Jeg elsker virkelig marengs og alt som har med marengs å gjøre. Delikat, sprøtt, og når det ikke er lett med nøtter, men med peanøtter, vil du slikke fingrene.

I dag var jeg for lat til å demontere ovnen og etter bestilling kom minnene om en kake uten baking opp. Jeg kjøpte marengsene i butikken, de er flerfargede: de er ikke dyre, så jeg brydde meg ikke med forberedelsene deres. Kaken tilberedes veldig raskt, enkelt og enkelt. Det viser seg veldig velsmakende: delikat kremet krem ​​basert på kondensert melk, sprø nøtter og luftig marengs. Et slikt mirakel er ikke en skam å servere på festbordet. Hvis du ikke liker for søtt, legg til svisker: kombinasjonen er veldig interessant og sinnsykt velsmakende.

Produktsammensetning

• 200 gram marengs: hvilken som helst størrelse og hvilken som helst farge;
• 400 milliliter kondensert kokt melk;
• 110 gram smør;
• 60 gram av eventuelle nøtter;
• to spiseskjeer revet sjokolade.

Steg for steg kokeprosess

1. Eventuelle nøtter som du skal bruke til å lage en kake, må først stekes: i en tørr stekepanne eller i ovnen. Og deretter male med en kjevle eller i en blender.
2. Kokt kondensert melk er lett å lage av det vanlige, se lenken.
3. Du kan forresten bruke fløtekaramell i stedet for kondensert melk.
4. Ha den kokte kondenserte melken i en dyp bolle, tilsett mykt smør og pisk alt med en mikser. Kremen er klar.
5. Installer den delte ringen på serveringsfatet (men du kan også klare deg uten å bruke den).
6. Smør marengsen med krem ​​på alle sider og ha den i en form.
7. Vi danner det første laget: du kan lage hvert lag i en annen farge. Fyll de tomme plassene som er igjen etter det første laget med marengsbiter.
8. Dryss alt med nøtter og begynn å legge ut neste lag med marengs. Dryss den med nøtter.
9. Vi fortsetter på denne måten til alle produktene går tom. Vi lager toppen i form av et lysbilde.
10. Fjern ringen, riv sjokoladen fint og dryss på kaken.
11. Vi serverer kaken på bordet: alle tar så mange stykker marengs på tallerkenen han vil.

Nyt teen din.

Skal du lage en marengskake slipper du å skru på ovnen eller fikle lenge med deigen. Du kan til og med ta fersk kjøpt bezeshki i forskjellige farger. Da blir kaken festlig og attraktiv. Og nøtter og svisker vil skape en original smak.

Hva er kaken laget av:

• To hundre gram flerfargede marengs
• Kondensert melk kan
• Ett hundre og ti gram smør
• Seksti gram av dine favorittnøtter
• Mørk sjokoladeplate
• Hundre gram pitted svisker

Prosessen med å lage en kake selv:

• Bløtlegg svisker i kaldt vann i ti minutter. Tøm og tørk sviskene med en ren klut. Skjær i tynne skiver.
• Tørk støpejernsgryten godt og varm den opp. Hell peanøtter i pannen og stek litt til de får en vakker gylden farge.
• Hell peanøttene på et håndkle eller en bomullspose. Pakk den inn og gå på denne rullen med en kjevle. Dermed vil nøttene bli knust og samtidig ikke spredt utover kjøkkenet.
• Ha en boks med kondensert melk i en kjele, en tredjedel fylt med vann. Sett på middels varme. Når vannet begynner å koke, kan du begynne å telle to og en halv time, hvoretter den kokte kondenserte melken er klar.
• Denne oppskriften er forresten veldig fleksibel. La oss nå forklare hva vi mener med dette:
  • For det første kan mandler, hasselnøtter eller valnøtter brukes i stedet for eller med peanøtter.
  • For det andre, i stedet for kondensert melk, kan du ta fløtekaramell. Det viser seg også veldig velsmakende.
• Du må gi den kokte kondenserte melken litt tid til å avkjøles. Åpne nå forsiktig en boks og hell den kokte kondenserte melken i en dyp plastbolle.
• Tilsett litt myknet smør der. Pisk med en mikser. Vel, det er så enkelt, og kremen er allerede klar.
• Ta et flatt stort fat som du skal servere kaken i. Legg springformen på fatet.
• Smør marengsen med den resulterende kremen. Du må smøre fra alle sider. Ha så marengsen i ringen. Dermed danner det første laget. Fyll det tomme rommet mellom rammene på det første laget med knuste marengs. Dryss over hakkede nøtter og sviskebiter.
• Fortsett til det andre laget. For å gjøre kaken morsommere kan du lage hvert lag med rammer i forskjellige farger. Dryss det andre laget med nøtter. Nøttene mellom lagene kan forresten også veksles.
• Når alle lagene er dannet, fullfør "konstruksjonen" ved å lage en slags topp.
• La kaken sitte i ca tre timer. Fjern så den delte ringen og dryss hele kaken med finrevet sjokolade.

