Hver vinprodusent trenger spesialutstyr. Noe kan kjøpes i en spesialbutikk, og noe kan lages med egne hender. For eksempel, ved å bruke tilgjengelige verktøy, kan du bygge en vanntetning. Hva det er, hvorfor er det nødvendig, og hvordan du lager en vanntetning for mos av skrapmaterialer, vil denne artikkelen fortelle deg.

Hver vinprodusent vet at mos brukes til å lage vin. Når gjæringen begynner, begynner sukkeret, under påvirkning av gjær, å brytes ned til etylalkohol og karbondioksid. Samtidig blir gassen så mye at beholderen med vasken ikke tåler og det oppstår en eksplosjon.

For å forhindre at dette skjer må overflødig karbondioksid fjernes fra beholderen. Hvis du fjerner lokket, begynner bakteriene som lever i moset og kommer i kontakt med oksygen, å aktivere og omdanne alkohol til eddik.

Det var for å forhindre at den etterlengtede vinen ble ødelagt og ble til eddik at de kom med en vanntetning. En vanntetning er en slags ventil som fjerner karbondioksid fra beholderen. Og en vanntetning forhindrer at oksygen trenger inn i beholderen.

Den hydrauliske tetningen fungerer i henhold til følgende prinsipp: Ved høyt trykk i tanken strømmer overflødig gass ut gjennom ventilrøret til vannet, noe som ikke tillater oksygen å komme tilbake. Og også luktfellen forhindrer skadelige mikroorganismer i å komme inn i vinen, på grunn av hvilken alkoholholdige produkter begynner å forverres.

Som nevnt i begynnelsen kan luktfellen kjøpes i en spesialbutikk eller bestilles online. Kjøpte ventiler er av flere typer:

• To-kammer. Består av to kamre, hvorav det ene er fylt med vann.
• Sammenleggbar. Består av to kolber. En slik vanntetning er liten.

Du kan også kjøpe i butikken en spesiell plugg med et hull for en vanntetning. En slik plugg er praktisk ved at det ikke er nødvendig å lage et hull i beholderlokket. Og gummien som selve korken er laget av, vil sikre tetthet og holde godt fast strukturen i vanntetningen.

Vanntetningspluggen kan brukes fra ølplastbeholdere. Denne hetten er egnet for 10, 15 og 20 liter flasker.

Ulempene med kjøpt utstyr er økningen i størrelsen på vasken i høyden.

Hvordan lage en vanntetning for gjæring med egne hender

Å lage en vanntetning med egne hender er ganske enkelt. Folk har oppfunnet mange strukturer som utfører funksjonen til en vanntetning. ... Nedenfor er de mest populære.

Gummi hanske

En billig, men ikke mindre funksjonell versjon av en vanntetning for vin. Hansken legges på halsen på beholderen, og deretter er en av fingrene hullet med en nål. For å forhindre at hansken faller av, festes den på halsen med et elastisk bånd eller en tråd.

Ved hansken kan du bestemme gjæring pågår eller ikke. Når den blåses opp, betyr det at det er en aktiv gjæringsprosess. Hvis den henger, er gjæringen over.

Et rør dyppet i vann

For å lage en slik vanntetning for gjæring med egne hender trenger du et gummirør og en beholder med vann.

Stadier av opprettelsen:

1. Det opprettes et hull i dekselet der den ene enden av gummirøret settes inn.
2. Plasticine er støpt rundt røret. Dette er nødvendig for å tette det og lukke mulige åpninger.
3. Den andre enden av røret senkes ned i en beholder med vann.

Et håndsett til dette formålet kan kjøpes i butikken., hvor vannfiltre selges eller kjøper det fra anleggsavdelingen. Det er best å kjøpe et rør for en vanntetning med stor diameter. Tynnere rør har en tendens til å tette seg opp med skum.

Basert på metoden ovenfor kan du bygge en vanntetning, som i tillegg til å fjerne karbondioksid, vil fjerne den ubehagelige lukten av gjæring. For å lage en slik vanntetning for vin med egne hender, utføres alle handlingene i metoden ovenfor, med unntak av en. For det andre alternativet brukes en beholder med vann. En slik beholder skal lukkes med et lokk med to hull. Et rør som kommer fra en beholder med en drink, settes inn i det første hullet. Et rør settes inn i det andre, som skal være i en krukke med vann i den ene enden, og gå ut av vinduet med den andre. Dermed vil den spesifikke lukten som kommer fra mosen ikke komme inn i rommet, men vil bli ledet til gaten.

Engangssprøyte vinlås

For denne vanntetningen trenger du:

• Sprøyte uten nål i mengden 2 stk.
• Isoleringstape.
• Gummirøret er litt større enn sprøytespissen.

For å lage en mos luktfelle det er nødvendig å lage et hull i beholderlokket. Deretter skal den første sprøyten uten stempel og nål plasseres i hullet, med nesen oppe. Den andre sprøyten er festet til den første med elektrisk tape, nesen ned. Disse sprøyter er koblet til hverandre ved hjelp av et gummirør eller en slange. Vann helles i sprøyten, som ligger med nesen ned.

Vannlås for vin fra en dråpe

Stadier av opprettelsen:

Hvis lokket på beholderen er av plast, så kan du lage et annet design enn dropperen. For dette blir flasken for transfusjon av væsken avskåret og et silikonrør med en nål blir igjen. Nålen settes inn i plastflaskehetten, og den avskårne enden av røret settes inn i vannet. Fermenteringsprosessen kan observeres av boblene i vannet.

Fermentasjonstankmaterialer

Kvaliteten på vinen påvirkes også av gjæringskapasiteten. For å velge en beholder må du først bestemme ønsket volum. Det er beholdere på 3 l, 10 l og opptil 100 l i volum... Det er nok for noen å kjøpe en 3-liters flaske eller, mens noen trenger en 20-liters flaske for å lage vin. For å velge volumet må du bestemme hvor mye vin du vil få til slutt.

Hvordan velge riktig mosbeholder med vanntetning?

Hvis du vet hvordan du velger riktig beholder og lager en vanntetning, kan du enkelt tilberede en velduftende, hjemmelaget vin. Behandle gjestene dine med denne drinken og de vil definitivt glede seg.

Vinproduksjon og hjemmebrygging består av mange stadier, hvorav det ene er tilberedning av moset og riktig organisering av gjæring. På dette stadiet formerer bakterier seg aktivt og karbondioksid frigjøres, som må fjernes fra beholderen.

For dette er en vanntetning nødvendig, det er en obligatorisk enhet, uten hvilken det er umulig å sikre en fullverdig gjæringsprosess. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du lager en vanntetning for vask med egne hender, og beskriver også butikkalternativene for slike enheter.

Gjæringsprosessen består av å omdanne sukker til alkohol, noe som sikrer tilstedeværelse av gjær. Det er preget av store utslipp av karbondioksid, og hvis det akkumuleres, vil det snart føre til en eksplosjon av beholderen.

Luktfellen fjerner karbondioksid og tillater ikke oksygen å komme inn i beholderen.

Problemet er at du ikke bare kan åpne lokket på gjæringstanken, i dette tilfellet vil oksygen trenge inn inni, under påvirkning som en rekke mikroorganismer aktiveres som omdanner alkohol til eddiksyre. I tillegg, sammen med oksygen, kan skadelige bakterier komme inn i vasken, noe som vil påvirke kvaliteten på det ferdige produktet negativt eller til og med ødelegge det.

En vanntetning er nødvendig for å fjerne karbondioksid fra beholderen, samtidig som det forhindrer tilgang av oksygen og skadelige bakterier til vasken. Av denne grunn er en slik enhet ganske enkelt nødvendig for å sikre gjæring av høy kvalitet.

Typer ferdige vannlåser

Luktfellen er lett å kjøpe på spesialiserte salgssteder eller bestille i nettbutikken.

