Det har aldri vært så raskt og velsmakende!

I dag tilbyr jeg deg en saftig kyllingfilet, som også er et ganske kostholdsprodukt. Jeg kom på det for ganske lenge siden - da vi bestemte oss for å resolutt forlate pølse og andre pølse-lignende produkter. Vel, hva med buderbrodene? Spesielt når brødet er hjemmelaget, sunt, kli og rug
Spørsmålet er - hva skal man ha på tungen, hvis pølsen er utslitt, som en klasse, fra kjøleskapet? Ja, og det pleide å være veldig praktisk å koke makroner og deig med saus. Søk snarest etter en erstatning. Det skal være raskt-smakfullt-sunt. Og nå, den som leter, vil han alltid finne, en slik metode for å tilberede kyllingfilet er tegnet, som jeg deler med deg i dag.
Vegetabilsk olje er kun en spiseskje per kilo mørbrad – en ubetydelig mengde, som imidlertid ikke bør neglisjeres.
Vi kjøper en dampet filet, jeg kutter den umiddelbart, marinerer den, legger den i beholdere og gjemmer den i fryseren. Opptil 3 dager i kjøleskapet lever stille, om nødvendig, om kvelden flytter jeg beholderne fra fryseren til kjøleskapet - om morgenen fryser det.

Vel, hva skal vi marinere?

kyllingfilet kilo
5 fedd hvitløk
chilipepper 1-3, etter smak
sennep 1 ss
salt 1 ts, og legg deretter til etter eget ønske
naturlig eddik Jeg har balsamico, du kan eple, vin eller sitronsaft 1 ss
soyasaus 1 ss
vegetabilsk olje jeg har oliven, 1 ss

La oss komme i gang?
* Først, la oss ta en mørbrad
Hver fil har en "liten" filet
dekk kniven med dette stykket og kutt forsiktig

* Nå skjærer vi forsiktig med en kniv inn på midten av den tykkeste siden
trykk med håndflaten og prøv å skjære i 2 like skiver

Litt ferdighetsherdende-trening og vil bli oppnådd med lukkede øyne, om natten å ta på

Du trenger ikke kutte fileten hvis kyllingen var ung og slank, men det vil ta lengre tid å marinere og steke den, men det er lurt å skille den lille fileten

* Hakk hvitløk og pepper, jo mindre - jo bedre, i en bolle av dem, sennep der, salt

og gni med en visp

* Tilsett alt annet og kvern-visp til emulsjon

* Flopprull nå to skiver i marinaden

legg to skiver til på toppen

snu haugen

og så videre - to snu skiver til slutten av fileten
* Du kan så riste litt på kjøttet, snu det litt og legge det i beholdere

Fokuser på appetitten din, vi spiser lett en halv kilo på tre dager. Du kan også legge ut med mindre selskaper.
Nå kan du lage hva du vil
* Stek raskt på et forvarmet grillspyd på den ene siden til det blir blekt stedvis

Snu den så, slå den av, dekk til og etter et minutt eller to serveres med ethvert tilbehør, for eksempel med bokhvete i dag

Steker du i vegetabilsk olje - blir det rosenrødt, hvis det er uten olje - blir det "pjusket", men kostholdsrikt og så og så like saftig

* Du kan kutte flere skiver i strimler
* Legg strimler av bulgarsk pepper, eller squash, eller aubergine i stekepannen til de stekte løk-gulrøttene, stek litt, nå filetstrimlene, kjør i et minutt eller to og voila - en varm salat, eller et kjøtt komponent til enhver siderett.
* Der kan du legge til fløte, eller tomater, eller rømme, eller yoghurt, og nå all denne gleden i en delikat saus.
* Vel, du kan steke uten å tilsette olje på en godt oppvarmet skovo-grill og bruke i stedet for pølse i smørbrød.
Denne fileten bruker jeg oftest til "fortauerne". Jeg tørker brødet i en brødrister, bløtlegger det med ost, hvis det ikke er salatblader, legger jeg fileter på toppen

Hvitt kjøtt er lett fordøyelig og absorberes av kroppen. Det er et diettprodukt, derfor er det tilstede i kostholdet til ernæringsprogrammer for avlasting av proteiner. Kaloriinnholdet i brystene er 113 kcal. Proteiner er i front her - det er 23,6 g av dem.Fett inneholder 1,9 g, og karbohydrater - 0,4 g.

