Hilsen våre kjære lesere. Veldig snart kommer en fantastisk ferie allerede - Maslenitsa. Dette betyr at vinteren går mot slutten og du må spise pannekaker. På denne høytiden er de sannsynligvis alle bakt. Men vi gjør dem definitivt, og ikke nødvendigvis på ferier, men til og med bare sånn. Så la oss se på oppskrifter på raske pannekaker med deg.

Du vet aldri hva som kan skje med oss ​​og med oss, men det hender at du vil ha pannekaker, men tiden er knapp. Eller kanskje du vil glede barna til frokost, og igjen er det lite tid. Du kan komme deg ut - gå og kjøp halvfabrikata, og bare stek om morgenen.

Ha, men dette handler ikke om oss. For å være ærlig liker jeg ikke pannekaker som er kjøpt i butikken. Ja, noen ganger kjøper vi dem, men dette er et svært sjeldent tilfelle. Hjemmelagde pannekaker er det beste. I dag vil vi fortelle deg veldig enkle og raske oppskrifter på pannekaker.

Gjør deg klar - helt til slutt finner du en megaenkel og veldig kjapp oppskrift på kjappe pannekaker. Og også et par tips, bli hos oss så kommer vi i gang.

Raske pannekaker med melk.

Det tar et minimum av tid, ingenting komplisert. Vi skal bare blande og lage alt, og når barna våkner, vil de glede seg over deilige pannekaker.

Vi trenger:

• Melk - 1 glass;
• Mel - 5 spiseskjeer;
• Salt - 1/2 teskje;
• sukker - 2 ss;
• egg - 2 stk;
• Vegetabilsk olje - 1 teskje;
• Smør til steking.

Trinn 1.

Vi driver egg i en dyp bolle, umiddelbart sukker, salt og melk. Pisk alt med en visp eller mikser.

Steg 2.

Tilsett vegetabilsk olje og bland.

Trinn 3.

Tilsett nå mel med skjeer av en bakke. Vi tilsetter ikke alt på en gang, men i porsjoner og blander hele tiden slik at det ikke dannes klumper.

Trinn 4.

Vi lar det stå på bordet, og i mellomtiden varmer vi ovnen og setter pannen for å varme opp. Vi vil steke i smør, så pannekakene er mer smakfulle, de får en delikat kremet smak. Smelt et lite stykke i en stekepanne.

Trinn 5.

Nå steker vi pannekakene som vanlig, heller øsen i midten av pannen og fordeler deigen over overflaten i en sirkulær bevegelse.

Stek på begge sider. Så kan du servere den til frokost med rømme eller kondensert melk.

Raske pannekaker med kefir.

Noen ganger hender det at det ikke er melk i kjøleskapet, eller det er surt. Og pannekakene må lages raskt, og butikken er ikke åpen eller langt unna. Det spiller ingen rolle om du har kefir eller surmelk. Du kan bake deilige pannekaker.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml;
• Mel - 300 g;
• Egg - 2 stk;
• kokende vann - 200 ml;
• Vegetabilsk olje (oliven) - 30 ml;
• sukker - 100 g;
• brus - 0,5 teskje;
• Salt etter smak.

Trinn 1.

Vi driver egg inn i misuen, hell i kefir, tilsett sukker og mel. Vi tilsetter også salt etter smak og visp alt med en visp.

Steg 2.

Løs opp brusen i et glass kokende vann, bland og hell i deigen. Bland alt dette godt. Hvis deigen er tykk, kan du tilsette litt mer vann.

Trinn 3.

La nå deigen stå til side i 3-5 minutter. I mellomtiden slår du på komfyren og setter pannen på varme. Smør den litt med vegetabilsk olje. Da trenger du ikke smøre.

Trinn 4.

Når pannen er varm, tilsett vegetabilsk eller olivenolje i deigen og bland godt.

Trinn 5.

Stek nå pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune, generelt er alt som vanlig. Hvis det brenner seg litt, kan du tilsette mer olje i deigen eller smøre pannen.

Når deigen slutter, server med syltetøy eller kondensert melk og spis en hyggelig frokost.

Raske pannekaker (uten sukker).

Her er noen flere kjappe pannekaker, vi skal lage uten sukker, da vi spiser dem med kondensert melk eller syltetøy. Dette er for de som ikke får lov til mye søtsaker.

Vi trenger:

• Melk - 500 ml;
• Egg - 2 stk;
• Liten grønnsak - 50 ml;
• Mel;
• Salt etter smak.

Trinn 1.

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle på en gang og rør. Vanligvis gjør vi dette med en mikser, du kan bare visp alt med en visp.

Steg 2.

Nå varmer vi pannen og smører den med olje for første gang. Da kan du ikke smøre. Hvis det brenner seg litt, så tilsett mer olje i deigen.

Trinn 3.

Stek pannekaker på begge sider på middels varme til de er gyldenbrune.

Når du er klar, brett pannekakene til en trekant, hell med kondensert melk og spis frokost.

Raske pannekaker på vannet.

Det finnes også en enkel oppskrift på raske pannekaker på vannet. I seg selv er de ikke veldig velsmakende, for å være ærlig. Men de er perfekte til pannekakekaker eller fylte pannekaker. Du kan bruke hva som helst som fyll, for eksempel bakte epler. Veldig velsmakende, jeg anbefaler alle.

Vi trenger:

• Mel - 500 g;
• Vann - 450 ml;
• Vegetabilsk olje - 150 ml;
• brus - 1/2 teskje;
• Sukker - 1 spiseskje;
• Salt etter smak.

Trinn 1.

Hell vegetabilsk olje og vann i en dyp beholder. Vannet skal ha romtemperatur. Vi blander.

Steg 2.

Tilsett nå sukker, salt og natron. Vi blander alt igjen.

Trinn 3.

Tilsett nå en skje mel, bland og tilsett resten av melet i store porsjoner under konstant omrøring. Deigen skal være vannaktig.

