Sjokolademuffins er en utrolig smakfull og delikat dessert som umiddelbart vil få deg til å bli forelsket. Sjokolademuffinsene med flytende fyll er spesielt kjente. Bevæpnet med de riktige hjemmelagde steg-for-steg-oppskriftene er det enkelt å lage denne gourmetgodbiten selv hjemme. Ha en kulinarisk fest og opplev den mektige magien til sjokolademuffins!

Muffins med flytende sjokolade inni

Sjokoladefondant, eller flytende fylte sjokolademuffins, er en deilig dessert som bare smelter i munnen. Han kom til oss fra selve Frankrike. Navnet i oversettelse betyr nøyaktig smeltende sjokolade. Som mange andre gastronomiske mesterverk kom denne utsøkte delikatessen til ved et uhell. Kokken tok muffinsene ut av ovnen uten å vente på det rette øyeblikket. Og fyllet lekket ut for raskt, som flytende lava. Det er denne lette misforståelsen vi skylder fødselen til den legendariske sjokoladedesserten. Men hvordan lager du en klassisk fondant hjemme? Teknologien er faktisk mye mindre komplisert enn den høres ut. Og selve bakeprosessen vil ikke ta veldig lang tid.

Prøv vår fantastiske flytende sjokolademuffinsoppskrift!

Nødvendige produkter:

1. egg 4 stk.;
2. mel 100 g;
3. melis 100 g;
4. mørk sjokolade 200 g
5. smør 150 g;
6. en klype salt.

Matlagingsmetode

Del sjokoladestykkene i flere små biter og smelt i mikrobølgeovnen. Kombiner smør og to tredjedeler av oppskriftens melis. Du skal ha en slags sjokolademasse. La det avkjøles litt. Knekk eggene i en praktisk beholder, tilsett resten av sukkeret. Pisk til det ikke vises for luftig skum. Kombiner med sjokoladepålegg. Bland godt. Tilsett mel sakte. Smak til med salt og rør til en jevn masse. Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør et tynt lag smør på formene. Fyll de ca 3⁄4 fulle med deigen for den hever i ovnen.

Kok i ikke mer enn åtte minutter. Det viktigste er å huske at muffins bør tas ut av formene med ekstrem forsiktighet, fyllet skal ikke helle ut av midten på forhånd.

Før du setter på bordet, dryss den magiske desserten lett med søtt pulver. Denne væskefylte sjokolademuffinsen tilberedt i henhold til vår oppskrift vil bli verdsatt selv av de mest kresne kjennere av fransk mat!

Sjokolademuffins i en langsom komfyr

Muffins i en multikoker er enda raskere og enklere å lage enn i ovnen, og smaken deres vil forbløffe med sin ømhet og luftighet.

Nødvendige produkter:

• egg 3 stk.;
• 1/3 kopp mel;
• sukker 100 g;
• kakao 1 ss. l.;
• vanillin 1 klype;
• salt 1 klype.

Matlagingsmetode

Skille eggeplommene fra hvitene. Hell kun hvitene i en bolle, tilsett en klype salt, pisk litt med en mikser på middels hastighet. Øk deretter hastigheten og ikke slutt å visp, tilsett sukker litt.

Visp godt. Bland mel, kakao og vanillin. Tilsett sakte blandingen til proteinmassen. Rør godt om. Fordel deigen i formene, men ikke fyll de helt da den hever seg ved steking. Plasser en multikoker i bollen og slå på "Ovn"-modus for 150 grader. En halvtime, så er de fantastiske muffinsene klare. Før du drikker te, kan du dekorere med mynteblader og dryss med konditorpulver.

Video av å lage sjokolademuffins med flytende fyll

Oppskriften på å bake sjokolademuffins med sjokoladebiter er utrolig velsmakende og original. Både svart og hvit sjokolade kan brukes. Hvit sjokolademuffins er ganske uvanlig. Det flytende fyllet blir til nydelige hvite holmer mot en mørk sjokoladebakgrunn.

• Nødvendige produkter:
• egg 2 stk.;
• mel 200 g;
• bakepulver 2 ts;
• sukker 75 g;
• svart sjokolade;
• kakao 2 ss. l.;
• smør 150 g.

Matlagingsmetode

La oss starte med testen. Smelt smør til det er flytende. Hell i en bolle, tilsett sukker. For mer smak, tilsett litt vaniljesukker om ønskelig. Pisk inn to egg, pisk lett med en mikser. Bland mel med bakepulver. Nå må den resulterende blandingen siktes på en slik måte at ingen klumper kommer inn i deigen. Tilsett mel sakte til de andre ingrediensene og rør godt. Tilsett kakaopulver. Rør grundig slik at den resulterende massen av sjokoladeskygge er tykk og homogen.

