God ettermiddag venner!

Blekksprut er en utenlandsk delikatesse, hvor du kan tilberede et stort antall veldig velsmakende salater, supper og til og med kebab. De er stekt, stappet, syltet, stuet, blandet med annen sjømat.

Denne bløtdyrbløtdyret mangler en utpreget smak, og derfor kan den kombineres med et bredt utvalg av matvarer: sopp, ost, grønnsaker, frokostblandinger. Hermetisert calamari, som selges i et bredt spekter i butikker i Okean, er ikke mindre velsmakende.

Hvis du ennå ikke har funnet ut hvilke blekksprutretter som vil dekorere bordet ditt, så foreslår jeg oppskrifter med det som vil være passende og absolutt verdsatt. Det viktigste er at hver gjest finner en godbit etter sin smak.

Blant dem er det veldig enkle oppskrifter som kan tilberedes raskt og med et lite sett med ingredienser. Og det er oppskrifter som er mer kompliserte, dyrere med tanke på tid og produkter. Men de har alle en ting til felles - de er deilige!

Den deiligste blekksprutsalaten

Denne delikate og deilige salaten med blekksprut og agurk, kledd med en krydret saus, vil bli en av de mest attraktive på festbordet.

ingredienser:

• blekksprut - 4 stk.
• fersk agurk - 1 stk.
• syltet agurk - 1 stk.

for sausen:

• majones - 2 ss. l.
• ketchup - 1 ss l.
• løk - 1/2 stk.
• hvitløk - 1 fedd
• grønn varm pepper - 1 stk.
• sesamolje - 1 ts

til dekorasjon:

• fersk agurk - 1 stk.

Forberedelse:

Du trenger ikke å stole på å kjøpe fersk eller kjølt blekksprut, så vi kjøper frosne kadaver. Vi tiner dem under kaldt vann. Vi fjerner innsiden og akkorden.

Og spørsmålet oppstår umiddelbart - hvordan skal du raskt og enkelt skrelle blekksprut?

Den øverste rødbrune huden på muslingen kan fjernes for hånd, akkurat som huden fra leveren. Denne prosessen er lang og komplisert. Det er en veldig rask måte, og vi vil bruke den.

Legg muslingene i en bolle og fyll med kokende vann, la stå i 1 minutt, og overfør deretter til en bolle med veldig kaldt vann. Fra et skarpt temperaturfall krøller huden seg og blir til filler, som lett kan fjernes med en kniv og deretter vaskes av.

Avkjøl blekksprutene og fjern en tynn gjennomsiktig film fra utsiden av slaktekroppen.

Nå må vi koke blækspruten slik at kjøttet forblir mørt og mykt. Vi vil koke den i vår egen juice. Skjær rå og skrellet blekksprut på langs, deretter i strimler. Vi legger den i en kasserolle, legger den på bålet, væsken fordamper fra den, og den kokes i sin egen juice i 3 minutter.

Skrell de friske og syltede agurkene, skjær dem i strimler og ha dem i en bolle sammen med blekksprut.

Du kan ganske enkelt krydre salaten med majones, men du vil ha noe krydret. La oss lage sausen.

Ha majones og ketchup i en egen bolle.

Gni løken og hvitløken på et fint rivjern og tilsett sausen.

Mal den grønne, varme paprikaen og send den etter løken og hvitløken.

Tilsett sesamolje. Vi rører alt godt. Resultatet er en rosa krydret saus. Vi fyller retten med blekksprut og agurk med den.

Ha i en salatbolle, pynt med skiver fersk agurk.

Salaten viste seg å ikke bare være velsmakende, men veldig velsmakende! Med mørt og mykt blekksprutkjøtt, lett aroma av sesamolje, hvitløk og løk smak, bitter pepper bitterhet og tomat surhet! Nyt måltidet!

Blekksprut og soppsalat - den deiligste oppskriften med trinnvise bilder

Denne deilige oppskriften på blekksprut med sopp sopp vil være en hit på festbordet ditt. Også østerssjampinjong og porcini-sopp er perfekte.

Vi trenger:

• blekksprut - 300 g
• champignons - 400 g
• hard ost -100 g
• mandler - 100 g
• salt etter smak
• majones - 2 ss. l.
• hvitløk - 3 fedd
• laurbærblad - 2 stk.
• krydderterter - 5 stk.

Steg for steg matlaging:

Kok sopp i saltet vann til de er møre.

Avkjøl og skjær i medium strimler.

Kok blekkspruten i en annen kjele. Ha salt, laurbærblad, krydderterter og skalldyr i kokende vann. Stek i 1 minutt.

Skjær i tynne ringer.

Skjær osten i små terninger.

Legg ingrediensene i en stor bolle.

Hvitløksfedd, trykk med den flate siden av en kniv, tilsett salt og hakk fint. Legg i majones og bland.

Mal nøttene (mandler eller valnøtter) i en blender og tilsett salaten. Mutteren, med sin behagelige smak og aroma, forbedrer smaken på parabolen.

Bland alle ingrediensene godt. Nå er det på tide å prøve å bringe smaken til det ideelle.

Vi sprer den i en salatskål med et lysbilde, pynter med dill kvist og små biter av valnøtt.

Det viste seg å være en veldig velsmakende salat, til tross for en enkel oppskrift og et lite sett med ingredienser. Nyt måltidet!

Blekksprut med koreanske gulrøtter - deilig og krydret salat

Denne lyse, deilige salaten med krydret, krydret koreanske gulrøtter er enkel å tilberede, og hvis du har ferdige gulrøtter, blir matlagingen enda raskere. Salatoppskriften gir varmebehandling av grønnsaker og kle retten med kokende olje og varme krydder. Med en slik matbit blir det varmt om vinteren.

Blekksprutsalat uten majones - enkel, men deilig

Det er ett triks i tilberedningen av denne retten, hvis du er interessert, kan du lese oppskriften.

ingredienser:

• blekksprut - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• malt svart pepper - etter smak
• malt koriander - etter smak
• sesamolje - 4 ss l.
• sukker - etter smak
• salt etter smak

Forberedelse:

Ha rå og skrellede blekkspruter i en bolle, hell kokende vann og sug i saltet vann i 1 minutt, og overfør deretter til veldig kaldt vann. Vi gjentar denne prosedyren to ganger.

Sjømaten er veldig øm og den aggressive matlagingen gjør den tøff og gummiaktig

Etter denne varmebehandlingen er blekkspruten klar til å spise. Vi skjærer dem på langs i to halvdeler, og deretter på tvers, i store strimler, 1,5-2 cm tykke.

Skjær gulrøttene i små strimler, legg dem i en egen plate og dryss lett med sukker.

Skjær løken i tynne kvartaler.

Legg hakkede blekksprut i en dyp bolle.

Gulrøttene ga ut juice, ble myke. Vi klemmer ut overflødig juice, sender gulrøttene i en bolle.

Legg løken og hakket hvitløk på toppen.

Tilsett salt, sukker, malt svart pepper og koriander etter smak. Hvis du ikke liker den ganske skarpe lukten av koriander, kan du hoppe over den.

Oppskriftsbrikke. Vi tilbereder salaten uten majones.

I en stekepanne, varm oljen kraftig og hell salaten over den. Vi blander alt.

En enkel oppskrift på blekksprutsalat med reker

Denne enkle og deilige salatoppskriften er rask og enkel å tilberede. Retten ser fantastisk ut på ethvert festlig bord. Minimum ingredienser, maksimal smak.

ingredienser:

• blekksprut - 300 g
• reker - 300 g
• egg - 3 stk.
• fersk agurk - 1 stk.
• beijing kål - 150 g
• sitron - 1 stk.
• olivenolje - 3 ss. l.
• krydderterter - 8 stk.
• peppercorns - 8-10 stk.
• sennep - 1 ts
• salt, sukker - etter smak
• hvitløk - 2 fedd

Forberedelse:

Vi tilbereder de nødvendige produktene til salaten.

For-tine blekksprut i kaldt vann. Legg så slaktene i en bolle og hell kokende vann i 1 minutt. Vi rengjør bløtdyrene, fjerner akkorden og filmene fra dem.

Hell kaldt vann i en kjele, kok opp, tilsett salt, pepper og laurbærblad. Kok buljongen i 5 minutter, og legg deretter slaktene i kokende vann. Stek over svak varme i 1-2 minutter. Så snart kjøttet blir hvitt, fanger vi det med en slisset skje.

Skjær de avkjølte ferdige kadaver av blæksprutter i strimler.

Nå er det rekes tur. Vi tiner de nyfrosne kroppene og vasker dem. Vi koker dem også i kokende vann, med krydder, fedd hvitløk og sitron i 8-10 minutter.

