Bokhvete kombinerer to paradoksale egenskaper. Et uvanlig tilfredsstillende og næringsrikt produkt - samtidig er det virkelig lavt i kalorier og er perfekt selv for svært strenge dietter. Årsaken til dette er det høye innholdet av proteiner og komplekse karbohydrater, noe som gjør bokhveteretter ekstremt nyttige for folk som fører en aktiv livsstil og går inn for sport.

Kaloriinnhold av kokt og rå bokhvete

Vi foreslår at du gjør deg kjent med to sammenlignende tabeller over kaloriinnholdet i bokhvete. Den første tabellen inneholder kaloridata kokt bokhvetegrøt uten tilsetningsstoffer og den andre handler om næringsverdi rå korn.

I 100 gram kokt bokhvete inneholder *:

Næringsverdi 50 g kokt bokhvete- 55 kcal. Protein: 2,1 g, Karbohydrater: 10,65 g, Fett: 0,55 g.

100 gram rå bokhvete inneholder:

*Kaloriinnhold av kokt bokhvete og forholdet mellom BZHU avhenger av tilberedningsmetoden og vannmengden.
Tabellen inneholder veiledende tall. Næringsverdien til 100 gram ferdiggrøt kokt i vann og uten tilsetning av olje overstiger som regel ikke 110 kcal.

Dermed inneholder 100 gram rå bokhvetegryn (som vanligvis kreves for å tilberede en eller to porsjoner grøt) kun 330 kilokalorier, som er bare 13,2 % av det daglige behovet til en voksen (2500 kcal).

Alle de gunstige egenskapene til bokhvete

Bokhvetegrøt og andre bokhveteretter er gunstige for vår helse og velvære på grunn av dens balanserte sammensetning og høye næringsverdi. Samtidig skal man ikke tro at næringsverdien til bokhvetegrøt er en konsekvens av det høye kaloriinnholdet. Langt fra det - hemmeligheten bak næringsverdi ligger i en stor mengde "langsomme" karbohydrater og høyverdige lettfordøyelige proteiner i sammensetningen.

Ikke i noe tilfelle skal du være redd for et relativt stort beløp karbohydrater i rå korn. Som vi nevnte ovenfor, inneholder ikke bokhvete i det hele tatt, noe som fører til skarpe svingninger i nivået av "sukker" i blodet. Alle karbohydrater som finnes i bokhvete er langsomme, noe som betyr at én porsjon bokhvetegrøt vil skape en langvarig metthetsfølelse, til tross for den lave energiverdien. Derved bokhvetegrøt er flott for å gå ned i vekt og kan inkluderes i en sunn frokost for å unngå sult frem til lunsj.

De mest verdifulle ernæringskomponentene i bokhvete for personer som er aktivt involvert i sport, og først av alt vektløfting er proteiner (proteiner)... Den inneholder hele 12,6 gram per porsjon. Samtidig er aminosyresammensetningen av proteiner en av de rikeste og mest balanserte blant plantemat. Bokhveteproteiner inneholder en stor mengde viktige aminosyrer - lysin og metionin. Samtidig er bokhveteproteiner svært fordøyelige, noe som gjør denne frokostblandingen uunnværlig i kostholdet til idrettsutøvere for å akselerere muskelgjenoppretting etter trening.

Svært ofte brukes bokhvete som en midlertidig erstatning for kjøtt og andre kilder til animalske proteiner. Av samme grunn nyter denne frokostblandingen stabil popularitet blant vegetarianere, som dens rike aminosyreprofil er spesielt viktig for.

Angående fett, da er det svært få av dem i bokhvete - kun 3,3 gram per porsjon. Samtidig er det ingen skadelig mettet fett i det hele tatt. Det er imidlertid ikke for ingenting at ordtaket sier at «Du kan ikke ødelegge grøt med smør». For bedre assimilering og en mer behagelig smak av bokhvetegrøt, er det bedre å legge til en liten mengde vegetabilsk olje til den (linfrøolje vil være spesielt nyttig på grunn av den høye mengden OMEGA-3 og vil perfekt utfylle smaken) eller i utgangspunktet kok ikke i vann, men i melk. Du kan gjerne steke en porsjon grøt med to egg litt til, så blir det enda mer velsmakende og smuldrete.

Mineralsammensetning og vitaminer

Nå som vi har funnet ut hvor mange kalorier som er i tørr bokhvete og kokt i vann, la oss gå videre til mineralsammensetningen og vitaminene i den.

