Rask saltede agurker er “bare en drøm” for nesten enhver vertinne. Enig, for ikke et eneste festlig bord kan klare seg uten deilige og sprø pickles. For et år siden var jeg på besøk hos storesøsteren min, og på bordet så jeg slike elegante saltede agurker. De har alltid vært min svakhet: spesielt hvis de beholdt naturlig friskhet. Etter å ha prøvd agurkene, trodde jeg ikke umiddelbart at de var syltet. Jeg ble overbevist først etter at jeg så krukken der agurkene var lagret. Naturlig knase og utrolig søt-salt smak vant mitt hjerte. Prøv det: du er sikker - øyeblikkelige agurker vil imponere.

ingredienser:

Friske agurker - 1,5 kilo;

2 ss salt;

Erter med svart pepper - 10 stykker;

Halvannen liter vann;

Et par store hvitløkshoder;

Kirsebær, ripseblader;

Pepperrotrotblader (du kan bruke en skrellet rot);

Blomsterstand av dill;

En teskje sukker.

Rask saltede agurker. Trinnvis oppskrift

Å tilberede lettsaltede agurker er en veldig enkel og enkel prosess, og viktigst av alt: du kan få dine favoritt pickles på kort tid.

1. Tilbered en 3 liters krukke. Finn også et nylondeksel slik at det senere kan brukes til å lukke saltede agurker med kokende vann. Ta brus og vask glasset grundig med dets hjelp: slik at det er sterilt rent.

2. Forbered en sylteagurk for raske agurker i en krukke. Hell i en kasserolle med vann: halvannen liter vann er normen for å sylte en tre-liters krukke med agurker.

3. Slå på brenneren, og sett en kasserolle med vann på den. Tilsett salt og litt sukker i vannet.

4. Dekk deretter pannen med lokk og bring konsistensen til å koke.

5. Ta pepperrotblader eller hakket rot, legg på bunnen av krukken.

6. Så bøyer vi grenene av dill og skyver den etter pepperrot. Vi gjør det samme med bladene av rips og kirsebær. Før du legger dem i en krukke, må du huske å skylle slik at skitt og bakterier ikke kommer på agurkene.

7. Hell litt erter med svart pepper.

8. Skrell hvitløken og skjær den i to, slik at saften og aromaen skiller seg bedre ut. Legg den i krukken.

9. Vi tar friske agurker, skyll dem grundig. Nå må du trimme endene på hver: på begge sider.

10. Etter at vi la dem på kvister i en krukke. Vi gjør dette nøye slik at agurkene sitter tett på hverandre.

11. Gjenta laget med kvister etter at halvparten av tanken er full. Det er nødvendig at sylteagurkene i krukken raskt og jevnt gjennomvåt i krydder.

12. Ta deretter igjen picklene og legg dem til enden av krukken.

13. På toppen legger du også bladene av pepperrot, dill og rips.

14. Ta nå sylteagurken. Han skulle koke med oss \u200b\u200bog stå i omtrent fem minutter. Husk: å helle raske agurker med kokende vann anbefales ikke.

15. Fyll med saltlake. Det skal bemerkes at krukken må fylles helt til slutt. Så lukker vi glasset med et nylondeksel. La krukken stå i romtemperatur i 24 timer: du kan la den ligge på kjøkkenbordet. Dermed vil vi koke lettsaltede agurker for å spise dem på en dag. En krukke med agurker må lagres i kjøleskapet: husk at de hver dag blir mer salt

Det er flere triks for hvordan man kan sylt agurker hjemme, slik at de får en utrolig smak og en hyggelig knase.

1. Før du bruker agurker, bør du suge dem i tre timer i rent kaldt vann: da blir de mer elastiske og sprø. Men husk: På denne måten er det umulig å få liv i trege grønnsaker, selv om mange feilaktig er overbevist om dette.

2. For at agurkene i krukken skal bli sprø på en dag, må du ikke fylle glasset for tett med dem. La litt plass slik at de tar opp saltlaken godt.

3. Forresten, slik at agurker bedre tar opp aromaen av krydder, er det best å plassere dem vertikalt i en krukke.

4. Du kan spare tid ved ikke å kutte av endene på grønnsaker: siden de er grundig gjennomvåt.

5. Husk å skylle agurkene nøye for å bli kvitt skitt og bakterier. Enig - dette er ekstra ingredienser.

6. For at de saltede agurkene i krukken, kokt på en dag, skal stå så lenge som mulig, hell dem med kald saltlake og oppbevar i kjøleskapet. Lav temperatur bremser gjæringsprosessen.

7. Det er bedre å velge små agurker som ikke har gulhet. Perfekt til sylting hvis agurker med kviser ikke er bitre.

Vel, her er vi kjent med oppskriften på hurtigsaltede agurker. De viser seg utrolig deilige og knaser pent, samtidig som de opprettholder egenskapene til friske grønnsaker. De kan brukes som skiver, snacks, som ingrediens i en salat på ferietabellen din.

Saltede agurker - en flott sommersnack med eller uten årsak. De serveres perfekt med kokte poteter, kebab, stekt kylling og andre retter; bruk som en komponent til salater, og bare knase for nytelse.

Jeg sier ikke hvor gode de er for sterk drikke - det er bedre å ikke finne snacks!

Det er rett og slett ingen måte å lage en slik matbit på. Og alt fordi folks kjærlighet til denne saken er for stor. Når de i tillegg vokser på sine egne senger, og du fjerner dem hver dag i en bøtte, gjenstår det bare å bevare dem og salt dem lett. Fordi å overmanne dem på andre måter rett og slett ikke er innenfor kraften.

Men hvis konservering er en ansvarlig og lang prosess, så salt dem raskt - akkurat det du trenger. Derfor saltes de i gryter, krukker og ganske enkelt i poser. Saltet om kvelden, og om morgenen er det allerede mulig å servere på bordet. Og det er supersnelle måter, takket være at de kan serveres ved bordet om en halv time. Dette er metodene for salting i pakker som mange er elsket, eller ekspressmetoder.

Her i dagens artikkel er vi akkurat i dag og vil vurdere slike raske måter. Vi kan selvfølgelig ikke gjenspeile dem alle i en artikkel, siden det er - vel, bare mange av dem! Men i det minste det mest grunnleggende og populære behovet å vite.

Den mest praktiske måten å tilberede saltes agurker i en panne. Frukt i alle størrelser er egnet for dette, men likevel er det best å ta mellomstore eller små prøver. For det første fordi de blir saltet raskere, og for det andre fordi huden deres er mye mer mør og derfor vil de selv vise seg å være sprø og ikke myk.

I tillegg dannes det i store frukter ganske store frø inni, og hele smaken av massen blir gitt til dem. Derfor kan store prøver saltes, men bare når det ikke er andre.

Vi trenger:

• agurker - 10 stk (middels størrelse)
• pepperrot blad - 1 stk
• dill - 4 paraplyer (2 - 3 grener)
• hvitløk - 2 fedd
• rød paprika - etter smak
• erter med svart pepper - 7 stk.

For å fylle:

For 1 liter vann - 1 ss. en skje salt

forberedelse:

1. Vask friske, sterke frukter, kutt av tipsene. Hvis de er solide, kan de brukes umiddelbart. Og hvis fruktene er svake, bør de helles med kaldt vann i 3 til 4 timer. I løpet av denne tiden er de mettet med vann og etter salting vil de være harde og knasende.

2. Skyll greenene grundig. Jeg tar alltid dill for øye, i sammensetningen av ingrediensene blir bare gitt omtrentlig mengde. Du kan bruke hvilken som helst av delene - paraplyene i seg selv, og stilken og deres åpne løvverk. Hvis dillbusken er stor, må stilken kuttes.

Generelt er det bedre å bruke forskjellige deler av det. Det vil være bedre for både smak og aroma.

3. Skrell hvitløken. Skjær den i tynne plater.

4. Hvis du liker skarpere snacks, kan du tilberede en skive rød paprika. Personlig legger jeg det alltid til i picklene, i det minste til de litt saltede. Jeg legger til ganske mye, slik at når du spiser et ferdig produkt, ikke føler du det i det hele tatt. Men han etterlater sitt lille smaksmerke.

