Kompott av hele epler til vinteren. Stewed epler for vinteren uten sterilisering

24.09.2019 Kjøttretter

Eplekompottet i glassene er bare helt fantastisk!

Han står ikke ved siden av drikken som er kokt i en kjele.

Sommeraroma, unik smak, hær av vitaminer.

Det er på tide å ta vare på drikken til vinteren!

Stewed epler for vinteren - generelle prinsipper for tilberedning

Eplene er stablet i krukker i skivet form eller hele. For kompott fra biter anbefales det ikke å bruke tidlige varianter, myk frukt. Etter å ha hellet kokende vann, skal bitene ikke falle fra hverandre. Hvis drikken tilberedes fra hele epler, blir små frukt valgt, ofte brukes runetki. Den andre hovedingrediensen i arbeidsstykket er sukker.

Hva kan legges til kompott:

Andre frukter;

krydder;

Platen er frisk eller tørr.

Kompoter fremstilles med og uten sterilisering. I det andre tilfellet brukes dobbelt hellemetoden ofte; sitronsyre tilsettes ofte. I alle fall er det viktig å holde arbeidsstykket sterilt. Oppvasken behandles med damp eller annen metode. For tett forsegling, bruk en spesiell nøkkel eller skruelokk, hvis beholderen er behagelig.

Stuvede epler til vinterskivene (med sitronsyre)

Oppskriften på vinterens enkleste eplekompott. Denne drikken oppnås alltid, den er utmerket hele vinteren selv ved romtemperatur, men den krever ikke sterilisering. Kompott med andre frukt og bær tilberedes etter samme prinsipp. Beregning av produkter for en tre-liters krukke.

Ingrediensene

0,5-0,7 kg epler;

250 g sukker;

1 ts sitronsyre.

forberedelse

1. Sett øyeblikkelig vann på komfyren for å koke, det vil ta omtrent 2,5 liter totalt, men koke litt mer slik at det kommer tilførsel.

2. Mens vannet koker, må du skylle eplene, tørke av med rene servietter, kutt i skiver. Maling er ikke nødvendig.

3. Ha epleskivene i en krukke.

4. Hell kjølig kokende vann, dekk til med lokk. La fruktene varme i et kvarter.

5. Tøm all væsken i pannen, tilsett sukker i henhold til oppskriften. Sett på komfyren, kok opp i tre minutter.

6. Tilsett sitronsyre i glasset.

7. Hell kompoten i kokende sirup, rull lokket.

8. Snu glasset, dekk til med noe varmt, for eksempel et teppe. Hold til den er kjølig.

Stewed epler for vinteren (med hele frukt)

En annen kompottoppskrift uten sterilisering, men med hele epler. For denne drinken trenger du små frukter av Antonovka-sorten. For en trel liters krukke går fra 8 til 10 stykker.

Ingrediensene

8-10 epler;

2 liter vann;

300 g sukker.

forberedelse

1. Skyll eplene grundig, trekk ut stilkene. Det skal ikke være noen skade på frukten.

2. Brett de tilberedte fruktene i en steril krukke på 3 liter. Du trenger ikke å fylle glasset med epler over kleshenget. Hvis fruktene er store, legg ikke 8 stykker, men mindre.

3. Hell glassene med kokende vann, lukk med nylondeksler, dekk til med et teppe.

4. La glassene avkjøles i 12 timer, lenger, men ikke hold i mer enn en dag.

5. Tøm vannet i pannen, og la de dampede fruktene ligge i glass. Væsken blir gul i løpet av denne tiden, gjennomsyret av aromaen av epler.

6. Kok det drenerte vannet ved å tilsette kornet sukker i henhold til oppskriften. Kok sirupen i minst fem minutter for å sikre renhet.

7. Hell epler. Kork glass, hold opp med bunnen for å avkjøle, dekk med et teppe.

Stewede epler til vinteren med sterilisering

En pålitelig oppskrift på eplekompott til vinteren, som definitivt vil vare til våren. Hvis det blir stående, vil den rolig overleve til neste år. I mer enn to år skal slike drinker ikke lagres, siden epler brukes hele og sammen med frø.