Bokhvete inneholder viktige vannløselige B-vitaminer, som i motsetning til fettløselige vitaminer må tilføres kroppen vår hver dag, pga. ikke samle seg i den. Når det gjelder mineraler, er bokhvete utvilsomt en av lederne når det gjelder jerninnhold. Man må imidlertid huske på at jernet vi får fra planteprodukter tas opp mye dårligere enn fra animalske produkter. Hvis du er vegetarianer, bør du vurdere å ta ekstra vitamin- og mineraltilskudd med jern.

Generelt kan ikke bokhvete kalles rik på mineraler og vitaminer. Av denne grunn anbefaler vi ikke å "sitte" på den populære "bokhvete-dietten" i lang tid, fordi med alle sine nyttige egenskaper og næringsverdi kan mangel på vitaminer føre til vitaminmangel og mange andre ubehagelige konsekvenser. Som de sier, alt er bra med måte.

Og bare som en del av et variert kosthold viser bokhvete alle sine fordelaktige egenskaper. Bokhvetegrøt er et utmerket og balansert kostholdsprodukt som trygt kan anbefales til regelmessig inntak av absolutt alle - både barn og kvinner og kroppsbyggere som ønsker å gå ned i vekt og opprettholde kroppsvekten (det er spesielt nyttig å spise bokhvete noen timer før styrketrening , fordi det gir en lang metthetsfølelse) og idrettsutøvere og, selvfølgelig, eldre.

Alle av oss la merke til hvordan omtrent bokhvete øker under matlaging, men få tenkte på de nøyaktige tallene, proporsjonene og forskjellen i volum. Dette uvanlige, men nyttige emnet vil bli dekket i denne artikkelen.

Forhold og proporsjoner

Det er en ganske vanlig vedvarende tro at jo lenger bokhvete kokes, jo mer vokser den. Og dette tilskrives oftest det faktum at med langvarig matlaging og opphold i vann, absorberer bokhvete, som enhver frokostblanding, mer fuktighet enn med et kort opphold i væske. Dette faktum er sant, bekreftet av mange års erfaring og det oppmerksomme utseendet til husmødre, men gir praktisk talt ingen informasjon om proporsjonene av økningen i volumer av kokt bokhvete og relativt rå.

I følge forbrukeranmeldelser fra forskjellige produsenter av produktet, vil et gjennomsnitt på 350-400 gram kokt bokhvete fås fra 100 gram tørr. Forholdet mellom rå/kokte gryn kommer ut 1:4. Denne figuren kan bli kontroversiell og endres hvis frokostblandingen blir overeksponert i vann før koking, eller den blir veldig kokt under prosessen. I dette tilfellet veier sluttproduktet flere ganger mer enn det ubehandlede.

En annen viktig egenskap er volum. Tørr bokhvete er omtrent 2 ganger mindre enn kokt bokhvete.

Hva indikerer vekt og volum?

For å måle den nøyaktige vekten av bokhvete, er det nødvendig å tilberede den riktig, som vi vil diskutere i avsnittet nedenfor. Den ferdige frokostblandingen kan øke 5 ganger, eller enda mer, hvis den er kraftig overkokt. Et ikke helt vellykket resultat kan oppnås hvis vannet har kokt helt bort, men kokingen har fortsatt. Det er bokhvete, som har økt 3 ganger fra sitt personlige volum, som kan indikere at den er tilberedt riktig og i samsvar med alle proporsjoner av både vann og selve frokostblandingen.

Nå er ferdig bokhvete i kokeposer ganske vanlig. I gjennomsnitt veier hver pose 50 gram. Dette produktet i ferdig form skal ha en vekt på 150 gram.

Hvordan lage mat?

Bokhvete har vært et nasjonalprodukt i mange tiår, og det er på menyen til hver familie. Denne allsidige sideretten kombineres ikke bare med nesten alle varme retter, men har også en rekke positive egenskaper, som lavt kaloriinnhold, kort koketid og upretensiøs lagring av dette produktet.

Listen over retter som kan tilberedes fra dette produktet er mye større enn for mange andre lignende frokostblandinger: dette er frokostblandinger, sideretter som passer til ethvert kjøtt, med smør, med forskjellige dressinger, du kan til og med lage koteletter av bokhvete og legge til det til supper som ekstra fortykningsmiddel. Det er trygt å si at i en sak som matlaging, om enn på husholdningsnivå, er forholdet mellom produkter et viktig poeng.

Bokhvete er veldig populært og er mye brukt både som tilbehør og til å tilberede ulike retter, så det vil være nyttig for mange å lære å måle bokhvete uten skjell hjemme ved hjelp av skjeer, hvor mange gram bokhvete er i en spiseskje (kokt og tørr).

Hvor mange gram tørr bokhvete er det i en spiseskje?

