Mangosteen er et ekte lagerhus av vitaminer, mens det er utrolig velsmakende og saftig. Han kalles også kongen av tropiske frukter og vokser i Sørøst-Asia, Indonesia, Thailand.

Thailand er et fantastisk land med et behagelig klima, vakre strender, et turkis varmt hav og en utrolig mengde tropiske frukter som ikke bare ser uvanlige ut, men som også har en interessant lys smak.

Frukten modnes på Garcinia, et viltvoksende eviggrønt tre som ble avlet uten menneskelig innblanding ved naturlig seleksjon. I følge en legende fant Buddha tilfeldigvis en mangostan i regnskogene. Han kalte det frukten av gudene, etter at han smakte på den, for så å fortelle folk om lundene til fantastiske trær på fjellet.

Første inntrykk av mangostan

Første inntrykk - dette er en overraskelse fra utseendet. Frukt kombinerer mye kjent smak, men samtidig ser det ikke ut som noen eksotiske frukt som er kjent for mennesket. Mangosteen har en delikat, litt vaniljesmak.

Det er praktisk talt ingen slike mennesker som ikke vil like hans smak. Det ser ut som en stor mutter, malt i lilla. I naturen er det mangostan og burgunder. Jo mørkere farge på mangostan, tilsvarende er den mer myk og saftig. På innsiden har mangostan tykk hud, og kjernen er hvit og ser ut som et stort hode av ung hvitløk.

Når du ser mangostan for første gang, vil du umiddelbart innse at denne frukten er uvanlig og eksotisk. Moden frukt er myk og spenstig; de er lette å skrelle og lukter godt.

Hvordan: mangostan, mangostan eller mangostan?

Hvordan kan jeg si det riktig: mangostan, mangostan eller kanskje til og med mangostan? Saken er at alle disse navnene i det vesentlige er riktige. Mange kaller denne eksotiske frukten slik, så det er praktisk for dem.
  For eksempel kalte den berømte forfatteren Ivan Goncharov i sin bok Frigate Pallas ham en mangostan, og beskrev en uvanlig rødbrun frukt med en snøhvit kjerne, som har en delikat, delikat og søt smak. Senere i samme bok kunne navnet "mangosteen" bli funnet.
I Thailand, der garcinia vokser, sier lokalbefolkningen vanligvis mangostan, med vekt på bokstaven "u", og i Russland er det mange varianter av forkortelsen for garcinia.

Hvordan ser mangosteen ut og hvor vokser den

Som nevnt over har mangostan en mørk lilla eller mettet burgunderfarge. For berøring er den ganske tett og elastisk, men likevel er den modne frukten lett å skrelle fra sin tykke skall. Inni i den ligger en kjerne som ser ut som en stor hvit hvitløk. Skiver frukt har en delikat kremhvit farge, og de er litt sure, men samtidig søte på smak.

Massen i den er ganske liten, men samtidig er den utrolig saftig. Hvis du berører den med en kniv, begynner du straks å flyte søt aromatisk juice. Planten som frukten vokser på kalles garcinia, men dette er ikke den kambodsjanske garciniaen som er aktivt annonsert for de som ønsker å gå ned i vekt.

Frukt modnes på plantasjene til Garcinia, som vokser i Thailand, Bali, Sørøst-Asia, Indonesia. Forresten, pollineres trær ikke av insekter, siden stilkene av garcinia har både kvinnelige og mannlige tegn. Selve treet er forkrøpet, har viltvoksende grener og interessante blader som først har en rosa fargetone, og deretter blir de mørkegrønne og fløyelsaktig.

Hver for seg er det verdt å nevne blomstene, hvorfra fruktene senere er bundet. De er hvite eller rosa, og de tykke kjøttfulle kronbladene er dekket med lysegrønne eller røde flekker.

Kaloriinnhold og sammensetning

Mangostanten er ideell for deg som vil spise ordentlig og samtidig overvåke figuren. For hundre gram av produktet er det bare 62 kcal, og det absorberes perfekt av kroppen.

Den består av følgende sporstoffer:
   Vitaminer fra gruppe B, C og A. Disse elementene styrker immunforsvaret og sikrer riktig vevsregenerering. De lar deg stabilisere stoffskiftet, stimulere vekttap;
   Kobber. Dette er en av de viktige komponentene som er involvert i produksjonen av enzymer, og kobbermangel utvikler seg negativt på tilstanden til hjertet, blodkarene og dannelsen av blod;
   Magnesium. Det tradisjonelle vitaminet for å styrke hjertet finnes i overflødig mangostan;
   Fosfor. Elementet er nødvendig for benregenerering. Mangel på fosfor fører til sprø negler og hår, dårlige tenner;
   Kalsium. Det er en viktig komponent for helsen til tenner og bein, blant annet tar kalsium del i hormonell og immunmetabolisme.

