Overraskende nok krever tilberedning av fløtekaramell, kjent for oss siden barndommen, så lite - rømme og granulert sukker. Mange tenker kanskje nå at: "nei, dette er slett ikke det samme, og det vil vise seg å være uspiselig slurry." Du vet, du er ikke den første som tror det. Før jeg tilberedte fløtekaramell hjemme, nølte jeg lenge og tenkte på: "er det verdt å oversette produkter?". Lenge gikk jeg over kokeprosessen i hodet mitt, regnet ut til hvilken tilstand rømme, forsynt med sukkersirup, kunne kokes ned. Jeg tenkte og bestemte meg. Prosessen viste seg å være litt lang, men veldig interessant. Da jeg skrudde på filmen, slo jeg meg ned ved komfyren og begynte akkurat å lage søtsaker. Hva var i vente for meg? Utrolig deilig hjemmelaget karameller, og så snart familien min prøvde dem, prøvde de lenge å finne ut av meg og spurte hvor jeg kjøpte dem? Trodde ikke, kan du forestille deg? De er så deilige og autentiske. Selvfølgelig er det to endelige utfall: fløtekaramell og fløtekaramell. Og nå skal vi analysere begge alternativene. La oss komme i gang!

Butterscotch på rømme:

Ingredienser:

• rømme - 200 gram;
• granulert sukker - 200 gram;
• smør - 35 gram.

Matlaging:

1. Ha sukker og rømme i en kjele, og varm opp innholdet på middels varme. Mange anbefaler å ta en kjele med tykk bunn, men jeg tok den som er tynnere, men tidstestet. Og jeg kan definitivt si: ikke bruk tynne kasseroller kjøpt på salg, hvis materiale ligner en blikkboks. Hun vil ikke overleve denne testen.

2. Vi varmer massen, vi varmer den. Det koker allerede, og jeg tenner på en sakte ild, da jeg er redd for å brenne. Naturligvis forlater du ikke kjøkkenet før alt er klart – ikke prøv engang. Vi blander hele tiden alt.

3. Faktisk, med hvert trinn, endres ikke rekkefølgen av handlinger. Det har gått 25 minutter og vi koker fortsatt fløtekaramell. Men med fotografier beviser jeg for deg at alt dette ikke er en spøk eller en løgn: massen kokes ned og ekte fløtekaramell oppnås. Så snart massen har blitt mørk beige (som naturlig kondensert melk), tilsett smør og fortsett å blande igjen. Nå vil prosessen gå raskere.

4. Du kan slutte å koke massen tidligere og da får du fløtekaramell. Finn mellomfargen mellom tredje og andre trinn. Jeg ønsket å bringe eksperimentet til det siste og kokte ned massen, til maksimalt mulig brunfarge. For alt, om alt, tok det meg omtrent 35 minutter.

5. Vi jobber veldig raskt! Har du forberedt formen du skal helle massen i? Ikke glem å dekke den med matoljet film, hvis formen som brukes ikke er silikon (den er lett å håndtere). Massen er jevnt fordelt over overflaten av formen. Bedre selv med en lett fuktig kniv (fuktighet vil forhindre at fløtekaramellen fester seg til kniven).

6. Vi la massen i kjøleskapet eller i fryseren, i 10 minutter.Jeg merket ikke forskjellen, tross alt avkjølte vi massen litt, og den rakk å stivne selv når den ble lagt ut på formen .

7. Vi skjærer den ferdige massen i biter med en varm og våt kniv, hvis den er spesifikt frossen (noe som sikkert skjer med det andre alternativet). Ferdig karameller kan serveres ved bordet. Og husk at hvis du vil tilberede mer eller mindre karameller, bør forholdet mellom melis og rømme alltid være det samme. Nyt måltidet!!!