En spiseskje rommer 25 gram tørr bokhvete med et lysbilde.

1 ss rommer 18 gram tørr bokhvete uten lysbilde.

Hvor mange gram kokt bokhvete er det i en spiseskje?

En spiseskje rommer 30 gram kokt bokhvete med et lysbilde.

1 spiseskje rommer 25 gram kokt bokhvete uten lysbilde.

Svar på populære spørsmål om hvordan man måler bokhvete med en spiseskje (kokt og tørr)

For ikke å kaste bort tid på beregninger igjen og umiddelbart finne ut hvilken masse bokhvete som tilsvarer et visst antall spiseskjeer, utførte vi beregninger for deg og lærte hvordan du måler bokhvete i gram uten vekter:

• Hvor mange skjeer er 100 gram kokt bokhvete? 100 g kokt bokhvete = 4 jevne spiseskjeer kokt bokhvete.
• Hvordan måle 400 gram bokhvete uten skjell? 400 g tørr bokhvete =
• Hvor mange skjeer er 300 gram tørr bokhvete? 300 g bokhvete = 12 avrundede spiseskjeer bokhvete.
• Hvor mange skjeer er 250 gram tørr bokhvete? 250 g bokhvete = 10 avrundede spiseskjeer bokhvete.
• Hvor mange skjeer er 200 gram tørr bokhvete? 200 g bokhvete = 8 avrundede spiseskjeer bokhvete.
• Hvor mange skjeer er 150 gram tørr bokhvete? 150 g bokhvete = 6 avrundede spiseskjeer rå bokhvete.
• Hvor mange skjeer er 100 gram tørr bokhvete? 100 g bokhvete = 4 avrundede spiseskjeer bokhvete.
• Hvor mange skjeer er 75 gram tørr bokhvete? 75 g bokhvete = 3 avrundede spiseskjeer bokhvete.
• Hvor mange skjeer spiseskjeer er 60 gram bokhvete? 60 g bokhvete = 3 ss bokhvete med en liten bakke (med en haug).
• Hvor mange skjeer er det i 50 gram bokhvete? 50 g bokhvete = 2 avrundede spiseskjeer tørr bokhvete.
• Hvor mange skjeer er det i 40 gram bokhvete? 40 g bokhvete = 2 ss bokhvete med en liten haug.
• Hvor mange skjeer spiseskjeer er 30 gram bokhvete? 30 gram bokhvete = 1 ss bokhvete uten lysbilde + 2 ts bokhvete med lysbilde.

Du vil også være interessert i å vite lese

Bokhvete er en av de mest populære sidenrettene i Russland, det er ikke for ingenting at det ble kalt "russisk brød". Mange er kjent med henne fra barndommen. Leger anbefaler vanligvis bokhvetegrøt til den første fôringen til en baby, det er ikke bare en velsmakende siderett med lavt kaloriinnhold, men også en kilde til energi, sporstoffer og vitaminer.

Ikke alle vet hvor mange gram det er i en spiseskje kokt bokhvete, hvor mange vitaminer, sporstoffer, kilokalorier den inneholder, men for mange er bokhvete en rett som gir energi og metthet i lang tid.

Litt historie

Kornets hjemland er Himalaya, og dens ville arter finnes fortsatt der. På det syvende århundre begynte greske munker å dyrke bokhvete. De brakte frokostblandingen til Kievan Rus, hvor de begynte å kalle det bokhvete. Gradvis begynte de å dyrke den i Volga-regionen, Ukraina, Altai.

Grekerne og italienerne selv kalte det tyrkisk korn. I Frankrike, Portugal, Spania ble kornblandingen kalt saracensk eller arabisk korn. Vestslaver (tsjekkere, slovaker) kaller bokhvete en paddehakk. I England og Amerika kalles bokhvete hjorthvete, i Asia - svart ris.

Bokhvete er kjent for mange mennesker i verden. I Korea lages tradisjonelle festlige boller av det, i Kina - likør, sjokolade, syltetøy. I Frankrike dyrkes bokhvete spesielt for innsamling av bokhvetehonning av bier, som er veldig bra for forebygging og behandling av forkjølelse og influensa.

Uansett hvordan bokhvete kalles, uansett hvilke retter som tilberedes av den, når det gjelder dens nyttige egenskaper, er den virkelig dronningen av frokostblandinger.

Ved å bruke bokhvete i kosthold, lurer mange på hvorfor det er så nyttig. Hvor mange gram er det i en spiseskje kokt bokhvete? Vil kaloriinnholdet i retter fra det skade midjen?

