Oppskriftsliste:
   1. Jordbær syltetøy med hvit sjokolade
   2. Hindbær Jam med Hot Peppers
   3. Pomegranate syltetøy med mandler
   4. Pære syltetøy med bitter sjokolade
   5. Gurka syltetøy med mynte
   6. Currant gelé med kaffe
   7. Mint Jam
   8. Orange Peel Jam
   9. Fersken syltetøy med konjakk
   10. Peach Jam med Pine Nuts
   11. Lingonbær syltetøy med honning og krydder
   12. Gul Tomat Jam
   13. Plomme Chocolate Cinnamon Jam
   14. Rowan Jam med valnøtter
   15. Apple confiture med vanilje og timian
   16. Sitron Kaneljuice
   17. Blackberry Rosemary Jam
   18. Quince syltetøy med nøtter
   19. Jam av unge furuskegler
   20. Svartbær syltetøy med kardemomme
   21. Vannmelon kakejuice
   22. Cherry Chocolate Jam med Cognac
   23. Løvetann beholder
   24. Squash jam "på gresk"
   25. Pære syltetøy med krydder

1. Jordbær syltetøy med hvit sjokolade
   For 1 kg modne jordbær 1 kg sukker, 1 pakke fortykningsmiddel for syltetøy, juice av ½ sitron, 1 bar hvit chokolade.
   Strawberry busting, skyll i rennende vann, fjern sepals, tørk på et håndkle. Klipp jordbærene i halvparten, legg i en panne, deksel med sukker, la i 15 minutter. Legg til sitronsaft og fortykningsmiddel, kok opp over middels varme, kok i 15 minutter, fjern fra varmen. Chocolate grate på en grov rist, legg til syltetøy, bland. Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.
2. Hindbær Jam med Hot Peppers
   1 kg bringebær 1,5 kg sukker, 1 varm pepper.
   Raspberry bust, men ikke vask. Sett bringebær og sukker i en gryte i lag, la i 3 timer på et kjølig sted. Skyll de varme paprikaene, skal. To hundre bringebær med sukker å koke, tilsett varm pepper, avkjøl til romtemperatur. Kok, kok i 15 minutter, fjern pepper. Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.
3. Pomegranate syltetøy med mandler
   For 1 kg granateplefrø 3 kg sukker, 3 liter granateplejuice, ½ sitronsaft, ½ ss. mandler.
Hell granatäpplejuice i en gryte, tilsett sukker, koke over middels varme, reduser varmen til lav og lag i 30 minutter, fjern og avkjøl til romtemperatur. Gjenta 2 flere ganger. Almond busting, skyll 2 ganger med kaldt vann, hell kokende vann i 5 minutter, avløp i en kolander. Tilsett granateplekorn og sitronsaft til pannen, kom med å koke, tilsett mandler, kom med koking, lag i 15 minutter. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
4. Pære syltetøy med bitter sjokolade
   1 kg pærer 1 kg sukker, 2 appelsiner, 100 g mørk sjokolade
   Vask pærer, fjern kjernen, skåret i tynne skiver. Vask appelsiner med en varmtvannsbørste, suge i 5 minutter i kaldt vann, tørk, fjern zest, klem saften. Legg pærer, sukker, oransje og juice i en kasserolle, kok opp, legg til hakket sjokolade, reduser varmen til minimum, kok til sjokoladen er helt oppløst, fjern fra varmen, avkjøl helt. Kok opp, kok i 15 minutter. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
5. Gurka syltetøy med mynte
   På 1 kg agurker 1 kg sukker, 3-5 sprigs mynte.
   Skyll agurkene, fjern tipsene, kutt i 3-5 mm tykke skiver, dekk med sukker og la det stå i 3 timer. Kok, kok over middels varme i 5 minutter, la i 12 timer for å infisere. Kok opp, legg til myntebunt, kok opp, lag i 5 minutter, la avkjøles til romtemperatur. Kok opp, kok på lav varme i 15 minutter, fjern mynten. Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.
6. Currant gelé med kaffe
   For 1 liter fersk juice av rød eller svart currant, 500 g sukker, 1 pakke fortykningsmiddel for syltetøy, 5 ts. kaffebønner.
   Stek kaffebønnerne i en ren, tørr stekepanne til duften oppstår. Tilsett kaffe korn til currant juice. Bland fortykkeren med 2 ss sukker og legg til juice. Bring blandingen til koking over middels varme. Tilsett det resterende sukkeret til det, rør sukkeret grundig til fullstendig oppløsning og kok i 1-2 minutter ved lavt kokepunkt. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
7. Mint Jam
   På 1 kg mynte (løv med stengler!) 2,5 kg sukker, ¼ ts. sitronsyre eller juice ½ sitron, 200 ml vann.
Skyll mynten, fjern de skadede delene, tørk på et håndkle, dekk 2 kg sukker i lag, la i 6 timer uten å forstyrre. Tilbered sirup fra 0,5 kg sukker og vann. Hell mint med varm sirup og la den stå i 6 timer. Mynt masse til å koke over middels varme, kok i 5 minutter, belastning, kok opp. Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.
8. Orange Peel Jam
   Per 1 kg appelsinskall, 1,2 kg sukker, 1 l vann (+ kokende vann og soaking vann), juice av 1 sitron, 1 ts. bakken ingefær
   Vask appelsiner med varmt vann med en pensel, kutt i 16 stykker i lengderetningen, fjern massen (det tar den vanlige appelsin syltetøy), brett skorpene i en beholder, dekk med vann og la det ligge i 3 dager på et kjølig sted, skift vannet to ganger om dagen. Fjern albedo (hvit på innsiden av skallen) med hver kniv med en kniv, rull hver strimmel i en spiral og sy dem på en streng på 5-7 stykker. Trenger å binde i ringen. Legg skorpene i en gryte, legg til vann, kok opp over middels varme, kok i 15 minutter, tørk vannet, legg skorpen i en kolander og skyll med kaldt vann. Gjenta 2 flere ganger. Fjern forsiktig tråden. Brett skorpene i en gryte, tilsett vann, tilsett halvparten av sukkeret, kok opp, tilsett resten av sukkeret og la avkjøles til romtemperatur. Ta med syltetøy til å koke, tilsett ingefær, bland godt sammen, kok i 15 minutter over lav varme, tilsett sitronsaft, kom med koking, vask av fra varme. Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.