Ingrediensene

300 g sukker;

600-800 g små epler;

2,5 liter vann.

forberedelse

1. Velg små epler uten skader, ormehull, spor etter mugg og råte. Skyll godt, tørk.

2. Steriliser en tre-liters krukke, prosess lokket for søm.

3. Ha eplene i en krukke.

4. Kok sirupen fra sukker og vann.

5. Fyll krukken med epler, dekk med lokk, men ikke vri.

6. Sett glasset i en høy kjele med en klut på bunnen.

7. Hell så mye kokende vann i pannen slik at den når krukken til skuldrene. Slå på komfyren. Nedtellingen av sterilisering begynner med øyeblikket med kokende vann i en panne, ikke stuet frukt i en krukke.

8. Steriliser eplemosekompoten i 20 minutter. Hvis du vrir to-liters krukker, steriliser deg i 15 minutter, ikke glem å redusere sukkermengden. Liter banker er nok ti minutter.

Stewed epler til vinteren med vanilje (ranetki)

En variant av en veldig vakker kompott, som Ranetki brukes til. Tilbereder en drink i liter krukker, er de fylt på skuldrene. Beregning av tre liters krukker, blanke med sterilisering.

Ingrediensene

1,5 liter vann;

400 g sukker;

1 g naturlig vanilje;

Ranetki.

forberedelse

1. Rinetki vask, fjern hestehale. Stikk gjennom hver lille ting med en tannpirker. Denne teknikken vil redde en tynn hud på fosteret.

2. Brett båndene i sterile glass.

3. Lag sirup av reseptbelagt vann og sukker, ikke glem å tilsette vanilje. Kok opp i to minutter, dette er nok.

4. Hell kokende sirup på ranetki helt til nakken. Dekk glassene med sterile lokk.

5. Overfør til en panne for sterilisering. Det må være stoff i bunnen slik at glasset ikke sprenger i prosessen.

6. Hell kokende vann i pannen.

7. Etter kokende vann i en panne, steriliser glassene i ti minutter.

8. Fjern, rull opp dekslene med en nøkkel, la dem avkjøle helt under dekslene og opp ned.

Duftende eplekompott til vinteren (med druer)

En variant av blandet kompott, som tilberedes med tilsetning av druer. Hvis bærene er mørke, blir drikken lys og vakker.

Ingrediensene

300 g epler;

300 g druer;

1 ts ananas;

300 g sukker;

2,5 liter vann.

forberedelse

1. Skyll druer og epler. Tørk den.

2. Skill druene fra børstene, legg dem i en trel liters krukke. Skjær eplene i skiver, legg til druene.

3. Hell alt med kokende vann, la stå i tjue minutter.

4. Legg nå et lokk med hull på glasset, tøm all væsken i en tom kasserolle.

5. Tilsett sukker, kok opp etter koking i minst tre minutter.

6. Tilsett sitronsyre direkte i glasset.

7. Hell fremtidens kompott i kokende sirup.

8. Rull dekselet med en nøkkel, la arbeidsstykket opp ned under dekslene til det avkjøles helt. Dette kan ta opptil to dager. Deretter kan glasset vendes til sin naturlige stilling, legges bort for lagring.

Stewed epler til vinteren med oransje "Fanta på russisk"

Eplekompottoppskrift med appelsin. For å forhindre at drikken begynner å bli bitter under lagring, må du fjerne alle frø fra sitrus. På samme måte kan du tilberede en drink med sitron, men i dette tilfellet må du fjerne tørr syre fra oppskriften. Det vil være nok fersk juice fra sur sitrus.

Ingrediensene

5-6 epler;

1 appelsin

1 ts sitronsyre;

250 g sukker.

forberedelse

1. Skjær epler i skiver, legg dem i en ren krukke, hell kokende vann over den. La stå i et kvarter.

2. I løpet av denne tiden må du skrelle appelsinen, legge skorpene i en kjele. Den må være tom. Skorpe trenger ikke knuses, jo større de er, jo bedre.

3. Klem juice fra sitrus, hell det også i en kasserolle. Når du klemmer saften, må du sørge for at ingen frø faller, la massen være.

