Sprat-smørbrød er en allsidig forrett som kan serveres både til frokost og et festbord. De er gode som en matbit.

Hvis du allerede er lei av den klassiske versjonen med et stykke svart brød revet med hvitløk, kan du eksperimentere med både komponentene og basen. Du kan prøve å bruke en hvit baguette, ost, grønnsaker (fersk og syltet) osv.

Jeg tilbyr deg et lite utvalg av smørbrød med brisling til alle anledninger. Du vil finne både enkle snacksalternativer og utformingen av butters for servering på festbordet.

Sprat-sandwich - den enkleste sylteoppskriften

Klassiske smørbrød med brisling på svart brød er en tradisjonell forrett som kalles "for alle anledninger." Dette er en flott livredder når du trenger å legge noe på bordet veldig raskt.

ingredienser:

• Spratt - 1 boks (160 g)
• Brød ("Borodinsky") - 10 skiver
• Kyllingegg - 1-2 stk.
• Syltet agurk - 1-2 stk.
• Majones - 2 ss
• Grønn løk - etter smak
• Hvitløk - 1 fedd

Forberedelse:

Vi setter eggene til å koke, og vi vil selv gjøre det forberedende arbeidet. Skjær brødet diagonalt og tørk. Du kan gjøre dette i en stekepanne eller sende den til ovnen. Mens brødet er varmt, kan du gni det med en fedd hvitløk skåret i to.

Forresten, hvitløken kan føres gjennom en presse og tilsettes den spredte sausen.

Finhakket grønn løk skal legges i majones. Skjær syltede agurker i tynne skiver.

Eggene er klare på dette tidspunktet. Vi rengjør dem og gnir på et medium rivjern.

Vi begynner å samle inn smørbrød. Fordel sausen på toasten. Legg egg på toppen. Neste gang legger vi en skive agurk og en fisk.

Pynt buterne med en grønn løk. Og det er alt - de er klare til å servere.

Brødkrutonger med brisler og egg

Det neste alternativet er smørbrød med hvitt brød. Oppskriften er ikke-standard, men sluttresultatet er en deilig matbit.

ingredienser:

• Hvit brød - 1 stk .;
• Skratter i olje - 1 boks;
• Frisk agurk - 1 stk .;
• Egg - 2 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Grønn løk - 1 stk .;
• Majones - 20 gr.

Forberedelse:

Vi skjærer brødet i skiver som ikke er mer enn 1 cm tykke. Stek dem i en panne - best uten olje eller med et minimum av det.

Skrell hvitløken, rasp den eller før den gjennom en presse. Vi legger den i majones. Vi endrer og belegger de tilberedte krutongene med denne blandingen.

Skyll løkfjærene. Skjær i tynne ringer. Skrell de kokte eggene og skjær dem i tynne skiver. Gjør det samme med fersk agurk. Dryss brødet med løk, topp med et egg og et agurkhjul.

Tøm oljen fra brislingen og sett to fisk på hvert stykke.

Her har du en så velsmakende godbit. Nyt måltidet!

Slik lager du smørbrød til ferietabellen

I prinsippet vil noen av oppskriftene på smørbrød med brisling fungere her. De smaker alle deilig uansett ingredienser. På festbordet er servering viktig. Det er designet på parabolen som gjør den festlig. Jeg tilbyr deg dette alternativet.

Legg smørbrødene på et vakkert serveringsfat og ikke glem sitronkilene. Brisling, som andre fisker, går bra med sitronsaft.

ingredienser:

• Rugbrød - 1 brød
• Brisling - 1 kan
• Egg - 2-3 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Majones - 1 ss med et lysbilde
• Tomat - 1-2 stk .;
• Grønne og sitron - til servering

Forberedelse:

Kjøp litt uvanlig brunt brød i butikken. Heldigvis er i dag valget av varianter ganske enkelt enormt. Oppskriften vår bruker rugbrød med frø.

Skjær skivene diagonalt. Dette gjør at de ser mye mer attraktive ut. Tørk dem litt i ovnen, men pass på at de ikke blir krutonger. Vi trenger ikke dette. Gni hver bit mens du fortsatt er varm med hvitløk.

Egg må kokes, skrelles og raspes. Pensle krutongene med et tynt lag majones og fordel eggsponene over det.

Legg en tynn tomatring på hver skive. og på toppen - en fisk om gangen. Pynt med urter.

Serveres umiddelbart, mens krutongene fremdeles er knasende.

Smørbrød med brisling og fersk agurk

Jeg foreslår at du tilbereder en annen type brisling-smørbrød. Høydepunktet i denne oppskriften er en interessant spredning på brød.

ingredienser:

• Skratter - 150 g
• Smør - 100 g
• Bearbeidet ost - 100 g
• Sandwichbrød - 1 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Dill - 0,5 gjeng
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Fjern smøret på forhånd slik at det blir mykt.

Riv den smeltede kvisen på et fint rivjern. Bland det med smør for å lage en jevn blanding. Skyll dillen og klapp tørr med et papirhåndkle. Hakk urtene og ha i et oppslag. Rør godt og fordel blandingen over hvert stykke brunt brød.

Overfør brødet til en tallerken. Legg en brisling og en fersk agurkring på toppen. Pynt smørbrødene med urter.

Nyt måltidet!

Matlaging svartbrødsmørbrød med hvitløk

La oss lage en ny matbit. Den bruker en blanding av majones og Dijon (korn) sennep som saus. Hun har en veldig interessant smak. Det er skarpt, men samtidig ikke skolding. Jeg liker henne veldig.

ingredienser:

• Skratter i olje - 150 g
• Vegetabilsk olje - til steking
• Hvitt brød - 250 g
• Kornsennep - 30 g
• Majones - 30 g
• Grønne - 20 g
• Rød kaviar - 20 g
• Frisk agurk - 50 g
• Fedd hvitløk.

Forberedelse:

Skjær brødet i biter og del dem diagonalt. Stek dem i litt vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Overfør brødet til papirservietter for å fjerne overflødig fett. Gni hver og en med hvitløk. Ikke vær gjerrig!

Bland majones med sennep. Vask agurken og skjær dem i tynne ringer på skrå. Sett agurken først, på den - litt skiftende mot slutten - brislingen.

Dekorer dem med rød kaviar og tilsett litt urter.

Nyt måltidet!

Hvordan lage en matbit i ovnen

Smørbrød kan fungere ikke bare som en kald matbit. De kan bakes i ovnen, og de vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.

ingredienser:

• Spratt - 1 boks (160 g)
• Baton - 8 skiver
• Ost (hard klasse) - 100 g
• Majones (eller rømme) - 60 g
• Hvitløk - 2 fedd, eller etter smak

Forberedelse:

La oss først tilberede sausen. For å gjøre dette, tilsett hvitløk som føres gjennom en presse til majones. Det kan også raspes på et fint rivjern. Vi blander.

