Hakkede kyllingkjøttboller med sausoppskrift. Hakkede kyllingkjøttboller i ovnen: oppskrifter for voksne og barn

10.03.2020 Snacks

Jeg foreslår å tilberede en solid og sunn rett som passer både de som følger figuren og de som foretrekker velsmakende mat fremfor sunne.

Hakkede kyllingkjøttboller vil ikke forlate likegyldige verken talsmenn for diettmat eller elskere av solide retter, fordi du kan tilberede dem på helt forskjellige måter!
Med ris, med et langt brød, med ost, med grønt, med eller uten saus, bakst, damp eller lapskaus - velg den deiligste oppskriften og prøv å lage mat.

Jeg inviterer spesielt de husmødrene hvis familier har små barn til å lage kjøttboller: det er de som oftest krever det umulige fra oss, det er for dem vi blir oppfinnerne av nye oppskrifter og designere av kulinariske mesterverk. Kjøttboller er akkurat den retten du kan skru på fantasien med hundre prosent!

I de gitte eksemplene på oppskrifter kan du erstatte eller legge til noe - alt her er som i et eventyr - uansett hva du kaller en yacht, så den vil flyte!

Til å begynne med, vurder oppskriftene på kjøttboller med forskjellige sauser. Deres største pluss er at selv uten å endre hovedoppskriften på kjøttdeig, kan du variere smakene og få nye og nye nyanser.

Kjøttdeig

La oss lage kjøttdeig som koteletter: bløtlegg først en skive hvitt brød i melk i 30 minutter.
Etter at tiden har gått, bland et halvt kilo hakket kylling i en blender med et gjennomvåt brød og 1 egg.
Salt, tilsett sort pepper og visp.

Konsistensen skal være lett og luftig.

Vi lager kuler av kjøttdeig, omtrent på størrelse med en stor valnøtt. Hvis kjøttet fester seg til hendene, dypp dem i vann. Stek dem deretter i vegetabilsk olje i porsjoner på begge sider og overfør dem umiddelbart til en separat bolle.

Saus

Varm 170 ml krem i en liten bolle, tilsett 2 ss til dem. sennep, sort pepper og muskatnøtt, hold i brann, tilsett salt og, uten å koke, og fjern. Server sausen separat fra kjøttbollene.

Denne retten passer best til kokte eller stekte poteter, ris og grønn salat.

Vi skal lage disse kjøttbollene allerede med løk, og ikke bare med pepper og et langt brød.

Bland ca 500 g hakket kylling med 2 skiver bløtlagt brød og 1 veldig finhakket løk. Det beste er å hakke grønnsaken i en foodprosessor - så blir bitene merkbare, men ikke for mye. Å male alt sammen i en blender er ikke verdt det - løken skal kjennes.

Vi danner små kuler av dem, panerer dem i mel eller brødsmuler og steker på begge sider i olivenolje. Vi sprer de ferdige kjøttbollene på servietter eller et papirhåndkle - la overflødig fett renne av, og vi begynner å forberede sausen.

Tomatsaus

I en annen bolle (kjøttboller vil forbli i den senere), varm opp 2 ss. olivenolje, tilsett 2 fedd hvitløk (fra en knusing) til den.
Mens de varmes opp over lav varme, mal 600 g tomater hermetisert i sin egen juice til en pasta, etter å ha fjernet skinnet fra dem.
Hell over hvitløk, tilsett oregano, svart- og kajennepepper, muskat og laurbærblad.
Vi smaker på salt, tilsett salt om nødvendig og hell i 1 kopp kyllingbuljong.
Vi holder den i brann uten lokk i 15 - 20 minutter, legg deretter kjøttbollene i sausen, varm den opp i 5 minutter og legg den på bordet.

De er gode alene eller med et valgfritt tilbehør.

Disse kjøttbollene vil vise seg å være veldig uvanlige og saftige, fordi vi vil koke dem med stekt løk, ikke rå!

Bløtlegg en skive banan i melk.
Mal et par bryster (500 - 600 g) til hakket filet og stek 1 løk skåret i ringer i olje.
Vi maler den i en blender sammen med kjøtt og presset brød. Salt, pepper og bland.

Fra det resulterende kjøttdeig lager vi pene kjøttboller, paner dem i brødsmuler, trykk litt på begge sider og stek til de er skorpe over høy varme, overfør deretter til en gryte, tilsett 0,5 - 1 cm varmt vann og la det koke under lokket.

Pass på at vannet ikke koker helt bort, ellers brenner kotelettene seg.

rømmesaus

20 minutter etter koking fortynner vi kjøttbollene med 2 ss. mel 1 kopp kald kyllingbuljong. Om nødvendig kan blandingen røres med en mikser for å bryte opp klumper.

Hell sausen i kjøttbollene. La det småkoke i 5 - 7 minutter, tilsett 120 ml fet rømme og ½ haug med finhakket dill.

Hold i noen minutter til og server! Svært smakfulle kyllingkjøttboller med ris, potetmos og grønnsaksstuing.

I denne oppskriften skal vi tilberede kyllingkjøttboller med ris med saus.

Kjøttboller med ris

Stek 1 hakket løk til den er gylden, legg 400 g hakket kylling til den, med ½ kopp allerede kokt ris.
Vi bryter også 1 egg der, salt alt, pepper og former kjøttboller fra den resulterende blandingen. Dypp dem i mel og stek dem på begge sider.

