Alle barna elsker søtsaker, spesielt godteri. Og foreldre ønsker å skjemme bort dem så ofte som mulig. Men dessverre er ikke alle søtsaker bra for et barn, fordi de inneholder en stor mengde sukker, konserveringsmidler og fargestoffer. Hva gjør du hvis barnet ditt vil ha noe søtt, men du bryr deg om helsen hans? Det er en utgang! Prøv å lage gresskar godteri hjemme. Det er utrolig velsmakende og viktigst, sunt. Ikke bare barn, men også foreldrene deres vil ikke nekte en slik delikatesse.

Gresskar er et kostholdsprodukt rikt på alle viktige sporstoffer, vitaminer og mineraler. Retter laget av gresskar er veldig nyttige for mennesker med sykdommer i hjerte- og fordøyelsessystemet, så vel som når du følger kosthold og babymat.

Gresskar er en veldig allsidig grønnsak, fordi du med sin deltakelse kan lage mye retter: Mosesupper, frokostblandinger, gryteretter, bare bake i biter i ovnen, og du kan også lage fantastiske gresskar søtsaker.

Nedenfor vil vi dele interessante oppskrifter på kandisert frukt og gresskar søtsaker hjemme. Du kan legge nøtter (etter eget skjønn), honning, havregryn eller frø til disse søtsakene. Bruk vanilje, appelsinskall, kanel og ingefær for å tilsette en kringle smak. Alt dette sammen gir deilige desserter med en behagelig aroma og delikat smak.

Det er ikke noe vanskelig å lage så sunne søtsaker med egne hender, det viktigste er å gjøre det med omsorg og kjærlighet til dine pårørende. Vi garanterer at de vil like gresskar søtsaker enda mer smak enn kjøpt av butikken.

Gresskar godteri "Ømhet"

Dette hjemmelagde gresskargodteriet smaker som blomsterhonning med en subtil nøtteaktig lapp og en nydelig krydret aroma.

Ingrediensene er basert på 24 karameller.

sammensetning:

• 200 gram ferdig gresskarpuré;
• 1 glass melk;
• 1 kopp sukker;
• 50 gram smør;
• 1 ts vaniljesukker
• 100 gram hakkede nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter);
• ¼ ts salt;
• 1 ss kakao
• ½ ts kanel
• på tuppen av en kniv av malt ingefær.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du lage gresskarpuré. For å gjøre dette, ta 400 gram gresskar, og skjær i små biter uten å fjerne huden. Så spredte vi pinnene våre på en stekeplate og satte dem i ovnen for å bake. Den skal bakes til gresskaret er mykt ved en temperatur på 200 grader.
2. Når gresskaret er klart, avkjøl det litt, fjern skinnet og visp det ordentlig i en blender til puré er dannet. Hvis du ikke har en blender på hånden, kan du elte gresskaret grundig med en gaffel.
3. Ha den resulterende puréen i en dyp stekepanne med en tykk bunn, tilsett melk, vanillin, vaniljesukker, en klype salt og bland alt godt. Sett kjelen på høy varme og kok opp.
4. Når massen har kokt, lager vi brannen til et minimum og koker i ytterligere 35-40 minutter, mens du rører innimellom.
5. Etter hvert vil arbeidsstykket vårt begynne å koke ned og karamellisere. Det er viktig å røre kontinuerlig på dette stadiet slik at massen ikke brenner. Blandingen er klar når den begynner å ligne marmelade og blir lett å henge etter pannen.
6. Vi fjerner pannen fra komfyren, tilsett smør, en tredjedel av hakkede nøtter, kanel, ingefær i blandingen, og bland alt grundig til en homogen masse er oppnådd.
7. Ha godterimassen i en bolle, avkjøl den og sett den i kjøleskapet i to timer.
8. Bland resten av bakkede nøtter med kakao.
9. Vi tar ut den avkjølte godterimassen vår og begynner å danne søtsaker (baller) av den. Vi lager ett godteri fra en teskje av blandingen. Hver oppnådde ball dyppes godt i kakaomutterblanding.
10. Overfør de resulterende søtsakene til et fat og sett i kjøleskapet.

Gresskar karameller hjemme "Sweetheart"

sammensetning:

• 200 gram gresskarmasse;
• 150 gram øyeblikkelig havremel;
• 50 gram smør;
• 150 gram hvilken som helst cookie;
• en appelsin;
• 50 gram valnøtter;
• tre spiseskjeer honning;
• 50 gram kokosflak;
• litt kanel;
• 30 gram konjakk (hvis ikke matlaging tilberedes for barn).