Så vår enkle kake er klar uten baking. Kaken viser seg å være veldig morsom og festlig. Og smakskontrasten gir den friskhet og sofistikert.

Hvis du vil lage bezeshki selv, så her er en enkel oppskrift som definitivt vil fungere.

1. Først skal vi koke sitronkurd:

Vask sitronen grundig med varmt vann. Du kan bruke den harde delen av svampen. Siden oppskriften vil trenge skallet, må du skylle av alle de skadelige stoffene som sitrusfrukter vanligvis behandles med fra skallet, slik at de blir bedre lagret. Når sitronen er vasket, fjerner vi overflaten med et serviett, hvoretter vi renser skallet med et tynt lag - bare den gule delen;

Vi overfører skallet til en bolle, tilsetter granulert sukker og maler alt sammen med en spiseskje. La blandingen stå i 30 minutter;

Knekk egget i en liten kjele, send eggeplommen dit, pisk dem litt med en visp. Legg deretter skallet med sukker og maisstivelse til eggene, bland innholdet i kasserollen til en homogen konsistens;

Press saften ut av sitronen og tilsett den til resten av ingrediensene. Du trenger 70 ml juice. Bland alt godt igjen;

Vi setter pannen på minimum varme og, under konstant omrøring, kok opp, og fjern deretter pannen fra varmen. Det er nødvendig for alle sukkerkrystallene å løse seg opp og kurderne tykne;

Hell en klype salt i en kjele, fordel smøret, bland godt og sett kurden i kjøleskapet i 12 timer. Til paien trenger vi 280 gram lemon curd.

2. Tilberedning av kaken:

Smør en avtakbar form med en diameter på 20 cm og 6 cm dyp med et stykke smør. Formen kan tas i en annen størrelse, men denne vil være ideell for en kake. Kle bunnen og sideveggene på formen med bakepapir slik at papiret stikker 3 cm ut over formens øvre kant;

Vi legger kakene i en bolle og elter dem til smuler, deretter drysser vi en fjerdedel av smulene for å dekorere den ferdige kaken, og tilsetter smør til resten. Bland kakene grundig med smør, legg deretter blandingen på bunnen av formen, jevn og sett formen i kjøleskapet i 10 minutter;

Ha nå marengsene i en egen bolle og elt dem til store smuler;

Legg halvparten av iskremen i en stor beholder, tilsett marengsen og halvparten av lemon curd til den, bland godt og fordel blandingen på en kakebunn, jevn med en slikkepott på toppen, dryss med venstre kakesmuler, stram til. formen med matfilm, dekk den med et lag folie på toppen og fjern den over natten (på 12 timer) i fryseren;

Overfør den resterende iskremen til en passende bolle, tilsett den resterende lemon curd til den, bland til den er jevn. Deretter legger vi blandingen i en beholder og legger den også i fryseren over natten.

3. Natten har gått - vi går til sluttfasen:

Ta kaken ut av fryseren, la den stå i romtemperatur i 5 minutter, og fjern deretter folien og matfilmen. Vi slipper kaken fra formen, legger den på et vakkert bredt fat;

Vi dekorerer kaken på toppen med iskrem fra beholderen, legger baller på overflaten av kaken;

Nå legger vi marengsene vakkert på iskremen, drysser alt med sølvdryss og siste finpuss – dryss over melis.

