Yoghurtbaserte salatdressinger blir mer og mer populære sammen med mote for sunn mat, og skyver den ikke-så sunne majonesen fra podiet lavere og lavere. Denne artikkelen inneholder 6 oppskrifter på yoghurt salatdressinger.

Salatyoghurtdressinger passer for mange salater, og spesielt for de som majones brukes i den klassiske versjonen, for eksempel viser salaten "Sild under en pelsfrakk" seg bra med en slik bandasje. For yoghurtbasen i tilberedningen av slike dressinger brukes naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer, hvis smak med en svak surhet perfekt utfyller kjøtt, grønnsak, kylling og mange andre salater. Vel, du kan lage et slikt utvalg av dressinger ved å kombinere yoghurt med en rekke komplementære produkter, fra vanlige urter til krydder, krydder osv.

Kan brukes til dressing salater og bare naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Vi har satt sammen 6 deilige og enkle yoghurtsalater i denne kolleksjonen.

Oppskrift én: Yoghurtesalatdressing med honning og sennep

Du trenger: 250 g yoghurt, 2 ss. sitronsaft, 2-3 ts. honning, 1 ts. bordssennep, revet appelsinskall.

Hvordan lage yoghurtsalatdressing med sennep og honning. Rør yoghurten med sennep, sitronsaft og appelsinskall, tilsett smeltet uoppvarmet honning, rør til den er jevn og avkjøl bandasjen.

Denne bandasjen passer til sopp-, frukt- og grønnsaksalater.

Oppskrift to: Yoghurtesalatdressing med mynte og agurk

Du trenger: 450 ml naturlig yoghurt, 2-3 fedd hvitløk, 1 agurk, 1 ss. olivenolje, ½ ts. tørket mynte.

Hvordan lage agurk og mynteyoghurt salatdressing. Hell olivenolje i yoghurt, tilsett hakket tørket mynte og knust hvitløk, slå alt i en blender. Skrell agurken og skjær i veldig små terninger, tilsett blandingen, rør om og avkjøl.

Denne bandasjen passer til kjøtt- og grønnsaksalater.

Oppskrift tre: Yoghurt-salatdressing med eddik

Du trenger: 150 ml yoghurt, 1 fedd hvitløk, 1 ss. eple cider eddik, 1 ts. honning, svart pepper, salt.

Hvordan lage eddik og yoghurtdressing. Hakk hvitløken, smelt honningen, bland med yoghurt, tilsett eddik, pepper og salt sausen etter smak, slå litt, ha i kjøleskapet.

Du kan legge denne bandasjen til grønnsaks- og kjøttsalater.

Oppskrift fire: Avokado-yoghurtdressing

Du trenger: 400 ml yoghurt, 200 ml olivenolje, 100g sesamfrø, 1 avokado, 2 ss. sitronsaft, 1 ts hver sukker og salt, krydret urter.

Hvordan lage avokado yoghurtdressing. Rør inn yoghurt og olivenolje. Skrell avokadoen fra huden og gropene, mos med en gaffel, bland med yoghurt, hell sitronsaft. Tilsett urter, sukker, salt i avokadoblandingen, bland. Stek sesamfrø i en tørr stekepanne, avkjøl, tilsett yoghurt, tilsett avokadoblanding, slå alt litt, avkjøl.

Det er best å legge denne bandasjen til grønnsaks- og kjøttsalater.

Oppskrift 5: Yoghurtdressing med urter

Du trenger: 300 ml yoghurt, 1 haug med greener (grønn løk, mynte, persille), 3 ss. majones, pepper, salt.

Hvordan lage en yoghurt og grønn dressing. Rør yoghurt og majones, tilsett hakkede greener, pepper og salt, avkjøl dressingen.

Det er bedre å krydre grønnsaksalater med denne sausen.

Oppskrift seks: Yoghurtdressing med fetaost

Du trenger: 250 ml yoghurt, 200 g fetaost, 1 fedd hvitløk, 3 ss. olivenolje, fersk mynte, svart pepper, salt.

Hvordan lage en ost- og yoghurtdressing. Mos ost med en gaffel, bland med yoghurt i en blender, tilsett fersk mynte og hakket hvitløk. Hell olivenoljen gradvis i blandingen, pepper sausen og smak til med salt.

Du kan legge denne dressingen til grønnsakssalater.

Tilbered lett og velsmakende yoghurt som vil gi en ny smakssalat til salater uten å tilsette ekstra kalorier.

