Kirsebærpaier

Husk at da du var barn, pleide moren din å lage en fantastisk kirsebærpai laget av butterdeig? Minner kan enkelt gjenopplives - se oppskriften med bilder og videoer.

35 minutter

375 kcal

5/5 (2)

En av de viktigste fordelene med en kirsebærpai laget av puffgjær eller uten gjærdeig er at uten å bruke for mye tid og krefter, får du et ekte kulinarisk mesterverk som gir odds til butikkkjøpte søtsaker, som du må skalle for ut en ryddig sum.

Viktig er også det faktum at du ikke trenger å ha mange års kulinarisk erfaring bak deg for å bake, ettersom jeg bakte min første ferske kirsebær butterdeig selv da jeg var 13 år gammel. I utgangspunktet hjalp min bestemors signaturoppskrift meg mye, som visste hvordan jeg ikke bare skulle bake flotte paier, men også skrive de mest detaljerte manualene.

Kjøkkenmaskiner

• en bakeplate med non-stick-belegg med en diagonal på 22 cm eller en form (fortrinnsvis avtakbar) med en diameter på 20 cm;
• spiseskjeer og teskjeer;
• dype boller (flere stykker) med en kapasitet på 350 til 1000 ml;
• plastfolie;
• skarp kniv;
• målebeger eller kjøkkenvekt;
• metallvisp og trespatel;

Du trenger også tørkepapir og en blender, da noen ingredienser best blandes med spesialutstyr.

Du vil trenge

Fylling og fylling:

I tillegg

• 1 eggeplomme;
• 1 ss. en skje pulverisert sukker;
• 1 ts pulverisert kanel.

Butterdeigsterte fungerer godt med alle typer kirsebær (ferske eller frosne), men helt syrlige frukter, som spanky, er best å unngå, da du må tilsette for mye sukker for å nøytralisere syren.

Ta i tillegg opp rømme for å helle med høyt (og ekte!) fettinnhold for å sikre at massen stivner i ovnen.

Kokesekvens

Forberedelse:

Det er også tilrådelig å fjerne groper fra frosne kirsebær, siden en grop fanget under et måltid vil ødelegge hele inntrykket av produktet. For å gjøre dette, bruk en nål med et mindre hode enn for friske bær. Ikke tøm saften med en gang, men la kirsebæret ligge i den i ca en halvtime.

I tillegg til vanillin kan du tilsette malt ingefær eller litt flytende honning i fyllet (husk bare å redusere sukkermengden), og også male det med konditorfarge. Kjæledyrene mine elsker det når jeg fyller det med en eller annen uventet farge - for eksempel grønn eller blå.
Fylling:

Du kan også legge til dine favorittdampede tørkede frukter, som rosiner eller epler, til kirsebærene, men ikke mer enn en spiseskje, siden disse "krydderiene" ikke skal overdøve smaken av saftige bær.

1. Vi behandler deigformen eller bakeplaten med kremet margarin.
2. Vi fjerner deigen fra et kaldt sted, deler den umiddelbart i 2 deler.
   
   
3. Kjevle ut den første delen etter din form og legg den på en bakeplate.
4. Vi sprer laget manuelt langs bunnen, lager ganske høye og tette sider.
   
   
5. Deretter legger vi ut fyllingen, jevner den forsiktig ut og prøver å ikke legge press på kirsebæret.
   
   
6. Hell deretter fyllet jevnt over bærene.
7. Vi ruller ut det andre laget på samme måte, men med en mindre diameter.
8. Vi dekker fyllingen med den, fest kantene forsiktig til sidene.
   
   
9. Stikk hull på overflaten av den tilberedte kaken med en gaffel flere steder.
10. La paien brygge litt (for gjærdeig utvider vi dette stadiet til 10 minutter).
11. I mellomtiden pisk plommen lett og dekk de synlige områdene av deigen med den.

Det er ikke nødvendig å lage en lukket pai, selv om butterdeigen ser akkurat laget for det. Du kan gjøre det annerledes: rull ut det andre laget, kutt strimler fra det og rull dem til flageller, som du kan dekke fyllingen i form av et gitter, ikke glem å feste det til sidene, du vil få en utmerket åpning pai

1. Vi setter ovnen til å varme opp til 180 grader.
2. Legg kaken i den på midterste rist.
3. Vi baker i omtrent 25 minutter, etter det gjør vi den første kontrollen for beredskap.
4. Hvis deigen ennå ikke er stekt, la den stå i ytterligere 5 eller 10 minutter.
5. Ellers må du umiddelbart fjerne produktet fra ovnen.
6. Vi gir den litt tid til å kjøle seg ned og løsner den fra formen.
7. Ha over i et romslig fat og dryss på sukker blandet med kanel.

Det er alt, produktet ditt av fantastisk skjønnhet og aroma er helt klart! Server den hel slik at dine kjære og gjester vil bli henrykte med bare synet av denne nydelige paien.

Vanligvis prøver jeg å gjøre paien lunken, men ikke for varm, og i tillegg dekorere retten med kandiserte frukter, fruktskiver som ikke blir mørkere eller malte valnøtter - barna mine ender opp med å drikke nesten en liter melk med flere paistykker, ikke i styrke til å bryte fra ham!

Oppmerksomhet til videoen

Se videoen om hvordan du elter deigen på riktig måte og hell, monterer og baker den perfekte kirsebær butterdeigspaien i henhold til oppskriften som nettopp ble presentert.