Også i mangostanten inneholder xantoner, som har en regenererende og sårhelende egenskap. De gir antimikrobiell, antioksidant og antiinflammatorisk beskyttelse av kroppen.

Nyttige egenskaper til mangostan

Frukten har en rik kjemisk sammensetning, der det er vitaminer, mineraler, pektin, fiber. Det er ideelt for vekttap, siden det har utmerkede fettforbrenningsegenskaper.

På grunn av sammensetningen er bruken av mangostan nyttig for de som lider av sykdommer i det hematopoietiske systemet i kroppen. Det stabiliserer hjertet, forbedrer metabolske prosesser i kroppen, stimulerer lymfestrømmen og normaliserer blodsirkulasjonen.

Den gunstige effekten av å spise fosteret i de tilfellene der en person lider av nevralgi eller leddgikt, er påvist. Blant annet forbedrer hudens og hårets tilstand, på grunn av den aktive produksjonen av kollagen, stimulert av aktive komponenter

Kan en frukt skade helsen

Til tross for alle dens nyttige egenskaper, anbefales ikke fosteret til bruk i visse situasjoner. Spesielt i massen er det stoffer som kan endre sedimenteringshastigheten for blodplater, det vil si den naturlige koaguleringen av blod. Derfor bør du ikke spise det under trombocytopeni eller når du tar antikoagulantia.

Hvordan velge riktig frukt

Når jeg kjøper frukt, vil jeg at de først skal være velsmakende og saftige. Det er spesielt verdt å velge eksotiske alternativer, hvis smak ikke er kjent med sikkerhet.

Skallet skal være litt fuktig, skinnende og elastisk å ta på. En tørr og lett sprukket peeling kan indikere at fosteret ganske enkelt har overdimensjonert eller til og med råtnet inne. Det er flott hvis skallet fjærer litt når det trykkes litt.

Hvis vi snakker om farge, bør mangostan være lys lilla eller rødbrun. Den bleke fargen indikerer at frukten foran deg mest sannsynlig er moden. Skallet av en moden frukt er vanligvis dekket med mange kviser.

Hva er smaken av mangostan

Smaken av frukten er veldig uvanlig, lys og intens. For det første er det minneverdig. Du vil umiddelbart føle saftighet og sødme kombinert med en svak surhet i ettersmaken.

Den umodne frukten er sur, og skivene i seg selv er harde. I en riktig valgt moden kopi kan du høre jordbær-, ananas-, fersken-, jordbær- og sitrusnotater. Du kan spise frukten frisk, få den til syltetøy, syltetøy, marshmallow og syltetøy. Det anbefales ikke å fryse, siden den grunnleggende smaken går tapt.

Hvordan rengjøre og skjære

Ved den første eksterne undersøkelsen ser det ut til at fosteret er vanskelig å rengjøre. Men dette er ikke slik. Moden mangostan er enkel å rengjøre uten kniv. Du kan rive av de øverste bladene og trykke litt på frukten. Etter den karakteristiske torsken kan den deles i to som en appelsin eller mandarin.

Du kan også klippe den med en skarp kniv. For dette blir det laget et sirkulært snitt, og det er nødvendig å prøve å ikke berøre massen, siden den er veldig saftig og umiddelbart begynner å strømme. Etter dette blir frukten delt i to deler, og du kan begynne å smake på den.

Hvordan spise mangostan

Hvis frukten ble kuttet, kan du spise den med en skje eller rive skiver av. Du kan skrelle den fra en tykk skrell og skille delene, akkurat som det gjøres i en appelsin.

Forresten, du kan ikke bare spise det rått, men også lage puddinger, syltetøy, cocktailer, konserver og til og med lage sauser til fisk eller kjøtt. De spiser det tørket og hermetisert, men når det er frossent, blir det vannaktig og smakløst, så det er bedre å spise den fersk med en gang.

Er det mulig å spise fruktben? Det er bedre å ikke gjøre dette, da hydrocyansyre er inneholdt i beinene i små konsentrasjoner.

Hva du skal gjøre hvis du ikke kjøpte moden frukt

Eksotiske frukter er alltid vanskelig å velge, spesielt hvis du støter på dem for første gang. Ikke kast den i søpla, for det er en måte å holde det oppe på.

Ta frukten og vask den. Deretter skal den tørkes grundig med et håndkle. Det er viktig å forhindre overdreven fuktinntrenging slik at mugg ikke starter.

