Hver husmor står overfor dette spørsmålet minst en gang i livet, fordi kylling, til tross for sin enkle forberedelse, kan være lunefull. Vi vil fortelle deg i detalj hvordan du lager kyllingkoteletter saftige og myke i denne artikkelen, slik at innsatsen din alltid blir kronet med suksess.

Flere enkle å implementere hemmeligheter vil bli virkelige hjelpere for deg, men vi vil snakke om hver hemmelighet separat.

Hvordan lage kyllingkoteletter myke og saftige: enkle tips

Det er lett å få kotelettene med perfekt smak hvis alle anbefalingene nedenfor følges. De forholder seg til alle trinn av koteletter: fra å blande ingredienser til kjøttdeig til steking. Siden det er bedre å forhindre et problem enn å korrigere dets konsekvenser etterpå, vil vi starte med det viktigste - riktig utvalg av produkter.

Regel nr. 1: Kombiner hovedkomponentene riktig

Ofte (dette er en klassisk tilnærming) brukes vridd kylling, løk, egg og brødsmuler for å få kjøttdeig. Her er det imidlertid viktig å ikke overdrive det med proporsjoner, fordi både mangel på visse produkter og deres overskudd kan påvirke kvaliteten på kjøttdeig negativt.

For å gjøre kyllingkoteletter saftige og myke, bør du følge følgende proporsjoner:

• For 1 kg nydrevet kjøttdeig skal det være 1 egg (sjeldnere 2, men bare hvis kjøttdeig ikke holder formen med ett egg). Hvis du tar flere av dem, vil kjøttproduktene dine begynne å falle fra hverandre når du steker, og som et resultat vil de også komme tøffe ut.
• Brød (nødvendigvis mykgjort i melk eller vann) bør ikke være mer enn 250 g per 1 kg. Denne mengden er ganske nok slik at kotelettene ikke er tørre, og selve den kjøttfulle smaken forverres ikke.
• Det kreves også løk i kjøttdeig, og du kan bruke både rå og stekt. Det er ingen klar mengde for løk, men vanligvis settes 1-1,5 stykker. per kilo. I dette tilfellet, fokuser mer på det kjøpte kjøttets saftighet, smakspreferansene dine og oppskriften som er valgt for matlaging.

Alternativt tilsettes smør eller knust is i kjøttdeigen for saftighet. Det er også mer originale alternativer, for eksempel kan du legge revet courgette eller havregryn til kjøttdeigen, men disse alternativene er mer kosthold og passer for de som ikke liker å bruke brød i koteletter.

Regel nr. 2: Vi slo av kjøttdeig

Når alle komponentene til kjøttdeigen blandes, bør du ikke umiddelbart begynne å lage koteletter fra den. Slå av kjøttmassen din. For å gjøre dette må du ta en håndfull vridd kjøtt og kaste dem med kraft i en bolle.

Det er nok å slå av hakket kylling i noen (3-5) minutter, slik at det i fremtiden vil ha en positiv effekt på teksturen til kotelettene - de blir mer ømme og sterke.

Regel 3: Insister kjøttdeig etter juling

Brødet skal absorbere all kjøttdeigjuice, så la kjøttet sitte i 30 minutter på et kjølig sted. Dette garanterer deg ikke bare ønsket saftighet, men også en god, fyldig smak.

Regel nr. 4: panering og steking av koteletter

Til denne skorpen steker vi også pattiene på begge sider over høy varme. For det første tillater dette oss å bevare den originale formen på produktene våre, og for det andre vil kjøttjuicen ikke lekke ut på grunn av skorpen, noe som vil spare dem for å tørke ut. Etter det må flammen reduseres, og kotelettene skal tilberedes på minimal varme under et tildekket lokk.

Hvordan lage kyllingkoteletter enda bedre

Vi fortalte deg hvordan du kan oppnå saftighet i koteletter, nå er det på tide å avsløre noen smakshemmeligheter. Vi vet alle at kylling er kostholdskjøtt og har en veldig delikat smak.

For på en eller annen måte å diversifisere smaken og gjøre den lysere, kan du bruke krydder, sauser, urter og originale fyllinger til koteletter i form av hard eller bearbeidet ost, grønnsaker, sopp, etc.

Hvitløk, koriander, persille, basilikum, tørkede urter - dette og mye mer kan bli en integrert del av kyllingkoteletter. Du kan eksperimentere og legge til hva du vil, men husk: evnen til å kombinere tilleggskomponenter og kunnskap om tiltaket har ikke skadet noen ennå.

Hvordan redusere kaloriinnholdet i hjemmelagde kyllingkoteletter

Og selv om fjærfekjøtt i seg selv er ganske kosthold, er det fortsatt verdt å vite hvordan man ikke lager fete koteletter med en klønete bevegelse. Det er veldig enkelt: ta kjøtt uten skinn til matlaging, siden det er i det mesteparten av fettet er konsentrert. Som du kan forestille deg, når du steker, vil fettet fra huden smeltes i pannen, og deretter absorberes i kotelettene.