Vi legger brødet på en stekeplate og smører sjenerøst den resulterende sammensetningen. Vi legger to fisk på hver bit. Og vi fyller alt godt med revet ost.

Sett formen i en ovn som er forvarmet til +200 til osten smelter. Dette vil ta omtrent 10 til 12 minutter.

Vi pynter smørbrødene med urter og serverer umiddelbart til osten er avkjølt og tørket. Nyt måltidet!

Video: Snack Sprat Sandwiches

Oppskriften er ganske interessant og til og med uvanlig. I den brukes ikke brislinger helt, men er forhåndspedd.

Det er alt for meg! Jeg håper at i mitt utvalg vil du finne den “din” sandwich. Lykke til på kjøkkenet og nye oppskrifter.

Bildekilde https://www.iamcook.ru/

Oftere tilberedes forskjellige smørbrød med brisling, men tross alt er salater med dem rett og slett fantastiske. Rask, praktisk, velsmakende - alt dette kan sies om disse salatene.

Med kokte egg, svart og hvitt brød, poteter og forskjellige urter, spesielt persille, salat og grønn løk. Løk kan også brukes med brisling, tomater, friske agurker og sylteagurk.

Kokte gulrøtter, avokado, tang og krutonger kan tilsettes salater med brisling. Og en slik rett bør krydres med enten vegetabilsk olje eller majones. Av krydderne er sennep, koriander og hvitløk, svarte sesamfrø og sitronsaft utmerket til dette produktet.

Oppskrift 1: Enkel salat med brisling, egg, løk

• Bank of brisling;
• 2 egg;
• 1 løkhode;
• Malt svart pepper;
• Majones - 2 ss l.

Mos brislene med en gaffel i en liten bolle eller bolle. Hardkokte egg, hell over kaldt vann, la stå i 5 minutter. Etter at eggene er avkjølt, hakker du fint. Finhakk løken, ha i en sil, hell over med kokende vann og la overflødig væske renne av. Kombiner alle ingrediensene, pepper, smak til med majones, bland godt. Hvis forretten er tørr, kan du tilsette litt olje fra krukken.

Salat med brisling kan serveres hver for seg eller på ristet brød.

Oppskrift 2: en enkel salat av brisling og mais (med bilde)

Salaten er veldig enkel å tilberede, den er god å bruke i en "gjester på dørstokken" -situasjonen. Deilig og næringsrik, koker på få minutter.

• Brisling - 1 forbud.
• Corn (Small) - 1 forbud.
• Kyllingegg - 5 stykker
• Krutonger (etter smak)
• Majones (til påkledning)

Mos brislinger med en gaffel
Kok egg, kuttet i terninger.
Bland brisling, egg og mais. Jeg hadde bare en stor krukke, så jeg la til halve glasset.
Tilsett krutonger og smak til med majones før du spiser. Du kan pynte med urter.
Salaten er klar. Nyt måltidet!

Oppskrift 3: puff salat med brisling "Riga fantasy"

En av de deiligste salatoppskriftene i en økonomisk lommebokversjon.

• - 500 g poteter;
• - 5 stykker. kyllingegg;
• - 200 g gulrøtter;
• - 200 g syltede agurker;
• - 2 stk. bokser av brisling i olje;
• - dill til dekorasjon;
• - 50 g hard ost;
• - 100 g kaviarbit “Kaviar;
• - salt etter smak.

Ta en flat potet, omtrent samme størrelse med en totalvekt på omtrent et halvt kilo. Skyll potetene godt i varmt vann. Legg de vaskede potetene i en kasserolle, dekk til med kaldt vann og sett på komfyren. Kok potetene til de er gjennomstekt, omtrent tjue minutter fra kokingen. Fjern fra varmen og dren gryten og la potetene avkjøle helt. Skrell de avkjølte potetene forsiktig og rasp dem på et grovt rivjern.

Skyll gulrøttene godt, fjern bladene og tuppen med roten. Plasser i en liten kasserolle, dekk til med kaldt vann og sett på komfyren. Kok til gulrøttene er godt gjennomboret med en gaffel. Fjern fra komfyren, tøm og avkjøl. Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger.

Tørk de syltede agurkene litt fra saltlaken, kuttet i små terninger. Hardkokte egg, avkjøl og rasp på et fint rivjern. Fjern brislingene fra glassene, legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Fjern hestehale og bein.

Ha poteter, gulrøtter, brisler, egg, poteter, agurk i jevne lag i en salatbolle. Fordel med litt majones, salt. Pynt med revet ost på toppen, lag et nett med majones og fordel kaviarrett i små porsjoner, pynt med dill.

Oppskrift 4: puff salat Fisk i et tjern med brisling (med bilde)

Større brislinger er best for oppskriften. Med små brislinger vil salaten ikke se så imponerende ut. Salat "Fisk i et tjern" med brisling legges i lag og viser seg å være veldig tilfredsstillende.

• Brisling - 1 kan
• Egg - 4 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Ost - 70-80 gr.
• Majones, grønne til dekorasjon

Først av alt, kok opp poteter, gulrøtter og egg. Kok poteter og gulrøtter i en kjele og egg i en annen.

Finhakk løken og hell kokende vann over i 10 minutter slik at den ikke smaker så bitter i salaten.

Skrell de kokte potetene, hakk fint, bland i en egen tallerken med majones og ha i det første laget i en salatbolle.

Tøm vannet fra løken. Legg løken over potetene.

Tøm olje fra brislene. La 3-5 brislinger være til pynt. Mos resten med en gaffel, bland med majones og legg ut neste lag.

Vi lager dekorasjoner fra tre egg. Skjær egget fra den stumpe enden med en liten sikksakkkniv, fjern den øvre delen. Hakk eggeplommen i midten.

Riv de resterende eggene, bland med majones og ha i en salatbolle.

Riv gulrøttene, bland med majones og legg ut i neste lag.

Og det siste laget er ost. Riv det på et fint rivjern og dryss på salaten.

Og nå er det mest interessante designet. Legg finhakket greener langs kanten av salatskålen. Pynt salaten med egg, brisling og grønn løk. Nyt måltidet!

Oppskrift 5: Fiskesalat med brisling (med bilde)

- 160 gram brisling;
- 1 syltet agurk;
- 2 egg;
- 1 hode av blå bue;
- 1 fersk agurk;
- 3 poteter (liten størrelse);
- 1-1,5 ss majones med noe fettinnhold;
- 1 gulrot (stor);
- 1 ss bordseddik;
- salt etter smak.