Og på tampen av høytiden, og for en rekke daglig kosthold Når du skal kle salater, blir de en ekte livredder for de som, til fordel for parabolen, ikke glemmer smaken. Det er mange dressinger som selv den mest ukompliserte salaten kan bli til et lite kulinarisk mesterverk.

Deilige, lette, sunne, kalorifattige og, viktigst av alt, enkle å tilberede - møte vårt fantastiske utvalg av oppskrifter på kostholdsauser og dressinger. Og Bon Appetit!

Dressinger med sitron til salater

Sitron gir enhver saus en frisk, salte smak. Det viktigste er å observere oppskriften proporsjoner.

1. Sitron-oliven dressing:

- sitronsaft - 3 ss

- salt, svart pepper etter smak

Bland alle ingrediensene grundig og krydre salaten rett før servering.

2. Sitronhonningssaus

- sitronsaft - 25 ml

- honning - 2 ts

- olivenolje - 1 ts

- salt etter smak

Bland alle ingrediensene til sausen grundig, og krydre salaten før servering.

3. Sitron-honning eddikdressing

- sitronsaft - 25 ml

- honning - 2 teskjeer;

- vineddik - 1 ts

- salt etter smak

Dressingen må blandes rett før salaten serveres. Den er perfekt til salater og sjømatretter. For eksempel med reker og kamskjell.

4. Sitronsennedressing

- olivenolje - 2 ss;

- sitronsaft - 4 ss

- tørt sennepspulver - 1/2 ts

Bland alt godt. Den ferdige bandasjen kan lagres i kjøleskapet i en glassbeholder.

Dressinger basert på kefir og yoghurt

Delikat syrlig smak og et enormt antall varianter for alle anledninger - naturlig yoghurt og fersk kefir, til og med den vanlige salaten vil få deg til å "høres" ut på en ny måte!

5. Kefir dressing med urter

- kefir eller naturlig yoghurt - 100 ml

- hakkede greener - 1 ss

- salt etter smak

Pisk alt godt. Hvitløk kan tilsettes for en mer smakfull smak om ønskelig.

6. Sitrondyoghurtdressing

- naturlig yoghurt med lite fett - 200 ml

- sitronsaft - 2 ss

Bland yoghurt og sitronsaft og la den trekke i kjøleskapet i 2 timer.

7. Yoghurtdressing med grønn løk

- hakket grønn løk - 2 ss

- hakket dill - 2 ss

Bland alt sammen og la det brygge i kjøleskapet i et par timer.

8. Yoghurtdressing med sennep

- naturlig yoghurt med lite fett - 250 ml

- sennep - 1 ts (Dijon sennep er perfekt)

- eple cider eddik - 1 ts

- tørr dill - ¼ ts

- tørr persille - ¼ ts

Pisk sennep og yoghurt med en blender, tilsett resten av ingrediensene og la den resulterende bandasjen stå i kjøleskapet for å tilføre.

9. Hvitløk Yoghurtdressing

- naturlig yoghurt med lite fett - 250 ml

- hvitløk - 2-3 fedd

- olivenolje - 1 ss

Hakk den skrellede hvitløken (for eksempel i en hvitløksfat) og bland med smør og yoghurt. La den brygge i kjøleskapet.

10. Basil Yoghurt Dressing

- naturlig yoghurt med lite fett - 250 ml

- hakket basilikum - 2 ss

- malt hvit og svart pepper - etter smak

Bland ingrediensene grundig og la det brygge.

11. Dressing på kefir med mynte og basilikum

- kefir med lite fett - 150 ml

- fersk basilikum - 5 kvistar

- fersk mynte - 5 grener

- olivenolje - 1 ss

- salt og pepper etter smak

Bryt gjennom alle ingrediensene i en blender, la det brygge i kjøleskapet.

12. Dressing på kefir med oliven

- kefir med lite fett - 150 ml

- store oliven - 10 stykker

- hvitløk - 1 fedd

- salt og pepper etter smak

Stikk kefir, oliven og hvitløk i en blender, tilsett salt og pepper. La dressingen brygge.

13. "Majones" på yoghurt

- tykk naturlig yoghurt - 100 ml

- sennep - 2 ss

- sitronsaft - 1 ss

Bland alt godt.