Deretter blir mangostanten pakket inn i papir. Du kan bruke kraftpapir til disse formålene eller bruke vanlige gamle aviser. Frukten pakkes inn i papir i ett lag og legges et par dager på stedet der solstrålene blir mottatt intenst. Dette vil fremskynde modningsprosessen.

Mangosteen-sesongen i Thailand

I Thailand vokser eksotiske frukter året rundt. Men vanligvis begynner mangosteen-sesongen i begynnelsen av mai og varer til slutten av juli. Planten vokser i hele plantasjer.

I noen regioner i landet er det garciniaplantasjer, der fruktene høstes om vinteren, selv om vinteren i Thailand ligner den vanlige russiske sommeren, men med tropiske regner.

Noen ganger blir fruktene plukket litt umodne og deretter modnes frukten under prosessering og transport. Samtidig kjennetegnes mangostanten som er samlet inn i slutten av juli av sin spesielle modenhet og behagelige smak.

Mangostan-pris

I Thailand er eksotiske frukter utrolig billige, ganske enkelt fordi de i modne land modner i overkant. I Pattaya eller Phuket kan du derfor kjøpe dem til en pris på hundre og opptil to hundre baht per kilo.

I Russland kan prisen på en frukt variere fra 300-400 rubler, og den består av transport, som tar mye tid. Dette er en ukarakteristisk frukt for klimaet vårt, og derfor er det ganske dyrt.

Hvor er bedre å kjøpe

Ferierende i Thailand kan kjøpe moden, velsmakende og fersk mangostan i ethvert antall på lokale markeder, siden de selges billig og i stor overflod der.

De selges også i Russland, og dette er ikke en så sjelden eksotisk frukt som vil være vanskelig å få. Du finner den i store detaljhandlekjeder, for eksempel "Karusell", "Auchan", "Globus", "Okay." I markedene i store byer er fosteret ekstremt sjeldent.

Det er best å kjøpe dem i eksotiske land der de selges bokstavelig talt bare revet fra et tre, men hvis dette ikke er mulig, vil et stort distribusjonsnett gjøre det.

Er det mulig å eksportere mangostan fra Thailand

Noen turister er bekymret for spørsmålet om det er mulig å eksportere visse frukter fra Thailand. Generelt er det verdt å se på informasjon om restriksjoner på eksporterte og importerte produkter på forhånd for ikke å møte problemer direkte ved tollen.

Det er ingen lovlige begrensninger for eksport av kjøpt frukt fra landet, med mindre vi snakker om vekten på bagasjen. Derfor kan du enkelt få et kilo av disse fantastiske fruktene og behandle dem hjemme med familie og venner.

Medisinsk bruk

I østlig medisin brukes det aktivt i behandling av sykdommer i nervesystemet, fordøyelse, gynekologiske sykdommer, patologier i blodet.

Et spesielt avkok er laget av blader og skall, som lar deg kurere betennelsessykdommer i fordøyelsessystemet, luftveiene, nyrene og leveren. Du kan også tørke huden med et avkok eller lage masker, takket være at huden blir regenerert og fornyet.

For å oppsummere, kan vi si at mangostan ikke bare er en uvanlig eksotisk frukt, men også en deilig godbit. Den har en behagelig søtsmak smak og mørk farge på en tett skall, som er omtrent 70 prosent av fruktens vekt.

Hvis du reiser i Thailand, så husk å prøve det og ta det med til slektninger og venner som en gave. Vær sikker på at du ikke vil være likegyldig til det. Det har mange nyttige egenskaper som stimulerer metabolske prosesser og immunprosesser i kroppen.

For å kompensere for mangelen på vitaminer i kroppen, spiser vi grønnsaker og frukt i kilo, og glemmer ikke apotekets vitaminkomplekser. Det ville være flott om en frukt eller grønnsak inneholdt en tilstrekkelig mengde av all slags nytte! Jeg spiste ham og var rolig. Hva sier du hvis du finner ut at et slikt produkt eksisterer? Han kalles fruktens konge. Dette er en mangostan. Ikke forveksle det med (forresten, i denne artikkelen kalles mango også "fruktens konge"). De har ingenting til felles, verken utseende eller smak, bortsett fra at begge deler er eksotiske frukter og "konger". Selv om mango ikke lenger er så eksotiske for oss ...

Det riktige navnet på frukten er mangostan. Men du kan høre både mangostan og mangostan - et bilde av en fantastisk frukt blir vist deg for identifisering. Interessant nok vil du ikke finne mangostan bare sånn i naturen, som eller. Mangostan er en hybrid eller på en vitenskapelig måte polyploid av to tresorter. Og det skjedde uten menneskelig innblanding. Naturlig dyrking kombinerte og multipliserte egenskapene til begge prototyper, noe som økte innholdet av hvert nyttig stoff hver for seg.

