Den vanligste frukten i dietter er epler. Hvis du er lei av å tygge dem bare på den måten, kan du lage epledesserter, glede deg selv og din familie. I baking vil epler beholde vitaminer, mineraler og pektin. Blant oppskriftene på epleretter som vi tilbyr, finner du alternativer for strenge dietter og ikke så. Kjenn i alle fall tiltaket, dette er tross alt desserter.

Diett eple dessert: mikrobølgeovn soufflé

• 200 g cottage cheese 9%;
• 1 eple;
• en klype kanel;
• egg.

Apple diettoppskrifter er kjent for sin lave energiverdi. De fleste diettoppskrifter inneholder ikke sukker og mel. Så denne suffléen kan lages uten disse kaloririke ingrediensene. Vær imidlertid forsiktig: det er både karbohydrater og proteiner, så det er bedre å ikke bruke sufflé til en separat diett.

For andre metoder vil denne enkle oppskriften på en diett-epledessert komme godt med. Tross alt er hovedingrediensene cottage cheese, et egg og et eple. De blir ofte medlemmer av menyen for å gå ned i vekt. Souffléen tilberedes på 25-30 minutter i en vanlig mikrobølgeovn. Du trenger fine silikonformer med liten diameter.

• Bland cottage cheese med egg. Cottage cheese er bedre å ta ikke granulær.
• Skrell et eple (hjemmelaget kan være med et skall).
• Riv den på et grovt rivjern.
• Ha i cottage cheese og elt i 2-3 minutter med en gaffel.
• Del deigen i former og sett i mikrobølgeovnen.
• Snu formen og legg suffléen på en tallerken.
• Dryss kanel på toppen.

Diett eple charlotte på kefir

• 2 epler;
• 1 glass kefir 1%;
• ½ st. mel;
• ½ havregryn;
• 1 st. l. sukker eller søtningsmiddel;
• 2 eggehviter;
• litt vanillin;
• 1 ts soda.

Denne oppskriften på diett-eple-charlotte med havregryn inneholder mel, så den er ikke egnet for en streng diett. Kaloriinnholdet er 120 kcal, noe som lar deg bruke denne oppskriften med et sparsomt kosthold. Stekes i ovnen på 180 grader i 30 minutter. For å gjøre eplediettdesserten ikke bare velsmakende, men også vakker, anbefaler vi å bruke en figurert bakebolle.

• Hell kefir i en beholder og fyll brus i den.
• Fem minutter senere, når boblene går, legg flakene i kefir, bland, la det trekke i 20 minutter.
• Tilsett vanilje, sukker, mel og bland godt.
• Pisk eggehviter med en mikser til de er hvite.
• Hell i en bolle, rør til en jevn masse.
• Skjær eplene i skiver, legg dem på bunnen av formen.
• Hell røren over frukten.
• Sett i forvarmet ovn.

Eple charlotte med fersken i en slow cooker

• 1 eple;
• 3 fersken;
• 4 eggehviter;
• 1 st. hvetemel;
• ½ kopp melis;
• 1 st. l. vanillin;
• salt etter smak.

Denne eplecharlotten er diett, så det er bedre å ta durummel. Som et resultat vil du få en rett med kun 45 kalorier per 100 gram. Ikke bytt fersken med andre frukter, denne oppskriften på en diettdessert viser seg deilig og deilig bare med fersken og epler. Den koker i 65 minutter i "Baking"-modus for mikrobølgeovn.

• Pisk hvitene med en visp til de blir skum.
• Tilsett pulver, salt og bland i en mikser.
• Hell mel, vanillin i proteinene og bland med en skje uten å piske.
• Forbered frukt: vask, skrell, fjern alt unødvendig, kutt i skiver.
• Legg dem på en tallerken, dryss over litt pulver, la stå i 5 minutter.
• Ha deigen i multikokerbollen.
• Dryss epler og fersken på toppen i et jevnt lag.
• Slå på multikokeren.

Dessert av bakte epler med cottage cheese i ovnen

• 400 g fettfri cottage cheese;
• 12 epler;
• 100 g honning;
• sitronsaft.

Bakte epler i ovnen er en kjent diettoppskrift. Hovedingrediensene (epler og cottage cheese) forblir konstante, du kan eksperimentere med resten av ingrediensene. For eksempel inneholder diettbaserte epledesserter ofte malt kanel i oppskriften. Du kan også bruke den i denne oppskriften. Det vil også være malt ingefær på plass, som vil hjelpe deg å gå ned i vekt hvis du legger det i retten.

• Vask eplene, skjær av toppene (hettene).
• Fjern delvis fruktkjøttet sammen med kjernen med en skje.
• Legg fruktene på en bakeplate.
• Press litt sitronsaft i hvert eple.
• På bunnen legger du en halv skje med honning.
• Deretter legger du cottage cheesen i eple-"formene" til toppen.
• Dekk fyllet med hattene som ble fjernet i begynnelsen.
• Sett for å bake i ovnen.
• Sjekk beredskapen til retten med en kniv, eplene skal være myke.

Eplestrudel i pitabrød i all hast

• 1 tynn lavash;
• 700 g epler;
• kanel etter smak;
• en klype vanillin;
• 20 g smør eller olivenolje;
• rømme 10 % fett til smøring.

Epledessertstrudel tilberedes raskt. Epler er bedre å ta søtt med surhet. Om ønskelig kan de strøs med vaniljesukker. I den klassiske versjonen skal pitabrød smøres med smør, men hvis du er på diett, ta olivenolje. For å lage eplestrudel i pitabrød kosttilskudd, ikke bruk sukker, ta et søtningsmiddel, eller ikke dryss noe på epler i det hele tatt. Da vil kaloriinnholdet i denne desserten være 75 kcal. Du kan også bruke pærer eller bær som fyll. I sistnevnte versjon er det bedre å legge litt stivelse på toppen av bærene før du vrir pitabrødet.

• Vask eplene, fjern kjernen, kutt i terninger.
• Ha fruktterninger i pannen, dryss over vanilje og stek i ovnen i 5 minutter. Du kan gjøre dette i en stekepanne med slippbelegg med en dråpe vann for ikke å tilsette olje.
• Brett ut pitabrødet, pensle med olje fra oversiden med en pensel.
• Fordel fruktbitene jevnt over hele overflaten av pitabrødet.
• Dryss kanel på toppen.
• Rull gradvis pitabrødet, smør hver omgang med en oljebørste.
• Legg den vridde rullen på en bakeplate dekket med bakepapir.
• Topp med rømme for en fin skorpe. Hvis dietten forbyr melk, kan du klare deg uten rømme.
• Sett til steking til en fin brun skorpe danner seg.
• Avkjøl den ferdige strudelen, del opp i porsjoner.

Diett eplepannekaker uten mel i melk

• 3-4 store epler;
• 1 st. havregryn;
• 2 testikler;
• 200 g melk 2,5 % fett;
• Sukkererstatning og salt etter smak.

Dessertoppskriften er diettbasert, eplepannekaker er luftige og kalorifattige. Energiverdi, til tross for tilstedeværelsen av melk og egg, 94 kcal. Vanligvis serveres denne desserten til frokost. Det vil definitivt gjøre hele den påfølgende dagen din, fordi du vil få glede, vitaminer og nyttig energi.

• Vask eplene, fjern forsiktig kjernen.
• Skjær i skiver uten å skjære på tvers.
• Mal flakene til mel med en kaffekvern eller blender (du kan gjøre det flere ganger samtidig).
• Hell melken i en dyp bolle.
• Hell mel i den under konstant omrøring.
• Knekk eggene, salt, søt om ønskelig.
• Dypp sirkler av epler i den tilberedte røren, som om du koker fisk i røren.
• Etter dyppet legger du sirklene i en panne (det er lurt å bruke en panne med non-stick overflate og unnvære olje når du baker).
• Brun krusene på begge sider, dekk med lokk.

Eple diett pannekaker på kefir

• 250 g fettfri kefir;
• 0,5 st. havregryn;
• 1 egg;
• 1 eple;
• en klype brus og salt.

Siden disse eplepannekakene på kefir er kosttilskudd, kan du ikke bruke frityrolje, men bare smøre pannen lett med en børste. Kaloriinnholdet i denne desserten er 90 kcal. Havregryn kan kjøpes ferdig eller laget av havregryn. Bare flak som krever koking vil gjøre. Ikke bruk hurtigmat.

• Skrell skallet av eplet.
• Riv den til et fint rivjern.
• Tilsett mel, salt, brus, revet eple til kefir.
• Bland grundig og stek i en panne.

Diettdessert - eplegryte med gresskar

• 300 g gresskar;
• 2 epler;
• 2 ss. l. lokkefugler;
• 25 g smør;
• søtningsmiddel etter smak.

Eple diettgryte er duftende, lyst og kalorifattig. Dessertoppskriften er enkel, selv en nybegynner kan takle den. Stekes i 40 minutter i ovnen på 200 grader. Diett eplegryte egner seg som dessert til en diett. Hele familien vil like det, så du trenger ikke lage noe hjemme separat.

• Kutt gresskaret i biter.
• Hell i vann og kok til det er mykt (20-25 minutter).
• Tøm overflødig vann.
• Bank gresskaret med en klubbe til en puré.
• Riv epler grovt uten skall.
• Kombiner gresskar og epler i en bolle.
• Tilsett mykt smør, søtningsmiddel og semulegryn, rør.
• La stå i 10 minutter.
• På dette tidspunktet, pisk eggene med en mikser slik at volumet tredobles.
• Hell eggene i gresskarrøren, rør.
• Ta en bakebolle og dekk med bakepapir.
• Hell røren i formen og stek.

Delikat cottage cheese gryte med epler på yoghurt

• 2 store epler;
• 200 g cottage cheese;
• 100 g yoghurt;
• 1 egg;
• saft av 1/3 sitron;
• melis etter ønske.