Butterscotch med melk:

Hvem husker ikke de søte karamellene fra Sovjetunionen? Disse søtsakene er så tyktflytende og fester seg til tennene forårsaker fortsatt nostalgi. Det er synd at det nå er nesten umulig å kjøpe dem, og hvis du er så heldig å finne dem, så får de en helt annen smak og kvalitet. Men for elskere av slike søtsaker og glade eiere av sakte komfyrer (og ikke bare) er det en enkel fløtekaramelloppskrift som kan bringe deg tilbake til barndommen. Å lage fløtekaramell hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt, bare følg rådene våre.

Ingredienser:

• 500 ml. melk 3,2 % fett med kort holdbarhet;
• 1 kopp sukker;
• 1 glass pulverisert melk;
• 20 gram. smør.

Matlaging:

Til å begynne med vil jeg merke meg at melk og smør skal være av høy kvalitet og så ferskt som mulig, ellers kan det oppstå en ubehagelig fet eller harsk smak.

Så bland melk, melkepulver og sukker i en multikokerbolle og slå på "melkegrøt" -modusen.

Hvis det har dannet seg klumper av melkepulver, ikke bekymre deg, når den varmes opp, vil massen bli homogen.

Så snart det kommer damp fra utløpsventilen, åpne lokket og rør massen. På dette stadiet skal det bli homogent. Lukk lokket og vent til signalet avslutter modusen. Umiddelbart etter det, rør innholdet igjen, det skal allerede få den karakteristiske fargen til fløtekaramell. Hvis dette ikke skjer, kok i ytterligere 10 minutter i samme modus.

Så snart massen har blitt brun, tilsett smøret og kok fløtekaramellen i en saktekoker i "melkegrøt"-modus til den er kokt, rør av og til. Det vil ta ca. 1,5 time.

Vi sjekker beredskapen som følger: under omrøring skal det forbli et dypt spor i den ferdige karamellen. I tillegg stivner restene av massen på skjeen når den avkjøles. På dette grunnlaget kan du justere viskositeten til fremtidige søtsaker.

Om ønskelig kan massen ikke kokes og etterlates flytende. Denne karamellen er en flott erstatning. Så snart blandingen er kokt til ønsket konsistens, legg den på en bakeplate, tidligere smurt med luktfritt smør og solsikkeolje, og jevn overflaten.

Så snart hjemmelagde karameller er avkjølt, ta dem ut av pannen og kutt i små søtsaker. Bare husk at søtsaker kan smelte ved siden av en kopp varm te.

Nyt måltidet!!!

Multikoker MOULINEX MK305E30. Effekt 400 W.

Vi trenger følgende ingredienser:

220 gram perlesukker, 220 gram rømme og 30 gram smør.

Matlagingsmetode

1. Ta en ikke-emaljert beholder i rustfritt stål, hell 220 gram sukker i den, samt samme mengde rømme og bland grundig.
2. Vi legger den resulterende blandingen på middels varme og begynner å blande. Rør hele tiden til du får en homogen blanding.
3. Kok opp (blandingen vil bli dekket med små bobler), og fortsett å blande. Blandingen vår blir tykkere og tykkere. Visuelt ligner kondensert melk. Fargen blir karamell, duktilitet vises. Vi bør blande denne blandingen i den grad at vi får en veldig tykk konsistens. Fargen med en tykk konsistens vil også være mer mettet, som ekte fløtekaramell. Når du er fornøyd med både fargen og konsistensen, bør du slå av komfyren, fjerne den resulterende blandingen fra komfyren og tilsette et stykke smør 30 gram til det.
4. Vi blander oljen inn i den resulterende tykke sammensetningen, også til den er jevn. Det skal ikke i noe tilfelle være klumper!
5. Vi heller den resulterende karamellen i en form (det er praktisk å ta en silikon og smøre den med smør på forhånd). Vent litt, la karamellen stivne.

Frosne søtsaker kan spises, god appetitt!

Og du kan også være interessert:

Iris "Kis-kiss" - 2 kilo. Husker du kantineinventaret fra Bensinstasjonsdronningen? Hvordan Panas Petrovich og barpiken Rogneda Karpovna beundret smaken av fløtekaramell! I dag er det dessverre umulig å være 100 % sikker på kvaliteten på butikkkjøpte søtsaker. Derfor bestemte vi oss for å holde et kulinarisk foredrag og fortelle deg hvordan du lager fløtekaramell hjemme.

