Bokhvete med kylling og sopp- en veldig enkel, smakfull og mettende rett. Denne retten vil ta omtrent 50 minutter å tilberede, hvorav 15 minutter å tilberede. Kaloriinnholdet i retten er 95 kcal / 100 gram.

Forklaring av oppskriften:

Til denne retten kan du velge både fileter og vinger eller trommestikker. Valget mitt falt på en benfri lårfilet. Med det viser retten seg å være saftigere.
Hvis du lager mat på en gang, kan du trygt kutte mengden av ingredienser 2-3 ganger. For å tilberede denne retten, er det lurt å ha en stekepanne med høye sider eller en stewpan.

Ingredienser:

• Bokhvete gryn - 500 g;
• Benfri kyllinglårfilet - 500 g;
• Champignoner - 500 g;
• Løkløk - 1 stk;
• Salt;
• Pepper;
• Oregano;
• Vegetabilsk olje;
• Vann - 1l;

Tilberedning av bokhvete med kylling og sopp:

Vask og tørk kjøttet og soppen. Skrell løken. Skyll bokhveten.
Skjær soppen som du vil – i tynne skiver eller større biter. Send dem til steking i en tørr panne til de er brune.

Skjær kjøttet i små biter på 1-1,5 centimeter store og stek med løken i ca 10 minutter. Hvis du har valgt en filet, så bør den stekes raskt over høy varme til en skorpe danner seg.

Overfør soppen til en panne med kjøtt og løk, tilsett bokhvete, salt og pepper, tilsett oregano. Hell kokende vann i forholdet som er angitt på bokhvetepakken. Dette er vanligvis 2:1.
Kok opp, dekk til og la det småkoke i 20-30 minutter, følg anbefalingene fra kornprodusenten.
Etter at all væsken er fordampet, skru av varmen og la retten stå og dampe. God appetitt!

Resultat:

Dette er en balansert aromatisk rett som passer perfekt i sin smak og tilberedningsmetode i den kulinariske delen "tradisjonell russisk mat". Bokhvetegrøt med kjøtt og sopp er enkel og rask å tilberede, og enda raskere å spise – fordi den er veldig smakfull.

Ingredienser:
• 180-200 g bokhvete,
• 300 g kyllingfilet,
• 1 gulrot,
• 1 løkhode
• 2 fedd hvitløk
• 100 g champignon,
• Salt og sort pepper.

Bokhvete, sammen med mager kylling og sopp, er god mat for de som ønsker å holde seg slanke og sunne. Sammen, og hver for seg, vil de ikke utgjøre en trussel mot midjen og fordøyelsen. Dessuten vil de bidra til å etablere tarmens arbeid, gi et komplett sett med næringsstoffer og nyttige stoffer. Faktisk inneholder bokhvete mye jern - omtrent det samme som i kjøtt og fisk, samt B-vitaminer, inkludert sjelden folsyre. Men på grunn av det faktum at det er få karbohydrater i bokhvete, og de absorberes av kroppen i lang tid, etter å ha spist bokhvete, vil du ikke føle sult på lenge. Ikke rart det er et slikt russisk ordtak: "hun priser seg selv!" Og allerede "forbedret" med deilig kylling og aromatiske sopp ...

Hvordan lage bokhvete deilig med kylling og sopp - en trinnvis oppskrift

Bløtlegg bokhvete i kaldt vann i 1 time eller mer. Tøm av overflødig vann senere.

Skjær fjærfefileter i små terninger og stek i 2 minutter i en panne med litt olje.

Tilsett oppkuttet sopp og hvitløk og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter.

Smør en kjele med olje, legg gulrøtter, hakket i strimler og løk.

Stek grønnsaker i 5 minutter. Tilsett deretter kylling med sopp, bokhvete og hell 50 ml kokt vann.

Smak til med salt og pepper. Dekk til med lokk, kok opp, skru av varmen og la retten stå i 10 minutter. Du kan tjene!