Alle tipsene ovenfor er like relevante for hakkede koteletter og de som er laget av kjøttdeig.

Vi håper du selv har funnet svaret på spørsmålet: hvordan du lager kyllingkoteletter saftige og myke. Hvis du overholder alle reglene, vil ikke problemet med tørre koteletter oppstå. Det viktigste er å gjøre alt riktig i begynnelsen, og så vil alt gå som smurt.

Lykke til i matlagingen!

Hvordan ellers kan du lage kyllingkoteletter

Kjøttretter, som koteletter, tilberedes over hele verden, men bare her har en slik rett fått status som nasjonal. I dag vil portalen "Your Povarenok" dele deg opplevelsen av å lage utrolig smakfulle kyllingkoteletter med forskjellige tilleggsingredienser.

Det er veldig enkelt å lage hakkede kyllingkoteletter hjemme: med majones, eller stivelse, i en panne eller i ovnen.

Forskjellen mellom slike koteletter er at de er tilberedt og finhakket kyllingfilet, og noen kokker kaller dem - "Sissies". Hvorfor - "Sissies"?

Jeg tror de kalles det mer på grunn av den delikate smaken av kotelettene enn på grunn av utseendet, men på en eller annen måte en rett som er verdig enhver hjemmemeny.

Produkter til et minimum, tiden tar heller ikke mye, så la oss begynne å lage mat hakkede kyllingkoteletter

• Kyllingfilet - 500 g.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Stivelse - 1 ss. skjeen
• Dill - 1 haug
• Majones - 100 g.
• Vegetabilsk olje
• Krydder etter smak

Skjær kyllingfilet i biter så små som mulig slik at de ser ut som kjøttdeig.

Skrell og finhakk løken.

Vi vasker og hakker deretter dillen.

Bland nå de hakkede kyllingfiletbitene med løk og urter, knekk 2 egg, tilsett majones og en spiseskje stivelse. Du kan også kaste inn et annet stykke smør og knuse et fedd hvitløk.

Bland alle ingrediensene godt til de er glatte.

Vi danner koteletter, jeg gjør det alltid med hendene.

Forvarm en stekepanne med en normal mengde vegetabilsk olje og stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.

Kotelettene er klare, du kan begynne å smake. Som tilbehør brukte jeg kokte poteter og skiver og ferske agurker og tomater.

Oppskrift 2: Hjemmelagde hakkede kyllingbrystkoteletter

Veldig saftige myke kyllingbrystkoteletter. Forbered deg raskt og enkelt!

I kotelettene våre hakkes kyllingbrystet i biter med en kniv, og ikke med kjøttkvern. Og takket være yoghurt (eller rømme) viser kjøttet seg å være det mest møre og saftige. Du vil selv bli overrasket over hvor deilig kyllingkoteletter kan være.

Å lage koteletter er også ærlig talt behagelig - de lages på få minutter. Bare forbered en stor skarp kniv på forhånd. Med det vil skjæreprosessen bli enda enklere. Barn liker disse kotelettene veldig godt, og kyllingkjøtt er bra for dem! Og selvfølgelig jenter som følger med på vekten. Hva med menn? Og menn liker alt fra kjøtt! Spesielt hvis du tilbereder litt mer saus eller saus til koteletter spesielt for dem. Så stek kotelettene for hele familien!

• kyllingbryst - 300
• kyllingegg - 1 stk
• tykk usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer (eller rømme) - 2 ss
• malt svart pepper - etter smak
• bordsalt - etter smak
• vegetabilsk olje - for steking av koteletter

La oss tilberede kyllingfilet. Hvis du har den klar, blir det ikke noe bry. Bare avrim det (hvis du kjøpte det frossent), vask det i kaldt vann. Deretter tørker vi det, lar vannet renne av seg selv, legger kjøttet på et håndkle, eller dypper det med en tørr, lofri klut.

Hvis du trenger å lage fileten selv av hel kylling, er det heller ikke noe problem. Vi tar kyllingen (det er bedre å la den være litt forfrossen) og kutter en del av brystet fra den ene siden med en stor skarp kniv og deretter fra den andre. Hvis du har plukket opp et bein eller brusk, kutter vi dem ut. Fjern huden. Det er alt! Hakk nå kjøttet fint med en skarp kniv. Bryst er en glede å jobbe med. Den er lett å kutte og glir ikke ut av hendene.

Legg kjøttet i en dyp bolle. Det meste av arbeidet er gjort. Det er bare små ting igjen.

Nå måler vi to spiseskjeer rømme eller yoghurt i kjøttet. Vi understreker nok en gang at yoghurt (hvis du bruker den, ikke rømme) skal være tykk, den som spises med en skje, ikke drikker.

Salt kjøttdeig, dryss på svart pepper eller andre krydder etter eget valg.