Oster dressinger med lite fett

Ostdressing med lite fett er en kalorifattig, men samtidig tilfredsstillende og velsmakende "anmerkning" for grønnsaksalater, for eksempel med agurker og tomater, salat, paprika, reddiker. Hvis du eksperimenterer med krydder og aromatiske urter, blir alternativene for slike salatsauser enda mer. Enhver ostfattig ost egner seg til dressing - Adyghe, ricotta, tofu, feta og andre.

14. Dressing med fetaost

- fetaost - 50 g

- naturlig fettfri yoghurt - 150 ml

- 1 fersk agurk

Bryt gjennom alle ingrediensene i en blender og la dressingen brygge i kjøleskapet.

15. Dressing med ricottaost

- ricottaost - 50 g

- naturlig yoghurt med lite fett - 200 ml

- Dijon sennep - 1 ts

Pisk alle ingrediensene i en blender og la det brygge.

16. Tofu dressing

- tofuost - 100 g

- eple cider eddik - 2 ss

- druefrøolje - 1 ss

- havsalt og svart malt pepper etter smak

- en klype malt tørket hvitløk

Slip alle ingrediensene (eller slå i en blender) til de er jevn, la den brygge.

Original fylling

ecoliya.in.ua

Selv bare salatblader eller friske grønnsaker kuttet i skiver vil bli en virkelig delikatesse hvis du serverer så uvanlige sauser sammen med dem.

17. Kikertdressing

- kokte kikerter - 100 g

- appelsinjuice - 100 ml

- vann

- hvitløkspulver (eller fersk hvitløk), salt, pepper - etter smak

Slip alle ingrediensene i en blender, ta med vann til ønsket konsistens.

18. Avokado dressing

- avokado - 1 stk.

- sitronsaft - 1 ts

- olivenolje - 50 ml

- hvitløk - 1 fedd

- en haug med persille

- salt og pepper etter smak

Stikk alle ingrediensene i en blender og la det brygge.

19. Tartarsaus

- kokte kyllingeplommer - 2 stk.

- 1 rå kyllingebolle (eller 3 vaktler)

- olivenolje - 50 ml

- sitronsaft - 1 ss

- sennep - 1 ss

- rømme eller naturlig yoghurt - 2 ss

- kapers - 2 ss

- hakkede syltede agurker - 2 ss

- hakket fersk dill - 1 ts

- svart pepper og salt etter smak

Riv de kokte eggeplommene på et fint rivjern, tilsett rå eggeplomme, sitronsaft, sennep og slå til de er jevn. Hell uten vegetabilsk olje i en tynn strøm uten å stoppe vispingen. Tilsett resten av ingrediensene og rør om.

20. Rømme saus med selleri og eple

- rømme - 100 g

- stort grønt surt eple - halvparten

- en fjerdedel sellerirot

- sennep - 2 ts

- sitron eller limesaft - 1 ts

- en haug med dill

Riv eplet på et fint rivjern og tøm saften, drypp over sitronsaft slik at eplemosen ikke blir mørkere. Riv selleri eller mal i en blender. Tilsett rømme, sennep, urter i eplet og selleri og bland godt.

Lette sauser til tradisjonelle salater

Spesielle sauser vil bidra til å friske opp smaken og redusere kaloriinnholdet i "tunge" salater av din favorittferie.

21. Krydret ost og agurksaus

- friske agurker - 2 stk

- myk kremost - 100 g

- tykk rømme - 2 ss

- hvitløk - 1-2 fedd

- en haug med alle grønnsaker

Riv agurken med skallet på et fint rivjern. Du kan presse agurksaften for å gjøre sausen tykkere. Bland agurken med rømme, myk ost, hakket hvitløk, hakkede urter.

Denne lette agurksausen er det beste alternativet for kjøtt- og potetsalater. Det vil også harmonisk passe inn i salater og forretter fra grønnsaker og sjømat. Hemmeligheten bak denne forbindingen er i agurker, som inneholder en enorm mengde tartronsyre. Denne organiske syren hemmer dannelsen av fett under behandlingen av karbohydrater og aktiverer nedbrytningen av eksisterende fett. Men når den varmes opp, blir tartronsyre ødelagt, så agurksaus er bare egnet til å kle på kalde salater.

22. Rømme og ingefærsaus

- Rømme med lite fett - 200 g

- sennep (vanlig eller Dijon) - 2 ts

- 1 ts malt ingefær eller 2 cm fersk ingefærrot

- 1 haug med dill

Skjær dillen veldig fint. Hvis det brukes fersk ingefærrot, rasp den på et fint rivjern. Bland urter og ingefær med rømme og sennep og la den trekke i 30 minutter.