Først av alt tilbereder vi alle nødvendige komponenter i "Rybka" -salaten med brisling. Kok gulrøtter og poteter i 15-20 minutter, egg - 7-8 minutter. Så legger vi disse ingrediensene i kaldt vann, hvoretter vi tar dem ut, og takket være dette skreller vi dem lett av skallet og ytre hud av grønnsaker. Vi åpner brislene og sender dem til en liten salatbolle. Jeg vasker to typer agurker godt (saltet og friskt). Vi rengjør hodet på den blå løken og skyll den under rennende vann.

Skille de hvite fra de kokte eggene fra eggeplommene. Gni sistnevnte sammen med poteter på et grovt rivjern.

Hakk den blå løken til salaten vår med brisling, og strø den rundt hele omkretsen med litt eddik. Sistnevnte kan ikke brukes, men hell varmt vann over grønnsaken for å fjerne bitterheten.

Skjær fersk og syltet agurk i små terninger på en hard overflate.

Vi fjerner halene fra fisken og skjærer dem på et skjærebrett i biter av ønsket størrelse, eller som vist på bildet.

Vi gjør nøye de kokte gulrøttene i sirkler ved hjelp av en kniv med et tynt blad. Vi lar en liten del av denne grønnsaken ligge på finnene og halen til den fremtidige fisken.

Tilsett majones i de knuste produktene (unntatt gulrøtter) og bland alt godt. Vi sprer den resulterende massen i en oval med spisse kanter.

Gni eggehviten på et fint rivjern over venstre kant av fiskens kropp.

Vi danner vekter fra gulrotssirkler, legger ut halen og finner fra det gjenværende produktet på en vilkårlig måte. Ikke glem øyet og munnen! Salat klar!

Oppskrift 6: deilig salat med ris og brisling

• Ris 100 g
• Grønn salat 1 haug
• Fortinnede grønne erter ½ kan
• Sprats 1 kan
• Kvernet svart pepper - etter smak

1. Kok ris til det er mørt. Ro deg ned.
2. Legg salatblader på en tallerken, legg ris, erter, brisling i lag, pepper.

Oppskrift 7: en deilig salat av brisling, bønner og krutonger

• 1 boks hermetisert brisling;
• Hermetiske hvite bønner - 150 g;
• Hermetisert mais - en halv boks;
• 2-3 fedd hvitløk;
• Krydret ost - 150 g;
• Et halvt brød Borodino-brød;
• grøntområder;
• Majones.

Tøm oljen fra brislingen i en egen bolle. Skjær Borodino brød i terninger, stek dem i ovnen i 15 minutter. Legg de kokte krutongene i en bolle med smør, la det trekke i 8-10 minutter. Sil væsken fra bønner og mais, legg dem i en salatbolle, tilsett brislinger som er moset med en gaffel, knust hvitløk og revet ost på et grovt rivjern. Tilsett finhakkede urter, majones, bland alle ingrediensene grundig. Det er bedre å spise en slik salat med brisling med en gang, siden kjeks vil bli gjennomvåt senere og gjøre retten mindre velsmakende.

Oppskrift 8: salat "Mimosa" med smørbrisling

• 500 g kokte rødbeter og gulrøtter,
• 6 kokte egg
• 2 løk,
• 1 boks brisling,
• majones, sukker.

Mos fisken med en gaffel, hakk løken, gni eggene, på et grovt rivjern - gulrøtter og rødbeter. Legg brislingene på en flat tallerken i det første laget, promayonnaise, legg løk på toppen, igjen majones, revne egg, salt, majones, gulrøtter, sukker og salt, majones, rødbeter, salt, majones, sukker. La salaten stå i kjøleskapet i 2 timer før servering.

Oppskrift 9: deilig salat med brislinger og svisker

Den uvanlige søtlige smaken av denne krydret salaten vil appellere til selv den mest slitsomme gourmeten. En utmerket matbit til en fest eller til hver dag.

• 1 boks brisling i olje;
• Kyllingegg - 5 stk .;
• 3 små løk;
• 2 poteter;
• 1 grønt eple;
• Svisker - 120 g;
• Valnøtter - 50 g;
• Majones.

Kok potetene til de er møre, fjern skinnet, avkjøl og riv. Vask eplet, skrell skallet, rasp. Kok egg, avkjøl, hakk proteinene hver for seg. Tøm oljen fra krukken med brisling, mos fisken med en gaffel. Damp svisker i vann, og finhakk deretter. Finhakk løken og stek til de er gyldenbrune. Mal eggeplommene, finhakk nøttene. Legg salaten i lag: 1 lag - brisling, 2 lag - proteiner, majones, 3 lag - poteter, majones, 4 lag - eggeplommer, eple, majones, 5 lag - løk, majones, 6 lag - nøtter, 7 lag - svisker. Majoneslaget trenger ikke å lages for tykt, ellers vil salaten se ut som grøt.

Oppskrift 10: Festlig brislingsalat med kjeks

• Skratter - 400 gram
• Hermetisert mais - 240 gram
• Hermetiske hvite bønner - 300 gram
• Ost - 200 gram
• Krutonger - 100 gram
• Hvitløk - 2 fedd
• Majones - 100 milliliter
• Grønne - - Etter smak

Vi åpner boksene på brisling, drenerer væsken fra dem i en tallerken og suger kjeksene våre en kort stund i denne væsken. Kjeksene skal være mykere slik at gjestene ikke knekker tennene rundt dem 🙂

Vi legger også brislene i en tallerken.

Vi elter brislingene med en gaffel - ikke helt i grøt, selvfølgelig, men ganske grundig. I en slags brislinghakse.

Vi tapper væsken fra det hermetiske kornet, legger det til brislene.

Vi gjør det samme med hermetiske bønner.

Press hvitløken i salaten.

Gni osten på et fint rivjern.

Tilsett ost og krutonger til salaten. Bland med majones, salt og pepper etter smak.

Dryss med urter før servering. Ferdig!

Oppskrift 11: brisling salat med sopp og krutonger

• Brisling - 1 kan.
• Krutonger - 1 pose.
• Syltede sopp - 1 kan.
• Egg - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 250 g.

1. Kok opp egg, avkjøl, skrell og rasp 2 egg på et grovt rivjern. Og de resterende 2 eggene skiller de hvite fra eggeplommene. Riv de hvite på et grovt rivjern, eggeplommene på et fint rivjern.
2. Skjær løken i halvringer og stek.
3. Hakk soppen hver for seg og stek. Ro deg ned.
4. Mos brislene med en gaffel.
5. Krutonger (hvis store) moses.
6. Legg salaten i lag: egg, brisling, stekt løk, majones, kjeks, majones, sopp, eggehviter, majones, eggeplommer.
7. Sett den ferdige salaten i kjøleskapet i 2-3 timer, la den trekke.

