ADVARSEL!   Dette er en arkivside, nå relevant:

Månekalender for gartneren 2016 - Kål. Salting og syltingskål. Hage i vinduskarmen.

   November 2016

Tabellen over månekalenderen som er gitt på denne siden, er et tematisk utvalg fra den universelle som er laget for bekvemmeligheten av å planlegge arbeid med grønnsaksavlinger, noen "ikke-standardiserte" typer arbeid er gitt i denne delen, siden vi mener at det er mer praktisk å se dem i "hagen" -delen i kalenderen.

November er vinterens port.

I november må du ha tid til å drive vinteravling og plante alle vinterherdige grønnsaker til jorda er helt frossent.
   Hvis du ikke kunne få frøene fra din egen hage i riktig mengde, må du planlegge kjøp og begynne å kjøpe dem.
   I november er alt arbeid i hovedhagen fullført, men i vinterperioden er det veldig nyttig å starte en "hage i vinduskarmen" og dyrke minst avlinger som løk og hvitløk. Egentlig for de som inneholder en slik "hage", og dette tematabellen er laget.

På lappen.   Å dyrke løk og hvitløk i et rom gir tre fordeler: 1. Du får "dine" greener på bordet. 2. Løk og hvitløk, sammen med slike dekorative innendørsplanter som geranium, begonia, thuja, einer, sitron, klorofytum, produserer flyktige, drepende virus og mikrober, det vil si at du reduserer risikoen for smittsomme sykdommer. 3. Innendørsplantinger fukter luften overdrevet ved sentralvarme.

ADVARSEL!   Vår måneknekekalender opprettholdes moskva-tid. (Kalenderen kan brukes over hele Russland, gitt forskjellen mellom Moskva og lokal tid *)

Ulike tegn forteller oss mye. De forteller en person hva han skal gjøre, hva han skal gjøre i et bestemt tilfelle. Etter slik informasjon kan du enkelt utføre hvilken som helst oppgave, inkludert oppgavene knyttet til matlaging og matlaging av pickles. For eksempel er det mange som vil vite når de skal sylte kål i henhold til folketro. Tross alt vil dette bidra til å gjøre retten virkelig velsmakende, knasende og aromatisk. Men hvilken type person liker ikke surkål med karvefrø eller epler? Dette er en universell rett, som kan serveres som en forrett, og brukes til å lage sur kålsuppe.

Når trenger du å gjære kål i henhold til folketro?

I følge populære påstander, bør dette preparatet gjøres på fullmånens dager. Du kan identifisere dem etter månekalenderen. Flott hvis disse datoene faller på onsdag, fredag ​​eller lørdag. Det antas at i samsvar med dette nasjonale tegnet vil picklingkål passere raskt og enkelt, og selve parabolen vil vise seg å være veldig sprø. Er det virkelig slik, er det vanskelig å si. Men mange sier at dette utsagnet virkelig "fungerer", og når kålen er gjæret i henhold til dette tegnet, viser det seg å være mer saftig og sprø. Selv om det er de menneskene som hevder at salting i fullmåne, tvert imot, er umulig. Dette betyr angivelig å ødelegge retten. Hvilken man vil tro er ukjent. Det er fans av en tilnærming, og en annen.

Hvis du bestemmer deg for fortsatt å stole på at salt skal saltes ved fullmåne, men det er ikke i nærheten, og det er nødvendig med høsting nå, ikke bekymre deg. Det er andre bedre dager for å sylte kål i henhold til tegn. Disse datoene inkluderer de såkalte "herredagene i uken." Det er mandag, tirsdag og torsdag. For øvrig, i følge populær tro, anses det som ideelt om de faller på en ny måne.

På disse dagene kan du rolig delta i gjæringen av kål. Det vil ikke være verre enn den som blir tilberedt i fullmåne. Mange mennesker foretrekker forresten å vente, noe som vil skje på "herredagen" og utføre arbeidsstykkene på den datoen. I følge dem er kål enda bedre enn i fullmåne.

Hvilken av personene som vil tro, må hver enkelt bestemme uavhengig. Imidlertid har mange familier sine egne tradisjoner, inkludert de som er knyttet til salting av kål. Om du vil bruke disse “tipsene” eller ikke, er opp til deg.

