Universal suppe dressing oppskrift. Forberedelser til vinteren for supper: tidstestede oppskrifter

11.07.2020 Spise sunt

Lignende artikler

Stek i 35 minutter på svak varme, rør innimellom.

Søt pepper - 2 kg.

Vi trenger sellerirøtter, samt selleri stiklinger, gulrøtter, løk og purre. Skjær selleriroten i store terninger, alt annet - i store ringer og stenger. Bland, frys i porsjoner.

Frosne suppedressinger

Du trenger: 350 g friske agurker, 300 g dill, 200 g pepperrot, 150 g salt.

Suppedressinger (forberedelser til vinteren)

fb.ru

Suppe dressinger for vinteren

Du trenger: 350 g friske agurker, 300 g dill, 200 g pepperrot, 150 g salt.

Suppedressing

150 g salt.

Denne forberedelsen til borscht kan spises akkurat som den, som en matbit og tilberedt borscht, den er veldig velsmakende.

Forberedelse til borscht med bønner

Sommer og høst er en varm sesong når hermetikkprosessen er i full gang. Kyndige husmødre har en tendens til å lukke hele grønnsaker, et bredt utvalg av salater og til og med spesielle dressinger til supper og borscht. Tross alt, hvor praktisk: Jeg åpnet en krukke om vinteren, la et par skjeer med aromatisk konservering i en kasserolle - dette er retten som fikk en fantastisk smak!

Tilsett eddik, bland 5 minutter før slutten av kokingen.
Løk - 2 store hoder.
Du kan også

Blant de forskjellige typer hermetikk skiller preparater for supper seg fra hverandre, takket være hvilke vi om vinteren har muligheten til ikke bare å dra nytte av forbruket av grønnsaker som er dyrket om sommeren, men også spare betydelig tid ved å tilberede deilige supper i løpet av få minutter.

Hvordan forberede dressing til vinter okroshka. Riv agurker, finhakk ung dill, vri pepperrot i en kjøttkvern. Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt, bland, legg blandingen i steriliserte krukker, oppbevar den i kulden. For å tilberede okroshka tilsettes denne forbindingen til basen og holdes i 10 minutter med en liten mengde kvass (ikke salt), deretter tilsettes kvassen til ønsket tetthet av suppen.

Krydder for vinter okroshka

Oppskriften på en universal suppedressing om vinteren

Tre pepperrotrøtter på et fint rivjern, finhakk dillen, gni agurkene på et grovt rivjern. Tilsett salt i de hakkede grønnsakene, bland alt grundig. Fordel krydder i krukker, lukk med nylon lokk og oppbevar i kjøleskap.
1,5 kg bønner
Bønnedressing med tomat

Overfør den ferdige bandasjen til steriliserte glass og rull opp.

Les også om emnet:

Gulrøtter - 3 stk.

Gjør steking

For eksempel dette:

Suppeforberedelser for vinteren lages av et bredt utvalg av grønnsaker: gulrøtter, tomater, paprika, pastinakk, selleri, persille, dill, sorrel, spinat, grønn løk, etc. Avhengig av hvilke komponenter arbeidsstykket er satt sammen fra, kan det følgelig brukes til å tilberede en viss suppe eller eventuelle supper, hvis tilberedningsblandingen er universal (gulrøtter, løk, persillerot, etc.). Når du har tilberedt basen, kan du lage deilig borscht om vinteren, inkludert grønn, kålsuppe, sylteagurk og nesten alle andre supper, og bruke et minimum av tid på det.

ydacha20011.ru

Oppskrift på vinterkålsuppe

Du trenger: 1 kg selleri og persille, 600 g salt, 500 g hvit og blomkål, gulrøtter og søt paprika, løk og purre, saltlake - 1-2 g sitronsyre og 40 g salt i 1 liter vann.

Forberedelse til borscht om vinteren - Borsch med et slikt preparat kan tilberedes om vinteren i løpet av minutter! Det viser seg velduftende og veldig velsmakende, og du kan også servere en slik forberedelse til borscht som forrett eller siderett.

Den samme mengden søt paprika, løk, gulrøtter,

Suppedressing for vinteren kan være annerledes. Sammensetningen inkluderer visse grønnsaker, belgfrukter, erter, frokostblandinger. Hovedsaken er at blandingen er velsmakende og oppfyller hovedoppgavene - å bringe den maksimale mulige mengden vitaminer og stoffer som er nyttige for kroppen vår, på fatet. For eksempel en suppedressing om vinteren laget av bønner, tomater og annen frukt og røtter. Ingredienser: gulrøtter - 3 kilo, samme mengde søt paprika, løk, 4,5-5 kilo tomater, 5-6 kopper bønner. Riv gulrøttene, hakk tomatene, løk og paprika, kok opp bønnene på forhånd til de er helt gjennomstekte. Suppedressing for vinteren tilberedes på denne måten: en liter olje skal helles i støpejernet, og når det varmes opp, tilsett komponentene en etter en. Først skal gulrøtter være stuet i 10-15 minutter, deretter løk, og etter ytterligere 10 minutter - paprika og tomater. Etter det, tilsett 300 g sukker, 8 ss eddik (6%), salt - 5-6 ss. Til slutt blir suppedressingen om vinteren supplert med ferdigkokte bønner og blir liggende på bålet i ytterligere 40-45 minutter. Det bør røres regelmessig. Når blandingen er slukket, skal den helles kokende i tilberedte glass og rulles opp. Snu, dekk til med en varm klut og la avkjøle helt. En slik suppedressing om vinteren kan brukes både som en uavhengig salat til side retter, og som en ingrediens i de første grønnsaksrettene.

Fjern til et kjølig sted, pakk inn og la avkjøle helt.

Sukker - 125 gram.

Og frys den i små containere. Du kan legge alt du vil ha i stekingen: løk, gulrøtter, skrellede tomater, paprika, courgette ...

Rivet fersk gulrøtter, løk, kuttet i halve ringer eller små terninger, søt paprika. Bland ingrediensene grundig, ordne i porsjoner eller små beholdere, frys og bruk til supper eller gryteretter.

Vi vil presentere oppskriftene for hermetisering av de mest populære og deilige basepreparater til supper.

Du trenger: 1,5 kg kål, 600 g hver tomater, gulrøtter, løk, paprika, 100 ml vegetabilsk olje, 1/2 kopp sukker og eddik 9%, 2 ss. salt.

