Beefsteak er kjent for enhver person som spiser kjøtt. Denne retten dukket opp i England allerede på 1800-tallet og har siden spredt seg over hele verden, og fortjent fortjent til popularitet og kjærlighet. I denne artikkelen vil vi dele hemmelighetene med å lage en klassisk biff, og også fortelle deg hvordan du koker en biff ikke bare fra tradisjonelt storfekjøtt, men også fra andre typer kjøtt.

Biff

Basert på navnet alene "biff" (fra det engelske storfekjøttet - "biff", biff - "stykke"), er det tydelig at i den klassiske versjonen tilberedes biff fra storfekjøtt. I kjernen er parabolen veldig enkel, du trenger bare å ta et godt stykke biff og steke det på eller på til det er mørt. Det er enkelt, men det er poenget: enkle retter krever produkter av høyeste kvalitet og kokkens dyktighet, fordi det ikke er noe som maskerer feilene. Les derfor tipsene våre om hvordan du koker en biff ordentlig.

Tips 1 - velg bare ferskt kjøtt, frosset passer ikke til riktig biff. Når det gjelder den delen av kadaveret som jeg skal kutte kjøttet fra, er det best at dette er hodet på indrefilet eller kjøttet på lårene og ryggen. Kjøttet fra disse delene av slaktekroppen vil være det mest saftige.

Råd nummer 2 - å kutte kjøttet til biffen bør være strengt over fibrene så brede som en finger, slik at det ikke blir spart og det ikke renner juice ut av det.

Tips nr. 3 - før steking må kjøttet marineres i juice, eddik, vegetabilsk olje, sennep og forskjellige krydder å velge mellom.

Tips 4 - du må legge kjøtt strengt på en varm stekepanne slik at kjøttet "forsegler" seg i en raskt dannet skorpe og beholder all saften inni.

Tips 5 - Steketid er en veldig viktig detalj. Alle som minst en gang bestilte en biff på en restaurant, ble stilt spørsmålet: "Hvilken grad av steking av kjøtt foretrekker du?" I følge dette kriteriet er biff inndelt i følgende typer:

• med blod ("sjelden") - rød kjøttsaft, blir selve kjøttet stekt ved 200 ° C i 2-3 minutter,
• ukokt ("middels sjelden") - varm rosa juice, lite kokt kjøtt, tilberedt ved 190-200 ° C i 4-5 minutter,
• medium ("medium") - gjennomsiktig rosa juice, kjøtt blir stekt ved 180 ° C i 6-7 minutter,
• nesten stekt ("middels godt") - gjennomsiktig kjøttsaft, kjøttet tilberedes ved 180 ° C i 8-9 minutter,
• stekt ("well done") - det er praktisk talt ingen juice, kjøttet er godt stekt og dampet.

Nå som du kjenner til vanskelighetene med å tilberede en biff, er her den klassiske biffbiff-oppskriften. Ta til matlaging:

• biff indrefilet - 150 g
• kjøttbuljong - 50 ml
• pepperrotrot - 15 g
• smør - 10 g
• salt, pepper - etter smak
• stekte poteter - 150 g

Kok sideskålen først, da koketiden for kjøtt er maksimalt 10 minutter. Hvordan lage mat, skrev vi allerede på Bambino Story.

Når potetene er klare, vender du til kjøttet. Skjær den tykne delen av indrefilet i porsjoner 2-3 cm tykke og slå dem med en hammer til de er dobbelt så tynne (1,5-2 cm), mens du prøver å gi kjøttbiffene en oval eller rund form.

Gni kjøttet med salt og pepper og stek i en godt oppvarmet stekepanne med smør i 2-9 minutter (1-4,5 minutter på hver side), avhengig av ønsket grad av doneness.

Begynn nå å forme retten. Legg pommes frites på en tallerken, legg kjøttet på toppen, gni pepperrot på toppen og hell kjøttbuljongen over kjøttet. Ferdig!

• Før kjøttet med bacon gjennom en kjøttkvern.
• Bland det resulterende kjøttdeig med salt, pepper, melk, du kan tilsette et rått egg

Det antas at egg er med på å holde formen til kjøttdeig, på grunn av den naturlige gluten i dem.