4. Hell vannet fra krukken med epler i pannen, sett på komfyren.

5. Kok appelsinskall i ti minutter, fjern deretter med en spalte skje.

6. Tilsett sukker i pannen, kok opp et par minutter.

7. Tilsett syre i krukken med dampede epler.

8. Hell kokende sirup, kork. Avkjøl "russisk fantom" også må være opp ned under et varmt teppe.

Krydret eplekompott til vinteren med kanel og nellik

En variant av velduftende kompott, der det er ønskelig å tilsette naturlig kanel. Hvis krydderet er pulverisert, vil det sannsynligvis legge produktet av dårlig kvalitet eller syntetisk opprinnelse.

Ingrediensene

0,3 kanelstenger;

2 fedd;

7-8 små epler;

300 g sukker;

2,3 liter vann.

forberedelse

1. Eplene må vaskes, tørkes, bearbeides krukke.

2. Piercer hver frukt med en tannpirker for å bevare hudens integritet. Brett i en steril krukke.

3. Tilsett øyeblikkelig fedd og kanel, hvis ønskelig kan du også kaste litt vanilje eller en skive ingefær. Aromaen vil være fantastisk.

4. Kok sirupen, fyll den forberedte fyllingen av boksen.

5. Dekk til, overfør til en panne for sterilisering, hell kokende vann.

6. Når vannet begynner å putre i pannen, må du oppdage 15 minutter.

7. Etter denne tiden må tanken fjernes forsiktig, med nøkkelen rullet opp lokket. Kult, lagre.

Fra temperaturforskjellen når du hell kokende vann, kan banken sprekke. Senk en stor skje inni, men bare en ren for å forhindre at dette skjer.

Sirupen kom ikke i krukken og ble liggende? Fortynn den med vann, tilsett noen hakkede epler, du kan kaste annen frukt, bær, krydder. Kok vanlig kompott.

Krukker med kompott må holdes under dekslene til de avkjøles helt, noen ganger tar det to dager. I varmen skjer ytterligere sterilisering av drikken, noe som sikrer sikkerheten.

Ikke bare bær og frukt kan tilsettes epler. Fantastiske kompoter får du med mynteblader eller sitronmelisse.

Sukker er ikke alltid rent. Derfor anbefales det å koke sirupen i minst tre minutter, du kan koke lenger. Ikke bruk sand fra sukkerbollen, som kan inneholde smuler og annet strø.

Epler er bra for alle - de er både smakfulle og sunne. Men eplesesongen varer ikke lenge, og det er usannsynlig å holde dem friske i minst flere måneder i en vanlig leilighet. Derfor blir søt frukt bearbeidet til hermetikk, for eksempel kan du lage en herlig drink av dem - en deilig eplekompott til vinteren. Alt er forberedt veldig enkelt og raskt nok.

Du trenger:

epler
sukker
glass krukker for konservering og lokk.

Hvordan koke stuede epler til vinteren hjemme

Hjemme er kompoten lukket i glasskar, som er hermetisk forseglet med en spesiell maskin med jernlokk.

Alle rettene skal være så rene som mulig. For å gjøre dette, må glasskar vaskes med en svamp med et oppvaskmiddel, alt skum skylles grundig med vann fra springen, og deretter helles kaldt kokende vann i glassene, la det stå i flere minutter slik at veggene og nakken steriliseres med damp. Det avkjølte vannet helles ut, bokser vendes og legges opp ned på et rent håndkle slik at glasset er unødvendig væske.

Jernlokk tilberedes på samme måte som bokser: de vaskes, helles med kokende vann, blir liggende i den til de trengs.

Nå må du begynne å forberede epler til konservering. Hvis fruktene i kompottet skal være hel, bør de være uten ormehull og råtne sider. Hvis skiver - da må skadede områder kuttes med kniv.

Epler vaskes grundig under rennende vann. Hvis du liker stuet frukt, som har mer frukt enn søt væske, kuttes epler i store skiver.

Skiver epler passer tett inn i krukker til toppen. Hvis du legger dem med en skive nede i en sirkel, vil estetisk glede bli lagt til den behagelige smaken.