Rør grundig.

Vi vasker egget og bryter det med en kniv i en bolle med kjøtt. Vi sørger for at ingen biter av skallet blir fanget.

Og igjen, rør grundig.

Vi setter en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren, varmer den opp. Vi danner ikke koteletter på forhånd, ellers vil de krype. Så snart oljen varmer opp til ønsket tilstand, må du hente kjøttdeigen med en skje og sende den til å steke.

Vi steker i to eller tre minutter på hver side, dvs. veldig fort.

Dette burde ikke plage deg, fordi kyllingkjøtt, spesielt hakket, er veldig kortstekt.

Hvis kotelettene av en eller annen grunn plutselig faller fra hverandre i pannen, kan du prøve å gjøre dem mindre eller legge stivelse eller mel i sammensetningen (bare litt).

Alt er klart! Vi sprer kotelettene på servietter slik at overflødig olje er borte.

Server med din favorittretter!

Oppskrift 3: hakkede kyllingfiletkoteletter hjemme

• Kyllingfilet 300 gr
• Kyllingegg 2 stk
• Mel 2 ss
• Majones 2 ss
• Dill 1 ts
• Salt 1 ts
• Allspice 0,5 ts
• Vegetabilsk olje 3 ss

Skyll kyllingfilet, tørk med et papirhåndkle og skjær i små biter.

Tilsett egg, majones, mel, salt, pepper og bland godt.

Tilsett tørket dill eller persille og bland igjen.

Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne og ha kjøttdeigen med en skje.

Stek på begge sider i noen minutter til de er gyldenbrune.

La avkjøles litt og server med tilbehør eller med grønnsaker. Nyt måltidet.

Oppskrift 4, enkelt: hakkede kyllingkoteletter med majones

Det fine med hakkede kyllingkoteletter er at de koker veldig raskt og kan serveres til frokost eller middag. Disse late kyllingfiletkotelettene krever ikke kjøttkvern. Selv om deres "latskap" er relativ - er det vanskeligere å kutte fileter i terninger enn å passere gjennom kjøttkvernen. Men du vil virkelig like resultatet. Du kan servere hakkede koteletter som en egen tallerken, eller med en sidetallerken. Det virker som vanlige produkter, men det er ikke synd å servere en slik rett på festbordet.

Og en funksjon av retten: jo lenger kjøttdeig tilføres og marineres, desto bedre og ømere blir kotelettene.

• filet - 500 gr.
• majones - 3 ss
• potetstivelse - 3 ss
• kyllingegg - 2 stk.
• persille etter smak
• hvitløk - 2 fedd
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Vi begynner med fileten, vasker den forsiktig og tørker den med et papirhåndkle, kutter den tilberedte fileten i biter, og hver av bitene allerede er i små terninger, jo mindre terning, jo bedre. Vi legger alt i en egen bolle.

Vi tar to mellomstore egg og deler dem i en bolle med mat.

I stedet for persille kan du ta dill, jeg anbefaler ikke å bruke koriander og basilikum. Vi hakker også persillen fint og tilsett fileten i terningene. Fyll alt med majones. Majones bør velges ikke veldig fett, hakkede ømme koteletter vil være så smakligere. Men jeg anbefaler ikke å erstatte den med rømme, det er slett ikke det.

Tilsett stivelse og bland alt. Det er nødvendig å blande veldig forsiktig slik at alle ingrediensene blandes sammen, spesielt eggene.

Klem hvitløksfeddene i denne retten gjennom hvitløksfatet, og bland alt grundig igjen. ikke glem å salt og tilsett sort pepper. Kjøttdeig er klart, men du kan ikke steke kotelettene med en gang, for den må tilføres. Det anbefales å oppbevare det i kjøleskapet i minst 1,5 time. Jo lenger kjøttet tilføres, desto rikere blir smaken på kotelettene. Hvis du dekker kjøttdeig med plastfolie, kan det oppbevares i kjøleskapet i tre dager, smaken lider ikke av dette, og det blir enda bedre.

Hell litt olje i pannen (kjøttdeig absorberer det godt) og hell litt kjøttdeig med en skje for å lage ovale kaker. Ikke bekymre deg for at kjøttdeigen spres, dette vil ikke skje. Du må steke på middels varme slik at kotelettene ikke brenner. Stek koteletter fra biter av kyllingfilet på hver side i ca 5 minutter, kotelettene vil være klare når de har en gyldenbrun skorpe.

Vi sprer dem på et håndkle slik at papiret absorberer overflødig fett. Ferdig! Du kan servere late kyllingkoteletter med hvilken som helst sidetallerken, varm eller kald. Nyt måltidet!

Oppskrift 5: Hakkede kyllingkoteletter med stivelse (med foto)

Det viser seg en fantastisk kjøttrett der kyllingbrystet blir saftig og veldig ømt. Hakkede kyllingkoteletter kalles hakket fordi kyllingfilet ikke er vridd til kjøttdeig, men er kuttet (hakket) i små terninger. På grunn av denne prosedyren kjennes det biter av kjøtt i de ferdige kyllingkotelettene, og de er saftige og ikke tørre i det hele tatt.