Mange husmødre bruker mye tid og energi på å forberede forberedelsene til vinteren. Og det er selvfølgelig veldig skuffende når slike retter feiler. Man må bare avvike litt fra oppskriften eller ved et uhell bruke produkter av ikke høy nok kvalitet, da alt arbeidet går ned i avløpet. Men for at preparatene skal bli virkelig vellykkede, velsmakende og lagret i lang tid, er det verdt ikke bare å tilberede dem i samsvar med oppskriften og fra høykvalitetsprodukter, men også på et bestemt tidspunkt i måneden, i samsvar med månekalenderen. La oss avklare når du trenger å gjære kål på månekalenderen?

I lang tid har folk kunnskap om at månen og månefasene har en direkte innvirkning på mennesket og livet hans. Derfor brukes månekalenderen til å løse mange innenlandske problemer, inkludert forberedelse av emner for vinteren.

Elskerinne har lenge lagt merke til at kål gjæret i fullmåne viser seg å være smakløs og / eller raskt forverres. Det kan bli mykt og for surt, og til og med mugg.

I følge månekalenderen er det ikke nødvendig å gjennomføre gjæringen av kål på fullmånens dager, så vel som under månens passering langs dyrekretsen som kreft, fiskene og jomfruen.

En flott tid for gjæring vil være dagene med den voksende månen, nemlig perioden på nymånen og etter den. Det er også verdt å gjøre en slik forberedelse når månen går gjennom slike stjernetegn som Væren, Tyren, Leo, Skytten og Steinbukken. Slik kål er mye mer sannsynlig å vise seg å være veldig velsmakende, velduftende og sprø, og lagres også i lang tid.

Hva er månekalenderen for å gjære kål?

I november 2016 kan du gjære kål de første dagene - fra den første til den åttende november. Etter at månen har angitt Fiskene, er det derfor bedre å ikke starte forberedelser. Men allerede på den ellevte inngår månen tegnet på Væren, så kål kan gjæres til det trettende, inklusive.

Den tjuende og niende november begynner en ny fase av månen, det vil si allerede dagen etter kan du gjøre gjæring av kål. Den gunstige perioden varer til og med femte desember inklusive, og dagen etter går månen inn i Fiskenes tegn, det vil si at det er bedre å avstå fra surdeig til niende desember og fortsette til trettende desember inklusive.

Dermed kan du beregne datoene du trenger for hermetisering i hver måned og i hvilket som helst år. Du trenger bare å vite at en periode med en fullstendig endring av månens faser tar omtrent 23–30 dager. Den første månefasen - den voksende månen - varer fjorten dager.

For eksempel, i september 2017, er det best å delta i surdeig med kål de første dagene - fra den første til den fjerde. 5. september går månen inn i Fiskene-fasen, som anses som ikke et veldig passende tidspunkt for hjemmelagde forberedelser. Du kan også gjære kål fra 21. september (når månen går inn i en ny full fase) og til og med 2. oktober (til månen går inn i Fiskene-fasen). Den neste gunstige perioden for innhøsting skjer 20. oktober og varer gjennom den tjuende og niende oktober inklusive. Noen gunstige dager vil være i begynnelsen av november - fra den første til den tredje, og nærmere slutten av denne måneden - fra det nittende til tjuefemte, og fra november tjuende-niende til den andre desember inklusive. Også i 2017 kan surkål takles nærmere det nye året - fra det nittende til tjuefjor av desember, og deretter fra det tjuende og sjette til det trettiende.

I september 2018 er det best å så kål fra tiende til tjuende andre dag. I oktober: fra tiende til nittende, og fra tjueto andre til tjuefjerde. Videre vil de optimale datoene for surkål være den åttende til femtende november og den nitten til tjuende sekunden av november. I desember er det verdt å gjøre slike forberedelser fra åttende til trettende, og også fra sekstende til tjueførste.

Selv når du skal gjære kål på månekalenderen?