Det er mange alternativer for å tilberede bokhvete med kylling og sopp. Dette inkluderer fylt kylling, som er ganske arbeidskrevende å tilberede, og "hurtigkokt" er en enkel rett som hver kvinne kan tilberede på 15 minutter, og kommer tilbake fra jobb om kvelden ... Vel, vi vil gjerne tilby deg en veldig praktisk og velsmakende alternativ. Det krever ikke mye innsats og vil gi en autentisk smak av russisk mat.

En enkel oppskrift på bokhvete med kylling og sopppulver

Denne oppskriften er to i en. Bokhvete tilberedes i kyllingbuljong og sopp erstattes med sopppulver: et krydder som smaker godt. Antall produkter er beregnet for fire personer.

Skjær vingene ved leddene i to deler hver, skyll frokostblandingen, skjær løk og hvitløk i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek vingene i en kjele eller støpejernspanne til de er gyldenbrune - dette tar ca. 10 minutter. Tilsett hakkede grønnsaker, sopppulver, rør. Stek i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter bokhvete og dekk til med varmt vann. Salt, og når det koker, reduser varmen, dekk til oppvasken og la den stå på lav varme. Bokhvete med stekt kylling og soppsmak vil være klar på 25 minutter.

Bokhvete elsker "aritmetikk": det kokes alltid på grunnlag av "ett volum frokostblanding - to volumer vann." Forbered den i henhold til denne regelen, og resultatet vil alltid være utmerket. For å tilberede en viskøs grøt, må vann helles, basert på forholdet 1: 2,5, og koketiden må økes med 10 minutter.

Kylling med bokhvete og sopp serveres godt på et stort fat. Hvis bokhvete ble tilberedt separat, plasseres den i midten, og sprer kyllingbiter og sopp rundt omkretsen. Syltede epler og tyttebærsaus er et godt tillegg til denne enkle og sunne retten. Kylling fylt med bokhvete og sopp bringes også til bordet i en tallerken og kuttes i porsjoner. Persille egner seg til slik mat.

- Ett fasettert glass (200 ml) rommer 165 gram bokhvete. Hvis du er i tvil om volumet av retter, men du trenger å vite den nøyaktige vekten av det målte kornblandingen, bruk andre mål: ca 20 gram bokhvete passer i en spiseskje.

- Hell bokhvete med kokende vann om morgenen, om kvelden får du et halvfabrikat, som du bare trenger å varme opp - og bokhveten er klar!

- Kyllingfilet - seigt og tørt kjøtt med ikke den mest uttrykksfulle smaken. For en fyldigere smak, kok filetene i fløte eller tilsett rømme under stuing.

- Hvis kostholdet ditt inneholder nok verdifulle næringsstoffer, unngå å tilberede kyllingbryst med skinn. Ved å fjerne det beskytter du kroppen mot overflødig kolesterol.

- Gjør det til en regel å ta ut kyllingfileten fra fryseren om morgenen, slik at den ved ankomst fra jobb er godt tint og klar for videre tilberedning.

– Champignoner krever ikke langvarig kulinarisk bearbeiding og er farlige bare de ikke er ferske. Det er lett å legge merke til på utseendet - soppen blir mørkere og slutter å indusere appetitt.

- Sopppulver er enkelt å tilberede selv, harpiks tørket sopp på en kaffekvern. Forresten, dette er en utmerket måte å behandle på - sikrere enn å rulle sopp samlet i skogen til krukker.

– Vær forsiktig med soppen som du har samlet i skogen. De ligner mye på den giftige bleke paddehatten! Du kan skille disse soppene ved den spesifikke hvite "posen" ved paddehattens ben og den hvite fargen på sporene.

- Shiitake har en ganske spesifikk smak, i mellomtiden utgir produsentene dem ofte som skogssopp. Når du kjøper krukker med "skogskjønnheter", ikke tro dine egne øyne og les nøye på etiketten hva "syltet melkesopp" egentlig er laget av.

