Royal-kaken er en deilig hjemmelaget dessert bestående av rømme med forskjellige tilsetningsstoffer som nøtter, kakao, kaffe, valmuefrø, tørket frukt, kokosnøtt eller kandisert frukt. Rømme pisket med sukker brukes ofte som krem, og dekorasjonen og dekorasjonen forblir etter vertinnenes skjønn.

Royal-kaken er original og velsmakende, men samtidig ganske enkel å tilberede. Derfor, selv om du ikke er en ekspert på konfektbransjen, kan du trygt ta denne desserten uten frykt for å ødelegge maten.

For å tilberede Royal-kaken må du først tilberede ingrediensene til kakene. Vi vil ha tre av dem: valmu, med tørkede aprikoser og sjokolademutter.

I en bolle, kombiner en halv kopp rømme med 1 egg og en halv kopp sukker. Tilsett så et halvt glass mel, 2 ts. stivelse og natron. Bland grundig med en visp.

Tilsett valmuefrø i deigen og rør igjen. For en form omtrent 22 cm i diameter, pensle med et stykke smør og strø mel på bunnen. Hell valmuefrædeigen og send den til bake i en ovn forvarmet til 190 grader i 12-15 minutter.

For den sjokoladete nøtteskorpen, gjenta trinn 2. Tilsett deretter kakao og hakkede valnøtter. Bland alt sammen igjen. Stek sjokolade nøtteskorpen mens valmuen avkjøles.

For kaken med tørkede aprikoser, gjenta trinn 2 igjen, legg deretter til biter av tørkede aprikoser og stek den siste kaken på samme måte.

Avkjøl de ferdige kakene helt og klar ingrediensene til kremen og pynt.

Når kakene er kule, tilbereder du kremen. For å gjøre dette, slå godt kjølt rømme med pulverisert sukker i en kald bolle til det er fluffy. Hvis rømme er mindre enn 35% fett, kan du legge til en pose fløtefortykningsmiddel.

Fordel den ferdige kremen på kakene, og deretter sidene og toppen av kaken. Send kaken til kjøleskapet for å suge kremen i 5 timer.

Pynt kaken med kakao og nøtter før servering.

Royal-kaken er klar. Ta en god te!

Jeg liker virkelig søtsaker;) Kaker er ikke noe unntak. Men som oftest baker jeg dem selv for høytiden.

Og de bestemte seg for å kjøpe denne kaken til en liten familiefeiring.

Kaker "At Palych" Jeg stoler på, som oftest svikter ikke smaken.

Selv om prisen biter ((((

Tradisjonell emballasje til kaken. Selges i ethvert større supermarked.

Utseendet er utmerket! Bare sjokoladesjokolade, supplert med gyldne aksenter.

Valnøtter på toppen er akkurat som ekte, dekket med sjokolade.

Jeg lurte selv på om de var spiselige. Spiselig, selvfølgelig!

Dekorasjonen kompletteres med mandler.

Sammensetningen kan ikke kalles ideell. Men i butikk søtsaker er det alltid slik, hva kan du gjøre.

kornsukker, spiselige kyllingegg, kokt kondensert melk (13,2%) (sukker, vann, skummetmelkpulver, smør), smør (12,0%), helmelk, bitter sjokolade (10,3%) (kakaomasse, sukker, kakaosmør, emulgator (lecitin), cashewnøtt (9,1%), hasselnøtt (5,3%), hvit sjokolade (sukker, kakaosmør, helmelkpulver, emulgator (lecitin) ), smakstilsetning (naturlig vaniljeekstrakt), premium hvetemel, renset vann, valnøtter, solsikkeolje, semolina, glukosesirup, stabilisator (pektin), surhetsregulator (sitronsyre), konserveringsmiddel (sorbinsyre), kompleks mat tilsetningsstoff "Food dye Gold"

Vekten på kaken er heller ikke stor. For 4-6 personer i ett stykke. Jeg så større versjoner av denne kaken.

Hva smaker det som?

Kaken ligner veldig på "Kiev". Tørr hud (noe som bizet), krem, mye nøtter. den smuldrer også litt når du spiser :) Men i motsetning til Kievsky, er det mye sjokoladebær.