9. Fersken syltetøy med konjakk
   Per 1 kg fersken, 800 g sukker, 100 g brennevin, 1 g malt kanel, kardemomme og nellik.
   Klipp fersken i stykker, fjern frøene og dekk dem med sukker i en time til juice kommer til syne. Kok, regelmessig fjerne skummet. Tilsett krydder og brandy. Kok på middels varme i 30 minutter. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
10. Peach Jam med Pine Nuts
   På 1 kg fersken 500 g sukker, 100 g nøtter, 200 ml vann, 2 ss. honning.
For å sortere nøtter, skyll 2 ganger med kaldt vann, hell kokende vann i 5 minutter, avløp vannet, hell kokende vann og la det stå i 10 minutter, avløp i en kolander. Skal fersken, skrell, fjern ben, kutt i 4 stk. Forbered sirupen. Tilsett persikene til sirupen, kom med koking, kok i 15 minutter, fjern fersken. Bring sirupen til koking, halver over middels varme. Tilsett fersken og nøtter til sirupen, kom med koking, kok i 5 minutter. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
11. Lingonbær syltetøy med honning og krydder
   For 1 kg lingonbær 0,5 kg honning, 250 ml vann (+ vann til den første kokingen), 1 ts. bakken kanel, ½ ts kardemomme, 1 ts sitronskall, 3 stk. nelliker hele.
   Lingon kua blader, skyll i rennende vann, hell kokende vann i 5 minutter for å forlate en bitter ettersmak, drenering i en kolander. Legg lingonberries i en gryte, legg til vann, tilsett krydder i posen, kom med koking, kok i 15 minutter, fjern fra varme, fjern posen med krydder. Kjøl syltetøy til en temperatur på 45 ° C, legg til honning, bland godt. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
12. Gul Tomat Jam
   Per 1 kg tomat (bare små er nødvendig!) 1 kg sukker, 3 appelsiner, ½ sitronskall, 1 pose fortykkelsesmiddel for syltetøy, 300 ml vann.
   Vask tomater, skal, skrell, skåret i 4 deler. Vask appelsiner med en varmtvannsbørste, suge i 5 minutter i kaldt vann, tørk, fjern zest, klem saften. Tomater, appelsin og sitronskall legges i en panne, deksel med sukker, kok opp, kok i 15 minutter over middels varme, fjern, avkjøl til romtemperatur. Bland fortykkeren med 2 ss sukker og legg til syltetøy. Kok blandingen over middels varme, kok i 15 minutter over middels varme. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
13. Plomme Chocolate Cinnamon Jam
   For 1 kg blommer (pits) 700 g sukker, 1 kanelpinne per liter krukke (0,5 til 0,5!), 1 pose fortykkelsesmiddel for syltetøy, 100 g mørk sjokolade
   Vask plommer, kutt i halvdeler, fjern ben, hakkete. Legg massen i en gryte, tilsett sukker, kok opp over middels varme, kok i 15 minutter, fjern fra varmen. Kald til en tolerabel temperatur, slip gjennom en sigte. Kok, legg til sjokolade, kanel, lag i 5 minutter. Hell syltetøyet i steriliserte krukker, legg kanel og rulle, pakk den inntil den er helt avkjølt.
14. Rowan Jam med valnøtter
   På 1 kg rød fjellaske 1,5 kg sukker, 250 g hakkede nøtter, 500 ml vann.
   Rowan å demontere, ta bort bortskjemte bær, skyll 2 ganger i kaldt vann med hendene, skyll under rennende vann, tøm i en kolander. Kryss helt tørr fjellaske, men ikke forelsk! Ranbær bærer kokende vann, la det stå i 5 minutter, tøm i en kolander. Forbered sirupen. Legg fjellasken i sirup, kom med koking, kok i 15 minutter. Tilsett nøtter, kok opp, kok i 5 minutter. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
15. Apple confiture med vanilje og timian
   på 1 kg epler 350 g sukker, juice av en sitron, 2 vanilje pods, 2 ss. timian.
   Vask epler, skåret i fire deler, fjern kjernen, legg i en panne, kok opp over lav varme, kok til helt myk og fjern fra varmen. Kald til en tolerabel temperatur, slip gjennom en sigte. Vanilje finhakket, legg til puré. Kok opp, tilsett sukker, sitronsaft, timian, kok i 15 minutter. Hell syltetøyet i steriliserte krukker, legg kanel og rulle, pakk den inntil den er helt avkjølt.
16. Sitron Kaneljuice
   For 1 kg sitroner, 1 kg sukker, 1 kanelpinne, 250 ml vann (+ vann for provarku peeling).
   Vask sitroner med varmt vann med en pensel, fjern peeling, kutt i stykker, fjern ben. Skal fra 3 sitroner forsiktig skåret i strimler, sett i en gryte, legg til vann, kom med å koke, drenne vannet. Gjenta 2 ganger! Legg til sitroner, sukker, vann til peeling, kom med koking over middels varme, kok i 15 minutter. Tilsett kanel fast til syltetøy, kom med koking, kok i 15 minutter, fjern kanelpinne. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
17. Blackberry Rosemary Jam
   På 1 kg brombær 500 g sukker, juice ½ sitron, ½ ts. rosmarin, 1 pakke fortykningsmiddel for syltetøy.
   Skyll brombæret, skrell det, legg det i en gryte, dekk det med sukker og sauté i 3 timer. Legg til sitronsaft, hakket rosmarin, kom med koking, fjern fra varme, kjøl, sett i kjøleskapet over natten. Bland fortykkeren med 2 ss sukker og legg til syltetøy. Kok opp, kok i 10 minutter. Kald til en tolerabel temperatur, slip gjennom en sigte. Kok opp, kok i 5 minutter. Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.