Trinn 4.

Nå, som vanlig, forvarm pannen og smør litt med olje. Når pannen blir varm kan du bake en pannekake. Hell over i en stekepanne, fordel utover overflaten og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Når vi fjerner pannekakene på en tallerken, smører du litt med smør eller vegetabilsk olje slik at de neste pannekakene ikke fester seg. Så hver pannekake.

Trinn 5.

Etter at pannekakene er stekt legger du fyllet på toppen, eventuelt fyll, pakk pannekakene inn med en konvolutt og det er det. Kan serveres ved bordet.

Mega rask pannekakeoppskrift.

Og nå presenterer jeg en mega rask oppskrift på pannekaker med melk og gjærdeig. Det kunne ikke vært enklere og raskere. Hvis du er interessert, kan du ta den med i nødsituasjoner.

Vi trenger:

• Gjærdeig;
• Melk;
• Vegetabilsk olje.

Trinn 1.

Vi kjøper gjærdeig i butikken, som ikke er frossen, vanligvis deigen i pose.

Nå tar vi en blender og legger deigen i den.

Steg 2.

Hell i litt melk, ca et glass. Vi slår på blenderen.

Trinn 3.

Hell alt i en dyp bolle og tilsett 50 ml vegetabilsk olje, bland og det er det, du kan steke pannekakene som vanlig.

Det er alt for oss. Legg igjen kommentarene dine nedenfor, bli med oss ​​på Odnoklassniki og les oss på kanalen vår i Yandex.Dzen. God appetitt, alle sammen, og ha det bra.

Hvordan lage raske pannekaker - enkle, men deilige oppskrifter. oppdatert: 7. februar 2018 av forfatteren: Pavel Subbotin

Nybegynnere husmødre har problemer med å lage pannekaker. Etter alle manipulasjonene viser de seg å være tørre eller for tykke. For å takle oppgaven må du observere proporsjonene til ingrediensene og følge trinnvise instruksjoner.

Pannekaker med melk: klassisk

• granulert sukker - 55-60 gr.
• melk (fett, fra 3,2%) - 0,5 l.
• kyllingegg - 2 stk.
• mel - 210 gr.
• salt - 7 gr.
• smør - 60 gr.

1. Pannekaker tilberedes med ingredienser ved romtemperatur. Fjern smør, egg og melk fra kjøleskapet. La ingrediensene sitte i 30-60 minutter.
2. Send egg til en bolle, bland med salt og perlesukker. Pisk ingrediensene med en mikser til det dannes et tykt skum. Hell 150 ml i sammensetningen. melk, rør igjen.
3. Det er ikke nødvendig å helle i all melken samtidig, siden deigen med en tykk konsistens er lettere å elte og viser seg uten klumper. Sikt nå melet, tilsett det i eggene.
4. Bring deigen til homogenitet, utelukk store klumper. Hell i resten av melken, bland innholdet igjen. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, tilsett, rør.
5. Deigen skal vise seg å være veldig flytende, ikke la deg skremme. Begynn å steke. Ta opp en stekepanne med non-stick belegg, du kan bruke et støpejernsarmatur.
6. Sett oppvasken på komfyren, varm opp. Dypp en silikonbørste i vegetabilsk olje, og smør deretter en panne. Handlingen utføres én (!) gang.
7. Øs litt deig i en øse og hold den i den ene hånden. Løft den andre pannen, hell samtidig deigen i midten av termoenheten og rull pannekaken over hele overflaten med roterende handlinger.
8. Reduser kraften til mellom middels og maksimum. Stek pannekaken til kantene er brune. Vend deretter med en slikkepott til den andre siden, bring til beredskap.
9. Etter ca 2 minutter er pannekaken gjennomstekt. Legg den på en flat tallerken, pensle med smør. Fortsett å forberede neste batch på samme måte.

Pannekaker med melk og gjær

• melk med et fettinnhold på 2,5 % - 730 ml.
• bakegjær - 1 pakke (22-24 gr.)
• egg - 3 stk.
• mel - 280 gr.
• salt - 8 gr.
• smør - 90 gr.
• drikkevann - 240 ml.
• granulert sukker - 45 gr.

1. Før grunnleggende manipulasjoner, lag en deig. Varm opp vannet til 50 grader, tilsett halvparten av sukkeret. Vent til kornene er oppløst, og tilsett deretter gjæren.
2. Rør innholdet i bollen i 2 minutter. Etter denne perioden, tilsett 250 gr. siktet mel, bryt de eksisterende klumpene med en visp. Dekk formen med deigen med et håndkle, hold den varm i 45 minutter.
3. Smelt smøret i vannbad. Skill eggeplommene (hvitene trengs senere), gni dem med det gjenværende perlesukkeret og saltet. Kombiner med smør, send massen til denne deigen.
4. Ta melken ut av kjøleskapet, la den få romtemperatur. Begynn så å helle i små porsjoner til bulken og rør samtidig.
5. Sikt resten av melet, tilsett deigen. La det stå varmt til heving. Salt nå proteinene, pisk dem med en mikser, legg til den hevede deigen. Igjen, insister i omtrent en time.
6. Begynn å steke pannekaker. Velg en panne som ikke er veldig stor i diameter (en pannekakemaker med lave sider fungerer best). Dypp en silikonbakekost i vegetabilsk olje og smør en panne.
7. Smelt en varmebestandig form, øs opp litt deig og hell den over midten. Begynn umiddelbart å rotere pannen i en sirkulær bevegelse for å spre blandingen.
8. Stek på middels kraft til kantene er brune. Snu deretter pannekaken, fortsett å koke. Etter alle manipulasjonene, legg produktet på en flat plate, pensle med olje.

• solsikkeolje - 60 ml.
• kefir (fettinnhold - 3,2%) - 260 ml.
• smør - etter skjønn
• granulert sukker - 60 gr.
• bratt kokende vann - 240 ml.
• brus - 6 gr.
• egg - 2 stk.
• salt - 8 gr.
• mel - 245-250 gr.