Butterscotch er en russisk delikatesse fra Frankrike.

Nylig er flere og flere husmødre interessert i hvordan man lager fløtekaramell hjemme. Selvfølgelig kan en slik dessert kjøpes i butikken. Men svar ærlig: hvor sikker er du på kvaliteten på den kjøpte konfekten? Tenker? Så skynd deg å skrive ned oppskriften og kok karameller av rømme og sukker. Forresten, det er disse komponentene som regnes som et klassisk sett med produkter for å lage klissete søtsaker.

Les også:

For at kokte karameller ikke skiller seg i smak fra butikkkjøpte søtsaker, legg merke til noen få triks:

• grunnlaget for delikatessen kan være hel, tørr, kondensert og bakt melk;
• tror at sukker er gift, erstatt det gjerne med honning, spesielt siden dette ikke vil påvirke dessertens sødme;
• slik at ravfargede søtsaker ikke fester seg til hendene dine, dryss dem med pulverisert sukker;

• det er lett å sjekke viskositeten til søtsaker: hell en dråpe karamell i vann, og som stearinvoks, skal den ferdige karamellen stivne umiddelbart;
• du ser at massen, som en sementmørtel, begynner å stivne og tykne, rør mer aktivt, ellers vil søtsakene dine brenne;
• smør formen for størkning med olje, du kan også bruke pergament;
• slik at søtsakene ikke henger sammen og beholder sin opprinnelige form, avgrens hvert lag med pergament.

Det var det vi kalte disse søtsakene i barndommen, fordi fløtekaramell fester seg til tennene og ganen. Men vi slutter ikke å spise dem selv ved karies. Hva oppfant ikke konditorer! Moderne fløtekaramell har allerede endret seg i en slik grad at det ikke er spor av de klassiske søtsakene. Selvfølgelig kan du legge til kokosnøtt, sjokolade, sitrusskall, mandler. Men den sanne smaken ligger i minner, så vi vil tilberede klassiske fløtekaramell.

Sammensetning:

• 0,3 l kondensert melk;
• 100 g smør;
• 0,1 l vann;
• 2 ss. l. siktet mel;
• 0,2 kg melkepulver.

Matlaging:

• Homeland begynner med et bilde i Primer, og tilberedning av fløtekaramell begynner med forberedelse av de nødvendige produktene.

• Ta en dyp varmebestandig panne og ha smøret i den.

• Vi sender pannen til komfyren og smelter smøret over lav varme.

• Kok oljeblandingen til den begynner å boble som Niagara.

• Ikke glem å hele tiden aktivt røre massen, ellers vil du ikke ha tid til å se tilbake, da den velduftende blandingen blir til aske.
• I dette tilfellet er det bedre å velge produkter i pakker med en dispenser, og i en boks vil det imidlertid gjøre det, fordi det viktigste er kvalitet.

• På dette stadiet konsentrerer vi all vår oppmerksomhet om innholdet i pannen. Vi forlater ikke komfyren et eneste trinn i 10 minutter.
• Vi koker kondensert melk, blander, nyter fargespill og blanding av aromaer.
• Hvis du kan multitaske, som Julius Caesar, fortynn melkepulver i vann i en separat bolle.

• Hvis du ikke takler en vanlig slikkepott eller skje, ta en visp. En mikser eller blender er for veldig late husmødre.
• La oss se på klokken - vi må oppdage 30 minutter. Dette er hvor mye vi skal koke fløtekaramell.

• Ta en hvilken som helst beholder, selvfølgelig, varmebestandig, dekk den med pergament.
• For å sikre at karamellen ikke fester seg til papiret, bløtlegg den med olje.

• Overfør den forberedte varme massen til en beholder. Nivå om nødvendig. Bare ikke gjør det med hendene, du er ikke en fakir.

