Noen av oss foretrekker søtdeig. Det er mennesker som foretrekker smakfull mat. Det er de som ikke liker kaker i det hele tatt. Men kaken, laget av butterdeig, innstopp som fyllingen kommer ut i, vil ikke forlate noen likegyldige.

Slike kaker kan serveres til frokost. Det er ideelt til servering eller kveldsmåltid. Du kan ta den på veien eller på jobb. Den tilberedes raskt, og den viktigste fordelen er at det hjelper i alle situasjoner, det være seg uventede gjester eller behovet for et presserende mellommåltid.

Smørdeigpai med kjøttdeig

Mange mennesker elsker å lage en kjøttdeig hjemme ved hjelp av butterdeig. Å lage en slik rett tar ikke mye tid. Det viser seg velduftende og velsmakende, ideelt for servering ved et festlig og uformelt bord.

Løk fri for skallet og den fineste hakkede, legg til fyllingen og send alt til kjelen, smurt med vegetabilsk olje. Alle stek i cirka 10 minutter. I prosessen med steking må hakket være pepper og salt.

Kok egg hardkokt og kutt i små biter. Vask grønn løk, finhakk, bland med egg og tilsett kjøttdeig. Her legger vi rømme og blander alt godt.

Deigen, ferdig tint, delt i to, forskjellig fra hverandre, deler. De fleste av dem er litt rullet ut og lagt ut i formen, noe som gjør sidene.

Topp med fyllet av pannen og dryss revet ost over.

Vi dekker fyllet med resten av deigen, klyper kantene og smører kaken med et slått egg. Vi lager et lite hull i midten eller små kutt langs hele omkretsen.

Send hakkekaken til den forvarmede ovnen (temperaturen skal ikke overstige 180 ° C) i en halv time.

Stek butterdeig med kjøttdeig

Denne kjøttpaien laget av puff gjærdeig med kjøttdeig er enkel å tilberede og har en utmerket smak. Passer godt til gjester og husholdsgodter, som vil sette pris på den velduftende og saftige bakepulsten. Etter bakingen oppnås kaken med en vakker gylden skorpe.

ingredienser:

• et halvt kilo butterdeig (gjær);
• 2 fedd hvitløk;
• olje (mager) - 30 ml;
• et pund malt biff;
• et halvt hakket svinekjøtt;
• 4 egg;
• en middels løk;
• klar sennep - 30 g;
• pepper, eventuelle greener, salt.

Steketid - 60 minutter.

Kalorier (per 100 gram) - 284 kcal.

Kok hardkokte tre egg. De vil bli brukt til å legge til fyllet. Kokte egg vil bidra til å holde formen på paien med kjøttdeig.

Løk med hvitløk skåret i små biter. I en stekepanne, forvarmet, hell vegetabilsk olje og stek løken i den til den blir gylden i fargen. Tilsett deretter hvitløk og stek i et minutt til.

Elt hakket for å fylle kaken, tilsett salt, urter og pepper. Ha sennep, løken stekt med hvitløk i den resulterende massen og bland alt godt. Nå i den sentrale delen av fyllingen lager vi en liten depresjon, legger et egg til, hvoretter vi blander alt sammen igjen.

Vi drysser et stort brett med mel og ruller ut butterdeig (gjær) på det, og gir det formen som et stort rektangel. Vi sprer fyllet på midten av arket, på det - kokte egg, tidligere kuttet i to.

Nå, med begge kanter, legg fyllingen forsiktig på eggefyllingen. Kantene på reservoaret er kuttet i strimler med en bredde på omtrent 3 cm, mens du gjør en vinkel på 45 grader. Neste, ved å bruke "pigtail overlapping" -teknikken, kobler vi kuttstrimlene og klyper dem i veikryssene.

Ovnen varmes opp til 180 ° C. Dryss et stekebrett med mel. Vi sprer kaken på den slik at bakingen ligger diagonalt på pannen.

