Hvor lang tid tar det å koke hardkokte egg etter koking. måte: kaldt bokmerke

05.08.2019 Supper

Merknad for en nybegynner kokk

Denne retten er ganske enkel å tilberede. Likevel lurer selv de mest erfarne husmødrene noen ganger på hvordan man koker hardkokte egg riktig? Teknologien til denne prosessen er ekstremt enkel og krever ingen spesielle ferdigheter. Kanskje det er derfor mange av oss begynte å trene i kulinarisk kunsts forviklinger med denne spesielle retten. La oss nå se nærmere på spørsmålet om hvor mye du skal koke et hardkokt egg og hvordan. Her er noen tips for å gjøre denne prosessen mye enklere.

Små triks, eller hvordan koke hardkokte egg riktig

For at skallet ikke skal sprekker og innholdet ikke lekker ut, før egget legges i en kjele med kaldt vann, bør en spiseskje salt løses opp i væsken. For det første vil dette øke tettheten til vannet, noe som betyr at eggene ikke vil synke til bunnen og ikke slå mot sidene av pannen. For det andre øker salt den termiske ledningsevnen til væsken, og fremskynder dermed kokeprosessen, mens eggene tilberedt i et slikt miljø varmes jevnt opp. For det tredje hjelper salt ekornet til å krølle seg raskere hvis det fortsatt dannes en sprekk i skallet. Pass på at det er nok vann i pannen, det vil si at det skal dekke eggene helt.
Sørg for å vaske eggene dine før du senker dem i vannet, men aldri umiddelbart etter kjøpet, da dette kan bryte det beskyttende laget som dekker skalloverflaten.
Når du lager mat, bruk en dedikert timer eller vanlig vekkerklokke.
Ofte brukes kokte egg under tilberedning av forskjellige salater, mens mange husmødre er av den oppfatning at det er bedre å fordøye dem enn å ikke koke dem. Imidlertid er et fordøyet produkt ikke bare fratatt sin naturlige rene smak, men også alle næringsstoffer. Hvordan tilberede hardkokte egg for å unngå dette? Følgende informasjon vil hjelpe deg med å svare på dette spørsmålet.

Hvordan koke et hardkokt egg slik at det ikke mister alle sine ernæringsmessige egenskaper?

Hvert gjennomsnittlig skolebarn vet at det tar 8-10 minutter å koke hardkokte egg. Det antas at dette intervallet også inkluderer tiden det tar før vannet koker. Vi vil se nærmere på denne uttalelsen nedenfor. Koker du mange egg samtidig, for eksempel et dusin, vil det være bedre å bruke en kjele med mye væske. Det tar mye tid før det koker, noe som betyr at selve kokeprosessen (unntatt minuttene brukt på koking) vil ta ca. 10 minutter. Hvordan koke hardkokte egg hvis bare en liten mengde er nødvendig? For å tilberede noen få stykker vil 8 minutter være nok. Umiddelbart etter tiden som kreves for tilberedning, legges eggene fra pannen i en beholder med kaldt vann, og der til de er helt avkjølte og egnet for påfølgende rengjøring og konsum.

Egg har lenge blitt et hverdagsprodukt av kostholdet vårt; det er ikke for ingenting at ethvert kjøleskap har et spesielt sted å oppbevare dem. De blir stekt og kokt, tilsatt bakevarer, salater, gryteretter, sauser, supper og andre retter. Det finnes et stort utvalg av oppskrifter som inneholder dette produktet. Men det er ikke alltid man kan koke egg slik at man får ønsket resultat. Spesielt når det kommer til deres varierende grad av beredskap.

Om fordelene med egg

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med egg for kroppen vår, og den konvensjonelle visdommen om skade på leveren er sterkt overdrevet. Plommen inneholder en stor mengde kolesterol, som var årsaken til antagelsen om at nivået i blodet økte når egg ble konsumert. På grunnlag av nyere studier ble det funnet at det "gode" kolesterolet i egg fortrenger det "dårlige" fra kroppen.