Høstforberedelser - vellykkede oppskrifter - Det er slike oppskrifter, når du leser dem, begynner hendene selv å vaske glass og grønnsaker, jeg håper at du vil finne akkurat en slik oppskrift i denne artikkelen.

0,5 l solsikkeolje,

Dressing til tomatsuppe eller kharcho

For de andre kursene kan du legge auberginer og courgette i bandasjen, men det har jeg ikke, for Jeg har disse grønnsakene i fryseren.

Salt - 1 nivå ss.

Til soppsuppe

Det er bedre å ikke legge greener i slike blandinger, fordi persille, dill og grønn løk ikke skal kokes på lenge (de plasseres vanligvis på slutten), så vi fryser greenene hver for seg.

Du trenger: 1 kg selleri og persille, 600 g salt, 500 g hvit og blomkål, gulrøtter og søt paprika, løk og purre, saltlake - 1-2 g sitronsyre og 40 g salt i 1 liter vann.

Hvordan lage et tomt for kålsuppe. Finhakk kål, tomater, løk, rasp gulrøtter, hakk pepper i strimler, kombiner alle grønnsakene, rør rundt, la det småkoke i 15 minutter, tilsett olje, tilsett sukker og salt, la det småkoke i ytterligere 5 minutter under konstant omrøring, tilsett eddik og fjern fra komfyren. Hell den varme blandingen i steriliserte glass, forsegl.

Du kan kutte ingrediensene til suppen på forskjellige måter, inkludert rist, avhengig av hvordan du foretrekker å skjære grønnsakene til suppene.

Vi tilbereder grønnsaker for fremtidig bruk - oppskrifter på velsmakende preparater - Om vinteren vil disse preparatene gå "med en smell" både som en kald forrett og som tilsetningsstoffer til varme retter, noe som gir dem smak og lukt av sommeren ...

5 ss. ss sukker

En grønnsaksblanding som er egnet for forskjellige typer supper: tomat, kharcho, ris, potetmos kan anses som veldig vellykket og praktisk. Dens komponenter er som følger: 4 kg tomater, 2 - gulrøtter, samme mengde løk og salt - 150-200 gram. Denne suppeforberedelsen til vinteren har utmerket smak. Løk og tomater kuttes i biter, brettes i støpejern, revede gulrøtter blir tilsatt til dem, hvoretter blandingen blir liggende i flere timer for å la saften renne. På dette tidspunktet kan du lage en marinade til henne: bland en halv liter vegetabilsk olje med 300 g eddik 9% eller 500 g 6% og 400-450 g sukker. Hell i noen erter med krydder, laurbærblad, kok opp alt. Etter det skal marinaden blandes med grønnsaksforberedelsen, rør, tilsett salt, la det koke og koke deretter i en halv time på middels varme. Rull opp varmt.

Jeg lager hele tiden denne dressingen til suppen. Siden jeg ikke dyrker brokkoli, kjøper jeg frosne brokkoli i butikken. Akkurat som mais. Selvfølgelig kan du kjøpe et ferdig preparat, men din egen er hundre ganger mer smakfull. Det viser seg en veldig velsmakende og rik grønnsaksuppe.

Vegetabilsk olje - 125 gram.

vsluhblog.ru

Suppedressinger (forberedelser til vinteren)

Det er også verdt å klargjøre en bensinstasjon. Stek hakkede sopp, gulrøtter og løk og frys.

Forresten, om grøntområder

Oppskrifter for hermetisering av emner - baser til supper

Hvordan lage en kålsuppe. Skyll og skrell alle grønnsakene, hakk dem fint, dekk til med salt og legg tett i steriliserte glass. Kombiner alle ingrediensene til saltlaken, kok opp, hell grønnsakene i glassene med varm saltlake, lukk glassene med pergament eller lokk og oppbevar kulde.

Oppskriften på en universal suppedressing om vinteren

Oppskrift for å tilberede grønn kålsuppe med vill hvitløk

Fra denne oppskriften, hvis du ønsker det, kan du fjerne noen grønnsaker, tilsette urter osv., Det viktigste, som vi vet, for enhver suppe er røtter og løk, uten dette kan bandasjen knapt kalles slik. Tilpass oppskriften etter din smak, og i vintersupper tilberedt med en slik bandasje vil du absolutt glede deg. Nedenfor vil vi gi oppskrifter på dressinger til bestemte supper.

Lykke til og vær sunn!

3 ss. ss eddik, salt etter smak.

Oppskriften på borschtdressing

Gresskardressing med tomater

Moren min lager en SALT-dressing. Det vil si at den ikke gryter grønnsaker, men sylter dem. For eksempel er vår favorittdressing gulrøtter med persillerot (2 til 1), tre på et grovt rivjern, bland med salt (du trenger mye salt) og ha i glass. Bare når du tilbereder den ikke lenger trenger å salte retten selv, må du huske dette. Tilsett også persille og dill. Friske greener beholder smaken mye bedre enn tørkede.

Svarte pepperkorn etter smak.

Hvert år lager jeg en grønnsaksdressing til supper og hovedretter, selvfølgelig kan du bare fryse grønnsaker, du kan også lage en salt dressing.

Oppskrift på dressing for okroshka for vinteren

... Før du fryser, må du sortere dill og persille nøye og fjerne de tøffe kvistene. Jeg anbefaler deg også å kutte greenene små. Brett deretter inn deler i poser og frys. Du kan legge hakket hvitløk til greener.

Oppskrift på vinterkålsuppe

Du kan kutte ingrediensene til suppen på forskjellige måter, inkludert rist, avhengig av hvordan du foretrekker å skjære grønnsakene til suppene.

Du trenger: 800 g sorrel, 200 g vill hvitløk og vann, 20 g grønne gulrøtter, 5 g salt.

Oppskrift for å tilberede grønn kålsuppe med vill hvitløk

Oppskriften på borschtdressing

Håpet var med deg.

Oppskrift på sylteagurk for vinteren

Kok først bønnene, men ikke før de koker. Skjær tomatene i terninger, pepper i strimler. Stek de tilberedte paprikaene og tomatene i olje. Terning løken, rasp gulrøttene, stek gulrøttene og løken hver for seg.