1. Sikt mel, bland det med sukker og brus. Avkjøl egg separat, gni dem med salt, pisk med en mikser til skum. Ikke slutt å elte, tilsett kefir og kokende vann.
2. Hell mel i eggemassen, tilsett det i små porsjoner. Bryt opp klumpene med en gaffel. Dekk bollen med deigen med et vaffelhåndkle, la stå i en tredjedel av en time.
3. Når den angitte tiden har gått, hell i vegetabilsk olje. Rør til det er glatt, tilsett kremaktig (ca. 30 g) om ønskelig. La kefirmassen stå i 30 minutter.
4. Velg en passende stekepanne. Varm den opp, bruk deretter en silikonbørste til å pensle med grønnsaker/smør. Sett kokeplaten i midtposisjon.
5. Øs opp deigen med en sleiv, løft pannen over komfyren. Hell blandingen over midten av pannen, begynn umiddelbart å utføre sirkulære bevegelser med hånden. Massen skal spre seg til sidene av pannen.
6. Sett oppvasken på bålet, kok pannekaken til kantene er brune. Når dette skjer, lirke deigen med en slikkepott, snu den. Kok i ytterligere 2-3 minutter. Legg på en tallerken, pensle med smør.

Pannekaker på vannet

• mel - 300 gr.
• vann - 380 ml.
• salt - 6 gr.
• eplecidereddik - 25 ml.
• sukker - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 60-70 ml.
• brus - 8 gr.

1. Forvarm drikkevannet til 40 grader. Bland med eplecidereddik og vegetabilsk olje. Sikt mel, bland det med natron, salt og sukker.
2. Introduser løse komponenter i vannet i små porsjoner. Ikke slutt å røre, ellers vil sammensetningen krølle seg sammen til klumper. Pisk knollene med en gaffel eller visp.
3. Ta en pannekakepanne, pensle den med vegetabilsk olje med en silikonbakebørste. Varm opp det varmebestandige kokekaret, begynn å steke.
4. Øs en homogen deig med en øse, løft pannen, hell den tykke massen i midten. Rull ut umiddelbart til sidene, gjør sirkulære bevegelser med hånden.
5. Stek pannekaken på en kraft mellom maks og medium til kantene er lett brune. Snu deretter med en slikkepott, fortsett å koke i ytterligere 2-3 minutter.
6. Etter den tildelte tiden, legg desserten på en tallerken, pensle med smør. Avkjøl, dryss over melis om ønskelig eller pakk inn i en konvolutt med syltetøy.

• mel - 240 gr.
• mineralvann med gass - 240 ml.
• granulert sukker - 35 gr.
• vegetabilsk olje - 60 gr.
• bratt kokende vann - 240 ml.
• salt - på tuppen av en kniv

1. Mange husmødre foretrekker å erstatte mineralvann med gass med "Sprite", men drikken gir en særegen smak. Skal du lage klassiske pannekaker, velg vanlig mineralvann.
2. Sikt mel, tilsett salt og perlesukker til det. Hell brusen i en tynn stråle og rør samtidig med en gaffel. Når du har fjernet alle klumpene, dekk oppvasken med deigen med et håndkle, vent en halvtime.
3. Denne perioden er tildelt for infusjon av massen. Kok opp vann, bland kaldt kokende vann i mengden 240-250 ml. med vegetabilsk olje. Hell i en hevet deig, elt. Etter 15 minutter begynner du å steke pannekakene.
4. Smør en passende panne med olje med en bakekost (silikon). Prosedyren utføres én gang. Varm opp rettene for steking, øs en del av deigen med en øse. Hell i midten, strekk til sidene i en sirkulær bevegelse.
5. Når blandingen fordeler seg jevnt over hele overflaten, setter du varmen til middels. Stek pannekaken i 2 minutter, til kantene er brune. Snu, bring til beredskap. Fjern pannekaken fra varmen, pensle med smør, server med honning eller syltetøy.

Pannekaker med øl og melk

• melk - 240 gr.
• egg - 2 stk.
• salt - 3 gr.
• mel - 250 gr.
• hveteøl - 240 ml.
• granulert sukker - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 120 ml.
• brus - 7 gr.

1. Kombiner egg, granulert sukker, natron og salt i en separat bolle. Visp til det er glatt, det er viktig å få et tykt skum. Gi melk til romtemperatur, tilsett egg. Hell i øl neste gang.
2. Ikke slutt å røre. Før melet gjennom en sil, tilsett i små porsjoner til den flytende sammensetningen. Sørg for at deigen er jevn, den skal bli tykk.
3. Etter siste pisking, la stå i et kvarter. Etter denne perioden rører du deigen. Varm opp stekepannen og pensle med olje.
4. Fyll en øse med en del av deigen, hell den i midten av fatet, og rull den umiddelbart i en sirkel. Stek på middels i 2 minutter, og snu deretter til den andre siden. Stek til de er møre i ytterligere 1 minutt.

• brus - 8 gr.
• egg - 2 stk.
• mel - 360 gr.
• fermentert bakt melk - 400 ml.
• granulert sukker - 60-70 gr.
• vegetabilsk olje - 90 ml.
• salt - 1 gr.

1. Kombiner perlesukker, egg og salt i en dyp plastbolle. Pisk med en mikser eller visp til kornene er helt smeltet. Hell i den fermenterte bakte melken, jobb massen igjen med en mikser. Tilsett natron.
2. Visp blandingen, sikt melet, tilsett en spiseskje av det til den totale massen. Rør ingrediensene for å fjerne eventuelle klumper. Hell i vegetabilsk olje for å fullføre deigen.
3. Hvis sammensetningen er tykk på grunn av konsistensen til fermentert bakt melk, kan du fortynne deigen med vann eller melk. Hell i 100-120 ml, pisk godt med en visp.
4. Smør en panne med olje én gang, hell deretter deigen i øsen og hell den i midten av pannen. Samtidig ruller du sammensetningen opp til sidene for å lage en rund pannekake.
5. Sett kraften til middels. Stek i 2 minutter til kantene blir mørkere. Når pannekaken er porøs snur du den og stekes til den er mør i ytterligere 1 minutt. Smør med olje ved servering.