Det er fremdeles et fantastisk faktum. Mangostan - frukt og tre er aseksuelle og trenger ikke en gang å bli pollinert av bier, fugler eller sommerfugler. Blomster har både mannlige og kvinnelige tegn, noe som betyr at de selv befrukter. Denne effekten kalles parthenogenesis. Dessuten er det ingen nektar i blomstene, fra synspunkt av fugler og insekter er dette blomstrende treet helt ubrukelig, og derfor nærmer de seg ikke engang fruktdronningen. Så hun står i stolt kongelig ensomhet. Vel, dette er kongens folks skjebne. Og noen ganger klippet de hodene av på giljotinen ...

Hva er nyttig i mangostan?

På grunn av det faktum at mangosteen er en polyploid, inneholder den vitaminer og nødvendige mikroelementer i et større volum enn i "rene" frukter. Og mangostanten distribuerer sine nyttige egenskaper kongelig.

• Den inneholder karbohydrater, proteiner og til og med fett. Kaloriinnhold på 100 gram frukt er bare 65 kcal.
• Mangosteen er også rik på sukkerderivater: glukose, sukrose, fruktose.
• Av vitaminene du kan nevne (det er mye av det), vitamin E og tiamin, er det også vitamin B1.
• Mineraler som kalsium, jern, kalium og fosfor vil heller ikke være overflødige.

Men mest av alt er mangostan verdsatt for innholdet - xantoner, og det er allerede 39 av 200 kjent medisiner i dem! Xanthones støtter hjertet og blodårene våre, bekjemper virus, toner kroppen, stimulerer hjerneaktiviteten.

Alt er nyttig i mangostan - fra masse til skall og blader med bark. Etter å ha smakt frukten, ikke kast huden - den er rik. Og dette er et verktøy for å bekjempe dysenteri, diaré og forskjellige hudsykdommer.

Mangostan kan spises av alle. Med mindre individuell intoleranse overfor denne mirakelfrukten blir oppdaget.

Mangostan. Hvordan spise og velge frukt?

Ved salg kan du sjelden finne mangostan i form av frukt - det er veldig vanskelig å transportere. Derfor står den som en frukt fra kongebordet. Den andre grunnen til denne prisen er vanskeligheten med å dyrke den. Han trenger et tropisk klima med høy luftfuktighet og ferskvann, uten sterk vind og på godt befruktet organisk jord. Mest av alt passer klimaet i Thailand, Kina, Singapore ham. Derfor er det ikke mulig å dyrke mangostan hjemme.

Du vil være i Thailand - kjøpe mangostan på det lokale markedet - en frukt med en rødfiolett hard skrell og delikat kjøtt i en snøhvit farge. Det koster i de lokale markedene fra 0,5 til 4,6 dollar per kilo.

Inspiser frukten. Huden skal være tett, men ikke tørr, ikke myk, ikke hard og uten sprekker. Hvis de tilbyr en slik frukt, er den allerede overmoden eller har ennå ikke modnet. Det er veldig lite deilig masse i en liten frukt. Ja, selvfølgelig er skallet av mangostan veldig verdifullt, men vi vil glede oss over en eksotisk smak, og ikke bare god, ikke sant?

Skjær stilken, og fjern skallet med en kniv, og gjør korsformede snitt. Nå kan huden fjernes. Inni er skiver av masse. Dessuten, jo mindre de er, jo mindre frø er i dem. Det er viktig å ikke berøre massen slik at saften ikke lekker. Kutt ikke umiddelbart all mangostan. Hele frukt kan lagres i kjøleskapet i et par uker.

Smaken på mangostan er litt som vår eller litchisten som allerede har prøvd den. Smaken på massen er søt og sur, lukten er ikke sukkerholdig, men frisk. Vanligvis blir den spist fersk, og servert i en båt med knust is. Et slikt isete underlag gir friskhet til smaken av mangostan. Thai mat er krydret, og mangostan kan friske opp munnen. Thailendere legger den til paier og cocktailer, frukt og krydret salater, lag soufflé og tilbered karrisaus, som serveres med lokal fisk og annen sjømat. Thailendere kaster ikke ut skallet, men etter å ha bearbeidet det på en spesiell måte, lager de gelé.

Mangostan og moderne vitenskap

I Amerika er mangostan ikke spesielt populær i fersk eller tørket form. Men Utah-selskapet Xango gjorde medisinsk undersøkelse. Og det var dette som viste seg som et resultat av eksperimentene.