I tillegg inneholder produktet:

Vitaminer A, D, E, gruppe B (B 3, B 6, B 12), K er nødvendige for å opprettholde immunitet og normal metabolisme.
Sporelementer: jod, sink, kalsium, magnesium, jern, fosfor er involvert i prosessene med hematopoiesis, ernæring og respirasjon av celler, og syntese av hormoner. Svovel bidrar til å opprettholde sunn hud, hår og negler.
Kolin, lycetin er nyttig for nervesystemet og hjerneceller.
Kolesterol forhindrer skade på blodkar, dannelse av sklerotisk plakk, er et byggemateriale for hjerne- og leverceller, og er nødvendig for syntesen av testosteron.
Essensielle aminosyrer for cellebygging.

Gjennomsnittlig daglig forbruk av egg, avhengig av alder og fysisk aktivitet

Daglig inntak avhenger av helse, fysisk aktivitet og alder, nøyaktig mengde vil bli bestemt av en ernæringsfysiolog. Her er gjennomsnittsprisene for ulike aldersgrupper.

voksne - 1-3 stk. på en dag;
barn under 2 år - 2-3 eggeplommer per uke;
barn 4-6 år - 3-5 egg per uke;
idrettsutøvere - 10 stk. og mer.

For idrettsutøvere hjelper fordøyelig protein til å bygge muskler raskt.

Kyllingegg er et kjent produkt på bordet vårt

Vaktel:

opptil 3 år - opptil 3 stk. på en dag;
opptil 10 år gammel - 3 stk.;
over 10 år gammel - 4 stk.;
idrettsutøvere - idrettsutøvere - 14-20 stk.

Når det gjelder næringsverdi og innhold av næringsstoffer, er vaktelegg 2-5 ganger høyere enn kyllingegg. De har nesten aldri salmonellose, noe som er spesielt viktig for barn.

Når det gjelder næringsverdi, er vaktelegg 2-5 ganger høyere enn kyllingegg.

Anda er dobbelt så stor som kylling og mye fetere. Overvektige personer anbefales ikke å spise dem mer enn én gang hver 2. dag.

Andeegg er større enn kyllingegg, plommen deres inneholder mer fett

Tyrkia er nest etter vaktel når det gjelder nytte. Ett egg veier i gjennomsnitt 75 g, erstatter to kyllingegg.

Kalkunegg er nest etter vaktelegg i nytte.

Struts inneholder 25-38 egg når det gjelder kyllingegg. Før du forbereder slike eksotiske, beregne antall spisere.

Ett strutseegg kan mate 10 personer

Hva du skal lage mat

Å koke egg er en enkel prosess og krever ikke komplekse enheter. Dette krever kun oppvask, vann og en varmekilde. Brukes som varmeovn:

gasskomfyr;
Elektrisk komfyr;
stekeovn;
mikrobølgeovn;
multikoker;
dobbel kjele;
egg komfyr;
bake;
bål.

I en desperat situasjon kan du til og med bruke en vannkoker, den kombinerer en vanntank og et varmeelement. Selv om enheten ikke er beregnet for dette og ikke har en temperaturkontroller.

Til tross for enkelheten i prosessen, er det alltid et ønske om å forenkle den. Bevis på dette er eggekokeren. Enheten består av en vanntank med et varmeelement og en rist. I motsetning til måten vi er vant til, gjøres matlaging med damp.

Tilberedning i eggekoker gjøres med damp

Hvordan og hvor lenge å koke egg

Avhengig av koketiden er eggene bløtkokte (med flytende hvit og eggeplomme), i pose (myk hvit og flytende eggeplomme) eller hardkokt (hard hvit og eggeplomme).

Beredskapsgraden til eggene avhenger av deres friskhet, koketid og ovnens kraft.

Råd! Tilsett salt eller eddik i kokevannet - proteinet vil stivne raskt og vil ikke lekke hvis skallet ryker.

Bløtkokt

Kokte egg skrelles ikke, men skjæres av en skarp kant med en skarp kniv og spises med skje.

Et bløtkokt egg skrelles ikke, men spises med en teskje fra skallet

Fyll eggene med kaldt vann slik at det blir et lag på minst 1 cm over dem.
Dekk egg med kaldt vann og kok opp
Hell i 1 ss. l. salt eller hell i samme mengde eddik.
Tilsett salt eller eddik i vannet for å forhindre at proteinet lekker ut
Vent til det koker, reduser varmen til minimum.
La småkoke i 2 minutter for å få en rennende eggehvite og eggeplomme.
Det vil ta 3 minutter før proteinet "griper" og eggeplommen forblir flytende.
Fjern fra varmen og avkjøl umiddelbart under rennende vann.
Avkjøl eggene umiddelbart etter koking.