5. Sett en gryte med vann på bålet. Hvis fruktene ikke er veldig store, bør en liter være nok. Men selv om det ikke er nok, er det bedre å koke litt mer.

6. Så snart vannet koker, hell salt i det og bland det. Hvis du vil legge til et lite søtt preg, hell du halvannen spiseskje sukker.

7. I mellomtiden begynner vannet å koke på komfyren, legg alle de kokte ingrediensene i en panne i lag. Legg litt greener ned, deretter agurker, og de resterende greenene.

I prinsippet spiller ikke du hvordan du distribuerer ingrediensene noen spesiell rolle. Men det er ønskelig at litt pepperrot og dill er på toppen. De trenger å dekke det øvre laget.

En stor panne for en slik mengde frukt er ikke nødvendig. Ellers trenger du mer saltlake. Ser at etter å ha lagt agurkene i pannen, er det nok plass igjen til det.

I tillegg vil det være upraktisk å sette en stor gryte i kjøleskapet, den vil ta opp all ledig plass der.

8. Vel, alle har lagt det ut, og på dette tidspunktet har vi allerede forberedt en sylteagurk. Det må være salt. Når du skjenker salt, ikke vær redd for at det kan være mye.

Hell kokende saltlake i en fylt panne. Han må fullstendig dekke alt innholdet. Hvis fylling ikke er nok, koker du en halv liter vann og hell en spiseskje salt etter koking. Tilsett så mye du trenger.

9. Lag en tallerken etter størrelsen på innsiden av pannen og legg den på toppen slik at den spiller undertrykkelsesrollen og knuser alt innholdet.

10. La stå ved romtemperatur over natten. Om morgenen er våre saltede agurker klare. Spesielt hvis de er små. Hvis de er større, vil de trenge litt mer tid.

11. Men hva det enn var, om morgenen trenger du å sette en gryte med innholdet i kjøleskapet. Saltingsprosessen vil skje der. Men i kjøleskapet vil saltlaken forbli gjennomsiktig. Hvis du lar det ligge i romtemperatur, begynner det snart å være overskyet og surt. Og fruktene vil også få en syrlig smak.

Det er i grunnen det! Agurker kan spises og glede seg over det sprø innholdet og den behagelige smaken.

Og her er en video om hvordan lage mat av din favorittbit i en kjele.

Vi har spesielt tatt opp videoen for denne artikkelen, og vi håper virkelig at den vil hjelpe deg med å fullføre oppgaven raskt. Kom på kanalen, se og annet materiale, det er mye interessant. Venner, og ikke glem å abonnere og trykke på bjellen, for ikke å gå glipp av nye interessante oppskrifter!

  Snack agurker tilberedt i en pakke i 1 time

Dette alternativet med salting er utrolig elsket av folket, og på denne måten er de forberedt hjemme, og i landet, og til og med på jobb. Og de som dro til naturen, vurderer det som det beste. Så snart førstefruktene modnes i hagene, blir de plukket, og etter å ha spist noen få ferske, tar de umiddelbart opp posene.

I følge denne oppskriften kan du forresten salt ikke bare i posen, men også i en plastbeholder. Effekten kan oppnås nøyaktig den samme, og enda mye raskere.

Men i dag salter vi i en pakke, derfor tilbereder vi den. Ja, ikke en, men to, for bedre styrke. Slik at agurkene våre ikke ville hoppe ut av sekken utilsiktet.

Og jeg glemte nesten å si at denne metoden ikke bare er veldig velsmakende, men også den raskeste. Etter salting av produktet vårt kan det allerede etter 40-60 minutter spises ferdig tilberedt. Og man må også si at det er så enkelt at det er usannsynlig at det vil være mulig å finne noe enda enklere.

Vi trenger:

• agurker - 500 gr
• hvitløk - 1 - 2 fedd
• dill - en halv gjeng
• pepperrot - 0,5 ark
• pepper etter smak
• salt etter smak

forberedelse:

For denne metoden er mellomstore varianter best egnet. Dessuten kan de salte ikke bare vanlige små grønnsaker, men også lange salatsorter. De er lange og tynne, og dette er bare bra, noe som betyr at de vil saltes ut raskere.

1. Vask fruktene, skjær endene på begge sider og skjær. Du kan gjøre dette på forskjellige måter, du kan skjære dem på langs i 2 til 4 deler, avhengig av størrelse. Og du kan skjære dem i mellomstore sirkler, eller terninger. Det avhenger også av deres størrelse.

Jo finere du kutter dem, jo \u200b\u200braskere blir beisetiden.

Et trekk ved denne metoden er bare at grønnsaken nødvendigvis kuttes. Og hvor mye du vil tjene på det gjør ikke mye forskjell. Hovedsaken er at brikkene ikke er for store, eller for små.

2. Hakk hvitløken så fint som mulig, dette er viktig. Vi trenger hvitløksjuice, som raskt trenger inn i fosterets masse. Derfor, for dette, må du enten hakke hvitløken veldig fint, eller bruke hvitløkspressen.

3. Vi må også kutte dillen mindre. For denne oppskriften trenger du bare de møre delene av dill, skille de grove stilkene og fjern dem. Hvis du i andre saltingsmetoder kan bruke hvilken som helst del av det, så er det bare openwork kvister som er egnet.

Og elskere kan fortsatt tilsette litt persille for smak og aroma.

4. Riv en halv av et ark pepperrot med hendene i små fragmenter, slik at du deretter lett kan fjerne dem.

Noen ganger er det ingen pepperrot, så ingenting ille vil skje hvis vi ikke legger til det. Når vi salter agurker på denne måten på jobb, er det ingen som husker ham selv.

5. Salt fruktene, som en salat, slik at de kan spises. De skal vise seg å være moderat salt. For å bestemme om salt er nok, skal hakkede terninger blandes og husk å prøve.

Hvis smaken passer deg, er det bare å ta en klype salt og hell den i billetten vår. Vi koker lettsaltede agurker, ikke en salat, så vi trenger litt mer salt enn til en salat.

6. Nå som du har kuttet og forberedt alt, kan du legge alle komponentene i en plastpose. Snarere, i to pakker, må den ene settes inn i den andre. Videre vil du forstå hvorfor en slik manipulasjon er nødvendig.

7. Ja, jeg glemte nesten det. Tilsett litt mer pepper. For dette liker jeg virkelig å knuse to eller tre erter svart pepper og tilsette dem. Aromaen i dette tilfellet vil ganske enkelt være fantastisk.

Men hvis du ikke vil rote, bare tilsett en klype vanlig malt pepper.

8. Nå begynner moroa. Vri posen og rist den veldig kraftig opp og ned, slik at alle komponentene blir blandet, og juice skal dukke opp.

9. La oss ligge i denne tilstanden i omtrent 10 minutter, og rist deretter igjen. Etter det tar du luft i en pose, du kan til og med blåse den opp der og binde den tett. Sett i kjøleskapet.

En time senere er vår deilige og aromatiske forrett klar. Server deg gjerne på bordet og behandle alle tilstedeværende.

Hvis det ikke er kjøleskap, tåler du i romtemperatur en forrett i mer enn en time, og i 30 til 40 minutter, rister du posen med jevne mellomrom igjen.

Det ferdige produktet er best å spise med en gang. Når den ligger lenge, mister den smaken. Hvitløkslukten og ettersmaken begynner å seire. Og agurkene mister selv formen, fordi saften renner veldig intenst ut. Og deres smak blir vannaktig. Salt dem lite i en pakke i maksimalt to ganger.

Men å spise dem er fremdeles ønskelig på en dag.

Kirsebærtomater kan saltes på samme måte. For å gjøre dette, må de stikkes med en tannpirker. Og det tar 24 timer å sylte. Men de viser seg bare makeløs.

Her er en så fantastisk og rask måte. For å tilberede en slik forrett av tid - trenger du bare alt - ingenting. Klipp alt, men rist, det er hele historien.

Og slike agurker kan saltes på bare 10 minutter. Se videoen fra YouTube-kanalen vår.