I følge oppskriften vil jeg merke at jeg gir grunnlag for å lage hakkede kyllingkoteletter av kyllingbryst. Alternativt kan du legge til hakket ost, fersk paprika, hermetisk mais og andre ingredienser du liker i kjøttdeigen.

• kyllingbryst - 500 gr
• kyllingegg - 2 stk
• rømme - 2 ss
• potetstivelse - 1 ss
• salt - 0,5 ts
• malt svart pepper - 1 klype
• vegetabilsk olje - 80 ml

Retten er veldig enkel, og vi vil lage den veldig raskt. Først og fremst skyll det kjølte kyllingbrystet raskt under kaldt rennende vann (la det tine frossent) og tørk det grundig. Så kutter vi kjøttet i små terninger - helst ikke mer enn 1 centimeter. Legg brystbitene i en bolle som er egnet for blanding.

Så legger vi ganske enkelt til resten av ingrediensene på listen: potet eller maisstivelse (hvis det ikke er noen, bruk hvetemel) til haiken, et par kyllingegg, rømme med fettinnhold. Salt og pepper etter smak - uansett hva du liker best.

Det gjenstår å blande alt grundig for å få en slik slags kjøttdeig, som en deig til pannekaker. Med en hånd eller en skje - ikke så viktig. Smak til med salt, tilsett mer om nødvendig.

Vi varmer en stekepanne med raffinert vegetabilsk (jeg har solsikke) olje og sprer det tilberedte kjøttdeigen med en spiseskje. Juster tykkelsen på kyllingkotelettene selv. Stek dem på middels varme til undersiden er brunet.

Så snur vi de hakkede kyllingkotelettene og gir dem beredskap (du kan under lokket) på den andre siden. For alt om alt tar en stekepanne ikke mer enn 8-10 minutter. Vi koker resten av kotelettene på samme måte. Fra det spesifiserte antall ingredienser fikk jeg 13 mellomstore patties.

Vi serverer dem varme med ethvert tilbehør du ønsker, friske grønnsaker og urter. Forresten, slike hakkede kyllingkoteletter er deilige ikke bare varme, men også kalde. Ta av, du kan lage smørbrød.

Jeg er sikker på at en så lett å tilberede, men velsmakende og saftig kyllingbrystrett du vil like. Videre tilberedes den bokstavelig talt på en halv time.

Oppskrift 6: hakkede kyllingkoteletter med ost i ovnen

Deilige, saftige, ømme kyllingfiletkoteletter med ost, bakt i ovnen. Hakkede kyllingbryst kombinert med kremet ost gjør denne retten utrolig deilig!

• Kyllingbrystfilet - 500 g
• Bryndza-ost (eller annen ost etter eget valg) - 60 g
• Søt rød pepper - 150 g
• Løk - 50 g
• Egg - 1 stk.
• Smør - 40 g
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• Slik smører du formen:
• Vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen

Sett paprika på risten til ovnen som er forvarmet maksimalt. Stek til svart og brunt, snu, 10 minutter.

Overfør paprika til en lufttett plastpose, lukk og la stå i 10 minutter.

Skjær osten i veldig små terninger.

Hakk løken.

Skrell den ferdige pepper fra skinn og kjerne. Skjær massen i små terninger.

Vask og tørk kyllingbrystfilet.

Hakk fileten, og hakk den med en tung kniv eller en kløver i grovt kjøttdeig.

Kombiner kjøttdeig, paprika, løk og ost. Tilsett mykt smør, rått egg, salt, pepper og rør til det er glatt.

Fukt hendene i vann, støp små langstrakte koteletter av kjøttdeig. Legg patties på et smurt bakeplate.

Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 190 grader. Stek i 20 minutter.

Du kan servere koteletter med hvilken som helst tilbehør eller salat. Nyt måltidet.

Oppskrift 7, trinnvis: hakkede kyllingbrystkoteletter

Enhver god husmor har mer enn en oppskrift på deilige hjemmelagde koteletter. Populariteten til denne retten er forståelig - det er ingen vanskelig å finne produkter her, og kotelettene tilberedes ganske raskt, mens de alltid er overraskende appetittvekkende og tilfredsstillende. I dag skal vi erstatte det tradisjonelle svinekjøttet / kjøttdeigen til denne retten med lettere fjærfe og lage enkle, men overraskende smakfulle, hakket kyllingbrystkoteletter med urter. Prøv det også! Kanskje denne spesielle oppskriften blir din "favoritt"!

