La oss koke pølser i deigen i dag! Dekorasjon kan være festlig og interessant, samtidig som den er enkel i utførelse og variert! Dette vil gi et familiemåltid eller middag med gjestene en ekstra "zest" - det er så deilig å velge akkurat den bollen, kaken, pølsen, som bare ser på deg! 😀

Jeg vil snakke om 12 måter å pakke inn pølser i deig. Selv om du ikke bruker alle, men bare noen, vil utsikten ved servering allerede være en helt annen! 😉

Se - skilpadder, blomster, flettverk, båter - det er vakkert, og det smaker enda bedre! 😀

Jeg har allerede delt med deg steg for steg, pakket inn. Du kan ta ferdig puff - både med gjær og uten. Denne gangen bakte jeg inn. Noen av de foreslåtte pølseformene (mer lukkede) kan lages!

Denne oppskriften tror jeg definitivt kommer godt med i maiferien! Vil du merke hus? Varme pølser i deigen, akkurat ute av ovnen, for å hjelpe deg 😀 Planlegger du å komme deg ut i naturen? Utmerket! Du kan bake disse deilige godsakene og ta dem med deg! Menn, barn, kvinner - alle vil være fornøyd med en slik "rasjon"! 😉

Vel, bestem deg for deigen og vri og snu pølsene på forskjellige sider! 😉

Produkter:

Designmetoder:

Så deigen (se trinn-for-trinn-oppskriften for tilberedning) ble delt inn i omtrent like stykker og begynte å forme.

Nå skal pølsene være klare. I prinsippet kan du bruke rå. De vil bakes i ovnen på 20 minutter. Men jeg forkoker alltid og ikke bare, men med laurbærblad - for å koke ned alle slags tilsetningsstoffer og foredle aromaen deres.
Et annet viktig poeng - du må pakke inn pølser som allerede er avkjølt i deigen. Ideelt sett hvis temperaturen deres er ved romtemperatur. Å vri varme eller kalde pølser i deigen under steking kan gi et ikke så behagelig vått lag. Bedre å klare seg uten ;)

Jeg ga navn til alle alternativer, utelukkende basert på assosiasjonene mine... ;)

Alternativ nummer 1 - Pigtail

Hun kjevlet ut deigen til en rund kake. Legg en pølse i midten.

På sidene av pølsen lagde jeg snitt på deigen i en vinkel på 45 grader (ned). Stripene jeg fikk var ca 0,5-0,7 cm brede.

Hun begynte å danne seg ovenfra - hun la den øvre høyre stripen på pølsen, deretter venstre, igjen høyre ...

Så vevd til slutten. Klar!

Alternativ nummer 2 - Blomst a la turnkors;)

Siden jeg skal ha flere blomster fra pølser, begynte jeg å tenke på hva jeg skulle kalle dem for å skille dem fra hverandre. Og den første assosiasjonen som kom til meg, å se på den endelige formen til denne pølsen i deigen - ja, ja, en turnstile))

Så jeg rullet kaken til en oval. Jeg legger pølsen i midten.

Hun løftet opp kantene på deigen og klypet, og laget en pai. Pølse skal ikke se ut av ingensteds.

Snu den opp ned. Jeg lagde flere tverrgående kutt (du kan eksperimentere med antallet) gjennom det øverste laget av deig og hele pølsen, uten å berøre det nederste laget av deig.

Hun snudde pølsen på siden og koblet de frie endene (i en sirkel), og gjorde en klype.

Jeg rullet en ball fra et stykke deig og plasserte den i midten av den resulterende sirkelen. Klar! ;)

Alternativ nummer 3 - Hibiscus blomst

Hun kjevlet ut deigen til en oval form. Jeg la pølse på den.

Hun klemte sammen kantene på deigen slik at pølsen ikke var synlig. Vend sømmen ned. Med en kniv skar hun over det øverste laget av deig og pølse. Det nederste laget av deig ble, som forrige gang, stående urørt.

På sin side begynte hun å brette ut «bladene» slik at pølsesnittet så opp.

Det siste "kronbladet" snurret seg i midten.

Ja, av en eller annen grunn, en blomst dannet på denne måten, husket hibiskus meg ... Og du?

