Koketid: 1 time

Tilberedningstid: 5 min.

Antall porsjoner: 15 stk.

Kjøkken: Europeisk

Type rett: andreretter

Oppskriften passer til:
piknik, matbit.

Ingredienser til oppskriften "Fried Cheese Pies":

Til steking
Raffinert solsikkeolje 50 ml

Deig
Vann 250 ml Fersk gjær 50 g Raffinert solsikkeolje 50 ml Hvetemel 500 g Sukker 2 ss. l. Salt 1 ts.

Fylling
Salt 1 ts Cottage cheese 200 g Fersk dill 0,25 haug

Vi steker paier med cottage cheese

Jeg foreslår å lage stekte paier med cottage cheese. Disse paiene tilberedes veldig raskt, siden deigen etter elting allerede er klar for arbeid og ikke krever ekstra heving. Til slike paier kan du bruke både søtt og salt ostemassefyll.

Salt fylling med dill er veldig velsmakende. Til disse paiene er det veldig viktig å klype alle sømmene forsiktig, for hvis dette ikke gjøres nøye, kan ostemassen søle ut og brenne seg i pannen under steking.

Matlagingsoppskrift "stekte paier med cottage cheese":

Trinn 1

For arbeid trenger vi gjær, mel, vann, solsikkeolje, sukker, salt, dill, cottage cheese.

Steg 2

Kombiner varmt (37°C) vann (250 ml) og knust gjær (50 g). La stå i 10-15 minutter.

Trinn 3

Tilsett 1 ts. salt, 2 ss. l. sukker, 50 ml solsikkeolje.

Trinn 4

Tilsett 500 g mel og elt en myk deig.

Trinn 5

Til fyllet kombinerer du fersk, ikke-våt, fet cottage cheese (200 g), salt (1 ts) og hakket dill (1/4 haug).

Trinn 6

Del deigen i små biter. Form kaker. Legg 1 ss fyll i midten av hver. Klem forsiktig sammen og form til karbonader.

Stekte paier med cottage cheese i hast kan tilberedes selv av en uerfaren vertinne. Det er usannsynlig at resultatet vil etterlate noen likegyldige. Du kan bruke den som mellommåltid, som frokost eller mellommåltid, ta den med på jobb og på tur.

Du kan bake ikke bare i ovnen, og generelt ikke bare i ovnen. Hvis du ikke har ovn eller tid, men virkelig ønsker å bake, vil pannestekte paier hjelpe deg. Men husk at de har flere kalorier enn bakte, og for mye stekt mat er ikke den beste maten for leveren.

Kalorier er angitt for 100 g.

Tilbered stekte paier med cottage cheese i en panne i henhold til denne oppskriften for å glede dine kjære med godsaker om en time. Hvis du ikke har det travelt, la deigen stå varm i en halvtime til etter steking slik at den hever bedre.

Du vil trenge:

• et par glass vann;
• ca 1200 g mel;
• 3 egg;
• 75 g fersk gjær;
• en teskje salt og sukker;
• et glass vegetabilsk olje og separat for steking;
• 0,8 kg mager cottage cheese.

Matlagingen tar 1 time.

Kalorier: 311 kcal.

Bland gjær, sukker og et halvt glass varmt vann. Hell et glass mel i en bolle, hell vann med gjær i og rør. Bland igjen, sett på varmen i 15 minutter og dekk til med et klede.

Tilsett nå resten av melet, et glass smør og salt. Rør, hell i resten av vannet og elt. Hold deg varm mens du forbereder fyllet.

Mos cottage cheese med en skje, tilsett egg, sukker og salt. Bland, du kan slå i en blender.

Form deigen til kuler, kjevle ut med en kjevle. Sett fyllet i midten og koble sammen kantene.

Se også: Hvordan jeg gikk ned 19 kg på en og en halv måned

Varm opp pannen. Tilsett frityrolje til den. Fordel paiene i porsjoner og stek på hver side i cirka tre minutter.