4. Den ferdige kaken serveres umiddelbart til isen har smeltet!

Enhver marengskake er en original delikatesse som vil appellere til voksne og spesielt til små søte tenner. Ved hjelp av appetittvekkende sukkermasse kan du effektivt og uvanlig designe en dessert. Marengs brukes også som en del av fyllet.

For å tilberede en vanlig marengs, trenger du bare å ta to komponenter: 80 g eggehvite og 160 g granulert sukker. Disse ingrediensene må blandes grundig og sendes til et vannbad, for å oppnå absolutt oppløsning av de søte kornene.

Den homogene sammensetningen fjernes fra komfyren og piskes med en mikser ved høye hastigheter. Blandingen skal være glatt og skinnende. Det gjenstår å presse den med en kulinarisk pose på en bakeplate med pergament og tørke delikatessen i ovnen i 110 - 120 minutter ved 70 grader.

Det er veldig viktig i prosessen å åpne ovnsdøren litt, og la den ferdige bezeshkien stå inne i den i ytterligere 4 - 5 timer.

En komplisert versjon av en slik delikatesse er proteinkremen "Wet marengs" for å dekorere kaken. Hovedkomponentene er de samme, men prosessteknologien endres litt.

Forbered på forhånd:

• ferske kyllingegg - 4 stk.;
• granulert sukker - 1 hel ss.;
• vanillin - 1 standard pose;
• "Sitron" - ¼ av en stor skje.

Matlagingsalgoritme:

1. Del de avkjølte eggene i porsjoner. Avkjøl den lyse delen grundig. Pisk hvitene til det kommer lett skum. Massen skal ikke bli tykk og stabil. Ensartetheten vil være nok.
2. Hell all sand, vanillin, "sitron" i proteinene. Rør alt.
3. Send beholderen med alle komponentene til et vannbad.
4. Når bunnen av blandingen akkurat begynner å koke, må du aktivt slå den med en mikser. Prosessen bør ta 12-15 minutter. Du kan ikke stoppe et sekund.
5. Fjern blandingen fra komfyren og pisk i ytterligere 4 - 5 minutter.

Resultatet er en tett, tykk substans som er praktisk å bruke til å dekorere desserter. Det vil ikke sette seg selv ved omrøring.

Klassisk marengskake

Ingredienser:

• fint granulert sukker - 1 hel ss.;
• eggehviter - 4 stk.;
• maisstivelse - 2 ss skjeer;
• krem (35%) - 300 ml;
• pulver - 2 ss. skjeer;
• vineddik - 1 ts;
• diverse fruktbiter - to tredjedeler av et glass.

Matlagingsalgoritme:

1. I en bolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene unntatt melis.
2. Pisk hvitene separat til de er skummende. Tilsett en frittflytende blanding til dem. Fortsett vispeprosessen i et par minutter.
3. Hell i eddik. Pisk blandingen i ytterligere 1 minutt. Det resulterende stoffet skal ikke falle av skjeen. Den blir tykk og tett.
4. Legg blandingen på et stykke pergament med en sirkel tegnet i midten. Du må prøve å ikke gå utover figuren.
5. I midten av marengsen lager du en liten fordypning, rundt som du kan danne miniatyrtopper med hendene.
6. Stek bunnen av desserten i 4 - 5 minutter ved 180 grader i ovnen, deretter en halvtime til på 110 grader.
7. Mens "kaken" tilberedes, må du ta vare på kremen - pisk pulveret med krem. Det viktigste er ikke å overdrive med behandlingen av luftmassen, for ikke å få smør.

Smør all den resulterende marengsen med krem. Fyll den resulterende fordypningen i midten med fruktstykker.

Matlaging med nøtter

Ingredienser:

• proteiner av rå egg - 4 stk.;
• smør - 250 g;
• granulert sukker - 220 g;
• diverse nøtter - 1 fullt glass;
• kondensert melk (ukokt) - 2/3 ss.;
• lesket brus - ½ ts;
• mel - 160 g.

