De som følger en bestemt diett må ofte gi opp det meste av favorittmaten, spesielt søte desserter. Men det finnes alltid et anstendig kostholdsalternativ selv til en fet kake. For eksempel, tiramisu, men bare tilberedt ikke i henhold til den klassiske oppskriften, men i henhold til en av oppskriftene for. Tiramisu ifølge Dukan viser seg å være velsmakende og søt og skader ikke figuren i det hele tatt. Å gå ned i vekt på slike "snacks" er en ren nytelse!

Kostholdsprinsippet

Slankematsystemet er utviklet av den franske ernæringsfysiologen Pierre Dukan. Millioner av kvinner rundt om i verden har allerede gått ned i vekt uten fødsel og helseskader. Prinsippet for dietten er å innta mye proteinprodukter. Selve vekttapperioden er delt inn i fire hovedfaser:

Oppskrifter

Dukans kosthold er bra ved at nesten alt kan tilberedes av de tillatte produktene. Den velkjente tiramisudesserten tilberedt ifølge Dukan viser seg enda bedre enn den klassiske versjonen. Riktig utvalg av ingredienser lar deg tilberede en dessert fra de første dagene du går ned i vekt.

Å angripe i mikrobølgeovnen

En deilig dessert tilberedes i løpet av få minutter. Rask, enkel og deilig! For de som nettopp har startet reisen til en slank figur, men ikke lenger kan klare seg uten søtsaker, vil denne oppskriften bli en ekte livredder.

For informasjonskapsler:

• 1 ss yoghurt med et fettinnhold på 0%;
• 1 ts bakepulver;
• 1 egg;
• skummetmelkpulver (SOM) - 2 ss;
• vanillin (ikke vaniljesukker) - etter smak.

Til kaffe:

• kaffe (instant eller naturlig) - 2-3 ts;
• 1 ss. kokende vann;
• sukkererstatning etter smak.

For kremen:

• 250 g yoghurt med 0% fett;
• 3 egg;
• sahzam etter smak.

Kokeprosess:

1. Først må du lage cookies. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene i en egen bolle.
2. Hell deretter den resulterende blandingen i en glass- eller silikonform og sett i mikrobølgeovnen. Koketiden avhenger av mikrobølgeeffekten og er i gjennomsnitt 5-7 minutter.
3. Lag søt kaffe. Fjern den resulterende kaken fra mikrobølgeovnen og kutt i små biter, som hver er dyppet i kaffe.
4. Forbered kremen: skille eggeplommene fra hvitene, pisk det siste med en mikser til stabile topper.
5. Bland eggeplommene med yoghurt og søtningsmiddel, tilsett hvitene til eggeplommene og bland forsiktig.
6. Ha et lag med krem ​​i en bolle, deretter biter av kaker og igjen krem ​​på toppen. Sett i kjøleskapet i et par timer. I løpet av denne tiden vil kakene bløtgjøre og bli møre og saftige.

Egenhet! Hvis du er i vekselfasen, dryss desserten med avfettet kakao for en lysere smak.

Med kli og gelatin

Denne desserten kan tilberedes fra den tredje fasen av Ducan-dietten. Koketiden tar omtrent en time, men det er verdt det. Lavkalori tiramisu i henhold til denne oppskriften vil appellere til alle familiemedlemmer og vil se ikke mindre appetittvekkende ut enn på bildet ovenfor.

Til kaken:

• egg - 3 stk.;
• havrekli (malt til mel) - 2 ss;
• maisstivelse og hvetekli 1 spiseskje hver;
• melk 0,5% - 75 ml;
• SOM - 1 ss;
• bakepulver - 0,5 ts;
• kakao uten spesialstadier - 0,5 ts;
• søtningsmiddel etter smak.

Du må også forberede på forhånd en kopp sterk kaffe (instant eller naturlig), søtet med et søtningsmiddel.

Hvordan lage mat:

1. Skille hvitene fra eggeplommene. Bruk en mikser til å piske eggehvitene til et stabilt skum.
2. Bland eggeplommene grundig med alle andre ingrediensene.
3. Tilsett hvite i plommene og bland forsiktig slik at hvitene ikke setter seg.
4. Hell i to former og stek i ovnen på 180 grader. Steketiden er ca 15 minutter.
5. Avkjøl kakene. En av dem må kuttes i strimler, omtrent 1,5x6,5 cm.
6. Bløtlegg strimlene i søt kaffe.

For sufflé:

• lav-fett myk cottage cheese - 0,5 kg;
• gelatin eller agar-agar - 15 g;
• eggehviter - 3 stk.;
• melk 0,5% - 0,5 ss.;
• søtningsmiddel, vanillin og rester av kaffekaker.