Det er så raskt og enkelt det er!

  Lettsaltede agurker i en varm sylteagurk per natt

Det tar nøyaktig en natt å sylte de grønne grønnsakene våre på denne måten. Det vil si at hvis du salter dem om kvelden, kan du allerede om morgenen spise dem med makt og hoved, spesielt hvis du bruker små eksemplarer.

Vi trenger:

• agurker - på en 3 liters krukke (hvor mange vil bli inkludert)
• dill - 8 paraplyer (eller 1 stor busk)
• ripsblad - 8 stk.
• kirsebærblad - 8 stk.
• pepperrot - 1 ark (lite)
• hvitløk - 2 fedd
• svart pepper - 10 stk.
• krydderier - 3 stk.
• røde chili - etter smak og alvorlighetsgrad
• 6 nellikknopper

For saltlake:

• vann - 1,5 liter
• salt - 3 ss. skjeer
• sukker - 2 ss. skjeer

forberedelse:

Jeg vil salte agurkene i en trel liters krukke, men du kan også salt i pannen. Det er bare at du kan legge alt veldig kompakt og tett i krukken, og du trenger mer plass i pannen. Men dette vil ikke påvirke kvaliteten på noen måte, så velg kapasitet selv.

1. Vask fruktene og skjær av tipsene. La meg minne deg om at hvis de er små og revne, for eksempel om morgenen, og du koker dem om kvelden, så sug dem i vann i omtrent tre timer. Dette gir at du ikke umiddelbart la dem i kjøleskapet. Det samme gjelder kjøpte varer.

Ellers blir de ikke sprø og tette. Det er sommer, og agurker mister raskt fuktighet når de blir utsatt for varme. Og fuktighet er veldig viktig for at alt skal fungere som det skal.

2. Vask greenene og legg dem alle på en tallerken så du ikke glemmer noe senere. I dag hadde jeg ikke ripsblad, og jeg bestemte meg for å erstatte dem med bringebærblader. Jeg oppnår selvfølgelig ikke en lukt, men det vil være mulig å opprettholde stivhet.

Dill kan ikke bare brukes i parasoller, men også ta en hel busk sammen med stilken. Hvis den er stor, kan den kuttes etter behov.

Riv et ark pepperrot i mindre fragmenter.

3. Tilbered krydder, også alt på ett sted, for ikke å glemme noe. Jeg bruker rød hot paprika. Det er i ulik grad av alvorlighetsgrad, dette må tas med i betraktningen. Pepperen min er veldig skarp, og derfor tar jeg den bare litt.

Skrell og hakk hvitløken i tynne skiver.

4. Vi trenger en trel liters krukke. Det må vaskes grundig med brus og skylles med kokende vann.

5. Nå som vi har alt klart, legger vi alt i en krukke. Det første laget som legger fruktene veldig tett til hverandre. Hvis den siste av dem må klemmes, må dette gjøres. Jo tettere vi legger dem, jo \u200b\u200bmindre trenger vi saltlake.

Spre større eksemplarer ned, mindre på toppen. De små sylter raskere og spiser dem raskere. I mellomtiden vil essensen, ja saken, de lavere komme i tide.

6. Legg deretter litt forskjellige greener og litt hvitløk.

7. Så igjen agurker, kan du umiddelbart to lag. Og igjen urter, hvitløk og halvparten av hele paprikaen, sammen med rød. I midten - han er stedet.

8. Og så, vekslende lag, fyll glasset helt på nakken. Jeg har mellomstore prøver, og de ble inkludert i banken mye mer enn jeg forventet. Og ikke engang nok. Jeg måtte løpe inn i drivhuset med en lommelykt og lete etter dem der i mørket.

9. Sørg for å legge de resterende pepperkornene og greenene på toppen. Flott, alt viste seg veldig vakkert. Og i morgen blir det fortsatt deilig!

10. Kok opp vann, mens det koker, tilsett salt og sukker. Vent til de løses opp og koker igjen. Saltlaken, og også den kalles saltlake, er klar.

11. Hell den i en krukke helt på nakken. Det tok meg omtrent 1, 4 liter. Men dette beløpet vil avhenge av hvor tett du stablet alle agurkene.

12. Dekk glasset med en tallerken; hvis de vil hoppe ut, legg en liter krukke med vann på toppen.

13. La glasset ligge på kjøkkenet ved romtemperatur til morgen.

14. På morgenen vil det være mulig å se at de har endret farge. Dette betyr at de er klare. Og du kan allerede ta en prøve.

15. Etter å ha prøvd, sett krukken i kjøleskapet og oppbevar den der. Når som helst, dag eller natt, venter kalde sprø agurker på at du skal få dem og smake på dem.

Om kvelden er større eksempler allerede egnet. Kok derfor poteter eller stek kjøtt. En utrolig middag venter på deg!

  Rask oppskrift på salting med kalk og mynte

Det er veldig bra å lage en slik forrett ved å gå på piknik. De er forberedt nesten umiddelbart. Det vil ta bare 30 minutter før de blir saltet og blir veldig velsmakende.

Vi trenger:

• agurker - 1,5 kg
• kalk - 3 stk.
• dill - 1 gjeng
• mynte - 4 grener
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1 ts
• krydderier - 3 erter
• svart pepper - 4 erter

forberedelse:

1. Vask og beskjær frukten på begge sider. Skjær hver av dem i to eller fire deler, avhengig av størrelse.

2. Mal pepperkorn i en morter. Du kan bruke malt pepper, men når paprikaen nettopp har blitt knust, har den en helt annen lukt, mye mer mettet og aromatisk.

3. Vask og tørk kalkene. Riv deretter platen, bare den grønne delen.

Legg platen i mørtelen og strimle den med pepper. Kjenn duften. Her også, og kanskje til og med agurkene våre vil lukte enda bedre.

4. Press saften ut i en egen beholder fra de resterende limeene.

5. Skjær mynte og dill mindre. Hvis dillen har veldig tykke stengler, er det bedre å skjære dem. Hvis de er små, og viktigst av alt ikke harde, så kutt dem også.

6. Ha fruktene i en bolle. Hell dem med juice og dryss over krydder. Bland deretter forsiktig slik at terningene holder seg hele.

7. La stå i dette skjemaet i 30 minutter. Etter denne tiden er de klare, og de kan serveres ved bordet.

Det viste seg å være en utmerket forrett og noe sterkere.

Når du planlegger naturen, tar du derfor med deg alt du trenger. Bedre en matbit er vanskelig å komme med!

  Saltet med hvitløk og urter i soyasaus

Denne oppskriften skiller seg fra alle andre ved at den bruker soyasaus og mye greener som marinade. I originalen tas dill og koriander. Men jeg vet at ikke alle tåler lukten av koriander, og de vil ikke engang spise andre greener som bare lå i nærheten.

Derfor, hvis du tilhører nettopp slike mennesker, bytter du ut koriander med persille. Eller bare legg til en dill, som jeg gjorde i dagens versjon.

Vi trenger:

• agurker - 1 kg
• hvitløk - 5 - 6 stk.
• dill - 1 gjeng
• koriander (persille) - 1 haug
• soyasaus - 200 ml
• oliven- eller solsikkeolje - 1 ts
• eddik - 1 ts (ufullstendig)
• sukker - 1 ts
• malt rød pepper - etter smak (klype)
• salt - 1 ts
• sesamfrø - 2 - 3 ss. skjeer

forberedelse:

1. Vask fruktene og kutt av endene på begge sider. Skjær dem i 4 deler, og hvis grønnsakene er lange eller potetmage, kan du skjære dem i 6 - 8 deler. Generelt, kutt slik at det umiddelbart tok et stykke og sendte det til munnen i sin helhet, eller slik at det ville være nok til to biter.

Salt på toppen, bland og la stå litt.

Tilbered ingrediensene umiddelbart slik at alt er for hånden.

2. Brett terningene i en panne eller bolle.

3. Gni hvitløken på et fint rivjern. Hvis du knuser det med en presse, eller finhakker det, vil det merkes, og det raspes helt riktig. Den kobles fullt ut med alle andre komponenter og vil ikke skille seg ut på smak på noen måte.