18. Quince syltetøy med nøtter
   På 1 kg kvede 1 sitron, 500 g sukker, 200 g nøtter, 250 ml vann.
Quince vask, kutt i 4 deler, fjern kjernen. Forbered sirupen. Tilsett kvitten til sirupen, kom med koking, kok i 5 minutter over middels varme, fjern fra varme, la avkjøles i 12 timer. Gjenta 2 ganger! Vask sitron med varmt vann med en pensel, kutt i 16 stykker i lengderetningen. Nøtter å sortere, hogge. Ta med syltetøy til å koke, legg til sitron, nøtter, kom med koking, kok i 15 minutter. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
19. Jam av unge furuskegler
   På 1 liter vann 1 kg sukker.
   Samle kjegler (mai-juni i juni), sorter, vask 2 ganger, suge i 1 time, skyll igjen, fyll med vann slik at det dekker 2-3 cm av kjegler, la i 12 timer. Kok, kok over middels varme i 5 minutter, fjern fra varme, la i 12 timer. Gjenta 2 ganger! Kjøl syltetøyet til romtemperatur, hell i steriliserte krukker og kast opp.
20. Svartbær syltetøy med kardemomme
   På 1 kg vinbær 550 g sukker, juice ½ sitron, en peeling av en oransje, 5 esker med kardemomme.
   Currant å sortere, vaske, dekke med sukker og la i 6 timer på et kjølig sted. Overfør massen til pannen, kom med koking, fjern fra varmen. Kald til en tolerabel temperatur, slip gjennom en sigte. Tilsett alle ingrediensene, kok opp over middels varme, kok i 30 minutter. Jam syr i steriliserte krukker og rulle opp, vikle inntil det er helt kult.
21. Vannmelon kakejuice
   For 1 kg vannmelon peeling, 1 kg sukker, zest og juice fra ½ av sitron, sest fra ½ av oransje, vanilje 1 pod, 250 ml vann.
   Klipp vannmelonskallene i kuber på 1,5x1,5 cm, legg dem i en kasserolle, tilsett vann, kok opp, kok i 5 minutter, tørk vannet i en annen gryte og hell peelingene i en kolander. Tilbered sirup på drenert vann. Hell crusts i sirup, kom med koking, kok i 45 minutter. 15 minutter før slutten av matlagingen legger du sitron og appelsinskall, hakket vanilje og sitronsaft. Hell syltetøyet i steriliserte krukker og kast opp, vik inn til det er helt kult.
22. Cherry Chocolate Jam med Cognac
   På 1 kg kirsebær 550 g sukker, 100 g mørk sjokolade, 50 ml brennevin.
Vask kirsebærene, sorter dem, fjern beinene, fyll brennevin i 3 timer. Fyll kirsebæret med sukker, bland, la i 1 time. Kok opp, simer i 5 minutter, fjern fra varme, la i 12 timer. Kok opp, skru ned varmen til et minimum, legg sjokolade til små chips, kok i 15 minutter. Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.
23. Løvetann beholder
   På 1 kg løvetannblomstring (mai-juni i juni!) 1 kg sukker, 2 sitroner, 500 ml vann.
   Skyll inflorescences 2 ganger med rennende vann, tilsett vann og la en dag på et kjølig sted. Klem blomstene med hender, legg dem i en kasserolle, tilsett vann, kok opp og kok i 15 minutter over middels varme. Sitroner maler i en blender i mush. Tilsett alle ingrediensene i pannen, kom med å koke, lag i 15 minutter, kjøl, spen, koking, la avkjøles. Fullkjølt syltetøy helles i steriliserte krukker og rulle opp.
24. Squash jam "på gresk"
   For 1 kg courgette 2,5 kg epler, 3 appelsiner, 1 kg sukker, 1 kanelpinne, 2 kardemommepulver, 1 stjerneanisiner.
   Vask squash, fjern peeling, kutt i 2x2 cm terninger. Vask appelsinene med en varmtvannsbørste, suge i 5 minutter i kaldt vann, tørk, fjern zest, klem saften. Vask epler, peeling og kjerne, kutt i terninger. Sett alt i en gryte, legg til juice, bland, tilsett sukker, koke over middels varme, kok i 5 minutter, tilsett krydder, lag i 45 minutter, fjern krydder. Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.
25. Pære syltetøy med krydder
   750 gram sukker, 1 kanelpinne, 3 knopper av nelliker, 1 stjerneanisiner, 0,5 liter vann for 1 kg pære.
   Vask pærer, fjern stammen. Forbered sirupen. Legg pærene i sirupen, kok med lav varme, kok i 15 minutter, fjern fra varmen og la det stå på et kjølig sted. Kok opp igjen over lav varme, kok i 5 minutter, fjern fra varme og la det være på et kjølig sted. Gjenta to ganger om dagen i 5 dager! Kok opp, tilsett krydder, kok i 5 minutter, fjern fra varme og la det være på et kjølig sted. Gjenta 2 ganger! Hell syltetøy i steriliserte krukker, kjøl og rull.

