Eggplant mange av oss ikke bare elsker, men bare elsker. Og med god grunn! Tross alt er denne grønnsaket ikke bare velsmakende og lett, men også veldig nyttig. Tross alt kan det være enda mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen. Men vi vil ikke dvele på dette.

Denne grønnsaken kalles også "blå" og det er ganske begrunnet. Tross alt, på grunn av deres blå farge, gir de oppvasken en utrolig vakker farge. Derfor, når du velger de gjenværende produktene til matlaging, blir det bedre hvis du spiller med blomstene.

Eggplanter kan ikke bare kjøpes på markedet eller i en butikk, men også dyrkes av deg selv, som noen gartnere gjør. Og fra det faktum at han vokste seg, kan du alltid lage en sunn salat. Omtrent det i dag og vil bli diskutert. Faktisk mange oppskrifter, men jeg bestemte meg for å velge den mest delikate. De er perfekte for et festlig bord, og til hverdagslig lunsj eller middag.

Forresten, på en av de kulinariske bloggene, så jeg interessante oppskrifter for å forberede denne deilige parabolen, hvis du er interessert, kan du se https://sekreti-domovodstva.ru/baklazhany-zapechennye-v-duxovke.html. Der er alt veldig detaljert, og jeg er sikker på at alle disse metodene vil ta sitt rette sted i kokboken din. Og nå fortsetter vi emnet auberginesalater.

De blå er perfekt kombinert med hvitløk og tomater, så i de fleste retter vil de være til stede. Forbered dem forskjellig: koke eller. Men siden de absorberer olje veldig sterkt, er det bedre å lage mat i ovnen. Noe jeg var veldig distrahert. La oss bedre gå til vår yummy.

Denne salaten er ikke veldig vanlig. Du må ha forberedt en matbit fra denne grønnsaken med hvitløk og tomater, hvis ikke, da vil oppskriften nedenfor fortelle deg om det. Her vil vi legge til noen få flere produkter for å gjøre det enda mer originalt.

ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 3 stk.;
• 3 egg;
• Hvitløk - 2 tann.
• Basil - å smake;
• Ground black pepper - å smake;
• Salt - 2 klemmer;
• Majones - 100 ml .;
• Vegetabilsk olje - til steking.

forberedelse:

1. Koker egg i kjølig i 10 minutter. Kult og rent.

2. Aubergine min, kutt i store strimler og brett i en kopp. Salt og la det stå i 10-15 minutter for å skille ut juice.

3. I løpet av denne tiden vil vi forberede de resterende produktene. Tomater skylles også og strimler strips.

4. Egg er hakket med en egg cutter.

5. Nå er tiden kommet for å komme tilbake til de blå, de har allerede gitt juice. Det må dreneres. Stek dem i en stekepanne med vegetabilsk olje til gyldenbrun.

Det blir bedre hvis du lager dem i batchene. Da vil de vise seg som de burde være, ikke stuvede.

6. Klar til først å legge på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Så sender vi til salatskålen.

7. Rengjør hvitløk og klem gjennom pressen umiddelbart inn i aubergine.

8. Legg til tomater og egg. Basil er også bakken der.

9. Pepper alt og bland med mayonnaise. Server til bordet.

Aubergine salat med hvitløk og tomater

Denne retten er utrolig vakker og velsmakende. Samtidig er det også krydret, men du kan justere dette til din smak. Produktene prøver å velge forskjellige farger. Derfor kan du trygt behandle dem til gjester, men også spise seg, henholdsvis.

ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 2 stk.;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Chili - 2 stk. (Forskjellige farger);
• Fetaost - 150 gr.;
• Valnøtter - 50 g;
• Hvitløk - 3 tann.
• Persille - 1 gjeng;
• Sitronsaft - 2 ss. l.;
• Olivenolje - 3 ss. l.;
• Sukker - 1 ss. l.;
• Salt - å smake;

forberedelse:

1. Alle grønnsaker og urter vasket og tørket.

2. Eggplanter blir kuttet i plater med en tykkelse på ca 1 cm. Vi bretter dem på et bakervare smurt med vegetabilsk olje.

3. Sett bulgarsk pepper der. Sendes i ovnen, forvarmet til 180 °, i 15 minutter. Vi blir og kule.

4. Tomater skåret i store terninger og legg i en salatskål.

5. Kryd chili pepper i halv og rengjør den fra frø. Også vi grunne strøer og sendes der.

6. Skal brente skal og tarm. Sammen med den blå kuttet i tynne strimler.

7. Hvitløk og nøtter kjerner er finhakket.

8. Fetu kutt i terninger.

9. Kokesaus. Sitronsaft, olivenolje, sukker, salt og pepper blandes godt.

10. Hell saus over salat og bland.

11. Topp dekorere med hakkede persille.

Jeg tar oppmerksom på en videooppskrift på en deilig og rask salat med eggplanter og tomater. Det er veldig enkelt å forberede og er perfekt for hver dag. Personlig prøvde jeg det en gang, og nå gjør jeg det hele tiden.