For å oppsummere, vil jeg anbefale deg noen flere fantastiske kirsebærpai-alternativer fra den enorme samlingen av oppskrifter jeg kom over. Første ting først, prøv gourmeten og lavkalorien, som er så flott for en barnefrokost før skolen, og den smuldrete «slikk fingrene», kjent for sin ujevn og svært appetittvekkende struktur. I tillegg vil for travle husmødre sette pris på å lage mat raskt og nesten uten deltakelse fra en kokk.

I tillegg vil det være nyttig å nevne det økonomiske alternativet - som, til tross for at det er tilberedt uten egg, holder formen perfekt, samt veldig interessante nyeste oppskrifter, etc.

Jeg, som en trofast fan av kirsebær, har sjekket alle de foreslåtte oppskriftene selv, så jeg kan trygt forsikre deg om påliteligheten til disse oppskriftene.

Nyt måltidet! Jeg ser virkelig frem til tilbakemeldinger og konstruktiv kritikk, og ber deg også skrive nøyaktig hvordan du tilbereder denne fantastiske paien og hva annet du tilsetter i deigen og fyllet på paiene. Lykke til på ditt kulinariske felt!

Butterdeig er veldig praktisk å bruke for rask tilberedning av bakverk til te. Du kan selvfølgelig lage butterdeigen selv, men likevel er den kjøpte mye mer praktisk. Og vil du ha noe smakfullt til te, kan du uten problemer lage en butterdeigspai med diverse fyll.

I dag foreslår jeg å lage en butterdeigskirsebærpai. Kirsebær kan tas både ferske og frosne. Frosne kirsebær er spesielt hyggelige å tilberede en pai om vinteren, når det ikke er friske bær.

For å lage kirsebær butterdeig pai med frosne kirsebær, ta produktene fra listen.

I dag lager jeg en liten pai, av en halv 400-grams pakke med deig, og du kan øke antallet ingredienser, det mangler fortsatt ett egg, det brukes til å smøre deigen. Tin butterdeigen og kjevle litt ut. Hvis det ikke er en passende form, gjør du som meg - bare form sidene.

Tin frosne kirsebær med urter, tøm av overflødig væske. Bland bær med sukker og stivelse.

Pisk egget med en gaffel og pensle over deigen før du tilsetter kirsebærene. Dette gjøres for å lage en film på deigen, ellers kan saften fukte bunnlaget for mye. Legg ut bærene og lag et nett av deigstrimler på toppen. For å få stripene til å feste seg godt, smør sidene med et sammenvispet egg. Og på toppen smører vi også nettet med et egg slik at paien blir gyllen.

Legg bakepapir eller en teflonmatte på en stekeplate og stek kirsebærbrøddeigpaien ved 200 °C i 20 minutter (se i ovnen din, paien skal være pent brun). Avkjøl den ferdige paien helt, så blir den lett å kutte i biter. Brygg fersk te og server paien.

Kombinasjonen av søte og sure kirsebær og aromatisk butterdeig er et fantastisk funn. Bær finnes i dag både sommer og vinter. Ja, og du kan lage en lagkake med ferske kirsebær, så vel som frosne eller hermetiske. Når du lager mat, ikke prøv å ha mer fyll inni, kanskje du ikke er så mye en deigelsker som det som er inni, men i ovnen begynner bæret å frigjøre juice, som kan lekke ut og kaken din brenner seg.

Kirsebær butterdeig pai

Det er ikke nødvendig å dekke toppen av paien med et helt lag deig, du kan kutte strimlene og legge ut gitteret, så vil lagkaken med kirsebær vise seg i engelsk stil, forresten, hjemlandet hans er akkurat den gamle kvinnen England. Så, ha et teselskap i det tradisjonelle for England Fife-o-Clock, inviter gjester og nyt en duftende kirsebær butterdeig.

• butterdeig - 500 g;
• sukker - 2/3 kopp;
• kirsebær (pittet) - 800 g;
• stivelse - 1 ss. skje;
• egg - 3 stk.;
• rømme - 200 ml;
• vegetabilsk olje.

Du kan lage butterdeig selv, men vi bruker ferdige i denne oppskriften. Del deigen i to deler - en større, den andre mindre for å dekke paien. Vi ruller den ut, legger et større lag i en form, tidligere smurt med vegetabilsk olje, og lager sider. La kirsebærjuicen renne av og strø over stivelse. Fordel kirsebæret jevnt på deigen, bland deretter rømme, egg, sukker i en bolle og legg massen på toppen av kirsebæret. Ta det andre laget med deig og dekk forsiktig kirsebærpaien, klem kantene godt sammen. Nå sender vi den til ovnen i 30 minutter, forvarmet til 180 grader til en gyllenbrun skorpe vises. Avkjøl den ferdige puffkirsebærpaien, kutt i porsjoner og dryss over melis om ønskelig.

← Klikk "Liker" og følg oss på Facebook

En annen type kirsebærpai er sandkaker. Den tilberedes veldig enkelt, raskt og krever ikke store kulinariske talenter. For å bake den trenger du de vanligste ingrediensene, hvorav de fleste er i kjøleskapet ditt. Du finner oppskriftene på denne desserten i denne artikkelen.

Det er oppskrifter der du kan erstatte bare én ingrediens, og du får en ny rett. En av dem er en oppskrift på yoghurtmuffins. Smaken på delikatessen avhenger av hva slags fyllstoff yoghurten din skal ha. Interessant, ikke sant?