Og ettersom jeg elsker kaker som "Kievsky", likte jeg denne kaken;)

Hvis du liker deilige desserter, har du sannsynligvis prøvd den kongelige nøttekaken fra Palych, hvis oppskrift ikke er kjent for noen. Omtaler om det på Internett er veldig smigrende, og produktet ser luksuriøst ut. Vil du vite oppskriften på denne deilige kaken med luftige nøttekaker og delikat krem \u200b\u200bakkurat nå på denne siden "Populært om helse"? Hvis ja, la oss komme i gang.

Kongekake fra Palych valnøtt

Oppskriften inneholder slike komponenter:

For å tilberede kakene trenger vi produkter: sukker - et glass, proteiner - 10; stivelse - 2 ss med et lysbilde; valnøtter - 650 g.

For å tilberede kremen trenger du følgende produkter: eggeplommer - 10; pulverisert sukker - 160 g; en pakke smør; melk - 60 g; kakao - 2 ss. l .; cognac - 1 ss. l. For å dekorere produktet - en stang sjokolade og nøtter (cashewnøtter, valnøtter); gylden kulinarisk fargestoff.

Kakeoppskrift

Først må du ta to store skåler og skille eggehvitene fra eggeplommene. Vi legger eggeplommene til side, vi trenger dem til kremen senere. Vi helter pulverisert sukker i proteindelen. For å slå massen i marengsen trenger du en mikser. Pisk de hvite i 5-6 minutter til det dannes et fluffy hvitt skum. Hell stivelse her. Bruk en slikkepott eller skje til å blande den forsiktig inn i skummet. Det er viktig å bevege seg i en retning og gjøre det sakte. Når stivelsen kombineres med den frodige massen, ta de skrellede valnøttene. Du trenger ikke slipe dem for mye - det er bra når de er synlige i kakene i snittet, og det viser seg mye smakligere om de er ganske store. Vi legger nøtter til deigen på samme måte som stivelse. Vi legger dem i små porsjoner og forstyrrer, beveger oss i en retning.

Palych kake runde. Hvis du vil lage en nøyaktig kopi av den, må du dele deigen i tre like store deler og bake tre runde kaker hver for seg. Hvis du vil sette fart på kokeprosessen, kan du bake en stor skare på en stekeplate og deretter kutte den i tre deler. I dette tilfellet vil det vise seg å være rektangulært. Så legg pergamentpapir på en stekeplate. Overflaten trenger ikke å smøres med noe. Vi forvarmer ovnen umiddelbart til 200 grader. I mellomtiden sprer du massen på pergament og sprer den over hele overflaten på stekeplaten. Vi sender kaken å bake i 20 minutter og reduserer varmen umiddelbart til 180 grader. Hvordan vet du om kaken er klar? Bare se hvilken farge det er. Den skal ta på seg en litt beige karamellskygge. Så snart kaken blir slik, ta den ut av ovnen. La den stå litt på bordet og avkjøl, hvoretter den kan skjæres over i tre biter.

Kokekrem og dekorere kaken

Ta en skål med eggeplommer og tilsett melis tilberedt til kremen. Pisk med mikser til en homogen hvit masse. Hell melk her i en tynn strøm, rør kremen sakte i en retning. Nå setter vi bollen på laveste varme og bringer kremen til nesten kokende temperatur, mens du rører konstant. Kremen skal nå avkjøle helt. Det vil bli litt tykkere enn det var før det kokte. Tilsett kakao i den avkjølte massen, sikt den gjennom en sil og en spiseskje konjakk. Bland kremen igjen. Ta det mykgjorte smøret og slå det med en mikser hver for seg. Vi forskyver smørmassen i kremen og slår det hele sammen igjen. Du vil få en delikat masse kakaofarge med en behagelig kremaktig smak. Nå danner vi vårt produkt.