Vel, hvordan likte du det? Jeg håper du er enig med meg på grunn av sin enkelhet. Det ser veldig fargerikt ut. Forbered og del resultatet med oss ​​i kommentarene. Du kan også stille spørsmål, og jeg vil prøve å svare på dem.

Eggplant Heaven - En deilig dagligdagssalat

Denne parabolen, som alle disse nyttige grønnsaker, ser veldig fin og festlig ut. Derfor kan det tilberedes ikke bare for en hverdagsmiddag, men også for enhver fest. Gjester vil bare bli overrasket over dine evner.

ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Kyllingbryst - 200 gr.;
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.;
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Dill - 1 gjeng;
• Persille - 1 gjeng;
• Basil - 1 gjeng;
• Hvitløk - 2 fedd;
• 3 egg;
• Rømme 20% - 5 ss. l.;
• Olivenolje - 3 ss. l.;
• Spicy sennep - 2 ts;
• Sitronsaft - 1 ss. l.;
• Salt - å smake;
• Ground black pepper - å smake.

forberedelse:

1. Forbered produktene. For å gjøre dette, kok brystet og eggene til kokt, og vask grønnsaker og urter og tørk dem.

2. Kut eggplantet først i plater ca 1 cm tykt og deretter inn i en stor terning. Salt og sett i en kolander i 10 minutter for å glasset bitterheten.

3. Tomater, paprika, egg og bryst er også malt i store firkanter. Vi legger dem i en dyp salatskål.

4. Vi vasker de blå under rennende vann, vrider ut og bretter dem på et bakeplate dekket med pergament. Hell på toppen av 1 ss vegetabilsk olje. Bake i ovnen, forvarmet til 180 °, i 10 - 15 minutter. Kjøl litt og send det.

5. Hakk løk fint og stek i vegetabilsk olje til det er mykt. Også kult. Vi skifter til grønnsakene.

6. Dill, persille og basilikum fint hakket. Sendt til salatskålen.

7. Klem hvitløk gjennom et trykk eller tre på en fin riper. Vi legger til samme sted.

8. Kokesaus. I en liten bolle blander du rømme, sennep, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Vi fyller opp salaten vår.

Koreansk matlaging oppskrift

Det er mange retter av dette kjøkkenet, men har du noen gang prøvd dette? Jeg lærte å gjøre det ganske nylig. Han er veldig glad i familien vår. Denne salaten ser veldig vakker og lys ut, så det er ganske mulig å sette den på festbordet.

ingredienser:

• Aubergine - 1 kg .;
• Løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 4 tann.
• Cilantro - 1 bunt;
• Koriander - 1 ts;
• Sesam - 1 ts;
• Rød pepper - 1 ss. l.;
• Sukker - 2 ts;
• Salt - 2 klemmer;
• Svart pepperærter - 10 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml .;
• Soyasaus - 1 ss. l.;
• Eddiksyre - 1 ts.

forberedelse:

Grønnsaker er bedre å ta samme størrelse. Og vel, hvis de er små, så blir de forberedt på samme tid.

1. Aubergine min og kutt av begge ender. Brett dem i en dobbelkoker og kok i 8 - 11 minutter. Det viktigste er ikke å fordøye dem, og omvendt.

Det er tilrådelig å gjøre dette først med en og noter tiden, slik at du senere kan dristig forberede alle de andre.

2. I den oppvarmede pannen, send Pepper Peas, sesamfrø og koriander. Stek 1 - 2 minutter, eller når frøene begynner å skifte farge, skifter vi hele mørtel eller grinder. Vi slår dem i pulver og forlater.

3. De blå er klare, vi skifter dem i en beholder slik at de avkjøler seg litt. Deretter kuttes de i barer rundt 1 x 3 cm. Vi sender en dyp skål, salt og hell eddik. La i 10 - 15 minutter slik at de tildeler juice.

4. Skal løk og kutt det i halvparten. En del er malt i halvringer og stek i vegetabilsk olje til det er mykt. Fjern fra varme. Hell rød, varm pepper til smak der.

5. Tøm den andre delen i små terninger og sett til side.

6. Skyll bulgarsk pepper og rengjør fra frø. Skjær i tynne strimler. Dens verdi kan være noe.

7. Cilantro vask og tørk med papirhåndklær. Vi maler det veldig fint.

8. Hell ut auberginesaften. Brett dem med greener, søte paprika og press hvitløk gjennom en presse.

9. Topp pour det varme innholdet i pannen.

10. Sov i rosede løk.

11. Legg til soyasaus og sukker. Alt blandes godt.

Vår matlaging kan spises umiddelbart, men det vil bli mye bedre hvis du tar det i ca en dag. I løpet av denne tiden vil det infuse og bli enda mer velsmakende.