Stekte paier på kefir med cottage cheese

Kefirdeigpaier er raske å tilberede og nesten alle liker dem.

Nødvendige produkter:

• 2 kopper kefir;
• mel - 0,6 kg;
• 2 ts Sahara;
• salt - 1 ts;
• raffinert olje for steking;
• cottage cheese - 0,3 kg;
• brus - en liten skje uten lysbilde;
• 1-2 egg.

Det vil bare ta en halvtime.

Kalorier: 322 kcal.

Hell melet i en bolle, bland med brus, salt og sukker. Tilsett sakte kefir og elt.

Knekk egg og bland med cottage cheese, du kan piske litt.

Form paier av deigen, legg fyllet på hver, blend kantene.

Varm opp en stekepanne, pensle med olje. Stek produktene til de er kokte.

Puff paier med tørkede aprikoser og cottage cheese i en panne

Søte tørkede aprikoser passer godt til cottage cheese. Hvis du lager mat fra bunnen av, så er dette en komplisert oppskrift. Hvis du allerede har deigen klar, hopp over det første trinnet og tin deigen i henhold til instruksjonene på pakken.

Se også: Hvordan jeg økte brystene mine med 2 størrelser på 1 uke

Du vil trenge:

• mel - 1 kg;
• et glass kaldt vann;
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• smør eller margarin - 0,5 kg;
• tørkede aprikoser - 0,2 kg;
• cottage cheese - 180-200 g;
• panneolje.

Uten ferdig deig vil prosessen med å lage paier ta 2 timer.

Kalorier: 395 kcal.

Bland 2 ss smeltet smør med salt, ha i siktet mel. Tilsett vann gradvis mens du elter deigen. Dryss et brett med mel og legg deigen på den. Kjevle den ut med en kjevle. Skjær det kalde smøret i små biter og legg dem i midten av deigen, rull det så sammen og sett i kjøleskapet.

Etter en halvtime tar du ut deigen og kjevler den ut slik at oljen ikke klemmer ut fra kantene. Skjær den i flere like deler og stable dem oppå hverandre i lag. Kjevle ut igjen, del i like deler og brett de oppå hverandre.

Send til kjøleskapet i 15 minutter. Kjevle ut og brett i lag på denne måten et par ganger til.

Skyll de tørkede aprikosene grundig, hakk og bland med cottage cheese og sukker.

Kjevle ut deigen tynt i én retning. Skjær den med en kniv i identiske romber eller firkanter. Legg fyllet i midten av bitene og koble sammen kantene.

Legg paiene på den oppvarmede pannen. Stek hver side i olje.

Stekte paier med saltet cottage cheese og urter

Alle tidligere bakeoppskrifter var med søtt fyll. Men cottage cheese er bra ikke bare i søt form, men også i salt. Paiene er solide og deilige.

Nødvendige produkter:

• mel - 0,5 kg;
• et glass melk;
• 2 egg;
• sukker - 1 ss. l.;
• alle greener: dill, ruccola, persille, grønn løk;
• et glass lav-fett cottage cheese;
• solsikkeolje;
• pepper og salt etter din smak.

Det vil ta 45 minutter å forberede.

Kalorier: 246 kcal.

Bland mel med salt og sukker.

I en bolle, pisk melk med egg. Hell blandingen sakte i melet, elt deigen. Når væsken renner ut, elt i ytterligere fem minutter.

Ha cottage cheese i en bolle, dryss over salt og pepper etter din smak, bland. Vask og skjær grønt. Legg det til ostemassen, bland godt.

Form like kuler. Kjevle dem ut, legg fyllet i midten, lag paier av dem.

Pannen må smøres med olje. Stek produktene til de er kokte.

