Rød fisk har utmerket smak sammen med næringsrikt, lettfordøyelig og kalorifattig kjøtt. Dette forklarer delvis den høye kostnaden. De som elsker laks, laks eller ørret, men ikke har råd til å kose seg med denne fisken ofte, bør ta hensyn til budsjettrepresentanten for laksefamilien - coho laks.

Fisken har saftig kjøtt, der det praktisk talt ikke er bein, som mange kokker elsker det. Den har et lavt kaloriinnhold, inneholder sunt fett og proteiner, og er lett fordøyelig av kroppen. Det vil ikke være vanskelig å lage deilig coho-laks. Kjøttet er så mørt at det tilberedes på få minutter, og den myke, delikate smaken gjør at fisken kan brukes i en lang rekke retter.

Forberedelse

Før du begynner å tilberede coho-laks, må du behandle den ordentlig:

• tine frossen fisk på nederste hylle i kjøleskapet;
• rengjør hele kadaveret av skjell, kutt av hodet, halen og finnene, fjern innsiden;
• avhengig av hva slags rett som skal tilberedes, kutt coho-laksen i biffer, fileter eller la fisken være hel;
• fjern alle bein fra fileten med en pinsett;
• fisk trenger ikke langtidsmarinering, bortsett fra når det er angitt i oppskriften: marinaden vil overvinne sin opprinnelige smak. Det er nok å strø coho-laksen med krydder, salt og la stå i 10-15 minutter.

Etter at fisken er tilberedt, er det på tide å bestemme hvordan den skal tilberedes.

Matlagingsmetoder

Coho laksefisk er ikke vanskelig å tilberede, enhver varmebehandling er egnet for dette - den er kokt, stekt i en panne, bakt i ovnen, grillet, i en multikoker og en dobbelkoker. Coho laks er veldig lett å sylte eller sylte. Og det nesten fullstendige fraværet av bein gjør det lettere å håndtere.

For et par

Den mest nyttige og delikate fisken i struktur oppnås etter damping i en multikoker eller dobbelkoker. På denne måten tilberedes biffer eller fileter.

Under matlagingen brukes et minimum av ekstra ingredienser: det er nok å salte coho-laksen, krydre med krydder, en liten mengde urter. Legg på rist og stek i ca en halvtime. Hell den ferdige fisken med sitronsaft.

I ovnen

Denne metoden er god fordi den ikke krever mye innsats, og fisk tilberedt i folie kommer alltid ut saftig, myk, med en unik smak.

• Hel fisk bakt i ovnen er en festlig rett som vil tjene som hoveddekorasjonen på bordet, og eksperimentere med fyll, hver gang du kan få en helt ny smak. De første 20 minuttene tilberedes retten i folie, deretter fjernes den for å få en vakker skorpe, og den bringes til beredskap i ytterligere 20 minutter.
• Coho laksesteak bakt i folie med saus eller grønnsaker vil vise seg å være ikke mindre festlig. Fordelen med retten vil være hastighet, fordi biffen i folie vil koke på 25-30 minutter.
• En annen interessant måte er å lage tverrgående kutt i en hel kadaver i en avstand på 1,5-2 cm, for å legge sirkler av tomater, sitron, løk eller ost. Stek i 40 minutter.

Noen ganger, før steking, smøres fisken med rømme, majones eller olivenolje. I stedet for folie kan du bruke en erme, og matlagingen er praktisk talt uendret.

Grillet

Grillet fisk tilberedes hel eller i biffer. Salt den, pepre den, legg den på grillen og grill den i 10-15 minutter, snu den med jevne mellomrom. Under koking, hell over øl eller annen svak alkohol.

I en stekepanne

Denne metoden er likt av de som elsker enkle, smakfulle oppskrifter og en sprø, appetittvekkende skorpe.

Coho-laks kuttes i ca 1,5 cm brede biter, pepper og salt, drysses med krydder og får stå i 20 minutter. Før steking, rull inn mel eller annen panering for å bevare saftigheten.

Du kan tilberede fisk i røre. Stek i høyt oppvarmet olje i 5-8 minutter på hver side over litt over middels varme.