Hvis du ser på høsten 2020, vil de beste datoene for surdeig av kål være den attende til tjuende åttende september, den syttende til tjuefemte oktober, den sekstende til tjueførste november og den tjuefemte til tjueniende november. Surkål kan også behandles i desember 2020 - fra det femtende til det nittende, og fra det tjuende andre til tjuende åttende.

Høsten 2025 er det verdt å drive med høsting fra første til sjette september, fra tjueto andre september til tredje oktober, fra tjueto andre oktober til og med trettiende oktober, fra 21. november til tjuende november og også fra tretti november til fjerde desember. Dessuten vil surkål lykkes fra desember tjueførste til desember tjuefjerde, og fra desember tjuende og syvende til desember inkludert trettiende.

Hvis du ser på høsten 2030, er det best å plukke kålen fra 1. september til 9. september, fra tjuende åttende september til sjette oktober, fra oktober tjuende og syvende til tredje november, og også fra 6. november til 9. november. En flott tid for surkål vil også være perioden fra tjuesju til november tretti, fra desember tredje til 9. desember, fra tjuefemte og til syvende desember.

Så i hver måned er det flere gunstige dager for tilberedning av hjemmelaget surkål. Og ingenting vil hindre deg i å stole på opplevelsen fra forfedrene og innflytelsen fra månen, og forberede et virkelig velsmakende stykke.

Derfor er det så viktig å vite når man skal saltkål i 2016 i henhold til månekalenderen i november for å få en virkelig deilig salt snack.

Litt historie

Faktisk er denne salte retten ikke en original russisk rett, det er våre elskerinner som har hakket kål i mange århundrer på rad og laget en sylteagurk til den, der kålen kan marinere. Hvis du går inn i skapelseshistorien, kan du finne ut at arbeiderne som bygger den kinesiske mur ble matet av syltede grønnsaker, siden det ikke ble gitt noen store proviant til arbeideren, og kål var en verdifull kilde til vitaminer. Etter en tid kunne forrett flytte til byene i Romania og Tsjekkia, der mange ble forelsket i det, og senere fermentert grønnsak migrerte til Ukraina og Russland, hvor det til slutt ble den berømte tradisjonelle retten på festbordet.

Helt i begynnelsen tenkte ingen av vertinnene selv på hvilken måne til kål i 2016 i henhold til månekalenderen, og folk hadde ikke en slik kalender i disse dager, men de lagde startpakke i enorme fat slik at snacks ville vare lenge. Men i dag forstår erfarne husmødre at det ganske enkelt er nødvendig å ta hensyn til månens plassering for å beregne den ideelle dagen for sylting av skivet kål, bare i dette tilfellet kan du få en virkelig velsmakende og velduftende snack.

I dag i vårt land kan nesten ikke alle hjemmelagde fester klare seg uten surkål, de legger den på bordet i en stor tallerken, og hver gjest kan ta så mange snacks for seg selv som han trenger. Noen mennesker foretrekker å kjøpe kål i en butikk, men det er fremdeles smakligere og tryggere å lage det hjemme, spesielt siden det er behov for et minimum av produkter. Ferdige pickles kan beholde sin friskhet og fantastiske smak i minst syv måneder, slik at du trygt kan lage store mengder kål til deg selv, og deretter legge den på et hvilket som helst kaldt sted å oppbevare.

Når er det best å ha en ambassadør?

Denne informasjonen vil bli relevant for mange husmødre, fordi det er veldig viktig å ta hensyn til månens fase, for å vite i hvilken periode kålen salter raskere, og når saltingsprosessen er tregere. Derfor vil det bli diskutert nedenfor om hvilke dager man skal gjære kål i 2016 i henhold til månekalenderen, og også når det ikke vil være tilrådelig å holde en ambassadør. For eksempel, hvis månen begynner å gjenfødes, kan du ikke starte saltingsprosessen, den nye månen er den verste dagen for å lage kål. Hvis du salter grønnsaken på en slik dag, viser det seg at kålen til slutt er myk, den knasker ikke, faller fra hverandre, forverres mye raskere, og smaken oppfyller ikke standardene.