Disse enhetene kan ha forskjellige design, som regel er de av to typer:

• Sammenleggbar. Enheten består av to kolber som er satt inn i den andre. Fordelen med denne designen er den lille størrelsen og brukervennligheten.
• To-kammer. I hovedsak er disse fellene buede rør med kamre i serie som det skal helles vann i. Et elastisk bånd er festet til den ene enden av røret, det fungerer som en tetning. I dette tilfellet må du overvåke tilstanden, siden den over tid tørker og erstatter den i tide.

På en lapp. Kostnaden for vannlåser varierer fra 100 til 300 rubler, og nesten alle har råd til et slikt kjøp. Derfor, hvis du ikke vil kaste bort tid på å lage et design med egne hender, er det bedre å kjøpe en ferdig modell.

Hvordan lage en vanntetning med egne hender: populære metoder for å lage en enhet

Luktfellen er den enkleste enheten som er enkel å lage på egen hånd. De vanligste metodene er beskrevet nedenfor.

Klassisk versjon

For å lage en enhet for fjerning av karbondioksid på klassisk måte, trenger du følgende materialer:

• krukke;
• lokk;
• fleksibelt rør,
• tetningsmateriale (voks, parafin, plastin eller silikonlim).

Fremgangsmåten er som følger:

1. Lag et hull i lokket som samsvarer med rørets diameter.
2. Sett inn røret og forsegle innsettingspunktet.
3. Lukk gjæringstanken med konstruksjonen, og legg den frie enden av røret i en krukke med vann.

Merk følgende! For å lage en vanntetning må du ikke ta et rør som er for tynt, siden skummet som frigjøres under gjæring kan tette det.

Fordelen med dette designet er at det er en slags indikator som kan brukes til å bestemme at gjæringen er fullført. Dette vil bli indikert med fravær av bobler i vannkrukken.

Luktfelle med utløp

Fermenteringsprosessen ledsages av en ubehagelig lukt. For å bli kvitt dette problemet, må du litt forbedre den klassiske versjonen av vanntetningen og gjøre den med en bøy.

Dette kan gjøres som følger:

1. Fyll 1/3 av glassbeholderen med vann.
2. Stikk to hull i dekselet.
3. I den første installerer du slangen som kommer ut av gjæringstanken og legger den i vannet.
4. Fjern røret fra det andre hullet og ta enden inn i kloakkrøret. Dermed vil den ubehagelige lukten ikke trenge inn i rommet.

Når du bruker denne konstruksjonen, er det nødvendig å sikre at den andre slangen ikke berører vannet i boksen.

Bomullspropp

Steril medisinsk bomull er nødvendig for å lage seglet. Den må tampes tett inn i halsen på tanken, slik at det ikke er ledig plass.

En så enkel enhet vil tillate karbondioksid å rømme utenfor, mens den ikke slipper oksygen inn. Imidlertid kan en helt forseglet bomullsplugg ikke kalles.

En annen ulempe med denne metoden er at når du bruker den, er det veldig vanskelig å bestemme slutten på gjæringsprosessen. Av denne grunn brukes bomull bare som en siste utvei, i mangel av andre alternativer.

Enhet for fjerning av gass fra en gummihanske

Denne designen kan ikke kalles vanntetning i ordets fulle betydning, fordi vann ikke brukes i dette tilfellet. Imidlertid er denne metoden veldig populær.

For arbeid trenger du:

• tykk gummihanske;
• elektrisk tape eller skrivesaker elastikk;
• tynn nål.

Hansken settes på beholderens hals, festes med elektrisk tape eller elastikk, og flere punkteringer gjøres med en nål.

På en lapp. Hansken viser når gjæringsprosessen er fullført. Enden er preget av det faktum at karbondioksid slutter å slippes ut, og i dette tilfellet tømmes hansken.

Dropper luktfelle

For å lage en vanntetning fra dette medisinske utstyret, trenger du i tillegg til et lokk av plast og en krukke med vann.

Du må gjøre følgende:

1. Lukk gjæringstanken tett med lokket.
2. Fest dråpenålen på toppen.
3. Senk røret ned i en beholder med vann.

Slutten på gjæringen kan sees på samme måte som ved bruk av den klassiske vanntetningen. Hvis vannet i glasset har stoppet boblende og gurgling, er prosessen fullført.

Feste for dråpe og sprøyte

En slik vanntetning er en forbedret versjon av den forrige.

For å lage denne enheten trenger du følgende materialer:

• dråpeteller;
• sprøyter for 10 og 15 ml;
• hyssing, skrivesaker eller tape for festing.

Den hydrauliske tetningen må settes sammen i følgende rekkefølge:

Som det fremgår av det ovennevnte, er det ikke vanskelig å lage en vanntetning med egne hender ved å bruke noen av disse metodene, selv en nybegynner kan håndtere dette.

Denne videoen presenterer en detaljert prosess for å lage en vanntetning fra tilgjengelige verktøy hjemme.

OBS: du kan kjøpe alt tilbehør og ingredienser til moonshine på nettstedet vårt.

Gjæringstank med vanntetning - valget av en erfaren moonshiner

Sofistikerte kjennere av hjemmelaget vin og brennevin vet hvor vanskelig gjæringsprosessen er. Du må prøve å få et produkt av virkelig høy kvalitet, egnet for forbruk, velsmakende og aromatisk. Og først og fremst for dette må du kjøpe en gjæringsbeholder med vanntetning.

Vi er glade for å kunne tilby kvalitets gjæringsskåler utstyrt med et karbondioksiduttak. Det presenterte utstyret er veldig populært på grunn av dets tilgjengelighet, pålitelighet og brukervennlighet.

Hva er en vanntetning for?

Å kjøpe en beholder med vanntetning betyr å sikre en vellykket, stabil gjæringsprosess. Uten denne lille gadgeten som passer over bollen, er det vanskelig å få en ren, kvalitetsdrink.
Under gjæring frigjøres en stor mengde karbondioksid: når det produseres 1 liter alkohol, dannes det omtrent 4 m3 karbondioksid. Hvis du ikke fjerner gassen fra beholderen, kan den ganske enkelt eksplodere.
Når CO2 slippes ut i atmosfæren, er det imidlertid umulig å tillate omvendt inntrengning av oksygen, som omdanner alkohol til eddiksyre. Til dette brukes en vanntetning. Den fungerer etter prinsippet om en tilbakeslagsventil: den ene gassen går ut og den andre kommer ikke inn. Den nødvendige prosessrenheten opprettholdes.
En annen viktig funksjon av enheten: med dens hjelp er det enkelt å bestemme på hvilket stadium gjæringen er. Under den aktive fasen frigjøres det mange CO2 -bobler, jo flere det er, desto bedre fungerer gjæren. Hvis boblene stopper, er det gjort, og det er på tide å destillere alkoholen til sluttproduktet.
Når gjæringsprosessen er fullført, kan den forseglede plastbeholderen lagres i en viss tid og vente på destillasjon, og ingenting vil true alkoholens kvalitet.

Hydrauliske tetninger

Du kan kjøpe gjæringstanker med en klassisk vanntetning fra oss. Det er et fartøy, hermetisk forbundet med bollen ved hjelp av et rør. Tettheten av tilkoblingen testes på fabrikken, og selve fartøyet er utstyrt med en gummipropp.
I tillegg, når det er nødvendig å gi frisk luft i rommet, kan ubehagelig lukt slippes ut gjennom en vanntetning direkte i kloakken. Dette er ekstremt viktig for hjemmevinere som jobber i leiligheter (for eksempel på kjøkkenet).
Det er mange hjemmelagde design, men vi anbefaler at du velger et fabrikkprodusert produkt.