• Bland massen grundig, form kjøttbollene fra det vridde kjøttet, legg dem i en stekepanne oppvarmet i olje.
• Skjær løk i små halvringer (ringer), stek den sammen med biffen.

Løk, stekt samtidig med kjøtt, blir mer saftig og velsmakende.

Stek retten til den er mør og server med potetmos eller pasta til lunsj eller middag.

Stek grader av biff i en panne

Ved hjelp av oppskriften ovenfor vil vi få en velsmakende, middels sjelden matrett, men biffnivåene kan variere. Du står fritt til å velge hvor mye du skal steke biffen i pannen. Retten din er utelukkende din kulinariske kreasjon, hvis smak bare er skapt av deg.

Biff nivåer

1. Lett stekt - dette er når kjøttet på kuttet blir mykt rosa.
2. Medium stekt - Oksekjøtt gir klar saft når du steker.
3. stekt - litt tørket kjøtt.
4. Fritert - kjøttet er veldig stekt, til og med saften er fraværende (det fordamper under kokeprosessen).
5. Kjøtt "med blod" - forberedelse som involverer steking bare på utsiden.
6. Ekstra-risting steking - biffen er rå, men ikke kald.

Hemmelighetene til en deilig biff

For at den hjemmelagde biffen din ikke skal skuffe deg, må du sørge for å følge reglene for tilberedning på forhånd, også før du begynner å steke.

Hver vertinne må vite fra første hånd om mulige fordeler og ulemper ved parabolen. Hvis du husker alle nyansene til en vellykket biff en gang, vil det ikke være noen ytterligere vanskeligheter med å steke den.

Regel 1: Velge det "riktige" kjøttet

I klassisk forstand er en biff en storfekjøttbiff, så som oftest tilberedes den fra storfekjøtt. Den mest passende delen av storfekjøttet til en biff er hodet til indrefilet, samt kjøttet på låret eller ryggen.

Når det gjelder tilberedning av kjøttdeigsretter, kan du her foretrekke preferanse til kalvekjøtt eller svinekjøtt. Biff er imidlertid fortsatt et utmerket matlagingsalternativ.

Regel 2: kjøtt temperatur

Hvis du forsømmer denne regelen, vil de ytre kjøttlagene koke mye tidligere enn den indre delen, og det viser seg at utsiden vil brenne kjøttet, men innsiden vil være rå.

Regel nummer 3: hvordan og hvor mye du skal steke en biff i en panne

Det er nødvendig å steke kjøtt til en biff i en liten mengde vegetabilsk olje eller fett. Du kan bare legge kjøttdelene i pannen når de fete ingrediensene er godt oppvarmet.

Det er veldig viktig å legge kjøttet løst ut i pannen slik at den såkalte "dampputen" ikke dannes. Ellers blir ikke kjøttet stekt, men stuet.

Det tar 20 minutter å steke storfekjøttet i gjennomsnitt, hvis du koker biffen "med blod", reduserer vi steketiden til 15 minutter. For at kjøttet skal være godt stekt, må du først bringe det til en gyllen skorpe, og deretter redusere flammen og steke den på svak varme til den er mør.

Ikke glem: jo tykkere kjøttstykket, desto lavere brann skal du koke på.

For de som ikke visste hvordan man skulle steke en biff i en panne, nå kan man bare misunne. Tross alt har du i hendene enkle kulinariske oppskrifter og velprøvde tips som definitivt vil hjelpe deg å lage et deilig mesterverk fra kjøtt.

De sultne husholdningsmedlemmene dine vil ikke være i stand til å forbli likegyldige overfor den høye lukten av stekt kjøtt, og vær derfor forsiktig - de stekte bitene fra tallerkenen vil ikke bare forsvinne med et smell, men vil spre seg med lydens hastighet.

Nyt måltidet!