Forberedelse:

1. Pisk halvparten av hvitene med 70 g sand.
2. Tilsett mykt smør (100 g), siktet mel og brus lesket på en passende måte. For å blande alt. Avkjøl i en halvtime.
3. Pisk de resterende eggehvitene og sand til den er tykk.
4. Del deigen fra trinn 2 i 3 deler. Strekk hver i en rund form, dryss med hakkede nøtter og hell en del av blandingen fra det tredje trinnet.
5. Stek derfor alle tre kakene og stek dem etter tur i 13 - 14 minutter ved 180 grader.
6. For fløten, pisk det gjenværende myke fettet og kondensert melk. Fordel dem på de ferdige kakene.

Legg kakestykkene oppå hverandre. Pynt eventuelt med de resterende nøttene.

Smørdeig

Ingredienser:

• kremaktig margarin - 80 g;
• eggeplommer - 2 stk.;
• proteiner - 2 stk;
• fint salt - 3 klyper;
• granulert sukker - 110 g;
• hvetemel - 1 ss.;
• syltetøy fra alle bær (best av alt - rips) - 7 dessertskjeer.

Forberedelse:

1. Gjør kremaktig margarin til en flytende substans. Det viktigste er å ikke la fettet koke.
2. Tilsett eggeplommer, sand (50 g) og salt. Etter blanding, hell mel gjennom en sil.
3. Elt deigen. Spre den utover bunnen av formen, og lag små sider. Stek i 8 - 9 minutter i ovnen ved middels temperatur.
4. Avkjøl deretter og dekk med syltetøy.
5. Pisk de resterende ingrediensene separat som for marengsen. Dekk hele overflaten til den fremtidige desserten med dem.
6. Kok ved samme temperatur i ytterligere 6 - 7 minutter.

Du må ha tid til å fjerne delikatessen fra ovnen når toppene i marengsen blir røde, men ikke blir svarte.

Sommerkake med marengs

Ingredienser:

• ferdige sjokoladekaker - 3 stk.;
• ferdig marengs i henhold til den klassiske oppskriften - 200 g;
• sukker - 100 g;
• mel - 40 g;
• vaniljesukker - 12 g;
• egg - 1 stk;
• melk - en halv liter.

Forberedelse:

1. For en slik kake må du bake et halvt bakepapir med miniatyrrund "bezeshek" i henhold til den enkleste oppskriften (fra sukker og proteiner).
2. Til kremen, hell alle de resterende tørre ingrediensene i en liten øse. Rør og hell over melken. Pisk til glatt.
3. Hell i innholdet av et rått egg. Gjenta piskingen.
4. På komfyren, ta med kremen til den er tykk. Det er viktig i prosessen å hele tiden røre det med en visp slik at komponentene ikke ruller seg til klumper.
5. Knekk det meste av marengsen i en dyp bolle. Legg igjen noen hele ting til å dekorere godbiten.
6. Dryss kakene sjenerøst med krem ​​og strø søte smuler over. Legg deg oppå hverandre.
7. Dekk toppen av desserten med krem ​​og pynt med hele marengs.

Den ferdige kaken med marengs og svampekake må stå i kjøleskap en stund for å trekke.

Vaffelkaker med bananer

Ingredienser:

• ferdig marengs - 150 g;
• oblatkaker - 7 stk.;
• kokt kondensert melk - 1 boks;
• smørfett - 100 g;
• modne (ikke svarte!) bananer - 2 stk.

Forberedelse:

1. Forbered marengs på forhånd etter den klassiske oppskriften. Ro deg ned.
2. Drep en skrelt banan med en blender. Skjær den andre i veldig tynne skiver.
3. Pisk mykt smør separat til det er hvitt. Tilsett kondensert melk gradvis i prosessen.
4. Bland fløte med fruktpuré. Avbryt komponentene sammen.
5. Når du setter sammen kaken, legg oblatkakene oppå hverandre, smør dem med krem, dryss med smuldrede marengs og legg med biter av frukt.

Den ferdige godbiten kan pyntes med sjokoladebiter eller andre appetittvekkende ingredienser etter eget valg. Etter det, la den stå på et kjølig sted i minst 2 timer.