Hvis huden, massen og mangostanfrøene i samsvar med en viss formel behandles samtidig raskt og fostervannsmasse (dvs. hele frukten) blir behandlet, forbedres dens helingsegenskaper, inkludert effektiviteten av naturlige antioksidanter. De er i stand til å bekjempe eller bremse kreft, gjenopprette styrke etter operasjonen, lindre allergier, redusere overflødig vekt (Kate Moss-modellen bekrefter dette), gjenopprette leveren og rense blodet, normalisere magen og tarmen, til og med lindre migrene og forlenge ungdommen.

Xango lanserte Xango juice og en serie fruktbaserte kosmetiske produkter. Navnet juice er gitt av virkestoffet som finnes i fosteret - xanton.

Ikke smig deg selv. Ja, XanGo juice inneholder 100% mangostan frukt, men med den også juice, jordbær, røde druer og. Hver av de tilsatte juiceene bærer på sin side den legende kraften i kroppen. Så vær oppmerksom på emballasjen.

Hvorfor lager de ikke Xango-juice bare av mangostan? Skallet av frukten har en ubehagelig, bitter smak. Derfor blir den "slaktet" av aromaen fra andre frukter. Det er faktisk jordskorpen som er terapeutisk. Derfor, hvis du tilfeldigvis besøker Thailand, i stedet for tradisjonelle suvenirer, kan du ta en skrell uten å mislykkes. Tørk den, slip den i pulver og tilsett oppvasken du lager selv. Det vil absolutt ikke være noen skade.

For øvrig kan du prøve å spire et frø. Men vil en frukt som mangostan kunne slå rot i klimaet vårt? Å vokse hjemme har ennå ikke blitt kronet med suksess.

Mangostan. Fortid og fremtid

Overraskende nok var mangostan kjent i fortiden og i fremtiden. Wikipedia kjenner legenden. Buddha syklet gjennom en skog med en hvit elefant. Jeg så en fantastisk frukt på et 25 meter høyt tre, plukket den og prøvde den. Helbredende krefter, smak kom på smak av Buddha, og han presenterte den for mennesker som en magisk frukt som kan takle mange plager. Vi vet ikke om en slik person som Buddha faktisk eksisterte, men mangostanten er ganske ekte.

Og i fremtiden forberedte jenta Alice (filmen “En gjest fra fremtiden”) en bromboulette fra mangostan, og stekte den i petroleumsolje. Det er synd at du og jeg, verken jenta Julia, eller gutten Kolya vil kunne prøve denne retten. Tross alt vokser angelin peters som denne oljen er hentet fra på planeten Cerberus, som er i det galaktiske systemet til Alpha Centauri.

Selv om ... Hvem vet, vil vi gå om bord i et romskip eller et stjerneskip og fly til Cerberus-markedet for oljen fra angelina peteyars. Og mangosteen vipper fra Thailand. Og så vil vi helt sikkert glede oss over retten i henhold til oppskriften til Alisa Selezneva. Det viktigste er ikke å ha tid til å våkne før vi er ferdig med å spise.

Den eksotiske frukten er mangostan, også kjent mangostan eller mangostan (lat. Garcinia mangostana), tilhører planter av slekten Garcinia. Distribuert i Indonesia og Malaysia. I dag dyrkes den også i deler av Sørøst- og Sør-Asia, og eksporteres over hele verden.

Fruktene til mangostan er mørk lilla i form av en ball. Skallet er ganske stivt, omtrent 5-10 mm tykt. Massen er hvit, myk, kjøttfull og saftig, delt i 4-8 skiver, den ligner en appelsin etter smak. Det er bein inni.

Et interessant faktum: denne frukten var dronning Victorias favorittbit, så den kalles noen ganger "kongen blant fruktene".

Frisk frukt konsumeres rå. Dette er en deilig dessert, som står på menyen til hver selvrespektive thailandske restaurant. Og i Malaysia lages deilig syltetøy av massen av mangostan.

Du kan finne hermetiske eller frosne frukter til salgs. Selv om de mister sin unike smak under behandlingen, er dette et gebyr for lang holdbarhet.

Kvister brukes som drøvtyggerstokker i Ghana (i Vest-Afrika). De lager møbler av vakkert mørkebrunt tre. Skallet av frukten inneholder svart fargestoff, som brukes i Kina til soling av huden.

Ulike deler av planten brukes i tradisjonelle medisinoppskrifter i Sørøst-Asia.

Ernæringsverdi

Det er en rik kilde til fiber, vitamin A, vitamin C, jern, kalium og kalsium. Skallet inneholder phytonutrients og biologisk aktive kjemikalier som er bra for helsen din.