Abonnement på portalen "Din Povarenok" Abonner

18. januar 2016

Kjøttdeig - vi koker utelukkende fra storfekjøtt og uten brød. Mer presist, la oss kalle denne retten "naturlig hakket biff". Unaturlig biff (med brød) og ikke storfekjøtt eksisterer rett og slett ikke. Slik skiller hakket biff seg fra koteletter. I motsetning til helt (ikke hakket, men laget av et helt stykke oksekjøtt eller kalvekjøtt), tilberedes ikke hakket biff fra biff indrefilet (som vil tenke på å hakke den :-)), men fra en lavere kjøttklasse, opp til kotelettbiff, eller til og med fra butikkjøpt malt biff - dette er i et hjemmeformat, for sparing. Imidlertid er det tydelig at kvaliteten på parabolen vil være bedre hvis storfekjøttet ikke er for strengt og ikke fettete, fordi fettet vil være forskjellig her, og det er hovedtrekket i retten. Vær oppmerksom - i den klassiske versjonen legger vi ikke løk til kjøttdeig og vi brød ikke biffen i mel før du steker - det er helt klart ikke en kotelett, men et fat med høyere rangering 🙂

• Det viser seg: 4 ting

Hvordan gjør vi det?

1 Vi bruker dette storfekjøttet.

2 Vask storfekjøttet eller kalvekjøttet, skjær de grove senene, kutt i biter og kvern i kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern eller blender. Tatt i betraktning det faktum at vi ikke planlegger å brød biffene, og samtidig vil vi strebe for å sikre at de ikke faller fra hverandre eller danner sprekker på overflaten under steking, trenger vi kjøttdeig til å være veldig sammenhengende. Dette kan oppnås hvis kjøttet er hakket to ganger - sjekk 🙂

3 Tilberedt kjøttdeig, som du forstår vil inneholde mye grovt bindevev og faktisk, for en biff er den verste varianten av startmaterialet, er det verdt å passere gjennom en kjøttkvern igjen.

4 Skjær fersk (ikke saltet) ister (bacon) for hånd i 5 mm terninger. Dette er viktig, storfekjøttet vårt er magert, slik at smultkubene under stekeprosessen vil mette biffen med fett fra innsiden, noe som letter prosessen, og i den ferdige biffen på kuttet vil de være tydelig synlige som fettinneslutninger i amatørpølse, for eksempel. Når du spiser biff, vil disse terningene sprenges behagelig på tennene dine, og understreker parabolets individualitet. Tilsett hakket bacon til hakket biff.

5 For enda mer saftighet, tilsett litt vann eller melk.

6 Elt kjøttdeig grundig og "slå ut", for så å kaste kraftig fra hånd til hånd eller til og med i rimelig høyde i skålen der vi koker det, eller på bordet, bare så nøye som mulig. Som et resultat blir strukturen til kjøttdeig virkelig sammenhengende, ikke utsatt for sprekker når du steker.

7 Fra kjøttdeigene danner vi 4 store biter, mye mer enn koteletter, "kolobok", som vi også forsiktig "slår ut", så legger vi på bordet og flater, og gir form som store kjøttboller. Ikke nøl med å squash - det blir bedre stekt, bare la ikke kantene gå i stykker. Den halvferdige biffen er klar.

8 Stek. For å gjøre dette, varm opp en panne med vegetabilsk olje eller fett. Vi tar mengden fett som for hovedsteking, litt. Vi steker biffen, forutsatt servering fra pannen, d.v.s. ikke på forhånd for å servere varmt. Selv om biffen er hakket, og ikke en elite som er naturlig, er biffen vår fortsatt en biff og fortjener respekt. Stek over middels varme til de er sprø og vend bare til den andre siden. Å snu biffen mange ganger tillater det ikke

9 Så bringer vi den til beredskap i en ovn slik at storfekjøttet blir stekt nok fra innsiden og terningene av bacon smelter ordentlig. Steking er ikke lang -. Som regel tilberedes ikke hakket biff, i motsetning til naturlig biff, med blod, selv om det er et spørsmål om smak.