Når du vil lage en deilig dessert til te, men du ikke har frisk frukt, bør du huske oppskriften på en pai med frosne bringebær. Det er veldig enkelt å tilberede det, det tar kort tid å bake, noe som betyr at du på bare en halv time eller 40 minutter får en utmerket delikatesse.

Baba er en delikatesse fra barndommen som jeg ønsket å spise igjen og igjen. Det er ikke veldig lett å tilberede det i disse dager, men resultatet er verdt det. Vi vil beskrive oppskriften på en deilig, saftig, appetittvekkende rombestemor i denne artikkelen.

Butterdeig kan lett mestres av enhver kulinarisk spesialist. Dessuten selges frosne melprodukter nå i nesten alle butikker. Derfor vil det ikke være vanskelig å glede familien med en deilig dessert i en hast. Hva er det beste valget for et søtt fyll? Kirsebærpaien laget av butterdeig vil definitivt bli vellykket. Takket være den søte og sure smaken av dette bæret, vil ikke bakevarer være sukkerholdige, og selv de som følger en diett vil neppe motstå et stykke av en slik appetittvekkende dessert.

Egenskaper til butterdeigsfyllet

Hva er kirsebæret i paien godt for? Dette er ikke bare et smakfullt og saftig bær, men også sunt. Det har god effekt på hjerte, lever, tarm, nervesystem, nyrer. Med bruken forbedres synet, kolesterolet synker og hemoglobinindeksen øker. Takket være antioksidantene som finnes i bæret, bremses aldringsprosessen ned i kroppen.

Men med forsiktighet bør det brukes av de som har økt surhet i magen eller har magesår, gastritt, forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

Når det gjelder bruken av bær som fyll, kan du bruke kirsebær til dette i hvilken som helst form:

• fersk;
• frossen;
• fra sirup eller kompotter;
• bær fra syltetøy eller syltetøy.

Avhengig av i hvilken form fyllet vil være og på oppskriften, tilsettes følgende ingredienser til fruktene: granulert sukker, stivelse, vanillin, andre bær eller frukt. Du kan også diversifisere smaken av paien ved å tilsette meieriprodukter til kirsebæret: cottage cheese, rømme, fløte.

Trinn-for-steg oppskrift på kirsebær butterdeig

Som nevnt ovenfor er den enkleste måten å bruke ferdig deig til kaken, som i denne oppskriften. Men hvis du vil, kan du gjøre det selv. Fyllet i form av kirsebærsyltetøy eller syltetøy, hvor bærene allerede er behandlet, frøene er fjernet, forenkler oppgaven enda mer. Uansett om det er et friskt kirsebær eller et blankt, vil paien bli veldig smakfull.

• 500 g butterdeig uten gjær (gjær er også mulig, da blir kaken mer fantastisk);
• 500-600 g kirsebær;
• 4-5 st. l. Sahara;
• 5 stk. enkle informasjonskapsler;
• 1 kyllingegg;
• 1 ss. l. smør eller vegetabilsk olje;
• 30 g melis.

Matlagingsteknologi

Den frosne ferdiglagde deigen må oppbevares i romtemperatur en stund for å tine. Deretter må du dele den i to deler slik at den ene er litt større enn den andre. Laget som viser seg å være større vil være bunnen og sidene av kaken. Den mindre delen er for toppen av produktet.

1. Den tinte deigen til bunnlaget skal kjevles tynt 2 cm større enn diameteren på formen (til sidene). Smør beholderen med smør eller vegetabilsk olje og legg deigen der, pass på at sidene er pent fordelt på sidene av formen.

2. Det neste trinnet er forberedelsen av fyllingen. Kirsebær, hvis ferske, skyll godt, fjern alle frøene og la overflødig juice renne av i 20-30 minutter. Tilsett så perlesukker i bollen med bærene og bland alt. Hvis det er syltetøy eller syltetøy, så er oppgaven forenklet, sukker er ikke nødvendig.

Selvfølgelig, til slutten, vil ikke all fuktigheten fra kirsebærene forsvinne; under baking vil den også bli frigjort. Derfor må deigen som danner bunnen av kaken drysses med en slags snerpende ingrediens. Dette kan være stivelse, brødsmuler eller kakesmuler, som i denne oppskriften.

3. Småkakene skal hakkes med en blender eller dekkes med et håndkle og bankes med en kjøkkenhammer (bruk det som passer deg). Dryss de resulterende smulene på deigen i et tynt lag.

4. Legg på toppen kirsebærene blandet med sukker eller bær i form av syltetøy.

5. Nå skal kaken lukkes med den andre delen av deigen. Du kan ganske enkelt legge laget på fyllet, vri kantene sammen, stikke hull i det med en gaffel, slik at den fordampende saften av bærene kommer ut. Men en festlig kirsebærpuff-kake vil se mer festlig ut hvis toppen er laget i form av et gitter eller mønster.

For å ferdigstille produktet er det nødvendig å kutte resten av deigen i strimler som er omtrent 3 cm brede. De bør være litt lengre enn paiens diameter. Fem strimler må legges horisontalt, og starter strengt fra midten.