Det er veldig vanskelig å organisere en stabil gjæringsprosess uten vanntetning. Erfarne hjemmelagde vinprodusenter og moonshiners vet om det. Selv om du i dag kan kjøpe en vanntetning fra fabrikken, er det lettere å lage denne enheten med egne hender av skrapmateriale, og bruker bare noen få minutter. Vi vil vurdere de mest vellykkede designene videre.

Hvorfor trenger du en vanntetning? Under gjæring frigjøres aktivt karbondioksid (ca. 4 kubikkmeter per 1 liter oppnådd alkohol). Akkumulering av karbondioksid er beheftet med høyt trykk i gjæringstanken, noe som kan føre til en eksplosjon. Gassen må fjernes, men dette må gjøres slik at det ikke kommer oksygen inn i beholderen. Faktum er at oksygen aktiverer den vitale aktiviteten til bakterier, som omdanner alkohol til eddiksyre, og uten lufttilgang er disse bakteriene inaktive.

Gjæringsfellen er en ventil som fjerner karbondioksid og samtidig forhindrer at luft kommer inn. Vinproduksjon er umulig uten denne enheten, ellers blir den unge vinen umiddelbart til eddik. Moonshiners krangler fortsatt om nødvendigheten, men nybegynnere er bedre å installere.

Det er en oppfatning at vasken skal "puste", så en vanntetning er ikke nødvendig. Faktisk oksiderer moset ikke verre enn vin. Bare i perioden med aktiv gjæring forhindrer frigjøring av karbondioksid oksygen i å nå overflaten. Men så snart alkoholbakterier gjør jobben sin, kommer deres eddik "kolleger" umiddelbart på jobb og omdanner alkohol til syre. Hvis en slik mos ikke blir innhentet i tide, blir den rett og slett sur eller en ubehagelig sur smak vil dukke opp i måneskinnet. Utgangshastigheten faller også.

Braga under en vanntetning kan stå mye lenger uten destillasjon og ikke oksidere. All alkohol som produseres av bakterier som er vennlige for oss, beholdes.

1. Klassisk luktfelle(lokk, rør, boks). Det enkleste og mest pålitelige settet. Det er nok å lage et hull i lokket på gjæringstanken, sette inn røret og forsegle krysset med lim. Dypp den andre enden i en krukke med vann.

1 - mos (wort); 2 - kork; 3 - rør; 4 - vann

Ulempe: Hvis diameteren på røret er liten, kan vanntetningen bli tettet av skum, så jeg anbefaler å bruke rør med stor diameter i stedet for tynne kapillærer.

samlet sett

Denne vanntetningen gjør at du kan bestemme vinens eller mosens beredskap nøyaktig. Hvis det ikke er bobler i vannkrukken i 1-2 dager, er den usøte mosen klar for destillasjon, og vinen er klar til å renne ut av sedimentet.

En av variantene av dette designet er en dryppfelle. Flere detaljer i videoen.

En ubehagelig lukt vises under gjæring. Dette er veldig viktig for beboere i leiligheter som ikke klarer å ta ut en beholder med vask i lokaler. Du kan bli kvitt lukten ved å fjerne karbondioksid i avløpet. Det er bare nødvendig å forbedre glasset som gjæringsproduktene faller i.

Gass gjennom et rør fra gjæringstanken kommer inn i glasset, overvinner trykket i væskesøylen (h) og går inn i kloakksystemet. Vannsøylen fungerer som en slags barriere som ikke lar gasser fra kloakken komme inn i gjæringstanken.

Denne designen ligner en tørr dampbåt for en måneskinnsstille. I en krukke med et tett lokk lages to hull, deretter kobles de til rørene og forsegles. En modernisert halvliterskrukke fylles med 1/3 av volumet med vann, inntaksrøret senkes ned i væsken med 1-2 cm, utløpsrøret senkes ned i servanten.

2. Medisinsk hanske. Enkel design, egnet for gjæringstanker med bred hals (bokser og flasker). Dette er faktisk ikke en vanntetning, men den fungerer like bra. Hanskelukkingen brukes ofte av kvinner, siden den ikke krever boring, lodding og liming under konstruksjonen.

Et lite hull er laget i hver finger på en gummihanske med en nål. Deretter settes hansken på beholderens hals. For å forhindre at gasstrykket ripper av hansken, er festepunktet med nakken dekket med et elastisk bånd eller festet med en tråd.

gjæringshanske

Ulempe: På grunn av for stor diameter på halsen og høyt gasstrykk på beholdere med et volum på mer enn 20 liter, er det veldig vanskelig eller umulig å feste hansken sikkert. Lukten av gjæring vil være tilstede i rommet.

Ved aktiv gjæring blåses hansken opp; når prosessen avsluttes, tømmes den igjen.

ekstravagant alternativ

3. Bomullsplugg. Beholderens hals er plugget med en plugg av bomullsull eller annet porøst materiale, gjennom hvilken strukturen karbondioksid kan slippe ut. Men korken gir ikke fullstendig tetthet, spesielt helt på slutten av gjæringen. Trykket i flasken synker, som følge av at luft begynner å komme inn i beholderen. En annen ulempe er at det er veldig vanskelig å forstå når gjæringen ble avsluttet.

En bomullsplugg brukes hvis det av en eller annen grunn ikke er mulig å installere en mer pålitelig struktur.

4. "Stille" luktfelle. Utgivelsen av karbondioksid ledsages av karakteristiske gurglelyder. Det er folk som er irritert over dette. Forfatteren av den følgende videoen løste problemet ved å lage en vanntetning fra en sprøyte og en plastflaske. Det vil ta litt lengre tid å lage denne vanntetningen enn i tidligere tilfeller, men du vil ha en enhet som ligner på kjøpte alternativer.

Bortsett fra stille gjæring har denne konstruksjonen ingen andre fordeler.

Det er ikke et eneste ubetydelig øyeblikk i teknologien for å lage hjemmelaget alkohol. Hvis bare en nyanse savnes, vil kvaliteten på å drikke mos, vin, moonshine ikke oppfylle forventningene. Smaken av mosurt er ikke bare avhengig av råvarekvaliteten, gjærtypen, sukkermengden, men også av riktig valgt gjæringskar. For at mosen skal modnes, få tilstrekkelig styrke, bli drikkelig eller destillere til sterkere alkoholholdige drikker, må gjæringstanken oppfylle visse krav.

Når du velger et egnet gjæringsfartøy, er hovedvekten lagt på produksjonsmaterialet, volum, tetthet. Kvaliteten, smaken, lukten av den ferdige alkoholen avhenger til en viss grad av disse indikatorene. Et obligatorisk element i gjæringsbeholderen er en vanntetning. Den har to funksjoner: å sikre frigjøring av karbondioksid som frigjøres i løpet av gjærens levetid og forhindre at oksygen kommer inn i beholderen med den modne vasken.

Hvordan velge riktig gjæringsbeholder?

Hva er kriteriene for å velge en beholder for hjemmebrygging? Først må du bestemme volumet. Denne indikatoren påvirker ikke kvaliteten på alkohol på noen måte, men den må fortsatt tas i betraktning når du kjøper.

Valget av gjæringsbeholderens volum avhenger av omfanget av hjemmealkoholproduksjon. Noen ganger er en vanlig glassflaske på 3-5 liter nok. Disse redskapene er ideelle for å lage hjemmelaget vin, mos i små mengder. Men når det gjelder destillasjon, er det ingen mening å bruke bokser, siden du får veldig lite måneskinn fra 3 liter hjemmebrygg.

For å forberede store mengder måneskinn hjemme trenger du en større beholder. Glassgjæringstanker for 10, 15, 20 liter er til salgs. De er veldig praktiske å bruke, spesielt for nybegynnere vinprodusenter, siden det er lett å følge gjæringsprosessen gjennom gjennomsiktig glass og om nødvendig korrigere det.