Pisk litt salt og et egg i en egen beholder, bruk deretter den resulterende massen til å smøre parabolen på toppen. Før bakingen skal kaken brygges i et kvarter, hvoretter vi setter pannen med den i ovnen. Etter 40 minutter, sjekk beredskapen til kaken.

Kjøttpai-oppskrift

I tillegg til kjøttfyllingen, kan andre produkter tilsettes butterdeig paier. Utmerket i denne bakingen kombinert poteter og kjøttdeig.

ingredienser:

• 1 kg butterdeig;
• 5 mellomstore poteter;
• et halvt hakket kjøtt;
• to pærer;
• egg - 1 stk .;
• salt og pepper - tilsett, avhengig av smak;
• 20 g smør av animalsk opprinnelse.

Steketid - 50 minutter.

Kalorier (per 100 gram) - 252 kcal.

Stew poteter med kjøttdeig og løk til de er halvt kokte.

Stekeplaten er dekket med folie og smurt med animalsk olje.

Deig delt med halvparten. Når vi ruller ut en del, gjør vi litt mer enn størrelsen på skjemaet og legger den deretter på bunnen. Legg de stuede potetene med kjøttdeig på toppen og jevn i hele formen.

Kjevle ut andre halvdel av deigen til størrelsen på formen og fordel den over potet- og kjøttfyllet.

Ovenfra belegger vi kaken med et slått egg og lar stå i et kvarter. Sett deretter bakverkene i en forvarmet ovn og stek i 20-30 minutter.

Hvis du må velge hvilken butterdeig, gjær eller gjærfri som skal brukes til å lage kaken, må du huske en ting: når gjærdeigen viser seg at kaken er mer frodig og mindre smuldrende enn når det gjelder bruk av gjærfri base.

Hvis butterdeigen ble frosset, tines den, og lar den ligge på bordet (temperaturen skal være romtemperatur). Når avrimingstemperaturen er for høy, vil deigen uskarpe, noe som gjør den ubrukelig.

Smørdeig trenger ikke å kna hender. Den rulles ut med en kjevle, og bare i en retning - dette vil forhindre at formasjonen rives.

Produkter laget av butterdeig skal sendes til ovnen kaldt. Dette vil la deigen heve før oljen av animalsk opprinnelse tilsatt den smelter.

Bakepremier laget av butterdeig med kjøttdeig, bakt ved en temperatur fra 190 til 230 ° C. I dette tilfellet blir ovnen forvarmet. Når temperaturen er over 230 ° C, er produktene harde og tørre.

For at kaker laget av butterdeig skal skinne, må det smøres med et egg.

For den raskeste bakingen av en puff pie med kjøttfylling, blir begge lagene - bunnen og toppen - punktert noen steder ved hjelp av en gaffel.

Spesielt velsmakende er konditoriet fra butterdeig uten deig. Delikate lag med en kremet aroma og en utrolig delikat smak av produkter gir ekte glede. Men til tross for at prosessen med å lage deig er ganske arbeidskrevende, vil hver husmor kunne lage uvanlig smakfulle kaker - bare bruk den ferdige frosne basen. Vi tilbyr deg å bake deilige konvolutter med butterdeig med kjøttdeig.

For tilberedning av fyllet kan du bruke nesten alle kjøttdeig. Tilsett litt krydder og hakket hvitløk, så er du ferdig, kan du begynne å danne produkter. Det viktigste er å smøre overflaten på konvoluttene med eggeplomme, slik at deigen skal rødnes under bakingen og bli appetittvekkende. Vær så snill og familien din med deilige puffer, alle blir glade.

Smakinfo Patties

ingredienser

• hakket svinekjøtt - 300 g;
• gjærfri butterdeig - 500 g;
• løk - 0,5 stk .;
• kyllingegg - 1 stk .;
• hvitløk (valgfritt) - 1 tann .;
• salt - 1/4 ts.
• malt pepper - klype.