Vi pynt biffen etter vår smak og preferanser, helt ned til smuldrende korn og pasta, men vi, fans av parabolen, vil ikke avvike fra stekte poteter til en biff for noe, til tross for selv berettiget kritikk angående den uviktige matkompatibiliteten til konsentrerte proteiner (storfekjøtt) med konsentrert karbohydrater (poteter). Vi gjør et permanent unntak for biffen. Så, stekte poteter, hell varmt oksekjøtt med kjøttsaft fra en stekepanne (uten å brenne), for å forbedre fordøyeligheten, vil vi pynte med noe salt, vi vil spise deilig, og bare da vil vi begynne å bebreide oss selv for urimelig pøshet 🙂

Andre serveringsalternativer - som naturlig biff - kjøttdeig med egg og kjøttdeig med frityrstekt løk. Stek egget til servering med biffen i smør, på svak varme, slik at kantene på de stekte eggene ikke blir overkokte før sprø blonder, og eggeplommen forblir halvvæske - når den spises sprer den appetittvekkende utover kjøttet og gir behagelig smak, som en saus.

Fin lunsj!

Hvis vanlige koteletter er kjedelige, og det tar for lang tid å koke en biff, vil det beste alternativet være å lage greske bifffisk med deilig delikat tzatziki-saus og ostefyll. Dette er oppskriften på en solid middag som vi vil dele med deg i dag. Vi skal koke bifteki fra storfekjøtt, og vi vil også avsløre hemmeligheten med å lage den enkleste, men veldig velsmakende sausen til denne retten.

978 0 60 min. 8 personer

Beefsteak kan lages av et helt stykke av det ferskeste svinekjøttet, eller fra kjøttdeig. I dag vil vi dele med deg en oppskrift for å lage en veldig velsmakende og tilfredsstillende hakket biffstek med egg til frokost. En slik perfekt balansert tallerken vil belaste deg med energi hele dagen og etterlate en veldig behagelig fyldig ettersmak.

1916 0 40 min. 6 personer

Å tilberede kjøtt er ikke så enkelt som det kan virke ved første øyekast. Det er verdt å overeksponere det litt i en stekepanne eller i ovnen, og det blir umiddelbart gummiaktig og smakløst. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hemmeligheten bak å lage en saftig biff mørbradbiff i en panne slik at den viser seg deilig, aromatisk og veldig dypt i smak. Som en tilleggsrett vil vi steke små kirsebærtomater på grillspyd.

1245 0 60 min. 4 personer

Hva kan være bedre og mer tilfredsstillende enn å tilberede en saftig, appetittvekkende og utrolig deilig svinekjøtt til middag? Og hvis denne veldig biffen også er riktig tilberedt, og med biter av bakte poteter, vil du i det hele tatt få en makeløs rett. I dag vil vi dele med deg en oppskrift på en utrolig enkel og tilfredsstillende svinekjøttbiff, tilberedt i en panne og i ovnen.

1619 0 40 min. 1 person

Beefsteak er en av de mest populære europeiske rettene til frokost eller middag. Den tilberedes av et bredt utvalg av kjøtt, og noen ganger til og med fra fisk. Men det er ikke bare hovedingrediensen i biffen som gjør at den kan deles inn i typer. Det er to hovedtyper av biff: hele kjøtt og kjøttdeig. I denne oppskriften vil vi tilberede en deilig og saftig hakket biffbiff med sprø løkringer.

1235 1 40 min. 2 personer

Veldig ofte er biffen ikke juice av grillet hele kjøtt i det hele tatt. Ofte er biffen hakket, det vil si at de tilbereder deilige kjøttdeig. I denne oppskriften skal vi dele med deg en enkel måte å lage hakket biff med stekt egg. Friske urter og sprø stekt løk vil utfylle det. En slik rett ville være ideell til frokost.

Beefsteak er en av verdens mest populære kjøttretter og er elsket av alle kjøtespisere. Derfor må enhver selvrespekt kulinarisk spesialist ganske enkelt være i stand til å tilberede den og gjøre det deilig.

Selve navnet "beefsteak" (fra engelsk biff - "beef", steker - "piece" eller ordet "biff" som allerede har blitt kjent for oss) antyder at en ekte biff bare lages av storfekjøtt. I utgangspunktet er det en skive grillet eller grillet storfekjøtt - det er veldig enkelt. Men for at en så tilsynelatende enkel rett skal vise seg å være skikkelig velsmakende, må du kjenne til hemmelighetene og finessene til tilberedningen, fordi storfekjøtt, som du vet, ikke er et lett kjøtt, og det er veldig enkelt å gjøre det tørt og gummiaktig.

Slik koker du en biff ordentlig

Teknologien for riktig tilberedning av en biff begynner med valg av kvalitetskjøtt (i ingen tilfeller frosset, bare friskt). Det er bedre å velge biff fra hodet til indrefilet, eller lårmassen, tilbake - de delene som er mest saftige. Det beste valget er fileten som ligger på begge sider av ryggraden, som ser ut som en rund avlang muskel.

Deretter må kjøttet tilberedes: du må skjære oksekjøttet til biffen på tvers, og ikke langs fibrene - dette er veldig viktig. Som regel marineres kjøttet med sitronsaft, eddik, vegetabilsk olje, sennep, sauser, forskjellige krydder - alt avhengig av din smak og oppskriften som brukes, det kan være mange alternativer.

Når kjøttet er klart til å steke, begynner moroa. Biffer er delt inn i forskjellige typer i henhold til graden av stekt og kulinarisk beredskap:

• Med blod (sjelden) - preget av rød kjøttsaft, ukokt kjøtt (kokt ved 200 ° C i 2-3 minutter);
• Unfried (medium rare) - uttalt rosa juice, lite stekt kjøtt (tilberedt ved 190-200 ° C i 4-5 minutter);
• Middels (middels) - saften er rosa, men nærmere gjennomsiktig er dette kjøttet middels stekt (kokt ved 180 ° C i 6-7 minutter);
• Nesten stekt (middels godt) - saften er allerede rent gjennomsiktig (kokt ved 180 ° C i 8-9 minutter);
• Stekt (godt utført) - godt gjort kjøtt, nesten helt uten juice (stekt ved 180 ° C i 8-9 minutter og stekt i damp).

Det er den ønskede bifftypen som avgjør hvor mye kjøtt som skal tilberedes, men vi må ikke glemme at tykkelsen på biffen også påvirker steketiden - jo større den er, jo lengre tid den skal tilberedes, og den valgte kjøtttypen - så indrefilet tilberedes raskere enn flanke eller rumpe.

Når du husker alle disse nyansene, og fokuserer på alt, kan du lage deilige biff som ikke vil være tørr eller seig.

Deilige biffoppskrifter

Selvfølgelig er biffer forskjellige ikke bare når det gjelder graden av steking: det er også hakkede biffer (fra kjøttdeig eller kjøttdeig), de stekes også i røren, med et egg osv. Vi vil fortelle deg om tilberedning av biff.

Klassisk biffoppskrift

Du trenger: 160g biff indrefilet, 150g pynt, 50 g konsentrert kjøttkraft, 15g pepperrotrot, 10g smør, pepper, salt.

Hvordan lage en klassisk biff. Skjær den tykne delen av fileten indrefilet i porsjonerte biff 2-3 cm tykke, og slå dem til en tykkelse på 1,5-2 cm, og gi en rund eller oval form. Gni kjøttet med salt og pepper, stek i en panne med smør eller margarin i 7-15 minutter til ønsket stekningsgrad på begge sider. Legg den ferdige biffen på et fat, pynt med stekte poteter, gni pepperrot på toppen, hell kjøttkraft og smør over kjøttet.

Hakket løkbiffoppskrift

Du trenger: 600g sidefat, 460g storfekjøtt, 240g løk, 80g ister / ister av storfekjøtt internt, 60g ghee, pepper, salt.

Slik lager du hakket biff med løk. Finhakk eller vri kjøttet i en kjøttkvern (helst hakk), kombiner med finhakket bacon, bland, pepper og salt, form kjøttdeig til biff 1,5-2 cm tykt. Finhakk løken, varm ghee i en stekepanne, tilsett biffene, topp med løk, stek til ønsket beredskapsgrad, rør løken og snu kjøttet. Pynt med stekte eller kokte poteter, bønner eller pasta.