Så bokhvete begynte å bli kalt nærende frokostblandinger, som ble brakt fra Byzantium av greske kjøpmenn. Deretter har bokhvete blitt så vant til de endeløse vidder av Eurasia at de allerede i Tyskland begynte å kalle det ikke annet enn "hedensk korn", fordi denne kulturen kom til Russland lenge før kristendommens ankomst. I hjemlandet til bokhvete, i Nord-India, kalles det "svart ris".

En rekke produkter er hentet fra bokhvete gryn under bearbeiding. Fullkornsgryn kalles umalt, knust korn kalles gjennom, og sterkt knust bokhvete kalles Smolensk gryn. Det er også et lavglutenbokhvetemel. Det er umulig å bake hele brød av det, men det er godt å bruke det når du baker pannekaker og pannekaker. De viser seg å være veldig møre og med en behagelig "varm" smak.

I Frankrike kalles bokhvetepannekaker "Breton". I Japan brukes dette melet til å lage soba, en spesiell nudler. Bokhvetemel brukes også i matlaging blant italienere som bor i Alpene. Og blant jødene i enkelte land i Øst-Europa er bokhvetegrøt blandet med pasta en tradisjonell rett.

Bokhvete og dens derivater har en betydelig holdbarhet. Egenskapene som landbruksavling er også unike. Bokhvete er den eneste av alle korn som er "temmet" av mennesket, og fortrenger alt ugress fra åkeren.

Napoleon, hvis halvfattige barndom ble tilbrakt på Korsika, tålte ikke kylling, siden han var veldig lei av ham i farens hus. Kokkene var i ærefrykt: det var forbudt å lage mat og servere kyllingkjøtt til keiseren på dødsstraff. Den nye kokken ved navn Lagupierre var ambisiøs: etter å ha tilberedt en utmerket kyllingrett, tenkte han ikke engang på å skjule den "ulovlige fuglen". Da keiseren likevel smakte på serveringen, ble han overrasket: det luktet ikke kylling. Det viser seg at den spesifikke kyllingspriten tar bort tilsetningen av kardemomme.

I kinesisk medisin anbefales daglig inntak av kyllingkjøtt for menn for å gjenopprette fysisk styrke.

På Internett sa en jente ved navn Grechka at på begynnelsen av det vanskelige 90-tallet, da moren hennes måtte forlate fødesykehuset med sin nyfødte datter, kastet kollegene hennes av gårde for en gave til den nyfødte, samlet inn penger etter avdeling og forklarer - "For Grechka" ... En kvinne, som ikke forsto essensen av hva som skjedde, ga pengene og ... begynte å vente på frokostblandinger. Etter å ha funnet ut hva som var i veien, ble jeg veldig opprørt.

Ja, nå er det veldig vanskelig å forestille seg at bokhvete i gamle dager var mangelvare, og for blå magre kyllinger måtte man forsvare timekøer. Det var ingen sopp på salg i det hele tatt ... Nå, når du kan kjøpe hva du vil, og folk begynner å jage ikke bare kylling, men kylling fra Bress, og bokhvete er erstattet med nymotens spelt, - vi forplikter oss fortsatt til å hevde - en godt tilberedt rett, selv fra de mest vanlige produkter, det vil gi helse og glede.

Og husk: folk opplever de mest levende følelsene av matnostalgi i et fremmed land, og husker det, deres kjære - bokhvete! Butikker for russere trives i utlandet mye takket være handelen med denne frokostblandingen. Faktisk, i det samme Amerika, hvis bokhvete finnes i et supermarked, er det bare ikke stekt, en merkelig grønn farge for oss.