Tilberedningsmetode:

1. Skrell gresskaret, vask det og skjær det i små biter. Vi legger dem i en kjele, fyller med vann og steker til de er møre (dvs. når de blir myke).
2. Når gresskaret er kokt, tøm vannet, avkjøl og slå i en blender til det er en grøtaktig konsistens. Du kan også føre det kokte gresskaret gjennom en sil.
3. Mal havregryn til mel ved hjelp av en kaffekvern eller blender. Alternativt kan du ta havregryn eller kli umiddelbart.
4. Vi kverner kakene i små smuler. Alternativt kan du ta en svampkake, vafler, pepperkaker, søte kjeks.
5. Tilsett den resulterende havregrynene til gresskarpuréen og bland grundig. La den brygge i en halv time slik at havregryn får tid til å absorbere gresskarjuicen og svelle ordentlig.
6. Tilsett så de hakkede informasjonskapslene og bland alt sammen igjen.
7. Etter det, tilsett honning til den totale massen. For mennesker som er allergiske mot honning, kan du bruke kilesirup, melasse eller kondensert melk i stedet. Det er også verdt å prøve som et alternativ til lindhonning, fordi det er allergivennlig.
8. Tilsett deretter myknet smør og konjakk. I stedet for cognac kan du bruke rom, whisky, gin. Naturligvis, hvis du lager søtsaker til barn, er det ingen alkohol.
9. Du må elte godterimassen til den er jevn. Legg deretter finhakkede valnøtter i den.
10. Bland alt grundig igjen og tilsett appelsinskall, tidligere revet på et fint rivjern.
11. Elt massen igjen, og sett den i kjøleskapet i 30 minutter, husk å røre den hvert 10. minutt. Dette må gjøres slik at massen stivner jevnt, og utfra det var det mulig å forme baller - fremtidig søtsaker. Hvis plutselig godterimassen virker for tykk for deg, kan du legge til litt appelsinjuice til den.
12. Når blandingen er frosset nok, begynner vi å danne små godterikuler ut av den. Så dypper vi dem med kokosnøtt. Vi legger søtheten vår på et fat og kjøles i en time.
13. Etter 20-30 minutter er dessertene våre klare til å spise. Slike velsmakende og sunne gresskar søtsaker kan serveres med te eller varm melk.

Både voksne og barn vil elske denne desserten. Og på grunn av den medfølgende havregrynene, kan disse søtsakene erstatte frokosten.

Quick Candied Pumpkin

Kandisert frukt er kanskje en av de sunneste søtsakene, fordi de praktisk talt ikke inneholder sukker og skadelige tilsetningsstoffer. For barn kan kandiserte frukter lett erstatte kjøpt kjøpte karameller. Og du kan tilberede denne fantastiske delikatessen fra gresskar, og til og med hjemme.

sammensetning:

• 1 kg gresskarmasse;
• 1 glass vann;
• en appelsin eller sitron;
• melis;
• malt kanel.

Tilberedningsmetode:

1. For matlaging av kandiserte frukter er det bedre å ta en søt gresskarvariant. Skrell den og skjær den i små biter.
2. Vi koker sirup fra sukker og vann. Tilsett appelsinen eller sitronen som er skåret i biter sammen med gløden til sirupen.
3. Kok opp det hakkede gresskaret i sirup til det blir mykt. Steketid er omtrent 10 minutter.
4. Dekk bakeplaten med pergamentpapir, og sett de kokte gresskarbitene på den.
5. I en time tørker vi fremtidige kandiserte frukter i en ovn forvarmet til 130 grader.
6. Når delikatessen er klar, ta den ut av ovnen, la den avkjøle, dryss over kanel eller pulverisert sukker.

Kandiserte frukter kan spises i stedet for søtsaker, tilsettes havregryn, og brukes også som fyll for melboller, paier, kaker og andre desserter.

Gresskar kandisert gresskar, appelsin og kanel

Hvis du har tid, kan du som et alternativ gjøre kandiserte gresskarfrukter gjennomsiktige og gelé.

sammensetning:

• ett medium gresskar;
• en stor appelsin;
• 1 kg sukker;
• 650 ml vann;
• to pinner kanel;
• to nellikknopper.

Tilberedningsmetode:

1. Vask gresskar, skrell, frø og skjær dem i middels terninger.
2. Kok sirupen fra vann og sukker over svak varme.
3. Kast det hakkede gresskaret i den ferdige sirupen og kok sammen i 5 minutter.
4. Deretter tar vi ut gresskarbitene fra sirupen med en slisset skje og lar den avkjøles ved romtemperatur.
5. I den resterende sirupen sender vi appelsinen, forhåndsskåret i terninger, nellik og kanel. Igjen, bring alt til å koke, ha avkjølte gresskarbiter i denne velduftende blandingen og la koke i ytterligere 5 minutter.
6. Så tar vi ut gresskarbitene fra sirupen, avkjøl og koker igjen sirupen. Totalt må denne prosessen gjentas fire ganger for å ende opp med gjennomsiktige halvfabrikata for kandisert frukt.
7. Når vi gjentok prosedyren 4 ganger, tar vi ut gresskaret fra sirupen, avkjøl det, dekker stekeplaten med pergament og legger fremtidige kandiserte frukter på den.
8. Vi tørker de kandiserte fruktene litt i ovnen og legger dem på et glassfat eller i et glassfat med lokk.

Kandiserte gresskarfrukter vil være et utmerket alternativ til butikk-kjøpte karameller og kandisert frukt, og kan også erstatte frukt om vinteren.

Gresskarmarmelade

Denne ypperlige gresskaroppskriften er kanskje ikke den mest kostholdige, men utrolig deilige.

sammensetning:

• 200 gram gresskarmasse;
• et glass sukker;
• en klype vanilje;
• 2 ss sitronsaft eller syre;
• en halv kanelpinne.