Saus

Varm opp 2 ss i en egen kjele. vegetabilsk olje, så snart bobler vises, tilsett 1 ts. mel, bringe det til en lys gylden farge.
Hell i ½ kopp fløte eller melk. Rør sausen bedre med en visp for å bryte opp klumpene.

Vi flytter kjøttbollene med ris inn i sausen og la det småkoke i 15 - 20 minutter. Server drysset med urter.

Men ikke alle liker sauser, noe som betyr at vi lager kjøttboller på egen hånd, og vi vil bare variere kjøttdeigsoppskriften, slik at den blir saftig alene. Selvfølgelig kan du bare finne en restaurant og ha det bra der uten å lage mat og vaske opp, men noen ganger vil du virkelig føle deg som et kulinarisk ess!

Mal i en blender vekselvis 500 g filet, 1 middels løk (det er bedre å kutte det først slik at det ikke blir store biter igjen ved en tilfeldighet).
Tilsett et egg, 2 fedd hvitløk, ½ haug med persille og dill - ca 60 - 80 g.
Vi blander alt, om nødvendig, visp igjen og tilsett 1 ts direkte til kjøttdeigen. sennep, 1 ss. melk, kvernet sort pepper og salt.

Vi lager kjøttboller av den resulterende blandingen, panerer dem eller steker dem med en gang om ønskelig, og serverer umiddelbart varme med en valgfri siderett - alt fra dampede grønnsaker til risotto blir deilig med dem.

I denne oppskriften er det viktigste å ikke bløtlegge brødet, som vi gjorde i de tidligere versjonene - kjeks vil gi en spesiell sprøhet og letthet.

Bland 450 g kjøttdeig med 2 ss. brødsmuler, finhakket løk og kyllingplomme.
Hell i 3 - 4 ss. vann – gjør det gradvis slik at farsen ikke blir for flytende.
Salt, smak til med allehånde og muskat.
Tilsett sukker på tuppen av kniven - ikke vær redd, dette vil bare gjøre kjøttbollene møre.

Vi former ballene litt flate og steker i en panne på begge sider under lokk. Server umiddelbart, drysset med urter og pyntet med mynteblader.

Her, som tillegg til kjøttdeig, i stedet for brød, trenger vi potetmos.

Lag det ganske mye - til 500 g kjøtt trenger du 1 stor potet. Vi tilbereder potetmos fra den med melk og smør, stek 1 veldig finhakket løk i en panne og bland dem - potetmos og stekt løk. La avkjøles og tilsett kjøttdeig.
Vi blander alt godt, salt, dryss med muskat, oregano, paprika og basilikum. Vi lar stå i 15 - 20 minutter i romtemperatur slik at kjøttet er gjennomvåt, og vi former kjøttbollene.

Du må steke slike kylling- og potetkoteletter i en stor mengde olje slik at de snur seg fritt. Bare husk at da må de tørkes på et papirhåndkle - overflødig fett er ubrukelig.

Server kyllingkjøttboller med grønn salat og ferskt brød.

En veldig smakfull oppskrift som perfekt kombinerer smaken av ost, sprø brødsmuler og mørt kyllingkjøtt.

Bland 350 g hakket kylling eller finhakket filet med 2 skiver hvit brødsmuler dynket i melk, bland.
Vi kjører inn 1 egg, salt og hell 2 ss. revet ost. Tilsett en dæsj muskat og allehånde.
Vi ruller en ball fra kjøttdeigen, lager en fordypning med tommelen og legger en 1 x 1 cm blokk med hard ost eller, alternativt, mozzarella i den.
Utjevn kjøttbollen forsiktig, dypp den i et sammenpisket egg, og panér den deretter i mel. Dypp igjen i egg og rull i brødsmuler.
Hell olje i en dyp stekepanne eller langpanne slik at den dekker kjøttbollene halvveis, og stek dem på alle sider. Klar!

Hvis du ikke vil lage en så tykk panering, kan du bake kjøttboller i ovnen. For å gjøre dette dekker vi bakeplaten med bakepapir, smører den med vegetabilsk olje og legger ostestykkene i kuler og legger dem ut i rader.

Vi skal bake kjøttboller ved 200 ° C i ikke mer enn 20 minutter slik at de ikke tørker ut. Server dem med ethvert tilbehør.

Fra hakket kalkun eller kylling er kjøttboller med ris mer møre og saftige. La oss prøve!

I 450 g kjøttdeig blandes 1 egg, 4 - 5 ss. ris.
Salt, pepper og form runde koteletter litt mer enn en valnøtt.
Vi steker dem til de er gyldenbrune på hver side, men ikke til de er kokte - vi trenger bare å småkoke dem litt.
Vi flytter "pindsvinene" i en kjele, setter på en liten brann og fyller opp til halvparten av beholderen med kokende vann eller buljong. Vi tilsetter litt salt.
Vi lar kjøttbollene småkoke under lokk.
I samme panne steker du 1 løk, 1 revet gulrot og 1 rød paprika - det er bedre å kutte den mindre. Når grønnsakene blir myke, tilsett 2 ss til dem. tomatpuré eller 1 stor hakket tomat uten skinn. Smak til med basilikum, oregano og timian.
Vi småkoker i ytterligere 5 - 6 minutter og overfører til en kjele med kokende kjøttboller. Vi holder alt under lokk i minst 25 minutter slik at risen blir helt myk, og slår den av.