matlaging

Søte underverk: ti favoritt jam oppskrifter

Å tilbringe sommeren og ikke forberede en enkelt krukke med din favoritt syltetøy er rett og slett en forbrytelse. Hvis du ikke har hatt tid til å gjøre dette, tilbyr vi uvanlige oppskrifter for det beste i verden av godbiter.

Jordbær ømhet

La oss starte med originalen. Bland 600 g sukker med 600 g jordbær og la over natten slik at det gir juice. Om morgenen setter bærene på lavt brann, og kok forsiktig under forsiktig omrøring. Tilsett straks 7 knuste svarte pepparkorn, 1 ss. l. vanilje og 1 ss. l. sitronsaft. Kok blandingen i 15 minutter, hell den deretter i bokser og tetning dem. Pepper vil gi smakfulle notater til syltetøy og vanilje - en delikat ettersmak.

Sjokoladekirsebær

Det inspirerer også kreativitet. Fjern beinene fra 1 kg bær, skru dem i en blender, sov 500 g sukker og la slippe juice. Ta blandingen til koking, legg til 1 ss. l. kakao, 1 ss. l. sitronsyre og koke i 20 minutter. Legg 100 gram brutt bitter sjokolade og smelte den. Hell syltetøy i krukker og kast opp. Barn vil be om den originale kirsebærjammen fra lager først, så skjul den bort før vinteren!

Søt kirsebær med en overraskelse

Originalen krever mer tid og utholdenhet, men innsatsen vil bli belønnet. Fjern beinene fra 1 kg kirsebær og fyll bærene med peanøtter. Kok sirupen fra 1 kg sukker, 1 kopp vann og en klype vanilje. Hell kirsebær i den, kok opp, fjern fra varme og kjøle. Vi gjentar prosedyren tre ganger, tilsett den skivede sitronen og rull den inn i krukker. Vinterfamiliesamlinger med denne syltetøy kan ikke sammenlignes med noe.

Royal Treat

Ønsker du å overraske dine kjære med noe utsøkt? Gjør det. Tørk 1 kg bær, legg dem i bollen, legg til 8-10 blader av kirsebær. Kok sirupen fra 2 glass vann og 1½ kg sukker. Hell bærblandingen i den, kok opp og avkjøl i 4 timer. Kok dem igjen og ordne den opprinnelige gooseberry syltetøy på bankene. Kirsebærbladene gir den en smaragd nyanse og en behagelig aroma.

Skog mirakel

Den opprinnelige oppskriften på jordbær-fem minutter lett. Bland 3 kopper jordbær og currants, fyll dem med 2 kopper sukker og la bærene sette juice. Bland oppkokingen, rør hele tiden og fjern skummet. Kok den i nøyaktig 5 minutter og kast den i glassene. Deilig sød syltetøy med den herlige duften av ville bær vil appellere til alle uten unntak. Forresten, deilig toast kan gjøres fra den gjenværende søte cremaen. For dette alternativet kan du velge din favoritt bær til din smak.

Tropisk plomme

Original - fabelaktig moro. Fyll 600 g frukt uten steiner med et glass sukker, hell i et glass vann og kok til plommene er myknet. Bland 2 bananer med en gaffel og bland dem med 2 ss. l. kakaopulver. Kule blommer, kombinere med bananpuré, tilsett 60 g valnøtter og slå med en blender. Nå kan du helle syltetøy på bankene. En slik delikatesse vil gjøre noe hjemmelaget bakverk til et mesterverk.

Kaffeabrikoser

Også det er mulig å drømme. Fint hak 750 g pitted aprikoser, 750 g, visp med en blender. Vi blander begge deler med 800 g vanlig sukker, en pose med vaniljesukker og juice av 2 sitroner. Rist i en mørtel 7 ss. l. kaffebønner, pakk dem i osteklær og sett i aprikosblandingen i 2 timer. Ta med syltetøy og kok i 15 minutter. Vi tar ut en pose med kaffe, syltetøy i krukker. Uvanlig abrikos dessert vil erobre selv de som er likegyldige med søtsaker.

Ginger Pear

Originalen er en av de beste tilleggene til duftende te på en vinterkveld. Skal og frø fra 1 ½ kg pærer og skår i store skiver. Bland dem med 30 gram revet ingefærrot, 700 gram sukker, halv sitronsaft, deksel med klamfilm og la den gå i omtrent en time. Deretter bringes blandingen til koking og kokes i 30 minutter, og regelmessig fjerner skummet. Vi henter syltetøyet over boksene og fjerner til et bortgjemt sted før det kalde været.

Apple tallerken

Med oss ​​hele året, men nå er de mer deilig enn noensinne. Derfor viser det seg at syltetøyet er fantastisk. Peel 1 ½ kg epler og kutt i stykker. Kok sirupen fra 2 kg sukker og 1 kopp vann. Vi slipper epleskiver inn i den, hell et glass tørkede aprikoser, svesker eller rosiner. Kok blandingen i en halv time etter koking og kast den i krukker. Dette sortimentet vil appellere til de som elsker uvanlige kombinasjoner.