Råd! Ta eggene ut av kjøleskapet 3 timer før koking, eller bløtlegg dem i varmt vann i 15 minutter slik at de blir litt varme og skallet ikke sprekker når de senkes i kokende vann.

Kok opp vann i en kjele, tilsett salt eller eddik.
Kok opp vann
Bruk en skje eller hullsleiv og dypp eggene i vannet ett om gangen.
Dypp egg i kokende vann med en skje eller hullsleiv
Etter koking, kok i 1 minutt.
Etter kokende vann, vent 1 minutt
Fjern kokekar fra varmen, dekk til og vent i 5 minutter.
Dypp i kaldt vann. Proteinet vil vise seg å være mykt, og eggeplommen vil være flytende.

I hverdagen vår finnes det mange nyttige kjøkkenapparater som forenkler matlagingen. En av dem er en multikoker. Kok i den på samme måte som i en vanlig kjele, eller damp den.

Bruk en dobbel kjele eller eggkoker, prinsippet for matlaging i disse enhetene er det samme. Matlaging i eggekoker er beskrevet i detalj i instruksjonene for enheten.

Det er interessant! Ved damping forskyves ikke eggeplommen, men forblir i midten av egget.

Inn i posen

Dette er et mellomalternativ mellom "bløtkokt" og "hardkokt", så det er ikke alltid mulig å oppnå ønsket resultat. Kok på samme måte som bløtkokte egg, endre koketiden.

Når du lager mat på den første måten, hold i brann 4-5 minutter etter koking for å få en flytende eller viskøs eggeplomme.

I den andre metoden, hold under lokket etter å ha slått av varmen i 6-7 minutter.

Damp i 5-6 minutter. For multikoker og dampkoker med forskjellig effekt kan tidene variere.

Egget i posen har myk hvit og en tynn eller tyktflytende eggeplomme

Viktig! Kokeprosessen fortsetter inne i egget selv etter at det er fjernet fra det kokende vannet. Derfor er det viktig å avkjøle den umiddelbart.

Hardkokt

Det ser ut til at slike egg er de enkleste å lage mat. Men også her spiller koketiden en viktig rolle. Det fordøyde proteinet blir gummiaktig, og et gråaktig belegg vises på eggeplommen.

Hardkokte egg har hard hvit og eggeplomme

Proteinet vil være fullstendig kokt, og eggeplommen vil være tett, men smuldret, hvis du etter koking av egget koker i 7-8 minutter. Denne regelen gjelder hvis kokt i kaldt eller varmt vann. Ved damping kan tiden økes til 10 minutter.

Råd! I den butte enden mellom skallet og det hvite har egget et luftkammer. Stikk hull i skallet på dette stedet med en tynn nål og det ferdige egget vil ha riktig form, uten hakk.

For barn

Egg bør vaskes med såpe og vann før koking for å redusere risikoen for salmonellose. Til samme formål bør barn kun koke hardkokte egg, ferdigkokte.

Start med eggeplommen da proteinet kan utløse en allergisk reaksjon. Koketeknologien skiller seg ikke fra de som er beskrevet ovenfor.

Til salater

Hardkokte egg brukes til salater. Plommen skal være godt stekt, uten et viskøst senter.

Råd! Kok ferske egg (opptil 4 dager) i 30-60 sekunder lenger.

Det hender at når man skreller egg, henger skallet dårlig etter proteinet. Noen tips vil hjelpe deg å unngå dette:

Ikke kok hardkokte og for ferske egg i pose (opptil 4 dager), de er verre å rengjøre.
Avkjøl dem i kaldt vann umiddelbart etter koking.
Før kokingen er ferdig banker du lett på skallet med en kniv slik at det sprekker og vann kommer inn.
Rengjør med kaldt rennende vann.

Koketidstabell for egg fra forskjellige lag etter kokende vann

Graden av beredskap til et egg ved samme koketid avhenger av størrelsen, friskheten og ovnens kraft.Å bestemme den nøyaktige tiden kan bare gjøres eksperimentelt.