Du kan velge modeller utstyrt med lokk med vanntetning, spesielle flasker for å lage vin. Det beste alternativet er store bokser med bred hals. For det første er det enkelt å velge et forseglet lokk med vanntetning for dem, og for det andre er det lett å fjerne skummet, tømme overflødig vørter om nødvendig.

Et alternativ til glassgjæringstanker er plasttanker av mat. Volumet deres varierer innenfor de samme grensene - 10-20 liter, men i motsetning til glass er slike beholdere lettere og mer motstandsdyktige mot mekanisk belastning.

Hvis du trenger en større beholder, er det fornuftig å se nærmere på tretønner. Volumet deres kan være opptil 30 liter.

Men de største mosetankene er laget av rustfritt stål. Den øvre grensen for volumet til slike beholdere er ubegrenset - du kan kjøpe en tank for 40, 50, 70 og til og med 100 liter. Hvis beholderen med det nødvendige volumet ikke er til salgs, kan du selv sveise den av matvarer av rustfritt stål.

Et like viktig kriterium for valg av fermenteringskar er tetthet. Oksygen er skadelig for gjærkulturer, derfor bør lufttilgangen til beholderen med moset under fermenteringsperioden lukkes. Dette gjelder alle typer mosurt, med unntak av formuleringer som modnes med villgjær.

Når du kjøper redskaper for gjæring, må du sørge for at det ikke har noen skade. Beholdere med flis, sprekker, sømmer som lekker og ledd med lokk, vanntetning er uegnet for bruk. Hvis beholderen for vasken er laget av rustfritt stål, må du vurdere påliteligheten til sømmene. Ark skal være tett sveiset til hverandre, hjørneskjøter er jevne på alle sider.

Nye tømmer i eik for å lage vin kan ha små hull mellom platene. I prosessen med å klargjøre fatet for bruk, vil treet svelle og sprekker vil stramme av seg selv.

Et viktig punkt - beholderen til moset skal være praktisk under drift, transport, lagring.

Typer gjæringstanker: fordeler og ulemper

Materialet for fremstilling av gjæringstanker fortjener spesiell oppmerksomhet. Den må være nøytral til sure omgivelser, motstandsdyktig mot aggressive kjemiske forbindelser. I tillegg bør den ikke inneholde skadelige stoffer som kan komme inn i moset og ødelegge dermed kvaliteten på destillasjonsproduktet.

Når det gjelder det tiltenkte formålet, må det gis glassbeholdere, rustfrie ståltanker av matkvalitet ved brygging av måneskinn. Det beste alternativet for vinfremstilling er eikefat. De kan brukes både som beholdere for gjæring av vørter og for lagring, lagring av ferdig vin. Moonshine oppbevares på eikefat etter destillasjon, og gjør det rene destillatet til whisky, konjakk, konjakk.

La oss gå videre for å beskrive fordeler og ulemper ved gjæringstanker laget av forskjellige materialer.

Det rimeligste, vanlige materialet i dag er plast. Den viktigste og eneste fordelen er den lave kostnaden. Det anbefales imidlertid ikke å koke mos for destillasjon i slike beholdere. Tanker, bokser, plastbøtter, også de som er beregnet for lagring og transport av drikkevann og mat, er helt uegnet for gjæring av vørter.

Faktum er at plast er produsert av kunstige råvarer gjennom kjemisk prosessering. Ved kontakt med et surt miljø kommer stoffene i plasten inn i vasken, noe som gir den en spesifikk ubehagelig lukt og smak. Visse kjemiske forbindelser i plast kan være helseskadelig.

Siden Sovjetunionens dager har melkekannen vært det mest populære gjæringsskipet. Bokser er laget av aluminiumslegering, som er godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien. Dette materialet er helt ufarlig for menneskekroppen, men det anbefales ikke å bruke aluminiumsbokser som en gjæringstank.

Aluminium har en tendens til å oksidere over tid. Stoffer som frigjøres fra legeringen under oksidasjon kan komme inn i vasken og derved gjøre den sur, uegnet for destillasjon. Det er bedre å tilpasse en melkekanne for destillasjon fortsatt: den er lett, den har et tilstrekkelig volum, aluminium er motstandsdyktig mot aggressive miljøer, høye temperaturer.

Vi har allerede nevnt fordelene med glassbeholdere. Dette er absolutt nøytralitet for alkoholforbindelser og sure miljøer, evnen til å visuelt kontrollere gjæringsprosessen.

Men glassbeholdere har en rekke ulemper. Den viktigste er materialets skjørhet. Glassvarer på uforsiktig håndtering slår, ved oppvarming, en økning i det indre trykket. I gjæringsperioden bør glassbeholdere plasseres på et varmt sted og pakkes i tillegg, siden glass ikke er i stand til å beskytte moset mot temperaturendringer.

I tillegg passerer solstrålene fritt gjennom det gjennomsiktige glasset, noe som påvirker vaskens kvalitet negativt. Hvis du skal legge moset for senere destillasjon i glassbeholdere, er det tilrådelig å bruke mørke glassfat.

Det ideelle materialet for gjæringstanken på alle måter er rustfritt stål. Legeringen er svært holdbar, korroderer ikke, er nøytral for alkoholforbindelser og organiske syrer, og forhindrer utvikling av patogen bakterieflora i bryggeløsningen. Beholdere i rustfritt stål egner seg ikke bare til å lage mos, men også til lagring av måneskinn oppnådd ved destillasjon.

Den eneste ulempen med tanker i rustfritt stål er den høye prisen. Med tanke på den lange levetiden er imidlertid kostnaden for å kjøpe en slik beholder fullt ut berettiget.

Konklusjonen fra ovenstående er som følger: valget av forskjellige beholdere for gjæring på det moderne markedet er stort, sortimentet er representert av en rekke modeller, modifikasjoner. Prisene varierer fra veldig dyrt til billig. Derfor vil de som ønsker å kjøpe det riktige produktet ikke ha problemer med å kjøpe en passende beholder for mos eller mos, beregnet på destillasjon til et sterkt destillat.

Det er nesten umulig å få en vask av høy kvalitet uten bruk av vannlåser eller andre enheter. For å forhindre at prosessen med å behandle alkohol til eddik begynner, trenger du en vanntetning som du kan lage selv eller kjøpe i en spesialbutikk. I nærvær av forskjellige former forblir prinsippet det samme for alle - for å forhindre at oksygenet i luften kommer til gjæringsproduktene.

Moderne produsenter tilbyr kundene spesielle gjæringstanker med innebygde eller plug-in hydrauliske låser. Før du starter gjæringsprosessen, bør du lese de vedlagte instruksjonene for å unngå feil under gjæringsprosessen. Hvis gjæringstanken ikke sørger for en fabrikkventil, kan den gjøres uten store anstrengelser på egen hånd av skrapmaterialer. Den enkleste av dem er en gummihanske som er båret over beholderens hals, eller et nylonrør dyppet i en beholder med vann.

Hva er en vanntetning for?

Under gjæringen brytes sukker ned av gjær i vann, alkohol og karbondioksid, som oppnås i en tilstrekkelig stor mengde (4 m³ for 1 liter alkohol). Akkumulering av gass i tanken fører til dannelse av økt trykk, som må kastes. Karbondioksid bør fjernes, men slik at det ikke kommer oksygen til gjæringsproduktene. På destillerier samles avgassen og omdannes til karbondioksid ved å øke trykket. Hjemme slippes gassen ut i luften eller en utslippsenhet koblet til kloakken. For å forhindre at luft kommer inn, brukes spesielle enheter som kalles vannsperrer.