Mangosteen har antioksidant, antiinflammatoriske, anti-allergiske og antivirale egenskaper. Den inneholder omtrent 60 xantoner (et rekordmange antall) - naturlige fenolforbindelser med et bredt spekter av gunstige egenskaper.

Skader og kontraindikasjoner

I følge vitenskapelige bevis påvirker xantoner blodkoagulasjon. Derfor anbefaler leger ikke å spise mangostan til folk som tar blodfortynnende medisiner.

Allergiske reaksjoner er også mulig.

Det er ingen enighet om bruk av mangostan under graviditet. Du bør konsultere helsepersonell.

Hvor du skal kjøpe og hvordan du velger

Disse fruktene finnes i store dagligvarebutikker. Vær oppmerksom på leverandøren: delikatessen skal være fra Kina, Thailand eller andre land i Sørøst-Asia. Du kan bestille en delikatesse på Internett.

Velg frukt med et stort antall brosjyrer som kroner toppen. Som regel er de mer saftige og inneholder færre frø.

Hvordan spise mangostan

Vask frukten under rennende vann. Bruk en skarp kniv for å gjøre et snitt på huden rundt omkretsen. Hakket skal være dypt nok, siden hudtykkelsen er omtrent 7-10 mm. Inni finner du en hvit masse i form av skiver, som fedd hvitløk. Saftige skiver kan enkelt fjernes fra skallet med en skje.

Bli kjent med en annen eksotisk frukt som du kan spise med en skje.

Søt og sur syltetøy

• 200 g fruktmasse,
• 70 g sukker
• 70 g vann
• 2 ss. l. limesaft
• 1 ss. l. pektin.

Kok sukker sirup fra sukker og vann. Tilsett sirup i fruktkjøttet og la det koke til det er mykt. Tilsett deretter 2 ss. limesaft og 1 ss. l. pektin for gelering. Stew til syltetøyet tykner.

Oppbevar syltetøyet i en forseglet beholder.

cocktail

• 250 g mangostanpuré,
• 100 g flytende krem
• 1 kopp vann.

Bland alle ingrediensene i en blender, tilsett sukker etter smak.

Hvis du liker å oppdage nye sunne matvarer, må du ta hensyn til mangostan. Selv om du ikke liker smaken, vil ingen ta gleden over nye opplevelser fra deg.

Hva er mangostan? Mangosteen (garcinia) er en eksotisk frukt, hjemlandet er staten Sørøst-Asia, der den er anerkjent som fruktkongen. Beboere i SNG-landene er kjent med frukten fra en tur til Thailand. Denne mirakelfrukten finnes i salg både i vårt land og tar hensyn til leveringsprisen er det en kostbar glede. På grunn av det faktum at det har utrolig nyttige egenskaper, blir frukten for hvert påfølgende år mer og mer populær.

beskrivelse

Vurder hvordan mangostan ser ut eksternt og internt. Det ser ut som et eple kledd i en tett lilla med en burgunder hud, ikke spist. Under det er mettet spiselig kjøtt av snøhvit farge  som fliser som hvitløksfedd. Inne i massen er korn tett inntil den.

Hva er smaken av mangostan. Smaken av frukten regnes som en av de beste. Mangosteen har en lett duft og søt og sur smak, som er karakterisert som blanding av sitrus, ananas, jordbær, fersken, drue og aprikos. Fruktmassen er mettet, smelter i munnen og slukker tørsten perfekt. I tillegg til en fantastisk smak, har den nyttige egenskaper.

Hvor mangosteen dyrkes. Eksotisk frukt vokser i tropene og er lite kjent i landet vårt. Hjemlandet til mangostan er den malaysiske skjærgården. Vanligst i Thailand  og noen delstater i Sørøst-Asia. I andre krefter finnes trær bare i botaniske hager. Mangostan passer til et vått ekvatorialt klima. Trær tåler dårlig tørke og vind. Og de dør allerede ved temperaturer under + 5 ° grader.

struktur

Hva er bra for mangostan? De mest nyttige egenskapene til mangostan er forhåndsbestemt av sin mest verdifulle kjemiske sammensetning, og den har helbredende egenskaper. Mangosteen er et virkelig stabbur:

Frukten har gunstige egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av vitaminer i sammensetningen. Vitaminkombinasjon presentert:

• vitamin A, B (riboflavin, tiamin, niacin, pantotensyre, pyridoksin og folsyre);
• C, E og D.

Hva annet er dyrebart med mangostan? De fordelaktige egenskapene til fruktbæreren makro- og mikroelementer  slik som:

• ​ magnesium;
• kalsium;
• kalium;
• jern,
• fosfor;
• sink;
• mangan.