Aubergine salat med egg og syltet løk

Dette er forberedt veldig raskt. Den er også egnet for alle bord: i hvert fall festlig, selv hver dag. I kombinasjon med egget ligner de blå småene sopp.

ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.;
• Kyllingegg - 5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Sukker - 1 ss. l.;
• Apple eddik - 2 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - til steking;
• Greens - å smake;
• Mesajon - 2 ss. l.;
• Salt - å smake;
• Ground black pepper - å smake.

forberedelse:

1. Aubergine vask og kutt i strimler. Salt dem og la i 10 - 15 minutter.

Hvis ønskelig, kan huden rengjøres, da trenger du ikke å suge dem.

2. Løk ren og kutt i halvringer. Fyll det med kokende vann og la det gå i 1 minutt. Drenne deretter vannet. Hell kokende vann igjen og tilsett sukker og eddik.

3. Hell juice fra blå og stek dem i en panne med vegetabilsk olje til gullbrun. Setter den på et papirhåndkle for å tømme overflødig fett.

4. Kok eggene i kjølig i 10 minutter. Kult og rent. Vi kutter dem etter eget skjønn, men vi vil gjøre det i strimler.

5. Greens finskritt.

6. Bland alle ingrediensene: eggplant, egg, syltet løk, greener, majones. I tillegg til salt og pepper å smake. Alle blander og serverer.

Crazy salat oppskrift

Navnet snakker for seg selv. Etter å ha forberedt dette en gang, vil du gjenta. Og på festivalen blir hans gjester feilt bort fra bordet så fort at du ikke engang har tid til å blinke i øynene, men han vil ikke være der lenger.

ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 2 stk.;
• Kyllingegg - 4 stk.
• Hard ost - 50 gr.
• Persille - 1 gjeng;
• Grønn løk - 1 gjeng;
• Hvitløk - 3 tann.
• Majones - 100 ml .;
• Salt - å smake.

forberedelse:

Denne salaten blir tilberedt i lag, men den kan enkelt blandes.

1. Til å begynne med vasker og tørker vi alle grønnsaker og urter. Kok eggene til øm, kjølig og ren.

2. Kut eggplantene først i sirkler rundt 5 mm tykk, og deretter til striper. Vi legger i en kolander og salt. La i 10 - 15 minutter for å få all bitterhet.

3. Hakk tomatene i terninger og legg dem i en sikt. Vi må også glass hele væsken fra dem.

4. Tøm grønnsaker, men vil ikke blande seg med hverandre.

5. Forbered tanken. For å gjøre dette blander majones med hvitløk presset gjennom en presse.

Mesajon kan erstattes med hvit yoghurt eller rømme, men legg deretter til litt salt.

6. Ost tre på en stor riper.

7. Blå vask under rennende vann og klem. Vi legger dem på et bakeplate, strøk litt med vegetabilsk olje og bake i ca 10 minutter i en ovn ved 180 °.

8. Hakk et egg inn i et halm med en kniv eller eggskjærer.

9. Bland de ferdige eggplanter med litt persille og saus. Bland godt.

Nå skal vi danne en salat. Ta en stor flat plate og ved hjelp av en ring for baking, bretter vi ingrediensene inn i en nydelig tallerken.

10. Sett egg i det første laget. Dryss med grønn løk og salt. Rør lett med hendene og fordel jevnt fordelt på bunnen.

11. Legg så ut de små blåene, og vi tamper.

12. Så kom tomater. Salt dem på toppen litt. De vil gi juice og våre lag vil bli godt gjennomvåt.

13. Sprinkle med urter og deretter ost. Topp kan også dekoreres med grønne.

14. Fjern skjemaet og sett i kjøleskapet i 1 time.

Jeg håper du likte disse enkle og enkle oppskrifter. Du kan tilberede dem når som helst og av hvilken som helst grunn. Kok med glede og med et smil, så blir servisene enda bedre. Og i dag sier jeg farvel til deg. Vi ses snart!

Frisk tomat og stekt auberginesalat er en uvanlig velsmakende og sommersalat, fordi Eggplantene er stekt i en panne, og tomater og løk er kuttet friske. Steg-for-steg oppskrift med bilder. Videooppskrift.