Tilberedningsmetode:

Gni gresskaret på det veldig fine rivjernet. Tilsett sukker i gresskaret, bland, og la det brygge i 2 timer, til gresskaret, ordentlig, avgir saften. Tilsett så vanillin, sitronsaft, kanel og bland alt. Vi legger denne massen på svak varme, og rører av og til, koker vi til blandingen tykner. Vi tar vanlige isformer, dekker med klamfilm, legger den tilberedte massen i dem og lar den fryse i kjøleskapet.

Gresskar godteri hjemme oppskrift sukkerfri

Oppskriften på sukkerfritt gresskargodteri kan klassifiseres som kosthold. Derfor kan denne delikatessen lett skjemmes bort av mennesker som følger figuren. I tillegg er disse karamellene veldig enkle å tilberede.

sammensetning:

• 1 kg gresskar;
• 400 gram honning;
• 50 ml sitronsaft;
• en klype kanel;
• en klype vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. vi renser gresskaret fra frø og skinn;
2. hakk gresskaret. For å gjøre dette kan du bruke et rivjern, en blender, en kjøttkvern og mer.
3. alle komponenter til søtsaker blir blandet inntil det oppnås en homogen, tyktflytende masse;
4. vi forsvarer gresskarblandingen i 2-3 timer slik at gresskaret gir mer juice;
5. hell blandingen i en kasserolle, og la koke på svak varme til massen tykner;
6. ta isformer og legg gresskarblanet i dem;
7. legg godteriene i kjøleskapet over natten.

Om morgenen vil det være mulig å servere gresskar søtsaker til te. Oppbevar dem i kjøleskapet.

Gresskar godteri oppskrift med informasjonskapsler

sammensetning:

• 500 gram gresskar;
• 100 gram krem;
• 100 gram kjeks kjeks;
• 100 ml vann;
• 350 gram honning;
• 50 gram smør;
• en klype kanel;
• tre stykker nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. vi renser gresskaret fra frø og skinn, kuttet i små terninger;
2. forvarm pannen, legg gresskaret på den og la det småkoke i litt 30-40 minutter;
3. slå det stuede gresskaret i en blender til puré;
4. bland vann, fløte, gresskarpuré og honning;
5. male informasjonskapsler i en blender eller kjøttkvern til en smuldretilstand;
6. bland gresskarmassen med smuler;
7. vi legger arbeidsstykket til å avkjøles i kjøleskapet;
8. fra den avkjølte "deigen" danner vi baller og ruller dem i småkaker smuler;
9. vi fjerner de dannede søtsakene i 12 timer i kjøleskapet.

Disse søtsakene kan også diversifiseres med fylling av nøtter, frø eller tørket frukt. Du kan fremdeles rulle søtsaker i kokosnøtt, kakao, revet sjokolade eller til og med malt kaffe.

Gresskarmarmelade. Enkel oppskrift

sammensetning:

• 200 gram gresskar babypuré;
• 200 gram eplesaus eller fersken babypuré;
• 30 gram gelatin;
• vann;
• krydder (nellik, kanel, vanilje).

Tilberedningsmetode:

1. I henhold til instruksjonene, fortynn gelatinen i varmt vann til den er fullstendig oppløst.
2. Bland gresskar, eple eller ferskenpuré i en kjele, kok opp;
3. Kombiner fortynnet gelatin med potetmos, og tilsett krydder;
4. Hell massen i et fat, og fjern den til avkjøling over natten i kjøleskapet;
5. Om morgenen tar vi ut beholderen, skjærer den resulterende marmeladen i firkanter eller diamanter, ruller inn kakao, nøtter eller pulverisert sukker.

Gresskarflis i ovnen

Disse chipsene vil være en utmerket erstatning for skadelige kommersielle chips, fordi de ikke bare er sunne, men også deilige.

sammensetning:

• 300 gram gresskar;
• 50 gram sukker;
• krydder (kanel, ingefær, nellik, vanilje).

Tilberedningsmetode:

1. vi renser gresskaret kvalitativt fra frø, skinn og grove fibre;
2. kutt i tynne skiver;
3. rull hver skive i sukker, som tidligere var blandet med krydder;
4. dekk bakeplaten med pergament, og legg gresskarskiver på den;
5. stek i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader;
6. ta ut av ovnen og la avkjøles.

Kandisert gresskar med honning

Sukkerfri kandert frukt er sunnere enn sukkerfrie kolleger og koker raskere og med færre kalorier.

sammensetning:

• 400 gram gresskar;
• 200 gram honning;
• 100 ml vann;
• en uskrevet appelsin;
• melis og krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell gresskaret fra frø og skrell. Skjær appelsinen og skjær i terninger.
2. Hell honning i en kasserolle, tilsett krydder, gresskar, appelsin og vann.
3. Vi koker alt dette i 15-20 minutter.
4. La gresskaret avkjøles. Vi legger ut stekeplaten, dekket med pergamentpapir, sender den til ovnen i en time. Vi velger minimumstemperatur og velger stevne.
5. Strø over kanel og pulverisert sukker når desserten er klar.

Hjemmelaget gresskar karameller er et utmerket, og viktigst, deilig og helt trygt alternativ for barn og voksne.

Vi pleide å kalle kandisert frukt tørket kandert frukt - sitrusfrukter, tørkede aprikoser, svisker, bananer. Vi kjøper dem ofte i butikken som en velsmakende og sunn godbit. Kandisert frukt er en utmerket erstatning for søtsaker; de vil appellere til både barn og voksne. Visste du at du kan koke kandiserte gresskarfrukter selv i ovnen?