Nyttige komponenter av bokhvete

Bokhvete inneholder følgende sett med vitaminer:

• B-vitaminer, nødvendige for å opprettholde det kardiovaskulære systemet;
• PP (nikotinsyre) hjelper til med å regulere blodsukkeret og senke kolesterolet;
• E forhindrer dannelsen av blodpropp, fungerer som en antioksidant, fremmer en vakker hudfarge;
• K forhindrer aldersrelaterte endringer, fremmer vevsregenerering.

Bokhvete består av et stort antall sporstoffer.

Korn er spesielt rike på jern, derfor er bokhvetegrøt indikert for kosthold for personer som lider av anemi.

Kalium (et annet element av bokhvete) bidrar til å forbedre funksjonen til hjertet og blodårene, senke blodtrykket, eliminere svimmelhet og dannelsen av blodpropp.

Bokhvete inneholder proteiner som er lett å fordøye og karbohydrater som brytes sakte ned. 100 gram bokhvetegrøt inneholder kun 132 kcal. Dette er en flott rett for overvektige.

Slike utmerkede ernæringsegenskaper kan få deg til å bare spise bokhvete.

Forsiktighet ved bruk av bokhvete

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med bokhvete. Men alt trenger et mål. Hvis du ser på vekten din eller forbereder en kompleks bokhveterett for en familie, er det viktig å vite hvor mange gram det er i en spiseskje kokt bokhvete, hva er næringsverdien og kaloriinnholdet i det ferdige produktet.

• Måltider bør være balanserte og varierte (selv om du er på diett). Bokhvete skal være en del av kostholdet, og ikke erstatte frokost, lunsj og middag.
• Personer med en sykdom i mage-tarmkanalen kan spise bokhvete, men i begrenset grad. Det kan forårsake gass og oppblåsthet.
• Barn bør få grøt med nok væske, ellers kan det føre til forstoppelse. Bokhvetegrøt administreres til babyer med forsiktighet for å unngå allergier.

Hvor mange gram er det i en spiseskje kokt bokhvete

For folk som overvåker vekten og bruker bokhvete til kosthold, er det viktig å vite energiverdien og kaloriinnholdet i ferdige frokostblandingsretter.

Kaloriinnholdet i produktet avhenger av tilberedningsmetodene. Bokhvete er intet unntak. 100 gram rå frokostblandinger inneholder 308 kalorier. En spiseskje rommer tjuefem gram frokostblandinger, hvis energiverdi er 77 kilokalorier.

Kaloriinnholdet i kokte frokostblandinger er mye lavere. Hundre gram grøt kokt i vann uten olje og salt inneholder 92 kcal. 1 spiseskje kokt bokhvete - hvor mange gram? 25 gram, hvis energiverdi kun er 23 kcal. Følgelig er bokhvete et utmerket produkt for diettmat for de som går ned i vekt.

Konklusjon

Bokhvete er et unikt produkt. Med et svært lavt kaloriinnhold har det svært verdifulle egenskaper: det bidrar til å redusere dårlige kolesterol- og blodsukkernivåer, øker dopamin, fjerner tungmetaller fra kroppen, normaliserer stoffskiftet og regulerer fettmetabolismen. Bokhvete er en kilde til vitaminer, sporstoffer, mineraler og aminosyrer.

Hvis du bruker bokhvete til kosthold, er det viktig for deg å kontrollere kaloriinnholdet i ferdigmat. Når du tilbereder bokhvete med tilleggsprodukter, er det viktig å bestemme hvor mange gram som er i en spiseskje kokt bokhvete og et tilleggsprodukt (for eksempel kjøtt eller grønnsaker), og deretter legge til kaloriinnholdet i tilleggsproduktet til kaloriinnholdet i korn.

For eksempel, hvis kaloriinnholdet i en skje bokhvetegrøt uten olje er 23 kcal, og oljen er 5 eller 8 kcal, vil hele retten være 28-31 kcal.

Kontroller vekten din, men ikke på bekostning av skjønnhet og helse.

For en rekke kulinariske oppskrifter som bruker bokhvete, er det nødvendig å bestemme ekvivalenten med frokostblandinger. Hvis du har et spesielt måleglass, er alt enkelt, men hvis det ikke er en slik enhet på gården, men du må måle bokhvete nå, vil en skje eller et glass gjøre det. Man må bare finne ut hvor mye frokostblanding det vil være i en slik beholder. Mange husmødre er oftest interessert i spørsmålet om hvor mye er 100 gram bokhvete. Og for fullstendighetens skyld trekker vi fra mengden tørre frokostblandinger og kokt bokhvete.