Det har vært en lang debatt om behovet for tilbakeslagsventiler. Noen vinprodusenter mener at mos bør puste. Under den aktive fermenteringsfasen tillater ikke utslipp av karbondioksid at luft kommer i kontakt med hjemmebryggingen, og prosessen med alkoholoksydasjon til eddik forekommer ikke. Det skal bemerkes at gassen som slippes ut er mye tyngre enn luft og alltid går ned. Men så snart ettergjæringsfasen begynner, avtar prosessen med gassutvikling og vasken får tilgang til oksygen i en beholder uten vanntetning, som følge av at prosessen med å behandle alkohol til eddik begynner. Som et resultat av behandlingen av oksidert mos, vil moonshine få en ubehagelig lukt og smak, mens utbyttet av alkoholholdig væske vil redusere betydelig. Derfor bør nybegynnere produsenter av hjemmedrikker bruke enheter som beskytter kontakten til bearbeidede produkter med oksygen, og overlater eksperimenter med pustemos til mer erfarne spesialister.

Hvilken luktfelle å velge

Valget av vanntetning bør gjøres under hensyntagen til spesifikke forhold. Ventiler for både industriell produksjon og gjør-det-selv kan brukes på gjæringstanker. Det mest optimale for produksjon av vask er beholdere med allerede innebygde ventiler som lukker tilgangen til oksygen. Det skal bemerkes at det er ganske enkelt å lage hjemmelagde enheter riktig, mens de takler oppgaven de er, er de ikke verre enn fabrikkens kolleger.

Industrielle luktfeller

Enheter laget av forskjellige produsenter er rimelige for de fleste

produsenter av moonshine av høy kvalitet. Derfor, hvis det ikke er noen spesielle problemer med oppkjøpet, er det bedre å stoppe valget ditt på dem. Produsenten av produktene gir dem de nødvendige egenskapene med pakninger og klemmer som gir garantert beskyttelse mot luftpassasje. Om nødvendig kan mer komplekse enheter utstyres med enheter for rengjøring.

Vannlåser av høy kvalitet som beskytter mos eller annen vørter mot luftinntrengning har følgende fordeler:

• motstand mot miljøpåvirkning;
• beskyttelse mot mekanisk skade;
• lang driftstid av produktet;
• pålitelighet og brukervennlighet.

Industrielle luktfeller er vanligvis laget av laboratorieglass som er støtsikkert, men som samtidig tillater visuell kontroll av prosessen med å behandle sukker til alkohol. Nøytrale materialer i produktet kan under ingen omstendigheter endre smaken på drikken. En industriell vanntetning er festet på veggen eller lokket på gjæringstanken, og i fabrikkens tanker - på et spesielt utstyrt sted. Alle fordelene med et vanntetning for industriell produksjon kan bare forstås med riktig installasjon og drift. Dette oppnås ved ganske enkle metoder: tett montering og fylling av enheten med den nødvendige mengden vann i henhold til instruksjonene.

Innebygd luktfelle

Denne designen gjør det mulig å forenkle prosessen med å lage mos betydelig og lette kontrollen over gjæring. Fartøyet som vanntetningen er installert på, har allerede en forseglet luke, og lukkeren er installert på et praktisk sted. Lukkingen innebygd i gjæringstanken har en rekke fordeler:

• gjenbrukbarhet;
• beleilig plass;
• pålitelighet;
• sikkerhet;
• praktisk.

Tanker for tilberedning av mos er utstyrt med all nødvendig produsent og stål populær blant folk som driver med tilberedning av hjemmelagde alkoholholdige drikker, inkludert for å lage måneskinn. I industrielt produserte gjæringstanker er utslipp av mos utelukket på grunn av dannelse av overtrykk i beholderen. Alt tilbehør og tetninger som er nødvendige for å sikre tilberedning av høykvalitetsprodukter, leveres med tanken.

Kommersielt produserte gjæringstanker har forskjellige volumer og former, kjøperen bør bare bestemme valget av ønsket produkt. Det skal bemerkes at kjemisk nøytrale materialer som rustfritt stål, matvare aluminium, glass og spesiell plast brukes som materialer for gjæringstanken. Du kan kjøpe de nødvendige enhetene, utstyrt med alt du trenger, i store byer i spesialforretninger eller bestille via Internett.

Hjemmelagde vannlåser

I mangel av muligheten for å kjøpe industrielle vannsluser, kan en slik enhet lages uavhengig eller andre beskyttelsesanordninger kan brukes. Den enkleste enheten som beskytter vasken mot interaksjon med oksygen, er en gummihanske som er brukt på beholderen. Metoden er ganske enkel: en gummihanske (kirurgisk), som er hullet med en nål, settes på en flaske eller krukke. For å forhindre luftsug, festes det på fartøyets hals med en snor eller elektrisk tape.

Prinsippet er ganske enkelt, under virkningen av gass blåses hansken opp, og overtrykk frigjøres gjennom punkteringen. Etter at hansken er tømt, anses gjæringsprosessen som fullført. Fordelen med denne metoden er enkelhet og rimelig, hansker kan kjøpes i en hvilken som helst jernvarehandel eller apotek. Ulempene er mer omfattende. Hansken kan ikke brukes på alle gjæringstanker, vanligvis settes de på glassbeholdere med en halsdiameter på ikke mer enn 10 cm. Det er ikke uvanlig at hansken faller fra beholderen under overtrykk av den genererte gassen eller å rive det fra hverandre. Ved hjelp av en slik enhet er det umulig å spore fullføringen av gjæringsprosessen nøyaktig. I de fleste tilfeller kastes hansken etter bruk, siden den etter en kort lagring henger sammen inni.

Den andre, ganske populære vanntetningen som du kan lage med egne hender, er et nylon- eller gummirør plassert i et kar med vann. For å gjøre dette lages et hull med nødvendig diameter i lokket på gjæringstanken, et rør settes inn og forsegles med plasticine eller annen mastikk, og den andre enden legges i en krukke med vann. Gjæringsprosessen styres av boblene som kommer ut i glasset. Ulempen med en slik enhet er designens upålitelighet. Derfor er en beslag loddet inn i lokket på gjæringstanken, skrudd inn eller sveiset, som røret er festet med klemmer på.

Ved hjelp av denne enheten er det mulig å spore avslutningen av gjæring nøyaktig, men alt karbondioksid, som i en hanske, kommer inn i rommet. Ved å forbedre denne enheten kan du bli kvitt den karakteristiske lukten. Dette krever en U-formet manometer. I den ene enden, som er satt på et rør som fjerner gasser fra gjæringstanken, kan den andre enden av enheten, ved hjelp av en fleksibel slange, kobles til kloakken eller tas ut i gaten. Hvis du ikke har en U-formet manometer, kan du bruke en vanlig glassburk fylt med ¾ vann. I dette tilfellet må et passende rør være i vannet, og utløpsrøret må være over væskenivået. Det skal bemerkes at rørene må være minst 7-10 mm i diameter, ellers kan de bli tette med skum.

En bomullspute eller annet porøst materiale kan brukes som forsegling. Denne metoden kan brukes i beholdere med en smal hals. Ulempene med denne metoden er svært betydningsfulle, med utgangspunkt i at en bomullsdott kan falle ned i beholderen under installasjonen, og det vil være nesten umulig å få den. Bomullstoppen kan slås ut av gasstrykk eller stigende skum. Det er veldig vanskelig å spore opphør av gjæring, og pålitelig beskyttelse kan bare gis i fartøyer med høy og smal nakke. Kontrollventiler eller fjærventiler innebygd i lokket på gjæringstanken kan brukes som lukkinger som beskytter vasken mot oksygen.

Hvilken tank skal du velge for gjæring

Moderne containerprodusenter tilbyr et stort utvalg containere som kan brukes som gjæringstanker. De tilbyr til og med ferdige enheter der du kan lage mos, og etter det modning destillert umiddelbart til sterke alkoholholdige drikker. Slike beholdere er utstyrt av produsenter med hydrauliske tetninger, termometre, tappekraner og innebygde varmeelementer. Når du velger en beholder, bør du gå ut fra produksjonsvolumet. Hvis du trenger å forberede 10 liter mos, er det ingen vits å kjøpe en tank med et volum på 50 liter eller mer. Det må huskes at tanken ikke må fylles mer enn ¾ av volumet, ellers kan produktet kastes ut under kraftig gjæring.