Nødvendige ingredienser

Gresskar har lenge vært kjent for oss som en kilde til vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Alle vet hvor nyttig denne frukten er. Vi er vant til eller hermetikk, slik at vi senere kan bruke det som et tillegg til gryteretter, korn, gryteretter. Men kandiserte gresskarfrukter ser ut til å være noe uvanlig. Men forgjeves, fordi deres smak er veldig delikat, smelter de bokstavelig talt i munnen.

Nesten hvilken som helst gresskarvariant er egnet for kandisert frukt, bortsett fra dekorative (de har ikke nok masse) og fôr, hvis masse er seig og frisk. Det viktigste er at fruktene er modne, godt modne. De søteste og mest smakfulle, de kalles også "grøt", kan gjenkjennes av deres lyse oransje farge. Men selv om du ikke har noen, vil noen gjøre det. Du trenger bare å ta litt mer sukker.

Candied gresskar kan enkelt erstatte ethvert godteri

I tillegg til gresskarmasse trenger du sukker, vann, aromatiske krydder (vanillin, kanel, fedd og andre) for å lage kandiserte frukter. Pulverisert sukker brukes ofte til å dekorere godbitene. Det vil være nyttig hvis gresskaret som er valgt til matlaging ikke er lyst nok.

Sukker kan erstattes med honning - slike kandiserte frukter er enda sunnere. I tillegg kan appelsiner og sitroner tilsettes preparatet for å få en rik smak og lys aroma.

Klassisk oppskrift på kandisert gresskar

Det er ikke noe komplisert i tilberedningen av kandiserte frukter, men det vil ta mye tid. Men siden ovnen vil hjelpe oss, kan vi gjøre det raskere.

For en klassisk oppskrift trenger du:

• 1 kg gresskarmasse;
• 300 g vann;
• 1,2 kg kornsukker;
• 3 g sitronsyre;
• vanillin på tuppen av en kniv.

1. Skrell gresskaret. For å gjøre dette er det praktisk å bruke en grønnsakskreller: den skjærer strimler av hud forsiktig og tynt. Hvis gresskaret er litt gammelt og huden er tett, er det bedre å bruke en skarp kniv.

   

   Modne søte gresskar av 'grøt' -sorter er egnet for kandisert frukt

2. Velg såkjerne helt. For arbeid trenger du bare tett masse.

   

   Skrell og skjær gresskaret i biter

3. Skjær det skrellede gresskaret i mellomstore terninger. De må sprenges i 7 minutter i kokende vann. Overfør dem umiddelbart til kaldt vann for å avkjøle. Blanchering er en kortvarig behandling av ethvert matprodukt med kokende vann eller damp. I motsetning til matlaging fører ikke blanchering til tap av vitaminer eller smak.

   

   Blankt gresskaret i kokende vann, og avkjøl deretter

4. I mellomtiden kan du tilberede den kandiserte fruktsirupen. Tilsett sukker og sitronsyre i en gryte med vann. Kok opp og la koke under omrøring innimellom til sukkeret er helt oppløst.

   

   Lag sukkersirup

5. Gresskarbitene er allerede kalde. Overfør dem til en fin sil og vent til alt vannet renner ut.

   

   La vannet renne helt av

6. Legg gresskaret i en kasserolle med sirup og la det småkoke i 15 minutter over svak varme, mens du rører litt for å forhindre at maten brenner. Legg deretter arbeidsstykket til side i 10 timer for å tilføre.

   

   Kok gresskarbiter i sirup

7. Sett kjelen med arbeidsstykket på svak varme igjen, kok opp i 15 minutter og la trekke i ytterligere 10 timer.
8. På den tredje tilberedningen, kok gresskaret til. Tilsett til slutt vanillin i blandingen.

   

   Gresskarskiver må kokes i sirup flere ganger

9. Legg de kokte gresskarbitene på en fin sil. Vent til sirupen renner helt av. Dette vil ta omtrent to timer.
10. Legg de tørkede og kjølte gresskarskivene i en rad på en stekeplate og send til ovnen, forvarm den til 40 grader, i cirka 3 timer.

    

    Fordel de kandiserte fruktene på en stekeplate og tørk i 2-3 timer

11. Fjern den halvferdige kandiserte fruktene fra ovnen for videre bearbeiding.
12. Rull hvert stykke i kornet sukker og sett det igjen i ett lag på en stekeplate. Hold den kandiserte frukten i ovnen til den er mør: de skal være helt tørre, ikke klebrig til hendene.

Blanchering er en kortvarig behandling av ethvert matprodukt med kokende vann eller damp. I motsetning til matlaging fører ikke blanchering til tap av vitaminer eller smak.

Det er best å lagre kandisert frukt i glassbeholdere.

Merk! Hvis du ikke har ovn, bør den kandiserte frukten tørkes på vokspapir eller pergament ved romtemperatur og utsettes for direkte sollys. Det anbefales at rommet der tørkingen foregår er godt ventilert.

Lavkalori honning godbit

Denne oppskriften vil appellere til elskere av søtsaker, og se på figuren deres. I stedet for sukker, som er skadelig for en smal midje, bruker vi honning og fruktose.