Hvis eplene er søte, trengs ikke melis, naturlig sødme er nok. Oppskriften er enkel, denne diettbaserte eplecurd-desserten vil bli en favorittgodbit for hele familien. I tillegg er den sunn og kalorifattig. Hovedtrekket er at oppskriften verken inneholder semulegryn eller hercules, og enda mer mel. Retten passer til moderate dietter. Cottage cheese og eplegryte diett tilberedes i 25 minutter ved 180 grader i ovnen. Under steking vil deigen heve, så det er bedre å bruke en bakeplate med sidehøyde på minst 5 cm Avkjøling, gryten vil sette seg.

• Pisk cottage cheese, yoghurt og egg i en blender eller foodprosessor.
• Hvis du bruker pulverisert søtningsmiddel, tilsett det på dette stadiet.
• Pisk til blandingen er hvit og jevn.
• Skrell eplene, fjern kjernen.
• Skjær dem i halvsirkelformede skiver, dryss med sitronsaft.
• Det er ikke nødvendig å smøre en bakeplate eller bakebolle.
• Hell ostemassen i formen.
• Fordel fruktskiver på toppen over hele overflaten, litt dypere inn i deigen.
• Stek i ovnen, avkjøl, server.

Gulrot-eplerull til diettmat

• 400 g epler;
• 450 g gulrøtter;
• 1,5 st. l. semulegryn;
• 85 g lav-fett rømme;
• 75 ml melk 3,5 % fett;
• kylling egg;
• søtningsmiddel etter smak.

Det ser ut og smaker originalt og festlig, men ikke for en streng diett. Eplerulle med gulrøtter er kosttilskudd, men det er ikke egnet for et eget kosthold, fordi det er proteiner, fett og karbohydrater. Kalori 130 kcal. Dessert er solid og sunt. Barn liker det veldig godt. Egnet for et sparsomt kosthold og de som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, tarmen. Gulrøtter og epler legger sødme til retten, så du kan ikke tilsette søtningsmiddel.

Desserten kalles konvensjonelt en rull, fordi du ikke trenger å vri noe. Bare form deigen til kubbeform før steking. Blandede ingredienser i kuttet vil se veldig fint ut. I følge mange eplediettoppskrifter tilberedes dessert raskt og uten stor innsats. Denne dessertrullen er intet unntak. Steketiden er kun 20 minutter.

• Skrell gulrøttene, vask, riv grovt.
• Hell melken i pannen og legg revet gulrot.
• La det småkoke til det blir mykt.
• Skrell skallet av eplene og riv dem på samme måte.
• Legg dem i en panne med gulrøtter, bland.
• Tilsett sakte semulegryn til massen under konstant omrøring.
• Etter 10 minutter med bråkjøling, slå av og avkjøl.
• Med en mikser eller en visp pisk egget (evt. med søtningsmiddel) til hvitt skum.
• Hell eggeblandingen i den avkjølte gulrot-eple-deigen.
• Kle en stekeplate med bakepapir slik at rullen ikke brenner seg.
• Legg massen på papir og gi en rektangulær form.
• Hell rømme over toppen av rullen.
• Etter steking ved 180 grader, ta ut av ovnen og server.

Eplepai uten mel, egg og smør

• 200 g skrellede valnøtter;
• 18 datoer;
• 3 epler;
• 1 st. l. honning;
• 0,5 ts kanel;
• noen dråper sitronsaft.

Denne originale eplepaien trenger ikke å bakes. Det refererer til kalde desserter. Den kan ikke brukes til et strengt kosthold, men med et karbohydrat- eller vegetarisk kosthold er det råd til en liten bit. Denne retten kalles betinget en pai, men i utseende og smak kan den overgå alle bakverk. Den kan brukes under faste da oppskriften ikke inneholder smør, melk eller egg.

• 12 dadler, pitlet og moset med en gaffel eller hakket i en blender.
• Hakk også valnøttene og bland med dadlene.
• Sett massen i kjøleskapet i 2 timer.
• Hell de resterende 6 dadlene med kokende vann og la stå i 15 minutter.
• Fjern frøene og mal bærene i en blender.
• La oss begynne å lage paifyllet.
• Skrell eplene og skjær i terninger.
• Drypp frukten med sitronsaft.
• Tilsett 6 dadler til massen, bland.
• Dryss overflaten med kanel, fordel jevnt.
• Tilsett honning og rør godt.
• Legg massen som var i kjøleskapet i en liten tallerken, en salatskål med vertikale kanter.
• Fordel den over overflaten og trykk den mot platen med hendene for å få den til å se ut som en kurv.
• Ha fyllet inni, glatt det ut.

Cottage cheese eplepai med havregryn

• 200 g cottage cheese;
• 1 glass havregryn;
• 2 egg;
• 100 g rømme;
• 2 epler;
• 1 ts bakepulver eller på spissen av en skje brus;
• salt etter smak.

Diett eplepai med cottage cheese og havregryn passer for både vektreduksjon og diabetikere. Herkules må tas, noe som krever matlaging. Her brukes ikke sukker i det hele tatt. Det er nok å ta søte frukter. Som de fleste retter av denne typen, bakes den i ovnen på 180 grader. En diettdessert laget av epler og havregryn viser seg å være velsmakende og kalorifattig.

• Ha cottage cheese i en bolle og elt den med en gaffel.
• Vi bryter egg i en masse, tilsett brus eller bakepulver, rør.
• Hell i havregryn.
• Skrell nå eplene.
• Skjær den ene i små terninger, den andre i halvsirkelformede skiver.
• Tilsett terningene i deigen, bland.
• Kle en stekeplate med bakepapir.
• Legg ut deigen og fordel utover bunnen.
• Arranger fruktskiver på toppen i rader eller i sirkler, avhengig av formen på bakeplaten.
• Fordel rømme over epler over hele overflaten.
• Sett i ovnen i 30 minutter.

Plomme Eple Plommepai

• 300 g epler;
• 300 g plommer;
• 200 g maismel;
• 200 g durumhvetemel;
• 2 egg;
• 100 g rømme;
• en halv teskje bakepulver;
• 0,5 ts vanillin;
• en klype salt;
• 40 g olivenolje;
• søtningsmiddel etter smak.

Kostholds-eplepaien, oppskriften som vi har valgt, kan dekorere ikke bare hverdagsbordet, men også det festlige. Unn dem gjestene dine, dette vil være bordets hovedrett. For baking trenger du en form med liten diameter, men med høye vegger, fordi du må veksle lag med deig og frukt. Forberede en diett eplepai bulk 55 minutter. Ikke glem å forvarme ovnen.

• Hell mel av 2 typer, salt, vanillin, søtningsmiddel, bakepulver i en beholder. Gripe inn.
• Knekk eggene, hell i rømme og smør.
• Bland ingrediensene først med en skje, deretter med hendene, elt eventuelle klumper med fingrene.
• Skjær frukt i jevne, tynne skiver.
• Ta en form ca 16 cm i diameter og minst 7 cm høy.
• Legg et lag med deig på bunnen for å dekke den helt, tamp med en pusher.
• Det neste laget er biter av frukt.
• Legg et tynt lag deig på toppen igjen.
• Så igjen frukt og til slutt deigen. Totalt skal du få 3 lag deig og 2 lag frukt.
• Sett i ovnen for å bake.
• Når kaken er ferdig, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles i 3 timer, og fjern deretter formen.

Diett eplekaker

• 2 ss. havregryn;
• 1 st. lite fett kefir;
• 2 epler;
• 2 ts honning;
• en klype vanillin;
• søtningsmiddel etter smak.

Når du tilbereder diett-epledesserter, er det alltid best å vurdere søtheten til epler, da de kan være sure, søte og sure, eller veldig søte. I sistnevnte tilfelle bør du ikke søte desserten. Kalori 135 kcal. Havremel-eple diettkjeks tilberedes i 30 minutter i ovnen. Forvarm den til 180 grader.

• Hell havregryn med kefir.
• La stå i 50 minutter til de mykner.
• Riv epler.
• Legg i en osteduk eller sil og press ut saften litt.
• Bland frokostblanding med puré.
• Tilsett honning og vanilje.
• Legg bakepapir på en stekeplate.
• Form kaker og legg på en bakeplate, du kan bruke former.

Lett mannikk med epler

• 300 g semulegryn;
• 300 g lav-fett kefir;
• 3 epler;
• 2 egg;
• 1 ts bakepulver;
• sukker eller erstatning etter smak.

Hvis vi vurderer eplediettoppskrifter, refererer mannik til enkle og ukompliserte alternativer. Vi gir en oppskrift på kaker som kan smøres med hva som helst eller serveres separat. Hvis du vil lage en rett i form av en kake, bak noen kaker, legg dem oppå hverandre, smør dem med rømme med en sukkererstatning. Diett mannik med epler bakes i ca 40 minutter. Det vil være en fin måte å unne familien med tedrikking.

• Ha semulegryn, sukker, bakepulver og egg i en beholder.
• Visp med en visp til den er jevn.
• Sett i kjøleskapet i 10 minutter.
• Riv frukten grovt.
• Ta deigen ut av kjøleskapet og bland med epler.
• Smør en bakeplate, legg deigen på den.
• Stekes i ovnen på 180 grader.

Kjære gjester på nettstedet "Det er lett å gå ned i vekt", evaluer forfatterens arbeid til skaperne av artikkelen. Del den på sosiale nettverk der du er registrert ved å klikke på det aktuelle ikonet. Ved å fullføre denne enkle handlingen, vil du bli en deltaker i den daglige premietrekningen mellom leserne våre på 100, 200 eller 500 rubler for en mobiltelefon.

Diett nr. 1 tørket avviker i mindre streng overholdelse av prinsippene for mekanisk og kjemisk sparing av mageslimhinnen enn diett nr. 1a og nr. 1b. Spesielt er hvitt brød, kokt kjøtt (hakket) og fisk, kokte og purerte grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, zucchini, gresskar) og frukt tillatt, og kun søte varianter av frukt og bær kan brukes.

Kostholdet bør i tillegg inneholde fersk ikke-sur rømme, cottage cheese, ikke-brødkjeks, melkegrønnsakspurésupper, melkesupper med vermicelli, pasta og kokt vermicelli. Bakte retter, svak te med melk er tillatt.

Buljonger og kålavkok er ekskludert fra kostholdet. Mat bør tilberedes i vann eller dampes.