4. Finhakk greenene. Hvis hun har tilstrekkelig tynne stilker, er de også malt, hvis de er store, så er det bedre å fjerne dem.

5. Hell sesamfrø i en bolle eller dyp tallerken. Hell i soyasaus, eddik og olje. Bland alt sammen. La stå litt slik at frøene får næring.

Eddik bør tilsettes med forsiktighet. Det er bare at alle har forskjellig smak, og derfor er det vanskelig å glede alle. Legg derfor til som du ønsker.

Forresten, du kan bruke sitronsaft sammen med den. Så det blir enda mer naturlig. I tillegg vil vi få en annen fantastisk aroma.

6. Hell greener, hvitløk og svart pepper i kasserollen, bland godt. Hell deretter den flytende komponenten med sesamfrø og bland igjen.

7. I prinsippet er det alt! Nå er det bare å sette kasserollen i kjøleskapet, lukke den med lokk. Og etter 4 - 6 timer er våre saltede agurker med urter i soyasaus klare.

Veldig velsmakende! Som det viste seg, går soyasaus godt med helten i historien vår i dag.

Du kan lagre dem i en bank i kjøleskapet. Vi holdt i en uke, og ingenting skjedde med dem. Gjennom hele holdbarheten forble de velsmakende og appetittvekkende.

  Kald og rask vei på mineralvann

Og det er også en så interessant måte å salt agurker på. Dette er den såkalte kalde beisemetoden. Du kan selvfølgelig bruke vanlig kaldt vann, men helst våren.

Og du kan like dette, med et mineralvann.

Mineralvann må kullsyre. Bare gassbobler bidrar til at saltingsprosessen skjer raskt nok.

Du kan spise deilige vakre agurker allerede dagen etter.

  Ambassadør rask vei uten fargetap

Jeg hørte at pickles kan saltes på en slik måte at de ikke mister fargen. Det var alltid interessant hvordan dette kan oppnås.

Og så en dag kom jeg over en slik oppskrift, som bare beskrev hvordan jeg skulle gjøre det. Og du vet hva som var hemmeligheten - vodka ble lagt til saltlaken! Det er det!)

Ja, og de salter i en tønne. Selv om du kan salte dem i en kjele.

Jeg gir oppskriften i den formen den kom til meg. Andelene her er ganske store, men jeg bestemte meg for ikke å endre dem. Noen ønsker å salte bare en halv kilo frukt, noen 3 og noen alle 10. Derfor tenkte jeg at alle ble lært på skolen hvordan man skulle jobbe med proporsjoner, og hver person kunne beregne nødvendig antall kilogram og gram for seg selv .

Vi trenger:

• agurker - 10 kg
• dill - 320 gr
• ripsblad - 320 gr
• pepperrot blad - 170 gr
• hakket hvitløk - 20 gr

For saltlake:

• vann - 7 liter
• salt - 320 gr
• vodka - 150 ml

Det er veldig praktisk å salte et kilo grønnsaker per prøve. I dette tilfellet blir vekten av alle andre ingredienser ganske enkelt delt med 10.

forberedelse:

1. Vask fruktene og skjær av begge ender. Ta ikke veldig store prøver, huden deres er mer delikat og de blir deiligere på grunn av dette. Saltlake gjennom en tynn hud nærer det indre kjøttet bedre.

Forbered alle greenene øyeblikkelig slik at det er for hånden.

2. Legg agurkene i tønne, skift dem i lag med urter og hvitløk.

Det øverste laget må være laget av grøntområder.

3. Kok opp vann og tilsett salt i det. Så snart saltet har løst seg opp, tilsett vodka og slå det av umiddelbart.

4. Hell den varme saltlaken i fatet. For å klemme innholdet med ikke særlig tung undertrykkelse, er det bare en flat plate som vil være tilstrekkelig.

5. Dagen etter kan du spise dem.

Men samme dag vil de måtte fjernes til kjelleren. Jeg tror at ikke alle hus har en fat og en kjeller. Salt derfor grønnsaken vår i en kjele og oppbevar i kjøleskap.

Selv elsker jeg når det er masse å velge mellom. Når du prøver å lage mat i henhold til forskjellige oppskrifter, vil det helt sikkert være en av dem du liker mest.

Men hvor mange mennesker, så mange meninger, spesielt når det gjelder smak. Det jeg liker mest, trenger ikke å være som en annen.

Så prøv den og se etter oppskriften din. Sommeren vår er lang, og så hva - hvorfor, og agurker vil alltid bli født i stort antall. Derfor kan du prøve mange forskjellige alternativer.

Og jeg slutter her. Og jeg vil ønske alle at du alltid får bare de deiligste agurkene!

Bon appetitt!

Vennene mine, sommeren er i full gang. Høstsesongen er ikke langt unna. Men først behandler vi oss med lettsaltede agurker. I dag vil jeg gjerne fortelle deg hvordan du gjør dem velsmakende, velduftende og knasende.

Tidligere fortalte jeg om. Nå foreslår jeg å vurdere alternativene for salting på en varm måte. Jeg presenterer et lite utvalg av oppskrifter. Hver av dem er interessant og god på sin måte.

Prosessen med å tilberede en grønnsak for sylting vil ikke ta deg mye tid og krefter. Du trenger bare litt krefter og lyst. Da blir resultatet ditt utmerket!

Saltede agurker tilberedt i henhold til en av oppskriftene som er beskrevet nedenfor, forlater umiddelbart bordet. De er så deilige og smakfulle at alle ved bordet, spiser den ene, blir trukket av den andre her!

Selv om det ikke er noen grunnleggende obligatoriske kriterier, er det verdt å følge noen tips. Jeg vil skrive dem litt lavere:

• For en rask salting, bør grønnsaken kuttes i kantene eller gjøres med flere små kutt.
• For å gjøre agurkene elastiske igjen, som om de nettopp hadde blitt plukket, hold dem i flere timer i isvann. Du kan faktisk legge til isbiter.
• Det beste alternativet for sylting er små agurker. Liten, lik størrelse, med tynn hud og kviser.
• Til tross for den varme metoden, stabler du dem ikke veldig tett til hverandre for å bevare grønnsaksknurret.
• Bergsalt er ideelt. Ikke ta i jod. Ellers blir det ikke sprø og velsmakende. Fordi jod er en kraftig mykgjørende.
• For å sikre at produktet saltes i samme grad, stabler du dem loddrett i en beholder.

Velg en oppskrift i henhold til sjelen din, etter dine evner. Kok denne fantastiske snacks så snart som mulig og behandle den til familiemedlemmer og gjester! Du vil være overbevist om at en slik rett kan spises før den spises! Lykke til, flott humør!

Varme agurker i en kasserolle med pepperrot og pepper

Det særegne med denne oppskriften er at det ikke er dillparaplyer som er vanlig for oss som brukes, men frøene deres. Eller du kan bruke fersk dill. Hvor mange gjør det. Imidlertid viser det seg at frø ikke er verre med frø. Derfor høst og eksperimentere heller.

Det er nødvendig:

• Agurker - 2,5 kilo
• Hvitløk - 1 hode
• Pepperrotrot blad - 3 - 4 stykker
• Selleri - 2 - 3 stk
• Cherry kvist - 2 stk
• Dillfrø - 1 ss. l.
• Krydder - 1 ss
• Varm paprika - 2 stykker
• Løvblad - 2 - 3 stykker
• Vann - 3 l.

Fremgangsmåte:

Fyll dype retter med den nødvendige mengden væske. Hell salt i den, oppløs

Ha i en saltløsning peppercorns, et par varme paprika, laurbærblad. Varm opp til kokende

Skyll agurker fra korn og støv. Trim hver nese

Skjær alle fedd hvitløk i to

Ha pepperrotblader og en liten gren av kirsebær i en annen dyp panne

Fordel det første laget med agurker, dryss halvparten av det, av den totale mengden, hvitløk

I sentrum, ordne kirsebærgren, spre selleri

Gjenta laget av agurker igjen. Dryss dillfrø på overflaten deres. Fordel resten av hakket hvitløk

Fjern kokende saltlake fra brannen. La det avkjøles litt i fem til ti minutter. Hell dem forsiktig i den lagt massen. Bygg undertrykkelse ovenfra. Det er ønskelig at det dekker hele overflaten av innholdet

La stå i rommet til det er helt avkjølt. Dette vil ta omtrent fem til seks timer. Omorganiser i kulden i en dag.