Berry Courgette

Du må ha hørt om den opprinnelige oppskriften. Hvis du ikke har prøvd det ennå, er det på tide å fikse det. Klipp 1 kg skuret courgette eller courgette i terninger. Tilbered en tykk sirup på 100 ml vann og 1⅓ kg sukker. Legg det grønnsaker og en halv sitron, skiver (med zest). Kok blandingen, kok til kucusen er gjennomsiktig, og kast i krukker. Delikat syltetøy med en liten surhet smelter i munnen og gir en behagelig følelse.

Har du noen uvanlige syltetøyoppskrifter i arsenalet ditt? Del originale ideer og fortell hva søtsaker du allerede har forberedt

ta til veggen og overraske gjester))
1. Pine cones syltetøy

På denne måten blir den såkalte "honningen" laget av furukjegler. Gå gjennom kjeglene, fjern rusk, pine nåler, vask deretter kjeglene med rent vann. Hell de tilberedte kjeglene i emaljebollen og hell kaldt vann over det slik at det dekker kjeglene med 1-1,5 cm. Koker deretter kjeglene i 20 minutter. i en lukket gryte og deretter insistere i 24 timer ved romtemperatur. Infusjonen blir grønn, den må dreneres og støtene kasseres. Deretter koker sirupen med sukker, for 1 liter sirup 1 kg sukker. Matlaging varer minst 1,5 timer. For matlaging må du huske å bruke emalje. Klar "honning" av pinjekegler har en bringebærfarge og uvanlig delikat smak. Hell "honning" skal være varmt i varme krukker. Sterilisert "honning" er ikke nødvendig, med denne metoden for matlaging honning lagres i svært lang tid selv i romforhold.
2. Løvetann beholder
Oppskrift nummer 1. Syv minutter.
  løvetann blomster - 360 stk. Ja, slik er nøyaktigheten.
  vann - 2 kopper
  sukker - 7 glass
Løvetann blomster (med sepals, men uten en stamme), skyll, hell over to kopper kaldt vann, kok i kok og kok i 2 minutter. Kast maskrosene i en kolander over gazet brettet i 4 lag og press dem forsiktig. Presset vann fra kokte løvetann - og det er grunnlaget for syltetøy. Hell 7 glass sukker inn i det og legg i en panne på brannen. Smør kokken over lav varme, rør kontinuerlig, til sukkeret er helt oppløst. Kok deretter i 7 minutter.
Oppskrift nummer 2. Med tilsetning av sitron.
  løvetann - samme 360 ​​stk.
  sitron - 1 stk.
  sukker - 1 kg
  vann - 1l
Vask løvetannblomstene med vann, tilsett sitron kuttet i 4 deler og kok i ~ 1,5 timer. Cool og la stå over natten. Deretter belastes ved å klemme kronbladene. I buljongen legg til finhakket kokt sitron og sukker. Kok til det er tykkere.
3. Gresskar syltetøy
  gresskar - 1 kg
  brus - 1 ss. l.
  sukker - 1,5 kg
  vann - ¾ kopp
Skal gresskaret fra huden og korn, klipp det i store biter. Hell kaldt vann i en gryte, legg til brus, legg gresskarbitene der og la dem gå for en dag. Drenne deretter vannet, vask gresskaret i kaldt vann, avløp i en kolander. Når vannet er drenert, kutt gresskaret i firkanter. I den ferdige sirupen legger gresskaret og, uten omrøring, kokes. Fjern straks fra varme og la avkjøles, slik at gresskaret ikke kokes mykt, og det virker ikke ut syltetøy. Legg kjølt syltetøy på ilden og kok til klar.
4. Rose Jam
  petals av røde eller rosa roser - 0,5 kg
  sukker - 1,5 kg
  sitron - ½ stk.
vann - 1 kopp
Fjern forsiktig rosenbladene, fjern de hvite delene og hak dem fint. Klipp petalene til å fylle med en del av sukker (500g) og i dette skjemaet la i to dager. Fra det gjenværende sukker (700g) og sitronsaft, lag sirup. Hell forsiktig sugared rosenbladene i den varme sirupen og lag den over lav varme til tykk.
5. Kiwi syltetøy er veldig velsmakende og usedvanlig vakkert!
ingredienser:
● 5 kiwier
● 1 banan
● 1 ts gelatin
● 220 gr. sukker
● juice av halv sitron
forberedelse:
Finhakk kiwi og banan, bland og smør litt, tilsett deretter sukker og en teskje gelatin. Kok i 5-7 minutter. Tykk og duftende syltetøy er klar
6. Tangerine syltetøy
Hvis du skal lage mandarin syltetøy, sett 1 kg mandariner i 5 minutter i varmt vann, fjern og avkjøl i kaldt vann i en time. Skjær den tilberedte frukten og del den i halvdel. Tilbered sirup fra 1 kg sukker og ¾ kopp vann og legg tangeriner i den. Matlaging mandarin syltetøy anbefales ved lav koking til øm.
En utrolig enkel oppskrift på en uvanlig syltetøy laget av mandariner: et halvt kilo skrællede og skiver tangeriner pour 500 g sukker, tilsett 3 ss. brandy og gå over natten. Neste dag, sett blandingen i 40 minutter på lav varme, kjøl og spred på bankene. Tangerine syltetøy er klart!
Også, mandarin syltetøy vil være interessant hvis du legger kanel til oppskriften. Peel de 6 store mandariner fra skallet og frøet. Legg dem i en emaljebeholder, tilsett 500 g sukker og la over natten. Klipp tangerine 1 mandarin i stykker, legg til mandariner, og la blandingen være på lav varme. Etter 20 minutter kaster du kanelpinner i beholderen og holder mandarin syltetøy i brannen i ytterligere 20 minutter. Trekke ut kanelpinnen, la syltet kjøle i en time og hell den over glassene.
Hvis du lagrer syltetøy fra tangeriner av liten størrelse, som ikke trenger å bli kuttet, men bare gjennomboret, hold en krystall i hver frukt i henhold til "nellik".