I en gryte eller tekanne må du koke vann, beregne volumet på antall bokser.

Vannet må først filtreres, og det er best å steke kompott på vår eller flaskevann.

Tilberedte glass med epler helles med kokende vann, la stå i 20 minutter.

Deretter helles vannet fra boksene igjen i kjelen, sukker tilsettes og røres med en hastighet på 1 liter boks - 1 kopp. Hvis banker med et annet volum brukes, øker du proporsjonalt.

Andelene vann / sukker kan varieres etter smak.

Sirupen kokes opp, deretter koker den i 2 minutter over svak varme, den helles i banker til randen.

Med en spesiell symaskin er boksene lukket under jernlokk.

De blir lagt på lokket opp ned.

Drikken er mettet og konsentrert, så den lagres perfekt hele vinteren ved romtemperatur. For matlaging er det bedre å bruke tette modne frukter. Hvis du ikke tar modnet, vil ikke kompoten smake veldig godt, og de modne fruktene koker og drikken blir sky.

Steketid - 1,5 time

Liste over ingredienser for en 3 liters krukke:

epler - 8-10 stk .;
sitron - 1/3 stk .;
kornet sukker - 350 g;
vann - 1,8-2 liter.

forberedelse:

Vask eplene grundig og skjær dem i små biter. Vi skjærer store frukter i 6-8 deler, små i 4 deler. Veldig små epler kan rulles hele. Hvis eplene kuttes i biter, må du kutte kjernen.

Vi tilbereder glass på forhånd - vask og steriliser dem grundig over damp eller i ovnen. Lokkene mine og koke i 4-5 minutter. Skiver epler legges i tilberedte tørre bokser nesten til skuldrene.

Vask sitronen og skjær i tynne sirkler. Vi trenger ikke mer enn en tredjedel av en hel sitron. Frisk sitron kan erstattes med ferdig sitronsyre, som vil kreve en ufullstendig teskje.

Hell glass med epler og sitron med kokende vann. Dekk til og la stå i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden er de fleste eplene mettet med vann, og vannmengden i krukken vil avta, så legg kokende vann til toppen og la den ligge litt mer. Vi trenger all luften for å komme ut av eplene, og de dampes godt.

Deretter bruker du et spesielt deksel med hull og tapper vannet helt fra boksen.

Tilsett sukker i pannen og kok sukker sirupen. Kok det til sukkeret har løst seg opp.

Hell epler med varm sukkersirup slik at sirupen renner over litt, slik at det ikke blir luft igjen i krukken. Vi tetter den umiddelbart med en hette - du kan lukke den med skruelokk eller bruke en sømnøkkel.

Snu krukken opp ned og pakk den med et stort håndkle. I denne tilstanden, la kompoten ligge i 24 timer, etter avkjøling, legger vi den i lagring på et mørkt sted.

Før bruk skal drikken fortynnes med kokt eller filtrert vann.

Stewed epler og pærer i en 3 liters krukke

Fra disse fruktene kan du lage en herlig drink til vinteren. Delikat, lett og veldig velduftende, en slik kompott vil perfekt slukke tørsten og fylle kroppen med vitaminer. Den tilberedes raskt og enkelt, uten ekstra fruktkoking og sterilisering. Oftest brukes dobbeltfyllingsmetoden, men hvis du planlegger å lagre kompoten hjemme, i spiskammeret, så er det bedre å spille det trygt og hell glasset tre ganger, i så fall vil kompoten fra epler og pærer helt sikkert stå hele vinteren.

Steketid - 65 minutter.

Liste over ingredienser:

epler - 4-5 stk .;
pærer - 3-4 stk .;
sukker - 350 g;
sitronsyre - 1/3 ss

Hvordan lage mat:

La oss starte med fruktforedling. Vi vasker epler og pærer grundig og tørker dem litt. Hvis eplene ikke er ormede, er det nok å skjære dem i 4-6 deler og skjære kjernen. I ormer kutter vi bare av hele delene. Hjemmelaget frukt kan sitte igjen med et skall, det er bedre å fjerne det fra kjøpte.