I tillegg til den vanlige metoden, kokes egg uten skall. De kalles "posjert", de legges til forskjellige supper, salater, smørbrød tilberedes.

Koke egg uten skall (posjert)

Velg den ferdighetsgraden du liker best. Eksperimenter med koketiden og husk den beste tiden. Og så vil du alltid ha en deilig, sunn og næringsrik frokost.

Ikke en eneste husmor kan klare seg uten kyllingegg på kjøkkenet, siden de ofte er hovedingrediensen i mange melprodukter og salater, og også er i stand til å dekorere bordet i form av kalde snacks. For å tilberede slike raske snackalternativer, er det nok å koke et hardkokt egg, og deretter fylle det med en forhåndsforberedt fylling eller ganske enkelt ordne retten på en uvanlig måte.

Men til tross for den tilsynelatende enkelheten i forberedelsene, har mange husmødre et problem: hvor mye skal de tilberede eggene slik at de ikke blir overkokte (underkokte) og ikke sprekker?

Hvordan lage egg på en vanlig komfyr?

Du kan koke hardkokte egg på en gass- eller elektrisk komfyr på 2 måter: i kaldt eller varmt vann. Før du begynner å lage mat, bør råproduktet skylles godt under rennende vann.

Hvis eggene var i kjøleskapet, så før de koker, anbefales det å legge dem i varmt vann i 2-4 minutter, eller bare la dem varme opp i 15 minutter til romtemperatur. Dette er nødvendig for at skallet ikke skal sprekke ved et kraftig temperaturfall under matlagingen.

Det er også veldig viktig å velge riktig kokekar. I en gryte som er for stor, kan kokende egg bryte hverandre, så hvis du har tenkt å koke en liten mengde av produktet, er det bedre å velge en kasserolle eller øse med en mindre.

I kaldt vann

Ha de vaskede kyllingeggene i en kjele eller øse og fyll med kaldt vann slik at det er 1-2 cm høyere enn overflaten på produktet. Vannet skal være lett saltet slik at skallet ikke sprekker.

Vi setter beholderen med egg og vann på middels varme. Så snart vannet begynner å koke, skrur vi ned brannen og tar tiden. For å gjøre eggene hardkokte bør koketiden i kokende vann være 10 minutter.

Etter denne tiden, slå av komfyren, tøm det kokende vannet fra pannen og dypp de kokte eggene i kaldt vann i noen minutter. Hvis dette ikke er gjort, vil det senere være svært vanskelig å skrelle dem fra skallet, noe som betyr at de vil bli uegnet til fylling eller servering som kald snacks.

Kyllingegg tilberedt i henhold til alle reglene bør ha:

kyss, skall uten sprekker,
tett protein
lys gul eggeplomme (i overkokte egg får eggeplommen en blåaktig-grønnaktig fargetone).

I varmt vann

Det særegne ved denne metoden er at rå egg legges i allerede kokende vann. Sett en kjele med saltet vann på komfyren før tilberedning. Etter at vannet koker, dypp kyllingeggene forsiktig ned ett om gangen i pannen (for ikke å skade skallet på veggene eller bunnen av oppvasken).

Kok eggene på lav varme i ca 7-8 minutter. Det ferdige produktet, som i det første tilfellet, etter å ha blitt fjernet fra komfyren, bør legges i kaldt vann en stund.

For å gjøre eggene enkle å skrelle etter koking, bruk matlagingshemmelighetene fra følgende video når du lager mat.

Prosessen med å koke egg i en multikoker er veldig lik å koke dem på komfyren. Det eneste poenget: tiden det vil ta å koke kokte egg kan variere avhengig av multikokerens modell.

I "Steam"-modus

Vi legger de forhåndsvaskede kyllingeggene på bunnen av multikokerbollen og fyller den med vann slik at vannstanden er over overflaten av eggene. Lukk deretter lokket på multikokeren og slå på "Steam" -modus.

Etter å ha kokt vann, vent 10 minutter, slå deretter av multikokeren, ta ut eggene og hell kaldt vann over dem.