For gjæring er det bedre å velge beholdere av tre, glass, rustfritt stål. Melkekolbe er mye brukt i hjemmebrygging av måneskinn, som også kan brukes som en destillasjonskube. Du kan velge tanker laget av plast, men i dette tilfellet må materialet være kjemisk nøytralt. Når du velger en fabrikkprodusert gjæringstank, bør du ta hensyn til antall attributter som er inkludert i settet. Jo flere det er, jo lettere er det å organisere produksjonen av hjemmelagde alkoholholdige drikker.

I teknologien for hjemmebrygging og produksjon av annen sterk alkohol er alle nyansene viktige. Derfor var tilberedningen av whisky, bourbon, grappa, chacha og moonshine en viktig familiebedrift, hvis finesser ble videreført fra eldre generasjoner til yngre generasjoner. Smaken og kvaliteten på urten er sterkt avhengig av hvilken type kar som er valgt for gjæring. For at moset skal oppnås og gi et utmerket produkt etter destillasjon, må gjæringskaret ha riktig volum og fra riktig materiale. Like viktig er tettheten og materialet som dekselet og vanntetningen er laget av.

Materialet som mosbeholderen skal lages av

Ulike kar laget av glass, plast av mat og rustfritt stål brukes ofte. Men som et unntak er det også beholdere for hjemmebrygging laget av tre - fat. Et tradisjonelt, veldig "ikonisk" fartøy for å lage mos er en stor melkeboks. Hva er fordeler og ulemper med disse materialene?

Plast

Polyetylenbeholdere for gjæring av mos fra vann og andre matvarer er billige og derfor mye brukt. Håndverkere utstyrer lett plastbøtter og andre beholdere for mos med varmeovner, rørepumper, hjemmelagde vannsluser og andre enheter. Men til tross for tilgjengelighet og brukervennlighet, anbefales det ikke å lage mos i en plastbeholder. Tross alt er miljøet i moset mesteparten av tiden ikke nøytralt, som i vann, men surt. Under langvarig gjæring kan mange skadelige forbindelser passere inn i vørteren. Det er ikke kjent om de er helseskadelige, men smaken og lukten av produktet kan ødelegge.

Aluminium

Svært ofte brukes aluminiumsbokser og kolber for å lage mos, dette anbefales ikke, og årsaken er nesten den samme som for plast. Aluminium av mat er i seg selv ufarlig, men det aggressive sure miljøet som skapes i urten oksiderer stoffene fra legeringen. Som et resultat havner oksidasjonsprodukter i løsning.

Glass

Glassbeholdere er den ideelle fermenteringsbeholderen for mange. Det er absolutt kjemisk nøytralt og tilgjengelig. Glassbeholderen til moset er gjennomsiktig, noe som bedre lar deg kontrollere prosessene som foregår i den. Men glass har også betydelige ulemper:

• Den største ulempen er skjørhet, den kan bryte fra ujevn oppvarming, fra mekanisk eller internt trykk.

Flasker på 20 og 10 liter med en bred munn pleide å være en ekte hjemmeskatt når glassbeholdere var vanskeligere å få tak i.

• Innholdet i glassflasker avkjøles raskt, så de må i tillegg isoleres (pakkes inn).
• Lys som fritt trenger gjennom glasset kan forringe kvaliteten på vasken. Derfor må du oppbevare moset på et mørkt sted, pakke det inn eller bare bruke mørke glassmosflasker.

En glassbeholder er et godt valg for hjemmevinere som er vant til å håndtere dette materialet, men vi vil ikke anbefale å bruke det til mos fordi det ikke er helt praktisk og traumatisk, det er bedre å bruke slike beholdere til det ferdige produktet.

Rustfritt stål

Rustfritt stål er det beste valget for en gjæringstank. Det er alkohol- og syrebestandig og kan ikke brytes eller brytes. Rustfritt stål hemmer til en viss grad utviklingen av skadelig mikroflora som kan ødelegge moset. Den eneste ulempen er de høye kostnadene. Men hvis du legger vorten til destillasjon hele tiden, og hvis du bryr deg om kvalitet, bør du kjøpe en beholder i rustfritt stål. Det vil være en verdig og smart investering. Hvis du eier en sveisemaskin, kan du lage en beholder i rustfritt stål til mos med egne hender.

Tre

Til gjæring kan du bruke en eikefat. Treet vil berike moset med nye aromaer og smaker. Det vil beskytte mot sollys og ekstreme temperaturer. Tre ville være det ideelle materialet, men fat er dyre og synd å bruke til gjæring. Bruk fat for det tiltenkte formålet, for lagring og lagring av ferdige drikker.

Volum og andre egenskaper

Det er velkjent at beholderen for vasken skal være en tredjedel større i volum enn væsken som helles i den. Nybegynnere bruker vanligvis plast- eller glassbeholdere fra 10 til 30 liter. Mindre beholdere (3 l, 5 l) kan tas for å drikke mos og annen hjemmelaget alkohol. For destillasjon og tilberedning av sterk hjemmelaget alkohol er ikke disse volumene nok. Det er praktisk å bruke fermentorer i stort volum, og med en bred hals er det praktisk å helle, tømme og vaske beholdere i den.

Erfarne destillatører disponerer store tanker i rustfritt stål for mos eller CCT (sylindrisk-konisk tank), volumet kan være fra 30 til 500 liter. Det er umulig å overføre dem, og derfor er slike beholdere utstyrt med alt du trenger: en kran, en vanntetning, et varme- og omrøringssystem.

En annen viktig egenskap ved beholdere er tetthet. Wortgjæring er en anaerob prosess, det vil si at den ikke krever tilstedeværelse av oksygen. Men utviklingen av skadelig mikroflora i urten skjer hvis det er luft i beholderen. For å undertrykke unødvendige bakterier er det viktig å begrense tilgangen til luft fra utsiden. Lokket skal være perfekt malt, det skal ikke være flis på glasset eller sprekker på plasten. Når du kjøper en beholder i rustfritt stål, må du kontrollere at sømmene er tette.

Kjøp en beholder for vask, basert på dine behov og evner. Hvis du er en erfaren moonshiner og er trygg på kvaliteten på produktet ditt, er rustfritt stål det beste valget for deg. Hvis du er nybegynner eller sporadisk brenner, kan du bruke glassflasker.

Å lage vin innebærer å gjære vørteren, når sukkeret den inneholder omdannes til alkohol. Reaksjonen er ledsaget av frigjøring av karbondioksid, som må fjernes konstant, som en vanntetning brukes til gjæring.

Prinsippet for drift av vanntetningen

Prosessen forløper normalt bare i fravær av luft. Oksygenet og bakteriene i det oksiderer alkohol, som brytes ned til eddiksyre og vann.

Under gjæring dannes en stor mengde karbondioksid, som må fjernes konstant fra beholderen, opprettholde tetthet og forhindre fare for utstøting av beholderens innhold når pluggen slås ut av gasstrykk. For dette opprettes en vanntetning i form av en vannslås. Enheten selges i mange varianter, men den kan lages av improviserte verktøy som ikke koster noe.

Den enkleste designen for å lage en tett forsegling er en gummihanske som sitter tett over halsen på flasken. Et hull er punktert i det gjennom hvilket karbondioksid kommer ut av flasken. Det skaper et overtrykk inne som ikke lar luft passere utenfra.

Det er viktig å ta slutten av gjæringsprosessen slik at vakuumet ikke får luft inn i flasken. Her må du tette utløpet i hansken i tide.