I løpet av terapeutisk ernæring for magesår er denne dietten den viktigste. Den har to alternativer: i det ene tilfellet tilberedes maten mos, i det andre - ikke moses.

Frokost: cottage cheese med sukker og rømme eller et bløtkokt egg, risgrøt moset med melk, te med melk.

Andre frokost: bakt eple, nypebuljong.

Lunsj: suppe med selleri, kjøttrull med potetmos, most eplekompott eller druegele.

Ettermiddagsmat: nypebuljong eller melkegelé, tørre kjeks.

Middag: cottage cheese pudding med eple, milkshake med jordbær.

Om natten: melk (1 glass), kjeks.

Nødvendig: 2,5 ss. l. lav-fett cottage cheese, 1 ss. l. pasteurisert melk, 2/3 små gulrøtter, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Vask og kok gulrøttene, skrell og riv deretter. Cottage cheese, gnidd gjennom en sil, mal forsiktig med melk, salt og tilsett revet gulrøtter, rør godt. I ostemassen kan en del av de kokte gulrøttene erstattes med en bit kokt sellerirot eller persille.

Nødvendig: 70 g sildefilet, en skive hvitt gammelt brød (10 g), 1 ts. pasteurisert melk, 1 ts. bondesmør, 1/4 hardkokt egg.

Matlaging. Bløtlegg sildefileten i rennende vann, passer gjennom en kjøttkvern gjennom en fin rist, tilsett presset brød dynket i melk, finhakkede kokte egg, smør, bland alt grundig.

Den kan støpes på en tallerken i form av en fisk eller brettes til en spesiell form. Ta ut til kaldt.

Nødvendig: 80 g fiskefilet, 1 gulrot, 1 ss. l. smør bondesmør, greener.

Matlaging. Skrellede og vaskede gulrøtter kuttet i små terninger, fiskefilet (uten bein) - i porsjoner. Legg gulrøtter og fisk i en liten mengde vann, passer gjennom en kjøttkvern to ganger, bland med myknet smør og pisk til en luftig homogen masse er oppnådd, som legges i en salatskål og avkjøles. Ved servering skjæres i skiver, pyntes med kvister dill eller persille.

Nødvendig: 40 g kjøtt 1 ts. ris frokostblanding, 1 ss. l. smør bondesmør, 1 gulrot, grønt.

Matlaging. Kok biff. Skrellede og vaskede gulrøtter kuttes i små terninger, stuves og legges i et dørslag. Kok tyktflytende risgrøt på vann. Før kjøtt, gulrøtter og grøt 2-3 ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett myknet smør, bland alt grundig, overfør massen til en salatskål.

I massen kan du legge mild ost revet på et fint rivjern.

Du kan også lage en pate med kyllinger, kalkuner.

Nødvendig: 250 g biff, 50 g hvitt gammelt brød, 1/2 ss. l. pasteurisert melk, persille, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Bløtlegg hvitt brød i melk. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern flere ganger, tilsett bløtlagt hvitt brød ved siste rulle. Tilsett så hakket persille, salt og bland alt godt sammen.

Nødvendig: 2,5 ss. l. lav-fett cottage cheese, 1 ss. l. pasteurisert melk, et stykke kokt magert kjøtt (20 g), 1 ts. finhakket greener (dill eller persille), salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Før det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med cottage cheese med lavt fettinnhold, hell melk i den resulterende pureen, tilsett persille (finhakket), salt og bland godt.

Nødvendig: 45 g biff (kokt), 4,5 ts. ris frokostblanding, ca 2 ss. l. smør bondesmør (uten lysbilde).

Matlaging. Kok klissete risgrøt. Mens grøten avkjøles, før det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern med en fin rist 2 ganger, tilsett grøten og hopp over igjen. Tilsett så myknet smør, bland alt godt og pisk godt. Form den resulterende massen til et brød, avkjøl.

Nødvendig: 45 g kokt hvitt kyllingkjøtt, 4,5 ts. ris frokostblanding, ca 2 ss. l. bondesmør.

Matlaging. Kok tyktflytende risgrøt og fortsett etter Kjøttost-oppskriften (se forrige oppskrift).

Nødvendig: 110 g kjøtt, et stykke hvitt gammelt hvitt brød (20 g), 1 ss. l. pasteurisert melk, 3 ts. vegetabilsk olje, 1/3 egg, persille, salt på tuppen av en kniv; for gelé: 140 g grønnsaksbuljong, 4 g gelatin.

Matlaging. Før det vaskede kjøttet fri for bein, filmer og fett gjennom en kjøttkvern, tilsett brød dynket i melk og presset ut, passer gjennom en kjøttkvern igjen. Tilsett olje, salt, egg i kjøttdeigen og pisk med slør. Form til kjøttboller og damp. Hell gelé avkjølt til 30 ° C i en grunn form, legg kjøttboller, tilsett mer gelé. Når kjøttbollene i gelé stivner, fyll dem helt med den gjenværende geléen.

Gelé forberedelse. Kok grønnsaksbuljong over lav varme, sil, hell i gelatin gjennomvåt i en halv time. Kok opp (men ikke kok) og sil.

Nødvendig: 80 g fisk, et stykke gammelt hvitt brød, 1 ss. l. pasteurisert melk, 1/4 egg, 1 gulrot, 1 haug persille, 2/5 kopp buljong, 1 ts. gelatin, salt på tuppen av en kniv, urter.

Matlaging. Fiskefilet, utbenet, og brød dynket i vann eller melk, passer to ganger gjennom en kjøttkvern med en fin rist, tilsett salt, et egg. Bland massen grundig, slå, kutt i kuler, legg i en bolle med kokende vann og kok i 7-10 minutter. Skyll de ferdige kjøttbollene med avkjølt kokt vann. Forbered gelé (se "Kjøttboller med gelé").

Hell et lag med gelé i et fat (brett, fat, salatskål), avkjøl, legg kjøttboller på det, ordne med persilleblader, gulrotskiver, tilsett gjenværende gelé og avkjøl.

Nødvendig: 1 ss. l. med et glass semulegryn, 1/2 mellomstore gulrøtter, 1/3 persillerot, 1/5 sellerirot, 2,5 ss. l. pasteurisert melk, 1/3 ts. bondesmør, vann, urter, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Skrell gulrøtter, persille, selleri, skyll, kutt i terninger og tilbered et avkok. Hell semulegryn fortynnet med kaldt vann i et kokende avkok av røttene, kok under konstant omrøring. Tilsett melk, ferskt smør, finhakket dill eller persille til den ferdige suppen.

Nødvendig: 20 g ris, 1/2 liten gulrot, 1/2 persillerot og/eller et stykke sellerirot, 1/4 kopp pasteurisert melk, 1/5 eggeplomme, 3 g soyaolje, 1/2 ss. l. rømme, 1 glass vann, urter, salt.

Matlaging. Skrell de vaskede røttene, skyll, kok avkoket, sil. Hell den tilberedte risen i en kokende saltet buljong fra røttene, kok. Skjær røttene eller gni gjennom en hårsil, tilsett suppen, smak til med rømme, kok opp. Fortynn eggeplommen banket med soyaolje med en liten mengde varm buljong, kombiner med suppe.

Dryss over urter før servering.

Nødvendig: 2/3 sellerirot, 1/3 middels gulrot, 1/5 persillerot, 1/2 ss. l. hvetemel, 2,5 ss. l. pasteurisert melk, 1/5 eggeplomme, 1/5 ss. l. soyaolje, dill eller persille, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Forbered et avkok av vaskede og skrellede røtter. Gni gulrøttene med persille og selleri tatt ut av buljongen gjennom en sil, tilsett den resulterende massen til buljongen. Bland det tørkede melet og varm melk separat, hell den resulterende dressingen i suppen, kok opp under kontinuerlig omrøring. Tilsett deretter eggeplommen til suppen, pisket med soyaolje og fortynnet med en liten mengde buljong, kok opp, rør suppen. Smak til den ferdige suppen med salt etter smak.

Rett før servering drysser du suppen med hakket dill eller persille. Du kan servere denne suppen med dumplings, hvite brødkrutonger.

Rask potetsuppe med rømme

Nødvendig: 1,5 mellomstore potetknoller, 1,5 kopper vann, 0,5 ss. l. rømme 20 % fett, salt etter smak.

Matlaging. Skjær de vaskede og skrellede potetene i mellomstore terninger og kok i kokende saltet vann til de er møre. Mos potetene med en trestapper for å lage en heterogen suppe med potetbiter i forskjellige størrelser.

Før servering, ha rømme i en bolle med suppe. Du kan servere krutonger til suppen.

Nødvendig: 1/5 sellerirot, 1/2 middels gulrot, 1/3 persillerot, 1,5 mellomstore potetknoller, 1/3 ts. hvetemel, 2,5 ss. l. pasteurisert melk, 1/3 ts. smør bondesmør, 1 ts. vegetabilsk olje, persille eller dill, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Kok vaskede og skrellede gulrøtter, persille og selleri til de er myke i kokende vann. Vask og skrell potetknollene, skjær i terninger, ha i et avkok med røtter, salt og kok til potetene er klare. Kokte poteter og røtter tørkes gjennom en hyppig sikt, legg i et avkok. Tilsett dressing laget av tørket mel og melk i suppen, kok til den koker, rør av og til. Rør blandingen av oljer godt og ha i suppen, som saltes etter smak.

Rett før servering dryss suppen med vasket og hakket dill eller persille. Du kan servere krutonger med den resulterende suppen.

Nødvendig: 1/3 sellerirot, 2/3 middels gulrot, 1/2 persillerot, 10 g grønne erter, 1/2 middels potetknoll, 1 ts. mel, 1/4 kopp pasteurisert melk, 1 ts. smør bondesmør, 1 ts. vegetabilsk olje, 1 ts. rømme, persille, 1 glass vann, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Skyll de vaskede og skrellede røttene, hakk, legg i en kjele, tilsett vaskede grønne erter, hell kokende vann og kok til de er møre. Vaskede og skrellede poteter kuttet i terninger, hell i en kjele, tilsett salt og kok til de er møre. Bland, visp melk, mel og rømme, hell den resulterende blandingen i suppen, rør og kok opp. Bland smøret med vegetabilsk olje til en homogen masse, tilsett suppen.