Slik koker du konvolutter med hakket butterdeig

Fortsett først med tilberedning av kjøttfylling. Skrell løk sammen med hvitløk. Løk kuttet i små terninger, hakk hvitløksfedd med en presse. Legg disse ingrediensene til hakket.

Legg inn krydderne (salt og pepper) etter din egen smak. Tilsett eventuelt dine favoritt tørre urter.

Bland alle ingrediensene godt.

Det gjærfrie smørbrettet må avrimes først, og deretter rulles og skjæres i små firkanter. Bredden på sidene kan være 8-10 cm. Boller fra slike emner er veldig pene.

Legg en liten mengde kjøttstopping midt på hvert torg.

Fortsett nå til dannelse av puffer. Formen på produktene kan være forskjellig, etter ditt ønske. Konvoluttene ser veldig originale ut.

For å forenkle prosessen med modellering er det nok å lage klassiske trekanter. Hovedsaken er å fikse kantene på deigen ordentlig slik at saftene ikke renner ut av fyllet under bakingen.

Legg de dannede produktene på en ferdig forberedt stekeplate (drysset med mel eller dekket med pergament). Smør toppen av puffene med et slått egg eller en liten mengde vegetabilsk olje. Klipp trekantene på toppen, takket være at dampen vil komme ut. Husk at kuttene ikke skal være for store.

Teaser-nettverk

Stek puffkaker ved 200 ° C i 25-30 minutter. før dannelsen av en deilig gullbrun.

Server puffkonvoluttene med kjøttdeig varmt. Kos deg med måltidet!

Tips om matlaging

• Pensle dem med vann eller eggehvite for å få kantene på deigen til å feste seg sammen.
• Før du steker lukkede puffer eller paier, må du først stikke hull i produktene med en tannpirker eller gaffel.
• Sett butterdeig bare i en forvarmet ovn. Steketid ved en gjennomsnittstemperatur på 160-180 ° C er omtrent 15-20 minutter.
• Hvis ønskelig, før du baker, kan du dekorere lundene med sesamfrø eller frø.
• Kjøttfyllet vil være mye saftigere hvis du tilsetter løk, ferdig stekt i vegetabilsk olje.
• Hvis kyllingbryst brukes til å lage kjøttdeig, tilsett litt fett, fyllet vil bli smakligere og saftigere.
• Hvis produktene begynte å brenne under bakingen, dekk de til med folie og senk baketemperaturen.

deilig hakket puff  Du kan lage mat i en halv time i nærvær av butterdeig og kjøttdeig i huset fra alle slags kjøtt. Puffer med kjøtt - en god idé til frokost eller snacks. Oppskriften erobrer ikke bare kokehastigheten, men også smak og utseende.

Oppskrift på butterdeigsruller med kjøttdeig

Med kjøttet kan koke absolutt hvilken som helst kokk. Tross alt, for dette er det ikke nødvendig å elte deigen i lang tid. Det kan kjøpes i hvilken som helst butikk.

I denne artikkelen vil vi presentere to forskjellige måter å lage en rull med butterdeig med kjøttdeig på. En av dem innebærer bruk av rå fylling, og den andre er termisk prosessert.

Smørdeigsrull med kjøttdeig: en trinnvis oppskrift med bilder

Maten det gjelder lages veldig enkelt og enkelt. For å gjøre dette, må du bare kjøpe følgende komponenter:

• potetknoller - ca 3 stk .;
• svinekjøtt og storfekjøtt - 300 g hver;
• pærer store - 2 hoder;
• usyret butterdeig - 1 kg;
• forskjellige krydder - bruk etter skjønn.

Cooking Mince

Før du baker en butterdeigsrulle med kjøttdeig og poteter, bør du forberede fyllet nøye til det.

Først vaskes fersk biff og svinekjøtt grundig, og deretter kuttes de i store biter. Etter dette blir kjøttproduktet malt ved hjelp av en kjøttkvern. Store løkhoder føres også gjennom ovennevnte kjøkkenenhet.