Det er et stort utvalg av måter å lage brisling-smørbrød på. I arsenalet til enhver god vertinne er det en oppskrift som sikkert vil overraske enhver gjest. Det er interessant at brislingene er harmonisk kombinert med en rekke produkter som ved første øyekast ser ut til å være helt uforenlige. Faktisk viser det seg at smaken av hermetisk fisk, kjent fra barndommen, interessant kan "spilles opp" ved å tilsette søte, krydret og krydret ingredienser til den vanlige smørbrødet.

Den klassiske oppskriften på smørbrød med brisling på svart brød

Smørbrød med brisling og agurker

Smørbrød til festbordet skal være annerledes enn det alle er vant til å spise hver dag. Det er mange måter å diversifisere vanlige smørbrød på, du kan alltid bytte ut rugbrød med en brød eller en fransk baguette, steke brødskiver i en panne eller bake dem i ovnen, eksperimentere med ingrediensene til en forrett slik at den får en ikke-triviell og interessant smak, samt dekorere vakkert og elegant parabolen. En forrett til ferien i form av smørbrød med brisling og agurk viser seg å være veldig velsmakende, dessuten tilberedes den raskt og enkelt.

Oppskrift på smørbrød med brisling og friske agurker

I denne oppskriften på smørbrød med brisling er enkle agurker lagt til den klassiske versjonen av denne forrett for å gi retten "sommernoter". Ferske agurker kan kuttes på noen måte: hakk i terninger eller ordne i sirkler, bli til sugerør eller til og med bare halvere dem. Det eneste som gjenstår er å legge fisken på smørbrødene, så kan du servere retten til bordet!

Oppskrift på smørbrød med brisling og syltede agurker

Ved å bytte ut friske agurker med syltede agurker i oppskriften for å lage smørbrød med brisling, kan du få en krydret og velsmakende forrett til festbordet. Det vil være flott hvis du legger til noen flere produkter på listen over ingredienser for å gi retten et virkelig uformelt utseende. Og hvis du suger inn smørbrødene med en interessant hvitløksmajonesaus, ideelt kombinert med syltede agurker, vil du få en krydret forrett som ikke vil forlate gjestene likegyldige.

For å lage smørbrød med brisling og sylteagurk trenger du:

- 300 gr. friske agurker;
- brød eller fransk baguette;
- 100 gr. majones;
- 2 fedd hvitløk;
- vegetabilsk olje - for å smøre overflaten på pannen;
- greener for dekorasjon - etter smak:
- en halv sitron.

Trinn-for-trinn-oppskrift for å lage smørbrød med brisling og friske agurker:
1. Skjær brødet eller baguetten i skiver på 1,5 cm.
2. Legg brødskiver på en stekepanne, oppvarmet og smurt med en liten mengde vegetabilsk olje, stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.

3. Knus hvitløken med en presse eller bruk den flate siden av knivbladet.
4. Gni de stekte brødskivene med hvitløk "velling" for aroma.
5. Smør hvitløksbrødskivene med majones.

6. Skjær agurkene i tynne skiver. Vi sprer dem på brød.
7. Dekk et lag agurker med sitronskiver.
8. Ha brislinger på smørbrød - 1 fisk for hver brødskive.

9. Pynt den ferdige snacks med urter.

Slike smørbrød med brisling og pickles, dynket i hvitløk-majonesaus, vil sikkert bli snappet fra festbordet av gjestene!

Oppskrift på smørbrød med brisling og friske agurker og tomater

Hver omsorgsfull vertinne har alltid sin egen "hemmelige" oppskrift på en festlig matbit, som hun stolt presenterer for gjestene på høytider. Det er mange alternativer for å lage brisling-smørbrød. Vi anbefaler å glede gjestene dine med enda mer aromatiske smørbrød med tilsetning av ferske tomater. For tilberedning av en slik snack kan du bruke både vanlige tomater og små kirsebærtomater. Men en virkelig uvanlig smak blir alltid gitt til en rett av en spesiell saus, som brukes til å smøre brødskiver. For en ekstra "sofistikering" av en festlig snack, anbefaler vi at du legger kremost, revet med et egg, til et smørbrød. Og slik at brødskivene får en behagelig krydret smak, bør de krydres med paprika.
Så for å tilberede en festlig snack med en uvanlig saus, trenger du:
- hermetisert brisling - 1 boks;
- rugbrød går bedre med paprika;
- paprika;
- bearbeidet kremost;
- 100 gr. fet majones;
- 1 stort kyllingegg;
- 2 fedd hvitløk;
- en halv fersk agurk;
- 1 stor tomat eller 3 stk. Cherry tomat;
- noen friske urter - persille og dill;
- krydder og krydder etter smak.

Hvordan lage smørbrød med brisling, agurker og tomater med en uvanlig saus - en trinnvis oppskrift:

1. Hardkokte egg må raspes i en dyp bolle - du kan bruke en vanlig rivjern eller blender til dette.
2. Finhakk hvitløken.
3. Bland deretter eggemassen med hakkede urter og hvitløksvin. Krydre blandingen med salt og pepper.

4. Krydret ost skal også raspes til en fin form og tilsettes til den tilberedte massen med egg, urter og hvitløk. Rør til den er jevn. Sausen er klar!
5. Smør brødskivene med sausen vår og legg de tilberedte ingrediensene på toppen - skiver av fersk agurk, tomater og fisk.

6. Du kan krydre smørbrødene med en klype koriander eller tørr hvitløk, og tilsett også en sitronskive.

Oppskrift på varme brisling smørbrød

En uvanlig løsning for servering av forretter i form av smørbrød med brisling til festbordet vil være en tallerken tilberedt ikke i sin klassiske "kalde versjon", men bakt i ovnen. Disse smørbrødene vil vise seg å være en kjærkommen godbit for alle gjester. Varme smørbrød med brisling viser seg å være mye mer aromatiske, noe som gir en enorm appetitt.

For å tilberede varme smørbrød med brisling, trenger du:
- hermetisert brisling - 1 boks;
- brød;
(i denne oppskriften kan du bruke alle slags brød - hvit, rug, "grå", Borodino og til og med den såkalte "savitalen" med tillegg av frø og tørket frukt)
- 100 gr. majones;
- 1 stort kyllingegg;
- 1 fersk tomat;
- ½ ts tørr hvitløk;
- 100 gr. ost;
(det er bedre å ta harde ostetyper - for eksempel parmesan)
- svart pepper og salt - etter smak.

En trinnvis oppskrift for å lage varme smørbrød med brisling:
1. Skjær brødet i små skiver slik at en fisk får plass på hver skive - slik at smørbrødene vil se penere og mer raffinerte ut. Det er ikke nødvendig å bruke ferskt brød - du må fortsatt "tørke" det i ovnen.
2. Smør hver brødskive med majones, gni med tørr hvitløk og svart pepper.
3. Skjær det kokte hardkokte egget i "skiver" eller store terninger.
4. Skjær tomatene i tynne skiver og legg dem på smørbrødet ved siden av eggeskivene.