Pannekaker uten egg

• smør - 70 gr.
• salt - 8-10 gr.
• mel - 600 gr.
• vegetabilsk olje - 55 gr.
• granulert sukker - 80 gr.
• melk (fettinnhold fra 3,2%) - 1 liter.
• brus - 6 gr.

1. Før de viktigste manipulasjonene må du først sikte melet, og deretter blande det med brus, sukker, salt. Etter det helles vegetabilsk olje og halve volumet av melk.
2. Kok opp resten av melken, hell gradvis i den allerede eltede deigen i en tynn stråle. Send smøret til stekepannen, varm opp på maksimal effekt.
3. Senk deretter kokeplaten til midtposisjon. Hell en del av deigen i midten av formen, kjevle den ut til sidene av formen. Stek i 2 minutter, snu deretter og stek til de er møre.
4. Det er viktig å sørge for at når du steker på den første siden, er det ingen røre på overflaten av pannekaken. Ellers river du den i stykker før du kan snu den.
5. Etter koking, pensle pannekaken med smør, legg på en tallerken. Begynn å steke resten av porsjonene, server dessert med bær, kondensert melk eller syltetøy.

• kakaopulver - 30 gr.
• melk - 360 gr.
• mel - 120 gr.
• granulert sukker - 100-110 gr.
• smør - 60 gr.
• egg - 2 stk.
• bakepulver til deig - 13 gr.

1. Ha smøret i en bolle, smelt i vannbad eller bruk mikrobølgeovnen. I en annen bolle kombinerer du bakepulver, kakaopulver, to ganger siktet mel.
2. Tilsett granulert sukker og egg til ghee. Pisk med en mikser i 2 minutter. Kombiner de to komposisjonene, bland igjen til jevn.
3. Fjern alle klumper helt, ellers vil pannekakene vise seg å være heterogene. Når deigen er ferdig, la den stå i en tredjedel av en time. Etter denne perioden velger du en panne av passende størrelse, varm den opp.
4. Dypp en silikonbørste i vegetabilsk olje, bearbeid bunnen av varmebestandige retter. Øs opp litt av deigen med en øse, hell den i midten av pannen, begynn umiddelbart å rulle til randen.
5. Stek i 2-3 minutter til kantene er brune. Snu så spatelen over på den andre siden, stek videre i 2 minutter. Server med smør.

Pannekaker med vanilje og kakao

• vaniljesukker - 20 gr.
• mel - 245 gr.
• kakaopulver - 60 gr.
• melk - 470 ml.
• salt - på tuppen av en kniv
• egg - 1 stk.
• granulert sukker - 50 gr.

1. I en dyp bolle kombinerer du egget, vaniljesukkeret, siktet mel flere ganger. Tilsett vanlig sukker, mal til jevn. Del deigen i 2 like store deler.
2. Hell kakao i den første delen, la den andre stå uendret. Hver blanding skal være homogen, for enkelhets skyld bruk en blender eller mikser.
3. Begynn nå å steke pannekakene, de vil vise seg å være tofargede. Smør pannen med vegetabilsk olje med en silikonbørste.
4. Ha halvparten av den lyse deigen i en sleiv og hell den over på høyre side av formen. Øs nå opp kakaoblandingen og legg på venstre side.
5. Roter pannen i en sirkulær bevegelse for å spre deigen. Først da plasser det varmebestandige kokekaret på komfyren og varm det opp. Kok i 3 minutter, snu. Server med rømme og bær.

• hard ost - 120 gr.
• kyllingegg - 2 stk.
• salt - 15 gr.
• fet melk - 525 ml.
• bakepulver til deig - 15 gr.
• vegetabilsk olje - faktisk
• mel - 245 gr.
• dill - 45 gr.
• granulert sukker - 25 gr.

1. Knekk de forhåndskjølte eggene i en bolle, tilsett salt og perlesukker. Pisk med visp eller mikser til du får et tykt skum. Hell i melk, rør igjen.
2. Før melet gjennom en sil flere ganger, bland med bakepulver. Begynn sakte å helle blandingen i eggene og rør samtidig. Tilsett deretter vegetabilsk olje.
3. Når deigen er klar lar du den stå i en halvtime. Mens sammensetningen er infundert, riv osten, vask og hakk dillen. Bland ingrediensene sammen, send til deigen.
4. Begynn å lage mat. Velg en middels stor panne. Varm det opp, send smør inni, gni det langs bunnen. Hell en del av deigen i midten av formen, kjevle den ut.
5. Stek i 2-3 minutter. Når kantene er mørke og overflaten er klissete, snu pannekaken. Gjør den klar, server med rømme.

Tynne pannekaker laget med melk, vann, fermentert bakt melk, øl, mineralvann eller kefir pynter på hverdagsbordet. Dessert serveres med kondensert melk, syltetøy, lønnesirup, som lar deg understreke smaken av delikatessen. Vurder alternativer med tilsetning av ost og urter, kakaopulver, vaniljesukker.

Video: tynne pannekaker med melk

Hvis du planlegger å bake pannekaker, oppstår spørsmålet, hva skal være ingrediensene? Tross alt er pannekaker på kefir, melk, vann. Noen husmødre bruker hvetemel, mens andre bruker mais eller bokhvete. Hvilken oppskrift anses som riktig, og hvilken pannekakedeig er bedre å ikke lage?