Det er mulig å koke hardkokte egg i denne modusen uten at de kommer i kontakt med vann. For å gjøre dette, legg råproduktet på matlagingsnettet og hell 3 fulle glass vann i multikokeren. Deretter starter vi "Steam" -modus, vent 10 minutter etter kokende vann og slå av enheten.

I "Multipair"-modus

Denne metoden ligner den forrige når det gjelder rekkefølgen av handlinger, bortsett fra at i stedet for "Steam" -programmet er "Multipair" -modus valgt. Temperaturen i dette tilfellet bør settes innenfor 100 grader Celsius. Koketiden for eggene er 20 minutter.

Til tross for det faktum at når du bruker "Multipar" -modus, tar det nesten 2 ganger mer tid å lage mat, brister egg sjelden og fordøyes under tilberedningsprosessen.

Hvordan koke egg i mikrobølgeovn?

Utviklerne av mikrobølgeovner forbyr strengt å koke egg i dem, siden eggeskall ofte eksploderer ved å øke volumet av innholdet.

Men hvis det ikke er noen annen måte å tilberede dette kostholdsproduktet på, kan det fortsatt gjøres. For å lære hvordan du koker hardkokte egg i en mikrobølgeovn slik at de ikke sprekker, bør du lære noen viktige punkter:

du kan bare tilberede ett egg om gangen i mikrobølgeovnen;
sprukne egg kan ikke brukes til matlaging;
du kan ikke bruke metallbeholdere eller boller med gull / sølvbelegg for matlaging i en mikrobølgeovn;
egget i beholderen må være helt under vann;
ovnens effekt under matlaging bør ikke overstige 400 watt.

For å koke hardkokte egg i mikrobølgeovnen, hell vann i et glass og salt det. Dypp deretter egget i det og sett glasset i mikrobølgeovnen.

På enheten setter du kokeeffekten til 200-300 W og slår den på i 5-7 minutter. Etter denne tiden må egget fjernes fra glasset og legges i kaldt vann i et par minutter.

Hvordan holde egg intakte mens de koker?

For at kyllingegg ikke sprekker under tilberedning, er det en liten hemmelighet. For å beskytte skallet fra å sprekke under koking, er en vanlig synål i stand til, som før du koker, må du nøye gjennombore egget fra den butte enden. Denne manøveren gjør det ikke bare mulig å bevare integriteten til produktet under matlaging, men letter også den videre rengjøringen.

Det er bevist at jo lenger hardkokte egg kokes, jo dårligere blir de absorbert av kroppen. Å holde dem i kokende vann i mer enn 30 minutter gjør dem helt usunne. Følg derfor matlagingsreglene ovenfor og glede gjestene dine med deilige kokte eggeretter!

Hvordan tilberede egg og hvor lang tid tar det å koke et bløtkokt egg, i en hardkokt pose, slik at plommen blir myk og smakfull i et kokt egg? Hvordan koke et kyllingegg riktig i vann slik at det ikke sprekker og renser godt? Hvordan tilberede et posjert kyllingegg hjemme? Vi tilbyr deg å finne ut den optimale tiden for å koke kylling og vaktelegg, hvordan du koker egg.

Rutinemessig koking av egg hjemme skaper ofte noen ulemper under matlagingen. Når du kjøper egg, velger du som regel hele, uten sprekker, du undersøker dem fra alle sider, men så snart du dypper egget i kaldt vann, begynner tvilen - på hvilken brann du skal koke vaktel og vanlige egg.

Hvordan koke vanlige egg

Vanligvis, når du vil koke et deilig egg med myk eggeplomme, begynner problemer med konsistensen til eggeplommen. Som et resultat, i tillegg til den harde plommen, sprakk eggeskallet på egget, nesten alt proteinet lekket ut, eller eggene viste seg å være smakløse og overkokte. For å toppe det hele er det kokte egget veldig vanskelig å rengjøre. Hver av oss ønsker å nyte et perfekt kokt hardkokt egg, bløtkokt eller pose.

For å oppnå et utmerket resultat, må du først se på emballasjen - den inneholder batchnummer, dato og holdbarhet for eggene. Dette er et slags hint for kjøperen, som ikke alle legger merke til. Og praksis viser at det er helt forgjeves. Når alt kommer til alt, når vi kjenner pakkedatoen, kan vi tydelig bestemme hva som kan tilberedes av ferske egg, og hva vi må vente med.