Aubergine - den mest "praktiske" grønnsaken for å lage mat. Den passer for steking, steking, konservering, matlaging og selvfølgelig sommersalater. Med det blir noen parabolen smakfull, med et hyggelig krydret notat. I tillegg er det en uvanlig grønnsak som passer godt med mange krydder og smaker: alle slags oljer, tomater, hvitløk, persille, mynte, valnøtter, spidskommen, basilikum, koriander, ingefær, soyasaus og mange andre produkter. I denne anmeldelsen vil vi snakke om hvordan du skal tilberede en sommersalat av friske tomater og stekte eggplanter. Den blir tilberedt helt enkelt, og spist veldig raskt.

Basen på salaten inkluderer aubergine, tomat, løk, hvitløk og grønnsaker. Friske grønnsaker og stekte blå er en uvanlig kombinasjon, selvfølgelig, men maten er frisk og saftig samtidig. Salat viser seg utrolig velsmakende, så det forsvinner raskt fra bordet. Blant annet er det egnet for vegetarisk mat og elskere av magert mat. I denne oppskriften blir eggplantene stekt i en panne, men du kan bake dem i ovnen. Da blir parabolen mindre kalorier.

• Kalorier per 100 g - 190 kcal.
• Antall porsjoner - 1
• Koketid - 30 minutter

ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til stekning av eggplanter og salatdressing
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Grønnsaker (koriander, persille, dill, basilikum) - for å smake
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt - 0,5 ts. eller å smake

  Steg-for-steg forberedelse av fersk tomat og stekt auberginesalat, oppskrift med bilde:

1. Vask eggplanter og skjær dem. Jeg anbefaler å bruke unge frukter, fordi de krever ikke soaking og fjerning av bitterhet. Hvis blå er full, med store frø, fjern deretter skadelig solanin, noe som gir ubehagelig bitterhet. Dryss den skivede frukten med salt, suge i en halv time og skyll. Selv om for noen bitter aubergine er piquancy.

2. Hell vegetabilsk olje i pannen og varme den godt. Sett eggplanter og stek over middels varme til gullbrun.

3. Vask, tørk og skiv tomater. Fold deres salatskål.

4. Skal løkene fra peeling, vask, hakk i tynne halvringe og send til tomater.

5. Vask greener, hogg og legg i en bolle.

6. Hakk peilte hvitløksklyv og legg til grønnsakene.

Aubergine er et symbol på den nærmer seg høsten. Det er på denne tiden av året at det blå blir så mye at man ikke bare kan lage deilige snacks på bordet, men også gjøre forberedelser til vinteren. Dette er virkelig en av de mest nyttige grønnsaker. I Middelhavslandene blir de ofte spist rå og syltet, i andre foretrekker de varm behandling. Overraskende, uansett hva vi lagker, vil det være fantastisk velsmakende, hvis det er eggplanter i sammensetningen. Og hvor mange forskjellige salater finnes som vil dekorere bordet ditt og vil glede familiemedlemmer! I dag vil vi forsøke å samle de mest populære oppskrifter. Dette vil være en verdifull spargebyr for erfarne og nybegynnere kokker.

Nyttige egenskaper

Først og fremst kan vi notere de fantastiske smaksegenskapene til slike retter. Ikke rart at Auberginesalat "Yummy" er i notisboken med oppskrifter av nesten alle vertinne, og selv med slektninger som bor i nærheten, vil det være betydelig forskjellig, fordi det er mange variasjoner i dag. Forberedelsene til vinteren er spesielt velsmakende, men ferske salater er ikke dårligere enn dem. Deres verdi ligger ikke bare i gastronomisk appell. Blå grønnsak inneholder mange nyttige stoffer, og alle disse sporelementene forblir intakte til selve våren, så blå i blankene og opptar et av hovedstedene.

Aubergine Salat "Vkusnotische"

Han har mange navn, men essensen endres ikke. Skarpe eggplanter omgitt av andre grønnsaker ser fantastisk ut, og smaken er like god. Denne salaten har en lys og rik smak. Sannt, det bør unngås av de som har mageproblemer. For resten er det en fantastisk sidefarge, næringsrik og lett.

Aubergine salat "Vkusnotische" tilberedt innen to dager. Men ventetiden er verdt det. En dag er verdt av grønnsaker bør saltes, og deretter er det ferdige måltidet infundert i samme mengde. Fra ingrediensene trenger du:

• fire store eggplanter;
• flere paprika
• løk - 1 hode;
• stor gulrot - 1 stk.

I tillegg trenger du en hel del krydder. Disse er hvitløk og grønnsaker, koriander, vineddik, olje og krydder. Du kan legge til å smake sukker og salt, pepper.