Faktisk er det ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet. På kefir vil pannekaker vise seg å være tynne og delikate, magre pannekaker kan lages i vann, og deig på mais- eller bokhvetemel vil vise seg å være helt uvanlig i smak og farge. I alle fall er valget ditt. Men vet, uansett hvilken oppskrift du velger fra de nedenfor, vil pannekakene vise seg å være utmerket.

Pannekakedeig - tilberede mat og retter

Velg oppskriften du liker og ingrediensene som er inkludert i den. Hovedregelen er friskheten til alle ingrediensene og riktig temperatur. Bruk aldri kald melk eller vann til å lage pannekakedeig, egg skal ha romtemperatur. I tillegg, hvis du lager deigen i vann, før du elter den, er det bedre å varme vannet til 50 grader, da vil deigen vise seg å være mer homogen, uten klumper.

Hvilken panne skal du steke pannekaker i? Det ideelle alternativet ville være en god gammel støpejernsgryte med flat bunn. Det er ikke nødvendig å hele tiden smøre det, pannekaker fester seg ikke til bunnen og brenner ikke. Moderne non-stick panner er også flotte.

Oppskrift 1: Pannekakedeig

Denne oppskriften kan kalles universell, siden det ikke vil ta deg mye tid å forberede deigen. I tillegg, ved å endre proporsjonene av ingrediensene som brukes, kan du, etter eget skjønn, bake pannekaker tykke, tynne eller til og med lage pannekaker (tilsette mer mel og lesket brus). Jo flere egg du tar, jo tykkere, tettere og mer luftige blir pannekakene. Ett eller to egg vil myke pannekakedeigen, og de ferdige pannekakene vil ha hull.

Nødvendige ingredienser:

• Melk 1 glass
• Hvetemel 2 kopper
• Egg 2 stk
• Sukker
• Solsikkeolje (til deig og til å smøre en stekepanne)

Tilberedningsmetode:

Vær oppmerksom på at den ferdige pannekakedeigen ikke skal være klumpete.

Oppskrift 2: Pannekakedeig med kefir

Du kan bruke kefir med hvilket som helst fettinnhold eller blande det med mineralvann i like proporsjoner. Det særegne til pannekaker stekt på en slik deig er i deres subtilitet. En annen hemmelighet med tynne pannekaker er imidlertid mengden deig du vil helle i pannen. Hvis veldig lite, vil pannekaken vise seg å være tynn.

Nødvendige ingredienser:

• Kefir 2 glass
• Egg 2 stk
• Brus -1/2 ts
• Hvetemel 2 kopper
• Stivelse 3 ss
• Eplecidereddik 1 ss
• Sukker
• Solsikkeolje

Tilberedningsmetode:

Tilsett 2 ss smør i den ferdige deigen og bland. Pannekaker med kefir er ganske elastiske, de vil ikke rive.

Oppskrift 3: Deig til pannekaker med melk

Denne deigen passer til både tynne pannekaker og frodige. Hvis du ønsker å få lubne pannekaker, så bruk 3-4 egg, og hvis du vil steke tynne pannekaker, må du ikke ta mer enn 2 egg og bruke litt bakepulver til deigen.

Nødvendige ingredienser:

• Mel 2 kopper
• Egg 3 stykker
• Melk 2 kopper
• Sukker
• Vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 4: Pannekakedeig på vann

Faktisk er hovedingrediensene for pannekaker ikke melk eller egg, men mel. Derfor vil pannekaker vise seg selv på vann og uten å bruke egg. Men vi vil fortsatt tilberede pannekakedeigen i henhold til denne oppskriften med tilsetning av egg, siden pannekakene med dem er mer luftige og møre. Husk å sikte melet grundig før du tilbereder måltidet.

Nødvendige ingredienser:

• Mineralvann til pannekaker 2 kopper
• Egg 2 stk
• Brus -1/2 ts
• Hvetemel 2 kopper
• Eddik 1 spiseskje
• Sukker
• Solsikkeolje

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 5: Maispannekakedeig

Vi elsker alle maismelkgrøt. Tro meg, pannekaker med maismel vil vise seg å være ikke mindre velsmakende, knallgul, med en ekstraordinær aroma. I pannekaker, hvis deigen er laget på grunnlag av maismel, vil det være hensiktsmessig å legge til sitrusskall, vanilje, biter av epler eller banan. Vær oppmerksom på at bare ett egg vil bli brukt i denne oppskriften, så pannekakene vil vise seg å være tynne.

Nødvendige ingredienser:

• Maismel 1 glass
• Egg 1 stk
• Hvetemel 1 glass
• Melk 1 glass
• Renset vann til pannekaker 1 kopp
• 1/2 ts deigbakepulver
• Sukker
• Vanilje
• Vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

Pannekakedeig - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene

Det er et stort antall alternativer for pannekakedeig. Og forskjellige retter i verden har sine egne finesser til å tilberede denne retten. Selve historien om fremveksten av pannekaker telles i århundrer.

I Frankrike foretrekker de å tilberede tynne pannekaker (crepes) med en rekke fyll. I Mexico kalles denne retten tortillas og tilsettes fyllet med bønner eller kjøtt med en krydret tomatsaus. Plumpe pannekaker som ligner pannekaker tilberedes i USA og Canada. I Japan består denne retten av to pannekaker med et fyll mellom dem. Japanerne kaller pannekakene sine for okonomiyaki.

Tradisjonelle russiske pannekaker tilberedes på en svamp måte fra gjærdeig, som i tillegg til hvetemel også kan tilsettes bokhvete. Det er flere dusin pannekakedeigoppskrifter i russisk mat.

Men grunnprinsippet er det samme for alle land. Røren helles i en veldig varm panne i et tynt lag, stekes og vendes. Vanligvis lages pannekaker i en rund form, men det er alternativer for firkantede produkter. For å gjøre dette trenger du en panne med passende form. Det viktigste i tilberedningsprosessen for denne retten er at pannekakene skal komme ut røde og ikke brenne.