Bøy deretter den første, tredje og femte og legg en tverrgående stripe i midten, bøy tilbake. Brett opp andre og fjerde strips og legg også en tverrgående stripe. Bøy deretter den første tredjedelen og den femte igjen, gjenta trinnene. Legg de resterende strimlene i denne rekkefølgen. Skjær av overflødig deig med en kniv og klyp kantene med bunnlaget.

Butterdeig er en virkelig velsignelse for en travel husmor. Takket være den ferdiglagde deigen, som er enkel å kjøpe på ditt nærmeste supermarked, kan du raskt tilberede en deilig dessert til te for hele familien. I dag vil vi fortelle deg om butterdeig med kirsebær. Selv en nybegynner kokk kan håndtere enkle oppskrifter, og resultatet vil overgå alle dine forventninger.

Mørdeig kirsebærpai. Oppskrift

I den moderne verden er ferske bær tilgjengelige for forbrukere nesten hele året. Du kan imidlertid bruke frosne eller til denne oppskriften.Den behagelige søte og syrlige smaken av disse bærene passer godt til butterdeig og vil garantert glede alle elskere av en deilig dessert. Vi skal lage en butterdeigspai med kirsebær som denne:

La paien avkjøles før du skjærer den i porsjoner. I dette tilfellet vil ikke fyllingen spre seg, og desserten din vil beholde sitt estetiske utseende.

Vi inviterer deg til å smake på en deilig lukket pai med kirsebærfyll. Hemmeligheten bak suksessen til denne desserten er moderasjon. Hvis du overdriver og tilsetter for mange kirsebær, vil fyllet spre seg og brenne seg under kokeprosessen. For å forhindre at dette skjer, følg instruksjonene våre:

La desserten avkjøles før servering, først skjær den i porsjoner.

Butterdeigsstrudel med kirsebærfyll

Denne vil erstatte det vanlige for mange. Begynn derfor gjerne med å lage denne uvanlige kirsebærpaien med oss:

• Tin butterdeigen (250 gram) og kjevle ut med en kjevle, slik at den får form som et rektangel.
• Del emnet i to like store deler og legg 200 gram friske, utstenede bær på en av dem.
• Dryss fyllet med melis.
• I midten av den andre delen av deigen lager du parallelle kutt med en kniv. Dekk fyllet med andre halvdel av deigen.
• Pensle strudelen med eggeplomme, dryss på sukker og stek i en forvarmet ovn i 20 minutter.

Butterdeig med kirsebær og cottage cheese

6. Dekk med det andre laget beregnet på toppen.

7. Vri kantene sammen. Vi lager flere hull på overflaten. Damp slipper ut gjennom dem når bærsaften koker.

8. Smør med et egg, send for å bake i ovnen på 200 grader.

9. Kakens beredskap bestemmes av fargen på skorpen, den skal bli hvete.

Oppskrift 2: Hjemmelaget puff cherry pie

Oppskriften på butterdeig med hjemmelagde deigkirsebær. Kanskje for noen vil prosessen med matlaging og rulling virke komplisert, men dette er bare et førsteinntrykk. Man må bare prøve å lage butterdeig en gang og vil slå seg godt fast i huset.

Ingredienser

0,4 kg mel;

0,3 kg olje;

0,17 kg vann;

1 klype salt;

1 klype sitronsyre.

Til fylling av paien trenger du 2-3 kopper kirsebær og et halvt glass sukker.

Forberedelse

1. Ta to pergamentark, ha olje mellom dem og kjevle ut en firkant. Vi sender emnet for laminering til kjøleskapet.

2. Elt deigen. For å gjøre dette, oppløs salt med sitronsyre i isvann, rist egget med dem. Kombiner med mel. Deigen skal være veldig seig. Vi holder den i kjøleskapet i omtrent tjue minutter, og danner en ball.

3. Ta ut deigen og kjevle ut et rektangel med 2 ganger mer smør. Vi legger fettemnet, brett det i to. Kjevle ut igjen, brett i tre lag og sett i kjøleskapet i 10 minutter.

4. Ta ut deigen, kjevle den ut og brett den tilbake i 3 lag. Vi gjentar prosedyren minst 2 ganger til.

5. På slutten ruller du ut laget, kutt ut et pent rektangel til størrelsen på formen med sidene. Vi lager bånd av utklippene.

6. Legg laget i en bakeplate, legg ut kirsebærene, dryss med perlesukker.

7. Legg ut deigstrimlene oppå. Du kan lage et krysset mesh.

8. Vi baker hjemmelaget pai i ovnen i ca en halv time på 200 grader. Serveres varm eller avkjølt.

Oppskrift 3: Quick Dough Cherry Puff Pai

En annen versjon av kirsebærpuffpaien, som en rask deig tilberedes for. Du kan bruke alle bær, inkludert hermetikk eller kompott.

Ingredienser

50 gram smør;

3 kopper mel;

1 glass vann;

1 ts bakepulver;

1 klype salt;

1 ts Sahara.

Til fyllet, eventuelt kirsebær (ca. 700 gram) og sukker.

Forberedelse

1. Bland mel med salt, sukker og bakepulver. Hell i vann og lag en kjølig klump. Vi elter godt slik at det blir elastisk og homogent.

2. La deigen ligge i 15 minutter.

3. Dryss mel på bordet og kjevle ut et veldig tynt lag på cirka to millimeter.

4. Smør med myknet, men ikke smeltet smør. Du kan ta margarin.

5. Vri en stram rull, kutt i to deler. Den ene er litt kortere. Rull sammen med snegler og sett i fryseren i ti minutter.