"Telle ruiner"

Ingredienser:

• ferdig marengs - 250 g;
• kondensert melk (ikke kokt) - 1 boks;
• diverse nøtter - 2 håndfuller;
• smør - 300 g.

Forberedelse:

1. Forbered på forhånd runde miniatyr "bezeshki" med en krydret topp i henhold til den aller første oppskriften. Avkjøl dem.
2. Til kremen, pisk det myke smøret og kondensert melk.
3. Hakk de skrellede nøttene tilfeldig.
4. Når du setter sammen en slik kake, trenger du bare å helle marengsen på en stor tallerken med et lysbilde. Hell fløte over hvert lag med søte preparater og strø over nøtter.

Før servering med te, la "Count Ruins"-kaken trekke godt.

Hjemmelaget marengskake

Ingredienser:

• rå egg - 10 stk.;
• kondensert melk - 1,5 ss.;
• granulert sukker - 270 g;
• pulver - 190 g;
• potetstivelse - 40 g;
• mykt smør - 400 g;
• valnøtter - 80 g.

Forberedelse:

1. Del veldig kalde egg i komponenter. Pisk den hvite delen med alt sukkeret til et tykt, tett skum. Sov det til proteiner gradvis.
2. Sikt stivelse separat. Bland det med pulver.
3. Koble sammen begge massene.
4. Tegn en sirkel på pergamentet. Ha den hvite "deigen" inn i den. Som et resultat bør du få tre kaker av samme størrelse.
5. Sett hver i ovnen, forvarmet til 150 grader, reduser deretter varmen umiddelbart og stek "kakene" i 55 minutter ved 100 grader.
6. Pisk kondensert melk med mykt smør. Tilsett hakkede nøtter til den resulterende kremen.
7. Hell fløte sjenerøst på hver avkjølte kake. Plasser alle tre oppå hverandre.

La desserten stå kaldt i minst 2,5 timer. Da kan du unne gjestene med en delikatesse.

Med sjokolade og kremfløte

Ingredienser:

• eggehviter (rå) - 5 stk.;
• pulver (sukker) - 2/3 ss.;
• granulert sukker - ½ ss.;
• melkesjokolade - 2,5 standardstenger;
• tung krem ​​- en halv liter;
• mandelblader - for dekorering av delikatesser.

Forberedelse:

1. Hell de rå proteinene i en stor bolle. Pisk til det kommer lett skum. For å gjøre dette enklere bør egg brukes godt avkjølt.
2. Fortsett å slå, hell pulveret i massen. Når den slutter å falle av skjeen kan du fordele "deigen" på et bakepapir dekket med bakepapir. Du må lage tre rektangulære kaker av samme størrelse.
3. Stek først bunnene i 14 - 16 minutter ved 150 grader, deretter 2 timer ved 90 grader.
4. Smør de ferdige kakene med smeltet sjokolade. La det fryse.
5. Pisk sukker med fløte til det blir luftig. Smør kakene med den resulterende kremen og legg dem oppå hverandre.

Dekorer den resulterende godbiten med nøtteblader.

Jordbærdessert

Ingredienser:

• eggehviter - 7 stk;
• granulert sukker - 2 ss.;
• jordbær - 1,5 ss.;
• veldig tung krem ​​- en halv liter.

Forberedelse:

1. Skyll jordbærene. Skjær bærene i skiver. La flere stykker være intakte.
2. Pisk de avkjølte eggehvitene grundig. Sørg for å bruke en tørr, ren bolle til dette formålet. Det skal ikke være den minste dråpe eggeplomme blant proteinene. Ellers vil prosessen bli mye mer komplisert.
3. Først må ekornene avbrytes til det kommer et lett skum. Fortsett deretter prosessen med en mikser / blender, tilsett sukker gradvis til massen (1,5 ss.). Vispingen kan bare fullføres i det øyeblikket når blandingen blir tykk og tett og ikke vil skli av vispen.
4. Bruk en blyant og tegn fire like sirkler på bakepapir. Det er praktisk å lage "kaker" på to bakeplater samtidig - to på hver.
5. Bak bunnene til den fremtidige desserten i ovnen. Først 14-16 minutter ved 150 grader, deretter ytterligere 90 minutter ved 90 grader. Du kan plassere små emner ved siden av store sirkler for å lage miniatyrbezeshki for å dekorere delikatesser.
6. Avkjøl de resulterende kakene.
7. Til kremen, visp fløten og den resterende sanden sammen.
8. Smør de ferdige avkjølte bunnene med den resulterende kremete massen. Legg dem oppå hverandre, legg bærskiver mellom dem.