Det antas at det å bake pannekaker er en ekte kunst. Tross alt må du vite den nøyaktige mengden deig som må helles i pannen for å få en tynn pannekake, snu den dyktig i tide. Og dermed få en duftende haug med utmerkede pannekaker.

Faktisk er det ingen spesielle vanskeligheter med å tilberede denne retten. Så vi velger en oppskrift, forbereder deigen, baker pannekaker, følger anbefalingene - og vi vil lykkes!

Du trenger ikke ha noe gjær eller brus i deigen for disse pannekakene i melk. Den inneholder sprudlende mineralvann - praktisk og raskt. Med denne deigen kan du lage vanlige pannekaker og fylte pannekaker, for eksempel fylt med kylling eller cottage cheese. Pannekakene er luftige og møre.

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 glass;
• Kullsyreholdig vann - 1 glass;
• Melk - 2 glass;
• Egg - 2 stk;
• Sukker - 3 ss;
• En klype salt.

Tilberedningsmetode:

1. Bland egg med salt, sukker, pisk.
2. Tilsett forvarmet melk (litt varm), romtemperatur vann, smør, bland.
3. Hell i mel, siktet på forhånd. Rør slik at det ikke kommer klumper. Du kan slå med en mikser.
4. La deigen stå i 15 minutter.
5. Vi varmer pannen, smør med olje.
6. Bland deigen igjen.
7. Vi samler deigen med en øse, hell den i midten av pannen, fordel den forsiktig over overflaten, mens vi vipper pannen i forskjellige retninger. Deigen skal spres over hele overflaten.
8. Stek pannekaken i ca 30 sekunder, snu den med en slikkepott og stek til den er brun. Slik takler vi hele testen.
9. Legg de ferdige pannekakene oppå hverandre. Server varm med rømme, honning, syltetøy.

Interessant fra nettet

De viser seg å være mer luftige, perforerte enn i melk. Lag disse deilige pannekakene til frokost, som er enkle å lage.

Ingredienser:

• Mel - 200 g;
• Sukker - 3 ss;
• Kefir - 1,5 kopper;
• Egg - 3 stk;
• Salt - en klype;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Brus - 1 ts uten lysbilde.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kefir i en separat beholder, tilsett brus, bland.
2. Pisk egg med tilsetning av salt, sukker, send til kefir.
3. Hell i oljen, tilsett deler av melet som er siktet på forhånd.
4. Bland deigen grundig (du kan slå den med en mikser).
5. Hvis deigen viser seg å være tykk, tilsett litt kefir.
6. Vi baker pannekaker i en varm panne.
7. Vi sprer de tilberedte pannekakene på en tallerken. Smør hver pannekake med smeltet smør.

Hvis du plutselig ikke hadde melk eller kefir for å lage pannekaker, eller bare vil redusere kaloriinnholdet i retten, kan deigen lages med vanlig vann. Av de vanlige ingrediensene vil du få en god deig for delikate deilige pannekaker. Denne deigen er perfekt for å lage fylte pannekaker.

Ingredienser:

• Mel - 1 glass;
• Smør - 3 ss;
• Vann - 2,5 kopper;
• sukker - 2 ss;
• Egg - 2 stk;
• Salt - en klype;
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kjør egg i en separat dyp beholder, tilsett salt, sukker, pisk litt.
2. Hell vann i massen, bland godt.
3. Bland det tidligere siktede melet inn i deigen i porsjoner. Hvis du bruker en mikser, kan du tilsette alt melet på en gang.
4. Rør massen godt, uten klumper.
5. Hell olje i den ferdige deigen, bland.
6. Vi baker pannekaker i en panne, steker dem på begge sider.
7. Smør hver ferdigpannekake med smør, brett den i et lysbilde og server med honning, syltetøy, rømme.

Deilige pannekaker, velsmakende og aromatiske, kommer ut av denne deigen. Disse sprø sprø pannekakene kan kun lages av gjærdeig.

Ingredienser:

• Melk - 2 glass;
• Mel - 2,5 kopper;
• egg - 3 egg;
• Gjær - 1 teskje (tørr hurtigvirkende);
• Salt - en klype;
• Sukker - 3 ss;
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Hell varm melk i en separat beholder, løs opp sukker og salt i den.
2. I en annen bolle kombinerer du siktet mel og gjær.
3. Hell melk i melet i en tynn stråle, elt røren.
4. Sett deigen på varmen i 45 minutter.
5. Tilsett sammenvispet egg og smør i den hevede deigen (ca. 2 ganger).
6. La deigen heve en halvtime til.
7. For å bake pannekaker, smør en forvarmet panne med olje. Hell ut litt deig, fordel den over overflaten av pannen. Deigen skal tas fra bunnen av beholderen, uten å røre hele massen. Ellers kan det hende at blondepannekaker ikke fungerer.
8. Stek pannekaker på begge sider, smør pannen kun for første gang.
9. Server retten varm med pålegg etter smak.

Tynne og møre pannekaker med deilig kylling- og soppfyll. Denne deilige retten vil være en god solid frokost for hele familien. Kylling kan byttes ut med skinke om ønskelig.

Ingredienser:

• Melk - 3 glass;
• Egg - 3 stk;
• sukker - 2 ss;
• mel - 2 kopper;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• brus - 1 ts;
• En klype salt.

• Kyllingfilet - 300 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Champignoner - 300 g;
• Løk - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner egg med salt, sukker, pisk, hell i melk. Bland alt godt.
2. Hell mel i porsjoner, rør til det er jevnt.
3. Hell olje i den ferdige deigen, bland.
4. Stek pannekaker kun på den ene siden.
5. La oss forberede fyllet. Kok fileten, avkjøl, finhakk.
6. Hakk løk og gulrøtter, stek til de er møre, tilsett hakkede champignoner, salt og pepper.
7. Legg filet til sopp med grønnsaker, bland.
8. Vi småkoker alt sammen i ca 10 minutter.
9. Avkjøl fyllet litt, kjør inn et egg, bland.
10. Legg fyllet på hver pannekake, brett det inn i en konvolutt, stek i en panne.
11. Server varme pannekaker med rømme.