Du trenger følgende produkter:

1. Skrell gresskaret og skjær kjøttet i terninger. Kok dem over svak varme, tilsett kanel.
2. Legg grønnsaksbitene på et papirhåndkle og la det tørke.
3. Hell 2 kopper vann i en kjele, tilsett fruktose og honning. Vent til ingrediensene koker opp og løses opp. Brett gresskarskivene i sirupen. Stek i 15-20 minutter over middels varme, og fjern deretter kjelen fra komfyren. Fremtidige kandiserte frukter skal stå i sirup i en dag.
4. Kast gresskarbitene i et dørslag eller sil, la sirupen renne helt av. Spred deretter de kandiserte fruktene på en stekeplate og send til ovnen. Hold dem til de er kokte på 40 grader.

På grunn av det fullstendige fraværet av sukker, er slike kandiserte frukter kalorifattige.Men når det gjelder smak og aroma, er de på ingen måte dårligere enn sukkerert!

Videooppskrift for å lage gresskar søtsaker

Ikke et eneste gresskar

Smaken av klassiske kandiserte gresskarfrukter kan varieres med appelsiner, sitroner og krydder. Så du kan glede familien med en rekke søtsaker, hver gang du lager noe nytt.

"Rask" kandisert frukt med sitron

Du vil trenge:

1. Skrell gresskaret og skjær kjøttet i biter.
2. Dypp gresskarskiver og skivet sitron i kokende sukker og vannsirup. Kok opp i 2 pass på 10 minutter til det er kokt.
3. Fjern de kokte gresskarbitene fra sirupen (det trengs ingen sitron) og fordel ut på pergamentpapir. Tørk i ovnen på 130 grader i omtrent 60 minutter.
4. Legg ferdige kandiserte frukter i en tallerken, dryss over en blanding av pulverisert sukker og kanel.
5. Hvis du vil at de kandiserte fruktene dine skal være litt gelé og gjennomsiktige, vil det ta litt mer tid. Etter å ha kokt gresskaret, la det avkjøle helt i sirupen, og kok det igjen i 5 minutter. Avkjøl og gjenta 3 ganger til. Slike kandiserte frukter kan ikke bare tørkes, men også rulles i krukker sammen med sirupen.

Med appelsiner

Denne oppskriften er perfekt hvis du ikke finner et veldig søtt "grøt" gresskar. Mer sukker enn vanlig sparer situasjonen (du får litt sirup, som vil være veldig mett). Naturligvis vil dette også påvirke kaloriinnholdet i kandiserte frukter: slik sødme kan påvirke figuren!

Du vil trenge:

1. Skjær gresskarmassen i skiver, terninger eller strimler. Del appelsinene i skiver, skrell og fjern frøene.
2. Lag en sirup fra vann og sukker, bring den i oppkok, rør hele tiden.
3. Dypp appelsin- og gresskarskiver i sirup, la det småkoke i omtrent 7 minutter.
4. Fjern kasserollen med blandingen fra komfyren, la avkjøle helt. Dette vil ta flere timer. Gjenta bryggeprosessen to ganger med samme intervall.
5. Tøm sirupen fra fremtidige kandiserte frukter, ta ut appelsinskivene. Gresskarbitene vil være myke, helt gjennomsiktige.
6. Legg gresskarskivene på en bakeplate foret med papir og sett i ovnen på 40 grader i 5 timer.
7. For dekorasjon, tilbered et dryss: bland melis, litt stivelse og vanillin. Tilsett litt malt kanel om ønskelig. Dypp tørket kandert frukt i blandingen.

Krydret kandiserte frukter

I øst er rik, krydret smak og aroma høyt verdsatt i søtsaker. For å oppnå denne effekten, må du legge til passende krydder i den kandiserte frukten. Så du trenger:

• 1 kg gresskarmasse:
• 1 kg sukker;
• 700 ml vann;
• 1 kanelstang;
• 2 nellikknopper;
• 1 vaniljestang (naturlig)

Hvis du ikke er redd for å eksperimentere, kan du legge til anis, stjerneanis, fennikel og annet krydder. Men ikke glem at et stort antall av dem kan ødelegge smaken på parabolen.

Krydder vil gi den kandiserte frukten en rik, rik smak og aroma

1. Skrell gresskaret, vask og skjær i biter av hvilken som helst form.
2. Tilbered sirupen, kok den opp, tilsett gresskarbitene og alt krydderet. Kok blandingen i 5 minutter, og kjøler deretter ned. Prosedyren må gjentas minst 5 ganger, til gresskarskivene er transparente og karamelliserte.
3. Fjern den kandiserte frukten, la sirupen renne helt av. Anrett på en stekeplate og tørk i ovnen, dryss deretter med pulverisert sukker om ønskelig.

Har du noen gang hørt om gresskarendesserter? Ikke? Så husk å lese denne artikkelen, i den vil du finne mange interessante ting for deg selv.

Høsten er tiden for gyldne blader, velduftende epler, hvite buer og oransje gresskar. Utover sommeren akkumulerer gresskaret nyttige stoffer i seg selv, modnes for å behage med deilige retter, drikke og juice.

Gresskar kan brukes til å tilberede frokostblandinger, sideretter, hovedretter med kjøtt, fjærkre.