Når månen er i denne posisjonen, er det bedre å nekte ikke bare gjæring, men også høste andre grønnsaker i denne formen, og hermetikkprosessen er ikke den beste. Selv om bare en grønnsak kan skilles, noe som viser seg å være utmerket i denne månens stilling - rødbeter, må dette produktet være mykt etter salting, og dette er bare den perfekte dagen for høsting av rødbeter. Det er bedre å utsette prosessen med gjæring av kål, og hvis månen begynner å komme inn i slike konstellasjoner som Fiskene, kreft og jomfruen, mister grønnsaker som er tilberedt under disse skiltene på kort tid smaken, og blir også mugne og forverres.

Hvis du vil vite når du skal saltkål i 2016 i henhold til månekalenderen, bør du ta hensyn til den avtagende månen, dette er akkurat tidspunktet da gjæringsprosessen er mest vellykket. Det er verdt å vite at ambassadøren produseres bare umiddelbart etter nymånen, så vel som på den tredje og sjette dagen etter det, da må du forlate saltingen, og vente på en mer gunstig tid for sylting.

Som erfarne husmødre sier, anbefales det å gjære en grønnsak bare i den voksende månen, og også når månens plassering vil tilsvare slike stjernetegn som Leo, Steinbukken, Væren, Skytten eller Tyren, bare i dette tilfellet er kålen virkelig veldig velsmakende og velduftende. Hvis ambassadøren lages under slike skilt, må du ta hensyn til en slik nyanse som bruken av det ferdige produktet, og syltede grønnsaker kan fås bare de dagene når månen kommer inn i skiltet som starteren ble utført under. Hvis du tar snacks ut av tønne andre dager, er det stor sannsynlighet for rask ødeleggelse av det ferdige produktet, samt utvikling av bakterier i arbeidsstykket.

Noen snakker om det faktum at det er en viss tid for høsting av kål for surdeig, for dette er det nødvendig å vente på de første frostene og vente ytterligere ti dager, bare etter det begynner de å forberede grønnsaken på salting. Fakta er at frost hjelper syren til å bli bearbeidet til sukker, og dette gjør det mulig å gjøre smaken på den ferdige snacks unik. Hvis det er en slik mulighet, bør kålen bruke den maksimale tiden i hagen, bare opptil ti dager etter den første frosten, men hvis grønnsakene allerede er høstet, er det nok å ta kålen ut om natten i frosten.

For de som vil vite når de skal sylte kål i 2016 i henhold til månekalenderen, er det verdt å vurdere andre nyanser, for eksempel, hvis gjæren utelukkende lages i et stort fat eller beholder, bør du ikke åpne lokket for ofte, ellers vil kålen tørke ut, noe som vil forverre det smak, og påvirker også produktets sikkerhet. Også for ambassadøren er det ideelt at mannenes dag i uken er valgt, mandag, torsdag eller tirsdag er velegnet, hvis en kvinne har kritiske dager, bør saltingen prosess utsettes, ellers vil surdeigen av grønnsaken mislykkes. Det er bedre å utsette konserveringsprosessen i disse dager, da en kvinne ikke vil være i stand til å få deilig salt mat i løpet av kritiske dager.

Hva slags kål er det verdt å plukke opp?

I dag er det mange varianter av kål som kan brukes til salting, men det lønner seg å lære mer når og hvordan i 2016, samt hvilken type kål som passer best for dette. Før du begynner å velge en sort, er det verdt å vurdere at kålhodet ikke skal være tregt, det er bedre å velge en saftigere og tettere kål, formen på hodet skal være flat og rund, eller en liten utflating er tillatt, og nå vil vi vurdere de beste variantene for startkultur.

Kålherlighet. Oftest foretrekker husmødre å presse nøyaktig denne typen kål, hodets form er avrundet, mens hvert blad er ganske saftig og sprøtt, noe som gjør at du kan få det deiligste produktet. Modningen av hodene begynner høstsesongen, oftest blir høsten gjort helt i slutten av oktober, kålen har den perfekte smaken, og det er grunnen til at den brukes så ofte til surdeig.