Hell deigen i formene, fyll bare to tredjedeler av veien. Stikk forsiktig en liten sjokoladebit på toppen. Stek i 25 minutter i en forvarmet ovn på 180 grader. Delikate muffins serveres på bordet, drysset med melis.

Sjokolademuffins med ostemassefyll

Hytteostfyllet gir muffinsene sin unike smak. Denne uvanlige smakskombinasjonen vil appellere til ekte gourmeter.

Nødvendige produkter

• egg 1 stk;
• mel 150 g;
• cottage cheese 200 g;
• krem 50 ml;
• bakepulver 1 ts;
• sukker 4 ss. l.;
• sitronskall;
• smør 60 g.

Matlagingsmetode

Hell kremen i en dyp beholder med cottage cheese. Pisk inn et egg. Tilsett sukker. Smelt smøret og hell over blandingen. Bland grundig. Riv sitronskall på et fint rivjern. Kombiner sukker og bakepulver i en annen bolle. Kombiner begge blandingene. Rør til deigen er helt homogen. Fyll formene 2/3 fulle. Forvarm ovnen til 180 grader, stek i 20 minutter. God appetitt!

Prøv våre deilige, enkle oppskrifter på sjokolademuffins! Lag deilig mat, nyt magien til deilige desserter hjemme!

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage sjokolademuffins med flytende topping, likør, syltetøy, mandelmel og vanilje

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

8 gr.

19 gr.

Karbohydrater

360 kcal.

Alternativ 1: Klassisk flytende sjokoladecupcake-oppskrift

Væskefylte sjokolademuffins er en tradisjonell fransk dessert. Og det kalles "sjokoladefondant", som betyr "smeltende sjokolade". Så snart du prøver å lage denne desserten hjemme og finner ut hvordan den smaker, vil du forstå at franskmennene kan mye om søte retter!

I følge det klassiske preparatet forblir midten av sjokoladedeigen i muffinsen flytende etter steking. Siden det tilsettes relativt lite mel i deigen, er midtpunktet i bakingen en ekte sjokoladekrem. Og oppskriftene på denne bakingen er ekstremt enkle. Elt deigen raskt med smeltet mørk sjokolade eller frittflytende kakao, del i former og stek i ikke mer enn 10 minutter. Det er hele hemmeligheten.

Ingredienser:

• 0,2 kg mørk sjokolade;
• 0,1 smør;
• to spiseskjeer fulle av sukker;
• tre egg;
• to skjeer premium mel;
• en klype salt.

Trinn-for-trinn oppskrift på flytende sjokoladecupcake

Knekk sjokoladeplatene i biter. Plasser varmen i et vannbad. Tilsett smør. Røre. Når massen blir en homogen krem, fjern fra varmen.

Pisk egg med sukker og salt. Du må få et tykt skum. Rør inn litt avkjølt sjokolade. Deretter mel. Deigen skal være fri for klumper.

Sett spesielle papirkapsler i små silikonformer. Hvis de ikke er tilgjengelige, smør formene rikelig med olje. Legg ut deigen - tre fjerdedeler av volumet til hver form.

Sett bakeformene i en forvarmet ovn til 200˚C. Tid - ikke mer enn 10 minutter.

For ferdige muffins vil midten forbli en flytende krem. Du kan dekorere slike bakevarer med melis, skjæring fra friske bær eller frukt. Til og med søt fløte eller saus vil komme godt med her.

Alternativ 2: Quick Flytende Chocolate Cupcake Oppskrift

Denne oppskriften er forenklet, i den er hovedproduktet kakao. Du kan bruke syltetøy som flytende fyll til sjokolademuffins. Ta frukt eller bær. Men bare tykk. Når den er varm, blir den flytende. Og cupcakes er kjempegode!

Ingredienser:

• en skje kakao;
• fire egg;
• 0,14 kg sukker;
• 0,15 kg smør;
• 0,15 kg hvetemel (premiumkvalitet);
• dessertskje med bakepulver;
• syltetøy.

Slik lager du raskt flytende sjokoladecupcakes

Pisk egg med sukker og smør. Det er bedre å ta sistnevnte av høy kvalitet - minst 82% fett. Det er tillatt å erstatte smør med tykk fløte eller til og med fet melk.

Tilsett kakao (bruk ikke-søtt pulver), mel, bakepulver. Pisk til det er ømt uten klumper – du kan bruke mikser.