Klar! Kyllingkjøttboller med saus og ris med potetmos vil være veldig velsmakende. God appetitt!

Som du ser finnes det mange oppskrifter på kyllingkjøttboller med og uten ris! Det viktigste er å finne den mest elskede og ofte glede deg selv og dine kjære med deilig sunn mat.

08.04.2018

I kulinariske kretser er det en oppfatning at kjøttboller er en rett som kom til oss fra utlandet. Mest sannsynlig er fødestedet til kjøttboller Østerrike. I dag koker kanskje annenhver husmor hakkede kyllingkjøttboller i ovnen. Vi vil diskutere i artikkelen vår bare de beste oppskriftene for denne retten.

Hvis du lager mat i en panne, må du definitivt tilsette olje. Denne metoden for varmebehandling gjør retten vanskelig å fordøye, og til og med høykalori. Kaloriinnholdet i hakkede kyllingkjøttboller tilberedt i ovnen varierer fra 152 til 200 kilokalorier. Alt avhenger av hvilke ingredienser du tilsetter.

Råd! Dietthakkede kyllingkjøttboller i ovnen tilberedes best fra kyllingbryst. Og for å spare tid lager vi umiddelbart en siderett med grønnsaker.

Ingredienser:

kjølt kyllingbryst - 0,5 kg;
gulrøtter - 3 rotvekster;
løk - 3 hoder;
hvitløksfedd - 5-6 stykker;
risgryn - 200 g;
potetrotavlinger - 10 stykker;
semulegryn - 50 g;
salt.

Matlaging:

Skyll det avkjølte kyllingbrystet og tørk godt.
I en kjøttkvern maler du fileten til konsistensen av kjøttdeig.
Også i en kjøttkvern vrir vi hodet på løk og hvitløk.
Risgryn vaskes grundig til vannet er klart. Kok nesten til den er ferdig. Skyll den kokte risen igjen og klem ut overflødig vann.

Disse ingrediensene omrøres aktivt til en masse med en homogen konsistens oppnås. Tilsett salt etter smak.
Vi renser røttene av poteter og gulrøtter. Vask godt, skjær i skiver.
De resterende to løkhodene skrelles og kuttes i strimler.
Vi smører bakeplaten med raffinert olje. Vi sprer sirkler av gulrøtter og hakket løk.

Vi lager kjøttboller av kokt kjøttdeig. Vi panerer dem i semulegryn og legger dem på en bakeplate på toppen av grønnsaksputen.
Sett brettet i ovnen i 1 time og 10 minutter. Vi skal bake ved en temperatur på 180 °.
Et kvarter før klargjøring, legg til hakkede grønnsaker til kjøttbollene.
Når vi bestemmer rettens beredskap, fokuserer vi på poteter. Vi får duftende kjøttboller og en grønnsakstilbehør.

Uvanlige kjøttboller for de minste

Hakkede kyllingkjøttboller til barn er den perfekte retten. Det viser seg tilfredsstillende og sunt, mens det er lite kalori. I den klassiske oppskriften er kjøttdeig kombinert med risblanding, men ikke alle likte denne godbiten. Vi foreslår at du koker kjøttboller av hakket kylling uten ris.

Ingredienser:

hakket kylling avkjølt - 0,3 kg;
gulrøtter - 1 rotavling;
hirse gryn - 0,1 kg;
hvitløksfedd - 1-2 stykker;
løkhode - 1 stk;
selleri stilk - 1 stk;
kyllingegg - 1 stk;
salt, en blanding av malt paprika;
filtrert vann - 250 ml;
hvetemel av høyeste karakter - 5 bord. skjeer;
raffinert vegetabilsk olje;
laurbærblad - 1-2 stykker.

Matlaging:

Vi vasker hirsegrynene godt. Kok den i saltvann. For enkelhets skyld kan du bruke hirse i poser for matlaging.
Vi flytter den kokte hirsen over i en dyp bolle.
Tilsett avkjølt kyllingkjøttdeig. Du kan tilberede det selv fra brystet eller bruke et halvfabrikat.

Tilsett salt, krydder og bland kraftig til en masse med en homogen konsistens oppnås.
Fra den resulterende blandingen lager vi baller av omtrent samme størrelse og brer dem i siktet premium hvetemel.
Varm opp raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne eller gryte.
Vi sprer de tilberedte kjøttbollene og steker til en gylden skorpe vises.
For å bli kvitt overflødig olje, kan stekte kjøttboller legges ut først på en papirserviett.
Vi vasker den skrellede gulrotroten, tørker den og maler den på et rivjern med middels perforering.
Skjær hodet på løken i små terninger.
Finhakk hvitløksfeddene med en kniv.
Vask selleristilkene godt og skjær i terninger.
I raffinert vegetabilsk olje, stek først den hakkede løken i flere minutter.
Tilsett så revne gulrøtter og hvitløk.
Bland alt, la det småkoke i noen minutter på moderat varme og tilsett selleri.
Vi tar en dyp ildfast form og overfører de stekte kjøttbollene til den.
Legg de stekte grønnsakene på toppen og tilsett 100 ml kokt eller filtrert vann.
Hell 2 bord i en bolle eller krus. skjeer siktet hvetemel av høyeste karakter.
Tilsett ca. 150 ml kokt vann og rør kraftig til en blanding med en homogen konsistens oppnås. Det er viktig at det ikke er klumper.