30.01.2019

Ingredienser:
1. Bokhvete - 180 g tørr
2. Løk - 140 g (1 stk)
3. Gulrøtter - 90 g (1 stk)
4. Champignoner - 150 g i skrellet form
5. Kyllingfilet - 370 g rå
6. Hvitløk - 1-2 fedd
7. Salt, pepper
8. Tomatpuré - 50 g
9. Vann - 400 ml
10. Vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Skyll bokhvete grundig under kaldt vann. Legg frokostblandingene på en fin sil for å renne av væsken.
2. Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje under omrøring i 3-5 minutter.
3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og tilsett dem i løken. Hell i litt vegetabilsk olje og stek grønnsakene i 5 minutter.
4. Tilsett deretter de skrellede og hakkede champignonene. Stek ingrediensene under omrøring til fuktigheten fordamper.
5. Vask kyllingfileten og kutt i små biter.
6. Velg en passende kasserolle som du skal tilberede retten i. Den skal ha en tykk bunn.
7. Hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje i en kjele og tilsett kyllingen. Stek kjøttet til stykkene er jevnt hvite på alle sider.
8. Tilsett deretter grønnsaksblandingen, press hvitløken gjennom en presse. Smak til med salt og pepper og rør.
9. Løs opp tomatpureen i 400 ml varmt vann fra kjelen. Tilsett salt, pepper, rør.
10. Hell bokhvete i blandingen av kylling og grønnsaker. Jevn ut grynene med en skje.
11. Hell vannet og tomatpureen i en kjele, kok opp væsken.
12. Deretter lukker du kjelen tett med lokk, reduser varmen til lav og la retten småkoke i ca 20-30 minutter, til den er mør.
For å sjekke beredskapen, fjern lokket og bruk en skje til å spre de hovne grynene. Hvis vannet har kokt helt bort, inkludert helt i bunnen, er bokhveten klar for en kjøpmann.
14. Ta kjelen fra ovnen og rør innholdet. Klar! Ved servering kan du tilsette urter og en smørbit om ønskelig.
god appetitt

Hva kan være bedre enn bokhvetegrøt med sopp og kylling? Hvis du er en elsker av bokhvete, men du er lei av den i sin vanlige form, kan du diversifisere retten ved å legge til forskjellige ingredienser til den. Den tilbudte frokostblandingen er universell, den kan trygt brukes til tilberedning av første og andre retter, gryteretter, koteletter, pannekakefyll. Det er ikke mindre gunstig som en fullverdig, uavhengig rett. Bokhvetegrøt med mør kylling og sopp er et ideelt alternativ, ikke bare for en familielunsj eller middag, men også for et festlig bord. For å overraske familien og gjestene, kan du bruke en utmerket trinn-for-trinn-oppskrift.

Bokhvete med kylling og sopp er en veldig enkel, rask, men smakfull og sunn rett. Hvis du er ute etter en sunn, næringsrik og balansert frokost, så er denne retten et utmerket valg. For å lage bokhvete med sopp med kylling, er det nok å ha et ønske, litt fantasi og kreativitet.

Bokhvete er ekstremt gunstig for helsen, siden den inneholder mange nyttige stoffer, sporstoffer og essensielle aminosyrer. På grunn av sin rike sammensetning er dette produktet i stand til å fylle kroppen med energi og styrke hele dagen. Samtidig har den et lavt kaloriinnhold. Bokhvete regnes som en diettblanding, så med dens hjelp kan du forbedre utseendet, bli kvitt overflødig vekt.

Bokhvete med kylling og sopp er et flott alternativ til komplekse, tidkrevende retter. I tillegg til bokhvete, kylling og sopp, trenger du grønnsaker og urter for å tilberede denne retten.

Du trenger følgende ingredienser for matlaging:

Ingredienser

Fra den foreslåtte mengden ingredienser oppnås omtrent tre til fire porsjoner av en deilig, aromatisk rett.

Forberedelse

1. Det første trinnet i oppskriften er å forberede alle produktene som er oppført. Gå gjennom bokhvete grynene, skyll flere ganger under rennende vann. Skyll kyllingfileten og tørk med et papirhåndkle. Skrell løkene.

2. Legg kyllingen på et skjærebrett. Vask dillen. Det er å foretrekke å bruke fileten fersk. Hvis det ikke er tilgjengelig, kan du ta frossen kylling.