• kyllingbryst - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• hvitløkstenner (valgfritt) - 1-2 stk .;
• egg - 2 stk .;
• rømme (eller majones) - 4 ss. skjeer;
• mel - 4 ss. skjeer;
• dill - en liten haug;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Vask kyllingbrystet, kvitt overflødig fuktighet - tørk det på tørkepapir / servietter, fjern deretter skinn og bein. Skjær fjærfefilet i små terninger, legg i en dyp beholder.

Dryss over salt, pepper, tilsett rå egg, rømme (eller majones). Syrin eller vanlig hvitløk, etter å ha fjernet skallet, kuttet i små terninger eller hakk med en blender, og legg deretter i en beholder med kyllingkjøtt. Hvis ønskelig, legg til hvitløkstenner ført gjennom en presse for en rik aroma. Finhakket ren og tørr dill, vi sprer den også til kjøttet.

Rør kjøttmassen, og tilsett deretter mel slik at kotelettene holder formen og ikke sprer seg under steking (du kan erstatte meldosen med 2 ss stivelse). Rør kyllingen igjen og la den være i 20-30 minutter.

Etter den angitte tiden tar vi kyllingblandingen med en spiseskje og legger den i form av koteletter på den varme, oljede overflaten på pannen.

Vi steker arbeidsstykkene over middels varme i ca 3-5 minutter på hver side. Deretter reduserer vi varmen, og dekker pannen med et lokk og gir kyllingkjøttet full beredskap i 10-15 minutter.

Hakkede kyllingbrystkoteletter - en solid og velsmakende hovedrett, servert med hvilken som helst tilbehør, grønnsaker eller sylteagurk og urter.

Oppskrift 8: Hakkede kyllingbrystkoteletter (trinnvise bilder)

Fra kyllingfilet eller bryst kan du tilberede en veldig velsmakende og enkel andre rett - hakkede koteletter. Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som ikke har kjøttkvern hjemme.

Utrolig saftig hakket kyllingkoteletter er en delikat kostrett. Det er ikke bare likt av voksne kjennere av utsøkte delikatesser, men også av små gourmeter. Dette er ikke overraskende, for i slike kyllingkoteletter er ømt, saftig kjøtt med en sprø skorpe, som er skapt takket være brødsmuler, veldig tynn og organisk. Deilige hakket kyllingkoteletter vil være et fantastisk tillegg til nesten hvilken som helst sidetallerken: ris, bokhvete, potetmos, pasta osv. I tillegg er det mange oppskrifter på denne retten. Så du kan alltid eksperimentere og presentere dette kulinariske mesterverket på en ny måte.

Oppskrift på hakket kyllingkoteletter i en panne

Mange vertinner vet ofte ikke hva de skal lage mat til middag eller lunsj. Hvis et slikt spørsmål har oppstått, løses det utvetydig: det er best å lage kylling eller koteletter av det. En slik rett tilberedes enkelt og raskt. Det viser seg å være lett, velsmakende, kosthold.

Steketid - 30 minutter.

Porsjoner per beholder - 8.

Ingredienser

For å tilberede solide og appetittvekkende koteletter i en panne, må du tilberede følgende sett med ingredienser:

• hakket kylling - 0,5 kg;
• hvitt brød - 2 skiver;
• egg - 1 stk.
• melk - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• kålrot løk - 1 hode;
• pepper, tørkede urter, salt og krydder - etter behov.

Kokemetode

Det er ingen vanskeligheter med å tilberede hakket kyllingkoteletter i en panne. Denne oppskriften er veldig lett å følge.

De kan serveres med friske grønnsaker og urter.

Ovnhakket kyllingkoteletter oppskrift

Hakket kyllingkoteletter er overraskende aromatiske og velsmakende hvis de bakes i ovnen. I dette tilfellet kan du umiddelbart lage en sidetallerken til kjøtt. Da trenger du ikke å bekymre deg for tillegget.

Porsjoner per beholder - 2.

Ingredienser

For å lage deilige diettkoteletter, må du tilberede følgende ingredienser:

• malt kyllingfilet - 0,5 kg;
• bearbeidet ost - 100 g;
• egg - 1 stk.
• brødsmuler - 4 ss. l.;
• mellomstore poteter - 1 stk.
• løk (valgfritt) - ½ stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt og andre krydder etter smak.

Kokemetode

Ved å bruke denne hakket kylling koteletter oppskrift, å lage dem vil være et blunk.

På et notat! Hvis kotelettene ikke er stekt, må de snus en gang under steking i ovnen.

Deilige hakket kyllingkoteletter med courgette

Utrolig ømme, smakfulle og saftige hakkede kyllingkoteletter med courgette og urter oppnås. Hvis du tar denne trinnvise oppskriften med et bilde til etterretning, kan du ikke bekymre deg for figuren din. Ingenting truer henne.

Steketid - 1 time.

Porsjoner per beholder - 6.