Hvis du bakte en stor skare, så del den i tre deler med en kniv. Vi sprer kremen på den første, legg neste kakelag, strøk den igjen, legg det tredje laget på toppen. Smør overflaten og sidene av kaken med krem. Vi tar en bar mørk sjokolade og gnir den på et fint rivjern. Hvis du bruker Palychs oppskrift nøyaktig, er det bedre å smelte baren og vanne produktet eller koke sjokoladeglasuren. Men vi vil bare drysse kaken med sjokoladebiter, som ikke vil ødelegge utseendet og smaken i det hele tatt.

Vi knuser kaken på toppen og på sidene. For å dekorere en kake som Palychs, trenger du noen cashewnøtter og halvdeler valnøtter. Arranger begge nøttene i en sirkel. I den opprinnelige oppskriften fra Palych er kaken dekket med gyldne nøtter. For å oppnå denne effekten kan du kjøpe et gyldent kulinarisk fargestoff på forhånd og bare strø det over nøtter. Da blir kaken din nøyaktig som den som eies av U Palycha-merket. Nå trenger kaken å suge. Plasser produktet i kjøleskapet i 8-10 timer. Etter denne tiden vil desserten bli mye mykere, da kremen vil mette kakene. I sammenheng ser det fantastisk ut - du kan absolutt ikke finne ut hvor kaken er, og hvor er det kremete laget og nøtter er synlige overalt! Og smaken er rett og slett fantastisk - den ser ut som en delikat sjokoladebar. Inviter gjester og ta en stor teselskap.

Nå kjenner du den kongelige nøttekakeoppskriften fra Palych. Kanskje den ikke er så lik den kjøpte, fordi det ikke brukes smaker eller luktstoffer her, men denne kaken er laget av naturlige hjemmelagde produkter. I tillegg vil det være mye billigere å gjøre det hjemme. Ta en god te!

Det fortjener navnet sitt fullt ut. Han er ganske kongelig verdig. Hver kake er bakt i den med forskjellige tilsetningsstoffer. Du kan variere fyllstoffene selv. Tørkede aprikoser, svisker, valmuefrø, nøtter, sprø marengs - valget er ganske bredt. Jo flere kaker, jo høyere og mer festlig vil kaken din komme ut. Du trenger ikke å begrense det til tre lag som den klassiske oppskriften antyder. Det samme gjelder deig og fløte. Svampkake eller shortbread - du velger. Samt hva du skal belegge kakene med. Egnet smørkrem, rømme, kokt kondensert melk, vaniljesaus, protein. Du kan dekorere det kulinariske mesterverket ditt med frukt, delikate marengs, revet sjokolade. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager "Royal Cake". Den klassiske oppskriften vil bli supplert med to varianter - med nøtter og med marengs.

Elt deigen

Sikt tre glass mel på bordet. Tilsett to teskjeer brus, slukket i eddik og 3 poser vanillin. Ta 150 g margarin til romtemperatur. Pisk tre egg med 3 glass kornet sukker. Tilsett myk margarin og 300 gram rømme gradvis. Kombiner denne blandingen med mel. Elt deigen. For å lage "Royal Cake" foreslår den klassiske oppskriften å tilberede hver kake hver for seg. Det vil si dele opp ingrediensene ovenfor i tre, innføre forskjellige tilsetningsstoffer i hver kolobok. Husmødre som ikke er belastet med arbeid, kan prøve dette alternativet. Men det vil være lettere og raskere å elte en deig. Deretter deles den opp i tre like store deler og stappes. Klassikerne av sjangeren krever slike fyllstoffer: rosiner, valmuefrø, kakao. I prinsippet er det fritt å velge, siden det ikke er noen strenge kanoner angående fyllingen. Ikke alle elsker valmuefrødeig - du kan bruke svisker i stedet. Alle fyllstoffene må tas i et glass. Bland dem godt med deigen. La stå i kjøleskapet i en halv time.