Gresskar er dronningen av høstbordet

Fantastiske aromatiske desserter tilberedes av gresskar:

• søtsaker
• iskrem
• paier
• syltetøy
• kandisert frukt
• marshmallow
• søte chips
• syltetøy
• sirup
• muffins
• boller

Denne artikkelen vil avsløre alle hemmelighetene ved å lage magiske søte desserter med gresskar.

Pumpkin Candy Sugar Free Oppskrift

Sukkerfritt gresskargodteri er delvis en diettoppskrift. et alternativ til dem er honning.

Å lage gresskar smaksatt søtsaker tar ikke lang tid.

Gresskar søtsaker "Simple". Oppskrift nummer 1

ingredienser:

• gresskar - 1 kg
• honning - 400 g
• sitronsaft - 50 ml
• kanel eller vanillin - hvisker

Forberedelse:

• Skrell gresskaret med frø, frø og deler av massen
• Riv gresskar, kvern i en kjøttkvern, blender, foodprosessor
• Bland alle ingrediensene for å lage en homogen, tyktflytende masse
• La "deigen" til gresskarets søtsaker ligge i 2-3 timer for gresskaret skal juice
• Stek over svak varme til de er tykne
• Ta nå isformer, linje dem med klamfilm, sett gresskarmasse der
• Sett gresskargodis i kjøleskapet over natten
• Fjern godteriet fra formene om morgenen. Lagres kjølig

Gresskar søtsaker med informasjonskapsler. Oppskrift nummer 2

ingredienser:

• gresskar - 500 g
• krem - 100 g
• vann - 100 g
• kjeks kjeks - 100 g
• smør - 50 g
• honning - 340 g
• nellik, kanel - 1 klype hver

Forberedelse:

• Skrell gresskar og frø. Skjær i små terninger
• Tilsett gresskar i en stekepanne eller lapskaus med litt vann i 30-40 minutter
• Pisk den resulterende gresskarpuréen i en blender
• Bland fløte, vann, puré og honning
• Mal kaker i en kjøttkvern eller blender
• Bland gresskarblandingen med kakesmuler
• Avkjøl godterimassen i kjøleskapet
• Form til baller, rull i kjeks smuler, hvis du har igjen
• Kjøleskap i 12 timer

Ta notat!Eventuelle nøtter, frø, tørket frukt kan brukes som fylling. De kan drysses på det ferdige produktet, eller legges på innsiden. For disse formålene kan du fremdeles bruke revet sjokolade, kokosnøtt, kakao, johannesbrød og til og med granulert kaffe!

Hvordan lage gresskarmelmelade hjemme?

Gresskarmarmelade er en uvanlig, men elsket av mange barn og voksne delikatesse. Den er tilberedt ganske enkelt, men smaken er utenfor ord.

Gresskarelskere, legg merke til denne oppskriften!

Gresskarmarmelade. Oppskrift nummer 1

ingredienser:

• gresskar - 450 g
• gelatin - opptil 50 g
• flytende honning - 70 ml
• kanel eller vanillin - 1 ts

Forberedelse:

• Skrell gresskaret fra frø, skrell, fjern alle trådene
• Skjær gresskaret i små terninger, kok opp, la det småkoke i en panne eller stek i ovnen til det er mykt
• Forbered i mellomtiden gelatinen: fortynn den med varmt vann, som angitt i instruksjonene, slik at den blir fullstendig oppløst
• Bland gresskarpuré med honning (kan erstattes med smeltet sukker), slå med en nedsenkbar blender til fluffy homogen masse
• Bland gresskarmasse med krydder og fortynnet gelatin
• Gresskargodteriet er nesten klart! Nå må massen spres ut på en flat tallerken, brett eller tallerken i et jevnt lag, ikke tykkere enn 2-3 cm
• Ta arbeidsstykket ut i kjøleskapet til det stivner helt
• Ta ut et fat eller brett med syltetøy, kutt i romb, sirkler, strimler eller skjær ut figurer av dyr eller planter, rull i melis, sukker, kakesmuler, nøtter, kakao eller johannesbrød

Slike søtsaker lagres enkelt ved romtemperatur.

Veldig enkel gresskarmelmelade. Oppskrift nummer 2

ingredienser:

• baby gresskarpuré - 200 g
• baby eple eller ferskenpuré - 200 g
• gelatin - 30 g
• krydder

Forberedelse:

• Fortynn gelatin i henhold til instruksjonene i varmt vann til den er helt oppløst
• Bland eple (fersken) og gresskarpuré, kok opp eller varm opp til minst 60 grader
• Bland sammen potetmos og gelatin, avslutt krydder
• Hell mye fremtidig marmelade på et fat, sett i kjøleskapet over natten
• Gjør det samme med syltetøy om morgenen som i oppskriften over.

Pumpkin Chips: Oven Recipe

Hjemmelaget chips er en flott erstatning for skadelige kommersielle chips. Ja, ikke enkelt, men søtt - med gresskar!

Søte gresskarflis. Oppskrift nummer 1

ingredienser:

• gresskar - 300 g
• sukker - 50 g
• krydder (vanilje, kanel, ingefær) - klype hver

Forberedelse:

• Det er veldig bra å skrelle gresskaret fra tråder, frø og skrell
• Skjær i tynne skiver (skiver)
• Dypp hver skive i sukker blandet med krydder
• Legg på en stekeplate foret med pergament og stek på 200 grader i omtrent 30 minutter
• Ta ut av ovnen og avkjøl

Søte gresskarflis kan blandes med epleflis laget med samme oppskrift. Det vil vise seg en veldig interessant og velduftende blanding.