Dekorer den resulterende kaken med hele bær og separer hele små marengs.

Snickers-kake med marengs

Ingredienser:

• kakao - 3 store skjeer;
• vanlig sukker - 2 ss.;
• mel - 1 ss.;
• melk - 1,5 ss.;
• hele egg - 1 stk .;
• proteiner - 3 stk.;
• solsikkeolje - 3 ss. l.;
• bakepulver - 1 stor skje;
• kokende vann - ½ ss.;
• vaniljesukker - 1 ts;
• peanøtter - 1 ss.;
• smør - 220 g;
• kondensert melk - 1 ss.;
• krem - 1 ss. + 5 store skjeer for impregnering av basen;
• mørk sjokolade - 2 barer.

Forberedelse:

1. Drep ekornene med halvparten av sanden til tette topper vises. Stek en rund marengskake av denne massen. Den vil koke i 130 minutter ved 110 grader.
2. Bland de resterende tørre ingrediensene. Tilsett solsikkeolje og melk til dem. Pisk alt lett sammen.
3. Hell i kokende vann. Gjenta piskingen.
4. Stek en stor skorpe i en oljet generell form (rund) i 45 minutter ved 180 grader. Skjær den avkjølte bunnen i 2 deler.
5. Tørk (i en panne) og skrell peanøttene. Kjør den i en blenderbolle til du vil ha smulene.
6. Pisk mykt smør separat. Til slutt tilsett kondensert melk til den.
7. Mett begge kakene lett med krem. Smør hver enkelt med kremen fra sjette trinn.
8. Dryss den første med nøtter. Legg marengsen og resten av kremen på toppen. Hell ut de resterende nøttene.
9. Dekk strukturen med det andre kakelaget.
10. Smelt sjokolade med fløte. Hell glasur over den ferdige desserten.

Eventuelt kan du la noen nøtter være intakte og dekorere Snickers-kaken med dem. Pass på å la det trekke godt.

"Sør natt"

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• sukker - 220 g;
• smør - 150 g;
• kakao - 70 g;
• bakepulver - 10 g;
• egg - 2 stk.;
• melk - 1 ss.;
• eddik - 1 ss. l.;
• brus - ½ ts;
• fløte (smør + kondensert melk) - ½ ss.;
• ferdig marengs - 70 g;
• mørk sjokolade - 1 bar;
• krem - 50 ml.

Forberedelse:

1. Bland melk med eddik.
2. Hell alle de tørre ingrediensene i en felles bolle.
3. Mal oljen med sand. Pisk eggene ett om gangen.
4. Kombiner blandinger fra tre trinn. Hell den resulterende deigen i en form med pergament. Stek i en halvtime ved 200 grader.
5. Del den avkjølte bunnen i to like halvdeler.
6. Kle kakene med ferdig krem. Strø den smuldrede marengsen mellom dem.

Forbered sjokolade- og kremfrostingen. Hell det over den resulterende desserten. Avkjøl og server til te.

Ingredienser:

• ren eggehvite - 150 g;
• hele egg - 2 stk.;
• lime / sitronsaft - 1 ts;
• sukker - 320 g;
• stivelse - 1 ts;
• hermetiske ananas - 340 g;
• rørsukker - 1 stor skje;
• kokosnøttspon - 4 dessertskjeer;
• kokosmelk - 400 ml;
• mel - 60 g;
• smørfett - 100 g;
• salt og vanillin - klyp hver.