Hver vertinne vet. Men for å lage eksotiske syltetøy frukt eller grønnsaker er ikke alle løst.

Men det er veldig enkelt, velsmakende og originalt. Derfor bestemte vi oss for å velge uvanlige oppskrifter for deg. Prøv å overraske!

Det vil ta:

• 7 mellomstore pærer
• 600 gram sukker

• 2 ss. l. hvitvin og 5% eddik
• 2 ss. l. vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Løk kuttes i halve ringer og brun i vegetabilsk olje til gullbrun.
2. Oppløs sukker, hell i 100 ml vann og varme over lav varme under omrøring til sukker er fullstendig oppløst. Kok i minst 30 minutter. Hell i vin og eddik, kok i ytterligere 10 minutter.
3. Tillat å kjøle seg og spre seg på banker.

Det vil ta:

• 1 kg kirsebær
• 1,3 kg sukker

• 500 g gulrøtter
• 1 sitron

forberedelse:

1. Kirsebærvask, drenk i en kolander, la vannet avta. Fjern bein, hell 700 g sukker. Tørk saften, tilsett 600 g sukker til det og koke sirupen.
2. Gulrotskall. Skjær gulrøtter og sitron. Sett kirsebær, gulrot og sitron i sirup. Kok opp, fjern skummet og avkjøl.
3. De neste 3 dagene bringer syltetøyet til koking, fjern skummet og slå av etter 2-3 minutter.
4. Hell deretter i steriliserte krukker og kast opp.

Det vil ta:

• 1 sitron

• 1 lime
• 1 melon (1,2 kg)
• 400 g bringebær
• 1 kg granulert sukker
• 200 ml vann

forberedelse:

1. Vask lemon og kalk grundig og tørk godt. Fjern zest med en skarp kniv, klem saften. Zest pour 200 g granulert sukker og hell med sitronsaft og limejuice. La i 1 time.
2. Vask melonen, tørk den, kutt den i halvparten, fjern frøene. Skive og skrelle. Pulp skåret i terninger av middels størrelse. Raspberry sort, vask og tørk på et papirhåndkle.
3. Legg zest og sukker i en gryte, tilsett det gjenværende sukkeret, hell i 200 ml vann og kom med koking. Legg melonen og kok i 5 minutter. Tilsett bringebær, lag i 5 minutter, fjerner skinnene periodisk. Fjern fra varme og la avkjøles.
4. Sett den på brannen igjen og koker den over en liten brann til prøven er tykk. La kult. Jam spredt på steriliserte krukker og lukk dekslene.

Det vil ta:

• 1 kg vannmelon peeling
• 1,2 kg granulert sukker

• 1 ts brus
• 1 klype vanilje

forberedelse:

1. Med skorpeene kuttes den faste grønne delen helt av. Kutt kjøttet i stykker (diamanter, firkanter, striper) 3 cm i størrelse og pierce med en gaffel på flere steder.
2. Oppløs soda i 250 ml varmt vann og bland med 1,25 ml kaldt vann. Legg biter av skorpe, dekk og la den stå i 4 timer. Drenk deretter i en kolander og skyll grundig.
3. 600 g sukker hell 750 ml vann og kok i 10 minutter. Sett peeling og lag i 15 minutter. Fjern fra varme og la i 12 timer. Deretter tilsettes det gjenværende sukkeret og kokes i 3 timer. Legg vanillin, kok i 3 minutter. Hell syltetøyet i tilberedte bokser og lukk hermetisk.

5. Kiwi og Sitron Jam

Det vil ta:

• 900 g sukker
• 500 ml eplejuice

• 1-2 sitroner
• 8-10 kiwi

forberedelse:

1. Vask lemon grundig med en pensel og skåret i tynne skiver. Legg i en panne med 100 g sukker og 100 ml vann. Kok på lav varme i 10 minutter.
2. Skal kiwi, kutt i skiver og legg i en panne med sitron. Legg til eplejuice og resterende sukker. Kok. Hell i keramiske retter og la det stå ved romtemperatur over natten.
3. Neste dag, return syltetøy til gryten, kom igjen og kok i 20 minutter, rør om og om igjen.
4. Hell i steriliserte krukker, la avkjøles. Deretter lukkes og lagres på et mørkt, kjølig sted.

Det vil ta:

• 1 kg gulrøtter
• 1 kg sitroner

• 2 kg sukker
• 1 pose med vaniljesukker

forberedelse:

1. Vask gulrøtter og peeling. Sitroner skrelles fra zest. Rull gulrøtter og sitroner gjennom en kjøttkvern. Velg sitrongraver.
2. Legg gulrot-sitronmassen i pannen, dekk den med sukker, kok, fjern skummet, ca. 1 time.
3. Overfør til rene krukker. Oppbevares i kjøleskapet.