Pære kuttet også i 4-6 deler og skjær frøene. Store frukter kan kuttes i flere biter.

Vi rengjør tre-liters krukker med brus og skyll grundig med vann. Vi steriliserer i minst 15-20 minutter. Når glassene er tørre, legger du hakkede frukter i dem.

Kok rundt 3 liter vann i en stor panne, vi trenger litt mindre, men det er bedre å levere. Hell glassene opp til halsen med kokende vann, dekk med lokk og ikke rør i 40-50 minutter.

Hell vannet tilbake i pannen og kok opp. Tilsett litt kokende vann der, slik at vi definitivt har nok til den andre bukta. Bankene er store, det er ikke veldig praktisk å jobbe med dem, og kompoten er lett å kaste, så vi tar en reserve for en så uforutsett hendelse. Kok opp vann til stuet frukt i minst 5 minutter.

Tilsett sukker i fruktkrukken mens vannet koker.

Så tilsetter vi litt sitronsyre, det vil gi frukten en vakker blank fargetone.

Fyll på nytt med kokende vann, vannet skal komme helt til toppen og rulle opp på nøkkelferdig basis. For å kontrollere sømmen, legg glasset på et tørt håndkle opp ned, det skal ikke være luftbobler eller unødvendige lyder som indikerer ufullstendig tetting.

Hvis alt er i orden, så pakk drikken godt med et varmt teppe og la stå i en dag. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Vinter eplekompott med krydder

Uansett hva slags juice og drikke du har i butikken, er det ikke noe bedre enn en hjemmelaget kompott! Ingen konserveringsmidler, fargestoffer eller andre skadelige stoffer, bare naturlig frukt og bær.

Den tilberedte drikken med krydder har en litt syrlig smak og en fremmende aroma! Som krydder, i tillegg til de som er oppført i oppskriften, kan du bruke stjerneanisstjerne, kardemomme eller muskatnøtt.

Imidlertid må de brukes nøye, de kan overmanne og tette den naturlige aromaen til epler. I tillegg, ved langvarig oppvarming, intensiveres skarpheten i smaken av den samme fedd, og smaken avtar. Derfor brukes krydder best i det siste stadiet av matlagingen.

Epler av noe slag, til og med svakt umodne frukter eller sure frukter, er egnet for en kompott med krydder. Det viktigste er at fruktene er tette, overmodne epler kan koke og miste formen.

Steketid - 1,5 dager.

Ingredienser til en trel liters krukke:

epler - 6-8 stk .;
sukker - 1,5 ss .;
sitronsyre - 1 ts (uten lysbilde);
kanel - 1 pinne;
nellik - 2 knopper;
krydderier - 3-4 erter;
tørket berberis - 9-12 stk.

Trinn for trinn oppskrift:

Først av alt skal vi tilberede treliters krukker til kompott. De skal vaskes med spesiell forsiktighet med brusløsning og skylles i lang tid under kaldt rennende vann. Deretter steriliserer vi bokser over damp eller i ovnen i minst 20 minutter. Vi behandler også lokkene, koker i ca 5-7 minutter. Det er bedre å umiddelbart bruke litt tid på å klargjøre oppvasken enn å angre på den brukte tiden og ødelagte produktene.

Kvaliteten på spinnet avhenger stort sett av fruktens renhet, så jeg vasker eplene mine veldig godt i litt kjølig vann. Skjær hvert eple i 6-8 deler og skjær kjernen.

Hell skiver epleskiver i en tilberedt krukke. Siden vi forbereder kompott fra epler alene, kan vi legge flere av dem - omtrent halvparten av boksen.

Fyll epler med kokt vann og dekk til med lokk. La stå i 12-14 timer, eplene skal dampes godt. Du kan dekke krukken med et håndkle slik at vannet avkjøles saktere.

Elskerinne til lappen!

Kok alltid vann i reserve når du arbeider med store volumbanker; det er alltid muligheten for å søle vann, spesielt når du strømmer over fra en panne til en smal hals av en boks.

Hell deretter vannet i pannen, og tilsett sukker og sitronsyre i glasset.