Alternativ nummer 4 - Halvblomst

Denne metoden er en hybrid av 2. og 3. :) Igjen rullet jeg kaken til en oval. Sendte en pølse til henne.

Jeg lagde en pai ved å knipe alle kantene på deigen.

Jeg skjærer på tvers, uten å skjære gjennom det nederste laget av deig. Her har jeg laget ett snitt til enn i 3. versjon.

Jeg spredte "kronbladene" med pølsesnittet opp.

I midten plassert en ball rullet fra deigen.

Alternativ nummer 5 - Labyrint

Jeg laget en oval kake av deigen.

Lagde en pai igjen.

Vend sømmen ned. Hun lagde kutt med en kniv, og berørte bare deigen, men ikke pølsen, i et rutemønster - fra midten til forskjellige kanter.
For at mønsteret skal være godt synlig etter baking, må du dele deigen bedre på kuttestedene.

Alternativ nummer 6 - Vikling

Jeg laget en stripe av deigen.
Denne metoden er mindre min favoritt, fordi det er mindre test her. Du kan imidlertid lage denne "tapen" tykkere og lengre;)

Hun la ut pølsen og begynte å vikle deigen rundt den.

Jeg lagde en klype og la den på bunnen.

Alternativ nummer 7 - Rifled

Hun rullet ut kaken til en sirkel. Fra midten til høyre side, uten å nå enden, gjorde jeg horisontale kutt.

Hun satte pølsen i sentrum.

Hun løftet forsiktig endene av deigen og klype dem sammen.

Snu den så strimlene er på toppen. For et mer distinkt mønster kan du til og med kutte av litt deig på hver strimmel, mens du holder kniven på skrå.

Jeg kledde bakeplaten med folie. Du kan bruke pergamentpapir eller klare deg uten, velg alternativet du er vant til.
Smøres med solsikkeolje. Lagt ut 7 stk.

Jeg smurte pølsene i deigen med et rørt egg på toppen (du kan bruke en eggeplomme fortynnet med en liten mengde vann).

Stekes ved en temperatur på 180 "C i 20-25 minutter.

Mens den første stekeplate var i ovnen, dannet jeg 5 blanke til med pølser.

Alternativ nummer 8 - Myntholder

Hun la ut en pølse på en oval kake av deig.

Hun lagde en pai.

Jeg lagde flere tverrgående kutt, skar igjen gjennom det øverste laget av deig og pølse, men nådde ikke det nederste laget av deig med en kniv.

Hun snudde pølseskivene og la dem ut en etter en - til høyre, til venstre, til høyre, til venstre ...

For meg er dette noe av det deiligste! Og for deg? ;)

Alternativ nummer 9 - Skilpadde

Det første jeg gjorde var pølse. Hun kuttet den i to på tvers.

Deretter ble hver del kuttet på langs i to deler.

Jeg rørte ikke en fjerdedel lenger - den vil tjene som skilpaddens hode.
Jeg kuttet de to kvartalene igjen i to på langs - det ble 4 ben.
I det siste kvarteret kuttet jeg av de avrundede kantene i vinkel, og fikk en trekant (trimming er ikke nødvendig). Dette er halen.

Jeg la ut disse delene av pølsen umiddelbart på folien, smurt med olje, i henhold til hvilken del av kroppen hver av dem er.

Jeg smurte pølsen med et egg, la et stykke deig i midten, også smurt med et egg.

Fra hoveddelen av deigen lagde jeg en liten oval kake. Hun påførte den med en kniv, uten å skjære gjennom til enden, hakk på kryss og tvers, etterligne et skall. Legg den på pølse. Klar! ;)

Alternativ nummer 10 - Diagonaler

Hun kjevlet ut deigen med en oval kake, la en pølse på den i midten.

Hun klemte sammen kantene på deigen, som for en pai. Snu pølsen opp ned. Ovenfra lagde jeg flere diagonale store snitt, og skar gjennom bare deigen.

Alternativ nummer 11 - Båt

Deigen ble kjevlet ut til en tynnere kake med en form nærmere en sirkel eller firkant. Jeg la pølse på den.

Den rette frie enden av deigen rullet sammen til pølsen.

Jeg gjorde det samme med venstre side av testen.