Den kjemiske sammensetningen er rik og mangefasettert, det er:

• vitaminer B1, B2, PP;
• magnesium, natrium, fluor, kobber, sink, fosfor og andre mineraler;
• valin, treionin, lysin, arginin og andre aminosyrer;

Så på grunn av det høye innholdet av fosfor, er kyllingbryst veldig nyttig for beinvev. Hvis du spiser det regelmessig, vil tennene og beinene være intakte. I tillegg har dette elementet en positiv effekt på funksjonen til nervesystemet og nyrene.

Rik på hvitt kjøtt og kalium. Derfor har dette produktet en gunstig effekt på tilstanden til det kardiovaskulære systemet. Det bidrar til å normalisere blodtrykket og er også involvert i overføring av nerveimpulser. Men la oss gå videre til oppskriftene 🙂

Marinadeoppskrifter

Du kan marinere kyllingen for grilling eller steking av kjøtt i ovnen. Det er mange alternativer for en duftende blanding. Noen av dem involverer bruk av det klassiske settet med produkter - eddik + krydder. Andre varianter av marinader er mer "eksotiske" - for eksempel i et egg eller med lime. I dag vil jeg dele med deg seks alternativer for marinade slik at du får et saftig og smakfullt bryst.

Mariner kylling i soyasaus

For denne deilige retten trenger du hvitt kjøtt, balsamicoeddik, soyasaus og krydder. Mengden av hovedproduktet - bryst - beregne basert på hvor mange spisere det vil være og hva deres appetitt er. Hvis selskapet er stort og du kan spise elefanten 🙂 Hvis du lager mat for to, så er en halv kilo kjøtt nok. Skjær brystet i tynne skiver (anbefalt tykkelse er 0,5 cm). Ikke kutt tynnere, det blir ganske tørt.

Når det gjelder krydder, anbefaler jeg deg å bruke provençalske urter, basilikum og en blanding av paprika. Når det gjelder saus og eddik, bør forholdet i marinaden være 2 til 1. Fyll kjøttstykkene med eddik-soyablandingen. For 0,5 kilo hvitt kjøtt, tilsett 2 ss. saus og følgelig 1 ss. eddik. Tilsett så krydder og bland alt godt.

Deretter sender vi kyllingen til kjøleskapet i et par timer. Men hvis du har veldig lite tid, kan du la brystet ligge i en halvtime. Stek så kjøttet i en panne – bokstavelig talt et par minutter på hver side. Hvis det er en wok, kok i den. Server rett fra pannen. Retten passer godt til grønnsaker og ris, krydret med soyasaus. Det vil vise seg å være en ganske asiatisk rett.

Kyllingbryst marinert i egg

Oppskriften på denne deilige er som følger:

• 700 g hvitt kjøtt;
• 4 spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 1 egg;
• litt tørr dill;
• 1 ts sennep;
• litt salt + krydder til kylling.

Skyll brystet og skjær i tynne skiver eller 2 cm terninger (dette er ditt valg). Knekk egget separat. Salt og pepre eggemassen, og tilsett også tørket dill, krydder og sennep. Deretter må alle ingrediensene til marinaden blandes godt. Og så senker vi kjøttet her. Vi dekker bollen på toppen med matfilm og sender den til kjøleskapet i 8-10 timer.