Ingredienser

For å lage disse lette og utrolig saftige kotelettene med en delikat smak, trenger du ikke kjøpe noen sjeldne og dyre ingredienser. Alt er ekstremt enkelt og ganske tilgjengelig:

• hakket kyllingfilet - 900 g;
• koriander - 1 haug;
• middels courgette - 1 stk. (ca. 200 g);
• dill - 2 grener;
• egg - 1 stk.
• persille - 1 haug;
• salt - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• løk - 100 g;
• malt svart pepper - 1/3 ts.

På et notat! Du trenger ikke legge brød til dette kjøttdeig-alternativet. Mørt kjøtt uten det vil tillate deg å få en saftig tallerken.

Kokemetode

Denne hakket kyllingkoteletten er veldig enkel, til tross for at ingredienslisten virker imponerende. Det er ingenting å være redd for! Ved å bruke en trinnvis oppskrift med et bilde, vil alt sikkert ordne seg.

Klar koteletter kan dekoreres med kvist av friske urter, tomatskiver og skiver søt pepper.

Hvordan lage hakket kylling med kylling

Kyllingkoteletter er veldig lette hvis du damper dem. Dette er et flott alternativ for et kostholdsmåltid som kan tilberedes for et barn eller noen som er syke. I tillegg er slike kyllingfiletkoteletter en integrert del av dietten til mennesker som følger terapeutiske dietter og prøver å gå ned i vekt.

Steketid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 5.

Ingredienser

Hva trenger du for å lage slike ømme kyllingkoteletter i en dobbeltkoker? Her er en liste over ingrediensene du trenger for å lage et lett, men næringsrikt måltid:

• kyllingfilet (eller bryst) - 350 g;
• egg - 2 stk .;
• salt - 1-1,5 ts;
• hard ost - 80 g;
• vegetabilsk olje - til steking;
• løk - 100 g.

Kokemetode

Lette dampede kyllingkoteletter er ganske enkle å lage. Samtidig tar det ikke mye tid å lage mat.

Kyllingdampede koteletter tilberedes i en halv time, hvoretter de kan serveres trygt med grønnsaker, friske grønnsaker eller annet tilbehør som ønsket.

Hakket kyllingkoteletter med havregryn

Imidlertid er ikke bare dampede kyllingkoteletter veldig delikate og lette. Treningsmenyen skal også inneholde originale filetkoteletter med tilsetning av havregryn.

Hakket kyllingkoteletter er en av de vanligste rettene som serveres til lunsj eller middag i hver familie. For det første kan kyllingkoteletter være veldig varierte og tilberedes på forskjellige måter, og for det andre er de veldig tilfredsstillende og krever ikke mye innsats for å lage dem.

Klassiske kyllingkoteletter er en god lunsj for deg og din familie. Prøv å lage dem selv ved hjelp av følgende trinnvise oppskrift.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet eller kjøttdeig - 0,5 kg;
• brød - 150 g;
• løk - 1 stk .;
• melk - 50 ml;
• kyllingegg - 1 stk.
• rast. olje;
• krydder (salt og pepper).

Bare hvitt brød brukes til matlaging. Skjær av toppskorpen og suge i en melkeskål. Løken skrelles og skjæres i 4 like store deler sammen med hvitløk.

Hvis du bruker filet til koteletter, før du den gjennom en kjøttkvern med resten av ingrediensene, og skjærer i små biter. Kjøttdeig er saltet, pepperaktig og blandet med egget. Rør om igjen og form patties for hånd.

En halv centimeter olje helles i en forvarmet stekepanne for elefanter, og koteletter blir lagt ut. De stekes på hver side i 5-7 minutter til de er brune. Til servering kan du velge hvilket som helst tilbehør du liker.

Med tilsatt ost

Fortynn smaken av vanlige koteletter ved å tilsette litt ost.

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk.
• løk - 2 stk .;
• mel - 2 ss. skjeer;
• fersk dill;
• krydder.

Kyllingfilet vaskes og skjæres i veldig små biter. Ost gnides inn i en bolle der, et egg kjøres inn, hakket dill og mel helles. Blandingen er saltet og pepperaktig. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.

Form små klumper og rull inn mel. Varm opp olje i en stekepanne. Mengden kan variere avhengig av graden av stekt. Vi begynner å steke kotelettene med ost i 5 minutter på hver side. Server den ferdige retten med en sidefat.

Hakkede kyllingbrystkoteletter

For en øm og solid rett, velg de hakkede kyllingbrystkotelettene.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk.
• rømme - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg - 1 stk.
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Vi renser brystet fra huden og velger ut alle bein fra det, hvis noen. Fileten er finhakket med en spesiell kjøttluke. Alternativt kan du bruke en stor kjøkkenkniv. Vi overfører fileten til en bolle, hvor vi også legger til egg, mel og rømme. Bland, tilsett krydder.

Deretter legges finhakket løk i en bolle. Smelt et stykke smør i en stekepanne. Det skal være nok av det til å være nok til å steke alle kotelettene. Form klumper av kjøttdeig og stek dem i en panne på begge sider til en vakker skorpe dukker opp.

