Smørdeig er veldig praktisk å bruke for rask tilberedning av kaker til te. Selvfølgelig kan du lage butterdeigen selv, men fremdeles er den kjøpte en mye mer praktisk. Og hvis du vil ha noe velsmakende til te, kan du enkelt lage en butterdeigpai med forskjellige fyllinger.

I dag foreslår jeg å lage en kirsebærpai av butterdeig. Kirsebær kan tas både frisk og frossen. Frosne kirsebær er spesielt hyggelig å tilberede en kake om vinteren, når det ikke er friske bær.

Hvis du vil lage en kirsebært butterdeigpai med frosne kirsebær, tar du produktene fra listen.

I dag lager jeg en liten kake, av en halv 400 gram pakke deig, og du kan øke antall ingredienser, bare ett egg er fortsatt nødvendig, den brukes til å smøre deigen. Tine opp butterdeigen og rull litt ut. Hvis det ikke er noen passende form, gjør du som jeg gjorde - bare form sidene.

Avrim frosne kirsebær, tøm av overflødig væske. Bland bær med sukker og stivelse.

Pisk egget med en gaffel og pensle over deigen før du tilsetter kirsebærene. Dette gjøres for å lage en film på deigen, ellers kan saften våte bunnlaget for mye. Legg bærene ut og lag et nett av deigstrimler på toppen. Smør sidene med et slått egg for å få stripene til å feste godt. Og på toppen vil vi også smøre nettet med et egg slik at paien er gylden.

Legg bakepapir eller en Teflon-matte på en stekeplate og stek kirsebærbrøddeget på 200 ° C i 20 minutter (se i ovnen din, paien skal være pent brunet) Avkjøl den ferdige paien helt, så blir den lett å skjære i biter. Brygg fersk te og server kaken.

Smørdeig er et flott utgangspunkt for et bredt utvalg av desserter. Og paier som er laget på basis av det viser seg som regel å være veldig velduftende og munter. Derfor må enhver husmor ha en enkel og rask oppskrift på å bake slike paier. Og kirsebærfyllingen laget av saftige, søte og sure bær kompletterer organisk deigenes sødme.

I kokebøker og på Internett kan du finne et stort utvalg av alle slags varianter av å lage paier med fylling av kirsebærdeig. Hvis du ikke har mye ledig tid, kan du kjøpe ferdig fabrikkprodusert deig eller lage den selv. Du kan ta både friske og frosne eller hermetiske bær som fyll, samt fortynne den lyse kirsebærsmaken med andre ingredienser.

Engelsk kirsebært smørdeig lukket kake

ingredienser:

• Sukker - 75-80 gr .;
• Kirsebær - 500-800 gr .;
• Stivelse - 1 ss / l .;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Rømme - 200 gr .;
• Vegetabilsk olje;

Lukkede paier er opprinnelig fra England, der det ble servert paier dekket med sammenflettede strimler av deig med forskjellige fyllinger under klassiske tefester.

Denne oppskriften har en rekke viktige fordeler - tilgjengeligheten av alle komponenter og deres budsjett, enkel forberedelse og hastighet. Du må begynne med å tine opp butterdeig. For å gjøre dette, la det være ved romtemperatur. Mens deigen tiner, tilbered kirsebær. Frosne bær må først avrimes og la dem renne av (overflødig juice fra bærene vil gjøre desserten for våt og ødelegge retten).

Del den myke avrimede deigen i 2 deler, den ene delen blir litt større. Kjevle ut et stykke større deig, ikke for tynt, og overfør den veldig forsiktig til en form ferdig smurt med vegetabilsk olje. Vi lager sidene - bøy deigen. I deigbunnen, skift kirsebærene jevnt og strø dem litt over med stivelse.
Forbered fyllet i en egen bolle - bland sukker, egg og rømme grundig. Hell den resulterende blandingen på bærene. Nå gjenstår det bare å dekke kaken med den andre delen av deigen, som vi ruller ut på samme måte og gjør flere kaotiske kutt. Det er veldig viktig å lukke kantene godt, ellers vil fyllet ganske enkelt renne ut og sette i ovnen i en halv time på 180 grader.

Cherry Puff Pie med epler

ingredienser:

• Smørdeig - 1 pakke;
• Frosne kirsebær - 200-250 gr .;
• Apple - 1 stk., Middels størrelse;
• Sukker - 1 ss .;
• Egg - 1 stk .;
• Honning - 2 ss / l .;

Avrim deigen på forhånd, del den i to biter og rull dem i to lag. Overfør den første tallerkenen til en bakeplate foret med pergament. Skjær eplet i små tynne skiver, som vi overfører til deigen og dryss over sukker. La de frosne kirsebærene smelte helt og renne av. Når bærene er klare, legg de på eplene og hell over med honning.