På samme måte kan du bruke en babyball med hull, brystvorter fra sykkelkameraer, en ventil med en ball fra en vodka -flaske.

Krav til hydrauliske tetninger og beholdere

Når en vanntetning for gjæring er laget for hånd, må den oppfylle følgende krav:

1. Motstand mot mekanisk belastning og temperaturendringer.
2. Tilstedeværelsen av et gjennomsiktig hus som du kan kontrollere aktiviteten til gjæringsprosessen gjennom.
3. Mangel på materialer som påvirker smaken på drinker.
4. Holdbarhet under syklisk belastning under tilberedning av mos.
5. Tetthet og brukervennlighet.

Den industrielle gjæringsfellen inneholder alt du trenger. Når du arbeider med det, trenger du bare å observere proporsjonene til komponentene, holdetiden og temperaturregimet.

Gjæringstanker

De valgte beholderne må ha følgende egenskaper:

• bekvemmelighet og gjenbruk;
• utelukkelse av eksplosjoner ledsaget av frigjøring av lokket og innholdet i beholderen ved akkumulering av gasser;
• tilstedeværelsen av hele settet slik at du umiddelbart kan forberede løsningen;
• muligheten til å velge det nødvendige volumet;
• bruk av kjemisk nøytrale materialer (glass, tre, spesiell plast, rustfritt stål);
• korrespondanse mellom kostnad og kvalitet.

Valg av vanntetning

Duftfelle for vingjæring kan kjøpes i en spesialbutikk. Det er også enkelt å finne og kjøpe til en rimelig pris over Internett. Det er mange typer enheter kommersielt tilgjengelige, inkludert målere, dreneringsventiler, varmeovner og mer. Fermentering luktfelle selges til en rimelig pris. En sammenklappbar enhet med tre kammer koster bare 150 rubler. Enda enklere er to-kammerdesignet i form av en spole, som selges til en pris av 140 rubler.

For hjemmelagde viner er glassbeholdere foretrukket, siden de er bedre egnet i volum enn fat og er billigere enn rustfritt stål. Plast begynner også å finne bruksområder, men vinprodusenter foretrekker fortsatt glass.

Ytterligere attributter lar deg bedre organisere fermenteringsprosessen.

Enkel luktfelle (klassisk)

En pålitelig gjør-det-selv gjæringsforsegling kan lages som følger:

1. Et glass eller en plastflaske er fylt med vørter som ikke er høyere enn hengeren.
2. Det er laget et gjennomgående hull i korken eller lokket.
3. Gummi- eller plastslangen passer tett gjennom hullet inn i beholderen, uten å berøre overflaten av væsken. Med en økning i volumet på flasken, bør en slange med større diameter brukes.
4. Fermenteringsflasken med vanntetning lukkes og forsegles i tillegg med et belegg (voks, parafin, alabaster, gips). Tilkoblingen av slangen til pluggen bør gjøres med lim.
5. Den frie enden av slangen senkes ned i en boks med vann, installert ved siden av flasken på samme nivå.

Fermentering begynner når bobler av karbondioksid kontinuerlig frigjøres i væsken. Etter antallet kan man bedømme hvor intensiv prosessen er. I varmen er reaksjonen mer aktiv. Vannet i banken holdes på samme nivå og endres periodisk.

Reaksjonen avsluttes når boblene av karbondioksid slutter å slippes ut. Men dette betyr ikke slutten på prosessen. Årsaken kan være et fall i romtemperatur og mangel på sukker i vørteren. Prosessen kan fortsette ved å eliminere negative faktorer til konsentrasjonen av alkohol i vinen når den angitte. Vinprodusenter bestemmer dette gjennom smaksprøver.

For å få god vin må systemet være lufttett. Dette gjelder spesielt for å koble røret til beholderlokket. Bruk av kitt sikrer ikke påliteligheten. En tilkobling av høy kvalitet oppnås ved å sette et elastisk rør inn i hullet på lokket, og deretter kile det fra innsiden med en nylonbeslag. Den er laget av en bilrute -spyle -tee, som er kuttet i 2 deler etter at siderøret er fjernet. Tettheten kan økes ved først å påføre PVA -lim på kontaktområdene.

En lignende utforming av den hydrauliske tetningen er laget som følger:

1. Det lages et hull i lokket på gjæringskaret.
2. En plastnål er satt tett inn i hullet.
3. Den frie enden av den fleksible slangen plasseres i vannflasken gjennom hullet i hetten.

For store produksjonsvolumer er hver beholder en fat eller gjæringstank med vanntetning. Det dannes mye gass i dem, og spesielle metallinnlegg, for eksempel laget av bronse, brukes til å fjerne det. For private brukere tilbys de i maskinvarebutikker.

Et hull med nødvendig diameter er laget i kroppen til et vinfermenteringsbeholder med vanntetning, og et innsats er montert i det. En fleksibel slange er koblet til den, som med den frie enden senkes ned i en krukke med vann.

Hvordan eliminere ubehagelig lukt?

Gassen som slippes ut i gjæringskaret med vanntetning har en ubehagelig lukt. Du kan eliminere det ved hjelp av et spesialverktøy. For å gjøre dette, lukk glasset med et lokk med to hull. 2 slanger er tett satt inn i dem. En av dem går fra flasken og senkes i vann med 2-3 cm. Den ene enden av den andre slangen når ikke væskenivået, og den andre går i kloakken, inn i vinduet eller avtrekksventilasjon. Lukten vil være ubetydelig hvis røret bare sitter i vasken.

Stille luktfelle

Bruken av en klassisk vanntetning ledsages av støy fra bobler som slipper ut. Det kan reduseres ved å lage en gjør-det-selv gjæringsforsegling. Dette krever en plastflaske og sprøyte. En plastflaske med en avskåret bunn er festet til lokket på en stor beholder med et hull og et rør satt inn i den. En sprøyte med hull i bunnen plasseres inne i den og fylles med vann ovenfra, og derved dannes en vanntetning. Ovenfra kan den avskårne delen av flasken lukkes med en lekkende hette.

Gassen går ut av den store beholderen inn i sprøyterøret og passerer gjennom vannet i form av bobler og kommer inn i atmosfæren.

Lyddemper lukker

Lyddemperen kan installeres for en klassisk vanntetning. For å gjøre dette legges et porøst materiale, for eksempel en svamp eller skumgummi, på enden av slangen, dyppet i en glassburk. For å forhindre at den flyr av, plasseres den i en plastflaske uten bunn, festet i åpningen på glasslokket og delvis nedsenket i vann.

Gass fra slangen kommer inn i det porøse materialet som er i vannet, og strømmer deretter opp gjennom den og kommer ut gjennom åpningene til flasken. Lokket må ha et sideutløp for uttaket. Samtidig høres ingen gurgling.

Lyddemperen skal lett settes på slangen slik at når skum fra en boks kommer inn i den, tetter den seg ikke, men flyr av under påvirkning av overtrykk. Ellers kan trykket inne i beholderen føre til at glassbeholderen knuses.

Konklusjon

Gjæringstanker med vanntetning kan kjøpes i deler eller som sett. Noen elementer i gjæringsenheten kan lages for hånd, men samtidig må prosessens sikkerhet og mottak av et kvalitetsprodukt sikres.

Hjemmelagde alkoholelskere krangler stadig om behovet for å bruke vanntetning, og disse tvister vil mest sannsynlig aldri avta. Alle bør velge det mest passende alternativet for seg selv, men for de som nettopp har startet produksjonen, er det bedre å ikke neglisjere et så lite, men ekstremt nyttig design.

Mos luktfelle er et ventilsystem som består av en eller flere sektorer. Dette er en enkel mekanisme som gjør at karbondioksid kan dreneres fra gjæringstanken ved hjelp av vann.

Den enkleste luktfellen for gjæring er et rør bøyd i to, i bøyen som vann helles.