Hvordan lage eggplant salat "Yummy"

Du må kutte eggplantene. Nå godt salt og husk dem litt. I dette skjemaet bør grønnsakene stå igjen for en dag. Deretter må stengene klemme og stek i smør. Sett på et papirhåndkle for å glasolje oljen. Ikke forsøm dette øyeblikket, fordi for mye fett forkjøler inntrykket av parabolen. I tillegg er det viktig å bruke bare raffinert olje. De resterende grønnsaker er kuttet i ringer og renner. Kombiner alle ingrediensene og la igjen for en annen dag.

"Stekt sopp"

Dette er en annen auberginesalat. "Vkusnotische" er ikke bare en vakker overskrift, men også et epitett som gjester ofte følger med den første prøven. En original og sofistikert matbit er tilberedt raskt. Blå kan stekt på en gang, men deres smak vil bli mykere hvis du lar dem stå med saltet i minst et par timer. Eggplanter er hovedbestanddelen. En halv stek stikker dem spredt på et papirhåndkle. Separat, bør du kutte den bulgarske pepper i strimler, hakk greensene. Bland en spiseskje honning, to spiseskjeer soyasaus og en spiseskje balsamicoeddik. Legg hvitløk og pepper - og forretten er klar.

Varm salat

Dette er en uvanlig tallerken som kan brukes som siderett. Passer perfekt i solo-strømmen. I alle fall viser det seg lyse og duftende auberginesalat. "Hver dag er deilig!" - Det er annerledes og ikke å nevne det. Det er bemerkelsesverdig, alle grønnsaker er tilberedt i ovnen, noe som gjør det mulig å uten ekstra olje. Dette er en flott løsning for en familie middag, spesielt siden matlaging ikke tar mye tid. smør og sett på eggplanter, peppers og tomater. Etter ca 15 minutter kan du få dem, kule og kutt i terninger. Alle blankene i en tallerken og krydder med hvitløk, urter og løk, tilsett smør og krydder.

Påfugl hale

Og vi tilbyr omsorgsfulle vertinne å sende inn en annen velsmakende godbit på bordet. Aubergine salat "Peacock hale" er preget av en lys servering. Gjestene vil ikke nekte å prøve og vil sikkert sette pris på denne smaken. Du trenger aubergine og agurk, bulgarsk pepper. For sausen - bearbeidet ost og kokt egg, hvitløk og majones, oliven. I tillegg kreves salt og pepper.

Skjær de små blå ringene og bake i ovnen. Pre-oljen bakeplaten. Separat må du forberede sausen, som ostene og eggene er malt på en rist, majones og hvitløk, pepper og salt tilsettes. Gjør deg nå en matbit. For å gjøre dette, fordel hver sirkel med osteblanding, legg en agurk, et stykke pepper og en oliven på den. Du kan bruke tomat i stedet for pepper, kutt i stykker. Bare legg den under agurken. Foldet på en tallerken, de ligner virkelig påfuglens hale.

Dette er ikke bare skjønnhet, men også veldig velsmakende! For hver dag er en auberginesalat i henhold til denne oppskriften vanskelig å forberede, selvfølgelig, fordi prosessen krever mye tid for registrering. Men du kan bare hakke alle ingrediensene og blande i en kopp. Smaken påvirker ikke.

Sommer middag

Grønnsaker bør spises så ofte som mulig, men de vanlige "tunger" med tomater kjeder seg. Derfor anbefaler vi å prøve denne enkle, men svært tilfredsstillende parabolen. Du må hugge og steke eggplanter. Mariner løk, hakket i ringer, med sukker, salt og eddik. Kryss det kokte egget og bland alle ingrediensene. Legg til sennep, salt og krydder, og majones. Det viser seg så yummy! Aubergine salat oppskriften ikke rart vandrer fra en sjef til en annen.

Mushroom overflod

Høst er en tid da det er mange østers sopp, melkebær og sopp. Prøv å overraske dine gjester og be dem om å gjette hva denne velsmakende maten består av. Mystisk aubergine salat er nesten alltid oppfattet som en soppfett. Alle som prøver det for første gang, kan ikke bestemme hovedbestanddelen. Salaten er øm, interessant og svært velsmakende. Matlaging er lett. Det er nok å hogge eggplanter i terninger og stek i olje. Tips: Legg på en griddle i ett lag slik at de er brune. Når alle grønnsaker er klare, kutt 300 g hermetisert mushroom og legg dem på toppen. For en spesiell sjarm, legg en skje med sopp krydder, hvitløk og pepper. Tilsett løk på forhånd på forhånd. Det gjenstår å fylle med majones - og en god matbit for en ferie eller en vanlig middag er klar.

Original indisk forrett

Kulturen i denne nasjonen er full av krydder og krydder, som vi elsker eksotiske retter. Denne salaten er original og interessant, men for første gang prøver å lage en liten del. Så, du trenger 8 ikke for store grønnsaker og 500 g kyllingbryst. I tillegg ta 3 mango og fire saftige epler, en spiseskje indisk krydder, salt og sukker, samt litt olje.