Lag kutt på den andre tallerkenen og dekk kaken med den. Vi klemmer kantene sikkert. Det er bedre å smøre toppen av paien med eggeplomme. Du kan sette paien i ovnen på 180 grader til det frister en fristende gyllen skorpe.

Cherry Puff Pie

ingredienser:

• Smørdeig - 1 pakke;
• Ferske kirsebær - 1 kg .;
• Sukker - 2 ss. / L;
• Knuste kjeks - 2 ss / l .;
• Egg - 1 stk .;
• Melis;

Kjevle ut den avrimede deigen i en tynn plate som er 1-1,5 cm tykk og overfør den til en smurt bakeplate. Nå må du lage flere punkteringer i deigen med en gaffel og strø den med hakkede kaker.

Opptinede kirsebær må skylles med vann og la renne av. Overfør de ferdige bærene til deigen, og la litt plass langs kanten, og dryss over sukker. Bøy kantene igjen på forhånd og smør med et slått egg. Kaken bakes i cirka 25 minutter ved 180 grader. Du kan pynte den ferdige desserten med melis.

Kirsebær smørdeigsstrudel

ingredienser:

• Smørdeig - 1 pakke;
• Kirsebær - 1 kg;
• Sukker - 150-200 gr .;
• Brødsmuler - 100 gr .;
• Hakkede valnøtter - 50 gr .;
• Rosiner - 100 gr .;
• Egg - 1 stk .;
• Vaniljesukker - 1 pose;

Kjevle ut butterdeigen til en tynn tallerken. Jo tynnere deigen rulles ut, jo smakligere blir strudel selv. Når basen til parabolen er tilberedt, kan du begynne å forberede fyllet. Tine kirsebærene og la overflødig væske renne av, for dette overfører vi bærene til et dørslag. Mens saften drypper fra kirsebærene, blander du brødsmuler, rosiner, nøtter og vanillin i de spesifiserte proporsjonene i en egen beholder. Overfør den resulterende blandingen jevnt til deigen, og la litt plass i kantene (ca. 1,5-2 cm) og fordel kirsebærene over hele området av deigplaten.

Nå kan du danne en strudel - det vil si rulle deigen til en rull. Kantene på rullen må klemmes veldig forsiktig og sikkert slik at hele fyllingen blir bevart inne i rullen. Vi linjer pergamentet på en stekeplate og overfører strudel på den. For at deigen skal få en sprø gyllen fargetone, må du belegge strudel med eggeplomme og strø sukker veldig lett. Nå kan du sende fatet inn i en allerede forvarmet ovn i 15 minutter, satt til en temperatur på 200 grader. Den ferdige desserten serveres tradisjonelt varm og kuttes i biter drysset med melis.

Puff pie med ostemasse og kirsebærfyll

ingredienser:

• Klargjort butterdeig - 1 pakke;
• Egg - 2 stk .;
• Cottage cheese - 250-300 gr .;
• Cherry - 200 gr .;
• Sukker - 0,5 kg .;
• Mel - for støv;

Avrim den ferdige deigen som vanlig og del i 2 deler. Den første skiven skal være litt større for å danne bunnen av kaken. For å tilberede basen, rull ut mesteparten av deigen til en ikke helt tynn tallerken og overfør til en smurt form. Nå må du forme sidene av bunnen av kaken. Basen er faktisk klar - det er på tide å lage fyllet.

La først overflødig væske renne ut av kirsebæret. Mens saften tappes fra bærene, bland kesam og egg. For fyllingen trenger du 1 helt egg og et annet protein fra det andre egget. Rør inn halvparten av den totale mengden sukker i ostemassen og elt alt til klumpene er helt eliminert. Nå sprer vi ostemasseblandingen i et jevnt lag. Legg alle kirsebærene på toppen av cottage cheese, og dryss over resten av sukkeret.

Forbered toppen av kaken fra den resterende deigen. På samme måte ruller vi ut en plate av middels tykkelse og gjør kutt i den, litt kort av hver kant. Når du er ferdig med alle manipulasjonene, dekker du fyllet med et lag med deig og klemmer kantene sikkert. For å gi et mer estetisk utseende, belegg toppen av paien med eggeplomme som ikke ble brukt i fyllingen.
Du kan fortsette til sluttfasen - send kaken til ovnen i en halv time på 180 grader. Retten serveres vanligvis avkjølt, dekorert med friske bær, mynteblader.