Forberedelse:

1. Pisk kalde hvite med 220 g sand. Sistnevnte må dekkes opp gradvis.
2. Til slutt tilsett stivelse, hell i halvparten av sitrussaften. Massen skal være blank og tykk. Etter å ha tilsatt de siste ingrediensene, fortsett å vispe i et minutt til.
3. Tegn to sirkler på pergamentet. Ha all proteinmassen på dem. Stek bunnene først en halvtime på 130 grader, deretter ytterligere 2,5 timer på 100 grader.
4. Skjær ananas i skiver (ingen sirup), bland med brunt sukker og sitrusjuice. Kok massen i 12 - 14 minutter på svak varme. Tilsett revet kokos.
5. Pisk den gjenværende søte sanden med et helt egg. Tilsett salt, vanillin og mel. Kok blandingen på laveste varme til den er tykk.
6. Ha smør i den ferdiglagde kremen.
7. Legg fruktmassen og det meste av kremen mellom de to marengsbunnene. Hell den resterende søte blandingen på toppen.

La kaken stå kaldt i 2,5 timer. Pynt med mynte om ønskelig.

Marengskake

Ingredienser:

• hvit luftig kjekskake - 2 stk.;
• ferdig hvit marengs - 200 g;
• pitted svisker - 100 g;
• valnøtter - ½ ss.;
• krem av kokt kondensert melk og smør - ½ ss.;
• kokt vann - ½ ss.;
• sukker - 2 ts;
• konjakk uten smakstilsetninger - 1 ss. l.

Forberedelse:

1. Legg straks det første kakelaget i en delt form.
2. Løs opp sukker i varmt kokt vann. Tilsett konjakk. Mett begge kakene med denne blandingen. Med største forsiktighet - bunnen.
3. Smør begge kjeksene med krem ​​og strø over hakkede skrellede nøtter og knust marengs. Legg finhakkede svisker dynket i varmt vann mellom kakene.

La den ferdige godbiten stå kaldt over natten med et lag marengs. Hvis du ønsker det, kan du helle hvilken som helst sjokolade på toppen.

Det er mange alternativer for marengsbaking, og hver av dem er nesten et mesterverk. De mangler fortsatt bare varmen fra elskerinnens hender og en klype kjærlighet. Legg heller til de manglende ingrediensene og lag dine egne unike desserter!

Lesing 5 min. Visninger 1,5k.

Mange elsker å spise marengs, men de kan ikke bare spises som en frittstående rett eller brukes som pynt til baking, men kan brukes som underlag til en kake. Hvis du kjøper den i en butikk, trenger du ikke å bry deg med tilberedningen av kaken og skitne til mye oppvask. Marengs tori uten baking koker veldig raskt og smaker godt. Selvsagt er hjemmelagde marengs mye bedre enn kjøpte.

For de som vil lage en marengskake, men ikke vil kjøpe i butikken, så kan du tilberede hovedingrediensen selv. Men da må du bruke ovnen. Laget med veldig enkle ingredienser: eggehviter og sukker. Til 30 små marengs trenger du 4 egg og 150 gram sukker. Koketid 3 timer 10 minutter.

Proteinene må skilles forsiktig, det er viktig å sørge for at plommen ikke kommer inn i proteinet, ellers fungerer ingenting. De separerte proteinene må piskes i 5 minutter på maksimal hastighet. Et godt resultat oppnås fra kjølte proteiner. Tilsett deretter sukker i porsjoner, uten å slutte å piske i like lang tid. Sukker kan erstattes med melis. Det neste trinnet i forberedelsen, basert på oppskriften, er å legge ut den resulterende massen på et bakepapir, som tidligere er dekket med pergament. Du kan forme med en skje eller en konditorsprøyte. Den ideelle størrelsen anses å være innenfor 3 centimeter i diameter (bildet).

Det neste trinnet i matlagingen er baking. Bakeplaten med arbeidsstykket sendes til ovnen, forvarmet til 100 grader Celsius i omtrent en og en halv time. Et viktig poeng er kunnskapen om at de ikke baker, men tørker. Derfor foregår matlagingen ved lav temperatur og i ganske lang tid. Etter at du har slått av ovnen, skal marengsen være klar i omtrent en og en halv time. Ikke åpne ovnen før den er helt avkjølt. Matlaging er plagsomt, så hvis du ikke har lyst til å rote, er det likevel bedre å kjøpe en ferdig.