Fisk tilberedt i en panne, uten en viss ferdighet, kan vise seg å være tørr, selv med panering. Derfor er det lurt å forhåndsmarinere fisken i sitronsaft, olivenolje, honning eller soyasaus.

Coho laks er også stuet i panne i fløte, rømme eller med grønnsaker.

I en multikoker

Denne ovnen vil hjelpe deg å lage sunne coho-laksretter uten mye anstrengelse. Vanligvis er fisk i den stekt eller stuet i stykker, det er usannsynlig at hele kadaveret passer inn i bollen til et standardapparat.

Hvis multikokeren har riktig modus (og nesten alle moderne modeller har det), kan fisken dampes i den.

Sunne og smakfulle retter fra coho laks

Det finnes mange oppskrifter på coho-laks, den lages til lunsj, middag og frokost, salater, supper og snacks lages, stekes og bakes hel og i biter, kombinert med grønnsaker, sopp, ost, fløte og andre meieriprodukter. De mest vellykkede krydderne for fisk er hvitløk, sitron, soyasaus, urter og krydder.

I tillegg til de klassiske helfiskbakte eller grillede biffene, er det flere interessante retter som må tilberedes.

Coho laks shashlik

Noen gourmeter hevder at kebab fra denne fisken er mye bedre enn tradisjonelt kjøtt. Stek den over åpen ild eller i ovnen.

1. Fileter kuttes i store biter, marineres i sitronsaft, olivenolje, hvitløk og urter i 20-30 minutter.
2. De tres på trespyd, som først må holdes i vann i 15 minutter. Du kan veksle fisk med biter av grønnsaker som squash, tomat, pepper og sitron.
3. Stek i 20 minutter, snu kebabene med jevne mellomrom og hell over den frigjorte juicen.

Rull

En annen uvanlig, men deilig rett som kan tilberedes til en familiemiddag. Skjær fileten i biter, legg dem på en film med overlapping, dryss over hvitløk, krydder, fordel smør på toppen og rull en rull ved hjelp av filmen. Kok den i et par 15-20 minutter. Det viser seg å være en veldig delikat rett med en kremet mild smak.

Koteletter

Fiskekoteletter er gode fordi ikke bare fersk, men også frossen fisk er ganske egnet for tilberedning, dette vil ikke påvirke smaken av kotelettene.

1. Rull den beinfrie fiskefileten gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløk og urter.
2. Tilsett egg og myknet brødsmuler.
3. Retten kan diversifiseres med andre produkter - kokt ris, gulrøtter, smør.
4. Koteletter stekes eller stues i saus i en panne, og stekes også i ovnen.

Øre

For fiskesuppe er det bedre å ta fersk, ikke frossen fisk. Den skjæres i små biter, legges i kokende vann og kokes i 40 minutter på svak varme, mens skummet hele tiden skummes av.

Grønnsaker kuttet i små biter tilsettes - poteter, løk, gulrøtter, laurbærblader og pepperkorn. Dryss med urter på slutten av tilberedningen.

Salt fisk

Dette er en flott forrett som er veldig enkel å tilberede. Hvorfor kjøpe tonede fiskestykker med smak og konserveringsmidler i butikken når du kan lage et naturprodukt hjemme?

Fisken skjæres i tynne skiver, legges ut i en bolle i lag, som hver drysses med en blanding av salt, sukker og krydder. Dekk fatene med plastfolie og sett dem i kjøleskapet over natten. Om morgenen sprer du løken mellom hvert lag, fyll fisken med vegetabilsk olje og la den stå kaldt til kvelden.

Paier

Fisketerter er tilgjengelig til frokost, lunsj og middag. De er gode både varme og kalde. Fisk brukes som fyll, og kombinerer den med sopp, ost, løk, spinat, urter og ris.

Viktige finesser

Coho laksefisk tilberedes enkelt, men den har sine egne egenskaper ved tilberedning:

• alkohol brukes ikke til sylting;
• marinaden kan overvinne den originale smaken til fisken, men den brukes når du koker kebab eller steker i en panne;
• stekt coho-laks i panering eller røre, så fisken blir saftigere;
• Egnede krydder er hvitløk, rosmarin, urter, sitron og ferdig fiskekrydder;
• fagfolk sier at de deiligste coho lakserettene tilberedes i ovnen.