Råd fra Mirakelkokken. Ferske landsby- eller butikkkyllingegg, som er 4-6 dager gamle, kokes lenger enn vanlig med 1-2 minutter, avhengig av størrelsen. I tillegg er et ferskt kokt egg ganske vanskelig å skrelle, siden skallet ikke brytes av i store, men bare i små biter. Som et resultat er proteinet ujevnt og ikke appetittvekkende.

Stygge ekorn vil ikke se bra ut på en tallerken.

Hvordan koke egg riktig

Størrelsen på eggegryten er veldig viktig!
Slik at eggene under koking ikke banker på hverandre og ikke brister, må pannen velges liten.
Mengden vann i pannen skal være slik at hvert egg er helt skjult under vann.
For å unngå sprukne skall og lekket protein bør ikke kalde egg senkes i varmt vann før koking.
Egg skal legges i kaldt vann. Temperaturforskjellen påvirker eggeskallet negativt, og under koking sprekker det.
Når du for eksempel koker flere egg om gangen, legg dem pent og hver for seg i pannen.

Hvilken varme å koke egg på

Hvordan og hvor mye å koke egg slik at både eggeplommen og proteinet blir smakfullt og mykt? Etter koking av eggene må brannen reduseres, og den videre kokeprosessen må fortsette på lav varme. Kraftig koking vil gjøre egget gummiaktig og blir grått når det er kokt. Et slikt egg kan neppe brukes til

For å øke kokepunktet og for å unngå sprekker, kastes en klype bordsalt i vannet. For at skallet skal bli bedre renset fra kokte egg, etter den tildelte tiden i instruksjonene, dyppes de ferdige eggene umiddelbart i kaldt vann i 1-2 minutter.

Hvordan lage hardkokte egg

Hvordan tilberede egg og hvor mange minutter bør observeres etter kokende vann, hvis egg må kokes hardt? Svaret virker enkelt - legg eggene i kaldt vann og la dem koke slik. Men for å koke et egg riktig, er det viktig å vite hvordan man koker hardkokte egg slik at de er godt rengjorte og myke.

Koketiden avhenger ikke bare av størrelsen på eggene, men også av fargen på skallet. Det har blitt testet gjentatte ganger empirisk: hardkokte egg med hvite skall kokes raskere. Brune skall tar lengre tid før de hardkokte eggene koker til de er møre.

Faktum er at mørke eggeskall er sterkere, kanskje til og med tykkere enn lyse. Du har sikkert mer enn en gang møtt det faktum at hvite egg sprakk under koking mye oftere enn brune egg med brune skall.

Hardkokte egg virker som den enkleste måten ved første øyekast. Men hvis eggene holdes i kokende vann lenger enn nødvendig, blir de seige, smakløse og ikke engang egnet til matlaging.

Dette må du tilsette i gryten slik at eggene ikke sprekker under koking:

vann;
egg;
salt, eddik eller sitronsyre.

Vi tilbyr deg å finne ut noen hemmeligheter slik at kyllingegget ikke sprekker og skallet forblir intakt under matlagingen.

Hva du skal gjøre for å forhindre at egg sprekker under tilberedning

Vi velger sterke egg uten sprekker i skallet, inspiserer hvert egg. Hvis du ikke hadde tid til å fjerne eggene fra kjøleskapet på forhånd, kan du varme dem opp ved å holde dem i varmt vann.

Skyll først eggene under rennende vann.
Med hjelpen legger du forsiktig ett og ett egg i en liten kjele eller øse, dette er nødvendig for at eggene ikke skal "hoppe" når de koker og ikke slår mot hverandre.
Hell kaldt vann fra springen over eggene til de er helt dekket.
Kok opp egg.

Hvor mye hardkokte egg bør kokes for ikke å sprekke

Når vannet har kokt godt, reduser varmen. Kokte egg må kokes i 7-8 minutter på middels varme slik at plommen er myk, men ikke rennende.

Fjern de hardkokte eggene fra det kokende vannet og dekk med rennende kaldt vann. La de hardkokte eggene ligge i kaldt vann i 1 til 2 minutter.

Hvordan koke bløtkokte egg riktig

Egg til koking skal alltid ha romtemperatur, uansett om de dyppes i kaldt eller varmt vann.

