntes med urter og drysses med ost.

Kyllingegg er en utmerket kilde til biologisk aktive komponenter og vitaminer som en person trenger hver dag. Og kombinasjonen av eggehvite med grønnsaker er bare et ideelt par som optimal bevarer alle nyttige komponenter og blir fullstendig absorbert av kroppen.

Varm stuet kål i en stekepanne

Pisk egg med rømme hver for seg. Hvis osten ikke er krydret, salt med en klype salt.

Pisk egg med rømme
Riv ost på et fint rivjern

Hell egg stuet i smør med bankede egg med rømme.

Hell rømme med egg over kål

Dryss revet ost over.

Dryss kålomeletten med revet ost

Dekk til, kok over middels varme i 5 minutter. Når kålomeletten griper litt, tar du den opp på den ene siden med en slikkepott og bretter den i to.

Brett kålomeletten i to

Takket være dette vil midten av kålomeletten med rømme og ost forbli veldig øm, og toppen og bunnen av omeletten vil ha en appetittvekkende gylden farge.

Delikat kålomelett med rømme og ost

En omelett med kål stuet i smør med rømme og ost er klar. Dryss med friske urter og grønn løk når du serverer.

Delikat omelett i en stekepanne stuet kål med rømme og ost

Over hele verden er egg, omelett og eggerøre en populær frokost. Kålomelett med smør med rømme og hard ost er ideell til frokost med en kopp kaffe.