Panert

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk .;
• skiver brød - 3 stykker;
• drenering. olje - 50 g;
• brødsmuler - 300 g;
• salt - 1 ts;
• pepper;
• rast. olje - 4 ss. skjeer.

Løken skrelles, deles i 2 deler og finhakkes. Gulrøttene skrelles og raspes på et grovt rivjern. Stek grønnsaksblandingen i en panne med smør i ca 5-7 minutter, til en liten rødme dukker opp.

Skorpen fjernes fra brødet, og blir dynket en stund i vann eller melk. Kyllingfilet kuttes i små biter, blandes med brød, smør, vegetabilsk sautering og føres gjennom kjøttkvern. Salt og pepper tilsettes det ferdige kjøttdeigen, blandingen blandes grundig. Vi danner koteletter og ruller dem i panering. Du kan gjøre det selv på forhånd. Stek paneringsemnene i en panne i 5-7 minutter. Visuelt kan graden av beredskap bestemmes av utseendet til en gyldenbrun skorpe.

Saftige kyllingkoteletter med sopp

Vil du lage saftige kyllingkoteletter? Bruk deretter trinnvis oppskrift og vær sikker på at resultatet ikke vil skuffe deg!

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• champignons - 300 g;
• løk - 1 stk.
• kyllingegg - 1 stk.
• rømme - 2 ss. skjeer;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• fersk dill;
• rast. olje;
• pepper.

Vi vasker soppen, hakker dem og legger dem i en bolle. Løkene skrelles og finhakkes. Bland champignons med det og stek dem i en panne i 10 minutter. Rør passivasjonen konstant slik at den ikke brenner. Vi fører kyllingfilet gjennom en kjøttkvern og legger kjøttdeigen i en dyp tallerken.

Finhakk urtene og hakk hvitløken i en hvitløkspresse. Vi blander alle ingrediensene til kyllingkoteletter: soppsteking, kjøttdeig, urter og hvitløk. Bland grundig og la blandingen tilsettes slik at retten får en deilig aroma og blir saftigere. Så danner vi klumper og sender dem til å steke i en panne i 7-10 minutter på begge sider.

I en multikoker for et par

Dampede koteletter er en god rett for de som er på diett eller bare følger en sunn livsstil.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 400 g;
• løk - 1 stk.
• kyllingegg - 1 stk.
• hvitt brød - 4 stykker;
• melk - ½ kopp;
• rast. olje;
• salt;
• pepper.

Vi vasker kyllingfilet, tørker den med servietter eller papirhåndkle og fører den gjennom kjøttkvernen. Skjær av skorpene fra brødet og suge det i melk. Hvis den har absorbert for mye fuktighet, kan du presse litt ut. Skallet fjernes fra løken, og den er finhakket. Stek den i ca 5 minutter.

Kombiner ingrediensene til kotelettene i en bolle. Bland grundig og dann klumper av samme størrelse. Vi plasserer dem i rutenettet på toppen av multikookebollen, og stiller inn “Dampkok” -modus i 20 minutter. Etter den angitte tiden vil kotelettene være klare.

Med kål

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,6 kg;
• kål - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk.
• mel - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• brødsmuler - 100 g;
• rast. olje - 4 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Kålen skrelles fra toppbladene og skjæres i flere biter, hvorpå den hakkes i en blender til en purétilstand. Så overfører vi den til samme bolle der kjøttdeigen skal tilberedes. Fileten føres gjennom kjøttkvern eller hakkes, som kål, med en blender.

Legg kyllingen med kålen og bland. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt, pepper. Du kan også legge til spesiell kyllingkrydder hvis du vil. Deretter kommer egget og melet for å holde ingrediensene sammen. Vi danner koteletter og triller dem i brødsmuler. Stek i en forvarmet panne i olje til en skorpe dukker opp.

Kosthold - ingen egg

En enkel oppskrift på ømme koteletter som kan spises selv av små barn.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 2 stk .;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• sennepspulver - 1 ts;
• brødsmuler - 150 g;
• salt;
• pepper.

Kyllingfilet kuttes i biter og føres gjennom kjøttkvern eller blender sammen med løk og hvitløk, tidligere hakket. Osten er revet på et fint rivjern. Tilsett krydder, sennepspulver, rømme og brødsmuler i det resulterende kjøttdeigen. Bland blandingen grundig og send den til kjøleskapet i 10-15 minutter slik at komponentene holdes sammen.

Etter den angitte tiden tar vi ut kjøttdeig og begynner å danne kotelettene. Stek dem under lokket, vekselvis på begge sider, til en gyldenbrun skorpe dukker opp. Retten kan serveres med hvilken som helst tilbehør.

Kiev-stil i ovnen

Visste du at det faktisk er veldig enkelt å lage kyllingkoteletter i Kiev-stilovnen hjemme? Sørg for å prøve det og se selv!