• For at den totale massen i det minste skal bli litt som godteri, vil vi bevæpne oss med en slikkepott og lage en strek.

• La oss sende fløtekaramellene våre i kjøleskapet i fem timer.
• Det er tid for en smaksprøve. Vi serverer godteri til bordet og spanderer husholdningen.

60 minutter - og du er ferdig!

Nå vil vi dele hemmeligheten om hvordan du lager fløtekaramell med bakt melk. Det er denne basen som vil hjelpe oss å gi søtsaker en delikat og myk smak. Honning vil mette desserten med fargen på rav, og vanilje vil gi en utsøkt aroma.

Sammensetning:

• 0,2 l bakt melk;
• 2 ss. l. honning;
• 0,2 kg granulert sukker;
• 30 g smør;
• vanilje.

Matlaging:

1. La oss komme i gang uten forspill og lange introduksjoner. Vi tar en kjele og legger alle ingrediensene i henhold til listen i den.
2. På dette stadiet ser massen uattraktiv ut, og du kan ikke tro i det hele tatt at om en halv time vil det være utsøkte søtsaker.
3. Alt var godt blandet. Hvis det er vanskelig å håndtere for hånd, ta en mikser.
4. Vi sender kasserollen til komfyren og koker karamellen over moderat varme.
5. Dette tilberedningstrinnet vil ta omtrent 30 minutter.
6. Et lite triks: vanlige isformer vil bidra til å gi en appetittvekkende form til søtsaker.
7. Prøv å smøre hver celle grundig med raffinert olje.
8. Så karamellen er allerede tilberedt, og vi legger den forsiktig ut i celler for ikke å brenne oss.
9. Avkjøl litt og send nøyaktig 30 minutter til fryseren.
10. I løpet av denne tiden kan vi brygge aromatisk te eller oppkvikkende kaffe.
11. Det er alt: kall husstandsmedlemmene til bords så snart som mulig.

De som fortsatt fant sovjettiden, anser fortsatt fløtekaramell som et symbol, en "smak" av barndommen deres. Egentlig er dette ikke spesielt overraskende: det var ikke mye godteri variasjon da, og det var ikke så mange varer i gratis tilgang fra listen over hele sortimentet. Derfor lager noen villig fløtekaramell hjemme – de er drevet av nostalgi. Selvfølgelig er slike søtsaker ikke vanskelige å kjøpe selv nå, men ifølge folket er dette "ikke riktig".

Men mennesker født etter sammenbruddet av monsteret, som forente en sjettedel av alt land, "dubber" også ofte med denne okkupasjonen. De har imidlertid svært forskjellige motiver. Oftest lager foreldre mat på denne måten, og leser nøye sammensetningen av moderne søtsaker. Ikke alle er enige om å mate barnet sitt med nesten et komplett sett av det periodiske systemet i forbindelse med prestasjonene til organisk kjemi. de anser det som mye tryggere for helsen til en organisme som ennå ikke har utviklet seg.

Det enkleste alternativet

Til tross for at disse søtsakene er nesten de enkleste å formulere og tilberede, varierer oppskriften på fløtekaramell (mange koker dem hjemme) fra ytelse til ytelse. Og hver eier av sin egen mener at tilberedningsmetoden hans er den mest korrekte og gir resultatet med den unike smaken.
Vurder den raskeste og enkleste oppskriften.

For 150 g kondensert melk, 50 g smør, en spiseskje mel, 100 g melk (nødvendigvis tørr!) Og 50 g vann går.

Smøret smeltes sakte, mel tilsettes under omrøring, og alt stekes sammen til en behagelig gyllen farge. Etter det introduseres kondensert melk, alt blandes og kokes (vi markerer i 10 minutter, hvor vi fortsetter å røre).

Melk fortynnes med tilberedt vann og helles i blandingen. Ikke slutt å røre! Når fremtidige søtsaker begynner å tykne (det vil ta omtrent tretti minutter), overføres de til former (innsatser fra godteribokser er egnet) eller i et lag på en flat overflate. Toppen må jevnes. For å gjøre det lettere å kutte (bryte) fløtekaramell hjemme senere, kan du tegne feilstreker. Det gjenstår å vente til de avkjøles.