Dryss over finhakket persille før servering.

Nødvendig: 1,5 mellomstore potetknoller, 1 ts. mel, 150 g pasteurisert melk, 300 g vann, 1 ts. smør bondesmør, 1 eggeplomme.

Matlaging. Kok de vaskede og skrellede potetene i vann, gni gjennom en hårsil sammen med væsken, tilsett det sauterte melet, bland og kok opp. Smak til suppen med et egg pisket i varm melk.

Før servering, ha et stykke ferskt smør i suppen. Suppen kan serveres med hvite brødkrutonger.

Nødvendig: 1 potetknoll, 1/2 ts. mel, 1/2 gulrot, 150 g pasteurisert melk, 1 glass vann, 1/2 ss. l. bondesmør, et stykke hvitt brød til krutonger, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Skrell og vask poteter og gulrøtter, kutt i biter. Kok potetene, og la gulrøttene småkoke i en liten mengde vann. Tørk grønnsakene sammen med buljongen. Varm opp melet, spe med varm melk, kok til det er tykt og bland med purerte grønnsaker. Fortynn pureen med et avkok, salt, kok opp. Smak til den ferdige suppen med olje. Skjær krummen av hvetebrød i terninger, tørk den og legg de resulterende krutongene i en bolle med suppe. Du kan smake til suppen med en egge-melkblanding.

Nødvendig: 2/5 liten zucchini, 1 ts. mel, 150 g pasteurisert melk, 1 glass vann, 1/2 ss. l. bondesmør, 1/4 eggeplomme, perlesukker, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Skrelt og vasket zucchini, kuttet i skiver, tilsett litt vann og la det småkoke i en kjele med lukket lokk i 10 minutter. Gni den ferdige zucchinien gjennom en hårsil sammen med væsken. Avkjøl det oppvarmede melet og mal med en del av smøret. Fortynn deretter melet med varm melk, rør så det ikke er klumper, kok til det er tykt og sil. Spe ut den moste zucchinien med den ferdige dressingen, tilsett vann, sukker, salt og kok opp. Smak til den ferdige suppen med egge-melkblanding og smør.

For lezon, rør eggeplommene med varm melk og kok blandingen i vannbad til den tykner.

Nødvendig: 2 mellomstore gulrøtter, 1 ts. hvetemel, 3/5 kopp pasteurisert melk, 1 kopp vann, 1/2 ss. l. bondesmør, 1/4 eggeplomme, perlesukker, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Finhakk de vaskede og skrellede gulrøttene, legg dem i en liten mengde vann og gni gjennom en fin sil. Varm opp melet, fortynn med vann, kok til det tykner og kombiner den resulterende dressingen med mosede gulrøtter. Fortynn suppen med melk (2/3), tilsett salt, sukker, kok opp. Ved servering, topp med egge-melkblanding og smør.

For tilberedning av lezon, se forrige oppskrift.

Nødvendig: 7 ts. havregryn, 150 g zucchini, 150 g pasteurisert melk, 450 g vann, salt på tuppen av en kniv, 1/5 ts. granulert sukker, 1/4 egg, 2/3 ts. bondesmør.

Tilberedning: Hell havregryn i kokende vann og kok til den er helt kokt (30-40 minutter), gni deretter buljongen sammen med væsken. Skjær den vaskede og skrellede zucchinien i små skiver, kok i en liten mengde vann og olje (halv porsjon) til den er myk og tørk. Hell varm melk (2/3 av volumet) i den revet havregrynbuljongen, tilsett revet zucchini, salt, søt, bland alt godt og kok opp på svak varme.

Fra den gjenværende varme melken med et egg, pisk lezonen, krydre suppen med den. Varm opp den resulterende suppen over lav varme i flere minutter.

Før servering, tilsett resten av smøret i suppebollen.

Nødvendig: 100 g gresskar, 3/5 kopp pasteurisert melk, 1/5 kopp vann, 1/2 ts. smør bondesmør, 35 g brød.

Matlaging. Skjær det vaskede gresskaret, skrellet og skrelt, i små terninger og stuv i melk fortynnet med vann. 5-6 minutter etter at melken begynner å koke, tilsett oppskåret og tørket hvetebrød til gresskaret. Fortsett å posjere til gresskaret og brødet er helt kokt.

Tørk av den ferdige massen, spe med melk, kok opp og smak til med olje.

Nødvendig: 1 ss. l. (uten lysbilde) risblanding, 1 mellomstor potetknoll, 1/2 middels gulrot, 150 g pasteurisert melk, 450 g vann, 1/3 ts. smør bondesmør, 1 ts. rømme 20 % fett, 1/4 egg, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Skyll ris, hell i en gryte med varmt vann, kok i omtrent en time. Før den kokte risen gjennom en sil. Skyll de vaskede og skrellede grønnsakene, kutt i biter og stuv dem i en liten mengde vann, tørk av de tilberedte grønnsakene. Legg kokte gulrøtter og poteter i risbuljong med moste frokostblandinger, tilsett varm melk (2/3 av det totale volumet), smør. Salt, kok opp på svak varme.

Fra den gjenværende varme melken med et egg, tilbered en lezon og krydre raskt den purerte suppen. Varm suppen over svak varme i noen minutter.

Nødvendig: 1 middels potet, 1/2 middels gulrot, 1/10 liten squash, 1 ss. l. hvetemel, 2/5 kopp pasteurisert melk, 300 g grønnsaksbuljong, 1 ts. bondesmør, brød, perlesukker, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Vasket og skrellet poteter, gulrøtter og zucchini kuttet i terninger. Kok potetene, legg resten av grønnsakene separat i en kjele under lokk (i en liten mengde vann) og tørk gjennom en sil sammen med grønnsaksbuljongen. Fortynn mel sautert i en tørr stekepanne med varm melk, mal til en jevn masse. Kok opp, bland med purerte grønnsaker, kok opp og smak til med salt og sukker. Skjær av skorpen fra et brød, skjær krummen i terninger og tørk i en panne. Smak til suppen med olje og server krutonger til den.

Nødvendig: 1/4 blomkålblomsterstander, 150 g pasteurisert melk, 20 g fløte 10 %, 400 g vann (grønnsaksbuljong), salt på tuppen av en kniv, 1/2 ts. hvetemel, 1/2 egg, noen kvister persille.

Matlaging. Sorter blomkålen, skrell, vask, demonter i små blomsterstander og bløtlegg i flere minutter i saltvann. Kok deretter de vaskede blomsterstandene i vann til de er myke. Kast kålen og tørk av. Fra varm melk og egg, tilbered en egg-melkblanding. Fra sautert mel og varm melk (over lav varme), tilbered sausen.

I grønnsaksbuljong (men ikke etter kål), tilsett purert blomkål, salt, hell saus, salt, kok opp. Straks etter koking slår du av varmen (eller fjerner fra ovnen) og smaker til med egge-melkblandingen, smør og persille.

Nødvendig: 30 g havregryn, 150 g pasteurisert melk, 1/4 ss. l. bondesmør, 1/4 egg, 50 g kokt grønnsakspuré, 1 glass vann, dill, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Skill havregryn, vask og tørk. Mal de tilberedte frokostblandingene i en kaffekvern, hell i varmt vann, kok til de er møre. Ha moste grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar, zucchini - enkeltvis eller i en hvilken som helst kombinasjon) i havregrynbuljong, kok opp. Tilsett raskt sammenvispet egg med varm melk, olje, salt, rør alt. Før servering pynter du suppen med finhakket dill.

Nødvendig: 1 ss. l. ris frokostblanding, 150 g pasteurisert melk, 1/2 ss. l. soyaolje, 1/4 egg, 100 g gresskarpuré, 1 glass vann, persille, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Skyll de demonterte risgrynene, tørk. Mal tørre frokostblandinger i en kaffekvern, hell i varmt vann, kok til de er møre. Tilsett gresskarpuré til den resulterende buljongen (bak eller kok gresskaret på forhånd og gni gjennom en sil eller slå med en mikser), kok opp. Hell i den varme egge-melkblandingen med soyaolje, salt, rør godt.

Før servering, ha finhakket persille i en bolle med suppe.

Nødvendig: 1/2 kopp bærjuice (fra ikke-sure bær), 1 kopp vann, 2 ts. granulert sukker, 1/2 ts. stivelse; for dumplings: 120 g cottage cheese, 1,5 ts. granulert sukker, 1,5 ts. mel, 1/4 egg, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Hell stivelse, fortynnet med bærjuice, i kokende vann, tilsett granulert sukker, kok opp og avkjøl. Tilbered dumplings i mellomtiden. Gni cottage cheese, ha egg, salt, sukker, mel og elt deigen. Rull den resulterende massen i et lag 1-1,5 cm tykt og kutt i små biter i form av rektangler. Dypp de kokte melbollene i kokende vann og kok i 5-10 minutter.Fang de flytende melbollene med en hullsleiv, legg dem på en tallerken og avkjøl litt. Hell dumplings med bærsaftsuppe. Du kan tilsette rømme hvis du vil.

Nødvendig: 80 g kjøtt (kjøtt), et stykke gammelt hvitt brød, 1,5 ss. l. melk eller vann, 1/3 ts. smør bondesmør, 1 ts. ghee, 2 ss. l. (uten lysbilde) risgryn.

Matlaging. Forbered fra skrelt og vasket kjøtt, bla 2 ganger i en kjøttkvern, kjøttdeig. Fra den resulterende koteletten, form kaker til en fingertykk, legg stuet ris krydret med olje i midten av hver. Klem kantene på kakene, gi produktene en oval form og damp i 20-25 minutter. Server moset zucchini, gresskar, gulrøtter, rødbeter, poteter som tilbehør.

Nødvendig: 100 g biff, 25 g gulrøtter, 20 g rømme, 10 g bondesmør, salt.

Matlaging. Kok kjøttet, passer flere ganger gjennom en kjøttkvern. Tilsett kokte og revne gulrøtter, rømme til kjøttet. Varm opp og tilsett olje mens du rører. I stedet for gulrøtter i potetmos kan du tilsette potetmos fortynnet med melk.