Et bløtkokt egg er ideelt til frokost, ikke bare for barn, men også for voksne. Vi har rett til å spise om morgenen 1-2 varme, smakfulle kokte bløtkokte egg i kombinasjon med toast eller søtt, mette oss med en full frokost.

For å koke bløtkokte egg riktig, må du følge de generelle reglene, gjør det samme som i forrige oppskrift: legg dem i kaldt vann, kok opp og mål koketiden.

Hvor mye å koke et bløtkokt egg i kokende vann

I kokende vann (som betyr etter å ha kokt egg i kaldt vann), er det lett å bestemme hvor mye et bløtkokt egg skal tilberedes, med fokus på størrelsen på egget og hvordan det må kokes, i hvilken form for krølling. «Crumble» er annerledes, og det er mer riktig å dele det bløtkokte egget i to typer.

kok et bløtkokt egg i 3 minutter i kokende vann - fra det øyeblikket vannet koker.

For det andre alternativet, der proteinet er hardere, og eggeplommen fortsatt er flytende:

koketiden til et bløtkokt egg vil være nøyaktig 4 minutter i kokende vann.

Ikke alle liker bløtkokte egg. Men metoden for å koke bløtkokte egg anses å være mer gunstig for helsen og normal fordøyelse enn hardkokte egg.

Merk!

Hvordan koke et egg slik at plommen blir myk

For å gjøre plommen myk, er det bedre å koke egget i en pose. Eggkoking er en av de populære måtene å tilberede kyllingegg på. Kokte egg med myk eggeplomme regnes som en type bløtkokt egg.

Egg i en pose er elsket av de som ikke liker et bløtkokt egg med en flytende eggeplomme eller et hardkokt egg med en hard eggeplomme. Posen er den gjennomsnittlige tilstanden til et bløtkokt egg mellom et hardkokt og bløtkokt egg.

Foreløpig forberedelse, direkte matlaging gjøres på samme måte som metodene ovenfor. Den eneste forskjellen mellom egg i en pose er koketiden. Hvor mye egg du trenger for å koke i en pose, beregnes per minutt.

Hvor mye å koke et egg i en pose etter koking

Mange barn spiser kun egg, kokt i "pose". Ikke barn, selvfølgelig, men eldre barn, skolebarn, for eksempel, og de selv vil takle denne oppgaven enkelt og uten stor innsats.

For en smakfull og skikkelig «pose» kan egget kokes nøyaktig 5 minutter etter kokende vann.

Posjerte egg: hva er det og hvordan lage mat

For å tilberede posjerte egg hjemme er hovedbetingelsen strengt tatt ferske kyllingegg, ellers vil ikke en ekte eggpose - det klassiske posjerte egget - fungere.

Posjerte egg er egg kokt i en pose, men uten skall. På en så uvanlig måte å koke egg på, kan vann erstattes med melk, eller buljong: grønnsak eller.

Hvordan lage posjerte egg riktig: en oppskrift for matlaging

Kok opp vann eller annen valgfri væske i en vid kjele (ca. 1,5 liter), tilsett litt salt etter smak.
Knekk deretter det rene egget forsiktig og slipp innholdet i en kopp eller bolle.
Deretter overfører (slipper) vi egget til en lett kokende væske slik at det ikke synker til bunnen av pannen, men flyter på overflaten. Hvis den fortsatt setter seg, ta den forsiktig av med en slikkepott og fortsett å koke ved rolig oppkok i ca 3-4 minutter, til proteinet stivner.
Ta så ut det ferdig posjerte hele egget med en stor skje eller øse og server det til bordet på, i fisk, kjøtt, varmt og kaldt, under og med andre, dryss med urter.

Posjerte egg er veldig velsmakende kokte egg, som ennå ikke har kokt et kyllingegg på denne måten, vi anbefaler deg å gjøre dette for all del.

Hvordan koke vaktelegg for enkel skrelling

Vaktel er ikke mottakelig for salmonellose og vaktelegg gir ikke allergiske reaksjoner hos barn. Vatterte egg anses som renere enn kyllingegg og er ideelle for sunn babymat.

Vaktelegg når det gjelder sammensetningen av vitaminer og næringsstoffer overgår kyllingegg flere ganger.