En annen velkjent variant "Gift", denne grønnsaken har bemerkelsesverdige kvaliteter, så den er ikke bare kvasyat, men også marinert, og også saltet i store glass, hvert hode kan nå omtrent fem kilo i vekt, og fargen varierer fra hvit til grønn. Etter gjæring beholder denne sorten sin smak perfekt, og kan også forbli frisk i en lang periode. Det er verdt å nevne også den "hviterussiske" sorten, denne kålen brukes ikke sjelden til salting, og det er derfor denne sorten oftest finnes i populære kokebøker. Vekten på kålhodet er forskjellig for den ikke-store størrelsen, noe som er veldig praktisk hvis du trenger å gjære litt grønnsaker. Hvis det er en slik mulighet, bør en ambassadør av denne sorten startes umiddelbart etter høsting; i dette tilfellet vil ikke smakskvalitetene gå tapt, og kålen vil beholde sin friskhet i lange måneder med lagring.

Hvis du vil vite når du skal sylte kål i 2016 i henhold til månekalenderen, bør du velge riktig variasjon, fordi det vil avhenge av hvilken type kål saltingen av grønnsaken. Det er nødvendig å ta hensyn til sorten som heter Menza, denne kålen har tette og knasende blader, men samtidig beholder den smaken i veldig lang tid, hvis du oppbevarer grønnsaken i saltet form riktig, kan du regale den med ferdige sylteagurk i minst syv måneder.

Dobrovodsky-sorten er ikke mindre populær som en grønnsak for sylting, den beholder egenskapene i ganske lang tid, av denne grunn kan husmødre bruke denne typen kål når som helst på året, hvis det er nødvendig å salte kålen i små mengder. Det er umulig å ikke trekke oppmerksomhet til Kharkov vinterkål, denne sorten er unik for lagring i salt og gjæret form, den skiller seg fra alle variantene beskrevet ovenfor for sin utmerkede smak, samt utmerkede holdbarhet.

Når spørsmålet om hvordan man lager surkål i 2016 i henhold til månekalenderen allerede er lukket, er det verdt å snakke mer detaljert om de kålvariantene som ikke skal brukes i det hele tatt til beiseprosessen. For eksempel kan ikke sorten Amager 611 brukes som en grønnsak for sylting, selv om grønnsaken har bemerkelsesverdige lagringsegenskaper, men likevel er dens smak preget av en sterk bitterhet, som vil bli lagt merke til i en salt snack. Det er flere andre varianter av kål som ikke er egnet til salting, men det er ikke nødvendig å liste dem alle opp i artikkelen, siden deres popularitet blant gartnere og gartnere i vårt land er minimal.

Det er vanskelig å si nøyaktig hvor mange århundrer med kvass og saltet kål for vinteren. Denne kjempegodt var ikke lenger bare et måltid, men også et medisinsk legemiddel.

Surkål har betennelsesdempende og antimikrobiell virkning, kan undertrykke råtnende produkter i magen og forbedre fordøyelsesprosessen, renser kroppen for giftstoffer og avføring. Det antas også at surkål har kraftige kreftfremkallende egenskaper.

Det antas at det ikke betyr noe når du trenger å lage surkål. Det ble bemerket at hvis du høster denne grønnsaken på bestemte dager, kan du oppnå utmerket smak fra produktet og lang holdbarhet. Tilsvarende er det dager der høsting av kål er uønsket, ellers vil det ferdige produktet ødelegge eller ganske enkelt ikke bli velsmakende. Slike dager beregnes på månen eller dyrekretsen.

Når sauer kål på månekalenderen, vil astrologer spørre. De tror at den beste tiden for høsting er en voksende måne, mer presist, den femte dagen fra nymånen. Og hvis denne dagen falt sammen med tirsdag, mandag eller torsdag, så er dette virkelig hell.

Det er like viktig å holde seg til dyrekretsen. Hvis månen for øyeblikket står i tegn på Væren, Tyren, Leo, Skytten og Steinbukken, kan du begynne å salte. Når det gjelder forfedrene, var det deres skikk å begynne surdeigen etter himmelfarten, det vil si 27. september.