Tilsett krydder, tørket berberis og litt mer kokt vann i en panne med eplesirup, fordi noen ble absorbert av eplene og krukken ikke lenger var full. Vi setter på komfyren, koker opp og koker i ca 5-7 minutter. Ta deretter ut kanelstangen og feddene, vi trenger dem ikke lenger, og koke i ytterligere 2-3 minutter.

Fyll krukken med aromatisk sirup helt til nakken, dekk med lokk og rull opp nøkkelferdig. Vi vender glasset øyeblikkelig på lokket og pakker det med et frottéhåndkle. Jo saktere kompottet avkjøles, jo bedre er steriliseringsprosessen.

Når eplekompottet med krydder er avkjølt, overfører vi det til et mørkt sted for lagring.

Stewed epler, meloner og ingefær til vinteren

Kombinasjonen av produkter skaper en ny og uvanlig, men samtidig veldig lys og interessant smak. Den krydret aromaen av ingefær passer godt med fruktige notater av pust og epler, og det er ikke nødvendig å snakke om fordelene med disse produktene - en slik kompott vil være en utmerket forebygging av forkjølelse i den kalde årstiden.

Det viktigste er ikke å overdrive det med ingrediensene, alt skal være i moderasjon og da vil en velsmakende og velduftende kompott glede deg hele vinteren!

Steketid - 40 minutter (tar ikke hensyn til tiden for damping og avkjøling av bokser)

Ingredienser til en trel liters krukke:

epler - 4-6 stk .;
melon - 300 g;
ingefærrot - 0,7 cm;
sukker - 1,5 kopper;
sitronsyre - 0,5 ts

Hvordan lage en kompott av epler med melon:

Skrell melon og skjær i mellomstore biter. Melon tas best med modent, men elastisk kjøtt, som ikke faller fra hverandre fra kokt vann.

Skrell eplene, kutt i to deler og skjær kjernen. Skjær epler i biter like store som melonbiter. Vi gjør alt raskt slik at eplene ikke får tid til å mørkne.

Vi tilbereder glass på tre liter på forhånd - vask og steriliser grundig. Legg ut den tilberedte melonen og eplene i de tørre avkjølte boksene. Vi renser ingefærroten og kutter i tynne plater, for en kompott vil 2-3 stykker være nok, i store mengder vil ingefær ødelegge smaken på hele kompoten.

Vi varmer vannet og hell det i en krukke etter koking. Dekk til med et sterilisert lokk og la stå i et par timer. I løpet av denne tiden absorberer epler noe av vannet, og du kan tilsette mer kokende vann.

Hell det avkjølte vannet i en egen panne.

Tilsett sukker i pannen, bland og sett i brann. Kok sirupen i ca 5-7 minutter.

Tilsett litt sitronsyre i glasset, fyll alt med kokt vann og la stå i ytterligere 40 minutter. Tøm deretter vannet, kok det og fyll glasset for tredje gang, denne gangen for godt.

Vi dekker krukken med kompoten av epler, meloner og ingefær og ruller den med en nøkkel. Snu glasset med lokket ned, pakk det øyeblikkelig med et varmt teppe eller teppe. Kompoten skal kjøles ned i minst et døgn, bare etter at vi fjerner den for lagring på et sted som er praktisk for deg, bare nødvendigvis tørt og mørkt. Flotte emner for deg!

Stewed epler og plommer for vinteren

For å rulle kompott fra epler og plommer til vinteren trenger du ikke være et ess i matlagingen. Drikken er veldig enkel å tilberede, uten sterilisering. Oppskriften er designet for en 3 liters krukke.

Tilbered de nødvendige ingrediensene:

350 gram epler
150 gram plommer,
sukker etter smak (jeg legger til en krukke med tre liter - 6 ss sukker eller 120 gram),
nesten 3 liter vann.

Hvordan lage mat:

Vask glasset grundig med varmt vann, sørg for å tilsette litt brus. Du kan også bruke vaskemiddel til vask, men i dette tilfellet er det veldig bra å skylle glasset. Vask epler og plommer. Det er ikke nødvendig å fjerne frøene fra plommene, men hvis dette øyeblikket er viktig for deg, bryter du hvert bær i to og fjern frøene forsiktig. Skjær eplene i mellomstore skiver. Det er ikke nødvendig å skrelle dem. Legg plommer i en ren og tørr trel liters krukke først.