Ikke legg for mange kirsebær i slike bakevarer, ellers når bæringen begynner å frigjøre juice, vil den renne ut, og kaken brenner.

Prosessen med å lage kirsebærpai er som følger:

1. Del det ferdige butterdeiget i 2 deler. Den ene skal være større og den andre mindre. Den andre delen vil dekke kaken.
2. Kjevle ut begge delene. Legg den første på en bakeplate, tidligere oljet. Lag støtfangere.
3. Fjern frøene fra kirsebærene, la bærsafta renne av. Dryss bærene med stivelse.
4. Legg kirsebær jevnt på laget med sidene.
5. Pisk rømme, egg, kornet sukker. Legg den resulterende massen på kirsebærfyllet.
6. Dekk fyllet med det andre laget, klem forsiktig kantene.
7. Send kaken til ovnen forvarmet til 180 ° C. Stekes i 30 minutter til de er gyldenbrune.

Avkjøl den ferdige delikatessen og skjær i biter. Dryss pulverisert sukker på toppen om ønskelig. Du kan ikke dekke toppen av produktet med et enkelt lag, men lage et rutenett av deigstrimler.

Kirsebær- og eplepuffpai

Denne kaken tilberedes raskt, noe som hjelper deg når du vil skjemme bort husholdningen med deilige kaker og ikke få dem til å vente lenge.

For å lage en slik kake trenger du:

• frosset butterdeig (500g);
• frosne kirsebær (250 g);
• eple (1 stk);
• kornsukker (1. trinn);
• egg (1 stk);
• flytende honning (2 ss).

Kaken tilberedes slik:

1. Avrim deigen. Dryss mel på bordet og rull ut to lag.
2. Legg ett lag deig på en stekeplate, som må dekkes med pergamentpapir.
3. Skjær eplet i skiver og legg på det rullede første laget. Dryss med kornsukker.
4. Press de tidligere avrimede bærene fra saften, strø granulert sukker etter smak. Legg på epler. Hell honning på toppen av bærene.
5. Smør kantene på deigen med protein.
6. Brett det andre laget i to og skjær flere ganger. Plasser på toppen av fyllet og brett ut laget, dekker paien.
7. Kvis sammen kantene på deigen. Pensle toppen med eggeplomme.
8. Send stekeplaten til ovnen forvarmet til 180 ° C. Stek til de er gyldenbrune.

Den ferdige paien serveres kjølt og kuttes i biter for te.

Smørdeig kan lett mestres av enhver kokk. Dessuten selges frosne melprodukter nå i nesten alle butikker. Derfor vil det ikke være vanskelig å glede familien med en deilig dessert i en fart. Hva er det beste valget for en søt fylling? Kirsebærpai med butterdeig vil definitivt være vellykket. Takket være den søte og syrlige smaken av dette bæret, vil bakevarer ikke være cloying, og selv de som følger en diett vil neppe motstå et stykke av en så appetittvekkende dessert.

Funksjoner av puff pie fylling

Hvorfor er kirsebær i en kake bra? Dette er ikke bare et smakfullt og saftig bær, men også sunt. Det fungerer bra for hjerte, lever, tarmer, nervesystem, nyrer. Med bruken forbedrer synet også, kolesterolet synker og hemoglobinindeksen øker. Takket være antioksidantene som finnes i bæret, bremses aldringsprosessen i kroppen.

Men med forsiktighet bør den brukes av de som har økt surhet i magen eller har magesår, gastritt, forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

Når det gjelder bruk av bær som fyll, kan du bruke kirsebær til dette i hvilken som helst form:

• fersk;
• frossen;
• fra sirup eller kompoter;
• bær fra syltetøy eller syltetøy.

Avhengig av hvilken form fyllingen vil være og på oppskriften, blir følgende ingredienser lagt til fruktene: kornet sukker, stivelse, vanillin, andre bær eller frukt. Du kan også diversifisere smaken på paien ved å legge melkeprodukter til kirsebæret: cottage cheese, rømme, krem.