Til tilberedning av sufflé er det vanillin som brukes, ikke vaniljesukker.

Hvordan lage mat:

1. Hell gelatin med melk og varm opp på lav varme til det er helt oppløst.
2. Bland den resulterende massen med cottage cheese og kaffe.
3. Tilsett vanillin og sahzam.
4. Pisk eggehvitene med en mikser eller visp til faste topper.
5. Bland forsiktig begge massene slik at proteinene ikke setter seg.

Nå gjenstår det å samle desserten:

1. Forbered skjemaet.
2. Hell halvparten av suffléen i den, fordel strimlene dyppet i kaffe på toppen.
3. Legg den andre halvdelen av suffléen på strimlene og dekk med hele skorpen.
4. Avkjøl i 4 timer.
5. I løpet av denne tiden vil tiramisuen være godt mettet. Snu formen før servering, så kommer kaken lett ut av den. Du kan dekorere desserten med fettfri kakao og en myntekvist.

Fra Savoyardi for Alternation

Savoyardi - kjekspinner, en oppskrift som ble utviklet spesielt for Ducan-dietten. De tilbereder, som tiramisu selv, rett og slett. Smaken er delikat, desserten er fullstendig mettet med kaffe og fløte. Det er bare en ulempe med slik sødme - den spises veldig raskt!

Nødvendige ingredienser for Savoyardi:

• 4 kyllingegg;
• 30 g gluten;
• 20 g maisstivelse;
• sahzam (ikke flytende) og vanillin etter smak;
• sitronsyre - ¼ ts;
• salt etter smak;
• brus ⅓ ts

Hvordan lage mat:

1. Skille hvitene fra eggeplommene.
2. Tilsett salt, sitronsyre og sugzam til proteinene. Pisk til en jevn topp.
3. Bland eggeplommene med en mikser med natron, vanilje og stivelse.
4. Tilsett hvite i plommene og elt forsiktig med en skje slik at hvitene ikke setter seg.
5. Overfør den resulterende deigen til en konditorpose eller plastpose. I posen må du kutte av hjørnet slik at du får et hull med en diameter på ca 1,5 cm.
6. Klem stengene ut på en kledd bakeplate. Lengden på pinnene er ikke kritisk.
7. Forvarm ovnen til 200 grader.
8. Stek kaker ved 180 grader i 20-25 minutter.
9. De ferdige kjeksene må avkjøles.

For kremen:

• melk 0,5% eller helt skummet - 1 ss.;
• kosttilskudd mascarpone - 250 g;
• matsmak "Tiramisu" - 2-4 dråper;
• maisstivelse - 20 g.

Hvordan lage mat:

1. Bland melk i en kjele med søtningsmiddel og stivelse.
2. Sett en kjele på lav varme og varm opp til den tykner, rør hele tiden. I konsistensen vil massen minne om fet rømme.
3. Fjern kjelen fra varmen, tilsett mascarpone og visp for hånd.
4. Tilsett smak og rør igjen. Massen skal være homogen.

For impregnering:

• 3-4 ts naturlig kaffe;
• 200 g vann;
• sahzam etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Lag kaffe på vanlig måte.
2. Avkjøl.
3. Sil det tykke med osteduk eller sil.

Egenhet! I stedet for naturlig kaffe kan du ta pulverkaffe. Smaken vil ikke bli særlig påvirket av dette.

For å drysse tiramisu i kosten trenger du fettfri kakao uten fett.

Alle ingrediensene er forberedt, du kan begynne å montere:

1. Bløtlegg Savoyardi i kaffe. Cookies faller ikke fra hverandre når de er våte, så impregneringsgraden justeres ut fra dine egne preferanser.
2. Lag en form og legg et lag med bløtlagte kjeks i den.
3. Smør med et tykt lag krem ​​(⅓ av den resulterende massen).
4. Legg også ut to lag med informasjonskapsler og krem ​​vekselvis.
5. Dryss desserten sjenerøst med fettfri kakao.
6. Avkjøl over natten.
7. I løpet av natten vil tiramisu bløtgjøre, bli ømt og velduftende, og om morgenen kan du begynne å smake.

I denne artikkelen vil vi snakke om en deilig dessert - tiramisu. Det er ikke veldig vanskelig å tilberede tiramisu hjemme, men det viser seg å være veldig velsmakende! Du bør prøve dette.

Tiramisu oppskrift hjemme, med cottage cheese

Matlaging av tiramisu kan være i form av en kake, bakverk og så videre. En lett, ostemasse dessert som alle, uten unntak, vil like. Nå skal vi bli kjent med hvordan du lager tiramisu hjemme ved å bruke cottage cheese.