Baking av kaker

Smør den avtakbare formen med margarin. Du kan bruke en rund stekepanne (det viktigste er at den går inn i ovnen og ikke har et plasthåndtak). For å gjøre det lettere å trekke ut den bakte kaken, dekker du bunnen med oljet papir. Vi legger deigen der for en kake. Royal-kaken bakes raskt. I gjennomsnitt tar det omtrent tjuefem minutter for hver kake. Formen skal legges i en forvarmet ovn. Oppskriften anbefaler å sette temperaturen til 170 grader. Vi tar kakene til de er gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å oppnå en gullbrun skorpe - dette er en kake, ikke paier. Men vi trenger ikke rå deig heller. Vi sjekker beredskapen med en kamp. Vi stikker en splint inn på det bredeste stedet av kaken, nærmere midten. Hvis den blir tørr, trekker du formen ut av ovnen. Gi kakene tid til å avkjøle helt.

Krem

I den klassiske versjonen tilbyr "Royal" -oppskriften rømme og sukker for å smøre kaken. Men ikke hast med å rynke på nesen: med riktig tilnærming til virksomheten, vil du ikke få et fengsel i det hele tatt, men en tykk og velsmakende krem. Du må fylle på en halv liter god rømme fra landsbyen. Du kan til og med kjøpe den samme mengden krem \u200b\u200bog legge den til surt. Så skar vi av flere biter av gasbind, la dem oppå hverandre. Hell tykk rømme inn i dem i midten. Vi løfter ostekluten ved endene for å lage en slags "ryggsekk". Vi suspenderer den om natten og legger en bred skål under den for å drenere overflødig væske. Om morgenen vil du ha en veldig tykk rømme, nesten kremost. Nå må du slå den med en mikser med et ufullstendig glass sukker. Den resulterende kremen vil være like mør som krem, men tettere. Dette antallet ingredienser ble indikert for tre kaker. Hvis du planlegger å lage flere av dem, må du øke massen til de to komponentene. Kremen skal legges sparsomt, spres tykt. Den vil mette kakene, og kaken holder formen godt.

Andre kremalternativer

Svært ofte blir Royal-kaken smurt med kondensert melk. Det kan kokes eller ikke - som du liker best. Hvordan lage en krem \u200b\u200bmed kondensert melk? Veldig enkelt. Hvis du tar "kokt", må du ta 200 gram smør. Vanlig kondensert melk er mye tynnere. Derfor trengs mer olje for å tykne den. Du kan koke kondensert melk selv - det tar to og en halv time og ytterligere 50 minutter å avkjøle seg. Det er mye enklere å kjøpe et produkt i en butikk som heter "Toffee" (selges i glasskar). Kondensert melk kokes der nesten til tilstanden karamell. Det er fornuftig å piske et slikt produkt med noe surt slik at kaken ikke blir sukkerholdig. For eksempel med ostemasse ost eller nøytral mascarpone. Noen oppskrifter antyder å bake Royal-kaken fra kjeksdeig og spre vaniljesaus over kakene. I dette tilfellet bør du forhindre mulig tørrhet i det kulinariske produktet. Bløtlegg kakene med litt sirup eller brennevin før du setter sammen kaken.

Dekorasjon

Når det gjelder innredningen, så kan fantasien din gå hele veien. Fargede kokosflak, sjokoladedråper, melis, pulverisert sukker, marshmallows, marengs og marengs, fersk og hermetisert frukt, kandert frukt, kremfløte og revet sjokolade - alt dette vil gjøre. Imidlertid bør du ta hensyn til smaken og konsistensen til hovedkremen, hvis du selvfølgelig sprer den på toppen av produktet. Sparsomme husmødre pynter Royal-kaken med restene av kaker. Tross alt gjenstår alltid noe. Deigbiter knuses, blandes med overflødig krem. For å øke volumet kan du legge til kokosflak. Hvis du brukte hermetisert fersken eller ananas sirup til bløtlegging, er det fornuftig å dekorere kongekaken din med frukt fra en boks. Du bør være forsiktig med å dekorere toppen av rømme eller vaniljesaus med figurer med sukkermastikk.

Kake "Royal": oppskrift med marengs og nøtter

Det som er interessant med denne tilberedningsmetoden er at to kaker - shortbread og protein - bakes samtidig. Slip to eggeplommer med en tredje kopp sukker. Tilsett 100 g mykt smør, et glass mel og litt brus smurt med eddik. Vi elt smørbrøddeigen, del den i fire kolobokker. sett i kjøleskapet i en halv time. Pisk to ekorn med to tredjedeler av et glass sukker. Vi satte den første shortbreaden i pannen. Dryss den med hakkede nøtter. Du kan presse dem litt inn i deigen. Fordel de piskede eggehvitene med en skje. Stek i opptil et kvarter på 180 grader til marengsen er gyldenbrun. Vi gjør dette med alle fire kakene. Vi belegger dem med krem \u200b\u200bpå kondensert melk. Pynt med nøtter.