Smaken på enhver kjøttrett avhenger som kjent i stor grad av hvordan kjøttet tilberedes og med hvilken saus det er kombinert. Følgende oppskrift lar deg tilberede en biff til ekte gourmeter.

Beefsteak oppskrift med marinadesaus

Du trenger: 125 g storfilet, 4 ss. smør, 3 ss. malt svart pepper, 2 ss hver olivenolje og cognac, 1 ss. konsentrert kjøttbuljong, 2 ts. salt, ¼ glass hvitvin dessert.

Slik koker du en biff med saus. Skjær av alt fettet fra biff indrefilet, kutt det i to porsjoner på 5 cm tykt, gni med pepper og salt, stek i en panne med varm olivenolje på begge sider, og bring det deretter til ønsket beredskapsgrad over middels varme. Legg kjøttet på en tallerken, i pannen der det ble stekt, hell i cognac, vin, buljong og kok opp, rør rundt og hell over kjøttet.

Vel, de to siste biffoppskriftene i artikkelen vår er i forskjellige sauser, takket være hvilken parabolen viser seg å være veldig øm og velsmakende. Legg merke til disse oppskriftene - rettene tilberedt i henhold til dem er egnet for enhver anledning.

Biffstek bakt med soppsaus

Du trenger: 240g storfekjøtt, 100g løk, 50g sopp, 10g vegetabilsk olje, 1 kokt egg, laurbærblad, pepper, salt.

Slik koker du en biff med soppsaus. Stek biffen, ha i en ildfast form. Stek løk i samme panne til de er lett brunet. Stek sopp eller kok dem. Finhakk egget, kombiner med løk og sopp, bland, pepper og salt. Legg den tilberedte blandingen på kjøttet, stek i ovnen til den blir lysebrun.

Beefsteak oppskrift i rømme

Du trenger: 1 kg biff indrefilet, 4 løk hver, en klype revet sitronskall og ss. rømme, vegetabilsk olje, svart pepper, persille, salt.

Slik koker du en biff i rømme. Skjær kjøttet i 4 biffer, men ikke slå, rasp med pepper og salt, la stå i 30 minutter, og stek deretter med litt olje på begge sider. I samme panne, stek løkene til bruning, legg biffene på toppen, hell rømme over alt og dryss over sitronskall, urter, la det småkoke i et par minutter og ta av varmen og server med salat og pynt.

Beefsteak er internasjonalt, uansett hvor du går, finner du det overalt på menyen med gode restauranter. Gled familie og venner med en så fantastisk rett på høytider eller ved en vanlig middag, de vil sette pris på det!

Deilig mørt storfekjøtt kan være så annerledes! Den kan tilberedes enten ganske enkelt i krydder eller med en rekke tilsetningsstoffer: ost, grønnsaker, sopp. Når det er dampet, viser kjøttet seg å være kostholdig, så selv de som følger figuren vil kunne skjemme bort seg selv med denne deilige retten.

Dampende storfekjøtt i en langsom komfyr

Hvordan lage mat:

Matlaging i en Redmond-multikoker

Tid: 55 min.

Kalorier: 182.

Hvordan lage mat:

1. Vask kjøttet og skjær det i skiver over kornet, ca 2 cm bredt.
2. Riv hver skive med en blanding av sennep og krydder. La stå i ti minutter, slik at kjøttet blir marinert litt.
3. Hell halvannen liter vann i multikokeren og installer dampbeholderen.
4. Plasser biffer i ett lag på en beholder.
5. Lukk lokket og velg kokemodus "Steam". Still steketiden til førti minutter.
6. Server med cherrytomater etter multikoker-signalet.

Hvordan koke storfekjøtt med dampede poteter

Tid: 3 timer.

Kalorier: 93.