Trinnvis oppskrift av kirsebærdeig

Som nevnt over er den enkleste måten å bruke ferdig deig til kaken, som i denne oppskriften. Men hvis du ønsker det, kan du gjøre det selv. Fyllingen i form av kirsebærsyltetøy eller syltetøy, der bærene allerede er blitt bearbeidet, frøene er fjernet, forenkler oppgaven enda mer. Uansett om det er et friskt kirsebær eller et blankt, vil paien være veldig velsmakende.

ingredienser:

• 500 g puff gjærfri deig (gjær er også mulig, da blir kaken mer praktfull);
• 500-600 g kirsebær;
• 4-5 m. l. Sahara;
• 5 stykker. enkle informasjonskapsler;
• 1 kyllingegg;
• 1 ss. l. smør eller vegetabilsk olje;
• 30 g melis.

Matlagingsteknologi

Den frosne ferdige deigen må holdes ved romtemperatur en stund for å tine. Deretter må du dele den i to deler slik at den ene av dem er litt større enn den andre. Laget som viser seg å være større vil være basen og sidene av kaken. Den mindre delen er for toppen av produktet.

1. Opptint deig til bunnlaget skal rulles tynt 2 cm større enn formens diameter (for sidene). Smør beholderen med smør eller vegetabilsk olje og sett deigen der, og pass på at sidene er pent fordelt på sidene av formen.

2. Neste trinn er å klargjøre fyllingen. Skyll kirsebær, hvis de er ferske, fjerne alle frøene og la overflødig juice flyte av i 20-30 minutter. Tilsett deretter granulert sukker i bollen med bærene og bland alt. Hvis dette er syltetøy eller syltetøy, er oppgaven forenklet, sukker er ikke nødvendig.

Til slutten vil selvfølgelig ikke all fuktigheten fra kirsebærene forsvinne; under bakingen vil den også bli frigjort. Derfor må deigen som danner bunnen av kaken strøs med en slags snerpende ingrediens. Dette kan være stivelse, brødsmuler eller kakesmuler, som i denne oppskriften.

3. Kjeksene skal hakkes med en blender eller dekkes med et håndkle og tappes med en kjøkkenhammer (bruk det som kommer godt med). Dryss deigen med et tynt lag av de resulterende smulene.

4. Topp med kirsebær blandet med sukker eller bær i form av syltetøy.

5. Nå skal kaken dekkes med den andre delen av deigen. Du kan ganske enkelt legge laget på fyllet, vri kantene sammen, stikke hull med en gaffel slik at bærens fordampende juice kommer ut. Men en festlig kirsebær-puffkake vil se mer festlig ut hvis toppen er laget i form av et gitter eller mønster.

For å fullføre produktet er det nødvendig å skjære den gjenværende deigen i strimler på omtrent 3 cm. De skal være litt lengre enn kaken. Fem striper må legges horisontalt, og begynner strengt fra midten.

Bøy deretter den første, tredje og femte og legg en tverrlist i midten, bøy deg tilbake. Brett opp den andre og fjerde strips og legg også en tverrlist. Bøy deretter den første tredje og femte igjen, gjenta trinnene. Legg de resterende stripene i denne rekkefølgen. Skjær av overflødig deig med kniv og klyp kantene med bunnlaget.

Å bake en kake

1. Fordel det bankede egget over toppen av deigen.

2. Forvarm ovnen til 200 grader og stek kaken i 25 minutter, og kontroller jevnlig beredskapen etter fargen på jordskorpen. Det må være hvete.

3. Ta ut kaken etter denne tiden og la den avkjøles. Ta den ut på en fin tallerken eller stå, dryss produktet med pulverisert sukker, du kan bruke en sil slik at det blir jevnt fordelt.

I sammenheng med kirsebærsuffet kaken ser enda mer appetittvekkende ut. Takket være det store antallet bær, viser det seg å være utrolig saftig, og den søte og sure smaken av kirsebær er i perfekt harmoni med butterdeigen. Tedrikking med denne desserten vil gi deg og dine gjester virkelig glede!

På lørdag kveld, når arbeidet har blitt lagt igjen, vil jeg virkelig slappe av og invitere venner over! I et slikt tilfelle vil deilige hjemmelagde kaker komme til nytte. Lag en butterdeig kirsebærpai, så får du takknemlighet og ros.

En slik delikatesse kan trygt serveres på et festlig bord, og hvis du danner den i form av en "åtte", så kan du ikke tenke på en bedre gave til dagen 8. mars - menn, vær oppmerksom! Denne oppskriften er enkel å utføre og tar ikke mye tid, men til slutt viser den seg veldig, veldig velsmakende.

Kjøkkenutstyr: kjevle, sirkulær kniv for deig, silikonbørste, gaffel, beholder for å slå eggeplomme, sil for kirsebær.

ingredienser

Hvordan velge riktige ingredienser

• Deigen kan brukes både puffjær og puffjærfri. Begge alternativene kan kjøpes uten problemer i noe supermarked - det viktigste er å følge med på utløpsdatoen.
• Kirsebær må puttes.