Coho laks er en fisk fra laksefamilien. Denne fisken tiltrekker seg med sine sølvfargede skjell. I Russland fanges denne fisken fra Chukotka til Kamchatka, i Okhotskhavet, på Sakhalin, Kurilene og i Amur-bassenget.

Gjennomsnittsvekten på coho-laks fanget i russiske farvann er 14-15 kg. Og lengden på en slave kan nå en meter.

Nyttige egenskaper til fisk

Coho laks er en veldig sunn lavkalorifisk, den inneholder mange vitaminer, mineraler og omega-3 fettsyrer. Takket være dette vil du nyte den delikate smaken og ha en gunstig effekt på kroppen din.

Å spise coho laksefisk har en positiv effekt på stoffskiftet i kroppen, nervesystemet og sirkulasjonssystemet i kroppen, og det er også nyttig for menneskelig hjerneaktivitet.

Coho lakseretter

Du kan lage mange deilige retter fra coho laks:

• biff;
• Rull;
• Snacks;
• Koteletter av fisk;
• fisk pate;
• Jellied;
• Shashlik;
• Og til og med rundstykker.

Coho laks kan tilberedes på en rekke måter. Fisk kan stekes, bakes, dampes, saltes, kokes.

Men det deiligste blir coho-laks i form av biffer eller grillmat. Med disse tilberedningsmetodene viser kjøttet seg å være mørt, saftig og deilig velsmakende. Coho laksesteak vil glede selv en gourmet. Og gjestene dine vil helt sikkert prise din kulinariske kreasjon.

Coho laksesteak

Ingredienser

• Flere biffer (etter eget skjønn), 2-3 cm tykke;
• Salt og pepper (etter smak);
• Sitronsaft.

Disse ingrediensene er nok til å lage en fantastisk fiskebiff med en uttalt smak av denne fisken, men du kan også legge til soyasaus eller vin eller øl (andre krydder) til denne listen hvis du vil. For hva vi kan trenge dem, se nedenfor.

Forberedelse

Trinn 1

Så du tar de hakkede biffene. Hvis du kjøpte en hel, ukuttet fisk, må du sløye fisken, fjerne hodet, finnene, halen, skylle den grundig og kutte den i separate biffer.

Steg 2

Salt og pepre så fisken, om ønskelig kan du rive fisken med fiskekrydder.

Trinn 3

Stek på rist (eller i panne) i 3-7 minutter på hver side. Snu forsiktig. Dryss fisken med sitronsaft til slutt.

Trinn 4

Hvis du under stekeprosessen griller fisken på rist, kan du helle den over med øl eller vin. Men da går smaken av selve fisken tapt, og retten får en helt ny smak.

Du kan heller ikke salte fisken, men marinere biffene i soyasaus med krydder på forhånd og steke dem på samme måte.

Og husk at alt trenger et mål. Til tross for at coho laks kan spises av barn, eldre og til og med gravide, bør du avstå fra å overspise coho lakseretter, og spesielt personer med problemer med fordøyelsessystemet.

I dag har jeg kokt coho laks etter denne oppskriften... Svært velsmakende. Oppskriften er allerede prøvd. Det viser seg at den mest delikate fisken som smelter i munnen din, du kan ikke skille den fra laks. Prøv å lage mat på denne måten også.

Du trenger disse ingrediensene.

400-500 gram coho laksekjøtt;
- 5 mellomstore løk;
- 200 milliliter vegetabilsk olje;
- en klype malt svart pepper;
- salt og granulert sukker etter smak;
- en skarp kniv;
- glass eller keramikkbrett.

Jeg tok forberedelsene fra nettstedet: xaa.su/Nvz

For salting av coho-laks skjærer du fiskefileten med en skarp kniv i tallerkener som er litt mindre enn 1 centimeter tykke. Legg disse platene lagvis i et glass-, plast- eller keramikkbrett.

Velg et brett med slik kapasitet, slik at det fortsatt er ledig plass til løk og vegetabilsk olje etter å ha plassert fiskeplatene.
Dryss hvert lag med fiskeplater med en blanding av salt og perlesukker. Hvis du liker at salt fisk har en litt syrlig smak, tilsett en klype malt svart pepper.