Så snart de begynner å bli rød og flyte, slå av vannet og la dem ligge i vannet i 15 minutter. Dette gjør dem mer saftige.

Avkjøl og rengjør rekene.

Kok egg hardkokt. Rengjør og skjær i strimler.

Skjær agurken på langs i tynne strimler, og kryss deretter i 4 biter.

Strimlet kål.

Forbereder bandasjen. Bland sammen olivenolje, sennep, sitronsaft og sukker.

Ha blekksprut, halvparten av reker, egg, løk, kål og agurk i en stor bolle. Salt, smak til med saus og rør om.

Vi sprer i porsjoner i glass, pynter med de resterende rekene og urtene.

Vel, deilig blekksprutsalat med krabbepinner og egg og agurk

Den enkleste hermetiske blekksprutssalaten

Dette er en enkel, solid og deilig barnesalat. Forbered deg raskt, spist enda raskere.

ingredienser:

• hermetisert blekksprut - 2 glass 180 g hver
• løk - 1 stor løk
• majones - 1 ss. l.
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• salt, pepper - etter smak
• eddik 9% - 1 ss. l.

til dekorasjon:

• persille
• egg - 1 stk.
• rød kaviar - 3 ts
• salatblader

Forberedelse:

Denne salaten inneholder frisk løk, slik at det ikke blir dårlig ånde og rive, vil vi myke den med eddik.

Skjær løken i tynne kvartaler, fyll med kokende vann og la stå i 10 minutter. Så skyller vi, klemmer. Ha i en bolle, tilsett eddik, vegetabilsk olje, salt, pepper og la trekke i 15 minutter. Vi fikk en syltet løk med en mild smak og behagelig aroma.

Krukke blekksprut, kutt i medium strimler.

Ha hakket blekksprut, syltet løk uten juice, salt, pepper og majones i en bolle. Vi blander alt. Prøv det, det er på tide å tilsette salt eller pepper etter smak.

Legg salatblader i en flat tallerken, legg salaten på dem. Skjær det kokte egget i to på langs, ta ut eggeplommene, fyll fyllene på proteinene med rød kaviar. Pynt med persille kvist. La den brygge i 1 time.

Jeg har nylig tilberedt en så enkel og deilig salat til bursdagen til mannen min, snack-elskerne satte pris på det. Og vertinnen er fornøyd.

Oppskrift på en deilig salat med blåskjell

Nå vet du hvordan du tilbereder enkle og deilige blekksprutssalater. Velg de mest passende oppskriftene for deg, del med vennene dine.

Mange har ikke noe imot å spise en salat med blekksprut på en kafé eller restaurant, men de tør ikke koke denne delikatessen på egenhånd. Fortsatt er dette ikke det vanligste produktet i kjøleskap til russere. Husmødre er redde for å gjøre noe galt under matlagingen. La oss finne ut hvordan du koker blekksprut til salat.

Hvor selges blekksprut

For Russland er dette noe eksotisk produkt, så det er lite sannsynlig at du finner dem i en liten butikk i nærheten av hjemmet ditt. Men de er alltid tilgjengelige i store supermarkeder eller supermarkeder. Disse bløtdyrene blir fanget i Sørøst-Asia, så bare frosne, hermetiserte og røkt blekksprut er generelt tilgjengelig for russere.

Hvordan velge riktig blekksprut

Kjøp produktet fra store butikker som har råd til kjølebutikker av høy kvalitet. I hypermarkeder har kjøpere dessuten muligheten til å undersøke skalldyrene nøye, hvis utseende kan fortelle mye.

For eksempel, hvis deler av blekksprut er frosset i ett lag og dekket med en tykk isskorpe, betyr dette at de gjentatte ganger har blitt tint og frosset igjen. Slike manipulasjoner med sjømat er fulle av alvorlig forgiftning. Men selv om de ubehagelige konsekvensene for magen kan unngås, vil smaken på parabolen være verre enn forventet, og når koking blir blekksprut.

Kjøttet skal være hvitt. Skyggen på huden er ikke viktig - hele spekteret fra lys syrin til sølvgrått regnes som normen.

Hvis du er i den minste tvil, kan du be om kvalitetssertifikat, spørre om dato for sjømatproduksjon og fangst.

Frossen blekksprut er ikke et produkt som bør kjøpes for fremtidig bruk. Det er best å steke dem på kjøpsdagen, da et kjøleskap i husholdningen ikke vil gi den optimale frysetemperaturen. I tillegg, under transport fra butikken til huset, vil skalldyret få tid til å tine litt, noe som ikke er veldig bra.

universell måte

Det antas mye at det er bydende å lage blekksprut. Tiden som anbefales for denne "henrettelsen" (du kan ikke navngi den på en annen måte) varierer i løpet av 3-5 minutter. Hvis du noen gang vil servere skrukkete gummibiter, må du huske å gjøre det.

Etter tre minutter i kokende vann vil blekkspruten bokstavelig talt krympe, bli veldig tett, og det vil være ubehagelig å spise dem.

Kok opp vann i en kjele. Tilsett noen få svarte peppercorns, i tillegg til eventuelle urter og krydder du liker, hvis ønskelig. For skjønnhet kan du legge rød paprika i pulver, rødbetesaft, gurkemeie, karri - disse ingrediensene vil farge kjøttet. Hvis du videre planlegger å bruke blekksprut i komplekse retter, er det valgfritt å tilsette salt.

Dypp den tine blekksprut i kokende vann, vent 15-20 sekunder og fjern. Hvis du lager kadaver, må du ikke sette dem i vann på en gang, men koke dem en etter en. Vent til vannet koker før du behandler neste kadaver. Tatt i betraktning at det tar 15 sekunder å tilberede hver bit, vil det ikke ta lang tid. Du kan lagre kokt blekksprut i kjøleskapet i to dager.

Hvis du ikke visste alt dette, og når du leste artikkelen vår, har du allerede begynt å lage blekksprut, tiden kan tvert imot økes til 20 minutter. Da vil bløtdyrene igjen bli myke, selv om det ikke kan unngås at størrelsen deres er halvert, og smaken ikke blir opptil på nivå.

Hvordan tine og skrelle blekksprut

Før du forbereder blekksprut til salat, må du tine og skrelle dem. Du kan koke dem frosne, men dette vil øke steketiden og følgelig gjøre sjømaten "gummiaktig".

Blekkspruten tines ved romtemperatur. Bare la kadaveret ligge utendørs i 1-3 timer. På denne måten bevares det maksimale av næringsstoffer.

Avriming i kaldt (ca. 20 grader) vann er akseptabelt. Men ikke bruk varm væske til dette formålet, enn si kokende vann, ellers blir blekksprutfileten mørkere og smaken blir dårligere.

Du kan rengjøre den både før (helst) og etter tilberedning. Hardplater, gjennomsiktig brusk skal fjernes fra slaktekroppen, tentaklene skal fjernes og filmen skal fjernes fra bløtdyret.

Etter tilberedning vil sistnevnte være lettere å gjøre, men en ubehagelig lukt kan dukke opp. Huden er også veldig bitter og kan lett ødelegge smaken på parabolen.

Hvis du rengjør den før du steker, er det mer praktisk å fjerne filmen med en kniv under rennende vann. For å forenkle prosessen, plasser først slaktkroppene i en væske oppvarmet til 60-70 grader i fem minutter. Da kan huden lett fjernes ved å gni, og restene kan fjernes ved å skylle sjømaten med kaldt vann.

Matlaging blekksprut til salat - enkle måter

Det er ikke nødvendig å varmebehandle med kokende vann før blekkspruten tilberedes til salat. De kan spises umiddelbart etter rengjøring, men generelt behandles blekksprut, selv for sushi, med kokende vann. Vi anbefaler å gjøre det samme.

En universell og rask måte: Kok kjelen, hell kokende vann over blekksprut, tøm vannet og dryss muslingene med eddik.

Eller legg den hakkede blekkspruten i en bolle, tilsett salt, pepper (rød eller svart), eventuelle krydder eller urter du velger, og en spiseskje sitronsaft eller vineddik. Hell kokende vann over innholdet i en bolle og tøm etter 5 minutter.

Blekksprut og mikrobølgeovn

Deilig calamari fra mikrobølgeovnen er en sjeldenhet. Men denne metoden kan hjelpe hvis det ikke er noen komfyr. For eksempel hvis du forbereder en matbit på jobb eller sommerhus. Vi advarer deg om at første gang du neppe vil være i stand til å oppnå mykhet og saftighet av sjømat. Du må prøve flere ganger, og variere temperatur og tid på jakt etter den optimale kombinasjonen.