Bevæpn deg med silikonformer og papirkapsler for dem. Sett kapsler i former. Ha deig i hver - litt mindre enn tre fjerdedeler av volumet. Slipp syltetøyet nøyaktig i midten - en teskje hver. Slipp en skje med deig på toppen.

Plasser halvfabrikata for baking i ovnen ved 200 ° C. Tiden vil være nok til 10-12 minutter, men ikke mer.

Serveres avkjølt. Barn elsker spesielt bakverk med syltetøy. Og pynter du hver cupcake med pisket krem, får du mange små kaker.

Alternativ 3: Vaniljesjokoladecupcakes med flytende fyll

For å lage cupcakes skikkelig vanilje, bruk den naturlige vaniljestangen til oppskriften. Med det vil alle deigprodukter bli mer aromatiske og appetittvekkende.

Ingredienser:

• 0,1 kg melkesjokolade;
• tre spiseskjeer krem;
• vaniljestang;
• et glass hvetemel (høyeste karakter);
• en skje sukker;
• en klype salt;
• 0,1 kg smør;
• 0,1 l melk;
• en skje bakepulver;
• ett egg.

Hvordan lage mat

Lag en kremet sjokoladekrem. For å gjøre dette, bryt sjokoladen i biter. Smelt i vannbad. Bland med vaniljestangfrø og fløte. Massen skal være homogen, avkjøl den litt. Det er ikke nødvendig å bruke melkesjokolade til bunnen. Hvis du har en eierløs bar med hvit eller mørk sjokolade, ta den.

For deig, pisk egg med sukker og salt. Tilsett smør og melk. Pisk alt til det er glatt. Tilsett mel og bakepulver. Rør slik at det ikke er klumper.

Legg deigen i formene. Sørg for å gi rom for stigningen. Ha sjokoladekrem i hver form i midten av deigen - 2-3 ts hver.

Sett muffinsene i ovnen på 200°C. Etter 10 minutter vil de være klare. La produktene avkjøles litt før bruk.

Ønsker du ferdiglagde cupcakes i samme størrelse, følg disse tipsene. Bruk en isskje til å kle deigen inn i formene.

Ikke kast noen tomme vaniljestang til overs etter koking. Ha det i en bolle med perlesukker i et par dager. Sukkeret vil absorbere smaken og bli vanilje. Bruk den neste gang du lager desserter.

Alternativ 4: Sjokoladecupcakes med flytende fyll og likør

Sjokolade «fondant», som denne delikate og sofistikerte desserten kalles hjemme i Frankrike. Dette er en veldig spesiell søt rett og tilberedes og til og med serveres på en spesiell måte.

Ingredienser:

• 0,1 kg mørk sjokolade (72%);
• 2 ss smør (+ en skje for smøring av formene);
• to spiseskjeer sukker;
• to kyllingegg;
• en teskje kakaopulver;
• en teskje konjakk eller brennevin;
• 1,5 ss hvetemel.

Steg for steg oppskrift

Smelt den mørke sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn. Tilsett smør. Rør for å frigjøre kremen. La det avkjøles litt. Rør inn cognac.

Pisk egg med sukker. Søte krystaller må oppløses fullstendig.

Bland fløten med eggemassen. Sikte mel. Rør blandingen raskt. Mel bør ikke bruke sine klebrige egenskaper. Denne deigen må ikke tyknes.

Pensle muffinsformen raskt med smør. Dryss over kakaopulver. Hell i hver deig. Gi rom for løfting.

Sett formene i ovnen på 200°C i 10 minutter. Og så ta den ut, avkjøl den litt. Ved servering legger du bakevarene forsiktig på en tallerken.

Den klassiske "fondanten" serveres med sjokoladekrem, friske bær og en kule vaniljeis. Det viser seg utsøkt og veldig appetittvekkende! Hjemmelaget dessert tilberedt som på en restaurant!

Alternativ 5: Sjokoladecupcakes med flytende fyll og mandelmel

Mandler gir muffins en unik pikant og uvanlig smak. Det viser seg en veldig delikat smule, inne i hvilken en flytende krem ​​er en fantastisk delikatesse!

Ingredienser:

• 0,1 kg mørk sjokolade;
• 2 ss smør;
• 2 ss pulverisert sukker (med et lysbilde);
• to egg;
• en skje hvetemel;
• 50 g mandler;
• litt kakao;
• en teskje rom.