Vi sender kjøttbollene til ovnen i en halv time. Vi vil slukke ved en temperatur på 180 °.
Denne retten kan serveres med pasta eller ferske grønnsaker.

Kokker prøver alltid å koke kjøttboller i saus. Tomatsaus regnes som en klassiker, men nylig er kjøttboller ofte stuet i rømme eller fløtesaus.

Ingredienser:

ris frokostblanding - ½ kopp;
pasteurisert kumelk - 0,1 liter;
hvitt brød - 3 skiver;
hakket kylling avkjølt - 600 g;
russisk ost - 0,2 kg;
hvitløksfedd - 2-3 stykker;
greener - noen få grener;
salt, en blanding av malt paprika.

Matlaging:

Kombiner hakket kylling med kokte risblandinger.
Fjern skorpen fra brødskivene, mal krummen og legg til ingrediensene ovenfor.
Salt kjøttdeig, krydre med en blanding av malt paprika og elt til en masse med en homogen konsistens er oppnådd.
Vi lager kjøttboller og legger dem på en bakeplate, smurt med olje.
Vi setter i ovnen i en tredjedel av en time. Vi baker ved en temperatur på 180 °.
I mellomtiden river du russisk ost.
Vi flytter ostemassen i en bolle og fyller den med pasteurisert kumelk.
Tilsett hakkede hvitløksfedd og urter.
Hell kjøttbollene med den tilberedte sausen. Vi setter dem tilbake i ovnen igjen og fortsetter å småkoke i ytterligere 25 minutter.

kyllingkjøttboller- en rekke kjøttdeig pinnsvin med ris elsket av mange, oppskriften som jeg allerede har delt med deg tidligere. Kyllingkjøttboller laget av kjøttdeig og ris har vært kjent for mange siden barnehagen. Smaken av duftende kjøttboller er vanskelig å glemme. Selvfølgelig bryr barn seg absolutt ikke om oppskriften på kyllingkjøttboller, det viktigste er at de er deilige. En annen ting er mødre og husmødre som ønsker å glede familien sin med deilige og saftige hjemmelagde kjøttboller. I motsetning til koteletter er det mye mindre kjøtt i kjøttboller, i tillegg er saus alltid tilstede. Ved å endre type kjøttdeig, en ekstra ingrediens for viskositet, og en sausoppskrift, kan du hver gang tilberede kjøttboller som smaker annerledes.

Ingredienser:

Hakket kylling - 600 gr.,
Gulrøtter - 2 stk.,
Ris - 150 gr.,
Løk - 2 stk.,
Egg - 1 stk.,
Salt - etter smak
Svart pepper - en klype
Solsikkeolje,
Tomatsaus - 1 kopp,
Gurkemeie - en klype.

Kyllingkjøttboller i tomatsaus - oppskrift:

Tilberedningen av denne deilige retten begynner med tilberedning av masse til kjøttboller. Til kjøttboller trenger vi i tillegg til hakket kylling ris. Kok ris i saltet vann til den er halvkokt. Akkurat som kålruller skal risen være litt fast og understekt. Tøm den kokte risen i et dørslag og skyll under rennende vann.
Rens og puré løken. Nå kan du forberede massen til kyllingkjøttboller. Du kan kjøpe ferdig kjøttdeig kylling i butikken eller lage den hjemme av kyllingbryst eller lår. Kjøpt stuffing hjelper meg ofte. Så legg den hakkede kyllingen i en bolle.
Legg løkpuréen i bollen med hakket kylling. Takket være løkene vil hakkede kyllingkjøttboller vise seg duftende.
Legg ut bildet.
Bland kjøttdeig med ris.
For å forhindre at kyllingkjøttboller faller fra hverandre og holder formen godt, pisk inn ett kyllingegg i massen.
Tilsett svart pepper etter smak og litt salt.
Bland massen til kyllingkjøttboller grundig. Dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskapet.
Nå må du forberede tomatsausen. Det er mange alternativer for å lage tomatsaus til kjøttboller med ris. Tomatsaus kan tilberedes med ketchup, tomatjuice eller pasta, samt en rekke grønnsaker og krydder.
Selv prøver jeg ofte å eksperimentere med forskjellige varianter av tomatsaus til kjøttkaker. Denne gangen tilberedte jeg den etter den klassiske oppskriften, basert på stekt løk og gulrøtter og med tilsetning av hjemmelaget tomatsaus med basilikum. Oppskriften på denne sausen finner du på nettsiden (ved å trykke på lenken). Ha gulrøttene revet på et fint rivjern og løk i terninger i en stekepanne med litt solsikkeolje.
Under omrøring, la gulrøtter og løk småkoke i 5-8 minutter.
Tilsett tomatsaus. Når du lager tomatsaus basert på tomatpuré eller ketchup, må du tilsette vann.
Salt tomatsausen, pepper, tilsett gurkemeie og litt salt.
Rør med en slikkepott. Kok den i ca 5 minutter til. Fjern den ferdige sausen fra komfyren.
Hell vegetabilsk olje i en annen panne og sett den på komfyren. For å forhindre at kjøttboller fester seg til hendene, våt hendene med kaldt vann. Form kjøttdeig og ris til små kuler av samme størrelse. Legg dem på pannen.
Når bunnen av kjøttbollene er ferdige, snur du dem til den andre siden. Stek dem også på denne siden til de er gyldne og gyldenbrune.
Så, tomatsaus og kjøttbollene er klare, det gjenstår å kombinere dem til en rett. Ha kjøttbollene over i pannen med tomatsausen.
Øs opp sausen med en skje og hell over kjøttbollene.
Dekk kjelen med lokk og la dem småkoke i sausen i 10 minutter. Etter denne tiden vil din hakkede kyllingkjøttboller med ris i tomatsaus vil være klar. Det gjenstår å komme opp med en deilig siderett til dem. God appetitt.