Du kan legge hele kjøtt og eggplanter i en felles panne. Etter ca 10-15 minutter kan du trekke dem ut. Kutt nå frukt i strimler, kubet kjøtt og grønnsaker i halvringer. Tilsett salt og sukker, krydder og deksel med olje. Antall krydder kan endres til smak.

"Tre": Aubergine salat til vinteren

Deilig ubeskrivelig! Hvor godt under nyttår å åpne en krukke og huske sommeren, er det ikke? Du trenger tre eggplanter, løk og paprika. Grønnsaker må vaskes og tørkes og deretter kuttes i store stykker. Hell litt olje i pannen og kast hvitløk. Tilsett grønnsaker og en teskje salt, kok deretter i minst 30 minutter. Etter det må du hellere en annen 20 g eddik og koker i ytterligere 10 minutter. Det gjenstår å utvide i krukker og tett lukke dekslene. Sett inn et varmt teppe tara og la etter en dag, hvoretter du kan sende til pantryet.

Har det travelt

Og vi fortsetter å vurdere oppskrifter for auberginesalater. Yummy for vinteren kan tilberedes veldig raskt og enkelt, ikke nødvendigvis tilbringe for mye tid på kjøkkenet. For eksempel tilbyr vi nå å lage en meget velsmakende tallerken. Salat er ikke krydret, med en fantastisk saus. For å gjøre dette må du ha 3 kg tomater, 1,5 kg eggplanter, 1 kg bulgarsk pepper, 0,5 kopper 9% eddik + 0,5 kopper vanlig vann. For å fylle opp må du ta sukker og salt, olje og krydder.

Først må du hoppe over tomatene gjennom en kjøttkvern og koke saften. Eggplanter skal kuttes i store terninger, og pepper - tynne halvringer. Tilsett sukker og salt, olje og eddik til kokende krydder. Legg deretter grønnsakene og kok i 30 minutter. Først kan det virke som juice er for lite. Men eggplanter er sterkt kokt ned, og proporsjonene vil være harmoniske. På slutten legg det revet hvitløk - og etter 5 minutter kan du slå den av. Utgangen skal være 5 liter. Dømme etter vurderinger, det er utrolig deilig.

I stedet for konklusjon

Disse oppskriftene er pålitelige og påvist. Du kan prøve dem uten en skygge av tvil, de vil definitivt glede deg over dine kjære, blir en ekte dekorasjon av bordet. Så ikke kast bort tiden din. Før sesongen er over, prøv å lage eggplanter så ofte som mulig. Ikke glem at dette er en av de mest nyttige grønnsakene, som er en kilde til protein og et stort antall sporstoffer. En fantastisk funksjon av det blå - de mister ikke sine fordelaktige egenskaper under varmebehandling. Bevaring gjør det derfor mulig å lagre vitaminer og mineraler, antioksidanter for hele vinteren. Selv barn, som sjelden tar foraktighet for grønnsaker, liker å spise eggplantsalater. Og hvordan annet, fordi det er veldig velsmakende og sunt!

Eggplanter i hagen begynner å vises fra midten av sommeren, men de kan kjøpes i butikker hele året. Mange kaller dem grønnsaker, men faktisk - det er en bær, hvorfra du kan lage et utvalg av retter. Det mest nyttige og optimale alternativet er en auberginesalat. Vi tilbyr de mest delikate matvarianter.

Teschin språk av aubergine - deilig for hver dag

Denne variasjonen er klassisk. I løpet av få minutter vil du tilberede en smakfull matbit som lett kan dekorere festbordet.

ingredienser:

• persille - 25 g;
• eggplanter - 2 stk.
• vegetabilsk olje;
• tomat - 2 stk.;
• salt;
• hvitløk - 4 fedd;
• majones - 2 ss. skjeer;
• dill - 25 g

forberedelse:

1. Skjær av benet med aubergine. Det er nødvendig å kutte sammen. Tykkelsen er ikke mer enn fem millimeter. Dryss med salt og sett til side i en halv time.
2. Salt vaske av. Ta et papirhåndkle og tørk arbeidsstykket. Hell oljen i pannen og stek på begge sider.
3. For å fjerne overflødig fett legger du emnene fra pannen på et papirhåndkle.
4. Hakk greens. Hell i majones og legg til finhakkede hvitløksklær.
5. Tomater skåret i skiver. Plate eggplant majones fluff.
6. Legg et stykke tomat på kanten og rull inn i et kast.