• for en vellykket test bringer vi produktene til omtrent samme temperatur;
• hvis den er på kefir, trenger ikke brusen å slukkes;
• fyllet må være klart eller halvt tilberedt, ellers vil det ikke bake;
• deigen vil ikke feste seg hvis du smører hendene;
• når du elter deig, er det bedre å legge væske til mel, og ikke omvendt;
• når du tilbereder butterdeig, er det nødvendig å sikte melet;
• melk reduserer elastisiteten til butterdeig, lagene kan rives;
• stek over lav varme og en god dyp stekepanne;
• kan dekkes med et lokk etter utseendet av en skorpe;
• oljen skal dekke halvparten av retten;
• i stedet for vann eller melk til testen, kan du ta eggeplommene;
• hvis du bare legger eggeplommer til deigen (uten proteiner), blir deigen mer fantastisk;
• for tilberedning av salte paier, i stedet for en annen væske, kan du ta potetbuljong. Dette vil gjøre deigen mykere, mer tilfredsstillende, gi en spesiell smak;
• de kan lages i forskjellige former - trekantede, rektangulære, båter;
• slik at paiene ikke er ubehagelig oljete, og for å redusere kaloriinnholdet, etter steking, spre dem på papirhåndklær;
• slik at de er rosenrøde på alle sider, på slutten av stekingen, kan du legge dem på siden;
• hvis de stekte paiene med cottage cheese kom ut for tørre, legg dem i en beholder og dekk med en fuktig klut;
• gyldenbrun kan oppnås ved å tilsette sukker, eller smøre egg på toppen;
• jo mer fett, jo mer smuldrete deig oppnås;
• passende myk og elastisk deig;
• elt deigen kun i en ren bolle slik at du slipper å kvele deg på søte paier med lukten av hvitløk eller andre produkter.

Gjærdeig koker raskt, men du må vente lenge til den hever. Det vanskeligste er å lage butterdeig, men disse vanskelighetene kan unngås hvis du kjøper et ferdig halvfabrikat på forhånd. Selvsagt kan hjemmelaget deig være smakligere og sunnere, men hvis du har det travelt eller vil spare tid, vil butikkprodukter hjelpe deg.

Å lage paier med cottage cheese er ikke vanskelig, de kan bakes, stekes eller tilberedes i en langsom komfyr. Vurder de mest vellykkede oppskriftene på paier med dette meieriproduktet, den klassiske kombinasjonen av dem vil etterlate få likegyldige.

Hvis du vil at paiene i pannen skal være frodige, etter å ha tilberedt deigen, la den stå i en time på et lunt sted.

2 glass vann;

Mel - litt mer enn 1 kg;

fersk gjær - 75 g;

1 ts. salt og sukker;

I deigen 1 ss. vegetabilsk olje og separat for steking;

800 g mager cottage cheese.

Koketid 1 time, kaloriinnhold i retten - 311 Kcal.

1. Gjær, 0,5 ss. bland varmt vann og sukker. Etter det helles et glass mel i bollen og den resulterende blandingen helles. Bland godt og sett på varmen i 15 minutter.

2. Nå tilsettes det resterende melet og et glass vegetabilsk olje. Alt blandes godt, resten av vannet tilsettes. Testen gjøres. Igjen blir alt rengjort på et varmt sted.

Tilbered fyllet i mellomtiden:

Mos cottage cheese med en skje, tilsett egg, sukker og salt til den;

Alt blandes, eller piskes med en blender.

Når deigen hever, dannes det små kuler av den som rulles ut med en kjevle. Fyllet legges i midten, kantene på paiene klemmes.

Varm en stekepanne med olje, senk paiene og stek på hver side i 3 minutter. Pannestekte paier er klare.

Tradisjonelt tilberedes paier med cottage cheese på gjær i ovnen.

Tilbered følgende matvarer:

30 g gjær;

Et glass melk;

850 g mel;

45 g smør;

250 g cottage cheese;

40 g rømme;

120 g sukker;

Litt vanillin;

40 ml vegetabilsk olje.