Fisk bakt med potetmos

Nødvendig: 100 g fiskefilet, 30 g hvitt brød, 1/2 egg, 1 mellomstor potetknoll, salt, pasteurisert melk.

Matlaging. Tilbered kokt potetmos fra skrellet og vasket potet. Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern med ferdig bløtlagt hvitt brød. Bland potetmosen og kjøttdeigen grundig, tilsett egge-melkblandingen (1/2 egg med 1 ss melk), bland alt godt, ha over i en smurt stekepanne og stek i ovnen.

Før servering, legg på en tallerken, hell med smeltet smør og dryss med hakket dill.

Nødvendig: 55 g lever, 1/3 mellomstore gulrøtter, 1/2 egg, 1/3 ts. bondesmør, 1/2 ss. l. melkepulver, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Før den vaskede og skrellede leveren gjennom en kjøttkvern. Tilsett revet kokte gulrøtter, smør, eggeplomme, melkepulver, salt og pisk godt i 3-4 minutter. Bland forsiktig massen med pisket protein til et stabilt skum. Hell i en smurt panne og damp i 40 minutter.

Ved servering, drypp puddingen med olje. Server med pasta og grønnsakspuré.

Nødvendig: 120 g biffkotelett, 1 ss. l. vann, et lite stykke hvitt hvetebrød, salt, 1/4 egg, 1/2 ss. l. pasteurisert melk, dampomelett, 1/3 ts. bondesmør.

Matlaging. Renset fra filmer og sener, bla gjennom det vaskede kjøttet for å oppnå en homogen masse gjennom en kjøttkvern, tilsett det pressede gjennomvåte brødet, bla gjennom kjøttkvernen igjen. Salt kjøttdeig, bland godt og pisk. Legg kjøttdeigen på en våt serviett, jevn den med et tynt lag. Legg den dampede melke-egg-omeletten i midten (se oppskriften ovenfor), pakk rullen forsiktig inn, klem i kantene. Overfør den rullede rullen til en bakeplate, tilsett vann. Damp rullen.

Før servering kutt rullen i porsjoner og hell over med smeltet smør.

Påkrevd: 120 g kjøttmasse, et stykke hvitt brød, 2 ss. l. vann, salt, 50 g potetmos, 1/3 ts. smør bondesmør, persille.

Matlaging. Før kjøttet, renset for sener og filmer, to ganger gjennom en kjøttkvern, tilsett det pressede bløtlagte brødet og passer igjen gjennom kjøttkvernen sammen med kjøttet, salt. Fordel den forsiktig sammenpiskede kjøttdeigen i et tynt lag på en våt serviett. Legg bratt potetmos i midten, rull sammen, klyp kantene. Legg rullen på en stekepanne eller bakeplate, tilsett vann og kok et par eller i vann.

Legg den ferdige rullen på en tallerken, kutt i biter og hell med smeltet smør. Server med tilbehør eller som en selvstendig rett, pyntet med urter.

Nødvendig: 100 g kokt kjøtt, 1/2 ss. l. ris frokostblanding, 1/2 egg, 2/3 ts. bondesmør.

Matlaging. Før det kokte kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern, og hopp over igjen sammen med tyktflytende risgrøt. Hell i egget, bland, ha i en smurt form og kok et par.

Server med smeltet smør.

Nødvendig: 10 g kjøtt (kjøtt), flere blomkålblomsterstander (10 g), 1/5 små gulrøtter, 1 ss. l. grønne erter, 1 ss. l. pasteurisert melk, 1 ts. semulegryn.

Matlaging. Dypp den vaskede og skrellede blomkålen i 15 minutter i surgjort vann, skyll. Demonter den deretter i blomsterstander og kok. Del gulrøtter og lapskaus i terninger, kok opp grønne erter.

Kok tyktflytende semulegrøt i melk. Før kokt kjøtt gjennom en kjøttkvern sammen med grønnsaker. Tilsett egg, semulegryn, olje til den resulterende massen. Bland alt godt, ha i en smurt form og kok for et par.

Server gryten til bordet, hell ferskt smør.

Nødvendig: 50 g biff, 1/2 mellomstore gulrøtter, 1/3 persillerot, 1/5 sellerirot, et stykke hvitt gammelt brød, 1,5 ss. l. pasteurisert melk, salt på tuppen av en kniv, 3 mellomstore poteter, 1 ts. vegetabilsk olje, dill eller persille, 1/2 eggehvite, foreldede hvite brødsmuler.

Matlaging. Hell det rensede og vaskede kjøttet med en liten mengde varmt vann. På slutten av matlagingen, salt, tilsett skrellede og vaskede gulrøtter, persille og selleri. Fjern det tilberedte kjøttet og røttene fra buljongen, hakk, passer gjennom en kjøttkvern sammen med gammelt brød dynket i melk og presset ut. Tilsett salt, bland grundig.

Vask poteter, skrell, skyll, hell kokende vann, salt og kok opp. Før de avkjølte potetene gjennom en kjøttkvern eller tørk av på en sil. Hell melk i potetmos, tilsett smør, litt finhakket persille eller dill. Tilsett piskede eggehviter, bland forsiktig.

Kle en stekeplate med aluminiumsfolie, pensle med olje og strø smuler av gammelt hvitt brød. Ha halvparten av potetmassen, kjøttdeig på den, dekk med resten av potetmosen på toppen. Jevne overflaten på gryten, dekk med aluminiumsfolie og stek i ovnen.

Dryss over finhakket dill eller persille før servering.

Server med saus og kokte grønnsaker.

Nødvendig: 5 ts. semulegryn, 150 g melk (eller ta melk med vann i forholdet 1: 1), 1/2 ts. granulert sukker, salt på tuppen av en kniv, 1/2 ss. l. smør bondesmør, 1/3 gulrøtter.

Matlaging. Revet på et grovt rivjern, skrelt og vasket gulrøtter med smør (uten steking!). Hell semulegryn, sukker og salt i kokende melk (eller melk med kokt vann), rør kontinuerlig, kok i ca 20 minutter. Legg stuvede gulrøtter til den tilberedte melkegrøten, bland. Sett gryten med grøt i vannbad og varm opp på svak varme, lukk lokket i 15 minutter. Før servering tilsetter du ferskt smør i den ferdige grøten.

Nødvendig: 25 g semulegryn, 250 g melk, 2 ts. granulert sukker, salt, 1 ts. bondesmør, kanel.

Matlaging. Hell semulegryn i saltet kokende melk i en tynn stråle, og under konstant omrøring, kok til den tykner. Søt den ferdige grøten, legg den på en tallerken, tilsett smør og strø over kanel.

Nødvendig: 1/4 kopp ris- og hveteblanding, 1/4 middels gulrot, 1/4 middels potet, 1 kopp vann, 1/2 ss. l. rømme, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Sorter ris og hvetegryn, mål opp riktig mengde, skyll. Skrell grønnsakene, skyll og riv på et grovt rivjern (bør være minst 1/4 kopp). På bunnen av en tykkvegget panne legger du 1/4 av grønnsakene, deretter et lag med frokostblandinger, igjen et lag med grønnsaker på toppen, etc., for å lage minst tre lag, dekk alt med grønnsaker på toppen. Hell den utlagte blandingen over med varmt saltet vann slik at det øverste laget er helt dekket. Sett gryten i den forvarmede ovnen og stek til den er ferdig. Drypp over rømme før servering.

Nødvendig: 2 ss. l. semulegryn, 1 kopp melk, 1/4 ss. l. smør bondesmør, 2 ts. perlesukker, 1/2 egg, syltetøy eller sirup med frukt.

Matlaging. Kok opp melken, tilsett den siktede semulegryn og kok under omrøring på lav varme til den er helt gjennomstekt. Avkjøl den ferdige grøten litt og hell eggeplommen i den, banket med smør til den er hvit, rør. I den resulterende blandingen, tilsett proteinet pisket til et stabilt skum og bland forsiktig alt. Grøt, jevnt blandet, hell over i en dyp tallerken eller form og ta ut til den kalde. Frossen grøt, varm formen litt i varmt vann, vend den over på en tallerken og pynt med syltetøy, frukt i sirup eller server gelé til den.

Nødvendig: 2 ss. l. risblanding, 100 g pasteurisert melk, 85 g vann, 1/2 ts. granulert sukker, 1/3 ts. bondesmør, salt.

Matlaging. Skyll den demonterte risen i rennende vann, ha over i en kjele og hell kokende vann over. Kok grøten til den tykner, hell i varm melk, salt og søt. Kok grøten til frokostblandingen er helt kokt over svak varme. Gni den resulterende viskøse grøten gjennom en hårsil og varm opp, ikke kokende. Før servering tilsetter du ferskt smør i grøten.

Nødvendig: 2 ss. l. ris frokostblanding, 1/2 egg, 5 ss. l. pasteurisert melk, 5 ss. l. vann, 1 ss. l. rømme, perlesukker, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Kok tyktflytende risgrøt i melk med vann. Pass gjennom en kjøttkvern, bland med et egg pisket med sukker. Form til karbonader og damp. Serveres varm eller kald med rømme.

Nødvendig: 2 ss. l. ris frokostblanding, 2/5 kopp pasteurisert melk, 2/5 kopp vann, 1 ts. smør bondesmør, 1/2 ts. semulegryn, 1/2 egg, 1/2 gulrøtter, 8 g salat.

Matlaging. Tørk de demonterte og vaskede frokostblandingene, mal dem. Kok grøt med tilsetning av halvparten av melken og bland med 1/4 av et rått egg. Kok gulrøtter med melk (1,5 ss), tilsett semulegryn og kok på lav varme til den tykner. Fra 1/4 egg og den gjenværende melken, kok en dampet omelett, hakk den med en kniv og bland med gulrøtter og finhakket salat. Skjær den ferdige grøten i kaker, legg hakkede gulrøtter og eggerøre i midten av hver, klyp kantene, gi kakene en oval form og damp.

Ringle over olje ved servering.

Nødvendig: 1 egg, 1 ts. rømme, 1 ts mel, 5 g bondesmør, salt.

Tilberedning: vask egget grundig, bryt det og pisk godt med rømme. Tilsett deretter mel, salt, elt raskt og hell i en smurt form. Kok på et dampbad.