Når det gjelder potetknoller, blir de skrellet og gnidd deretter på et grovt rivjern. Deretter tilsettes de bearbeidede grønnsakene til kjøttet sammen med pepper og salt, og blandes deretter godt (til de er glatte).

Fjern også butterdeigen fra fryseren på forhånd. Den holdes i romtemperatur til den er helt myk.

Prosessen med å danne og bake

Smørdeigsrull med kjøttdeig dannes ganske raskt. For å gjøre dette, rull ut basen i et ikke veldig tykt lag, og fordel deretter all kjøttfyllingen (ikke for tykk). Forsikre deg samtidig om at fyllingen ikke går utover testen.

Etter å ha utført de beskrevne handlinger, rulles basissjiktet opp i en tett rulle og spres på en bakeplate eller annen tallerken (varmebestandig), oljes. I dette skjemaet sendes det til ovnen.

Stek butterdeig med kjøttdeig skal være i 50 minutter. I løpet av denne tiden er kjøttretten ferdig kokt og vil bli rosenrød. Server den til bordet, helst varmt. For å gjøre dette, fjern produktet fra ovnen og skift det forsiktig over på en stor plate. Skjær rullen i porsjoner, den serveres til bordet som en matbit eller et fullverdig måltid.

Smørdeigsrull med kjøttdeig og egg: en oppskrift med bilder

For å tilberede et slikt produkt hjemme, trenger vi:

Matlaging

Vi bestemte oss for å underkaste fyllingen for en slik rull for foreløpig varmebehandling. For å gjøre dette blir svinekjøtt og storfekjøtt vasket grundig, og deretter grovhakket og ført gjennom en kjøttkvern sammen med løk. Neste, det resulterende kjøttdeig salt og pepper, og spre deretter i en panne med smør og lett stekt (til rosenrød tilstand). Etter det blir produktet fjernet fra komfyren og avkjølt.

Også separat kokt rundkornet ris. Den blir sortert, vasket og spredt i saltet kokende vann. Kok kornblandingen helst til halvkokt, det vil si omtrent 10 minutter.

Når det gjelder kyllingegg, blir de kokt hardkokt og hakket dem i middels terninger.

Etter at alle ingrediensene er kokt, kombineres de i en tallerken. Etter å ha tilsatt kokt ris og egg til kjøttdeig, blir de grundig blandet.

Hvordan forme og bake i ovnen?

Kjøttlaffen er dannet på samme måte som den forrige. For å gjøre dette rulles det smeltede butterdeigen inn i reservoaret, og deretter fordeles all fyllingen over det. Deretter rullet hakket kjøtt med ris og egg tett til en rull og skift til et smurt ovnblad. I denne formen blir produktet bakt ved en temperatur på 195 grader i omtrent 30 minutter.

Over tid skal alt butterdeigen være ferdig stekt. Når det gjelder fyllingen, er den allerede blitt behandlet termisk.

Servering til spisebordet

Laget av butterdeig, viser det seg at det er mye smakligere når det konsumeres varmt. Derfor, å sende et slikt produkt til familiebordet bør umiddelbart etter Hans pent spredt på en tallerken, og deretter kuttet i porsjoner.

Spis denne retten kan være på forskjellige måter. Noen spiser det som en matbit, og noen lager en rull for å få et tilfredsstillende måltid. Det skal også bemerkes at noen husmødre serverer et slikt produkt til bordet sammen med søt sterk te.

Stopping av kjøtt til den aktuelle rullen kan gjøres på forskjellige måter. I tillegg til poteter, ris og kokte egg, er det lov å tilsette finhakket gresskar, aubergine, zucchini og til og med tomater til kjøttdeig.

Hver husmor vil glede hjemmet sitt med deilige bakeroppskrifter: det spiller ingen rolle om de er søte paier eller med kjøtt. Derfor er det allerede oppfunnet mange forskjellige oppskrifter som gleder seg over deres smak. Bladdeigpai med kjøttdeig vil definitivt bli ditt favoritt kulinariske mesterverk. Viktigst var at deigen ble tilberedt riktig.