Retten tilberedes slik:

1. Gjær avles med sukker (30 g) og melk.

2. Mel tilsettes.

3. Legg nå ytterligere 50 g sukker, 1 egg, smør, vegetabilsk olje og rømme.

4. Etter å ha eltet deigen, la den stå på et lunt sted slik at den passer.

5. 1 egg, 40 g sukker og vanillin tilsettes cottage cheese.

6. Når deigen har økt i størrelse kan den brukes.

7. Form små kaker, fyll dem og form til en pai.

8. Legg paiene på et ark og sett i ovnen på en temperatur på 220 grader.

9. Steketid 20 minutter.

Mange folk har sin egen unike oppskrift for å lage paier med cottage cheese; Bulgarere kaller denne muffinsen "ruguvachki". Dette er kaker fylt med cottage cheese og friske urter. I sin smak ligner de chebureks.

Ingredienser:

600 g mel;

100 g smør;

250 ml varmt vann;

650 g cottage cheese;

En haug med grønn løk;

En haug med dill;

Litt salt.

Retten tilberedes som følger:

1. Olje blandes med varmt vann, mel tilsettes der. Alt blandes godt.

2. Kuler formes og rulles til kaker.

3. Cottage cheese med hakkede urter gnides separat.

4. Fyllet legges på kakene.

5. Etter å ha formet paien, stekes de i panne med varm olje.

Paier med cottage cheese butterdeig i ovnen

I dag kan butterdeig kjøpes i enhver dagligvarebutikk, det gjenstår bare å bruke det til det tiltenkte formålet. Oppskriften på paier med ferdig butterdeig er enkel, og retten blir mør og smuldrete.

Produkter:

Et halvt kilo butterdeig;

300 g cottage cheese;

20 g stivelse;

50 g rømme;

50 g sukker.

Steg for steg oppskrift:

1. Fyllet kombinerer eggehvite, cottage cheese, sukker og rømme.

2. Butterdeigen deles i små porsjoner, kjevles ut og fylles med ostemasseblanding.

3. Fra oven er hver pai smurt med den gjenværende eggeplommen.

4. De går til ovnen forvarmet til 220 grader i 20 minutter.

En enkel oppskrift på kefir

Fordelen med kefirpaier er fraværet av lang eksponering av deigen. Samtidig viser de seg å være møre og frodige, men underlagt riktig forberedelse.

Du vil trenge:

350 g mel;

Et glass sukker;

250 ml kefir;

35 ml olje;

Brus på tuppen av en kniv;

300 g cottage cheese;

2 epler.

1. Brus og 75 g kokt sukker tilsettes melet.

2. Etter det helles kefir i, olje og egg tilsettes.

3. Gni eplene, kombiner dem med cottage cheese og hell 125 g sukker i blandingen.

4. Fyllet legges i kakene som er dannet av deigen, de ferdige paiene stekes i en stekepanne med smør.

Med tilsetning av epler

Du bør forberede følgende produkter:

400 g cottage cheese;

6 art. l. Sahara;

litt salt;

Bakepulver;

400 g mel;

en halv teskje vaniljesukker;

3 epler;

30 g smør;

Et glass vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Egg, salt, 2 ss tilsettes cottage cheese. l. sukker og brus. Etter blanding tilsettes det siktede melet.

2. Myk deig eltes, dekkes med matfilm og settes i kjøleskapet i 1 time.

3. Fyllet tilberedes separat, for dette kuttes skrellede og frøede epler i terninger og helles i en panne, sammen med sukker (4 ss) og smør.

4. Epler stekes på middels varme i 3-4 minutter.

5. Del deigen i to deler, rull til en pølse og del i ca 8 deler.

6. Kjevle ut disse delene av kaken i midten, legg en teskje epler og form paier.

7. Stek dem i en panne på moderat varme på begge sider.

Lavash paier med cottage cheese

Som fylling kan du bruke ikke bare cottage cheese, men også kjøtt, skinke, pølse, poteter, sopp, etc.