Servering til bordet, hell rømme.

Nødvendig: 2 egg, 1/2 ss. l. bondesmør, 100 g melk, 170 g kjøtt, salt.

Matlaging. Før det kokte, avkjølte kjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern. Pisk egg, salt og fortsett å piske, hell i melken. Tilsett det rullede kjøttet til den resulterende homogene massen, bland grundig. Overfør omelettemnet til en smurt form og stek på et dampbad.

Nødvendig: 7,5 ss. l. mager cottage cheese, 25 g mel, 1 egg, 1/2 ts. bondesmør, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Mal cottage cheese med en gaffel, rør med eggeplommen, tilsett siktet mel og pisket protein til et sterkt skum, bland. Fra 1/3 av den resulterende deigen, rull opp en smal rulle, kutt i sirkler med en kniv, rull ut og kok i kokende saltet vann. Gjør samme operasjon med resten av deigen. Fjern de poppede dumplings med en hullsleiv, la væsken renne av og legg dumplings på en tallerken.

Til bordet, server hellet med smeltet smør (i stedet for smør kan du servere rømme).

Nødvendig: 2 egg, 2 ts. bondesmør, 1 ss. l. hvetemel, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Tilsett plommene en etter en i smøret, banket til konsistensen av rømme, og tilsett litt mel. Separat, pisk hvitene i et stabilt skum, hell forsiktig i deigen. Ta deigen med en metallskje og legg den i kokende vann.

Server med smør, rømme eller saus. Kan brukes som tillegg til supper.

Nødvendig: 2 mellomstore poteter, 3 ss. l. pasteurisert melk, 1 ts. bondesmør, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Dypp de skrellede og vaskede potetene i kokende saltet vann og kok i 15-20 minutter i en bolle med lokk. Tøm buljongen fra den ferdige poteten (grønnsaksbuljong kan brukes til tilberedning av andre diettretter). Mos potetene grundig med en spesiell knusk eller tørk. Tilsett smør og varm melk i pureen og pisk alt til det blir luftig.

Du kan lage puré med en mikser. Mos de kokte potetene og pisk med spesielle visker av mikseren, tilsett smør og melk og fortsett å piske til en luftig masse er dannet.

Nødvendig: 1,5 mellomstore poteter, 2 ss. l. melk, 1/2 gulrot, 1 ts. bondesmør, urter, salt.

Matlaging. Kok de skrellede potetene i kokende, lettsaltet vann. Kok skrelte og hakkede gulrøtter separat. Gni grønnsakene gjennom en hårsil. Pisk den resulterende massen, tilsett smør og melk etter tur, til konsistensen av en tykk krem.

Pynt med urter før servering.

Nødvendig: 1,5 mellomstore poteter, 1,5 ss. l. melk, 1/2 egg, 1 ss. l. bondesmør, salt.

Matlaging. Skrellede og kokte poteter tørk på en hårsil, hell i melk, eggeplomme, en del av oljen, rør, under forsiktig omrøring, tilsett pisket eggehvite til et stabilt skum. Overfør den resulterende blandingen til en smurt form og kok i vannbad i en halv time. Drypp med gjenværende olje ved servering.

Nødvendig: 2 mellomstore poteter, 1/2 eple, 2 ss. l. pasteurisert melk, 1/2 ts. bondesmør, salt.

Matlaging. Skrellede og vaskede poteter kuttes i biter og kokes til de er halvkokte i lettsaltet vann. Tøm potetene, bland med finhakkede epler (uten skinn og frø), tilsett melk og smør, bland alt godt og kok til det er møre, rør av og til.

Før servering legger du pureen på en tallerken og ordner i form av et objektglass, hell over det smeltede smøret.

Nødvendig: 1/5 mellomstore blomkålbuketter, 1/2 ts. soyaolje, 1/3 ts. bondesmør, en fjerdedel av eggeplommen (hardkokt), 2 ss. l. pasteurisert melk, 1/10 av en liten zucchini, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Renset og vasket blomkål fri for grønne blader og delt i små blomsterstander, hell dem med saltet vann. Etter 15 minutter, fjern blomsterstandene, skyll med rent vann, hell kokende vann slik at vannet dekker hele kålen, og kok under lukket lokk til de er møre (og vannet har kokt helt bort), pass på at kålen ikke brenne.

Skyll og skrell squashen, kutt i terninger, la småkoke med litt vann, tørk av den ferdige squashen.

Gni varm kokt kål gjennom en sil, tilsett zucchinipuré, hell i varm melk, salt, rør alt og kok opp. Før servering legger du pureen på en tallerken og heller over sausen fra eggeplommen moset med smør (hardkokt).

Serveres som tilbehør til kylling- og kjøttretter, samt en selvstendig rett.

Nødvendig: 1 middels potetknoll, 1/5 av blomkålblomstene, 2 ss. l. pasteurisert melk, 1 ts. bondesmør, salt.

Matlaging. Slipp blomkålen fra stilken og de grønne bladene, demonter i små blomsterstander og hell surgjort vann i 15 minutter. Hell deretter kålen med kokende saltet vann og kok i minst 20 minutter i en forseglet beholder over svak varme. Kok skrelte og vaskede poteter i saltet vann, fjern, avkjøl og gni gjennom en sil sammen med kokt kål. Tilsett varm melk til den resulterende kål-potetmassen og bland, visp. Ved servering legger du et objektglass på en tallerken og drypper på olje. Server til kjøttretter.

Nødvendig: 2,5 mellomstore gulrøtter, 1/3 ts. bondesmør, salt.

Matlaging. Skrellede og vaskede gulrøtter kuttes i små terninger, lapskaus med tilsetning av en liten mengde vann. Gni de forberedte gulrøttene gjennom en sil, salt. Ha oljen i gulrotpuréen og kok opp, ikke kok opp.

Nødvendig: 2 mellomstore gulrøtter, 1/2 ts. granulert sukker, salt; til sausen: 50 g melk, 1/2 ts. mel, 1 ts bondesmør.

Matlaging. Skjær de vaskede og skrellede gulrøttene, legg dem i en liten mengde vann, tørk. Tilsett smør, sukker, saus, salt i pureen og kok alt i 5-7 minutter.

Tilberedning av saus. Tørk melet i en stekepanne uten olje. På lav varme blander du smøret med mel, og uten å slutte å røre, hell i melken, kok til den tykner. Ha den ferdige pureen på en tallerken og drypp over olje.

Nødvendig: 1,5 gulrøtter, 1/2 lite eple, 1/2 ts. granulert sukker, salt; til sausen: 50 g melk, 1/2 ts. mel, 1 ts bondesmør.

Matlaging. Finhakk de vaskede og skrellede gulrøttene, la det småkoke i en liten mengde vann til de er myke, noen minutter før slutt på lapskausen, tilsett et eple vasket og skrelt og skrelt, kuttet i små biter og la det småkoke til det er helt mykt. Gni så gulrot-eplemassen gjennom en hårsil, bland med smør og saus, salt og søt. Kok pureen under konstant omrøring i 5-7 minutter. For tilberedning av sausen, se forrige oppskrift.

Nødvendig: 2 gulrøtter, 1/2 ts. granulert sukker, 1 ts. smør bondesmør; til sausen: 50 g melk, 1 ts. smør bondesmør, 1/2 ts. mel.

Matlaging. Skjær gulrøttene, skrelt og vasket i rennende vann, i terninger, legg i en kjele med olje, hell vann og la det småkoke til det er møre. Tilsett deretter sausen (for tilberedning, se oppskriften "Gulrotpuré"), tilsett sukker, kok opp.

Nødvendig: 1/2 eple, 2 gulrøtter, 1/2 ss. l. smør bondesmør, 1,5 ss. l. melk, 1/2 egg, 2 ts. semulegryn, granulert sukker.

Matlaging. Riv vaskede og skrellede gulrøtter, stuv inn melk og smør. Etter en tid, tilsett skrellede og revne epler, kok alt til det er helt mykt, gni gjennom en sil, legg sukker, semulegryn, eggeplomme, bland. Tilsett deretter proteinet pisket til et stabilt skum, rør forsiktig og legg den resulterende massen i en smurt form. Damp suffléen i 25-30 minutter.

Hell over olje før servering.

Nødvendig: 1 liten rødbete, 1/2 eple, granulert sukker, salt; til sausen: 1,5 ts. rømme, 1/2 ts. mel, 1 ts bondesmør.

Matlaging. Bake vaskede rødbeter og epler, skrell og frø, gni gjennom en hårsil, bland. Ha sukker, salt, saus i bete-eplemassen og la det småkoke i 5-7 minutter på svak varme.

Tilberedning av saus. Tørk melet i en panne uten å tilsette olje. Tilsett deretter smør og rømme, under konstant omrøring, bring til dannelse av en tykk, homogen masse.

Nødvendig: 1 middels rødbet, 2 ts. semulegryn, 3 ts. lav-fett cottage cheese, 1 ss. l. pasteurisert melk, 1 ss. l. bondesmør, granulert sukker, 1 ss. l. rømme.

Matlaging. Riv de bakte rødbetene på et fint rivjern, tilsett melk og stuv litt. Med konstant omrøring, tilsett semulegryn og fortsett å røre, kok til frokostblandingen er klar. Tilsett homogenisert cottage cheese, smør og eggeplomme til den avkjølte massen, rør. Introduser proteinet pisket inn i et sterkt skum, bland forsiktig og legg den resulterende massen i en smurt beholder. Dampsveis.

Drypp over rømme før servering.

Nødvendig: 1/2 liten zucchini, 1/2 egg, 1,5 ts. kjeks, 2,5 ss. l. pasteurisert melk, 1,5 ts. bondesmør, salt.

Matlaging. Vask courgette, skrell, kutt i terninger og la det småkoke i melk til de er møre. Tørk deretter den resulterende massen gjennom en hårsikt, bland med brødsmuler og 2/3 av oljen, tilsett eggeplommen og introduser gradvis proteinet pisket inn i et sterkt skum. Ha suffleemnet over i en smurt form og damp til det er mørt.

Nødvendig: 2,5 mellomstore poteter, 3/4 egg, 1/2 ts. mel, 1/2 ss. l. smør bondesmør, 1,5 ss. l. rømme, salt.