Og til slutt en oppskrift på en suppedressing for vinteren, som regnes som universell blant kokker. Tross alt legges den ikke bare i supper, men også borscht, og resultatet er utmerket! Det krever: aspargesbønner (2 kg), tomater - 1,5 kg, bulgarsk pepper - 1 kg, gresskar - 1 kg, et halvt kilo løk, en halv liter olje, 300 g sukker, 35 - salt, 50 ml 9% eddik , hvitløk, krydder. Skrell grønnsaker og hvitløk, kvern med en kjøttkvern, men ikke bland den. Stek løk i støpejern i varm olje, etter 12 minutter - tomat, eddik, sukker, salt. La det koke. Tilsett deretter resten av ingrediensene og la det småkoke under lokket i omtrent en time. La stå i 10 minutter, tilsett krydder. Pakk deretter inn ferdige bokser og lukk. Som annen dressing kan denne tilsettes når du steker kjøtt, poteter eller brukes som en side rett til pasta, frokostblandinger, poteter.

Rassolnik bevarer jeg slik.

Eddik 9% - 3 ss.

Hvordan lage en suppedressing om vinteren?

katrina

Vanligvis koker jeg en bandasje, om vinteren ruller jeg opp 15-18 liters bokser med dressing, men det er ikke nok plass i kjøleskapet til en slik mengde saltdressing, grønnsakshøsten er god i år, så jeg frøs mye grønnsaker og kokte bandasjen.

Anfo-Anfo

For borscht kan du lage et slikt preparat i fryseren. Riv rødbeter, gulrøtter, kutt løk og søt rød paprika. Frys i porsjonsposer. Dette emnet kan brukes både til buljong og til steking. Hvordan lage et emne til sylteagurk. Skjær agurker, ha i en kjele, tilsett revne gulrøtter, løk kuttet i halve ringer, bland. Kok perle bygg / ris til de er nesten kokte. Kombiner tomatpuré og smør, sukker, salt, hell over mye grønnsaker, bland godt, la det småkoke i 30-40 minutter, rør konstant, tilsett bygg / ris, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, tilsett eddik, bland, legg i steriliserte krukker, rull opp, pakk glassene med et teppe, la dem avkjøle seg så mye. Fra denne oppskriften, hvis du ønsker det, kan du fjerne litt grønnsaker, tilsette urter osv., det viktigste, som vi vet, for enhver suppe er røtter og løk, uten dette bensinstasjon kan knapt kalles slik. Tilpass oppskriften etter din smak, og i vintersupper tilberedt med en slik bandasje vil du absolutt glede deg. Nedenfor vil vi gi oppskrifter på dressinger til bestemte supper.

Slik lager du et tomt for grønn kålsuppe. Finhakk de vaskede og tørkede urtene, legg i en emaljebeholder, hell i vann, tilsett salt, kok opp, kok opp i 5 minutter, hell straks i steriliserte krukker, rull opp med sterile lokk.

For vinteren kan du lage en rekke preparater - salt agurker og tomater, lage lecho, sylteagurk paprika, etc., eller du kan tilberede nesten komplette retter eller baser til dem, noe som vil spare tid og gi familien smakfulle og sunne retter om vinteren. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om oppskrifter på vintersupper til borscht, kålsuppe og andre populære supper.

Bland deretter alle de stekte grønnsakene, tilsett bønner, sukker, eddik, salt. Nok en gang, bland alt og legg det i banker. Steriliser i 30 minutter, rull deretter opp, snu opp ned og pakk opp 200 ml vann, 25 g salt.

Jeg koker et kilo bygg i 2 timer. Jeg tilsetter 1 kg gulrøtter, løk, tomater, 3-4 biter bjelle og varm paprika, et hvitløkhode, 2 ss tomatpuré. skjeer. Kok til grønnsakene er kokte. Salt 4 ss, sukker 2 ss, eddik 9% 2 ss, 1 glass solsikkeolje. På slutten av matlagingen syltede agurker 1 kg eller mindre. Jeg koker i ytterligere 20 minutter og legger den i glass.

Tilberedningsmetode

Her er min oppskrift Men denne bandasjen til buljongen viser seg å være veldig velduftende, men ved å legge den til buljongen og koke, må du absolutt trekke ut alle bitene med en slisset skje - vi vil ikke lenger trenge dem. Analogt med den velkjente visdommen: "Forbered sleden om sommeren , og vogna - om vinteren, - gjør husmødre veldig klokt og forbereder dressinger til supper om sommeren - fra friske, virkelig aromatiske, vitaminrike grønnsaker og urter. Prøv å sette pris på skjønnheten i disse emnene!

Du trenger: 2 kg hvitkål, 1,5 kg rødbeter, 1 kg tomater, 800 g gulrøtter, 600 g løk, 500 ml raffinert vegetabilsk olje, 300 ml vann, 100 ml eddik 9%, 3 ss. sukker, 2 ss. salt, peppercorns, persillerot, laurbærblad.

Oppskrift for å forberede en sylteagurk om vinteren. Hvordan forberede en bandasje til borscht om vinteren. Skyll, skrell grønnsaker, rasp gulrøtter og rødbeter på et koreansk eller grovt rivjern, kutt kål i strimler, hakk tomater, løk, hakk persille, kombiner alle grønnsakene, legg dem i en stor kjele, hell i vann, olje, salt, tilsett sukker, laurbær, pepper, kok opp og kok opp blandingen på svak varme i 30 minutter, hell i eddik, bland, legg arbeidsstykket i steriliserte krukker, forsegl med metall lokk, pakk det inn med et teppe og la avkjøle, legg det deretter på et kjølig sted. Tradisjon for å høste forskjellige grønnsaker om vinteren , frukt og bær med sine røtter går tilbake til antikken - våre forfedre hadde ingen annen mulighet til å glede seg over disse produktene i den kalde årstiden, og som et resultat, i motsetning til oss, spiste de deilige og naturlige grønnsaker og frukt gjennom nesten hele året, uten å bruke kunstig dyrket "vegetasjon" og uten å strø kroppen din med kjemi, uten hvilken som helst normal agurk ikke vil vokse i januar.

Krydderet er bevart til neste høst. Det kan brukes ikke bare i okroshka, men også i salater.Hakk rødbete, salt, tilsett sorrel, dill, bland, tilsett vann og kok i 5 minutter etter koking. Ha deretter i glass, rull opp, oppbevar kulde.

Aleso

Universal suppedressing for vinteren.

:Så,

Http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/

Hvordan forberede borsjettdressing om vinteren. Skyll, skrell grønnsaker, rasp gulrøtter og rødbeter på et koreansk eller grovt rivjern, kutt kål i strimler, hakk tomater, løk, hakk persille, kombiner alle grønnsakene, legg dem i en stor kjele, hell i vann, olje, salt, tilsett sukker, laurbær, pepper, koke opp og koke blandingen på svak varme i 30 minutter, hell i eddik, bland, legg arbeidsstykket i steriliserte krukker, forsegl med metall lokk, pakk med et teppe og la avkjøle, legg deretter på et kjølig sted.