For cottage cheese-fyllingen trenger du følgende ingredienser:

Cottage cheese - 300 g;

1 fedd hvitløk;

1 haug med dill;

Salt, pepper, paprika;

Provençalske urter.

Alle produktene blandes godt.

Matlaging:

1. Tynne pitabrød kuttes i små firkanter.

2. Fyllet legges i hjørnet av firkanten til midten.

3. Den andre halvdelen legges på toppen og en trekant oppnås.

4. For å forsegle kantene, pensle dem med et rått egg eller vann før bretting og trykk ned.

5. De dannede hjørnene stekes på begge sider i en panne med litt olje.

6. Serveres varm på bordet med ulike sauser.

Ostemasse juice

For testen trenger du:

100 g smør;

3 art. l. rømme;

2 kopper mel;

1 kyllingegg;

et halvt glass sukker;

Litt salt.

For fylling:

200 g lav-fett cottage cheese;

2 ss. l. Sahara;

1 st. l. rømme;

1 st. l. mel;

Vanillin.

Kokesekvens:

1. Først males sukker og smør til en homogen masse. Etter det tilsettes rømme med egg.

2. Det siste trinnet er å tilsette salt, bakepulver og siktet mel.

3. Deigen eltes - tett og stram i konsistensen.

4. Pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Fyllingen tilberedes slik:

1. Skill proteinet og eggeplommen i kyllingegget, bare proteinet blir tilsatt fyllet, eggeplommen går til å smøre overflaten på paiene.

2. Tilsett sukker til proteinet og pisk massen til et tett, stabilt skum.

3. Hvis cottage cheesen er granulær, tørk den gjennom en sil, så den blir mer jevn, men hvis cottage cheesen er myk og vannaktig, er det ikke noe slikt behov.

4. Tilsett nå vanillin og rømme i ostemassen.

5. Til slutt tilsettes proteinbasen og alt blandes forsiktig med en slikkepott.

Deigen kjevles ut til et lag ca 0,8 mm tykt og sirkler kuttes ut av den med et glass. En skje fyll legges på hver kake. Sirkelen er bøyd i to, knust litt, men kantene trenger ikke å klemmes.

Legg de ferdige sukkulentene på en stekeplate kledd med bakepapir. Du kan dekorere overflaten med resten av deigen. Smør med eggeplomme på toppen og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Omtrent 1 time.

Med saltet cottage cheese fyll

For slike paier kan du ta hvilken som helst deig, vekten er på fyllet. Hun forbereder seg slik:

Saltet cottage cheese fylling for paier:

1. Mos 200 g cottage cheese med en gaffel.

2. Finhakket grønt (dill, persille, etc., etter smak) kuttes og blandes med cottage cheese.

3. Til slutt saltes fyllet og blandes godt.

Paier med cottage cheese vil være en god godbit for gjestene. De er like elsket av voksne og barn. I tillegg er det nyttig, fordi cottage cheese styrker det menneskelige skjelettsystemet, inneholder proteiner, kalsium og andre nyttige sporstoffer.

Ostemasse til paier, stekt i panne - det er veldig praktisk og enkelt. Hvis du ikke har lyst til å leke med gjær og vente et par timer på at alt skal være klart, er dette alternativet for deg. Ærlig talt, jeg vet ikke engang hva jeg skal skrive om det, fordi det er bare fantastisk, og alt annet ser ut til å være uviktig. Du kan si at stekt deig er skadelig, snakk om kaloriinnholdet og krangle om mangelen på nytte i varmebehandlet cottage cheese, men alt dette ... vel, tro meg, alt dette er ubetydelig, lite og tomt, fordi som snart du biter en liten bit av denne paien, blir alt annet irrelevant. Smaken sitter igjen. Og han - akkurat denne smaken - den er vakker! Og her ville du stoppet opp og begrenset deg til to, vel, maks tre paier, men denne handlingen krever umenneskelig innsats, og du spiser, og spiser, og igjen strekker deg etter en annen rødrød kjekk mann.