Gresskarflis med krydder. Alternativ nummer 2

ingredienser:

• gresskar - 300 g
• vegetabilsk olje - 200 ml
• sukker, krydder etter smak

Forberedelse:

• Forbered gresskaret, som i forrige oppskrift, kutt i veldig tynne skiver
• Varm olje til kokepunkt for å få dypt fett (180-190 grader)
• Kast flere skiver av gresskar i kokende olje i et par minutter og fjern med en spalte skje
• Dryss de ferdige avkjølte sjetongene med sukker og krydder
• Server kaldt

Nøyaktig den samme oppskriften kan tilberedes ved å erstatte sukker med salt. Så får du saltet gresskarflis.

Gresskar pastila hjemme: en oppskrift

Pumpkin Pastila er en flott dessertoppskrift. Pastila er en sødme fra barndommen fylt av glede og lykke.

Du trenger ikke å jobbe hardt for å lage en marshmallow. Å lage gresskar marshmallows ligner på å lage gresskarmarmelade.

Gresskar Marshmallow

ingredienser:

• gresskar - 450 g
• sukker (eller honning) - 150 g
• kanel, vanilje etter smak

Forberedelse:

• Skrell gresskaret fra frø, fjern alle myke tråder og skorpe
• Gjør det samme med epler
• Skjær epler og gresskar i terninger, legg på en bakeplate, stek til de er myke
• Pisk de resulterende myke produktene i en blender med krydder og sukker
• Legg på en stekeplate i et tynt lag, stek med døren på den laveste temperaturen i flere timer (3-9)
• Etter at alt er kokt, ta det ut av ovnen, la det avkjøles, kutt i lange strimler, rull dem til ruller

Candied gresskar hjemme: en oppskrift på matlaging uten sukker

Candied gresskar - biter av gresskar dynket i sukker sirup. De egner seg til å dekorere kaker, bakverk, muffins, informasjonskapsler og som en uavhengig deilig dessert.

Kandisert gresskar har en spesiell smak. Hvis du ikke har prøvd dem ennå, husk å prøve!

Langkokt kandisert gresskar

ingredienser:

• gresskar - 1 kg
• sukker - 250 g
• oransje - 1 stk
• krydder - valgfritt

Forberedelse:

• Skrell gresskaret fra frø, skorpe, fjern massen forsiktig sammen med trådene
• Skjær i terninger, terninger eller sugerør
• Skjær oransje i skiver med skall
• Hell sukker i en kasserolle med en tykk bunn, tilsett gresskar og hakket appelsin
• Kok opp, la det småkoke på veldig lav varme i 5-7 minutter
• La avkjøle seg helt (opptil 6-9 timer)
• Ta fyr på igjen og gjenta syklusen 3-4 ganger
• Avkjøl gresskaret, legg på en stekeplate med pergamentpapir, tøm kokesirupen i en egen bolle
• Nå må gresskaret tørkes i ovnen ved laveste temperatur i et par timer. Kan inkludere stevne
• Fjern de ferdige kandiserte fruktene fra ovnen, avkjøl og rull inn sukker eller sukker

Candied gresskar: en enkel oppskrift for matlaging med honning

Kandisert frukt med honning er et sunt alternativ til vanlige kandiserte frukter med sukker. De forbereder seg mye raskere, og den glykemiske indeksen er lavere.

ingredienser:

• gresskar - 400 g
• honning - 200 g
• vann - 100 ml
• skrellet oransje (ikke-skrellet) - 1 stk
• krydder, pulverisert sukker etter smak

Forberedelse:

• Tilbered gresskar og appelsin, som i forrige oppskrift
• Tilsett honning, krydder, gresskar med appelsin, vann i pannen
• Kok gresskaret i 15-20 minutter
• Når gresskaret avkjøles litt, legg det på en stekeplate dekket med pergament, sett til stek i 1-2 timer ved en minimumstemperatur med en konvensjon
• Dryss over pulverisert sukker og kanel
• Server med te

video: Kabak tatlısı. Gresskardessert "Kabak Tatlysy", tyrkisk mat.

Så, intriger blir avslørt! Matlaging gresskarpuré søtsaker! Som imidlertid ingen vil legge merke til under sjokoladesjiktet!
Jeg anbefaler deg å ta et gresskar av en søt variant. Cracker cookies - ingen tilsetningsstoffer og ikke for salt.
Denne mengden ingredienser laget 25 karameller i valnøttstørrelse!
Vær forresten tålmodig, da du bare vil prøve dem dagen etter.

Forbered gresskarpuré: skjær det skrellede gresskaret i små terninger, ha i en kjele, tilsett 2 ss. l. vann, dekk til og la det småkoke på svak varme til de er myke. Det tok meg 15 minutter, og midt i syingen la jeg til 2 ss. l. vann, fordi all væske har kokt bort.

Mens gresskaret sys, må du kake småkakene i en blender, eller ha dem i en pose og rull dem med en kjevle.

Purre det stuede gresskaret med en blender, avkjøl helt. Mål ut 230 gram.