6. Kjevle ut begge lagene vekselvis, legg det ene i formen og legg på små sider.

7. Legg kirsebærene med sukker.

8. Dekk med det andre laget, klyp kantene.

9. Lag små kutt fra midten med en skarp kniv i form av en sol over hele kaken.

10. Smør med eggeplomme, stek.

Oppskrift 4: Åpne Puff Cherry og Cottage Cheese Pai

Oppskrift på en åpen kirsebærpuffpai med kommersiell deig. Du trenger også cottage cheese uansett fettinnhold.

Ingredienser

0,3 -0,4 kg deig;

0,5 kg kirsebær;

3 skjeer konjakk;

220 gram sukker;

400 gram cottage cheese;

1 skje stivelse;

2 ss rømme.

Forberedelse

1. Frigjør kirsebærene fra frøene, tilsett cognac, halvparten av sukkeret og damp under lokk i fem minutter. Kjøl det ned.

2. Kjevle ut den tinte deigen i et lag, send den til en passende form, ikke glem å overlappe de små sidene.

3. Pisk cottage cheese med egg og sukker, men la en eggeplomme stå til smøring, tilsett en skje med stivelse og rømme. Vi blander.

4. Fordel et lag kirsebær med cognac på deigen, flat ut med en skje.

5. Legg deretter ut et lag med ostemassefyll.

6. Pisk eggeplommen med en teskje vann og bruk en pensel til å dekke ostemassen.

7. Vi sender for å bake i 40 minutter ved 190 grader.

Oppskrift 5: Kirsebær- og eplepai

Oppskriften på en deilig butterdeig med epler og kirsebær for sommerstemning. Også knust kjeks er nødvendig for baking. Du kan ta ferdige brødsmuler eller male selv. I stedet for kjeks kan du også bruke tørre kjeks, men søte eller usyrede.

Ingredienser

0,5 kg deig;

0,3 kg kirsebær;

0,15 kg sukker;

5 spiseskjeer kjeks;

1 skje stivelse;

Forberedelse

1. Brett frøløse bær i en blender og pisk sammen med sukker. Vi heller ikke ut all sanden, vi lar en tredjedel stå for epler.

2. Del deigen i to deler og kjevle ut tynt.

3. Epler må skrelles, kuttes i tynne skiver på ikke mer enn tre millimeter.

4. Overfør ett stykke deig og dryss med brødsmuler.

5. Hell kirsebærmassen med sukker.

6. Legg epleskivene på kirsebærlaget og dryss med sukker på toppen. Du kan også strø over kanelpulver.

7. Dekk til kaken, slå sammen kantene og lag hull.

8. Smør med eggeplomme, send for å bake.

Oppskrift 6: Kirsebær- og valnøttpuffpai

Du kan også bruke peanøtter eller hasselnøtter til denne puff-kaken, men valnøtter er det beste.

Ingredienser

1 pakke deig;

0,5 kopper nøtter;

1 ts kanel;

0,35 kg kirsebær;

0,15 kg sukker;

litt olje;

1 skje stivelse.

Forberedelse

1. Frigjør kirsebærene fra frøene, overfør dem sammen med den frigjorte saften i en kjele, tilsett alt det reseptbelagte sukkeret og kanel. Kok i 10 minutter. Kjøl det ned.

2. Legg valnøttene på et skjærebrett og rull over dem med en kjevle flere ganger. Du får ikke store, men ikke helt små biter. Stek dem i en panne i et par minutter.

3. Bland stivelsen inn i de avkjølte kirsebærene og tilsett de stekte nøttene.

4. Form en vanlig lukket pai med kirsebærfyll i midten. Ikke glem å lage noen hull på det øverste laget. De lar ikke kaken blåse opp og sprekke.

5. Stek på 200 grader til de er gyldenbrune, avkjøl.

Oppskrift 7: Puffpai med kirsebær og rømme

Oppskrift på puff kirsebærpai i en fantastisk rømmefylling. Vi velger store, modne bær, med dem ser paien bare fantastisk ut.

Ingredienser

0,3 kg deig;

0,25 kg kirsebær;

0,25 kg rømme;

1 skje stivelse;

80 gram pulver;

1 pakke vanilje.

Forberedelse

1. Vri deigen til en klump, og rull den deretter til en kake. Hvis dette ikke lar seg gjøre umiddelbart etter vridning, så kan du la det ligge en stund, 15 minutter er nok.

2. Vi flytter kaken inn i en form, lager små sider. Vi stikker laget med en gaffel langs bunnen og sender det til baking. Stek i 12 minutter ved 200 grader.

3. Befri kirsebærene fra frø.

4. Bland rømme med egg, stivelse og melis. Tilsett vanillin til dem.

5. Ta kaken ut av ovnen, hell ut kirsebærene og hell i rømmemosen.

6. Stek i cirka femten minutter. Du trenger kanskje

Oppskrift 8: Kirsebær- og marengspuffpai

Oppskriften på en fantastisk puff kirsebærpai som soler seg under en luftig sky av marengs. Til tross for all sin prakt er det veldig enkelt å tilberede en godbit.