Hvordan lage mat:

1. Skyll storfekjøttet, skrell det av og skjær det i middels terninger.
2. Skrell poteter, gulrøtter og løk. Skjær potetene i kiler eller terninger, som kan være litt større enn kjøttterninger.
3. Gulrøtter skal grovt raspes eller kuttes i tynne strimler.
4. Hakk løken veldig fint.
5. Hell kokende vann over tomatene, skrell dem av og skjær i terninger. Ikke bruk stammen.
6. Riv kjøttet med krydder.
7. Hell litt vann i en multikoker, legg en kurv på toppen. Ha kjøtt på.
8. Legg gulrøtter og løk på toppen, så poteter og helt på toppen - tomater. Årstid.
9. Velg "Slokkemodus" med en tidtaker i 2,5 timer. Server med friske urter.

Oppskrift med tomater og ost

Tid: 40 min.

Kalorier: 172.

Hvordan lage mat:

1. Ta folien og skjær den i seks små biter.
2. Legg en biff på hver del.
3. Vask tomatene, fjern stilkene, skjær fruktene i skiver.
4. Skjær osten i tynne skiver.
5. Legg en sirkel med tomat på hver skive, og på toppen - en skive ost.
6. Press hvitløken gjennom en press direkte i rømme, tilsett krydder her og smør "tårnene" med den resulterende blandingen.
7. Lukk folien på toppen. Legg de resulterende konvoluttene på en dampbeholder.
8. Hell vann i en multikoker og legg en beholder på toppen. Lukk dekselet.
9. Velg "Steamkokemodus" -modus og still tidtakeren i tjuefem minutter. Etter signalet kan du servere det direkte i konvolutter.

Ømme dampede koteletter

Tid: 35 min.

Kalorier: 198.

Hvordan lage mat:

1. Skyll kjøttet, kutt i små biter og pass gjennom en kjøttkvern. For mer ømme koteletter, slip massen to ganger.
2. Skjær av skorpene fra brødet og bløt massen i melk i ti minutter.
3. Krydre kjøttet, tilsett massen her (det må skvises ut av melken), bland alt.
4. Form små koteletter med våte hender.
5. Hell litt vann i multikokeren og sett den dampende kurven.
6. Plasser kotelettene på kurven og lukk lokket til enheten.
7. Velg "Dampkoking" -modus og la retten koke i tjue minutter.
8. Server med en hvilken som helst sideskål.

Dampende kjøtt med risalternativ

Tid: 50 min.

Kalorier: 230.

Hvordan lage mat:

1. Vask kjøttet og slå det litt med en hammer, kutt deretter i små biter.
2. Skrell løken og skjær frukten i små terninger.
3. Sorter risen og skyll den under rennende vann.
4. Riv de skrellete gulrøttene fin.
5. Hell olje i multikokeskålen og velg "Fry" -modus. Stek risen og gulrøttene i olje, fjern deretter.
6. Vask bollen og hell vann i den, legg en kurv på toppen.
7. Legg ris på en kurv, deretter kjøtt, og deretter stekt løk med gulrøtter. Årstid. Lukk dekselet til enheten.
8. Velg dampkokemodus og still tidtakeren i førti minutter. Etter signalet, bland alt og server.

Saftig storfekjøtt med sopp

Tid: 2 t 10 min.

Kalorier: 136.

Hvordan lage mat:

1. Skyll storfekjøttet og fjern all fuktighet med servietter.
2. Stek soppen i litt olje til all fuktigheten har fordampet. Hvis de er store, må de kuttes i flere biter.
3. Gni kjøttet med favorittkrydder og salt på alle sider.
4. Legg storfekjøttet i en stekende erme. Legg sopp på toppen av kjøttet, du må krydre ganske mye. Stram ermet.
5. Hell halvannen liter vann i multikokeren, installer en beholder med hull på toppen.
6. Legg en erme med storfekjøtt på beholderen.
7. Lukk lokket på multikokeren og velg "Steam" -modus. Tiden er to timer.
8. Etter signalet, vent ytterligere ti minutter, bare åpne lokket. Den resulterende sausen fra ermet kan helles i en sausbåt og serveres separat med kjøtt og sopp.