Mal kremosten, melis og vaniljesukker til en jevn, homogen masse.

Kombiner kaker, gresskarpuré, smør, kanel og, hvis krakkeren ikke er salt, en klype salt. Elt deigen godt med en skje, den viser seg tykk, plastisk. Dekk til med folie og sett i kjøleskap i 2 timer.

Form den avkjølte massen til karameller, ta en full teskje og rull til en ball på størrelse med en valnøtt. Sett arbeidsstykkene i kjøleskapet over natten, uten å dekke til noe, la dem fryse og avvikle litt!

Forbered en tallerken eller brett for fremtidig søtsaker ved å dekke den til med folie, en plastpose eller dekke den med en silikonmatte. Jeg tok et skjærebrett og la en pose på den.
Bryt sjokoladen i terninger, legg den i en bolle og smelt i mikrobølgeovnen, eller i vannbad (slik at beholderen med sjokolade ikke berører det kokende vannet).
Stikk en tannpirker i godteriet, omtrent halvveis. Dypp karamellene en om gangen i den smeltede sjokoladen. Det er mer praktisk og økonomisk å belegge ballen med sjokolade med en kulinarisk børste, og fjerne overflødig sjokolade.

Overfør godteriet til et brett eller tallerken. Fjern tannpirken forsiktig mens du trykker godteriet ned med en gaffel. Ta en dråpe sjokolade på en tannpirker og dekk hullet i godteriet. Strø sukkertøyet med dryss (nøtter, spon) til sjokoladen har frosset.
Og så alt godteriet! Vi sprer dem på avstand fra hverandre, for ikke å holde sammen!
Overfør de ferdige karamellene forsiktig til kjøleskapet slik at sjokoladen herder godt. Legg dem deretter i en beholder med lokk og sett dem i fryseren i 2-3 timer. Nå er godteriene klare! Forresten, vi vil lagre dem i fryseren, så godteriene er smakligere !!!

Vel, her er de! Få noen søtsaker fra fryseren, la dem varme i fem minutter. I mellomtiden anbefaler jeg deg å brygge litt te, eller brygge litt kaffe, eller sprute litt konjakk ... Og nyt de uvanlige, deilige karamellene som er laget av dine egne hender !!!

Gresskar søtsaker er en høstdessert som vil overraske ikke bare familien din, men også den mest ukompliserte gourmeten. Slike karameller, i konsistens, ligner fuglemelk, så de kommer ut veldig myke og møre, smelter i munnen med en gang. Det ferdige produktet kan pyntes med pulverisert sukker, kakao eller kornet sukker. De er perfekte til et festlig bord til Halloween eller andre høytider. Å tilberede dem er ganske enkelt og raskt, og tar ikke hensyn til tiden for frysing. En kopp aromatisk kaffe eller varm te på en kjølig høstkveld er nettopp det. Så hvis du er en elsker av delikate soufflé-søtsaker, kan du lese oppskriften og la oss lage mat.

ingredienser

• For gresskarpuré:
• Gresskar 360 g;
• Vann 200 ml;
• Sukker 50 g;
• For søtsaker:
• Gresskarpuré 225 g;
• Kyllingprotein 4 stk.
• For sirup:
• Agar-agar 8 g;
• Vann 75 g;
• Sukker 200 g;
• Pulverisert sukker for støv.

Forberedelse

La oss først forberede gresskarpuréen. Hvis du har en klar, bruk den. Skrell fersk gresskar fra frø og skorpe. Skjær i middels til små terninger og tilsett i kasserollen. Hell i den angitte mengden kornsukker og dekk til med varmt vann. Plasser på komfyren for å småkoke til gresskaret er mørt. Kok opp. Etter, reduser varmen, dekk til og la koke til de er møre.

Cirka 20-25 minutter er nok til at gresskarskivene blir myke. Nesten all væske skal fordampe fullstendig. Hvis det gjenstår en liten mengde buljong, er det greit.

Bruk en blender, knusing eller skje til å lage en puré. Kan gnides gjennom en fin sil. Avkjøl gresskarpuré til romtemperatur. For å få prosessen til å gå raskere, send den til kjøleskapet.

Overfør den kjølte gresskarpuréen til en praktisk dyp bolle. Tilsett eggehviten og slå med en visp eller mikser til gresskarproteinmassen tykner og tykner. Mens massen pisker, la oss ta vare på agar-agar.

Tilbered sirupen i en egen kjele. Tilsett den nødvendige mengden vann, hell 200 gram sukker og agar-agar der. Ta i brann og la det småkoke til sukkeret har løst seg opp, rør hele tiden med en trespatel langs bunnen slik at agaren ikke brenner.

Sukkersirupen er klar når den sakte trekker trådene av slikkepott. Etter at du har fått dette resultatet, fjern det fra varmen og avkjøl ganske mye.

Tilsett varm agar sirup til gresskarpuréen. Pisk konstant med en mikser til massen er avkjølt. Gresskarmassen er blitt ganske luftig og tykkere.

Spe den tilberedte massen i godteri og la stå i romtemperatur i 3-5 timer til den stivner helt. Du kan bruke silikonformer, så lenge de ikke er for store.

Fjern forsiktig fra formene og dryss med sukker. Ta en god te!

Det sunne gresskargodteriet er klart og kan lagres i en glassbeholder eller papirboks.