Hvordan lage mat

Tilberedning av nøttene vil ta lengst tid, så start med det. Skold mandlene med kokende vann. La den stå i vann i et par minutter. Avløp. Skrell skinnet av nøttene. Tørk mandlene. Og mal deretter først til smuler, og deretter til mel. Og kommer du over ferdig mandelmel et sted i butikken, sørg for å ta det slik at du kan lage din favorittdelikatesse igjen neste gang!

Gå nå videre til sjokoladebaren. Smelt det. Pass på å bruke vannbad, ellers vil alt brenne seg. Kombiner med smør og en skje rom. Du vil få en krem-ganache. Fjern fra varmen, la avkjøles litt. Det er tillatt å bruke cognac, likør, martini eller tørr hvitvin som alkoholholdig komponent. Ikke vær redd for at desserten skal vise seg å være berusende. All alkohol vil fordampe fra den varme massen av kremen. Bare smaken og aromaen som er karakteristisk for drikken vil forbli.

Knekk egg i en bolle. Tilsett melis. Pisk til det er luftig.

Hell forsiktig sjokoladeganachen i eggeskummet. Sikt hvete- og mandelmel her. Fortsette.

Smør muffinsformene med smør. Dryss over kakaopulver. Legg ut deigen. Sett inn i ovnen umiddelbart ved 200°C. Kok i 10 minutter. Og så komme deg ut av varmen. La gjenstandene avkjøles i romtemperatur før du tar dem ut av formene.

For å servere kremmuffins, bruk samme ganacheoppskrift. Tilsett tørket malt mynte, kanel, muskat eller vaniljeekstrakt etter smak.

God appetitt!

Når vi kjøper butikkkjøpte muffins, lurer vi noen ganger på hvordan vi kan bake muffinsene slik at den flytende fudgen blir liggende inni. Sannsynligvis er det en spesiell teknologi for å gjøre det til et flytende fyll. Men nei. Det er ingen spesielle produksjonstriks. Og vi inviterer deg til å bekrefte dette selv.

Flytende fyll

Prosessen med å lage disse muffinsene er enkel, og resultatet er deilig. Hjemlandet til denne desserten er Frankrike. Og franskmennene vet nøyaktig hva desserten skal være.

Ingrediensene som utgjør omtrent seks væskefylte sjokolademuffins er:

• hundre gram smør;
• to hundre gram mørk sjokolade (helst ca. 80 prosent kakao;
• 50 gram sukker;
• to egg og tre eggeplommer;
• 60 gram mel;
• en kvart teskje salt;
• hundre gram pulver (sukker).

Kokeprosess:

1. Knekk først sjokoladen, skjær smøret i små biter og ha det hele i en bolle. Vi legger bollen i et dampbad slik at innholdet smeltes.

2. Mens du kan piske egg, eggeplommer og sukker (to egg og tre eggeplommer) til et skum.

3. Deretter må du blande egg med sjokolade og tilsette salt. Bland alt godt for å få en homogen masse.

4. Ta muffinsformene, smør dem med olje og hell deigen i dem.

5. Stek muffins i en ovn som allerede er forvarmet til ca 200 grader. Ovnen tar sju til ti minutter. I løpet av denne tiden vil kantene på cupcakes bakes, mens fyllet forblir flytende.

6. Server disse muffinsene mens de er varme, dryss over litt melis.

7. Disse muffinsene er også gode fordi den ferdigkokte deigen kan stå i kjøleskapet i 1-2 dager. Den eneste forskjellen er at steketiden til muffinsene øker til ti til tolv minutter.

Våre er klare! God appetitt!

For de som er glad i cottage cheese finnes det mange oppskrifter Her er en av dem.

Og cottage cheese

Nødvendige ingredienser:

• to egg;
• 170-200 gram sukker;
• en pakke cottage cheese (middels fett);
• 200 gram smør (romtemperatur);
• 250-300 gram siktet mel;
• en halv teskje salt;
• 7-10 gram bakepulver;
• ca. 20 gram olje for smøring av formen;
• du kan velge fyll etter eget skjønn (jordbær, marsipan, marmelade, etc.).

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg og sukker til en jevn masse.

2. Bland cottage cheese, salt, smør og tilsett egg med sukker.

3. Sikt mel, bland først med bakepulver, og tilsett deretter ostemassen. Deigen skal være som tykk rømme.

4. Smør formene med smør og legg halvparten av deigen i dem, deretter bær eller annet fyll, og oppå resten av deigen.

5. Du må bake muffins i en forvarmet ovn, temperaturen der er 200 grader, i omtrent en halv time.

6. Du bør lage rundt ti cupcakes.

Hvis du bestemmer deg for å prøve hva slags muffins du får hvis du tilsetter alkohol, så lag en muffins etter denne oppskriften.