5. Vi spredte brislingene på brødskiver - 1 fisk for hvert stykke, etter at vi tidligere har overført smørbrødene til en bakeplate dekket med bakepapir.

6. Gni osten på et fint rivjern.
7. Legg ostespaene på brødet før du sender smørbrødene til ovnen - det er slik det øvre smeltede laget med ost "forsegler" smørbrødet slik at alle ingrediensene ikke "lekker" ut.

8. Ovnen må forhåndsinnstilles til 180 ° C.
9. Tiden for å bake smørbrød er ca 7-10 minutter. Du må bli guidet av tilstanden til oste "hetten", som skal "smelte".

10. Etter å ha dekorert varme smørbrød med dill, persille og sitronkiler, kan retten trygt presenteres for gjestene.

Oppskrift på smørbrød med brisling og sitronkiler

Kombinasjonen av produkter som brisling og sitron i smørbrød er en virkelig uvanlig måte å overraske gjestene dine på festbordet. "Høydepunktet" av en slik forrett vil være en interessant smak av sure og forfriskende sitrusnotater i en kjent rett.




For å lage smørbrød med brisling og sitron, må du legge til et par nyanser i den klassiske oppskriften for å lage en tradisjonell festlig kald snack: legg et blad med basilikum og en sitronsirkel på skiver svart brød smurt med majones, og dekk smørbrødet med brisling på toppen og dekor med en kvist fersk persille.

I spesielle tilfeller, for eksempel på nyttårsaften, vil det også være viktig å dekorere smørbrød med brisling og sitron med rød kaviar.

Oppskrift på uvanlige "hvitløk" smørbrød med brisling

Oppskriften på klassiske smørbrød med brisling, smurt med fedd hvitløk eller "hvitløk" majones, kan interessant "slå" ved å legge til uvanlige notater til dem. Kombinasjonen av for eksempel epler, kiwi eller avokado med brisling og hvitløk vil være utrolig interessant og vil definitivt overraske gjestene dine. Dekorer retten med urter, kan du i tillegg bruke oliven, som perfekt vil harmonisere i smak, både med brisling og med andre ingredienser.

Mange vet at veldig velsmakende og tilfredsstillende smørbrød er hentet fra brisling. Denne typen snacks er kjent for alle siden barndommen. Men langt færre har allerede hørt at brisling kan inkluderes i tilberedningen av et bredt utvalg av retter.

Så de vanlige brislingene, når de er riktig konsumert og brukt, kan bli en del av kake, suppe og pizza. De kan også brukes til å stappe oliven og lage deilige og varme toasts. Hovedsaken er å velge riktig brisling og følge oppskriftene nøyaktig.

Spratpai med poteter

Produktsammensetning:

• Skratter i olje - man kan.
• Poteter - fem hundre gram.
• Mel - femti gram.
• Hvitløk - en fedd.
• Kvernet pepper - to klyper.
• Løk - to stykker.
• Salt - en kvart teskje.
• Olje - tre ss.

Steg for steg matlaging

Spratretter er alltid velsmakende og næringsrike. La oss prøve å lage en original kake med potetdeig. For å gjøre dette, bruker vi en oppskrift på et fat med brisling, med et bilde av ingrediensene som finnes i denne delen. Vask medium potetknoller grundig. Ha i en kjele, dekk helt med vann og sett den på bål. Kok potetene i skinnene, tøm vannet og la avkjøle.

Deretter må man observere oppskriften på brislingretter (et bilde av andre retter sees nedenfor), de avkjølte potetene skal skrelles og føres gjennom en fin kjøpesikt. Legg den resulterende potetmassen i en ganske dyp bolle. Hell i olje, salt, pepper og tilsett hvetemel, som om nødvendig kan tilsettes når du elter deigen. Det skal vise seg å være plast.

Deretter må du ta en brannsikker form, dekke til med pergament og fett med litt olje. Kjevle ut potetdeigen i et lag og legg i en forberedt form. Skrell og hakk løkhodene i halve ringer. Skille hvitløksfeddene fra skallet og hakk fint med en kniv. Varm olje i en stekepanne og ha løk og hvitløk i. Bland det over middels varme til det er gjennomsiktig.

Legg deretter den stuede løk og hvitløk på toppen av et lag med potetdeig. Åpne hermetikken, drener oljen i en kopp og fordel brislingene jevnt på toppen av løken. Dryss brislingolje over hele overflaten på den fremtidige kaken og send den til ovnen. Stek brislingpai med poteter til en temperatur på hundre og åtti grader til den blir gyllenbrun. Serveres varmt umiddelbart etter tilberedning.

Ris suppe tilberedt med brisling

Nødvendige ingredienser:

• Langkornet ris - ett glass.
• Skratter i olje - to krukker.
• Olivenolje - fire ss.
• Gulrøtter - to stykker.
• Buljongen er tre liter.
• Purre - to stykker.
• Kvernet pepper - på slutten av kniven.
• Persille - en halv haug.
• Salt er en teskje.

Hvordan lage suppe

Å tilberede en enkel og deilig suppe i henhold til en oppskrift på en tallerken med brisling er innenfor kraften til og med nybegynnerkokker. Enhver, selv den enkleste parabolen, krever første tilberedning av alle ingrediensene. Du må begynne med ris. Det må sorteres godt og alt rusk, småstein og bortskjemte korn må fjernes. Da må den også skylles godt flere ganger til vannet blir klart. Overfør til et dørslag og la det renne av.

Skrell, vask, tørk og skjær gulrøttene i tynne skiver. Skyll purre og hakk i ringer. Deretter må du ta en kasserolle (gjerne med en tykk bunn) og hell olivenolje i den. Ta på bålet, og legg gulrøtter og løk i den når oljen er varm. La småkoke i omtrent fem minutter og legg risen i en kasserolle. Lek sammen i ytterligere ti minutter.

I henhold til oppskriften på brislingretter, skal den varme buljongen helles i pannen, litt salt og pepper, og stek i femten minutter. Overfør brislingene i olje til et dørslag, og etter at oljen er tappet, tilsett fisken i pannen. Kok i omtrent fem minutter, og tilsett hakket persille, rør, dekk til og skru av varmen. La suppen bli bratt i ti til femten minutter og server en duftende varm rett til middag.

Pizza bakt med brisling

Handleliste:

• Bakt base - ett stykke.
• Spratt - en krukke.
• Tomater - to små.
• Majones - to spiseskjeer.
• Hard ost - hundre og femti gram.
• Ketchup - tre spiseskjeer.