Du trenger: 1,5 kg friske agurker, 500 g løk og gulrøtter, 300 g tomatpuré, 250 g perle bygg / ris, 125 ml vegetabilsk olje, 100 g sukker, 50 ml eddik, 2 ss. salt.

Du må legge til et slikt preparat i suppen når kjøttet og potetene er klare - på slutten av kokingen av suppen. Du kan også legge urter og paprika til blandingen.

Hvorvidt man skal gjøre forberedelser - ikke hver husmor bestemmer seg selv, men praksis viser - kanskje ikke i ønsket om sunt å spise, men i det minste å opprettholde en god tradisjon, er det vanlig å gjøre forberedelser i dag, og hver andre vertinne bruker tid til dette nyttige tilsnittet om sommeren. Blant de forskjellige typer hermetikk skiller preparater for supper seg fra hverandre, takket være hvilke vi om vinteren har muligheten til ikke bare å dra nytte av forbruket av grønnsaker som er dyrket om sommeren, men også spare betydelig tid ved å tilberede deilige supper i løpet av få minutter.

Pepperrotrot - 200 g,

1 kg løk, 1 kg søt paprika (rød og gul), 3 kg tomater, 1 kg gulrøtter, 0,5 l solsikkeolje, 0,5 kopper salt, urter.

Du trenger: 1 kg persille og selleri, 500 g blomkål og hvitkål, paprika og gulrøtter, purre og løk, 600 g salt, saltlake - 40 g salt og 1-2 g sitronsyre for 1 liter vann.

Skyll tomatene og vri gjennom en kjøttkvern, skjær pepper i strimler, hakk løken i halve ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.

ingredienser:

Buljongdressing Jeg lager borschdressing. Riv rødbeter, gulrøtter, tomater, finhakk løk. Alt dette kadaveret jeg til det er mørt, tilsett sukker og salt etter smak, pass på å tilsette vann. En skje med tomatpuré. Tilsett eddik før du legger sterile glass. Jeg lukker glassene og steriliserer dem ved å koke i 25 minutter fra kokingen. Jeg lukker glassene tett. En kanne per porsjon suppe. Det gjenstår bare å koke kjøttet og potetene og dumpe krukken. Borsken er klar.

Allerede lest: 14750 ganger

Sylting, sylting og sylting av grønnsaker for vinteren er en tradisjonell okkupasjon av alle husmødre i sommersesongen. Slik lager du dressinger til supper for vinteren med et foto trinn for trinn, se og les videre.

Emner for vinteren: dressinger til supper

Vegetabilske emner er gode som snacks og i form av salater. Jeg foreslår å avvike litt fra temaet og tilberede flere krukker med dressinger til borsch, kålsuppe og sylteagurk.

Oppskrift på borsjettdressing om vinteren

ingredienser:

4 kg rødbeter
2 kg tomater
2,5 kg løk
2,5 gulrøtter
10 tenner. hvitløk
200 ml tomatpuré
2 ss. vegetabilsk olje
1,5 ss. Sahara
3 ss. l. salt
basilikum greener, dill, koriander, selleri, hvitløk, løk

Tilberedningsmetode:

1. Riv rødbeter på et fint rivjern.

2. Skjær løk i terninger.

3. Riv gulrøttene på et medium rivjern.

4. Skall tomatene med kokende vann, hakk med tannpirkere og fjern huden.

5. Skjær tomatene i skiver. Kan hakkes med en blender.

6. Skrell hvitløken og skjær i strimler.

7. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i en kasserolle.

8. Hakk greenene.

9. Ha rødbetene i en kjele og la det småkoke i litt olje.

10. Tilsett tomater og tomatpuré. La småkoke blandingen i 10 minutter på svak varme. Legg ristede gulrøtter og løk i en kjele.

11. Tilsett salt ogsukker. Å røre grundig. Ha hvitløken i bandasjen og hell i litt vann slik at den ikke brenner seg. Ca 0,5 ss. kokt vann. Kok bandasjen i omtrent 20 minutter, til rødbeter er kokte. Tilsett urter, rør og fjern fra varmen.

12. Vask glassene grundig med natron. Skold glassene med kokende vann. Steriliser glass og lokk.

13. Fyll bokser med bensinstasjon.

14. Hell 1 ts på toppen. kalsinert vegetabilsk olje eller bordseddik 3%. Rull opp bankene sterile lokk, snu opp ned og pakk med et teppe.

15. Oppbevar avkjølte glass på et kjølig sted.

Det er bedre å oppbevare borschdressingen i en kjeller eller kjøleskap.

Supper som er vanlige i den russiske menyen, er kål suppe, borscht og sylteagurk. Vi har forberedt borschdressing til vinteren, la oss begynne å kle oss for kålsuppe.

Suppe dressing oppskrift

ingredienser:

2 kg kål
0,5 kg tomater
1 kg gulrøtter
0,5 kg løk
0,5 ss. Sahara
0,5 ss. bordbit 9%
100 ml vegetabilsk olje
2 ss. l. med oli
peppercorns - 10 stk.
laurbærblad
spisskummen eller dillfrø

Tilberedningsmetode:

Hakk kålen i tynne strimler.
Skjær tomatene i terninger.
Skrell og hakk løkene.
Riv gulrøttene på et medium rivjern.
Kombiner grønnsaker i en kjele.
Smak til med salt og sukker.
Hell i vegetabilsk olje.
Plasser kasserollen på komfyren.
Surr dressingen i ca 35 minutter.
Hell eddik i bandasjen, tilsett krydder og rør om.
Kok bandasjen og ha i steriliserte glass.
Rull opp glassene, snu og pakk dem til de er avkjølte. Oppbevar bandasjen på et kjølig sted.

Syltedressingen tilberedes umiddelbart med ris eller bygg. Det viser seg nesten ferdig suppe. Bare tilsett vann!