Muffins med kandisert frukt og konjakk

For å tilberede en slik cupcake trenger du:

• to hundre gram smør;
• hundre gram kandiserte frukter;
• ca 100 gram rosiner;
• hundre gram mandler (hakket);
• kjerner av nøtter - hundre gram;
• en sitron (skall);
• en teskje bakepulver;
• tre hundre gram mel;
• ca 150 gram sukker;
• 4 egg;
• ett glass brennevin (konjakk er også mulig);
• støvpulver;
• egg for smøring.

Cupcake-fremstillingsprosess:

1. Kvern først eggeplommene med sukker, tilsett deretter bakepulver og mel til denne massen.

2. Etter det kan du tilsette nøtter, kandiserte frukter og olje og helle i likør eller konjakk.

3. Pisk hvitene til de blir skummende og tilsett dem til bulken. Vi blander alt dette godt.

4. Hell deigen i den tilberedte formen og stek på 180 grader i ca 35-40 minutter.

5. Når kaken er ferdig kan du strø den med melis eller helle over eventuell glasur.

Nå kan du overraske dine kjære og venner ikke bare med vanlige muffins, men også demonstrere din evne til å lage muffins med flytende fyll, kandisert frukt og cottage cheese.

Våte sjokolademuffins med flytende fyll blir ofte referert til som en dessert - Chocolate Fondant. Som regel serveres de lune, pyntet med isboller og pisket krem.

Se på bildet, hvilke vakre sjokoladecupcakes med et flytende senter, det ser ut til at slike oppskrifter for å tilberede søte retter er utenfor makten til vanlige husmødre, men dette er ikke i det hele tatt tilfelle.

Nedenfor vil jeg presentere oppskrifter på hvordan du baker cupcakes med et væskesenter hjemme, og du vil forstå at det er enkelt å tilberede dem, det er viktig å følge alle instruksjonene og tåle forberedelsestiden for desserten.

Du kan servere en slik godbit med flytende fyll i form av sjokolade, ikke bare til festbordet, men også ganske enkelt ved å skjemme bort dine kjære med yummy i helgen.

Fondant kom til oss fra det franske kjøkkenet, for første gang ble denne oppskriften kjent i 1986, takket være Jean George.

Den eminente kokken innrømmet at han laget oppskriften på en utsøkt dessert med sjokoladefyll ganske ved et uhell, da han gjorde en feil på grunn av sin fravær.

Jacques Torre, en konditor fra Frankrike, motsier uttalelsene hans, og mener at muffins med sjokoladefyll var kjent fra før.

Det er av denne grunn at det til nå ikke har vært mulig å si nøyaktig hvem skaperen av dette kulinariske mesterverket egentlig er.

Jeg vet om forskjellige oppskrifter for å lage en sjokoladedessert som smelter i munnen. De er alle deilige og overraskende møre.

En av dem er en variant av flytende fyll og crunchy skorpe, og den andre oppskriften er et smeltende fyll inni og et mykt skall. Disse våte sjokolademuffinsene er deilige for meg.

Den klassiske måten å lage en våt kake med varm sjokolade

For å lage en sjokoladekake må du ta følgende ingredienser: 30 gr. mel; 50 gr. sl. oljer; 40 gr. Sahara; 2 stk. kyllinger. testikler; 100 g mørk sjokolade 75%; vanillin, sah. pulver, salt.

Du må tilberede en rett med sjokolade som dette:

1. Jeg forvarmer ovnen til 220 gr. på dette tidspunktet gjør jeg testen. Sl. Jeg myker smøret, legger det i en kopp med sjokolade. Jeg bryter den i stykker.
2. Til sl. smøret er helt smeltet, jeg skal varme det i mikrobølgeovnen. Jeg blander med en visp, og oppnår en homogen masse. Sett til side for å avkjøle blandingen. Sjokolade og sl. olje kan varmes opp i vannbad, så bestemmer alle hvordan man best oppnår dette målet. Det er mye raskere og mer praktisk å gjøre dette i mikrobølgeovnen.
3. I en annen bolle blander jeg sukker, vanillin, salt og 2 stk. testikler. Pisk til sukkeret er helt oppløst. Jeg heller blandingen i sjokolademassen, som skulle ha avkjølt seg i løpet av denne tiden.
4. Jeg rører og introduserer mel, jeg anbefaler deg å sikte det flere ganger før det. Rør til alle klumper er utelukket. Dette fullfører forberedelsen av deigen.
5. Du må ta spesielle former der du skal bake sjokoladedesserten. Jeg anbefaler deg å smøre dem med rast. eller sl. smør, så sovner jeg litt med mel eller kakao. Jeg legger deigen der med ca ¾ del.
6. Jeg satte den i ovnen for å bake i former. Ca 5 minutter ved 220 g baking vil være nok. Det er nødvendig at midten ikke bare er myk, men flytende inni.