Saftige hakkede kyllingkjøttboller med saus

Ingredienser:

Kyllingfilet - 2 stk.;
Ris - 100 g;
Løk - 2 stk.;
Kyllingegg - 1 stk;
Tomatpuré - 2 - 3 ss;
Solsikkeolje - 50 g;
mel - 3 ts;
Gulrøtter - 1 stk;
Rømme - 1 ss;
Salt, pepper, sukker, laurbærblad, urter etter smak

Slik tilbereder du kjøttboller av hakket kylling:

Skyll risen flere ganger (til vannet er klart). Deretter fyller du den med 150 ml kaldt vann, dekk til med et lokk og send den til en sterk brann. Etter at risen koker, reduser varmen og kok i 10 minutter. Ta så kjelen av varmen og la den avkjøles under et lukket lokk. Risen vil svelle, absorbere alt vannet og være klar til videre bruk.
Kyllingfilet, løk, bla gjennom en kjøttkvern, bland ingrediensene godt, forvandle til en homogen kjøttdeig.
Kombiner ris med kjøttdeig, tilsett egg, salt og pepper, elt grundig.
Vi danner kjøttboller av en rund eller avlang form, pumper dem inn i mel, legger dem på en bakeplate smurt med solsikkeolje i ett lag, og etterlater et lite mellomrom mellom kjøttbollene for saus.
Koking av tomatsaus til kjøttboller i ovnen. I en stekepanne, stek finhakket løk og gulrøtter, tilsett tomatpuré fortynnet med 250 ml vann, rømme. Separat fortynnes 3 ts mel i 0,5 kopper vann ved romtemperatur. Rør forsiktig, hell den flytende melblandingen i pannen med grønnsaker og tomat.
Kok sausen i 2 minutter. Tilsett salt, pepper, sukker etter smak og hell kjøttbollene på en bakeplate. Væsken skal dekke kjøttbollene halvveis, er det ikke nok kan du tilsette litt mer vann eller buljong.
Vi legger bakeplaten med det halvferdige produktet i ovnen forvarmet til 180 grader i 35 - 40 minutter. Sausen skal være helt redusert til en tykk konsistens. Kyllingkjøttboller får et appetittvekkende utseende og en fantastisk lukt og smak.

Møre kyllingkjøttboller i ovnen

Til denne retten tar vi:

400 g hakket kylling;
3 mellomstore gulrøtter;
1 løk;
1 egg;
et halvt glass ris;
300 g rømme;
krydder;
(du trenger også 1,5 kopper rent vann).

Tilberedning av kjøttboller i rømmesaus:

Først av alt forbereder vi kjøttmassen til kjøttbollene. Bland kylling og egg i en bolle.
Kjøttdeig kan forresten også tilberedes hjemme ved å føre kyllingfilet gjennom en kjøttkvern eller foodprosessor. Jeg tok butikken. Vi legger også ris der, riv gulrøtter på et grovt rivjern og løk på et middels rivjern.
Det er bedre å legge finrevet løk til enhver kjøttmasse. I denne formen gir han saften til kjøttdeigen, og på grunn av dette blir kjøttdeigen mør og saftig. Krydre og bland alt sammen.
Vi tar en praktisk form for baking. Vi former kjøttboller og legger dem i formen.
Hvis de er ganske stramme, ikke bekymre deg, kjøttbollene dine vil ikke henge sammen.

Rømmesaus til kjøttboller

Når skjemaet er fylt lager vi rømmefyll. For å gjøre dette, bland rømme og vann i en separat bolle (det er bedre å ta kokt vann).
Hvis du vil, kan du legge til greener, biter av tørket pepper eller til og med soltørkede tomater. Hell kjøttbollene med den resulterende rømmesausen.
Hun må dekke dem helt. Hvis du ser at de forblir åpne, tilsett vann direkte i formen. Vi baker i omtrent en time ved en temperatur på 180 grader. Jeg forvarmer ikke ovnen. Hvis dette er gjort, vil kjøttbollene bakes raskere enn risen som legges til dem vil nå klarhet (den kan forkokes). Vi tar ut av ovnen.
Server med enten tilbehør eller grønnsaker. Kjøttboller tilberedt på denne måten i ovnen i rømmesaus er møre, myke og svært velsmakende. Jeg anbefaler å prøve denne enkle oppskriften, og familien din vil bli veldig fornøyd.

Kyllingkjøttboller

Kyllingkjøttboller i seg selv er en lett og mør annenrett, og ris gjør dem enda mer næringsrike og appetittvekkende. Kjøttdeig tilberedes av hvitt kyllingkjøtt, grønnsaker, ris og krydder.