Skjær blekksprut med forventning om at den halveres. Anrett på en plate i ett lag. Krydre med salt og pepper om ønskelig. Fyll blekksprut med vann slik at den dekker halvparten av dem. Send platen til mikrobølgeovnen i 1-4 minutter, avhengig av strømmen.

Du kan prøve å koke blekkspruten i din egen juice. Legg dem også på en tallerken, drypp olje og sitronsaft, dryss over krydder, men ikke tilsett vann. Plasser i mikrobølgeovnen i 1 minutt med maksimal effekt.

Ris- og eggesalat

Nå som vi har funnet ut hvordan vi skal "koke" blekksprut myk, er det på tide å gå videre til salatoppskrifter.

Til denne mettende parabolen, ta 2 middels løk, skjær i halve ringer og la det trekke i varmt vann i noen minutter. Forbered et halvt kilo blekksprut på noen av måtene beskrevet ovenfor. Skjær 2 kokte egg i strimler.

Bland 3 ss kokt ris, egg, blekksprut og løk. Smak til med salt og pepper etter smak, smak til med majones.

Salat med druer og ost

Dette er en mer sofistikert blekksprutssalat, og oppvasken skal være passende. Ta derfor en halv haug salatblader, hakk eller riv grovt, legg i en salatbolle og bland med saften til en firedel sitron.

Ha på en blekksprutkadaver, kuttet i tynne strimler, 150 gram rosiner og samme mengde feta (eller Adyghe) ost kuttet i terninger. Smak til med salt og rør forsiktig, krydre med olivenolje.

Festlig salat

Ta 750 gram blekksprut (allerede skrellet og kokt). Hvis du kokte sjømat uten salt, så gni slaktene med det fra innsiden og skjær dem i ringer. Skålde 3 modne tomater med kokende vann, skrell og finhakk.

Hell en halv kopp olivenolje i en kjele og tilsett blekksprut og tomater. Tilsett 3 hakket hvitløksfedd, hakket fersk persille og 125 ml tørr hvitvin. Surr under et lokk på svak varme til det er mykt.

Du kan dekorere den resulterende blekksprutssalaten med spalte oliven, kuttet i sirkler og persilleblader.

Kostholdssalat

Hakk 2 blekksprutkadaver, tilsett 1 revet eple og 200 gram hakket til dem. Smak til med sesamolje og soyasaus.

Vi fortalte hvordan man koker blekksprut til en salat, nemlig at riktig overholdelse av denne prosedyren er hovedhemmeligheten bak retter med disse bløtdyrene. Nå vet du det også. Det gjenstår å velge en passende salatoppskrift, hvorav det er veldig mange.

Blekksprutsalat regnes som en utmerket lett rett, perfekt for et festlig bord. Ved å eksperimentere med forskjellige tilsetningsstoffer, kan du lage en sunn ny rett hver gang. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede det, en rekke oppskrifter lar deg velge, men du trenger å kjenne noen hemmeligheter for ikke å ødelegge forretten.

Hvordan lage blekksprutsalat

Uerfarne husmødre går ofte tapt, uten å vite hvordanlag blekksprutsalat, fordi denne retten kan kalles lunefull. Spesielle hemmeligheter og triks hjelper deg med å oppnå en balansert smak, en perfekt kombinasjon av ingredienser og et vakkert utseende (som vist på bildet). Du må starte med valg av komponenter og forbehandling. Husk at du ikke bør bli revet med flere komponenter, siden det her er viktig å ikke hemme den delikate smaken av sjømat, men å understreke deres ømhet.

Frossen

Hvis du har tenkt å lage en salat med blekksprut, vil det deiligste vise seg hvis du tar frosne kadaver. De selges i hvilken som helst butikk eller marked og er rimelige. Det er bedre å velge straks skrellete kadaver for ikke å bli sløyd. Det er lett å tine dem: legg dem i kokende vann i 3-5 minutter, vent til de dukker opp. Skyll deretter med kaldt vann, fjern folien og hakk i samsvar med retten du har planlagt. Frossen blekksprut vil lage deilige enkle salater med følgende kombinasjoner:

• poteter, syltet agurk, grønn løk;
• epler, ost, rødløk;
• champignoner, eggehviter, salat;
• tang, gulrøtter, løk.

Med syltet blekksprut

Du kan også tilberede en deilig klassisk blekksprutssalat fra syltet kadaver eller ringer, som kjennetegnes ved deres krydret pungency. De trenger bare å skjæres i biter av ønsket størrelse. Her er noen enkle oppskrifter med marinert sjømat som tilbys av kokken:

• ris, agurk, grønne erter;
• kylling, eple, eggehvite;
• sopp, poteter, sellerirot;
• eggeplommer, ost, løk.

Hermetisk blekksprut

I butikkhyllene kan du også finne hermetisk blekksprut med olje, eddik eller i din egen juice. De kan brukes umiddelbart til en matbit ved å tilsette eventuelle ekstra ingredienser. Lett majones, rømme eller olivenolje, eller hva som helst i krukken, ville være en god dressing. Hvis du tenker på hvordan du lager hermetisk blekksprut til salater, kan du prøve å kombinere den med følgende ingredienser:

• grønne erter, syltet agurk, kokte gulrøtter, poteter;
• rødløk, syltet agurk, hard ost, eggehviter;
• mais, krabbepinner, eggehviter, fersk agurk;
• ost, eggeplommer, løk - hakk alt og fyll tartlets.

Blekksprutsalat - oppskrift med foto

Hver kokk vil trenge oppskrift på en deilig salat med blekksprut, supplert med trinnvise instruksjoner med bilder og videoer. Tradisjonelle retter lages med ris, egg og løk. Du kan diversifisere den klassiske oppskriften ved å tilsette hermetiske grønne erter, mais, krabbekjøtt eller pinner. For å overraske gjestene dine, kan du tilberede en blekksprutssalat lagt i lag - det vil bli en dekorasjon av det festlige bordet.

For å understreke smaken på produktet, må du velge riktig bandasje. Tradisjonell majones (det er bedre å ta oliven) eller fettrik rømme vil gjøre. De som er i diett og bryr seg om figuren sin, vil elske sausen laget av olivenolje, naturlig yoghurt eller balsamicoeddik. For å understreke parabolenes skjønnhet kan overflaten pyntes med fersk persille, dill, kokte gulrotstjerner, vaktelegg.

Med agurk og egg

Den klassiske oppskriften regnes som den deiligstesalat med blekksprut, agurk og egg... Det kjennetegnes ved sin delikate balanserte smak, behagelige aroma av sjømat, lett friskhet av agurkskiver. Kylling- eller vaktelegg egner seg til parabolen - de må kokes, blandes med andre ingredienser. Det er bedre å velge en dressing rømme eller med tilsetning av majones.

ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• blekksprutkadaver - 2-3 stk .;
• agurker - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• rømme - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok slaktene i kokende vann i 3-5 minutter, hell det over med kaldt vann. Fjern filmen.
2. Skjær agurkene i strimler, kok opp eggene.
3. Hakk løken og stek den lett i vegetabilsk olje.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og rømme.

Med egg

En annen vanlig rett erblekksprutsalat med egg og løk... Den kan spises hver dag, eller den kan serveres på festbordet for å behandle gjester. Pikantiteten med ost, kokte egg, gulrøtter, grønn løk i retten er gitt av en original marinade basert på soyasaus, takket være hvilken du får en diett, men krydret rett.

ingredienser:

• blekksprutringer - 300 g;
• grønne løk - 2 fjær;
• hard ost - 100 g;
• egg - 3 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• majones - 25 ml;
• soyasaus - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Sveis ringene, skrell deretter av filmen. Mariner hakkede ringer i soyasaus i 10 minutter
2. Kok egg, gulrøtter, rasp grovt.
3. Riv osten fin, hakk den grønne løken.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og majones.

Klassisk

Det deiligste klassisk blekksprutsalat er basert på en kombinasjon av kokt ris, egg og friske agurker. For ikke å tette hele smakspaletten med eddik eller majones, krydre retten med lett rømme eller yoghurt. Det viser seg en original forrett som ser bra ut på et festlig bord. Imidlertid kan om nødvendig en så tett salat lett erstatte en fullverdig middag, spesielt i et damekompani, fordi ris i seg selv er et veldig tilfredsstillende produkt.

ingredienser:

• ferske blekksprutkadaver - et halvt kilo;
• ris - et glass;
• egg - 4 stk .;
• friske agurker - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 75 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kok ris i 15 minutter etter koking, legg på en sil.
2. Hell kokende vann over blekksprut, avkjøl, skrell av filmen, kuttet i strimler.
3. Stek i olje i 3 minutter ved bruk av middels varme og rør hele tiden.
4. Hardkokte egg, hakk.
5. Skjær agurkene i terninger.
6. Bland alle ingrediensene, salt. Dressingen kan om ønskelig være rømme eller smør, eller tilsett en spiseskje majones eller yoghurt.