Nå vet du hvordan du lager pannekakedeig i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Hvis du fortsatt har spørsmål om hvordan du lager pannekakedeig, vil følgende anbefalinger være nyttige:

• Etter matlaging kan hver pannekake smøres med et stykke smør - dette vil gjøre den smakfullere og saftigere.
• Det er ikke nødvendig å servere pannekaker i form av et lysbilde av produkter stablet oppå hverandre. Du kan rulle hver pannekake til et rør eller trekant. Server 2-3 pannekaker i porsjoner, hell syltetøy, honning eller annen saus over dem.
• Pannekakedeigen skal se ut som flytende kefir. Du kan tilsette mel hvis deigen kommer veldig tynn ut, eller varm melk (vann) - hvis den tvert imot er tykk.
• For å gjøre pannekakene tynne, hell deigen i formen så lite som mulig.
• Mel skal tilsettes deigen i små porsjoner, rør slik at det ikke kommer klumper.
• Pannekaker stekes i en godt oppvarmet panne. 30 sekunder på hver side.
• Du kan lage pannekaker som dette: hell en del av deigen i pannen. Dryss umiddelbart på kaken med finhakkede urter, kokt egg eller kjøtt - du kan tilsette hvilken som helst mat. Snu så pannekaken og stek den på den andre siden.
• Du kan tilsette vann til gjærpannekaker i stedet for melk. Dette vil gjøre dem enda frodigere.
• Hvis du lager gjærdeig, tilsett aldri mel i væsken. Det er nødvendig å gjøre det motsatte: hell væske i melet i en tynn stråle. Så deigen får ønsket konsistens.
• Du kan hoppe over pannen hvis du tilsetter litt vegetabilsk olje i deigen før steking.
• Hvis du vil lage pannekaker med fersk gjær, løs opp gjæren i et glass varm melk og tilsett litt sukker over noen timer.

Pannekakedeig er ekstremt enkel å lage, og du trenger ikke ha noen overnaturlige kokeferdigheter for å gjøre det. Det er mye vanskeligere å finne en fornuftig og velprøvd oppskrift, styrt av hvilken du kan omgå alle "fallgruvene" i tilberedning av ikke bare deig, men pannekaker generelt. I dag, på Internett, kan du finne nesten dusinvis av de mest forskjellige alternativene for å tilberede pannekakedeig. Noen av dem er ganske fornuftige, men noen, og objektivt sett, er de fleste skrevet av folk som tydeligvis kommer til ovnen hvert femte år.

Siden det er vanskelig å skille ut en god oppskrift fra den generelle massen, bestemte jeg meg for å spare tid til leserne mine og publisere et såkalt utvalg av pannekakedeigoppskrifter, som ble prøvd ikke bare av meg, men også av mange av vennene mine og bekjente.

Hjemmelaget pannekakedeig tilberedes alltid etter samme prinsipp. Dens sammensetning inkluderer som regel alltid slike produkter: mel, egg, salt, sukker, vegetabilsk olje og den "flytende komponenten". Med den flytende komponenten mener jeg vann, melk, kefir, mineralvann eller rømme. Avhengig av valg av meieriprodukt eller vann vil du ende opp med pannekaker som vil skille seg betydelig fra hverandre i smak.

Et annet kriterium for pannekakedeig er tykkelsen. Det er ikke uvanlig å finne en slik beskrivelse i oppskrifter: "Deigen skal være som rømme i konsistensen" eller "flytende som en tyktflytende sirup". Som regel avhenger tettheten både av fettinnholdet i "væsken" og av mengden mel. I hver av oppskriftene er alle ingrediensene stavet i nesten ideelle proporsjoner, så du vil ikke ha problemer med tykkelsen på deigen.

Når pannekakedeigen er klar, er det på tide å gå over til å steke dem i panne. Oppskriftene nedenfor gir tykke, tynne og delikate pannekaker. De kan brukes som base for en rekke retter (julienne, kaker, kyllingfyll, etc.) eller serveres "ryddig" med rømme, kondensert melk eller syltetøy. Siden det gjenstår tre måneder før Maslenitsa-ferien, sørg for å legge til oppskriftene i bokmerkene dine, siden du som alltid ikke vil finne dem til rett tid på dagtid.

Pannekakedeig med melk

Den mest populære måten å lage pannekakedeig på er med melk. Fettinnholdet i melk er ikke så betydelig, derfor kan både butikkmelk og hjemmelaget melk brukes til oppskriften. Denne versjonen av testen kan til en viss grad kalles klassisk, siden den er "i tjeneste" hos de fleste vertinner. Fra den angitte mengden deig oppnås et helt lysbilde med pannekaker, nok for hele familien.

Ingredienser:

• 2 egg
• 1 ss. l. Sahara
• 2 ss. mel
• 220 ml melk
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• En klype salt

Tilberedningsmetode:

1. Når vi har med mel å gjøre, må det alltid siktes først.
2. Kjør egg i en dyp beholder. Tilsett sukker og salt til dem, og pisk godt til de er jevne.
3. Hell det siktede melet i eggemassen og bland godt.
4. Hell halvparten av melken i hovedingrediensene, og rør massen for å unngå klumper.
5. Tilsett den resterende melken til deigen, og deretter vegetabilsk olje. Bland hele massen igjen.
6. Fra den ferdige deigen, bak pannekaker i en panne, husk å smøre den en gang før den første pannekaken.

Pannekakedeig på vann

Når det ikke er melk for hånden, og det ikke er tid, energi eller lyst til å løpe til butikken, kan pannekakedeigen i slike tilfeller kokes i vann. Selvfølgelig vil de tape for melkepannekaker etter smak, men hvis de serveres med honning eller syltetøy, vil det ikke forbli et spor av dem på tallerkenen.