Fremstillingen av en lagdelt masse er en tidkrevende prosess som krever full konsentrasjon. Mange husmødre gjør det lettere: de kjøper ferdig masse i butikken. Selvfølgelig vil smaken være litt annerledes, men kaken vil fortsatt være veldig velsmakende.

trening

For å tilberede slike bakevarer er det nødvendig å utføre noen forberedende aktiviteter.

Først må du forstå hva du skal gjøre med den kjøpte lundmassen:

• Det er nødvendig å tine ved en gjennomsnittstemperatur, ellers sprer det seg.
• Det er umulig å elte en slik basisvisning med hendene - bare bruk en kjevle mot deg selv.
• Det er nødvendig å stikke hullet i massen med en gaffel over hele overflaten - på denne måten blir den raskt bakt
• For å gjøre kaken vakker og blank, pensle den med smør eller egg.
• Hvis du bestemmer deg for å legge sopp eller poteter til fyllet, legger du dem i lag, ingen grunn til å blande.

• I ovnen skal den kjøpte deigen kjøles.
• Forvarm ovnen til 230 ° C.

Etter slike handlinger er det verdt å bruke litt tid på kjøtt. Den skal finhakkes eller hoppes over i en kjøttkvern, eller mal blender.

Du kan tilsette løk, egg, sopp eller urter. De må også finhakkes.

For å lage butterdeig trenger vi:

• fjærkre, svinekjøtt eller lam - 800 g;
• butterdeig - 400 g;
• rømme - 100 ml.;
• egg - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 3 stk .;
• basilikum - 1 ss .;
• salt, pepper, krydder.

Det er også nødvendig å bestemme type base: gjærfri eller gjær. Den første typen deig vil gjøre bakingen mindre frodig, og den andre typen lar retten være mindre smuldrende.

Matlagingsprosess

Og nå er oppskriften på butterdeigpai med kjøttdeig:

1.   Skrell løken, hakk fin og stek den i en takke til den er gylden.

2.   Forberedt strimlet kjøtt skal stekes i stekepanne til de er gyldenbrune, stek i omtrent 10 minutter.

3.   Etter det trenger du å helle inn kjøttet med løk, hakket hvitløk, salt, basilikum, pepper og krydder etter din smak.

4.   Rør ingrediensene grundig, stek blandingen i ca 5 minutter og slå av varmen. Deretter må du kjøre et egg og blande. Du kan erstatte det rå egget som er kokt.

5.   Nå starter vi tilberedningen av puff gjærløs deig. Siden den allerede er avrimet, må den rulles forsiktig, og deretter settes på en stekeplate, som er forhåndsdekket med pergament.

6.   Kjøttmassen må legges nøyaktig midt i deigen. Etter dette bør kantene på deigen brettes over hverandre, lag for lag. Sørg for å lage kutt på deigen og smør den med olje. Da vil bakingen bli rød. Etter det skal en lagkake med kjøttdeig kokes i ovnen i omtrent en halv time.

7.   Fjern den ferdige bakingen, legg på et vakkert fat, kutt og server. Denne velduftende, ferdiglagde butterdeigkjøttpaien vil vinne hjertene til alle du prøver.

Du kan variere oppskriften og lage slike bakevarer med ost. Dessuten vil en tallerken med kjøttdeig i en langsom komfyr være mer mør, men ikke så rosenrød.

Du kan legge til alt du ønsker i fyllet: egg, urter, lever, grønnsaker og mer.

Den store fordelen med en slik rett er at den kan tilberedes både til frokost og til lunsj.

Oppskriften på en deilig butterdeigkake med kjøttdeig er helt enkel og vil ikke ta deg mye tid, men da får du glede - mye! Baking blir duftende, smelter i munnen og veldig velsmakende. Dine kjære og gjester setter pris på dine kulinariske ferdigheter.

Bon appetitt!