Du trenger følgende ingredienser:

For testen må du forberede:

• 3 stk egg;
• 30 gr. stivelse;
• 5 gr. søtningsmiddel Fitparad;
• Halv ts bakepulver;
• vanillin på tuppen av en kniv.

For kremen trenger du følgende:

• 350 gr. cottage cheese;
• 200 ml. fettfri yoghurt (uten tilsetningsstoffer);
• 8 gr. søtningsmiddel Fitparad;
• 1 ts sitronskall;
• 100 ml melk.

Du må kanskje dekorere og impregnere:

• sterk søt kaffe;
• halv ts kakao.

Hvordan lage tiramisu

1. Først må du lage en søt, sterk kaffe som trenger tid til å kjøle seg ned.
2. Deretter begynner vi å forberede deigen. Først må du skille eggehviten fra eggeplommene.
3. Du må piske hvitene grundig, kanskje med en blender eller mikser. Pisk deretter eggeplommene og tilsett søtningsmiddelet til dem. Tilsett så stivelsen og bland godt. Du bør ha en tykk masse.
4. Hell forsiktig proteinene i den resulterende massen. Bland alt godt. Tiramisudeigen er klar.
5. Nå må du forberede kakeformen. Fordel deigen jevnt. Og vi sender den til ovnen forvarmet med 180 grader. Tilberedningstiden for kaken vil være 10-15 minutter.
6. Vi tar ut den ferdige kaken og kutter den i deler.
7. Neste trinn er å forberede kremen. Først må du forberede sitronskall. For å gjøre dette, gni skallet fra sitronen på det fineste rivjernet. Deretter forbereder vi cottage cheese. For å tilberede en ostemassedessert, må du tilberede granulær eller tørr ostemasse.
8. Tilsett alle ingrediensene til kremen i blenderbollen (eller bollen der du skal piske med en mikser) og bland alt grundig. Til syvende og sist bør konsistensen din ligne rennende rømme.
9. Vi tar kakene, bløtlegger dem i kaffe og legger dem på en form. Så legger vi ned et lag med krem. Og slik fortsetter vi å veksle til du går tom for kjeks og krem. Det aller siste laget skal være kremen.
10. Vi lar tiramisuen vår trekke i 2-3 timer og kan serveres. Det viser seg veldig velsmakende. Til pynt kan du pynte med kakao før servering.

Vanlig klassisk tiramisu

En uvanlig velsmakende og øm tiramisu fås hjemme, tilberedt i henhold til Ducans oppskrifter. Tiramisu-kake passer både til høytider og hverdagsliv.

For å tilberede en slik uvanlig dessert trenger du:

Svampkake til tiramisu:

• 3 ss. l. havrekli;
• 2 ss. l. hvetekli;
• 7 ss. l. COM;
• 3 ss. l. Ostekrem;
• 3 ss. l. søtningsmiddel;
• 2 ss. l. stivelse;
• 3 egg (skill hvitene fra plommene);
• 2 ss. l. kakao;
• 1/4 kopp melk

For impregnering:

• 1/4 Art. vann med kaffe;
• søtningsmiddel etter smak;
• vanillin.

For kremen:

• 200 g kremost;
• 4 ss. l. søtningsmiddel;
• 1/4 Art. vann med kaffe,
• gelatin.

Så la oss begynne å forberede "cookies", som vil være kakelag til dessert:

1. Først må du blande alle de tørre ingrediensene til skorpen. Tilsett så ost og melk, bland blandingen grundig.
2. Bland proteinene til et skum og tilsett deigen. Vi blander alt. Vi setter kaken din i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader og stekes i ca 20-30 minutter.
3. Deretter må du la kakene avkjøles og dele dem i tre deler.
4. For å lage impregneringen må du blande alle ingrediensene. Deretter forbereder vi kremen.
5. Vi tar gelatin og suger i kaldt vann, og hell deretter i kokende kaffe. Vi blander alt godt. Tilsett ost og søtningsmiddel i massen.
6. Når alt er klart, kan du lage en tiramisu-kake. Du må bløtlegge hver kake med impregnering og legge ut: et lag med kake, et lag med krem. Pynt med kakao om ønskelig. Vi venter til kaken er gjennomvåt og du kan spise.
7. Som det viste seg, er det ikke vanskelig å lage tiramisu hjemme. Nå må du finne ut hvilke funksjoner som er det for å lage en kjeks.

Funksjoner for å lage en kjeks til tiramisu hjemme

Den viktigste regelen enhver husmor må huske er at en ekte kjeks vil være en ekte tiramisu hvis kakene er skikkelig impregnert. For å gjøre dette, sørg for at kakene er helt mettede.

Hvor mange jenter drømmer om å spise søtsaker, men slik at det ikke blir utsatt over tid på vekten deres. Mange velvære elskere, selv uten å gå på en diett, tyr til fantastiske oppskrifter i henhold til Dukan, som ikke bare lar deg ikke få ekstra kilo, men også bidrar til riktig ernæring, noe som vil få deg til å føle deg mye bedre.

Og best av alt, alle oppskriftene er like deilige hvis du nettopp har kjøpt den fra butikken. Men de som setter pris på kroppen sin er klare til å bruke litt av sin egen tid og glede magen sin!

Angrep

Veksling

Stabilisering

Forankring

2 DOPa (stivelse)

daglig gluteninntak

Utrolig deilig dessert! Ingen kli, ingen ostemassesmak i kremen. Smørkrem, kaffe og kjekspinner! Nesten "ekte" Tiramisu.

Én person kan spise hele kaken på en dag!

Koker du mascarpone på kvelden, så er det ganske raskt ferdig.

Til Attack kan du lage cookies etter oppskriften. Det vil gjøre det kjempebra.

Dukan Savoyardi informasjonskapsler:

• Egg - 4 stykker
• Maisstivelse - 20 g
• Gluten - 30 g
• Søtningsmiddel - etter smak (jeg har 2 måleskjeer med Fitparad)
• Salt - 1/2 ts (ingen lysbilde)
• brus - 1/3 ts
• Sitronsyre - 1/4 ts
• Vanillin - etter smak

Krem:

• - 250 g
• Skummet melk - 250 g
• Søtningsmiddel - etter smak (jeg har Fitparad 2 scoops)
• Maisstivelse - 20 g
• Aroma "Tiramisu" - 3-4 dråper

For impregnering:

• Sterk kaffe - 200 g

For sprinkling:

• Ikke-DOP kakao - 1-2 ts.

Forberedelse:

Forbered Savoyardi kjekspinner.

Oppskrift med detaljert trinn-for-steg beskrivelse.

Du kan løsne dem med separate pinner eller lange baguetter.

Det blir sånn...

Eller noe ...

Hvis du baker en baguette, må du dele den i mindre biter.

Jeg vil vise deg strukturen inni - lett, porøs, sprø.

Vi brygger sterk kaffe fra 200 g vann og 2-3 ts. med et lysbilde av naturlig kaffe. Du kan søte den hvis du vil.

Vi kjøler det ned. Dette kan gjøres på forhånd for å optimalisere prosessen.

Vi siler ut det tykke.

Forbereder kremen. Det kan være varmt når du monterer Tiramisu - det er ingen olje i den, det er ingenting å smelte.

Bland 250 g melk med stivelse og søtningsmiddel.

Vi legger den i mikrobølgeovnen med full effekt i henhold til skjemaet:

1 minutt - rør

30 sek. - blande,

30 sek. - bland, vurder tettheten, om nødvendig, og varm opp i ytterligere 30 sekunder. til den tykner, når den er avkjølt tykner kremen enda mer.

Til å begynne med blir det slik.

Da er massen i tetthet som yoghurt.

* Du kan også koke fløten på komfyren på rolig varme under konstant omrøring.

Tilsett vår mascarpone i den varme vaniljesausen.

Bland med en visp. Bedre uten mikser.

Her er en krem, begge deler blandes til en homogen masse.

Tilsett 3-4 dråper Tiramisu aroma, bland.

Alt er klart, vi begynner å montere.

Hell kaffe på en tallerken.

Vi dypper Savoyardi i kaffe.

Kaker er godt mettede med kaffe, men surner ikke av det. Bløtlegg slik du liker det - hardere eller mindre.

Vi legger det første laget med bløtlagte kaker på bunnen av formen, jeg smører ikke bunnen av formen med krem, fordi porsjonene vil være vanskeligere å fjerne.

Størrelsen på skjemaet mitt er ca 25/20.

Totalt ble det 3 rader med Savoyardi og følgelig 3 lag krem.

Ha en tredjedel av kremen på kakene.

På kremen igjen bløtlagt kjeks. Topplag med krem.

Dryss toppen med 1-2 ts. kakao gjennom en fin sil.

La Tiramisu brygge. Bedre å avkjøle over natten.

Delikat dessert!

Det er bedre å ikke gi til kjæledyr som ikke er på diett - de vil ta bort :))

God appetitt!