Jeg lagde to tucks - over og under, og dannet en båt for pølsen;)

Alternativ nummer 12 - Flett

Deigen ble kjevlet ut til en rund/firkantet kake. Jeg lagde 4 horisontale kutt på den (hvis pølsene er lange, kan flere være), og trakk meg tilbake langs kantene.

Skjær pølsen i to på langs. Jeg "vevde" den ene halvdelen av pølsen kuttet ned slik at deig-pølse-deig-pølse vekslet på toppen. Den andre ble arrangert etter samme prinsipp, men i et rutemønster i forhold til første omgang. Det er mer praktisk å gjøre dette direkte på bakeplaten.

Alle arbeidsstykkene plassert på en bakeplate med folie ble smurt med et egg.

Stek igjen i 20-25 minutter ved 180 grader.

Pølser er gode og rykende varme, og varme, og helt nedkjølte! ;)

Selvfølgelig vil det beste tillegget til dem være friske urter!

Det er alt! Du kan invitere din familie eller gjester til bordet)) Øl, tomatjuice, te, kaffe ... suppe ... Du kan tilby mange interessante ting til dem. Spørsmålet er bare - er det nødvendig? Det er tross alt så godt og smakfullt å spise dem uten alt! ;)

Så, hva er favorittalternativene dine? ;)

Se kunngjøringene om de beste artiklene! Abonner på Baking Online på ,

Hvordan vet du fortsatt ikke hvordan du lager originale pølser i gjærdeig? Da går vi til deg! Uvanlig design av standard, allerede lei til noen pølser i form av en pigtail, deig. Dryss grillpølsene med ost og drypp over egg og melk for en bedre passform og en gyllen skorpe.

For gjærdeig:

• to spiseskjeer sukker
• 300 gram mel
• en teskje tørrgjær eller 16 gram fersk
• 200 gram melk
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje
• 8 lange pølser
• en teskje salt

For smøring ovenfra:

• en spiseskje melk
• 150 gram hard revet ost (cheddar)

Disse bollene er veldig enkle å lage og rimelige.

Sikt mel i en bolle, tilsett salt og sukker, rør inn gjær (bruker du fersk gjær, løs den i litt melk først). Tilsett melk og smør.

Elt gjærdeigen til den er myk og glatt. Hvis deigen fester seg til hendene, tilsett mer mel. Form til en ball, legg gjærdeigen i en bolle, dekk med et håndkle og la heve til dobbel størrelse. Deretter deler du deigen i åtte deler og kjevler ut i lange rektangulære lag, litt lengre enn pølser. Legg pølser, skrellet fra filmen, i hvert stykke, forsegl kantene som paier. pølser presse ned i gjærdeig.

Lag 8 åpninger på toppen, la den ukuttede deigen stå i bunnen.
Vri bitene vekselvis på motsatte sider av aksen som vist på bildet - du bør få pigtails, eller larver.

Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett på et lunt sted og la heve i 15 minutter.

Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent 12 pølser.

Deigoppskrift på pølser i deig

Ingredienser:

For test:

400-500 g premium mel

10 g gjær

250 g melk

1 egg og 1 eggeplomme til pensling

1 st. l. Sahara

50 g smør

en klype salt.

For fylling:

12 pølser.

Hvordan lage deig til pølser i deigen?

1. Hell gjær med varm melk og la stå til den er helt oppløst.

2. Tilsett egg, salt, sukker, myknet smør til melk og gjær og bland alt godt.

3. Tilsett mel og elt deigen. Den ferdige deigen skal ikke være for stram.

Pølsedeig er klar. Nå kan du gå videre til formingen. Jeg vil tilby deg flere alternativer for å tilberede pølser i deigen, både for voksne og for barn.

Klassiske pølser i deig

1. Klyp av et lite stykke ca 3 cm i diameter fra et vanlig deigstykke Kjevle ut en tourniquet fra den. Hvis deigen ikke kjevler godt ut, smører du arbeidsflaten med litt vann.

2. Bruk en kjevle og kjevle ut deigtauet på langs.

3. Legg en pølse på kanten av deigstykket og pakk den inn i deigen i en spiral, fest kantene. Skjær av overflødig deig.

Pølser i "Snake"-deig

Slike pølser bør spesielt appellere til barn.