Deretter varmer vi opp pannen godt, dekker den med olje og legger lendstykkene her hver for seg. Stek dem til de er gyldenbrune. Etter det, hell i den resterende oljen, reduser varmen til lav, bryte pannen med lokk og la det småkoke brystet. Du må koke i ca 10 minutter til. Og så flytter vi kyllingen over på en tallerken og serverer med en hvilken som helst siderett og salat. God appetitt 🙂

Deilig kyllingbrystmarinade med sennep

For denne retten trenger du følgende produkter:

• et kilo kylling;
• 1 ss myk sennep;
• 1-2 chilipepper;
• 1 ts (ingen lysbilde) salt;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 ss sitronsaft eller eplecider (vin) eddik;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss soyasaus.

Først vil jeg si noen ord om salt. Jeg pleier ikke å salte marinaden hvis det tilsettes soyasaus. Men sist gang jeg lagde mat, behandlet jeg en venn med meg, og hun fortalte meg at det ikke var nok salt. Derfor bestemte jeg meg for å tilsette litt salt i marinaden. Du bør styres av dine smakspreferanser.

Skyll brystet og skjær det i cm tykke biffer.Kvern skrelt hvitløk og pepper i en blender. Bland så hvitløksmassen med sennep og salt. Tilsett sitronsaft eller eddik, olje og saus – bland alt godt.

Dypp bryststykkene i marinaden og legg dem i en beholder. Deretter dekker vi fatet med et lokk og setter det i kjøleskapet over natten. Vel, du kan tilberede slikt kjøtt på forskjellige måter. Grill det for eksempel - det blir kjempegodt. Eller småkoke brystet med fløte - det blir veldig mørt. Eller stek i ovnen med grønnsaker.

Kyllingbryst marinert med eddik

Å tilberede denne retten er veldig enkel. Jeg liker ikke å marinere kylling i eddik over lengre tid. Derfor koker jeg den etter denne oppskriften. Det gjøres veldig raskt og det er ikke nødvendig å vente i flere timer. Du trenger følgende sett med produkter:

• 2 kyllingbryst;
• 100 g hard ost;
• 4 løk;
• pepper + salt;
• vann;
• vegetabilsk olje;
• litt bord- og eplecidereddik;
• majones (jeg lager det alltid selv).

Skjær den skrellede løken i tynne halvringer. Vi blander naturlig eplecider (4 ss) og bord (2 ss) eddik med vann (200 ml). Salt marinaden, hell løken med og sett den til side i en halv time.

Vi skjærer brystet på langs slik at du får 4 stk like store. Dekk kjøttet med matfilm og pisk det lett. Deretter pepper og legg til hver del på begge sider. Deretter overfører vi det hvite kjøttet til en smurt ildfast form. Legg den syltede løken på toppen og hell med majones. Gni osten på et grovt rivjern og dryss det på fatet vårt.

Vi varmer ovnen til 180 grader og sender formen inn i den. Det tar omtrent 40 minutter å bake denne deilige. Ved slutten av matlagingen vil aromaen fylle ikke bare leiligheten din, men hele trappen. Og naboene vil prøve å gjette hva du lager mat der 🙂

Mariner kyllingbryst i kefir

Jeg har aldri sett en enklere oppskrift. Kjøtt tilberedes veldig enkelt. Pisk lett de vaskede brystene og ha over i en dyp bolle. Deretter fyller du kyllingen med 1% kefir. Kjøttet skal være helt dekket med et fermentert melkeprodukt.

Dryss krydder på toppen av brystet (du kan bruke hva du vil). Bland ingrediensene og la stå i en time – la kyllingen marinere. Forvarm deretter ovnen til 190 grader. Legg den marinerte kyllingen på en smurt form og sett i ovnen. Vi steker kjøttet i 40 minutter. Det er alt - ta en prøve.

Slik marinerer du kebabbryster i en limehonningmarinade

Jeg liker ikke når fersk hvitløk blir grønn i marinaden. Det er ikke noe sånt i dette, det er bare ikke veldig vakkert. Derfor har jeg nå gått over til granulert tørr hvitløk. Det selges i hvilken som helst butikk. I tillegg er aromaen mykere. Oppskriften er som følger:

• 0,5 kilo hvitt kjøtt;
• 2 ss flytende honning;
• juice fra 2 lime;
• 1 ts tørr hvitløk;
• 1 ss brunt sukker;
• 3 ss soyasaus;
• 3 paprika (rød + gul + grønn).