Alle vet at for å lage bokhvetegrøt, tar de frokostblanding og vann i forholdet 1: 2. For matlaging vil 10-12 minutter være nok, det er nødvendig å opprettholde lav varme. Etter varmebehandling blir det umiddelbart merkbart at volumet av bokhvete er tredoblet. Så hvor mye er 100 gram kokt frokostblanding? De fleste husmødre har sikkert kommet over et slikt spørsmål. La oss prikke alle i-ene og finne ut mer detaljert hvor mye det er i spiseskjeer - 100 gram bokhvete.

Hvor mye er volumet av hundre gram bokhvete?

Når du beregner en slik verdi, bør du først forstå parametrene for tetthet og bulkdensitet. For tørr bokhvete vil tettheten være 800 g / l (gram per liter), noe som betyr at kun 800 gram produkt vil passe inn i en liters krukke (flush med toppen av krukken). Samtidig er bulkdensiteten 1.250 l / kg (liter per kilogram), det vil si at 1 kilo bokhvete ikke passer i en liters krukke, siden den tar opp mer - 1.250 kapasitet. Gitt funksjonene ovenfor, husk at svaret på spørsmålet, hvor mye er 100 gram bokhvete, er enkelt. Ett hundre gram bokhvete har et volum på 125 milliliter.

Hvor mange skjeer kan inneholde 100 gram bokhvete?

For måling og helling brukes som regel ikke te- eller dessertskjeer, men spiseskjeer. I russisktalende land er deres nominelle volum 18 ml. I gram betyr dette at 25 gram kan legges i en spiseskje. Det vil si at i teorien måles 100 gram av produktet ut med 4 ss. Men husk at bulktettheten til produktet er 1.250 l / kg, og øs dristig opp enda en skje med frokostblanding. Nå har vi ca 100 g bokhvete.

Hvor mye bokhvete er det i 1 glass?

Nå må vi finne ut, 100 gram bokhvete er hvor mange glass. For å forstå dette problemet, bør du ta hensyn til det faktum at glass er av to typer: te og fasetterte. Begge er karakterisert ved et volum på 250 ml, forutsatt at beholderen er fylt til toppen.

Hovedforskjellen mellom et fasettert glass er en smal stripe plassert i den øvre delen, populært kalt en kant eller et belte. Volumet til et slikt kar langs denne kanten er 200 ml. Det er viktig å vite om dette, siden det er et fasettert glass som brukes i matlaging oftere enn et teglass.

Og i det, og i det andre glasset vil det være 200 gram frokostblanding. Dette forutsatt at beholderen er fylt til toppen. Derfor, for å finne ut hvor mye det er - 100 gram bokhvete, husk at i et halvfullt glass er det nøyaktig 100 gram.

Hvor mye kokt bokhvete oppnås fra tørre kornprodukter?

For å lage bokhvetegrøt, ta 100 gram bokhvetekjerner og 200 ml vann. Det er kjent at 200 ml vann er lik 200 g. Hvis teknologien for å tilberede bokhvetegrøt følges, fordamper vann i en liten mengde, og denne prosentandelen er omtrent 10-15%. Samtidig er grøt aldri blid. Avhengig av oppskriften tilsettes kornblandingen salt, sukker, melk, smør etc. Derfor, avhengig av matlagingsteknologien og oppskriften på grøt, fra 100 gram tørt produkt, oppnås 270-300 gram kokt grøt .

Her er svaret på et så ofte stilt spørsmål: 100 g bokhvete - hvor mye kokt frokostblanding er.

Hvor mye er 100 gram kokt bokhvetegrøt

Du burde allerede ha forstått at massen av tørre bokhvetegryn overstiger bulkmassen av vann. Derfor er bulktettheten til kokt grøt høyere enn vann og lavere enn tørr frokostblanding. Dette er omtrent 1,08 ml / g (milliliter per gram). Med dette i tankene, 100 gram kokt bokhvete:

Vær oppmerksom på at kaloriinnholdet i bokhvete er 308 kcal, og næringsverdien til produktet er:

• 12,6 g - proteiner;
• 3,3 g - fett;
• 57,1 g - karbohydrater.

Det er ikke nødvendig å snakke mye om fordelene med bokhvete, alle vet allerede om dens egenskaper og kvaliteter. Sørg derfor for å legge til dette produktet i ditt ukentlige kosthold for å føle deg bedre, sprekere og sunnere.

Vi prøvde å finne ut noen målemetoder for å gjøre det lettere for deg å forstå hvor mye 100 gram bokhvete er. Vi håper denne informasjonen vil være nyttig for deg og vil sikkert komme til nytte under tilberedningen av forskjellige retter fra bokhvetegryn - så populær, sunn, medisinsk og diett.