Nødvendige ingredienser:

1 kyllingbryst;
Et glass ris;
Løk - 2-3 små hoder;
Gulrot - 1 stk;
Salt, svart malt pepper - etter smak;
Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Hell ris med vann og kok over en rolig ild til væsken er fullstendig fordampet (1 glass vann per glass ris).
Kjelen må dekkes med lokk, det er ikke nødvendig å røre risen.
Skyll kyllingen grundig, kutt i små biter og kvern i en blender eller kjøttkvern. Skrell og hakk 2 løk i en blender, legg i kyllingen.
Hell den avkjølte risen i bollen. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper, elt forsiktig med våte hender.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
Form til små kuler og legg i pannen.
Stek kjøttbollene på alle sider og ha i en panne. Hell i nok vann til å dekke kulene.
Riv gulrøttene på et stort rivjern, hakk løken. Ha grønnsakene i kjelen med kyllingkjøttbollene.
Etter koking, kast noen erter med allehånde, la det småkoke under lokk på svak varme i omtrent en halv time.
Du kan smake til sausen med salt og pepper.

Kyllingkjøttboller i tomatsaus

Kyllingkjøttboller i en søt og krydret tomatsaus er saftige, velduftende og veldig appetittvekkende. Spesielt menn vil like retten, fordi kjøttbollene først blir gjennomstekt, og etter det sytner de og suger i deilig saus.

Nødvendige ingredienser:

1 kilo hakket kylling;
Ris - 1 glass;
1 egg;
2 gulrøtter;
pære - 1 stk;
2 ss. l. mel;
50 g tomatpuré;
grøntområder;
Krydder (paprika, en blanding av paprika, koriander, timian).

Tilberedningsmetode:

Ris må kokes slik at den er tilnærmet klar. Det er tillatt å legge den vaskede risen i en panne med tykk bunn, hell kokende vann (vann skal dekke risen) og sett på en liten brann.
I prosessen med matlaging vil ris øke i volum og absorbere vann, om nødvendig er det lov å tilsette litt mer vann.
Tøm risen i et dørslag og la det avkjøles. Vi kombinerer den avkjølte risen med kjøttdeig, bryter egget og smaker til med paprika.
Vi lager små kjøttboller av kjøttdeig og steker i vegetabilsk olje. Vi renser løk og gulrøtter, hakker løken og river gulrøttene.
Varm opp vegetabilsk olje i en separat stekepanne og hell i melet, rør grundig slik at det ikke er klumper.
Stek mel til det er gyldenbrunt. Tilsett løken og fres til den blir gjennomsiktig.
Etter det, fordel gulrøttene og stek til de er myke.
Tilsett tomatpuré i steken, hell i et glass, smak til med krydder og la sausen koke opp.
Ha kjøttbollene i en stor panne og hell over den tilberedte sausen.
Hvis sausen viste seg å være litt, er det lov å tilsette varmt vann.
Stek kjøttboller i 15 minutter, server med hakkede friske urter.

Kyllingkjøttboller i kremet saus

Kyllingkjøttboller har en delikat kremet smak på grunn av den bevisst tilberedte sausen. Barn vil spesielt like slike saftige kjøttboller. Hovedhemmeligheten til retten er en deilig krem- og ostesaus.

Nødvendige ingredienser:

Et halvt kilo kyllingfilet;
Løk - 150 g;
Liten bolle;
Salt, svart pepper - etter smak;
Melk;
Krem (10%) - 500 ml;
Ost - 300 g (helst Maasdam);
Hvitløk - 2-3 tenner;
Grønt.

Tilberedningsmetode:

Finhakk løken, bløtlegg bollen i en bolle med melk.
Skjær kyllingfileten i flere biter og mal den i en blender.
Vi lever ut rullen, blander inn kjøttdeig og løk.
Tilsett salt og pepper etter smak, bland godt.
Vi lager små kjøttboller av hakket kylling.
Vi sprer ballene i en smurt form og sender i 15 minutter i en forvarmet ovn.
La oss forberede den kremete sausen: hakk hvitløk og urter, gni osten på et fint rivjern, bland ingrediensene med hverandre og hell i fløten.
Vi tar ut formen og hell kjøttbollene med fløtesaus. Stek i ovnen i ytterligere 20 minutter.

Kyllingkjøttboller i en slow cooker

Kyllingkjøttboller i en langsom komfyr vil fantastisk passe inn i kostholdet og barnemenyen, fordi de ikke er utsatt for forhåndssteking. Dessuten vil retten glede alle, enhver person som velger sunn og appetittvekkende mat.

Nødvendige ingredienser:

700 g hakket kylling;
200 g ris;
Løk - 1-2 stk;
1-2 gulrøtter;
1 egg;
Glass vann;
70 g tomatpuré eller 60 ml ketchup;
Solsikkeolje - 65 ml;
Salt og pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skyll risen og kok til den er kokt i en dampkoker eller saktekoker (den er tillatt og lett å koke i saltet vann).
Skyll grundig etter koking.
Hakk løken, riv gulrøttene, hell olje i saktekokeren, legg grønnsakene.
Still inn modusen "Frying" og stek i 10 minutter.
I en egen bolle, legg kjøttdeig med ris, tilsett halvparten av steken.
Knekk egget, smak til med salt og pepper.
Bland resten av grønnsakene med ketchup eller tomatpuré.
Lag små kjøttboller av kjøttdeig.
Ha kjøttbollene i en slow cooker, hell over sausen, tilsett vann.
Still inn "Slukkingsmodus" i 60 minutter. Les mer:

Kyllingkjøttboller med sopp

Den fantastiske smaken til disse kjøttbollene er gitt av en uventet kombinasjon av kyllingkjøtt og sopp. Prøv det, lukten av denne retten vil ikke la noen være likegyldige.