Ingredienser:

• 1 egg
• 1 klype salt
• 1 ss Sahara
• 1 ss. mel
• 1 ss. vann
• 1 ss vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

1. Kjør et egg i en bolle, tilsett salt og sukker. Pisk ingrediensene lett med en gaffel.
2. Tilsett mel til eggene.
3. Vi slår på mikseren og begynner å slå massen, tilsetter vann i små porsjoner.
4. Pisk deigen med en mikser til alle klumpene forsvinner.
5. Tilsett vegetabilsk olje til deigen og bland alt en gang til til det er helt homogent.
6. Stek pannekaker på begge sider i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje.

Deig for luftige pannekaker på kefir

Til tross for at pannekaker oftest tilberedes av en slik deig, kan den også tilpasses til å lage pannekaker. Som et resultat er pannekaker ikke bare luftige, men også myke. Du kan ikke pakke inn fyllet i pannekaker, men som en uavhengig rett til bordet kan de bare serveres på denne måten.

Ingredienser:

• 2 egg
• 2 ss Sahara
• ½ ts salt
• 3 glass kefir
• 1 ts soda
• 12 ss mel

Tilberedningsmetode:

1. Bruk en mikser, pisk egg, sukker og salt i en dyp bolle.
2. Bland ett glass kefir og brus i en separat bolle. La stå til det dannes skum.
3. Kefir med brus, hell i eggemassen med resten av kefiren.
4. Tilsett mel i små porsjoner og elt deigen.
5. Før du baker pannekaker, la deigen trekke i omtrent en halv time.
6. Før hver pannekakebaking, ikke glem å smøre pannen med vegetabilsk olje.

Pannekake gjærdeig

Gjærdeig brukes ofte til å lage pannekaker. Disse pannekakene er veldig mettende og luftige. Denne varianten av pannekakedeig er perfekt for å lage frokost, siden den lar deg spise til lunsj.

Ingredienser:

• 500 ml melk
• 2 ss. l. Sahara
• 2 egg
• 3 ss. mel
• 11 g tørrgjær
• 2 glass vann

Tilberedningsmetode:

1. Varm melken litt i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
2. Hell sukker og salt i varm melk. Rør godt til det er oppløst.
3. Kjør egg inn i melk og pisk med en mikser til det er jevnt.
4. Bland sammen mel og gjær hver for seg, og hell dem deretter i melke-eggblandingen.
5. Dekk deigen med et håndkle og la den stå på et lunt sted slik at det passer.
6. Etter en stund, tilsett kokt vann i deigen og bland.
7. Deigen er klar, og du kan bake pannekaker fra den i en panne smurt med vegetabilsk olje.

Choux-deig til pannekaker på kefir

Hvis målet ditt er å lage choux-pannekaker, er denne choux-oppskriften perfekt for deg. Hele prosessen skiller seg bare ut når det gjelder "brygging", og det er ikke noe komplisert med det.

Ingredienser:

• 250 ml kefir
• 2 egg
• 2 ss Sahara
• 1 klype salt
• ¼ ts soda
• 1 ss. mel
• 1 ss. kokende vann
• 3 ss. l. vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

1. Kjør egg i en dyp metallgryte.
2. Tilsett sukker i eggene og pisk til en jevn masse med en mikser.
3. Hell brus i kefir og rør det.
4. Hell kefir i eggemassen og pisk igjen med en mikser til det kommer skum.
5. Hell mel i små porsjoner i flere omganger. Ikke slutt å piske med mikser før alle klumpene i deigen har forsvunnet.
6. Hell vegetabilsk olje i deigen.
7. Vi setter vannet på bålet og bringer det til å koke.
8. Pisk deigen konstant med en mikser, hell kokende vann i den i en tynn stråle.
9. Som et resultat får du en choux-deig som er helt klar til å bake pannekaker fra den.

Deig for gjennombrutte pannekaker på flaske

Åpne pannekaker bakes ved å helle røren i en plastflaske, hvoretter det lages et lite hull i den. Det gjenstår bare å "tegne" en pannekake med ønsket form på en forvarmet panne og bake den til den er gyldenbrun på begge sider.

Ingredienser:

• 1 ss. mel
• 1 egg
• ½ ts Sahara
• En klype salt
• 1,5 ss. melk

Tilberedningsmetode:

1. Sikt melet og hell i en dyp bolle.
2. Kjør egget inn i melet, tilsett salt og sukker.
3. Rør hele tiden, tilsett melk til massen.
4. Rør deigen til klumpene forsvinner.
5. Hell den ferdige deigen på en flaske og lag et hull på ett av de fem "bena" med en syl.
6. Vi gir den åpne pannekaken ønsket form, "tegner" med deigen på overflaten av den forvarmede pannen og baker pannekaken til den er mør.

Nå vet du hvordan du lager pannekakedeig. God appetitt!

Pannekakedeig kan være helt forskjellig i sammensetning, konsistens og smak. Derfor, så mange deigoppskrifter finnes, så mange pannekakevarianter kan tilberedes av noen av dere, det ville være et ønske. Men hvis du kom til denne siden med deigoppskrifter, så har du sannsynligvis lyst, tid og energi. Derfor gjenstår det til slutt for meg å gi noen få tips slik at pannekakedeigen din vil vise seg første gang, og pannekakene du lager på den vil glede smaken til hele familien og vennene dine:

• Det er viktig å sikte melet før du tilbereder deigen. Denne prosessen tar litt tid, og resultatet er helt klart verdt det;
• Ved å justere mengden sukker i noen av de foreslåtte oppskriftene, kan du lage søte, salte eller usyrede pannekaker;
• Det er umulig å si hvilke pannekaker som er mest delikate, så jeg anbefaler deg å arrangere et "pannekakemaraton" og prøve alle alternativene;
• Hvis deigen ikke indikerer vegetabilsk olje, så ikke glem å smøre pannen med den etter hver bakt pannekake.