Når den angitte tiden har gått, kan du legge på bordet. I tillegg koker du potetene.

Ha en god smaking og godt humør!

Alternativet er mer egnet for kjennere av aromatiske gourmet snacks. Å stå stille på sidelinjen vil ikke fungere. Siden aromaen og utseendet til slike agurker vil fange langveisfra. Ja, og hvorfor ikke prøve det?

Det er nødvendig:

• Agurker - 1,5 kilo
• Hvitløk - 10 til 12 stonger
• Pepperrotrot blad - 4 stk.
• Ripsblad - 7 - 10 stykker
• Fersk dill - 1 gjeng
• Vann - 2 liter
• Salt - 4 ss. l.
• En blanding av paprika erter - 1 ss.
• Nellikknopp - 2 ts
• Løvblad - 4 - 5 stykker

Fremgangsmåte:

Skyll grønnsaken, løvverk grundig. Forbered hvitløken ved å vaske den, som alt annet. Skjær hvitløksfeddene i to. Hakk fersk grønn dill.

For å spre bladene av rips og pepperrot over bunnområdet i en ren og dyp panne.

Plasser agurker i nærheten av hverandre, strø dem med hakket dill. Ved å tilsette hakkede hvitløkbiter.

Oppløs saltet i en andre volumetrisk panne fylt med vann, og sett pepper, laurbærblad og fedd i løsningen. Varm opp på komfyren til å koke. Fjern deretter fra varmen.

Hell saltlake forsiktig i den lagt massen med krydder. Lukk dem med lokk. La stå i et rom for å avkjøle.

I fremtiden kan du ordne den fylte avkjølte tanken i kjøleskapet i et døgn.

Nøyaktig en dag senere, kan du prøve.

Bon appetitt, fruktbar sommersesong for deg!

Jeg vil at agurkene skal opprettholde sin rike farge. Å finne en slik oppskrift fungerte fortsatt ikke. Helt tilfeldig leste jeg imidlertid hemmeligheten bak en slik ambassadør. Det viser seg at det er et slikt produkt. Det vil bidra til å opprettholde farge uten å ødelegge smaken. Dette er en kjent alkoholholdig drikk som vodka. Og la det ikke være skummelt, men gå videre til øving. Prøv denne delikatessen selv.

Det er nødvendig:

• Agurker - 10 kilo
• Dill - 320 gram
• Ripsblad - 320 gram
• Pepperrotrot blad - 170 gram
• Hakket hvitløk - 20 gram
• Vann - 7 l.
• Salt - 320 gram
• Vodka - 150 milliliter

Fremgangsmåte:

Skyll agurker grundig i rent kaldt vann. Klipp av tuter og stilker.

Den beste størrelsen er liten og middels. Gjennom en ung skrell impregnerer saltlaken massen bedre, metter den med aroma. Disse grønnsakene er mer elastiske, mettede

Plukk og behandle friske urter og hvitløk umiddelbart. Alt skal være helt rent, uten det minste korn med smuss eller støv.

Legg agurkene i en panne eller tønne, vekslende med tilberedte krydder. Fra oven må hovedgrønnsaken nødvendigvis dekke greenene.

Kok opp vann i en ren kjele, hell salt i den. Når saltlaken koker, hell vodka i den, fjern den umiddelbart fra varmen

Hell den tilberedte massen med varm saltlake. Trykk ned med en belastning. Dekk til med et tett lokk. La det marinere i en dag. Deretter vil det være mulig å servere på prøvetabellen.

En slik salt snack lagres perfekt i kulda.

Bon appetitt, gode pickles!

Saltede agurker med sennep og varm chili med eddik

Og dette er en interessant oppskrift for krydret elskere. Slike agurker går bra med poteter og kjøtt. Spesielt mens du er på ferie.

Det er nødvendig:

• Agurker - 1 kilo
• Hvitløk - 8 til 10 stonger
• Chilipepper - 1 - 2 stykker
• Grønn dill - 1 gjeng
• Korianderfrø - 1 ts.
• Zira - 1 ts
• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss. l.
• Pulverisert sennep - 1 ts.
• Eddik 9% - 2 ts

Fremgangsmåte:

Skyll agurker grundig, trimm kantene. Bearbeidede hvitløksfedd kuttet i to. Avkjøl varm pepper i tynne ringer.

Brett tett til hverandre i passende saltfat. Stabel, vekslende med dill, hvitløk, chili, koriander og zira.

Hell vann i en annen beholder, hell salt i den. Rør til helt oppløst. Varm opp til koke, fjern fra varmen. Tilsett så sennep og eddik.

Hell den stablede grønnsaken med denne saltlaken. Lukk dem med lokk. La avkjøle seg helt innendørs. Etter å ha omorganisert en dag - to i kulden.

Beste pickles til deg!

Ukomparable agurker. Med en lett aromatisk ettersmak. Prøv det, ikke bli skuffet!

Det er nødvendig:

• Agurker - 1,5 kilo
• Pepperrotrot blad - 1 stk
• Dill - 2 paraplyer
• Ripsblad - 3 stk.
• Kirsebærblad - 3 stk.
• Varm pepper - 1 stk
• Hvitløk - 5 tapper
• Salt - 1 ss
• Vann - 1 - 1,5 liter

Fremgangsmåte:

Skjær de bearbeidede agurkene på begge sider, legg i en dyp panne

Del hver hvitløksfedd i to, legg på agurkene

Skyll blader fra rips og kirsebær grundig i rennende vann under en kran, fordel dem mellom agurker

Skyll et ark pepperrot, kutt og ha i en panne.

Hell dill paraplyer med rennende vann, tilsett dem til den totale massen av produkter

Forbered saltlaken. Etter oppløsning av saltet i vann, varm blandingen

Kok det opp, hell agurker med tilsatte produkter, den resulterende løsningen, grønnsaker bør dekkes helt med væske. Avkjøl, og kjøler deretter.

Hvis du gjør agurker om kvelden, kan du sette dem om morgenen i kjøleskapet om morgenen. Ved lunsjtid vil snacks være klar. Du kan begynne å spise. Du vil garantert beundre smaken av saltede snacks.

Legg agurker på bordet i hakket form.

God dag og god appetitt!

Saltede agurker med tomater per 1 liter vann

En kombinasjon av tomater og agurker er en god idé. Velsmakende og original. Utseende gleder øyet. Spiller appetitten perfekt.

Det er nødvendig:

• Små agurker - 700 gram
• Medium tomater - 700 gram
• Hvitløk - 3 til 4 stenger
• Ung pepperrot - 1 ark
• Dill - 3-4 paraplyer
• Cherry - 2 - 3 blader
• Solbær - 2 - 3 blader
• Druer - 2 - 3 blader
• Krydretærter - 6 - 7 stk.
• Svart peppercorns - 6-7 stykker
• Vann - 1 liter
• Salt - 1 ss. Jeg har et lysbilde
• Sukker - 1 ss. l.

Fremgangsmåte:

Behandle agurkene. Piercing tomater noen steder med en gaffel.

Skrell hvitløken, skjær hver fedd i tynn plast.

Skyll greener, hakk med en kniv.

Overfør litt krydder, pepper, hvitløk til oppvasken som brukes til pickles.

Det er mest praktisk å bruke en av de listede beholderne til sylteagurk, eller rettere sagt emaljerte, keramiske, glass eller leire.

Anrett friske agurker med tomater på toppen. Legg til hovedmassen de resterende greenene med krydder.

Løs opp salt med sukker i kokende vann.

Varm sylteagurk helt over agurker. Vent til den er avkjølt til romtemperatur. Dekk beholderen lett med grønnsaker, send til kjøleskapet i en dag.