Nødvendige ingredienser:

650-700 g kyllingfilet;
Ferske champignoner - 300 g;
Løk - 2 hoder;
Egg - 1 stk;
Hvitløk - 2-3 tenner;
kjeks - 2 ss;
Gulrot - 1 stk;
45 ml rømme;
15 ml tomatpuré;
Salt, pepper - etter smak;
Oliven olje.

Tilberedningsmetode:

Hakk en løk, finhakk soppen, stek i olivenolje i 20 minutter til væsken fordamper.
Mal kyllingfileten i en blender eller kjør gjennom en kjøttkvern. Sopp stekt med løk ruller eller males også i en blender.
Bland sopp med kylling, tilsett kjeks, egg og salt og pepper.
Blind kjøttboller fra kjøttdeig og stek i vegetabilsk olje.
Finhakk løken, riv gulrøttene, sauter i vegetabilsk olje.
Tilsett tomatpuré og rømme til grønnsaker, hell i 350-400 ml varmt vann, smak til med salt og pepper. La småkoke i 10 minutter.
Ha kjøttbollene i en tykkvegget panne, hell over sausen.
La småkoke tildekket i 30 minutter.

Hakkede kyllingkjøttboller

Deilig og enkel kyllingrett. For å gjøre kjøttdeig av kylling møre tilsettes havregryn i kjøttdeig i stedet for ris. Det er ikke nødvendig å forkoke og steke noe i oppskriften, så disse kjøttbollene koker raskt.

Ingredienser:

900 g hakket kylling;
1 egg;
1 løk;
1 gulrot;
1 kopp (med topp) havregryn;
4 ss rømme;
4 ss ketchup;
300 ml vann;
salt og krydder (etter smak)

Trinn for trinn forberedelse:

Tilsett egget, finhakket løk, revne gulrøtter, havregryn, salt og krydder i kjøttdeigen.
Bland alt, form små kjøttboller og legg i en bred ildfast form, smurt med vegetabilsk olje.
Bland rømme med ketchup og spe med vann.
Hell kjøttbollene med denne blandingen slik at de blir dekket med mer enn halvparten (tilsett eventuelt litt vann).
Dekk formen med folie og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 1 time.

God appetitt!

det er tillatt å ikke steke kjøttboller umiddelbart, men å lage emner ved å legge dem i fryseren;
når du elter kjøttdeig, anbefales det å slå det av bunnen av bollen flere ganger;
hvis fyllet viser seg å være vannaktig, tilsett 1-2 ss semulegryn.

Kyllingkjøttboller i tomatsaus- en variant elsket av mange, oppskriften som jeg allerede har delt med deg tidligere. Kyllingkjøttboller laget av kjøttdeig og ris har vært kjent for mange siden barnehagen. Smaken av duftende kjøttboller er vanskelig å glemme. Selvfølgelig bryr barn seg absolutt ikke om oppskriften på kyllingkjøttboller, det viktigste er at de er deilige. En annen ting er mødre og husmødre som ønsker å glede familien sin med deilige og saftige hjemmelagde kjøttboller. I motsetning til koteletter er det mye mindre kjøtt i kjøttboller, i tillegg er saus alltid tilstede. Ved å endre type kjøttdeig, en ekstra ingrediens for viskositet og en sausoppskrift, kan du hver gang lage forskjellige smaker.

Kyllingkjøttboller med kjøttdeig og ris i tomatsaus, en trinn-for-trinn-oppskrift som jeg vil tilby, etter min mening, en av de deiligste. Møre og saftige kjøttboller i syrlig tomatsaus med løk og gulrøtter er veldig smakfulle og næringsrike. Etter å ha tilberedt en lett siderett og grønnsakssalat til slike kjøttboller, vil du få en full lunsj eller middag.

Ingredienser:

Hakket kylling - 600 gr.,
Gulrøtter - 2 stk.,
Ris - 150 gr.,
Løk - 2 stk.,
Egg - 1 stk.,
Salt - etter smak
Svart pepper - en klype
Solsikkeolje,
Tomatsaus - 1 kopp
Gurkemeie - en klype.

Kyllingkjøttboller i tomatsaus - oppskrift

Tilberedningen av denne deilige retten begynner med tilberedning av masse til kjøttboller. Til kjøttboller trenger vi i tillegg til hakket kylling ris. Kok ris i saltet vann til den er halvkokt. Akkurat som kålruller skal risen være litt fast og understekt. Tøm den kokte risen i et dørslag og skyll under rennende vann.

Rens og puré løken. Nå kan du forberede massen til kyllingkjøttboller. Du kan kjøpe ferdig kjøttdeig kylling i butikken eller lage den hjemme av kyllingbryst eller lår. Kjøpt stuffing hjelper meg ofte. Så legg den hakkede kyllingen i en bolle.

Legg løkpuréen i bollen med hakket kylling. Takket være løkene vil hakkede kyllingkjøttboller vise seg duftende.

Legg ut bildet.

Bland kjøttdeig med ris.

For å forhindre at kyllingkjøttboller faller fra hverandre og holder formen godt, pisk inn ett kyllingegg i massen.

Tilsett svart pepper etter smak og litt salt.

Bland massen til kyllingkjøttboller grundig. Dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskapet.

Nå må du forberede tomatsausen. Det er mange alternativer for å lage tomatsaus til kjøttboller med ris. Tomatsaus kan tilberedes med ketchup, tomatjuice eller pasta, samt en rekke grønnsaker og krydder.