Matlaging. Kok skrellede og vaskede poteter i kokende saltet vann og passer gjennom en kjøttkvern. Tilsett egget, melet til den resulterende potetmosen og bland alt godt. Skjær deretter massen i koteletter, kok et par. Hvis ønskelig, legg de kokte kotelettene på en bakeplate, smurt med olje, og bak med rømme.

Nødvendig: 5 ss. l. cottage cheese, 1/2 gulrot, 3 ts. smør bondesmør, 1,5 ts. granulert sukker, 1,5 ss. l. pasteurisert melk, 2 ts. hvetemel, vanilje.

Matlaging. Gni de stuede gulrøttene og cottage cheese på en sil, bland med 1/3 av pisket smør, tilsett 2/3 av perlesukker og bland alt godt. Bland mel med sukker, hell i melk, kok opp og avkjøl. Tilsett deretter den resterende oljen, vanilje og pisk til en jevn masse.

Nødvendig: 2,5 ss. l. lav-fett cottage cheese, 1 ss. l. pasteurisert melk, 1/2 lite eple, 1/2 ts. granulert sukker, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Vasket epler med frø fjernet, stek i ovnen, og gni deretter gjennom en sil. Pisk revet cottage cheese (gjennom en sil) med melk, tilsett eplemos, salt og tilsett sukker, bland alt grundig. I denne oppskriften kan bakte epler erstattes med jordbær (ferske eller frosne), gnides gjennom en sil og tas i et volum på 1/3 kopp.

Påkrevd: 1/2 liten zucchini, et stykke gresskar (lik volum som den tatt squash), 1 ts. smør bondesmør, 1/2 ts. granulert sukker, salt; til sausen: 1/2 ts. mel, 1 ts bondesmør, 1 ss. l. pasteurisert melk.

Matlaging. Skyll gresskar og zucchini, skrell og frø, kutt i terninger 1 × 1 cm og stuv hver grønnsak i en egen bolle over svak varme (tilsett litt vann i gresskaret, la squashen småkoke i sin egen juice med lokket tett lukket) . Gni mykne grønnsaker gjennom en hårsil, tilsett tykk saus, sukker, salt og kok over svak varme i 5-7 minutter. Om ønskelig kan sausen erstattes med tykk semulegrynsgrøt.

Tilberedning av saus. Tørk melet litt i en oppvarmet stekepanne og tilsett deretter oljen. Mens du rører hele tiden, hell i melken og kok opp litt til sausen tykner.

Hell over olje før servering.

Nødvendig: 1 del tørkede aprikoser (20 g), 7 deler gresskar, 1 ts. smør bondesmør, 1 ts. granulert sukker, 3 ts. rømme, 2 ts hvetemel.

Matlaging. Skyll gresskaret, skrellet fra frøene og skrell, kutt i små terninger og stuv inn rømme. Kok vaskede og dampede tørkede aprikoser i vannet der de ble bløtlagt, gni deretter gjennom en sil, ha sukker og mel. Bland tørket aprikospuré med myknet gresskar, kok opp på lav varme, tilsett olje.

Nødvendig: 1/2 store rødbeter, 1/3 ts. bondesmør, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Skrelles og vaskes i rennende vann, skjær rødbetene i skiver, kok til de er møre, tørk gjennom en sil. Salt den resulterende massen og kok over lav varme med tilsetning av olje (men ikke kok).

Nødvendig: 2,5 gulrøtter, 1/2 egg, 2 ts. ris, 1 ts smør bondesmør, 1 ts. hvetekjeks, 1 ss. l. rømme.

Matlaging. Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern og la det småkoke til de er myke. Tilsett kokt ris, gni alt gjennom en sil, tilsett egg, smør og brødsmuler, bland godt og ha i en smurt form og damp. Den ferdige retten kan helles med rømme.

Nødvendig: 1/2 kopp melk, 1/4 kopp vann, 1 ss. l. semulegryn, 1 ts. perlesukker, 1/2 egg, 1/2 ss. l. bondesmør.

Matlaging. Bland melk med vann og kok opp. Tilsett så semulegryn, uten å slutte å røre melken. Tilsett perlesukker og kok til grøten tykner i ca 20 minutter. Fjern den ferdige grøten fra ovnen, spe ut smøret i den og la den avkjøles litt. Pisk egget godt, tilsett den avkjølte grøten, rør. Legg den resulterende massen i en smurt form og damp til den er ferdig kokt. Ha puddingen på et fat og server med sirup eller gelé.

Nødvendig: 130 g mager cottage cheese, 1 lite eple, 1/3 egg, 1/2 ts. vegetabilsk olje, 4 ts. hvetekjeks, 1 ts. granulert sukker.

Matlaging. Gni cottage cheese gjennom en sil. Skrell epler fra frø og skall og gni på et grovt rivjern. Bland cottage cheese med epler, tilsett brødsmuler, eggeplomme, hvit pisket til et sterkt skum, perlesukker og bland alt godt. Overfør den resulterende massen til en forhåndstilberedt form (oljet) og kok i vannbad i 40-45 minutter.

Nødvendig: 5 ts. ris frokostblanding, 1/2 gulrot, 1/2 egg, 2/5 kopp pasteurisert melk, 1 ts. granulert sukker, 1/2 ss. l. bondesmør.

Matlaging. Kok risgrøt i melk. Skrell, vask og kok gulrøtter. Tørk deretter på en sil, bland med kokt ris, tilsett eggeplomme, moset med sukker, smør, bland godt. Innfør proteinet pisket til et stabilt skum. Overfør massen til en smurt form, dekk til med lokk og kok i vannbad i en halv time.

Hell den ferdige puddingen med rømme eller smeltet smør før servering.

Nødvendig: 2 ss. l. bokhvete, 2/5 kopp pasteurisert melk, 1/2 egg, 4 ss. l. lav-fett cottage cheese, 1 ts. granulert sukker, 1/2 ss. l. bondesmør, 1 ss. l. rømme.

Matlaging. Kok bokhvetegrøt i melk. Gni den ferdige grøten og cottage cheese gjennom en sil, bland godt, tilsett eggeplommen, moset med sukker, bland. Introduser proteinet forsiktig, pisket til et tykt skum. Ha i en form, smurt med olje, og kok i vannbad i en halv time.

Server dryppet med rømme eller smeltet smør.

Nødvendig: 4 ss. l. Hercules frokostblandinger, 50 g melk, 50 g vann, 1,5 epler, 1/2 egg, 1 ss. l. granulert sukker, 1/2 ss. l. smør, 1 ss. l. rømme, salt på tuppen av en kniv.

Matlaging. Salt melken fortynnet med kokt vann, kok opp, tilsett hercules gryn, bland og kok i vannbad til grynene er helt kokt (minst en halv time).

I den resulterende tykke havregryn, legg eplene, skrelt og revet på et fint rivjern, eggeplommen, malt med sukker, smør, bland, tilsett proteinet pisket til et stabilt skum, bland alt forsiktig. Legg puddingemnet i en smurt form og kok i vannbad i 20 minutter.

Før servering legger du puddingen på en tallerken og pynter med rømme, pisket med sukker.

Nødvendig: 200 g gresskar, 1 mellomstort eple, 1/4 egg, en ufullstendig spiseskje semulegryn, 1 ts. granulert sukker, 1/3 ts. smør, 2 ts. rømme.

Matlaging. Vasket og skrellet, skrelt og frø gresskar og epler riv på et grovt rivjern. Bland fruktmassen med semulegryn, rømme, sukker, eggeplomme, elt alt godt. Til den resulterende massen, tilsett det avkjølte proteinet pisket til et sterkt skum, bland alt forsiktig og overfør til en smurt form. Stek puddingen i en forvarmet ovn. Du kan også koke puddingen i vannbad.

Nødvendig: 4,5 ss. l. pasteurisert melk, 1 ts. smør bondesmør, 1/2 ts. hvetemel, 1 ss. l. gulrotpuré.

Matlaging. Kok vaskede og skrellede gulrøtter, tørk gjennom en sil. Tilsett melkesaus (oppskriften er beskrevet i kosthold 1b) og kok i 3-5 minutter. I stedet for moste gulrøtter kan du legge til most gresskar i sausen.

Server til kaninretter, hakkede kjøtt- og fiskeretter, grønnsaker og frokostblandingsretter.

Påkrevd: litt mindre enn et halvt glass jordbær, 1 ss. l. granulert sukker.

Matlaging. Sorter jordbærene, fjern pedicelene, skyll, gni og pisk med sukker. Denne sausen kan også lages av bringebær eller kirsebær. Sorter bringebær, skyll, tørk. I kirsebær, etter sortering og vask, fjern steinen og tørk deretter. Server med puddinger, frokostblandinger, varme søte retter, kremer.

Nødvendig: 1/2 lite eple, 2 ts. granulert sukker, 1/2 kopp vann.

Matlaging. Skjær det vaskede og skrellede eplet i små terninger, dypp i varmt vann og kok til det er møre. Gni den resulterende kompotten gjennom en sil, tilsett granulert sukker, kok opp.

Serveres avkjølt.

Nødvendig: 5,5 ss. l. solbærjuice, 1 ts. granulert sukker, 1/2 eggeplomme, 1/5 kopp fløte, 1 ss. l. kjernemelk.

Matlaging. I en dyp bolle maler du plommen godt med perlesukker, tilsett fløte og kjernemelk, rør alt og hell i solbærsaft. Rist cocktailen med en mikser.

Nødvendig: 2/3 kopp jordbær (hage), 5,5 ss. l. pasteurisert melk, 1/2 ts. granulert sukker.

Matlaging. Sorter jordbærene, fjern stilkene, skyll under rennende vann, la det renne av seg. Tilbered deretter jordbærpuré ved å gni den gjennom en sil. Overfør jordbærpuréen i en dyp bolle, hell i melken, hell i granulert sukker. Pisk den resulterende massen med en mikser til en homogenisert luftig masse er dannet og hell i glass.

Server umiddelbart etter tilberedning. Kjøling anbefales ikke.