Bakt blå salat

Veldig duftende og velsmakende salat er hentet fra bakt aubergine.

ingredienser:

• salt;
• eggplant - 3 stor frukt;
• koriander - 4 kvistar;
• svart pepper;
• tomater - 3 stk.
• sitronsaft;
• røde løk - 1 stk.
• olivenolje;
• hvitløk - 1 hode.

forberedelse:

1. Varm opp ovnen. 200 graders modus.
2. Klipp hvitløkhodet halvt, dryss med olivenolje og salt. Pak i folie, men ikke tett.
3. Aubergine er ikke nødvendig å kutte. En skarp kniv å pierce ofte fra alle sider. Legg hvitløk og eggplanter på bakervarer. Bake i en halv time i ovnen.
4. Skjær aubergine i lengderetningen og kjølig. Fjern kjøttet med en skje og grovkutt. Stryk og dryss med sitronsaft. Legg til pepper.
5. Klem hvitløk ut av skålen og mos med en gaffel. Rør i eggplanter.
6. Hak tomater. Ristede løk. Send til aubergine. Drypp med pepper og hell i olje. Drikk med sitronsaft. Rør og dryss med hakkede greener.

Koreansk matlaging oppskrift

Koreerne bestemte seg for å kutte mat så lite som mulig. Hemmeligheten med smak er inneholdt i stekte typer pepper: varmt, malt og rødt. Selvfølgelig i prosessen vil de miste litt spiciness, men de vil bidra til å mette salaten med en spesiell aroma.

ingredienser:

• varm pepper - 1 pod;
• aubergine - 2 stk.
• bakken varm pepper;
• sitron - 0,5 stk.
• hvitløk - 4 fedd;
• bulgarsk rød pepper - 1 stk.
• soya saus - 3 ss. skjeer;
• sukker - 1 ts;
• grønne løk - 45 g

forberedelse:

1. Hakk en pod med varm og bulgarsk pepper. Plasser i en tørr stekepanne, dryss med pepper og stek i et par minutter.
2. Skjær aubergine i stykker og bake i en messingovn (180 grader).
3. Bland paprika med eggplanter. Legg hakkede grønne løk og hakkede hvitløksklær. Blid. Klem saften fra sitronen og tilsett soyasaus. Rør.

Varm auberginesalat på feriebordet

ingredienser:

• bulgarsk pepper - 1 stk.
• eggplant - 3 medium frukt;
• persille - 20 g;
• tomat - 4 stk.
• eddik - 1 ts;
• dill - 20 g;
• løk - 1 stk.
• olivenolje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• sukker - 1 ts;
• hvitløk - 5 fedd.

forberedelse:

1. Hogge aubergine For salat trenger kuber. Skal med kokende vann.
2. Klipp tomater og paprika i firkanter. Hak en mindre bue.
3. Tilsett smør på pannen. Legg bøyen. Stek, så søt. Rør. Kast aubergine med pepper. Stew til øm.
4. Flytt til en salatskål. Legg til tomater, hakkede urter og hakket hvitløk. Saltet og drysset med eddik. Rør og server umiddelbart.

Koking med tilsetning av tomater

Forretten smaker krydret med hyggelige, skarpe notater.

ingredienser:

• aubergine - 3 stk.;
• svart pepper;
• varm pepper bakken;
• hvitløk - 2 fedd;
• tomat - 2 stk.
• salt;
• bulgarsk pepper - 2 stk.
• bue - 1 hode.
• solsikkeolje;
• sukker essens - 0,5 ts;
• eddik - 1 ss. en skje.

forberedelse:

1. Hakk pepper. Tomater - halve ringer. For å lage mat, velg den kjøttfulle og tette frukten. Legg løk.
2. Vasket eggplanter kuttes i ringer. Tykkelsen må ikke overstige fem millimeter. Salt og la i en halv time. Vask med vann. Denne prosedyren vil bidra til å bli kvitt bitterhet.
3. Plasser eggplanter i en varm panne med smør og stek. Sett på servietter for å absorbere fett.
4. Alle forberedte produkter kombinerer. Hell eddik. Podsolit. Tilsett sukker og dryss med pepper. Rør og pynt med hakkede greener.

Gamle eggplanter har en tykk hud som er bedre å kutte før matlaging. For å gjøre frukten enklere å rengjøre, skyll dem med kokende vann. Men altfor overfylte prøver er ikke egnede til salat og ødelegger smaken.