Skjær det vaskede kjøttet i 2,5 cm biter Skjær paprikaen i 2,5 cm firkanter Bland limesaft med tørr hvitløk og honning. Legg så kjøttstykkene i en sterk pose og fyll med marinade. Vi lukker posen og sender den til kjøleskapet i minst 20 minutter.

Deretter smører du grillristen med olje. Vi legger kyllingen i et dørslag slik at glasset er flytende. Bare ikke hell ut marinaden - den vil fortsatt være nyttig for oss. Deretter, på trespyd dynket i vann på forhånd, strenger vi kjøtt og pepper vekselvis. Jeg anbefaler deg å lage denne shish kebaben på en lukket grill (temperaturen skal være middels). Koketiden er ca 10 minutter. Men ikke glem at du med jevne mellomrom må snu spydene og strø kebaben med marinade.

Hvordan marinerer du hvitt kyllingkjøtt? Del hemmelighetene dine i kommentarene til artikkelen. Og slipp også artikkellenken til venninnene dine. La dem lære å tilberede brystet riktig, og så behandler de deg. Jeg har fortsatt så mange interessante ting forberedt for deg - for ikke å gå glipp av noe, abonner på oppdateringer. Og jeg sier farvel til deg: bye.

Kyllingfilet er et fantastisk kostholdsprodukt, sunt og samtidig næringsrikt. Og hvis det ser ut til at brystfileten er for tørr og ikke så rik på smak som de fete delene av kylling eller, enda mer, alle typer rødt kjøtt, tar du stor feil, og mest sannsynlig gjør du rett og slett ikke vet hvordan du tilbereder den riktig.

Tørrhet og fiber er egentlig to kjennetegn ved kyllingfileter. For å gjøre kjøttet veldig mykt og saftig, anbefaler de fleste kokker å marinere det et par timer før tilberedning - dette vil løse alle problemer og gi retten ekstra smak. Det kan være mange alternativer for marinade: øl, vin (rød eller hvit), olje (grønnsak eller oliven) med krydder, sitronsaft, løkringer.

For eksempel smaker fileter marinert i olivenolje kjempegodt. For matlaging trenger du:

• kyllingfilet (brystfilet) - 500 g.
• olivenolje - 100 ml.
• Italiensk krydder (basilikum, rosmarin, oregano, timian) - 1,5 ts.
• fersk hvitløk - 1 fedd
• salt etter smak

1. Skyll kyllingfileten under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i porsjoner (5-6 deler).
2. Legg filetbiter i et fat, smak til med italiensk krydder, salt. Bland godt og la stå i 5 minutter.
3. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, legg i kjøttet, hell over alt med olivenolje, bland godt igjen. Dekk fatet med matfilm, la stå i kjøleskapet i 2-3 timer.
4. Legg de marinerte filetbitene i en ildfast form, hell over den resterende marinaden, dekk med bakepapir. Stek i en ovn forvarmet til 200C i 40-45 minutter. På slutten av tilberedningen, 5 minutter før slutt, fjerner du folien - da vil kjøttet steke vakkert.

Når det ikke er tid til å marinere brystfileten, kok den med mye saus.

• kyllingfilet - 600 g.
• løk (stor) - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• sorte pepperkorn - 1 stk.
• salt, solsikkeolje - etter smak

1. Vask filetene under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og kutt i mellomstore porsjoner.
2. Stek filetbiter i solsikkeolje til de er brune, ha deretter i en kjele.
3. Skrell løken og del den i fire. Stek i godt oppvarmet olje til de er gyldenbrune og ha sammen med smør i en kjele med kylling.
4. Hell kjøtt og løk med varmt vann nesten til toppen, dekk til og la det småkoke på middels varme til det koker.
5. Etter koking, reduser varmen til et minimum, tilsett laurbærblad, pepperkorn, salt etter smak til kjøttet. La det småkoke til det er mørt (35-40 minutter).

Slik filet vil være veldig øm og uvanlig saftig, den vil ideelt sett kombineres med enhver siderett - fra grøt til pasta eller poteter. Du kan stuve kylling (og ikke bare fileter) på denne måten i rømme, fløte, tomatsaus.

En annen sunn og smakfull rett er kyllingbryst/filetsufflé. Det er dampet, derfor er det 100% kosthold: verken barn eller voksne som følger en diett trenger å nekte en slik delikatesse. Souffléen ser veldig appetittvekkende ut og kan være en fantastisk dekorasjon til ethvert bord.

• brystfilet - 500-600 g.
• løk - 1 stk. (stor)
• hvitløk - 2 fedd
• rømme / krem ​​(fett) - 3 ss.
• smør - 50 g.
• semulegryn - 2 ss
• egg - 3 stk.
• salt, pepper, krydder etter smak.

1. Mal brystfileten (uten bein og skinn) i en blender eller kjør gjennom en kjøttkvern flere ganger. Den ferdige kjøttdeigen skal være veldig liten, uten store filetbiter.
2. Separat i en blender, pisk hvitløk, løk (forhåndshakket), rømme / fløte, smør, eggeplommer. Krydre ingrediensene og saltet etter smak, legg deretter kjøttet i blenderbollen igjen og pisk alt sammen igjen, tilsett semulegryn i kjøttdeigen.
3. Pisk de resterende eggehvitene til et tykt skum, legg forsiktig i kjøttdeigen. Tips: Hvis du ønsker det, kan du tilsette finhakket bulgarsk pepper i kjøttdeigen. Det vil gi krydder til retten og også gjøre suffléen vakrere når den skjæres i skiver.
4. Legg det tilberedte kjøttdeig i en form, tidligere drysset med brødsmuler. Dekk formen med folie og sett i ovnen, forvarmet til 180C. Sett en bolle med vann på nivået under. Kok i 30 minutter.

Råd: Det er enda lettere å tilberede en slik sufflé i en dobbel kjele. Bare legg kjøttdeigen i grøtbollen og stek i "melkegrøt"-modus i 25-30 minutter.

Kylling kan alltid tilberedes på forskjellige måter, og endrer bare en marinade. Den kan ligne på en pekingand, være krydret og krydret, ligne en kebab eller være søt. Du kan eksperimentere i det uendelige med syltingsauser! Men hva er den beste måten å marinere kylling til baking i ovnen slik at den blir saftig og bakt veldig raskt? Vi introduserer det beste utvalget!

Eddik gir ikke bare kjøttet en behagelig syrlighet, men gjør også kjøttet mer mørt ved å myke opp fibrene. Hvis alt er gjort riktig, blir proporsjonene observert, så smaker fuglen som grillmat, spesielt hvis du legger en løk til marinaden.

For matlaging trenger du:

• Eddik 9% - 4 ss
• Vann - 200 ml.
• Salt og pepper etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Løk - ett stort hode.
• Eventuelle krydder etter smak.

Vi blander vann, eddik, olje, krydder, salt. Vi senker kyllingbiter i den (hvis du planlegger å bake hele kadaveret, tilbered marinaden 2 ganger mer). For et raskt resultat, jevn impregnering av alle kjøttstykker, kan du trykke ned på kjøttet med hvilket som helst trykk. Tilberedningstiden for baking er 3 timer, men du kan trygt la den stå over natten.

Fans av en sunn livsstil kan alltid erstatte vanlig butikk-kjøpt eddik med naturlig - eple eller vin. Du kan også alltid øke mengden slik at syrligheten blir mer uttalt. Men som praksis viser, forsvinner eddik under baking, og etterlater bare en liten "påminnelse" om seg selv i form av en behagelig ettersmak.

Honning og soyasaus

Honning kombinert med soyasaus gir kjøttet en unik smak. Etter steking har kyllingen en gyllen karamellskorpe, og det er honning som gir den. I en slik marinade kan du tilberede vinger, lår, kyllinglår, og den ideelle måten å lage mat på er over åpen ild eller grill.

La oss forberede:

• Honning (naturlig, floral) - 5 ss
• Soyasaus - 100 ml.
• Salt og pepper etter smak.
• Eventuelle krydder etter smak - bare en klype.

Vi blander alle ingrediensene, lar dem brygge slik at de "gifter seg", legger fjærfebitene i marinaden, gni dem lett med marinaden vår. For en god impregnering kan du marinere hele natten, men i nødstilfeller er 2-3 timer nok.

Vårt råd! Kyllingkjøtt skal være avkjølt, ikke fryses. For en god impregnering med hvilken som helst saus, tilbered fuglen på forhånd ved å dele den i biter som er litt større enn en fyrstikkeske, eller la dem være hele.

Hvordan marinere kylling for baking i rømme?

Rømme gjør kjøttet veldig mørt, søtt, men samtidig overraskende saftig. Men for matlaging er et fermentert melkeprodukt ikke nok: sausen passer godt med et krydder som karri, noe som gir retten en lett orientalsk smak.

Gjør klar til marinaden:

• Rømme - 200 ml.
• Karri - en klype.
• Malt paprika - en klype.
• Pærer - 2 små hoder.
• Salt etter smak.

Skrell løken, kutt i små halvringer. Tilsett krydder til rømme og rør til det er jevnt. Vi blander marinaden med løken, og smører fuglen vår sjenerøst med den. Det er en utmerket marinade til kyllinglår, lår og lår. Men for en hel kadaver er det bedre å velge et annet alternativ.

Merk følgende! For et godt resultat, mariner du i rømme i en til to timer. Kylling stekes uten å fjerne den fra sausen ved en temperatur på 180 grader i ca 40 minutter.

Krydret sitronmarinade

Dette er et vinn-vinn-alternativ for rask kyllingmarinade, spesielt hvis du planlegger å overraske gjestene dine. De ideelle delene er vinger, selv om både lår og filetbiter vil vise seg å være uvanlige og velsmakende.

Vi trenger:

• Et glass kokosmelk.
• En sitron.
• En haug med koriander.
• Tre fedd hvitløk.
• 2 ss. spiseskjeer sukker.
• Saften av en liten lime.
• Salt pepper.

I en egen bolle kombinerer du melk, urter, hvitløk, krydder, limejuice og skallet av en sitron, skrellet av med en tynn kniv. Søt litt og la marinaden trekke. Vi senker vingene i den aromatiske sausen, la stå i kjøleskapet over natten. Vi baker i 20-30 minutter, hele tiden med marinade. En deilig og original forrett er klar!

I vin-sennepssaus

Vin-sennepssaus tilfører krydder og syrlighet til kjøttet på samme tid, og gjør vanlig kylling til en festlig rett som det ikke er synd å servere gjestene. For tilberedning kan du ta hvilken som helst rødvin - fra tørr til dessert. Selv å endre denne ene komponenten vil endre smaken.

Til vinmarinade, tilbered:

• Vin - 200 ml.
• Sennep - 5 ss l.
• Oregano og basilikum - en klype (du kan klare deg uten dem).
• Salt og pepper etter smak.

Tilbered sausen ved å blande alle ingrediensene. Som i en eddikmarinade, er det bedre å holde kyllingen under press, og deretter bake, hell sausen.

I en appelsinmarinade

Kylling i appelsinmarinade passer for alle som liker å kombinere kjøtt med tørket frukt, bær, fylt med epler og nøtter. Til matlaging trenger du saften av to store appelsiner, salt og krydder etter smak. Klem saften fra sitrusfrukter, bland med krydder, dypp bitene av fjærfe og mariner i flere timer.

Merk følgende! Du bør ikke ta ferdig juice fra pakker: den inneholder for mye sukker. Men antallet appelsiner kan økes, spesielt hvis du planlegger å stuve en stor fjærfeskrott.

En rask og deilig oppskrift med kefir

Kefir-alternativet er kanskje den raskeste marinade for kylling. Det er enkelt, budsjettmessig, men samtidig veldig godt: kjøttet er bokstavelig talt luftig og bare smelter i munnen! Det er enkelt å tilberede en rett: bare tilsett salt til kyllingen og hell den over med et fermentert melkeprodukt. Krydder, salt - velg alt etter ditt valg. Men husk: fermentert kefir er ikke egnet. Enda bedre, ta et fettinnhold på 3, 2% - en slik drink vil mette fuglen bedre.

Forresten, det er denne marinaden som regnes som den beste for tørr kyllingfilet: kefir myker fibrene, og retten viser seg å være veldig saftig.

Plage! Kefir passer godt til alle friske urter: fra vanlig persille til koriander. Bruk friske urter eller tørre – du bestemmer. Det viktigste er å ta bunten stor. Og du kan også erstatte kefir med yoghurt eller naturlig gresk yoghurt.

Krydret marinade til karamellisert kylling

I Kina regnes Pekingand som en nasjonalrett. Turister fra hele verden strømmer til for å prøve det, og etter å ha smakt et stykke, er de fortsatt fornøyde. Kylling marinert på en spesiell måte vil ikke gå verre, og det er lett å gjøre smaken lysere ved å øke mengden krydder.

For en krydret marinade trenger du:

• Soyasaus - 150 ml.
• Honning - 100 g.
• Ingefærrot (frisk), 7 cm lang.
• Hvitløksfedd - 3 stk.
• Provençalske urter - en klype (du kan klare deg uten dem).
• Salt og pepper etter smak.

Gni ingefærroten på et fint rivjern og bland den med honning, soyasaus, salt og pepper. Massen skal få en jevn konsistens. Nå er det viktig å varme marinaden i vannbad, kok opp, rør av og til. 3 minutter etter koking over svak varme, fjern sausen fra varmen og la den avkjøles. Kylling - hel skrott - gni med marinade-glasur, la marinere i omtrent en time. Det er viktig å bake den i en time på 180 grader, hell den med vår krydrede saus hvert 10. minutt.

Denne kyllingen vil være velsmakende og spesielt god å servere med smuldrete hvit ris.

Viktig: Hvis du vil at hele fuglen skal dekkes med en glasert skorpe, snu den på ryggen en halvtime senere. Deretter vil brystet dekkes med en appetittvekkende gylden skorpe.

Krydret søt asiatisk oppskrift

Kylling i varm og søt saus er en hit av sesongen og en ny trend i verden av "haute cuisine". Ingen restaurant med pan-asiatisk stil er komplett på menyen uten denne retten.

For matlaging, ta:

• Honning - 3 ss
• Soyasaus - 150 ml.
• Ingefærrot (frisk), 3 cm lang.
• Hvitløksfedd - 3 stk.
• Limejuice - 50 ml.
• Østerssaus - 30 ml.

Vi blander komponentene (bortsett fra hvitløk og ingefær), og oppnår en jevn konsistens. Tre små ingefær, klem ut hvitløken, bland godt igjen. Gni kyllingen med blandingen, smør hver del rikelig. Vi baker, med jevne mellomrom hell med den gjenværende marinaden.

Holdetiden til kyllingen i sausen bør være 2 timer eller mer. Oppbevar den i kjøleskapet hele tiden.

I tillegg til de nevnte marinadene er det enkelt å marinere kylling i tomat, kvass, øl og rent mineralvann med gasser. Hovedsaken er at kjøttet er helt ferskt, og da vil retten, som de sier, spises med fingrene.