Det er umulig å spesifisere den nøyaktige mengden salt og sukker, siden alle har forskjellig smak. For ikke å ta feil, bland i en separat beholder 1 ss salt og 1 ss perlesukker på forhånd, og dryss hvert lag med denne blandingen så tykt som du ønsker. Kast resten av blandingen som ikke ble konsumert på det øverste laget av coho laks.

Legg lokket på brettet og avkjøl i 24 timer slik at cohoen blir godt mettet med denne blandingen. Fortsett kokeprosessen neste dag.

Ta fiskebeholderen ut av kjøleskapet. Skrell og kutt løk i tynne ringer, bland med coho lakseplater, dekk med vegetabilsk olje.

Bruk olivenolje, den vil perfekt sette av og utfylle smaken på fisken. Men hvis du ikke har en slik mulighet, ta raffinert solsikkeolje.
Sett på lokket igjen og avkjøl i 24 timer. En deilig gourmetrett er klar.

Og i tillegg til denne oppskriften legger jeg ved et lite utvalg oppskrifter på koking av coho laks.

TIL saltet izhuch

Du vil trenge:

Ved 1 st. en skje salt - 1 ss. en skje vodka og 2 ss. spiseskjeer sukker.

Matlagingsmetode

Bland salt, sukker, vodka godt.

Fjern skinnet fra coho-laksen (du kan ikke fjerne det), kutt i skiver, belegg med den tilberedte blandingen, pakk inn i et rent klede og sett i kjøleskapet. Du kan også salte coho laks i en bolle, lagvis.

Coho laks er vanskelig å oversalte, som annen rød fisk. De tar så mye salt de trenger.

Dagen etter er fisken klar. Du kan spise den med en gang, eller ved å ta den ut av en fille og legge den i en pose, lagre den i fryseren i reserve.

Coho laks i rømme i folie

Du vil trenge:

250-300 g coho laksefilet;
- ½ glass rømme;
- 15 g dillgrønt;
- 15 g persille;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
- salt, pepper etter smak.

Matlagingsmetode

Ta et stort stykke folie og legg den vaskede, tørkede coho laksefileten på den, dryss med en liten mengde hakket dill og persille, smak til med salt og pepper.

Hakk resten av grønnsakene og rør med sitronsaft og rømme i en stor bolle. Fordel coho laks med denne blandingen.

Pakk nå folien forsiktig inn, legg på en bakeplate og sett i en forvarmet ovn i 40-45 minutter.

Stekt coho laks

Du vil trenge:

400 g coho laks;
- 1 ss. en skje mel;
- 1 løk;
- vegetabilsk olje for steking (hvis mulig - olivenolje);
- 4 poteter;
- 5 g dillgrønt;
- 5 g persille;
- 20 g smør;
- salt, pepper etter smak.

Matlagingsmetode

Skyll coho laks, kotellett, salt, pepper, rull i mel og stek på begge sider. Hakk løken, tilsett litt vann og la det småkoke under lokk til den er mør. 5 minutter før den er klar, tilsett smør og ta av lokket, la fisken brunes lett.

Legg på et fat.

Stek potetene hver for seg til de er gyldenbrune og legg rundt fisken eller på kanten av en tallerken. Dryss hele retten med hakket dill og persille.

Skrell coho-laksen fra skjellene og frigjør den fra finner og innvoller. Skyll godt innvendig og utvendig. Tørk slaktkroppen med et rent papirhåndkle.

Kutt i to langs ryggraden. Bruk en skarp kniv, fjern mønet forsiktig, og fjern deretter alle beinene med en pinsett. Du bør ha en filet på skinnet.


Kombiner salt og sukker i en liten bolle.


Tilbered saltretter. Det kan være en emaljekasse eller beholder, en plastbolle. Det er uønsket å bruke metallredskaper for å unngå oksidasjon. Hell 1/3 av salt- og sukkerblandingen i bunnen av beholderen.


Legg et stykke coho-laks med skinnsiden ned og dryss over halvparten av den resterende blandingen.


Dekk til med et annet stykke fisk, hold skinnet på utsiden. Dekk med gjenværende blanding.


Legg lokket på bollen med den røde fisken og avkjøl. Etter 12 timer snur du fisken til den andre siden. Etter en dag er den hjemmesaltede coho-laksen klar.