Pickle Dressing Oppskrift

ingredienser:

0,5 kg gulrøtter
0,5 kg løk
1,5 kg agurker
1 ss. ris eller bygg
300 gr. tomatpuré
100 g Sahara
125 ml vegetabilsk olje
50 ml eddik 9%
2 ss. l. salt

Tilberedningsmetode:

Skjær agurkene i lange strimler, deretter i skiver.
Riv gulrøttene.
Skjær løken i halve ringer.
Kok ris eller bygg til det er halvt kokt.
Ha tilberedte grønnsaker og ris i en kjele.
Tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré, sukker og salt.
Rør om og la det småkoke over svak varme i omtrent 30 minutter.
Hell i eddik og kok opp bandasjen.
Steriliser banker.
Fyll bokser med bensinstasjon og rull opp.
Avkjøl glassene til romtemperatur. Oppbevares på et kjølig sted.

Se en annen oppskrift på suppedressing til vinteren i videooppskriften.

Videooppskrift Suppe dressing til vinteren

Kok med glede og vær sunn!

Alltid din, Alena Tereshina.

34169 1

20.09.18

Høstsesongen for vinteren er i full gang, vi lukker krukke etter krukke, etterfyller bestandene våre med deilig hermetikk, for å kunne glede oss over sylte eller syltede grønnsaker, salater og syltetøy om vinteren. I dag har vi valgt ut et utvalg av oppskrifter på hermetiske første kurs. Om vinteren, når det oppstår problemer med smakfulle grønnsaker, tar du ut en krukke med et slikt tomt, hell buljong eller vann, tilsett kjøtt eller kylling, alt, den første retten er klar. Å lage supper er veldig enkelt, og til og med en nybegynner kokk kan takle denne oppgaven. Tilbered suppene dine nå, så du ikke bruker for mye tid på å tilberede varme måltider om vinteren!

Pickle til vinteren

I mange oppskrifter foreslås det å legge bygg eller ris til preparatet for å lage sylteagurk. Vi anbefaler deg å ikke gjøre dette, det er bedre å ikke legge til bygg, siden preparatet blir skyet, men å sette det direkte når du koker suppen.

ingredienser:

friske agurker 1 kg.
gulrøtter 2 kg.
løk 2 kg.
hvitløk 2 hoder
dill 1 gjeng
1 haug persille
salt 1 ss. l.
eddik 50 ml.

Tilberedningsmetode:Vask gulrøtter og agurker, skrell gulrøtter. Riv grønnsaker. Skrell og hakk hvitløken og løken. Vask og slip greener. Bland alle ingrediensene. Kok opp, la koke i 5 minutter. Hell i steriliserte glass og rull opp.
Hvordan koke sylteagurk: til suppe, koker du 0,5 kopper vasket perlekorn i 2 liter buljong i 30 minutter, tilsett preparatet fra en 0,5-liters krukke. Stek til de er møre.

Solyanka med sopp til vinteren

ingredienser:

porcini sopp 600 g.
vann 700 ml.
gulrøtter 600 g.
hvitkål 800 g.
kornet sukker 40 g.
salt 20 g
løk 250 g.
vegetabilsk olje 100 ml.
tomatsaus 150 ml.
malt svart pepper 10 g.
bordseddik 9% 30 ml.

Tilberedningsmetode:Sorter soppen, skyll og hakk grovt. Kok opp i 10 minutter og tøm i et dørslag. Riv de skrellete gulrøttene, hakk kålen. Mos grønnsaker med kornet sukker og salt. Skrell, hakk og stek løk i olje. Ha kålen med gulrøtter, sopp, bland og ha i en kasserolle, la det småkoke over middels varme, dekket i ca 40 minutter. Tilsett saus, pepper og la det småkoke i 15 minutter. Hell på eddik, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Ordne i banker, rull opp. Etter 12 timer, flytt glassene til et kjølig sted.

Kålsuppe til vinteren

ingredienser:

hvitkål 1 kg.
pomidors 1/2 kg.
sjømat 300 g.
paprika 300 g
løk 300 g.
kornet sukker 3 ss. l.
salt 1,5 ss. l.
vegetabilsk olje 70 ml.
eddik 70% 1 ss. l.

Tilberedningsmetode: Skrell løk, kutt i strimler. Varm 50 ml i en stekepanne. vegetabilsk olje, ha løk i en panne og stek den til den er gjennomsiktig. Vask gulrøtter, skrell og kutt i strimler eller riv på et grovt rivjern. Legg gulrøtter til løk, rør rundt, fortsett å steke. Skrell tomatene som det er snitt til, dypp først i kokende vann og deretter i kaldt vann. Pepper for å fjerne frø og skillevegger. Skjær tomatene og paprikaen i strimler. Legg grønnsakene i en stekepanne og la grønnsakene småkoke i ytterligere 5 minutter. Vask, tørk og hakk kålen. Hell den gjenværende oljen i en kasserolle med en tykk bunn, fordel kålen og stekte grønnsaker fra pannen. Salt massen, tilsett kornet sukker, bring massen til å koke, og senk deretter temperaturen til medium, la det småkoke i 5-10 minutter. Hell deretter i eddik og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Legg den forberedte massen i ferdigforberedte glass, rull opp lokkene. Avkjøl opp ned under dekslene.

Borscht for vinteren

ingredienser:

rødbeter 2 kg.
gulrøtter 2 kg.
hvitkål 2 kg.
tomater 2 kg.
løk 1 kg.
vegetabilsk olje 750 ml.
salt 4 ss. l.
kornsukker 4 ss. l.
sitronsyre 2 ts

Tilberedningsmetode: Skrell rødbeter og gulrøtter, kutt i tynne strimler eller rist. Vask tomatene, kuttet i skiver. Vask kål, hugg. Skrell og finhakk løkene. Ha alle grønnsakene i en stor kjele, rør rundt, tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker og sitronsyre. Legg gryten på komfyren og kok opp. La småkoke grønnsaker i omtrent 40 minutter, rør innimellom. Forbered glass: forvarm dem i ovnen på forhånd. Del blandingen i forberedte glass og rull opp lokkene. Avkjøl opp ned under dekslene.

Kharcho for vinteren

ingredienser:

modne tomater 2 kg.
plomme 200 g.
løk 0,5 kg.
hvitløk 100 g
chilipepper 1 stk.
valnøtter 100 g.
koriander 2 klaser
ris 150 g
humle-suneli 1 ss. l.
svart peppercorns 6 stk.
laurbærblad 1 stk.
salt 1 ss. l.
kornsukker 2 ss. l.
eddik 3 ss l.
vegetabilsk olje 100 ml.