Marengs kake

Bland 350 g myk margarin med syv eggeplommer. Tilsett 750 g mel, en klype salt, bakepulver og tre ss rømme. Sett den resulterende fete deigen i kjøleskapet i en time. Pisk de syv resterende proteinene med to glass sukker. Del deigen i ti deler. Rull hver og en til en kake, legg to ss proteiner på toppen. Vi baker ved 180 grader i 5 minutter, reduserer oppvarmingen til 120 grader, venter ytterligere et kvarter. Fra to bokser kokt kondensert melk, et halvt kilo smør og tre ss kakao lager vi en krem. Vi begynner å samle den kongelige kaken med marengs. Legg det første kaksjiktet med et sandlag nede. Fordel med krem \u200b\u200bog dekk til med det andre. Vi legger allerede marengsen ned. I hvert påfølgende lag, spre den sandete siden med krem.

Royal nøttekake med honning

Deigen til dette produktet lages på lignende måte som i de forrige oppskriftene. Den eneste forskjellen er at alle fyllstoffene (nøtter, tørkede aprikoser, rosiner og 3-4 ss honning) introduseres. Deretter deles deigen i 4 kaker og bakes. Kaken er belagt med vaniljesaus, fylt med sjokoladefondant.

ingredienser:

• 10 proteiner for å lage kaker;
• 600 gram hakkede mandler eller valnøtter;
• 2 ss stivelse;
• et glass pulverisert sukker;
• en pakke smør;
• 10 eggeplommer til krem;
• 100 gram melk;
• 160 gram pulverisert sukker;
• 4 ss naturlig kakao uten tilsetning av melkepulver;
• 2 ss rom eller konjakk.

I tillegg:

• 50 gram valnøtter;
• 5 egg;
• 200 gram sukker for å lage marengs.

Royal cake er veldig lett og velsmakende. Det er ingen store kaker i den, som ikke alltid er hyggelig for de med en søt tann, men det er mye deilig krem, knasende nøtter og marengs. Ta en titt på bildet!

Matlagingsprosess

Slik lager du Royal Cake hjemme: den mest deilige og komplette oppskriften på ferien:

1. Ovnen varmer opp til 220 grader.
2. De hvite må skilles fra eggeplommene og legges i separate beholdere. Du kan stikke hullene fra begge sider, så vil den hvite komme ut, og eggeplommen vil forbli i skallet. For å gjøre Royal-kaken velsmakende, må alle produktene være ferske. En oppskrift med et bilde vil tillate deg å lage det raskt og med minimal tid.
3. Dekk proteinene med sukker og slå med en mikser eller med en skje. Du bør ha et tykt skum.
4. Det er nødvendig å gradvis innføre stivelse i den, fortsette å røre.
5. Nøtter må stekes lett i en panne, hakkes og legges til proteinmassen.
6. Hvis du bruker valnøtter, steker du dem lett i en stekepanne for å forhindre at de gir en bitterhet. Mandler vil ikke gi bitterhet. Når massen er homogen, legges den ut på en stekeplate med høye sider og stekes i ovnen. Gjennomsnittlig steketid ca. 24 minutter.

Mens kaken er bakt i ovnen, må du tilberede kremen:

1. Smelt smøret og slå til det er glatt, kremet i en egen beholder.
2. Deretter, i en egen beholder, må du slå eggeplommene med sukker og helle melk i dem.
3. Forberede "Royal" kaken trinn for trinn, må du bruke mye tid på tilberedningen av kremen. Hell eggeplommene med melk og sukker i en liten kjele og sett på middels varme.
4. Avkjøl deretter kremen og tilsett smør gradvis i små porsjoner.
5. Når en homogen masse oppnås, tilsettes kakao og noen få spiseskjeer med en alkoholholdig drikk til kremen, og fortsetter å røre.