Det vil ta:

• 1,5 kg courgette
• 3 appelsiner
• 1 sitron
• 1,5 kg granulert sukker

forberedelse:

1. Vask squash, tørk med et papirhåndkle og tynn huden med en skarp kniv. Hver frukt kuttes i halvt, fjern frøene, kut kjøttet i små terninger.
2. Vask og tørk appelsiner og sitron med et papirhåndkle. Uten peeling av peeling, klippe først frukten i tynne sirkler samtidig som du fjerner beinene, og kutt hver av dem i kvartaler.
3. For å forberede sirupen, hell det granulerte sukkeret med 250 ml vann, rør langsomt, kom i kok og kok i 10 minutter.
4. I den resulterende kokesirupen setter du den skivede courgetter og kok i 5 minutter etter å ha kokt igjen. Deretter legger du til de skivede appelsiner og sitron, kok og kok på lav varme i 40-45 minutter. Best av alt er beredskapen til å bestemme med en dråpe utgitt på en kald tallerken: hvis den ikke sprer seg, er syltetøy klar.
5. Når syltetøyet er helt kjølig, hell det i rene, tørre krukker og lukk med vanlige deksler, og gjør sirkler med sporpapir. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Det vil ta:

• 3 sitroner
• 1 kg gresskarmasse

• 1 kg sukker
• 2 nelliker knopper

forberedelse:

1. Gresskarmasse kuttes i samme terninger, deksel med sukker og la i 3 timer. Vask sitroner, skal, kutt sammen med skallet, velg bein.
2. Kombiner gresskar med sukker, legg på høy varme og kok opp. Reduser brannen, legg en krystall og kok i 30 minutter.
3. Fjern krystallene fra den ferdige syltetøy. Jam spredt på steriliserte krukker, lukk lokkene. Å kjøle seg ned Oppbevares på et kjølig sted.

Det vil ta:

• 5-6 appelsiner

• 75 ml sitronsaft
• 10 g ingefærrot

• 400 ml vann

• 400 g sukker

forberedelse:

1. Vask appelsiner, hell over kokende vann og skjær dem i 4 stk. Klipp deretter hver del i halvparten. Fjern pulpen og skrell fra hver lobule igjen i halvparten.
2. Hvis appelsinskallet er tynt, rull hver stripe inn i en tykk rulle og legg den på en streng, som perler. Legg "perlene" i en dyp skål og hell vann slik at den helt dekker huden. La i 3 dager, bytt regelmessig vannet (ca. 4-5 ganger om dagen), slik at bitterheten vil forsvinne. Hvis appelsiner har en tykk peeling, bør den først bli gjennomvåt, deretter med hver kniv med en kniv, fjern den hvite delen fra innsiden av skallet og rull deretter bare stripene med spiraler.
3. Etter å ha suget spolen fra zest, koker den 3-4 ganger i 15-20 minutter, hver gang drenering vannet. Etter hvert kokende "perler" hell over kaldt vann.
4. I en stor gryte, kok sirupen ut av vann og sukker, slipp de tilberedte "perlene" inn i det, kok opp og lag på lav varme i 20-30 minutter. La avkjøles.

Apple, kirsebær, plomme ... Spekteret av bevarer som er lagret i våre skap, endres ikke fra år til år. Men noen ganger vil du overraske gjester og hjem med noe ekstraordinært, til og med gal. Å glede med uvanlig smak, for å skinne med en ny ide.

Grønnsaker hjelper oss med å realisere disse drømmene, men ikke bare dem. Jam kan tilberedes fra slike "uventede" produkter som agurker eller løk, kokt i sukker sirup vannmelon og appelsinskall, gjør søt syltetøy fra kastanjer ...

Council:  Sirup for alle typer syltetøy koker like mye. Det er nødvendig å oppløse sukkeret med en liten mengde vann og koka, omrøring. Deretter kokes sirupen over middels varme til den blir gjennomsiktig og viskøs. Hell grønnsaker-frukter trenger varm sirup, med mindre annet er nevnt.

Vi presenterer 12 originale syltetøy oppskrifter fra uventede produkter.

Fra squash

1 kg kucchini

1 kg sukker

½ kopp vann

Kok sirupen fra vann og sukker, courgette skåret i små terninger og legg til sirupen. Varme å koke. Deretter legger du til sitron, hakket med huden. Og lag alle 45 minutter.

Fra appelsinskall

1 kg skorpe

1,5 kg sukker

Appelsinskall skal fuktes i vann i 2-3 dager. Vann i prosessen forandrer seg en eller to ganger om dagen. Skar deretter skorpeene i smale strimler og kok i 5 minutter. Drenk vannet, hell rent og kok i ytterligere 3 minutter. I en annen bolle, tilbered sirupen, hell skorpeene på den og kok til de er myke. Når syltetøyet er nesten klart, legg til sitronsaft og revet zest.

Aubergine med valnøtter

1 kg små eggplanter

1 kg sukker

5 ss. brus

1 kopp grovhakkede valnøtter

Buds nelliker

Kardemomme korn

1 pinne kanel

Aubergine må tas svært liten. Skal dem og peeling. Skjær i skiver. Hell vann med brus fortynnet i den. Og tåle 2 timer. Deretter klemmer eggplantene, legg til dem hakket nøtter, samt krydder i en gasbindpose. Lag en sirup, som fyller eggplant og kok i 2-3 doser i 15 minutter med pauser på 6-8 timer.