Regler for matlaging

For at en tallerken skal være diett, må du velge riktig kjøtt. En indrefilet, kant eller nyrestykke fungerer best. De er minst fete. Hvis du vil få en skikkelig saftig rett uten å bekymre deg for kaloriinnholdet, kan du ta andre deler, inkludert de på beinet. I dette tilfellet vil kjøttet ta lengre tid å koke.

Fra krydder kan du gi preferanse til gurkemeie, forskjellige paprika, paprika, karri, tørr sennep, koriander, krydret urter. Hvis et helt stykke er bakt, kan du lage små kutt på det, som også må raspes med krydder.

For at storfekjøttet skal vise seg spesielt velsmakende, anbefales det å pre-marinere det i fire timer. Det kan ganske enkelt være i krydder, det kan være i forskjellige vegetabilske oljer, det kan være i sitronsaft eller i vin. Men du bør ikke bruke eddik, da det vil gjøre kjøttet tøffere.

Hvordan lage oksekjøtt i en langsom komfyr, se videoen nedenfor:

Dampende storfekjøtt tar ikke mye tid, spesielt siden en multikoker lett kan erstatte en kompleks struktur for et vannbad. Nyt måltidet!

1. Kompleksiteten til denne retten avhenger direkte av hva slags kjøtt, og i hvilken form du vil bruke den. Jeg tar gjerne ferdig kjøttdeig og supplerer det med alt jeg trenger. Selv etter jobb kan du raskt lage middag mens du gjør andre ting. Denne retten er veldig enkel og kompletteres enkelt med forskjellige sideretter.

2. Kjøttdeig skal slås godt ut, tilsett egg, salt, krydder og litt brød myknet i vann.

4. Makulering av løk til en biff er vanlig i henhold til oppskriften, men hvis du ikke liker en uttalt løk i et fat, er det bedre å gni det på et fint rivjern. Så vi legger kotelettene våre i en beholder med flere koker og velger ønsket modus.

4. I utgangspunktet, i en langsom komfyr på "Fry" -modus, blir retten tilberedt i ikke mer enn en halv time. I løpet av denne tiden kan du tilberede en sideskål.

5. Familien vår er veldig glad i biff i en multikoker hjemme, bare med grønnsaker. I tillegg lager jeg noen ganger en kremet eller tomatsaus til koteletter. Pynt med urter når du serverer. Nyt måltidet!

ingredienser

• Kvernet svinekjøtt og storfekjøtt - 800 gram
• Baton - 150 gram
• Løk - 1 stk
• Egg - 2 stk
• Salt. pepper og krydder - Etter smak
• Hvitløk - 2 fedd

Hovedingredienser:
Kjøtt, svinekjøtt

Merk:
Takket være nettstedet vårt har du en sjanse til å lære å lage mat Beefsteak i en multikoker hjemme. Forbered først alle nødvendige produkter som er oppført i ingrediensdelen. Her er den klassiske sammensetningen av det kulinariske produktet, men du kan enkelt endre det avhengig av dine preferanser. Gode \u200b\u200bkrydder vil gi mesterverket ditt en uforglemmelig aroma. En biff i en multikoker er et godt valg, det er en enkel og velsmakende måte å overraske dine kjære. Hvordan du tilbereder denne retten, vil du bli bedt om en oppskrift, som inneholder en detaljert beskrivelse av hvert trinn med et bilde. Vi håper at matlaging ikke vil ta mye av din tid og krefter, og matlaging vil for alltid bli din favoritt tidsfordriv. Hvis du likte den resulterende hjemmelagde biffen i en langsom komfyr, takk forfatteren for informasjonen som er gitt for dette.

Beskrivelse:
Å tilberede kjøtt har alltid krevd spesiell innsats og kunnskap. Et porsjonert stykke kjøtt kan også lages dyktig i en langsom komfyr. Kok opp en sideskål til kjøtt - og middagen er klar!

porsjoner:
4

Tid for forberedelser:
2 timer 0 minutter

time_pt:
PT120M

Kom og besøk oss, vi vil være veldig glad for deg!