3. Fjern eventuelle striper og film fra kyllingen. Skjær filetene i små biter. Finhakk løk og dill.

4. Etter det, send pannen til komfyren, hell i solsikkeoljen, varm den opp. Legg den hakkede løken og stek til den er gyldenbrun, rør av og til.

5. Etter 5-7 minutter tilsett soppen. Det er best å bruke vill sopp. De anses å være mer aromatiske og kan gi et rikt preg til en rett. Hvis du ønsker det, kan du tilberede denne retten med sopp.

6. Pass på å røre soppen med en trespatel slik at den ikke brenner seg. Etter fem minutter legger du kyllingfileten til soppen, rør grundig.

7. Stek kylling med sopp til den er gyldenbrun. Femten minutter før kyllingen er klar, legg den vaskede og tørkede bokhveten i pannen.

8. Tilsett salt, krydder, sort pepper og laurbærblader og dill. Råd! Etter at grøten er kokt tar du ut laurbærbladene og kaster dem da de kan tilføre unødvendig bitterhet.

9. Hell 2 kopper varmt vann i pannen. Når vannet koker, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme. Koketiden er omtrent tjue minutter.

10. Når bokhvetegrøten er klar, fjern pannen fra komfyren og la stå i femten minutter for å la hvert korn dampe. Server den ferdige retten i porsjonerte tallerkener, etter å ha tilsatt en liten mengde smør. Pynt med kylling og sopp etter eget ønske.

Video oppskrift

Som du kan se, tilberedes den foreslåtte retten enkelt og raskt, mens den viser seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

Hver arbeider kvinne møtte en motvilje mot å lage mat om kveldene. Faktisk, etter en travel dag på jobben, hvordan finne styrken og lage en solid hjemmelaget middag? Tross alt er følelser av tretthet og latskap bokstavelig talt lenket til sofaen. Svaret ligger på overflaten - du må lage "lat mat", det vil si en som ikke krever aktiv deltakelse i tilberedningen. Lat bokhvete med sopp og kylling eller er bare slike middagsalternativer.





- bokhvete gryn - 400 gram;
- vann - 800 ml;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- kyllinglår - 4 stk.;
- smør (valgfritt) - 30 gram;
- champignoner (ferske eller frosne) - 70 gram;
- dill, salt og pepper - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

1. Sorter bokhveten og skyll under rennende kaldt vann. Finhakk løk og hvitløk. Ha frokostblandinger og grønnsaker i en tykkvegget gryte.




2. Kok opp vannet og hell det over innholdet i gryten. Dekk til og la det trekke i 10 minutter.




3. Etter den angitte tiden, legg til sopp i gryten, og på toppen, dekker frokostblandingene og grønnsakene, legg ut kyllinglårene. Tilsett salt, pepper, dryss over finhakket dill.




Tips: For å unngå at retten blir tørr, kan du legge smørbiter i den, fordele dem jevnt over hele overflaten, men dette er ikke nødvendig.
4. Under et lukket lokk i en ovn forvarmet til 180 grader, bakes kylling med bokhvete og sopp til vannet er fullstendig fordampet og kjøttet er klart. I gjennomsnitt tar denne prosessen 30-35 minutter. 5 minutter før du skrur av lokket på gryten kan fjernes slik at kjøttet blir litt brunet.






En solid og deilig middag tilberedes som i mellomtiden, mens du ser på kveldsnyhetene eller favoritt-TV-serien din, men du kan ikke se resultatet av matlagingen. Bokhvete dynket i kjøttjuice med sopp og kylling viser seg å være smuldrete, men ikke i noe tilfelle tørr, og aromaene som svever rundt den kan gjøre hvem som helst gal. Bokhveteretter er næringsrike, og hvis du fortsatt har lyst og tid, kan du lage en mer tilfredsstillende rett -. Dette er en helt annen oppskrift, men det er verdt å se nærmere på den!