Sannsynligvis, i den glemte "scoop", ville ingen ha trodd om de hadde blitt fortalt at Europa også elsker slike søtsaker. Dette er imidlertid et faktum! De samme stolte og primitive engelskmennene koker villig fløtekaramell hjemme, selv om de har sin egen mening om hva som bør inkluderes i komposisjonen deres. For den britiske versjonen av disse søtsakene trenger du: 230 g godt smør (og se etter en usaltet versjon, ellers vil du ødelegge hele smaken); 250 g sukker (du kan ta vanlig, men britene anbefaler granulat); maissirup - lett, bare en teskje, men ta bryet med å finne det; og ca 90 g mandler - dette er opp til din smak - stekt eller ikke, nøtten vil passe deg bedre.

Hvordan være som britene

Ifølge den britiske oppskriften starter å lage fløtekaramell hjemme med å blande sukker, sirup, salt og olje. Denne blandingen settes i brann - ikke for sterk, men ikke så vidt ulmende. Arbeidsstykket vil koke i omtrent fem minutter (fire, hvis du nøye følger anbefalingene fra innbyggerne i tåkete Albion). Hakkede nøtter introduseres i den fortykkede sammensetningen, hvoretter alt kokes i ytterligere syv minutter (eller til det blir brunaktig). Den resulterende massen helles på en oljet bakeplate og fordeles jevnt over overflaten med en kniv. Etter herding brytes den i biter av ønsket størrelse.

Og skottene elsker dem også!

De nærmeste naboene til britene koker også gjerne fløtekaramell hjemme. Og de anser også oppskriften deres som den mest korrekte. Hvis du vil bli med i det mystiske Skottland - bruk deres råd. Nyansene er som følger: du trenger 390 g sukker, og brunt, smør - 120 gram, 2 store skjeer vann og eddik, bare litt salt og 170 g melasse. For å lage skotsk fløtekaramell hjemme, blandes alle ingrediensene og kokes til sukkeret er helt oppløst. De fleste som har brukt denne oppskriften er enige om at kokingen ikke skal være sakte, men sterk - dette er egenskapene til brunt sukker. Det som fester seg til veggene må fjernes. Hvis dette ikke gjøres, må du ta mer sukker. I motsetning til andre oppskrifter helles ikke massen ut i lag med påfølgende utjevning, men dryppes forsiktig på pergament eller folie for å lage søtsaker av forskjellige former (men for det meste dråpeformet).

For de som unngår sukker

De kaller det ikke den hvite døden for ingenting. Dette gjelder i hvert fall for tenner. I kondensert melk (hvis du gidder å lese sammensetningen), er sukker også inkludert. Så hvis du vil unngå denne uønskede ingrediensen, må du bruke en oppskrift som foreslår hvordan du kan lage sukkerfri fløtekaramell. Her er den erstattet av honning, som ifølge legene er mye sunnere.

Så, et glass rømme, et glass honning og litt smør vil komme godt med - bare for å smøre en bakeplate eller annen form der søtsaker skal bakes. Rømme bør ikke være kald, så den må tas ut av kjøleskapet på forhånd. Alle komponentene er blandet, bortsett fra olje. Hvis honningen ikke er veldig frisk og kandisert, "smeltes" den i et vannbad. Alt dette kokes over lav varme under konstant omrøring. Du må lage mat i 20-25 minutter. Det er nødvendig å røre sakte og konstant slik at klumper ikke vises. Når fremtidige fløtekaramell begynner å strekke seg etter en skje, helles blandingen i de endelige beholderne, smurt med olje. Den ferdige retten kuttes etter dine preferanser.

Hva du ikke visste om hjemmelaget fløtekaramell

• Hvordan bestemme beredskap: slipp en dråpe i en kopp kaldt vann. "Krøllet" - det er på tide å slå sammen.
• Du kan diversifisere smaksopplevelsene ved å tilsette frø, eventuelle nøtter, tørket frukt til blandingen (tørkede aprikoser og svisker er spesielt gode).
• Søtsaker kan lagres veldig lenge hvis de oppbevares i kjøleskapet i pergament dynket i olje.