Med reker

En fantastisk nyttårsrett kan væreblekksprut og rekesalat med det opprinnelige navnet Neptune. Det kalles den mest delikate av mange gourmeter, fordi den utsøkte kombinasjonen av hard ost, reker og dressing med en svak hvitløk gir ingen likegyldige. Hvis du kommer til å dekorere det med fantasi, kan en deilig matbit være en dekorasjon om kvelden. For en mer sofistikert versjon, hopp over risen og erstatt den med avokado.

ingredienser:

• blekksprut - et halvt kilo;
• hard ost - 150 g;
• ris - et halvt glass;
• reker - 100 g;
• tomater –2 stk .;
• egg - 2 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• majones - en pose;
• rød kaviar - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kok egg, gni.
2. Kok reker, klare for skallet.
3. Gni osten, skjær tomaten i terninger og press hvitløken.
4. Kok blekkspruten, pass gjennom en kjøttkvern, bland med hvitløk, halv majones.
5. Legg ut i lag, spredt med majones: ris, deretter halv blekksprut kjøtt, tomater, egg, kjøtt, revet ost.
6. Legg reker på toppen, pynt med kaviar.
7. Sett i kjøleskapet i en halv time, server kaldt.

Med sopp

Ulik original smak annerledessopp blekksprut salat. Det kan også kalles det deiligste, spesielt hvis du tidligere steker soppen med løk. Hovedhemmeligheten med å servere en slik forrett er å gjøre den varm og spise den umiddelbart. Retten er ikke egnet for et stort festbord, men det er fullt mulig å behandle dem med tre eller fire gjester. Det er best å servere salaten i porsjoner, i julienne-boller eller i spesielle ostekurver.

ingredienser:

• champignons - 200 g;
• blekksprutkadaver - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• ost - 60 g;
• 20% rømme - et glass;
• smør - 20 g;
• mel - 15 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær sopp med løk i terninger, stek i olje.
2. Skrell ferdigkokte blekksprutkadaver fra filmen, kutt i strimler og stek i en annen langpanne.
3. Bland deretter med sopp.
4. Stek melet i det gjenværende smøret til det blir gyllent. Så sakte, visp blandingen med en mikser, innfør den samme forvarmede rømme og smør. Salt, pepper og kok opp.
5. Bland alle ingrediensene, fyll med bandasje, stek i ovnen i 10 minutter. Dryss revet ost over. Kok ytterligere 5 minutter.
6. Serveres varmt.

Med mais

Lys delikat smak er annerledesblekksprut og mais salat. Den positive fargen, som oppnås ved tilsetning av gule maiskjerner, vil ikke forlate noen likegyldige. Kombinasjonen av ost med løk og egg vil gi pikantitet, så denne retten kan trygt kalles den deiligste. I tillegg kjennetegnes velvalgte ingredienser av metthetsfølelse, så en lett middag kan trygt erstattes med en slik forrett.

ingredienser:

• blekksprutringer - 200 g;
• hermetisert mais - 150 g;
• ost - 100 g;
• løk - 1 stk .;
• egg - 3 stk .;
• majones - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Dypp blekksprutringer i saltet kokende vann i 2 minutter, fjern deretter filmen og skjær i strimler.
2. Hakk løken i halve ringer, hell kokende vann for å la bitterheten ligge i 2 minutter.
3. Kok egg, kuttet i terninger, rasp ost.
4. Bland alle ingrediensene, smak til med salt, pepper, majones.
5. Server kjølt.

Røkt blekksprut

Det deiligste røkt blekksprutsalat Det koker veldig fort. Sjømatelskere vil sette pris på det, spesielt de som er lei av de klassiske versjonene av denne retten. Du kan servere en slik forrett på festbordet, men det ser bra ut i ditt daglige kosthold, spesielt hvis du vil glede husholdningen. For en deilig dressing er det best å ta majones basert på sitronsaft.

ingredienser:

• majones - 40 ml;
• røkt blekksprutkadaver - 130 g;
• egg - 2 stk .;
• agurk - 1 stk .;
• rødløk - 1 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• en blanding av paprika - 5 g;
• persille er en haug.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kadaveret i terninger, agurk med terninger, hakk løken.
2. Kok poteter i skinnene, kuttet i terninger, kok hardkokte egg, hakk.
3. Bland alle ingrediensene, smak til med majones, pepper.
4. Insister i kjøleskapet en time.
5. Server med hakkede urter.

Med ris

En ekstremt hjertelig og næringsrik rett er detblekksprut og rissalat. For å gjøre parabolen ikke for kjedelig og banal, prøv å legge kokte sopp, grønne salatblader, løk til den. Den originale grønnsakdressingen vil være en blanding av majones med tomatsaft og finhakket urter.

ingredienser:

• blekksprutkadaver - 2 stk .;
• sopp - 200 g;
• løk - 3 stk .;
• ris - 80 g;
• salatblader - 2 stk .;
• majones - 100 g;
• tomatsaft - 25 ml;
• dill - en gjeng.

Tilberedningsmetode:

1. Kok ris i saltvann til det er mørt, avkjøl.
2. Kok soppen, kuttet i sirkler.
3. Kok blekksprut, skrell, kuttet i strimler.
4. Hakk løkringene, hell kokende vann i 2 minutter.
5. Kok egg, kuttet i halve ringer, riv salatblader med hendene, hakk dill.
6. Bland alle ingrediensene, smak til med salt, majones, tomatsaft.
7. Server med greener.

Alle kulinariske fagpersoner trenger informasjon somlag blekksprut til salat. Her er erfarne kokker som anbefaler til nybegynnere:

1. Oppbevares ikke frosset kadaver på mer enn en måned.
2. For å lage salater, blekksprutkropp, hode, tentakler er perfekte. Ved salg kan du ofte finne sløyd kadaver i form av en sylinder.
3. Kjøttet skal være hvitt, filmen skal være rosa med en lilla fargetone.
4. Det er lett å fjerne det frosne kjøttet fra filmen - hell kokende vann, avkjøl, fjern den krøllede huden og rengjør under rennende vann. Du må også fjerne den fleksible gjennomsiktige ryggraden.
5. Det er bedre å bearbeide kjøttet i et par - dette vil ta bare 3 minutter.
6. Hvis du fordøyer kjøttet, blir det tøft. Hvis det har oppstått problemer, må du utvide steketiden til en halv time for å gjenopprette elastisitet og mykhet. Husk imidlertid at på denne måten mister du volumet.
7. Hvis du bruker stekte blekksprut, må du først helle dem lett med kokende vann, deretter legge dem i en veldig varm panne, hold i ikke lenger enn 5 minutter, og rør hele tiden.
8. Eksotisk velsmakende rett vil vise seg hvis du lager en salat med tilsetning av ananas, paprika, skinke, blåskjell.

video

Populære oppskrifter på denne salaten skiller seg bare i en liten substitusjon av ingredienser. Mistresses tilfører ris, egg, skinke, syltede agurker, ost, reker, gulrøtter (vanlig eller koreansk), bønner, sopp, løk, poteter og til og med rødbeter til blekksprut. Eksperimenter og finn akkurat en slik improvisert salatoppskrift, som vil bli din signatur, familierett.

Blekksprutsalat med egg. Den enkleste og deiligste oppskriften på et festlig bord

Lag denne enkle blekksprutssalaten som gjestene dine vil elske!
ingredienser:
Rå blekksprut - 300-400 g
Egg - 2 stk.
Majones - 75-100 g
Persille - 3-4 grener
Salt - 1-2 klyper

Hvordan lage en festlig blekksprutssalat

Hardkokte egg. For å gjøre dette, hell dem med kaldt vann, kok opp. Stek etter koking i 5 minutter. Dypp deretter eggene i kaldt vann.

Skyll blekksprut, rasp med salt, skrell huden og innvollene.

Kok opp en tilstrekkelig mengde vann 1,5-2 liter. Kok blekksprut i kokende saltet vann i 3 minutter.

Tøm vannet. Skjær blekksprut.

Skrell kokte egg og finhakk.

Bland blekksprut og egg, salt, smak til med majones.

Skiv persille.

Pynt den ferdige festlige salaten med calamari med persille. Nyt måltidet!