Pynt med hakket dill eller persilleblader, hvis ønskelig. Server retten i en hakket form. Bon appetitt!

Video - oppskrift på saltede agurker i Warszawa

Og det du ikke vil møte i vår tid. Som enkle agurker, den vanlige måten å saltes på. Hvor mange alternativer for forberedelsene deres er imidlertid. Her lærer du hvordan du lager dem lettsaltet med tørt pulverkrydder. Bruk ikke bare pepper, pepperrot, hvitløk. Men også velduftende berberis. Smaken er utmerket. Og samvittighetens kvalitet. Resultatet blir så deilig at du slikker fingrene.

Du kan se alle instruksjonene i videoen som ligger litt lavere.

Så alle detaljerte oppskrifter blir studert. Med deres hjelp vil du få deilige agurker. Hver oppskrift er en varm måte å sylte på. Det vil si at varm sylteagurk brukes til å tilberede snacks. Det er absolutt ingenting forferdelig og farlig i dette. Alt gjøres på kort tid. Etter å ha prøvd, vil du være sikker på det! Du ser, slike agurker vil bli en konstant matbit på bordet ditt. Spesielt hvis de er små. Men for barn er det veldig praktisk å bruke gerkesiner. Bare det er nødvendig å redusere antall doseringer av sammensetningen. Ja, og de ser bra ut på bordet.

Vær aldri redd for å eksperimentere! Hovedsaken er at det er et ønske om å prøve å lage mat noe nytt. Og familien din vil garantert sette pris på det. Både voksne og barn.

Kok med kjærlighet! Ha en positiv og positiv holdning! Bon appetitt!

Hvordan saltede agurker - deilig og sprø

Deilige, sprø lettsaltede agurker er ikke bare et utmerket tilskudd til stekte poteter, men også et tegn på at sommeren er i full gang og høstsesongen er foran. Men hvis vi ikke kommer til å begynne med solnedgangene enda, vil dette produktet glede deg i løpet av noen dager. Det er mange raske oppskrifter: i en bank i kaldt vann, en varm bukt - hver selvrespektende vertinne har sine egne hemmeligheter. Og hva som er viktig - alltid for hånden.

Når jeg leser oppskriftene mine, sikler jeg bokstavelig talt og øynene mine løper vidt, det er bare ett problem - det er ikke nok agurker til alt. På brød, i en pose, på mineralvann - hvor fint det er å knase en deilig agurk! Og her er mine utspekulerte triks:

Hvordan saltede agurker:

1. Mye avhenger av om du velger riktig pickle eller savner. Ta små, tynnhudede, sterke og kvisete. Og det er bedre hvis de alle har samme størrelse, så salter de samtidig.
2. Vær oppmerksom på vannet der du salter agurkene. Hvis du er trygg på springen, bruker du det. Vann påvirker saltets kvalitet - dette er entydig, fordi drivhusene absorberer det inn i seg selv. Flaske- eller filtrert vann er bra.
3. Det er best å salte agurker i emaljerte, keramiske eller glassvarer. Det ideelle alternativet er en panne. Bokser har to ulemper: det er upraktisk å legge og få produktet ut av dem. I tillegg trenger du ikke ramle agurkene tett, de vil ikke være så sprø som vi ønsker.
4. Slik at greenene var helt dekket med saltlake, dekk til med lokk eller tallerken ovenfra og trykk ned med en vekt.
5. For å lage saltede agurker ikke bare sterke, velsmakende, men også crunchy, må du huske å suge dem i 3 til 4 timer - dette er det nødvendige stadiet i forberedelsen.
6. For salting, ta bare vanlig, steinsalt, grovt. Jodisert eller marine vil ikke fungere. Den vanligste doseringen er 2 ss per liter vann, dette er et klassisk alternativ.
7. En annen advarsel som du trenger å huske: under langtidsoppbevaring blir saltede agurker gradvis salt. Kok dem i små porsjoner for å forhindre at dette skjer. Eller oppbevar i kjøleskapet, der er gjæringsprosessen avbrutt på grunn av lav temperatur.

Krydder for lettsaltede agurker:

En viktig komponent som gjør saltede agurker forskjellige hver gang. Dette er et særegent høydepunkt i oppskriften. En bukett med krydder vil gi en uforglemmelig smak og aroma. Etter tradisjonen er vi vant til å legge ripsblad, hvitløk og dill. Rips vil gi sprøhet, hvitløken vil desinfisere, og i kombinasjon med dill vil hver krydder gi sitt eget aromatiske preg.

Mange tilsetter pepperrotblader og har helt rett - du vil beskytte produktet mot mugg og få en krydret flekk. Dette er grunnlaget, grunnlaget, som kan begrenses. Men for en forandring kan du legge til laurbærblad, svart krydder.

En interessant aroma og surhet vil gi produktet røde og solbærbær og epler. Husk samtidig at smaken på lettsaltede agurker varierer noe. Legg derfor et lite eksperiment for å forstå hva som er mer for din smak.

   Nå, når du kjenner til alle regler og finesse, kan du begynne å lage mat. Altså: lettsaltede agurker i henhold til disse oppskriftene:

  Hvordan saltede agurker - oppskrifter:

Oppskrift nummer 1.    Saltede agurker i en pakke:
   Her er en annen, litt mer komplisert.

Vi trenger:

• Agurker - 1 kg.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Kummin - ta etter ønske.
• Dill, pepperrot og ripsblad - en liten gjeng.
• Salt er en spiseskje.

Hvordan lage mat:

1. Mos bladene av pepperrot og rips med hendene, du kan rive dem mindre, hakk hvitløken fint, mos spisskummen med en kjevle og ha alt i en pose. Send agurker kuttet på begge sider og salt der.
2. Bind posen tett og rist godt slik at alle krydder fordeles jevnt.
3. Send til kjøleskapet. I kjøleskapet skal posen ligge i en time eller to, og så kan du smake på agurkene.

Oppskrift nummer 2.    Med brød, på ungarsk.
   Dette er en ungarsk oppskrift som jeg allerede fant på Internett for lenge siden, jeg gjorde det et par ganger, jeg var veldig fornøyd.

Vi trenger:

• Agurker - 2 kg.
• Brød, hva som helst, men svart er bedre - 150 gr.
• Svart peppercorns - 8-10 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Løvblad - 2 stk.
• Dill - 2 klaser.
• Vann og salt (2 ss skjeer per liter).

Hvordan lage mat:

1. Forbered greenene for salting: vask, skjær endene på begge sider, stikk spissen av kniven flere steder.
2. Skjær brødet i tynne skiver og lett brunt i en stekepanne uten fett.
3. Legg ned 2 brødskiver, alle krydder i bunnen av oppvasken (mos litt på hvitløken for å la saften renne). Legg agurkene og dekk med brødskiver på toppen.
4. Kok saltvann. 2 kg. agurker du trenger ca 2 liter og 2 ss salt. La henne avkjøle seg slik at hun er varm, men ikke mye.
5. Hell greenene med saltlake, dekk oppvasken (krukke eller panne) med gasbind og legg på et varmt sted. Jeg satte på vinduet.
6. Etter 5 dager anses agurkene som klare. Etter det må de fjernes, vaskes, brettes inn i en annen krukke og fylles med saltlake, etter å ha filtrert den tidligere.
7. Oppbevar i kjøleskapet, men jeg advarer deg med en gang: det vil ikke fungere på lenge, de flyr for øyeblikket. Men elskerinnen i oppskriften på lettsaltede agurker hevdet at de sto lenge i kjøleskapet, bare saltlaken var overskyet, men den var fra brød.

Oppskrift nummer 3.    Lettsaltede agurker i kaldt vann. Rask beising og absolutt ikke plagsom. Og resultatet er fantastisk.

Vi trenger:

• Agurker - 2 kg.
• Salt - 3 ss.
• Dill er en liten gjeng.
• Hvitløk - et par - tre fedd.

Hvordan lage mat:

1. Legg ned halvparten av greenene og halve hvitløken på bunnen av oppvasken. Legg deretter agurkene tett og legg de resterende greenene på toppen.
2. Løs opp saltet i kaldt vann og fyll greenene.
3. Dekk til, knus det med undertrykkelse, og vent nøyaktig en dag.