Selv prøver jeg ofte å eksperimentere med forskjellige varianter av tomatsaus til kjøttkaker. Denne gangen tilberedte jeg den etter den klassiske oppskriften, basert på stekt løk og gulrøtter og med tilsetning av hjemmelaget tomatsaus med basilikum. Oppskriften på denne sausen finner du på nettsiden (ved å trykke på lenken). Finrevede gulrøtter og ha løken i terninger i en stekepanne med litt solsikkeolje.

Under omrøring, la gulrøtter og løk småkoke i 5-8 minutter.

Tilsett tomatsaus. Når du lager tomatsaus basert på tomatpuré eller ketchup, må du tilsette vann.

Salt tomatsausen, pepper, tilsett gurkemeie og litt salt.

Rør med en slikkepott. Kok den i ca 5 minutter til. Fjern den ferdige sausen fra komfyren.

Hell vegetabilsk olje i en annen panne og sett den på komfyren. For å forhindre at kjøttboller fester seg til hendene, våt hendene med kaldt vann. Form kjøttdeig og ris til små kuler av samme størrelse. Legg dem på pannen.

Når bunnen av kjøttbollene er ferdige, snur du dem til den andre siden. Stek dem også på denne siden til de er gyldne og gyldenbrune.

Så kjøttbollene er klare, det gjenstår å kombinere dem til en rett. Ha kjøttbollene over i pannen med tomatsausen.

Øs opp sausen med en skje og hell over kjøttbollene.

Dekk kjelen med lokk og la dem småkoke i sausen i 10 minutter. Etter denne tiden vil din hakkede kyllingkjøttboller med ris i tomatsaus vil være klar. Det gjenstår å komme opp med en deilig siderett til dem. God appetitt.

Kyllingkjøttboller i tomatsaus. Foto

Disse hakkede kyllingkjøttbollene med ris og saus er en rett for de lateste (travle) husmødrene. Oppskriften med bildet som jeg tilbyr er ekstremt enkel og økonomisk. For å tilberede kjøttboller, ta ferdig frossen hakket kylling, en håndfull ris og en løk. Men vi skal ikke panere kjøttboller i mel/brødsmuler og steke.

Vi vil umiddelbart legge de dannede kjøttbollene i en form og sende dem til å bake i ovnen. Og for å gjøre kjøttbollene spesielt myke, møre og saftige, før baking, vil vi smaksette dem med den enkleste, men sinnsykt deilige sausen tilberedt på grunnlag av rømme og tomatpuré, med tillegg av grunnleggende grønnsaker - løk og gulrøtter. Det viser seg veldig smakfullt og enkelt. Prøv det!

Ingredienser

ris - 100 g (vekt av gryn),
hakket kylling (jeg har den klar, frossen) - 500 g,
løk - 2 små hoder,
gulrøtter - 1 stk.,
tomatpuré - 4 ss. l.,
rømme (10-20%) - 4 ss. l.,
vann - 200 ml,
vegetabilsk olje - 30 ml,
salt og krydder - etter smak,
laurbærblad - 1-2 stk.,
greener (dill, persille) - et par grener.

Matlaging

Først og fremst koker du risen. Vi trenger den halvferdig, så vi vasker risen grundig og fyller den med vann i forholdet 1: 1,5; de. med 0,5 st. ris jeg tok 0,75 ss. vann. Kok risen på middels varme til væsken er helt fordampet. Du trenger ikke salte risen.
Deretter skal den kokte risen avkjøles. Ro deg ned. I mellomtiden tilbereder vi resten av kjøttdeigen til kjøttkaker. Frossen hakket kylling - tine, jeg sender den til mikroen i 10 minutter. i "avrimingsmodus". Mal en løk på noen måte som er praktisk for deg, jeg avbryter med en mølleblender til en liten terning.
Når risen er helt avkjølt, bland den med hakket kylling og løk, tilsett egget til dem. Salt kjøttdeigen, smak til med krydder/krydder etter smak og behag. Jeg tilsatte litt paprika og krydder til koreanske gulrøtter, en veldig vellykket blanding, etter min mening passer den godt til nesten hvilken som helst rett. Kjøttdeig til kjøttboller er klar.
Fukt hendene våre med vann og rull kjøttdeig til koloboks på størrelse med en liten mandarin. Vi legger dem ut i en form, gjerne dypt. Deretter lager vi sausen. Jeg gjør det med grønnsaker - løk og gulrøtter. Hvis du ikke liker grønnsaker i saus (mine barn protesterer noen ganger mot et slikt grønnsakstilskudd), kan du hoppe over dette trinnet. Vi kutter den andre løken i en terning, tre gulrøtter på et grovt rivjern. Varm oljen i en stekepanne og stek grønnsakene under lokk til de er myke.
Parallelt lager vi sausen: bland tomatpuré med rømme, fortynn alt med vann, tilsett hakkede grønt. Salt eventuelt sausen og smak til med krydder.
Hell tomatrømmesausen i pannen med grønnsakene. Vi kaster et par blader lavrushka i den og lar sausen trekke i ca 5 minutter. Ferdig. Vi tar ut lavrushkaen fra den ferdige sausen. Fyll dem med kjøttboller og sett formen inn i en forvarmet ovn til 180-200 grader.
Stek kjøttbollene i 30 minutter, deretter kan du ta ut og servere. Kjøttboller er saftige, møre, velduftende og veldig smakfulle! God appetitt!