Blekksprut og rekesalat

Deilig sjømatsalat.
ingredienser:
Reker (kokt og skrelt) - 100 g
Blekksprut (kokt) - 100 g
Søt pepper - 1/2 stk.
Mandarin - 3 skiver
Løk - 1 stk.
Majones - 3 ss. l
Salt, pepper og urter etter smak

Forberedelse:
Skjær blekksprut veldig tynt - nudler.
Skjær pepper i strimler, og mandarinskivene i små biter.
Rør blekksprut, reker, mandarin, løk og pepper, tilsett greener.

Salt, pepper og smak salaten med majones. Nyt måltidet!

Video om hvordan og hvordan koke blekksprut. Nyttige tips til hvordan du koker og rengjør blekksprut slik at de blir myke

Denne korte og informative videoen vil lære deg å lage mat og rengjøre salat blekksprut lett.

Kok med glede!

Salat av blekksprut og friske agurker "Nymfe"

Blekksprut med agurker i sausen "fargen på låret på en redd nymfe" er en veldig enkel rett, men elegant og velsmakende.
ingredienser:
Blekksprut - 2-3 kadaver
Agurker - 2-4 stk.
Salt - 1-2 klyper
Ketchup - 2-3 ss. l
Majones - 2-3 ss. l
Hvitløk - 1-2 fedd
Sesamolje - 1 ss. l
Greener til dekorasjon

Hvordan lage blekksprutsalat

Kok blekksprut. For å gjøre dette, koke vann, tilsett en klype salt. Dypp blekksprutkadaverne i kokende vann i 1-3 minutter.

Rydd kroppene. Skjær dem deretter i tynne strimler.

Skjær agurkene i skiver.

Bland ketchup og majones til dressing. Skrell og knus hvitløken. Legg den til bensinstasjonen.

Tilsett sesamolje og bland godt.

Kombiner blekksprut og agurker. Hell blekksprutsalatdressingen og bland.

La det brygge i 30-40 minutter. Dekorer blekksprutsalaten med urter når du serverer. Nyt måltidet!

Tips
Ferske agurker er veldig gode å bruke i kombinasjon med blekksprut. De utfyller hverandre perfekt. Og lukten og smaken av salaten får notater av friskhet.

Videooppskrift av den originale salaten med sylteagurk og egg

Kreativ servering av salat er nyttig for en ferie og vil glede barn.

Nyt måltidet!

Deilig reker og blekksprutsalat

En salat med blekksprut og reker vil bli enda smakligere hvis du krydder den med en original bandasje med konjakk.
ingredienser:
Isbergssalat - 1 hode
Kokte reker skrellet - 100 g
Blekksprut - 2 stk.
Egg (ekorn) - 2 stk.
Agurker - 2 stk.
For tanking:
Majones - 4 ss. l
Ketchup - 2 ss. l
Cognac - 2 ss. l
Salt etter ønske - 1-2 klyper

Hvordan lage en deilig reke- og blekksprutsalat

Rengjør blekksprut grundig inne og ute. Vask.

Kok blekksprut i 2-3 minutter.

Kok rekene i 1-3 minutter, om nødvendig, rengjør.

Blekksprut kuttet i ringer eller strimler.

Kok eggene. Skill ekornene fra eggeplommene. Protein kuttet i strimler. Melkeblommer er ikke nødvendig.

Skrell agurken og skjær i strimler.

Bryt salaten i biter.

Til sausen, bland majones, ketchup og cognac.

Bland sammen salat, eggehvite, blekksprut, reker og agurker i en bolle. Krydre salat med saus. Blande.

En deilig salat med reker, blekksprut, egg og agurk er klar, den er veldig lett. Nyt måltidet!

Salat a la Olivier fra blekksprut og krabbepinner

Veldig velsmakende salat. Den sovjetiske "Olivier" ble på en måte kjedelig. Få en annen variant av favorittsalaten din.
ingredienser:
Frosne blekksprut - 300 g
Hermetiske erter - 150 g

Potet - 4 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Syltede agurker - 2 stk.
Krabbepinner - 200 g
Grønn løk - etter smak
Salt etter smak
Pepper etter smak
Majones - 150 g

Hvordan lage Olivier salat med blekksprut og krabbe pinner

Skyll gulrøtter og poteter godt, hell kaldt vann. Kok opp. Kok i uniformer over middels varme under lokk, til de er kokte i omtrent 20-25 minutter. Tøm, avkjøl og ren.

Tine blekksprut, vask, rengjør fra film og innvoll. Kok vann, salt og legg blekksprut i kokende vann. Stek over middels varme i 4 minutter. Tøm, avkjøl.

Skjær blekksprut.

Terning gulrøtter.

Åpne en boks med erter, tøm væsken.

Åpne en boks hermetisert mais, tøm væsken.

Terninger kokte poteter.

Terning av agurkene.

Vask og hakk grønn løk.

Skjær krabbefestene i terninger eller biter.

Tilsett Olivier salat med blekksprut og majones etter smak. Bland godt.

Olivier salat med calamari og krabbepinner er klar. Nyt måltidet!

Sjømatsalat Neptun

For sjømatelskere tilbyr jeg en deilig og enkel salat til enhver fest.
ingredienser:
Krabbepinner - 200 g
Blekksprut - 300-500 g
Ris - 1 kopp
Hermetisert mais - 300 g
Havkål - 200 g
Majones etter smak
Salt etter smak
Pepper etter smak

Forberedelse:

Skyll ris. Hell på kaldt vann. Kok til den er kokt i 15-20 minutter. Kast tilbake i et dørslag. Skylle.

Skrell og koke blekksprut, ikke mer enn 3 minutter, ellers blir de tøffe.

Avkjøl og skjær blekksprut i strimler.

Ha i en bolle med blekksprut, tilsett hermetisert mais.

Skjær tang.

Skjær krabbefestene.

Salt og pepper.

Rør alle produktene i en salatbolle og smak til med majones.

Legg Neptune-salaten i salatskålen. Pynt etter ønske. Nyt måltidet!

Blekksprut med champignon sopp og avokado

Den originale salaten med blekksprut, sopp og avokado viser seg å være hjertelig, smakfull og veldig elegant!
ingredienser:
Blekksprut - 250 g
Champignons - 200 g
Avokado - 1 stk.
Olivenolje - 2-3 ss. l
Rømme - 2-3 ss. l
Vineddik - 2-3 ss. l
Persille - 1 gjeng
Bladesalat - 1 gjeng
Salt - 2-3 klyper
Kvernet svart pepper - 2 klyper

Slik lager du blekksprutssalat med avokado og sopp

Vannet kokes, saltes. Dypp blekksprutkadaver i kokende vann i 2-3 minutter. Deretter blir blekksprut tatt ut av kokende vann, avkjølt og renset.

Deretter kuttes blekksprut i små skiver.

Bland med rømme, smak til med salt og pepper. Blandet.

Avokado skrelles, kjernen tas ut, massen kuttes i terninger.

Champignonene vaskes og kuttes i tynne skiver.

Blandes deretter med skiver avokado, eddik, olivenolje, tilsett salt og pepper i en klype. Blandet.

Persille er finhakket.

Tilsett finhakket persille til soppen.

Salatblader spres på en flat tallerken. De plasseres i midten av blekkspruten, og en avokadosalat med champignoner fordeles rundt kantene. Salat avokado og sopp med blekksprut er klar. Nyt måltidet!

Tropisk fantasy salat med ananas og blekksprut

Ananassalat med blekksprut og mais - lett, original og deilig.
ingredienser:
Blekksprut - 300 g
Hermetisk ananas - 200 g
Corn - 1 kan
Vanlig (eller mager) majones - 150 g
Grønne - 10 g
Salt - 0,25 ts
Kvernet svart pepper - 1 klype
Løk - 0,5 stk.

Hvordan lage en salat med ananas og blekksprut

Åpne en boks med mais, tøm væsken.

Åpne en krukke med ananas, tøm væsken.

Terning ananas og tilsett i kornet.

Dypp blekksprut i kokende vann i 1-2 minutter, avkjøl. Skjær også i terninger.

Tilsett blekksprut i salaten.

Hodebunnen finhakket løk med kokende vann og tilsett salaten etter ønske.

Tilsett hakkede urter, majones, krydder. Blande.

Salat med blekksprut og ananas er klar. Nyt måltidet!

Tips
Hvis du legger mager majones til en salat med blekksprut og ananas, er retten egnet for magre dager.