Matlagingsprosess

Til å begynne med må du slå på ovnen og varme den til en temperatur på to hundre grader. For å tilberede denne retten fra brisling kreves det veldig lite mat og tid. Legg basen for fremtidens pizza på en bakeplate, lett oljet. Neste, i en liten bolle, bland majones og ketchup. Påfør blandingen jevnt over hele basen.

Skrell løk, hakk i ringer og fordel over kaken. Det neste laget vil være en tomat, vasket og kuttet i skiver. Deretter må du åpne en krukke med brisling og overføre dem til en sil. Når oljen har tappet ut, legg tomaten også på toppen av fisken. Riv nå eventuell hard ost og dryss den generøst over pizzaen. Sett stekeplaten i ovnen i tjue minutter.

Etter å ha tilberedt denne originale retten fra brisling, skjær du pizzaen i porsjoner og server.

Oliven fylt med brisling

Liste over ingredienser:

• Store oliven - åtte hundre gram.
• Skratter i olje - tre hundre gram.
• Smør - hundre gram.
• Sitron er ett stykke.
• Persille - fem grener.

Trinnvis oppskrift

For å tilberede denne retten fra brisling, må du bruke litt tid, siden prosessen er ganske arbeidskrevende. Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk. Fjern frø fra store oliven. Åpne glass med brisling og tapp all oljen i en kopp. Gni deretter brislene og myknet smør gjennom en sil. Krydre den resulterende blandingen med saften av en halv sitron og bland godt.

Fyll deretter olivenene med den tilberedte fyllingen av brisling og smør. Legg de utstoppede olivenene i en salatbolle og drypp litt med den resterende brislingoljen. Pynt med persilleblader når du serverer.

Smørbrød med brisling og kyllingegg

Nødvendige produkter:

• Spratt - seksten stykker.
• Egg - åtte stykker.
• Dill - åtte grener.
• Rød kaviar - hundre gram.
• Majones - hundre gram.
• Hvitløk - to fedd.
• Persille - fire grener.

Matlaging smørbrød

Ved hjelp av et bilde av retter med brisling kan du tilberede slike deilige og fargerike smørbrød som er perfekte til både hverdags- og festbord. Legg kyllingeggene i en kjele, tilsett en skje salt og dekk til med kaldt vann. Ta fyr og kok opp i ikke mer enn syv til åtte minutter. Hell deretter kaldt vann og skrell fra skallet som allerede er avkjølt.

Skjær hardkokte egg i to på langs. Fjern eggeplommene og legg dem i en egen bolle. Mos alle eggeplommene gradvis med en gaffel. Skyll frisk dill, rist den av, og finhakk, overfør den til eggeplommene. Skrell fedd hvitløk og før en presse direkte inn i bollen med eggeplommene og dillen. Tilsett majones, salt, malt pepper og bland alle ingrediensene godt.

Fyll sporene i eggehvitene med den tilberedte fyllingen. Legg en skje rød kaviar på toppen. Nå må du forberede brislene. Spre papirhåndklær i to eller tre lag på en tallerken og legg brislene på toppen av dem. Når overflødig olje er absorbert, sprer du brislene i egghalvdelene ved siden av den røde kaviaren. Skyll deretter den ferske persillen, skill bladene fra kvistene og legg ett eller to blader på hver halvdel av det fylte egget. Legg de resulterende båtsmørbrødene på en vakker tallerken og server til festbordet.

Varm toast med brisling

Ingrediensliste:

• Spratt - tolv stykker.
• Hvitt brød - seks skiver.
• Rømme - teskjeer.
• Olje - femti gram.
• Persille - tre grener.
• Eggeplomme - to stykker.
• Ost - hundre gram.

Oppskrift

Å bruke hermetisert brisling i henhold til oppskriften din kan lage mye deilig mat. En av disse rettene er varm toast med brisling. Den første tingen å gjøre er å åpne glasset med brisling og legge dem på en sil, ettersom oljen skal renne av. Da må osten raspes på det fineste rivjernet og legges i en egen bolle.

Tilsett to eggeplommer, fett, tykk rømme i osten og rør grundig. Smør deretter skivene med hvitt brød med smør. Fordel halvparten av ostemassen oppå smøret. Deretter legger du to brislinger på brødet, og dekker dem med andre halvdel av ostemassen. Fullført risting med brisling.

Nå må de nøye overføres til en stekeplate og settes i ovnen. Du må bake ristet brød ved en temperatur på hundre og nitti grader fra ti til femten minutter. Etter tilberedning ordner du deilige varme toasts med brisling på snackplater, pynt med persilleblader. Server forrett mens den fortsatt er varm.

1. Hjemmelag brisling

ingredienser:

1 kg liten fisk (lodde, sild, brisling)
1 kg løk
20 svarte peppercorns
1 ts Fransk sennep
2 kopper vegetabilsk olje
1/4 kopp eddik
1 ts flytende røyk
1 glass vann
1 ts havsalt

Vask fisken, kutt av hodet, rengjør innsidene, legg på papirservietter og tørk grundig. Skjær løken i halve ringer. Varm halvparten av oljen i en stekepanne. Stek fisken i små porsjoner på hver side til den er mør. Stek løken lett. Legg løken i bunnen av pannen, deretter fisken. Drypp med flytende røyk. Legg laurbærblad og svart pepper på toppen. Fortynn eddik med vann, bland med vegetabilsk olje, sennep og salt etter smak. Kok opp og hell over fisken. Dekk til og la den trekke i kjøleskap i 24 timer.

2. Alternativt hjemmelaget brisling-2.

1 kg. fersk brisling (små sardiner),
150 g luktfrie oljer,
1 kopp kokende vann
3 ts tørr tebrygging (du kan ta 3 teposer),
2 kylling bouillon terninger Maggi, Galina Blanca, etc.

Brygg te i 1 glass kokende vann, la stå i 15 minutter, sil og fortynn bouillon-terningene i den. Jeg tar vegetabilske bouillon-terninger, jeg liker dem mer enn kylling (jeg vet ikke, kan jeg spise fiskebiter også?)
Skrell brislingen og legg i en stekepanne, tilsett olje og te.
Simmer dekket over veldig lav varme i 1 time. ved slutten av kokingen vil væsken fordampe fullstendig, og bare etterlate oljen.
Jeg strødde også svart pepper på fisken. Det viser seg en veldig velsmakende fisk, og likner på brislinger.
Det er ikke noe salt i oppskriften fordi terningene allerede er salte. Denne fisken er deilig både varm og kald, du kan lage smørbrød med den.