Luktfellen er laget av trygge materialer og kan enkelt kjøpes fra en spesialbutikk eller bestilles online.

Hvorfor trenger du en vanntetning?

I moonshine -virksomheten spiller hjemmebrygging en veldig viktig rolle, hvorav det endelige resultatet vil avhenge av suksessen. Fermenteringsprosessen er preget av gjærens omdannelse av sukker til etylalkohol og karbondioksid. Karbondioksid bygger seg opp under gjæring, noe som kan føre til.

For å forhindre en ulykke er det nødvendig å gi karbondioksidet en vei ut av apparatet. Men bare å åpne gjæringstanken vil ikke fungere, siden når luft kommer inn i beholderen med vasken, blir aktiviteten til bakterier som spiser alkohol og produserer eddik aktivert.

For å unngå transformasjon av vin eller måneskinn i den, er gjæringstanken utstyrt med en vanntetning, som er designet for å frigjøre karbondioksid og ikke slippe luft inn i beholderen.

Ordning og prinsipp for drift

Hydrauliske tetningssystemer kan være forskjellige, men prinsippet for bruk er alltid det samme. Generelt kan det beskrives som følger: en slange eller et plastrør (glass kan brukes) passerer fra lokket på gjæringstanken gjennom en forseglet åpning, som tjener til å fjerne karbondioksid. Den andre enden av utgangsbanen senkes ned i vann for å forhindre at oksygen kommer inn i produktet. Hydrauliske tetningsprogrammer er svært varierende og kan begrenses til det alle har på gården.

Hvilken luktfelle å velge?

Hovedpoenget i valg av brukt vanntetning er produksjonsvolumer og personlige preferanser når det gjelder komfortnivå for moonshiner. Med store produksjonsvolumer er det ikke mange som vil bruke hjemmelagde ventiler med en haug med rør som skaper en rotete effekt. Slike mennesker kan rådes til å kjøpe en enkel luktfelle som dekker behovene. Hvis det ikke er mulighet eller ønske om å kjøpe det, er det i dette tilfellet mulig å lage en hjemmeanalog uten problemer, noe som ikke vil være verre enn en industriell.

Industrielle luktfeller

1. To-kammer. Denne versjonen består av to kamre forbundet i serie med et buet rør. Vann helles i kamrene, og røret settes inn i den ene enden i fermenteringsbeholderens hals, og i den andre frigjør det karbondioksid i luften. På enden som settes inn i nakken, settes vanligvis et elastisk bånd på for en tettere passform. Etter en stund med bruk av tannkjøttet, bør du nøye undersøke om det har dukket opp sprekker, som kan vises når gummien tørker og slippe luft inn i vasken.
2. Sammenleggbar. En slik lukker består av to kameraer som er satt inn i hverandre. Fordelen med denne typen over tokammeret er bare i den lille størrelsen på strukturen.

Innebygd luktfelle

Den innebygde luktfellen hjelper til med å forenkle mash-tilberedningsprosessen betydelig, og gjør det også lettere å kontrollere gjæring. Gjæringstanken, som systemet er installert på, har en forseglet luke, og selve lukkeren er plassert på et praktisk sted. Blant fordelene med denne designen er muligheten for gjenbruk, praktisk beliggenhet, pålitelighet, sikkerhet, praktisk.

Gjæringstanker har vunnet stor popularitet blant produsenter av hjemmelagde alkoholholdige drikker på grunn av ergonomien, og eliminerer behovet for å kjøpe eller lage en egen vanntetning, sparer tid. Et annet udiskutabelt pluss er garantien for tetthet i alle ledd, som er den viktigste betingelsen for gjæring av høy kvalitet.

Tanker med innebygde hydrauliske tetninger er tilgjengelige i forskjellige størrelser og former, og er laget av kjemisk nøytrale materialer som rustfritt stål, aluminium, glass og spesialplast.

Hjemmelagde vannlåser

Hjemmevannlåser er:

• fra en hanske;
• fra en bomullskork;
• med fjerning av lukt;
• fra sprøyter.

Hvordan lage en gjør-det-selv-moslukker?

En enkel mekanisme lar deg lage en gjør-det-selv-vanntetning for hjemmevask praktisk talt "ut av ingenting". Kostnaden for en slik mekanisme kan reduseres til null. Det eneste som ikke bør glemmes er tettheten i strukturen. Skjøtene kan forsegles med silikonlim for akvariet, plasticine, epoxy. Mange bryggerier anbefaler å bruke deig til dette formålet. Men det er et problem med deigen: når den tørker, kan den sprekke, noe som vil tillate luft å passere til vasken. For forsegling skal det bare brukes miljøvennlige, helsevennlige materialer.

Mange har kjent denne typen nedleggelse siden barndommen, da slike morsomme hansker er på flaskene i sommersesongen. For denne arten, som ikke fullt ut kan kalles akvatisk på grunn av mangel på vann, brukes en vanlig medisinsk hanske. Denne typen vanntetning er den vanligste blant folket. For sitt arbeid blir en hanske med en sterk fiksering ved basen satt på halsen på gjæringstanken. Du kan fikse det med elektrisk tape eller elastikk. Hull lages i en eller flere fingre med en nål som karbondioksid vil forlate beholderen gjennom, men oksygen vil ikke kunne trenge inn.

Hvis en flaske på mindre enn 15 liter og med en stor halsdiameter brukes som fermenteringskar, vil denne metoden være veldig praktisk å bruke. Det er også bra at gjæringsprosessen foregår visuelt, siden hansken blåses opp ved aktiv frigjøring av karbon. Det faller av på et tidspunkt da gjæringen tar slutt, og du kan fortsette til destillasjon.

Bomullspropp

En vanntetning av bomullsull er den enkleste og "lateste" metoden som bare bør brukes hvis det absolutt ikke er mulig å bruke andre materialer. I dette tilfellet settes en tykk bomullsplugg inn i nakken på gjæringstanken. Denne metoden utelukker ikke inntrengning av oksygen i beholderen, og det er bare en måte å visuelt spore slutten på gjæringsprosessen - å bringe en tent fyrstikk til nakken. Hvis kampen er på, betyr det at gjæringen er over, hvis den har gått ut, indikerer dette at karbondioksid fortsatt slippes ut. Dette er en veldig betinget måte å kontrollere, selv om det er bedre enn ingenting. Det eneste positive med denne typen vanntetning er dens sterilitet.

Med luktfjerning

Det er veldig enkelt å lage et luktfjerningssystem. For å gjøre dette trenger du en krukke med vann og to stykker fleksibel slange eller tynn slange. Krukken med vann er lukket med et lokk, der to hull er laget for rørets diameter. I den første delen settes den ene enden inn i gjæringstanken, og den andre trekkes gjennom hullet i lokket på boksen og senkes i vann. Sett et annet stykke inn i det andre hullet, uten å senke enden i vannet. Den frie enden av slangen som kommer ut av boksen ledes ut i den øvre delen av kloakkrøret, inn i ventilasjonen eller direkte ut i gaten.

Fra sprøyter

For å lage en slik tetning må beslagene fjernes fra de to sprøyter. Begge verktøyene er forbundet med et elastisk bånd eller tape, nesen skal peke i forskjellige retninger. Med en slange fra en dråpe er det nødvendig å koble dysene til sprøytene slik at det ikke dannes knekk og knekk. Verktøyet, som ser oppover, er forseglet til halsen på gjæringstanken. Den andre er fylt med vann.

Selv om mange nekter å bruke vanntetning i produksjonen, er fordelene og fordelene åpenbare. Det anbefales for nybegynnere å mestre måneskinn med bruk av vanntetningssystem, siden det er enkelt, pålitelig og ikke krever betydelige investeringer og krefter. Samtidig kan det spare et stort volum av produktet fra å syre i den første fasen av tilberedningen.