Koreansk blekksprut med gulrøtter

Koreansk mat er preget av matlagingshastigheten. Kort varmebehandling lar deg redde fordelene ved produktene. Og denne koreanske blekksprutoppskriften fengsler med hastighet (uten å ta hensyn til tidspunktet for salatinfusjon) og enkel forberedelse.
ingredienser:
Blekksprut - 300 g
Gulrøtter - 1 stk. (100 g)
Løk - 0,5-1 stk. (80-100 g)
Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l (ca. 40 g)
Salt - 0,25-0,5 ts. (smak)
Kvernet rød pepper - 0,5-1 ts. (smak)
Soyasaus - 3-4 ss. l (50-60 g)

Hvordan lage blekksprut på koreansk

Avrimer blekksprutkadaver og rengjør. Kok deretter 1-1,5 L vann. Dypp blekksprut i kokende vann og la koke i 1-2 minutter.

Skyll med kaldt vann og skjær i strimler.

Skjær gulrøttene i strimler.

Salt gulrøtter, la stå i 30 minutter, og skvis deretter ut den tildelte saften.

Skjær løken i ringer.

Varm 2-3 ss i en kjele. l vegetabilsk olje. Stek løken i 10 minutter over middels varme. Rør av og til. Kul.

Ha alt i en panne, tilsett salt, pepper, soyasaus.

Blande. Plasser den koreanske blekkspruten i kjøleskapet i 10-12 timer.

Blekksprut på koreansk klar. Oppbevar salat i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 dager. Nyt måltidet!

Varm blekksprut og blåskjellsalat med reker

Velsmakende varm salat med calamari, blåskjell og reker. Uvanlig, raffinert, original sjømatsalat og nudler av glass vil sikkert appellere til husholdningen din, og dekorere også ethvert høytidsbord!
ingredienser:
Blekksprut - 20 g
Sash blåskjell - 1 stk.
Reker 31-40 - 5 stk.
Glassnudler - 100 g
Appelsinskall - 1/4 ts
Tabasco saus (i oppskriften med hvitløk) - 3 g
Mal ingefær - på tuppen av kniven etter ønske
Gulrøtter - 30 g
Zucchini - 30 g
Bulgarsk pepper - 30 g
Løk - 30 g
Sesam - 1 ts.
Soyasaus (Kikkoman) - 25 ml
Grønn løk til pynt

Hvordan lage en varm sjømatsalat

Hell nudler (20 gram rå) med kokende vann og la stå i 30 minutter. Etter denne tiden vil du motta omtrent 100 g nudler.

Skrell rekene, forlater halen, fjern tarmen. Skjær blekksprut i ringer. Blåskjell renset for fremmedlegemer.
Blekksprut og reker i en bolle, tilsett glød, ingefær og tabasco.

Skjær alle grønnsakene i små strimler.

Stek sjømat med hvitløk i et minutt på middels varme.

Øk deretter varmen og tilsett grønnsakene. Rør med en tre- eller plastgaffel, og kok til de er halvferdige grønnsaker.

Deretter tilsett nudler og soyasaus, bland godt og fjern fra varmen.

Vi sprer sjømatsalaten langs den firkantede tallerkenen, drysser sesamfrø og grønn løk. Nyt måltidet!

Snack med svisker og Adyghe-ost

Du vil like denne oppskriften, ta den til etterretning, den er veldig interessant.
ingredienser:
Blekksprut - 2 stk. (250 g)
Pitted svisker - 100 g
Adyghe ost - 100 g
Paprika - 1 stk.
Rømme - 2 ss. l
Sukker - 2 ts.
Salt etter smak

Forberedelse:
Rengjør blekksprut og kok i saltet kokende vann i 2 minutter. Avkjøl deretter og skjær i strimler.
Skyll sviskene, tørk og skjær i skiver i lengde, del dem i 3 til 4 deler.
Adyghe-ost er bedre å velge usaltet, salt vil ikke la alle andre smaker manifestere seg. Vi trenger å skjære den i tynne strimler.
Vi kuttet også pepper i strimler, etter at vi tidligere har fjernet stilken med frø.
Kombiner alle hakkede ingredienser i en bolle. Tilsett sukker, salt etter smak, omtrent en halv teskje.
Smak til med rømme og bland. La stå i 10 minutter, bland deretter igjen og legg lysbildet på en flat tallerken eller i en salatbolle.

Pynt etter din smak. Nyt måltidet!

Feriesalat med krabbe, blekksprut og rød kaviar

Denne elegante retten vil pynte festen din. Viktig: velg de mest saftige, store og vakre bladene, uten ytre skader og defekter.
ingredienser:
Blekksprut - 500 g
Krabber - 250 g
Rød kaviar - 100 g
Kyllingegg - 4 stk.
Salat - 2 stk.
Majones etter smak
Salt etter smak
Svart pepper etter smak

Hvordan lage en salat med blekksprut og rød kaviar

Kok lett saltet vann i en kjele og kok opp skrellede blekksprut i den. Men kok sjømat ikke lenger enn 3 minutter, hvis du fordøyer dem, kan du få gummi, ikke delikatesse.

Avkjøl slaktene etter koking og skjær dem i små halvringer eller enda mindre.

Terning av krabbekjøttet.

Kok eggene. Deretter deler vi hvert egg i halvdeler og skiller proteiner fra eggeplommene. Proteiner skal knuses ved hjelp av et rivjern, og kvern melken separat med en gaffel.

Salatblader vasket med rennende vann.

I en salatbolle, bland eggehviter, krabbekjøtt og blekksprut, og tilsett 1/2 av hele kaviaren som du tilberedte til denne salaten. Smak til med majones, salt, pepper, om nødvendig, og bland godt.

Vi danner en salat til servering

Prøv om det er nok krydder, hvis alt er i orden, er det på tide å forme retten rett før servering. For å gjøre dette, legg to salatblader på bunnen av en flat tallerken slik at de står overfor hverandre. Legg salaten på dem slik at den danner et lite lysbilde. Hell de revne eggeplommene som en ramme, og legg den resterende kaviaren på toppen, og fordel den jevnt over hele området.
Server blekksprut og krabbesalat på bordet mellom hovedretter. Og nyt gjestenes reaksjon og komplimenter til dine kulinariske evner. Nyt måltidet!

Videooppskrift: en enkel salat med blekksprut, ost og hvitløk

Nyt måltidet!

Blekksprut med rødløk, søt pepper og svarte oliven

Denne salaten ser spektakulær ut, veldig velsmakende og tilberedes av enkle ingredienser.
ingredienser:
Blekksprutringer - 150 g
Søt pepper i forskjellige farger - 2 stk.
Rød salatløk - 1 stk.
Svarte oliven - en håndfull
Majones - 100 g

Forberedelse:
Kok blekkspruten i saltet vann og skjær hver ring langs så tynn som mulig.
Skjær pepper i tynne strimler, og løken i halve ringer.
Skjær oliven i to.

Bland alt og smak til med majones. Nyt måltidet!

Blekksprut-forrett med syltet løk

En salat med enkle ingredienser, ikke noe mer, og retten er veldig velsmakende!
ingredienser:
Blekksprut - 300 g
Løk - 2 stk.
Salat, urter etter smak
For marinade
Vann - 0,5 l
Salt - 1,5 ss. l
Sukker - 1,5 ss. l
6% eddik - 1/2 kopp
Vegetabilsk olje - 1/2 kopp

Forberedelse:
Lag en marinade. Tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje i kokende vann.
Skjær løken i halve ringer, fyll den med varm marinade og la stå i 45 minutter.
På et salatblad legger du tynt skiver blekksprut og løk på toppen.

Pynt med friske urter og sitronskiver. Nyt måltidet!

Blekksprut salat med pickles og egg

En deilig og delikat blekksprutssalat med egg og pickles vil appellere til familie og gjester.
ingredienser:
Ferske blekksprut - 350 g
Syltede agurker - 100 g
Egg - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Majones - 3-4 ss. l
Grønn løk - 2-3 stk.
Kvernet svart pepper - 1-2 klyper
Salt etter smak - 1 klype

Slik lager du blekksprut og sylteagurk

Hardkokte egg. For å gjøre dette, hell egg med kaldt vann, kok opp og kok i 5 minutter. Avkjøl deretter eggene.

Blekksprut ren og vask.

Kok blekksprut. For å gjøre dette, koke vann 0,5-1 l. Tilsett en klype salt om ønskelig. Legg den tilberedte blekkspruten i kokende vann, kok i 3 minutter. Avkjøl deretter blekksprut.

Skjær sylteagurk i små terninger.

Skrell og finhakk løken. Mengden løk kan endres til din smak.

Skrell og finhakk de kokte eggene.

Terninger kokte blekksprut.

Vask grønn løk og hakk fint.

Kombiner blekksprut med pickles, terninger, løk, finhakket grønn løk.

Smak til med majones, salt og krydder og bland.

Blekksprutsalat med sylteagurk er klar. Nyt måltidet!