Trinnvis oppskrift for å lage kirsebærpai fra butterdeig uten gjær

1. Avrim deigen og kirsebærene. Vi legger kirsebærene på en sil for å fjerne all overflødig væske.
2. Kjevle ut deigen litt med en kjevle, ikke veldig tynt. Skjær hjørnene med en deigkniv for å lage et rektangel med hjørnene avskåret.
   
   
3. Skjær ut et teip som er omtrent 5 cm bredt fra laget med deig, bruk et hjørne, fortsett i en sirkel og avslutt i midten av laget. Hele laget skal bli til ett langt bånd som ligner en spiral.
   
   
4. Legg kirsebærene midt på båndet i en avstand på 4-5 cm fra hverandre.
   
   
5. Dryss dem med sukker og klyp kantene på båndet sammen, som om vi lager melboller. Sømmen må vende opp.
   
   
6. Vi vri båndet med kirsebær i en spiral i en sirkel. Du bør få to sirkler: den større er den nedre delen av figuren åtte, den mindre er den øvre delen.
   
   
7. Overfør sirklene forsiktig til en stekeplate dekket med silikonmatte eller pergament. Vi setter dem i form av "åtte". Med det gjenværende deigstykket, pakk paien langs konturen for å gi den et ferdig utseende.
   
   
8. Pisk eggeplomme i en beholder med en gaffel og smør toppen av kaken med en børste. Dette vil gi kaken vår en deilig rødme.
   
   
9. Vi sender kaken til en ovn forvarmet til 180-190 grader i 20-25 minutter. Vi sjekker beredskapen til kaken med en tynn tresplinter eller en tannpirker.
   
   
10. Vi tar fram et rødmodig, appetittvekkende, aromatisk mirakel fra ovnen. Dryss kaken sjenerøst med sukker og server.
    
    

Hvordan servere bakevarer riktig

Det er bedre å servere kaken varm for å nyte dens aroma, saftighet og en hyggelig knase. Sterk svart te eller svart kaffe vil perfekt utfylle slike bakverk. Iskrem eller kremfløte er også nyttig. Det går også bra med varm melk.

Videooppskrift for å lage en butterdeigpai med frosne kirsebær

For å se teknologien for å lage en kake med egne øyne, foreslår jeg at du ser på denne videoen. Det vil tydelig demonstrere hvordan handlingene som er spesifisert i oppskriften utføres. Ikke vær redd, du kan gjøre alt, og resultatet vil helt sikkert glede deg!

Hemmeligheter er søt tann

• Før du sender kirsebærpaien fra puff gjærdeig til ovnen, må du holde den på et lunt sted for at deigen skal få avstand og passe.
• For en større kake, bruk 1 kg deig.
• Det er bedre å bruke friske kirsebær, da blir kaken veldig velduftende og saftig.
• Enhver frukt eller bær kan brukes i stedet for kirsebær. Det hele avhenger av din smak og preferanser.

Alternativer for kirsebærbakst

Cherry puff pie er en ekte favoritt blant gourmeter og kjennere av kulinariske mesterverk. Kirsebær som fylling går bra med andre produkter. - om enn en kaloririk, men sunn og velsmakende sødme, et utmerket alternativ for å drikke te om kvelden, samt et tillegg til en kopp kaffe til frokost. Det er bedre å bruke friske bær til det, men det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende, saftig og aromatisk. Prøv det!

Vil erobre gjester, venner og kjære med sin ømhet, mykhet og aroma. Den kan tilberedes fra både gjær og shortcrust-kringle. kombinasjonen av søt deig og kirsebær surhet tilfører en spesiell pikantitet.

For de som holder fast ved eller bare følger figuren sin, vil det være et funn hvis honningaroma og søt og sur smak vil erobre deg, og lettheten og hastigheten på forberedelsene vil overraske og glede deg. Alle som jobber mye, er veldig opptatt, eller ikke liker å stå ved komfyren i lang tid vil trenge en oppskrift. Det vil ta veldig lite krefter og tid, og resultatet vil definitivt glede.

Kirsebærpaier har alltid vært og vil være en dekorasjon av både festlige og hverdagslige bord.... Vær så snill familie og venner med deilige kaker, ikke vær redd for å prøve nye kombinasjoner og del dine ønsker med oss \u200b\u200bi kommentarene!