Kalori frukt 72 kcal  per 100 gram servering av fostermasse.

Mang0stin fordel og skade

Det normaliserer metabolske og gastriske prosesser. Av denne grunn blir mangostan brukt som fettforbrenning. Den brukes effektivt mot diaré. Det hjelper i arbeidet med det endokrine systemet og korrigerer den hormonelle bakgrunnen. Fruktjuice hjelper til med å rehabilitere seg etter generell operasjon, alvorlig sykdom og melankoli. Med bruken forynger de og renser kroppen, øker vitaliteten.

Kontra. Det er skade fra denne frukten. Han begynner allergiske reaksjoner. Det bør spises med omhu av personer som lider av fruktallergier. Det anbefales ikke å bruke i store mengder for sykdommer i mage-tarmsystemet, bukspyttkjertelen, nyre- og leversykdommene i komplikasjonsfasen. Under graviditet spises den hvis den var i kostholdet tidligere og tolereres med hell.

Fruktens gunstige egenskaper

Hva er de fordelaktige egenskapene til mangostan frukt? Denne frukten har blitt brukt i mange år i Sørøst-Asia, Filippinene og andre deler av verden som populærmedisin. effekt:

Hvordan velge riktig frukt

Når du velger en mangostan, bør du passe på å fargelegge bladene som ligger øverst på fosteret. Tonen deres skal være lysegrønn, ikke kastanje. Den brune fargen på bladene indikerer at frukten er overmoden og begynner å miste sine gode egenskaper. Et tegn på moden frukt er fosterets fjærhet. Når den presses er frukten ordentlig fjærende, og forblir ikke stiv som en vannmelonhud.

Et unikt trekk ved frukten er at hvis den begynner å kverne, merkes den ikke utenfra. Du kan undersøke kvaliteten på et produkt bare ved å berøre det og se sensitivt på bladene. Det er bedre å velge store frukter, siden de inneholder den største mengden masse. I tillegg er frukt med et betydelig antall blader mer mettede, de har færre frø.

Hvordan spise mangosteen riktig

Slik skreller du frukt. Mangostan må rengjøres nøye og nøyaktig for ikke å skade kjøttet. Her er noen retningslinjer for å tømme mangostan frukt:

Den øvre delen av fosteret kuttes også, og massen spises med en skje. Frisk frukt brukes, den blir ikke utsatt for varmebehandling, på grunn av den går aromatiske og smakskvalitetene til produktet tapt.

Oppbevar den i kjøleskapet. Holdbarhet ikke mer enn 7-10 dager. Den mest deilige og nyttige vil være en slik frukt, som er moden på et tre. Når frukten blir levert til oss, blir den moden umoden. De spiser det ferskt, lager juice, syltetøy. Frukten er ikke frossen, men den er bevart. Steriliser frukten i ikke mer enn 10 minutter, ellers blir den frisk.

Mangostan juice anbefales å bruke for kraftig helse og restitusjon etter alvorlige sykdommer og kirurgisk invasjon. Saften brukes til å behandle overvekt, konsumert i vekttapsprogrammer og alle slags dietter. Juice etablerer et alkalisk pH-miljø, noe som er veldig gunstig for kroppen. Juice konsumeres for forebygging av kreft, som et bærende middel i behandlingen av ondartede svulster.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Det anbefales å legge merke til at mangostan ikke bare er nyttig for masse. I populærmedisin i Asia brukes den med suksess tørket frukthud. Salver, kremer som brukes til å behandle dermatologiske sykdommer som hudutslett og alvorlige former for eksem, er laget av malt pulver. Antimikrobielle kremer for bena og for å ta vare på problematisk hud i ansiktet og kroppen har god effekt.

Frukt mangostan i kosmetologi

De helbredende egenskapene til mangostan gjør at den kan brukes til kosmetiske formål. Hetter brukes i produksjonen av sjampo, ansiktskremer og andre kosmetiske produkter. Anerkjennelse har en krem \u200b\u200bfor strekkmerker med mangostan. Den fukter og strammer huden, gir den fjærlighet og et blomstrende utseende.

Mangostan og vekttap

Ved slanking anbefaler eksperter å bruke matvarer med det høyeste innholdet av fiber og antioksidanter. Et slikt kosthold hjelper til med å holde riktig mengde vitaminer i kroppen og føles munter. Akkurat i henhold til disse kriteriene er mangostan egnet. Den nyttige sammensetningen av denne frukten kompenserer for mangelen på vitaminer og mineraler, gjør metabolismen raskere og styrker immunresistensen. En viktig rolle i vekttap i det psykologiske aspektet, når du tar mangostan, gjør kostholdsmenyen mer velsmakende og mangfoldig. Dette gir en mulighet til ikke å bryte med et strengt kosthold.