Muffinsene vil vise seg å være veldig velsmakende, for mellomstore former er dessertutbyttet 5 porsjoner, tar du en mindre får du flere godbiter.

Steketiden vil forresten også avhenge av størrelsen på formen, store muffins skal stekes i ovnen i 6-8 minutter. Stol også på hvordan ovnen din fungerer.

For ikke å feilberegne og bake de perfekte cupcakes - en fransk sjokoladefondant, anbefaler jeg deg å bake ett stykke først, og deretter, med fokus på resultatet, fortsette å lage mat.

Så snart kaken med sjokoladesmak med fyllet er dekket med en skorpe, må du ta den ut av ovnen.

Fondant må dekoreres med avkjølt sukker. pulver. Cupcakes bør fjernes fra formen uten problemer. Tilsett en skje med is til godbiten.

Denne varme kaken med et flytende senter vil appellere til alle søte elskere, det er det ingen tvil om.

Varm lavakake med flytende fyll

Chocolate Lavacake-muffins er en gourmetfavoritt. Jeg måtte leke hardt med ingrediensene for at oppskriften skulle gi et flott resultat. Etter å ha prøvd forskjellige oppskrifter bestemte jeg meg for dette.

Komponenter: 140 gr. sl. oljer; 100 g mel; 225 gr. fjell. sjokolade (bryt i biter); 50 gr. sah. pulver; 3 stk. kyllinger. eggeplommer; 3 stk. kyllinger. egg; 1 ts vaniljeekstrakt.

Dette antallet ingredienser lar deg tilberede 6 porsjoner væskefylte godbiter.

Hvis du vil kan du legge til 2 ss i oppskriften. sl. eller kaffe; 1 ts sol. kaffe og et par dråper appelsinessens, fra denne sjokoladen opprinnelig fra Frankrike, blir desserten enda mer aromatisk og raffinert.

Server med sl. iskrem.

Du må lage en dessert med sjokolade som dette:

1. Jeg forvarmer ovnen til 220 gr. på dette tidspunktet er jeg engasjert i smøring av former sl. smør, så sovner jeg litt med mel eller kakao. Men hvis du skal bake i silikonformer, så trenger du ikke gjøre dette.
2. Sl. Jeg myker smøret, legger en sjokoladeplate i en bolle. Jeg drukner i mikrobølgeovnen. Som sagt kan du gjøre dette raskere i mikrobølgeovn enn i vannbad. Temperaturen i mikrobølgeovnen kan være på sitt maksimum, og blandingen bør dekkes med et lokk slik at fettet ikke skader enheten. Det er nødvendig å få en enkelt jevn masse.
3. I en annen bolle rører jeg melet, jeg råder deg til å sikte det flere ganger, og sah. pulver. Jeg tilsetter egg og eggeplommer. Rør blandingen til den blir jevn.
4. Jeg heller i vaniljeekstrakt og smakstilsetninger, hvis du bestemmer deg for å tilsette dem.
5. Jeg sprer den resulterende deigen i former. Jeg sender for å bake i 6-10 minutter. Igjen, jo større muffinsformen er, desto lengre tid tar det å bake. Når kaken er sprø, ta den ut av ovnen. Det skal være fuktig i midten, og derfor vil midten synke.
6. Du må dekorere cupcaken med en skje med iskrem, legge desserten på en serveringsplate. Server umiddelbart, uten å vente på avkjøling, som indikert av alle lignende oppskrifter på muffins fra Frankrike.

• Hvis du vil overraske de etterlengtede gjestene med slikt deilig, kan du forberede deg på dette på forhånd.
• Hvis du ikke vet nøyaktig når gjestene skal være med deg, kan du lage deigen på forhånd, legge den i former og sette den kaldt.
• Når gjestene sitter ved bordet, mens vannkokeren varmer opp, kan du sende en gourmetsjokoladekake til ovnen. Teselskapet ditt vil garantert bli vellykket!

Se andre oppskrifter på bloggen min, jeg har noe å overraske deg!

Min videooppskrift

Har du noen gang spist væskefylte muffins? I så fall vet du nøyaktig hvor utsøkt denne desserten er. Den er anerkjent over hele verden som en av de deiligste godbitene.