Bruk en bred kniv med et skarpt blad for å fjerne filetene fra skinnet.


Server delikatessen i tynne, brede skiver. Du kan lage smørbrød eller kanapeer. Til dekorasjon egner seg tynne skiver av sitron, oliven, oliven, løkringer, grønn løk og bladpersille.

Coho laks er en rød fisk som har en rekke nyttige stoffer. Mange restauranter bruker den til å tilberede en rekke retter. Det kan være syltet, saltet, røkt, men som oftest bakes skrotter eller biffer.

Blant andre typer fisk kjennetegnes coho laks ved deilig, mørt, saftig og aromatisk kjøtt. Det er også verdt å merke seg at det ikke er mange bein i den. La oss ta en titt på populære oppskrifter som du kan bruke hjemme.

• Anmeldelser og kommentarer

Coho laks oppskrift i folie i ovnen

La oss starte med det enkleste alternativet, som lar deg tilberede en utrolig velsmakende rett. Oppskriften er veldig enkel og alle kan takle den. Dette er en fantastisk godbit for et festlig bord.

For denne retten bør du tilberede følgende produkter: en kadaver på ca 2 kg, 4 ss. spiseskjeer majones med sitronsaft, grønn løk, persille, dill, salt og pepper.

Steg-for-trinn matlagingsprosess:

• Først må du forberede fisken: rengjør den fra skjellene, fjern finnene, om nødvendig, og skjær deretter av hodet. Vask slaktet grundig og tørk det med et papirhåndkle. Gjør dype kutt uten å skade ryggen, noe som lar deg få det såkalte trekkspillet;

• Kombiner salt og pepper og gni fisken godt utvendig, inni og på kuttene med den resulterende blandingen;
• Mål opp et ark folie for å passe to lengder fisk. Brett den i to. Legg ned skroget og pensle det med majones på samme måte som du gjorde det med en saltblanding. Fyll coho-laksen inni med vaskede urter. Pakk alt inn i folie og fest kantene. Ha i en form og sett i ovn forvarmet til 200 grader i en halvtime. Del skroget og kutt ryggraden for å lage separate stykker.

Coho laks oppskrift med grønnsaker i ovnen

Du kan også tilberede fisk i bakepapir, som gjør at kjøttet steker godt, men samtidig beholder det saftigheten. Du kan ta forskjellige grønnsaker, vi vil bruke en frossen blanding, noe som betyr at du kan lage en slik rett når som helst på året.

Til matlaging bør du ta: 900 g kadaver, 550 g frosne grønnsaker, 2 ss. skjeer med krydder til fisk, 1 ss. en skje smør, soya og chilisaus.

• Ta vare på grønnsakene først, ta dem ut på forhånd og tin dem. Rens fisken og fjern unødvendige deler. Legg den på plastfolie og kutt på begge sider. Smør slaktkroppen med den tilberedte krydderblandingen på alle sider og ikke glem å behandle kuttene. Pakk inn i plast på alle sider og avkjøl over natten;
• Ta pergament, pensle det med olivenolje og legg ut et lag med grønnsaker, og legg coho laks på toppen. Drypp med to sauser på toppen og legg grønnsakene på nytt. Pakk inn pergamentet, fest kantene og overfør den resulterende "posen" til en bakeplate, som skal sendes til ovnen, forvarmet til 200 grader. Koketid 10 min. Senk så temperaturen til 180 grader og stek i en halvtime til.

Coho laks oppskrift i en kremet saus i ovnen

Det er ikke noe bedre å finne på til rød fisk enn en kremet saus som får retten til å bokstavelig talt smelte i munnen. Mengden av ingredienser er beregnet for 4 porsjoner. Koketid - 30 minutter.

For denne retten bør du tilberede følgende produkter: 400 g filet, 200 ml fløte, 55 g ost, salt, 1 ts hakket dill og provençalske urter, og en blanding av paprika.

• Legg filetene i formen, hell i fløten og dryss med hakket ost på toppen;
• Sett fatet i ovnen, som du vil varme opp til 220 grader. Stek alt i 25 minutter. Hvis osten blir raskt brun, dekk formen med folie og fortsett å bake. Server fisk i saus til ethvert tilbehør.

Hvordan lage deilig coho laks med sitron i ovnen?

Vi har ennå ikke sagt at denne typen fisk er ikke-næringsrik, noe som betyr at retter fra den kan spises av de som overvåker vekten. Denne oppskriften bruker sitron for å komplementere den røde fisken vakkert, noe som gjør den enda mer deilig.

Til denne retten bør du ta: 600 g filet, 3 løk, en halv sitron, 125 g halvhard ost, 3 ss. skjeer olje, salt og pepper.

• Skjær de skrellede løkene i ringer og stek dem i varm olje med tilsetning av pepper. Legg den i en ildfast form i et jevnt lag;
• Vask fileten, tørk og kutt i porsjoner, som må legges i neste lag i formen. Forresten, du bør ikke fjerne huden, siden den er spiselig og bidrar til å bevare saftigheten til selve fruktkjøttet;
• Topp med sitronbåter og strø over hakket ost. Sett fatet i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i en halv time.

Hvordan lage coho laks i ovnen med poteter?

Takket være denne oppskriften tilberedes både fisken og tilbehøret umiddelbart. Retten kan serveres i ett fat eller i personlige gryter. Deilig og mørt fiskekjøtt avgir saft og gjør poteter aromatiske.

Til denne retten bør du ta følgende ingredienser: 1 kg kadaver, 9 poteter, rømme med et fettinnhold på 30 %, salt og pepper.

• Del den skrellede fisken i ca 2,5 cm tykke porsjoner og tørk med et papirhåndkle. Ta en bakeplate og legg folien der, løft kantene for å danne et brett. Plasser bitene der så nært hverandre som mulig. Dryss med salt og pepper på toppen;

• Legg potetplatene på toppen, hvis tykkelse ikke bør være mer enn 5 mm. Smør alt med rømme på toppen og legg ut et nytt lag med poteter. Tilsett et annet nivå med rømme. Dekk alt med et lag folie på toppen og fest kantene;
• Sett bakeplaten i ovnen, som skal varmes opp til 180 grader. Stek retten i 25 minutter. Fjern så det øverste laget med folie og sett i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Hvordan tilberede bakt coho-laks med tomater?

Rød fisk er deilig når den kombineres med en rekke grønnsaker. I denne versjonen skal vi bruke tomater, som vil gi fiskekjøttet enda mer saftighet.

For denne oppskriften bør coho-laks i ovnen tas: et kadaver av en rød fisk, 2 tomater, 100 g hard ost, soyasaus og majones.

• Forbered fisken og del den i like biffer. Ta en bakeplate, som skal smøres med olje, og legg fiskebitene i den. Salt dem lett og drypp med soyasaus;
• Skjær tomatene i små terninger og legg dem på de tilberedte biffene. Legg revet ost på toppen og lag et nett av majones;
• Send bakeplaten til ovnen, som må forvarmes til 180 grader. Stek i 15-20 minutter.

Hvordan lage deilig coho-laks i zucchini?

Takket være bruken av zucchini beholder fisken sin saftighet. I tillegg er retten veldig sunn og næringsrik. Antall ingredienser er beregnet for 6 porsjoner.

Til denne retten bør du ta: 3 biffer, 600 g zucchini, en haug med persille, grønn løk og salat, en løk, en blanding av paprika, salt og olje. Fisken kan brukes frossen, men da bør den oppbevares i romtemperatur på forhånd.

• Fjern skallet fra den vaskede squashen og skjær i tynne terninger. Legg halvparten av mengden mottatt i en liten form, som skal smøres på forhånd med olje. Smak til med salt og pepper;

• Vask grønnsakene, tørk og finhakk. Bland det, tilsett salt og litt olje. Bland alt godt;
• Legg biffene oppå zucchinien og ha urteblandingen inni. Dryss salt og pepper på toppen.
• Legg løkringene og de resterende squashene i neste lag. Dekk til med folie og stek på 180 grader i 40 minutter. Fjern så folien og stek i ytterligere 20 minutter.

Nå vet du at det er enkelt å tilberede coho-laks. Vi er sikre på at uansett hvilken oppskrift du velger, vil retten vise seg å være veldig velsmakende. Sørg for å forberede en slik fisk til neste ferie.