Kunst er i livet til enhver person. Kunsten å skape en familie. Kunsten å bake paier. Eller lage suppe.
Jeg tror det er derfor folk ikke forstår hele vanskeligheten med livet. Å gjøre noe godt er en kunst.
Ave.love

Cottage cheese deig til paier i panne herlig. Det er ikke så vanskelig å jobbe med ham som det kan virke helt fra begynnelsen: hvis du blir vant til det, vil alt ordne seg på beste måte, tro meg. Og når det først skjer, vil du alltid ha en stor livredder for hånden for de gangene du trenger å lage mat raskt. , - betrakter deg som min gave. Herre!

Ingredienser:

250 g cottage cheese;

250 g mel;

1 ts salt;

1/2 ts soda;

vegetabilsk olje for steking av paier.

Deigen tilberedes veldig enkelt - legg cottage cheese i en bolle, tilsett eggene. Mal til jevn, tilsett salt og brus, tilsett mel. Ikke alt på en gang - ca 3/4. Vi elter deigen - den blir litt klissete, men du prøver å klare deg med mengden mel du har: en økning i mel vil uunngåelig føre til at deigen blir seigere.

Når du får en deigkule, vend den ut på en melet arbeidsflate, del i små biter av samme størrelse. For enkelhets skyld, dryss deigen med mel.

Rull hver kule til et tynt lag, fordel fyllet i midten, fest det med tette, sterke stikk på toppen, slik at paiene får en avlang form.

Det er nødvendig å steke paiene i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje, først legg dem ut med klypesiden ned. Ferdige produkter bør legges ut på papirservietter eller engangshåndklær for å fjerne overflødig fett.

Ostemassepaier er perfekte både varme og kalde - som regel forblir de myke ganske lenge og blir ikke foreldede.

Oppskriften passer både til salte fyll (denne gangen har jeg ost, skinke, sopp) og søte. Hvis du bestemmer deg for å steke paier på cottage cheese deig med en veldig fuktig fylling, anbefaler jeg deg å blande den med stivelse.

Ingredienser:

For test:

• mel - 700 gram;
• presset gjær - 30 gram;
• melk eller yoghurt - 500 milliliter;
• egg - 2 stykker;
• sukker - 2 ss;
• salt - 1 teskje

For fylling:

• cottage cheese - 500 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 g.

Paier med cottage cheese. Steg for steg oppskrift

1. Til deigen, tilsett gjær til den varme melken, bland godt.
2. Tilsett to egg, salt og sukker. Vi blander alt.
3. Tilsett det siktede melet gradvis. Elt deigen med en mikser. Hvis det ikke er en mikser, så er det greit: deigen kan eltes for hånd.
4. Tilsett 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, bland godt. Tilsett mel om nødvendig, men deigen skal ikke være for tykk.
5. Deigen er klar, dryss med mel, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i omtrent en time. Etter en time, elt deigen med en hånd smurt med vegetabilsk olje, dekk den igjen med et håndkle og sett den på varmen. La oss nå komme til fyllingen.
6. Tilsett egg, salt og sukker i ostemassen. Bland godt. Om ønskelig kan du tilsette kanel, sitronskall eller vanilje.
7. Vi gnir overflaten som vi skal lage mat på, og hender med vegetabilsk olje.
8. Del deigen i biter og rull til kuler. Fra ballene danner vi paier, tilsett fyllet og klyp.
9. Vi sprer paiene i en panne med oppvarmet olje. Stek til de er gyldenbrune.
10. Legg paiene på en tallerken kledd med tørkepapir.

Jeg lagde cottage cheese paier til familien - så de spiste alle på en gang, til og med tilskuddet måtte stekes. "Jeg elsker å lage mat" ønsker deg god appetitt!