Jeg skriver, og misunner meg selv: mens jeg skrev hvordan jeg saltet agurkene, lagde jeg meg en krukke, ifølge den tredje oppskriften. Enkelt og smakfullt, nå kunne jeg leve av i morgen. Jeg vil knase av hele mitt hjerte, men med en ung potet !!!

Du vil se en annen oppskrift i denne videoen, den høres også bra ut, jeg vil absolutt prøve. Alltid din ... Galina Nekrasova.

Og dette er mer interessant

Øyeblikkelig saltede agurker

Men først noen tips:

1. Det er tre typer salting av øyeblikkelige agurker: tørr, i varm og kald saltlake. Hell du varm saltlake, vil snacks være mye raskere klar, og den tørre metoden er også veldig bra i denne forbindelse. Med en kald metode for beredskap, må du vente 2 til 3 dager.
2. Varm saltlake trenger ikke å tilberedes separat, bare legg alle ingrediensene i en krukke og hell deretter kokende vann - bare husk å riste beholderen flere ganger etterpå slik at saltet og andre krydder blir jevnt fordelt. Veldig praktisk, selv om du er i landet.
3. For små salting, velg små agurker, men ikke gurketter, med tynn hud og kviser. Kviser sier at foran deg er en rekke agurker spesielt for beising, og ikke salat (disse er glatte).
4. Hvis du vil at øyeblikkelig saltede agurker skal være harde, må du først vaske dem og hell kaldt vann i et par timer, slik at de også blir sprø, ikke angrer pepperrot. Slik at de raskt blir saltet, kuttet jeg av endene fra begge sider av dem, og fjerner samtidig nitratene, de akkumuleres akkurat i endene.
5. Det er best å stable grønnsaker i en beisebeholder vertikalt - de salter mer jevnt.
6. Ikke ram agurker tett - så saltes de lenger og knaser mindre.
7. Ikke dekk krukken med et lokk - saltede agurker trenger lufttilgang, for raskere gjæring - bare dekk til med et serviett.
8. Ta grovt salt, jodert fungerer ikke. Oppbevar agurker i kjøleskapet.

Saltede øyeblikkelig agurker - oppskrifter:

Oppskrift nummer 1.    Oppskriften er gammel, velprøvd, og oppfyller alle krav til agurkelskere.
   Vi trenger:

• Agurker, hvitløk, pepperrot, røtter og blader, bitter paprika, dill, grovt salt - 2 ss uten topp per liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Skrell hvitløken, hakk den bitre paprika i små biter, skrell pepperrotroten og hakk den også. Legg agurker og krydder i lag i en panne, begynner med krydder og avslutt med dem.
2. Hell saltlake på toppen, den skal være så mye at den dekker agurkene helt. Hell du varm saltlake, vil snacks være klar om en dag, kald - i tre.

Oppskrift nummer 2    Saltet.
   Vi trenger:

• Agurker.
• Hvitløk - omtrent et fedd for hver agurk.
• Dill - mye.
• Søt pepper - 1 stk.
• Bitter chilipepper - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene, kutt i ringer og ha dem i en skål for klargjøring (det må være utstyrt med lokk eller bøyd). Strø dem med salt (på øyet), hvitløk, hakket paprika og chili når du legger agurker.
2. Dryss finhakket dill på toppen. Lukk lokket eller undertrykkingen og sett i kjøleskap. Etter en halvtime kan du begynne å prøve dem, men i virkeligheten vil de bli klare om fire timer.

Oppskrift nummer 3. Raskt tilberedt saltede agurker med epler.
   Vi trenger:

• Agurker - 1 kg.
• Grønne epler - 2 stk.
• Solbærblader - 8 - 10 stk.
• Persille og dill - ta en liten gjeng.
• Cherry Leaves - 2 - 3 stk.
• Hvitløk er et lite hode.
• Svart pepper, erter - 10 stk.
• Salt - 2 ss per liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurker, epler, greener. Skjær eplene i 4 deler, uten å fjerne kjernen, kutt endene på agurkene, skjær greenene. Skrell hvitløken. Lin bunnen av pannen med kirsebær- og ripsblad, ha pepper.
2. Ha epler og agurker i en kjele, dryss med urter og skift hvitløk.
3. Lag en saltlake: kok opp vann, ha salt i og rør til det er helt oppløst. Hell i varm saltlake, dekk til med et serviett. Den vil være klar om 8 - 12 timer.

Oppskrift nummer 4.    Med kalk og mynte.
   Vi trenger:

• Agurker - 1,5 kg.
• Kalk - 4 stk.
• Dill (mulig med paraplyer) - en gjeng.
• Svarte og krydret erter - 5 hver.
• Mynte - 4 - 5 grener.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - 3,5 ss.

Hvordan lage mat:

1. Knus lett erter med svart og allehånde, bland dem med sukker og 2,5 ss salt. Fjern plagget fra lemen, hakk og tilsett blandingen.
2. Klem saften fra kalk. Skjær mynte og dill, skjær endene på agurkene på begge sider, skjær hver i flere deler, avhengig av størrelse - forarbeidene er ferdige.
3. Legg agurkene i en sylteagurk, dryss over en blanding av krydder, hakkede urter, hell limesaft, og ikke glem å tilsette det resterende saltet. Rør igjen - om en halv time er snacks vår klar! Før du serverer agurker med rask salting på bordet, må du riste av overflødig salt og greener fra dem.

I tillegg til alle tradisjonelle krydder, kan du legge til unge zucchini eller epler i oppskriften for salt med agurk - de vil ikke ødelegge, men bare dekorere!
   Bon appetitt, min kjære! Jeg håper at jeg har gledet deg.

Det er deilig å knase med lettsaltede agurker servert med en tallerken med unge poteter - du trenger ikke koteletter til en slik sommermiddag! Duftende, appetittvekkende - med hvitløk og dill!

Du har allerede ønsket å prøve, har ikke engang styrken til å vente til agurkene gjærer? Og nå skal jeg fortelle deg hvordan du koker deilige saltede agurker på bare 15 minutter! Og glassbeholdere vil ikke være nødvendig, da vi sylter agurker i en pose. I den mest vanlige sandwichposen. Denne metoden for salting er like uvanlig, så enkel, og hvilken deilig mat det viser seg!

ingredienser:

• For 1 kg agurker -
• 1 ss salt;
• 1 ts sukker;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss eddik;
• En liten gjeng dill;
• 1 store eller to små hvitløkhoder.

Slik koker du saltede agurker raskt i en pose:

Vask agurkene godt. Slik at de raskt og godt gjennomvåt i krydder, er det bedre å velge små agurker. Men hvis de har vokst til størrelsen på en liten courgette, vil de også gjøre det - vi bruker det ikke helt, men kutter det i halvdeler eller kvartaler. For små agurker er det nok å kutte av nesen og halene.

Vi legger de tilberedte agurkene i en matpose - ren, helst ny, og selvfølgelig hel.

Hell nå krydder på agurkene. Vi tar grovt, ikke-jodert salt - bare vanlig bordsalt egner seg til salting, fordi fra jodisert og fint, som Extra, blir pickles myke. Dette gjelder høsting om vinteren, men tror jeg også det gjelder "raske" agurker.

Hell så litt sukker.

Nå tilsett vegetabilsk olje i agurkene. Du kan ta solsikke eller oliven - noe som er mer for din smak, det viktigste er at oljen er velduftende, uraffinert - dette vil vise seg å være både sunnere og mye smakligere!

Skrell hvitløken, skjær feddene fint, tre på et fint rivjern eller pass gjennom en presse og tilsett også agurkene.

Dill dyppes i 5 minutter i kaldt vann, og når støvet blir vått fra kvistene, skyll under rennende vann, tørk det litt på et håndkle og kutt fint. Hell hakket dill til hele drikkevannsselskapet. Du kan tilsette andre urter, smak og lukt du liker: persille eller koriander, basilikum, selleri, ruccola.