3. Sprat salat

Spratt 1 kan (medium er bedre og ikke veldig røkt)
Hermetiske erter 1 kan
Syltede agurker 2 stk (liten)
Egg 2 stk
Kokt ris 2-2,5 kopper (mer)
Majones 1 pakke 150 gr

Ha kokt ris, erter, agurker kuttet i små terninger, hakkede egg, brisling - fint knust med en gaffel, men ikke kuttet i en salatbolle. Bland alt godt og smak til med majones, salt og pepper etter smak.

4. Spratt "under en pels"

1 boks Riga-brisling (det er bedre å ta små brisler)
1 fersk agurk
2 egg
200 g hvitt brødkrutonger
majones
dill greener 1/2 gjeng
oliven

Forbered krutonger. Skjær det hvite brødet i terninger og tørk i en panne på alle sider til de er gyldenbrune. Salt. Legg brislingene i en bolle, mos med en gaffel. Vask agurken og skjær den i små terninger. Legg dem på brislene. Kok eggene, kuttet i terninger, tilsett blandingen. Legg til krutonger sist. Krydre brislingmassen med majones og bland godt. Pynt toppen med friske urter og skiver oliven.

5. Hjemmelaget brislingpaté

ingredienser:

Sprats 1 kan
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
bearbeidet ost 200 g
majones 1 ss. l.
grønn løk og friske agurker til pynt
svarte sesamfrø

Tilberedningsmetode:

Hakk gulrøtter og løk tilfeldig og stek til de er gyldenbrune.
Legg brislene i en blender.
Tilsett grønnsaker.
Tilsett majones.
Sett osten og pisk hele blandingen godt til den er jevn.
Sett pataten i en beholder og sett i kjøleskap i to timer. Fordel brødet med pate, pynt med hel fisk og finhakket grønn løk, pynt med fersk agurk som du ønsker.

6. rosenkål

Rosenkål (haner) - 12 stk.
brisling - 1 kan
smør - 4 ss
Nederlandsk ost - 100g
bechamelsaus - 1,5 kopper

Lag en depresjon i hver kule av rosenkål med en spesiell metallutsparing, fyll dem med brisling, legg på en smurt bakeplate, dryss revet ost over. Stekes i ovnen, tilsett smør under bakingen.

Lager béchamelsaus. Stek lett 1 ss mel i en stekepanne, fortynn med 1 glass varm melk og rør kontinuerlig i 5-10 minutter. Tilsett rå eggeplommer og salt i sausen med middels tykkelse. Du kan øke tykkelsen på sausen ved å tilsette mel. Server sausen i en egen bolle.

7. Sprat salat med mais og bønner

For oppskriften trenger du:

Brisling - 1 kan
søt mais (hermetisert) - 120g
hvite bønner (hermetisert) - 120g
ost - 100g
sorte krutonger (Borodinsky) - 1/2 stk.
hvitløk - 2 fedd
majones, urter - etter smak.

Hell brislingoljen i en bolle med krutonger og la trekke i 5 ~ 10 minutter. Mos brislene med en gaffel. Tøm væsken fra bønner og mais. Press hvitløken gjennom hvitløken. Riv osten på et fint rivjern.

Rør inn brislinger, kjeks, bønner, mais, ost og hvitløk. Smak til med majones. Strø over finhakket urter om ønskelig.

Serveres umiddelbart etter tilberedning, ellers vil krutongene miste skarpheten.

Grønnsaksalat med brisling

For oppskriften trenger du:

Poteter (kokt) - 3 stk.
gulrøtter (kokt) - 1 stk.
agurker - 2 stk.
erter (grønne hermetikk) - 100g
brisling - 160g
sitronsaft - 1 ts
persille, salt etter smak.

Skjær skrellet poteter, gulrøtter og agurker i terninger. Legg grønnsaker i en salatbolle i lag, topp med brisling og grønne erter.

Hell sitronsaften og brislingoljen blandet med salt over salaten. Dekorer med urter når du serverer.

8. Brislinger bakt i butterdeig

For oppskriften trenger du:

Smørdeig - 400g
brisling - 1 kan
egg - 1 stk.
persille til pynt.

Sett brislene ut av krukken og la oljen renne av.

Kjevle ut deigen til et lag 0,5 cm tykt, skjær den i lange strimler 9-10 cm brede, pensle med et egg.

Legg brislingene på en stripe med deig og dekk til med en annen stripe, kutt deretter uten å skade fisken. Trykk lett på kantene på deigen, forbinder de øvre og nedre lag.

Legg produktene på en bakeplate fuktet med vann, pensle med et egg på toppen og stek. Legg bakte brislinger på et fat dekket med papirserviett og pynt med persille kvist.

9. Rosetter fra ost med brislingmasse

For oppskriften trenger du:

Ost - 300g
cottage cheese - 200g
brisling - 1 kan
smør - 50g
syltet sopp og agurker etter smak.

Skjær osten i 0,5 cm tykke skiver, hvorfra du sirkler sirkler ut med et glass. Mos brislinger i olje og gni med cottage cheese og smør. Legg den tilberedte massen mellom to ostesirkler, spred den på øverste sirkel. Legg en sopp eller et stykke agurk på toppen. I stedet for brisling, kan du bruke brislingpaté.

10. Baltisk brislingpai

For testen trenger vi:

Melk - 1 glass;
Mel - 2 kopper;
Vegetabilsk olje - 2 - 3 ss;
Tør gjær - 1 pose (11 gram);
Sukker - en halv teskje;
Egg - 2 stykker;
Salt er en halv teskje.

For fylling:

Brisling - 1 - 2 bokser;
Rømme - 200 gram;
Løk - tre hoder;
Hard ost - 200 gram;
Grønne.

Arbeidsprosess:

Elt først gjærdeigen. For å gjøre dette, siler du melet gjennom en sil i en dyp kjele, tilsett salt, sukker, tørr gjær, hell i varm melk, solsikkeolje. Elt myk deig. Dekk til med en tallerken og la "komme opp" på et varmt sted i en time.

I løpet av denne tiden lager vi fyllet. Gni osten på et medium rivjern og bland med rømme. Finhakk løken og la det småkoke i en panne.

Vi ruller ut deigen og gir den formen på bakeplaten vår, deretter forsiktig, pakk den rundt en kjevle, overfør den til en stekeplate dekket med pergament. Legg deretter den stekte løken, revet ost med rømme på deigstykket og fordel brislingene etter hverandre, trykk dem litt inn i deigen. Dryss med finhakkede urter på toppen og sett i en forvarmet ovn i 35 - 45 minutter.

11. Sandwichkake med brisling

For oppskriften trenger du:

Rundt rugbrød
smør
sitron - 1 stk.
brisling eller brisling - 12-15 stk.
grønne løk - etter smak
gulrøtter (kokt) - 1
paprika (strimler) - 5-7 stk.
syltet hvitløk - 9-10 fedd.