Prøv å kombinere nostalgi og naturlige produkter!

Butterscotch candy er søtsaker laget av kondensert melk, sukker, melasse, smør. Den franske irisblomsten er årsaken til navnet på disse sjokoladene. Den franske konditoren Josuet de Mornas brakte søtsaker til Russland i 1901. Karameller ble stadig mer populært blant folk, i mellomtiden trakk konditoren oppmerksomheten til den lignende strukturen til blomsterbladet og godteriet. Slik dukket opp Iris-søtsaker på salg. Dette ble gjort for salg, siden det i Frankrike i mer enn 50 år var slike søtsaker, bare under et annet navn "taffy".

Fordelene med fløtekaramell

Iris søtsaker inneholder de nødvendige og nyttige ingrediensene for helsen til kroppen.

Vegetabilsk olje gir oss energi, som har en gunstig effekt ved bygging av nye celler. Mye fett og aminosyrer finnes i kondensert melk. Melasse gir oss godt humør og energi. Karameller kan inneholde tilsetningsstoffer, som nøtter, som har en gunstig effekt på mental ytelse. I dette tilfellet vil fløtekaramell være et uunnværlig produkt i prosessen med å bestå eksamener.

Skade fløtekaramell

Det er også en negativ påvirkning fra bruken av et slikt produkt. På grunn av sukkeret i disse søtsakene, kan fett samle seg, noe som resulterer i brudd på metabolske prosesser. Dette kan selvfølgelig skje hvis du spiser mye av disse søtsakene. I dag spiser folk flere kalorier enn de inntar. Så etter at vi har spist et deilig godteri, så må vi jogge, så å si, for å opprettholde helsa.

Karameller er nyttige i små mengder, men å spise for mye av dem er ikke verdt det, for ikke å skade helsen din.

Karameller godteri på rømme

Denne oppskriften er enkel å lage. Karameller er ikke veldig søte med rømmesmak.

Veldig lett og øm, smelter i munnen.

Ingredienser til oppskriften "Taffy på rømme" (for 3 porsjoner):

• 30 gram - smør;
• 220 gram - sukker;
• 220 gram - rømme.

Slik lager du hjemmelaget karameller med rømme:

1. For å lage fløtekaramell trenger vi like mye sukker og rømme, og ikke en stor mengde smør. Du kan også øke andelen for å lage mer butterscotch.
2. Tilsett rømme og sukker i en liten bolle. Retter for dette formålet er nødvendig fra rustfritt stål, på grunn av det faktum at delikatessen må kokes på brann i lang tid. Delikatessen skal koke, over middels varme, mens du må røre hele tiden.
3. Til å begynne med vil godbiten være dekket av små bobler. Du bør ikke bevege deg bort fra ovnen, da du må forstyrre den.
4. Det vil gå litt tid, og delikatessen vil ligne kondensert melk. Det er nødvendig å forstyrre ikke bare ovenfra, men også nedenfra, slik at massen ikke fester seg til bunnen.
5. Da vil delikatessen begynne å få en annen farge, tykne og bli kremaktig, dette indikerer at søtsakene snart er klare. For at fargen på karamellen skal være en rik farge, må du lage mat lenger. Selvfølgelig vil det være vanskeligere å forstyrre, men du må prøve å gjøre det raskere.
6. Og etter å ha oppnådd ønsket nyanse av søtsaker, kan du fjerne dem fra komfyren. Tilsett så oljen og bland den godt sammen med hovedmassen.
7. Neste trinn er at den tykke massen raskt må bestemmes av former eller på en flat overflate. Former eller annen overflate som du skal legge ut en tykk masse på kan smøres med olje for bedre størkning.
8. Du kan bruke ulike former (glass, silikon, etc.). For å gjøre det lettere å koble fra karamellen, kan du umiddelbart, så snart karamellen er lagt ut i former, lage snitt med en våt kniv. La så karamellen stå en stund for å kjøle seg ned.
9. Vi tar søtsakene ut av formene, deler dem i porsjoner. Fra mengden av disse produktene i henhold til oppskriften kommer det ut 260 gram fløtekaramell.