For første gang dukket det opp sjokolademuffins med flytende fyll i Frankrike, de ble døpt under navnet Fondant.

I dag har oppskriften deres blitt forbedret og modifisert mer enn en gang, men å spise slike sjokolademuffins i hodet mitt skaper spesielle assosiasjoner til det franske kjøkkenet, med dets spesielle sofistikerte og unike egenskaper.

Flytende sjokolademuffins kan serveres med et interessant tillegg i form av iskrem. Siden bakverket serveres varmt, vil iskrem gi det en spesiell kjølighet.

Steg for steg videooppskrift

Steketiden er ganske kort. Dette skyldes at fyllet ikke skal bakes. Bare utsiden av kaken stekes, og i midten forblir konsistensen tynn.

Desserten smaker fantastisk, og baker du kaken hjemme blir den dobbelt så deilig. Deigen skal lages på kyllinger. egg og meieriprodukter.

Som regel er dette melk, kefir og rømme. Oppskriften angir bruk av fett i form av sl. oljer, rast. smør eller margarin. Muligheten til å erstatte hverandre er ikke utelukket.

Den ingrediensbaserte blandingen skal blandes med tørr mat. Disse er kakao, mel, bakepulver og vanilje. Deigen vil vise seg å være tykk, som rømme. Det er verdt å legge det i spiseskjeer, fylle formene.

De kan være silikon, metall eller papir. I sistnevnte tilfelle bør du passe på at du har et spesielt stativ slik at bunnen ikke buer.

Og nå foreslår jeg å velge en oppskrift, lage en deilig dessert hjemme, og ikke bare beundre cupcakesene på de vedlagte bildene i artikkelen.

Den klassiske klebrige sjokolademuffinsoppskriften

120 g mel; 100 g Sahara; 6 stk. kyllinger. eggeplommer og 4 stk. kyllinger. egg; 400 gr. mørk sjokolade; 200 gr. sl. oljer; salt.

Matlagingsalgoritme med bilde:

1. Sl. Jeg kuttet oljen i små biter. Jeg hakker sjokolade. Sl. Jeg varmer smør og sjokolade i vannbad. Hvis du har en mikrobølgeovn hjemme, kan du bruke den til dette formålet.
2. Kylling. egg og kyllinger. Jeg avbryter eggeplommene sammen. Jeg tar inn sukker. Få et tykt skum. Jeg legger til blandingen med sl. smør og sjokolade, som skal være avkjølt innen den tid. Jeg rører i det.
3. Jeg sår mel, legger det i en bolle, tilsetter salt. Jeg rører så det ikke blir en eneste klump.
4. Jeg dekker formene med sjokoladedeig. Sørg for å smøre rasten. smør, slik at det senere ikke blir problemer med å fjerne bakevarene.
5. Ovnen skal forvarmes til 200 gr. Jeg sender muffins for å steke i 10 minutter. Det er alt.
6. Server lun, tilsett bær eller en kule iskrem.

"Et øyeblikk"

Dette er veldig raske muffins med flytende fyll i midten. Fra det angitte antallet komponenter vil du kunne bake 2 porsjoner muffins. Oppskriften er presentert nedenfor.

Komponenter:

40 gr. sl. smør og sjokolade; 20 gr. mel; 30 gr. Sahara; 1 PC. kyllinger. egg.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg smelter sjokoladen i en kjele, tilsetter sl. smør. Jeg tar produkter av høy kvalitet.
2. Jeg kjører inn kyllinger hver for seg. egg og sukker. Jeg avbryter med en visp.
3. Jeg legger til mel i en bolle, bland.
4. Jeg blander deigen og heller den i former. Jeg baker i 10 minutter på 160 gr. i ovnen. Det vil være bløtt inni, og desserten vil dekkes med en skorpe på toppen, som en liten sprekk vil vises på.
5. Jeg tar muffinsene ut av formene og legger dem på fatene. Server med bær, is eller frukt.

Nøttefondant

Slike våte sjokoladedesserter vil overraske alle de tilstedeværende gjestene. Hvis du følger alt som handlingsalgoritmen indikerer, kan du bake en deilig dessert som vil glede deg og heve stemningen til alle som spiser cupcaken.