Størrelsen på vaktelegg er veldig liten, derfor er koketiden til vaktelegg forskjellig fra kyllingegg.

Hvor mye å koke vaktelegg

Et bløtkokt vaktelegg må kokes i 2 minutter.

Et hardkokt vaktelegg kokes i 5 minutter.

Vaktelegg, i tillegg til klassisk matlaging, er mye brukt i matlaging og.

Hvor lang tid tar det å koke egg

Oppsummer. Du vet allerede hva du skal gjøre for at egget ikke skal sprekke under kokingen og skallet er godt renset. Vi minner deg på hvor mange minutter du skal koke egg.

Hvor mye skal du koke kyllingegg:

bløtkokt - 3-4 minutter;
i en hardkokt kjele - 7-8 minutter;
i mikrobølgeovn, hardkokt - 1 minutt;
i en pose - 5 minutter;
posjert egg kokes - 3-4 minutter.

Hvor mye å koke vaktelegg:

bløtkokte vaktelegg må kokes - 2 minutter;
hardkokte vaktelegg - 5 minutter i kokende vann.

Hvis du likte og fant denne artikkelen nyttig, vil vi være veldig glade. Vi ber deg dele oppskriftene dine med oss i kommentarfeltet. Det er veldig viktig å kunne koke egg og vite hvordan man koker et egg slik at plommen blir myk, smakfull og skallet er godt renset på det.

Venner! Kanskje du vet eller har hørt om nye metoder - hvordan lage egg i spesielle former, eggkokere og andre enheter. Skriv til oss!

Det ser ut til: hva kan være enklere enn kokte egg til frokost. Men det viser seg at det er noen triks her også. Det er flere grader av beredskap av kokte egg. Til salat passer kun hardkokte egg, og for stemmebåndene er det nyttig å spise bløtkokte egg, nesten rå. Og hvis du gjør en feil selv i et minutt under matlagingen, vil det vise seg, dessverre, ikke i det hele tatt.

For familiebehov fant jeg på Internett og lastet ned interessante tidtakere som viser hvor mange minutter trenger du for å koke egg... Vi tar en lapp for å skrive ut og henger et notat på kjøkkenet. Og del med deg 😉

hemmeligheter

For å koke 5 egg vil 1 liter vann og 1 ss salt være nok. Ja Ja. Det er et slikt lite triks: for at eggene skal bli bedre renset og smakligere, må salt legges i vannet under kokingen.

Kaldt vann helles i en emaljert metallbeholder, egg senkes der og settes i brann. Hvis du legger egg i varmt vann (eller til og med veldig varmt), vil de sprekke og det vil ikke være noe å lage mat - sjekket

Kok opp vannet, reduser varmen til lav (nok til at vannet koker litt) og tid tiden.

Tidtakere

Den enkleste timeren:

bløtkokte egg skal kokes i 3-4 minutter;
egg "i en pose" - 5 minutter;
hardkokte egg skal kokes - 9-10 minutter.

Tiden telles etter at vannet koker!

Utvidet tidtaker:

Etter 2 minutter: ikke bare plommen vil være flytende, men også den hvite (litt).
Etter 4 minutter: et tradisjonelt bløtkokt egg (sterk hvit og rennende eggeplomme) oppnås.
Etter 6 minutter: Plommen ser ut som en myk modelleringsdeig.
Etter 8 minutter: vi får et nesten hardkokt egg (plommen er stivnet, men ikke helt).
Etter 9-10 minutter: tradisjonelt hardkokt egg.

Følgende klassifisering er også interessant:

I følge denne klassifiseringen elsker mannen egg "i en pose", og jeg "nesten hardkokt."

Så koketiden varierer fra 2 til 10 minutter. Det er definitivt ikke nødvendig å koke lenger, ellers blir egget gummiaktig.

På slutten av tilberedningen slås ilden av og det varme vannet tappes, og eggene helles med kaldt vann for å avkjøles og enkelt rengjøres.

Eksperimentet vårt

Etter å ha skrevet artikkelen ville jeg umiddelbart smake på et kokt egg, og det var bløtkokt. Kokte nøyaktig så mye som nødvendig på timeren - nøyaktig 4 minutter. Her er hva som skjedde: