Hvordan velge deilige mandariner av riktig kvalitet? Hemmeligheter fra forskjellige produserende land: mandariner fra Tyrkia, Marokko, Abkhasia og Spania.

Nyttår er uløselig forbundet med duften av mandariner. Desember er tiden for å høste denne sitrusen. Spørsmålet gjenstår - hvordan plukker du gode, søte mandariner? Det er også ønskelig at de er groper og enkle å rengjøre.

Hvordan velge riktige mandariner

Hovedindikatoren på kvaliteten på en mandarin er huden. Den skal være ren, fri for forfall, hagl og mugg.

Når du velger mandariner, må du definitivt holde dem i hendene, inspisere hver frukt. Hvis dette ikke er mulig, bør du ikke ta sitrus fra denne selgeren.

Abkhaziske mandariner kalles "forferdelig i ansiktet, deilig inni." Når den er moden, forlater skallet av en mandarin fruktkjøttet og holder seg bare på "bunnen".

Umoden mandarin er alltid sur. Skallet hans kommer ikke godt av. Den er tett, nesten stiv. Faktum er at når frukten er helt moden, blir huden luftig, porøs. Det nedre hvite laget dobles nesten i størrelse. Dette gjør det enkelt å skrelle mandarinen. I umoden sitrus fester skallet seg tett til fruktkjøttet. Og uutviklede lobuler får bare juice.

I mange typer mandariner smuldres huden i moden tilstand, frukten blir myk. Men dette må ikke forveksles med mykheten til det råtne.

Mandarin varianter og produserende land

Det er ingen hemmelighet at mandariner er en sørlig frukt. Og jo lenger sør opprinnelseslandet er, jo søtere blir mandarinen. Men ikke alle kan skille vekstlandet med øye.

1. Tyrkisk

De har den blekeste og tynneste huden. Skallet til slike mandariner er glatt, nesten blankt og vanskelig å skille. Sitrusfrukter er ofte proppfulle av frø.

2. Marokkansk

Fruktene er små og lyse, som paradisfugler. Vanligvis groper og ganske lett å rengjøre. Ikke så søt som spansk, men likevel bedre enn tyrkisk. Huden er fast og glatt, skinnende. Ofte er disse mandarinene limt med klistremerker som indikerer vekstlandet. Alle kjenner disse mørke diamantene.

3. Abkhaz

Alle varianter av mandariner og opprinnelsesland

Disse mandarinene er ikke spesielt vakre. Det gulaktige skallet har ikke en lys glans. Ofte på huden blir gråaktige feid bort - legede sår. Men slike mandariner kalles "forferdelig i ansiktet, deilig inni." Når den er moden, avviker skallet av den abkhasiske mandarinen praktisk talt fra fruktkjøttet og holder seg bare på "bunnen". Når den trykkes, går skallet innover. Det blir tydelig at det er et hulrom mellom skivene og skinnet.

4. Spansk

Mandariner er de beste. Lys, jevn, huden er tynn og forlater lett når den er moden. En slik mandarin har praktisk talt ingen frø. Men selv deres sjeldne utseende ødelegger ikke inntrykket av denne frukten, de er så deilige. Derfor er spanske mandariner de dyreste. De er svært sjeldne på markedene.

5. Mandarin hybrider selges også

Clementine er en blanding av mandarin og appelsinskall. Den veldig søte smaken skiller klementin fra vanlig mandarin. Nylig, favoritt hybrider av mandarin og grapefrukt. Mineola og tangelo er veldig søte, har enten pæreformet eller rund form og beholder alt og grapefrukt. Av sistnevnte lånte de den røde tønnen.

Hvilket nyttår ville vært komplett uten nyttårssitrus? Store køer står fortsatt i kø for ham de siste dagene av året. Vi prøvde å fortelle i detalj hvordan du velger de riktige mandarinene slik at ferien ikke senere skulle bli overskygget av sur frukt.

Mandariner er ikke bare et symbol på det kommende nyttåret, men også en deilig saftig delikatesse som er veldig vanskelig å nekte. Men kjøpet er ikke alltid vellykket. Noen ganger er sitrusfrukter sure, tørre, med et stort antall frø inni. Hva å gjøre? Hvordan kjøpe deilige og saftige mandariner, dekorere nyttårsbordet med dem og nyte saftig oransje frukt? Er det mulig å velge gode mandariner bare etter utseendet?

Produsentland

Mange lurer på hvorfor mandariner har blitt et symbol på det nye året, for nå kommer det mye frukt til landet om vinteren, hva er poenget? Alt går tilbake til sovjettiden, da det var et reelt problem å dekorere bordet med frisk frukt til nyttår. Av de naturlige og tilgjengelige fruktene var det bare abkhasiske mandariner, som modnet i desember. På tampen av denne storstilte ferien var alle hyllene til butikker og markeder fulle av mandariner. Og dette er virkelig flott, fordi mandariner om vinteren er en kilde til verdifullt vitamin C, beskyttelse mot forkjølelse og influensa. Men i dag kommer ikke bare abkhasiske mandariner inn i markedsdiskene, vi vil vurdere handelspartiene mer detaljert.

1. Abkhasisk. Selv i dag, mange år senere, regnes disse mandarinene som de mest populære og deilige. I utseende er abkhasiske mandariner ikke veldig attraktive - formen er litt flatet, huden med gråaktige flekker, bleknet. Skallet avviker perfekt fra hovedkjøttet, bokstavelig talt hviler på "pipen" over og under frukten, det er et tomrom mellom skallet og fruktkjøttet. Men det er disse mandarinene som regnes som de deiligste og sunneste. Abkhasiske mandariner er veldig søte, de har få eller ingen frø i seg. I tillegg lar fraværet av langsiktig lasttransport produsenter ikke behandle varene med forskjellige gasser og kjemikalier, en slik frukt anses som mer miljøvennlig.
2. tyrkisk. Mandariner fra Tyrkia har dukket opp på det russiske markedet relativt nylig. De gleder kjøperen med sitt blanke utseende og attraktive pris. Imidlertid er ofte mandariner ikke noe mer. Svært ofte kommer de over surt, med mye frø. Skallet av tyrkiske mandariner er vanskelig å skille fra fruktkjøttet, skallet er gulaktig eller grønnaktig i fargen.
3. marokkansk. Mange mennesker vil like denne typen mandariner - disse sitrusfruktene har en ganske søt smak og en karakteristisk uttalt aroma. Mandariner fra Marokko er veldig lyse, oransje - nesten røde, de er lette å skrelle, sjelden sure, nesten pitted. Utseendet til marokkanske mandariner er glatt, skinnende, tett. En liten bulk kan bli funnet i midten av frukten. Ekte marokkanske mandariner er dekorert med et klistremerke fra opprinnelseslandet - i form av karakteristiske svarte diamanter.
4. spansk. Denne typen mandarin kan betraktes som den beste. Skallet deres er veldig vakkert, glatt, tynt, lyst. Slike mandariner er perfekt rengjort, lagret i lang tid. Men deres hovedverdi ligger i smaken deres - fruktene fra Spania forbløffer med den saftige og rike sødmen til sitrus. Spanske mandariner har to ulemper - de er dyrere enn andre, og er svært sjeldne på markedet. Hvis du kommer over mandariner fra Spania på disken, sørg for å nyte deres saftige smak.
5. Israelske mandariner. Det er vanskelig å etterligne denne typen frukt med nyttår, siden disse sitrusfruktene modnes like etter nyttår, nærmere midten og slutten av vinteren. Israelske mandariner har en tynn og glatt hud som skreller godt. Men det er vanskelig å kalle fruktene ideelle - de er veldig ofte tørre.

I tillegg kan du finne mange hybridvarianter i hyllene til moderne butikker - Clementine, en hybrid av mandarin og grapefrukt, tangelo, mineola, etc. Men for en person av den gamle skolen kan ingenting erstatte klassiske mandariner med en smak som er kjent fra barndommen. Dessverre svarer ikke selgere alltid ærlig på spørsmålet om opprinnelsen til frukt på disken, eksportlandet gjemmer seg, spesielt hvis det ikke er en populær produsent. Selgere gir lett ut alle varianter av mandariner som Abkhaz eller spansk. Derfor er det veldig viktig å selvstendig velge de saftige og søte fruktene av oransje sitrus.

Hvis du har æren av å kjøpe et av feriens viktigste symboler, sørg for å nærme deg oppgaven på en ansvarlig måte.

1. En god, moden og smakfull mandarin skal være fast og sterk nok.
2. Trykk ned på mandarinen - hvis det renner juice ut av den, har frukten mest sannsynlig allerede begynt å råtne.
3. En moden sitrus skreller av mye lettere enn en umoden frukt.
4. Prøv å ikke kjøpe mandariner med rynkete eller myke sider - slik frukt ble enten transportert feil, eller den begynte å råtne. Dette skjer også hvis mandarinene har vært frosset og tint flere ganger underveis.
5. Men grå ubetydelige flekker og spindelvev er normalt. Noen ganger indikerer dette den naturlige modningen av fosteret.
6. Prøv å ikke kjøpe mandariner med en karakteristisk grå blomst. Selv om du tørker en slik frukt, vil sløvheten forbli på vanskelig tilgjengelige steder - porefolder. Dette er spor av gassen som mandariner behandles med slik at de lagres lenge og leveres i god omsettelig stand.
7. Mindre mandariner antas å være søtere og ha færre frø. Men store og flate frukter er ofte syrlige.
8. Trykk lett på frukten. Søte mandariner vil være harde, men myk sitrus vil være vannaktig og syrlig. Men husk at en altfor hard frukt indikerer umodenhet; å kjøpe slike mandariner er definitivt ikke verdt det.
9. En god, moden sitrus har et tynt skall som løsner godt fra fruktkjøttet. Flytt på skallet - de er litt knust. Men dette må ikke forveksles med den overdrevne mykheten til den råtne frukten.
10. Lukt sitrus - god mandarin har en karakteristisk søtlig duft, ingen sopp- eller muglukt.

Når du har valgt mandarinene som passer, ikke skynd deg å kjøpe dem. Kjøp en middels mandarin først, avdekk den og smak den. Hvis frukten viste seg å være søt, gjør gjerne et kjøp. Men husk at du må velge på egen hånd, selgeren kan forsiktig endre sitrusen og du kommer over en mandarin fra en annen batch, og du vil kjøpe sure og pitted frukter. Det er trist å innse dette, men juks i markedene skjer ganske ofte. Når du spiser mandariner, prøv å ikke fjerne de hvite årene helt fra fruktkjøttet - de inneholder mange næringsstoffer som vil hjelpe kroppen din til å overleve vinteren.

Lær barnet ditt fra en tidlig alder å vaske mandarinen før han skal spise den. Svært ofte forblir kjemiske midler på skallet - etylen eller soppdrepende midler, som beskytter frukten mot skadedyr, sopp og råte. Selv om barnet skreller av skallet, vil noen av de giftige stoffene forbli på hendene og komme inn i maten sammen med fruktkjøttet. Vær forsiktig og spis mandariner ordentlig!

Video: hvordan velge trygge og deilige mandariner

Mandarin er en søt og deilig frukt som enhver person absolutt ønsker å ha på bordet sitt, spesielt for feiringen av det nye året. Tilstedeværelsen av en mandarin, som det var, understreker det særegne ved enhver begivenhet. Og her er det viktig at disse mandarinene er av høyeste kvalitet og søteste. Derfor må du vite at modne mandarinfrukter skal ha en jevn farge med godt synlige porer på produktets hud. Et lett trykk på frukten bidrar til å frigjøre den deilige juicen. Frukten skal være fri for skader og myke øyer. Det antas at søte mandariner er tyngre enn usmakelige frukter. Dessuten har de sure variantene av denne frukten en litt flat form.

Hvilket lands mandariner er søteste?

Vanligvis er navnet på produsentens land gitt på prislappene til mandariner. Men det svarer ikke på spørsmålet som stilles. Det er også relatert til smakspreferansene til hver person. Noen mennesker liker søt frukt, andre - surt, og andre igjen - søtt og surt.

Mange anser mandarinene fra Spania som den søteste frukten. Huden deres har store porer og er lys oransje i fargen. Størrelsene er gjennomsnittlige. "Huden" kan enkelt fjernes. Her til lands finnes det sorter med og uten frø.

Tyrkiske mandarinvarianter har lave priser. Oftere er mandarinfruktene i Tyrkia sure. Frukten er liten i størrelse. Skallet deres er gult og oransje (lys). De fleste av mandarinvariantene i dette landet er frøløse.

Marokkanske mandariner regnes som en av de søteste fruktene. De kalles også kongelige. Her i landet finner man praktisk talt ikke sure varianter. De er oransje i fargen, noen ganger med en rødlig fargetone. Fruktens skall er tynt med en karakteristisk bulk. Og frukt med frø er ganske sjelden her.

Israelske mandariner modnes sent og selges på markedet, vanligvis om vinteren. Huden deres er tynn, lys, og fruktene er veldig søte. Det er ingen bein i dem. De er forskjellige i fravær av solide broer mellom lobulene. Noen israelske mandariner, selv om de er søte, er lett saltet.

Abkhasiske (georgiske) varianter av mandarin importeres ofte til landet vårt. De anses som mer miljøvennlige enn andre. De trenger ikke lagres over lengre tid før de leveres til vårt marked, derfor behandles de ikke med kjemikalier. Lys oransje farge, tykk hud, søt og sur smak - dette er de karakteristiske egenskapene til disse mandarinene.

Man kan ikke ignorere frukten kalt klementin, som er en hybrid av en appelsin og en mandarin. Fruktene ligner på mandarinfrukter, men de har stor sødme. Hybridens hud er hard og grenser til fruktkjøttet, velduftende og rik på juice. Bladene til hybriden er tette og har en nål. Denne typen frukt har også varianter som kalles mandarin (grønnaktig hud) og mineola (pærelignende form). Mange forbrukere påpeker at denne hybridmandarinen er den beste og søteste. Og den er bedre bevart enn andre varianter.

Igjen, vår faste ekspert Sharafieva Ilgiza deler sin erfaring med å velge sunne og smakfulle produkter. Denne gangen vil vi snakke om hvordan du velger de riktige mandarinene, og hva er fordelene med mandariner, hvordan du bruker de fordelaktige egenskapene til mandariner.

Ilgizya Sharafieva: «Det nye året er foran, noe som betyr at mandariner dukker opp på trærne og bordene, som har blitt et av symbolene på det nye året siden Sovjetunionens tid. Aromaen av mandarin forbedrer humøret og gir en følelse av feiring, mandariner i seg selv er velsmakende og veldig nyttige: de øker appetitten, forbedrer metabolske prosesser og metter kroppen med vitaminer som er nødvendige om vinteren. Hvordan velge mandariner for å få både glede og nytte."

Hvordan velge mandariner etter opprinnelsesland

Det er ikke alltid lett å velge mandarinene etter din smak. Tidligere var alle mandariner fra republikkene i USSR. De så og smakte lite. Men nå bringes mandariner av forskjellige varianter fra forskjellige land, og de er alle forskjellige i smak, utseende og aroma, så råd om hvordan du velger mandariner vil være veldig nyttige. Når du har bestemt deg for hvilke mandariner du liker best, blir det lettere å velge dem. La oss finne ut hvilke funksjoner som finnes i mandariner fra forskjellige land.

• Hvordan velge abkhasiske mandariner

Abkhasiske mandariner regnes som de mest miljøvennlige, de er mindre bearbeidet med all slags kjemi for bedre bevaring, fordi de ikke er langt unna å bli transportert. Fargen på skallet til de abkhasiske mandarinene er lys oransje, fruktene er veldig saftige, de har en søt og sur smak. Hvis du bestemmer deg for å velge abkhasiske mandariner, husk at det praktisk talt ikke er noen frø i dem, de finnes bare i noen varianter.

• Hvordan velge spanske mandariner

Spanske mandariner er middels store, lys oransje i fargen, med en stor pore hud, vanligvis med grønne kvister. Det er verdt å velge spanske mandariner fordi huden deres er lett å skrelle og mandariner fra Spania nesten alltid er søte. Frø er vanlig i dem, selv om det finnes frøfrie varianter. Vi bestemte oss for å velge spanske mandariner, husk, mandariner med kvister lagres lenger.

• Hvordan velge tyrkiske mandariner

Tyrkiske mandariner er billigere, det er praktisk talt ingen frø i dem, skallet er lys oransje og gult. Hvis du vil velge tyrkiske mandariner, ta hensyn til at sure mandariner er mer vanlig blant tyrkiske varianter.

• Hvordan velge marokkanske mandariner

Marokkanske mandariner er nesten alltid søte og saftige, med en tynn hud. De er også små i størrelse, som de tyrkiske, men fargen er lys oransje eller til og med rødlig. For å velge riktige marokkanske mandariner, husk at den marokkanske mandarinfrukten har en karakteristisk bulk i midten. Det er praktisk talt ingen frø i marokkanske mandariner.

• Hvordan velge israelske mandariner

Israelske mandariner dukker opp senere, modningssesongen deres er midtvinters. Hvis du vil velge israelske mandariner, vet at mandariner fra Israel er søte, pittige, noen ganger litt tørre. Skallen er tynn, skinnende, lett å skrelle.

Hvordan velge modne mandariner

Selvfølgelig er modne mandariner de smakfulle, mest aromatiske og vil glede selv gourmeter. Hvordan velge modne mandariner, hva bør du først og fremst være oppmerksom på.

• Saften som spruter fra huden med en liten klem av mandarinen er en indikator på modenhet og friskhet.
• Hvis skallet av mandarinen lett faller bak frukten nesten helt på en gang, er mandarinen moden.
• Modne mandariner varer ikke lenge - husk dette!

På dette grunnlaget er det ganske enkelt å velge modne mandariner. Gjør gjerne disse manipulasjonene når du kjøper mandariner. Det avhenger av deg om du vil spise deilige mandariner.

Hvordan velge kvalitetsmandariner

Hemmeligheten til å velge kvalitetsmandariner er enkel, du må ta hensyn til noen regler, for eksempel om mandariner ble lagret riktig. Lagringskvaliteten til mandariner gjenspeiles umiddelbart i utseendet deres.

• Velg mandariner uten flekker på huden.
• Spor av mugg på mandarin er uakseptable - dette vil ikke bare ødelegge smaken, men kan også være helsefarlig.
• Du bør aldri velge mandariner med bulker eller myke områder på frukten som indikerer at frukten er frossen under transport eller råtner.
• Mandarinskall, tørket eller myknet, indikerer dens dårlige kvalitet, siden vår oppgave er å kjøpe kvalitetsfrukt - velg alltid mandariner selv, spesielt på markedene!

Hvordan velge søte mandariner

Spørsmålet om å velge søte mandariner eller å velge sure mandariner avgjøres for mange til fordel for førstnevnte. For å nyte den saftige appelsinkjøttet av en søt frukt, er det noen tips å huske om hvordan du velger søte mandariner:

• Mandarin sure varianter er vanligvis flate eller store.
• Du kan velge søte mandariner hvis du kjøper mellomstore frukter med knall appelsinskall, selv om gulaktige mandariner ofte er søte.
• Søte mandariner er ofte litt tyngre enn sure. Lette sitrusfrukter vil være seige, med mange groper og ikke optimalt væskevolum.

Fordelene med mandarin

Ifølge mange forskere, av alle sitrusfrukter, fortjener mandariner å være en integrert del av din daglige meny i utgangspunktet. Fordelene med mandariner er først og fremst at de inneholder store mengder vitamin C (askorbinsyre), vitaminer D (beskytter barn mot rakitt), K (viktig for elastisiteten til blodårene), B1, B2 og eteriske oljer. I tillegg er mandariner mettet med pektinstoffer, glykosider, mineralsalter, og på grunn av tilstedeværelsen av sitronsyre, akkumulerer ikke fruktkjøttet av mandariner nitrater og andre skadelige komponenter. I tillegg til å inneholde en rekke vitaminer, er disse fruktene rike på kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, ulike organiske syrer, fytoncider og slike sjeldne næringsstoffer som kolin, lutein og zeaxanthin. Kolin som finnes i mandariner er avgjørende for gravide kvinner. Dette stoffet har vist seg å redusere risikoen for fødselsskader og misdannelser. Lutein og zeaxanthin er svært gunstig for synet.

Vitaminer i frukt bevares praktisk talt uten tap, selv under langtidslagring. Mandariner lagres i omtrent en måned.

Fordeler med mandariner for det kardiovaskulære systemet

Nylig har det blitt bevist at inntak av mandariner reduserer risikoen for å utvikle hjertesykdom betydelig, forhindrer åreforkalkning og avleiring av kolesterol på veggene i blodårene. Forresten, for å få maksimalt utbytte av mandariner, anbefaler eksperter på sunn ernæring å spise dem sammen med et hvitt nett som omslutter fruktskivene, det er i det glykosider som styrker det kardiovaskulære systemet er inneholdt.

• Mandariner stimulerer uttrykket av gener som er ansvarlige for normalisering av metabolismen.
• Mandarin ved hjelp av et unikt stoff (nobiletin) i sammensetningen tillater ikke fett å bli avsatt i leveren.
• Dessuten hjelper mandarin med å unngå generell fedme (spesielt i magen).
• Normaliserer insulinnivået og forhindrer diabetes type 2.
• Forhindrer utvikling av åreforkalkning også på grunn av innholdet av nobiletin. Å redusere risikoen for åreforkalkning betyr også å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
• Reduserer nivået av kolesterol i blodet (ved inntak av 2-3 mandariner per dag).
• Kalium i mandariner er spesielt gunstig for hjertet og blodårene.

Nyttige egenskaper til mandariner

I medisin er mandariner kjent som frukt, som kan brukes som et alternativt middel. Fordelene med mandariner er åpenbare, vi lister opp flere grunner til at disse fruktene fortjener en må-ha på bordet ditt.

• Nyttige egenskaper av mandarinjuice
  • Mandarinjuice er en kostholds- og medisinsk drikk som er like gunstig for barn og voksne.
  • Ved forkjølelse og influensa med høy feber er mandarinjuice en god tørstedrikk.
  • Mandariner brukes i behandlingen av astma og bronkitt. De inneholder et høyt nivå av aminosyrer, spesielt fenol (synefrin), som er et utmerket middel mot ødem. For å fjerne slim fra lungene, anbefales det at du drikker et glass mandarinjuice hver morgen.
  • Regelmessig inntak av mandarinjuice vil lindre deg for ormer.
• Nyttige egenskaper av mandarin frukt
  • Mandariner er et verdifullt kostholdsprodukt som metter kroppen med vitaminer om vinteren.
  • Friske mandariner er nyttige for sykdommer i mage-tarmkanalen, ledsaget av lidelser.
  • For å stimulere appetitten er det nok å spise bare én mandarin, og mandariner forbedrer også fordøyelsesprosessen.
• Nyttige egenskaper ved mandarinskall
  • Den eteriske tangerinoljen som finnes i denne frukten kan øke humøret ditt.
  • Bruk av mandarin peeling myker opp hosten og virker slimløsende ved bronkitt og trakeitt.
  • Å spise mandarinpeeling kan bidra til å senke blodsukkernivået. Skallet av 3 mandariner kokes i 10 minutter i en liter vann, det er ikke nødvendig å filtrere buljongen. Denne drinken bør drikkes hver dag før måltider, resten oppbevares i kjøleskapet.
  • Mandarin peeling er en del av en blanding av urter som brukes medisinsk for å øke appetitten og forbedre fordøyelsen. En infusjon tilberedt i henhold til en spesiell oppskrift fra denne blandingen konsumeres i 10-20 dråper om dagen 15-30 minutter før måltider.
• Mandariner er lastet med fytoncider, som har antimikrobielle effekter.
• Mandariner er også nyttige for hudsykdommer - fersk juice dreper noen sopp (ringorm, mikrosporia). For å helbrede huden og neglene som er skadet av sopp, må du regelmessig tørke dem flere ganger om dagen med mandarinjuice eller skall.

Skaden av mandariner

De fordelaktige egenskapene til mandarin kan forbli ubrukelige hvis du har noen av egenskapene til kroppen. La oss finne ut når mandariner kan være skadelige i stedet for å være nyttige.

• Mandarin er kontraindisert hos personer med inflammatoriske tarmsykdommer, magesår eller duodenalsår, så vel som de som lider av gastritt med høy surhet av magesaft. Mandariner øker surheten kraftig og irriterer tarm- og mageslimhinnen.
• I tillegg kan mandariner skade nyrene. Med hepatitt, nefritt og kolecystitt bør bruken av mandariner forlates fullstendig.
• Mandariner inneholder en stor mengde sukker, derfor, med diabetes mellitus, bør mandariner behandles med forsiktighet.
• Hvis du vet at kroppen din er utsatt for allergiske reaksjoner, pass deg for å overspise mandariner og all sitrusfrukt generelt. Hold styr på hvor mange mandariner barnet ditt spiser om gangen.

Det er tross alt ikke sesong for abkhasiere nå. Ekte abkhasiske mandariner modnes som regel i midten av november, og handelen med dem fortsetter til det nye året. Selvfølgelig er det tidlige varianter, men de modnes først i midten av oktober.

Og de gulgrønne mandarinene, som nå har fylt markedsdiskene, dukket opp på salg i slutten av september - begynnelsen av oktober. Hva slags frukt er dette? Det er en mistanke om at disse mandarinene vokste i Kina ...

For å forstå omfanget av bedraget sjekket Roskontrol-ansatte flere mat- og landbruksmarkeder i Moskva.

Leningrad-markedet

Den første i vår revisjon var landbruksmarkedet "Leningradsky", som ligger i Moskva på st. Hver time.
Under dekke av vanlige kjøpere spurte vi opprinnelseslandet til sitrusfrukter. Selgerne, en etter en, forsikret oss om at mandarinene er ekte abkhasiske. De ba om et kilo fra 200 til 300 rubler. Men da de ble bedt om å vise samsvarsbeviset eller invitere direktøren, nektet selgerne: "Direktoren har dokumentene, direktøren har gått et sted, reist, kom tilbake i morgen."

Dorogomilovsky-markedet

Praktisk talt på hver av diskene på Dorogomilovsky-markedet var det slike "abkhaziske" mandariner

Vi har mottatt bekreftelse på dette i Dorogomilovsky-markedet.
Vi gikk rundt flere skranker, ved hver av disse forsikret selgerne oss om den gulgrønne fruktens abkhasiske opprinnelse.
Etter at en annen selger fortalte den abkhasiske legenden og behandlet en ansatt i Roskontrol med en mandarinskive, gjorde jenta et skuffet ansikt, sier de, surt! Og hun spurte om det var noen kinesiske mandariner?
– Jeg ble rådet til å ta kinesisk, de sier de er veldig velsmakende!

På samme Dorogomilovsky møtte vi først en situasjon da kinesiske mandariner er delt inn i to hauger - mindre og større. Små frukter er erklært kinesiske og selges for 250 rubler. per kilo, og store - Abkhaz. De ber om minst 300 rubler.

Noen av selgerne kaller små og store mandariner henholdsvis "abkhasiske" og "kaukasiske". Ordet "Kina" forekommer ikke i det hele tatt.

Danilovsky-markedet

Foran ananasen ligger store mandariner, kalt "abkhasiske". Det er ingen prislapp.

Deretter sjekket vi Danilovsky-markedet. På den offisielle siden til dette markedet i et av de sosiale nettverkene ble informasjon om import av kinesiske mandariner lagt ut 6. oktober. Administrasjonen informerte forbrukeren om muligheten til å kjøpe frukt produsert i Kina. Det var ingen omtale av frukt fra Abkhasia.

Da vi besøkte markedet, fant vi ut at selgerne hvis gulgrønne mandariner med blader ble presentert usorterte, kalte disse fruktene abkhasiske.

For de kjøpmennene som sorterte fruktene i store og små, kalles fruktene Abkhaz (300 rubler) og kinesisk (250 rubler).

Koptevsky-markedet

Her varierer prisen på kinesiske mandariner fra 130 til 180 rubler. Frukt selges på samme måte, under dekke av Abkhaz. På forespørsel presenterte selgerne en "Konklusjon om salg av matvarer i dette markedet for veterinær- og sanitærundersøkelse." Undersøkelsen inkluderer vurdering av organoleptiske indikatorer og kontroll av et matvareprodukt med dosimeter. Det vil si at frukt vurderes etter utseende og etterlevelse av den radioaktive bakgrunnen. Men opprinnelseslandet kommer ikke fram i konklusjonen. Konklusjonen sier ikke noe om tilstedeværelse eller fravær av sprøytemidler.

Velozavodsky og Lefortovo markeder

Prisen på "Abkhaz" mandariner i Velozavodsky- og Lefortovsky-markedene er i gjennomsnitt i området 150-180 rubler. Fruktene er de samme - gulgrønne, med løvverk.

Da de ble bedt om å vise en samsvarserklæring, en boks med etiketter der mandarinene ble levert til markedet, presenterte handelsmenn i beste fall en ekspertuttalelse fra lokale laboratorier for organoleptiske egenskaper.

Vi gjentar, ingen av selgerne ga de relevante dokumentene om at fruktene ble brakt fra Abkhasia.

Hvor kommer disse fruktene fra til Moskva-markedene?

De fleste forhandlere lager opp i bulk på grønnsakslagre. Derfor, på jakt etter sannheten, kom vi til et av grønnsakslagrene i nærheten av Moskva, i byen Dolgoprudny.
De ansatte på grønnsakslageret forsikret at mandarinene av arten vi er interessert i (gulgrønne, med blader) ble hentet fra Kina. Mandariner fra Abkhasia var ikke tilgjengelig i år ennå! Prisen på kinesiske mandariner på et grønnsakslager er i gjennomsnitt 80-85 rubler. per kg. Grossistene lot oss fotografere eskene som de «kontroversielle» mandarinene er pakket i.

På et av de største grønnsakslagrene i Moskva-regionen selges "abkhasiske" mandariner pakket i esker, merket på kinesisk.

Hovedbeviset er boksene der disse mandarinene blir levert til grønnsakslagrene i Moskva. Kinesiske inskripsjoner, etiketter med hieroglyfer - det er ganske vanskelig å forvirre opprinnelseslandet.

Hvorfor skjuler selgere sannheten?

henvisning

For nøyaktig et år siden (i slutten av oktober 2014) ble det registrert tilfeller av forgiftning med gulgrønne mandariner i Barnaul - frukt av lav kvalitet ble solgt i det lokale handelsnettverket og hadde en kjemisk ettersmak. Noen timer etter å ha spist frukten begynte folk som prøvde disse mandarinene å kaste opp og diaré. Lignende tilfeller etter inntak av kinesiske mandariner var i april 2014 i Karaganda. Det er umulig å identifisere farlige frukter på egen hånd. Det eneste ofrene husket var en bitter smak.

Internett er fylt med rapporter om at kineserne ved hjelp av supergjødsel tar 3-5 avlinger i året. Og, sier de, frukt fra Kina er fylt med salpeter, plantevernmidler og andre kjemikalier som ikke er nyttige for kroppen. Hvor sann er denne informasjonen? Vi fant ingen bevis som støtter disse ryktene.

Men det faktum at gjentatte tilfeller av forgiftning med kinesiske mandariner er registrert i Russland er et faktum.

Selv om skadelige produkter fra utlandet ifølge ansatte i Rospotrebnadzor ikke havner på bordet for byfolk. Og matforgiftning eller infeksjon er mulig med feil oppbevaring eller fra utgåtte produkter.

Selvfølgelig blir forsendelser fra Kina verifisert. Tollkontoret har rett til å tillate import til Russland dersom det foreligger en samsvarserklæring for varene. Dette følgedokumentet er på sin side utstedt på grunnlag av en laboratorietestprotokoll. Substandard varer må destrueres eller returneres tilbake til Kina.
Men at tollvesenet ga klarsignal for import av importert frukt betyr ikke at de er trygge.

Faktum er at i laboratoriestudier kan noen typer giftige stoffer gå ubemerket hen. For å finne dem må du vite hva du skal se etter.

For rettferdighets skyld, la oss merke oss at all frukt og grønnsaker kan dyrkes ved hjelp av ny generasjons gjødsel, i alle land i verden, inkludert Russland.

Hva truer dette smarte markedsføringstrikset selgere med?

– Ved å gi ett produkt for et annet, villeder ikke selgeren bare oss, forbrukere, han begår flere administrative lovbrudd på en gang.
Åpenbart, for det første, er dette forbrukerbedrag, som koden for administrative lovbrudd gir ansvar for i form av en bot på opptil 50 000 rubler, og i noen tilfeller opptil 500 000 rubler.
Dette er absolutt effektivt.
Praksisen og statistikken til Rospotrebnadzor-myndighetene indikerer imidlertid at gjennomsnittsboten for selgere i 2014 var 5-6 tusen rubler, noe som selvfølgelig ikke motiverer selgeren til å være ærlig med forbrukeren.
Mangel på dokumenter for produkter, i form av samsvarssertifikater, utgjør også en administrativ lovbrudd, hvor boten er opptil 30 tusen rubler. Enten det er mye eller lite, kan konklusjonen være av oss selv, gitt at praktisk talt alle markedshandlerne vi intervjuet ikke hadde noen støttedokumenter på produktene sine. Tilsynelatende er det billigere å betale i de sjeldne tilfellene når en sjekk kommer, i stedet for å overholde loven.

- I henhold til reglene for salg av individuelle varer (godkjent ved dekret fra regjeringen i Den russiske føderasjonen av 19. januar 1998 N 55), er selgeren forpliktet til å sikre tilgjengeligheten av ensartede og tydelig utformede prislapper for solgte varer, som angir navnet på varene, klasse (hvis noen), pris per vekt eller enhetsvare, signaturen til den økonomisk ansvarlige personen eller organisasjonens segl, datoen for registrering av prislappen.
Dersom det ikke er prislapp, er dette et brudd på forbrukerens rett til å motta nødvendig og pålitelig informasjon om varene som selges. I følge art. 14.8 i koden for administrative lovbrudd i Den russiske føderasjonen, innebærer et slikt brudd påleggelse av en administrativ bot på tjenestemenn på fem hundre til tusen rubler; for juridiske personer - fra fem tusen til ti tusen rubler.