Tørrheten til kylling, spesielt fjærfebryst, legger hindringer i veien for å tilberede mange retter. Det påvirker spesielt sterkt hvis det planlegges ovnsretter eller retter laget på åpen ild. Men elskere og tilhengere av diettmat har funnet en vei ut av situasjonen. Marinade for takler tørrheten sin, og gjør kjøttet saftig og mørt. Og hvis du tar i betraktning hvor mange av variantene som er funnet, kan du trygt kjøpe fileter i store mengder for enhver ferie eller utflukt.

Marinade med olivenolje og oregano

For ham tas tre fjerdedeler vegetabilsk olje (selvfølgelig er olivenolje å foretrekke), en fjerdedel vann, 3-4 fedd hvitløk (passer gjennom en presse) og en fjerdedel av en skje tørket oregano. Alle komponentene eltes, kjøttet dyppes i kyllingbrystmarinade og la stå i to timer. Det viser seg litt væske, men nok til å behandle en halv kilo filet - den må rulles i den resulterende sausen.

Sitronmarinade

I den mykner fileten veldig raskt, så denne oppskriften er en "ambulanse" i situasjoner du ikke er forberedt på: ankomsten av slektninger, en spontan tur til naturen eller oppdagelsen av et tomt kjøleskap. For å tilberede en slik marinade for kyllingbryst, blandes en kvart kopp sitronsaft og olivenolje, 3 hakkede fedd hvitløk, hakket liten varm pepper som en "ild" og hakkede urter etter smak - timian, rosmarin, persille, etc. i en bolle, mengden er nok gram til 800 bryster. De er belagt på alle sider - og på en halvtime kan du bake.

Vinbase

Det er den mest kjente og populære kyllingbrystmarinade. Salt og sukker (en spiseskje hver), et par lavrushkas, sort og allehånde paprika, i like mengder, så mye du vil, legges i et glass tørr rødvin. Blandingen må varmes opp, men den må ikke kokes - så snart sukkeret og saltet løses opp, tas beholderen ut av komfyren. Når marinaden er avkjølt, legges brystet i den. Volumet er nok til et halvt kilo. Du må marinere filetene i minst fem timer.

Løkmarinade

En av de enkleste. For et halvt kilo fileter males to løk i en blender til velling, smaksatt med salt, krydder (ferdiglaget kylling er egnet, men det er smakligere og mer duftende å samle selv) og sort pepper - en teskje av hvert krydder . Denne kyllingbrystmarinade spres over kjøttet veldig forsiktig, praktisk talt gnidd inn. Det er ikke meningen å ha fileten lenge i den - en halvtime er nok. Men overnatter du i kjøleskapet, blir det bare saftigere.

Honning marinade

Det ser ut til at resultatet skal være søtt, men praksis viser at dette ikke er helt sant. Kanskje fordi denne kyllingbrystmarinade også inneholder sennep. For det, bland like mengder klar flytende honning, soyasaus og varm sennep pluss sitronsaft - så mye du vil. For smak kan du legge til krydrede urter. Sausen trenger ikke krydder, men om ønskelig kan du tilsette dem. Du må marinere fileten i omtrent en time. Ikke lenger verdt det - en konflikt mellom honningens sødme og senneps skarphet vil dukke opp.

Sesam- og ingefærmarinade

Veldig fort"! Kombiner og (en spiseskje), to - nyrevet ingefær, et kvart glass svak eddik og en teskje soyasaus. Den gnis med filetsammensetningen og får stå alene i et kvarter. i en marinade laget etter denne oppskriften har den en utsøkt smak og en fantastisk skorpe.

I tillegg merker vi at ikke alle oppskrifter er oppført, ifølge hvilke du kan lage en unik marinade for kyllingbryst. Det er alternativer basert på appelsin- eller ananasjuice, yoghurt og kefir-marinader, det er oppskrifter med eksotiske eller sjeldne ingredienser. Vi har listet opp bare de mest populære, velprøvde og egnede for enhver siste rett.