Skjær kaken i 3 biter med en veldig skarp kniv. Påfør deretter krem \u200b\u200bpå dem og fordel den over sidene. Strø kaken over nøtter og la den stå på et kaldt sted i en halv time. Endelig er kaken klar og klar til å legges på bordet.

Hvis du bruker marengs i tilberedningen av kaken, må du slå hvite hver for seg med sukker og litt sitronsaft, deretter legge på bakepapir og bake i 15 minutter til de er gyldenbrune. Legg så marengsen på kremen mellom kakene. Du kan pynte marengskaken.

"Royal" kake med marengs vil være veldig hyggelig for de med en søt tann - kakene er allerede sprø, og med marengs blir kaken enda smakligere og mer aromatisk.

• Når du velger en oppskrift på "Royal" -kaken, må du være oppmerksom på valget av nøtter. Valnøtter har en veldig rik smak. Det er bedre å bruke dem skrellet fra den brune filmen, som lett fjernes etter steking. Dessuten viser det seg å være veldig ømt uten mel, med en lys smak av nøtter.

• Det er bedre å servere Royal-kaken varm, uten kjøling. Den er mindre sprø når den oppbevares i kjøleskapet. Når du velger en oppskrift som inneholder marengs, er det best å kjøpe ferdige varer i butikken eller tilberede dem på forhånd.

• En søtlig kake "Nut", tilberedt som en konge, oppnås ved å bruke cashewnøtter eller pekannøtter i samme andel i stedet for valnøtter.

• I tillegg kan melfritt "royal" kake lages med tilsetning av salte mandler og peanøtter. Valnøtter kan være bitre selv etter steking, så du kan eksperimentere med valg av nøtter hvis du lager en kongelig nøttekake.

• En annen hemmelighet for vellykket matlaging ligger i valget av melk. Det skal være moderat dristig. Ideell hvis du bruker hjemmelaget melk. Da vil "Royal" -kaken, uansett hvilken nøtt du bruker, vise seg å være veldig velsmakende og mør. Men du bør ikke bytte den ut med krem \u200b\u200beller rømme, da kremen ikke vil bli fluffy.

• Hvis du lager en Royal Cake og velger en marengsoppskrift, kan de lages med sitron eller limejuice og appelsinskall. Surheten vil avveie den søte smaken på kaken.

• Å lage en hjemmelaget kake vil ikke klare seg uten smør av høy kvalitet. Du bør ikke erstatte den med margarin.

• Når du tilbereder den "kongelige" kaken uten mel hjemme, uansett hvilken oppskrift du bruker, må du være oppmerksom på valget av kakao. Den klassiske kaken blir mer smakfull hvis du ikke bruker øyeblikkelig kakao med melk som "Nesquik", men bitter sjokolade, naturlig kakaopulver.

• Enhver oppskrift kan suppleres med mørk sjokolade til bakst, som kan tilsettes krem \u200b\u200beller kaker. Da vil den hjemmelagde oppskriften for å lage den "kongelige" kaken tillate deg å få en veldig velsmakende krem \u200b\u200bsom barn vil like.

• Hvis du vil lage en alkoholisert krem, kan du legge til 4 eller 5 ss konjakk eller brun rum til den mørke sjokoladen. Men denne versjonen av "Royal" -kaken er neppe verdt å tilby barn.

Hvordan servere?

"Royal" kake har en søt, rik nøttesjokoladesmak, så det anbefales ikke å kombinere den med kakao, søt melk, te eller kaffe.

Selv om kaken viste seg å være slik at du slikker fingrene, er det bedre å servere den med usøtet drikke: te og kaffe uten sukker, konjakk, vin.

Deilig "Royal" kake går bra med fruktkutt, spesielt druer, bananer og appelsiner. Enhver oppskrift kan suppleres med tørket frukt, glød, peanøtter eller cashewnøtter, eple eller bananskips. Da vil kaken vise seg å være original, med sin egen unike glede, slik at du kan lage dristige kulinariske kreasjoner basert på en klassisk oppskrift.