Skjær av toppen av brødet. Skjær den gjenværende delen i form av en sirkel i to lag: spred bunnen med smør, dekk den med det øverste brødlaget og fordel også med smør. Vift forsiktig ut brislene (eller brislene), grønne løkfjær, biter med rød pepper, hvitløksfedd, sitron og pynt med en gulrotblomst. For å gjøre dette må du vaske gulrøttene grundig, koke, fjerne huden og "fjerne sponene" forsiktig, som skal plasseres i form av en blomst, og dryss litt smuldret eggeplomme i midten. Ideell for piknik eller ølmottak.

12. Tangsalat med brisling

For oppskriften trenger du:

Tang
brisling
krabbepinner
egg
majones.

Tang - finhakket, brisling - mos eller hakk, krabbepinner - fin terning Egg - finhakket Bland alt og smak til med majones. Smaken er uvanlig på grunn av røkt brisling, så det er bedre å ikke erstatte den med annen hermetisk fisk.

13. Salat med brislinger og svisker

For oppskriften trenger du:

Brisling - 1 kan
egg - 5 stk.
poteter - 2 stk.
eple - 1 stk.
løk - 2-3 stk.
nøtter, majones, svisker - etter smak.

Mos brislene med en gaffel. Riv eggehviten på et grovt rivjern, et lag majones, smør (revet). Riv poteter (kok i uniformene); Riv eggeplommen på et fint rivjern. Eple - på et grovt rivjern, løk (yngel), majones. Rull nøttene i en kjøttkvern.

Topp med hakkede svisker.

14. Bagels med brisling og ost

For oppskriften trenger du:

Mel - 1,5 kopper
krem (kokt) - 1,5 kopper
vegetabilsk smult - 2 ts
kornsukker - 2 ss.
salt etter smak
For fylling:
ost (revet) - 100g
brisling - 1 bank.

Sikt mel i en oppvarmet bolle, gjør en depresjon i midten, hell i salt fløte, tilsett kornsukker, grønnsaksblanding. Elt en myk deig (den skal ikke eltes for lenge), sett i kjøle i 5-6 timer.

Dagen etter deler du den forberedte deigen i 3 deler og settes i kjøleskapet i en dag. Rull hver del av den frosne deigen i et lag på størrelse med en bakeplate. Skjær den rullede deigen på langs i 5 identiske strimler og skjær dem alle i to på tvers for å danne 10 strimler fra hvert lag. Dryss dem med revet ost. I midten av hver stripe, nærmere kanten, legger du en teskje av fyllet, dekker den fra sidene med deig slik at fyllingen ikke renner ut, rull deretter hver stripe i et rør og bøy hvert rør i midten, slik at det får en hesteskoform. Anrett rullene på en stekeplate, pensle dem med et egg og strø revet ost over. Legg stekeplaten i en godt oppvarmet ovn. Så snart bagelsene begynner å bli brune, reduser du varmen og fortsett å bake, men rødner imidlertid ikke for mye.

Kok fyllet. Legg brislingene sammen med oljen som de er bevart i en bolle og gni grundig med en skje i en homogen masse, hell deretter revet ost der og bland.

15. Potetgryte med sopp og brisling

For oppskriften trenger du:

Poteter (kokt) - 4 stk.
løk - 2 stk.
champignons - 200g
brisling - 1 kan
rømme - 4 ss
egg - 3 stk.
hvit pepper (malt) - 1/3 ts
salt - 1 / 3-1 / 2 ts
brus - på tuppen av en kniv.

Kok potetene i skinnet. Ro deg ned. Klar. Skjær i skiver. Finhakk løken og stek over middels varme til de er lett brunet.

Skjær champignonene i skiver, ha i en stekepanne sammen med løken. Tilsett brann til det maksimale. Stek soppen under omrøring til væsken fordamper og det vises en gullbrun skorpe. Ha løk med sopp i en bolle, sil av overflødig olje. Ro deg ned.

Tøm oljen fra brislene, bryt brislene i små (1,5-2 cm) biter.

Smør formen med olje.

Legg et lag poteter, lett salt. Deretter et lag med fisk og et lag med sopp og løk. For å helle egg, rist du med salt, pepper, natron og rømme. Hell eggmassen i fiskepotetlagene.

Forvarm ovnen til 180C og stek i 20-30 minutter, avhengig av ønsket hardhet på gryta. Server varm eller kald.

16. Utstoppede tomater

For oppskriften trenger du:

Tomater - 150g
agurker - 25g
ferdig sennep - 2g
eddik - 2g
løk - 15g
persille, salt - etter smak
brisling - 50g.

Hakk brislene fint. Tilsett hakkede agurker, revet løk, hakkede urter, salt, smak til med sennep, olje og eddik.

Fyll tomatene skrellet fra frø og skillevegger med kjøttdeig.

17. Pizza med brisling

For testen:

200 gram mel
10 gram gjær
120 ml. melk eller vann
2 ss oliven- eller solsikkeolje
1/4 ts salt
1 kyllingegg

For fylling:

8 tomater
150 gram ost
12 brisling
2 løk
grønt
krydder
10 ss olivenolje

Slik smører du formen:

Smør eller vegetabilsk olje

FORBEREDELSE

Hakk løkene fint og stek dem til de er gyldenbrune. Skorpe tomatene, skrell dem av, og skjær dem deretter i flere biter. Riv ost, hakk greener.

Tilbered deigen i henhold til grunnoppskriften og la stå på et varmt sted å heve. Kjevle ut deigen som har kommet opp i en tortilla, legg den på en smurt bakeplate. Legg tomatskiver på toppen av deigen slik at de passer tett sammen.

Smak til med salt og pepper, dryss revet ost over. Plasser biter av brisling ved siden av.

Topp pizzafyllet med stekt løk, tilsett krydderne og hell olivenoljen over pizzaen.

18. Smørbrød med brisling og potetpate

2 hvetebrød
100 g brisling
2 potetknoller
1 løk
40 g smør
20 g hermetiske grønne erter
5-6 frøfrie druer
dill
grønn løk
malt pepper
salt

Vask potetene, skrell, hakk grovt, hell kaldt saltet vann, kok til de er møre.
Mos til puré, tilsett 20 g smør.
Skrell løken, vask, skjær i to. Hakk halvparten og stek i det gjenværende smøret.
Skjær den gjenværende løken i halve ringer.
Vask og hakk dillgrønnene.
Vask grønn løk, hakk grovt.
Vask druene, skjær hvert bær figurativt i to.
Bland potetpate med stekt løk, dill og malt pepper.
Form sfæriske produkter fra potetmassen.
Legg potetpate og brisling på brødet.
Legg smørbrødene på en tallerken, pynt med druer.
Pynt den ferdige retten med grønt og løk, grønne erter.