Dette vil kreve:

• kyllingbryst - 4 stk .;
• bearbeidet ost - 1 glass;
• lim. juice - 1 ss. skjeen;
• fersk persille;
• hvitløk - 2 fedd;
• kyllingegg - 2 stk .;
• brødsmuler - 2 kopper;
• muskat - ½ ts;
• salt;
• pepper.

Vi slår av kyllingbrystet med en kjøkkenluke og smører den fullstendig med sitronsaft. Bearbeidet ost er revet på et grovt rivjern, blandet med urter, hvitløk og muskat. Fra den resulterende blandingen dannes en fylling for avlange koteletter. Fra den spesifiserte mengden ingredienser oppnås 4 stykker.

Fyllet plasseres midt på det ødelagte brystet og pakkes inn. Sømmene er sikret med spyd eller tannpirkere. Rull kotelettene helt i panering og send dem til ovnen. Vi kontrollerer kokeprosessen visuelt. Så snart en gyldenbrun skorpe dukker opp, kan kotelettene tas ut. Husk å fjerne spydene før servering! Den beste sideretten er potetmos eller grønnsaker.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• brød eller skiver brød - 0,5 kg;
• løk - 2 stk .;
• drenering. olje - 150 g;
• fløte eller melk - 120 ml;
• rast. olje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Finhakk løken og stek i en stekepanne med olje til den er gjennomsiktig. Skorpen er kuttet av brødet. Vi skiller rundt 70 gram smuler, som skal brukes til matlaging av kjøttdeig. Fyll den med krem. Skjær kyllingfilet og mal den i en blender eller før den gjennom kjøttkvernen. Massen skal være homogen - vurder dette punktet. La kjøttdeigen stå i fryseren en stund.

Løk og fuktet smul blandes og hakkes også i en blender. Vi kombinerer denne delen med kjøttdeig og blander grundig. Tilsett salt og pepper. Vi elter kjøttdeigen godt slik at krydderene fordeles fullstendig over den.

Neste trinn er å tilsette grovhakket smør. Rør om igjen og pass på at oljen ikke begynner å tine. Igjen sender vi kjøttdeigen til fryseren i en halv time, slik at alle komponentene er ordentlig bundet i den og den ikke er flytende.

Kotelettbrødingen er laget av fin terninger av rester av brød. Jo mindre størrelse, jo bedre. Vi tar ut kjøttdeigen, danner koteletter og ruller dem i panering. Stek i en panne i 2 minutter på hver side. Nyt måltidet!

Deilige og saftige hakket kyllingkoteletter. Noen ganger blir svinekoteletter kjedelige, og du vil lage lettere og mer ømme diettfjærkrekoteletter. Denne retten er mindre fet, flott for barn og bare deilig. En siderett kan være potetmos, forskjellige frokostblandinger, pasta, bakte grønnsaker, og selvfølgelig kan du servere en salat med friske grønnsaker.

Hvis du har kjøpt hakket kylling, anbefaler vi å lage koteletter i henhold til vår oppskrift, mykhet og saftighet er garantert! Denne retten passer også til et festbord. Fordelene med slike koteletter er i tilgjengelighet, enkel og klar tilberedning og, viktigst av alt, i utmerket smak! Og hvis du lager en kremet soppsaus og heller over koteletter, vil parabolen vise seg å være virkelig kongelig!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 g
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Skive hvitt brød - 2 stk.
• Melk - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 50 g
• Salt og malt pepper - smak

Forberedelse:

Tilbered kjøttdeig. Du kan kjøpe den ferdig, eller lage den selv ved å bla en kyllingfilet gjennom kjøttkvernen.

Hell brødet med melk og la det stå i et par minutter. Deretter må du presse ut væsken og bla gjennom kjøttkvernen.

Vi maler også skrelte løk i kjøttkvern.

Så mal ingrediensene, nå må du blande dem.

Bland løk, kjøttdeig og brød og tilsett kyllingegget. Salt og pepper, bland godt igjen.

Nå må du danne kotelettene, de må slås godt av, dette gjøres ved å kaste kjøttdeigen fra den ene hånden til den andre. Så det ville være et slag.

Varm opp en stekepanne med litt vegetabilsk olje og legg ut kyllingkotelettene. Stek på alle sider i tre minutter.

Tilsett deretter litt vann i stekepannen, reduser gassen til det er stille og dekk med lokk. La det småkoke under en stekepanne i ca 10 minutter.

Det er alt, deilige og saftige hakket kyllingkoteletter er klare!

Kan serveres ved bordet. Med potetmos og friske agurker - det beste alternativet) Og du kan også helle en deilig saus med fløte og champignons.

Nyt måltidet!

1. Du kan legge til litt hvitløk, ført gjennom en presse, til kjøttdeigen. Hvis du elsker hvitløkssmaken, er dette ditt valg, da hvitløk passer bra til kylling.
2. Det er også mye å legge til litt hakkede greener i kjøttdeigen, da blir kotelettene mer attraktive.