Etter det legg de skiver epleskivene.

Hell nå sukker direkte i glasset.

Hell vann i en stor langpanne, kok det helt opp. Hell forsiktig, helst med en kopp, vann i en krukke.

Stram den med en metallhette. På en dag vil kompoten få en rik og vakker farge, og på en dag vil epler slå seg ned på bunnen av boksen.

Jeg håper du likte mitt lille utvalg av deilige stuet fruktoppskrifter for vinteren. Del denne siden på sosiale nettverk.

Abonner på kanalen vår i Yandex.Zen!

Steketid: Ikke spesifisert

Bestemor likte mer å koke syltetøy og syltetøy, men mamma lukket stuet frukt og forskjellige nyfødte søtsaker. Og så snart den tidlige Antonovka holdt følge, lagde mamma umiddelbart en deilig drink av disse eplene. Bare tenk deg: om vinteren åpner du en krukke, slukker tørsten med en deilig søt og sur kompott, og kos deg med epler som lukkes helt.

Selv nå, noen ganger lager jeg en så velsmakende ting for sønnen min, og om vinteren gir jeg i stedet for butikksaft, der det er mer konserveringsmidler enn naturlige ingredienser. Sonuls epler spises med stor glede og etterlater bare haler og frø. Selv om bestemoren sa at absolutt alt var nyttig i eplet, og spiste det sporløst.

Noen ganger lager jeg dessert av slike epler: Jeg rasper dem med en moset blender og serverer i tallerkener med is og nøtter.

- eple (moden lite) - 5-6 stk.,

- kornet sukker (hvitt) per 1 boks med en kapasitet på 3 l - 300 g,

Vi sorterer ut epler: for kompott etterlater vi små frukter uten skader og ormehull. Vi vasker dem godt og legger dem i forberedte 3-liters krukker. Siden vi ikke vil sterilisere arbeidsstykket, behandler vi bare glassene: skyll dem grundig med en brusoppløsning, og steriliser dem deretter over damp i 5-7 minutter. Deksler må kokes i cirka 5 minutter.

I hver krukke legger vi tilberedte frukter, men ikke mer enn 10 stykker, slik at de opptar omtrent 2/3 av volumet av beholderen.

Fyll deretter eplene med kokende vann.

Så at krukken ikke sprenges av kokende vann, la jeg den på en kniv.

Etter at vi dekker til med lokk og la stå en stund til det avkjøles helt.

Nå hell vi det avkjølte vannet mettet med eple aroma i pannen og tilfører sukker der basert på antall bokser.

Rør til å løse opp fullstendig, og la koke et par minutter.

Så fyller vi glassene med varm sirup helt til kanten og ruller raskt opp de kokte metalllokkene.

Vri glassene opp ned - så sjekker vi sømmenes tetthet. Vi pakker det inn med et teppe for å bevare varmen så mye som mulig - slik sikrer vi langtidsoppbevaring av drikken om vinteren.

Når glassene er avkjølt, kan du overføre dem til rett sted og vente på at det skal være mulig å glede seg over den rike smaken av den aromatiske eplekompoten.

Pærekompott for vinteren er også lett å tilberede. Bon appetitt!

Kompott av hele epler om vinteren på en 3-liters krukke

Oppskriften på et deilig fruktemne for vinteren er en kompott av epler, som er lagt i 3-liters krukker med full frukt. En enkel og rimelig oppskrift fra naturlige ingredienser

Ingrediensene

Sitron - 1 sirkel

Sitronsaft - fra 0,5 sitron

Orange zest - en klype

Produktene er designet for en 3-liters krukke

118 kcal

Matlagingsprosess

Om vinteren begynner vi å føle mangel på vitaminer. For å etterfylle dem, anbefaler jeg deg å forberede til vinteren en kompott av hele epler. Rik, velduftende! Ja, og epler - en deilig dessert! En slik kompott må tilføres, epler skal næres med både sukker og lukten av kanel.