Nødvendig: 3 ss. l. druejuice, 2 ts. granulert sukker, 1 ts. potetstivelse, 1/2 kopp vann.

Matlaging. Hell en del av saften i varmt vann med sukker, kok opp, tilsett stivelse fortynnet i kaldt vann, hell i den gjenværende juicen. Kok alt på lav varme.

Nødvendig: 1,5 små epler, 1/2 ts. granulert sukker, vann, 1 ts. vegetabilsk olje.

Matlaging. Legg de vaskede og frødede eplene i en dyp stekepanne, dryss på sukker, tilsett litt vann og sett i ovnen for å bake. Vær forsiktig så du ikke brenner eplene, tilsett mer vann om nødvendig.

Legg de ferdige eplene på en tallerken og hell over vegetabilsk olje. Kan serveres uten olje om ønskelig.

Nødvendig: 1 eple, 2 ts. granulert sukker, 1 egg.

Matlaging. Stek det vaskede eplet, og gni det deretter på en sil. Tilsett eggeplommen, moset med sukker, varm opp til den tykner (men ikke kok) og avkjøl. Pisk proteinet til et stabilt skum, legg forsiktig inn i den oppvarmede massen. Ha den ferdige kremen over i en bolle.

Serveres avkjølt.

Nødvendig: 1 lite eple eller pære, 1 ss. l. granulert sukker, 120 g vann.

Matlaging. Vasket og skrelt og skrelt frukt legges i varmt vann med sukker. Kok til ferdig. Avkjøl i sirup. Før servering, legg i en dessertskål og hell over den resulterende sedimenterte sirupen.

Nødvendig: 2,5 ss. l. druejuice, 2 ts. granulert sukker, 1 ts. gelatin, 5 ss. l. vann.

Matlaging. Bløtlegg gelatin i kaldt kokt vann på forhånd. I mellomtiden, kok opp vann med sukker, tilsett fruktjuice, og deretter gelatin, bland alt grundig. Hell geléen i former drysset med sukker eller fuktet med kaldt vann, avkjøl.

Før servering, varm formen litt og vend geléen på en tallerken.

Nødvendig: 2,5 ss. l. druejuice, 1,5 ts. granulert sukker, 1 ts. gelatin, 5 ss. l. vann.

Matlaging. Forbløt gelatin i kokt avkjølt vann. Kok opp fruktjuice med sukker og vann, hell i bløtlagt og silet gelatin. Bland alt, avkjøl og pisk til et luftig skum. Massen som har økt flere ganger må forsiktig over i former og settes kaldt.

Nødvendig: 1 l. melk, 8 ts. kefir.

Matlaging. Kok opp melk og avkjøl til en temperatur på 20-25 ° C. Hell i beholdere der melk skal fermenteres, og tilsett surdeigen (du kan bruke kefir fra butikken som forrett) med en hastighet på 2 ts. for et glass melk. Sett den fermenterte melken på et lunt sted og hold til (ca. 4 timer) til en fortykket masse er oppnådd. Dette er en en-dags kefir. Det er nødvendig å tåle kefir i 2-3 dager ved en temperatur på 8-10 °C. Den resulterende kefiren kan brukes til videre gjæring hjemme, men ikke mer enn 10 dager. Etter det må du oppdatere starteren med kefir kjøpt i butikken.

Nødvendig: 1 liter melk, 3 ss. l. rømme, kefir eller yoghurt.

Matlaging. Kok opp melk i en emaljegryte, avkjøl. avkjølt til 30 0 Fermenter melk med rømme, kefir eller yoghurt, bland godt og sett på et varmt sted. Etter 6-8 timer, hell den resulterende fermenterte blandingen i en tøypose og heng den over en kjele for å skille mysen.

Melk gjæret på denne måten kan også kastes i en sil eller dørslag dekket med gasbind brettet i to.

Legg den resulterende sammenleggbare cottage cheese på en tallerken og server med rømme og sukker eller bruk den til å lage pasta, gryteretter og andre retter av cottage cheese.

Nødvendig: 1 liter kefir.

Matlaging. Hell kefir i en emaljepanne, som legges i et vannbad fylt med varmt vann. Hold vannbadet på lav varme, ikke i noe tilfelle overopphetes, ellers fungerer ikke cottage cheese. Kefir i et vannbad rør hele tiden til det er krøllet. Deretter gjør du alt som i forrige oppskrift. Legg den resulterende sammenleggbare cottage cheese på en tallerken.

Server med rømme og sukker, eller bruk til å lage pasta, gryteretter, dumplings.

Nødvendig: 1/2 liter melk, 1/2 liter kefir.

Matlaging. Hell melk i en kjele og sett på brann. Når melken koker, tilsett kefir og kok i 1-2 minutter. Legg den bryggede klumpen i en tett tøypose og heng opp for å skille mysen. For å få cottage cheese med en annen smak eller tekstur, må du endre forholdet mellom melk og kefir. Ta for eksempel 2 deler kefir og 1 melk eller omvendt.

Hvis du kjøpte eller fikk en veldig sur cottage cheese, ikke mist motet - det kan rettes opp. Brett cottage cheese til gasbind foldet 2-3 ganger, vri endene tett og legg bunten mellom to brett, trykk ned med en liten belastning og la stå i 2-3 timer. Ta den deretter ut og bruk den som anvist.

Veldig sur cottage cheese skal blandes med en lik mengde melk og denne blandingen bør holdes i minst en time, deretter bør cottage cheesen kastes på noen av de ovennevnte måtene og la melken renne av. Legg den brettede cottage cheese under pressen i 2 timer. Ha den pressede cottage cheesen i en bolle og bruk den til det tiltenkte formålet: den har mistet syren.

Gulrotrull med epler - tilberedt av tilgjengelige produkter og lett å tilberede. Men med alt dette er det nyttig for kosthold, og er indisert for pankreatitt.

Av en eller annen grunn elsker ikke alle voksne gulrotretter, men forgjeves, fordi denne grønnsaken inneholder mange stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, først og fremst karotenoider - forløpere av vitamin A. Gulrøtter er også rike på mineraler: jern, magnesium, jod, fosfor. Epler på sin side inneholder mye pektin - en adsorbent som fjerner skadelige stoffer, ømfintlige fibre, samt essensielle vitaminer: vitamin C, B-vitaminer. Meieriprodukter tilsatt i oppskriften (rømme, melk, smør) vil gi syk kropp det nødvendige proteinet, for restaurering av skadet vev i kjertelen. Denne kombinasjonen av næringsstoffer gjør denne retten unik i sin anvendelighet.
Fra gulrøtter og epler kan du lage en ganske sofistikert oppskrift, for eksempel: gulrot-eplerull, som ikke bare vil være en sunn rett, men også en deilig dessert! Og i tillegg til det ovennevnte, er det godt egnet for å mate pasienter med pankreatitt, det er inkludert i listen over retter som er tillatt for denne sykdommen.

Gulrot-eplerull Diettoppskrift (trinn for trinn oppskrift med bilde)

Ønsker du en eplerull med gulrøtter, så er dette samme oppskrift som oppskriften på gulrotrull med epler.
Ingredienser:

• gulrøtter - 450 g
• epler - 200 g
• melk 3,2 % - 75 ml (1/3 kopp)

Slik lager du gulrot-eplerull:

Tilbered alle ingrediensene i riktig mengde: rømme, melk, smør, epler, gulrøtter, egg, semulegryn, sukker
Skyll gulrøtter, riv og la småkoke i melk til de er myke.
Skrellede epler riv også, legg til gulrøtter.
Hell semulegryn i gulrot-eplemassen under konstant omrøring, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Avkjøl gulrot-epleblandingen.
Pisk egget, tilsett sukker.
Tilsett det sammenpiskede egget i den avkjølte gulrot-epleblandingen.
Form en stokk fra den resulterende massen. Drypp den med rømme.
Forvarm ovnen til 180°C og stek i 20 minutter på en smurt bakeplate.
Deilig dessert er klar.
God appetitt!

Gulrot-eplerull (alternativ-2)

Oppskriften på denne eplerullen med gulrøtter (gulrotrullen med epler) skiller seg fra den første oppskriften ved at gulrøtter og epler skal legges ut i lag. I den første versjonen ble rullen bakt av en enkelt masse gulrot og eple.

Innkommende ingredienser og deres mengde i disse oppskriftene er de samme.
Ingredienser:

• gulrøtter - 450 g
• epler - 200 g
• semulegryn - 37,5 g (1,5 ss)
• rømme 20% - 85 g (≈1/3 ss, litt mer)
• melk 3,2 % - 75 ml (1/3 kopp)
• kyllingegg - 50 g (1 stort eller 2 små)
• smør - 25 g (1 ss uten lysbilde)
• sukker - 25 g (1 ss "uten lysbilde")

Slik koker du gulrot-eplerull bakt i lag:

1. Riv skrellede epler, tilsett sukker og la det småkoke med melk i en kjele.
2. Skyll gulrøttene, riv og la det småkoke i melk til de er myke i en annen kjele
3. Hell semulegryn i gulrotmassen under konstant omrøring, la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
4. Avkjøl gulrotblandingen og tilsett pisket egg - 1/2 av normen.
5. Fordel gulrøtter på en fuktig serviett med et lag på 2-3 cm, legg epler i midten. Pakk rullen, gi formen av et brød. Smør en bakeplate med olje, legg en rull på den. Smør gulrot-eplerullen med de resterende eggene.
6. Stek i ovn. 180-200 grader. 20 minutter.
7. Skjær den ferdige eple-gulrotrullen i porsjoner, server med rømme.
8. God appetitt!

kalorier

Kaloriinnholdet i 100 gram gulrot-eplerull tilberedt i henhold til oppskriftene ovenfor er 136,83 Kcal. Hvis sammensetningen av de innkommende ingrediensene endres, så kan kaloriinnholdet endres både mot en økning i kaloriinnholdet og mot en reduksjon.

Næringsinnhold per 100 gram matrett - Gulrot-eplerull

Proteiner - 3,08 g
Fett - 6,67 g
Karbohydrater - 11,83 g
B1 - 0,0319 mg
B2 - 0,0348 mg
C - 4,085 mg
Ca - 52,288 mg
Fe - 0,647 mg