Gresskar med kvede

1 kg gresskar

1 kg sukker

1 ss. brus

1 liten kvede

¾ kopp vann

Skal gresskaret fra huden og korn, klipp det i store biter. Hell kaldt vann i en gryte, legg til brus, legg gresskarbitene der og la dem gå for en dag. Drenne deretter vannet, vask gresskaret i kaldt vann, avløp i en kolander. Når vannet er drenert, kutt gresskaret i firkanter. I den ferdige sirupen legger gresskaret og, uten omrøring, kokes. Fjern straks fra varme og la avkjøles, slik at gresskaret ikke koker tørt og det virker ikke ut syltetøy. Legg til kvede revet på en fin riper. Legg kjølt syltetøy på ilden og kok til klar.

Vannmelon peeling

1 kg vannmelon peeling

1,5 kg sukker

1 ts brus

  Oppskrift Med vannmelon peeling, kutt av ytre grønn peeling, skyll peelingskorpen, kutt i terninger, hog hver kube med en gaffel. I 1 kopp varmt vann, oppløs soda, hell peelen med dette vannet og tilsett 1,5 liter vann. La i 4 timer.

Drenne deretter vannet og skyll skallet. Hell rent vann i ytterligere en halv time. Hell deretter igjen og hell vann i ytterligere en halv time. Tilbered sukker sirup fra halv sukker og 4 glass vann. Kok og legg til skorpe til den. Kok på middels varme i 20 minutter. Etter det, fjern fra varme og la i 12 timer - insistere. Deretter legger du til den andre halvdelen av sukker.

Rør og kok opp. Kok i 20-30 minutter. La igjen en annen 12 timer. Kok deretter igjen 30 minutter. Igjen, la stå og spre på rene banker.

gulrot

1 kg gulrøtter

0,5 kg sukker

Skalte gulrøtter må først koka til det er mykt. Deretter kuttes i strimler eller skiver. Kok sirupen, hell over gulrøtter og kok til det er gjennomsiktig.

Fra grønne tomater

1 kg grønne tomater

1 kg sukker

30 ml hvit rom

Oppskrift Grønn, små tomater, vasket og skåret i skiver. Hell dem med kaldt vann, kok i 3 minutter, drenk deretter vannet og la tomatene avkjøles. Kok en sirup på 1 liter vann og 0,5 kg sukker, dypp tomater i sirupen, koke og la det fylles for en dag. Neste dag, hell sirupen i pannen, legg til de resterende 0,5 kg sukker, skiver sitron - og kok igjen. Dyp tomater i kokende sirup og tilbered alt sammen tilberedt. Tillat syltetøy å avkjøle, legg til rom og spre det over glassene.

Fra barbær

1 glass barbær

1,5 kopper sukker

0,75 glass vann

Barbær, rengjør frøet, hell varmt sirup, la det stå i en dag, kok deretter i to doser i 10-15 minutter. Spred ut i forberedte banker, knytt pergamentpapir. Du kan tilberede barbæren og med steiner, og øke mengden vann til 1 kopp for samme andel av barbær og sukker.

Fra bue

7 løk

2,5 glass sukker

2 glass hvitvin

2 ss. l. 5% eddik vegetabilsk olje

Skrellte skalede løk kuttet i halvringer. Stek i smør, tilsett sukker, kok opp. Kok på lav varme i 30 minutter, til løkene blir karamelliserte. Tilsett eddik, vin, kok en annen 15 minutter - og syltetøyet er klart.

rødbeter

1 kg bete

1 kg sukker

0,5 glass rødvin

  Oppskrift Skal beets og fyll helt med vann. Kok opp, tøm vannet. Denne prosedyren gjentas to ganger. Kjøl beets. Kutt i små kuber, tilsett sukker, vin og kok igjen. 20 minutter etter begynnelsen av tilberedningen, legg til en sitron kuttet i stykker, og etter en og en halv time fra starten av matlagingen - saften av den andre sitronen. Totalt skal syltetøy lage 2 timer.

Agurk (gammel oppskrift)

1 kg agurker

2 kg sukker

30 g ingefær

Kålbladene

  Oppskrift på syltetøy trenger meget små agurker uten korn. Vask og tørk dem, legg dem i saltvann, legg kålbladet på samme sted og legg dem på et varmt sted i noen dager for å gjøre agurkene gult, legg dem i en bolle, legg dem på bunnen av kålen og dekk dem med agurker. Kok saltet vann der agurkene var våte, hell agurker inn i den. Når det avkjøles litt, tøm det, koke det, hell det igjen og gjenta det til gurkene blir grønne, dekker bassenget hver gang slik at vannet ikke blir for fort.

Når agurkene blir grønne, legg dem i kaldt vann i 3 dager, ta dem og tørk dem av. Tilbered sirup fra 0,5 sukker og 2 glass vann, med tilsetning av revet ingefær, zest og juice av 2 sitroner. Neste dag, tørk sirupen, legg 1,5 kg sukker til den, reduser til en tetthet og legg agurker inn i den. Kok 2 ganger med pauser.

Av kastanjer

1 kg kastanjer

1 kg sukker

1 glass vann

sitron essens

Vask store, intakte kastanjer og koker dem i en liten mengde vann. Hold det kastanjer, lukk lokket. Fjern kastanjene og varm peeling av ytre og indre skall og hakk eller trykk for poteter. Den resulterende kastanjepureen dyppes i sirup. Kok på lav varme i ca. 30 minutter, kontinuerlig omrøring for ikke å brenne. Klar syltetøy er varmt i krukker, og før det fjernes fra varme, aromatiserer sitron essens.