Fetaostsmad

Krydret og duftende salat, som er perfekt for en familie middag.

ingredienser:

• aubergine - 160 g;
• pepper;
• feta - 120 g;
• salt;
• timian - 2 klemmer;
• kirsebær - 160 g;
• persille;
• arugula - 55 g;
• dijon sennep - 0,5 ts;
• salatblader - 55 g;
• røde løk - 0,3 enheter;
• hvitløk - 3 fedd;
• olivenolje;
• balsamico eddik;
• oregano - 2 kniver.

forberedelse:

1. Klipp over eggplantet. Skal lage tynne plater.
2. Klipp kirsebær i halvparten.
3. Feta trenger kuber.
4. Bue i form av halvringer.
5. Stek aubergine i olje i stekepanne.
6. For dressing, bland olivenolje med balsamicoeddik. Legg til sennep og knuste hvitløksklær. Hell urter. Rør.
7. Riv salaten i stykker og bland med arugula. Legg til andre produkter som er utarbeidet på forhånd. Salt og dryss med pepper. Hell over dressing og bland. Dryss med hakkede persille.

For å fjerne fettet, legg eggplanter på papirhåndkle etter steking.

Stekt aubergine og eggsalat

Et solid måltid som kan brukes som en matbit mellom hovedmåltider.

ingredienser:

• vineddik - 3 ss. skjeer;
• aubergine - 2 stk.
• salt;
• egg - 2 stk. kokt;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• løk - 1 stk.
• majones - 2 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Hakk eggplanter. Dryss med salt og sett til side for en kvart time. Skyll med vann og avløp i en kolander. Soak et håndkle.
2. Varm oljen i en panne og stek eggplantene. Det tar omtrent tre minutter ved maksimal varme.
3. Kutt i halvringer. Hell eddik og marinér i fem minutter. Tørk væsken som vil skille seg ut og tørk løkene på et papirhåndkle.
4. Dice egg.
5. Rør eggplanter, løk, egg. Hell surkrem og majones. Salt og bland.

ingredienser:

• eggplant - 3 stykker;
• egg - 3 stykker;
• løk - 2 stykker;
• majones - 3 ss;
• salt, pepper - å smake.

Å marinere løk:

• sukker - 1 ts;
• salt - 0,5 ts;
• eddik 9% - 3 ss;
• vann - 80 milliliter.

Nydelig aubergine salat. Steg for trinn Cooking

1. For å starte koker eggene. De bør være hardkokte. For å gjøre dette, fyll dem med vann og sluk. De skal koke i 10 minutter. Drenne deretter varmt vann og hell kald til eggene som er avkjølt. Og så var det enklere å rengjøre, det er en liten hemmelighet. Hvis du legger en teskje salt i vannet, før du kokker eggene, vil filmen som ligger under skallet ikke holde seg til ekornet, og eggene blir enklere å rengjøre!
2. La oss gjøre eggplants. Vi trenger tre stykker. Når du kjøper, vær oppmerksom på om eggplantet er elastisk, om stilken er grønn, om den er jevnt farget (flekker kan bare være hvis det er underforstått av et bestemt utvalg), eller en tørr grønnsak. Hvis alle disse aspektene blir observert, er aubergine god og kan spises. Prøv å velge mellomstore grønnsaker - en stor sannsynlighet for at de ikke er overmåte.
3. Aubergine skåret i tynne terninger. Salt og la i en halv time, slik at de ikke blir bittere.
4. Nå må du plukke løk. For å gjøre dette må det rengjøres (slik at øynene ikke rives, legg løkene i kjøleskapet en stund), vask og kutt den i tynne halvringer. Nå brettes i en liten beholder. Tilsett sukker, salt, eddik og kokende vann. Rør godt og la på bordet i 20 minutter for å sylte.
5. Nå stek eggplantene. Ta en stekepanne, hell litt grønnsakolje, legg alle eggplanter på en gang og stek i 5-7 minutter, rør hele tiden.
6. Legg de tilberedte grønnsakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
7. Ta deretter eggene. De har sannsynligvis nedkjølt seg. Nå må de rengjøres. Dette er lett på grunn av saltet vi la til. Nå kutter vi eggene i tynne striper. Du kan bruke en egg cutter, og du kan bruke en kniv, som du pleide å.
8. Det er på tide å samle salaten. Vi tar en middels stor beholder, sprer eggplanter og egg inn i den, hell marinaden med løk og send til samme bolle.
9. Nå må du salt og tilsett pepper etter smak.
10. Fyll med majones og bland godt.
11. Klar salat satt i kjøleskapet i omtrent en halv time til infusjon.
12. Server salaten i en vakker salatskål eller, bruk en spesiell mold, legg på en flat plate og garnér med urter og agurk eller tomatroser.

Denne nydelige aubergine salaten vil være en flott dekorasjon for ferien bordet, og gjestene vil ikke gjette hva ingrediens er i basen. Fortell vennene dine hvordan du lager en nydelig auberginesalat hjemme. Og gå til nettstedet "Svært velsmakende", her finner du mange flere oppskrifter for en enkel lunsj eller ferie.