1. Rull ut et lite tau på ca 20 cm fra et deigstykke Rull den ene enden av deigstykket til en slangehale. Lag et hode fra den andre kanten.

2. Gå 1 cm tilbake langs kantene og rull ut tourniqueten med en kjevle.

3. Pakk pølsen inn i deigen, la halen og hodet ligge rundt kantene.

4. På ansiktet til slangen, klem ut øynene med en cocktailpinne. Rull sammen 2 små stykker deig og legg dem i fordypningene.

4. La de kokte pølsene komme litt opp i 10-15 minutter.

5. Smør pølsene inn i deigen med plommen blandet med 1 ts melk.

6. Stek pølser i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 180⁰С.

Pølser i "Doggy" deig

1. Til kroppen: kjevle ut et rektangel fra et lite stykke deig.

2. Ha pølsen i deigen og klyp kantene.

3. Snu deigstykket med sømsiden ned. Form en hunds snute på den ene siden av arbeidsstykket, og en liten hale på den andre.

4. For ørene: ta et lite stykke deig, rull det til en pølse og kjevle det ut med en kjevle.

5. Skjær et flatt stykke deig i to.

6. Rund av kantene.

7. Smør hundens hode med litt eggeplomme eller vann og lim ørene.

8. For bein: rull 2 ​​pølser av to små deigbiter. Den ene er litt mindre enn den andre.

9. Smør hundens ben med vann og lim dem til bunnen av kroppen.

10. La de kokte pølsene komme litt opp i 10-15 minutter.

11. Lag 2 fordypninger i ansiktet til hunden med en cocktailpinne. Pensle pølsene i deigen med eggeplomme blandet med 1 ts melk

12. Stek pølser i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 180⁰С.

13. Lag øyne til ferdiglagde hunder ved å legge litt majones eller rømme og 2 nellik i hullene.

14. For nesen: lag et lite hull i hundens snute og legg en pepperkorn i den. Husk å forklare barna at paprika og nellik er valgfritt.

Pølser i "Pletenka"-deigen

1. Kjevle ut en oval fra et stykke deig.

2. Lag flere diagonale kutt på hver side av deigstykket.

3. Legg pølsen i midten av deigstykket og pakk inn kantene til en grisehale.

4. La de kokte pølsene komme litt opp i 10-15 minutter.

5. Smør pølsene inn i deigen med plommen blandet med 1 ts melk.

6. Stek pølser i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 180⁰С.

Late pølser i butterdeig

Og til slutt, enda en oppskrift på pølser i deig for de late.

Ingredienser:

500 g gjærfri butterdeig

1 eggeplomme til pensling

12 pølser.

1. Tin butterdeig, kjevle ut og skjær i strimler.

2. Pølser kuttet i 2 deler. Ha på den utkjevlede deigen og pakk inn, klyp kantene på deigen. For at kantene på deigen skal feste seg godt, pensle med eggeplomme.

3. Send de formede pølsene til fryseren i 30 minutter.

Jeg elsker denne oppskriften på grunn av dens enkelhet, tilberedningshastighet, elegante utseende og samme smak. Enhver kokk, ikke bare en nybegynner, men til og med et barn, kan lage pølser i en pigtaildeig. Hvis familien din elsker pølser i deig, men du ikke er venner med gjærdeig, så prøv å lage dem i puff. Smaken av ferdige produkter og den enkle måten å lage mat på vil ikke skuffe deg, det forsikrer jeg deg om.

Forbered matlisten. Tin deigen først. Jeg tok puffgjær, det smaker bedre med den, etter min mening.

Skrell av tarmene fra pølsene.

Skjær deigen i små biter, dryss lett på mel, kjevle lett ut. Legg pølsen i midten, skjær kantene på deigen i tynne strimler litt på skrå.

Pakk inn pølsen, vekslende strimler av deig på begge sider.

Fest de siste deigstrimlene og stikk under bunnen av arbeidsstykket.

Overfør pølsene i deigen til en bakeplate med bakepapir, pisk egget til et homogent skum.

Pensle med sammenvispet egg med en silikonbørste. Send bakeplaten med emnene til ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter i øvre og nedre varmemodus.