Rødehavssalat med tomater og ost

Denne salaten er lett og krydret på grunn av tilsetning av tomat, ost og hvitløk.
ingredienser:
Blekksprutkadaver - 3-4 stk.
Tomater - 1 stk.
Hard ost - 100 g
Hvitløk - 1-2 fedd
Majones - 2-3 ss. l

Forberedelse:

Frossen blekksprut skal kokes i 3 minutter i saltvann.

Avkjøl deretter skarpt i kulden, slik at de er lettere å rengjøre fra film og innvoll.

Skjær i ringer eller sugerør - som det skjer.

Tomat i små terninger.

Avkjøl osten litt i fryseren, og varm rivjernet i varmt vann - på denne måten blir osten enklere og raskere å raspe.

Knus i en hvitløk eller rasp en skive eller to hvitløk etter smak.

Tilsett 2 ss. l tykk majones. Salat og så viser det seg saftig på grunn av tomaten.

Rør rundt og prøv, det kan hende du må saltes litt.

Legg på en tallerken. Pynt med urter til din smak. Nyt måltidet!

Blekksprutoppskrift med ris og egg

Sjømatelskere tilbyr en deilig, enkel og appetittvekkende blekksprutssalat med egg og ris.

ingredienser:
Ferske blekksprut - 500 g
Kyllingegg - 4 stk.
Ris - 200 g
Frisk agurk - 200 g
Salt etter smak

Hvordan lage blekksprutsalat med ris og egg

Skyll ris, sett i en kjele, hell kaldt vann. Ta fyr, kok opp. Kok ris til den er kokt, på svak varme i ca 15-20 minutter.

Brett den ferdige risen på en sil, avkjøl.

Ha eggene i en panne, hell kaldt vann. Ta fyr, kok opp, kok hardkokt over middels varme i 10 minutter. Tøm kokende vann, hell egg i kaldt vann.

Tine blekksprut. Skala den tine blekksprutkadaver med kokende vann.

Bløtlegg til det er kjølig. Skyll i kaldt vann, uten filmer, kuttet i tynne nudler.

Varm kjelen, hell vegetabilsk olje. Sett blekksprut. Damp i vegetabilsk olje i 3 minutter under omrøring på middels varme.

Skrell og hakk egg.

Vask og skjær agurkene i terninger.

Ha alle ingrediensene i en bolle. Å salte.

Smak så til med majones, bland alt sammen.

Blekksprutsalat med ris og egg er klar. Nyt måltidet!

Sea Pearl Salat med reker, blekksprut og rød kaviar

Ekstraordinær velsmakende, øm, lys og veldig festlig salat! I stedet for hermetisk blekksprut, kan du bruke friske eller frosne blekksprutfileter, etter å ha kokt den.
ingredienser:
Nyfrosne reker - 300 g
Blekksprut - 1 boks (240 g)
Kyllingegg - 5 stk.
Rød kaviar - 1 boks (140 g)
Majones etter smak
Å dekorere
Vaktelegg - 1 stk.
Frøfrie oliven
Persille og dill

Hvordan lage Sea Pearl Salad

Kok vaktel og kyllingegg, avkjøl og skrell. Del kyllingegg i proteiner og eggeplommer og rasp dem individuelt på et fint rivjern.

Hell vann i en kjele, kok opp, salt, tilsett laurbærblad og krydderterter. Dypp rekene i kokende vann. Reker begynner umiddelbart å endre farge fra grå til rosa. Kok rekene etter koking i ytterligere 3-4 minutter.
Tøm vannet, avkjøl rekene. Skrell rekene av skallet. Og ikke glem å fjerne tarmen i ryggen.

Tøm væsken fra hermetiske blekksprut og skjær dem i strimler. Hvis du bruker blekksprutfilet, må den først rengjøres for filmen, dyppes i kokende saltet vann og stek i 3 minutter. Avkjøl deretter og skjær i strimler.

Legg salaten i lag

Det første laget er blekksprut.

Deretter legger du eggeplommen.

Så majones og halv reke.

Så eggehvite.

Det øverste laget er majones og rød kaviar.
Legg reker på kantene av salatskålen. Legg et vaktelegg i midten av salaten - vi får en perle. Pynt salaten med dill og persille.

Pynt kantene på salaten med spalte oliven.

Og du kan også strø over eggeplomme etter din smak. Det viste seg en veldig vakker rett! Vi ringer alle til bordet.

Og et mer effektivt alternativ for salatdesign. Nyt måltidet!

Matlaging en tallerken med blekksprut, mais og ris

Denne salaten er for elskere av blekksprut. Kombinasjonen av produkter og den originale sausen gjør den veldig velsmakende og uvanlig.
ingredienser:
Blekksprut - 400 g
Ris - 100 g
Hermetisert mais - 100 g
Majones - 100 g
Gulrøtter - 50 g
Gressløk - 1 gjeng
Persille - 1 gjeng
Ketchup - 1 ss. l
Salt etter smak
Pepper etter smak

Hvordan lage blekksprut og mais salat

Skyll godt. Hell på kaldt vann.

Kok risen til den er kokt i 20-25 minutter. Legg den deretter i et dørslag. Skyll om nødvendig. Kul.

Kok kjelen. Skyll blekksprut, skyll med kokende vann, fjern huden. Hell kokende vann og kok opp i saltet vann i 2-3 minutter.

Kast tilbake i et dørslag. Kul.

Skjær blekksprut.

Vask grønn løk og hakk fint.

Skrell gulrøttene. Vask og rasp.

Åpne en krukke hermetisert mais.

Vask og finhakk persille.

Ha alle ingrediensene i en bolle. Salt og pepper.

Lag en saus.

For å gjøre dette, bland ketchup med majones.

Krydre salat med blekksprut og mais saus.

Bland godt.

Salat med blekksprut og mais er klar. Nyt måltidet!

Nyttårsalat "Sildebein" med blekksprut, poteter og egg

Kok denne enkle og elegante salaten på festbordet.

ingredienser:
Hermetiske blekksprut - 1 kan
Kokte poteter - 3-4 stk.
Saltede agurker - 2 stk.
Apple - 1 stk.
Frøfrie oliven - 0,5 kopper
Kokte egg - 3 stk.
Hermetiserte grønne erter - 1 kan
Majones - 1 pakke
Grønn løk (til pynt) etter smak
Kokede rødbeter (til pynt) etter smak

Forberedelse:

Kok poteter og egg. Kok rødbeter om ønskelig, for å dekorere salaten. Riv eller hakk de kokte potetene i tynne strimler.

Riv eller hakk det skrellede eplet i tynne strimler.

Skjær i strimler agurker og hermetiske blekksprut.

Finhakk oliven og kokte egg.

Kombiner alle produktene i en stor bolle, tilsett de grønne ertene og bland forsiktig. Du kan blande salaten rett før servering, i en serveringsplate.

Overfør salaten til en salatbolle og hell majones. Pynt salaten med et juletre med kvister med grønn løk. Lag en liten stjerne av et stykke kokt rødbeter. Godt nytt år! Nyt måltidet!

En enkel og deilig blekksprutsalatoppskrift med løk og søt pepper uten majones

Vi tilbereder denne elegante salaten uten majones.
ingredienser:
Blekksprut - 450-500 g
Søt pepper - 1/2 stk. rød, gul og grønn
Blåløksalat - 1 stk.
Oliven - 50 g
Sitronsaft - 1 ts.
Vegetabilsk olje, urter, salt, krydder etter smak

Forberedelse:
Kok blekksprut i kokende saltet vann i 2 minutter og avkjøl.
Blekksprut og pepper kuttet i strimler. Løk - tynne ringer. Skjær oliven i to.
Salt, pepper, tilsett greener. Smak til med vegetabilsk olje. Strø deretter over sitronsaft og bland.

Blekksprutsalat med løk uten majones er klar. Nyt måltidet!

Blekksprut fylt med krabbesalat

Dette er en universell rett til et festlig bord. Utstoppede blekkspruter kan serveres som en uvanlig porsjonssalat, eller du kan bake - vi får en deilig varm forrett. I alle fall vil det vise seg veldig velsmakende!
ingredienser:
Blekksprut - 4 stk.
Krabbepinner - 100 g
Egg - 2 stk.
Kokt ris - 100 g
Majones - 3 ss. l
Salt - 1 klype

Hvordan lage utstoppet blekksprut

Forbered blekksprutkadaver. Frosne kadaver må tines. Fjern eventuelt huden. Kok deretter 1-1,5 liter vann, tilsett en klype salt og kok opp blekksprutkadaver i 30-40 sekunder.

Hardkokte egg, skrell og finhakk.

Skjær krabbefestene i små terninger.