Hvordan lage en LED-lampe med egne hender

Det er også forskjell på hvilken dag du skal koke kålen. Den mest uheldige dagen for salting er fullmåne. I løpet av denne perioden mykner grønnsaken, blir bomull og veldig smakløs. Alle grønnsaker, med unntak av rødbeter, salt og surt i disse dager, er forbudt. Det er bedre å ikke være engasjert i salting selv når månen er i tegn på vann: Fisk og kreft, så vel som Jomfru, ellers er alle preparater i fare for mugg.

Gunstige dager for syltingskål:

• Dagene når månen er i branntegnene i dyrekretsen (Væren, Leo, Skytten) eller i jorden (Steinbukken og Tyren).
• Kål fermenteres om vinteren utelukkende på den voksende månen.
• Hvis du bare trenger å salte grønnsakene i to dager, vil en avtagende måne passe til dette den tredje dagen etter begynnelsen av nymånen.

Dagene er allerede satt til 2018 da det er best å lage surkål og sylteagurk:

• September 2018. Dager for salting kommer fra 10. til 22.
• Oktober 2018 - fra 10.-19.
• November 2018 - fra 8–15 og 19–20.
• Desember 2018 - fra 8−13 og 16−21.

Emner for vinter

For å gjøre parabolen så god og velsmakende som mulig, i tillegg til nøye utvalgte månedager, må du følge følgende regler:

Landshus på siden som skal registreres i 2017

Grønnsaker står under åket ved romtemperatur i omtrent en uke, hvor den hakkede blandingen bør gjennombores daglig med en tynn pinne. Bitterheten vil gradvis forsvinne, som mengden juice som slippes ut. To dager senere blir beisingen fjernet til et kaldt sted der hun vil vandre.

I tillegg til den tradisjonelle surdeigsmetoden, er det mange andre, mer interessante og raffinerte etter smak.

Med urter og gresskar

Det vil ta 4 kg kål, 1 kg gresskar, 140 g salt, 3 ss. l. sukker og mynte med estragon på flere stilker.

Kålen er hakket og frynset med urter og salt. Gresskar skrelles, kuttes i store skiver, dekkes med sukker og får stå til saften er sluppet.

Legg alle grønnsakene i lag: kål, gresskar og så videre. Over setter de stoff og hvilken som helst presse som undertrykkelse.

Med druer og honning

Ta 1 kg av alle druer og 2 kg kål, ca 0,5 kg gulrøtter, 0,1 kg honning og en haug basilikum. Salt trenger omtrent 20 gram.

Hakket kål og gulrøtter legges i en beholder med druer, tilsett hakket basilikum og hell all saltlake med honning. Dette er en hurtigkokende oppskrift, og kål vil være klar den tredje dagen.

Med epler og spisskummen

Dette er en enkel og vintage måte. 10 kg kål trenger 0,5 kg epler og 10 g frø av dill og spisskummen. Alt hakket og flosset med salt. Legg under åket, noen ganger gjennomboret med en trepinne. Du kan koke saus og med viburnum, paprika, løk og rødbeter.

Bøyer rør fra forskjellige materialer uten rørbukker

De beste karakterene for salting er følgende:

1. Hviterussisk. Små hoder av denne sorten brukes ofte til sylting. Hun har veldig lang holdbarhet.
2. Glory. Runde store hoder, som når 4 kg vekt, vises som hovedregel ikke tidligere enn oktober.
3. Dobrovol'skaya. Dette er en universell variasjon. Og selv om den egner seg godt til salting, brukes den som oftest fersk.
4. En gave. Passer for alle typer høsting: gjær, sylting og sylting. Fargen på denne kålen kan være grønnaktig. Vekten på hodet når 5 kg.
5. Menza. Stort hode, hvis vekt når 9 kg. Den kan lagres til våren.
6. Kharkiv. Det særegne trekket fra andre varianter - utmerket smak. Veldig populær variasjon i hage hjemme. Det er upretensiøs og tolererer tørke godt.

Variantene som absolutt ikke egner seg til salting er Cromon og Amager. De er gode fordi de ikke sprenger og holdes friske til slutten av våren.

Valg av hoder

Bra bare sene varianter. Det er bedre å nekte kinesisk og nederlandsk, siden de ikke er egnet til salting. Det er bra hvis det er en kål som dyrkes på egen hånd, når det er full tillit til kvaliteten og sikkerheten til produktet.