Ingredienser

0,3 kg av ethvert butterdeig;

0,3 kg kirsebær;

... ¾ glass sukker;

3 eggehviter;

Forberedelse

1. Kjevle ut butterdeigen i et lag, ha den i hvilken som helst form.

2. Ha pitted kirsebær på deigen og send dem til å bake i femten minutter ved en temperatur på 180 grader.

3. Mens vi forbereder skjemaet, er vi engasjert i marengs. Pisk de avkjølte eggehvitene til tette topper. Tilsett sukker gradvis. Bedre å bruke pulver.

4. Ta ut den nesten ferdige kaken med bakte moreller fra ovnen og dekk med en marengshatt. Du kan ta en konditorpose med munnstykke, det vil vise seg penere.

5. Sett tilbake i ovnen og stek til gylne linjer vises på marengsen. Et kvarter til. Sørg for å avkjøle før du skjærer i skiver.

Du kan lagre i fryseren ikke bare selve deigen, men også alt tilbehøret. De forblir ofte etter dannelsen av paier. Når som helst kan bitene tas ut og brukes til å dekorere ulike bakverk, inkludert paier fra andre typer deig.

Kirsebærfyllet blir mer smakfullt hvis bærene drysses med konjakk. Du kan også bruke andre alkoholholdige drikker: konjakk, likør, bærlikører.

Ikke nok kirsebær? Du kan alltids legge til andre bær eller frukt i paifyllet. Hvis du trenger å redusere surheten, legg deretter kirsebær, bananer, hermetiske ananas eller jordbær. For aroma, legg til sitrus eller bare skall.

Hvis kirsebæret er vannaktig og inneholder mye juice, er det bedre å presse bærene litt etter at du har fjernet steinen. Du kan bruke gasbind.

Hvordan dekorere en puff cake? Du kan ganske enkelt stikke forskjellige figurer fra deigrester. Eller dryss de ferdige bakevarene med pulver blandet med vanilje, kanel.

Kirsebærpaier

Husk at da du var barn, pleide moren din å lage en fantastisk kirsebærpai laget av butterdeig? Minner kan enkelt gjenopplives - se oppskriften med bilder og videoer.

Ingen vurderinger ennå

En av de viktigste fordelene med en kirsebærpai laget av puffgjær eller uten gjærdeig er at uten å bruke for mye tid og krefter, får du et ekte kulinarisk mesterverk som gir odds til butikkkjøpte søtsaker, som du må skalle for ut en ryddig sum.

Viktig er også det faktum at du ikke trenger å ha mange års kulinarisk erfaring bak deg for å bake, ettersom jeg bakte min første kirsebær butterdeig selv da jeg var 13 år gammel. I utgangspunktet hjalp min bestemors signaturoppskrift meg mye, som visste hvordan jeg ikke bare skulle bake flotte paier, men også skrive de mest detaljerte manualene.

Matlagingstid: 25-45 minutter.
Antall personer: 10-12.
Kalorier per 100 g: 350-400 kcal.

Kjøkkenmaskiner

• en bakeplate med non-stick-belegg med en diagonal på 22 cm eller en form (fortrinnsvis avtakbar) med en diameter på 20 cm;
• spiseskjeer og teskjeer;
• dype boller (flere stykker) med en kapasitet på 350 til 1000 ml;
• plastfolie;
• skarp kniv;
• målebeger eller kjøkkenvekt;
• metallvisp og trespatel;

Du trenger også tørkepapir og en blender, da noen ingredienser best blandes med spesialutstyr.

Du vil trenge

Fylling og fylling:

• 500-600 g butterdeig (gjær eller uten gjær);
• 150 g granulert sukker;
• 25 g stivelse;
• 3 kyllingegg;

• 700-800 g kirsebær;
• 20 g kremaktig margarin;
• 200 ml rømme;
• 5 g vanillin.

• 1 eggeplomme;
• 1 ss. en skje pulverisert sukker;
• 1 ts pulverisert kanel.

Butterdeigsterte fungerer godt med alle typer kirsebær (ferske eller frosne), men helt syrlige frukter, som spanky, er best å unngå, da du må tilsette for mye sukker for å nøytralisere syren.

Ta i tillegg opp rømme for å helle med høyt (og ekte!) fettinnhold for å sikre at massen stivner i ovnen.

Kokesekvens

Forberedelse:

Det er også tilrådelig å fjerne frø fra frosne kirsebær, siden et bein fanget under et måltid vil ødelegge hele inntrykket av produktet. For å gjøre dette, bruk en nål med et mindre hode enn for friske bær. Ikke tøm saften med en gang, men la kirsebæret ligge i den i ca en halvtime.

I tillegg til vanillin kan du tilsette malt ingefær eller litt flytende honning i fyllet (husk bare å redusere sukkermengden), og også male det med konditorfarge. Kjæledyrene mine elsker det når jeg fyller det med en eller annen uventet farge - for eksempel grønn eller blå.
Fylling:

Du kan også legge til dine favorittdampede tørkede frukter, som rosiner eller epler, til kirsebærene, men ikke mer enn en spiseskje, siden disse "krydderiene" ikke skal overdøve smaken av saftige bær.

Det er ikke nødvendig å lage en lukket pai, selv om butterdeigen ser akkurat laget for det. Du kan gjøre det annerledes: rull ut det andre laget, skjær strimler fra det og rull dem til flageller, for å dekke fyllingen i form av et gitter, ikke glem å feste ordentlig til sidene.

Bakeri:

1. Vi setter ovnen til å varme opp til 180 grader.
2. Legg kaken i den på midterste rist.
3. Vi baker i omtrent 25 minutter, etter det gjør vi den første kontrollen for beredskap.
4. Hvis deigen ennå ikke er stekt, la den stå i ytterligere 5 eller 10 minutter.
5. Ellers må du umiddelbart fjerne produktet fra ovnen.
6. Vi gir den litt tid til å kjøle seg ned og løsner den fra formen.
7. Ha over i et romslig fat og dryss på sukker blandet med kanel.

Det er alt, produktet ditt av fantastisk skjønnhet og aroma er helt klart! Server den hel slik at dine kjære og gjester vil bli henrykte med bare synet av denne nydelige paien.

Vanligvis prøver jeg å gjøre paien lunken, men ikke for varm, og i tillegg dekorere retten med kandiserte frukter, fruktskiver som ikke blir mørkere eller malte valnøtter - barna mine ender opp med å drikke nesten en liter melk med flere paistykker, ikke i styrke til å bryte fra ham!

Oppmerksomhet til videoen

Se videoen om hvordan du elter deigen på riktig måte og hell, monterer og baker den perfekte kirsebær butterdeigspaien i henhold til oppskriften som nettopp ble presentert.

For å oppsummere, vil jeg anbefale deg noen flere fantastiske kirsebærpai-alternativer fra den enorme samlingen av oppskrifter jeg kom over. Første ting først, prøv gourmet- og lavkalorien.

Jeg, som en trofast fan av kirsebær, har sjekket alle de foreslåtte oppskriftene selv, så jeg kan trygt forsikre deg om påliteligheten til disse oppskriftene.

Nyt måltidet! Jeg ser virkelig frem til tilbakemeldinger og konstruktiv kritikk, og ber deg også skrive nøyaktig hvordan du tilbereder denne fantastiske kaken og hva annet du tilsetter i deigen og fyllet. Lykke til på ditt kulinariske felt!

Ikke legg for mange kirsebær i slike bakevarer, ellers, når du baker, vil bæret begynne å frigjøre juice, det vil strømme ut, og kaken vil brenne.

Prosessen med å lage kirsebærpai er som følger:

1. Del den ferdige butterdeigen i 2 deler. Den ene skal være større og den andre mindre. Den andre delen vil dekke kaken.
2. Rull ut begge deler. Legg den første på en bakeplate, tidligere oljet. Lag støtfangere.
3. Fjern frøene fra kirsebærene, renn av bærsaften. Dryss bærene med stivelse.
4. Legg kirsebærene jevnt på laget med sider.
5. I en bolle, pisk rømme, egg, granulert sukker. Legg den resulterende massen på kirsebærfyllingen.
6. Dekk fyllet med det andre laget, klem forsiktig kantene.
7. Send kaken til ovnen forvarmet til 180 ° C. Stek i 30 minutter til de er gyldenbrune.

Avkjøl den ferdige delikatessen og kutt i biter. Dryss melis på toppen om ønskelig. Det er mulig å ikke dekke toppen av produktet med et enkelt lag, men å lage et rutenett av deigstrimler.

Kirsebær- og eplepai

Denne kaken tilberedes raskt, noe som hjelper når du vil skjemme bort husholdningen din med deilige bakverk og ikke la dem vente lenge.

For å tilberede en slik kake trenger du:

• frossen butterdeig (500 g);
• frosne kirsebær (250 g);
• eple (1 stk);
• granulert sukker (1. trinn);
• egg (1 stk);
• flytende honning (2 ss).

Kaken tilberedes slik:

1. Tin deigen. Dryss mel på bordet og kjevle ut to lag.
2. Legg ett lag deig på en bakeplate, som skal dekkes med bakepapir.
3. Skjær eplet i skiver og legg på det rullede første laget. Dryss over perlesukker.
4. Klem de tidligere tinte bærene fra juicen, dryss med granulert sukker etter smak. Legg på epler. Hell honning på toppen av bærene.
5. Smør kantene på deigen med protein.
6. Brett det andre laget i to og kutt flere ganger. Legg på toppen av fyllet og brett ut laget slik at det dekker paien.
7. Klem kantene på deigen godt. Pensle toppen med eggeplomme.
8. Send bakeplaten til ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Stek til de er gyldenbrune.

Den ferdige paien serveres avkjølt og kuttes i biter til te.

Russiske vertinner har lenge vært kjent for sine paier. Slike bakverk kan være svært varierte: på puff, gjær eller ostemasse, med søt, fisk, grønnsak eller kjøttfyll, åpen eller lukket. Generelt sett er det å lage paier et rom for en kulinarisk fantasi. I dag skal vi bake en deilig frossen kirsebærpai.

Åpen kirsebærpai med mandeltoner

En åpen pai med frosne kirsebær kan med rette kalles kongen av baking. Denne oppskriften med et bilde vil garantert legge til i din kulinariske sparegris. La oss komme i gang?

Sammensetning:

• 3 egg;
• 250 g siktet mel;
• 250 g granulert sukker;
• 190 g smør;
• 1 ts bakepulver;
• 0,5 kg frosne kirsebær;
• 50 g mandelblader.

Forberedelse:

• Først kombinerer du melis med egg i en praktisk bolle og pisk godt. Vi skal ha en homogen luftmasse.

• Tilsett bakepulver i egg-sukkerblandingen. Den kan forresten erstattes med lesket brus.
• Smelt smøret i vannbad og tilsett deigen. Pisk alt grundig med en visp.

• Pass på å sikte melet og ha i bollen i små porsjoner.

• Vi elter deigen til vi får en så homogen flytende masse.

• Vi overfører deigen til en bakebolle, forhåndssmurt eller dekket med pergament.

• Tin kirsebærene og fjern frøene forsiktig. Vi sprer bærene i deigen, som om vi drukner dem litt.

• Dryss kaken med mandelblader på toppen. Du kan hoppe over dette trinnet.

• Vi må bare bake en kake ved en temperatur på 180 grader. Hele prosessen vil ta førti minutter.

Rask baking til dessert

Har du ikke tid til å rote med deigen? Ikke noe problem! Kjøp ferdige bunnplater, fyll dem med fyll og send dem til ovnen. En butterdeigspai med frosne kirsebær er klar om en halvtime.

Sammensetning:

• 0,5 kg gjærfri butterdeig;
• 200 g kirsebær;
• egg;
• ½ ss. granulert sukker;
• sesamfrø.

Forberedelse:

• Tin deigplatene og kjevle dem tynt ut. Vi lager horisontale grunne kutt på begge sider.
• Vi tiner også kirsebærene og dekker dem med perlesukker slik at de slipper saften ut. Du kan forresten også bruke vanlig kirsebærsyltetøy til fyllet, men da trengs ikke sukker. Vi tar ut beinene etter eget ønske.

• Fukt hendene lett med vann og trekk forsiktig i kuttene, legg dem oppå bærene og vekslende, som om vi flettet en flette.

• Pisk egget med 1 ss. l. granulert sukker til glatt og smør kaken med den resulterende massen på toppen med en visp.
• Dryss den med sesamfrø. De kan erstattes med knuste nøtter.
• Vi baker paien i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Utsøkte bakverk til festbordet

Tsvetaevsky-pai med frosne kirsebær viser seg å være veldig velsmakende. Vi tilbyr en forenklet versjon av forberedelsen. Slike aromatiske bakverk kan bli et virkelig høydepunkt på festbordet.

Sammensetning:

• 10 g vanilje;
• 10 g stivelse;
• 200 g frosne kirsebær;
• 100 g smør;
• 0,4 kg mel;
• 130 g melis;
• 300 ml rømme;
• 4 egg.

Forberedelse:

• Smelt smøret i vannbad og bland det med 65 g melis.
• Vi sender også 2 egg dit. Pisk blandingen grundig.
• Sikt melet og tilsett små porsjoner i eggeoljeblandingen.
• Vi elter deigen på vanlig måte. Den skal være myk og ikke for klissete.

• Bre ut bakepapir og kjevle ut deigen til et tynt lag på den. Så, sammen med pergamentet, legger vi det i en bakebolle og lager sidene.
• Vi gjennomborer deigen med en gaffel over hele overflaten, og da vil den ikke sprekke og svelle under bakeprosessen.

• Vi sender deigen inn i ovnen i ti minutter, men ikke mer, og baker ved en temperatur på 190 grader.
• I mellomtiden, la oss begynne å fylle. Kombiner 65 g melis og 2 egg, tilsett rømme og pisk.
• Hell nå i stivelse og vanilje, bland fyllet slik at det blir homogent.

• Ta den lett bakte deigen ut av ovnen og fordel kirsebærbærene jevnt over hele overflaten. Husk at du først må tine dem og bli kvitt frøene.

• Sett desserten i ovnen og stek i 20 minutter.

Pai på ostemasse for små husholdninger

Nekter dine yngre husstandsmedlemmer å spise ren cottage cheese, uansett hvor mye du snakker om fordelene? Prøv å overliste pjokk og bak en kirsebærpai med ostemasse. Tro meg, babyen vil absolutt ikke nekte en slik delikatesse.

Sammensetning:

• 160 g smør;
• 160 g mel;
• 160 g cottage cheese;
• 180 g granulert sukker;
• 0,5 kg frosne kirsebær;
• 10 g gelatin.

Forberedelse:

• Vi trenger smøret litt frosset. Vi maler den til smuler sammen med siktet mel. Dette gjøres best med hendene.
• Tilsett cottage cheese og granulert sukker til den resulterende blandingen. Stor cottage cheese må først rives gjennom en sil.
• Vi elter deigen på vanlig måte, ruller den til en ball, pakker den inn med matpapir og sender den til kjøleskapet i minst en time.
• Tin kirsebærene og dryss over perlesukker etter smak. La oss vente til bærene er saftet opp og sett dem på et lite bål. Vi tilsetter ikke vann, det er nok juice.
• Bløtlegg gelatin i vann, i henhold til instruksjonene på pakken. Så snart kirsebærene koker, legg det i en kjele.
• Vi blander alt, fjerner fra varmen og legger på et kjølig sted.
• Kjevle ut deigen etter størrelsen på bakebollen din, stikk hull på toppen med en gaffel.
• Vi baker den i 20 minutter i ovnen ved en temperaturterskel på 180 grader.
• Deretter tar vi paien ut av ovnen og fordeler bærene på toppen av den, som vi forsiktig fjerner fra sirupen med en hullsleiv.

• Så snart saften begynner å stivne, heller du den i formen. Det er viktig å tåle denne tilstanden, ellers vil kirsebærjuicen bli absorbert i deigen.
• Uten forsinkelse sender vi kaken til kjøleskapet og venter på at den fryser. Her har vi så fantastiske bakverk.