For å lage eplekompott fra hele friske epler til vinteren trenger vi produktene som er oppført.

Vask og steriliser glasset og lokket grundig. Vask eplene og send til banken. Hell vann helt til toppen av nakken. Og umiddelbart kommer luftbobler ut av eplene, og eplene tar opp vann.

Vi legger et frottéhåndkle på krukken for å holde varmen så lenge som mulig.

Vi legger et lokk med hull på krukken og hell vannet i pannen. Tilsett 100 ml vann, som en del av vannet eplene absorbert. Tilsett appelsinskall og sukker i vannet. Kok opp og oppløs sukkeret.

Tilsett kanelpulver og en sirkel med sitron i en krukke med epler.

Hell epler med sirup og rull lokkene umiddelbart. Snu lokket ned og pakk det med et teppe.

Kompott av hele epler til vinteren

En enkel påvist oppskrift for å lage eplekompott fra hele friske epler til vinteren, trinn for trinn med bilder.

Kompott av hele epler til vinteren

Steketid: Ikke spesifisert

For å spinne en eplekompott fra hele epler, må du:

- banker med et volum på 3 liter;

- et spesielt deksel for drenering av kokende vann;

- en nøkkel for å stramme dekslene;

- et teppe for innpakning av bokser med kompott;

- vann ført gjennom et filter eller vann fra en fjær.

For å snurre kompoten, må du bruke utvalgte epler, dvs. ikke bukket eller ormet. For å lage en kompott av hele epler til vinteren, skyll frukten grundig med vann.

For at kompoten skal være mettet med eplesmak, lager vi i hvert eple punkteringer med en gaffel på to, tre steder.

La oss forberede bokser til kompott. Jeg ruller vanligvis kompoter i tre-liters krukker. For kompoter synes jeg dette er det mest passende alternativet. Men hvis dette er mye for deg, kan du rulle kompott i to-liters krukker. Bankene velger uten sprekker. Og vær spesielt oppmerksom på halsen på krukken. Det skal være glatt og uten splinter. Hvis noe blir mistenkeliggjort i banken, må du legge det til side og ikke bruke det i spinn i det hele tatt. En slik kan kan være hovent i beste fall, i verste fall kan den eksplodere rett i kjelleren. Før sterilisering, vask glassene med natron og skyll grundig med kaldt vann.

Vi steriliserer bankene på en bevist måte. Noen steriliserer på et spesielt metallstativ, noen klarer å sterilisere på lag fra trykkokeren. Forresten, et standplass for sterilisering kan kjøpes i spesielle butikker for husholdningsvarer. Jeg tilpasset meg til å sterilisere eventuelle glass i mikrobølgeovnen. Det er raskt og skaper ikke intens varme og fordampning. Hell vann i en 3-liters krukke og legg det på siden direkte i mikrobølgeovnen. Slå på mikrobølgeovnen i 7 minutter med maksimal effekt. Tøm det resterende vannet fra boksen. Kok lokkene i vann i 3-4 minutter.

Vi legger eplene i en krukke.

Hell kokende vann i en krukke med epler.

Hell kokende vann gradvis, med et lite gap, slik at glasset plutselig ikke sprenger fra det varme. Etter 10 minutter legger vi et lokk med hull på krukken.

Vi hell vannet fra boksen i pannen og tilbereder sirupen. For å gjøre dette, tilsett sukker - 0,5 l.

Vi venter til sirupen koker og hell den igjen i en krukke med epler.

Vi ruller opp krukken med kompott ved hjelp av en sømnøkkel.

Etter å ha spunnet kompoten, må du huske å sjekke om sirup kommer ut under lokket. I så fall bytter du dekselet. Pakk glass med varm kompott i et teppe til de avkjøles helt.

Kompott av hele epler til vinteren: oppskrift med foto

Sørg for å lage en kompott av hele epler til vinteren i henhold til oppskriften vår. Hele frukt ser veldig imponerende ut i krukker, selve drikken viser seg å være veldig velsmakende.

Stewede epler til vinteren - vi skal tilberede sommeren i krukker! Oppskrifter på forskjellige stuede epler om vinteren med og uten sterilisering