Komponenter:

100 g hakkede hasselnøtter; 110 g mel; 4 ting. kyllinger. egg; 120 g sl. oljer; 4 spiseskjeer sah. pulver; 2 ss sjokolade-nøttemasse; 2 ss kakaopulver; 200 gr. mørk sjokolade; salt og bakepulver.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg maler sjokoladen i små biter og varmer den i vannbad for å få en flytende masse. Jeg introduserer søt masse og sl. olje, fortsetter jeg å røre i et vannbad. Det er nødvendig at alle komponentene er godt forbundet med hverandre.
2. Slå kyllinger. egg, tilsett sah. pulver for å lage et tykt skum. Jeg tar inn mel, bakepulver, salt og kakao. Så legger jeg nøttene. Jeg rører i det.
3. La sjokoladen avkjøles. Jeg introduserer eggemassen gradvis. Jeg smører formene med rast. olje. Jeg sender for å bake i 7 minutter i ovnen ved 200 gr.
4. Jeg tar ut de ferdige muffinsene og legger dem på fatene. Servering til bordet.

Minimuffins i krus med flytende fyll

Denne oppskriften vil appellere til alle eiere av mikrobølgeovn. Det vil være en god hjelper for å lage deilige mini-desserter.

Mange liker disse cupcakes også fordi de er tilberedt basert på de tilgjengelige ingrediensene. Du kan legge til hakkede nøtter i partiet, da blir deigen mindre myk og tyktflytende. Desserten vil glede deg med sin smak.
Komponenter:

100 g mel; 80 gr. mørk sjokolade; 2 ss kakao; 50 gr. Sahara; 15 ml vann; 1 PC. kyllinger. egg; kanel; sl. smør.

Matlagingsalgoritme:

1. Kylling. Jeg visker egg sammen med sukker. Jeg tilsetter frøet mel, kanel og kakaopulver.
2. Jeg rører og heller i vann.
3. Jeg tilsetter hakket sjokolade i partiet. Jeg heller massen i sirkler. Jeg steker i 1 minutt i mikrobølgeovnen på maksimal effekt.

Dessert er klar, du kan spise. Bare husk at under baking vil deigen i kruset heve, og derfor er det verdt å fylle ut skjemaet med ¾ del, ikke mer.

Amerikanske muffins med deilig flytende fyll

Oppskriften, opprinnelig fra Amerika, utmerker seg ved sin originalitet. Muffins lages med flytende fyll.

Men det mest interessante er at for å bake våte kaker med krem, bør du ikke ha mye kulinarisk erfaring bak deg. Alt er veldig lett tilgjengelig og enkelt.

Komponenter:

50 gr. sukker, sl. oljer; 45 gr. mel; 2 stk. kyllinger. egg; 150 g sjokolade.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg maler sjokoladen, varmer den i vannbad med hakket sl. olje. Blandingen vil være homogen.
2. Kylling. Jeg avbryter egg og sukker for å få en skummende masse.
3. Jeg blander mel med masse. Jeg fordeler deigen i former, smurt med rast. olje på forhånd.
4. Jeg steker i ovnen i 7 minutter på 180 gr. temperatur. Muffinsene skal stekes rundt kantene, men rennende i midten.
5. Jeg tar ut sjokoladedesserter fra ovnen. Jeg legger den på serveringsfat og serverer den lun. Om ønskelig kan de dekkes med en hjemmelaget krem.

• Du kan til og med lage en deig for baking av Fondantmuffins 2 dager før steking. Du kan oppbevare den i kjøleskapet. Bare husk at det vil ta 2 ganger lengre tid å bake den enn en fersk porsjon.
• Server de klebrige muffinsene varme for å unngå at sjokoladen stivner. Fyllingen vil bli tett og sjokoladedesserten vil miste sin originalitet. Bakevarene vil fortsatt være deilige. Så det er ingen grunn til å kaste bort tid, og umiddelbart etter tilberedning må du brygge te og spise godbiter.
• Du kan bruke silikonformer til å lage en porsjon smeltede cupcakes hjemme. Det er mest praktisk å jobbe med dem.
• Ikke alle lykkes med å lage en sjokoladefondantkake første gang. Men du bør ikke henge med nesen, siden din franske sjokolademuffins vil bli bedre og bedre etter hvert som du får mer erfaring.
• Jeg anbefaler deg å koke muffinsene gradvis. Stek først 1 stk, sjekk hvor lang tid det tar å bake for den perfekte desserten: rå inni, bakt ute. Og først da bake muffinsene, juster tiden og temperaturen på ovnen.
• Det anbefales å kombinere varm sjokoladedessert med vaniljeis. Fra egen erfaring vil jeg si at den passer utrolig godt til karamell, bær, smørkrem. Du kan fullføre sammensetningen med et par friske mynteblader.

Jeg vil ønske alle lesere av nettstedet mitt ekstremt vellykkede eksperimenter på kjøkkenet, godt humør og hyggelig tedrikking i familiekretsen.