Denne krydret og frisk saus vil være et utmerket alternativ til majones når du skal kle den elskede silda under en Fur Coat-salat. Den passer også til andre fiskesnacks og salater, så vel som salater med sopp, fetaost og varme grønnsaksalater.

Fordelene med ingefærsaus er ikke bare lavere i kalorier sammenlignet med majones. Ingefær er rik på ingefær, et stoff som aktiverer metabolske prosesser i kroppen. Ingefær bidrar også til økt kaloriforbruk. En utmerket hjelp ved festbordet!

23. Kefir-tranebærsaus

- kefir - 100 ml

- frosne tyttebær - etter smak (om en håndfull)

- sitronsaft - 1 ss

- olivenolje - 2 ts

- rød malt pepper etter smak

Stikk de frosne tyttebærene i en blender med kefir til de er jevn. Tilsett resten av ingrediensene og bland. La det brygge i 15-20 minutter. Ikke legg salt i bandasjen!

Tranebærsaus kan brukes som erstatning for majones i salater med krabbepinner, ris, saltet ost, fisk, oliven, hard ost, friske agurker, tomater og bladgrønne grønnsaker.

Tranebærdressing er ideell for høytider, da fiberen i tyttebær reduserer kalorier og hjelper til med å bearbeide fet mat. På grunn av det høye innholdet av pektin senker tranebær kolesterolnivået i blodet, øker metabolismen og hjelper til med å eliminere giftstoffer etter å ha drukket alkohol.

24. Nøttesaus med cottage cheese og pepperrot

- fettfri myk cottage cheese - 200 g

- valnøtter - 1/4 kopp

- revet pepperrot (du kan ta ferdig kremet pepperrot) - 0,5 ts

- sitronsaft - 1 ts

- malt pepper - etter smak

- kefir (for å oppnå ønsket konsistens) - etter behov

Slip nøttene til vell. Gni cottage cheese gjennom en sil, kombiner med nøtter, pepperrot og sitronsaft. Bland grundig og la det brygge i 15 minutter. Når det gjelder konsistens, skal sausen likne rømme. Hvis bandasjen er for tykk, kan du fortynne den med kefir.

Med denne nøttedressingen vil smakene til mange kjente retter få rikdom og pikantitet. For eksempel "Mimosa" og andre salater med saltet og hermetisert fisk og sjømat, biff- og potetsalater, grønnsaksalater og snacks. Denne sausen er ikke bare uvanlig velsmakende, men også sunn: valnøtter metter raskt og senker samtidig kolesterolet og blodsukkernivået, de blokkerer behandlingen av karbohydrater til fett, inneholder mye protein, fiber og omega-3 fett.

Faktisk er ikke begrenset til spesifikke oppskrifter: litt fantasi - og hver dag kan du oppdage nye smaker. Ingen belastning på lommeboka og skade på figuren din!

Noen ganger vil vi alle lage noe uvanlig og velsmakende. Men hva med salater og snacks hvis du på en eller annen måte ønsker å diversifisere smaken og legge igjen dine favoritt salatingredienser? Svaret er enkelt - du må eksperimentere med salatdressinger. I dag ønsker vi å fortelle deg om yoghurtdressinger og salatoppskrifter.

Hva salater passer til yoghurtdressing

Yoghurtdressinger er ofte allsidige. De kan brukes både tilberedning av salater og til servering av hovedretter. Yoghurt salatdressingen kan være krydret hvis hvitløk er tilsatt og mør hvis honning. Deretter lærer vi hvordan du tilbereder dressinger og salater med yoghurtdressing.

Yoghurtdressing med hvitløk og honning (150 ml)

• 150 ml yoghurt (naturlig, ikke-smaksatt);
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss eple cider eddik;
• 1 ts honning;
• Salt pepper;

Forberedelse:
Knus og hakk hvitløken. Kombiner ingrediensene med en gaffel i en liten bolle og smak til med pepper og salt.

Krydret yoghurtdressing (250 ml)

sammensetning:
ingredienser, som i dressingen med hvitløk og honning;

• 15 gram persille og fem;
• 15 gram gressløk;

Forberedelse:
Visp ingrediensene i en blender, tilsett deretter hakkede greener og løk. Avkjøl og rist før bruk.

Yoghurt og grønn dressing

• 1,5 dl yoghurt
• 2 ts sennep;
• 2 ss hvitvinseddik;
• 2 ss solsikkeolje;
• persille, grønn løk, fersk estragon, brønnkarse;
• salt, pepper etter smak;

Forberedelse:
Bland sennep med yoghurt, eddik og olje, salt og pepper i en foodprosessor. Slip til den er jevn. Tilsett hakket persille, estragon, løk og brønnkarse. Slip yoghurtdressingen i noen sekunder til. Den tilberedte sausen kan helles i en tallerken. Passer både til salater og hovedretter.

Yoghurtdressing med honning

• 250 ml yoghurt;
• 3 ts honning;
• 1 ts bord sennep;
• 2 ss sitronsaft;
• appelsinskall etter smak;

Forberedelse:
Bland yoghurt med ferdig sennep, tilsett appelsinskall og sitronsaft. Rør om og kjøleskap. Yoghurtdressingen passer til salater av grønnsaker, frukt og sopp.

Krydret yoghurtdressing

• 150 ml yoghurt;
• 1 ss eple cider eddik;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 ss honning;
• Salt og pepper etter smak;

Forberedelse:
Tilsett finhakket hvitløk og smeltet honning i yoghurten. Hell eddik i blandingen og tilsett salt og pepper. Rør yoghurtdressingen godt og sett i kjøleskap. Dressingen går bra med kjøtt- og grønnsaksalater.

Agurksalat med yoghurt og ostedressing

• 150 yoghurt (eller lite fett rømme);
• 200 gram fetaost;
• 2 små agurker;
• 1 haug med grønn løk;
• et halvt hode isbergsalat;
• en kvist av grønn basilikum;
• salt, pepper etter smak;

Forberedelse:
Vask og tørk grønnsakene grundig. Hakk 2/3 av osten og bland med yoghurt, salt og pepper. Riv salaten med hendene, skjær agurkene i strimler, hakk den grønne løken i små ringer. Salaten vår er nesten klar, alt som gjenstår er å fylle den med yoghurtdressing og pynte. Før servering legger du terninger fetaost og basilikum kvist på toppen.

Merk. Fetaost kan erstattes med blåmuggost eller fetaost.

Kiwi salat

• 50 g usøtet yoghurt;
• 1 egg;
• 1 tomat;
• 1 PC. kiwi;
• 2-3 kvistar av fersk mynte;
• ½ paprika;
• 1 brødskive;
• 40 g ost (hard);
• salt etter smak.

Lage yoghurt salatdressing:
Slip mynte. Skjær kiwi i terninger. Bland kiwi og mynte med yoghurt, tilsett litt salt.

Salat tilberedning:
Egget må kokes. Skjær tomat og paprika i små terninger. Bland grønnsakene og legg dem på et fat, dryss skiver med finhakket egg og ost i lag på toppen. Skjær brødet i terninger og stek i en tørr stekepanne. En gyllen skorpe vil informere oss om beredskapen. Hell dressingen vår på toppen og dryss med brødsmuler.

Grønnsakssalat

• 2 agurker;
• 2 tomater;
• 1 avokado;
• radicio salat;
• persille;
• 150 ml usøtet yoghurt;
• salt pepper;

Forberedelse:
Skrell agurkene, skjær av det øverste laget og skjær det i små strimler (vi trenger ikke kjernen). Skjær tomatene i 4 stykker, skjær i trekantede biter. Grovhakk persillen. Riv Radicio-salaten med hendene i små biter. Salaten vår er nesten klar, den gjenstår å røre den og smak til med usøtet yoghurt eller yoghurt salatdressing, pepper og salt. Før servering kan salaten presenteres vakkert: legg ut et lysbilde fra agurkstrå, legg et stykke tomat ved siden av og persille på toppen. Skjær avokadoen i tynne skiver og sett den oppå salaten.

Vinaigrette med yoghurtdressing

• 2 rødbeter;
• 2 poteter;
• 2 gulrøtter;
• 2 pickles;
• 1 løk;
• 150 g hermetiske erter;
• 150 ml naturlig yoghurt;
• 1 ss. l. eple cider eddik;
• 1 fedd hvitløk;
• salt pepper;

Forberedelse:

1. 1. Forbered bensinstasjonen. For å gjøre dette, skrell hvitløken og knus den. Visp yoghurt med eddik, salt, pepper og tilsett hvitløk i en liten bolle.
2. 2. Kok rødbeter, poteter og gulrøtter. Skrell grønnsakene og skjær i terninger. Skjær løken i halve ringer, agurkene i tynne skiver.
3. 3. Bland de hakkede grønnsakene i en bolle, tilsett ertene. Vi fyller salaten vår med yoghurtdressing.

Krabbsalat med yoghurtdressing

• 50 g krabbekjøtt;
• 25 g avokado;
• 3 stk. tiger reker;
• 10 g kirsebærtomater;
• 100 g appelsiner;
• 10 g parmesanost;
• salatblader;
• 1-2 oliven;
• 25 g yoghurtsaus;
• 5 g tabasco saus;
• 20 ml olivenolje;
• salt pepper;

Forberedelse:

1. Skrell krabbekjøttet fra filmene. Hakk 2 kokte reker og stek den tredje med olivenolje. Bland krabbekjøtt med kokt reker i en beholder, tilsett salt og pepper, smak til med yoghurtsaus (vi vurderte oppskrifter på yoghurtdressinger i begynnelsen av artikkelen). Skjær i små biter avokado, bland i en egen bolle med Tabasco-saus.
2. Legg appelsinskiver på en tallerken, på toppen - en blanding av krabbe og reker, deretter - avokado med saus. Pynt toppen med oliven og stekt reker, den kan settes enten hel eller kuttes i biter. Legg salaten i en parmesanostkurv, pynt med cherrytomater.
3. Nå vet du hvordan du lager salater med yoghurtdressing. Du kan eksperimentere med ingrediensene, fordi yoghurtdressingen alltid vil være øm og smakfull.

En god saus kan gi smak til enhver tallerken og forbedre smaken til en eller flere ingredienser. Yoghurt salatdressingen tilfører saftighet og erstatter fete ingredienser som majones eller rømme. Det fermenterte melkeproduktet er ideelt for tilberedning av måltider inkludert i kostholds- og medisinske dietter. Den klassiske oppskriften kan tjene som base for å lage nye og originale varianter av deilige og sunne gravier.

Salater med yoghurt kan være søt eller velsmakende, og sausen kan brukes i stedet for majones til puff og blandede retter. Du kan servere den separat i en sausbåt og ordne godbitene direkte på bordet. Avhengig av oppskriften på snacks, er det tillatt å bruke et produkt med forskjellig fettinnhold og tetthet. Om ønskelig kan den fortynnes med andre fermenterte melkeprodukter: kefir eller rømme med lite fett.

Oppskrift

• Steketid: 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6.

ingredienser:

• Yoghurt - 100 g;
• Sitronsaft - 1 ts;
• Cottage cheese - 100 g;
• Sukker - på tuppen av en kniv;
• Salt - valgfritt;
• Krydre etter smak.

Forberedelse:

• Tilsett sitronsaft til yoghurt, bland godt med en visp eller mikser.
• Ha cottage cheese i ostekluten og trykk godt, slip deretter gjennom en sil slik at det ikke er klumper.
• Tilsett salt, kornet sukker og litt pepper.
• La den ferdige sausen bratte litt.
• Det anbefales å legge den ferdige bandasjen i forretten før servering. Hvis du bruker den i stedet for majones, må du fylle ut den tilberedte godbit på forhånd.

Oppskriften regnes som universell, siden alle ingrediensene lett kan erstattes med lignende:

• erstatte cottage cheese med myk ost,
• sukker - honning
• sitronsaft - en skive frisk sitrus,
• pepper med aromatisk kanel eller vanilje.

På en lapp

• Delikat yoghurtbasert gjæret melkesaus er perfekt for dressing av salater og snacks med ferske grønnsaker, så vel som til lette grønnsakssider.
• Hvis du bytter ut naturlig yoghurt med hvilken som helst fruktyoghurt, og bruker honning i stedet for sukker, vil du få en flott søt mousse til frukt snacks og diverse retter. Denne yoghurtsalatdressingen er også flott til å dekorere kremede eller ostemasse desserter. Oppskriften kan brukes til å lage konfekt: hjemmelagde kaker og bakverk.
• For tilhengere av sunn og sunn mat vil denne oppskriften være en ekte velsignelse. På et kosthold der det ikke er mye variasjon i akseptable matvarer, vil en fermentert melkesaus med lite kaloriinnhold tilføre kjente ingredienser en ny smak.

Til tross for at fedmeepidemien vandrer rundt i verden, sammen med den, blir mer og mer informasjon om riktig og sunn ernæring tilgjengelig. Det føres en informasjonskrig mot en forferdelig sykdom som ødelegger både menneskets utseende og hans indre verden.

Hvis det tidligere var en propaganda av majones på alle TV-kanaler og reklame som en sunn og velsmakende bandasje, skifter nå skalaene seg mot det faktum at majones er fet og en bandasje, noe som blant annet fører til innholdet i karbohydrater, konserveringsmidler og skadelige komponenter.

Hva skal jeg krydre salater med, hva er de vanlige sidene retter? Svaret er enkelt og antyder seg selv - du må se etter et alternativ til majones og erstatte det med mer nyttige dressinger. Under oppmerksomhet fra husmødre rømme, fløte, smør, soyasaus. Hvis du liker en kremet majonesmak, er yoghurt best som dressing. Salat med yoghurt smaker like godt som salat med majones, men med tanke på fordelene for kroppen din, vil den gi et forsprang med 100 poeng.

Yoghurt salat - tilbereder mat og retter

Hvilken yoghurt er nødvendig for matlaging? Akk, i hodet til våre hjemlige forbrukere, er bildet av en sunn drink "yoghurt" erstattet av en reklame for en sukkerholdig drikke med "frukt" i lyse glass og flasker. Denne desserten har ikke noe med yoghurt å gjøre i det hele tatt. Yoghurt er en surmelkedrikk med en delikat smak og en tykk konsistens. Hvordan og hvor kan du hamstre yoghurt? Det første alternativet er å kjøpe yoghurt i butikken, i den fermenterte melkeprodukter. Yoghurt skal være sukkerfri!

Det andre alternativet, mer praktisk for husmødre, er å lage yoghurt selv. For å gjøre dette, må du kjøpe spesielle probiotiske bakterier i en butikk eller apotek og legge den nødvendige mengden til varm melk, hvoretter beholderen plasseres på et varmt sted i 12 timer.

Salater med yoghurt er flassende og blandet. I hvilken form og i hvilken rett serveres de best? Hvis salaten er flassende, kan du bruke enten en flat rett eller en dyp bolle hvor du legger salaten i lag. For skjønnheten av serveringsfatene anbefales det imidlertid å bruke transparente tallerkener slik at lagene med salat kan sees.

Hvis du lager en blandet salat med yoghurt, velger du porsjonert servering eller servering på brede, flate tallerkener. Hvorfor det? Faktum er at i dype boller vil salaten med yoghurt renne raskere ut og miste det attraktive utseendet.

Yoghurt salatoppskrifter:

Oppskrift 1: Yoghurtesalat

Hvis du vil ha en sunn og vakker kropp, kan du erstatte majones for andre sunne og lettere dressinger. Det vil ikke være overflødig å ekskludere majones helt fra kostholdet og gi preferanse til yoghurt i salater. Hvilke ingredienser skal være i slike salater? Yoghurt går utmerket med grønnsaker, kjøtt og fisk, og tilsett den derfor til eventuelle salater.

Nødvendige ingredienser:

• Lettsaltet eller lettrøkt rød fisk 400 gram
• Frisk agurk 4-5 biter av middels størrelse
• Eventuell hard ost 300 gram
• Arugula 300 gram
• Frisk persille
• Yoghurt til påkledning
• Hvitløk 2 tenner

Tilberedningsmetode:

1. Rød fisk skal kuttes i store terninger, etter å ha fjernet bein og hud fra den.

2. Vask ruccola og persille grundig under rennende vann, og hakk deretter greenene med en mellomstor kniv.

3. Vask agurker grundig og skjær i terninger eller halvsirkelformede skiver.

4. Riv osten på et medium rivjern

5. Bland ingrediensene.

6. Forbered bandasjen. For å gjøre dette, før du hvitløken gjennom hvitløkspressen og tilsett den til yoghurten, saltet. Krydre salaten rett før servering.

Oppskrift 2: Salat med yoghurt og kokt tunge

Til denne parabolen trenger du en tunge, storfekjøtt eller svinekjøtt. Forskjellen mellom disse produktene er i fettinnhold, storfekjøttetangen er mørere og mager. Salaten med yoghurt og tunge er veldig velsmakende og tilfredsstillende og samtidig mør.

Nødvendige ingredienser:

• Oksekjøtt eller svinekjøtt 400 gram
• Egg 4 biter middels
• Kirsebærtomat 10-12 stykker
• Frisk persille
• Til dressing - yoghurt, sesamfrø, soyasaus

Tilberedningsmetode:

1. Kok tungen, fjern deretter huden fra den. Skjær tungen i store strimler.

2. Vask tomatene og skjær hver i to halvdeler. For å gjøre salaten vakrere, må du bruke tomater i forskjellige farger, gule og røde.

3. Hakk urtene fint med en kniv.

4. Riv osten på et medium rivjern.

5. Skrell det hardkokte egget og kutt i små terninger.

Bland ingredienser, legg til dressing. Yoghurtsalat krydres best ikke med et rent produkt, men heller yoghurt, for eksempel med en skje soyasaus og sesamfrø.

Oppskrift 3: Salat med yoghurt og skinke

Yoghurt som dressing går bra med salater som inneholder kjøtt eller vegetabilske ingredienser. Lag en yoghurt- og skinksalat, et solid og deilig måltid. Velg den beste skinke, mager, kylling eller mør svinekjøtt.

Nødvendige ingredienser:

• Fettfattig skinke 400 gram
• Apple 1 stykke mellomstore semirenko-sort
• Eventuell hard ost 200 gram
• Frisk agurk 2-3 biter av middels størrelse
• Tomater 2-3 stykker
• Til dressing - yoghurt, soyasaus, persille

Tilberedningsmetode:

1. Skjær skinken i tynne strimler.

2. Vask tomatene, fjern halene og skjær i tynne halvsirkelformede skiver.

3. Vask agurken, skrell den av og skjær i tynne skiver. Hakk greenene med en kniv.

4. Vask eplet, fjern knoklene og halen, kutt i store terninger.

5. Riv osten på et medium rivjern.

6. Bland grønnsaker og skinke, tilsett yoghurt og en skje soyasaus.

Oppskrift 4: "Vår" yoghurtsalat

Våren kom og sesongens unge grønnsaker dukket opp på markedet - kål, tomat, agurk. Lag en kjempegod snackssalat med yoghurt og vårgrønnsaker.

Nødvendige ingredienser:

• Ung hvitkål 300 gram
• Agurk 2-3 stykker
• Tomat 2-3 stykker
• Unge gulrøtter 1 stk
• Bulgarsk pepper gul eller rød 1 stk
• Persille, dill, vill hvitløk
• Yoghurt, salt, linfrø

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålen fint og fint.

2. Vask tomatene, fjern halene og skjær i tynne skiver.

3. Vask gulrøttene grundig, helst med en metallbørste, og riv deretter på et grovt rivjern.

4. Vask pepper, kutt, ta ut frøene, kutt i tynne lange strimler.

5. Vask agurken og skjær den i store terninger.

6. Hakk greenene med en kniv, riv den ville hvitløken med hendene.

7. Bland ingrediensene og smak til retten med yoghurt, salt etter smak og tilsett litt linfrø.

Oppskrift 5: Spansk yoghurtsalat

Med ankomsten av sommeren, nekter kroppen vår å ta imot fet mat, men den mangler eksepsjonell lette og grønnsakssalater for å ha energi hele dagen. Forbered deg selv og dine kjære en veldig enkel og samtidig sunn og tilfredsstillende spansk yoghurtsalat.

Nødvendige ingredienser:

• Tomater 3-4 biter av middels størrelse
• Bulgarsk pepper 2 stk
• Oliven (svart og grønn) 100 gram
• Mozzarellaost eller usaltet fetaost
• Persille
• For dressing - yoghurt

Tilberedningsmetode:

1. Vask grønnsaker godt under rennende vann. Tomat skal kuttes tynt i skiver til salat med yoghurt på spansk, og frø og haler skal fjernes fra pepper og skjæres i tynne strimler.

2. Skjær "Mozzarella" med en kniv i tynne grove skiver eller i grove terninger.

3. Oliven må kuttes i halvdeler hver. For enkel forberedelse er det best å bruke puttede oliven.

4. Hakk greenene fint.

Bland alle ingrediensene, tilsett yoghurt i salaten, salt den.

Hvis du tilsetter salt eller hvitløk eller hakkede urter til yoghurt, kan du få en flott bandasje som kan brukes i tillegg til eventuelle sideretter og retter.

Hvis du bestemmer deg for å tilberede yoghurt til salat på egen hånd, så husk at yoghurt utelukkende vil være laget av naturlig melk, hjemmelaget. Melken som ligger i butikkhyllene inneholder konserveringsmidler for lengre holdbarhet og melkepulver. Et slikt produkt gjærer ganske enkelt ikke.