kaffekarameller

De som elsker kaffe, tror jeg, vil sette pris på karamellen tilberedt etter denne oppskriften. Det vil ikke ta mye tid å forberede dem, og det bør ikke være noen vanskeligheter. I følge denne oppskriften oppnås 22 karameller, avhengig av hvilken størrelse de er, hvis de er veldig store, vil antallet søtsaker være mindre.

Ingredienser til oppskriften "Kaffekaffe" (til 10 porsjoner):

• 30 gram - kokosnøtt;
• 10 gram - kornkaffe;
• 100 milliliter - Espresso kaffe;
• 100 gram - smør;
• 150 gram - sukker;
• 120 milliliter - krem;
• 100 gram - hasselnøtter;
• 30 gram - sitronskall.

Tilberedning av karameller godteri hjemme

1. Alle nødvendige produkter som vil være involvert i tilberedning av fløtekaramell er oppført ovenfor.
2. I en bolle som er praktisk for deg, må du smelte smøret med sukker. Sukker skal være helt oppløst, du må røre massen hele tiden.
3. Skjær sitronskall i mellomstore strimler.
4. Tilsett deretter sukkerpastaen i skallet.
5. Tilsett så fløte og kaffe. Styrken til kaffe påvirker smaken av søtsaker.
6. Massen må bringes til en jevning, uten å glemme å forstyrre den.
7. Massen må være viskøs. Steketid ca 30 minutter.
8. Etter at massen tykner, er det nødvendig å helle den i former. Du kan strø kaffebønner på toppen. Vi lar avkjøles.
9. Etter å ha avkjølt karamellen, danner vi mellomstore kuler av den og dypper dem i kokosnøttspon. Du kan legge til hasselnøtter i midten.
10. Det er alt, kaffegodteri kan spises. Du må oppbevare dem i kjøleskapet.

Honning karameller godteri

Ingredienser:

• 200 milliliter - krem ​​(ikke fett);
• 200 gram - sukker;
• 30 gram - smør;
• 3 ss - honning;
• litt salt;
• raffinert solsikkeolje for å smøre formene.

Hell smør, sukker, salt og honning i en kjele. Sett deretter på komfyren, rør til det er helt oppløst. Blandingen skal koke, reduser deretter varmen, kok til den tykner i 30 minutter. Blandingen vil strekke seg som en snor. Hell varm blanding i smurte former.

La avkjøle og avkjøl deretter over natten. På grunn av den dårlige kvaliteten på kremen kan blandingen stivne dårlig. Når den er kokt ser alt ut til å være i orden, tettheten er akseptabel, men etter at den har stått over natten i kjøleskapet er massen tyktflytende og tykk, og formen holder ikke. Du kan komme deg ut av denne situasjonen ved hjelp av en fryser.

Oppskrift på myk karameller med melk hjemme

Denne oppskriften vil hjelpe enhver person som naturlig elsker søtsaker å lage gode søtsaker for tedrikking, og ikke bare. Tross alt vil du alltid spise noe smakfullt og sunt. Og denne oppskriften på fløtekaramell i melk hjemme kommer til unnsetning.

Ingredienser:

• 200 milliliter - bakt melk;
• 200 gram - sukkersand;
• 1 PC. - vaniljesukker;
• 2 ss - honning;
• 30 gram - smør.