Kombiner ris, krabbepinner og egg. Tilsett 2 ss. l majones og bland grundig.

Stuff tilberedte kadaver med krabbesalat. Pynt med blekksprut fylt med majones på toppen. Blekksprut fylt med krabbesalat er klar. De kan avkjøles og serveres. Men du kan servere bakt utstoppet blekksprut som en varm forrett. For å gjøre dette må blekksprutkadaver legges i en form eller i folie. Ikke tildekk. Forvarm ovnen til 190 grader. Stek blekksprut i ovnen i 10-15 minutter.

Utstoppede blekksprut er klare til festbordet. Nyt måltidet!

Jeg håper blekksprutsalatoppskriftene for nyttår 2019 fra denne publikasjonen vil hjelpe deg å diversifisere menyen og velge din deiligste oppskrift. Appetittvekkende og velsmakende salater er ofte flaunted på vårt bord både på hverdager og på helligdager. Kok salater oftere og ha det gøy! Og på nyttårsbordet vil være relevant og.

Oftest ser de på hvordan man lager et blankt eller hvor raskt. Eller hvordan lage mat

Kjære lesere, en annen viktig og nyttig nyhet fra bloggmentoren min Denis Povag. Jeg anbefaler de som vil tjene:

De deiligste rettene tilberedes med sjømat. Blant de forskjellige sjømatene er blekksprut de mest populære. Rimelig pris lar deg daglig diversifisere kostholdsmenyen med salater med muslingkjøtt. Mange måter å tilberede en slik rett er basert på en klassisk blekksprutssalat. Her er oppskriften på forberedelsene.

Klassisk blekksprutsalat: oppskrift

Siden salatoppskriften er klassisk, inneholder den et minimalt sett med ingredienser. Hovedkomponenten er skalldyrkjøtt, det skal være hoveddelen av salaten. I tillegg til det blir løk (løk eller grønn, sesongmessig), kokte egg, greener og majones tilsatt til retten.

Så for et halvt kilo kadaver tar vi 2 egg, en løk, 150 g majones. Egg må kokes lenger enn andre. De må kokes hardt, for dette er det nødvendig å koke dem i 10 minutter. Etter koking, tøm vannet og sett pannen under en strøm med kaldt vann fra kranen, slik at skallet lett skal skrelles av.

Mens eggene avkjøles, er vi oppmerksom på blekksprut. De kan ikke tilberedes på lenge, tilberedningen av blekksprut består i skålding med kokende vann eller kort koking. Bokstavelig talt et halvt minutt, og de trenger å bli trukket ut. Vi skal snakke om hvordan du koker musling ordentlig senere. Nå tilbake til beskrivelsen av tilberedningen av salaten.

Skrell og skjær løk på en favoritt salat måte: med ringer eller halvringer. Det vil si at vi skjærer den i sirkler, og demonter de resulterende sirklene i ringer og legger i en blekksprutsalat.

Merk til vertinnen: løk må kuttes tynt. Selv om du klipper den med ringer, kan du prøve å holde tykkelsen til et minimum. Dette er den deiligste måten å tilsette løk på salater.

Tre kokte egg på et grovt rivjern for større enhetlighet. Hvis du skjærer dem i biter, får du større komponenter. Og vi må markere blekksprutkjøtt i salaten.

Den viktigste delikatessen - blekksprut - kuttet i ringer.

Vi sprer ingrediensene på fatet: først et lag blekksprut, deretter egg og majones, topp med greener og grønn løk. Salat "blekksprut under en pelsfrakk" er klar! Blander du ingrediensene, får du en klassisk blekksprutsalat. Smaken på begge rettene er deilig, og komposisjonen er veldig nyttig.

I noen varianter av klassiske blekksprutoppskrifter er løk forhåndspassert (stekt) i solsikkeolje. I dette tilfellet er det bedre å skjære det ikke i ringer, men i små firkanter.

Den klassiske sommeroppskriften tilfører saftige sommergrønnsaker til blekksprutsalaten: agurk, tomat, søt paprika. Gulrøtter egner seg bare i stekt form, og dette er ikke interessant for en sommersalat.

Sommer klassisk blekksprutssalat med friske grønnsaker

Siden det er mye grønnsaker i salaten, økes antall egg i oppskriften. Ta et kokt egg for hvert rør med blekksprut. Oppskriften på en klassisk grønnsaksalat med muslingkjøtt er som følger:

Ta 4 blekksprut, 4 egg, 2 løk, 4 friske tomater, 3 agurker, 2 paprika, salat (4-5 stykker, etter smak), dill eller persille (haug), rømme til dressing (200 g) , salt og krydder etter smak. Kokte blekksprut kuttes i ringer. Du kan kverne muslingkjøttet ytterligere ved å skjære ringene i biter.

En sommeroppskrift erstatter revne egg med skiver. Vegetabilsk blekksprutsalat inneholder ganske mange ingredienser, og revede egg vil være usynlige i den.

Tomater, agurker, paprika, urter er hakket fint, løk - tynne ringer. Det er ønskelig at alle ingrediensene har omtrent samme størrelse (bortsett fra lange løkringer). Vi blander komponentene, tilsetter rømme, salt, krydder og legger i en stor tallerken på salatblader eller i separate boller. Sommer delikatessen er klar!

Krydder til blekksprutkjøtt

Kinesiske kulinariske eksperter mener at kunsten å lage mat begynner med krydder. Hvilke krydder å legge til sommerens klassiske oppskrift på en lett rett med blekksprutkjøtt?

Blekksprut har ikke en sterk smak eller lukt. Krydder tilsatt sjømat skal ikke tette den delikate smaken, men fremheve og understreke raffinementet. Blekksprut er vanligvis fin med krydder. Sitronsaft er ideell, noen ganger blir blekksprut ikke en gang kokt, men bare skrellet, skåret og senket i sitronsaft (i 20-30 minutter). Deretter sprer de det på fatet, persille med persille med en liten mengde hvitløk. Det viser seg nesten klar blekksprutsalat, veldig nyttig, fordi den tilberedes uten varmebehandling av ingrediensene. Noen ganger er sitron erstattet med kalk - den har en mer eksotisk og interessant smak.

En annen måte å bruke krydder med muslingkjøtt på er å legge dem til en løsning av eddik der blekksprut er dynket. Bruk paprika, malt laurbærblad, merian, kanel, gurkemeie og muskatnød med ingefær. Alt er i små mengder. Svart pepper erstattes med mykere - hvit.

Hvordan lage blekksprut?

Riktig tilberedning av muslinger er nøkkelen til suksessen til parabolen din. Varmebehandling av blekksprut er minimal. Hvis det er nødvendig å koke reker minst, bør disse blæksprutene skoldes med kokende vann eller holdes i kokende vann i 10 sekunder. Men ikke mer enn et halvt minutt. Ytterligere eksponering for kokende vann fører til tap av kjøttvolum og dannelse av en mer stiv og grov struktur i den. Mollusk blir som gummi; å spise den er tøff og ikke velsmakende. Riktignok kan lang tilberedning føre til mykgjøring, men volumet av produkter vil reduseres betydelig.

Merk til vertinnen: de vanlige anbefalingene "kokk blekksprut i tre til fem minutter" begrenser tiden for proteinet blir til en stiv struktur. Opp til 3 minutter med koking forblir muslingkjøttet fortsatt bløtt. Men volumet synker. Derfor sparer vekten og volumet på delikatessen ved å redusere varmebehandlingstiden.

Bildet viser sammenligninger: den første blekkspruten tilberedes på et halvt minutt, den andre - i tre. Forskjellen i volum er åpenbar.

Derfor, når vi forbereder blekksprut, forlater vi ikke ovnen og holder kokken klar. Ti til tjue sekunder, og muslingen er klar. Det er praktisk å bruke et dørslag til varmebehandling av blekksprut. Når vannet begynner å koke, senkes det i vann sammen med skrellet kjøtt. Etter en kort eksponering blir kjøttet hvitt, og dørslaget heves over pannen, får renne vann og bløtdyret legges på et skjærebrett.

Blekksprut kan rengjøres før og etter varmebehandling. Utenfor er bløtdyren dekket med en rødbrun hud. Hvis produktet bare er friskt eller frossent, fjernes denne skallet lett. Den må lirkes og fjernes fra røret.

Hvis blekksprut gjentas gjentatte ganger og fryses igjen (og dette skjer ofte under transport og lagring), fjernes skinnet dårlig. Da er det bedre å skylle kjøttet med kokende vann, og deretter fjerne den borste ytre filmen.

Oppskriften på en klassisk blekksprutssalat er enkel og rimelig. Kok den og spis med glede!