Nå samler du forsiktig toppen av posen, slipper luft fra den, og bland alle ingrediensene. Slår øyeblikkelig utrolig deilig agurksalat! På dette stadiet liker jeg agurker enda mer enn etter salting. Prøv å spise en med en gang! Og sett resten i et par timer i kjøleskapet, selv om du kan spise "høyhastighets" agurker før - etter 15-30 minutter.

Slike saltede agurker kan lagres i kjøleskapet i en uke - men de spises vanligvis tidligere, og du må koke en ny porsjon!

Reglene for et sunt kosthold innebærer at du, før du serverer hovedretter, tilbyr kald snacks som øker appetitten og fremskynder stoffskiftet. En av disse snacks kan med rette kalles lettsaltede øyeblikkelig agurker, oppskriften som hver kokk skal ha i sitt arsenal. Friske grønnsaker finner du i distribusjonsnettet hele året, og hvis du ikke har egne hjemmelagde preparater til vinteren, kan du bruke importerte friske frukter.

Salting ingredienser

Rask beising kan gjøres på flere måter, som vi vil liste med glede og kort skissere hver teknologi. Du må bare velge en rask oppskrift på saltede agurker som passer deg.

Før du studerer teknologiene, skal det sies at buljongen bruker de samme ingrediensene som du kan variere basert på dine egne smakspreferanser.

salt

Salt brukes stein, ikke jodert.

For saltlake er andelen denne: 1 liter vann krever 1 bord. spiseskje salt, selv om noen hjemmekokker anbefaler 2 ss.

Det er verdt å merke seg at alt bestemmes av ens egen erfaring. For tørrsalting av grønnsaker - for 1 kg agurker tar vi omtrent 1 bord. en skje med steinsalt.

Greener og urter

Hvordan raskt salte grønnsaker uten bruk av spesielle urter? Ingen vei! Standardsettet er frø, paraplyer og dillblader i kombinasjon med hvitløk.

Men de fleste oppskrifter inneholder ekstra krydret og luktende urter, som estragon, velsmakende, koriander, basilikum og andre. Det viser seg at greener og persille stilker ikke bør settes på agurkene, for da mykner de og mister sprøheten.

I tillegg til urter bruker ekte syltespesialister planter som er rike på tanniner, som eikeblader og bark, kirsebær- og ripsblad, pepperrotblader og rot.

Slike tilsetningsstoffer tillater ikke at salte grønnsaker blir for salte og peroksid, i tillegg blir pickles behagelig sprø.

Krydder og krydder

Det mest populære krydderet er hvitløk. Det renses, kuttes i flere deler og legges på grønnsaker. Som de sier, “det er aldri for mye hvitløk” - det gir styrke og aroma til lettsaltede agurker, og ikke bare dem!

Fra krydder til sylteagurk tilsett bitre og velduftende erter paprika, rød hot pepper med en frø, podelblad og nellik. Mengden avhenger av smakspreferanser.

Men husk at for mange sterke krydder ødelegger fruktens kjøtt og at de blir myke og skrellet.

sukker

Sukker akselererer gjæringen, men hvordan koker du lett saltede agurker raskt hvis du ikke fremskynder gjæringsprosessen?

Sukker tar vi litt mindre salt: 1 liter vann - ca 1-2 te. skje eller 1 kg frukt - ca 1 dessertskje. Men det er også verdt å si at sukker kan avstå. Det er et spørsmål om smak!

* Koketips
  Plukk agurker av middels og liten størrelse, og hold omtrent samme størrelse på frukten slik at de blir jevnt saltet. Sørg for å kutte av "baken" på fruktene, slik at de raskt kan "slipe opp".

Hvordan raskt sylteagurker

Ingrediensene

•   - 1,5 l + -
•   - 2 ts + -
•   - 2 ss. l. med toppen + -
• — hvor mye vil gå i en 3 liters krukke + -
•   - 2-3 paraplyer + -
•   - 4 tenner + -

forberedelse

1. Denne raske måten er at tilberedte agurker, krydder og urter legges i en 3-liters glasskrukke og helles med saltlake.
2. For at oppskriften raskt skal tillate deg å få en velduftende sprø snack til bordet, agurker i en krukke, hvis bunn er dekket med greener, må du legge vertikalt, hell sukker og salt på toppen og hell kokende vann.
3. La glassbeholderen være i romtemperatur for aktiv gjæring.

Om en dag er snacks klar!

Koketips
  Fyller du på enkelt, renset, men kaldt vann, øker dette tiden for salting av grønnsaker opp til 2-3 dager, men i dette tilfellet blir saltede agurker mer sprø og aromatisk. Velg!

Tørr saltingsmetode "i pakken"

Dette er en veldig populær måte som kan glede deg med enkel forberedelse og utmerket resultat.

• Vi legger forberedte frukter av samme størrelse i en tett plastpose, tilsett greener og krydder godt slitt mellom håndflatene, dryss salt og sukker og bind posen tett.
• For 1 kg agurker tar vi omtrent 1,5 bord. ss steinsalt og 1 ts sukker.

• Gni innholdet forsiktig i hendene - for en jevn fordeling av salt, sukker og aromatiske urter.
• Vi legger igjen på et varmt sted (men ikke i solen) i et par timer, blander innholdet i pakken med jevne mellomrom, og etter det - flytt det til kjøleskapet.

Etter 6-10 timer kan salte agurker serveres.

Hvordan lage agurker på 2 timer

Hvordan lage saltede agurker på en time eller 2 timer? Er det noen slike alternativer? Selvfølgelig er det! Og de er så enkle å lage mat at du kan behandle familien din med nylagde saltede grønnsaker nesten hele året.

Det er nok å skjære hver agurk i fire deler langs frukten og salt den på en tørr måte (1 spiseskje salt kreves per 1 liter vann).

Mens du forbereder lunsj eller middag, et sunt mellommåltid appetitt. Vi setter bordet, serverer hovedrettene og overrasker alle med en rask oppskrift på sylteagurk!

Pickle pickles på 15 minutter

Og hvordan lager du saltede agurker på 15 minutter? Og er det mulig? Ja! Selv et "fem minutt" er mulig - for de mest utålmodige! Oppdag hemmelighetene!

• Grønnsakene mine, kuttet ender, og skjær hver frukt i 4 skiver og ha den i en tett pose laget av matverdig polyetylen. For oppskriften trenger du 1 kg agurker.
• Vi blander urtene, hakket hvitløk (6-7 fedd), salt (1,5 ss) og malt svart pepper (klype), knekker flere blader med laurbær og hell agurkene.
• Vi binder posen og gnir innholdet forsiktig i hendene våre. La det være på et lunt sted.

Etter 15 minutter smaker vi!

Fem-minutters agurker

Hele hemmeligheten bak så rask salting er i små skiver frukt! Denne metoden kan kalles vinter, siden drivhusavlingen også passer for oppskriften.

I tillegg til alle standard krydder og urter (og om vinteren kan de tørkes), bruker vi:

• 700 g agurker;
• Vegetabilsk olje - 100 g;
• Salt - 1 ss;
• Glaskrukke med passende beholder for blanding av ingredienser.

Hvordan lage agurker på 5 minutter

1. Agurker kuttes i ringer som er omtrent 4 cm brede, og deretter kuttes de resulterende stykkene i strå som er 1 cm tykke.
2. Vi legger alle skivene i en krukke, dekker den tett med lokk og begynner å riste kraftig i 3-5 minutter.

Ferdig! På bare 5 minutter får vi en god matbit som ikke etterlater noen likegyldige. Feid av platen på de samme 5 minuttene!

Saltede agurker i sin egen juice

Denne metoden er ikke så populær som den mer kjente, men menn er gale av henne! I stedet for saltvann, ta anstrengt agurksaft (uten masse).

Store saltede agurker oppnås, og saltlaken kan brukes videre "til det tiltenkte formål"! Er det mulig å helle en slik deilig?

Vi håper at når du har studert og testet oppskriftene våre for øyeblikkelig matlaging av lettsaltede agurker, vil du ta med deg ditt eget ønske. Alt som vi lager mat med spenning og fantasi kan tross alt ikke være smakløst. Gå for det!