Økonomisk bruk av mangostan

Det er ikke bare fruktene som betyr noe. Nyttigheten av mangostan er stor. Det er melkeaktig juice i trebarken - appelsinlatex, det brukes i malingsindustrien. Unge skudd av trær brukes som tyggestokker. Suvenirer og tømrer er laget av tre. Men det dyreste er frukt. De er inkludert xango & raquo;. De smuldrer dem inn i en cocktail i en ikke-skrelt form, rett med huden.

Mangosteen er en eksotisk frukt med fantastisk smak og sunne egenskaper. På grunn av sammensetningen styrker fosteret kroppen, gjenoppretter etter sykdom. Den systematiske bruken av mangostan styrker immunresistensen, gjenoppretter stoffskiftet og herligheter med fantastisk smak og aroma.

Så snart en eksotisk frukt ikke kalles mangostan, som vokser i de varme tropene i Sørøst-Asia, Mellom-Amerika og Afrika - mangostan, mangostan, garcinia, mancut ... Den ligner et eple med en tykk lilla eller brun skall, inni hvilken det er en hvit spiselig masse i form av saftige skiver hvit, lik hvitløk. I noen segmenter kan du finne spiselige frø som smaker som eikenøtter. På den nedre delen av frukten tegnes en blomst av naturen, hvor antall kronbladene sammenfaller med antall lobuler inni.

Et trekk ved mangostan er en svak surhet, som er til stede selv i moden frukt. Smaken av masse kan beskrives som en kombinasjon av sitrusfrukter, druer, ananas, jordbær, fersken og aprikoser. Søte, litt sure hvite skiver, saftige, geleaktige og velduftende, smelter i munnen og slukker tørsten perfekt. Smak på mangostan kan bli en ekte kulinarisk opplevelse for de som aldri har møtt slike eksotiske ting.

Velg en moden mangostan

Når du velger en mangostan, må du ta hensyn til fargen på bladene som kroner fruktens krone - de skal være lyse grønne, ikke brune. Den brune fargen på bladene indikerer at mangostanten er overmoden og begynner å bli dårligere, så det er bedre å ikke risikere det. Et annet tegn på bortskjemt frukt er at skallet er for hardt, som en vannmelon, fordi moden mangostan er elastisk og litt fjærende når den presses.

Eksotisk frukt har en unik egenskap - hvis den råtnet, påvirker den ikke utseendet. Den eneste måten å kontrollere fruktens kvalitet er å berøre den og undersøke bladene nøye, og foretrekker store frukter fremfor små, siden sistnevnte inneholder mindre masse.

Hvordan spise mangostan?

Før du spiser en sunn, deilig frukt, må du kutte den riktig, og du kan gjøre dette på flere måter. Den første er den enkleste: riv av de øvre bladene (hvis frukten er veldig moden) og trykk litt på toppen av frukten, som et resultat av den vil sprekke og frigjøre moden masse. Den andre metoden er mer estetisk: lag et sirkulært snitt med en kniv, uten å berøre massen, og åpne frukten. Imidlertid bør slik manipulasjon ikke gjøres med hard frukt, for ikke å skade hånden. Du kan også skjære den øvre delen av mangostanten med en kniv, og spise massen med en skje.

Mangosteen blir spist fersk, men den lagres i kjøleskapet i to uker. Frukt med uberørt hud kan ligge i en måned ved høy luftfuktighet og en temperatur på + 3-6 ° C. Den forfriskende smaken, kombinert med de gunstige egenskapene, gjør frukten spesielt verdifull. Flavonoiderne anses som naturlige antidepressiva, som finnes i overflod i mørk sjokolade og malt kaffe.

Mangosteen blir også tilberedt!

  Denne deilige tropiske frukten brukes til tilberedning av juice, eksotiske salater, fruktcocktails, mousses, søte pålegg til paier, soufflés og velsmakende kjøtt og fiskesauser. Mangosteen gir oppvasken friskhet, raffinement og sitrus smak. Det er nok å skjære fruktkjøttet i små biter og legge dem til yoghurt, salat eller iskrem - suksessen til retten er garantert!

I noen land, unge mangostan hermetisert og tørket, reduserer imidlertid varmebehandling fruktens aromatiske og smaksegenskaper. Mangostensyltetøy regnes som en velsmakende dessert i Asia - for dette blir det hvite kjøttet ikke tilberedt lenge med brunt sukker og kanel. Fruktfrø blir stekt og brukt til mat, og deilige geleer er laget av myke skreller.