Tilberedningsmetode:Vask tomatene, skrell dem, slip dem i en kjøttkvern eller med en blender. Skrell løkene. Skjær varm pepper, fjern frø. Skjær løk og pepper i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, ha i løk og pepper, stek til løken er gjennomsiktig. Tilsett suneli humle og stek til de er gyldenbrune. Kok plommene til de er myke, gni massen gjennom en sil. Finhakk koriander. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Stek valnøttene lett i en tørr stekepanne og hakk. I en kjele kombiner du hakkede tomater, stekt løk og paprika, plommepuré og kok blandingen i omtrent 40 minutter over middels varme. Tilsett salt, sukker, peppercorns, lauvrev, ris og la koke i ytterligere 20 minutter. Tilsett hvitløken sist og la koke i ytterligere 15 minutter. Hell varm suppe i tilberedte glass, rull opp lokk. Avkjøl opp ned under dekslene.

I dag er det mange måter å tilberede supper til vinteren. Disse forhåndsinnstillingene er nyttige på mange måter. For det første er de i stand til å mette kroppen med vitaminer hele året, fordi de med riktig forberedelse lagrer det meste av næringsstoffer. For det andre vil emnene spare mye tid og krefter. Du trenger ikke stadig tilberede grønnsaker (kjøpt fra butikken), steke osv. Suppeoppskrifter for vinteren tar sin rettmessige plass i hvilken som helst kokebok. Du kan lage kålsuppe, borscht, hodgepodge, sylteagurk og mye mer.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskriftene er:

Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere ved å supplere standard suppesett med ekstra ingredienser. Prosessen er så enkel som mulig: hakk (eller bla) grønnsaker, tilsett eddik, fyll med vann, kok opp, kok opp i 5-7 minutter og fordel den resulterende massen i glass. Basen vil beholde sine eiendommer i mer enn ett år. Det er på tide å huske den eldgamle visdommen: "Forbered sleden om sommeren, og vogna - om vinteren." Takket være disse emnene kan du koke appetittvekkende supper på bare noen få minutter. De ser ikke bare deilige ut, men har også en rik smak. Du kan bruke forskjellige krydder for å forbedre den. Familien din blir lykkelig!

1:502 1:507

Vegetabilske dressing består av de viktigste populære ingrediensene som tilsettes nesten alle første kurs og er grunnlaget for mange sauser, det vil spare din fritid betydelig, supper er aromatiske, velsmakende og vakre om sommeren.
Om ønskelig kan du legge til persille eller sellerirot i grønnsakdressingen, og friske urter (dill, persille, selleri) holdes best frosne.

1:1276 1:1281

Dressing for borscht "Hjemmestil Torchin"

1:1367

2:1871

2:4

ingredienser:
Rødbeter - 2 kilo
Løk - 0,5 kilo
Søt rød pepper - 0,5 kilo
Gulrøtter - 0,5 kilo
Tomatsaft - 500 ml
Bitter chilipepper - 1 stk
Hvitløk - 5 fedd Eddik 3% - 0,25 kopper
Vegetabilsk olje (solsikke) - 1 glass
Sukker - 0,5 kopper
Salt - 0,5 ss

Forberedelse
Det er det jeg liker med denne fantastiske dressingen til borscht "Torchin hjemme" er at den ikke bare raskt kan koke borscht og "ikke gråte av løk", som de sier i all kjent reklame, men også at denne bandasjen kan bare spre på brød og frisk deg raskt opp mens borsken vår fortsatt er i ferd med å lage mat.

1. Alle grønnsakene som er nevnt over er mine, rene, kuttede, og da trenger vi hjelp av en kjøttkvern - vi vil føre alle ingrediensene gjennom den.
2. Tilsett nå olje, sukker, eddik, salt og brann i omtrent en time.
3. Etter at grønnsakene til dressingen er blitt kokt, legger du den i glass og nyt den fantastiske smaken! Jeg tror at hjemmelaget Torchin borscht-bandasje vil glede deg først av alt for utrolig enkel forberedelse og rask hastighet.

2:2039

2:4

Dressing for borscht om vinteren

2:64

3:568 3:573

ingredienser:
3 kg rødbeter
1 kg løk
1 kg gulrøtter
3 kg søt pepper
2 kg tomater
1/2 ss. l. Sahara
1/4 ts sitronsyre
150 ml. 9% bordseddik
3/4 kopp vegetabilsk olje
3 laurbærblad
1 haug persille og dill

Forbered produkter:
1. Sett glassene for sterilisering.
2. Vi rengjør et par rødknoller. Vi tar unge rødbeter. Hvorfor ung? Vi har selvfølgelig rødbeter hele året, men det er unge rødbeter som har aroma, farge og, viktigst, tetthet, som er fraværende i de rødbeter som allerede har "lagt".
3. Skrell gulrøttene. Unge gulrøtter trenger ikke legges i bandasjen, da de er helt smakløse. Bedre å ta en gammel rotgrønnsak.
4. Skrell løkene.

1. Gni rødbetene på et grovt rivjern.
2. Gni gulrøttene. Legg gulrøttene i omtrent ¼ av rødbetsvekten. Du trenger ikke legge mye gulrøtter. Det tar farge fra rødbeter og gir ikke særlig verdifulle kvaliteter til borscht.
3. Skjær løken i strimler. Det er bedre å ta unge løk til dressing. Den er veldig saftig og aromatisk.
4. Skjær tomatene i små terninger eller stans med en blender.
Huden må fjernes. For å gjøre dette, blanerer vi dem. Vi la tomatene på stilken og kuttet huden ovenfra kors til kryss. Fyll med kokende vann i 10 sekunder og overfør til kaldt vann i samme tid. Kaldt vann, som kommer under huden på varme tomater, vil nesten skille seg ut og gjøre det lettere for oss å rengjøre.

Forberedelse:
Sauter grønnsaker i en liten mengde vegetabilsk olje. Pass på løken først. Det skal stekes, ikke stekes. Å passere er en sakte småkoke i olje. Og steking - over høy varme til de er gyldenbrune. Her vil vi bare ha en gylden farge. Når løken blir gjennomsiktig, legg gulrøttene. Etter 5 minutter, rødbeter, tomater og fortsett å passere.

Tilsett litt sitronsyre for å balansere smaken. Men bare litt, siden vi vil tilsette eddik som konserveringsmiddel, så du trenger ikke å overdrive det med sitronsyre. Tilsett salt og sukker. Sukkeret vil gi smaken til bandasjen og rødbetene koker raskere.

Surr bandasjen på svak varme i 25-30 minutter. Hovedregelen når du sy stepper til borscht, er aldri å dekke oppvasken med lokk. Den vil miste fargen. For å gjøre Borscht lyse bringebær - lap rødbeter med lokket åpent.