Tilberedning av karameller godteri:

1. Butterscotch søtsaker er laget med melk, som et resultat av at vi legger melk i en kjele med tette vegger.
2. Tilsett vaniljesukker i melk.
3. Vi heller honning og olje der. Hvis du bruker høykvalitets og hjemmelaget melk og honning, blir søtsakene rike, smakfulle og kremete. Det er ikke vanskelig å kjøpe dem nå, men de vil koste mye mer.
4. Bland godt og smelt alt. Kok i 30 minutter på en liten brann. Videre vil blandingen være viskøs og karamellfarget.
5. Du kan bruke en silikonform eller en plastikk som må smøres med olje. Deretter, med en spiseskje, fyll formene med karamell.
6. Da skal karamellen i formene avkjøles og bare, sett den så i fryseren i 30 minutter. Det er alt du kan unne deg melkemyke fløtekaramell med en kremet smak.
   Med denne oppskriften kan du lage sjokoladegodteri hjemme. For å gjøre dette, legg bare kakaopulver eller mørk sjokolade til oppskriften. Og du får herlige karameller med sjokoladesmak.

Godteri-karameller hjemme fra kokt kondensert melk

Nå legger mange merke til at butikkkjøpte irissøtsaker ikke lenger smaker det samme som de gjorde i barndommen. Og for å få denne fantastiske smaken av barndom, for dette, må mange tilberede sin favoritt delikatesse hjemme. Denne oppskriften er veldig enkel, og du trenger ikke mange ingredienser for å lage fløtekaramell.

Ingredienser (til 6 porsjoner):

• 1 krukke - kondensert melk (8,5%).

Slik lager du fløtekaramell:

1. Hell den kondenserte melken i en dyp kopp.
2. Vi satte mikrobølgeeffekten til 800 og tiden til 10 minutter, og satte deretter en kopp kondensert melk der. Etter 1-2 minutter tar vi ut koppen fra mikrobølgeovnen, og returnerer den deretter tilbake. Til å begynne med vil kondensert melk være flytende og kokende. Bland godt og sett tilbake i mikrobølgeovnen. Ikke la den stå uten tilsyn, da kondensert melk kan renne gjennom toppen.
3. Ved å røre vil det merkes at blandingen blir tykk og endrer farge fra krem ​​til fersken. Du må blande godt slik at alt blir jevnt tilberedt.
4. Etter at blandingen har kokt ned til det halve, og har blitt mye tettere, kan du få den.
5. Bland godt igjen og la avkjøles. Men ikke la den avkjøles helt, da stivner blandingen og det blir vanskelig å trekke den ut av koppen. Vi fortsetter til dannelsen av iris.
6. Vi smører fatet med solsikkeolje og legger fløtekaramell på det. Du kan også pakke fløtekaramell inn i kalkerpapir, og dermed lage omslag til dem, som først må oljes. Sett deretter i kjøleskapet.
7. De kan også drysses med kakao på toppen. Det er alt, karameller er klare, du kan nyte en delikatesse med smak av barndom.

Et par tips for å lage karameller godteri hjemme:

• kondensert melk skal være uten tilsetningsstoffer, det vil si av høy kvalitet, slik at det ikke er flassing;
• fløtekaramell kan tilberedes ved hjelp av ulike mengder kondensert melk, men husk at når det koker, vil det raskt begynne å heve og kan renne bort. Det er bedre å lage et stort antall karameller i flere tilnærminger;
• tiden brukt på matlaging kan være forskjellig, avhengig av hvilken mikrobølgeovn, er det bedre å ta hensyn til fargen og tettheten til blandingen;
• ta kondensert melk ut av mikrobølgeovnen, tilsett to spiseskjeer kakao til den og rør for å få sjokoladekarameller i fremtiden, og sett igjen til å koke videre;
• ikke glem at kondensert melk stiger raskt, du må alltid holde øye med og åpne lokket. Du må røre så ofte som mulig, og bollen skal ha høye sider.

1. Det finnes flere varianter av fløtekaramell: viskøs, halvfast, støpt halvfast, myk, replikert.
2. I Amerika tilsettes havsalt til søtsaker for å forbedre karamellsmaken.
3. Vanilje- og sjokoladekarameller kalles fudge i noen land.
4. Den berømte godteriet "Cow" kommer fra Polen, er tilberedt på grunnlag av fløtekaramell fra melk.