Andre oppskrift

Av ferdige marengs kan du lage mange deilige og raske kaker uten å bake. Tidsmessig vil tilberedningen ta svært lite, og dette alternativet passer hvis gjester snart skal stikke innom, men det er ingenting å sette for te. For matlaging trenger vi:

• 200 gram marengs, du kan ta hvilken som helst størrelse;
• 1 boks kokt kondensert melk;
• 100 gram smør;
• 50 gram av en blanding av nøtter;
• valgfrie svisker;
• 50 gram revet sjokolade.

Det er lurt å steke nøttene i en stekepanne uten olje. Deretter knuses de på en passende måte. Når svisker tilsettes, knuses de også til ønsket konsistens. Kokt kondensert melk kan kjøpes ferdig, men det er bedre å lage den selv. Denne kondenserte melken er mye mer smakfull. Du kan erstatte kondensert melk med vanlig fløtekaramell, men smaken blir litt annerledes.

Neste trinn i forberedelsen er å blande den kokte kondenserte melken med myknet smør. Pisk denne blandingen med en mikser til den er jevn. Så enkelt er det å lage en krem ​​til en fremtidig kake. Legg på et fat i ønsket form, rikt smurt med marengskrem. Hvis de er flerfargede, kan du fordele etter farge og danne lag med forskjellige farger. Dryss en blanding av nøtter og svisker mellom lagene. Pynt den ferdige kaken med revet sjokolade.

Første oppskrift

En annen oppskrift som ligner mye på Kiev-kake. Det er veldig enkelt å lage mat og du slipper å fikle rundt komfyren. Søte elskere vil definitivt sette pris på denne søtheten. Grunnlaget er ikke bare marengs, men også småkaker og en blanding av nøtter. For matlaging trenger vi 200 gram marengs, 100 gram av en blanding av nøtter, en boks med kondensert melk, 250 gram kjeks, 250 gram smør, vanillin.

Først av alt, mal kakene i en blender og tilsett 100 gram smeltet smør, samt 2 ss kondensert melk og bland grundig til en homogen masse. Vi tar formen der kaken skal dannes, og legger halvparten av den resulterende massen på bunnen og danner en kake.

Legg plastfolien og lag en ny skorpe på toppen. Vi legger de resulterende basene i kjøleskapet en stund. Elt så marengsen til smuler. Stek blandingen av nøtter i en panne uten å tilsette olje og bland med de resulterende marengssmulene. Pisk resten av smøret til det er skummende og tilsett kondensert melk. Tilsett så marengssmuler med ristede nøtter og litt vanillin i blandingen.

La oss nå begynne å sette sammen kaken. Vi legger en kake på en tallerken og påfører halvparten av den resulterende kremen på den, og legger deretter en annen kake på toppen, men som påførte restene av kremen.

Det viste seg å være en kake. Sett i kjøleskapet i en time til den er helt avkjølt.

Nok en deilig marengskake kalt "Count Ruins"

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• marengs;
• smør 200 gram;
• kondensert melk 200 gram
• en teskje kakaopulver.

For å forberede kremen til kaken tar vi smør, tidligere brakt til en myk konsistens, og kondensert melk. Vi blander alt grundig med en mikser til en homogen luftig masse - dette er vår krem. Bland separat 4 ts kondensert melk med kakao. Det viser seg en slags sjokoladesaus, som ikke bare vil tjene som et smakstilsetning, men også som en dekorasjon.

Deretter belegger vi hver marengs med den resulterende kremen og sprer den i form av en pyramide, limer den til hverandre med krem. Hell den resulterende strukturen med kakaosaus og kondensert melk. Det viser seg en veldig velsmakende kake som kan tilberedes på en halv time.

Hver husmor bør ta i bruk slike enkle og raske oppskrifter. Tross alt vil slike delikatesser være en hyggelig overraskelse for gjestene dine. Og du trenger ikke stå ved komfyren i timevis. Nyt te med dine kjære venner.