Etter 30 minutter, tilsett laurbærbladet og eddik. Stek i ytterligere 3-4 minutter, tilsett finhakket greener og la det småkoke i ytterligere et minutt.

Deretter overfører vi borschdressingen i en pasteurisert krukke og lukker den med et sterilt lokk. Det er mye eddik i forberedelsene til borscht, så ingen ekstra pasteurisering er nødvendig. Kan oppbevares på et tørt og mørkt sted ved romtemperatur.

3:5450

3:4

Universal grønnsaksdressing

3:74

4:578 4:583

Denne bandasjen er egnet til å tilberede førstekurs (borsch, kålsuppe), andre kurs (grønnsaksgryta) og kan brukes som salat.

Produkter:
Bønner - 0,5 kg
Tomater - 1,5 - 2 kg
Bulgarsk pepper - 1 kg
Gulrøtter - 1 kg
Hvitkål - 2 kg
Solsikkeolje - 0,5 l
Salt - 3 ss l.
Sukker - 1,5 ss. l.
Eddik 9% - 150g.

Forberedelse:
Bløtlegg bønnene i vann i flere timer og kok opp til de er møre. Du trenger ikke å helle buljongen, hvis bandasjen er tykk, kan du legge den til.
Før tomatene gjennom en kjøttkvern
Skrell og skjær pepper i biter
Skrell, skyll og rasp gulrøttene
Hakk kålen.
Kombiner alle tilberedte grønnsaker (unntatt bønner), tilsett salt og sukker, tilsett olje, bland godt og sett i brann. Stek i ca 50 minutter, rør innimellom.
Om 15 min. til den er klar, tilsett kokte bønner og la koke i ytterligere 10 - 15 minutter, i 3 minutter. til den er klar til å helle i eddik, bland godt.
Legg deretter den ferdige bandasjen i sterile krukker, legg dem på lokkene, pakk dem opp.
Produksjon av 12 halvliters bokser.
Nyt måltidet.

4:2553 4:4

Vitamindressing

4:53

5:557 5:562

Denne bandasjen kan brukes om vinteren til den første og den andre retter.

1 kg gulrøtter, tomater, paprika, løk og urter (persille, selleri, purre), skyll godt, hakk fint og bland godt i en stor bolle med 1 kg fint salt. Når saften dukker opp, legg den i steriliserte krukker, lukk den med et vanlig lokk, det er ikke nødvendig å oppbevare den i kjøleskapet, du kan bare på et kjølig sted. Fra denne mengden grønnsaker oppnås 4 liters bokser med bandasje.

5:1436 5:1441

Vegetabilsk suppedressing

5:1499

6:503 6:508

Denne bandasjen kan ikke bare legges i suppe. Jeg bruker den til å lage andre kurs i stedet for salt, hele vinteren for hånden friske grønnsaker og urter;)
Mengden grønnsaker kan endres, det viktigste er å opprettholde saltbalansen.
Vel, det kan være noe grøntområde, som liker hva.
Du kan også hogge selleri og varme ferske paprika i bandasjen.

Produkter:
1 kg gulrøtter
1 kg løk
1 kg paprika
1 kg tomater.
2 hauger dill og persille ~ 300gr
500-700gr steinsalt

Forberedelse:
Trinn 1: Skrell alle grønnsakene. Finhakk løken og pepper, hakk tomatene større, rasp gulrøttene, hakk urtene.

Trinn 2: Nå må du blande det hele sammen. For å lette blandingen, la jeg halvparten av maten bortsett fra tomatene, halve saltet i en bolle og rør forsiktig. "Hender! Har du vasket?" bland med hendene!

Trinn 3: Tilsett tomatene, bland forsiktig igjen. Med hendene - dette er slik at grønnsaker ikke knuses og det ikke presses juice fra dem.

Trinn 4: Jeg legger resten av grønnsakene, salter i bollen og blander godt igjen. Prøver på salt - det skal være sterkt salt;)

Trinn 5: Vask glassene med varmt vann, tørk av. Legg bandasjen i krukker sammen med saften, og rammes lett. Kork glassene med lokk, lagre på et kjølig sted. Lagres i tre år

6:2745

6:4

Oppskrift på sylteagurk for vinteren

6:91

7:595 7:600

Du vil trenge:

7:630

1,5 kg friske agurker,

7:670

500 g løk og gulrøtter,

7:712

300 g tomatpuré

7:750

250 g perlekorn / ris,

7:797

125 ml vegetabilsk olje

7:847

100 g sukker

7:870

50 ml eddik

7:894

2 ss salt.

7:917 7:922

Forberedelse:
Slik lager du en sylteagurk. Skjær agurker, ha i en kjele, tilsett revne gulrøtter, løk kuttet i halve ringer, bland. Kok perle bygg / ris til de er nesten kokte. Kombiner tomatpuré og olje, sukker, salt, hell over mye grønnsaker, bland godt, la det småkoke i 30-40 minutter, rør konstant, tilsett bygg / ris, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, tilsett eddik, bland, legg i steriliserte krukker, rull opp, pakk boksene med et teppe, la det avkjøles.

I analogi med den velkjente visdommen: "Forbered sleden om sommeren og vogna - om vinteren", er husmødre veldig lurt når de tilbereder dressinger til supper om sommeren - fra friske, virkelig aromatiske, vitaminrike grønnsaker og urter. Prøv å sette pris på skjønnheten i disse emnene!

7:2350

7:4

Dressing til borscht og suppe til vinteren

7:76

8:580 8:585

Vi trenger:
Løk - 1,5 kg
Gulrøtter (rød) - 1 kg
Pepper - 1,5 kg
Tomater - 3 kg
Vegetabilsk olje - 0,5 kopper (mindre)
Salt etter smak

Forberedelse:
Skrell og terning løken, ha den i oppvarmet vegetabilsk olje, stek over middels varme til den er lysebrun, ikke glem å røre for ikke å brenne.
Mens løken er stekt, vil vi vaske gulrøtter, skrelle og skjære dem i tynne vakre strimler, du kan gni dem på et rivjern, men utseendet vil være verre. Vi legger den på løken og steker, ikke glemmer å røre, for ikke å brenne.
Mens du steker løken med gulrøtter, vasker du pepper (det er bedre å ta den i forskjellige farger - den er vakrere og smakligere). Vi renser fra frø og kutter i store strimler (eller som vi er vant til), legger løk med gulrøtter og steker igjen på middels varme til væsken fordamper.
Tilsett nå tomatene (her, igjen, det er ingen klare regler: Du kan skrelle dem av og skjære i terninger, du kan vri dem gjennom en kjøttkvern eller kverne med en blender) La det småkoke på svak varme i 15-20 minutter fra begynnelsen av kokingen. Ha et par spiseskjeer salt (ingen topp), og 5 minutter før du er klar til å smake og tilsett salt etter smak.
Jeg legger ikke sukker og eddik - det er nok syre i tomater. Og du ser og gjør det til din smak. Jeg legger heller ikke rødbeter, fordi vi forbereder en universell bandasje til både suppe og borscht.
I løpet av denne tiden (mens tomatene sys) er det nødvendig å vaske glassene og lokkene, sterilisere dem. Spred den resulterende bandasjen i bokser (til toppen), rull den opp - og under teppet nedover nakken i 5-6 timer.
Oppbevares selv ved høye temperaturer.

8:3443 8:4

Oppskrift på dressing for borscht om vinteren

8:77

9:581 9:586

ingredienser:
3 kg hver av rødbeter, tomater og søt rød pepper
2 kg løk og gulrøtter
6 hvitløkhoder
4 boller varm pepper
2 kopper vegetabilsk olje
1,5 dl sukker
5 ss salt

Tilberedningsmetode:
Hvordan tilberede borschdressing om vinteren. Fjern skallet fra tomatene, skjell dem med kokende vann, vri deretter en kjøttkvern eller puré med en blender, hell tomatsaften i en stor kjele, hell i olje, tilsett sukker og salt, kok opp, sett rødbeter, gulrøtter, paprika og løk, hakket i tynne strimler, lapskaus 15 min over middels varme. Fjern frøene fra den varme paprikaen, hakk den sammen med hvitløken og tilsett den i grønnsakene på slutten av syingen, bland, mørk i 2-3 minutter, rør konstant slik at blandingen ikke brenner seg, fordi den vil være tykk nok. Legg bandasjen i steriliserte krukker, forsegl med sterile lokk, vend glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem ligge i en dag. Oppbevar denne bandasjen på et kjølig sted i opptil seks måneder.

Å vri boksene opp ned etter rulling forhindrer risikoen for skade på arbeidsstykket, så det er veldig viktig å gjøre dette etter at du har laget bandasjen Om ønskelig kan eddik (bordseddik) tilsettes bandasjen i en mengde på 50 til 100 ml - etter smak.

9:2864

9:4

Dressing for vinteren for borscht med kål

9:81

10:585 10:590

Mange vertinner foretrekker å lage tilberedninger til supper. Faktisk, om sommeren er det mye enklere å kjøpe alle nødvendige produkter, mens du får en ferdig rett, som vil være nok til å legge til den varme buljongen, og borscht vil være klar i løpet av noen få minutter.

Ingredienser: ·
Tomater -1 kg;
Rødbeter - 1 kg;
Søt pepper - 1 kg;
Gulrøtter - 700 gram;
Kål - 1 stk;
Løk - 700 gram;
Bitter pepper - valgfritt;
Vegetabilsk olje;·
Salt og sukker etter smak;

Forberedelse:
For å fjerne huden fra en tomat, vask den i kaldt vann, og dypp den deretter i kokende vann i noen sekunder. Etter det, kjøles tomatene øyeblikkelig ned ved å dyppe dem i kaldt vann, og du kan fjerne huden umiddelbart. Hvis du ikke bruker tomatpuré, er det best å male tomatene med en blender eller kjøttkvern.
Gulrøtter skal vaskes godt, skrelles og kuttes i tynne strimler eller reves på et grovt rivjern - etter din smak.
Det anbefales å ta burgunder rødbeter slik at smaken og fargen på borscht blir mer intens. Vi skjærer rødbetene i veldig tynne strimler eller rasper dem også.
Finhakk løken på samme måte.
Hvis du liker den sure smaken av borscht, kan du legge til litt eddik til de nødvendige, som må tilsettes glassene før du ruller. Imidlertid, hvis du liker den søtlige smaken av suppen, vil modne tomater eller tomatpuré være nok til å kle seg til borscht om vinteren. Også søte paprika. Grønnsaker må stekes i vegetabilsk olje - stek først løk, gulrøtter, tilsett pepper, legg deretter rødbeter og fyll det hele med den resulterende tomatsaften. Forsøk å småkoke grønnsakene over middels varme i ca 10-15 minutter for å unngå å koke over.
Hakk kålen i tynne strimler. Tilsett kål helt på slutten og kok i ytterligere fem minutter. Forbered rene glass og lokk, fyll dem med varm pasta og lukk øyeblikkelig. Du kan rulle den opp. Snu boksene, pakk dem inn i et teppe og la avkjøle. Oppbevares på et mørkt sted for å forhindre misfarging av bandasjen.

10:4246

10:4

Videooppskrift Dressing for borscht med kål

10:94

10:105 10:110

Borschdressing for vinteren

10:169

11:673 11:678

Det er veldig praktisk om vinteren - jeg åpnet en liten krukke - og borschik er klar om en halv time! Kan være vegetarianer, kan være i buljong, kan stues - generelt bare noen minutter!

Utgang: ca 12 bokser på 0,5 l

ingredienser:
rødbeter 3 kg
gulrøtter 1 kg
løk 1 kg
søt pepper 1 kg
tomater 1 kg
1 kopp sukker
3 ss salt
1 kopp vegetabilsk olje
125 ml (halvtynt glass) eddik 9%

Forberedelse:
Vask alle grønnsaker, skrell, og legg deretter i lag i en kum i følgende sekvens:
Skjær løken i halve ringer
Riv rødbetene på et grovt rivjern (du kan også på koreansk måte)
Riv også gulrøtter
Skjær pepper i tynne strimler,
Tomater i halve ringer
Tilsett salt, sukker, eddik, olje
Bland alt og sett på en liten bål, så snart den gir juice, tilsett ild og kok i 25 minutter,
Anrett varmt i sterile krukker og rull opp.

Om vinteren er det bare å koke buljongen, smak til med kål, poteter (jeg koker uten), koke litt og send innholdet i krukken, etter 7-10 minutter er borschik klar! Til slutt foretrekker jeg å ha den hakkede hvitløken direkte i kasserollen og tilsette mer urter og rømme på tallerkenen om du ønsker det.

11:2735

11:4